INSTITUTO UNIVERSITARIO DE OPTOMETRIA

ASIGNATURA: MICROBIOLOGÍA
Prof. Marielba Velandia

CARÁCTERÍSTICAS ESTRUCTURALES Y FISIOLÓGICAS

Entre las principales características de las células bacterianas se cuenta el tamaño,

la forma, la estructura y el modo de agrupación. Estos caracteres constituyen la
morfología de la célula. El tamaño de las bacterias, a pesar de sus dimensiones
microscópicas, puede medirse con exactitud. Las células individuales tienen forma
esférica, cilíndrica o helicoidal, según las especies. Por otra parte, en ciertos
géneros bacterianos, las células se asocian en grupos característicos, los más
comunes de los cuales son parejas, racimos y cadenas. Es importante conocer estos
modelos de agrupación porque con frecuencia son característicos de la especie.

Algunas especies de bacterias poseen, además, apéndices que pueden demostrarse

mediante técnicas de tinción o por microscopía electrónica. Los caracteres
morfológicos mencionados pueden considerarse como propiedades estructurales
más toscas de las células bacterianas. Durante los últimos tiempos ha aparecido un
nuevo horizonte en morfología bacteriana, como lo es el estudio de la estructura
fina intracelular, lo cual se ha hecho posible gracias a las técnicas de microscopía
electrónica y a la construcción de instrumentos que permiten seccionar la célula
bacteriana en cortes sumamente finos. La expresión Anatomía Bacteriana ha
llegado a ser corriente en la literatura bacteriológica.

FORMAS Y AGRUPACIONES DE LAS CÉLULAS BACTERIANAS

Las células bacterianas esféricas o elipsoidales se denominan cocos, los cuales

pueden clasificarse en Diplococos: parejas de células
Esteptococos- hileras de células, semejantes a cuentas ensartadas o cadenas.
Estafilococos- grupo irregular semejante a racimos de uvas.
Tétradas- cuatro células dispuestas en cuadro.
Sarcinas- agrupamiento en cubo o sarcia, con ocho o más células.

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TAMAÑO DE LAS CÉLULAS BACTERIANAS

Son pequeñísimas, es posible medir sus dimensiones con relativa facilidad y

exactitud. Para ello es necesario el uso adecuado del microscopio y la unidad de
medida es la micra que equivale a 1/1000 mm. La mayoría de las bacterias mide
0,5 por 2 a 5 micras (µ).

ESTRUCTURA BACTERIANA

El examen de una célula bacteriana revela ciertas estructuras dentro y fuera de la

pared celular, algunas de las cuales se restringen a ciertas especies y otras son más
características que otras. Ciertas partes como la pared celular y el citoplasma son
comunes a todas las células.Entre las estructuras tenemos:

PARED CELULAR

Es una estructura rígida que da forma a la célula. Su pronunciada rigidez se

demuestra fácilmente sometiendo bacterias de formas diferentes a condiciones
físicas rigurosas, como son presiones osmóticas muy elevadas o bajas,
temperaturas inferiores a la de congelación y deshielo inmediato. Las bacterias
conservan su forma original. Características más importantes:

• Se pone de manifiesto con la tinción de Gram, la cual permite dividir a las

bacterias en dos grandes grupos: grampositivos y gramnegativos.
• Está compuesta por ácidos como el murámico, peptidoglicanos, y también
por aminoácidos,azúcares y grasas, entrelazadas, formando un polímero
complejo.
• Su espesor varia según se trate de bacterias grampositivas o gramnegativas:
o En las bacterias grampositivas es una capa sólida de 50-100
moleculas de peptidoglicanos
o En las bacterias gramnegativas tiene un espesor de solo una o dos
moléculas.
• Por su rigidez le da su forma peculiar a la bacteria
• La protege de los cambios de la presión osmótica del medio que la rodea.

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 • Es el lugar donde se localizan numerosos determinantes antigénicos que
permiten diferenciar a las bacterias entre si.

• La endotoxina de algunos grupos también se encuentra aquí.

