BOE-Convenio Cárnicas 2015 - 2017

BOLETN OFICIAL DEL ESTADO
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Jueves 11 de febrero de 2016
Sec. III. Pg. 11234
III. OTRAS DISPOSICIONES
MINISTERIO DE EMPLEO Y SEGURIDAD SOCIAL

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Resolucin de 27 de enero de 2016, de la Direccin General de Empleo, por

la que se registra y publica el Convenio colectivo estatal del sector de
industrias crnicas.
Visto el texto del Convenio colectivo estatal del sector de industrias crnicas (cdigo
de convenio n.99000875011981) que fue suscrito con fecha20 de noviembre de2015,
de una parte por las asociaciones empresariales ANICE, FECIC, ANAGRASA, ANAFRIC y
APROSA en representacin de las empresas del sector, y de otra por la Federacin de
Industria y Trabajadores Agrarios de UGT y la Federacin Agroalimentaria de CC.OO. en
representacin de los trabajadores, y de conformidad con lo dispuesto en el artculo90,
apartados2 y3, de la Ley del Estatuto de los Trabajadores, Texto Refundido aprobado por
Real Decreto Legislativo2/2015, de23 de octubre (BOE del24), y en el Real
Decreto713/2010, de28 de mayo, sobre registro y depsito de convenios y acuerdos
colectivos de trabajo,
Esta Direccin General de Empleo resuelve:
Primero.
Ordenar la inscripcin del citado Convenio colectivo en el correspondiente Registro de
convenios y acuerdos colectivos de trabajo con funcionamiento a travs de medios
electrnicos de este Centro Directivo, con notificacin a la Comisin interempresarial
paritaria de seguimiento e interpretacin.
Segundo.
Disponer su publicacin en el Boletn Oficial del Estado.
Madrid,27 de enero de2016.El Director General de Empleo, Xavier Jean Braulio
Thibault Aranda.
CONVENIO COLECTIVO ESTATAL DE INDUSTRIAS CRNICAS
CAPTULO I
mbito de aplicacin
Artculo1. mbito territorial.
El presente Convenio Colectivo es de aplicacin en todo el territorio del Estado
espaol.
Los preceptos de este Convenio Colectivo regulan las relaciones laborales de todas
las Empresa o Centros de trabajo cuya actividad principal, y respetando el principio de
unidad de Empresa, sea la de sacrificio, despiece, transformacin o distribucin de carnes
y sus derivados industriales, comprendiendo a los procesos de elaboracin de platos
preparados, cocinados, precocinados, prefritos o fritos en los que los productos crnicos
constituyan la materia prima relevante y fundamental en estas industrias crnicas, ya sean
sus titulares entes pblicos o privados.
Quedan comprendidos en el mbito funcional de este Convenio los trabajadores de las
empresas que desarrollen las actividades de servicios cuando los que presten a las
cve: BOE-A-2016-1392
Verificable en http://www.boe.es
Artculo2. mbito funcional.

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industrias crnicas sean los de sacrificio, despiece, deshuese, transformacin o

elaboracin de carnes, recogida, transporte, tratamiento y transformacin de subproductos
animales no destinados al consumo humano, sea cual fuere su actividad principal y su
forma jurdica, incluidas las Cooperativas de Trabajo Asociado.
Artculo3. mbito personal.
Se aplica este Convenio Colectivo a los trabajadores que realicen su cometido al
servicio de una Empresa incluida en su mbito funcional, excepto los excluidos o afectados
por relaciones laborales especiales reguladas por disposiciones legales de carcter general.
Artculo4. mbito temporal.
El presente Convenio Estatal iniciar su vigencia a partir de su firma y tendr una
duracin desde el1 de enero de2015 hasta el31 de diciembre de2017. Sus Anexos
tendrn la vigencia que se determine especficamente en cada uno de ellos. No obstante,
y con carcter excepcional e independientemente del vencimiento del convenio a31 de
diciembre de2017, todos los valores econmicos y los anexos vigentes en el ltimo ao
de vigencia del presente convenio colectivo se seguirn aplicando hasta que sean
sustituidos por los pactados en el nuevo convenio.
Artculo5. Efectos.
El presente Convenio Colectivo obliga, como ley entre partes, a sus firmantes y a las
personas fsicas o jurdicas, en cuyo nombre se celebra el contrato, prevaleciendo frente a
cualquier otra norma que no sea de derecho necesario absoluto. La misma fuerza de
obligar tienen los anexos que regulan aquellas materias negociables por perodos no
inferiores a un ao.
Las condiciones pactadas forman un todo indivisible, por lo que no podr pretenderse
la aplicacin de una o varias de sus normas, con olvido del resto, sino que a todos los
efectos ha de ser aplicado y observado en su integridad.
Las retribuciones establecidas compensarn y absorbern todas las existentes en el
momento de entrada en vigor del presente Convenio Colectivo, cualquiera que sea la
naturaleza y origen de las mismas, as como las que puedan establecerse en el futuro por
disposiciones de carcter general o convencional de obligada aplicacin, salvo
indemnizaciones, suplidos y prestaciones de la Seguridad Social en rgimen de pago
delegado.
Slo podrn modificarse las condiciones pactadas en este Convenio Colectivo cuando
las nuevas, consideradas en su conjunto y en cmputo anual, superen a las aqu
acordadas. En caso contrario, subsistir el Convenio Colectivo en sus propios trminos y
sin modificacin alguna de sus conceptos, mdulos y retribuciones.
Se respetarn las condiciones acordadas en contratos individuales formalizados a ttulo
personal entre Empresa y trabajador vigentes a la entrada en vigor del presente Convenio
Colectivo y que, con carcter global, excedan del mismo en conjunto y cmputo anual.
Los contratos individuales de trabajo no podrn contener disposiciones contrarias a las
del presente Convenio.
Organizacin del trabajo

Artculo6. Organizacin del trabajo.
La organizacin tcnica y prctica del trabajo corresponde a la Direccin de la
Empresa, quien podr establecer cuantos sistemas de organizacin, racionalizacin y
modernizacin considere oportunos, as como cualquier estructuracin de las secciones o
departamentos de la Empresa, siempre que se realicen de conformidad con las
cve: BOE-A-2016-1392
CAPTULO II

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disposiciones legales sobre la materia y no exijan esfuerzo fsico superior a los definidos
en el artculo8.
Artculo7.
Los salarios pactados en este Convenio se fijan por unidad de tiempo, atendiendo a la
jornada de trabajo establecida y al rendimiento normal o mnimo exigible en la actividad y
categora profesional correspondiente.
7.1 No obstante, las Empresas podrn mantener, modificar o establecer los sistemas
de trabajo de acuerdo con las normas vigentes en la materia, con informe del Comit de
Empresa o Delegado de Personal.
7.2 Corresponde a la Direccin de la Empresa, de acuerdo con el Comit de Empresa
o Delegado de Personal, determinar los rendimientos, tomndose como medida de
actividad normal la que desarrolla un operario medio entregado a su trabajo, sin el estmulo
de una remuneracin por incentivo, ritmo que puede mantener da tras da, fcilmente, sin
que exija esfuerzo superior al normal, debiendo ser su rendimiento el que corresponde
a60 puntos Bedaux/hora o100 puntos en la comisin nacional de productividad o sus
equivalentes en otros sistemas.
En caso de total conformidad entre ambas partes, los rendimientos se podrn aplicar
de inmediato.
7.3 En caso contrario, el Comit de Empresa o Delegado de Personal deber
manifestar, necesariamente, su oposicin en el trmino de diez das laborables, a contar
desde la notificacin de los nuevos rendimientos.
7.4 En este caso, el procedimiento a seguir ser el siguiente:
a) Se abrir un plazo de diez das laborables para poderse llevar a cabo las consultas
y comprobaciones pertinentes por parte de la Direccin y de los miembros del Comit de
Empresa o Delegados de Personal. En todo caso, las comprobaciones sern realizadas
por un mximo de dos miembros por cada parte.
b) Transcurrido dicho plazo, de haber acuerdo, se proceder tal como se determina
en el punto7.2.
c) Si no hubiese acuerdo, las partes acudirn, de conformidad con la legislacin
vigente, ante la jurisdiccin competente, en el trmino de diez das laborables, la que
resolver lo que proceda.
7.5 Durante el tiempo que dure la tramitacin detallada en los puntos7.3. y7.4. y
hasta que recaiga la oportuna resolucin, se aplicarn los rendimientos propuestos por la
Direccin sin perjuicio de una posterior liquidacin retroactiva con los valores que la
jurisdiccin competente hubiese estimado como correctos. Asimismo, durante este
periodo, el trabajador no podr ser sancionado por no llegar al rendimiento normal en ese
trabajo.
Se entiende por incentivo la cantidad que el trabajador percibe en funcin de un

rendimiento superior al normal o mnimo exigible.
Rendimiento normal o mnimo exigible: Es el obtenido por un trabajador de aptitudes
medias conocedor de su trabajo y consciente de su responsabilidad, sin realizar ningn
esfuerzo superior, que segn el mtodo Bedaux equivale a60 puntos/hora.
Rendimiento habitual o medio: Es el obtenido por un operario de forma permanente y
continuada, pudiendo estimarse como rendimiento habitual o medio la media obtenida en
el perodo de los treinta ltimos das naturales trabajados en condiciones normales.
Rendimiento ptimo: Es el equivalente a80 puntos/hora Bedaux, de un operario medio
y entrenado, esforzndose en el trabajo, pero sin llegar a lmites perjudiciales para su
salud.
cve: BOE-A-2016-1392
Artculo8. Definicin de conceptos.

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En cada Empresa se podr mantener el sistema de productividad actualmente en

vigor.
Artculo9. Revisin de valores.
El departamento de tiempos de la Empresa podr tomar nuevos tiempos siempre que
lo considere necesario, aunque los valores slo podrn ser modificados cuando concurran
alguno de los casos siguientes:
1.Mecanizacin.
2. Mejora de instalaciones que faciliten la realizacin de los trabajos.
3. Cuando el trabajo sea de primera serie fijando un valor provisional en tanto no se
fijare ms tarde el definitivo.
4. Cambios del mtodo operatorio, distintos de los descritos en el sistema anterior de
trabajo.
5. Cuando exista error de clculo numrico o matemtico.
6. Cuando, sin detrimento de la calidad exigida, el75 por100 de los operarios que
realicen un trabajo determinado, alcancen en dicho trabajo, durante un mes, una actividad
superior al rendimiento ptimo, cualquiera que sea el sistema de productividad que se utilice.
Los rendimientos se fijarn de acuerdo con lo establecido en el artculo7 y de
conformidad con el procedimiento que en el mismo se fija en los apartados2,3,4 y5.
Artculo10. Precios punto prima.
Ser el fijado en el anexo1.
Artculo11. Trabajos a destajo.
La modalidad de trabajo a destajo, como variante de valorar por unidad de obra los
sistemas ms cientficos de valoracin, por punto, ser retribuido en base a que un
trabajador laborioso y con un esfuerzo normal en el desarrollo de su trabajo obtenga, por
lo menos, un salario superior en un25 por100 al salario fijado para la categora profesional
a que pertenezca.
Artculo12. Trabajo a tarea.
Para el establecimiento de trabajos a tarea, se tendrn en cuenta los rendimientos
normales de cada profesin y especialidad. Cuando el trabajador concluya su tarea antes
de la terminacin de la jornada, se dar por terminada la misma, o bien a eleccin de la
Empresa deber completarse la jornada, en cuyo caso el tiempo invertido sobre el de su
tarea le ser abonado con los valores establecidos en el Convenio para las horas
extraordinarias, y sin que dicho tiempo se compute como horas extraordinarias para los
lmites mximos que sealan las disposiciones legales o convencionales en esta materia.
Artculo13.
Artculo14. Suspensin del sistema.

La Empresa podr suspender la aplicacin de cualquiera de los anteriores sistemas,
total o parcialmente, cuando se den circunstancias de alteracin del proceso productivo o
incumplimiento de los mtodos de trabajo establecidos.
Dar cuenta inmediatamente al rgano competente y ste decidir sobre la
reanudacin o no del trabajo en las condiciones anteriores, previos los informes que
considere precisos el citado rgano.
cve: BOE-A-2016-1392
Tanto en el trabajo a destajo como a tarea, en caso de discrepancia en cuanto a la

tarifa del destajo o al tiempo de tarea, se seguir la norma del artculo7.

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Cuando se proceda a la suspensin de los trabajos remunerados bajo el sistema de

primas a la produccin por causas que, previa determinacin con el representante de los
trabajadores de la Seccin o Departamento afectados, fueran imputables a la Empresa,
sta vendr obligada a satisfacer a los trabajadores afectados el salario de su categora,
incrementado en un25 por100, o la remuneracin correspondiente a su rendimiento
habitual (media30 ltimos das naturales) en el trabajo suspendido, si dicha remuneracin
fuera inferior al indicado25 %, siempre que stos alcancen el rendimiento normal,
quedando excluidas de este tratamiento las situaciones derivadas de la movilidad funcional
del personal.
No sern causas imputables a la Empresa, entre otras, la falta de trabajo, carencia de
materias primas, averas en maquinarias o instalaciones, y falta de energa.
CAPTULO III
Clasificacin de personal
Seccin primera. Por su funcin
Artculo15. Grupos de clasificacin.
El personal al servicio de las Empresas afectadas por este Convenio Colectivo queda
encuadrado en algunos de los siguientes grupos profesionales:
1.
2.
3.
4.
Personal Tcnico.
Personal Administrativo.
Personal Obrero.
Personal Subalterno.
Artculo16. Categoras del grupo profesional de Tcnicos.

El personal Tcnico se encuadra en las siguientes categoras:
1.
2.
3.
4.
Tcnico con ttulo superior.

Tcnico con ttulo no superior.
Tcnico no titulado.
Personal de Secciones Tcnicas.
Artculo17. Categoras del grupo profesional de Administrativos.
1. Jefe de primera.
2. Jefe de segunda.
3. Oficial de primera.
4. Oficial de segunda.
5.Auxiliar.
6. Viajante, Vendedor y Comprador.
7.Telefonista.
8.Analista.
9.Programador.
10.Operador.
11.Perforador-Grabador.
Artculo18. Categoras del grupo profesional del personal Obrero.
El personal Obrero se encuadra en los siguientes subgrupos:
A. Personal obrero de oficios propios de la industria.
B. Personal obrero de oficios varios.
cve: BOE-A-2016-1392
El Personal Administrativo est encuadrado en las siguientes categoras:

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Existen las categoras siguientes:

1. Maestro o Encargado.
2. Oficial de primera.
3. Oficial de segunda.
4.Ayudante.
5.Conductor-Mecnico.
6.Conductor-Repartidor.
7.Pen.
Artculo19. Categoras del grupo profesional de Subalternos.
El personal Subalterno se encuadra en las siguientes categoras:
1.Almacenero.
2. Vigilante Jurado de Industria y Comercio.
3. Guarda o Portero.
4.Ordenanza.
5. Personal de limpieza.
Artculo20.
La clasificacin del personal de este Convenio Colectivo es meramente enunciativa y
no supone la obligacin de tener previstas todas las plazas y categoras enumeradas, si
las necesidades y volumen de las Empresas no lo requieren.
Todo trabajador est obligado a ejecutar cuantos trabajos le ordenen sus superiores de
su categora profesional, y sin perjuicio de lo previsto en los artculos22 y39 del Estatuto
de los Trabajadores.
Aquellos Operarios cuyas categoras profesionales no se encuentren definidas en el
presente Convenio Colectivo, sern asimilados a las que, dentro de las anteriormente
expuestas, ms se le asemejen.
Seccin segunda. Por su aptitud
Artculo21.
Las definiciones contenidas en la presente Seccin no son exhaustivas sino meramente
enunciativas.
1. Tcnico con ttulo superior: Es aquel que en posesin de un ttulo superior

expedido por el Estado, por medio de sus Universidades o Escuelas Especiales Oficiales
o legalmente reconocidas, ha sido contratado por la Empresa en atencin a dicho ttulo
profesional, realiza las funciones de su profesin y es retribuido de manera exclusiva o
preferente mediante sueldo o tanto alzado y sin sujecin, por consiguiente, a la escala
habitual de honorarios en la profesin respectiva.
2. Tcnico con ttulo no superior: Es el que, poseyendo un ttulo profesional y oficial
distinto del anterior, presta los servicios de su profesin desempeando funciones propias
de ste, siempre que perciba su retribucin en la forma indicada para el Tcnico con ttulo
superior.
3. Tcnico no titulado: Es el que sin necesidad de ttulo profesional alguno, por su
preparacin, reconocida competencia y prctica en todas o algunas de las fases del
proceso elaborativo o servicios de la industria, ejerce funciones de carcter ejecutivo o
tcnico especializado.
cve: BOE-A-2016-1392
Artculo22. Categoras profesionales del grupo Tcnico.

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4. Secciones tcnicas: El personal que integra este grupo est incluido en una de las
categoras siguientes:
Jefe de Oficina Tcnica: Es el Tcnico que tiene la mxima responsabilidad de
organizacin del trabajo y disciplina del personal de la Seccin, de acuerdo con la
organizacin de la Entidad, hasta el lmite en que queda fijada su autoridad por la Empresa.
Su actuacin est subordinada a motivos prefijados dentro de los cuales y con iniciativa
propia, realiza toda clase de estudios de tiempos y mejoras de mtodos, programacin,
planeamiento, inspeccin y control de todos los casos: programacin, estudio y desarrollo
de las tcnicas de calificacin o valoracin de tareas, seguridad en trabajo, seleccin y
formacin de personal. Deber interpretar toda clase de planos, interpretacin y distribucin
de toda clase de fichas completas, hacer evaluaciones de materiales precisos para
trabajos cuyos datos se obtengan tanto de planos como sobre obras. Podr ejercer
misiones de Jefe dentro del mbito de las funciones referentes a utilizacin de mquinas,
instalaciones y mano de obra, proceso, lanzamiento, costos y resultados. Se asimilar a la
categora de Tcnico con ttulo superior.
Tcnico de Organizacin de primera: Es el Tcnico que trabaja normalmente a las
rdenes del Jefe de la Oficina Tcnica, a quien podr sustituir en sus ausencias.
Desempear el trabajo de ste cuando la clase y complejidad de las funciones a realizar
no sea de importancia justificativa de la existencia de un Jefe de Oficina Tcnica. Ser
asimilado a Tcnico con ttulo no superior.
Tcnico de Organizacin de segunda: Es el Tcnico que est a las rdenes de los
anteriores, si stos existiesen, y realiza o puede realizar alguno de los trabajos siguientes
relativos a las funciones de organizacin cientfica del trabajo: Cronometraje y estudios de
tiempos de toda clase, estudios de mejoras de mtodos con saturacin de equipos de
cualquier nmero de operarios y estimaciones econmicas, confeccin de normas o tarifas
de trabajo de dificultad media, confeccin de fichas completas, definicin de los lotes o
conjuntos de trabajo con finalidad de programacin, clculo de los tiempos de trabajo de
los mismos; establecimiento de cuadros de carga en todos sus casos; establecimiento de
necesidades completas de materiales partiendo de datos obtenidos en planos o sobre
obra, an contando con dificultades de apreciacin, despiece de toda clase y
croquizaciones consiguientes; colaboracin en el establecimiento del orden de montaje
para lotes de piezas o zonas de funciones de planteamiento general de la produccin;
colaboracin y resolucin de problemas de planteamiento de dificultad media y
representaciones grficas; anlisis y descripcin y especificacin de toda clase de tareas
y puestos de trabajo; estudio y clasificacin de los puestos y mritos personales;
organigramas y escalas salariales; seguridad en el trabajo, seleccin y formacin del
personal. Asimilado a Tcnico no titulado.
Oficial de Organizacin de primera: Es el que, adems de hacer los trabajos propios
de Oficial de Organizacin de segunda, realiza o puede realizar algunos de los siguientes:
Cronometrajes; colaboracin en la seleccin de datos para la confeccin de normas;
estudios de mtodos de trabajo de dificultad media y saturacin de equipo, de hasta tres
variables; confeccin de fichas completas de dificultad media; estimaciones econmicas;
informes de obras con dificultades de apreciacin en la toma de datos; definicin de
conjunto de trabajos con indicaciones precisas de sus superiores; clculo de tiempo con
datos, trazado sobre planos y obras de dificultad media, despiece de dificultad media
croquizacin consiguiente; evaluacin de necesidades de materiales en caso de dificultad
normal; colaboracin en funciones de planteamiento y representaciones grficas, anlisis,
descripcin y especificacin de toda clase de tareas y puestos de trabajo; estudios de
clasificacin de los puestos y mritos personales; organigramas y escalas salariales;
seguridad en el trabajo, seleccin y formacin del personal. Asimilado a Oficial de primera
Administrativo.
Oficial de Organizacin de segunda: Es el operario mayor de dieciocho aos que, a
las rdenes de un Tcnico u Oficial de Organizacin o de quien le supla en sus funciones,
realiza algunas tareas de organizacin cientfica del trabajo, tales como cronometrajes,
acumulacin de datos con directrices bien definidas; revisin y confeccin de hojas de
cve: BOE-A-2016-1392
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trabajo; anlisis y pago; control de operaciones; archivo y enumeracin de planos y

