Sunteți pe pagina 1din 8

Panzanella, vinuri bune si multe

produse Dukan!

Dragilor, astazi va propun un articol mai bogat decat de obicei. Pe langa o delicioasa
reteta de Panzanella, o salata de vara tipica toscana, o sa ne plimbam impreuna printrun magazin online plin de bunataturi: Wine & Company.

Cei care iubesc vinurile de calitate, vor descoperi aici o colectie rafinata de vinuri (vinuri
Franta, Italia, Romania, America, Spania etc), provenite de la podgoriile renumite prin
traditie si standard, precum Toscana, Bordeaux sau Piemonte.

Si cei care urmeaza dieta Dukan vor fi incantati de existenta acestui magazin. De ce?
Pentru ca printre deliciile prezente aici, se afla si o multime de produse dukan: tarate
dukan, tarate de ovaz organic (ideale pentru o gustare cu tarate dukan), batoane de
tarate de ovaz cu diferite arome, biscuiti dukan, gustare cu caramel etc.

Pe pagina lor veti mai gasi si sugestii de cadouri deosebite pentru cei dragi si, nu in
ultimul rand, multe promotii!

Si pentru ca v-am promis si o reteta, astazi va propun o salata de vara tipica


toscana,Panzanella sau Panmolle, parfumata, racoroasa si foarte simplu de facut. In
reteta originala se foloseste paine toscana (pane sciocco paine fara sare), dar eu am
folosit paine integrala, astfel incat sa poate fi consumata si de cei care se afla in faza de
consolidare a dietei dukan.
Ingrediente Panzanella

4 rosii medii

6-7 frunze de busuioc proaspete

1 ceapa rosie medie

1 castravete mediu

4 linguri otet de mere/otet de vin

250 ml apa rece

2-3 linguri ulei de masline

4 felii de paine uscata integrala

sare

piper

Mod de preparare

Curatam ceapa, o spalam si o taiem julienne. Punem feliutele de ceapa intr-o


farfurie adanca, le acoperim cu apa rece si cu 2 linguri de otet de mere. Lasam
ceapa in apa si otet pentru 30 de minute.

Spalam rosiile, le taiem in doua pe lungime, eliminam samburii si apoi le taiem in


cubulete potrivite.

Curatam castravetele, il spalam si stergem foarte bine, apoi il taiem in feliute


subtiri.

Punem o cana cu apa rece intr-un vas de plastic si adaugam cele 2 linguri de otet
ramase. Eliminam coaja feliilor de paine si scufundam fiecare felie in amestecul de
apa si otet pentru cca 40-50 secunde sau pana cand feliile sunt perfect imbibate
cu apa, dar isi pastreaza inca forma.

Stoarcem cu grija painea si o rupem in bucatele potrivite. Punem bucatelele de


paine intr-un vas, adaugam cubuletele de rosii, ceapa scursa bine, bine si feliile de
castravete.

Condimentam salata cu sare, piper si 2-3 linguri de ulei de masline (atentie! In


dieta dukan, putem consuma doar 1 lingurita de ulei de masline/persoana. In
acest caz, reduceti cantitatea de ulei. Eu am folosit 2 linguri cu ulei de masline
pentru ca 1 lingurita mi se pare prea putin).

Amestecam salata cu grija, o acoperim cu folie de plastic alimentara si o lasam la


frigider 30 minute. O servim cu pofta pentru ca este delicioasa!

Celor care nu urmeaza dieta dukan, le recomand sa serveasca un pahar de vin rose
Chateau Sainte Roseline Perle de Roseline 2011 alaturi de aceasta salata.

Acest vin dezvaluie arome de fructe de padure rosii si grapefruit.


Atacul este direct si vivace, un amestec al aromelor de citrice cu prospetimea unui ros
specific regiunii Provence.
Este un vin bine echilibrat, putand fi servit ca aperitiv sau alaturi de salate sau carne la
gratar.
Strugurii sunt presati usor de prese pneumatice pentru a se evita extractia taninurilor.
Mustul este apoi clarifiat, pentru a se obtine un suc limpede, inaintea fermentatiei
alcoolice. Temperaturile sunt monitorizate si mentinute la 18C, pe durata procesul de
fermentatie, ce dureaz cateva zile (10-14 zile).

Se folosesc soiuri traditionale de struguri pentru a obtine rafinamentul si tipicitatea


vinurilor provenale. Se practic metodele traditionale de cultivare a viilor, respectand
caracteristicile naturale ale terenului, insa tinand cont si de subtilitatile fiecarui soi de
struguri. O parte din vin este vinificat pe proprietatile Chateau Sainte Roseline, iar
cealalta parte provine de la partenerii Chateau Sainte Roseline, fiind permanent
monitorizata de vinificatorii companiei.
Sumar
1
2
3
4
5