MEMBRANA CITOPLASMATICA
Esta membrana se encuentra directamente debajo de la pared celular. Esta
membrana tiene una gran importancia funcional, por ser semipermeable, selectiva,
que controla el paso de los elementos nutritivos dentro de la célula y la salida de los
productos de desecho.
• Está formada por fosfolípidos y proteínas, y a diferencia de las eucariotas,
no contiene esteroles.
• Las enzimas del transporte electrónico se encuentran aquí (produce
energia).
• Componentes de la cápsula y la pared celular son sintetizados aquí.
• Es una barrera osmótica, selectiva y activa:
o Actúa como barrera osmótica para la célula.
o Contiene sistemas de transporte para los solutos y regula el
transporte de productos celulares hacia el exterior.
• Las bacterias gramnegativas tienen dos membranas: una interna y otra
externa, mientras que las grampositivas, solo poseen una membrana
(interna).
• Es sitio de acción de detergentes y antibióticos polipeptídicos como la
polimixina (Por ejemplo: colistin).

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CITOPLASMA
Es el material celular contenido dentro de la membrana citoplasmática. Se puede
dividir en tres partes:
• Región citoplasmática- de apariencia granular, la cual es rica en ARN
• Región Nuclear- o cromatínica- la cual es rica en ADN
• Parte líquida- que contiene disueltos los elementos nutritivos. Formada por
85% de agua.
El ARN, combinado con con proteínas, forma partículas o corpúsculos macro
moleculares, de unas 200µ de diámetro, que forman un adensa masa y
compacta en todo el citoplasma, llamadas ribosomas, y son equivalentes
en las bacterias a los microsomas o partículas que se encuentran en las
células animales y vegetales.
RIBOSOMAS
Compuestos por ARN ribosómico. Su importancia radica en ser el sitio de
acción de numerosos antibióticos: Aminoglucósidos, tetraciclinas, cloranfenicol,
macrolidos y lincosamidas.

INCLUSIONES CITOPLASMÁTICAS
En algunas bacterias, así como en hongos, algas y protozoos, se encuentran
gránulos de volutina o gránulos metacromáticos. Muchas bacterias contienen
también gotitas de grasa, que aparecen como glóbulos, que se hacen más grandes
a medida que las células envejecen. También se encuentran gránulos de
polisacáridos, de almidón o glicógeno.

NUCLEOIDE O CROMOSOMA BACTERIANO

Llamado también equivalente nuclear. No posee membrana nuclear (de allí el
término nucleoide). Esta formado por un único filamento de ADN apelotonado
(superenrollado). Confiere sus peculiaridades genéticas a la bacteria. Regula la
síntesis proteica.

CÁPSULA
Algunas células bacterianas están rodeadas de una sustancia viscosa que forma
una capa que cubre o envuelve a la célula. Esta formación se den9omina cápsula o
cubierta mucilaginosa. No se conoce la relación anatómica exacta entre la cápsula y
el resto de la célula. Se supone que la sustancia capsular es materia segregada por
la propia célula, y a causa de su viscosidad, no puede difundirse no puede
difundirse con facilidad en el medio circundante. Su estructura es polisacarida.
Su importancia está en que provee a la bacteria de una cubierta protectora, de un
depósito de alimento de repuesto y como lugar de eliminación de sustancias de
desecho. Por otra parte,la presencia de la cápsula aumenta la capacidad infecciosa
en algunas bacterias patógenas, y la pérdida de la cápsula, puede derivar en una
pérdida de virulencia.
FLAGELOS
Estructuras proteicas, de mayor longitud que los pili. De estructura helicoidal y
locomotores (responsables de la motilidad bacteriana). Según la posición de los
flagelos tenemos bacterias: Monotricas: un flagelo en un extremo o ambos.
Logotricas: varios flagelos en un extremo o ambos. Peritricas: flagelos en toda la
superficie.

