Salteado de Pollo con Verduras

3 Oct
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Ingredientes
1 cucharada de aceite de oliva
4 pechugas de pollo deshuesadas y cortadas en tiras
1 cucharada de mantequilla
2 puerros en rodajas, solo lo blanco
1 taza de championes laminados
1/4 taza de tomates secos picados
2 cucharadas de vinagre
3 cucharadas de jugo de limon
1/2 cucharadita de aji fresco picado
1 cucharada de albahaca picada
1 cucharada de perejil picado
Albahaca fresca para decorar
Preparacin
En un sarten grande calentar el aceite a fuego medio, agregar el pollo y cocinar 3 minutos, revolviendo
constantemente. Retirar el pollo y mantenerlo caliente en el horno a temperatura baja.
Agregar la mantequilla al sarten, luego los puerros, championes, tomates secos, vinagre, jugo de limn, aji,
albahaca y perejil; cocinar 3 minutos.
Volver el pollo al sarten y mezclar bien.
Servir de inmediato decorado con albahaca.

Panqueques de pollo con verduras

7 Oct
Gracias por haber participado.
2
1
3
1

tazas de leche
1/2 taza de harina
huevos
pizca de sal

1 pechuga de pollo
1 zapallo italiano
2 zanahorias
1/2 repollo
3 aji fresco en capi
1 pimenton
1 brocoli
Preparacion:
para los panqueques:
Se mezcla la harina con la sal y agregar los huevos hasta lograr una mezcla homogenea y sin grumos, luego se
agrega la leche.
El repollo se pica bien fino, el brocoli se separa en ramos pequeos y las demas verduras y el pollo se pican en
bastoncitos de unos 3 cm de largo.
En una cacerola o wok se calienta aceite y se agrega primero el pollo con sal y condimentos a gusto hasta que
se dore y luego se van agregando las verduras. Se deja cocinar hasta que las verduras esten tiernas.
Luego se arman los panqueques con una porcion del mix de verduras y pollo.
Los pueden enrollar o bien echar una porcion en un costado del panqueque y luego doblarlo por la mitad dos
veces para que quede triangular.
Se pueden servir acompaados por salsa de soya o algun otra salsa a gusto.

(se recomienda hacer esta receta entre dos personas, mientras una hace los panqueques la otra se preocupa de
las verduras XD)
Paulina Andrea Ceballos Alburquenque