09/10

MASTICACIN-DEGLUCIN
Prof. Lirayen

Masticacin: accin de morder, triturar y masticar el alimento.

Transmisin de la fuerza de los msculos masticadores para cortar, desgarrar y
moler los alimentos.

Actividad aprendida. (alrededor de los 6 meses) (papilla por la falta de

piezas dentarias)
A esa edad se comienza a aprender a como mover la lengua, la mandbula,
etc.

Funciones Masticacin
1.- Fragmentar alimentos en partculas cada vez menores, preparndolas para la
deglucin y digestin.
2.- Favorecer la accin bacteriana sobre los alimentos colocados en la boca
cuando son fragmentados para formar el bolo.
3.- Proporcionar fuerza y accin para desarrollo normal de maxilares.
4.- conservacin de arcos dentarios, estabilidad de la oclusin y estmulo funcional
sobre periodonto, msculos y articulaciones.
Desarrollo de la masticacin
Inicio alrededor de los 7 meses de vida mayor efectividad entre 1 y 1,5 aos.
5-6 meses: Movimientos verticales, lengua amasa alimentos contra el paladar.
7 meses: Comienzan movimientos hacia los lados, lengua comienza a lateralizar
el alimento.
1 aos a 1 aos y medio: Inicio de movimientos mandibulares rotatorios,
bilaterales, y con labios cerrados.
Fases de la masticacin
Incisin: elevacin de mandbula en protrusin, prendiendo alimentos con
incisivos (para juntar incisivos bis a bis). Posicionamiento de alimento en

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superficies oclusales de premolares y molares (movimientos coordinados

de la lengua y mejillas)
Trituracin: alimentos son transformados en partculas menores. (primero
con premolares, ya que hay mayor presin intercuspdea que molares)
Pulverizacin: Molienda de las partculas ms pequeas para
transformarlas en elementos ms reducidos. Se debe formar un bolo
pastoso. (hay que comer lento para llegar a este proceso, generalmente
slo llegamos a la trituracin antes de tragar)
La importancia de la masticacin est en desarrollar la funcin de la fono
articulacin, debido a la ejercitacin de las estructuras implicadas.
PREVENCIN

Lactancia materna/ eleccin tetina

Eleccin de la tetina, debe ser lo ms parecido al pezn.
el beb est bien acomodado en el pecho, no va a romper el pezn.
No todas las mams tienen la posibilidad de amamantar, son el menor
porcentaje.
El proceso de amamantar, favorece la accin del apego. Aunque el beb
tome mamadera, la madre o el padre deben mantenerlo en su regazo,
mientras se alimenta.
Chupete ortodncico hasta los 2 aos mximo. (es preferible chupete a
dedo)
Consistencia de alimentos y utensilios adecuados. (no siempre dar
alimentos molidos o machacados)
- 4-6 meses: papillas lisas (molidas-pasta)/ inicio uso del vaso.
- 12 meses: alimentos machacados.
- 18 meses: alimentos picados/ vasos y botella.

DEGLUCIN

Secuencia refleja de contracciones musculares ordenadas, que lleva el bolo

alimenticio o los lquidos de la cavidad bucal hasta el estmago.
*Forma de deglutir conforma caractersticas faciales y de oclusin.

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Fases de la deglucin:

Oral o voluntaria:
- Preparacin del bolo alimenticio en canal transversal del dorso de la
lengua.
- Labios se aproximan
- Elevacin rtmica de la lengua con movimientos ondulatorios
anteroposteriores en el momento de la deglucin.
Farngea o involuntaria. Consciente:
1.- Sucesin de reflejos paladar blando cierra nasofaringe
2.- Dorso de la lengua se deprime.
3.- Bolo alimenticio se desliza a orofaringe.
4.- Peristaltismo faringe a hipofaringe; baja epiglotis y cierre CCVV
presin negativa que empuja bolo hacia esfago.

- Muchos adultos mayores mueren por neumona de tipo aspirativa.

DEGLUCIN ATPICA
Movimientos inadecuados de la lengua y/u otras estructuras que participan en la
deglucin, durante la fase oral, sin que haya una alteracin de forma en la cavidad
oral.

Postura inadecuada de cabeza

Alteracin del tono, movilidad o propiocepcin de OFA.(Ver si la persona es
capaz de movilizar la lengua en el vestbulo) La propiocepcin est
relacionado principalmente a nios que han usado mucho tiempo el chupete
o la mamadera, por lo que no ha explorado mucho con la lengua en su
cavidad. No saben cules son sus estructuras. Tienen que tocar, ver, sentir,
etc.
Slo tratamiento fonoaudiolgico.

*Observar lo que sucede con la postura general. Si es muy severo, derivar al

kinesilogo.
*Si hay adelantamiento de la cabeza puede estar adelantado el Hioides.
Caractersticas de atipia
1.- Con interposicin lingual
2.- Contraccin de musculatura periorbicular
3.- Con contraccin del mentoniano e interposicin de labio inferior.
4.- Con movimientos de cabeza.
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5.- Con ruidos

6.- Con residuos despus de deglutir.
DEGLUCIN ADAPTADA
-

Deglucin alterada
Causada por otro problema existente: Como mala oclusin, respiracin
bucal, etc.

Deglucin atpica

Deglucin
adaptada

Descripcin
Movimientos
inadecuados
de
lengua u otras
estructuras orales
sin alteracin de
forma (oclusin).

Causas
Posturas
inadecuadas
de
cabeza, alteracin
del tono muscular
o movilidad

Caractersticas
Interposicin
de
lengua,
labio
inferior,
contraccin
de
musculatura
peribucal,
movimientos
compensatorios de
cabeza,
ruidos,
residuos posterior
a deglucin.

Adaptacin de la
lengua a la forma
de la cavidad oral,
tipo facial y de las
caractersticas de
las
funciones
existentes

La
atipia
es
consecuencia de
algn
otro
problema
existente
(mala
oclusin,
respiracin
oral,
etc.)

Intervencin
fonoaudiolgica
exclusiva tiene un
pronstico dudoso.
Hay que derivar.
(ORL,
por
ejemplo)

*Junto con la evaluacin de la masticacin y deglucin, se debe evaluar la

articulacin. Los mismos ejercicios de elevacin, coordinacin, contribuyen tanto
para la deglucin como la articulacin. Todas las funciones del sistema
estomatogntico interactan.
*Fonema /d/ en posicin inicial (da, do, de) es post dental, en otra posicin se
interdentaliza (codo, cada, etc.)

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