Ciocolata calda, reteta perfecta

Mixurile din comert care se recomanda ca fiind ciocolata calda sunt doar o copie timida si
nesanatoasa pentru varianta de mix pentru ciocolata calda pe care il poti face in casa.
Il poti prepara in cantitate mare si-l pastrezi intr-un borcan inchis bine, la loc intunecat. Iti poti
face in cateva minute o ceasca de ciocolata calda veritabila ca sa invingi frigul si tristetea zilelor
mohorate.

7 mituri despre ciocolata

Pentru a face mix-ul pentru ciocolata calda ai nevoie de: 200 de grame de ciocolata neagra cu
55-70% cacao, 10-12 linguri cu varf de cacao, patru linguri de zahar brun, opt linguri de zahar
alb, zece lingurite de amidon de porumb si o jumatate de lingurita de sare. Din ingredientele
acestea rezulta circa 18-20 de cani de ciocolata calda.
Taie ciocolata in bucati sau, si mai bine da-o prin razatoare, si pune toate ingredientele intr-un
procesor. Transforma totul in pudra. Foloseste impulsuri scurte si fa pauze, pentru ca amestecul
sa nu se incalzeasca, si sa topeasca ciocolata. Amestecul rezultat se pastreaza intr-un borcan
inchis, la loc intunecat si racoros.

Pentru a face ciocolata calda foloseste trei-patru lingurite pline din acest amestec
si 200 de mililitri de lapte cald care se tin impreuna pe foc mic, 2-3 minute, in
timp ce amesteci. Nu lasa sa fiarba.

Ciocolat de cas

In pudra poti pune ce arome vrei: scortisoare si nucsoara, coaja rasa de portocala (uscata bine in
prealabil), bobite dintr-o pastraie de vanile. Ai putea incerca si pudra de ghimbir sau alune prajite
si macinate foarte fin.
Ciocolata calda se prepara cu lapte. Este de preferat cel integral, pentru ca rezultatul este mai
consistent si mai gustos. Cu lapte de soia nu merge, asa ca daca nu vrei lapte, renunta la surogate
si pune apa. La final poti adauga frisca sau o lingurita de smantana, pentru un plus de savoare.

Smoothie cu cacao

Nu lasa sa fiarba ci doar incinge bine amestecul. Tot ce-ti mai ramane este sa torni ciocolata
calda in cana preferata, si sa te rasfeti.
http://www.femeia.ro/culinar/retete/ciocolata-calda-reteta-perfecta-2142173