CULTIVO DE CLIMA CALIDO

ACTIVIDAD 2

CALIDO TRABAJO FINAL

ESTUDIANTES:
LUIS AMERICO MOSQUERA:
CODIGO:
1076382692

ANA NELLY MOSQUERA

CODIGO: 1076382248

EDWIN OMAR CORDOBA

CODIGO: 1077424944
GRUPO: 303021_17

TUTOR/A:
GLORIA MARIA CIFUENTES
UNIVERSIDD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA.
MAYO 2015

INTRODUCCIN.
Cada planta posee y necesita una serie de requerimientos nutricionales para cumplir en
forma adecuada su ciclo vegetativo. A travs de pruebas de invernadero y de campo se
han calculado estas necesidades para diferentes cultivos. La necesidad nutricional de un
cultivo ser directamente proporcional a su rendimiento.
Ademas el potencial productivo de un cultivo depende bsicamente de otros factores
como: potencial gentico, productividad del suelo, caractersticas climticas
(precipitacin, brillo solar, temperatura, humedad relativa) y nivel de tecnologa
aplicado.
El desarrollo de esta actividad se bas en estudio de caso donde se nos solicito sembrar
y/o mantener los siguientes cultivos en cada una de las tres fincas objeto de estudio tal
como se describe a continuacin:
Finca el Arrozal. Se deban establecer los siguientes cultivos. 100 Ha de algodn; 100
ha de Arroz; 100 ha de Palma africana; 40 ha de Soya y 60 de sorgo Total 400 ha. En la
Finca El Guayabal: Se deba atender los siguientes cultivos ya establecidos 100 ha de
Mango; 100 ha de aguacate; 50 ha de banano; 40 ha de cacao; 10 ha de pia. Total 300
ha. Y en la Finca Alternancia: se deban atender los siguientes cultivos ya
establecidos 100 ha de Macadamia; 50 ha de Palmito; 10 ha de stevia; 10 ha de yuca;
80 ha de caa de azcar. Total: 250 ha.
Cada una de las fincas presento situaciones diferentes relacionadas con baja
productividad, mal manejo de la semilla, altos costos en la aplicacin y uso de insumos,
al igual que incidencia alta de enfermedades y plagas, y prdidas pos cosecha de los
productos que se recolectan en cada finca. Nosotros fuimos contratados como
profesionales para mejorar la productividad en cada una de las fincas y obtener
resultados para una produccin sostenible que mejore competitivamente el mercadeo de
sus productos.
Para mejorar la productividad de los cultivos objeto de estudio en cada una de las fincas
es necesario realizar buenas prcticas agrcolas, seleccionar la variedad de mejor
rendimiento, una eficiente y correcta fertilizacin, un control adecuado de plagas y
enfermedades y un manejo adecuado de la poscosecha de cada producto.

ESTUDIO DE CASO
Dentro de la asesora tcnica que debe prestar como profesional del agro, se le solicita
sembrar y/o mantener los siguientes cultivos en cada una de las tres fincas objeto de
estudio tal como se describe en a continuacin:
Finca el Arrozal. Se deban establecer los siguientes cultivos. 100 Ha de algodn; 100
ha de Arroz; 100 ha de Palma africana; 40 ha de Soya y 60 de sorgo Total 400 ha. En la
Finca El Guayabal: Se deba atender los siguientes cultivos ya establecidos 100 ha de
Mango; 100 ha de aguacate; 50 ha de banano; 40 ha de cacao; 10 ha de pia. Total 300
ha. Y en la Finca Alternancia: se deban atender los siguientes cultivos ya establecidos
100 ha de Macadamia; 50 ha de Palmito; 10 ha de stevia; 10 ha de yuca; 80 ha de caa
de azcar. Total: 250 ha.
Cada una de las fincas presenta situaciones diferentes relacionadas con baja
productividad, mal manejo de la semilla, altos costos en la aplicacin y uso de insumos,
al igual que incidencia alta de enfermedades y plagas, y prdidas pos cosecha de los
productos que se recolectan en cada finca. Ud., ha sido contratado como profesional
para mejorar la productividad en cada una de las fincas y obtener resultados para una
produccin sostenible que mejore competitivamente el mercadeo de sus productos. Por
lo tanto debe analizar el caso de cada finca y generar la descripcin de cada
problemtica

Anlisis del problema que presentan las fincas

Esta baja productividad de estas fincas quizs se debe al mal uso del suelo y a las malas
prcticas de manejo y conservacin del mismo.
La destruccin de las propiedades fsicas del suelo, producto del uso indiscriminado de
implementos de labranza basados en disco, ha generado problemas en la productividad
de los cultivos de algodn; debido a esto, se requiere un cambio de estrategia en la
preparacin de lotes para la siembra. Los cinceles (flexibles o rgidos), lo mismo que la
siembra directa viene teniendo buena aceptacin para el establecimiento del cultivo
(Herrera y Daz, 1998). La labranza debe garantizar un suelo en buenas condiciones
fsicas, qumicas y biolgicas. No se debe pulverizar para permitir una adecuada
humedad en la imbibicin de la semilla, la emergencia de la primera estructura del tallo
y su respiracin en la atmsfera del suelo.
En cuanto a la fertilidad podemos decir que los nutrientes que necesitan las plantas se
toman del aire y del suelo. Esta publicacin trata solamente los nutrientes absorbidos del
suelo. Si el suministro de nutrientes en el suelo es amplio, los cultivos probablemente
crecern mejor y producirn mayores rendimientos. Sin embargo, si an uno solo de los
nutrientes necesarios es escaso, el crecimiento de las plantas es limitado y los
rendimientos de los cultivos son reducidos. En consecuencia, a fin de obtener altos
rendimientos, los fertilizantes son necesarios para proveer a los cultivos con los
nutrientes del suelo que estn faltando. Con los fertilizantes, los rendimientos de los
cultivos pueden a menudo duplicarse o ms an triplicarse. Los fertilizante debe
aplicarse en dosis de forma correcta para evitar malgastarlo lo cual elevara los costos

del insumo en la finca, adems debe utilizarse en los periodos donde el cultivo ms lo
requiera y mejor lo absorba.
Si la Fertilidad va de moderada a alta, se aconseja aplicar 100 kg de nitrgeno y 100
de potasio (K20), ms 50 kg de fsforo (P205) y acudir al anlisis de suelo con el fin
de ajustar la fertilizacin. As mismo, aplicar, en lo posible, el abono incorporado y
dividir la dosis del nitrgeno en tres aplicaciones, a los 30, 50 y 70 das despus de la
siembra.
En cuanto a las enfermedades y plagas del cultivo Lo ms conveniente es hacer un
manejo integrado mediante controles biolgicos, microbiolgicos, feromonas, fsicos,
culturales y qumicos de baja toxicidad. Adems se recomienda sembrar dentro de la
poca recomendada para el cultivo y cuando el suelo mantenga temperatura y humedad
adecuada. Utilizar semilla de buena calidad, en especial para siembras tempranas.

Exigir semilla tratada con anti criptogmicos recomendados. Para aquellos suelos que
tengan antecedentes de infecciones por Pythium spp. Se recomienda utilizar semillas
tratadas con combinaciones de principios activos, donde cada uno de ellos sea
especfico en el control de la enfermedad.

Identificar antes de la siembra los patgenos presentes en suelos y en base a ello

requerir el tratamiento de la semilla con productos especficos. Actualmente se han
desarrollado tcnicas de laboratorio que permiten identificar, a partir de muestras de
suelos, los patgenos de posible incidencia en el desarrollo inicial del cultivo.

En cuanto a la Prdida de poscosecha en los cultivos establecidos en cada una de las

fincas, podemos decir que aunque no existe en el pas un registro estadstico que
cuantifique las prdidas de poscosecha, estas se consideran porcentualmente tan altas
como en el perodo de cosecha.
Estimaciones realizadas en nuestro pas revelan que las prdidas fsicas y de calidad
producidas por incorrecto manipuleo y almacenamiento, por un incorrecto empleo de
tcnicas de almacenaje

Algunas de las estrategias para contrarrestar las prdidas de produccin por este factor
son:
Promoviendo y mejorando la eficiencia de cosecha y postcosecha en las diferentes
etapas de cada proceso.

Concientizando al productor (el 35 % de los destinatarios de este mensaje),

contratista (65 % de los destinatarios de este mensaje) y empresario rural sobre los
beneficios reales de elevar el nivel de inversin en equipos de cosecha y
poscosecha.

Difundiendo informacin que permita regular a conciencia la cosechadora,

cabezales y todos los procesos mecanizados de postcosecha

Aplicando prcticas de manejo de cultivo que permitan cosechar en tiempo y

forma.

FINCA EL ARROZAL
En la finca el Arrozal se deben establecer los siguientes cultivos: Cultivos: 100 Ha
de algodn; 100 ha de Arroz; 100 ha de Palma africana; 40 ha de Soya y 60 de
sorgo. Se pretende establecer los cultivos mencionados para lo cual es necesario
indicar que en el caso presentado en cada cultivo se resalta lo siguiente:
a. Variedades a sembrar. Es importante conocer qu variedades se pueden
sembrar ya que las que existen son susceptibles de plagas y enfermedades y
presentan baja produccin.
Variedad de algodn
Las variedades de algodn que se cultivaran en la finca el arrozal son algodn de fibra
media y Delrut fibra larga. Estas dos variedades son las que mayor rendimiento dan
en cuanto a produccin se refiera. Por su impacto en la reduccin de costos por unidad
de producto. Estas nuevas variedades cumplirn con las expectativas de los agricultores
y de la industria textil en la medida que se aplique la tecnologa disponible para su
manejo. La variedad mejorada de fibra larga contribuira a rescatar la modalidad
exportadora del pas.
Variedades de Arroz
La variedad de arroz que se recomienda establecer es la CICA 6 por su rendimiento,
por su resistencia a algunas enfermedades, por su adaptacin a cultivos de riego y de
secano.
Para tener una buena produccin es indispensable tener en cuenta estas consideraciones
del cultivo de arroz y ponerlas en prctica podemos tener una produccin de 6 a 7
toneladas por hectrea, en estas 100 ha se sembraran aproximadamente 300.000.000 de
plantas de arroz y si obtendrn aproximadamente de 600 a 700 toneladas de arroz al
final de la cosecha.
Variedades de palma africana