documentos; fichas de existencias de materiales y fichas de movimiento de pedidos (labor
esencialmente de transcripcin de informacin); clculos de tiempos partiendo de datos y
normas o tarifas bien definidas; representaciones grficas. Asimilado a Oficial de segunda
Administrativo.
Auxiliar de Organizacin: Es el que realiza operaciones administrativas elementales,
tales como clculo de primas, confeccin de las mismas, etc. Asimilado a Auxiliar Administrativo.
Artculo23. Categoras profesionales del grupo Administrativo.
En el concepto general de personal Administrativo, se incluyen aqullos que realicen
funciones de oficina, tales como las de contabilidad, facturacin, clculo, cobro,
correspondencia, informtica, etc.
1. Jefe Administrativo de primera: Es el empleado que, con conocimiento completo
de todos los servicios administrativos, asume la responsabilidad y direccin administrativa
de la Empresa.
2. Jefe Administrativo de segunda: Es el empleado que, a las rdenes del Jefe
Administrativo de primera o persona que lo supla en sus funciones, dirige la administracin
de la Empresa, funcin que ejerce con cierta autonoma dentro del cometido asignado,
ordenando y controlando el trabajo del personal que presta servicios a sus rdenes.
Quedan asimilados a esta categora los Contables que, con responsabilidad, llevan la
contabilidad de las Empresas.
3. Oficial de primera: Es el administrativo que, con iniciativa y responsabilidad y con
o sin otros empleados a sus rdenes, tiene a su cargo un servicio o departamento
determinado, conociendo en profundidad los siguientes trabajos: Facturacin; clculos de
estadstica; llevanza de libros de cuentas corrientes, Diario, Mayor y corresponsales;
redaccin de correspondencia con iniciativa propia; liquidacin y clculo de las nminas de
salarios, sueldos y Seguridad Social. Puede actuar a las rdenes del Jefe de primera o de
segunda, si los hubiere. Tambin se incluirn en esta categora los taquimecangrafos que
tomen al dictado100 palabras en idioma extranjero por minuto, traducindolas
correctamente a mquina en seis.
4. Oficial de segunda: Es el empleado mayor de dieciocho aos que, con iniciativa y
responsabilidad restringida, ayuda en sus funciones al Oficial de primera, si lo hubiere,
realiza anotaciones de contabilidad, maneja el archivo y ficheros y ejecuta las dems
operaciones similares a las enunciadas para Oficiales de primera. Tambin se incluirn en
esta categora los taquimecangrafos que tomen al dictado en lengua espaola,100
palabras por minuto, transcribindolo correctamente a mquina, en diez.
5. Auxiliar: Es el empleado mayor de dieciocho aos que realiza operaciones
administrativas elementales, tales como las de clculo y confeccin de facturas, pasa
datos en las nminas y libro de cuentas corrientes auxiliares, confecciona recibos, letras
de cambio y trabajos de este orden. En esta categora se incluye al Auxiliar de Caja y al
mecangrafo. Asimismo se incluyen los empleados que realizan funciones de cobros y
pagos con carcter permanente.
6. Viajantes, Vendedores y Compradores: Son aquellos que, al servicio de la Empresa,
a cuya plantilla pertenecen, realizan, viajando o no, operaciones de compra de materias
primas o venta de productos, obedeciendo las rdenes y consignas de la Direccin de la
Empresa en cuanto a rutas, precios, etc., toman nota de los pedidos, informan y proceden
al cobro de los mismos, cuidando de la organizacin de ventas y compras, encargos, etc.
Durante su estancia en la localidad en que radique la Empresa, podrn realizar funciones
administrativas o tcnicas. Asimilado a Oficial de primera Administrativo.
7. Telefonista: Es el empleado que tiene como misin el estar al cuidado y servicio de
la centralita telefnica. En sus ausencias puede ser sustituido por personal administrativo
auxiliar. Asimilado a la categora de Auxiliar Administrativo.
8. Analista: Es la persona que con conocimiento de las tcnicas de organizacin del
trabajo y de los distintos tipos, caractersticas y posibilidades de los ordenadores, efecta
cve: BOE-A-2016-1392
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los estudios para la implantacin, actualizacin o modificacin del proceso de datos de la

Empresa y su progresiva aplicacin a los dems departamentos de la misma. Asimilado a
Jefe de Segunda Administrativo.
9. Programador: Es la persona que domina las tcnicas y los lenguajes de codificacin
propios del ordenador para formular los programas de aplicacin general o programas que
ejecuten trabajos determinados. Asimilado a Oficial de primera Administrativo.
10. Operador: Es la persona que adiestrada y prctica en el funcionamiento y uso del
ordenador sabe interpretar correctamente las instrucciones dadas por los programadores
para conseguir el fin deseado. Asimilado a Oficial de segunda Administrativo.
11. Perforador-Grabador: Es la persona que adiestrada y prctica en el
funcionamiento de las mquinas correspondientes realiza en ellas los trabajos
encomendados con regularidad. Asimilado a Auxiliar Administrativo.
Artculo24. Personal Obrero.
Este grupo profesional comprende a aquellos trabajadores que, con la formacin
necesaria, realizan los trabajos tpicos de su especialidad, sean stos principales o
auxiliares, llevndolos a cabo con iniciativa, responsabilidad y rendimiento, de acuerdo con
su categora.
1. Con carcter general las categoras sern las siguientes:
1.1 Encargado: Es el operario que, con el debido conocimiento y aptitud, es
responsable de una o varias Secciones, teniendo a sus rdenes al personal profesional
correspondiente, a quien har cumplir el trabajo que se le encomiende, siendo responsable
del rendimiento y control de la calidad del producto obtenido y del trabajo realizado.
El encargado podr tener las denominaciones de los oficios propios de la industria,
tales como chacinero, sebero, tripero, etc.
Por tanto, entre sus funciones propias, se encuentran, entre otras, las siguientes:
Vigilar la conservacin y rendimiento de la maquinaria y herramientas de su Seccin.
Llevar la direccin del personal a sus rdenes procurando el mayor rendimiento y
responsabilizndose de su disciplina.
Responsabilizarse del buen orden, funcionamiento y vigilancia de los procesos o
trabajos a ellos encomendados.
Responder de la ejecucin de los programas de trabajo que se le ordenen.
Confeccionar los partes, estadillos e informes que se le ordenen con los datos
correspondientes.
Aceptar responsablemente la calidad y terminacin de los productos manipulados y
de las materias primas utilizadas.
Vigilar y cuidar las buenas relaciones entre su personal y la Empresa.
Vigilar el buen orden de los ficheros en la Seccin de su mando.
Proponer la concesin de premios o imposicin de sanciones, en lo que se refiere al
personal a sus rdenes.
En relacin con la produccin de fro y vapor, se incluye en el mismo nivel retributivo al
Maestro maquinista, que es el operario capaz de efectuar el montaje y desmontaje de
todos los rganos mviles de las mquinas a su cuidado, as como el de las vlvulas,
llaves de paso, tuberas, etc. Sabr realizar los trabajos precisos para conservar las
instalaciones en disposicin de marcha, evitando o previniendo averas. Deber saber leer
e interpretar la lectura de los aparatos indicadores (termmetros, higrmetros, voltmetros,
ampermetros, contadores, etc.) para lograr siempre el debido rendimiento. Tendr adems
los conocimientos mecnicos y de electricidad necesarios para la conservacin,
entretenimiento y manejo de las mquinas y aparatos que hayan de utilizar o se les
confen, realizando las necesarias reparaciones.
1.2 Oficial de primera: Es el operario que, a las rdenes de un Encargado o persona
que lo supla en sus funciones, conoce y practica todas las operaciones propias de un
cve: BOE-A-2016-1392
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oficio, con especializacin y adecuado rendimiento. Puede trabajar individualmente o en

equipo con operarios de igual o menor categora siendo responsable de la calidad del
trabajo realizado.
1.2.1 Carretillero: Es el operario que habiendo recibido formacin suficiente y
necesaria, acreditada o recibida de la empresa, realiza de forma habitual y constante
funciones de conduccin de carretilla elevadora de traccin electromecnica para el
transporte de gneros, materiales o cualquier operacin necesaria de la empresa dentro
de sus instalaciones.
1.3 Oficial de segunda: Es aquel operario que conoce y practica todas las operaciones
propias de un oficio, con rendimiento y calidad de trabajo normales. Puede trabajar
tambin individualmente o en equipo.
1.4 Ayudante: Se comprendern en esta categora genrica los operarios que, no
alcanzando en su trabajo la perfeccin y rendimiento de las categoras de Oficiales
indicadas anteriormente, realizan las labores que se les encomiende y otras labores
sencillas, con plena responsabilidad.
1.5 Conductor mecnico: Es el trabajador que, con conocimiento de mecnica y en
posesin del carn de conducir de primera clase especial y documentacin complementaria
precisa, atiende, cuida, limpia, engrasa, repara y conduce los vehculos de la Empresa,
ocupndose de la carga, estiba y descarga; cuando realice labores de reparto, ser
responsable de la custodia de la carga, documentacin de la misma y de los cobros o
pagos que se realicen, cuando la Empresa as lo establezca. En los vehculos frigorficos
cuidar de la temperatura del gnero transportado.
1.6 Conductor repartidor: Es el operario que, en posesin del carn de conducir
necesario, se ocupa de los vehculos de traccin mecnica o automviles puestos en
servicio por la Empresa. Efecta la carga, custodia, entrega y distribucin de los gneros,
toma nota de los pedidos y cuida del cobro de las ventas realizadas directa o indirectamente.
En los vehculos frigorficos cuidar de la temperatura del gnero transportado.
1.7 Pen: Es el operario encargado de ejecutar predominantemente labores para
cuya realizacin se requiere la aportacin de su esfuerzo fsico, una prctica operatoria
sencilla, prestando la atencin necesaria en cada caso.
2. Con carcter meramente descriptivo y sin perjuicio de la adecuada adaptacin a
cada cometido o forma de ejecucin del trabajo, se enumeran aquellos puestos que han
venido siendo tpicos de la industria.
2.1 Matarife: Es aquel operario que practica con la perfeccin y rendimiento
adecuados el sacrificio de las reses, o sea, su apuntillado, el degello y faenado de la
canal del ganado lanar; el degello, pelado y desventrado de ganado de cerdo y el degello
y canalizado del vacuno y equipo.
Podrn emplearse en faenas de despiece y preparacin de carnes para su venta e
industrializacin, en consonancia con las respectivas categoras profesionales, en aquellas
industrias que, adems de mataderos, estn dotadas de sala de despiece, de fbrica de
elaboracin de embutidos y conservas crnicas o de ambas cosas.
2.2 Despiecero: Es el operario que en las instalaciones de despiece realiza las
operaciones propias de despiece de canales y preparacin de sus componentes para su
venta, clasificacin de las mismas segn su calidad y procedencia, y preparacin de las
materias necesarias para la elaboracin de embutidos y conservas crnicas y, en general,
de todos los productos de esta industria.
2.3 Chacinero: Es el operario que realiza las faenas de preparacin de materias
primas y elaboracin de las distintas clases de conservas, embutidos y productos de esta
industria, su esterilizacin, curacin, salazn y otros tratamientos, previa clasificacin de
las piezas y productos utilizados, para su conservacin y presentacin y otras operaciones
que se realicen en estos procesos.
cve: BOE-A-2016-1392
Nm. 36

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2.4 Tripero: Es aquel operario que practica las operaciones precisas para los distintos
tratamientos que son necesarias en la elaboracin de tripas, tanto frescas como saladas,
procedentes de toda clase de reses.
2.5 Despojero: Es el trabajador que descarna, templa, encalla, cuece y recorta todos
o algunos de los siguientes despojos comestibles: hgado, corazn, pulmn, carne de
despojos, lengua, callos, patas, etc., de toda clase de ganado, teniendo, asimismo, a su
cargo y como cometido propio, el partido, pelado y descarnado de las cabezas.
2.6 Fundidor: Es el operario que realiza la funcin o fusin de grasas y dems
productos comestibles industriales y tiene a su cargo el manejo de aparatos digestores y
dems instalaciones necesarias.
2.7 Maquinista: Es el operario que conoce el funcionamiento, puesta en marcha de
las mquinas e instalaciones, sabiendo leer los aparatos e interpretarlos en lo que se
refiere a maniobras normales de marcha; realizar los engrases adecuados, as como la
limpieza, conservacin y vigilancia de mquinas e instalaciones de su Seccin. Quedan
incluidos los operarios que atienden las instalaciones para producir vapor y fro.
2.8 Servicios complementarios:
2.8.1 Soldador: Es el operario capacitado para leer e interpretar en planos y croquis
las indicaciones, sobre la forma y cantidad de las aportaciones de materiales requeridos
para las soldaduras en ellos previstas; conocer y emplear debidamente los dispositivos
usuales de fijacin de elementos que se han de soldar y las disposiciones de glibos
corrientes para trabajos en serie, elegir el tipo y dimensiones de la varilla del metal de
aportacin de electrodo ms conveniente para cada trabajo; caldear, rellenar, recrecer,
cortar y soldar con el mnimo de deformacin posible, elementos de acero o hierro fundido,
aluminio y acero inoxidable, laminados y forjados, con soplete oxiacetilnico o con aparatos
de arco elctrico y realizar anlogos trabajos con los metales o sus aleaciones.
2.8.2 Ajustador: Es el operario capacitado en todas las operaciones siguientes: leer
e interpretar planos y croquis de mecanismos o mquinas y de sus elementos o piezas y,
conforme a ellos, trazar, marcar y acabar la superficie de estos elementos de tal forma que
permita el asiento o ajuste entre ellos con juegos o huelgos variables, segn las
circunstancias, sin necesidad de utilizar para ello otras herramientas o tiles y efectos que
el cincel o buril, las diversas variedades de limas y el polvo esmeril y montar mquinas y
mecanismos, asegurando la nivelacin, huelgos y equilibrio de las piezas si as lo
requieren.
2.8.3 Pintor: Es el operario capacitado en todas las operaciones y cometidos
siguientes: leer e interpretar planos y croquis, esquemas decorativos y especificaciones de
trabajo de pintura al temple, al leo y esmaltes sobre hierro, madera enlucido o estuco y
realizar las labores de preparar las pinturas y aprestos ms adecuados con arreglo al
estado de la superficie que ha de pintar y a los colores finalmente requeridos; aprestar,
trabajar, rebajar y pomizar, lavar, pintar, pulir en lienzo o imitando madera u otros
materiales; filetear, barnizar a brocha o muequilla; patinar, dorar y pintar letreros.
2.8.4 Fontanero-Calefactor: Es el operario capacitado en todas las operaciones y
cometidos siguientes: leer e interpretar planos y croquis de las instalaciones de agua, gas,
saneamiento, cocina, aseo y calefaccin de edificios, as como de las construcciones en
plomo, cinc y hojalata, y de acuerdo con aqullos, realizar con los tiles correspondientes
las labores de trazar, curvar, cortar, remachar, soldar, engastar y entallar.
2.8.5 Tornero: Es el operario capacitado en todas las operaciones y cometidos
siguientes: leer e interpretar planos y croquis de elementos y piezas de mecanismos y
mquinas, efectuando conforme a aqullos, en cualquiera de las variedades de tornos de
labor o labores de montaje y centrado, cilindrado, torneado cnico, torneado de forma,
roscado, refrenado, mandrinado, trenzado y planeado y esmerilado cuellos y medias
caas.
2.8.6 Electricista: Es el operario capacitado para todas las operaciones y cometidos
siguientes: leer e interpretar planos y croquis de instalaciones y mquinas elctricas y de
sus elementos auxiliares y, de acuerdo con ellos, montar estas instalaciones y mquinas,
ejecutar los trabajos que se requieren para la colocacin de lneas areas y subterrneas
cve: BOE-A-2016-1392
Nm. 36

Nm. 36
Sec. III. Pg. 11245
de conduccin de energa a baja y alta tensin, as como las telefnicas; ejecutar toda
clase de instalaciones telefnicas y de alumbrado; buscar defectos, llevar a cabo
bobinados y reparaciones de motores de C.C. y C.A. transformadores y aparatos de todas
clases; construir aquellas piezas como grapas, mnsulas, etc., que se relacionen, tanto
con el montaje de lneas, como con el de aparatos y motores, y reparar averas en las
instalaciones elctricas, hacer el secado de motores y aceites de transformadores, montar
y reparar bateras de acumuladores.
2.8.7 Carpintero: Es el operario con capacidad para leer e interpretar planos o croquis
de construcciones en madera, y realizar, con las herramientas de mano y mquinas
correspondientes, las operaciones de trazar, aserrar, cepillar, mortajar, espigar, encolar y
dems operaciones de ensamblaje, todo ello acabado con arreglo a las dimensiones de
los planos.
2.8.8 Albail: Es el operario capacitado en todas las operaciones y cometidos
siguientes: leer planos o croquis de obras de fbrica y replantearlos sobre el terreno, y de
acuerdo con ellos construir con ladrillos ordinarios o refractarios y en sus distintas clases
y formas, macizos, muros, paredes o tabiques, utilizando cargas de mortero admisibles y,
cuando fuera menester, con labrado de los ladrillos para su perfecto asiento a hueso;
maestrear, revocar, blanquear, lucir, enlatar, correr molduras y hacer tirolesas y dems
decoraciones corrientes y revestir pisos y paredes con baldosas y azulejos y tuberas o
piezas de mquinas con productos de asiento y similares.
2.8.9 Afilador-Vaciador: Es el operario que realiza las operaciones de vaciado y
afilado de toda clase de cuchillas, tiles y herramientas.
2.8.10 Dependiente de economato: Es el operario que confecciona pedidos,
empaqueta y sirve al pblico los artculos propios de la industria o del economato
correspondiente.
Se distinguirn en todos los puestos de trabajo enumerados los grados de capacitacin
de Oficial de primera, Oficial de segunda y Ayudante, segn la especializacin alcanzada
por el operario y la mayor o menor complejidad e importancia que tenga la labor a realizar.
2.9 Operario de cmaras frigorficas: Es el trabajador que realiza las tareas de la
entrada, estiba, desestiba y salida de las reses y, en general, productos almacenados en
las cmaras frigorficas con temperatura inferior a 6 grados centgrados.
2.10 Cargador y Descargador: Es el operario a cuyo cargo estn las operaciones de
cargar las reses sacrificadas en los vehculos de transporte, acondicionndolas
debidamente, as como la descarga de stas desde dichos vehculos al mercado o
comercio de venta.
Artculo25. Subalternos.
1. Almacenero: Es el subalterno encargado de despachar los pedidos en los

almacenes; de recibir las mercancas y distribuirlas convenientemente para que no
experimenten demrito en su almacenamiento y sean de fcil localizacin, as como de
registrar en los libros o fichas el movimiento que haya habido durante la jornada y detectar
las necesidades de aprovisionamiento, etc.
2. Vigilante jurado de industria o comercio: Es el trabajador que tiene como cometido
prioritario funciones de orden y vigilancia cumpliendo sus deberes con sujecin a las
disposiciones legales vigentes que regulan el ejercicio de su cargo por medio de ttulo
otorgado por la autoridad competente.
3. Guarda o Portero: Es el que tiene como misin prioritaria funciones de orden,
custodia y vigilancia, careciendo del ttulo de vigilante jurado de industria o comercio,
cuidando, principalmente, de los accesos a la fbrica o despachos, esencialmente de
personas extraas a la Empresa.
cve: BOE-A-2016-1392
Son aquellos trabajadores que realizan en la Empresa funciones de carcter auxiliar y

complementario para las cuales no se precisa otra operacin que la adquirida en los estudios
primarios y slo poseen responsabilidad elemental, tanto administrativa como de mando.

Nm. 36
Sec. III. Pg. 11246
4. Ordenanza: Es el subalterno cuya misin consiste en hacer recados, efectuar

cobros o pagos, copiar documentos, realizar los encargos que se le encomienden, recoger
y entregar correspondencia y otros trabajos similares.
5. Personal de limpieza: Son los trabajadores encargados de la limpieza y cuidado de
los servicios de aseo general, de los locales de uso comn y de los destinados a oficinas.
Artculo26.
Las definiciones generales de las categoras profesionales sirven y pueden aplicarse
a las diferentes actividades que se integran o puedan integrarse en el sector, de tal forma
que cualquier puesto de trabajo quedar asimilado a una de las categoras establecidas,
de acuerdo con la aptitud profesional necesaria para desempearlo.
Seccin tercera. Por su nivel retributivo
Artculo27.
Las categoras de los trabajadores afectados por este Convenio Colectivo quedan
incluidas en los siguientes niveles salariales:
1) Tcnico con ttulo superior. Jefe de Oficina Tcnica.
2) Tcnico con ttulo no superior. Tcnico de organizacin de primera.
3) Jefe administrativo de primera. Tcnico no titulado. Tcnico de organizacin de
segunda. Jefe Administrativo de segunda. Analista.
4) Oficial de primera administrativo. Oficial de organizacin de primera. Viajante,
Vendedor y comprador. Programador.
5) Oficial de segunda administrativo. Oficial de organizacin de segunda. Operador.
6) Auxiliar administrativo. Auxiliar de organizacin. Telefonista. Perforador - Grabador.
Almacenero.
7) Vigilantes jurados. Guarda o Portero. Ordenanza. Personal de limpiezas.
8) Encargado. Maestro-maquinista.
9) Conductor mecnico.
10) Oficiales de primera. Conductor repartidor.
11) Oficiales de segunda.
12)Ayudantes.
13)Peones.
Seccin cuarta. Por su modalidad de contratacin.
Artculo28.
Todo lo relativo a los tipos de contrato, duracin, formalidades, suspensin y extincin
de los mismos se regir por lo que establezca la legislacin vigente en cada momento, con
las peculiaridades que se citan en los artculos siguientes.
El orden de llamada de los trabajadores fijos discontinuos se realizar por riguroso
orden de antigedad dentro de cada seccin, categora y especialidad.
1. Contrato de trabajo en prcticas.

