Sunteți pe pagina 1din 6

ALIMENTE CU INDICE GLICEMIC MARE

interzise consumului uzual


Paine alb
Mutar cu zahr adugat
Biscuii
Ketchup
Brioe
Ciocolat Mars
Covrigi
Ciocolat Snickers etc.
Croisante
Nuttela
Cornuri
Siropuri
Covrigi
Spaghete albe bine fierte
Gogoi
Tiei bine fieri
Pizza
Musli cu zahr, miere
Pine alb
Marmelad
Pine de secar 30% secar
Dulcea
Pine complet
Zahr alb
Fin complet
Zahr brut/ complet/ integral
Fin de gru alb
Fin de orez
Stafide
Mlai
Banan
Gri
Compot de caise
Cartofi fieri n coaj
Compot de piersici
Cartofi fieri fr coaj
Pepene galben *
Cartofi la cuptor
Pepene rosu *
Cartofi piure
Cartofi prjii
Bere
Cereale rafinate ndulcite
Chipsuri
Cola, buturi gazoase tip cola etc.
Orez prefiert
Orez alb, lung, rou
Orez cu lapte

Dieta pentru diabetici


Postat 6. Februarie 2009 - 22:21 de maria

Prima regula in dieta diabeticului este ca mesele sa fie dese (5-6 mese pe zi) si de cantitati mici , iar cina s fie cu cel puin
dou ore nainte de culcare.
Cei obezi trebuie s fac tot posibilul s piard din greutate.
Alimente permise diabeticilor: carne slab, pete, lactate i brnzeturi, ou, buturi nealcoolice care nu au zahr, roii, ardei,
castravei, varz, salat, morcovi, elin, ciuperci, vinete, praz, sfecl, ceap, usturoi; mere, lmi, cpuni, ciree, coacze,
nuci. Alimente interzise diabeticilor: zahr, miere, biscuii, prjituri preparate cu zahr, bomboane, ciocolat, halva,
smochine, stafide, curmale, prune uscate, struguri.
Se vor evita dulceaa, berea, sucurile de fructe i conservele.
Toi cei care au fost diagnosticai cu diabet zaharat de tip 2 pot s menin nivelul glicemiei la nivel normal printr-o
alimentaie sntoas i exerciii fizice, iar cei obezi dac mai i reuesc s dea jos ce este n plus este ideal.
La dieta zilnic diabeticului este foarte important s abai o varietate cat se poate de mare, n felul acesta va primi toate
vitaminele i mineralele de care are nevoie.
Consumai alimente diferite din fiecare grup n fiecare zi. De exemplu: n prima zi s avei neaprat din fructe mr i
portocale din legume varz, a doua zi din fructe par, banan, legume, salat, fasole verde i aa n fiecare zi putei schimba.
Hai s ncepem cu:
CEREALELE I AMIDONOASE
Aceast categorie cuprinde pinea, cerealele pentru micul dejun, pastele finoase, cartofii i alte legume cu coninut crescut
de amidon. Este bine ca s consumai zilnic amidonoase la fiecare mas. S-a dovedit a fi sntos pentru toat lumea,
inclusiv pentru cei care sufer de diabet.
S vedem ct este o porie de aminodoase:
1 porie:
o felie de pine = un cartof mic = o jumtate de ceac de cereale gtite = cu o tortilla mic.
2 porii:
2 felii de pine = cartof mic plus un tulete de porumb.
3 porii:
o chifl mic + o jumtate de can de mazre + un cartof mic = o can de orez.
Se poate combina dupa placere important este zilnica porie de amidon.

VERDEURI
Consumai n fiecare zi verdeuri i legume crude i gtite. Ele v ofer vitamine, minerale i fibre, cu foarte puine calorii.
S vedem i la verdeuri cum este o porie:
1 porie:
o jumtate de can de morcovi = jumtate de can de fasole verde gtit.
2 porii:
o jumtate de can de morcovi + o can de salat = jumtate de can de suc de legume + jumtatea de fasole verde gtit.
3 porii:
jumtate de can de verdeuri gtite + o jumtate de can de fasole verde gtit i o roie mic = jumtate de can de
broccoli + jumtate de can de sos de tomate.
Consumai verdeuri i legume crude sau gtite cu puin sau fr grsime adugat. Da, este posibil ca verdeurile s fie
gtite i consumate fr nici un pic de grsime! Dac folosii o cantitate mic de grsime, alegei ulei de msline, de floarea
soarelui sau margarin de consisten moale (la tub) n loc de carne gras, unt, slnin sau dresuri grase. Dac gtii
legumele nu le prjii n grsimi mai bine le clii la aburi.
FRUCTE
Fructele ne dau energie, vitamine, minerale i fibre.
S vedem cum este o porie de fructe:
1 porie:
un mr mic = o jumtate de can de suc de fructe = o jumtate de grefuit.
2 porii:
o banan = o jumtate de can de suc de fructe + o can i un sfert de cpun.
Cumprai fructe de dimensiuni mai mici. Bei sucul de fructe n cantiti mici.
LAPTE I IAURT
Laptele i iaurtul ne ofer energie, proteine, calciu, vitamina A i alte vitamine i minerale. S cumprai lapte i iaurt
degresat conin mai puine grsimi totale, saturate i colesterol.
1 porie:
o can de lapte =l cu o can de iaurt.
PROTEINE

