Alumnos: Colque Noelia, Flores Sergio, Gmez Saravia Lucrecia. Informe de Instalaciones Industriales: Panadera Don Andrs La panadera cuenta con un lugar de manufactura, un depsito, un lugar de expendi, as como tambin bao y vestuario para el personal. Cumpliendo con lo reglamentario tienen dos salidas, una de emergencia, (pasillo) y la del negocio. En el lugar de trabajo, hay una mesa de trabajo, una amasadora de 50 kg de capacidad, una sobadora de 4 hp, una trinchadora de 2 hp, cortadora de pan de miga, una ralladora, dos batidoras, una de 60 litros y otra de 10 litros y cuenta tambin con dos hornos y un frzer. La instalacin elctrica es trifsica, con cables de 6 milmetros para las mquinas y de 10 milmetros para los hornos. Los hornos cuentan con un quemador a gasoil, y una instalacin de agua para producir vapor. Se realiza desinfecciones peridicas, cada 3 meses, y en verano 3 veces por una cuestin de que hay ms plagas.