Los contratos de trabajo en prcticas se podrn celebrar con los trabajadores
pertenecientes a los grupos profesionales o categoras que figuran en el anexo19.
La duracin de este contrato no podr ser inferior a6 meses ni exceder de2 aos. Si
el contrato se hubiera concertado por tiempo inferior a2 aos, las partes podrn acordar
hasta tres prrrogas sin superar la duracin total del contrato los2 aos.
cve: BOE-A-2016-1392
Artculo29. Contratos formativos:

Sec. III. Pg. 11247
La retribucin del trabajador ser el60% o el80% durante el primer o segundo ao de

vigencia del contrato, respectivamente, del salario fijado en este convenio para un
trabajador que desempee el mismo o equivalente puesto de trabajo.
2. Contrato para la formacin.
El contrato para la formacin se podr celebrar con todas las categoras, incluidas en
los grupos profesionales que se recogen en el Anexo nm.19.
La duracin mnima de este contrato ser de seis meses y la mxima de tres aos. En
el supuesto de contrataciones inferiores a tres aos se podrn acordar prrrogas por
perodos y en el nmero que en cada momento permita la Ley aplicable.
La retribucin del trabajador ser el60,70 u80% durante el primero, segundo o tercer
ao, respectivamente, del salario fijado en este convenio para un trabajador que
desempee el oficio o puesto de trabajo objeto del contrato, sin que en ningn caso pueda
ser inferior al salario mnimo interprofesional en proporcin al tiempo de trabajo efectivo.
El nmero mximo de trabajadores para la formacin que las empresas pueden
contratar no ser superior a la siguiente escala:
Hasta10 trabajadores: el25% de la plantilla.
De11 a50 trabajadores: el20% de la plantilla.
Ms de500 trabajadores: el6% de la plantilla.
Sin perjuicio, todo ello, de que se cumplan los dems requisitos necesarios para poder
llevar a cabo tales contrataciones y de la existencia en la propia plantilla de profesionales
de oficio para hacerse cargo de las tutoras.
Los trabajadores discapacitados contratados para la formacin no sern computados
a efectos de los lmites a que se refiere este artculo.
Artculo30. Contratos de duracin determinada:
1. Contrato para la realizacin de una obra o servicio determinado.
Podrn concertarse contratos de esta naturaleza cuando el trabajador vaya a realizar
alguno de los trabajos o tareas que se determinan seguidamente:
1.1 Construccin, ampliacin, rehabilitacin y reparacin de obras en general.
1.2 Montaje, puesta en marcha y reparacin de:
Maquinaria y equipos.
Instalaciones.
Elementos de transporte.
1.3 Actividades relativas a procesos organizativos, industriales, comerciales,
administrativos y de servicios, tales como:
Centralizacin de tareas dispersas en otros centros de trabajo.
Control de calidad.
Investigacin y desarrollo.
Nuevo producto o servicio.
Estudios de mercado y realizacin de encuestas.
Publicidad.
Apertura de nuevos mercados o zonas de distribucin.
1.4 Implantacin, modificacin o sustitucin de sistemas informticos, contables,
administrativos y de gestin de personal y recursos humanos.
cve: BOE-A-2016-1392
Nm. 36

Nm. 36
Sec. III. Pg. 11248
1.5 Las actividades empresariales derivadas de contratos de suministro que se

hayan pactado por la empresa con las administraciones pblicas mediante contrato
mercantil, administrativo o concurso.
1.6 Otras actividades que por analoga sean equiparables a las anteriores.
Cuando el contrato se concierte para lanzar un nuevo producto, realizar un nuevo servicio
o abrir nuevos mercados o zonas de distribucin. A partir de los dos aos se transformar en
indefinido, de conformidad con lo establecido en la Disposicin Transitoria Tercera.
2. Contrato eventual por circunstancias del mercado, acumulacin de tareas o exceso
de pedidos.
La duracin mxima de estos contratos ser de12 meses, dentro de un perodo de18
meses, contados a partir del momento en que se produzcan dichas causas. Si se
conciertan por menos de12 meses, pueden ser prorrogados por acuerdo de las partes,
pero sin exceder la suma de los perodos contratados los12 meses y dentro del perodo
de18 meses de lmite mximo.
3. Conversin en contratos indefinidos.
A la finalizacin de los contratos de duracin determinada o temporal, incluidos los
contratos formativos, y al objeto de fomentar la colocacin estable, se podrn convertir en
contratos de trabajo para el fomento de la contratacin indefinida regulados en la
Ley12/2001, de9 de julio, o disposicin que la sustituya.
4. Los trabajadores con contratos de duracin determinada, interinidad, formacin y
prcticas tendrn preferencia para ocupar en las empresas los puestos de trabajo de
carcter indefinido.
CAPTULO IV
Censos
Artculo31.
Cada cuatro aos, las Empresas confeccionarn el censo en el que se relacionar el
personal por grupos profesionales, hacindose constar las circunstancias siguientes:
nombre y apellidos de los interesados, fecha de nacimiento, antigedad en la Empresa y
grupo profesional. Una copia del censo se pondr a disposicin del Comit de Empresa o
de los Delegados de Personal.
Artculo32. Proporcin de categoras.
En las empresas que funcionen con categoras profesionales los censos en cuanto a
operarios fijos y de temporada guardarn, al menos las siguientes proporciones:
a) Personal obrero:
b)Administrativos:
El20 por100 de Oficiales de primera y categoras asimiladas a la misma.
El30 por100 de Oficiales de segunda y categoras asimiladas a la misma.
El50 por100 de Auxiliares administrativos y categoras asimiladas a la misma.
Anualmente se proceder a rectificar las posibles desviaciones.
Los porcentajes mnimos establecidos anteriormente se entendern referidos al
conjunto de secciones similares agrupadas, o si el escaso nmero de trabajadores al
servicio de una Entidad impide la diferenciacin del trabajo de las secciones, se computar
cve: BOE-A-2016-1392
El20 por100 de Oficiales de primera.

El30 por100 de Oficiales de segunda.
El50 por100 de Ayudantes y Peones.

Nm. 36
Sec. III. Pg. 11249
la totalidad del personal, y en los administrativos se computar siempre por la totalidad del
personal de la Empresa.
Artculo33. Rectificaciones.
La Empresa publicar el censo para conocimiento del personal, estando expuesto en el
tabln de anuncios durante el plazo de quince das y los trabajadores que se consideren
perjudicados podrn reclamar por escrito en el mismo plazo ante la Direccin de la Empresa.
En el caso de ser denegada por la Empresa la peticin, o transcurriese un mes sin
haber resuelto sobre la misma, el afectado podr ejercer las acciones legales oportunas.
CAPTULO V
Ingresos, ascensos y ceses
Artculo34. Perodo de prueba.
1. El ingreso del personal tendr carcter provisional durante un perodo de prueba
variable, siempre que se concierte por escrito, segn la ndole de la labor a realizar y con
arreglo a las siguientes reglas:
Personal comercial: nueve meses.
Personal tcnico: seis meses.
Resto del personal dos meses, a excepcin de los peones que ser de15 das.
Contratos en prcticas: dos meses para los trabajadores en posesin de ttulo de
grado superior y un mes para los trabajadores con ttulo medio.
Contratos para la formacin: un mes.
Las situaciones de incapacidad temporal, maternidad, adopcin o acogimiento
interrumpirn el perodo de prueba, salvo pacto en contrario.
2. El trabajador en perodo de prueba vendr obligado a realizar las pruebas
profesionales, psicotcnicas y reconocimientos mdicos que estime conveniente la empresa.
Durante los perodos que se sealan, tanto el trabajador como la empresa, podrn desistir
de la prueba o proceder a la rescisin del contrato sin previo aviso ni derecho a indemnizacin.
3. El trabajador ser retribuido durante el perodo de prueba con el salario que
corresponda a la categora profesional en la que haya sido clasificado. El perodo de
prueba ser computado a efectos de antigedad.
Superado el perodo de prueba, el trabajador pasar a formar parte de la plantilla de la
empresa con la categora que corresponda en cada caso, con el carcter de fijo o por el
tiempo determinado convenido, con arreglo a las disposiciones vigentes.
Artculo35. Ascensos.
Personal directivo.La promocin o ascenso a cada uno de los puestos que comprende
este grupo se efectuar por libre designacin de la Empresa.
Personal tcnico.Las vacante de personal tcnico se cubrir libremente en razn a
los ttulos correspondientes, a la competencia profesional y a las dotes de organizacin y
mando que precisen los designados para cubrir el puesto vacante.
Personal subalterno.Las plazas de Porteros y Ordenanzas se proveern
preferentemente dentro de las Empresas, entre sus trabajadores que tengan disminuida la
capacidad por accidente o enfermedad, sin tener derecho a subsidio por esta causa.
cve: BOE-A-2016-1392
Todo el personal sujeto a este Convenio Colectivo, con las excepciones que luego se
sealan, tendr en igualdad de condiciones, derecho de preferencia para cubrir las
vacantes y plazas de nueva creacin que en la Empresa puedan producirse de personal
de categora superior, y entre los declarados previamente aptos, respetando el orden de
antigedad en la Empresa.

Nm. 36
Sec. III. Pg. 11250
Si no existiera esta circunstancia, la Empresa nombrar libremente el personal de este

grupo entre los trabajadores de la misma que lo soliciten, y de no existir solicitantes lo
designar libremente la Empresa.
Personal administrativo y obrero.Las vacantes de Jefes administrativos y Cajero
sern cubiertas por personal de la Empresa, o ajeno a ella, libremente designado por sta.
Las vacantes de Oficial se cubrirn por antigedad, dentro de cada especialidad, por
el personal de la categora inmediata inferior y siempre que aqullos a quienes les
corresponde estn calificados como aptos por la Empresa o declarados como tales, en la
prueba a que se les someta. No dndose esta circunstancia de aptitud, podr admitirse
personal ajeno a la plantilla.
Con dos meses, como mnimo, de antelacin a la fecha del comienzo de las pruebas
para el ascenso, las Empresas efectuarn la oportuna convocatoria y la publicacin de los
programas exigidos. Tales programas recogern con la mayor claridad y precisin aquellas
cuestiones y conocimientos necesarios, que debern estar siempre en consonancia con
las funciones establecidas en este Convenio para cada categora profesional o puesto de
trabajo anteriormente definidos. El proceso estar ultimado en un plazo no superior a los
tres meses contados desde la fecha del inicio de las pruebas.
Los requisitos exigidos en el prrafo anterior no sern de aplicacin en los Centros de
trabajo con menos de50 trabajadores o que carezcan de Delegados de Personal o
Comits de Empresa, si bien se mantendrn como norma general el resto de los criterios
del artculo.
Artculo36. Procedimiento.
1. La Comisin Mixta Calificadora estar compuesta por dos miembros designados
por la Direccin de la Empresa, de los cuales uno actuar como Presidente, y dos
trabajadores de categora no inferior a la de las vacantes a cubrir, designados por el
Comit de Empresa, quienes, de mutuo acuerdo, elaborarn el programa de materias que
se exigir en los exmenes.
Los componentes de la Comisin Mixta Calificadora puntuarn, a ttulo individual, segn
el baremo establecido, procedindose al final del examen a computar los puntos adjudicados.
En caso de empate en la puntuacin, prevalecer la antigedad, y en el supuesto de que
an as siga persistiendo el empate, ste se decidir a favor del de mayor edad.
2. En los Centros de trabajo de menos de50 trabajadores ser condicin necesaria
para la validez del ascenso que el empresario consulte previamente por escrito al Delegado
de Personal, quien deber realizar cuantas alegaciones crea oportunas en el plazo de dos
das. En caso de incumplimiento de este trmite, se podr ejercer las acciones legales
oportunas reclamando la nulidad del ascenso.
Artculo37. Extincin.
El contrato de trabajo se extinguir de acuerdo con lo establecido en la Ley.
Al personal que cese en la Empresa se le entregar una liquidacin de la totalidad de

los emolumentos que le correspondan, con el debido detalle, para que pueda conocer con
exactitud la naturaleza y cuanta de los diversos conceptos. El interesado podr consultar
con los representantes legales de los trabajadores.
Artculo39.
Los trabajadores que deseen cesar voluntariamente al servicio de las Empresas
vendrn obligados a ponerlo en conocimiento de las mismas, cumpliendo, como mnimo,
los siguientes plazos de preaviso:
Personal tcnico y administrativo: Quince das.
cve: BOE-A-2016-1392
Artculo38. Liquidacin.

Nm. 36
Sec. III. Pg. 11251
Personal subalterno y obrero: Ocho das.

De no cumplir el trabajador dicha obligacin de preaviso, no podr percibir la liquidacin
por cese o dimisin hasta la fecha en que la Empresa efecte el prximo pago a la
generalidad de su personal.
CAPTULO VI
Jornada, horas extraordinarias, descansos y vacaciones
Seccin primera. Jornada de trabajo
Artculo40. Jornada.
Ser la fijada en el anexo nmero2.
Artculo41. Ampliaciones.
Dada la naturaleza perecedera de la materia prima y la sujecin de la misma, al ritmo
normal de los transportes, la Empresa podr, en circunstancias extraordinarias que se
produzcan por retrasos imprevisibles u otras de excepcin, ordenar la continuacin de la
jornada, en cuyo supuesto el exceso en la misma se abonar como horas extraordinarias.
Estas circunstancias se comunicarn tan pronto como sea posible a los representantes de
los trabajadores. En ningn caso se realizarn ms de nueve horas de trabajo efectivo en
jornada ordinaria, salvo que por acuerdo entre la empresa y el Comit o Delegados de
Personal se convenga en superar dicho tope.
Como norma general, el descanso entre jornada y jornada ser de doce horas.
Los trabajadores, cuya accin pone en marcha o cierra la de los dems, podrn
ampliar su jornada por el tiempo estrictamente preciso para ello.
Artculo42. Organizacin de la jornada.
Ser facultad de la Empresa la organizacin en los Centros de trabajo de la jornada
ms conveniente, estableciendo a tales efectos turnos de trabajo, jornada continuada, etc.,
de conformidad con las normas legales.
Anualmente, se elaborar por la Empresa el calendario y horario laboral, exponindose
un ejemplar del mismo en lugar visible de cada centro de trabajo.
Artculo43. Personal de vigilancia.
La jornada de los Guardas o Vigilantes que tengan asignado el cuidado de una zona
limitada con casa-habitacin dentro de ella, siempre que no se les exija una vigilancia
constante, podr ampliarse hasta12 horas diarias con derecho a un descanso de4 horas,
incluyndose en el mismo el correspondiente a la comida y a tenor de las dems exigencias
legales.
Para los Vigilantes o Guardas que no tengan casa-habitacin dentro de la empresa su
jornada ordinaria mxima de trabajo efectivo ser de9 horas diarias.
Los conductores de vehculos, ganado y personal de reparto, sin perjuicio de la

flexibilidad de horario en el mismo, podrn prolongar su jornada de trabajo sin sobrepasar
nueve horas diarias el tiempo total de conduccin, salvo casos de fuerza mayor o de
cercana inmediata al lugar de destino. Podr ampliarse la jornada ordinaria de trabajo con
tiempo de presencia hasta un mximo de veinte horas a la semana.
cve: BOE-A-2016-1392
Artculo44. Prolongacin de jornada.

Sec. III. Pg. 11252
Artculo45. Jornada en frigorficos.

Para el personal que trabaje en cmaras frigorficas, se distinguirn los siguientes
casos:
a) La jornada en cmaras de cero hasta cinco grados bajo cero ser normal.
Por cada tres horas de trabajo ininterrumpido en el interior de las cmaras, se les
conceder un descanso de recuperacin de diez minutos.
b) En cmaras de seis grados bajo cero a dieciocho grados bajo cero, la permanencia
en el interior de las mismas ser de seis horas.
c) Por cada hora de trabajo ininterrumpido en el interior de las cmaras, se le
conceder un descanso de recuperacin de quince minutos.
Completar la jornada normal en trabajo a realizar en el exterior de las cmaras.
d) En las cmaras de dieciocho grados bajo cero o inferiores, la permanencia en el
interior de las mismas ser de cuatro horas.
Por cada hora de trabajo ininterrumpido en el interior de las cmaras, se le conceder
un descanso de recuperacin de veinte minutos. Completar la jornada normal en trabajo
a realizar en el exterior de las cmaras.
Este personal en proporcin a las temperaturas que debe soportar estar dotado de
las prendas de proteccin necesarias, homologadas.
En cuanto a la revisin mdica se estar a lo establecido por las normas de Servicios
Mdicos de Empresa o de Seguridad e Higiene en el Trabajo, procurando su cumplimiento
con la mxima diligencia posible. Como norma general el personal que de forma continuada
preste sus servicios en cmaras pasar una revisin mdica cada seis meses.
Seccin segunda. Horas extraordinarias
Artculo46. Horas extraordinarias.
Con el objeto de favorecer el empleo, y ante el compromiso adquirido por los
trabajadores de no realizar pluriempleo, ambas partes acuerdan la conveniencia de reducir
al mnimo indispensable las horas extraordinarias, de acuerdo con los siguientes criterios:
a) Se suprimen las horas extraordinarias habituales.
b) Las horas de fuerza mayor exigidas por la reparacin de siniestros u otros daos
extraordinarios o urgentes, y aquellas otras obligadas para atender los casos de riesgo de
prdida de materias primas, prolongacin de jornada del transporte (sin perjuicio de la
flexibilidad del horario en el mismo) y la terminacin de tareas de almacenamiento, as
como la carga y descarga de productos perecederos, en estos dos ltimos casos por
causas extraordinarias no habituales, sern de obligada realizacin, al igual que las
previstas en los artculos41 y44 de este Convenio Colectivo.
c) A fin de clarificar el concepto de horas extraordinarias estructurales, sin perjuicio
de su cotizacin a efectos de Seguridad Social como si fueran horas extraordinarias
habituales, salvo que cambie la regulacin al respecto, se entender por tales las que
tengan su causa en pedidos o perodos punta de produccin, ausencias imprevistas,
cambios de turno u otras circunstancias, de carcter estructural derivadas de la naturaleza
perecedera de las materias que se tratan, siempre que no quepa la utilizacin de las
distintas modalidades de contratacin previstas legalmente, sern de libre aceptacin por
el trabajador y no podrn exceder de ochenta al ao. La Direccin y el Comit de Empresa
velarn por el cumplimiento de esta norma.
Las excepciones enumeradas anteriormente lo sern con todo el rigor de la palabra,
por lo que cualquier uso generalizado de las mismas, constatado fehacientemente por los
trabajadores, facultar a stos para tratar con la Direccin de la Empresa de su supresin
en el futuro, no siendo obligatoria su realizacin en tanto se resuelva dicha contingencia.
cve: BOE-A-2016-1392
Nm. 36

Nm. 36
Sec. III. Pg. 11253
La Direccin de la Empresa informar peridicamente al Comit de Empresa, a los

Delegados de Personal o Delegados Sindicales sobre el nmero de horas extraordinarias
realizadas, especificando las causas y, en su caso, la distribucin por secciones. Asimismo,
en funcin de esta informacin y de los criterios ms arriba sealados, la Empresa y los
representantes legales de los trabajadores determinarn el carcter y naturaleza de las
horas extraordinarias.
En aclaracin de conceptos, se seala que todo tiempo que exceda de la jornada
ordinaria se considerar, a los efectos de este artculo, como hora extraordinaria, cualquiera
que sea el sistema de trabajo utilizado (tiempo, tarea, destajo, productividad, etc.).
El valor de la hora extraordinaria para cada categora ser el fijado en el Anexo
correspondiente.
Articulo47.
Para su valor (mdulo y recargo), se estar a lo fijado en el anexo nmero3.
Seccin tercera. Descansos
Artculo48. Descanso semanal.
Los trabajadores tendrn derecho a un descanso semanal de dos das ininterrumpidos,
siendo, como regla general, uno de ellos domingo y otro el sbado o el lunes. Las
empresas distribuirn la jornada de lunes a viernes o de martes a sbado, respetndose
las situaciones existentes salvo pacto en contrario.
Se exceptan de esta norma general:
a) Los trabajos que no sean susceptibles de interrupcin.
b) Los trabajos de reparacin y limpieza necesarios para no interrumpir con ello las
faenas de la semana en establecimientos industriales, entendindose que slo se
consideran indispensables a este efecto los que impidan la continuacin de las operaciones
de las industrias o produzcan grave entorpecimiento y perjuicio a las mismas.
c) Los trabajos de vigilancia.
d) Los trabajos perentorios por circunstancias extraordinarias derivadas de la
naturaleza perecedera de las materias o por causa de fuerza mayor.
Cuando se realice la actividad laboral en rgimen de turnos, o cuando as lo requiera
la organizacin del trabajo, los descansos diarios y semanales se podrn computar de
conformidad con las normas legales y reglamentarias vigentes en cada momento.
Seccin cuarta. Vacaciones
1. El trabajador tendr derecho a un perodo anual de vacaciones retribuidas, en

proporcin al tiempo trabajado, cuya duracin e importe se fija en los anexos nmeros4 y5.
Las licencias retribuidas y los procesos de IT, inferiores a un ao, no sern objeto de
deduccin a efectos de vacaciones. Los hechos causantes de licencias retribuidas durante
el disfrute de las vacaciones no darn derecho al reconocimiento de tales licencias.
2. La Direccin de la Empresa determinar la poca del ao para el disfrute de las
vacaciones, previa consulta a los representantes de los trabajadores, atendiendo a las
necesidades del servicio y respetando los criterios siguientes:
a) El empresario podr excluir como perodo vacacional aqul que coincida con la
mayor actividad productiva estacional de la Empresa.
cve: BOE-A-2016-1392
Artculo49. Vacaciones.

