Sunteți pe pagina 1din 12

Creierul uman este cu siguran cel mai complex element din ntregul univers.

Totodat este organul care consum, de departe, cea mai mare energie
comparativ cu greutatea sa.

Creierul ocup, ca spaiu, doar 2% din corpul tu, dar consnum cel puin 20%
din energia acestuia.

Acest organ remarcabil a evoluat de-a lungul milioanelor de ani, n tot acest timp
oamenii fiind omnivori (consumatori de plante i carne).

Exist numeroi nutrieni n aceste alimente care sunt absolut critici pentru
funcionarea corect a creierului, acest sistem delicat.

Atunci cnd nu este ngrijit cu atenie acest lucru nsemnnd consumul


tuturor alimentelor necesare, nu doar plante i nu doar carne se vor produce
deficiene ale unor substane nutritive importante, iar acest lucru poate duce la
creterea riscului de producere a mai multor boli grave.

Iat care sunt cei 5 nutrieni extrem de importani pentru creier, pe care i poi
obine doar prin consumul alimentelor de natur animal!

Vitamina B12

tiai c nici o populaie din lume nu a adoptat vreodat, intenionat, un regim de


via vegetarian?

Asta pentru c nainte de era suplimentelor alimentare, un astfel de regim ar fi


cauzat moartea populaiei n civa ani.

Cea mai cunoscut vitamin pe care organismul uman nu o poate produce, dar
care este absolut indispensabil i provine doar din consumul alimentelor de
origine animal, este Vitamina B12.

Vitamina B12 este dizolvabil n ap i este responsabil de buna funcionare a


tuturor celulelor din organism. De asemenea, este n strns legtur cu
formarea sngelui i a realizrii corecte a tuturor funciilor creierului.

Carena Vitaminei B12 duce la anemie, deteriorarea funciilor creierului,


simptome a numeroase boli psihice i chiar producerea bolii Alzheimer.

Singurele resurse cu adevrat bune de Vitamina B12 se gsesc n carne, pete i


ou.

Aadar, Vitamina B12 este critic pentru sntatea creierului i buna funcionare
a sistemului nervos, astfel c deficitul ei poate cauza urmri grave asupra
sntii.

Creatina

Orice atlet, bodybuilder sau pasionat de sala de sport a auzit deja de Creatin.

Este cea mai popular substan printre atlei, deoarece s-a dovedit a fi eficient
n creterea masei musculare i a forei.

Creatina formeaz un depozit de energie n organism care ne ajut s nu


obosim atunci cnd facem sport.

Aproximativ 95% din creatina produs natural de organism se afl n scheletul


osos, dar este extrem de important i pentru creier, depozitele ei naturale
nefiind suficiente pentru sntatea creierului, astfel c este esenial s
consumm produsele din care o putem obine, cum ar fi carnea.

Vitamina D3

Sunt sigur c ai auzit de Vitamina D pn acum, mai ales pentru c i s-a acordat
o atenie destul de mare n ultimul timp. Vitamina D este produs de colesterol n
piele atunci cnd suntem expui la razele ultraviolete ale soarelui. Deoarece tii

deja c expunerea ndelungit la soare poate s provoace arsuri grave sau chiar
cancer de piele, trebuie s afli c poi obine resursele necesare de Vitamina D
din produsele animale.

Exist dou tipuri de Vitamina D i anume: Vitamina D2 (obinut din produsele


vegetale) i Vitamina D3 (provenit din produsele de origine animal). Studiile
arat c Vitamina D3, obinut din carne sau produse lactate este mult mai
eficient pentru organism, iar carenele acestei vitamine pot duce la apariia a
diferite boli, cum ar fi bolile cardiovasculare sau cancerul.

De asemenea, scderea presiunii sanguine, depresia sau leziunile cognitive au


fost i ele asociate cu deficitul de Vitamina D din organism.

i cum expunerea n exces la soare nu este o opiune, singura cale prin care poi
s obii necesarul de Vitamina D pentru organism este prin consumul alimentelor
animale, una dintre cele mai bogate surse fiind petele gras.

