Sunteți pe pagina 1din 26

RAPORT SPECIAL

Top

5 AFACERI

AGRICOLEDESUCCESn 2016

Raport special
Top 5 afaceri agricole de succes n 2016
2016 Idei de Afaceri
Part of RENTROP & STRATON Group
Autor: Colectiv RENTROP & STRATON

Manager de produs: Andreea Petian


Manager Proiect: Raluca Enescu
Preedinte: George Straton
Director General: Octavian Breban
Director Creaie-Producie: Cristina Straton
Director Economic: Mariana Neoiu
Director Financiar: Antoaneta Paraschiv

Lucrare editat de: Idei de Afacei Part of RENTROP & STRATON Group
(recunoscut CNCSIS conform Deciziei nr. 284/2007)

Serviciul Clieni Tel.: 021.209.45.45. Fax: 021.408.28.99. E-mail: info@rs.ro


Putei consulta i celelalte lucrri editate de Idei de Afaceri la www.ideideafaceri.ro

Toate drepturile rezervate. Nicio parte din acest material nu poate fi reprodus, arhivat sau transmis sub nicio form i prin niciun fel de mijloace,
mecanice sau electronice, fotocopiere, nregistrare audio sau video, fr permisiunea n scris din partea editorului. Autorii sau editorii nu sunt responsabili pentru nicio pierdere provocat vreunei persoane fizice sau juridice care acioneaz sau se abine de la aciuni ca urmare a citirii materialelor publicate n aceast lucrare.

Foto copert: www.bigstockf.com

Top 5 afaceri agricole de succes n 2016

Cultivarea smoChinului
Datorit temperaturilor tot mai ridicate, oamenii au nceput s-i reorienteze planurile ctre
culturi mai exotice. Ca urmare, localnicii din Svinia, judeul Mehedini, planteaz smochini. Poate
deveni o afacere de familie pentru c este o plant rar, sunt fructe destul de cutate. Vin oameni de
ani de zile s ia smochine de la noi, a declarat unul dintre cultivatori.
Smochinul (Ficus carica) este o plant de origine subtropical ce se cultiv n ara noastr, n grdinile amatorilor, n locuri adpostite i bine luminate, cu microclimat blnd, sau acolo unde n cursul
iernii poate fi protejat.

Smochin

Condiii prielnice de cultur gsete n sudul i sud-vestul rii: Drobeta-Turnu-Severin, Svinia,


Coronini, Timioara, Moldova Veche, Tismana, dar i n Dobrogea, la Mangalia i Sfntu Gheorghe.
Smochinul este o specie cunoscut din vechime, fiind menionat de ctre Theophrast, Dioscoride,
Pliniu, precum i de Homer, n Eliada i Odiseea. Numele tiinific Ficus carica s-a dat dup
numele localitii Carica din Asia Mic, unde a fost gsit n stare slbatic.
n Romnia, smochinul crete sub form de arbust, dar poate fi condus i ca pom, cu nlime de
3-10 m. Rdcinile sunt bine dezvoltate, ptrunznd n sol pn la 1 m adncime, pe un diametru
dublu dect al coroanei.
Menionm faptul c smochinul prezint importan att din punct de vedere alimentar, ct i
terapeutic. Fructele sale se pot consuma n stare proaspt, dar mai ales uscate, ct i sub form de
preparate: dulcea, gem, compot, vin.
Fructele de smochin prezint un coninut ridicat de elemente nutritive, astfel: 1 kg de smochine
conine aproximativ 714 calorii, 12,8 g protein, 31,6 g lipide, 178 g zaharuri, 490 mg calciu, 290 mg
fosfor, 14 mg vitamina C.

www.ideideafaceri.ro

Top 5 afaceri agricole de succes n 2016

Cultivarea smochinului
Smochinul este o specie care rodete timpuriu (anul trei de la plantare) i, dac este cultivat n
zone adpostite i cu climat blnd, d dou recolte pe an.
Alte avantaje:
este o specie longeviv, cu perioada de rodire de ase apte decenii;
se nmulete uor, fie pe cale vegetativ, prin drajoni, marcote i butai, fie prin smn.
Smochinul are nevoie de soare direct, de locuri nsorite cu veri clduroase pentru a fructifica pe
msur. Pe timp de iarn poate rezista la temperaturi de pn la-10 grade celsius.

solul
Smochinul este un rsfat al solurilor cu reacie neutr, cu un PH ntre 6,5 i 7,5. Soluri bogate
n nisip i argil, dar i mbogite cu gunoi de grajd.
Dac dorii s plantai n grdin, atunci cel mai indicat este s facei o groap din toamn, de
dimensiuni destul de mari, mcar 80 x 80 x 80 cm, sau chiar de 100 x 100 x 100 cm, pentru a putea
nlocui la plantare acest gol cu pmnt de mprumut, pentru a-i da posibilitatea s se dezvolte
puternic din primul an.
Aceast groap se poate realiza i primvara devreme, dar plantarea este obligatoriu de fcut
primvara, n martie, cel trziu n aprilie. Dac ai cumprat o plant la ghiveci n perioada de var, pstrai-o pn la primvara urmtoare n ghiveci.
Pentru iernare, dac mutai ghiveciul cu smochin pe timp de iarn ntr-o cmar nenclzit, este
de ajuns. Pe timpul iernii i pierde frunziul.
Fiind o specie iubitoare de cldur (climat cald) i de mult lumin, s-au obinut multe selecii la
Staiunea de Cercetare i Producie Pomicol Drobeta-Turnu-Severin, care este aezat ntr-o zon
favorabil culturii acestei specii.
Trebuie menionate seleciile Drobeta-1, Drobeta-3 i Svinita-1, obinute de colectivul de cercetare
de la aceast staiune, de unde cei interesai pot procura i material sditor.

Caracteristici
Plant mediteraneean ce poate crete sub form de tuf nalt sau poate fi dirijat sub form de
pom ce atinge uneori i 8 m nlime, smochinul este recunoscut pentru fructele sale gustoase.
Smochinul i pierde frunzele toamna, ca i copacii din zona temperat. Plantele crescute n interior i pstreaz frunzele o perioad mai ndelungat.
Crengile btrne sunt butucnoase i acoperite de o scoar neted i aspr. Ea poate fi zgriat cu
unghia i are culoare gri-albicios, fr prea multe crpturi. Acolo unde au fost tiate crengi mai groase,
arborele dezvolt la maturitate noduli mari, ca nite tumori, care l fac s arate foarte sculptural. Este
modalitatea lui de a-i vindeca rnile.
Frunzele de un verde viu sunt lobulare, cu un diametru de aproximativ 30 cm, palmate, crestate
adnc i rotunjit, cu 1-5 nervuri spinale i peiol destul de lung. Sunt proase pe ambele fee, mai aspre
deasupra i mtsoase dedesubt.

www.ideideafaceri.ro

Top 5 afaceri agricole de succes n 2016

Florile sunt verzulii i practic invizibile la captul smochinei mici, de culoare verde. Aceasta se
formeaz dintr-un mugure aflat cel mai adesea la baza unei frunze. La apariie, smochina nu este mai
mare dect o boab de mazre. Smochinul nu are nevoie de polenizare pentru a rodi. Florile sunt toate
de sex feminin i se autopolenizeaz (fenomen tipic smochinilor).

nflorire i fructificare
Smochinul fructific la vrsta de 2-3 ani. Chiar i atunci cnd este inut n container, unele soiuri
de smochini fructific i fructele ajung la coacere la vrsta de 2 ani.
Dac se dorete fructificare mai rapid la smochinul plantat n grdin, nainte de plantare se face
o groap ptrat ct un hrdu i se pun perei din piatr pe margini i pietre mari la fund. Aceasta va
stimula smochinul s fructifice mai repede n loc s-i extind doar rdcinile.
n situaia n care au condiii prielnice, smochinii rodesc de dou ori pe an: o dat primvara trziu
i din nou toamna, atunci cnd vara este lung i clduroas. n funcie de varietate, fructele coapte
sunt verzi, glbui sau violet. Uscate la soare, acestea devin toate de aproape aceeai culoare. Uscarea se
face prin expunere la soare timp de 4-5 zile ori ntr-o camer special amenajat pentru uscarea fructelor.

tierea
Pentru a le da forma dorit, smochinii trebuie tuni. Crenguele care cresc anapoda se taie i se
pstreaz doar cele care formeaz un copac bine echilibrat i ct mai simetric, cu trunchi scurt i drept.
Tunderile se mai pot realiza i de la nivelul solului, pentru a obine o tuf simetric i echilibrat cu
mai multe trunchiuri mai mici.
Cei ce doresc, care pot avea succes i care vor ajunge s aib o recolt de smochine trebuie s tie
c rodul se face doar pe crengile vechi de cel puin un an. Atenie aadar la ce anume tundei i ce
anume lsai pentru rod! Majoritatea smochinilor cresc ca tuf, dar ca s-i creti ca pom trebuie s tai
lstarii noi, care ies mereu din rdcini.

