Ingineria Calitatii

=Proiect=
2014

Profesor indrumator:
Prof.univ.dr.ing. Eugen Merticaru

Studenti:
Catargiu Alexandru
Tanasuca Vlad

Calitatea este n cele din urm definit de ctre client i

r e p r e z i n t a p r o p i e r e a proiectului i a livrabilelor de ndeplinirea
cerinelor i ateptrilor clientului.Vechiul adagio despre calitate, ca fiind n
ochii privitorului este adevrat calitateaeste n cele din urm masurat de
ctre client. elul este ndeplinirea sau depirea cerinelor i a t e p t r i l o r
clientului. Acesta este un concept decisiv despre calitate.
U n e o r i e x i s t tendina de a considera calitatea, ca fiind cel mai bun
material, cel mai bun echipament iabsolut zero, defecte. Cu toate acestea, de
cele mai multe ori clientul nici nu ateapta i nicinu i poate permite o
soluie perfect. Chiar dac sunt cteva imperfeciuni n
proiect,clientul poate totui s spun c soluia a fost livrat la un nivel nalt
de calitate. n schimb,o soluie cu vicii de proiectare dar fr defecte,
care nu ndeplinete nevoile clientului nueste considerat de calitate
nalt. Scopul managementului calitii este n primul rnd nelegerea
ateptrilor clientului n ceea ce privete calitatea, apoi alctuirea unui plan i
aunui proces proactiv pentru ndeplinirea acestor ateptri.
Din moment ce calitatea este definit de client,
p o a t e p r e a c e s t e c o m p l e t subiectiv. Cu toate acestea, o
mulime de aspecte ale calitii pot fi exprimate obiectiv. Aceasta
necesit n primul rnd descompunerea termenului generic calitate n mai
multedomenii, care definesc caracteristicile calitii. Apoi se
analizeaz fiecare dintre acestecaracteristici individuale i se
determin una sau mai multe matrici, care se pot colecta pentru a
oglindi acea caracteristic. De exemplu, un a din caracteristicile unei
soluii decalitate poate s aib un numr minim de erori. Aceast
caracteristic poate fi msurat prinnumrarea erorilor i defectelor dup
punerea n funciune a soluiei.Unul din scopurile managementului calitii este
detectarea erorilor i defectelor din p r o i e c t , c t m a i d e v r e m e p o s i b i l .
A a d a r , u n b u n p r o c e s d e m a n a g e m e n t u l c a l i t i i v a necesita mai
multe ore de efort i un cost mai mare la nceput. Oricum, avantajele
ctigatev o r f i m a i m a r i , p e m s u r c e p r o i e c t u l e v o l u e a z . D e
e x e m p l u , e s t e m u l t m a i u o r s descoperi problemele legate de
cerinele de business n timpul fazei de analiz, dect srefaci lucrri
pentru a rezolva problemele n timpul testrii. Este de asemenea,
mult maiieftin s descoperi o problem a unui chip de computer cnd acesta
este fabricat, n loc s onlocuieti atunci cnd clientul aduce computerul
pentru service, dup cumprare. Cu altecuvinte, echipa proiectului trebuie
s ncerce meninerea unui nivel ridicat de calitate i a unui numar
redus de defecte n timpul producerii livrabilelor, n loc s spere c
problemelevor fi detectate i rezolvate n timpul Fazei de Testare de la
sfritul proiectului (sau i mairu, s atepte descoperirea problemei de ctre

client, dup terminarea proiectului.Pentru orice organizaie un sistem de

calitate bine instiuit i certificat n concordancu cerinele standardelor
internaionale, reprezint o ans real de a supravieui. S t a n d a r d u l I S O
9001/2000, recunoscut pe plan internaional, este un
s t a n d a r d generic, avnd obiectivul de a stabili cerine internaionale pentru
sistemul de managemental calitii n orice domeniu. Un sistem de
management al calitii certificat, demonstreazangajamentul organizaiei
pentru calitate i satisfacie al clientului.Managementul calitii a devenit una
dintre cele mai importante laturi ale activitiim a n a g e r i a l e . C a l i t a t e a
atrage clienii, aduce profit, noi piee de desfacere i, n
f i n a l , prosperitatea organizaiei.C a l i t a t e a p r o d u s e l o / s e r v i c i i l o r e s t e
d e t e r m i n a t d e s p e c i f i c a i i l e t e h n i c e , f i i n d standardizat i, ca atare,
managementul are obligaia de a planifica, organiza, coordona i
controla/evalua performana atins de organizaie n acest domeniu.

