Tiras de bizcocho al vino

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Tiras de bizcocho al vino

200 ml de vino tempranillo

2 sobres de especias para Glhwein (vino dulce especiado)
100 g de chocolate negro J.D.Gross
250 g de mantequilla Milbona
200 g de azcar
1 pizca de sal yodada
5 huevos
250 g de harina de trigo
Medio paquete de levadura en polvo
1 cucharadita de cacao
1 cucharadita de canela
Mantequilla para el molde
150 g de azcar glas
1 cucharadita de zumo de limn
Material adicional: papel de aluminio

Calentar el vino con las especias, cocinar durante 10 minutos y dejar enfriar. Picar el chocolate, calentar al bao Mara hasta que se derrita y dejar enfriar
brevemente.
Batir la mantequilla, el azcar y la sal hasta obtener una consistencia muy cremosa. Incorporar y mezclar bien los huevos, uno a uno y despus aadir la
mezcla de chocolate y batir con fuerza. Aadir la harina, la levadura, el cacao y la canela y despus verter y mezclar poco a poco 125 ml. de vino especiado
una vez se haya enfriado.
Verter la masa en un molde cuadrado desmontable (22 x 22 cm.) y hornear en el horno precalentado a 200C durante aprox. 50 minutos. Cuando se vaya
acercando el final del tiempo de horneado, cubrir con papel de aluminio para que la superficie no quede demasiado tostada. Dejar enfriar y desmoldar.
Tamizar el azcar glas, mezclar con un poco de zumo de limn y un poco del vino especiado, remover hasta formar un glaseado y cubrir la tarta con este.
Dejar secar y despus cortar en tiras 2,5 x 5,5 cm.).
Notas:

Para 32 raciones, cada racin:

Caloras: 166 kcal/693 kJ. Protenas: 2 g. Grasas: 8 g. Hidratos de carbono: 18 g. (valores aproximados).

Raciones:

32 raciones.

Dificultad: fcil
Tiempo preparacin: aprox. 90 minutos (ms tiempo de enfriamiento y secado)
Categoras: Postres
, Dulces
, Pasteles
, Especiales
, Navidad
, Navidad 2012

02/04/2016 23:03

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