Sunteți pe pagina 1din 4

Salata de fenicul si portocale

Una dintre cele mai reusite combinatii, cel putin din punctul meu de vedere, este cea
dintrefenicul si portocale. Nu pot spune ca mananc foarte des fenicul, dar cand o fac,

prepar aceasta salata deosebit de gustoasa si parfumata. Feniculul are un continut


caloric foarte redus, circa 31 calorii pentru 100 g, e sarac in grasimi dar bogat in fibre,
asadar este o leguma ideala pentru cei care urmeaza o dieta sau doresc sa isi mentina
silueta. Feniculul este foarte bogat in saruri minerale, in special potasiu, calciu si fosfor,
esentiale pentru sanatatea sistemului osos si prevenirea starilor de oboseala. De
asemenea, feniculul contine multe vitamine: vitamina A, esentiala pentru o piele
sanatoasa, vitamina B, element fundamental pentru buna functionare a sistemului
nervos si vitamina C, ajutorul sistemului nostru imunitar. Va propun sa incercati
aceasta reteta de salata, sunt sigura ca o sa va placa.
Ingrediente Salata de fenicul si portocale

2 bulbi fenicul

1 portocala

6-7 masline negre

6 oua de prepelita

3 linguri ulei de masline

1 portocala medie (doar sucul)

sare

piper

1-2 linguri germeni de chia (optional)

Mod de preparare Salata de fenicul si portocale

Fierbem ouale de prepelita, pentru 5 minute din momentul in care apa incepe sa
fiarba, apoi le trecem printr-un jet de apa rece si le curatam. Le lasam sa se
racaesca complet, dupa care le taiem in doua jumatati.

Curatam feniculul de foile externe mai dure, il spalam si il stergem cu hartie


absorbanta de bucatarie. Taiem feniculul curatat in felii subtiri pe care le punem
intr-un bol.

Curatam portocala si o taiem in mici bucatele. Le adaugam in bolul in care se


afla rondelele de fenicul, apoi adaugam maslinele taiate in feliute subtiri si, daca
folositi, 1 lingura de germeni de chia.

Intr-un vas separat, amestecam uleiul de masline, sucul de portocala, sare si


piper dupa gust. Adaugam 3/4 din sos in salata si amestecam bine.

La sfarsit adaugam ouale de prepelita si germenii de chia si adaugam peste ele


sosul ramas.

Servim salata imediat. Este delicioasa!