Para obtener una buena produccin de palma africana se debe tener en cuenta las
siguientes condiciones. La variedad de esta palma que se utilizara cultivar en este
predio ser la variedad tenera esta es un hibrido entre la variedad dura y Pisfera.
Estas variedades cubren gastos desde los 18 a 24 meses y son econmicamente viables
por 25 aos. Ya que una palma produce un promedia de 22 a 24 hojas por ao, el factor
de produccin sexual est alrededor de 1,1., lo cual quiere decir que se debe lograr un
promedio de 13 racimos /rbol /ao con un peso promedio de 14 kg., o sea alrededor de
26 ton/ha./ao. Si el rendimiento industrial de aceite est al 25 % un cultivo bien
manejado debe rendir 6.5 ton de aceite crudo por ha/ao y 4% de almendra (1 040
kg/ha), produce 520 kg de aceite de almendra y 520 kg de harina de torta de almendra.
Variedades de soya
Una vez tenemos el suelo el cual debe tener las condiciones ptimas para establecer este
cultivo procedemos a escoger la variedad que nos garantice una produccin de calidad.
Por ende la variedad de soya que estableceremos en esta finca ser la variedad
Huasteca-100. Esta variedad es resistente a algunas enfermedades y plagas presentes en
dicho cultivo. El rendimiento promedio de varios ensayos fue de 2.387kgha, 10%
superior al del cultivar Huasteca 200. Est adaptada a regiones tropicales de tierras bajas
con clima hmedo y subhmedo con promedio anual de precipitaciones de 800 a 1000
mm y temperatura promedio de 25 a 27 C.
Variedades de sorgo.
Para tener una buena produccin es indispensable tener en cuenta estas consideraciones
al momento de establecer el cultivo de sorgo y ponerlas en prctica podemos tener una
buena produccin
Para esta finca es recomendable el establecimiento de la variedad Sorghica Real 40 por
su rendimiento, por su resistencia a algunas enfermedades, por su adaptacin a suelos
cidos.

b. Modo de propagacin de semilla, volumen de semilla a utilizar por ha. No

se tiene presente en la finca, estrategias o mtodos adecuados para la
propagacin y manejo de la semilla, el costo de la semilla es alto.
Propagacin de la semilla de algodn, volumen de semilla a utilizar por ha.
La propagacin de la planta se realiza por semilla y su densidad de plantacin vara
entre 100.000 y 160.000 plantas/Ha con tcnicas de alta densidad, y entre 14.000 y
37.000 plantas/Ha con tcnicas de baja densidad.

Propagacin de la semilla de arroz, volumen de semilla a utilizar por ha.

La propagacin de la semilla se realiza por va sexual y el volumen de semilla a utilizar
por hectrea es de 150 a 180 kg.

Propagacin de la semilla de palma africana, volumen de semilla a utilizar por ha.

La palma de aceite normalmente se propaga por semillas. La germinacin de la semilla
y el establecimiento de las plntulas son difciles. Una temperatura de 35 C estimula la
germinacin de las variedades con cscara delgada. Las variedades de paredes gruesas
requieren temperaturas ms altas. Las plantas de semillero son trasplantadas en unos 18
meses. En algunos lugares, las semillas son recolectadas del medio silvestre, pero el uso
de semillas obtenidas de las plantaciones resulta mucho mejor. Volumen de semilla a
utilizar por ha ser de 143 plntulas, para un total de 14.300 plantas a utilizar en la
finca el arrozal.
Tambin es posible colocar la semilla recin germinada en un pre vivero, utilizndose
bolsas negras de 20 cm de altura por 12 cm de ancho y colocadas unas al lado de la
otras en bloques de 1 m de ancho, lo que permitir colocar 70 plntulas m -2. La
duracin de esta fase es de 60 a 120 das. Esta fase permite controlar en espacios
relativamente pequeos, grandes cantidades de plntulas, de manera que el material
trasplantado al vivero es de muy buena calidad, ya que adems de los controles
realizados en el pre vivero, se lleva a cabo una rigurosa seleccin de las plntulas, para
lograr posteriormente un comportamiento lo ms uniforme posible.
Propagacin de la semilla de Soya, volumen de semilla a utilizar por ha
El modo de propagacin de la semilla de soya es por va sexual y el Volumen de semilla
a utilizar por ha para la variedad Huasteca-100 se requieren 75 kg de semilla/ha para
establecer una poblacin de 437 mil plantas /ha.
Propagacin de la semilla de sorgo, volumen de semilla a utilizar por ha.
Reproduccin sexual. La dispersin de las semillas puede producirse a travs de
distintos agentes, como es el agua de irrigacin (en los sistemas bajo riego) y tambin
por escorrenta superficial en campos con pendiente en los sistemas de produccin de
secano. Los herbvoros que consumen esta estas semillas eliminan las semillas a travs
de las heces, con diferente nivel de dormicin, sin prdida de viabilidad. Probablemente
las aves puedan dispersar a gran distancia esta planta. El volumen de semilla que se
utilizara es de 15 - 20 kilogramos por hectrea de semilla, permitiendo tener una
poblacin de 180 - 300 mil plantas por hectrea al momento de la cosecha.

c. Densidades de siembra. Es necesario prestar atencin a este aspecto que incide

directamente sobre la produccin y sobre la circulacin del aire y el
aprovechamiento de los nutrientes por la planta y la fotosntesis (Numero de
plantas por ha, o cantidad de semilla por ha., espacios entre hileras y plantas).
Densidad de siembra del cultivo de Algodn
El marco de plantacin para esta especie y para que tenga un mayor rendimiento es de
0.95m entre hileras para la recoleccin mecnica, y para cultivos que se va a tener una
recoleccin manual se recomienda una distancia de 0.80 m de distancia entre hileras.

Con esta densidad de siembra recomiendo que para esta finca se cimbres 100.000
plantas de algodn por hectrea lo que sumara un total de 10.000.000 de plantas en las
100 hectreas
Cuando las plantas de algodn alcanzan un tamao de 5 a 10 cm de altura se procede al
aclareo. En l se pretende eliminar un nmero concreto de plantas que interfieren unas
con otras dejando de este modo unas 10 plantas por metro lineal, es decir, una
plantacin de 100.000 plantas/ha. Es una operacin que se realiza a mano por lo tanto
supone un costo en mano de obra.
Densidad de siembra del cultivo Arroz.
Una cobertura adecuada del cultivo de arroz, se logra con 150 a 300 plantas de arroz por
metro cuadrado. Pueden obtenerse rendimientos satisfactorios de grano con una menor
cobertura o un nmero menor de plantas por m2, si las malezas se mantienen bajo
control y se fertiliza en forma suficiente y oportuna.

Densidad de siembra de palma Africana

Por otra parte, los distanciamientos de siembra ms usados son de 9 x 9 m entre plantas,
al tresbolillo y 7,8 m entre hileras, proporcionndonos una densidad de siembra de 143
plantas por ha, o bien distanciamientos de 8,5 x 8,5 m entre plantas en el mismo sistema
y 7,36 m entre hileras, con el que se obtienen 160 plantas por ha.
Las palmas plantadas en campo deben ser observadas peridicamente y aquellas que
presenten algn desarrollo anormal o simplemente mueran, sern reemplazadas por
plantas que para este fin se mantienen en vivero. Se estima que para esta fase un valor
normal de reemplazo es el 5% del material sembrado.
Densidad de siembra de la Soya.
La densidad de siembra, realizada con sembradora y en lneas separadas 50-60 cm, debe
oscilar entre las 45-50 plantas por metro cuadrado (450.000-500.000 plantas/ha). Una
mayor densidad facilitar el encamado de las plantas Normalmente se emplea entre 140
y 160 kg de simiente por hectrea.
Densidad de siembra del sorgo
La densidad de siembra del sorgo es de 140 plantas por hectrea, un promedio de 10
plantas por metro cuadrado para distancias entre hileras de 50 a 70 cm.

d. Mtodos de siembra. Para cada uno de los cultivos a establecer en la finca el

arrozal. Es necesario tener en cuenta el nmero de hectreas para hacer los
clculos.
Mtodo de siembra del algodn
El mtodo de siembra que se recomienda es la Siembra directa. El mtodo consiste en
no voltear el suelo, esto es, arrancarlo, voltearlo y fragmentarlo. Se rotura
exclusivamente la lnea de siembra, en este caso para establecer algodn, dentro de su
sistema de rotacin. Se siembra sobre el mismo rastrojo, previa o post aplicacin de
herbicidas de control total. Para ello se requiere de una mquina, que bsicamente y
mediante dos discos enfrentados abra un pequeo surco o zanja donde se deposita la
semilla, para luego ser tapada por las llantas apisonadoras, cuya funcin es precisamente
la de cerrar el surco abierto y hacer que la semilla quede en ntimo contacto con el
suelo. El equipo se conoce como sembradora de Siembra Directa, de planto directo o
labranza cero.
Los resultados de la investigacin llevada a cabo por la Regional Seis de Corpoica,
evidencian que en condiciones del Valle Clido del Alto Magdalena, la siembra directa
es la forma ms compatible entre la produccin de cultivos y la conservacin del suelo.
El trabajo de investigacin realizado durante tres aos demuestra cambios en aspectos
fsicos del suelo, actividad biolgica del mismo, dinmica de malezas y rendimientos
competitivos con relacin al sistema convencional.

Mtodo de siembra del Arroz.

El mtodo de siembra que se recomienda para estas variedades de arroz es la Siembra
en surcos con traccin animal. La siembra de arroz en surcos utilizando bueyes se
practica en varias zonas del pas, principalmente por pequeos productores. La siembra
con este mtodo tiene tan buenos resultados como la siembra mecanizada, ya que
muchos productores han logrado disminuir la distancia entre los surcos de siembra. En
tal sentido se recomienda surcar a una distancia de 30 centmetros y depositar la semilla
a chorro corrido o en posturas, para luego tapar la semilla en los surcos. En este mtodo
se recomienda utilizar de 120 a 150 libras de semilla de buena calidad por manzana.
Mtodo de siembre de la Palma Africana
El mtodo de siembra utilizado ser en tringulo o al tresbolillo Este consiste en colocar
cada planta en el vrtice de tringulos equilteros, cuyo lado tiene una longitud igual a
la de la distancia de. En algunos textos a este trazado lo identifican como hexagonal,
debido a que cada planta queda en el centro de un hexgono regular.
Para realizar el trazado se determina en el terreno una lnea paralela al lindero de mayor
longitud. Sobre ella se clavan estacas con una separacin igual a la distancia de siembra.
Luego se consiguen dos varas, cada una con una longitud igual a la distancia de
siembra. Enseguida la punta de una vara se coloca exactamente sobre uno de los puntos
marcados en la lnea base; la punta de la otra vara se coloca sobre el punto siguiente; se
unen las dos puntas que quedan libres y en el vrtice del ngulo formado se clava una

estaca. Luego, se toman otros dos puntos y se procede a determinar otro punto de la
misma manera que el anterior.
Tambin se puede utilizar una cuerda cuya longitud sea el doble de la distancia de
siembra. En el centro se la hace un nudo que va a ser el vrtice del tringulo cuando
cada uno de los extremos se coloca en los dos puntos de referencia. Con este trazado
mejoraremos la produccin en la finca el arrozal ya que a iguales distancias de siembra
caben ms plantas por unidad de superficie que la siembra en cuadro, y Presenta una
utilizacin ms eficiente del terreno, por parte de las races de las plantas.
Mtodo de siembra de la Soya
La siembra se realiza a "tierra venida", depositando la semilla sobre el lomo del surco a
una profundidad de 4 a 6 cm, se debe utilizar semilla certificada con una germinacin
superior al 80%.
La siembra se hace casi siempre con mquinas sembradoras de leguminosas. Tambin
puede realizarse en lomos, con mquinas preparadas para dejar el terreno alomado,
siempre que la semilla no quede muy profunda. Es importante tambin que el terreno
est bien nivelado para obtener una siembra uniforme.
Mtodo de siembre del Sorgo
El mtodo de siembra que utilizaremos para sembrar el sorgo en el predio el arrozal es
el sistema a chorrillo con el cual depositaremos de 30 a 40 semillas por metro lineal.
Adems la siembra puede ser con sembradora, utilizando platos para sorgo. Si no se
cuenta con sta se puede sembrar utilizando pitas y rayando a un cm de profundidad con
garabatos; la rayada se puede realizar con los cinceles del renovador de praderas, o con
cinceles convencionales superficialmente, la semilla se puede aplicar con botellas
hacindole huecos en la tapa o con la mano y luego taparlas.