Nm. 36
Sec. III. Pg. 11254
b) Una vez excluido el perodo al que alude el apartado anterior, el personal ser
distribuido entre los turnos resultantes en la misma proporcin para cada turno, salvo
acuerdo en otro sentido.
c) Si dentro del perodo vacacional hubiera algn da festivo, se compensar al trabajador
de manera tal que en ningn caso realice ni ms ni menos que la jornada anual establecida.
d) El perodo de vacaciones podr ser fraccionado mediante acuerdo de las partes.
3. El Comit de Empresa o Delegados de Personal, conjuntamente con la Direccin
de la misma, asignarn las personas en cada turno debiendo ser odo el Delegado Sindical,
si lo hubiere. Los criterios de asignacin que habrn de respetarse sern los siguientes:
a) Los servicios necesarios de las distintas secciones o departamentos de la
Empresa deben quedar cubiertos en todo momento.
b) Los trabajadores con responsabilidades familiares tendrn preferencia a que las
suyas coincidan con los perodos de vacaciones escolares.
c) La lista de cada turno ser confeccionada en base a las propuestas de los
trabajadores. Las discrepancias sern resueltas atendiendo a la antigedad en la
categora, sin que este derecho pueda ser disfrutado ms de un ao, pasando este
derecho al inmediato en antigedad para el ejercicio siguiente.
4. El calendario de vacaciones se fijar en cada Centro de trabajo de forma tal que el
trabajador conozca las fechas que le corresponden dos meses antes, al menos, del
comienzo de su disfrute.
5. En ningn caso, las vacaciones sern susceptibles de compensacin econmica,
excepto en el caso en que el trabajador cause baja en el transcurso del ao, al cual, al
practicarle el finiquito, se le compensar, en metlico, la parte proporcional de vacaciones que
pudiera corresponderle, detrayendo la cantidad resultante, en el supuesto de haber disfrutado
ms das de los que proporcionalmente le correspondieran hasta la fecha de la baja.
CAPTULO VII
Licencias y excedencias
Seccin primera. Licencias
Artculo50. Licencias.
a) Quince das naturales en caso de matrimonio.

b) Tres das en caso de nacimiento o adopcin de hijo o fallecimiento de cnyuge o
hijos.
c) Dos das por accidente, muerte (excepto cnyuge o hijos), enfermedad grave,
hospitalizacin o intervencin quirrgica que precise reposo domiciliario hasta segundo
grado de consanguinidad o afinidad. Si el trabajador tuviese necesidad de desplazarse
fuera de su residencia, tanto en los casos previstos en este apartado c) como en el
anteriorb), el plazo se incrementar por el tiempo necesario para tal desplazamiento y con
un lmite mximo de cuatro das en total (permanencia y desplazamiento).
d) Un da por matrimonio de padres, hijos y hermanos naturales, as como traslado
del domicilio habitual.
e) Por el tiempo indispensable, para el cumplimiento de un deber inexcusable de
carcter pblico y personal.
f) Para realizar funciones sindicales o de representacin del personal, en los trminos
establecidos en este Convenio.
cve: BOE-A-2016-1392
El trabajador, previa solicitud por escrito, podr ausentarse del trabajo, con derecho a
remuneracin, en los casos que a continuacin se relacionan y en aquellos otros que as
estn dispuestos en el art.37 de la Ley del Estatuto de los Trabajadores y por la duracin
que se indica:

Nm. 36
Sec. III. Pg. 11255
Las licencias a que se refieren los apartados b), c) y e) se concedern en el acto, sin
perjuicio de su posterior justificacin, el mismo da de su reincorporacin al trabajo.
Los das de las licencias sern siempre naturales e ininterrumpidos, estando siempre
el hecho que motiva el permiso dentro de los das del mismo, no siendo computables para
la licencia las horas trabajadas en el da que inicia la misma.
Estas licencias sern retribuidas con el salario de las tablas de convenio ms antigedad.
En el supuesto previsto en el apartado f) de este artculo, las horas de garanta sern
abonadas con las retribuciones ordinarias como si efectivamente estuvieran trabajando.
Artculo51. Para estudios.
Los trabajadores que deban presentarse a examen, como consecuencia de estar
matriculados en un Centro Oficial, por razn de cursar con regularidad estudios para la
obtencin de un ttulo acadmico o profesional, solicitarn permiso de la Empresa, que
deber serles concedido por el tiempo necesario y hasta un mximo de diez das por ao.
Este permiso ser retribuido con el salario de Convenio ms antigedad, justificando en
debida forma la asistencia al mismo y que en la convocatoria ordinaria o extraordinaria, se
han aprobado, por lo menos, la mitad de las asignaturas motivo de los exmenes.
Quedan excluidos de estas licencias los exmenes de conductores y los que el
trabajador deba realizar para su incorporacin a la Administracin o empresa distinta a
aqulla en que presta sus servicios.
Artculo52. Licencias sin sueldo.
El personal que lleve un mnimo de dos aos de servicio en una Empresa podr
solicitar licencias sin sueldo, por plazo no inferior a quince das ni superior a sesenta, y le
ser concedida dentro del mes siguiente, siempre que lo permitan las necesidades del
servicio y justifique adecuadamente las razones de su peticin.
Asimismo, se conceder permiso no retribuido al trabajador que lo solicite a fin de
realizar el examen oficial para la obtencin o renovacin del permiso de conducir.
Durante el tiempo de duracin de la licencia, la Empresa podr extender la baja del
trabajador afectado en la Seguridad Social.
Ningn trabajador podr solicitar nueva licencia hasta transcurridos dos aos desde el
disfrute de la ltima que le fuera concedida.
Artculo53. Antigedad en licencias.
No se descontar a ningn efecto el tiempo invertido en las licencias reguladas en esta
seccin, salvo a los empleados que hayan solicitado tres o ms licencias sin sueldo o que
en total sumen ms de seis meses. En tales supuestos deber deducirse a todos los
efectos el tiempo que resulte de sumar las distintas licencias disfrutadas.
Seccin segunda. Excedencias
Artculo54. Excedencias.
cve: BOE-A-2016-1392
Las excedencias voluntarias o forzosas se regirn por lo dispuesto en el Estatuto de

los Trabajadores, en la Ley de Igualdad y en las dems Disposiciones legales de aplicacin.

Nm. 36
Sec. III. Pg. 11256
CAPTULO VIII
Retribuciones
Seccin primera. Sueldos y salarios
Artculo55.
En el anexo5 se fijarn los niveles retributivos correspondientes a las diferentes
categoras profesionales.
Estos niveles retributivos estarn fijados en cmputo anual, y su distribucin de cobro
durante el ao ser fijada en el anexo nmero5.
Igualmente podr ser determinado en el anexo la fijacin de un mdulo o precio hora
de trabajo por el que pueda retribuirse a los trabajadores comprendidos en este Convenio
Colectivo en funcin al tiempo efectivamente trabajado.
Artculo56. Pago del salario.
El pago del salario se har por perodos cclicos semanales, decenales o mensuales,
de acuerdo con las necesidades de la Empresa, la cual determinar el perodo que ms
conveniente le sea, en orden a su funcionalidad organizativa.
El trabajador podr solicitar anticipos a cuenta de las cantidades que tenga
devengadas, hasta el lmite del90 por100. El anticipo ser cancelado al tiempo de hacer
el libramiento de pago del perodo de que se trate.
Para los aumentos de categora se toma como norma que si se produce hasta el
da15, inclusive, se considerar como si fuese el da1 de ese mes y si es despus del
da15, se atrasar hasta el da1 del mes siguiente.
El recibo de pago del salario se ajustar al modelo autorizado por la legislacin vigente
en cada momento.
Las horas extraordinarias y las primas a la produccin se cerrarn, al objeto de poder
confeccionar las nminas, con la antelacin necesaria para ello, que en ningn caso
exceder de doce das, acumulndose los das no incluidos en el mes siguiente.
El salario, sus anticipos, as como el pago delegado de las prestaciones a la Seguridad
Social, podr efectuarlo el empresario en moneda de curso legal, o mediante taln o
transferencia, u otra modalidad de pago similar, a travs de Entidades de crdito.
nicamente la entrega del taln, pago en efectivo, si por circunstancias de excepcin
as lo realizase, y firma de los documentos salariales de pago, se efectuarn en las horas
de jornada de trabajo y en el lugar de trabajo.
No se podrn efectuar retenciones de ninguna clase sobre los salarios que no estn
dispuestas por la Ley, por pacto o por mandato judicial.
Seccin segunda
Artculo57. Plus de penosidad.
a) los trabajadores que de forma habitual desarrollen su trabajo en cmaras a

temperaturas de seis grados bajo cero o inferiores.
b) los trabajadores que presten sus servicios en los siguientes puestos de trabajo:
Cadenas de matanza:
Cuadras.
Anestesiado de cerdos.
Enganchado, colgado, degollado, apuntillado.
cve: BOE-A-2016-1392
El plus de penosidad ser abonado en la cuanta que segn el supuesto se fija en los
anexos nmeros5 y6 por cada hora de jornada trabajada, en las condiciones de especial
penosidad siguientes:

Nm. 36
Sec. III. Pg. 11257
Cortar manos antes pelado.

Repaso manual del pelado de cerdo.
Pelado, desollado manual.
Cortar cabezas y manos de vacuno. En cerdo, si se realiza antes del pelado.
Soflamado y depilado manual.
Extraccin de cular y turmas.
Extraccin de vsceras blancas (tripas).
Extraccin de vsceras rojas.
Pelado manual de cabezas; patas y morros de vacuno.
Triperas:
Separado y limpieza tripas.
Limpieza de estmagos.
Trabajos varios:
Matadero sanitario.
Digestores: nicamente alimentacin o carga no automtica y no en el manipulado
de harinas y grasas.
Evacuar, colgar y enfardar pieles y cueros. Carga de las mismas.
Recogida de pelo.
c) Plus ruido. A partir del1 de enero de2005, las empresas tendrn un plazo de seis
meses a fin de planificar y ejecutar medidas preventivas de anulacin o reduccin de los
focos de ruido a niveles no nocivos para la salud, pudindose ampliar dicho plazo de
acuerdo con la representacin legal de los trabajadores en cada empresa.
Transcurrido este plazo sin haber adoptado medidas preventivas o stas sean
tcnicamente imposibles, las empresas estarn obligadas a abonar el plus a aquellos
trabajadores que presten sus servicios por tiempo superior a una hora y durante el tiempo
efectivamente trabajado en los puestos de trabajo en los que el ruido medio durante todo
el tiempo efectivo de la jornada laboral sea de80 dbA o superior.
Los requisitos a cumplir para el abono del citado plus sern los siguientes:
Si no hubiese conformidad entre las empresas y los representantes de los trabajadores

para determinar los puestos de trabajo que lleguen a los80 dbA o si son tcnicamente
posibles las mejoras para llegar al mencionado lmite, las partes se sometern al dictamen
de un Organismo de Control Acreditado (OCA) especializado en acstica, al de un Servicio
de Prevencin Ajeno o al de los Servicios de Higiene Industrial de la CC AA respectiva.
Si por cualquier mejora de las instalaciones o maquinaria, utilizacin de medios
tcnicos de proteccin no individuales o procedimientos desaparecieran las condiciones
de exposicin a un nivel de ruido medio menor de80 dbA, se dejar de abonar el citado
plus, por lo que ste no tendr carcter consolidable. Asimismo, si la legislacin espaola
modificase al alza el nivel de ruido por encima de80 dbA, las referencias que se establecen
a este nivel en este Convenio quedarn modificadas automticamente.
Las mediciones de ruido tendrn validez mientras no haya un cambio sustancial en la
maquinaria e instalaciones que supongan variaciones importantes en la exposicin al nivel
cve: BOE-A-2016-1392
1) Que no fuese tcnicamente posible eliminar las condiciones acsticas para

conseguir alcanzar menos de80 dbA.
2) Que, dndose la circunstancia anterior el trabajador que preste sus servicios en el
puesto sometido a80 dbA o ms, utilice la proteccin auditiva de manera efectiva y
permanente durante su tiempo de trabajo, para evitar los efectos del ruido que no han
podido ser eliminados.
3) Que el trabajador preste sus servicios durante una hora o ms en un puesto de
trabajo cuyo nivel de ruido sea de80 dbA o ms.

Nm. 36
Sec. III. Pg. 11258
de ruido, y, en todo caso, al menos durante tres aos de duracin si el nivel de exposicin
est entre80 y85 dbA y de un ao a partir de85 dbA.
Con independencia de lo anterior, se establece la obligatoriedad para el trabajador de
la utilizacin de los equipos de proteccin individual (EPIs) que sean facilitados por la
Empresa en los puestos de trabajo con una exposicin a un nivel de ruido medio superior
a80dbA, y su incumplimiento podr ser causa de la correspondiente medida disciplinaria.
Artculo58. Plus de nocturnidad.
El personal que trabaje entre las veintids y las seis horas percibir, por cada hora en
este tiempo, un plus de nocturnidad en la cuanta que para cada categora se fije en los
anexos nmeros5 y7.
Se excluyen del percibo de este plus el personal de guardera y vigilancia que realiza
su funcin durante la noche y aquellos contratados expresamente para trabajar en jornada
nocturna, as como recuperaciones correspondientes.
Artculo59. Antigedad.
Todos los trabajadores percibirn en concepto de complemento de antigedad la
cantidad que tuvieran consolidada al31 de diciembre de1994. Desde el1 de enero
de1995 las nminas debern contener, en su caso, una casilla con la denominacin de
antigedad consolidada en la que se consigne su importe y a partir de dicha fecha no se
ha devengado ms antigedad, salvo para los nicos casos previstos en el nmero2 del
anexo8.
La antigedad consolidada no podr ser objeto de compensacin ni de absorcin con
aumentos salariales establecidos en el presente Convenio Colectivo y en los aos sucesivos
tendr el mismo aumento porcentual que tenga el salario base de este Convenio Colectivo.
CAPTULO IX
Traslados y desplazamientos
En los desplazamientos o traslados efectuados que no exijan un cambio de residencia,

el personal afectado estar obligado a realizarlo y slo tendr derecho, en su caso, a
percibir el incremento de gastos que le corresponda de acuerdo con las disposiciones
legales y debidamente justificadas.
Las empresas, en razn de las necesidades del servicio o de la organizacin del
trabajo, podrn desplazar a su personal a otras localidades distintas de aqullas que
presten sus servicios, por un plazo mximo de un ao y en tanto subsistan las necesidades
que le motiven.
Excepto en los casos de perentoria necesidad, el desplazamiento se avisar con una
antelacin de, al menos, treinta das a la fecha de su efectividad.
El trabajador desplazado tendr derecho a que se le abonen adems de los salarios,
las dietas y los gastos de viaje.
Cuando el desplazamiento eventual sea por tiempo superior a tres meses, el trabajador
tendr derecho a un mnimo de cuatro das laborables de estancia en su domicilio de
origen por cada tres meses de desplazamiento. En dichos das, no se computarn los de
viaje, cuyos gastos corrern a cargo de la Empresa.
Los trabajadores no podrn ser trasladados a un Centro de trabajo distinto de la misma
Empresa que pueda forzar a un cambio de residencia, salvo cuando existan probadas
razones tcnicas, organizativas o productivas que lo justifiquen, siguindose el
procedimiento legalmente establecido.
Autorizado el traslado, el trabajador que ser preavisado por escrito con una antelacin
mnima de treinta das, tendr derecho a optar entre el traslado percibiendo una
compensacin por gastos, o rescindir su contrato, mediante la indemnizacin que se fije,
cve: BOE-A-2016-1392
Artculo60. Traslados y desplazamientos.

Nm. 36
Sec. III. Pg. 11259
como si se tratara de despido autorizado por crisis laboral o econmica. La compensacin

a que se refiere el primer supuesto comprender tanto los gastos propios como de los
familiares a su cargo, en los trminos que se convengan entre las partes.
De igual forma, se determinar el plazo de incorporacin al nuevo puesto de trabajo,
que no ser inferior al de treinta das.
Cuando el trabajador se oponga al desplazamiento, alegando justa causa, corresponde
a la jurisdiccin competente, sin perjuicio de la ejecutividad de la decisin, conocer la
cuestin, y su resolucin, que recaer en el plazo mximo de diez das y ser de inmediato
cumplimiento.
Si por traslado, uno de los cnyuges cambia de residencia, el otro, si fuera trabajador
de la misma Empresa, tendr derecho al traslado a la misma localidad, si hubiera puesto
de trabajo. Los representantes legales de los trabajadores tendrn prioridad de
permanencia en los puestos de trabajo a que se refiere este artculo.
Artculo61. Dietas y gastos de viajes.
Las dietas estn constituidas por una indemnizacin o suplidos de gastos debida al
trabajador que, por causa del servicio, se encuentra obligado a un desplazamiento fuera
del lugar donde radica su centro habitual de trabajo.
El importe de la dieta ser el fijado en el anexo nmero9.
Estas dietas se abonarn a tenor de la duracin de los desplazamientos y necesidad
de utilizacin de los diferentes apartados, quedando incluidos en dichas cantidades las
percepciones complementarias por gastos menores.
Cuando el trabajador no realice el viaje en vehculo de la Empresa, tendr derecho a
que se le abone el importe del viaje, en el medio de transporte que se le haya autorizado
a emplear.
CAPTULO X
Expedientes de regulacin de empleo
Artculo62.
Para los supuestos de expedientes de regulacin de empleo se estar a lo establecido
en la Ley.
CAPTULO XI
Faltas y sanciones
Seccin primera. Faltas
Se consideran faltas las acciones u omisiones que supongan quebranto o

desconocimiento de los deberes de cualquier ndole impuestos por las disposiciones
legales en vigor y, en especial, por el presente Convenio Colectivo.
Asimismo, se consideran faltas las infracciones de cualquier norma o disposicin
dictada en particular por cada Empresa dentro de sus peculiares caractersticas.
Las faltas se clasificarn en consideracin a su importancia y trascendencia en leves,
graves y muy graves.
Artculo64. Clasificacin de faltas leves.
Se consideran faltas leves las siguientes:
1. De una a tres faltas de puntualidad, durante un perodo de treinta das naturales,
sin causa justificada.
cve: BOE-A-2016-1392
Artculo63. Faltas.