FIMBRIAS O PILI
Muchas bacterias tienen apéndices filamentosos, denominadas fimbrias, más
pequeños y más cortos y más numerosos que los flagelos. No forman ondulaciones
regulares como hacen éstos. Sólo se pueden ver por microscopía electrónica. Se
supone que sirven como órganos de adherencia. Se ha observado que algunas
especies bacterianas poseen fimbrias que tienen propiedades adhesivas hacia las
células animales o vegetales y otras hacia la superficies inertes como el vidrio o la
celulosa. Esta capacidad de adherencia de las fimbrias puede ser importante para la
ecología bacteriana en su medio natural, porque permite su fijación a los tejidos de

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que extraen elementos nutritivos. Los poseen fundamentalmente las
Gramnegativas. Intervienen en la adherencia de las bacterias al huésped.
Facilitan el intercambio de ADN durante la conjución bacteriana. Tienen
capacidad antigénica.
ESPORAS
Algunas bacterias pueden transformarse en pequeños ovoides o esferas, que son
formas celulares muy resistentes, denominadas esporas o endosporas, porque se
producen intracelularmente. Las bacterias capaces de esporular pueden crecer y
reproducirse en forma de células vegetativas durante muchas generaciones.
Las esporas le permiten a la célula sobrevivir en condiciones extremadamente
duras. El material genético de la célula se concentra y es rodeado por una capa
protectora, que hace que la célula sea impermeable a la desecación, al calor y
numerosos agentes químicos. Se coloca en una situación metabólica de inercia.
Puede permanecer meses o años así. Cuando las condiciones son más favorables se
produce la germinación, con la formación de una célula única que después se
reproduce con normalidad. El esporo no se tiñe con los colorantes habituales y se
identifica como una zona clara, redondeada u ovalada, que contrasta con el resto
de la bacteria que aparece coloreada.

PLASMIDOS Y TRANSPOSONES

Los plásmidos (plasmidios) son elementos extracromosómicos compuestos por

ADN de doble cadena, con frecuencia circular, autoreplicativos y autotransferibles.
Los transposones (genes saltarines o móviles) son elementos compuestos de
ADN que pueden moverse de forma autosuficiente a diferentes partes del genoma
bacteriano. No poseen la capacidad de autoreplicarse pero pueden transferirse a
través de plásmidos. El transposón al cambiar de posición puede arrastrar una
secuencia de ADN contigua y originar cambios fenotípicos en la bacteria.

RESUMEN:

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CLASIFICACIÓN DE LAS BACTERIAS POR SU ORIGEN:

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 CLASIFICACION BACTERIANA
Por su tinción
Bacterias GRAM (+)
Citrobacter Freundil
Citrobacter Diversus
Corynebacterium Diptherias
Diplococcus Pneumonia
Enterococcus Aerogenes
Listeria Monaestaens
Myxobacteria Spp.
Staphylococcus Albus
Staphylococcus Aereus
Staphylococcus Citrens
Staphylococcus Epidermis
Streptococcus Pyogenes
Streptococcus Viridans
Streptococcus Faecalis
Bacterias GRAM (-)
Enterobacter Aerogenes
Escherichia Coli
Klebsiella Pneumonias
Nisseria Gonorrhea
Proteus Mirabilis
Proteus Morganii
Proteus Vulgaris
Providence Spp.
Pseudomonas Aeurinosa
Pseudomonas Fragi
Pseudomonas Pseudomallei
Salmonella Choleraesuis
Salmonella Enteritides
Salmonella Gallinarium
Salmonella Paratyphi
Salmonella Shotmulleri
Salmonella Typhimurium
Salmonella Typhosa
Serratia Marcesens
Shigella Flexneri Tipo II
Shigella Sonnei
Vibrio Cholerae
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CLASIFICACIÓN SEGÚN SU NUTRICIÓN:

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Bacterias que causan enfermedades humanas

Sólo una pequeña parte de los miles de especies de bacterias causan

enfermedades humanas conocidas. Las infecciones bacterianas se evitan
destruyendo las bacterias con calor, como se hace en las técnicas de esterilización
y pasteurización. Cuando se producen, las enfermedades bacterianas se tratan con
antibióticos. Pero el abuso de estos compuestos en los últimos años ha favorecido el
desarrollo de cepas de bacterias resistentes a su acción, como Mycobacterium
tuberculosis, que causa la tuberculosis.