FINCA EL GUAYABAL
Se deben atender los siguientes cultivos ya establecidos:
Cultivos: 100 ha de Mango; 100ha de aguacate; 50 ha de banano; 40 ha de cacao; 10 ha
de pia. Total 300 ha que deben ser atendidos con nuestra asesora tcnica en forma
permanente:
Los cultivos presentan los siguientes inconvenientes para lo cual debemos describir
detalladamente el problema para la Finca El Guayabal. Las variedades sembradas son
de bajo rendimiento, y susceptibles a enfermedades y plagas, no se han realizado
anlisis de suelo por lo tanto no se conoce con certeza la dosis necesaria de fertilizante,
ni los requerimientos de la planta por lo tanto los costos en fertilizacin de los cultivos
de frutales es bastante alto. Tambin se presentan prdidas pos cosecha por
enfermedades de los frutos y por mal manejo en la cosecha.
Para describir cada
problema es necesario que consideremos las siguientes preguntas orientadoras:

a. Qu variedades estn establecidas: para los cultivos de mango, aguacate,

banano, cacao y pia?
Variedad de mango establecida.
Por los inconvenientes mencionados anteriormente podemos decir que la variedad de
mango establecida en la finca el guayabal es Haden. Aunque esta variedad desarrolla
rboles vigorosos con una produccin alternante de 150 a 265 kilogramos de fruta por
rbol. Se cosecha a principios de mayo y a mediados de julio. Los frutos presentan una
base de color amarillo con chapeo rojo, lo cual los hace atractivos tanto al mercado
nacional como al de exportacin, adems los frutos registran un peso de 430 gramos; la
pulpa es jugosa con poca fibra y de buen sabor; esta es una variedad susceptible al
hongo denominado Antracnosis y est ms dispuesto al ataque de la Mosca de la
fruta, Adems el nivel de produccin es incierto, a veces tiene buena produccin y en
otras no, en algunas ocasiones produce frutos sin semilla, lo que hace que reduzca su
produccin considerablemente.
Variedad de Aguacate establecida.
Consideramos que la variedad de aguacate sembrada en la finca el Guayabal es Criollo
o Comn, aunque esta variedad es la ms conocida y consumida en Colombia su calidad
es irregular, normalmente tiene un alto contenido de fibra y de semilla grande; adems
de ser susceptibles a plagas y enfermedades. La produccin es tarda y sus rboles son
altos lo que dificulta su recoleccin. La variedad de aguacate Criollo es la variedad
utilizada para el desarrollo de los hbridos de las diferentes variedades en el pas, gracias
a su adaptacin en los diferentes pisos trmicos de la regin nacional. Los hbridos y las
variedades mejoradas son precoces, sus frutos son de buena calidad porque no tienen
fibra, sus semillas son pequeas y el contenido de aceite es alto [PROHACIENDO,
2001].
Variedad de Banano establecida
De acuerdo a las caractersticas de la plantacin de banano la especie que est
establecida en la fincan el guayabal es la Valery. Las plantas de esta variedad alcanzan
alturas que oscila entre 2.00 y 4.50 metros. Su inflorescencia ya al haber desarrollado
sus frutos alcanzan una longitud que va de 50 a 150 centmetros. El pseudo tallo de
sta variedad alcanza un dimetro de 30 a 50 centmetros. En cuanto a normas de
calidad ha sido un xito en el mercado internacional, sobre todo en cuanto a longitud,
grosor, forma de las manos, sabor y color. Su desventaja consiste en presentar poca
resistencia a los vientos y susceptible a plagas y enfermedades.
Variedad de Cacao establecida
Despus de revisar literatura y mira la calidad del fruto y de los rboles se determin
que la variedad de cacao que est establecida en la finca el guayabal es el forastero o
campesino.

Se trata de un cacao normal, con el tanino ms elevado. Es el ms cultivado y proviene

normalmente de frica. El grano tiene una cscara gruesa, es resistente y poco
aromtico. Para neutralizar sus imperfecciones, requiere un intenso tueste, de donde
proceden el sabor y el aroma a quemado de la mayora de los chocolates. Los mejores
productores usan grano forastero en sus mezclas, para dar cuerpo y amplitud al
chocolate, pero la acidez, el equilibrio y la complejidad de los mejores chocolates
proviene de la variedad criolla.
Variedad de pia establecida
De acuerdo a las caractersticas de la planta y el fruto la variedad de pia que est
establecida y que se va a atender en la finca en guayabal es la cayena lisa, en esta
variedad las hojas son de color verde oscuro y anchas (6 cm) y no tienen espinas en el
borde, excepto en los extremos. El fruto maduro es, color naranja rojizo, de gran tamao
y los ojos son poco profundos. El color de la pulpa vara de amarillo plido a amarillo
dorado y tiene alto contenido de azcares. Es la variedad que tiene amplio mercado
internacional como fruta fresca y muchas cualidades para la industrializacin.

b. Cul es el rendimiento por hectrea: para los cultivos de mango, aguacate,

banano, cacao y pia?
Rendimiento por hectrea del cultivo de Mango
La cosecha inicia al tercer o cuarto ao de siembra con un rendimiento promedio por
rbol de 2 kilos. A partir de este ao la produccin va en aumento hasta alcanzar sus
mximos rendimientos en el octavo ao. Los rendimientos varan segn la variedad y de
acuerdo al manejo que se le d a la plantacin, as como tambin dependiendo de las
condiciones climticas a las que se exponga la plantacin, por lo que se pueden dar
rendimientos desde los 2.000 3.000 Kilos hasta los 30.000 - 40.000 Kilos de fruta por
hectrea.
El rendimiento por hectrea de esta variedad de mango es aproximadamente de
12.4ton/ha.
Rendimiento por Hectrea del cultivo de Aguacate.
La distancia de siembra entre las plantas est determinado en funcin de factores como:
variedad de aguacate, tipo de suelo, topografa y condiciones meteorolgicas. En
general, los rboles son plantados con una distancia entre ellos que va desde los 7
metros hasta los 12 metros de distancia entre s. De esta manera se obtiene en una
hectrea destinada a la plantacin del aguacate, de 115 a 180 rboles.
Colombia ocupa el sexto lugar de los pases con mayor rea cultivada de aguacate en el
mundo. Para el 2010, se reportaron 21.590 hectreas cosechadas. Se destacan los
departamentos de Tolima, 5.835 hectreas; Bolvar, 3.533 hectreas; Antioquia, 2.907
hectreas; Cesar, 1.657 hectreas; Santander, 1.379 hectreas; Caldas, 1.341 hectreas, y

Valle del Cauca, 1.130 hectreas, con un rendimiento promedio nacional de 9.5
toneladas por hectrea (Agronet, 2012).
Rendimiento por hectrea del cultivo de Banano
El rendimiento por hectrea de banano es de aproximadamente 15,8ton/ha
Rendimiento por hectreas del cultivo de Cacao.
El rendimiento aproximado de este cacao por hectrea es de 1200k por hectrea al ao,
teniendo una produccin aproximada en la finca el guayabal de 120.000 kilos ao.
Rendimiento por hectrea del cultivo de Pia.
El rendimiento por hectrea de la pia es de aproximadamente 50.280 kilogramos por
hectrea lo que para la finca estara oscilando en una produccin de 508.000 kilogramos
en las 1 hectreas sembradas.

c. Plantear para cada cultivo una serie de problemas relacionados con

fertilizacin, manejo de plagas y enfermedades (nombre cientfico del
agente causal de la enfermedad o de la plaga que afecta el cultivo, y
prdidas poscosecha que afectan el rendimiento.
Problemas relacionados con la fertilizacin de los cultivos establecidos en la finca
el guayabal.
Consideramos que el principal problema en la finca el guayabal relacionado con la
fertilizacin se debe a que no se la ha hecho un anlisis al suelo, con el fin de saber de
qu nutrientes carece y cuales tiene en exceso el suelo y as mismo aplicar las dosis
necesarias.
Para formular un plan balanceado de fertilizacin, es recomendable realizar en primer
lugar un anlisis de suelo y posteriormente un anlisis foliar que permita ir haciendo
ajustes y correcciones a la fertilizacin. El peligro de llegar a suministrar dosis de
fertilizacin demasiado pequeas, incapaces de satisfacer la adecuada nutricin para una
meta de rendimiento, as como por otro lado evitar el exceso en la dosis, hace de los
anlisis de suelo y foliares, por regla general, una de las mejores herramientas para
determinar qu nutrientes y en qu cantidades aplicarlos.
La fertilizacin debe realizarse en dosis y periodos adecuados para evitar problemas en
el cultivo. Las races del aguacatero son extremadamente sensibles a la cercana de altas
concentraciones de fertilizante; por lo que se recomienda aplicar el fertilizante en el
mayor nmero de fracciones posibles, especialmente el nitrogenado, a fin de reducir el
dao por quemado y adems de disminuir el efecto de prdidas por lavado.