Cum obinem forma de tuf?


n forma de tuf, un numr mare de fructe vor fi aproape de pmnt i vor fi uor de cules. Cnd
plantezi smochinul, tai o treime din tnra plant. Aceasta oblig noii lstari s creasc la baza
plantei. Las aceti lstari s creasc n primul sezon. Apoi, iarna trziu, dup primul sezon de cretere,
selecteaz 3-8 lstari, rsfirai, ca lideri. Taie-i pe ceilali.
Asigur-te c liderii pe care i-ai ales sunt destul de rsfirai s creasc 9-12 cm n diametru fr s
se sufoce unul pe altul. Dac sunt prea nghesuii, liderii nu pot crete destul de gros s se sprijine pe
ei nii sau recolta lor. Ei au tendina s cad i s se rup din cauza vnturilor puternice. Dac aceasta
are loc, nltur liderul distrus i selecteaz unul nou n umtoarea iarn, alegnd unul din lstarii
care cresc anual.
Dac vrei o coroan mai mare la smochin, taie tufa la nceputul fiecrei primveri n al doilea an de
la plantare, dup ce pericolul de ger a disprut, dar nainte s nceap creterea. F asta tind o treime,
pn la jumtate din creterea de anul trecut. Taie ramurile care deranjeaz creterea liderului. Taie
i ramurile care cresc jos i toi lstarii de care nu mai este nevoie s nlocuiasc liderii rupi.

www.ideideafaceri.ro

Top 5 afaceri agricole de succes n 2016

ngrmnt
S nu uii faptul c smochinul crescut n container este complet dependent de tine pentru nutriia
lui. El nu-i poate trimite rdcinile prin pmnt s caute ap sau minerale.
ngrmntul care conine azot este util pentru smochin i se aplic ncepnd din februarie
martie i pn la mijlocul lui august. Dup 15 august trebuie s te opreti i s nu mai pui ngrmnt:
creterea va ncetini, iar smochinul se va ntri nainte s vin vremea rece.
E indicat s le dai plantelor noi o doz slab de Vitamina B dizolvat n ap, in momentul transplantrii. Pune ngrmnt de 3 ori pe an la smochinii pe care ncerci s-i aduci la producie maxim:
primvara devreme, la mijlocul lui mai i la mijlocul lui iulie.
Smochinilor maturi li se poate pune ngrmnt o dat pe an, primvara devreme. Nu mai pune
ngrmnt dup mijlocul lui iulie, pentru c acesta ncurajeaz o cretere nou, iar smochinul nu
mai are timp suficient s se ntreasc nainte de iarn.

udarea
n lunile calde, planta din container trebuie udat pn cnd apa se mbib n tot solul. Ar trebui
s curg la fundul containerului. Asta spal srurile care s-au format i ncurajeaz rdcinile s
creasc spre fundul containerului, unde vor rmne umede i la rcoare. n contanier, smochinul va
avea nevoie de mai mult ap n lunile calde i mai mult protecie de frig iarna.

Plantarea
Smochinul crescut n ghiveci poate fi plantat afar n orice perioad a anului, evitndu-se perioada(le) de ger, secet sau ploi abundente.
1. Elibereaz planta din vasul n care a crescut.
2. Sap o groap adnc pentru a putea fi introdus bine balotul de pmnt cu rdcina plantei.
3. Umple gaura cu pmnt USCAT i asigur-te c pmntul va ptrunde bine pe lng balotul
de pmnt al smochinului. Apas delicat i f o denivelare n jurul plantei pentru a putea fi bine
irigat.

mutarea plantei
Plantele din vas se pot muta n orice perioad a anului. Dac rdcinile au devenit nghesuite n
vasul original i au nceput s creasc n cerc, nu este nicio problem, ele fiind sntoase, dar trage uor
de ele s le separi puin i ntinde rdcinile n noul vas cnd l plantezi.

Cel mai bun pmnt


Pentru ca planta s se simt n largul ei n noul ecosistem, aceasta necesit un substrat potrivit.
n cresctoriile sudice, plantele pot suporta orice fel de pmnt, cci condiiile climatice sunt
optime. La noi, solul trebuie s fie ct mai potrivit, pentru a compensa factorii lips. Mai ales pentru
cultura n ghivece, alegerea solului potrivit este neaprat necesar.

www.ideideafaceri.ro

Top 5 afaceri agricole de succes n 2016

Cel mai bun pmnt pentru smochin este unul bogat n nutrieni i humus, care nu reine apa. Acest
pmnt poate fi obinut chiar la noi acas din urmtoarele componente:
1. HUMUS (n latin: pmnt) se formeaz n stratul superior prin descompunerea materiei
organice. Este foarte nutritiv, reine apa i conine acid humic. Compostul conine foarte mult
humus valoros. Pmntul bun de grdin conine, alturi de nisip i lut, humus.
2. Argila i lutul rein apa i substanele nutritive. Este necesar o cantitate mic din acestea.
3. Nisipul, preferabil nisip de cuar (nisip de ru), mbuntete permeabilitatea pmntului.
Trebuie adugat n cantitate mare pmntului care conine argil. Nisipul nu trebuie s fie prea
fin, ca s se fluidizeze i s ias la suprafa.

reeta pmntului optim pentru smochin:


4/8 compost bine fermentat sau blegar (humus), trecut prin sit
1/8 lut
1/8 argil
2/8 nisip

Boli i Duntori
Duntorii care apar pe fructe sau frunze trebuie distrui. Se folosesc aceleai insecticide care se
aplic i celorlali pomi fructiferi, trandafirilor i altor arbuti. n unele situaii, o soluie slab de
zeam bordelez (piatr vnt) este folositoare. Bolile smochinului sunt adesea mprumutate de la
vegetaia autohton i se trateaz n acelai fel.

iernarea
Un smochin adult crescut n container, care este sntos i robust, poate tolera temperaturi
ocazionale de -11C. O plant tnr i fragil ns poate s nghee i la -1C. Din acest cauz, iarna,
smochinii plantai n hrdaie sau ghivece nu trebuie lsai afar.
Chiar i un smochin adult, plantat ntr-un hrdu foarte mare, acoperit corespunztor pentru a-l
feri de ger nu rezist bine la mai mult de 300 de ore consecutive la -4C.
n zonele cu ierni mai uoare, hrdaiele mari cu smochini pot fi inute afar peste iarn cu condiia
s se construiasc un schelet cubic sau dreptunghiular de lemn peste hrdu/container, ancorat bine
mpotriva vntului. Scheletul de lemn se acoper complet n timpul iernii cu covoare vechi, rogojini
sau cu psl, formnd o cutie perfect nchis n interiorul creia se gsete smochinul.
Hrdul se poate proteja mpotriva ngheului prin mbrcare cu snopi de paie, legai de jur
mprejurul containerului cu sfoar, spre a nu fi dui de vnt. Copacul nu se ud pn la trecerea complet a perioadei de nghe.
Avnd n vedere iernile ultimei decade, nu riscai un smochin frumos i sntos, dect dac dorii
s experimentai. Probabil o magazie sau un garaj nenclzit n care s fie adpostit, sunt locuri mult
mai potrivite. n primul rnd, las smochinul cteva seri s-l prind gerul, astfel nct toate frunzele
s cad i seva s se duc jos n tulpin. Aceasta mrete rezistena la frig i reduce nevoia de ngrijire
special. Aici ud-i tot la cteva sptmni, doar ca s previi rdcinile s se dezhidrateze. Nu uita, copacii cultivai n grdini, acolo unde ei s-au adaptat de muli ani, nu sunt tot att de sensibili n perioada
de hibernare precum cei cultivai n containere.

www.ideideafaceri.ro

Top 5 afaceri agricole de succes n 2016

Cultivarea Bamelor
O plant din familia Malvaceelor, bama este cultivat pentru fructele sale comestibile i gustoase,
apreciate ndeosebi n zonele tropicale i temperate mai calde. Pentru a da i tu savoare preparatelor
culinare, iat cum poi s cultivi bame n propria ta grdin!

informaii generale
Numele tiinific al bamei este Abelmoschus esculentus sau Hibiscus esculentus. Este o plant anual, originar din Asia de Est, care, ns, s-a rspndit i n Europa, n Grecia bamele fiind folosite la
pregtirea mncrurilor tradiionale.
Bama este cultivat pentru fructul su comestibil, sub form de capsul, n care se afl adunate o
mulime de semine. Planta poate atinge o nlime de circa 2 m, are rdcini lungi, bine dezvoltate, i
frunze palmate, cu 5-7 lobi. Florile bamei sunt galbene, cu o pat roie pe fiecare petal.

