2.5.

Alegerea utilajului tehnologic

Tabelul 2.5.3
Lista utilajelor i aparatelor liniei de fabricarea a sucului natural din mere cu scoru e negre

Pozii
a

Schema
tehnolog

Splarea

Cltire

Inspectare

Transpor
tare
Zdrobirea

5
6
6a

Tratarea
tescovinei

Presarea

Filtrare
grosier

9
10
11

Separare
suc
Limpezirea
sucului

Denumirea
utilajului
Main de
splat cu
tob
Main de
splat
Transportor
Gtul gtii
Zdrobitor
Pomp
Electroplasmolizato
r
Pres cu
band
Rezervoar
Pomp
Colector

12

Rezervuar
vertical
Reactor

13

Inspecie de

Tipul,
marca

Producti
v
Kg/h

Dimensiunile, mm
H

4000

3390

1270

1600

810

KYM-5

5000

3850

1285

1790

910

4,1

A9KKT-2
P9-KT2
D1-7,5
439
A9K72D

6300

5000

1000

1600

700

0,73

1,6

15000

4880

830

4490

800

4,1

7500
4000
7000

810
1065
1120

485
307
1030

920
175
1000

260
85
525

7,5
1,5
2,2

2
1
1

MP

2500

7785

2059

2250

9130

4,65

3500

800

1200

4000
V=2,0

1065
1380

307
1344

175
2100

85
269

V=10

2690

2690

3805

2040

V=1000 l 1320

1195

2905

900

5000

3000

3200

5600

4600

Termic
kj

Numrul
de utilaje

KM

439
MZS414
BKP110
MZC210
M8-

Consumul de energie
Electric
kw
1,1

KC-4

Greutate
a
kg

Ap m3
2

2
1,5

1
1
1

100 kg/h

2,4

78

14

Cupajarea

filtrare

UUF

Reactor

MZC210

V=1000 l 1320

1195

2905

900

100 gk/h

2,4

Repartizarea pierderilor i deeurilor la fabricarea sucului natural de mere cu scorue negre

Mate
ria
prim Pst Spl

rare area
a
Mere 0,2
Scor 0,5
ue

0,4
1,0

Operaii tehnologice
inspec Zdro
tarea
birea
0,5
1,0

0,1
0,1

Tratar
ea
tesco
vinei
0,1
0,1

Pres
area
32,5
35

Filtr
area
grosi
er
1,5
2,5

Total
%

Sepa Limp
rare ezire
suc

Filr Cupa Deae ncl Amb

are jare rare zire alare

Ermet Paster
izare izare

1,0
2,0

1,0
1,5

0,05
0,05

2,0
3,0

0,1
0,1

0,1
0,1

0,05
0,05

0,05
0,05

0,05
0,05

39,7
47,1