Sec. III. Pg. 11260
2. No notificar en dos das hbiles la baja correspondiente de I.T. o la razn de la falta

al trabajo por motivos justificados, a no ser que se pruebe la imposibilidad de hacerlo.
3. Faltar un da al trabajo sin causa justificada en un perodo de treinta das naturales.
4. El abandono de trabajo sin causa justificada por breve tiempo.
5. Pequeos descuidos en la conservacin del material y en los equipos de proteccin
individual.
6. La falta incidental de aseo o limpieza personal.
7. No comunicar el cambio de domicilio, dentro de los diez das de producido.
8. Discutir sobre asuntos extraos al trabajo.
9. La embriaguez ocasional.
10. Leer durante el trabajo cualquier clase de impresos o publicaciones ajenos al
servicio.
11. Dejar ropas o efectos fuera de los sitios indicados para su conservacin o
custodia.
12. Aquellas otras de anloga naturaleza.
Artculo65. Clasificacin de faltas graves.
Son faltas graves las siguientes:
1. De cuatro a ocho faltas no justificadas de puntualidad en un perodo de treinta das
naturales.
2. Faltar dos das al trabajo sin justificacin en un perodo de treinta das naturales.
Faltar un da al trabajo antes o despus de festivo, siempre que se produzcan dos faltas
en sesenta das naturales, o tres faltas en ciento ochenta das naturales.
3. No comunicar con la puntualidad debida los cambios experimentados en la familia
que puedan afectar a las prestaciones de la Seguridad Social. Si existiese malicia, se
considerar falta muy grave.
4. Entregarse a juegos durante las horas de trabajo, sean stos de la clase que sean.
5. No prestar la debida atencin al trabajo encomendado.
6. Simular la presencia de otro trabajador, valindose de su firma, ficha o tarjeta de
control.
7. Negligencia o desidia que afecte a la buena marcha del trabajo.
8. La imprudencia en acto de servicio que implique riesgo grave de accidente o
avera de las instalaciones; podr ser considerada falta muy grave de existir malicia.
9. Realizar, sin el oportuno permiso, trabajos particulares en la obra o Centro de
trabajo, as como utilizar para usos propios herramientas de la empresa, tanto dentro como
fuera de los locales de trabajo.
10. La reincidencia en las faltas leves, salvo en las de puntualidad, aunque sean de
distinta naturaleza, dentro de un trimestre.
11. La ocultacin de hechos o faltas que el trabajador hubiese presenciado, siempre
que ello ocasione perjuicios graves, as como no advertir inmediatamente a sus jefes
cualquier anomala de importancia que se observe en las instalaciones.
12. La omisin, a sabiendas o por negligencia, o ignorancia inexcusable, de informes
manifiestamente injustos o la adopcin de acuerdos en las mismas circunstancias.
13. Los descuidos y equivocaciones que se repitan con frecuencia, o los que originen
perjuicios a la Empresa, as como la ocultacin maliciosa de estos errores a la Direccin.
14. La inutilizacin, prdida o deterioro de los equipos de proteccin individual o
colectiva no informando a la Direccin de la empresa de dicha circunstancia.
15. La no utilizacin de los equipos de proteccin individual de riesgos, as como la
contravencin de las disposiciones en materia de seguridad y salud laboral.
Expresamente, la no utilizacin efectiva y permanente de los equipos de proteccin
individual por la exposicin al ruido, en los puestos de trabajo con una exposicin a un
nivel de ruido medio superior a80 dbA o cuando as lo hubiera acordado la empresa en
base a la evaluacin de riesgos efectuada en el puesto de trabajo.
cve: BOE-A-2016-1392
Nm. 36

Nm. 36
Sec. III. Pg. 11261
Artculo66. Clasificacin de las faltas muy graves.

Son faltas muy graves las siguientes:
1. Las faltas repetidas e injustificadas de asistencia o puntualidad al trabajo.
Se consideran en tal situacin, ms de ocho faltas no justificadas de puntualidad en un
perodo de treinta das naturales,16 faltas no justificadas de puntualidad en un perodo de
ciento ochenta das naturales, y ms de24 faltas no justificadas de puntualidad en un
perodo de un ao.
En el caso de las faltas de asistencia, lo constituye el faltar al trabajo tres das, sin
causa justificada, durante un perodo de treinta das.
2. La indisciplina o desobediencia en el trabajo.
Entre otros, se considerarn casos de indisciplina o desobediencia:
2.1 Los descuidos de importancia en la conservacin de materiales o mquinas,
cuando de dicho descuido se derive peligro para los compaeros de trabajo o perjuicio
para la Empresa.
2.2 Causar accidente grave por imprudencia o negligencia inexcusable.
2.3 Fumar en los lugares en que est prohibido por razones de seguridad e higiene.
Esta prohibicin deber figurar muy claramente en los lugares de peligro por medio de
carteles, banderas o cualquier otro sistema conveniente.
3. Las ofensas verbales o fsicas al empresario o a las personas que trabajen en la
Empresa o a los familiares que convivan con ellos.
4. La transgresin de la buena fe contractual, as como el abuso de confianza en el
desempeo del trabajo.
Entre otras, se considera transgresin de la buena fe contractual, salir con paquetes o
envoltorios del trabajo, negndose a dar cuenta del contenido del mismo, cuando se
solicite por el personal encargado de esta misin.
5. La disminucin voluntaria en el rendimiento de la labor.
6. La embriaguez habitual o toxicomana si repercuten negativamente en el trabajo.
7. La no utilizacin de los equipos de proteccin individual de riesgos, as como la
contravencin de las disposiciones en materia de seguridad y salud laboral cuando exista
reincidencia en la misma o cuando la no utilizacin de los equipos de proteccin individual
como la contravencin de las disposiciones en materia de seguridad y salud laboral genere
riesgo para la salud del trabajador, la de sus compaeros de trabajo u otras personas
presentes en el centro de trabajo, as como a la maquinaria o instalaciones.
A los efectos de aplicacin de esta falta laboral se considerar que existe reincidencia
si se cometen dos o ms faltas laborales en un perodo no superior a doce meses habiendo
mediado sancin.
Seccin segunda. Sanciones
Artculo67. Sanciones.
1. Por faltas leves:

a) Amonestacin verbal.
b) Amonestacin por escrito.
c) Suspensin de empleo y sueldo de hasta un da.
cve: BOE-A-2016-1392
Las sanciones que proceda imponer en cada caso, segn las faltas cometidas, sern
las siguientes:

Nm. 36
Sec. III. Pg. 11262
2. Por faltas graves:

a) Prdida del derecho para eleccin del turno de vacaciones para el siguiente
perodo vacacional.
b) Suspensin de empleo y sueldo de hasta un mes.
c) Inhabilitacin por plazo no superior a tres aos para el ascenso a categora
superior.
3. Por faltas muy graves:
a) Suspensin de empleo y sueldo de hasta seis meses.
b) Inhabilitacin por plazo no superior a cinco aos, para el paso a categora superior.
c) Prdida del derecho para eleccin del turno de vacaciones, para los dos perodos
vacacionales siguientes.
d) Traslado forzoso sin derecho a indemnizacin alguna.
e)Despido.
Artculo68. Ejecucin de sanciones.
Todas las sanciones impuestas sern ejecutivas desde que se dicten, sin perjuicio del
derecho que le corresponda al sancionado a reclamar ante la jurisdiccin competente.
Artculo69. Responsabilidad.
Igualmente sern exigibles las indemnizaciones que procedan para el resarcimiento de
daos y perjuicios que, como consecuencia de la falta cometida, se causen a la Empresa
o a los compaeros de trabajo.
Seccin tercera. Normas de procedimiento.
Artculo70. Procedimiento.
Corresponde a la Direccin de la Empresa, o persona en quien delegue, la facultad de
otorgar premios o imponer sanciones.
No ser necesario instruir expediente en los casos de faltas leves. Tampoco ser
necesario la instruccin de expedientes para la imposicin de sanciones por faltas graves
o muy graves. En todo caso, la notificacin de las mismas ser hecha por escrito, en el que
se detallar el hecho que constituye la falta y la naturaleza de la sancin que se imponga,
salvo en la amonestacin verbal.
Si para esclarecer los hechos, la Empresa decidiera la apertura de expediente para la
imposicin de sanciones, el interesado tendr derecho a formular un pliego de descargos
y a practicar las pruebas que proponga y sean procedentes a juicio del instructor, debiendo
concluirse en plazo no superior a un mes desde la apertura de las diligencias.
Artculo71. Prescripcin.
Artculo72. Normas de procedimiento.

1. Las Empresas comunicarn a la representacin legal de los trabajadores y al
Delegado sindical, en su caso, las sanciones por faltas graves y muy graves que impongan
a los trabajadores, de acuerdo con las garantas y procedimientos establecidos en cada
caso por la ley.
2. En los casos en que se imponga una sancin por falta grave o muy grave, a los
representantes legales de los trabajadores, que se encuentren en el desempeo de sus
cve: BOE-A-2016-1392
Respecto a los trabajadores, las faltas leves prescribirn a los diez das; las graves a
los veinte das y las muy graves, a los sesenta das, a partir de la fecha en que la Empresa
tuvo conocimiento de su comisin, y, en todo caso, a los seis meses de haberse cometido.

Sec. III. Pg. 11263
cargos, o aquellos respecto a los que no hubiera transcurrido un ao desde la extincin de

su mandato, ser preceptiva la incoacin de un expediente, que se ajustar a las siguientes
normas:
a) La Empresa notificar al trabajador la apertura del expediente, comunicndole
simultneamente el pliego de cargos en el que se contengan los hechos en que se basa el
expediente.
b) En el mismo escrito de apertura del expediente, se designar por la Empresa un
Secretario y un Instructor del expediente, imparciales.
c) La Empresa dar traslado de este escrito al interesado para que, en el plazo de diez
das, exponga las alegaciones y proponga la prctica de las pruebas que estime pertinentes.
Asimismo, este escrito ser notificado a la representacin legal de los trabajadores para
que en el plazo de cinco das realice, en su caso, las alegaciones que considere oportunas.
d) Finalizada la incoacin del expediente, la Empresa notificar al trabajador, por
escrito, la sancin impuesta, fecha desde la que surtir efecto y los hechos en que se funde.
e) En los supuestos de afiliacin a alguna de las Centrales Sindicales legalmente
constituidas, tendr que ser previamente odo el Delegado Sindical, siempre que lo haya
en el centro de trabajo y la Empresa tenga conocimiento cierto de tal afiliacin.
El incumplimiento de cualquiera de estos requisitos implicar la nulidad de la sancin
impuesta.
Seccin cuarta
Artculo73. Infracciones laborales de los empresarios.
Ser de aplicacin la Ley8/1.988, de7 de Abril, o aquellas disposiciones que la
sustituyan.
CAPTULO XII
Seguridad e higiene
Seccin primera. Seguridad e higiene en el trabajo
Artculo74. Seguridad en el trabajo.
Las industrias y los trabajadores vendrn obligados al exacto cumplimiento de todas
las disposiciones vigentes en materia de seguridad e higiene en el trabajo, especialmente
en lo que se refiere a los locales de produccin de fro, mquinas y aparatos y almacenes
frigorficos.
Artculo75. Higiene en los locales.
Los locales reunirn condiciones sanitarias adecuadas y dispondrn de medios para
mantenerlos limpios y en estado higinico, siendo obligacin de los trabajadores respetar
las normas que a tal efecto dicte la Direccin de la Empresa.
Artculo76. Prendas de trabajo.
Las empresas entregarn al personal ropa de trabajo adecuada a las condiciones en
que tiene que desarrollar su funcin (dos blusas, chaquetas, batas o monos, botas, petos,
mandiles y guantes, segn la costumbre del lugar). El tipo, forma, color, etc., ser elegido
por la empresa.
Las prendas de trabajo sern propiedad de la empresa, quedando obligados los
trabajadores a devolverlas a su cese, o al serle entregadas otras. Las prendas de uso diario
tendrn un plazo de duracin de un ao. Todas se repondrn cuando estn deterioradas.
cve: BOE-A-2016-1392
Nm. 36

Nm. 36
Sec. III. Pg. 11264
El trabajador est obligado a utilizar las prendas de trabajo que se le facilitan durante
la jornada laboral, haciendo uso de ellas correctamente, mantenindolas en buen estado
de conservacin y limpieza, correspondiendo a la empresa el lavado de la misma.
Artculo77. Higiene del personal.
El personal que tenga contacto directo con los animales sacrificados, sus carnes,
pieles, despojos y subproductos y todo aquel personal que intervenga en la elaboracin y
manipulacin de productos crnicos, observar rigurosamente todas las medidas
higinicas y sanitarias que seale la Empresa.
De igual forma, la Empresa determinar las normas que deben observar todas las
personas que, sin tener contacto directo, accedan a los locales en los que se realizan las
funciones sealadas en el prrafo anterior.
En aquellas empresas en que no existiesen medios individuales o colectivos de
prevencin y proteccin de los eventuales riesgos de irritacin, toxicidad o infeccin y por
tanto la manipulacin de los productos haya de ser realizada por contacto directo, se
aplicarn los criterios de interpretacin del contenido de los Arts.138 y139 de la O.G. de
S. e H. en el trabajo que a continuacin se indican:
1. La modificacin de los Arts.138 y139 del citado texto en su actual redaccin
producir la necesaria adaptacin del presente artculo y su renegociacin.
2. Los puestos de trabajo con posible riesgo por manipulacin con contacto directo
con sustancias susceptibles de poder ser irritantes, txicas o infecciosas son los siguientes:
Cadenas de matanza:
Cuadras.
Anestesiado de cerdos.
Enganchado, colgado, degollado, apuntillado.
Cortar manos antes pelado.
Repaso manual del pelado de cerdo.
Pelado, desollado manual.
Cortar cabezas y manos de vacuno. En cerdo, si se realiza antes del pelado.
Soflamado y depilado manual.
Extraccin de cular y turmas.
Extraccin de vsceras blancas (tripas).
Extraccin de vsceras rojas.
Pelado manual de cabezas; patas y morros de vacuno.
Triperas:
Separado y limpieza tripas.
Limpieza de estmagos.
Matadero sanitario.
Digestores: nicamente alimentacin o carga no automtica y no en el manipulado
de harinas y grasas.
Evacuar, colgar y enfardar pieles y cueros. Carga de las mismas.
Recogida de pelo.
3. Puede darse de forma espordica, como excepcin, situaciones en las que pueda
existir contacto directo con sustancias que pudieran ser irritantes, txicas o infecciosas. Se
consideran incluidos en este apartado los siguientes casos:
a) Despiece: Si aparecen quistes, apostemas o ganglios purulentos que exigen
decomisos parciales y el operario debe seguir trabajando con productos sanitariamente no
cve: BOE-A-2016-1392
Trabajos varios:

Sec. III. Pg. 11265
afectados, utilizar para el lavado de manos, el tiempo necesario cuando termine la

operacin de extraccin de esas sustancias con posible riesgo de contaminacin.
b) Recepcin de mercancas: Devolucin de gnero en mal estado; lo har el
operario a la terminacin de las operaciones correspondientes, a cuyo efecto se le dar el
tiempo imprescindible para el lavado de manos y aquellas otras partes del cuerpo que
hubieran podido contactar con los productos en mal estado.
4. Para evitar el posible riesgo derivado de la manipulacin por contacto directo de
sustancias susceptibles de poder ser irritantes, txicas o infecciosas, se acuerda que la
aplicacin del apartado8 del art.138 de la repetida norma, se realizar en los trminos
que se indican a continuacin:
a) El tiempo dedicado para limpieza personal, tendr que ser utilizado nica y
exclusivamente en realizar esta funcin.
b) Este perodo de tiempo utilizado para la limpieza personal se aplicar un mximo
de2 veces diarias. Tanto en jornada continuada (antes del bocadillo y antes de la salida)
como en jornada partida (antes de la salida de la maana y antes de la salida de la tarde)
y se considerar incluido en la jornada laboral.
c) Como referencia a efectos de las existencias del derecho a disponer del tiempo
necesario para la limpieza personal se tendr en cuenta el puesto de trabajo que realmente
se ocupa en el momento de iniciar la limpieza.
La ocupacin no continuada durante toda la jornada de un puesto de trabajo de los
especificados en el punto dos, supondr nicamente el disponer del tiempo indispensable
para la limpieza personal para el momento que se deja de realizar ese trabajo, tal como se
ha especificado en el punto tres.
d) En las empresas que en sus centros de trabajo, secciones o puestos ya tuvieran
establecido un sistema que permitiera esta limpieza personal se respetar la ya existente
sin que se pudieran acumular las medidas anteriores con las ahora contempladas.
5. La aplicacin de este acuerdo en la prctica supone para las empresas el poder
modificar el horario de entrada, salida o almuerzo del personal afectado por el punto dos,
as como el resto de los componentes de las cadenas de trabajo afectados por este
acuerdo en su aplicacin, un mximo de diez minutos a efectos de poder organizar y
coordinar debidamente las operaciones de produccin.
6. Las empresas podrn pagar o compensar el tiempo efectivamente utilizado para
la limpieza personal, a tenor de una de las frmulas siguientes:
a) Realizar la operacin de limpieza fuera de la jornada acumulando los tiempos y
compensndolos en jornadas o medias jornadas de descanso, cuando las necesidades del
servicio lo permitan abonndose dicho descanso segn el apartado siguiente.
Esta compensacin de los tiempos acumulados deber liquidarse, como lmite, al31
de diciembre de cada ao.
b) Hacerlo dentro de la jornada, percibindose este perodo de tiempo con el plus
sustitutorio de productividad.
c) Tambin las empresas podrn incluirlo dentro del mtodo de trabajo como una
operacin ms del mismo y en tal caso se percibir con la prima de productividad que
corresponda.
d) Cualquier otra forma que se acuerde con el personal. En este caso se podr
solicitar la presencia de un representante legal de los trabajadores.
Preferentemente se procurar aplicar la frmula sealada en el punto a).
7. En el supuesto que existiera desacuerdo en las empresas sobre esta interpretacin
acordada y en los casos en que se considere debe ser incluido en la lista de los puntos2
y3, algn puesto ms, debe ser sometido necesariamente al criterio de la Comisin
Paritaria que dictaminar y resolver al respecto.
cve: BOE-A-2016-1392
Nm. 36

Nm. 36
Sec. III. Pg. 11266
Artculo78. Botiqun.
La Empresa cuidar de la dotacin y mantenimiento del botiqun o cuarto de cura
previamente instalado de conformidad con las disposiciones vigentes en materia de
seguridad e higiene.
Artculo79. Fro industrial.
Artculo80. Comedores.
En materia de comedores se estar a lo dispuesto en la legislacin vigente.
cve: BOE-A-2016-1392
1. Los locales de trabajo en que se produzca fro industrial y en que haya peligro de
desprendimiento de gases nocivos o combustibles debern estar separados de manera
que permitan su aislamiento en caso necesario. Estarn dotados de dispositivos que
detecten y avisen las fugas o escapes de dichos gases y provisto de un sistema de
ventilacin mecnica por aspiracin que permita su rpida evacuacin al exterior.
2. Cuando se produzca gran escape de gases, una vez desalojado el local por el
personal, deber aislarse de los locales inmediatos, poniendo en servicio la ventilacin
forzada.
3. Si estos escapes se producen en el local de mquinas, se detendr el funcionamiento
de los compresores o generadores mediante controles o mandos a distancia.
4. En toda instalacin frigorfica industrial se dispondr de aparatos protectores
respiratorios contra escapes de gases, eligindose el tipo de stos, de acuerdo con la
naturaleza de dichos gases.
5. En las instalaciones frigorficas que utilicen amonaco, anhdrido sulfuroso, cloruro
de metilo u otros agentes nocivos a la vista, debern emplearse mscaras respiratorias
que protejan los ojos, o se completarn con gafas de ajuste hermtico.
6. En las instalaciones a base de anhdrido carbnico se emplearn aparatos
respiratorios autnomos de aire u oxgeno, y quedan prohibidos los de tipo filtrante.
7. Los aparatos respiratorios, las gafas y los guantes protectores se emplearn
cuando sea ineludible penetrar en el local donde se hubieran producido grandes escapes
de gas o se tema que se produzcan, y en los trabajos de reparaciones, cambio de
elementos de la instalacin, carga, etc.
8. Los aparatos respiratorios debern conservarse en perfecto estado y en forma y
lugar adecuado, fcilmente accesible en caso de accidente. Peridicamente se comprobar
su estado de eficacia ejercitando al personal en su empleo.
9. El sistema de cierre de las puertas de las cmaras frigorficas permitir que stas
puedan ser abiertas desde el interior y tendr una seal luminosa que indique la existencia
de persona en su interior.
10. Al personal que deba permanecer prolongadamente en los locales con
temperaturas bajas, cmaras y depsitos frigorficos, se le proveer de prendas de abrigo
adecuadas, cubrecabezas y calzado de cuero, de suelo aislante, as como de cualquiera
otra proteccin necesaria a tal fin.
11. A los trabajadores que tengan que manejar llaves, grifos, etc., o cuyas manos
hayan de entrar en contacto con sustancias muy fras, se les facilitarn guantes o manoplas
de material aislante del fro.
12. Al ser admitido el trabajador, y con periodicidad necesaria, se le instruir sobre
los peligros y efectos nocivos de los fluidos frigorficos, protecciones para evitarlos e
instrucciones a seguir en caso de escapes o fugas de gases. Todo ello se indicar
extractadamente, en carteles colocados en los lugares de trabajo habituales.

