Salata de spanac si pomelo

Salata de spanac se numara printre preferatele mele. Si cum in aceasta perioada

putem gasi spanac proaspat fara nicio problema, chiar va recomand aceasta reteta de

salata. Prima data cand m-am intalnit cu salata de spanac nu pot sa spun ca am fost
foarte incantata si asta pentru ca eu vedeam spanacul numai in mancare, supe,
piureuri, deci clar nu ma asteptam sa aiba un gust atat de bun fara preparare termica. Ei
bine, dupa ce l-am gustat, m-am indragostit imediat de consistenta crocanta a frunzelor
tinere de spanac si de gustul lor delicios. Nu mai vorbim despre faptul ca tocmai datorita
lipsei prepararii termice, spanacul isi pastreaza absolut toate substantele nutritive. Deci,
e primavara, spanac gasim prin toate pietele, haideti sa ne rasfatam cu aceasta salata
absolut sanatoasa si gustoasa.
Ingrediente Salata de spanac si pomelo (2 persoane)

100 g spanac crud

100 g salat verde

30-40 g pulp pomelo

25 g pulp portocal

3-4 ridichi

2-3 lingurie mix semine (floarea soarelui, dovleac, in, susan)

sare de Himalaya

2-3 linguri ulei de msline

3-4 linguri suc de portocale

Mod de preparare Salata de spanac si pomelo

Curam codiele frunzelor de spanac, splm frunzele n 2 ape i le tergem

foarte bine. Splm frunzele de salat i le tergem cu hrtie absorbant de
buctrie.

Curm pomelo i portocala, ndeprtm cojia alb care mbrac fiecare felie,
apoi le tiem n cubulee potrivite. Splm ridichile, le tergem bine i le tiem n
felii foarte subiri.

ntr-un bol de salat punem frunzele de spanac (dac sunt mari le rupem cu
mna n bucele mai mici). Adugm frunzele de salat rupte cu mna n buci
potrivite, feliile de ridiche, cuburile de pomelo i portocal i seminele.

Amestecm pn la omogenizare. ntr-un vas mic, emulsionm sucul de

portocal i uleiul de msline. Adugam sare dup gust n sosul obinut i l
turnm n bolul cu salat.

Amestecm bine i servim salata imediat.

Pofta buna!