Cultivarea bamelor n grdin


Bamele pot fi cultivate att n ghiveci, ct i direct n solul din grdin. n situaia n care decizi s
creti bame n grdin, este important s atepi pn la sfritul primverii, cnd temperaturile cresc
simitor: bamele nu tolereaz temperaturile sczute.
Se recomand cultivarea bamelor pe brazde nlate i plasarea seminelor la sfritul lunii mai. De
asemenea, este important ca ntre plante s fie o distan de circa 20 cm, iar ntre rnduri, de aproximativ 70 cm.

www.ideideafaceri.ro

Top 5 afaceri agricole de succes n 2016

ncepe prin a nmuia seminele de bame ntr-un vas de ap i a le lsa peste noapte, nainte de a le
plasa n pmnt. n ziua urmtoare, sdete-le la o adncime de 1-2 cm. Germinarea seminelor de
bame are loc ntre 6 zile i cteva sptmni.
Este important s plasezi seminele ntr-o zon bine luminat i, aadar, nclzit a grdinii, astfel
nct seminele viitoarelor bame s aib parte de temperaturi nu mai sczute de 15o C. De altfel, temperatura optim pentru dezvoltarea propice a bamelor se situeaz n jurul valorii de 22o C.
Nu uita, de asemenea, s le oferi ap din belug, dei bamele fac fa cu brio umiditii sczute
(secet, ari).
Solul n care bamele se dezvolt cel mai bine are un pH cuprins ntre circa 6,5 i 7,0, dei se descurc i n soluri cu un pH de pn la 7,6. Ajut bamele s se dezvolte armonios aplicnd din belug
compost sau alt materie organic bogat n substane nutritive.
ine cont de faptul c materia organic trebuie amestecat temeinic cu pmntul nainte de
plantarea seminelor de bame! n situaia n care solul din grdin nu este bogat, nu ezita s inserezi
ngrmnt organic sau un fertilizant cu eliberare treptat.
ntr-o prim faz, bamele se vor dezvolta ncet, ns, pe msur ce vara se instaleaz tot mai confortabil, plantele vor cunoate o dezvoltare mai rapid.

recoltarea bamelor
n ceea ce privete recoltarea bamelor, afl c primele fructe vor aprea n luna iulie i vor
continua s apar pn la sfritul toamnei.
Este important s le culegi cnd au o lungime de circa 8-10 cm i s le gteti n cel mai scurt timp
bamele sunt mai fragede i mai gustoase cu ct fructul este mai tnr. Culege bamele sptmnal, pentru a ncuraja producia continu de fructe.

Cultura de bame
Bamele fac parte din sortimentul de legume fine care pot fi cultivate cu rezultate foarte bune n
zona de sud a rii i n Cmpia de Vest. Bamele (Hibiscus esculentum) familia Malvaceae sunt
originare din rile calde i fertile ale continentului african.
Datorit acestui fapt, au cerine foarte mari de cldur. Pentru a putea ncoli, seminele de bame
au nevoie de minimum 15 grade C, la fel ca i castraveii, pepenii, ardeii sau vinetele.
De la bame se consum fructele de tip capsul cu 5 muchii, care sunt de dimensiuni mici (4-5 cm
cele tradiionale i 10-12 cm la sortimentele moderne). Fructele mbtrnite se lignific, pierznd
frgezimea i suculena. n faza de maturitate avansat, fructele crap i i pierd seminele. Facultatea germinativ este bun doar de la fructele recoltate de la baza tufelor.
Rdcina este pivotant, viguroas, iar tufa de bame ajunge la 1,2 m nlime.
Cum realizai amplasarea culturii:
l n zone favorabile termic;
l n condiii de irigare;
l pe sol fertil cu drenaj natural bun;
l pe terenuri cu grad sczut de mburuienare.

www.ideideafaceri.ro

Top 5 afaceri agricole de succes n 2016

Fertilizarea terenului (se vor ncorpora prin artur)


l Gunoi de grajd
l ngrminte chimice superforsfat i sare potasic
artura
l Se va ara la 28-30 cm adncime
Pregtirea terenului
l terenul se va modela sau se va bilona (pentru irigare pe brazde)
semnatul
Semnatul mecanic se execut cu semntori de precizie (pe suprafee mari) la 60-70 cm ntre
rnduri i 30-40 cm pe rnd. Adncimea de semnat este de 3-4 cm. Norma de smn este de
15-18 kg/ha. Pe suprafee mici, semnatul se face n cuiburi (2-3 boabe). n acest caz, dup rsrire
se face rritul, pentru a ndeprta plantele n plus.
Densitatea recomandat este de 3,5-4,5 plante/metru ptrat, respectiv 35.000 45.000 plante/ha.
lucrri de ntreinere
l se execut o irigare de rsrire imediat dup semnat; irigarea culturii se face apoi sistematic cu

norme moderate de ap 25-30 l/metru ptrat (250-300 metri cubi/ha);


care dispun de echipamente de udare prin picurare pot distribui 5-8 grame ngrminte
foliare la metru ptrat.

l cei

Fertilizarea clasic se execut concomitent cu prsila i const n administrarea a 250 kg/ha complexe (15-15-15):
l buruienile se combat prin prsile executate la intervale scurte;
l cnd plantele au 3-4 frunze, se execut lucrarea de rrit;
l se fac tratamente chimice mpotriva afidelor, acarienilor sau unor boli. Bamele sunt afectate cel
mai mult de finare.
recoltarea
l recoltarea

se face manual, ncepnd din a doua jumtate a lunii iunie pn la sfritul lui sep-

tembrie;
l intervalul de timp ntre dou recoltri este de 2-3 zile;
l capsulele se recolteaz cnd cele din sortimentul tradiional au 3-4 cm lungime, iar cele care
aparin unor soiuri moderne au lungimea de 10-12 cm;
l fructele recoltate se valorific rapid pentru a se evita deshidratarea;
l capsulele se folosesc n consum n stare proaspt;
l cantiti mai mari se recolteaz pentru industrializare sau pentru congelare;
l se obin producii de 5-7 tone/ha, dar preurile ridicate de comercializare compenseaz acest
dezavantaj;
l oricine, dac dorete o legum fin pe lng cas, poate cultiva n grdina sa bame.
n mai ne pregtim s semnm bamele. Acestea se numr printre legumele care aduc mult satisfacie grdinarilor profesioniti sau amatori. Sunt relativ puini cultivatori, concurena pe pia este

