NUTRICION Y ALIMENTACION

La nutricin es el proceso biolgico

en el que los organismos asimilan los
alimentos y los lquidos necesarios
para
el
funcionamiento,
el
crecimiento y el mantenimiento de
sus funciones vitales.

Alimentacin
Alimentacin: Es el acto voluntario o la disposicin por el cual
las personas ingieren alimentos para satisfacer el apetito y el
hambre.
Nutricin:Es el proceso fisiolgico e involuntario, que nuestro
organismo realiza para absorber los nutrientes que necesita
para poder mantener sus funciones vitales.
Alimentarse:Es pues una accin voluntaria que depende de
factores de tipo cultural, social, etc.
Nutrirse:Es una accin involuntaria que se relaciona con las
funciones corporales de la digestin, la absorcin y el
transporte de las protenas, carbohidratos y lpidos, adems de
los micronutrientes como las vitaminas y minerales.

En conclusin podemos decir que lanutricines una

consecuencia de la alimentacin, del cual puede ser buena o
mala, dependiendo de que se alimenta cada persona. Ambos
significados son distintas.

El proceso Digestivo
Degradacin progresiva de los nutrientes que
ingresan con el alimento
Ingestin: Incorporacin del alimento a la boca
Digestin: Procesos fsico-qumicos que
consisten en la trituracin del alimento y
degradacin enzimtica.
Absorcin: Paso de molculas sencillas hacia la
sangre
Transporte: Circulacin a travs de la sangre
hacia cada una de las clulas.
Excrecin: Eliminacin de los desechos.

En qu proporcin deben
estar los nutrientes en la
dieta?
Protenas:

15%

Carbohidratos:
Grasas:

30%

55-60%

TABLA CALORICA
ALIMENTO (100gr)

CALORIAS

Arroz

362

Pan blanco

270

Pan tostado

420

Mantequilla

750

Leche entera

63

Queso

300

Chocolate

564

Miel

300

Carne de res

92

ALIMENTO (100gr)

CALORIAS

Carne de cerdo magra

146

Carne de cerdo grasa

398

Hgado

130

Pechuga pollo

108

Pollo muslo

130

Robalo

81

Salmon

176

Trucha

96

Huevo entero

156