Carnosina

Carnosina este un nutrient extrem de important pentru organism de care probabil


nu ai auzit pn acum. Prefixul carno-vine de la traducerea n latin a
cuvntului carne.

Se gsete strict n esuturile animale, ceea ce nseamn c vegetarienii nu prea


au cum s l obin.

Aceast substan benefic pentru organism este creat din aminoacizi i este
necesar att muchilor ct i sntii creierului. De asemenea, este cunoscut
i sub numele de substana tinereii deoarece conine elemente antioxidante,
putnd s previn boli grave precum Parkinson i Alzheimer.

Acid dacosahexaenoic (DHA)

Fiecare persoan care vrea s aib grij de nutriia sa tie c acizii grai eseniali
Omega-3 sunt extrem de importani. Corpul uman nu poate s i produc singur,

astfel c trebuie s i obinem din alt parte. Motivul pentru care acizii grai
Omega-3 (i Omega-6) sunt numii eseniali este faptul c fr ei, ne
mbolnvim!

Specialitii n sntate i nutriie susin c Omega-3 sunt eseniali mai ales


pentru sntatea creierului i dezvoltarea normal a organismului uman.

Persoanele vegetariene sufer de carene ale acestor acizi, astfel c riscul lor de
mbolnvire este mult mai ridicat. Cele mai bogate surse de acizi grai eseniali
Omega-3 se gsesc n produsele animale precum petele gras.

Oamenii au evoluat mncnd att alimente vegetale (legume i fructe) ct i de


origine animal (carne i lactate) i, dei n unele cazuri putem supravieui fr
ele, lipsa consumului de produse animale va duce, n timp, la mbolnvirea
organismului.
Hran pentru un creier sntos

Scris de Rzvan n Diete,Sanatate mintala pe 30/10/2014.


Creierul nostru conine undeva pe la vreo 60% grsime. Mdap grsime, culmea!
Din cauza asta, nu poi niciodat renuna la grsime din alimentaie. Ai nevoie,
pentru creier, de acizi grai omega 3, omega 6, EPA (acid eicosapentaenoic) i
DHA (acid docosahexaenoic). Atenie, ns: grsimile trans (uleiurile vegetale
hidrogenate) trebuie reduse sau chiar eliminate, deoarece cresc nivelul
colesterolului, au efecte nocive asupra inimii (boal cardiac), creierului i altor
organe (obezitate, diabet).

Ce alimente s consumm, atunci, pentru un creier sntos?

Fasole i legume: o surs excelent de carbohidrai compleci, ntr-o matrice de


fibre care asigur absorbia lent o provizie constant de glucoz pentru creier.
Conin de asemenea folat (vitamin B9) i acizi omega 3 i omega 6 (informaii
nutriionale fasole boabe).
Afine (despre care am mai vorbit) veritabile rezervoare de antioxidani (vezi ce
sunt antioxidanii; ce conin afinele) care protejeaz creierul de stresul oxidativ
care, la rndul lui, provoac mbtrnirea cerebral i demena (inclusiv
Alzheimer); se poate generaliza la toate fructele de pdure (coacze negre, goji,
amd)

Ulei de cocos: conine trigliceride cu lan mediu (pe care organismul le arde
pentru energie. Aparent are efecte benefice pe glicemie, tensiune i colesterol i
are n acelai timp i efect antiinflamator (previne i el demena/boala
Alzheimer).
Avocado: acizi grai mono-nesaturai, omega 3 i omega 6 (care favorizeaz
circulaia cerebral i absorbia antioxidanilor); sunt surs de vitamina E i
antioxidani, precum i de potasiu i vitamina K (informaii nutriionale).