Coca-Cola HBC Romania este preocupata de certificarea tuturor fabricilor de imbuteliere

conform standardelor internationale, recunoscute, ale sistemelor de management al
calitatii, sigurantei alimentelor, mediu, sanatate si securitate ocupationala.
Toate fabricile noastre din Romania au obtinut urmatoarele certificari:

Calitate (ISO 9001:2008)

Standardul ISO 9001 este unul dintre factorii care favorizeaz comerul internaional cu
bunuri i servicii.
Obinerea certificrii ISO 9001 constituie argumentul oferit clienilor firmei dvs. c societatea
funcioneaz n acord i pe baza unui sistem de calitate recunoscut internaional.
Avantajele certificrii ISO 9001:
-contribuie, direct sau indirect la mrirea cifrei de afaceri a firmei dvs
-contribuie la mbuntirea imaginii acesteia
-contribuie la pstrarea poziiei de pia i la cucerirea a noi nie de pia
-contribuie la creterea ncrederii clienilor i furnizorilor n serviciile i produsele
oferite de firma dvs.

Mediu (ISO 1400:2005)

Certificatul ISO 1400:2005 i implementarea corect a standardului ISO 1400:2005 asigur

clienii c se pot ncrede n minimizarea activ, de ctre firma dvs. a impactului asupra
mediului prin procesele, produsele i serviciile proprii.
Procesul de implementare i certificare ISO 1400:2005 bine pus la punct, v scutete de
dispute legale cu autoritatea de mediu.

Sanatate & Securitate Ocupationala (OHSAS 18001:2008)

OHSAS reprezint abrevierea din englez a Occupational Health and Safety Management
Systems.
Acest standard OHSAS 18001 a fost conceput pentru a ajuta organizaiile s formuleze
politici i obiective n sensul sntii i securitii ocupaionale.
Avantajele certificrii OHSAS 18001:
-ameliorarea cert a sistemului de management al sntii i securitii ocupaionale
-mbuntirea nivelului de control n privina conformitii cu legislaia n vigoare
Beneficii:
-efortul sistematic pentru o mbuntire perpetu a sistemului de management al
sntii i securitii ocupaionale
-prevenirea producerii de accidente i incidente
-eficiena i reducerea costurilor
-o mai bun imagine public
-obinerea siguranei pentru clienii i partenerii dumneavoastr

Siguranta Alimentelor (ISO 22000:2005 / HAACP)

HACCP reprezint abrevierea pentru Hazard Analysis and Critical Control Point i este un
sistem de management calitate pentru sigurana alimentelor.
HACCP are la baz Codul Alimentar (Codex Alimentarius) dezvoltat de ctre Organizaia ONU
pentru Hran i Agricultur i Organizaia Mondial a Sntii.
Obinerea atestatului de certificare HACCP / ISO 22000 demonstreaz clienilor faptul c
avei implementate tehnicile i cerinele pentru o siguran complet a alimentelor.

Avantajele certificrii HACCP / ISO 22000 :

-asigurarea calitii igienice a produselor (sigurana alimentelor)
-reducerea rebuturilor i reclamaiilor clienilor
-fidelizarea clienilor i a salariailor din companie
-crearea unui avantaj competitiv prin aceast certificare HACCP
-prelungirea duratei de valabilitate a produselor
-mbuntirea imaginii i credibilitii firmei dvs. att pe pieele internaionale, ct i
fa de eventualii investitori.