TIPO • ESPECIE ENFERMEDAD

Bacilo • Bacillus Ántrax

anthracis Intoxicación alimentaria por
Bacillus cereus Bacillus cereus
Clostridium Botulismo
botulinum Mionecrosis clostridial
Clostridium (gangrena gaseosa)
perfringens Tétanos
Clostridium Difteria
tetani Diarrea
Corynebacteriu Bronconeumonía
m diphtheriae Enfermedad del legionario

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 Escherichia coli
Klebsiella
pneumoniae
Legionella
pneumophila
Mycobacterium
Lepra
leprae
Tuberculosis
Mycobacterium
Salmonelosis
tuberculosis
Fiebres tifoideas
Salmonella sp.
Gastroenteritis por
Salmonella typhi
Salmonella
Salmonella
Disentería bacilar
typhimurium
Sigelosis
Shigella
Yersiniosis, gastroenteritis
dysenteriae
Peste
Shigella sp.
Linfadenitis mesentérica
Yersinia
enterocolitica
Yersinia pestis
Yersinia
pseudotuberculo
sis

• Chlamydia Tracoma, uretritis, cervicitis,

Clamidia
trachomatis conjuntivitis

• Bordetella
pertussis Tos ferina
Brucella sp. Brucelosis
Cocobacil
Haemophilus Meningitis, neumonía
o
influenzae bacteriana
Haemophilus Tos ferina
pertussis

• Neisseria
gonorrhoeae Gonorrea, enfermedad
Neisseria inflamatoria pélvica
meningitidis Meningitis
Staphylococcus Neumonía, síndrome de
aureus shock tóxico, infecciones de
Coco la piel, meningitis
Streptococcus Neumonía, infecciones del
pneumoniae oído, meningitis
Streptococcus Infecciones de garganta,
pyogenes fiebre reumática
Streptococcus Escarlatina, fiebre puerperal
sp.
Listeriosis, septicemia
• Listeria perinatal, meningitis,
Listeria
monocytogenes encefalitis, infecciones
intrauterinas

Micoplas • Mycoplasma
Neumonía
ma pneumoniae

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 Tifus epidémico, enfermedad
de Brill-Zinsser (transmitida
• Rickettsia por piojos)
prowazekii Fiebre de las montañas
Rickettsia Rickettsia Rocosas (transmitida por
rickettsii garrapatas)
Rickettsia typhi Tifus endémico (tifus murino,
transmitido por la pulga de
la rata)
Campilobacteriosis (diarrea
• Campylobacter
bacteriana)
Espirilo fetus jejuni
Fiebre producida por
Spirillum minor
mordedura de rata
Espiroque • Treponema
Sífilis
ta pallidum

• Aeromonas Gastroenteritis, septicemia,

hydrophila celulitis, infecciones de
heridas, infecciones de las
Plesiomonas vías urinarias
shigelloides Gastroenteritis, diarrea
Vibrio cholerae Cólera epidémico
Vibrio
01 Gastroenteritis
Vibrio cholerae Gastroenteritis por Vibrio
no-01 parahemolyticus
Vibrio Infecciones de heridas,
parahemolyticus gastroenteritis, septicemia
Vibrio vulnificus primaria

EVALUACIÓN

1) Definir el término MICROBIOLOGÍA

2) Definir y describir las funciones de las siguientes estructuras de la célula
bacteriana
Flagelo, fimbria, cápsula, espora, pared celular, membrana citoplasmática.

3) Dibujar una bacteria típica e identificar sus partes.

4) Explicar cómo se clasifican las bacterias según su origen y de un ejemplo de
cada una de ellas.
5) Diga cómo es la clasificación de las bacterias según su forma de nutrición.
6) Nombra y explica el mecanismo de genética bacteriana que se muestra a
continuación.

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7)
Rellena el siguiente cuadro comparativo entre Cocos y Bacilos:

COCOS BACILOS

8) ¿En qué se basa la clasificación de las bacterias en GRAM (+) y GRAM (-) ?
Explica.
9) Dibuja esquemáticamente los siguientes microorganismos:
a. Diplococos

b. Estreptococos

c. Bacilos

d. Espirilos

10) ¿Cuáles son las funciones de relación de las bacterias?

11) Explique cómo es la reproducción de las bacterias por bipartición.

12) Explique en qué consiste el intercambio genético por transformación.