Avocado
Avocado

Chia: semine bogate n acizi omega-3 i fibre solubile i insolubile, care intervin
n controlarea glicemiei, au efect antiinflamator, favorizeaz o bun hidratare i
conin i ele muli antioxidani .
Ciocolata neagr: flavonolii din ea amelioreaz funcionarea vaselor de snge
(circulaie bun nseamn procese cognitive i memorie mbuntite); n plus,
ciocolata este antidepresiv (amelioreaz dispoziia), amelioreaz durerea i
conine antioxidani (info).
Broccoli: este un super-aliment, bogat n calciu, vitamine de complex B, vitamina
C, beta-caroten, fier, fibre, vitamina K; protejeaz de radicali liberi i metalele
grele care ar avea efecte nocive asupra creierului (info crud, fiert).
Quinoa: mai exotic (greu de gsit, scump) este, ca i fasolea i cerealele
integrale, o surs de carbohidrai compleci, coninnd n plus fier, vitamine de
complex B; atenie, conine acid fitic (perturb absorbia calciului) i saponine
dar cel puin nu conine gluten.
Nucile, alunele i migdalele (i despre ele am vorbit) conin i ele omega-3 i
omega-6, vitamine din complexul B i vitamina E (antioxidant care protejeaz n
special de demen); mai mult, nucile conin i anti-nutrieni (acid fitic). Afl mai
multe despre nuci, alune sau migdale.
migdale
Migdale

Varza roie (info): e bogat n polifenoli (antioxidani benefici pentru inim i


creier), dar i n glucozinolai (substane anticanceroase).

Rozmarinul (info: proaspt, uscat): amelioreaz memoria i funcionarea


cognitiv, crete fluxul de snge spre creier, amelioreaz dispoziia i are efect
antioxidant; ajut n detoxifiere, este anticanceros, i previne mbtrnirea pielii.
Semine de floarea soarelui (uscate / prjite), alturi de cele de dovleac (info
uscate / prjite), conin proteine, acizi omega i vitamine de complex B alturi
de tripotofan, un aminoacid care ajut creierul s produc serotonin, i implicit
s amelioreze dispoziia i s combat depresia (se pot folosi la fel de bine i
germenii: adic seminele ncolite); Dr. Mencinicopschi a scris un material tare
fain despre triptofan i valoarea lui nutritiv, pe care l gseti aici.
Roiile (tomatele): conin licopen, un antioxidant puternic, implicat n prevenirea
demenei i ameliorarea dispoziiei (nu uita, biodisponibilitatea lui e de cinci ori
mai mare dac roiile sunt procesate termic!) (info).
Cerealele integrale: sunt bogate n carbohidrai compleci, fibre i unii acizi
omega-3, dar trebuie umezite, uscate, fermentate sau germinate ca s le
dezlnui adevratul potenial nutritiv i pentru a limita anti-nutrienii (conin acid
fitic, gluten).
Spanacul (info) poate i el preveni (sau ncetini) demena; nutrienii coninui
acioneaz la nivelul ADN-ului (previn deteriorarea sa), ncetinesc creterea
celulelor tumorale, dar ncetinesc i mbtrnirea cerebral. Conin folat (B9) i
vitamina E.
Este ora 3 dupa-amiaza, unde este mintea ta? Daca esti adormit si nu te poti
concentra inseamna ca alimentatia sanatoasa nu e un termen din vocabularul si,
mai ales, din stilul tau de viata. Inainte sa te grabesti sa iti iei o cafea, incearca
una din gustarile urmatoare si vei vedea ca te vei trezi.

Studiile arata ca o alimentatie sanatoasa este importanta pentru creierul tau si iti
influenteaza capacitatea de a memora sau de a reactiona in fata sarcinilor zilnice
de la job. Creierul tau foloseste glucoza pe post de combustibil si atunci cand
nivelul glucozei scade, adesea in pauza lunga dintre pranz si cina, si abilitatile
tale mintale se diminueaza.

Iata 5 gustari sanatoase cu efect stimulator. Sunt gustoase, usor de preparat sau
de cumparat si contin combinatii de nutrienti ce iti vor mari puterea de
concentrare si memoria.

Fructe de padure si ciocolata fac parte din alimentele sanatoase care ajuta
creierul
Amesteca o cana de fructe de padure cu o lingura de ciocolata neagra si o lingura
de alune. Fructele de padure contin tanine, ce protejeaza celulele creierului si
imbunatatesc memoria. Combina-le cu ciocolata bogata in flavonoid si iata cum
ai o gustare foarte apreciata de creierul tau.