Nm. 36
Sec. III. Pg. 11267
CAPTULO XIII
Derechos sindicales
Seccin primera. De los Sindicatos
Artculo81.
En materia de derechos, libertad sindical y sindicatos, se estar a lo dispuesto en la Ley.
Artculo82. Funciones de los Delegados sindicales.
1. Representar y defender los intereses del Sindicato a quien representa, y de los
afiliados del mismo en la Empresa, y servir de instrumento de comunicacin entre su
Central sindical o Sindicato y la Direccin de las respectivas Empresas.
2. Podrn asistir con voz y sin voto a las reuniones de los Comits de Empresa,
Seguridad e Higiene en el trabajo y Paritarios de interpretacin, en este ltimo caso,
cuando sean llamados a ello.
3. Tendrn acceso a la misma informacin y documentacin que la Empresa deba
poner a disposicin del Comit de Empresa, de acuerdo con lo regulado a travs de la Ley,
estando obligados a guardar sigilo profesional en las materias en las que legalmente
proceda. Poseer las mismas garantas y derechos reconocidos por la Ley y por este
Convenio Colectivo a los miembros del Comit de Empresa.
4. Sern odos por la Empresa en el tratamiento de aquellos problemas de carcter
colectivo que afecten a los trabajadores en general y a los afiliados al Sindicato.
5. Sern asimismo informados y odos por la Empresa con carcter previo:
a) Acerca de los despidos y sanciones que afecten a los afiliados al Sindicato.
b) En materia de reestructuraciones de plantilla, regulaciones de empleo, traslado de
trabajadores cuando revista carcter colectivo, o del Centro de trabajo general, y sobre
todo proyecto o accin empresarial que pueda afectar sustancialmente a los intereses de
los trabajadores.
c) La implantacin o revisin de sistemas de organizacin del trabajo y cualquiera de
sus posibles consecuencias.
Artculo83. Cuota sindical.

A requerimiento de los trabajadores afiliados a Centrales o Sindicatos, las Empresas
descontarn en la nmina mensual de los trabajadores el importe de la cuota sindical
correspondiente. El trabajador interesado en la realizacin de tal operacin, remitir a la
Direccin de la Empresa un escrito en el que se expresar con claridad la orden de
descuento, la Central o Sindicato a que pertenece, la cuanta de la cuota, as como el
nmero de la cuenta corriente o libreta de Caja de Ahorros a la que debe ser transferida la
cve: BOE-A-2016-1392
6. Podrn recaudar cuotas a sus afiliados, repartir propaganda sindical y mantener

reuniones con los mismos, todo ello fuera de las horas efectivas de trabajo.
7. Con la finalidad de facilitar la difusin de aquellos avisos que pudieran interesar a
los respectivos afiliados al Sindicato y a los trabajadores en general, la Empresa pondr a
disposicin del Sindicato, cuya representacin ostenta el Delegado, un tabln de anuncios
que deber establecerse dentro de la Empresa y en lugar donde se garantice, en la medida
de lo posible, un adecuado acceso al mismo por todos los trabajadores.
8. En materia de reuniones, ambas partes, en cuanto al procedimiento se refiere,
ajustarn su conducta a la normativa legal vigente.
9. En aquellos Centros en los que ello sea materialmente factible y en los que posean
una plantilla superior a250 trabajadores, la Direccin de la Empresa facilitar la utilizacin
de un local, a fin de que las Secciones Sindicales puedan desarrollar sus actividades.
10. Los Delegados ceirn sus tareas a la realizacin de las funciones sindicales que
les son propias.

Nm. 36
Sec. III. Pg. 11268
correspondiente cantidad. Las Empresas efectuarn las antedichas detracciones, salvo

indicacin en contrario, durante perodos de un ao.
La Direccin de la Empresa entregar copia de la transferencia a la representacin
sindical en la Empresa, si la hubiere.
Artculo84. Excedencias.
Los trabajadores que ostenten cargos electivos a nivel provincial, autonmico o estatal
en las organizaciones sindicales ms representativas tendrn derecho a la excedencia
forzosa con derecho a la reserva del puesto de trabajo y al cmputo de la antigedad
mientras dure el ejercicio de su cargo representativo, debindose reincorporar a su puesto
de trabajo dentro del mes siguiente a la fecha del cese.
Artculo85. Participacin en las negociaciones de Convenios Colectivos.
A los Delegados sindicales o cargos de relevancia nacional de las Centrales
reconocidas en el contexto del presente Convenio Colectivo implantadas nacionalmente,
y que participen en las Comisiones negociadoras de Convenios Colectivos, manteniendo
su vinculacin como trabajadores en activo de alguna Empresa, les sern concedidos
permisos retribuidos por las mismas, a fin de facilitarles su labor como negociadores y
durante el transcurso de la antedicha negociacin, siempre que la Empresa est afectada
por la negociacin en cuestin.
Seccin segunda. De los Comits de Empresa
Artculo86.
Sin perjuicio de los derechos y facultades concedidos por las Leyes, se reconoce a los
Comits de Empresa las siguientes funciones:
A) Ser informado por la Direccin de la Empresa.
1. Sobre la implantacin o revisin de sistemas de organizacin del trabajo y

cualquiera de sus posibles consecuencias: Estudios de tiempos, establecimientos de
sistemas de primas o incentivos y valoracin de puestos de trabajo.
2. Sobre la fusin, absorcin o modificacin del status jurdico de la Empresa,
cuando ello suponga cualquier incidencia que afecte al volumen del empleo.
3. El empresario facilitar al Comit de Empresa el modelo o modelos de contrato de
trabajo que habitualmente utilice, estando legitimado el Comit para efectuar las
reclamaciones oportunas ante la Empresa, y, en su caso, la autoridad laboral competente.
4. Sobre sanciones impuestas por faltas muy graves, y en especial, en supuestos de
despido.
5. En lo referente a las estadsticas sobre el ndice de absentismo y sus causas, los
accidentes de trabajo y enfermedades profesionales y sus consecuencias, los ndices de
siniestrabilidad, el movimiento de ingresos y ceses y los ascensos.
cve: BOE-A-2016-1392
a) Trimestralmente, sobre la evolucin general del sector econmico al que pertenece

la Empresa sobre la evolucin de los negocios y la situacin de la produccin y ventas de la
entidad, sobre su programa de produccin y evolucin probable del empleo en la Empresa.
b) Anualmente, conocer y tener a su disposicin el balance, la cuenta de Resultados,
la Memoria, y, en el caso de que la Empresa revista la forma de Sociedad por acciones o
participaciones, de cuantos documentos se den a conocer a los socios.
c) Con carcter previo a su ejecucin por la Empresa, sobre las reestructuraciones
de plantilla, cierres totales o parciales, definitivos o temporales, y las reducciones de
jornada, sobre el traslado total o parcial de las instalaciones empresariales y sobre los
planes de formacin profesional de la Empresa.
d) En funcin de la materia de que se trata:

Nm. 36
Sec. III. Pg. 11269
B) Ejercer una labor de vigilancia sobre las siguientes materias:

a) Cumplimiento de las normas vigentes en materia laboral y de Seguridad Social,
as como el respeto de los pactos, condiciones o usos de Empresa en vigor, formulando en
su caso las acciones legales oportunas ante la Empresa y los Organismos o Tribunales
competentes.
b) La calidad de la docencia y de la efectividad de la misma en los Centros de
formacin y capacitacin de la Empresa.
c) Las condiciones de seguridad e higiene en el desarrollo del trabajo en la Empresa.
C) Participar, como estatutariamente se determine, en la gestin de obras sociales
de la Empresa en beneficio de los trabajadores o de sus familiares.
D) Colaborar con la Direccin de la Empresa para conseguir el cumplimiento de
cuantas medidas procuren el mantenimiento y el incremento de la productividad de la
Empresa.
E) Se reconoce al Comit de Empresa capacidad procesal, como rgano colegiado,
para ejercer acciones administrativas o judiciales en todo lo relativo al mbito de su
competencia.
F) Los miembros del Comit de Empresa, y ste en su conjunto observarn sigilo
profesional en todo lo referente a los apartados a), b) y c) del punto A) de este artculo, an
despus de dejar de pertenecer al Comit de Empresa, y en especial en todas aquellas
materias sobre las que la Direccin seale expresamente el carcter reservado.
G) El Comit velar, no slo porque en los procesos de seleccin de personal se
cumpla la normativa vigente o paccionada, sino tambin por los principios de no
discriminacin, igualdad de sexo y fomento de una poltica racional de empleo.
Artculo87. Garantas.
Estas horas, sin rebasar el mximo total que determina la Ley, podrn ser acumuladas
en uno o en varios de los componentes del Comit de Empresa o Delegados de Personal
de la misma Organizacin Sindical o Delegados de las Secciones Sindicales de la misma
Organizacin Sindical del Centro de Trabajo, con los siguientes requisitos:
1) Existir un preaviso a la Direccin de la Empresa con un plazo no inferior a quince
das en el que se designen las personas sobre las que recae la acumulacin, el nmero de
horas a acumular y quien las cede.
cve: BOE-A-2016-1392
a) Ningn miembro del Comit de Empresa o Delegado de personal podr ser

despedido o sancionado durante el ejercicio de sus funciones, ni dentro del ao siguiente
a su cese, salvo que ste se produzca por revocacin o dimisin, y siempre que el despido
o la sancin se basen en la actuacin del trabajador en el ejercicio legal de su
representacin. Si el despido o cualquier otra sancin por supuestas faltas graves o muy
graves obedeciera a otras causas, deber tramitarse expediente contradictorio, en el que
sern odos, aparte del interesado, el Comit de Empresa o restantes Delegados de
personal y el Delegado del Sindicato a que pertenezca, en el supuesto de que se hallara
reconocido como tal en la Empresa.
Poseern prioridad de permanencia en la Empresa o Centro de trabajo, respecto de
los dems trabajadores, en los supuestos de suspensin o extincin por causas
tecnolgicas o econmicas.
b) No podrn ser discriminados en su promocin econmica o profesional por causa
o en razn del desempeo de su representacin.
c) Podrn ejercer la libertad de expresin en el interior de la Empresa en las materias
propias de su representacin, pudiendo publicar o distribuir, sin perturbar el normal
desenvolvimiento del proceso productivo, aquellas publicaciones de inters laboral o
social, comunicando todo ello previamente a la Empresa y ejerciendo tales tareas de
acuerdo con la norma legal vigente al efecto.
d) Dispondrn del crdito de horas mensuales retribuidas que la Ley determina.

Nm. 36
Sec. III. Pg. 11270
2) La duracin de esta acumulacin se establecer en la comunicacin anterior sin

ms requisito que la cesin y disfrute se produzca dentro del mismo ao.
Asimismo, no se computar dentro del mximo legal de horas el exceso que sobre el
mismo, se produzca con motivo de la designacin de los Delegados de personal o
miembros de Comits como componentes de Comisiones Negociadoras de Convenios
Colectivos en los que sean afectados, y por lo que se refiere a la celebracin de sesiones
oficiales a travs de las cuales transcurran tales negociaciones y cuando la Empresa en
cuestin se vea afectada por el mbito de negociacin referido.
Sin rebasar el mximo legal, podrn ser consumidas las horas retribuidas de que
disponen los miembros de Comits o Delegados de personal, a fin de prever la asistencia
de los mismos a cursos de formacin organizados por sus Sindicatos, Institutos de
Formacin u otras Entidades.
Artculo88. Prcticas antisindicales.
En cuanto a los supuestos de prcticas que, a juicio de alguna de las partes, quepa
calificar de antisindicales, se estar a lo dispuesto en las Leyes.
CAPTULO XIV
Procedimiento de solucin de conflictos
Artculo89.
En cualquier cuestin que surgiere en razn del cumplimiento, interpretacin, alcance
o aplicabilidad del presente Convenio, las partes se comprometen, a partir del momento
del planteamiento de la cuestin, a no hacer uso de ninguna accin de fuerza sin previo
sometimiento de la misma a la Comisin Paritaria de este Convenio Colectivo. Slo si
despus de los buenos oficios de dicha Comisin no se hubiese podido llegar a una
solucin de la cuestin conflictiva o, si transcurrido un mes desde la solicitud de su
intervencin, sta no se hubiera pronunciado, la parte interesada podr ejercer las
acciones que considere oportunas
Disposicin complementaria primera. Economatos.
En cuanto a la forma, contenido y participacin de los representantes legales de los
trabajadores, se estar a lo dispuesto en la legislacin vigente.
Disposicin complementaria segunda. Trabajos excepcionalmente penosos o peligrosos.
La Direccin de la Empresa, previo informe del Comit de la misma, si lo hubiere,
definir las labores o trabajos excepcionalmente penosos o peligrosos y las bonificaciones
o pluses que a los mismos correspondan.
Disposicin complementaria tercera. Comisin Paritaria.
a) Las de mediacin, arbitraje y conciliacin en los conflictos individuales o colectivos
que les sean sometidos.
b) Las de interpretacin y aplicacin de lo pactado.
c) Las de seguimiento del conjunto de los acuerdos.
2. Los acuerdos que alcance la Comisin Paritaria en cuestiones de inters general,
se considerarn parte del presente Convenio Colectivo y tendrn su misma eficacia
obligatoria. Tales acuerdos se remitirn a la autoridad laboral para su registro.
3. La Comisin estar compuesta por cinco representantes de las Centrales Sindicales
firmantes y cinco representantes de las Asociaciones Empresariales firmantes, que sern
nombrados de entre los pertenecientes a la Comisin Deliberadora del Convenio.
cve: BOE-A-2016-1392
1. Se establece una Comisin Paritaria, cuyas funciones sern:

Nm. 36
Sec. III. Pg. 11271
4. Reglamento de funcionamiento.
a) Reuniones.La Comisin Paritaria se reunir:
Para el ejercicio de las funciones sealadas en el apartado1, a) y b), cuando le sea
requerida su intervencin.
Para el caso del apartado1 c), cada cuatro meses.
b) Convocatorias: La Comisin Paritaria ser convocada por la Secretara de la
Comisin cuando por escrito as le sea solicitada su intervencin. La convocatoria se
realizar mediante escrito en el que se expresarn los puntos a tratar en el orden del da.
La Comisin Paritaria se reunir dentro del trmino que las circunstancias aconsejen
en funcin de la importancia del asunto, pero que en ningn caso exceder de treinta das,
desde la fecha de solicitud por parte del interesado. Si cumplido este perodo la Comisin
no se ha reunido, se entender agotada su intervencin, pudiendo entonces el interesado
emprender las acciones que considere pertinentes
Si cumplido dicho trmino la Comisin no se hubiese reunido, se entender agotada la
intervencin de la Comisin Paritaria, pudiendo el interesado ejercitar las acciones que
considere pertinentes.
c) Exclusiones: En el supuesto de que alguna de las consultas formulada afectara a
cualquiera de los miembros de la Comisin o de la empresa a la que representen o de la
que sean parte, se abstendrn de comparecer a la reunin de la Comisin Paritaria y, por
tanto, no participarn ni en los debates, ni en las toma de decisin. El representante o
representantes afectados podrn ser sustituidos por los suplentes.
d) Qurum-Asesores: Se entender vlidamente constituida la Comisin cuando
asista la mayora simple de cada representacin.
Las partes podrn acudir a las reuniones con la asistencia de un mximo de dos Asesores.
e) Validez de los acuerdos: Los acuerdos de la Comisin requerirn en cualquier
caso el voto favorable del60 por100 de cada una de las dos representaciones.
De cada reunin se levantar acta, que ser firmada por quienes hagan de Secretarios
y un representante de cada parte.
f) Domicilio: A efectos de notificaciones y convocatorias se fija el domicilio de la
Comisin Paritaria en la sede de la Federacin Catalana de Industrias de la Carne
(FECIC), sita en08003 Barcelona, Va Layetana, nm.36,1.
No obstante lo anterior, las reuniones tendrn lugar en las sedes de las organizaciones
firmantes, segn se decida en cada momento.
5. Obligatoriedad de sometimiento a la Comisin Paritaria.
6. Solucin de conflictos. Sin perjuicio del sometimiento de las partes a los

procedimientos de solucin autnoma de los conflictos previstos en el V Acuerdo
Interconfederal y en relacin con la solucin de los conflictos que surjan en relacin con
los plazos de negociacin u otras cuestiones de interpretacin y aplicacin de las normas
legales o pactadas, las partes consideran que la sumisin al arbitraje debe tener siempre
carcter voluntario para las partes directamente afectadas por el conflicto.
Disposicin Transitoria.
Las partes constituirn un Grupo de Trabajo para el estudio del sistema clasificacin
profesional con el objeto de adaptarla, en su caso, a la normativa actual, as como para
analizar las cuestiones que procedan en relacin con la formacin, los fijos discontinuos y
el rgimen sancionador.
cve: BOE-A-2016-1392
Las partes se obligan a someter a la Comisin Paritaria todas las cuestiones de inters
general siempre que se deriven de la interpretacin de las normas de este Convenio
Colectivo, que se susciten con carcter previo a cualquier medida de presin o va judicial
o administrativa, sin perjuicio del ejercicio posterior de los derechos individuales o colectivos.
El incumplimiento del precedente prrafo dar derecho a cualquiera de las partes
firmantes no culpable a la denuncia del Convenio Colectivo.
En todo caso, deber negociarse bajo el principio de la buena fe.

Sec. III. Pg. 11272
ANEXOS DESDE1 DE ENERO A31 DE DICIEMBRE DE2015

ANEXO1
Precio punto prima
1. El precio punto prima de este Convenio queda fijado para todas las categoras
como mnimo en0,116 euros en el sistema Bedaux o su precio equivalente en cualquier
otro sistema entre el01-01-15 y el31-12-15. El valor establecido ha sido calculado con
cuatro decimales y redondeado al tercero.
2. La vigencia de este Anexo es desde el1 de enero de2015 hasta el31 de diciembre
de2015.
ANEXO2
Jornada ordinaria
1. La jornada anual de trabajo efectivo, tanto para la jornada continuada como para
la jornada partida, ser de1770 horas.
Los coeficientes de descanso como consecuencia de los sistemas de produccin
medidos y otras interrupciones, ajenas al descanso por bocadillo, cuando por normativa
legal o acuerdo entre partes o por la propia organizacin del trabajo se encuentren
integradas en la jornada diaria de trabajo, ya sea continuada o no, se considerarn como
de trabajo efectivo.
El tiempo de trabajo se computar de modo que tanto al comienzo como al final de la
jornada diaria, el trabajador se encuentre en su puesto de trabajo.
2. Las empresas acogidas al mbito de aplicacin de este Convenio Colectivo podrn
implantar la distribucin irregular de la jornada, en atencin a sus diferentes necesidades
y sin que ello altere el nmero de horas pactado anualmente.
Los requisitos para establecer la jornada irregular, que a estos efectos no se
considerar modificacin sustancial de las condiciones de trabajo, sern los siguientes:
a) La distribucin horaria se reflejar en cada calendario laboral antes del15 de
febrero de cada ao, en cuyo momento ste deber hacerse pblico.
b) La jornada normal de trabajo no podr superar el tope legalmente establecido de9
horas ordinarias diarias de trabajo efectivo, salvo lo dispuesto en el nmero4 de esta
norma.
c) Quince das antes de hacer pblico el calendario, la Direccin de la Empresa
entregar a la representacin legal de los Trabajadores, si la hubiere, su proyecto de
distribucin desigual de la jornada anual, al objeto de poder consensuar el calendario con
la referida representacin durante cinco das laborables.
Si, transcurrido dicho plazo, hubiese conformidad, el calendario se presentar como
acuerdo entre ambas partes.
En caso contrario, la empresa lo podr aplicar unilateralmente. Sin embargo y con la
finalidad de evitar posibles abusos de derecho, en caso de disconformidad entre Direccin y
Representacin Legal de los Trabajadores, sometern sus diferencias a la Comisin Paritaria
de este Convenio, sin perjuicio de la aplicacin del calendario mientras dure el proceso.
3. Asimismo las empresas dispondrn de hasta120 horas al ao como mximo para
alterar la jornada diaria de trabajo efectivo, ampliando la misma en un mximo de2 horas
diarias de trabajo o reducindola en un mximo de3 horas diarias de trabajo, salvo
acuerdo diferente en el seno de la empresa. Las empresas que hagan uso de esta
posibilidad lo preavisarn, al menos, con la antelacin mnima establecida en el Estatuto
de los Trabajadores y/normativa de desarrollo.
La recuperacin de horas de trabajo por la aplicacin de la distribucin irregular de la
jornada ordinaria descrita anteriormente, se har dentro de los das laborables sealados
en el calendario laboral. Las empresas podrn compensar cada ocho horas de utilizacin
cve: BOE-A-2016-1392
Nm. 36

Sec. III. Pg. 11273
de la bolsa horaria por un da completo de descanso todo ello dentro del uso de esta bolsa
horaria (120 horas mximas).
4. Por acuerdo con los representantes legales de los trabajadores podr establecerse
cualquier otro sistema de organizacin y distribucin de la jornada distinto del aqu regulado.
1. La vigencia de este Anexo ser hasta el31 de diciembre del2.017.
ANEXO3
Valor hora extraordinaria
Las horas extraordinarias, para cada categora, se calcularn de acuerdo con el
siguiente mdulo y recargo:
Recargo =75 por100 del mdulo.
Mdulo =
Salario base x365 das

Horas efectivas de trabajo
Valor hora extraordinaria =1,75 x mdulo.