La fertilizacin debe realizarse con base en el anlisis de suelos. Adems debemos saber
cul es la fase crtica de nutricin de los cultivos establecidos en la finca, la aplicacin
de dosis incorrecta durante la fertilizacin de los cultivos trae grandes consecuencias
para la produccin. Lo anterior quiere decir que en un programa de fertilizacin se debe
tomar en cuenta la fuente y la dosis del nutrimiento, as como, la poca y el mtodo de
aplicacin del producto. En la determinacin de un programa de fertilizacin se deben
tomar en cuenta diversos criterios, entre los cuales destacan la sintomatologa visual, el
anlisis fsico-qumico, el anlisis foliar.
Aunque el N es uno de los nutrientes ms importantes del suelo su aplicacin en exceso
retarda la maduracin del cultivo y la formacin de frutos, provoca un escaso desarrollo
del sistema radicular de la planta y un crecimiento excesivo del follaje, reduce la
produccin de compuestos fenlicos (fungistticos) de lignina de las hojas,
disminuyendo la resistencia a los patgenos obligados, pero no de los patgenos
facultativos. Adems el exceso de N, provoca alta concentracin salina y presin
osmtica, perjudica a las races de los cultivos que son muy sensibles. Por lo tanto se
debe controlar correctamente la deficiencia de macros y micro nutrientes en el suelo de
la finca el guayabal donde estn establecidos estos cultivos.
Problemas relacionados con plagas y enfermedades en el cultivo de Mango.
Entre las principales enfermedades que afectan al cultivo del mango la ms comn y
diseminada es la Antracnosis causada por el complejo de hongo Glomerella cingulata/
Colletotrichum gloeosporioides Las diferentes manifestaciones de la enfermedad en el
mango incluyen tizn del capullo, mancha foliar, manchado de la fruta y pudricin de la
fruta. La humedad, las lluvias y los rocos pesados durante los perodos crticos de
infeccin, aumentan considerablemente la incidencia de la enfermedad. La mayora de
las infecciones ocurren desde el inicio de la floracin en forma decreciente en cuanto a
severidad, hasta que la fruta est medio crecida. Las infecciones de la flor y la pancula
aparecen primero como diminutas manchas oscuras, angulares a irregulares, las que se
unen para formar reas necrticas que se revientan y se despedazan.
Las infecciones en hojas ms viejas normalmente permanecen de forma semicircular a
angular y miden menos de 6 mm de dimetro, con estructuras fructificantes que
aparecen como puntos caf a negro en ambas superficies. Las infecciones de antracnosis
no necesariamente causan defoliacin. La fruta joven fcilmente se infecta. Las
manchas pueden permanecer como puntos de infeccin latente o se pueden agrandar en
tiempo hmedo. Estas infecciones latentes en la fruta joven son causa de pudricin que
ocurre en la fruta madura. La fruta que est casi madura a totalmente madura muestra
manchas negras de forma variada, que pueden estar ligeramente hundidas y muestran
grietas en la superficie. Estas infecciones frecuentemente se unen en parches extensos,
muestran grietas grandes y profundas, penetran en la fruta, y causan una severa
pudricin.
La mosca de la fruta Mosca de la fruta
Es considerada como la principal plaga que afecta los frutos del mango. Varios
miembros de la familia Tephritidae han sido identificados como plagas del mango en
varias partes del mundo; algunas pertenecen al gnero Anastrepha tales como: A.

suspensa Loew, A. striata, A. serpentina Wiedemann, A. inca, Ceratitis capitata Wied o

mosca del mediterrneo. Sin embargo, en esta plaga es un verdadero flagelo para el
cultivo e industria del mango.
Problemas relacionados con plagas y enfermedades en el cultivo de Aguacate.
Las principales plagas y enfermedades que atacan al cultivo de aguacate son:
Plagas.
Pasador del fruto Stenoma catenifer Walsingham (Lepidoptera: Elaschistidae),
Barrenador de las ramas del aguacate Copturomimus perseae Hustache (Coleoptera:
Curculionidae) y Barrenador de la semilla Heilipus spp. (Coleoptera: Curculionidae)
Estas plagas son de importancia en el cultivo del aguacate por las restricciones que
ocasiona para la exportacin de frutos en fresco y el impacto significativo debido a las
prcticas de manejo aplicadas (Tliz y Mora, 2007).
Los Barrenadores pueden atacar diferentes partes de la planta: hojas, tallo, frutos o raz
(Castaeda-Vildzola, et l., 2007), Rubio et al (2009) indica que H. elegans cumple el
ciclo de vida asociado a los tejidos de la planta. En general estos insectos muestran
patrones de coloracin y de hbitos de alimentacin muy similares, lo cual puede crear
confusin en su identificacin (Crdenas, 1984).
En frutos afectados, se pueden observar daos evidentes, caracterizados por exudados
blanquecinos y acumulacin de excrementos en el orificio de entrada; pueden
encontrarse varias larvas por fruto. Es posible que los frutos infestados con larvas de S.
catenifer caigan prematuramente al suelo donde las larvas continen alimentndose de
las semillas antes de salir del fruto para empupar en el suelo (Hoddle, 2011).
Enfermedades
Entre las principales enfermedades que atacan el cultivo de aguacate tenemos:
Marchitamiento de la planta de aguacate (Agente causal: Verticillium albo atrum Reinke
and Berthier), Pudricin de la raz (Agente causal: Phytophthora cinnamomi Rands) y
Roa (Agente causal: Sphaceloma perseae Jenkins). Estas enfermedades Causan
principalmente la pudricin en races en plantas de todas las edades y se desarrolla ms
rpido en suelos encharcados. Se observa un marchitamiento generalizado en la planta
causado por la invasin de los haces vasculares de la planta y, al realizar cortes
transversales en los tallos, se pueden notar rayas grises o marrn (Mossler y Crane,
2001). Las hojas de las ramas afectadas toman una coloracin caf, permanecen
adheridas al rbol por algn tiempo y luego caen mientras que los frutos se mantienen
en el rbol. Posteriormente, los frutos caen y se presenta un paloteo o muerte
descendente de algunas ramas (Tamayo, 2005). Ademas se observan lesiones redondas o
irregulares de color pardo o caf claro, de apariencia corchosa, protuberantes, que
pueden unirse y afectar gran parte del fruto.

Problema relacionado con plagas y enfermedades en el cultivo de Banano.

Al cultivo de banano lo atacan diferentes plagas y enfermedades si no se hace un control
preventivo y correctivo de estas lo que generara una disminucin de plantas y de la
produccin del cultivo, en este cultivo especfico se pudieron evidenciar ciertas
enfermedades y plagas que est afectando el cultivo, las plagas que estn afectando
directamente la produccin del banano en la finca el guayabas son:
Picudo del banano (Cosmopolites sordidus)
El picudo del banano es un insecto peligroso para las plantaciones de banano ya que
afecta las races, el cormo y pseudo tallo de la planta.
La hembra llega a la base de las plantas, busca el cormo y hace un agujero donde
deposita un huevo en l o en la base del pseudo tallo, donde las larvas hacen numerosas
galeras.
La plantacin de banano, es atacada por varias enfermedades de importancia
econmica, las cuales se desarrollan y se mantienen latentes desde que se coloca la
semilla en el campo definitivo, hasta que el producto est listo para su venta. El control
debe ser preventivo, de esta manera se minimiza el desarrollo de las enfermedades.
La Sigatoka (Mycosphaerella spp)
Esta enfermedad es causada por hongos, los cules atacan el sistema foliar, causando
daos graves en el mismo y en todo su desarrollo si no se controla convenientemente.
Los patgenos que causan la enfermedad son Mycosphaerella muscola que desarrolla la
Sigatoka amarilla, Mycosphaerella fijiensis var. Difformis que causa la Sigatoka negra
Los primeros sntomas se manifiestan con pizcas de color caf-rojizo en el envs de las
hojas. Estas pizcas crecen rpidamente, llegando a formar estras las cules crecen y se
tornan de color caf oscuro o casi negro. El centro de la lesin se hunde ligeramente y el
borde se hace pronunciado, posteriormente este centro se seca y se torna de color gris.
Las lesiones se unen cada vez ms hasta formar manchas necrticas (quemaduras), con
un halo amarillo, que causan la muerte de la hoja. La Sigatoka negra es ms agresiva
que la Sigatoka amarilla, por eso es de mayor importancia en las plantaciones
bananeras. Entre las principales enfermedades tenemos:
Enfermedad del Moko (Pseudomonas solanacearum).
Enfermedad conocida con el nombre de marchites bacteriana, ya que el agente que la
produce es una bacteria. Las plantas infectadas, muestran marchites o tristeza, luego
pierden su color verde oscuro a un amarillo claro.
Cuando una planta de banano es atacada por esta bacteria, primero se observa la
marchites en las primeras hojas, con la coloracin amarilla que paulatinamente avanza
hacia las hojas inferiores de la planta, luego de 10 das las primeras hojas se tornan

secas,
y
sucesivamente
la
planta
seca
sus
hojas.
La transmisin de la enfermedad de una planta a otra la produce el mismo hombre por el
uso de herramientas no desinfectadas.
Problemas relacionados con plagas y enfermedades en el cultivo de Cacao
Despus de hacer un estudio a la plantacin pudimos darnos cuenta que posee
enfermedades y plagas que afectan la planta y la calidad del fruto lo cual disminuye
progresivamente la produccin del cultivo.
Los estudios mostraron las siguientes plagas y enfermedades las cuales interfieren en el
rendimiento de la produccin en el cultivo.
La Moniliasis. La monila del cacao es una enfermedad causada por el hongo
Moniliophthora roreri. Es un hongo que ataca nicamente las mazorcas o frutos de
cacao en cualquier edad, causando Pudricin de los granos.

La mazorca negra. Esta es la enfermedad ms importante del cacao en todas las reas
cacaoteras del mundo; causada por hongos del complejo Phytophthora, es responsable
de ms prdidas en las cosechas que cualquier otra enfermedad existente en la regin.
Aunque el hongo puede atacar plntulas y diferentes partes del rbol de cacao, como
cojines florales, chupones, brotes, hojas, ramas, tronco y races, el principal dao lo
sufren las mazorcas.

Problemas relacionados con plagas y enfermedades en el cultivo de Pia

Como el cultivo no se estaba a tendiendo de la mejor manera, al momento de realizar un

estudio se pudo evidenciar que el cultivo est haciendo atacado por plagas y
enfermedades que est disminuyendo la produccin del cultivo.
La Cochinilla Harinosa (Dysmicoccus Brevipes)
Es una de las plagas de mayor importancia a nivel comercial, ya que afecta en todas las
etapas de desarrollo del cultivo y puede causar prdidas de hasta un 100% de la cosecha
por rechazo de la fruta.
La cochinilla harinosa se localiza en las axilas inferiores de las plantas, las races, tallos,
puntos de crecimiento y en el fruto. Son pequeos insectos blancos, que se alimentan
chupando la savia de la planta y al mismo tiempo transmiten el virus que produce la
Marchitez de la Pia (Wilt).

La enfermedad que se encontraron en la plantacin de pia es la Pudricin blanda o

mal oliente, Esta enfermedad es causada por la bacteria Erwinia crysanthemi, la cual
produce una pudricin acuosa, de color pardo oscuro y borde verde, mal oliente en el
cogollo de la pia, al jalar las hojas el tejido basal se desintegra totalmente. Esta
enfermedad se puede presentar en cualquier etapa del desarrollo de las plantas e
inclusive en la etapa de desarrollo de la fruta, la cual puede verse afectada tambin, esto
en casos muy severos.