O alimentatie sanatoasa bazata pe cereale integrale asigura aportul optim de


glucoza pentru creier

Combina jumatate de cana de cereale integrake cu cana de stafide sau caise


uscate, cirese sau merisoare si 1 cana si jumatate de nuci sau migdale. Cerealele
sunt o sursa foarte buna de fibre, care incetinesc absorbtia glucozei. Creierul tau
va avea destul timp sa isi procure energia de care are nevoie pentru a functiona
pe timpul dupa-amiezei.

Humus si legume, doua elemente-cheie ale alimentatiei sanatoase pentru creier


Serveste 1/3 cana de humus cu o cana si jumatate de telina si morcovi. Iubitorii
de legume reusesc adesea sa isi mentina creierul in forma pe masura ce
imbatranesc, asa ca profita de aceasta gustare cand ti-e foame si pastreaza-ti
creierul alert.

Sandvisul cu unt de arahide scade riscul de Alzheimer


Serveste o felie de paine neagra unsa cu unt de arahide si un mar. Untul de
arahide contine grasimi monosaturate care iti tin inima sanatoasa si pot scadea
riscul de Alzheimer.

Cartofi cu sos salsa si branza fac bine creierului


Poti opta pentru chipsuri de cartofi sau cartofi la cuptor cu sos salsa si cu o
bucatica de branza slaba. Sosul contine rosii si ceapa, iar ambele sunt incarcate
cu antioxidanti. Acestia ajuta in lupta cu radicalii liberi ce dauneaza celulelor
creierului. Aceasta gustare delicioasa te va tine treaz si alert.
Recomandri generale : stressul i grsimile fac mintea grea, fumatul, alcoolul,
nopile nedormite i viaa dezordonat nu ne vor duce niciodat la creterea
performanelor intelectuale. Presupunnd c organismul este sntos ce trebuie
s facem pentru a avea o gndire mai clar, capacitatea de concentrare mai
bun i ndelungat. O condiie de baz este evitarea pe ct posibil a stressului,
plimbri n aer liber, activiti casnice plcute etc. Un alt factor care influeneaz
n mod deosebit evoluia noastr este alimentaia. Marele duman al snti
noastre este grsimile mai ales cele care nu se vd, cum ar fi cele din mezeluri.
Gndirea clar : ea este asigurat de o alimentare bun a creierului cu oxigen.
Acest lucru este realizat de vitamina E, potasiu i sulf.
1. Vitamina E: ea se gsete n soia, germeni de gru, cereale integrale, ou,
spanac i alte verdeuri, ulei de porumb, ulei de msline, ulei de floarea soarelui.
2. Potasiu : are i el rolul de a alimenta creierul cu oxigen. El se gsete n citrice,
pepene galben, mere, banane, frunze de ment, cartofi, semine de floarea
soarelui.
3. Sulful : el se gsete n carne slab de vit, pete, ou, varz, fasole uscat,
usturoi.
4. Ceapa : se poate mnca o jumtate de ceap pe zi.

5. Ghimbirul : o salat care conine ghimber este suficient pentru o zi.

Chimenul : stimuleaz gndirea creativ, cei care au nevoie de inspiraie pot bea
constant ceai de chimen [2 lingurie de semine zdrobite se opresc cu o can de
ap clocotit].
Capacitatea de concentrare i buna funcionare a creierului: este asigurat n
primul rnd de vitaminele din complexul B, ele mresc puterea de concentrare i
menin sntatea sistemului nervos.