In plus, sistemul nostru de management include Global Food Safety Initiative (GFSI) si
sistemul privind Analiza Riscurilor si a Punctelor Critice de Control (HACCP).
In fabrica, productia incepe cu tratarea apei, siropul, concentratul sau cu baza bauturii
pentru prepararea produselor finite care sunt ambalate in butelii PET, sticle, cutii de
aluminiu sau carton.
Clientii si consumatorii se asteapta ca bauturile noastre sa aiba in mod constant un nivel inalt
de calitate, iar noi ne dorim sa le indeplinim asteptarile si chiar sa le depasim. Acest
angajament este sustinut de sistemul de management al calitatii si sigurantei alimentelor,
certificat in conformitate cu standardele internationale ISO 9001 si ISO 22000, dar si de
propriile noastre politici privind Calitatea si Siguranta Alimentelor si de standardele globale
ale The Coca-Cola Company.
Coca-Cola HBC Romania monitorizeaza indeaproape procesele de productie si detine
programe specifice de testare pentru toate etapele procesului de imbuteliere, precum si
echipamente performante de control si monitorizare pentru parametrii cheie ai proceselor.
De exemplu, pe toate liniile de imbuteliere pentru ambalajele de sticla returnabila sint
montate echipamente electronice de inspectie a sticlelor. Acestea pot identifica si cel mai
mic corp strain care ar putea ajunge in produsul finit.

Exista 17 mg de fosfor in 100 ml de Coca-Cola. Acesta este echivalentul cantitatii de fosfor

care se gaseste in sucul de portocale si mai putin decat se gaseste in lapte, branza si paine.
Produsele din carne contin mult mai mult fosfor decat orice alte produse. Fosforul din CocaCola reprezinta 2,1% sau mai putin din totalul de fosfor care se ingereaza zilnic prin
alimentatie.
Continutul de fosfor la 100 de grame de:

Bauturile racoritoare contin cofeina in cantitati mari?

Multe bauturi racoritoare nu contin cofeina, altele contin insa cofeina in cantitati mici, ceea
ce le confera un gust specific. O cantitate de 100 ml de Coca-Cola contine numai 13
miligrame de cofeina, ceea ce inseamna cam un sfert din continutul de cofeina al aceleiasi
cantitati de cafea si aproape jumatate din cel al unui ceai.
Continutul mediu de cofeina al urmatoarelor alimente:

Este cofeina daunatoare sanatatii?

Conform institutiilor nationale de sanatate si a forurilor internationale precum Organizatia
Mondiala a Sanatatii (OMS) nu exista dovezi conform carora cofeina continuta de bauturile
racoritoare ar dauna sanatatii. Legatura dintre cofeina si diverse boli a fost cercetata in
multe studii de specialitate.
Este de comun accord agreat faptul ca efectul primar al cofeinei asupra corpului uman este
de a alina, intr-un mod trecator, oboseala. Asa cum se intimpla si cu alte substante, exista
persoane care pot fi sensibile la cofeina. Continutul de cofeina din bauturile racoritoare este
substantial scazut fata de continutul normal de cofeina din cafea sau ceai, in aceasta
cantitate nefiind daunatoare sanatatii.
Unele persoane considera ca bauturile racoritoare cu cofeina duc la deshidratare, ceea ce
este fals. Bauturile racoritoare cu cofeina au un efect diuretic minor. Gustul foarte placut al
bauturilor racoritoare incurajeaza de obicei un consum de lichide care satisface cerinta
zilnica.
Ce este aspartamul?
Aspartamul este un indulcitor care contine putine calorii, compus in principal din doi
aminoacizi - acidul aspartic si fenilalanina. Acesti aminoacizi sunt doi dintre componentii
principali ai proteinelor si sunt gasiti in stare naturala in aproape toate proteinele din
alimente, inclusive carne, cereale si produsele lactate. Aspartamul este de 180-200 de ori
mai dulce decat zaharul.
In Romania, aspartamul este folosit ca indulcitor pentru produsul Coca-Cola Light.
Aspartamul este sensibil la caldura, deci noi sfatuim ca bauturile racoritoare care contin
aspartam sa fie depozitate in locuri racoroase pentru a-si pastra calitatea.
Cat sodiu contin bauturile racoritoare?
Majoritatea bauturilor racoritoare contin intr-o cantitate de 100 ml mai putin de 15
miligrame de sodiu. Acest continut este mic in comparatie cu alte alimente. In majoritatea
cazurilor, continutul de sodiu din bauturile racoritoare este dat de apa potabila locala.

Continutul de sodium al unor alimente:

Sunt ingredientele naturale mai bune decit cele artificiale?

