Sunteți pe pagina 1din 1

A.

PROCEDEU SPALARE CU SODA SI ACID TRASEU SIROP


1. 800 litri apa in soren la temperatura de 80-90C, adaugare 25 kg soda (1
sac)
2. Jumatate din cantitatea de solutie pentru CB si jumatate pentru SR
3. Clatire de doua ori
4. 800 litri apa la 60C, adaugare acid (cantitatea din galeata)
5. Jumatate din cantitatea de solutie pentru CB si jumatate pentru SR
6. Clatire de doua ori
7. Verificare clatirii cu fenolftaleina si hartie de pH

B. SPALARE TRASEU CREMA ALBA SWISS ROLL