Problemas relacionados con la prdida de rendimiento por poscosecha de los

cultivos establecidos en la finca el Guayabal.
La prdida de rendimiento en la en la post-cosecha se ve reflejado en el mal manejo que
se le da a las fruta una vez cosechada, estas deben ser manejada cuidadosamente para
evitar daos en la corteza y magulladuras en la pulpa.
El mango por ejemplo es hospedero de varias especies de moscas de las frutas, del
gnero Anastrepha y de la mosca del Mediterrneo. Ceratitis capitata, plagas que
infestan las frutas.
Es conveniente establecer puntos de acopio transitorio en el lote que permitan mantener
los productos inocuos durante la cosecha, poscosecha y transporte. En esta etapa se han
reportado prdidas que pueden estar en el orden de 20 a 25% (Dorantes et l., 2003).
Debemos daos Mecnicos que pueden ser ocasionados por golpes, carga excesiva
(peso sobre la fruta, empaques sobrellenados o poco resistente a la estiba), roces entre
frutas, los equipos en el proceso de empaque o los materiales de empaque, roces o
perforaciones con objetos punzo cortantes (partes de equipos y empaques, uas y otros).
El efecto de este tipo de esfuerzos, es que lesionan y hasta pueden romper algunos
tejidos, con lo cual se aceleran los procesos de deterioro del aguacate. Los daos se
manifiestan como cortes, cicatrices, magulladuras, cambios de color que pueden afectar
el proceso de maduracin y favorecer la entrada de patgenos, con lo cual la vida
comercial de estos frutos se reduce.

d. Cul es la dosis de fertilizante a utilizar para los cultivos establecidos en la

finca el Guayabal?
Para el cultivo de Mango la dosis de fertilizante a utilizar va acuerdo a la edad de la
plantacion.
NOTA. Estos valores estan dados en gramo de fertilizante por arbol durante el ao

Los fertilizantes foliares que se aplicaran y sus cantidades son las siguientes:

Para el cultivo de Aguacate se est empleando el criterio de fertilizacin por

sustitucin, varios autores en Venezuela recomiendan aplicar 200, 100 y 200 g/planta de
NPK, por cada 60 kg de fruta fresca producida, respectivamente. En el caso de no tener
acceso a anlisis foliares y/o de suelos, una buena prctica es la restituir al suelo los
nutrientes extrados por la cosecha. Una recomendacin general es la de aplicar a cada
planta 660 g de N, 320 de P2O5 y 660 K2O por cada 100 kg de fruta producida por
rbol. Es aconsejable fraccionar la aplicacin de nutrientes de la siguiente forma: aplicar
una tercera parte del N y todo el P y K antes de la floracin, el segundo tercio del N,
cuatro meses ms tarde (inicio de las lluvias) y el tercio final de N, cuatro meses
despus.
Para el cultivo de Banano segn estudios realizados en 19 pases productores de banana
permitieron conocer que las dosis de fertilizantes recomendadas alcanzaran a 211 kg
N/ha/ao, 35 kg P/ha/ao y 323 kg K/ha/ao. Se sugiere que para lograr mximos
rendimientos, se deberan duplicar estas dosis.
Para el cultivo de Cacao las dosis de fertilizantes a utilizar se ven reflejadas en el
siguiente cuadro:
Edad de la planta
1 ao
2 aos
3 anos
4 aos
5 aos
6 aos en adelante.

Triple 15 o 12-24-12
150

225
gramos/planta/ao
225

337
gramos/planta/ao
375

562
gramos/planta/ao
375

562
gramos/planta/ao
375

562
gramos/planta/ao
562 gramos/planta/ao

Cafetero
150

gramos/planta/ao
225

gramos/planta/ao
375

gramos/planta/ao
375

gramos/planta/ao
375

gramos/planta/ao
562 gramos/planta/ao

250
400
562
562
562

La dosis se debe fraccionar por lo menos en dos aplicaciones en el ao, generalmente

debe aplicarlas iniciando los periodos de lluvias, tambin se puede fraccionar en tres
partes iguales la dosis recomendada y aplicarla en los periodos de inicio de lluvias.

En cuanto a la dosis de Fertilizacin del cultivo de Pia la frmula qumica y dosis del
fertilizante, la edad de la planta y la cantidad de fertilizante por planta que se va a
empezar se relaciona a continuacin.
Edad por Planta Formula Fertilizante
(meses)
granulado (N-P-K)
1
12-24-12 10-30-10
2.5-3
15-15-15
3.5-5
15-15-15

gramo
s
10
10
12

El modo de aplicacin del fertilizante granulado es colocarlo al lado de cada planta, en

la parte interna de las hileras gemelas. Despus de las aplicaciones al suelo es
conveniente que la fertilizacin sea foliar.

En cuanto al cultivo de Pia la frmula qumica del fertilizante, la edad de la planta y la

cantidad de fertilizante por planta que se va a empezar se relaciona a continuacin.
Edad por Planta Formula Fertilizante
(meses)
granulado (N-P-K)
1
12-24-12 10-30-10
2.5-3
15-15-15
3.5-5
15-15-15

gramo
s
10
10
12

El modo de aplicacin del fertilizante granulado es colocarlo al lado de cada planta, en

la parte interna de las hileras gemelas. Despus de las aplicaciones al suelo es
conveniente que la fertilizacin sea foliar.

e. Cul es la forma de prevenir y controlar la enfermedad y/o la plaga?

El manejo de la antracnosis en el cultivo de mango, requiere que se integren una serie
de medidas preventivas y teraputicas con miras a reducir o reprimir la enfermedad.
Para iniciar medidas complementarias, que ayuden a reducir los costos de controles
qumicos, se resalta la remocin del inculo (recoger residuos de podas, frutos y
quemarlos), uso de cultivares resistentes o tolerantes en campo, distancias de siembra
adecuadas, podas sanitarias y de aclareo, y, ms recientemente, deshojes y raleo de
frutos. Se controla de manera eficaz con el tratamiento de inmersin en agua se pueden
controlar. Un componente importante para prevenir y controlar la Mosca de la fruta en
el mango es el control qumico que se efecta a base de aspersiones de cebos
envenenados. stos son mezclas de un insecticida y un atrayente alimenticio. Se
aconseja fumigar un metro cuadrado del follaje del rbol, especialmente de la parte ms

sombreada, lugar donde las moscas se encuentran con mayor frecuencia. El cebo para
fumigar est compuesto de una parte de insecticida, ms tres partes de atrayente
alimenticio, ms agua. Como atrayente alimenticio, se utiliza protena hidrolizada de
soya o de maz, y como insecticida, Malathion.
Las plagas y enfermedades en el cultivo de aguacate deben controlarse de manera
adecuada con el fin de reducir prdidas en la produccin.
A la hora de establecer un MIP es fundamental indagar y conocer aspectos bsicos:

El blanco biolgico (identificar el agente causal).

Condiciones climticas (favorables o desfavorables para el establecimiento y
diseminacin de la plaga).
Susceptibilidad de la planta al ataque de la plaga (pocas de mayor o menor
susceptibilidad).

Teniendo esta informacin, lo mejor es solicitar al asistente tcnico el diseo de un MIP

que garantice la sanidad en el cultivo y sea, a su vez, econmica y ambientalmente
sostenible. Se busca que este plan de manejo sea eficaz, no dae el medio ambiente y
sea viable econmicamente, para lo cual se debe tener como soporte informacin actual
y completa sobre los ciclos de vida de las plagas y sus interacciones con el medio
ambiente y todos los mtodos de control de plagas disponibles (EPA, 2010).
Control de La Sigatoka (Mycosphaerella spp) y el Picudo del banano
(Cosmopolites sordidus)
En la actualidad el mtodo ms efectivo para control de picudo es el qumico. Sin
embargo antes se deben realizar muestreos para observar si la infestacin amerita este
tipo de control. Para ello se colocan trampas en la plantacin y si a las 48 horas de
haberse colocado se encuentran 14 picudos por trampa es necesario aplicar un
insecticida que puede ser volatn al 5%, en dosis de 30 gramos por planta aplicndolo al
pie de la misma. El tratamiento se realiza cada 6 meses, al inicio y final de las lluvias.
El control debe ser preventivo, de esta manera se minimiza el desarrollo de las
enfermedades. El control preventivo de la Sigatoka (Mycosphaerella spp) consiste en
deshojar cada 15 das, eliminando por lo regular las hojas inferiores, que es donde la
enfermedad inicia, principalmente en el envs de la hoja.
Para el control y prevencin de la Mazorca Negra en el Cacao se deben seguir las
siguientes instrucciones:
1) Antes que inicien las lluvias hay que recolectar y destruir todas las cscaras de
frutos que quedaron en los lugares de quiebre de las mazorcas cosechadas.

2)

Cada ocho das hay que cortar las mazorcas enfermas, quebrar las conchas y
enterrarlas en un sitio apartado de la parcela de cacao. Esto se hace para evitar

que el hongo infecte otros frutos o cause cncer en los troncos y ramas de los
rboles de cacao.
3) Todo rbol infectado con el cncer del tronco, hay que quitarle con un cuchillo o
machete, toda la parte que est afectada con la mancha colorada, pelando la
corteza e interior del tronco hasta dejarlo limpio de la enfermedad.

El control de la pudricin blanda o mal oliente de la pia debe ser integrado y comienza
desde las primeras etapas del cultivo, para evitar la presencia de la enfermedad se deben
tener presente las siguientes recomendaciones:
a. Manejo adecuado de los residuos de la cosecha anterior.
b. Buena preparacin de suelos.
c. Evitar encharcamientos o problemas de drenaje
d. Manejo adecuado de la semilla en cuanto a calidad y manejo antes y despus de la
siembra.
e. Utilizar productos desinfectantes preventivos y curativos para evitar la presencia de la
enfermedad y curar pequeos brotes.
Tambin se puede utilizar algunos productos qumicos como
Biocto el cual se utiliza una dosis de 1 a 2 litros por ha lo mismo para el Kilol para el
Caldo Sulfoclsico se tiene una dosis de 20 litros por ha y para el Streptomyces de 4 a
6 litros por ha y para el Trichoderma es de 1 a 2 kilos por ha.

El control de cochinilla en el cultivo de Cacao se debe realizar de la siguiente manera:

a. Hacer una muy buena incorporacin de los rastrojos del cultivo anterior, en especial
si fue pia.
b. Hacer una excelente preparacin de terrenos.
c. Utilizar semilla libre de esta plaga.
d. Hacer controles preventivos de esta plaga en el semillero.
e. Eliminar hospederos alternos como plantas de amapola, banano, pltano o filipitas
(cuadrado), plantas ornamentales, cyperceas y algunos pastos.
f. Establecer un monitoreo constante de esta plaga en todas las etapas de desarrollo del
cultivo, hasta el momento de la cosecha. A partir de ese monitoreo, se establecen los
momentos de control, tipo de producto y dosis.

f. Cul la forma de prevenir las prdidas poscosecha para los cultivos de

mango, aguacate, banano, cacao y pia?
Entre las principales forma de prevenir las perdidas poscosecha para los cultivos
establecidos en la finca el Guayabal tenemos:

Antes de acondicionar y preparar los productos para el mercado, estos se deben

proteger en sitios determinados (del cultivo o de la finca) de la radiacin solar

excesiva, pues genera deshidratacin, prdida de peso y disminucin de la

calidad de la fruta. Estos sitios de acopio temporal protegen los frutos de lluvia,
humedad y cualquier foco de contaminacin que puedan llevar a posteriores
pudriciones.

La fruta cosechada se debe seleccionar, descartando y enterrando las que no

puedan comercializarse.