Nu. Tot ce exista, natural sau fabricat, este compus din substante chimice. Substantele
chimice sunt baza pentru tot ceea ce se face. Preocuparea recenta a consumatorilor pentru
ingredientele "naturale" si "artificiale" a condus pe unii oameni la concluzia gresita cum ca
ingredientele naturale sunt inerent mai bune decit cele fabricate. Majoritatea substantelor
adaugate la procesarea alimentelor sunt identice cu cele care se gasesc in produsele
"naturale". De exemplu, acidul ascorbic sau vitamina C este exact aceeasi substanta
indifferent daca se gaseste intr-o portocala sau este facuta in laborator.
Cat aluminiu se gaseste intr-o cutie de bauturi racoritoare?
Bauturile racoritoare imbuteliate in cutii sunt o sursa insignifianta de aluminu, contribuind cu
o infima cantitate in alimentatie. Nivelul aluminiului din bauturile racoritoare imbuteliate in
cutii este, in general, scazut.
Aluminiul este a treia substanta chimica care se gaseste din abundenta in natura, dupa
oxigen si siliciu. Alimentele obisnuite ce contin aluminu sunt: cerealele, legumele si carnea.
In corpul uman, aluminiul este present in toate organele, tesuturile si fluidele si se gaseste
chiar si in laptele matern.
Zilnic consumam aluminiu prin alimente, aer si apa, dar este slab absorbit de corp, fiind
eliminat in majoritate.

Comparatie CocaCola Pepsi

Informatii nutritionale:

Prezentare generala a produsului Coca-Cola:

Colorant caramel E150d :

Acidul fosforic :

Cafeina:

Dioxid de carbon:

Zahar :

Unii consumatori de bauturi racoritoare si-au stabilit deja preferintele intre Coca-Cola si
Pepsi, dar sunt destui si din categoria celor care nu-si dau seama ce diferenta este intre cele
doua.
Din punct de vedere nutritional, Pepsi are putin mai mult zahar, mai multe calorii si
cafeina, iar Coca-Cola are mai mult sodiu.
Compania Pepsi mai produce si diferite snacksuri care-i asigura venituri mai mari decat cele
obtinute de Coca-Cola. Diferenta clara dintre cele doua branduri o face insa promovarea.
Coca-Cola plateste aproape dublu pentru publicitate.

Mircioiu D.VeronicaPopa ElenaAnul I-MMO

Pentru a-si ajunge rivalul din urma, Pepsi, competitorul direct al lui Coca-Cola, mizeazape
investitii masive, una dintre acestea fiind cea mai mare unitate de producie din
Europa,localizat n comuna Dragomireti, i care presupune fonduri totale de 150 milioane
de dolari, termenul de finalizare fiind estimat pentru 2011. Astfel, consumul intern va fi
aproape intotalitate alimentat de cele trei fabrici pe care Pepsi le detine.In timp ce Pepsi
investeste masiv pe piata din Romania, principalul sau rival, Coca-Cola,a redus cheltuielile si
intentioneaza sa inchida jumatate din fabricile sale in urmatorii doi ani,ramand, totusi
principalul jucator.Astfel, cele mai mari companii de bauturi racoritoare la nivel mondial
adopta strategiitotal diferite in privinta Romaniei, un lucru explicat si de faptul ca Pepsi este
cu mult in urmaCoca-Cola, din punctul de vedere al cotei de piata, relateaza Ziarul
Financiar.Coca-Cola a mizat pe expansiune puternica acum zece ani si, intre timp, a ajuns la o
cota de piatafoarte mare. Lasat in urma, Pepsi incearca acum sa recastige pozitia pe piata.
De un an sau doi,compania are o abordare agresiva a canalelor de distributie.In 2008, CocaCola avea o cota de piata de 54,4 procente, in crestere fata de nivelul din2007, de 53,3%. In
schimb, Pepsi detinea o cota de piata de sub 30 de procente.
i pe segmentul apei minerale au fost fost mai multe modificari. Astfel, compania United
Romanian Breweries Bereprod (URBB) a finalizat un proiect greenfield n valoare de 10 mil.
euro, care viza construcia unei uniti de mbuteliere a apei minerale n comuna Bilbor
-Harghita.

Cota de piata la nivel mondial:

Coca-Cola - 42%
Pepsi - 31%
Venituri anuale:
Coca-Cola- 35,4 miliarde de dolari
Pepsi-Cola - 57,88 miliarde dolari