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 PARTE PRÁCTICA- CULTIVO DE LAS BACTERIAS

El estudio adecuado de los microorganismos exige, como requsito previo, poder

cultivarlos en condiciones de laboratorio. Para lograrlo es preciso conocer los
elementos nutritivos y las condiciones físicas que necesitan para su crecimiento,
para lo cual es necesario conocer los medios artificiales de cultivo, ya que existen
variaciones de una bacteria a otra. Algunas bacterias crecen por debajo de 0 oC,
otras requieren temperaturas superiores a los 40 grados, unas necesitan oxígeno y
otras no, etc.

Medios Bacteriológicos
Los medios que se emplean en el laboratorio para las bacterias heterótrofas como
la Escherichia coli o lactobacilus, son medios complejos por ejemplo con peptona,
extracto de carne, o extracto de levadura, que pueden facilitar el crecimiento de
gran variedad de bacterias y otros microorganismos. Cuando hay que utilizar
medios sólidos se añade Agar a los medios líquidos, como agente coagulante o
solidificante.

Tipos de Medios
Aunque muchos organismos heterótrofos crecen bien en Agar o en caldos nutritivos,
otros lo hacen con dificultad y algunos no se desarrollan. Ciertos heterótrofos
necesitan un suministro complejo de nutrientes especiales como vitaminas y otras
sustancias estimulantes del crecimiento. Estos organismos se designan como
heterótrofos exigentes, así que los medios se pueden clasificar de la siguiente
manera:
• Medios Enriquecidos- Se preparan por la adición de ciertos componentes
como sangre, suero o extractos de tejidos vegetales o animales
complementarios, a las fórmulas normales de caldo y Agar.
• Medios selectivos- Se añaden al Agar nutritivo, ciertos productos
especiales, que pueden impedir el desarrollo de algunos grupos bacterianos
sin inhibir otros.
• Medios diferenciales- Permiten apreciar diferencias entre tipos
bacterianos, por incorporación al medio de algunos reactivos o productos
químicos. Estos permiten determinar cambios o modalidades en el
crecimiento, después de la siembra e incubación.
• Medios para ensayo- Son medios de composición determinada, empleados
para el análisis de vitaminas, aminoácidos y antibióticos. También se
emplean medios de composición especial para el ensayo de los
desinfectantes.
• Medios para contar las bacterias- Para determinar el contenido
bacteriano de algunas sustancias como la leche y el agua, se utilizan medios
cuya composición está adaptada a ciertas prescripciones.

Condiciones Físicas Necesarias para el Crecimiento

Una vez determinados los elementos nutritivos apropiados para el cultivo de las
bacterias, es preciso establecer las condiciones físicas más favorables para su
crecimiento óptimo. Del mismo modo que varían mucho con respecto a sus

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exigencias nutritivas, las bacterias presentan diverso comportamiento frente a las
condiciones ambientales.
• Temperatura- Dado que todos los procesos del crecimiento dependen de
reacciones químicas y la intensidad de estas reacciones está condicionada
por la temperatura, es natural que la pauta del crecimiento bacteriano esté
profundamente influída por esta variable. La temperatura determina, en
parte, el índice y la magnitud total del crecimiento, así como el metabolismo
bacteriano.
Cada especie bacteriana crece a temperaturas determinadas dentro de
ciertos intervalos. Según este criterio, las bcterias se pueden dividir en los
siguientes grupos:
1. Psicrófilas- las que crecen a 0 oC o menos.
2. Mesófilas- crecen entre 25 oC y 40 oC.
3. Termófilas- Las que crecen entre 45 y 60 oC. Dentro de este grupo
tenemos a las Termófilas facultativas y las termófilas verdaderas que
crecen a más de 60 oC.
Necesidades gaseosas
Los gases también tienen su importancia para el cultivo de las bacterias, como son
el oxígeno y el dióxido de carbono, de ahí que se clasifiquen en:
• Aerobios- Los que crecen en presencia de oxígeno libre.
• Anaerobios- Los que crecen en ausencia de oxígeno.
• Anaerobios Facultativos- Los que crecen en presencia o ausencia de
oxígeno libre.
• Microaerófilos- los que crecen en presencia de cantidades mínimas de
oxígeno libre.

Acidez o alcalinidad

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