www.ideideafaceri.ro

Top 5 afaceri agricole de succes n 2016

mic, iar preul de desfacere este mare. Rentabilitatea culturii de bame ine, n primul rnd, de respectarea cerinelor acestei specii fa de temperatur i ali factori limitativi, dar i de optimizarea
locului n asolament.
Astfel, semnatul bamelor se face n luna mai, atunci cnd temperatura solului la adncimea de
5 cm se menine constant la cel puin 15 grade Celsius.
Fiind o cultur care se nfiineaz tardiv, pentru un randament maxim al terenului, acesta poate fi
cultivat cu legume timpurii, anticipate, precum spanacul, salata verde, ceapa verde i alte verdeuri. n
acest fel, recoltarea poate avea loc la sfritul lui aprilie sau nceputul lunii mai.
Dup recoltarea culturii premergtoare, cu dou sptmni naintea semnatului bamelor, se face
o artur la 15-18 cm adncime, urmat de pregtirea solului n vederea semnatului prin ngrarea
solului i modelarea terenului n straturi nlate la 94 cm.
Semnatul bamelor se face pe rnduri, la 70 cm distan ntre rnduri, la o adncime de semnat
de 4-5 cm. Ali legumicultori recomand bilonarea terenului, pentru a folosi ulterior irigarea pe brazde.
Indiferent de schema aleas, se va respecta o densitate optim de 80.000-90.000 fire la hectar.
viabilitatea seminei: 2-3 ani
Cantitatea de semine necesar nfiinrii culturii: 50 kg/ha
rotaia culturilor: bamele vor reveni pe acelai teren dup minimum 3-4 ani. Specialitii nu
recomand irigarea prin aspersie!
Dup nfiinarea culturii, principalele lucrri de ntreinere sunt combaterea buruienilor (pentru agricultorul dedicat agriculturii biologice sunt recomandate prsilele) i irigarea (apa fiind,
alturi de temperatur, un alt factor important n reuita cultivrii bamelor).
Pentru combaterea buruienilor, n cultura bamelor se aplic mai multe prsile mecanice ntre rnduri, iar acolo unde este cazul se intervine cu prsile manuale, pe rnduri. Lucrrile se efectueaz timpuriu, n primele stadii de vegetaie.
n privina apei, norma total de irigare este de 1.500 mc/ha. Irigarea se face ealonat, n trei fenofaze critice:
l pentru germinaie, imediat dup semnat
l dup rsrire
l n timpul legrii fructelor.
Recoltarea fructelor se face din luna iulie,
pn n septembrie-octombrie. Recoltarea bamelor se face manual, ealonat, producia medie
la hectar ajungnd pn la 4-5 tone. Se recomand ealonarea recoltrii pentru c fructele sunt
uor perisabile, se pstreaz o perioad scurt
de timp i numai n spaii cu clim (depozite
frigo). Ealonarea recoltrii permite i sortarea
i calibrarea fructelor.

www.ideideafaceri.ro

Top 5 afaceri agricole de succes n 2016

Cultivarea anDivelor
Andiva (Cichorium inthybus var. foliossum) se mai numete cicoare de var, cicoare de Bruxelles,
cicoare Witloof sau cicoare slbatic. Este o plant bienalp, de la care sunt consumate frunzele nlbite, sub form de salate. Andiva este o legum aparte, n sensul c apare pe pia n sezonul rece, din
luna noiembrie pn n primavar. Este cultivat din antichitate, fiind pomenit n scrierile lui Pliniu
cel Btrn i Dioscoride.
Muguri de andive

Frunzele andivelor

Peiolul andivelor

Andiva crea

Cum arat o andiv


Ca aspect, andiva are frunze mari de 30 cm, alungite, dispuse sub form de rozet.
Forma lor variaz ntre cele cu marginile dantelate i cele cu marginea uor ondulat, variaii ntlnite n funcie de soi.
Tulpina floral apare n cel de-al doilea an, nalt pn la 1 metru i jumtate, n vrful creia se afl
o inflorescen de culoare albastru-deschis.
Rdcina andivei este pivotant, ngroat. Conine substane amrui precum inulina, proprietate
datorit creia rdcina se poate usca i mcina, putnd fi astfel folosit ca nlocuitor al cafelei.
Condiii de clim pentru andive
Andiva este rezistent la temperaturile sczute. Germineaz la 10 grade Celsius, iar plantele apar

www.ideideafaceri.ro

10

Top 5 afaceri agricole de succes n 2016

la dou sptmni dup semnat. Semnatul se face dup jumatatea lunii mai, pn n iunie, destul de
trziu pentru o plant rezistent la temperaturi sczute.
Practica a demonstrat ns c semnatul nainte de aceast lun duce la iarovizarea plantelor, acestea emit tije florale nc din primul an, iar producia este compromis.
n ceea ce privete cerina de ap a plantei, ea nu trebuie udat foarte des, deoarece rdcina poate
putrezi. De aceea, solul potrivit este unul uor nisipos.
Plantele tinere trebuie protejate de temperaturi sub 5 grade Celsius i au nevoie de mult lumin
pentru a se dezvolta.
tehnologia de cultur a andivelor Cultivarea andivelor se face n dou etape:
etapa 1: producerea rdcinilor tuberizate
semnatul: ntre lunile mai-iunie, pe teren plan sau straturi nlate
ntreinerea culturii: pritul este foarte important, mai ales n primele stadii de vegetaie.
Cnd plantele au 3-4 frunze adevrate, se face un rrit, lsnd 10-15 cm distan ntre plante.
recoltarea: are loc toamna, ncepnd cu luna octombrie, pn permite timpul. Rdcinile se
sorteaz i sunt pstrate cele care au grosimea de cel puin 3-4 cm la nivelul coletului.
etapa 2: forarea rdcinilor
Forarea rdcinilor se poate face n anuri nclzite, n sere, rsadnie sau alte adposturi calde,
la ntuneric. n primele zile, temperatura se menine la 12 grade Celsius, dup care crete treptat la
18 grade, timp de 20 de zile.
Recoltarea ppuilor de andive se face dup 3-4 sptmni, cand acestea au minimum 10-12 cm
lungime. Ppuile se taie manual, pstrnd o bucat mic din rdcin, i se pot pstra nchise n folii
de plastic la frigider, nvelite cu hrtie care s nu permit trecerea luminii (pentru a fi pstrate etiolate).
soiuri i hibrizi de andive:
l pentru recolte extratimpurii i timpurii: Primo, Secundo, Flash F1 i Zoom F;
l pentru cele semitimpurii: Tertio, Bruxelles, Witloof, Bea F1;
l pentru recolte trzii: Kwarto;
l pentru spaii protejate: Bacu 3;
100 de grame de andive proaspete conin: 1,25 g proteine, 0,20 g lipide, 3,35 g glucide, 3,1 g fibre
vegetale, 52 mg calciu, 0,83 mg fier, 15 mg magneziu, 28 mg fosfor, 314 mg potasiu, 22 mg sodiu,
0,79 mg zinc, 6,5 mg vitamina C

www.ideideafaceri.ro

11

Top 5 afaceri agricole de succes n 2016

Cultivarea goji-ului
Fructul Goji, numit i fructul longevitii tiinific Lycium Barbarum este o comoar din Tibet.
De ce nu ar putea fi i pentru noi o comoar sau mai bine zis o surs de venit? i cum altfel ar putea
deveni o surs de venit dac nu prin nfiinarea unei plantaii de Goji?
Chiar dac au aprut de curnd pe piaa din Romnia, fructele de Goji au un succes foarte mare,
fiind apreciate de ctre specialiti n nutriie i de ctre cei din medicina naturist, fiind foarte bogat
n vitamine i antioxidani.

Arbust
Goji

Randamentul plantaiei de Goji variaz mult n funcie de ngrijirea plantelor (tiere, controlul
bolilor, densitatea de plantare etc.), fertilizarea solului i de factorii climatici.

soiuri i varieti
Dei calitile fructelor de Goji au fost dovedite tiinific prin numeroase studii de specialitate,
exist nc anumite dispute ntre cultivatori referitoare la virtuile fiecrui soi n parte. Este de neles faptul c productorii sunt prtinitori, susinnd cu precdere soiurile de care se ocup n special.
n realitate ns, toate soiurile de Goji au proprieti asemntoare i nu s-a dovedit tiinific pn n
momentul de fa c vreunul dintre ele ar fi net superior celorlalte.
Arbutii de Goji fac parte din genul Lycium, care aparine familiei Solanaceae. Din aceeai familie
fac parte plante precum cartofii, roiile, vinetele, petuniile sau anumite specii de ardei.