Vitamina B1 : are efect asupra sistemului nervos, asigurnd creterea


randamentului intelectual.
Vitamina B6 : mbuntete funciile mentale, ajutnd i la producerea de
transmitori nervoi.
Vitamina B12 : sporete capacitatea de nvare, n special n privina asimilrii
de material nou. Deficitul de B12 poate duce la unele boli mentale.
Vitamina C: contribuie la creterea coeficientului de inteligen.
Zincul : asigur vioiciunea mental. Alimentele bogate n zinc sunt carnea, ficat,
pete, germeni de gru, drojdie de bere, semine de dovleac, ou, mutar.
Fosforul : este necesar pentru transmiterea impulsurilor nervoase. El se gsete
n pete, carne de pui, cereale integrale, ou, nuci, semine, rdcin de elin.
Acid folic : sporete capacitatea de concentrare, al se gsete n : germeni de
gru, spanac, semine de floarea soarelui, produse lactate, avocado.
Lisina : este un aminoacid esenial care asigur dezvoltarea capacitii de
concentrare. Dac suntei obosii i incapabili s v concentrai, avei ameeal i
grea, sigur avei lips de lisin. Ea se gsete n pete, lapte, carne, brnz,
drojdie de bere, ou, produse di soia i toate alimentele bogate n proteine.
De asemenea, scoicile i creveii reprezint o hran ideal pentru creier,
facilitnd atenia i puterea ndelungat de concentrare, 100gr de crevei pe zi
sunt suficieni.
Memoria : ntrirea memoriei este determinat n primul rnd de vitamina C. Ea
combate stressul i ntrete organismul. Se gsete n : floarea soarelui, ou,
cereale integrale, citrice, kiwi, ananas, vegetale cu frunze verzi [ppdiea].
Manganul este un alt element care ntrete memoria. El se gsete n nuci,
mazre, sfecl, vegetale cu frunze verzi. Persoanele care sufer de pierdere de
memorie trebuie s-i asigure cantiti suficiente de mangan.

1. Morcovi : sporesc capacitatea de memorizare, o salata de morcovi cruzi , cu


undelemn i lmie pe zi este foarte indicata .
2. Ananasul : este fructul ideal, cine trebuie sa tina minte texte lungi ori partituri
muzicale are nevoie de multa vitamina C . Ananasul mai conine mangan si are
extrem de puine calorii . Se recomanda un pahar de suc pe zi .

Plantele i inteligena : ceai pentru stimularea gndiri

Avei nevoie de urmtoarele plante : ctin + mcee + traista ciobanului +


mtase de porumb. Prepararea ceaiului : se pune la fiert 1litru de ap, cnd
acesta clocotete, se pun 2 linguri de mcee zdrobite. Se las s fiarb 5
minute. Se adaug apoi 2 lingurie de fructe de ctin, se ia de pe foc i se mai
adaug 1 linguri de traista ciobanului i 1 linguri de mtase de porumb. Se
las apoi acoperit 10 minute. Se beau 3-4 cni pe zi pe o perioad de 3
sptmni. Acest ceai conine vitamine, acizii i aminoacizii necesari creierului
pentru creterea performanelor intelectuale.
O alt planta care ntrete memoria este roinia [meliiisa officinalis]. Se pot bea
3 cni de ceai pe zi sub form de infuzie, fcut dintr-o linguri de plant la o
can de ap. Tot pentru ntrirea memoriei poate fi folosita ventrilica [veronica
officinalis] n perioadele cu activitate intelectual deosebita.
Un bun stimulent al memoriei este i uleiul de coriandru. Se pot lua 3-5 picturi,
de 3 ori pe zi, dup mese.
Se recomand cura cu suc de elin, morcovi i pstrnac sau cura cu suc de
mere. Toate sucurile se beau cu nghiituri mici, nainte de mase, pe nemncate i
nu se pstreaz de pe o zi pe alt.
Cura cu polen : cte o linguri de trei ori pe zi, cu 30 de minute nainte de
fiecare mas. Polenul se poate consuma ca atare sau amestecat cu puin miere.
Durata curei este de 30 de zile, iar dup o pauz de 2 luni se reia. Se fac maximul
3 cure pe an.
Concluzi i recomandri : pentru a spera n performane ale activiti intelectuale
este necesar ca alimentai noastr s conin preponderent alimente de origine
marin [pete, scoici, crevei etc.] organe [ficat, rinichi, inim, creier] carne slab
de pasre, legume cu frunze verzi, cereale integrate [pine neagr, graham] ou,
brnzeturi, semine de floarea soarelui, dovleac, alune etc. Zilnic se pot lua 2
linguri ulei de porumb, dimineaa i seara, pentru necesarul vitaminei E. De
asemenea cure de drojdie proaspt de bere 1-2 lingurie pe zi.
naintea unui examen se recomanda s se bea dimineaa un pahar de suc de
lmie ndulcit cu miere de albine. Afinele sunt, de asemenea un aliment ideal
pentru perioada cu studiu ndelungat, se pot consuma ca atare sau suc. 2-3
pahare trebuiesc mncate de mai multe ori pe zi.