Proteger los frutos contra golpes y lesiones, el revestimiento de los contenedores

con materiales blandos (espuma de polietileno) es una buena opcin.

Se recomienda realizarlo en una pila de lavado que debe contener agua clorada a
un nivel de 15 ppm (43 ml de solucin de hipoclorito de sodio al 3.5% -cloro
lquido comercial- por cada 100 litros de agua), esto con el fin de reducir la
carga microbiana, y de eliminar impurezas y suciedades de los fruto.

FINCA LA ALTERNANCIA.
Se deben establecer en la finca La Alternancia los siguientes cultivos: 100 ha de
Macadamia; 50 ha de Palmito; 10 ha de stevia; 10 ha de yuca; 80 ha de caa de azcar.
Total: 250 ha. Los procesos de preparacin de semilla para la produccin de
Macadamia, stevia y palmito caa de azcar y yuca no son los ms indicados,
igualmente hay deficiencias en el manejo de plagas y de enfermedades, se presentan
bajas producciones y problemas de prdida del producto por Malas prcticas agrcolas.
Es necesario corregir este caso presentado en la finca para mejorar la productividad de
los cultivos objeto de estudio.
Se debe identificar y analizar el caso presentado all relacionado, teniendo en cuenta las
siguientes cuestiones:
a. Cul es el manejo desde la preparacin de la semilla hasta la cosecha y
pos cosecha de los siguientes productos: Macadamia, stevia, palmito, caa
de azcar y yuca?
Manejo del cultivo de Macadamia
La Macadamia pertenece a la familia de las potaceas y es originaria de los bosques
lluviosos costaneros del litoral de Australia, por consiguiente se adapta a regiones
comprendidas entre las zonas de vida denominadas bosque hmedo tropical, bosque
muy hmedo tropical, y bosque muy hmedo premontaoso.
El Cultivo de Macadamia prospera en altitudes de 600 a 1,600 msnm, similares a las
apropiadas para el cultivo de caf. Se adapta a precipitaciones pluviales anuales de
1,000 a 4,000 mm y con niveles adecuados de insolacin.
La semilla utilizada para tutor y patrn es de la variedad 246 ya que segn estudios de
campo es la que ms ventajas presenta: en procesos de germinacin, zona radicular,

mayor longitud de raz pivotante y cantidad de pelos absorbentes. Despus de la

recoleccin de la semilla en el campo, se sumergen en 200 litros de agua y 2 onzas de
sal durante 48 horas; luego se sacan y se mantienen a pleno sol ms o menos tres das o
hasta que la semilla empiece a quebrar, en este punto se encuentra lista para la siembra.
Distanciamientos de siembra: Para diferentes altitudes se recomiendan
distanciamientos distintos as: De 2,000 a 3,500 pies msnm se debe sembrar a 9 o 10
metros al cuadro o sea de 100 a 123 rboles por hectrea. De 3,500 a 4,500 pies msnm
se debe sembrar a 7 metros al cuadro o sea 204 rboles por hectrea. DE 4,500 a 5,300
pies msnm. Se puede plantar a 6x6 metros lo que da una densidad de 278 rboles por ha.
Las dimensiones del ahoyado son de 40x40x40 pulgadas.
Los huecos de siembra deben tener 40 cm de ancho por 60 cm de fondo, asegurndose
que en el fondo del mismo no quede alguna piedra grande o capas impermeables de
cascajo o arcilla, con el fin de evitar malformaciones en el sistema radical. El hueco
debe rellenarse con tierra frtil y aplicar en el fondo, 80 g de la frmula 10-30-10 y
otros 80 g alrededor de la mitad del adove.
Fertilizacin. En la siembra, se aplican 160 g/rbol de fertilizante frmula 10-30-10; un
mes despus de la siembra y a la salida de las lluvias se fertiliza con 160 g/rbol de
Nutrn. En el segundo ao, se hace una aplicacin con cualquier frmula completa en el
inicio de las lluvias, un mes despus y a la salida de las lluvias fertilizar con una fuente
de nitrgeno. A partir del cuarto ao se deben hacer dos aplicaciones con frmula
completa y a la salida de las lluvias, una con nitrgeno. La fertilizacin al suelo debe
complementarse con suministro adecuado de elementos menores como. Hierro, zinc,
boro y magnesio por va foliar.
El rbol de Macadamia se poda d manera que se propicie la formacin de un sistema
central apical, ya que de esa forma se reduce el desarrollo de bifurcaciones en forma de
Y, que tiene la tiene la tendencia a desgarrarse fcilmente.
Cuando ocurren las floraciones del mes de julio hay que iniciar un programa de
monitoreo de plagas como trips, fidos, Chicharritas etc. insectos que ocasionan dao en
las inflorescencias, sin embargo cuando las floraciones son continuas es necesario
mantener un muestreo permanente para determinar poblaciones de insectos y tomar
decisiones oportunas en cuanto a su control.
De las enfermedades ms comunes encontradas en plantaciones de Macadamia son
Phytopthora cinamoni, la cual hace que lo rboles pierdan vigor y color hasta que
pierden follaje. Ataca principalmente los tallos provocando exudaciones de resina color
rojo y la corteza fcilmente desprendible.
El control de malezas se hace para evitar competencia de malezas con la plantacin y
para mantener el plato de cosecha limpio. Integrando varios mtodos de control.
Mecnico, manual y qumico.
Cuando las nueces alcanzan su madurez caen al suelo por s solas, no debe cortarse
directamente el rbol ni sacudir este para que caigan, para que sea ms fcil su
recoleccin debe platearse alrededor del rbol. Luego de realizada la recoleccin debe

ser extrada la concha, la cual puede ser utilizada para material de aboneras. Luego de
esto es secada en hornos ya sean estos de lea o cualquier combustible.
La exportacin de nuez de Macadamia implica un proceso industrial que se resume a
continuacin.
Pelado. Luego de recogida la fruta, (dentro de 24 horas de la cosecha para reducir la
respiracin en calor y facilitar el secado) se quita mecnicamente la primera cscara,
que es verde y suave. Los desechos de esta cscara se utilizan como abono orgnico.
Secado. Se secan las nueces en silos durante 10 das (hasta tres semanas). Durante este
proceso la humedad de la nuez se reduce al 0.5 - 1.5 %.
Cracking: rompimiento del casco. Se procede a quitar, tambin mecnicamente, la
segunda cscara, que es caf y dura. La maquinaria utilizada est diseada para proteger
la nuez dentro del casco.

Manejo del cultivo de palmito

El palmito es una palma originaria del trpico americano y se extiende desde Honduras
hasta Bolivia. La palmera posee un rizoma del cual surgen brotes o estpites que
conforman una sepa. La inflorescencia posee miles de flores masculinas y unos cientos
de flores femeninas. Estas ltimas requieren ser fecundadas con polen de otra palta, por
poseer un sistema gentico de autoincompatibilidad. El sistema radical es fibroso y no
se regenera fcilmente cuando es daado. La fruta se forma en racimos y la semilla es
un "coquito.
No es una planta que exija unas determinadas condiciones de suelo. Al contrario. Se
adapta a la gran mayora y puede crecer en suelos pobres y secos.
Sin embargo, si quieres darle las mejores condiciones a Chamaerops humilis tendrs
que aportar materia orgnica a tu suelo mejorar el drenaje y conseguir un pH bsico, es
decir, un suelo calizo.
El almcigo se hace en eras o bolsas, eso depende de la cantidad de plantas o recursos
econmicos. Las eras deben medir de 1.0 a 1.50 mts. de ancho y 30 cm. de alto, en suelo
bien suelto. La semilla se siembra a chorro corrido en hileras separadas 25-30 cm, con 1
cm entre cada semilla. Una vez que alcanzan el desarrollo (30 cm) las plantas se
trasplantan al campo en escoba. El almcigo en bolsas se hace en forma directa o
indirecta.
Drenajes. El palmito es poco tolerante a la humedad acumulada en el suelo, por lo
tanto, antes o despus de la siembra es importante revisar el drenaje natural de los
suelos y en reas susceptibles al encharcamiento evacuar las aguas segn la necesidad.
Siembra. La siembra se hace con paln, abriendo hoyos de 20 x 20 cm. Las hileras se
deben de orientar preferiblemente de este a oeste para procurar una buena luminosidad.
La distancia de siembra actual es de 2 x 1 m. lo cual da una poblacin de 5.000 plantas
por hectrea.

Por el tamao de las plantas en los primeros seis meses, el combate de malezas es
intensivo. En esta etapa la incidencia de malas hierbas es alta por lo que se puede
alternar chapeas con aplicaciones de algn quemante.
en cepas con demasiado hijo se debe realizar al menos una deshija o entresaca al ao,
acompaada de una limpieza de hojas secas o enfermas, as como bejucos de la base y
evitar la nacencia de mucho hijo en los centros de la cepa ya que carecen de buen
anclaje y luminosidad.
El palmito es un cultivo poco exigente en fertilizantes aunque algunas experiencias
muestran que tiene buena respuesta a la fertilizacin con nitrgeno, fsforo y potasio.
Los expertos recomiendan aplicar, por palma, 100 gramos por palma de triple 15 cada
cuatro meses, 100 gramos de fosforita una vez al ao y 100 gramos de dolomita una vez
al ao.
La principal plaga en la actualidad es la taltuza, roedor subterrneo que se come el
rizoma de palmito. Para su combate existen dos mtodos mecnicos uno con taltuceras o
trampas y otro que es un mtodo criollo en donde se utiliza una varilla flexible con
cuerda. En ambos casos las trampas se colocan en forma estratgica dentro de los
tuneles y cubren con pedazos de hoja o suelo. En el caso especfico del pejibaye se han
reportado pudriciones ocasionadas por Erwinia crysantemis o por Phythoptora
palmvora as como la mancha negra del follaje causada por Colletotrichum sp, las
cuales, por el momento no son problema en palmito. En cualquier caso su combate es
preventivo con prcticas que mejoren el drenaje y la aireacin del follaje.
El palmito debe cortarse con un dimetro (calibre) mnimo de 8 cm. medido en la base
del tallo a 10 cm. del suelo; debe quedar a dos cscaras y con una longitud entre 55-60
cm.
Cuando llegan a la planta de procesamiento deben estar organizados por grupos, o
atados, de 40 a 50 cogollos cada uno (partes del tallo), para despus ser pelados.
Diariamente llegan 15 mil cogollos promedio a la planta de procesamiento y un grupo
de personas los pelan, luego pasan por un proceso de lavado, coccin y choque trmico.
Despus inician la segunda fase de pelado y corte en trozos, para que finalmente sean
empacados y etiquetados.
Manejo del cultivo de stevia
La Stevia es una hierba vivaz de 40 y hasta 80 cm de altura, tallo anual subleoso de
color pardusco, sin ramificaciones durante el primer ao, abundantes ramificaciones a
partir del segundo, raz pivotante poco profunda; hojas cortamente pecioladas, casi
ssiles, ovaladas o lanceoladas, bordes aserrados, tomentosas, las distales agrupadas en
nmero de tres o cuatro, color verde intenso en el envs y verde azulado y lustroso en el
haz; flores hermafroditas, pequeas, corola de color blanco, distribuidas en panculas
terminales.
La stevia exige una estricta preparacin del suelo. Por lo que se recomienda tener
acceso a un tractor que permita realizar las labores de arado de los suelos,