www.ideideafaceri.ro

12

Top 5 afaceri agricole de succes n 2016

Dei exist peste o sut de plante n genul Lycium, printre cele mai cunoscute soiuri de Goji se
numr L. barbarum, L. Ferocissimum, L. halimifolium i L.chinense.
l. barbarum
Aceast specie se caracterizeaz prin inflorescene roz i frunze lineare, de aproximativ 2,5 cm,
care se scutur la venirea iernii. Poate dezvolta o coroan cu dimensiuni de 2 x 2,5 m.
Prefer spaiile luminoase i solurile cu un drenaj superior. Necesit tieri anuale, de preferat n
perioada de iarn, care s stimuleze creterea i dezvoltarea plantei. Lycium barbarum nflorete ncepnd cu luna mai i produce fructe pe perioada verii. Dac este tiat i curat dup culegerea
fructelor (toamna) este posibil s produc din nou fructe n luna februarie.
Capacitatea lor de a produce chiar dou recolte pe an recomand aceast specie pentru cultivare.
Specia este originar din Himalaya i mai este cunoscut la nivel mondial i ca Goji Tibetan.
l. halimifolium
Acest soi de Goji poate fi ntlnit n special n culturile spontane. Arbustul poate atinge nlimi de
1,5 m i au o coroan bogat, alctuit din ramuri cu spini, arcuite spre sol, care msoar pn la
2-3 m lungime. Frunzele sunt gri-verzui i au aproximativ 6 cm. Soiul se caracterizeaz prin inflorescene prezente solitar sau n grupuri de cte 3, iar culoarea dominant este violet deschis. Planta
nflorete din mai pn n septembrie i are cam n aceeai perioad (iulie-octombrie) i fructe pe
crengi, alturi de flori. Lstarii tineri pot fi otrvitori pentru ovine i bovine.
l. chinense
Aceast specie este denumit i Goji Chinezesc. Specia este asemntoare cu L. halimifolium i
prezint ramuri arcuite. Spinii pot lipsi. Frunzele au form oval i o dimensiune aproximativ de 7 cm
i cad n proporie de 50-60% pe perioada verii. Florile au o nuan uoar de purpuriu i produc
fructe ovale, portocalii, de aproximativ 2 cm. Acest soi este naturalizat n special n Nordul Statelor
Unite ale Americii.
n ciuda apartenenei la genul Lycium, planta se comport mai degrab ca via-de-vie dect ca un
arbust. Se dezvolt pe orizontal, prin ramuri ce pot atinge 5 metri lungime. Aceste ramuri orizontale
se ntind pe ziduri, garduri sau alte suporturi ntlnite n cale. Din ele pornesc vertical lstarii care
vor produce flori i fructe.
Produce fructe la venirea iernii sau la nceputul primverii. ns i frunzele sale sunt deosebit de
aromate i pot fi folosite la prepararea ceaiurilor sau drept condiment n gastronomie. Mai mult,
rdcina acestor plante este menionat n medicina tradiional chinez ca fiind un remediu excelent
pentru problemele respiratorii i de vedere.
Se dezvolt armonios i ca plant de interior, cu condiia s fie nrdcinat n ghivece de mari
dimensiuni.

www.ideideafaceri.ro

13

Top 5 afaceri agricole de succes n 2016

Beneficiile fructelor de goji


Fructele de Goji conin mai muli antioxidani dect majoritatea fructelor cunoscute. Antioxidanii,
dup cum au relevat studii medicale recente, joac un rol important n prevenirea i tratarea cancerului deoarece combat radicalii liberi. Acetia nu sunt altceva dect celule cu potenial canceros care
sunt prezente n corpul uman.
Iar calitile fructelor de Goji nu se opresc aici: n Goji se gsesc, de asemenea, o cantitate mai mare
de beta caroten dect n morcovi i o cantitate mai mare de vitamina C dect n portocale. Fructele de
Goji mai conin i cantiti de fier comparabile cu cele din carnea de vit.
Fructele de Goji sunt unele dintre cele mai nutritive fructe i multe voci susin c ele reprezint
alimentul complet deoarece n componena lor ntlnim calciu, potasiu, zinc, fier, seleniu, riboflavin,
beta-caroten, licopen, lutein, antioxidani, vitaminele B B3, B6, C i E.
Seminele lor sunt bogate n acizi grai eseniali, Omega 3 i Omega 6. Un fruct de Goji conine 68%
carbohidrai, 12% proteine, 10% fibre i 10% lipide, iar o porie de 100 g de fructe uscate atinge
aproximativ 370 calorii.
Beneficiile pe care Goji le aduce organismului uman sunt multiple. Printre ele se numr:
l ntrirea sistemului imunitar prin aportul de polizaharide, care au efecte imunomodelatoare,
ajutnd sistemul imunitar s lupte mpotriva bolilor
l Reglarea greutii prin reducerea nivelului de colesterol, datorat fitosterolilor coninui (acetia inhib absorbia intestinal de colesterol)
l Normalizarea tensiunii arteriale
l mbuntirea funciilor oculare
l ncetinirea procesului de mbtrnire prin coninutul ridicat de antioxidani
l Prevenirea cancerului
l Reducerea zaharurilor din snge
l Combaterea insomniei, depresiei i stresului
l mbuntirea memoriei
l mbuntirea digestiei
l mbuntirea fertilitii
n lipsa afeciunilor de sntate, pentru consumul uman, specialitii recomand s se utilizeze pn
la 30 de grame de fructe uscate pe zi.

Plantarea
Goji se cultiv cu precdere primvara. Puieii obinui dup sfritul lunii august trebuie inui
peste iarn ntr-un spaiu luminos, rcoros i aerisit.
Pentru a nsmna Goji, este important n primul rnd pregtirea amestecului de sol iniial. Dup
cum am mai menionat, Goji nu sunt pretenioase i pot crete n orice tip de sol, de la sol argilos la
sol nisipos, cu condiia s se asigure un drenaj corespunztor.

www.ideideafaceri.ro

14

Top 5 afaceri agricole de succes n 2016

n mod evident, pentru culturile bio, se recomand solul organic. Acesta poate fi folosit i pentru
culturile normale pentru primele luni de via ale plantelor, pentru ca acestea s se dezvolte armonios
ulterior. ns pentru creterea ct mai eficient, este recomandat solul organic pentru primele 6 luni,
pentru c n aceast perioad plantele sunt vulnerabile. Solul este bine s aib un pH situat ntre
8,2 i 8,6.
Pentru nceput, este nevoie de o serie de recipiente n care se va aeza amestecul care va constitui
baza pentru nsmnare. Amestecul trebuie s conin att solul ales, ct i ngrmintele, de preferat
unele bio, precum algele de mare.
Seminele vor fi puse n ap cu 48 de ore nainte de plantare, pentru a grbi germinarea. Puin
nainte de nsmnarea iniial, seminele vor fi aezate pe hrtie absorbant.
Se nsmneaz 1-2 semine de Goji n fiecare suport i se adaug deasupra un strat subire de
pmnt afnat. Vasele se depoziteaz n spaii rcoroase i luminoase, ferite de lumina direct a soarelui. Vasele pot fi acoperite cu folie de plastic pentru meninerea umezelii.
Seminele de Goji germineaz relativ repede. Odat ce au rsrit primele plante, folia trebui ndeprtat, iar plantele vor fi mutate ntr-un loc ce beneficiaz de btaia direct a soarelui, de exemplu,
pe pervazurile ferestrelor.
Atunci cnd plantele dezvolt trei rnduri de frunze, se pot muta n ghivece individuale. Goji este
o plant ce se dezvolt i se ntinde rapid, astfel nct are nevoie de spaiu pentru a-i dezvolta rdcina
i lstarii.
Pentru spaiile mai nguste i nsorite, Goji se poate planta sub form de gard viu. Rezultatul obinut
este estetic i util. n aceast situaie, plantarea rsadurilor se poate face pe dou rnduri, cu distane
de 50 cm att ntre plante, ct i ntre rnduri.
Aceast operaiune poate fi repetat dac plantele devin prea mari pentru recipientele n care se
afl, ns ele nu vor fi plantate n sol dect la venirea primverii, fiind inute n ncperi pn la cultivare.
Plantele se in sub supraveghere constant i se ud zilnic. n perioada primverii, cnd temperaturile depesc 15 C n timpul zilei, se ntrunesc condiiile propice transplantrii. Plantele pot fi transplantate dup ce ating minimum 50 cm nlime.
Pregtirea terenului i fertilizarea de baz se realizeaz similar altor specii de arbuti. Aceasta const n nlturarea vegetaiei existente sau a resturilor de culturi anterioare, urmat de nivelarea de
baz, afnarea i fertilizarea de baz, n cazul n care terenul nu a fost ngrat la culturile premergtoare. Se sap gropi de adncimea rdcinilor puieilor, dar care au o lime de dou ori mai mare
dect rdcina, pentru ca aceasta s se poat ntinde. Este recomandabil ca plantele s aib o distan
de 1 m ntre ele.
Dup fasonarea rdcinii, aceasta este aezat cu grij n pmnt, iar solul este tasat cu atenie,
pentru a nu afecta rdcina. Puieii nou-plantai se ud generos, operaiune care se va repeta zilnic
pn cnd planta dezvolt noi lstari.

www.ideideafaceri.ro

15

Top 5 afaceri agricole de succes n 2016

Este bine ca n primul an de la plantare arbustul s fie udat o dat pe sptmn n cantiti mai
mari, dect cte puin n fiecare zi. Astfel, plantele i vor dezvolta un sistem solid de rdcini n
adncime.
Iarba i buruienile trebuie inute sub control, pentru a nu sufoca puieii tineri i pentru a nu le
consuma resursele de ap. Ele pot fi suprimate prin mulcire un strat de 10 cm de mulci alctuit din
turb, rumegu, blegar sau paie are beneficii duble: hrnete planta de Goji i n acelai timp nu permite razelor soarelui s ptrund la vegetaia de jur-mprejur, suprimnd aadar buruienile.
n cazul plantrii unor arbuti de doi ani sau mai mari, prima recolt va aprea n acelai an, spre
sfritul verii. Arbutii de un an vor putea fi recoltai n anul ulterior plantrii.