ANEXO4
Vacaciones
1. Las vacaciones anuales sern de treinta das naturales o veintids laborables.
2. La retribucin de las vacaciones se efectuar incluyendo los siguientes conceptos
y complementos salariales: salario base, antigedad consolidada y complemento de
vacaciones (bolsa) o promedio de incentivos, calculados todos ellos con las cuantas
establecidas en este Convenio Colectivo.
a) Para quienes no trabajen en rgimen de incentivacin y para quienes lo hagan a tarea
o destajo o reciban algn tipo de retribucin complementaria a la establecida en este Convenio,
por cada da de vacaciones percibirn el salario base fijado por el Convenio para su categora,
la antigedad personal consolidada y7,504 euros por da natural en concepto de complemento
o bolsa de vacaciones. Este complemento o bolsa de vacaciones ascender a la cantidad
de10,236 euros si las vacaciones se disfrutan por el mdulo de22 das laborables.
b) Para quienes trabajen en rgimen de incentivacin por cada da de vacaciones
percibirn el salario base fijado por el Convenio para su categora, su antigedad personal
consolidada y el promedio diario de la prima de produccin obtenido en el ejercicio anterior1,
con un mximo por este concepto de12,246 euros por da natural de vacaciones o
de16,701 euros por da laborable si se utiliza el mdulo de22 das laborables.
En este caso, el trabajador no podr percibir una cantidad inferior a los7,504 euros por
da natural o, en su caso,10,236 euros por da laborable que en concepto de complemento
o bolsa de vacaciones se ha establecido en apartado a) anterior, pero tampoco podr
sumar ste y aqul complemento.
1 El clculo del promedio de la prima de produccin percibida por el trabajador en el ao anterior se
efectuar del siguiente modo:
Actividad media/hora 60 x n. horas trabajadas X.V.P.P. este Convenio
11
En el caso de que el trabajador preste sus servicios en contratos de duracin inferior al ao, el promedio de
las primas de produccin se calcular en proporcin a los meses trabajados o su parte proporcional en caso de
no llegar a1 mes.
cve: BOE-A-2016-1392
Nm. 36

Nm. 36
Sec. III. Pg. 11274
ANEXO5
Tabla de salarios definitivos para2015
1,00% S/ Definitivas2014
(De1 de enero a31 de diciembre de2.015)
Nivel
Categora
Salario
Anual
Salario
Mensual
Euros
Euros
Base diario
Euros
Valor hora Retrib. Vacs. Valor hora

Dto (2) salario/da (1) extraordinaria
Euros
Euros
Euros
Penosidad
(Art.57)
Euros/hora
a/b
Plus
nocturnidad
_
Euros/hora
Tcnico titulado superior.
23.122,260 1.651,590
55,053
13,063
55,053
19,595
0,763 0,20
2,065
Tcnico titulado medio.
19.852,140 1.418,010
47,267
11,216
47,267
16,824
0,607 0,20
1,773
Jefe Administrativo.
17.808,420 1.272,030
42,401
10,061
42,401
15,092
0,550 0,20
1,590
Oficial de primera administrativo.
16.511,040 1.179,360
39,312
9,328
39,312
13,992
0,523 0,20
1,474
Oficial de segunda administrativo.
15.960,840 1.140,060
38,002
9,017
38,002
13,526
0,507 0,20
1,425
Auxiliar administrativo.
14.970,480 1.069,320
35,644
8,458
35,644
12,687
0,507 0,20
1,337
Subalternos.
14.462,280 1.033,020
34,434
8,171
34,434
12,256
0,493 0,20
1,291
Encargados.
16.540,150
38,918
9,345
38,918
14,045
0,523 0,20
1,460
Conductor mecnico.
15.886,925
37,381
8,976
37,381
13,490
0,507 0,20
1,402
10
Oficial de primera obrero, Conductor- 15.646,800

Repartidor y Carretillero.
36,816
8,840
36,816
13,286
0,507 0,20
1,381
11
Oficial de segunda.
15.419,425
36,281
8,712
36,281
13,093
0,507 0,20
1,361
12
Ayudantes.
14.963,825
35,209
8,454
35,209
12,706
0,507 0,20
1,320
13
Peones.
14.484,000
34,080
8,183
34,080
12,299
0,493 0,20
1,278
Esta tabla de salarios se ha elaborado tomando como referencia la definitiva de2014 aadindole un
incremento del1,00%.
(1) A los valores sealados en la columna de vacaciones habr de aadirse la antigedad correspondiente
a cada trabajador por cada da natural de vacaciones.
(2) En su caso, al valor hora descuento habr de sumrsele el importe por hora de la parte de antigedad
correspondiente:
Antigedad mensual x14
1770
ANEXO6
Plus de penosidad
cve: BOE-A-2016-1392
La cuanta del plus de penosidad ser para cada categora la que se fija en el Anexo5
y la vigencia es desde el1 de enero de2015 hasta el31 de diciembre de2015, salvo para
el importe del plus de penosidad por ruido que se establece para todas las categoras en
la cuanta de0,20 /hora.

Nm. 36
Sec. III. Pg. 11275
ANEXO7
Plus de nocturnidad
1. El plus de nocturnidad se calcular, para cada categora, de acuerdo con la
siguiente frmula:
Plus de nocturnidad =
Salario base x0,25

6,666 h.
2. La vigencia de este Anexo es ser hasta el31 de diciembre de2015.

ANEXO8
Antigedad
Como quiera que desde el31 de diciembre de1999 ningn trabajador devenga nuevos
bienios ni quinquenios por razn de antigedad, al haber concluido el perodo transitorio,
la antigedad consolidada al31 de diciembre de2014 se incrementar desde el1 de
enero de2015 en un1,00 %.
ANEXO9
Dietas
1. El importe de las dietas queda establecido en los siguientes valores:
Comida:12,685 euros.
Cena:12,685 euros.
Cama y desayuno:25,386 euros.
La distribucin del importe reconocido para cama y desayuno se efectuar a tenor de
los criterios que se fijen en cada Empresa.
2. Los trabajadores que hayan de desplazarse fuera de Espaa devengarn, como
mnimo, en concepto de dieta internacional,80,981 euros por cada da completo de
desplazamiento. Esta cantidad, que no incluye el importe del alojamiento, podr sustituirse
por el sistema de pago de gastos justificados.
de2015.
ANEXO10
Fomento de empleo
a)Jubilacin.
b) Contratos de relevo.
Podrn formalizarse contratos de relevo a tenor de las normas legales y convencionales
vigentes.
cve: BOE-A-2016-1392
Dada la modificacin legislativa habida en la materia se aplicar la normativa legal

vigente en cada momento.

Sec. III. Pg. 11276
ANEXO11
Seguro colectivo de accidente
Las empresas, que no tuvieran cubierta las contingencias que se indican, contratarn
una pliza colectiva para cubrir las contingencias de incapacidad permanente absoluta,
gran invalidez y muerte por causa de accidente de trabajo y por importe de18.000,00 .
La vigencia de este Anexo es desde el1 de Enero de2015 hasta el31 de Diciembre
de2017.
ANEXO12
Plus sustitutorio de productividad
1. Todo trabajador que no realice trabajos sometidos a rgimen de incentivo, bien sea
tarea, destajo o productividad y que tampoco perciba ningn tipo de gratificacin, recibir
un plus por hora de trabajo efectivo de0,647 euros para2015. El valor establecido ha sido
calculado con cuatro decimales y redondeado al tercero.
2. Cuando a un trabajador, que habitualmente prestara servicios en puestos de
trabajo medidos, se le asignara excepcionalmente a un puesto de trabajo no medido
devengar en ste la media de los incentivos de los ltimos treinta das que hubiese
trabajado a incentivo. Se entiende que cuando los trabajos son incentivados, se cobra la
prima o incentivo alcanzado en cada puesto.
3. Si habitualmente o porque as estuviera convenido, durante la jornada de trabajo
el trabajador alternase labores en rgimen de incentivo y labores no sometidas a incentivo,
devengar en stas ltimas la parte proporcional del presente plus por el tiempo trabajado
sin incentivo.
4. En cualquier caso, este plus ser compensable y absorbible, hasta donde alcance
con cualquier sistema de incentivo, tarea, destajo, productividad o gratificacin, establecida
o que pueda establecerse en un futuro.
5. La vigencia de este Anexo es la del Convenio Colectivo pero en cuanto al valor
econmico del plus sustitutorio de productividad la vigencia ser desde el1 de enero hasta
el31 de diciembre del2015.
ANEXO13
Quebranto de moneda
1. El Cajero, el Auxiliar de Caja y el Cobrador percibirn mensualmente, en concepto
de quebranto de moneda, la cantidad de18,878 euros para2015. El valor establecido ha
sido calculado con cuatro decimales y redondeado al tercero.
2. La vigencia de este Anexo es desde el1 de Enero hasta el31 de Diciembre de2015.
ANEXO14
Descuento por ausencias al trabajo
1. Cada hora de ausencia al trabajo tendr un descuento por el importe que para
cada categora figura en el Anexo5 (tabla salarial), ms la parte de antigedad que en
cada caso corresponda. Se exceptan del descuento las horas que deban ser abonadas
de acuerdo con lo establecido en las leyes vigentes.
cve: BOE-A-2016-1392
Nm. 36

Sec. III. Pg. 11277
ANEXO15
Complementos de vencimiento peridico superior a un mes
1. Paga extra de Junio: Los trabajadores devengarn en proporcin al tiempo
trabajado entre el1 de enero y el30 de junio una paga extraordinaria, que se abonar en
la segunda quincena del mes de junio, de acuerdo con los importes que para cada
categora se establecen en el Anexo nmero5, tabla salarial, ms la antigedad
consolidada que corresponda a treinta das.
2. Paga extra de Diciembre: Los trabajadores devengarn, en proporcin al tiempo
trabajado entre el1 de julio y el31 de diciembre una paga extraordinaria, que se abonar
antes del22 de diciembre, de acuerdo con los importes que para cada una de las
categoras se establecen en el Anexo nmero5, tabla salarial, ms la antigedad
3. La vigencia de este Anexo es desde el1 de Enero hasta el31 de Diciembre del2015.
ANEXO16
Incrementos salariales
1. Los incrementos salariales quedan fijados para los tres aos de duracin del
Convenio:1% para2015;1,5% para2016; y1,5% para2017.
2. Clusula de revisin salarial.Si la suma de los IPCs de los aos2015,2016
y2017 fuese superior al4%, el exceso solamente formara parte de la base de clculo de
los salarios de2018 que se pudieran pactar, sin que dicho exceso pueda ser considerado
a efectos del clculo de atrasos.
ANEXO17
1. Estructura de la negociacin colectiva en el sector de industrias crnicas.
En virtud del presente Convenio y de conformidad con el artculo83.2 del Estatuto de
los Trabajadores, la estructura de la negociacin colectiva a nivel sectorial en las Industrias
Crnicas, se agota mediante el presente Convenio Colectivo Estatal de Industrias Crnicas.
Con la sealada estructura, las partes signatarias consideran suficientemente cubierta,
dentro del marco estatutario, la negociacin colectiva a nivel sectorial en las industrias
crnicas.
Todo lo anterior, sin perjuicio del artculo84.2 del E.T., en relacin con la concurrencia
de convenios colectivos de mbito empresarial.
2. Concurrencia de convenios.
El presente Convenio Colectivo tiene fuerza normativa y obliga en todo el tiempo de su
vigencia a la totalidad de las empresas y trabajadores dentro de los mbitos sealados,
respetando en todo caso las reglas de concurrencia previstas en el artculo84.2 del E.T.
3. Forma y condiciones de la denuncia.
La parte que se proponga denunciar el Convenio o sus Anexos deber notificarlo por
escrito a la otra u otras, dentro del ltimo mes de vigencia del Convenio o de cada materia
concreta. La parte denunciante determinar las materias objeto de negociacin y
comunicar la legitimacin que ostenta, enviando copia, a efectos de registro, a la
autoridad laboral correspondiente.
Asimismo, las partes podrn tambin denunciar el Convenio Colectivo por promulgacin
de una norma de rango superior en el plazo de noventa das siguientes a la publicacin de
dicha norma.
cve: BOE-A-2016-1392
Nm. 36

Sec. III. Pg. 11278
4. Plazo mximo para el inicio de la negociacin.

Una vez denunciado el Convenio, en el plazo mximo de un mes a partir de la
comunicacin, se proceder a constituir la comisin negociadora. La parte receptora de la
comunicacin, deber responder a la propuesta de negociacin y ambas partes
establecern un calendario o plan de negociacin, debindose iniciar sta en un plazo
mximo de quince das a contar desde la constitucin de la comisin negociadora.
5. Plazo mximo para la negociacin.
El plazo mximo para la negociacin ser de doce meses a contar desde la fecha de
finalizacin del convenio anterior. En cualquier caso, se tendr en cuenta a estos efectos
lo recogido en el artculo4 mbito Temporal. Agotado el plazo mximo para la negociacin,
las partes se podrn adherir voluntariamente a los procedimientos del Servicio
Interconfederal de Mediacin y Arbitraje (SIMA), para solventar de manera efectiva las
discrepancias existentes tras el transcurso del plazo mximo de negociacin sin alcanzarse
un acuerdo.
ANEXO18
Mejoras de las prestaciones de Seguridad Social
1. Complemento de I.T. por accidente de trabajo.
En caso de I.T. derivada de accidente de trabajo las empresas abonarn el
complemento necesario para que juntamente con la prestacin econmica de la Seguridad
Social, Mutua patronal o empresa autoaseguradora, el trabajador perciba hasta el100 por
cien de su base reguladora deducida la prorrata de pagas extraordinarias y las horas
extraordinarias, si stas se hubiesen tenido en cuenta para la conformacin de dicha base.
Al vencimiento de las gratificaciones extraordinarias las empresas tendrn en cuenta
la circunstancia anterior para abonar las cantidades que realmente correspondan, sin que
la gratificacin extraordinaria pueda ser minorada por esta causa de I.T., por lo que se
abonar el100%, salvo en los casos en que el trabajador no lleve un ao en la empresa.
Las empresas tendrn la facultad de que, por el mdico de empresa o por aqul que
la misma designe, el trabajador sea visitado en su domicilio y reconocido tantas veces se
considere necesario, dependiendo el abono del correspondiente complemento del informe
emitido en cada caso por dicho facultativo. El Mdico deber acreditar su condicin de tal
al trabajador mediante la exhibicin del correspondiente carnet profesional.
2. Complemento asistencial.
En el caso de intervencin quirrgica seguida de hospitalizacin, derivada de
enfermedad comn o accidente no laboral, las empresas abonarn a los trabajadores que
acrediten tal situacin la cantidad de10,129 euros para2015 por cada da de
hospitalizacin y mientras dure sta dentro de los lmites de la duracin de la incapacidad
transitoria Las empresas que tengan cualquier sistema por el que complementen las
prestaciones de incapacidad transitoria por causa de enfermedad comn o accidente no
laboral no abonarn este complemento.
Las empresas tendrn la facultad de que, por el Mdico de empresa o por aqul que
La vigencia de este Anexo es desde el1 de enero hasta el31 de diciembre de2015.
cve: BOE-A-2016-1392
Nm. 36

Nm. 36
Sec. III. Pg. 11279
ANEXO19
Contratos
en prcticas
Contratos
formacin
S
S
No
No
No
No
S
S
S
S
S
S
No
No
No
S
S
No
No
S
S
S
S
S
S
S
S
S
S
S
S
No
No
No
No
No
No
S
S
S
S
S
S
No
1. Almacenero. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2. Vigilante Jurado Industria y Comercio. . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3. Guarda o Portero. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
No
No
No
S
No
No
4. Personal de Limpieza. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
No
No
A. Personal Tcnico:
1.
2.
3.
4.
Tcnico con ttulo Superior. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Tcnico con ttulo no superior. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Tcnico no titulado. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Personal de Secciones Tcnicas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
B.Personal Administrativo:
1. Jefe de1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2. Jefe de2. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3. Oficial de1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
4. Oficial de2. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
5. Auxiliar. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
6. Viajante, Vendedor, Comprador. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
7. Telefonista. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
8. Analista. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
9. Programador. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
10.Operador. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
11.Perforador-grabador. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
C.Personal Obrero:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Maestro o Encargado. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Oficial de1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Oficial de2. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Ayudante. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Conductor Mecnico. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Conductor Repartidor. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Pen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
D.Personal Subalterno:
Las partes firmantes del presente Convenio Colectivo Estatal del Sector de Industrias
Crnicas coinciden en sealar que la utilizacin de las denominadas Cooperativas de
Trabajo Asociado no es la solucin adecuada para la necesaria estabilidad del empleo en
el sector, la formacin profesional de los trabajadores, la mejora de la productividad y la
competitividad de las empresas.
Por ello, las partes se comprometen a que en el seno de la Comisin Paritaria ayudarn
a remover los obstculos para la no utilizacin general de estas cooperativas de trabajo
asociado, analizando los motivos de su uso y encontrando frmulas dentro del contenido
del convenio para la reduccin de su uso.
Disposicin adicional segunda. Adhesin al V Acuerdo sobre Solucin Autnoma de
Conflictos laborales.
En cumplimiento de lo previsto en el V ASAC y sobre la base de lo dispuesto en el
artculo92.1 del T.R. de la Ley del Estatuto de los Trabajadores, las partes signatarias de
cve: BOE-A-2016-1392
Disposicin adicional primera. Cooperativas de trabajo asociado.

Sec. III. Pg. 11280
este Convenio Colectivo acuerdan adherirse en su totalidad y sin condicionamiento alguno

al ASAC, as como a su Reglamento de aplicacin, vinculando en consecuencia a la
totalidad de los trabajadores y empresas incluidos en los mbitos territorial y funcional que
representan.
Disposicin adicional tercera. Comisin Paritaria de Formacin.
Las partes constituyen una Comisin Paritaria de formacin que estar compuesta
por4 miembros designados por los Sindicatos y4 miembros designados por las
Organizaciones empresariales, que en ambos casos hayan sido partes en la negociacin
del presente Convenio Colectivo.
Dicha Comisin tendr las competencias, facultades y derechos que se reconocen en
el Acuerdo nacional de Formacin Continua durante todo el tiempo de vigencia y para su
mbito territorial y funcional.
Este Acuerdo ser trasladado al FORCEM a los efectos oportunos y en ese acto las
partes debern haber designado los representantes correspondientes.
La Comisin Paritaria de formacin centrar su actividad en las nuevas Cualificaciones
Profesionales y se coordinar con la Fundacin Alimentia a fin de establecer un calendario
y procedimiento de trabajo en el que se estudie un nuevo sistema de clasificacin
profesional que ayude a la tecnificacin, dignificacin y mejora de la cualificacin de los
profesionales del sector dentro del sistema europeo de cualificaciones.
Disposicin adicional cuarta. Comisin Paritaria para la Prevencin de Riesgos Laborales.
Las partes constituyen una Comisin Paritaria para la Prevencin de Riesgos
Laborales que estar compuesta por4 miembros designados por los Sindicatos y4
miembros designados por las Organizaciones empresariales, que en ambos casos hayan
sido partes en la negociacin del presente Convenio Colectivo.
La Comisin Paritaria podr asumir funciones especficas para estudiar la adecuacin
de la actual normativa sobre prevencin de riesgos laborales a las peculiaridades del
sector y, en su caso, incorporarlas al texto del Convenio Colectivo.
La Comisin Paritaria para la Prevencin de Riesgos Laborales se reunir a fin de
proceder a los trabajos de adecuacin de la normativa especfica al sector.
Disposicin adicional quinta- Comisin Paritaria para la Igualdad de Oportunidades y la No
Discriminacin.
La Comisin Paritaria para la Igualdad de Oportunidades y la no discriminacin, estar
integrada por cuatro componentes de la representacin empresarial y cuatro de la
representacin sindical.
La Comisin fijar el contenido de sus labores, as como el reglamento interno de
funcionamiento y el calendario de reuniones.
Disposicin adicional sexta. Comisin de estudio de planes de pensiones.
La Comisin Paritaria encomendar la realizacin de los estudios necesarios para que
las partes puedan tener un conocimiento pormenorizado de los distintos tipos de fondos y
planes de pensiones, complementarios del sistema pblico de pensiones.
Disposicin adicional sptima. Comisin Paritaria del Sistema de Clasificacin
Profesional.
Se establece una comisin paritaria en materia de clasificacin profesional compuesta
por cuatro miembros de cada parte al objeto de adaptar el actual sistema de clasificacin
profesional a lo establecido en el Estatuto de los Trabajadores en un plazo no superior a
un ao. Al mismo tiempo, se adaptarn el resto de materias del texto del Convenio
cve: BOE-A-2016-1392
Nm. 36

Nm. 36
Sec. III. Pg. 11281
Colectivo que tengan relacin con el sistema de clasificacin profesional que entren en
contradiccin con el nuevo sistema.
Disposicin adicional octava. I Observatorio sectorial estatal de Industrias Crnicas.
Se crea una Comisin Paritaria de estudio para la creacin del I Observatorio sectorial
estatal de industrias crnicas.
Las partes firmantes del presente convenio, convienen en que es necesario realizar un
anlisis de la competitividad y el empleo en el sector de industrias crnicas, el cual debe
permitir identificar los puntos fuertes, las debilidades y las condiciones marco que deben
mejorarse.
Los observatorios sectoriales son instrumentos en los que se puede desarrollar ese
trabajo y pueden contribuir a definir las medidas que permitan anticiparse a los cambios
estructurales y que permita el anlisis conjunto de las perspectivas futuras en materias
tales como la posicin de las empresas en el mercado, la competitividad internacional
especialmente en el mbito europeo, el desarrollo tecnolgico, las cuestiones
medioambientales, la evolucin de la productividad, el mantenimiento y la creacin de
empleo, las necesidades formativas, la igualdad de oportunidades, etc., con especial
atencin a las pequeas y medianas empresas.
A tal fin, en un plazo mximo de tres meses de la presente firma, se crear una comisin
paritaria especfica al objeto de estudiar la posibilidad de crear el I Observatorio de las
Industrias Crnicas, incorporndose lo acordado al texto del actual convenio colectivo.
Disposicin final nica.
Todos los Convenios Bsicos, de mbito estatal, para las Industrias Crnicas,
existentes a la entrada en vigor del presente, as como sus sucesivas revisiones, quedan
derogados por el presente.
Disposicin transitoria primera.
La comisin paritaria en un plazo mximo de6 meses a partir de la firma del convenio
colectivo, estudiar la actual redaccin del artculo57. Plus de Penosidad, apartado c). En
estos trabajos podr contarse con asesores externos expertos en la materia. En caso de
alcanzar un acuerdo en el plazo establecido, ste se incorporar al texto del Convenio
Colectivo.
Disposicin transitoria segunda. Inaplicacin de las condiciones fijadas en el presente
convenio.
A los efectos de la inaplicacin de las condiciones fijadas en el Convenio Colectivo, se
estar a lo dispuesto en cada momento en la legislacin vigente. No obstante, la Comisin
Paritaria en un plazo de dos meses desde la firma del presente Convenio, establecer una
redaccin al objeto de establecer plazos y procedimientos.
La conversin de contratos temporales en fijos se efectuar de acuerdo con las

disposiciones aplicables en cada momento y segn lo dispuesto en el presente Convenio
Colectivo Estatal.
Disposicin transitoria cuarta.
La categora de Carretillero se incluir en el Nivel salarial10 slo a partir de las tablas
salariales provisionales de2013 establecidas en el Anexo5.
cve: BOE-A-2016-1392
Disposicin transitoria tercera.