Alimentele proteice sunt carnea, oule, brnza, petele, leguminoasele uscate (fasole, soia etc.) i tofu. Consumai cantiti
mici din aceste alimente n fiecare zi.
1 porie:
60-90 de grame de pete gtit = 60-90 de grame de carne de pui gtit = o jumtate de can de tofu = 60-90 de grame de
brnz.
Cumprai carne ct mai slab fr grsimi la gtit nu folosii grsimi mai bine pregtii carnea la cuptor nbuit, la fel i
oule cnd le pregtii nu folosii grsimi multe. Pentru a da o arom mai bun, folosii suc de lmie, sos de soia, ketchup,
mirodenii i condimente vegetale.
GRSIMI I ULEIURI
Grsimile i uleiul trebuie s le consumm doar n cantiti foarte mici i numai acolo unde este absolut necesar.
DULCIURI
Dulciurile sunt foarte ispititoare. Dar dac le vei consuma doar n cantiti mici, vei reui s eliminai kilogramele n plus,
s v meninei glicemia i grsimile din snge sub control i s scdei valorile tensiunii arteriale.
/sites/default/files_ok/diabet-piramida-nutritiva.jpg/sites/default/files_ok/diabet-piramida-nutritiva.jpgDac construim o
piramid din alimentele care le folosim vom pune cel mai sus n vrful piramidei alimentele care trebuie s le folosim doar
n cantiti minime i tot aa coborm n jos dup cantitea pe care putem s le consumm cele de jos vor fi cele mai bune de
consumat deci n vrf vom pune grsimile, uleiurile i dulciurile ,porm va urma laptele ,iaurtul i alimentele proteice
,urmeaz verdeurile i fructele cel mai jos va fi cerealele i amidonoasele. Ar fi bine s v facei un desen cu o piramid i
s trecei toate alimentele n aceast ordine ca s vedei ncontinu ce s mncai ct mai puin pentru a v putea menine
valoarea glicemiei la valoarea indicat de medicul dumneavoastr. Alegeti alimente din toate cele ase grupe de alimente n
fiecare zi.
i nu uitati, c micarea i exerciiile fizice sunt la fel de importante ca alimentaia

Exemplu de regim pentru un diabetic

Micul dejun
l cafea, ceai (dar nu obligatoriu) si lapte (obligatoriu)
l 3 felii piine (45 g) sau 3 pesmeti cu 15 g unt;
l o felie de brinza telemea sau un ou fiert.
Prinz
l grapefrut;
l 150 g friptura slaba, la tava;
l 120 g cartofi sot cu doua rosii;
l o felie de brinza cu usturoi si verdeata
l l vin - doar ocazional (si numai dupa masa, nu inainte; poate precipita o hipoglicemie).
Gustarea de la ora 16
l o cafea cu lapte, fara indulcitor (e de preferat un virf de lingurita de miere sau o lingurita de zahar brun), sau cacao cu lapte
fara zahar si doi pesmeti cu unt .
Cina
l meniul de la cina difera la diabeticii de tip 1 de la cei de tip 2. Acesta poate fi alcatuit la recomandarea medicului
specialist.
Echivalente glucidice
Echivalente glucidice ale alimentelor cu amidon - 25 grame glucide sint echivalente cu:
l 50 g piine, un baton, un corn, 5 pesmeti;
l 35 g faina, 35 g orez, 25 g gris, 35 g paste, 35 g legume uscate;
l 120 g cartofi;
l 130 g mazare, 130 g fasole uscata.
Echivalente glucidice ale fructelor - 15 g glucide sint echivalente cu:
l 75 g banane, 75 g struguri, 75 g smochine uscate;
l 100 g piersici, 100 g fructe oleaginoase, 100 g cirese, 100 g pere;
l 130 g caise, 130 g kiwi, 130 g mure, 130 g ananas, 130 g portocale, 130 g mandarine;
l 200 g capsuni, 200 g zmeura, 200 g pepene galben, 200 g pepene rosu, 200 g grapefrut
Dietoterapia
Alimente ce pot fi consumate fara restrictie

l carne slaba sau degresata, la tava sau cuptor;


l toate tipurile de peste;
l brinza slaba;
l legume fara amidon (morcovi, varza, spanac, fasole verde, praz, andive, rosii, salata verde). O cantitate de 400-500 grame
pe zi, cintarite inainte de preparare, este suficienta.
Alimente de mincat cu moderatie
l fructe proaspete: 300 grame pe zi;
l oua, nu mai mult de cinci pe saptamina;
l piine si derivatii sai (cornuri, briose): 200 grame pe zi;
l cartofi, cereale, paste fainoase: 300 grame pe zi (cu o anumita tehnica de preparare obligatorie);
l unt, nu mai mult de 130 grame pe saptamina: 15-20 g/ zi;
l ulei, nu mai mult de litru pe luna: 15-20 ml/ zi;
l margarina vegetala: 15-20 g/ zi.
l Absolut interzis este zaharul sub toate formele de absorbtie rapida: dulciuri, ciocolata, dulceata, miere, bauturi zaharoase,
biscuiti, produse de patiserie, alcool.