lucrrile de ngrijire
tierile de formare egalaj
Plantele de Goji trebuie inute la un nivel optim de nlime, acesta depinznd de specia din care
face parte arbustul (1,5-3 m), astfel c tot ce depete nlimea recomandat trebuie nlturat. De
asemenea, ntre sol i coronament trebuie pstrat o distan de minimum 30-40 cm.
Ramurile ineficiente trebuie identificate i tiate pentru a menine structura coronamentului.
Deoarece planta crete foarte repede n condiii bune de lumin, umiditate i sol, n lipsa tierilor aspectul ar lsa de dorit, lstarii atingnd solul, ceea ce poate duce i la anumite afeciuni sau la diminuarea cantitii de fructe produse.
n primul an, planta va avea deja lstari nali i puternici. Dintre acetia se alege cel mai sntos
pentru a forma viitoarea tulpin. n rest, se taie toate ramurile laterale mai mici de 50 cm. Atunci cnd
planta atinge 60-70 cm, trebuie tiat vrful tulpinii pentru a stimula creterea de ramuri laterale.
n continuare, se vor nltura lstarii crescui n unghi mai mic de 45 grade i se vor pstra doar
3-4 lstari laterali dintre ceilali.

Fertilizarea
Planta de Goji nu necesit n mod neaprat fertilizare, ns aceasta poate duce la ridicarea ritmului de cretere i la mrirea produciei de fructe. Substana aleas se aplic amestecat cu apa folosit
pentru irigarea plantelor. Cei mai recomandai fertilizatori pentru Goji sunt cei organici, precum algele
marine (n special Kombu i Wakeme) sau emulsia de pete.
Fertilizatorii chimici trebuie evitai, deoarece pot afecta fructele plantei. n plus, duc la creteri
atipice, rezultnd lstari lungi i subiri, puin rezisteni i care nu au rod.
Substanele fertilizante bogate n nitrogen, de exemplu, aplicate primvara duc ntr-adevr la
creterea mai rapid a plantei, dar aceasta nu va produce flori i nici fructe toamna urmtoare.

www.ideideafaceri.ro

16

Top 5 afaceri agricole de succes n 2016

Beneficiile utilizrii ngrmintelor organice pe baz de alge constau n cantitatea ridicat de minerale coninute de acestea. n plus, ajut planta s i ntreasc sistemul radicular, pentru a fi mai puternic n faa infestrilor fungice i a bolilor.

Boli i duntori
Goji este o plant care nu are muli dumani naturali. Probleme din acest punct de vedere au fost
rar raportate de ctre cultivatori. Dezvoltndu-se n mod natural (slbatic), fr intervenie uman,
timp de mai multe secole n diverse regiuni ale Chinei, planta i-a dezvoltat o rezisten aparte. Aclimatizarea sa n alte ri a fost efectuat cu succes.
Un sfat important este legat de protejarea plantei npotriva faunei locale, acolo unde este cazul.
Fructele coapte pot atrage psri, iepuri i chiar cprioare, astfel nct nu trebuie neglijat mprejmuirea zonei cultivate pentru a evita distrugerea plantelor.

afidele (pduchii de plante)


n cazuri rare au fost consemnate infestri cu afide. Primele simptome le prezint frunzele care au
vrful colorat n galben, se contorsioneaz i n cele din urm cad. Pe lng colonii, pe partea inferioar a frunzelor se poate observa o secreie negricioas produs de aceste insecte.
n general, afidele sunt inute sub control i eliminate n mod natural de consumatorii direci ai
acestora. De asemenea, cultivarea de andive, usturoi sau ceap n apropierea plantelor afectate poate
fi o alt msur de protecie natural, deoarece aceste plante ndeprteaz afidele.
n cazurile care necesit intervenia uman, se recomand insecticidele pe baz de pyrethrum,
acizi grai i uleiuri horticole. Acestea rmn active puin timp i sunt pulverizate direct pe afide. Pesticidele sintetice recomandate n controlul afidelor variaz de la deltametrina i lamda-cihalotrina
pn la cele sistemice: tiacloprid i acetamiprid.

Patogenii Pythium i Phytophthora


O alt problem pe care o pot avea plantele tinere de Goji este provocat de doi patogeni care se
dezvolt n special n soluri umede, care bltesc. n cazul butailor, din cauza condiiilor improprii de
ngrijire, aceti patogeni se nmulesc i duc la putrezirea i, ulterior, la moartea lstarului.
Aceast afeciune se poate rspndi de la o plant la alta, mai ales n pepiniere, pe perioada iernii,
perioad n care butaii sunt lsai la nrdcinat n suporturi comune sau n ghivece apropiate.
Un alt factor declanator este solul care a fost inut prea umed pentru o perioad lung de timp i
la temperaturi ridicate. Patogenii responsabili de aceast afeciune pot fi inui sub control prin
utilizarea unor tratamente specifice, precum Apron XL. De asemenea, plantele afectate trebuie mutate astfel nct infecia s nu ating restul plantelor sntoase.

www.ideideafaceri.ro

17

Top 5 afaceri agricole de succes n 2016

nmulirea
nmulirea plantelor Goji poate fi efectuat fie prin butai, fie prin semine. Ambele proceduri sunt
utilizate n aceeai msur, iar succesul lor depinde de asigurarea condiiilor propice ulterior plantrii,
dar i de perioada aleas pentru operaiune.
Pentru utilizarea metodei prin butai, este indicat s se atepte o perioad cu temperaturi mai
reduse toamna sau iarna. Tierea trebuie efectuat dup ce frunzele au nceput s cad, n momentul n care planta intr n hibernare.
Creterea unor Goji noi din semine include riscul de a nu rezulta plante cu aceleai caracteristici
ca plantele iniiale, risc ce poate fi nlturat prin propagarea din butai. Pe de alt parte, la nmulirea
prin butai apare riscul transmiterii bolilor i, mai ales, al virozelor de la plantele-mam la plantelefiice.

Propagarea prin butai


Butirea este o metod de propagare vegetativ. Ea presupune prelevarea de poriuni de ramuri
(lstari) de la planta-mam, care sunt apoi puse la nrdcinat cu scopul plantrii ulterioare. n funcie
de vrsta lstarului, butirea se poate face n uscat adic cu ramuri de cel puin un an, sau n verde,
utilizndu-se ramuri verzi. Cea de-a doua variant se folosete mai ales vara.
Butirea n uscat pentru arbustul de Goji se execut n civa pai simpli. Pentru nceput, se aleg
lstarii ce urmeaz a fi tiai. Acetia trebuie alei dintre lstarii noi, de aproximativ un an. Lstarii trebuie s fie drepi i solizi, s nu se ndoaie uor n momentul n care se aplic for asupra lor. Se recomand ca ei s aib o lungime de 20-30 cm i un diametru la baz de aproximativ 10 mm.

atenie!
Trebuie evitat alegerea lstarilor dac acetia prezint pete sau semne ale unei eventuale afeciuni.
Se taie lstarii n unghi oblic cu o foarfec ascuit i se ndeprteaz partea superioar, aproximativ
7 cm. Lstarul se secioneaz n partea superioar ct mai aproape de un mugur, exact deasupra lui,
iar n partea inferioar imediat sub un alt mugur. n cazul n care mugurii lipsesc de pe lstar, ar fi de
preferat s se renune la utilizarea acestuia pentru c cel mai probabil este compromis (uscat) i nu
va prinde rdcini.
Pentru asigurarea rezultatelor optime, se pot utiliza diverse substane de nrdcinare. Butaii se
introduc n suporturile special amenajate ldie, ghivece etc. Acestea se umplu n prealabil cu un
amestec alctuit din pri egale de turb i nisip, care vor constitui baza pentru nrdcinare. Este important asigurarea unui drenaj bun, deoarece surplusul de ap poate afecta rdcina nou-format.
nainte de plantare, amestecul se ud bine pentru a ine butaii n poziie vertical i a asigura
necesarul de ap. Lstarii se nfig n amestec la o adncime de 4-5 cm, dup care solul se taseaz n
jurul lor pentru o mai bun poziionare.

www.ideideafaceri.ro

18

Top 5 afaceri agricole de succes n 2016

Butaii se acoper apoi cu o folie de plastic. Este necesar s li se asigure un spaiu cu temperatur
moderat i lumin suficient. Se va evita plasarea lor n btaia direct a razelor soarelui. Amestecul
trebuie verificat zilnic i udat n cazul n care a devenit prea uscat.
Lstarul se las la nrdcinat pn la debutul primverii. Pentru a verifica starea sa, planta se
trage uor n sus i dac se ntmpin rezisten, nseamn c planta a prins rdcini. Se recomand
ca plantarea s aib loc n perioada ultimului nghe de primvar.