preferiblemente con arados de cincel y dos rastrillas, la profundidad no debe ser de ms

de 25 cm.
Preparacin de eras: La preparacin de las eras puede hacerse de forma manual o
mecnica, en esta ltima se utilizan surcadoras o bordeadoras. La era debe tener un
metro de ancho y de una altura entre 30 y 40 cm y el largo no mayor a 50 metros para
facilitar las labores del cultivo.
Densidad de la plantacin. Las altas densidades, reducen el desarrollo de ramas
laterales y merman el rendimiento de peso seco por planta, aumentado el nmero de
plantas muertas en la cosecha y esto causa dificultad en la produccin de la misma, se
recomienda las siguientes densidades: 25 X 25 cm y 30 X 30 cm en marco real.
Ahoyada: Esta labor se realiza con un ahoyador artesanal construido con materiales
livianos de la regin y se construyen de acuerdo a las distancias de siembra que se van a
utilizar. De no contar con este instrumento el ahoyado se puede realizar con una estaca,
con una barra o chuzo a una profundidad de 10 cm.
La stevia puede plantarse en cualquier poca del ao, siempre y cuando se cuente con
un sistema de riego. Para asegurar el xito del trasplante es recomendable iniciar las
plantaciones, en los meses en que se inician las lluvias.
Podas. Las podas son muy importantes para el desarrollo y cuidado de la stevia, se
deben hacer en las primeras horas de la maana o ultimas de la tarde, evitando horas o
das de alta radiacin solar, de tal manera de evitar deshidratacin y secamiento de las
ramas secundarias y terciarias.
El riego es fundamental para el cultivo de la stevia, ya que esta no tolera largos periodos
de sequa. En cultivos establecidos en zonas en donde la precipitacin anual es inferior a
los 1,400 mm., en general es recomendable la utilizacin de sistemas de irrigacin, la
necesidad hdrica del cultivo es de 5 mm diarios aplicados con intervalos de 3 das si el
suelo es del tipo arenoso y de cada 5 das si es del tipo ligeramente arcilloso.
Luego de tener identificados los terrenos en donde se piensa cultivar stevia y despus de
verificar que estos cumplan con las condiciones agroecolgicas ideales para establecer
una explotacin comercial de la variedad de stevia seleccionada, se debe realizar un
anlisis de suelo de manera que se conozca las deficiencias y necesidades, para
establecer el plan de fertilizacin qumica y orgnica, ms conveniente para su unidad
productiva.
La stevia se puede considerar como una especie poca competidora con los arvenses
(Tambin llamadas maleza), el control qumico se utiliza como pre-emergentes se
pueden aplicar los herbicidas Trifluralina Fotoestable. Sin Incorporacin Mecnica
(Nombre Comercial: Premerlin) en dosis de 10 ml/litro de agua y Oxifluorfen (Nombre
Comercial: Goal, Galigant o Foreste), en ambos casos debe de estar hmedo el suelo.
El cultivo de stevia puede ser afectado por las mismas enfermedades que atacan a esta
planta en la fase de almacigo, siendo las ms frecuentes las que se describen a
continuacin: Seda blanca Causada por el hongo Sclerotium rolfsii. Este hongo ataca a
las plantas adultas y puede causar alta mortandad en el lugar definitivo. Produce mancha

algodonosa alrededor del cuello de la planta. El hongo sobrevive en el suelo por mucho
tiempo por lo tanto el control debe estar orientado a una prevencin. La transmisin se
da por heridas causadas por insectos, implementos agrcolas y por ataques de
nematodos.
Cosecha y poscosecha.
En el cultivo de stevia se pueden realizar hasta cuatro cortes por ao, pero normalmente
son efectuados tres cortes por ao, por ejemplo en un cultivo establecido en los meses
de abril-mayo, el primer corte que se da a la salida del invierno entre Agosto
Septiembre u Octubre, que representa el 20% del rendimiento anual del cultivo, el
segundo corte entre noviembre-enero, que representa el 45% del rendimiento total y el
tercer y ltimo corte entre los meses de marzo-abril, que representa el 35% del
rendimiento anual total de hojas de stevia.
Secado de hojas.
Las ramas y hojas cortadas deben de colocarse sobre una malla media sombra o plstico
sin encimar, dejar al sol hasta el atardecer y en caso de que el secado no se complete se
debe de recoger y guardar bajo techo, al da siguiente sacar al sol hasta completar el
secado. Una vez secas las hojas deben separarse de los tallos mediante una horquilla o
con golpes con un palo.
c. Embolsado.
En bolsas de plstico limpias se colocan las hojas secas y se colocan en un lugar seco
procurando evitar hacer contacto con el suelo.
d. Rendimiento.
El rendimiento en el primer ao es de 1,200 kilogramos por hectrea de hoja seca,
posteriormente puede mejorar de 1,500 a 2,000 en el segundo ao y de 3,000 a 4,000 a
partir del tercer ao.

Manejo del cultivo de Yuca

La yuca -Manihot esculenta Crantz- pertenece a la familia Euphorbiaceae. Esta familia
est constituida por unas 7 200 especies que se caracterizan por el desarrollo de vasos
laticferos compuestos por clulas secretoras o galactocitos que producen una secrecin
lechosa. Su centro de origen gentico se encuentra en la Cuenca Amaznica.
La yuca se cultiva en plano, en suelos bien sueltos, el terreno se debe preparar por lo
menos a 25- 40 cm de profundidad para obtener un suelo disgregado y libre de terrones
que facilite el crecimiento horizontal y vertical de las races.
La siembra de yuca puede ser realizada de forma manual o mecanizada. Las variables
ms importantes a tener en cuenta en la siembra son:
Profundidad de siembra que debe ser entre 5-8 cm.
Longitud de la estaca: comnmente se utilizan estacas entre 15-30 cm, con promedio de
20 cm y de 5-6 nudos por estaca.

La posicin de la estaca: se pueden plantar en posicin vertical, horizontal o inclinada;

estudios realizados por Cock y Howeler (1978) demostraron que la posicin en que se
planta la estaca no tiene un efecto significativo en el rendimiento.
La distancia entre plantas y caballones: depende de la fertilidad del suelo, de la poca
de plantacin, de la variedad, de la topografa, del clima; las distancias ms comunes
son 80 x 80 cm y 100 x 100 cm, que corresponden a densidades de siembra de 15 625 y
10 000 plantas por hectrea.
La fertilizacin se realiza para recuperar, sostener y aumentar la productividad de los
suelos y para aumentar el rendimiento y la calidad del cultivo. La fertilizacin puede ser
qumica u orgnica. Para realizar una adecuada fertilizacin es necesario realizar un
diagnstico del suelo; este incluye como principales anlisis el anlisis qumico y el
anlisis fsico, de tejido vegetal, del nivel crtico de nutrientes en el suelo.
Es importante garantizar un riego antes de la plantacin y otro posterior a sta, con
norma que puede oscilar entre 200 y 300 m/ha en dependencia del tipo de suelo y con
intervalos de 12-15 das en suelos negros y de 10-12 das en suelos rojos.
La yuca es un cultivo que no resiste la competencia por luminosidad y si no tiene buena
iluminacin se atrasa y baja la productividad. Se recomiendan como mnimo 2
deshierbas en el perodo del cultivo. La primera debe hacerse antes de los 45 das
despus de la siembra. La segunda deshierba depende del grado de enmalezamiento.
Para lograr un buen engrosamiento del tubrculo se debe realizar aporque, que consiste
en amontonar tierra alrededor de la planta. Se lleva a cabo en la segunda deshierba.
Para obtener una buena semilla y que la produccin de la planta sea ptima, es necesario
regular el nmero de tallos en la planta. Se deben dejar mximo 2 tallos por planta
Por las caractersticas ambientales de la zona, el cultivo de yuca presenta principalmente
problemas por ataques de insectos plaga como:
Insectos que atacan las hojas: hormiga arriera, gusano cachn, caros, trips, mosca
blanca.
Insectos que atacan la raz: chiza o Mojarro (larvas de colepteros), pasador o chinche
subterrneo.
Cosecha y poscosecha.
Para la cosecha, se elimina la parte area, luego se procede a arrancar la yuca, se rene
en montones para su posterior despica o separacin de la yuca del tallo, cuando se
destina la yuca a la parafinacin se debe tener cuidado en esta separacin cuidando de
dejar suficiente pednculo para finalmente en la empacadora darle el arreglo final,
adems se debe tener cuidado en la arranca para impedir daos fsicos en la yuca, que
pueden motivar su rechazo, y ser transportado a granel con el debido cuidado o bien en
cestas para evitar daos en el transporte, posteriormente en la planta empacadora, se

lava la yuca, se orea y finalmente se pasa por el cubo de parafina derretida, para su
parafinada y despus se procede al empaque.

Manejo del cultivo de Caa de Azcar

La caa de azcar es una gramnea con un tallo grueso y fibroso, que crece hasta
alcanzar los 6 m de altura. Las variedades comerciales de la caa de azcar son hbridos
complejos de varias especies dentro del gnero Saccharum. La especie ms conocida
es Saccharum officinarum.
Las condiciones ideales de suelo para el desarrollo y crecimiento de la caa de azcar se
consiguen mediante una arada profunda, de hasta 40 cm, preferentemente con tractor.
Materia orgnica en forma de estircol de gallinceas o residuos industriales puede ser
distribuida e incorporada al suelo en ocasin de laboreo. Luego de las operaciones de
arada y rastreada se procede a la surcada con una profundidad de entre 25 y 30 cm. En
parcelas con mucha pendiente, la erosin debe ser prevenida abriendo los surcos en
forma perpendicular a la direccin de la pendiente o siguiendo las lneas de curvas de
nivel.
El sistema de plantacin recomendado es el de doble caa en surco corrido. Las caas
son depositadas en el surco y se procede a contarlas en estacas de 2 a 3 yemas. El
espaciamiento recomendado entre hileras es de 1,30 a 1,40 m. Para facilitar el trabajo
mecnico es importante que las melgas no sean inferiores a 1,30 cm.
Preparacin de la semilla: Cuando se emplean cogollos, estos se deben deshojar lo
mejor posible y desinfectarlos igual que a los tallos. Cuando se emplean cepas, estos no
reciben tratamiento especial, cuando se usan tallos, estos se deben partir en trozos de
cuarenta (40) a cuarenta y cinco (45) centmetros (con 3 o 4 yemas). El deshoje se debe
efectuar a mano para no daar las yemas y el corte debe hacerse perpendicular en la
mitad del entrenudo.
Siembra. Se reproduce por trozos de tallo, se recomienda que la siembra se realice
de Este a Oeste para lograr una mayor captacin de luz solar. El material de siembra
debe ser de preferencia de cultivos sanos y vigorosos, con una edad de seis a nueve
meses, se recomienda utilizar la parte media del tallo, se deben utilizar preferentemente
esquejes con 3 yemas.
La caa de azcar es un cultivo semiperenne que continua en produccin por varios
aos; entonces se debe procurar la incorporacin continuada de materia orgnica.
Adems de mantener y mejorar la fertilidad del suelo, una cantidad apropiada de
fertilizantes qumicos debe ser aplicada para completar los requerimientos de nutrientes
del cultivo. La cantidad de fertilizante a ser incorporada al suelo ser determinada a
travs del anlisis del suelo. La fertilizacin bsica debe ser aplicada en el fondo del
surco y mezclada con el suelo antes de la plantacin. La fertilizacin de cobertura es
aplicada 5 a 10 cm de la hilera y luego cubierta con el suelo.
EL primer riego se aplica de 1-2 das despus de la siembra, el segundo riego debe
realizarse 10 das despus de la siembra, mientras que partiendo del tercer riego en
adelante la frecuencia se especifica en funcin del tipo del suelo.

