Fasole cu sos

Ingrediente
300 g fasole boabe
un morcov
3 cepe
2 linguri sos iute
250 ml suc de rosii
sare
piper
cimbru
un praf de curry
frunze de telina
patrunel verde
50 ml ulei

Mod de preparare

Fasolea muiata 10-12 ore, se fierbe schimband apa de 2-3 ori.Cand clocoteste,adaugam
o ceapa, foaie de dafin, boabe de piper. calim 2 cepe, adaugam morcovul dat pe
razatoarea fina, le calim impreuna,adaugam sosul iute, sucul de rosii, lasam pe foc pana
se ridica uleiul la suprafata. Cand fasolea este fiarta, se amesteca sosul cu fasolea, se
condimenteaza, se presara cu verdeata.
Servim cu muraturi sau salata.

Sarmale cu ciuperci

Ingredie
nte

2 verze murate
1 ceap
500 g ciuperci proaspete
1 morcov
1 ceasca orez
sare
piper
mrar
pasta de ardei iuti

Fasole scazuta

Ingredie
nte

300 g fasole (boabe mari)

1 ceapa
1 foaie de dafin
1 lingura zarzavat de ciorba
1 lingura sos iute
1 lingura pasta de tomate (sau un paharel de suc de rosii)
50 ml ulei
sare
cimbru
marar si patunjel verde

Mod de preparare

Moi fasolea de seara pana dimineata. Fierb cate 5 minute si schimb apa de 3-4 ori, apoi
o fierb 20 minute la oala sub presiune.Calesc o ceapa, adaug fasolea, zarzavatul, sosul
iute, putina zeama in care a fiert fasolea, las sa scada. Adaug pasta de tomate sau sucul
de rosii, condimentez. Presar cu verdeata.
Servim cu muraturi.

Chiftelute din soia si ciuperci

(de post)

Ingredie
nte

200 g cuburi soia

400 g ciuperci
8-10 catei de usturoi
2 cepe
2 linguri ketchup
1 legatura marar + patrunjel (verdeata uscata)
2 linguri faina
300 ml ulei
2 lingurite condimente pentru chiftele (concentrat de ciuperci)
sare
piper
cimbru
boia

Mod de preparare

Puneti soia la inmuiat in 0,5 l apa clocotita cu putina sare si condimente, pentru ~15
minute. Intre timp curatati usturoiul si ceapa, apoi tocati ceapa marunt. Spalati si tocati
marunt ciupercile. Puneti ceapa la calit in 3-4 linguri de ulei, adaugati ketchup,
sare piper, cimbru, concentratul sau condimente, verdeata tocata, ciupercile si lasati
pana scade zeama.
Stoarceti cuburile de soia si puneti-le intr-un blender, cu usturoiul, apoiMixati 12-15
secunde (se pot da si prin masina de tocat).
Amestecati soia cu ceapa si ciupercile calite, 2 lingurite faina, sare, piper,cimbru, boia
dupa gust. Formati cu mana uda chiftelute nu prea mari, dati-le prin faina si puneti-le la

prajit in uleiul incins. Prajiti-le cate 4-5 minute pe fiecare parte, la foc mic, apoi scoateti-le
pe hartie absorbanta.
Se servesc calde, cu salata verde, salata de varza, de sfecla rosie, eventual cu garnituri.
Pofta buna.