Sec. III. Pg. 11282

ANEXO1
Precio punto prima
de2016.
ANEXO2
Jornada ordinaria
la jornada partida, ser de1770 horas.
Febrero de cada ao, en cuyo momento ste deber hacerse pblico.
horas ordinarias diarias de trabajo efectivo, salvo lo dispuesto en el nmero4 de esta norma.
cve: BOE-A-2016-1392
Nm. 36

Sec. III. Pg. 11283
cualquier otro sistema de organizacin y distribucin de la jornada distinto del aqu regulado.
6. La vigencia de este Anexo ser hasta el31 de Diciembre del2.017.
ANEXO3
Mdulo =


ANEXO4
Vacaciones
a) Para quienes no trabajen en rgimen de incentivacin y para quienes lo hagan a
tarea o destajo o reciban algn tipo de retribucin complementaria a la establecida en este
Convenio, por cada da de vacaciones percibirn el salario base fijado por el Convenio
para su categora, la antigedad personal consolidada y7,617 euros por da natural en
concepto de complemento o bolsa de vacaciones. Este complemento o bolsa de
vacaciones ascender a la cantidad de10,390 euros si las vacaciones se disfrutan por el
mdulo de22 das laborables.
sumar este y aquel complemento.
11
no llegar a1 mes.
cve: BOE-A-2016-1392
Nm. 36

Nm. 36
Sec. III. Pg. 11284
ANEXO5
1,50 % S/ Definitivas2015
Nivel
Categora
Salario anual
(euros)
Salario
mensual
(euros)
Base diario
(euros)
23.469,180 1.676,370
55,879
20.149,920 1.439,280
18.075,540
1.291,110
5
6
Valor hora
Dto (2)
(euros)
Retrib. Vacs.
Valor hora
salario/da
extraordinaria
(1)
(euros)
(euros)
Plus
penosidad
(Art.57)
(euros/hora)
a/b
Plus
nocturnidad
(euros/hora)
13,259
55,879
19,889
0,774
0,15
2,096
47,976
11,384
47,976
17,076
0,616
0,15
1,799
43,037
10,212
43,037
15,318
0,558
0,15
1,614
16.758,840 1.197,060
39,902
9,468
39,902
14,202
0,531
0,15
1,496
16.200,240 1.157,160
38,572
9,153
38,572
13,729
0,515
0,15
1,447
15.195,180 1.085,370
36,179
8,585
36,179
12,877
0,515
0,15
1,357
Subalternos.
14.679,420 1.048,530
34,951
8,293
34,951
12,440
0,500
0,15
1,311
Encargados.
16.827,852
39,502
9,507
39,502
14,255
0,531
0,15
1,481
Conductor mecnico.
16.163,292
37,942
9,132
37,942
13,692
0,515
0,15
1,423
10
Oficial de primera obrero, Conductor- 15.918,768

Repartidor y Carretillero.
37,368
8,994
37,368
13,485
0,515
0,15
1,401
11
Oficial de segunda.
15.687,450
36,825
8,863
36,825
13,289
0,515
0,15
1,381
12
Ayudantes.
15.223,962
35,737
8,601
35,737
12,897
0,515
0,15
1,340
13
Peones.
14.735,766
34,591
8,325
34,591
12,483
0,500
0,15
1,297
incremento del1,50 %
correspondiente:
1770
ANEXO6
Plus de penosidad
y la vigencia es desde el1 de Enero de2016 hasta el31 de Diciembre de2016, salvo para
Plus de nocturnidad
siguiente frmula:
Salario base x0,25

6,666 h.
2. La vigencia de este Anexo es ser hasta el31 de Diciembre de2016.
cve: BOE-A-2016-1392
ANEXO7

Nm. 36
Sec. III. Pg. 11285
ANEXO8
Antigedad
ANEXO9
Dietas
Cena:12,875 euros.
3. La vigencia de este Anexo es desde el1 de Enero de2016 hasta el31 de
Diciembre de2016.
ANEXO10
Fomento de empleo
a)Jubilacin.
vigentes.
ANEXO11
de2017.
ANEXO12
cve: BOE-A-2016-1392

Sec. III. Pg. 11286
sin incentivo.
econmico del plus sustitutorio de productividad la vigencia ser desde el1 de Enero hasta
el31 de Diciembre del2016.
ANEXO13
Quebranto de moneda
2. La vigencia de este Anexo es desde el1 de enero hasta el31 de diciembre de2016.
ANEXO14
2. La vigencia de este Anexo es desde el1 de enero hasta el31 de diciembre de2016.
ANEXO15
trabajado entre el1 de enero y el30 de junio una paga extraordinaria, que se abonar en
la segunda quincena del mes de junio, de acuerdo con los importes que para cada
trabajado entre el1 de julio y el31 de diciembre una paga extraordinaria, que se abonar
antes del22 de diciembre, de acuerdo con los importes que para cada una de las
3. La vigencia de este Anexo es desde el1 de enero hasta el31 de diciembre del2016.
cve: BOE-A-2016-1392
Nm. 36

Sec. III. Pg. 11287
ANEXO16
ANEXO17
crnicas.
dicha norma.
un acuerdo.
cve: BOE-A-2016-1392
Nm. 36

Nm. 36
Sec. III. Pg. 11288
ANEXO18
ANEXO19
Contratos
en prcticas
Contratos
formacin
S
S
No
No
No
No
S
S
S
S
S
S
No
No
No
S
S
S
S
S
S
S
S
S
A. Personal Tcnico:
5.
6.
7.
8.
Tcnico con ttulo Superior. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Tcnico con ttulo no superior. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Tcnico no titulado. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Personal de Secciones Tcnicas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
12. Jefe de1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

13. Jefe de2. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
14. Oficial de1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
15. Oficial de2. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
16.Auxiliar. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
17. Viajante, Vendedor, Comprador. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
18.Telefonista. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
19.Analista. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
cve: BOE-A-2016-1392

Nm. 36
Sec. III. Pg. 11289
Contratos
en prcticas
Contratos
formacin
S
No
No
S
S
S
S
No
No
No
No
No
No
S
S
S
S
S
S
No
No
No
No
No
S
No
No
No
20.Programador. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
21.Operador. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
22.Perforador-grabador. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
C.Personal Obrero:
8. Maestro o Encargado. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
9. Oficial de1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
10. Oficial de2. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
11.Ayudante. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
12. Conductor Mecnico. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
13. Conductor Repartidor. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
14.Pen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
7.
8.
9.
10.
Almacenero. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Vigilante Jurado Industria y Comercio. . . . . . . . . . . . . . . . . .
Guarda o Portero. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Personal de Limpieza. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

representan.
Las partes constituyen una Comisin Paritaria de formacin que estar compuesta
por4 miembros designados por los Sindicatos y4 miembros designados por las
Organizaciones empresariales, que en ambos casos hayan sido partes en la negociacin
del presente Convenio Colectivo.
cve: BOE-A-2016-1392

Sec. III. Pg. 11290

Disposicin adicional cuarta. Comisin Paritaria para la Prevencin de Riesgos
Laborales.
Disposicin adicional quinta. Comisin Paritaria para la Igualdad de Oportunidades y la
No Discriminacin.
Disposicin adicional sptima. Comisin Paritaria del Sistema de Clasificacin
Profesional.
anlisis de la competitividad y el empleo en el sector de industrias crnicas, el cual debe
permitir identificar los puntos fuertes, las debilidades y las condiciones marco que deben
mejorarse.
cve: BOE-A-2016-1392
Nm. 36

Nm. 36
Sec. III. Pg. 11291

La comisin paritaria en un plazo mximo de6 meses a partir de la firma del convenio
colectivo, estudiar la actual redaccin del artculo57. Plus de Penosidad, apartado c). En
estos trabajos podr contarse con asesores externos expertos en la materia. En caso de
alcanzar un acuerdo en el plazo establecido, ste se incorporar al texto del Convenio
Colectivo.
convenio.
Colectivo Estatal.

ANEXO1
de2017.
ANEXO2
Jornada ordinaria
la jornada partida, ser de1.770 horas.
cve: BOE-A-2016-1392
Precio punto prima

Sec. III. Pg. 11292

febrero de cada ao, en cuyo momento ste deber hacerse pblico.
horas ordinarias diarias de trabajo efectivo, salvo lo dispuesto en el nmero4 de esta norma.
cualquier otro sistema de organizacin y distribucin de la jornada distinto del aqu
regulado.
11. La vigencia de este Anexo ser hasta el31 de Diciembre del2.017.
ANEXO3
Mdulo =

cve: BOE-A-2016-1392
Nm. 36

Nm. 36
Sec. III. Pg. 11293
ANEXO4
Vacaciones
a) Para quienes no trabajen en rgimen de incentivacin y para quienes lo hagan a
tarea o destajo o reciban algn tipo de retribucin complementaria a la establecida en este
Convenio, por cada da de vacaciones percibirn el salario base fijado por el Convenio
para su categora, la antigedad personal consolidada y7,731 euros por da natural en
concepto de complemento o bolsa de vacaciones. Este complemento o bolsa de
vacaciones ascender a la cantidad de10,546 euros si las vacaciones se disfrutan por el
mdulo de22 das laborables.
sumar este y aquel complemento.

11
no llegar a1 mes.
ANEXO5
1,50 % S/ Definitivas2016
Nivel
Categora
Salario anual
(euros)
Salario
Valor hora
Base diario
mensual
Dto (2)
(euros)
(euros)
(euros)
Retrib. Vacs.
Valor hora
salario/da (1) extraordinaria
(euros)
(euros)
Plus
penosidad
(Art.57)
(euros/hora)
a/b
Plus
nocturnidad
(euros/hora)
23.821,140 1.701,510 56,717
13,458
56,717
20,187
0,786
0,10
2,127
20.452,320 1.460,880 48,696
11,555
48,696
17,332
0,625
0,10
1,826
18.346,860 1.310,490 43,683
10,365
43,683
15,548
0,566
0,10
1,638
17.010,420 1.215,030 40,501
9,610
40,501
14,416
0,539
0,10
1,519
16.443,420 1.174,530 39,151
9,290
39,151
13,935
0,523
0,10
1,468
cve: BOE-A-2016-1392

Nm. 36
Nivel
Categora
Salario anual
(euros)
Salario
Valor hora
Base diario
mensual
Dto (2)
(euros)
(euros)
(euros)
Sec. III. Pg. 11294
Retrib. Vacs.
Valor hora
salario/da (1) extraordinaria
(euros)
(euros)
Plus
penosidad
(Art.57)
(euros/hora)
a/b
Plus
nocturnidad
(euros/hora)
15.423,240 1.101,660 36,722
8,714
36,722
13,071
0,523
0,10
1,377
Subalternos.
14.899,500 1.064,250 35,475
8,418
35,475
12,627
0,508
0,10
1,330
Encargados.
17.040,375
40,095
9,627
40,095
14,469
0,539
0,10
1,504
Conductor mecnico.
16.367,175
38,511
9,247
38,511
13,898
0,523
0,10
1,444
10
Oficial de primera obrero,

Conductor-Repartidor y
Carretillero.
16.119,825
37,929
9,107
37,929
13,688
0,523
0,10
1,422
11
Oficial de segunda.
15.885,225
37,377
8,975
37,377
13,488
0,523
0,10
1,402
12
Ayudantes.
15.416,025
36,273
8,710
36,273
13,090
0,523
0,10
1,360
13
Peones.
14.921,750
35,110
8,430
35,110
12,670
0,508
0,10
1,317
incremento del1,50 %.
correspondiente:
1770
ANEXO6
Plus de penosidad
cve: BOE-A-2016-1392
y la vigencia es desde el1 de Enero de2017 hasta el31 de Diciembre de2017, salvo para

Nm. 36
Sec. III. Pg. 11295
ANEXO7
Plus de nocturnidad
siguiente frmula:
Salario base x0,25

6,666 h.
2. La vigencia de este Anexo es ser hasta el31 de Diciembre de2017.

ANEXO8
Antigedad
ANEXO9
Dietas
Cena:13,068 euros.
3. La vigencia de este Anexo es desde el1 de Enero de2017 hasta el31 de
Diciembre de2017.
ANEXO10
Fomento de empleo
a)Jubilacin.

vigentes.
cve: BOE-A-2016-1392

Sec. III. Pg. 11296
ANEXO11
de2017.
ANEXO12
sin incentivo.
econmico del plus sustitutorio de productividad la vigencia ser desde el1 de Enero hasta
el31 de Diciembre del2017.
ANEXO13
Quebranto de moneda
ANEXO14
cve: BOE-A-2016-1392
Nm. 36

Sec. III. Pg. 11297
ANEXO15
trabajado entre el1 de Enero y el30 de Junio una paga extraordinaria, que se abonar en
la segunda quincena del mes de Junio, de acuerdo con los importes que para cada
trabajado entre el1 de Julio y el31 de Diciembre una paga extraordinaria, que se abonar
antes del22 de Diciembre, de acuerdo con los importes que para cada una de las
3. La vigencia de este Anexo es desde el1 de Enero hasta el31 de Diciembre del2017.
ANEXO16
ANEXO17
crnicas.
dicha norma.
cve: BOE-A-2016-1392
Nm. 36

Sec. III. Pg. 11298

un acuerdo.
ANEXO18
cve: BOE-A-2016-1392
Nm. 36

Nm. 36
Sec. III. Pg. 11299
ANEXO19
Contratos
en prcticas
Contratos
formacin
S
S
No
No
No
No
S
S
S
S
S
S
No
No
No
S
S
No
No
S
S
S
S
S
S
S
S
S
S
S
S
No
No
No
No
No
No
S
S
S
S
S
S
No
No
No
No
No
S
No
No
No
A. Personal Tcnico:
9.
10.
11.
12.
Tcnico con ttulo Superior. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Tcnico con ttulo no superior. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Tcnico no titulado. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Personal de Secciones Tcnicas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
23. Jefe de1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
24. Jefe de2. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
25. Oficial de1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
26. Oficial de2. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
27.Auxiliar. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
28. Viajante, Vendedor, Comprador. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
29.Telefonista. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
30.Analista. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
31.Programador. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
32.Operador. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
33.Perforador-grabador. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
C.Personal Obrero:
15. Maestro o Encargado. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
16. Oficial de1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
17. Oficial de2. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
18.Ayudante. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
19. Conductor Mecnico. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
20. Conductor Repartidor. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
21.Pen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
12.Almacenero. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
13. Vigilante Jurado Industria y Comercio. . . . . . . . . . . . . . . . .
14. Guarda o Portero. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
15. Personal de Limpieza. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
cve: BOE-A-2016-1392

Sec. III. Pg. 11300

representan.
Las partes constituyen una Comisin Paritaria de formacin que estar compuesta por4
miembros designados por los Sindicatos y4 miembros designados por las Organizaciones
empresariales, que en ambos casos hayan sido partes en la negociacin del presente
Convenio Colectivo.
Disposicin adicional cuarta. Comisin Paritaria para la Prevencin de Riesgos Laborales.
Disposicin adicional quinta. Comisin Paritaria para la Igualdad de Oportunidades y la
No Discriminacin.
Disposicin adicional sptima. Comisin Paritaria del Sistema de Clasificacin Profesional.
cve: BOE-A-2016-1392
Nm. 36

Nm. 36
Sec. III. Pg. 11301

anlisis de la competitividad y el empleo en el sector de industrias crnicas, el cual debe permitir
identificar los puntos fuertes, las debilidades y las condiciones marco que deben mejorarse.
Disposicin Transitoria Primera. La comisin paritaria en un plazo mximo de6 meses
a partir de la firma del convenio colectivo, estudiar la actual redaccin del artculo57. Plus
de Penosidad, apartado c). En estos trabajos podr contarse con asesores externos
expertos en la materia. En caso de alcanzar un acuerdo en el plazo establecido, ste se
incorporar al texto del Convenio Colectivo.
convenio.
Colectivo Estatal.

http://www.boe.es
BOLETNOFICIALDELESTADO
D.L.:M-1/1958-ISSN:0212-033X
cve: BOE-A-2016-1392

BOE-Convenio Cárnicas 2015 - 2017

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Jueves 11 de febrero de 2016

Sec. III. Pg. 11234

III. OTRAS DISPOSICIONES

MINISTERIO DE EMPLEO Y SEGURIDAD SOCIAL

Resolucin de 27 de enero de 2016, de la Direccin General de Empleo, por

Artculo2. mbito funcional.

BOLETN OFICIAL DEL ESTADO

Jueves 11 de febrero de 2016

Sec. III. Pg. 11235

industrias crnicas sean los de sacrificio, despiece, deshuese, transformacin o

Organizacin del trabajo

BOLETN OFICIAL DEL ESTADO

Jueves 11 de febrero de 2016

Sec. III. Pg. 11236

Se entiende por incentivo la cantidad que el trabajador percibe en funcin de un

Artculo8. Definicin de conceptos.

BOLETN OFICIAL DEL ESTADO

Jueves 11 de febrero de 2016

Sec. III. Pg. 11237

En cada Empresa se podr mantener el sistema de productividad actualmente en

Artculo14. Suspensin del sistema.

Tanto en el trabajo a destajo como a tarea, en caso de discrepancia en cuanto a la

BOLETN OFICIAL DEL ESTADO

Jueves 11 de febrero de 2016

Sec. III. Pg. 11238

Cuando se proceda a la suspensin de los trabajos remunerados bajo el sistema de

Artculo16. Categoras del grupo profesional de Tcnicos.

Tcnico con ttulo superior.

Artculo17. Categoras del grupo profesional de Administrativos.

El Personal Administrativo est encuadrado en las siguientes categoras:

BOLETN OFICIAL DEL ESTADO

Jueves 11 de febrero de 2016

Sec. III. Pg. 11239

Existen las categoras siguientes:

1. Tcnico con ttulo superior: Es aquel que en posesin de un ttulo superior

Artculo22. Categoras profesionales del grupo Tcnico.

BOLETN OFICIAL DEL ESTADO

Sec. III. Pg. 11240

BOLETN OFICIAL DEL ESTADO

Sec. III. Pg. 11241

trabajo; anlisis y pago; control de operaciones; archivo y enumeracin de planos y

BOLETN OFICIAL DEL ESTADO

Sec. III. Pg. 11242

los estudios para la implantacin, actualizacin o modificacin del proceso de datos de la

BOLETN OFICIAL DEL ESTADO

Sec. III. Pg. 11243

oficio, con especializacin y adecuado rendimiento. Puede trabajar individualmente o en

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Sec. III. Pg. 11244

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Jueves 11 de febrero de 2016

Sec. III. Pg. 11245

1. Almacenero: Es el subalterno encargado de despachar los pedidos en los

Son aquellos trabajadores que realizan en la Empresa funciones de carcter auxiliar y

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Jueves 11 de febrero de 2016

Sec. III. Pg. 11246

4. Ordenanza: Es el subalterno cuya misin consiste en hacer recados, efectuar

1. Contrato de trabajo en prcticas.

Artculo29. Contratos formativos:

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Sec. III. Pg. 11247

La retribucin del trabajador ser el60% o el80% durante el primer o segundo ao de