Propagarea prin semine


Pentru nmulirea prin semine, fructele de Goji se culeg spre sfritul verii sau nceputul toamnei.
Seminele sunt colectate i apoi puse la uscat. Ulterior, ele trebuie depozitate ntre fii de hrtie,
ntr-un spaiu uscat i rcoros (de exemplu, un beci). Depozitarea va lua sfrit cu aproximativ
3-4 sptmni nainte de ultimul nghe de primvar.
Seminele vor fi puse n ap cu 48 de ore nainte de plantare pentru a grbi germinarea. Cu o or
nainte de nsmnarea iniial, seminele vor fi aezate pe hrtie absorbant.
Pasul urmtor const n crearea unui amestec din pri egale de pmnt i nisip, peste care se
adaug suficient ap. Amestecul se las deoparte cteva minute, pentru ca apa s fie absorbit.
Se nsmneaz 1-2 semine de Goji n fiecare vas cu amestec i se adaug deasupra vasului un
strat subire de pmnt afnat. Vasele se depoziteaz n spaii rcoroase i luminoase, ferite de lumina direct a soarelui. Plantele se in sub supraveghere constant i se ud zilnic.
n perioada primverii, cnd temperaturile depesc 15C n timpul zilei, se ntrunesc condiiile
propice transplantrii. Plantele pot fi transplantate dup ce ating minimum 15 cm nlime.

Culegerea i uscarea fructelor


Plantele de Goji fructific la aproximativ 2 ani de la plantare i ating maturitatea la 4-5 ani. Fructele
pot fi culese pn la sfritul toamnei, cnd apar primele temperaturi negative.
O atenie deosebit trebuie acordat n momentul culegerii fructelor. Acestea sunt foarte delicate,
iar operaiunea culegerii trebuie efectuat cu grij pentru a nu le compromite.
Ulterior, n urma uscrii, fructele devin elastice i rezistente, putnd fi pstrate fr dificulti majore pe perioade lungi de timp.
Odat ce fructele au nceput s creasc n dimensiuni i s capete o culoare oranj-roiatic, ele
trebuie monitorizate zilnic pentru a observa momentul propice culegerii.
Pentru a obine garania c fructele sunt coapte, se scutur cu blndee un arbust. Dac boabele se
desprind i cad cu uurin, atunci ele sunt pregtite pentru recoltare.
Fructele se culeg cu mna sau prin ntrebuinarea unui pat de rogojini, n funcie de obiceiurile
zonei n care se afl cultura. Anumii productori atrag atenia asupra faptului c fructele se oxideaz

www.ideideafaceri.ro

19

Top 5 afaceri agricole de succes n 2016

dac intr n contact cu epiderma. Soluiile pentru ndeprtarea riscului de oxidare i nnegrire a boabelor sunt utilizarea mnuilor sau culegerea prin scuturare.

Aceasta din urm presupune aezarea unui pat de rogojini (preferabil confecionate din bambus
sau materiale asemntoare) pe sol i scuturarea tufelor, astfel nct fructele s fie colectate fr a
intra n contact cu uleiurile produse de pielea uman.
Rogojinile se ridic cu grij pentru a deerta fructele n couri care vor fi apoi duse ctre spaiile
de uscare sau de procesare. Pentru ramurile mai nalte, se folosesc prjini care s asigure cderea
tuturor fructelor fr a se trage de crengi, pentru a nu le vtma.
Fructele Goji beneficiaz de un nveli natural, asemntor cu ceara, care le protejeaz mpotriva
deshidratrii. nveliul face dificil uscarea fructelor n plin soare. O soluie pentru aceast problem
const n scufundarea plantelor ntr-un amestec pe baz de bicarbonat de sodiu.
Amestecul nltur nveliul protector, ulterior fructele putnd fi uscate la soare. Se obine o
uscare complet n 4-7 zile. n aceast perioad, fructele trebuie ferite de mute, psri sau ali duntori care le pot afecta.
n cazul n care se dorete grbirea procesului, se pot utiliza deshidratoare profesionale pentru
operaiunea de uscare. Odat uscate, fructele se pstreaz n spaii uscate, rcoroase i ntunecate,
pentru a-i pstra intacte calitile.

www.ideideafaceri.ro

20

Top 5 afaceri agricole de succes n 2016

Cultivarea armurariului
Este o plant epoas, de vreun metru nlime, cu tulpini i frunze de un verde ters, cu flori roietice, care fac nite semine cu gust amrui. Acest scaiete este printre cele mai utilizate plante medicinale din lume. De ce? Pentru c n seminele sale se ascund substane cu o extraordinar aciune
benefic asupra ficatului.
Studii fcute n Germania, Statele Unite, Italia, Austria au artat c armurariul este n prezent unul
dintre cele mai puternice remedii naturale contra afeciunilor hepatice, aflate n explozie n ultimul
deceniu. Mai mult, armurariul este un anti-toxic redutabil, ajutnd organismul s reziste celor mai
puternice otrvuri, de la ciupercile toxice pn la gazele industriale sau metalele grele. S cunoatem
n continuare mai bine acest remediu, cu adevrat miraculos.

unde gsim armurariul


Armurariul (Silybum marianum) este la noi n ar o plant exclusiv de cultur, care crete n zone
mai calde, cum ar fi Dobrogea, Oltenia, sudul Moldovei, Subcarpaii Sudici. Cndva se cultiva n aceste
zone pe suprafee ntinse, fiind obinut chiar un soi romnesc original, numit de Prahova, bogat n silimarin, principala substan activ a acestei plante.

www.ideideafaceri.ro

21

Top 5 afaceri agricole de succes n 2016

n zilele noastre, plant este cultivat doar pe suprafee reduse, de ctre productorii particulari.
Gsim n prezent seminele de armurariu n Plafaruri, sub form de ceai sau preparate sub form
de tinctur. nainte de a cumpra ceaiul de armurariu, uitai-v cu atenie la termenul sau de valabilitate, ntruct este o plant cu principii active foarte sensibile i care se degradeaz puternic n timp.
Din acest motiv, i prepararea sa este foarte delicat.

locaie
Crete spontan n regiunea mediteraneean pn n Asia Central, la noi fiind numai n cultur,
dei poate fi gsit i n flora spontan, fapt datorat scuturrii foarte uoare a seminelor i mprtierii,
prin vnt, la distane foarte mari. Zonele favorabile de cultur sunt situate n cmpiile Brganului, Burnazului, Dobrogei, Olteniei i Timiului.

Descrierea plantei
Plant ierboas, anual, cu rdcina fusiform, profund, tulpina erect, nalt de 60-150 cm, ramificat, cu anuri longitudinale, acoperit cu peri moi i scuri. Frunzele sunt ovate, lungi de 8-15 cm,
alterne, glabre, ptate cu alb, nervurile se prelungesc cu cte un ghimpe mai lung, ntre care se gsesc
numeroi ghimpi mai scuri; fr peiol, prinse direct de tulpin printr-un gulera care o nconjoar
(amplexicaule).
Florile sunt roii, grupate n antodii cu diametrul de 4-5 cm, hermafrodite, tubulare, stamine cu
filament concrescut n partea inferioar, receptacol crnos: involucrul care acoper antodiile este format din foliole tari, terminate cu un spin viguros, lung de 1-2 cm.
Fructul este achen, aproape cilindric, prevzut cu papus alb. nflorete n perioada iunieseptembrie.
Ce recoltm: Fructele Fructus Crdui Marianus sunt achene lungi de 6-8 mm, netede, lucioase,
colorate de la galben-brun pn la brun-negru, cu pete mici mai nchise, cu inel glbui la vrf, lipsite
de miros i gust caracteristic.
Compoziie: Puin studiat. Fructele conin ulei gras pn la 32%, mucilagii, derivai fenolici ca silimarin, silibin i ali flavonoizi, acid fumrie etc.