Morcovi sporesc capacitatea de memorare, este foarte bun o salat de morcovi


cruzi cu lmie i puin ulei consumat naintea de a ncepe s memoreze un curs
sau o lecie. Cu efect asemntor este i salata de varz crud sau consumul de
nuci. Foarte bun este i uleiul de pete care se gsete n farmacii i sub form
de pastile.
Foarte indicat n anumite perioade de efort intelectual este revitalizantul natural
HERCULES care conine : ctin, polen, miere natural, vitaminele A, B1, B5, B6,
B9, B12, P, PP, C, D, acid folic, lecitin, inozitol i 10 minerale i oligoelemente
printre care : mangan, calciu, cupru, fier, siliciu, magneziu, zinc. Acest revitalizant
nltur stressul, oboseal, ntrete memoria, ajut la vindecarea multori boli i
stimuleaz n mod deosebit irigarea creierului. Dozele sunt variate intre 2-3
lingurie pn la 1-2 linguri pe zi dup mese. Nu se recomand seara i celor ce
au diabet.
Fericire

Ardeii iuti : cu cat snt mai iuti cu att mai bine . Substanele aromatice pe care
le conin stimuleaz hormonul fericirii . Preferai ardeii roi .
Cpunile : au gust bun si atenueaz stressul , dau un sentiment de confort
spiritual consumai circa 150gr pe zi .

nvtura

Varza : nltur nervozitatea , procesul de nvare decurge fr stress . Se


recomanda sub forma de salate din abundenta mai ales in perioada examenelor.
Lmia : mprospteaz memoria, sporete capacitatea de memorare. Se
recomanda un pahar de suc de lmie cu miere de albine nainte de teze sau
examene .
Afinele : sunt un ideal aliment pentru perioada de studii . Trebuie mncate de mai
multe ori pe zi , pentru a activa irigarea creierului cu snge . Cele mai indicate
sunt fructele proaspete doua trei cni pe zi.

Concentrarea

Ceapa : se recomanda contra oboseli pshice, a surmenajului intelectual . Ceapa


subiaz sngele, mbuntete compoziia de oxigen a creierului . Recomandat
cel puin o jumtate de ceapa pe zi .

Nucile : ntresc nervi.


Ghimbirul : este o planta rdcinoas din care se face un rachiu medicinal . n
occident este considerat ca o planta minune, substanele ce conin aceasta
planta elibereaz mintea pentru noi idei . Sngele se subiaz, creierul este
oxigenat mai bine
Se recomanda o jumtate de rdcin de ghimbir pe zi pregtit in salata .
Chimenul : poate provoca fulgere de gndire, substanele coninute stimuleaz
ntreg sistemul nervos al creierului . Cine are nevoie de inspiraie sa bea constant
ceai de chimen . Doua lingurie zdrobite de chimen se opresc cu o cana de apa
clocotita .
Alte produse

Uleiul de peste : este indicat uleiul de peste in capsule care se poate lua foarte
uor, i se gsete n Farmacii. Este indicat in perioadele de stress intelectual si
naintea examenelor
Soia : este considerata O BOMBA NATURALA DE LECITINA se gsete in toate
magazinele particulare arbeti .
Zaharul natural : creierul are nevoie de multa glucoza pentru a funciona Nu
folosii zahar industrial, preferai zahar din hidrani de carbon .