Gorgojos, barrenadores o taladrillos, fidos y gusanos de alambre son todas plagas de

insectos que atacan a la caa de azcar. Los barrenadores del tallo son los ms
destructivos. Son larvas de polillas que excavan dentro de los tallos, debilitndolos y
ocasionando la prdida de sacarosa. En los EE.UU., en la actualidad una avispa parsita
(Cotesia flavipes) controla al barrenador de la caa de azcar (Diatrea saccharalis). La
podredumbre roja (Colletotrichum falcatum) es una enfermedad fngica de los trozos
plantados a bajas temperaturas. La enfermedad de la pia o anan (Thielaviopsis
parodoxa) ataca tambin a los trozos haciendo que los centros se pongan negros y
huelan como pias o anans pasados.
Cosecha y poscosecha: La cosecha conocida tambin como zafra se puede hacer de
forma mecanizada como manual. Por cada plantacin generalmente se extraen 4 o 5
cortes (cosechas) y luego se realiza la renovacin del cultivo.
Existen dos tipos de corte: El manual y el mecnico. El Corte Manual puede
ser: quemado y en verde. El corte de caa quemado se hace por parte de
corteros que utilizan dos pases, uno para cortar la base de la caa y otro para cortar el
cogollo. La limpieza de caa se efecta a travs de lavado o con sistemas que funcionan
en seco. Esta prctica tiene por objeto retirar la mayor cantidad de materia
extraa. Seguidamente, pasa a picadoras independientes donde se astilla y se nivela el
colchn de caa que entra al molino.
b. Qu estrategias de fertilizacin, dosis, productos, de acuerdo a los
requerimientos de cada cultivo, se deben aplicar para mejora la
produccin?
La fertilizacin es una prctica agronmica que est diseada para suplir los nutrientes
necesarios en forma rpida y eficiente. Lo ideal es basarse en un anlisis de suelos en la
finca La Alternancia, que permita establecer los niveles de fertilidad del suelo y las
distintas relaciones entre los elementos nutricionales, se debe establecer un programa de
fertilizacin de acuerdo con la interpretacin del anlisis de suelo y foliar.
Para el cultivo de Macadamia en la siembra, se aplican 160 g/rbol de fertilizante
frmula 10-30-10; un mes despus de la siembra y a la salida de las lluvias se fertiliza
con 160 g/rbol de Nutrn. En el segundo ao, se hace una aplicacin con cualquier
frmula completa en el inicio de las lluvias, un mes despus y a la salida de las lluvias
fertilizar con una fuente de nitrgeno. A partir del cuarto ao se deben hacer dos
aplicaciones con frmula completa y a la salida de las lluvias, una con nitrgeno. La
fertilizacin al suelo debe complementarse con suministro adecuado de elementos
menores como. Hierro, zinc, boro y magnesio por va foliar.
El palmito es un cultivo poco exigente en fertilizantes aunque algunas experiencias
muestran que tiene buena respuesta a la fertilizacin con nitrgeno, fsforo y potasio.
Los expertos recomiendan aplicar, por palma, 100 gramos por palma de triple 15 cada
cuatro meses, 100 gramos de fosforita una vez al ao y 100 gramos de dolomita una vez
al ao.

El N es el elemento ms utilizado en los programas de fertilizacin del palmito, debido

a que es el elemento de mayor demanda por el cultivo.
Para reponer los nutrientes extrados anualmente por el cultivo de Stevia se necesita la
aplicacin de la siguiente formulacin 162-19-140 es decir 162 kilogramos por hectrea
de nitrgeno, 19 kilogramos por hectrea de fsforo y 140 kilogramos por hectrea de
potasio. Una recomendacin posible para llegar a estos requerimientos es la aplicacin
de la siguiente mezcla por hectrea y despus de cada corte: 100 kilogramos de la
formulacin 15-15-15 + 50 kilogramos de Cloruro de Potasio + 50 kilogramos de urea.
Aplicar en cobertura 50 kilogramos de urea a los 60 das del corte.
En El Cultivo de Yuca cuando la fertilizacin es orgnica se aplica gallinaza o cachaza
o la mezcla de ambas, con dosis de 250 grs. por planta adicionndole 20 grs. de
micorriza. Se aplica mnimo 15 das antes de la siembra para evitar que dae la semilla:
se revuelve con la tierra en el sitio de siembra. Si la fertilizacin es qumica se utilizan
40 - 60 grs. de 10-20-10 10-24-24.
Se aplica a los 30-45 das despus de la siembra. Como complemento se recomienda la
aplicacin foliar de elementos menores, aplicando Nutrimins en dosis de 5 cc por Litro
de agua. La aplicacin se realiza a los 60 das de la siembra.
Otra opcin de fertilizacin complementaria es la aplicacin de abonos lquidos o sea, el
Supermagro preparados en el predio.
Para el cultivo de Caa de Azcar de no contar con el anlisis de suelo, se recomienda
usar 300 kg/ha de fertilizante, con una formulacin de 15-15-15 de nitrgeno, fsforo y
potasio, aplicndolos aproximadamente a 10 centmetros de las hileras de caa de
azcar cubriendo con una operacin de aporque complementario, o pase de algn
implemento agrcola.
Ademas pueden incorporarse en las hileras del cultivo abonos de origen orgnico, el
cual puede sustituir a la fertilizacin qumica con la utilizacin de las siguientes dosis:
20
toneladas
por
hectrea
de
estircol
de
vaca.
20
toneladas
por
hectrea
de
estircol
de
ave.
40 toneladas por hectrea de torta de filtro.

c. Cules son las acciones de prevencin y control de enfermedades y plagas

ms crticas en estos cultivos?
Entre las acciones de prevencin y control de enfermedades y plagas de ms
crticas en los cultivos establecidos en la Finca La Alternancia tenemos:
Mtodo de Control Preventivo, tambin llamado de Control Cultural, es uno de
los mtodos ms econmicos. Propone realizar las labores propias del manejo
agrcola de manera efectiva y oportuna, para dificultar la aparicin y
supervivencia de plagas y enfermedades. De esa manera, el control preventivo
supone realizar a tiempo y adecuadamente el riego de machaco, la preparacin
del suelo, los riegos posteriores, los deshierbes, los cambios de surco o
aporques, la cosecha y los tratamientos propios de la post-cosecha.

Mtodo de Control Manual o Mecnico, consiste en el recojo a mano de

insectos, en estado de huevo, larvas o adultos. Asimismo en retirar del campo de
cultivo a las plantas enfermas o las partes de algunas de ellas que estn afectadas
por la plaga o enfermedad.
Mtodo de Control Biolgico, es el que enfrenta plagas y enfermedades usando
organismos vivos, sean estos animales, insectos, bacterias, hongos o virus. Se
sustenta en el hecho de que muchas especies de organismos se alimentan o
completan su ciclo de vida a costa de otros. Puede mencionarse que, en el caso
de los insectos benficos, stos pueden dividirse en predatores y parasitoides.
Los insectos-benficos-predatores son los que se alimentan de otros insectos,
como las mariquitas que comen pulgones. Los insectos-benficos parasitoides,
son aquellos que se alojan en otro insecto alimentndose de l hasta matarlo,
como las avispas Aphydius sp.
Aunque el control qumico no es muy recomendable por el alto nivel de
contaminacin en ocasiones este se recomienda slo para los casos en que la
plaga o enfermedad ha alcanzado mayores niveles de gravedad. Cabe sealar
que estos productos, entre los que se encuentran los insecticidas, fungicidas,
bactericidas, han evolucionado notablemente hacindose ms especficos para el
insecto, hongo o bacteria que buscan combatir.
Todos estos mtodos cuentan adems con un conjunto de normas y reglamentos
de alcance nacional, que regulan las pocas de siembra y cosecha, el uso de
semillas, el ingreso de determinados productos a zonas libres de plagas, entre
otras prcticas, a fin de establecer perodos de campo limpio y cuidar la
actividad agrcola. A este conjunto de normas se le conoce como Mtodo de
Control Legal.
La mejor accin de prevencin y control de enfermedades y plagas ms crticas
en los cultivos establecidos en esta finca es el manejo integrado de plagas y
enfermedades, ya que esta procura coordinar el uso de cada factor que puede ser
empleado contra los insectos perjudiciales: enemigos naturales, plaguicidas,
prcticas culturales y otras. Este esquema promueve al mximo el uso de
factores de mortalidad.

CONCLUSION
Una vez terminada esta actividad podemos concluir que al momento de establecer un
cultivo debemos tener en cuenta no solo las condiciones agroclimticas como
temperatura, clima, precipitacin, etc. Si no que debemos brindarle al suelo las
condiciones ptimas buenas prcticas agrcolas, excelente y adecuada fertilizacin,
control adecuado de malezas, plagas y enfermedades y un buen manejo en la cosecha y
poscosecha de los productos cultivado, si ponemos en prctica estas condiciones le
garantizamos a los cultivos establecidos un buen desarrollo y por ende un alta nivel de
rendimiento en la produccin. Por las malas prcticas agrcolas los agricultores afrontan
Tambin aprendimos que a la hora de realizar mtodos de control y prevencin de
plagas y enfermedades debemos pensar en utilizar mtodos biolgicos y culturales, ya
que estos no solo son los ms econmicos, sino que evitan el deterioro del medio
ambiente por contaminacin qumica.
Algo de suma importancia que conocimos con este trabajo es trabajo es que aprendimos
a utilizar los fertilizantes, ya que estos con aplicaciones incorrectas en vez de
proporcionarle buen desarrollo a los cultivos los afecta. Ademas conocimos que los
abonos orgnicos son otra fuente de fertilizacin muy importante en la produccin
agrcola. Aplicando estircoles orgnicos, como contienen material orgnico, ayudan a

aumentar el contenido de materia orgnica; al mismo tiempo, pueden apresurar la

descomposicin ya que son ricos en nitrgeno y as pueden estimular los organismos del
suelo.

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