BACLAVA

INGREDIENTE
1 pachet foi de placinta
150 g margarina
250 g miez de nuca
1 lingurita scorisoara
250 g miere
300 ml ap
200 g zahar
1 lingurita esena de vanilie
1 lingurita esena rom
PREPARARE
1. Se mpart foile n trei par-i egale. Se macina nucile si se amesteca cu
scor-isoara. Se topeste margarina pna devine lichida.
2. n tava de copt se pune o prima foaie de placinta, se unge cu margarina, se
pune urmatoarea foaie, se unge si tot asa pna se termina prima treime de foi.
Se pune jumatate din cantitatea de nuci amestecata cu scor-isoara. Se asaza
peste nuci a doua treime de foi si se repeta opera-iunea de ungere facuta
anterior. Se presara a doua jumatate de nuci macinate si se acopera cu ultima
treime de foi unse.
3. Se acopera tava ca sa nu se usuce foile si se da la frigider 30-45 de minute. Se
aprinde cuptorul, se scoate tava de la frigider si se por-ioneaza baclavalele n
forma de romb sau patrate, dupa preferina. Se da la cuptor 25 de minute, pna
se rumeneste.
4. ntre timp, la foc mic, se fierbe un sirop din apa si zahar. Dupa ce au fiert, se
adauga mierea, se mai da un clocot, iar la final se adauga esen-ele. Se toarna
siropul fierbinte peste baclavaua abia scoasa din cuptor. Se lasa sa se raceasca,
iar cnd a ajuns la temperatura camerei se da la rece.