Cultivare
Fiind o specie originar din zone calde, necesit un regim termic deosebit, cu temperaturi ridicate
mai ales n timpul nfloririi i fructificrii. Umiditatea are un rol deosebit n primele faze de cretere
n perioade de rsrire i imediat dup aceasta. Precipitaiile moderate pn la nflorire contribuie la
obinerea unor recolte mari.
Dintre tipurile de soluri preferate amintim solurile mijlocii, profunde, fertile i permeabile. Pentru
cultivarea acestei specii nu sunt indicate solurile grele, reci i impermeabile: n ara noastr se cultiv
o populaie numit De Prahova, bine adaptat la condiiile pedoclimatice, fapt pentru care nu prezint cerine deosebite fa de plantele premergtoare.

www.ideideafaceri.ro

22

Top 5 afaceri agricole de succes n 2016

Totui, pentru realizarea unor producii mari este necesar a se semna dup culturi leguminoase
pentru boabe, culturi cerealiere sau chiar dup porumb, cu condiia ca artura de toamn s se execute n condiii foarte bune. Nu se recomand a se cultiva dup floarea-soarelui din cauza impurificrii
se-minelor care practic sunt inseparabile. Scuturarea foarte uoar a seminelor de armurariu
impune cultivarea acestei specii n sole, n afara asolamentului i pe care s rmn n monocultur
2-3 ani, lundu-se msurile de fertilizare i de combatere a bolilor i duntorilor. n nici uncaz dup
armurariu nu se va semna gru, secar sau orz, deoarece din samulastr se vor obine plante care vor
fructifica, iar seminele nu se mai pot separa.
Dup armurariu se va cultiva n mod obligatoriu porumb pentru boabe sau sfecl de zahr. n toate
cazurile, imediat dup recoltare, se va executa o artur adnc la 28-30 cm, iar ogorul pn n toamn
se va menine curat prin discuiri repetate. Armurariul reacioneaz puternic la aciunea ngrmintelor minerale, n special cele azotoase aplicate pe soluri srcite sau srace n acest element. Pe
solurile de tip cernoziom i dup premergtoare bine ngrate, dozele de azot administrate vor fi
moderate i nu vor depi 60-80 kg/ha substan activ.
Pe solurile srace, dozele de azot vor fi de 80-120 kg/ha substana activ, iar pentru pstrarea
echilibrului substanelor hrnitoare din sol i n funcie de aprovizionarea acestuia se recomand
35-45 kg/ha pn la 50-60 kg/ha substan activ fosfor.
Potasiul se va administra n doze reduse i numai pe solurile srace. ngrmintele fosfatice i
potasice se vor administra toamna i se vor ncorpora odat cu ultima discuire, iar cele azotoase se vor
administra n perioada rece, n mustul zpezii sau chiar pe zpad.
Pregtirea de baz a terenului pentru semnat se face n funcie de planta premergtoare astfel:
dup cereale i leguminoase se ar imediat la 28-30 cm, iar n toamn se va discui pentru distrugerea
buruienilor i pentru nivelare, iar dup premergtoare trzii se ar n aa fel nct terenul s intre n
iarn discuit uniform. Aceast ultim discuire din toamn are mare importan n primvar, pentru
zvntarea rapid i uniform a solului, ceea ce va permite pregtirea n bune condiii i rapid a unui
pat germinativ corespunztor.
Patul germinativ se realizeaz cu ajutorul polidiscului n agregat cu bar nivelatoare i grape cu coli
reglabili sau cu ajutorul combinatorului. Armurariul se seamn primvara foarte timpuriu. Semnatul timpuriu, ntr-un teren uniform, va contribui la realizarea unui rsrit uniform i deci o nflorire
i fructificare uniform, ceea ce va influena cantitatea recoltei. Norma de smn este de 10-12 kg
la hectar. Distana de semnat variaz ntre 50 i 62,5 cm, aceasta fiind n funcie de gradul de mburuienare a solului. Plantele pe rnd nu se vor rri aa cum recomand unii autori. Adncimea de ncorporare a seminelor este 2,5-3 cm. Semnatul se poate realiza cu semntori. Prin frumuseea
frunzelor, a florilor i chiar prin mirosul acestora, armurariul i poate gsi locul n orice grdin sau
alee cu flori.
Atenie ns la recoltat, n sensul c inflorescenele se vor recolta pe msur ce s-au uscat, fr a
da posibilitatea mprtierii fructelor, pentru c n acest caz armurariul devine o foarte periculoas
buruian. Pentru crearea de condiii optime de cretere i dezvoltare a plantelor de armurariu se vor
lua msuri de combatere a buruienilor. Aceasta se realizeaz prin 1-2 prsile mecanice, prima fiind
efectuat imediat dup rsrire, iar a doua imediat ce apar buruieni, dar nainte ca frunzele rozetei
bazale s acopere intervalele dintre rnduri.

www.ideideafaceri.ro

23

Top 5 afaceri agricole de succes n 2016

Combaterea buruienilor i n special a celor perene aprute pe rnd trebuie s se execute, prin
plivit, nainte de acoperirea spaiilor dintre rnduri de ctre frunze: acestea fiind foarte spinoase,
mpiedic lucrarea.
Combaterea buruienilor, cu excepia celor perene i, n parte, a cruciferelor se poate realiza prin ierbicidarea culturilor cu erbicidul Lasso (Mecloran). Doza optim de erbicid este de 6 l/ha i se aplic
naintea semnatului, erbicidul trebuind s fie ncorporat n sol la 4-5 cm adncime concomitent cu
administrarea. Pentru erbicidare se va folosi maina de stropit, echipamentul pentru stropit, cu
condiia ca erbicidul s fie mprtiat ct mai uniform. Erbicidul se dilueaz n 300-500 litri ap la
hectar. La erbicidare se va avea n vedere o marcare perfect a terenului (jalonare) pentru a nu lsa
fii neerbicidate sau pentru a nu suprapune stropitul pe anumite poriuni, aceasta fiind duntoare
pentru plantele de armurariu.
Pentru combaterea buruienilor monocotiledonate se recomand erbicidele: Fusilade 3 l/ha sau
Furore 2 l/ha, aplicate atunci cnd acestea au 4-6 frunze. Bolile semnalate pn n prezent n culturile
de armurariu nu produc pagube importante. Dintre duntori, ns, rioara (Tanymecus paleatus)
sau viermii-srm (Agriotes sp) produc nsemnate pagube prin distrugerea plantelor n perioada de
rsrire. Combaterea acestor duntori se realizeaz prin prfuiri nainte sau dup semnat folosind
preparatul Sinolintox n doza de 25 kg/ha. Se recomand ca preparatul, administrat naintea semnatului, s se ncorporeze uniform n sol odat cu ultima lucrare de pregtire a patului germinativ.

recoltare
Se va executa n momentul cnd cca 80% din inflorescene sunt uscate, nainte ns ca acestea s
se desfac i s elibereze fructele care sunt uor luate de vnt. n acest scop, lanurile de armurariu
trebuie urmrite zilnic, avnd toate utilajele pregtite pentru intrarea n aciune. Recoltatul propriuzis se execut cu combina pentru cereale, reglat corespunztor pentru a nu sparge fructele sau a nu
le arunca odat cu masa vegetativ umed ce trece n cantitate mare prin combin. Avnd n vedere
c n marea majoritate a lanurilor de armurariu este neuniform, cu o mare cantitate de plant verde
zdrobit, fructele vor avea la recoltare un procent mare de umiditate. De aceea, imediat se vor lua msuri de sitare i vnturare pentru eliminarea tuturor impuritilor.
Fructele, dei curate, au nc un procent mare de umiditate, fapt pentru care vor fi, n mod obligatoriu, ntinse pe platforme sau pe prelate pentru a fi uscate la soare, n caz contrar, acestea se vor
mucegai uor, depreciindu-i calitatea.
Producii medii: 600-1.200 kg/ha.

utilizare
Fructele de armurariu sunt utilizate n tratamentul afeciunilor ficatului, al hepatitei, al cirozei etc.,
avnd o aciune hepatoprotectoare i hepatoregeneratoare. Se folosesc sub form de infuzie, care se
prepar din 1-1,5 linguri de fructe mcinate la o can cu ap. Se beau dou cni zilnic: prima nainte
de micul dejun, dup care se st culcat 20-30 minute pe partea dreapt, n dou reprize, cu
30 de minute naintea meselor principale. Cura dureaz 15-20 zile, cu pauz de 15 zile.

www.ideideafaceri.ro

24