Am transat iepurele in bucati, iar pentru tocana am folosit doar pulpele.

Din muschiuleti am
facut ceva sofisticat, iar din restul o ciorbita Am pus toate bucatile de iepure intrun castronmare, am adaugat vinul si 1 lingura de sare cu verdeturi. Am amestecat putin sa
se topeasca sarea si sa se distribuie, am acoperit vasul cu folie alimentara si l-am dat
la frigider pentru 24 ore.

Intr-o tigaie mare, eu am folosit un wok, punem uleiul la incins. Taiem ceapa rosie marunt si
o calim. Adaugam ceapa verde taiata bucati nu foarte mici si o calim si pe aceasta. Adaugam
ardeiul iute taiat in bucatele( ardei iute adaugati cat de piscacioasa va place mancarea), apoi
vine randul conservei cu rosii si pastei de gogosari. Amestecam si lasam sa dea in clocot.
Leurda o taiem fasii, iar patrunjelul tocat marunt. Adaugam verdeturile la mancare,
amestecam, asezonam cu sare cu verdeturi si piper proaspat rasnit. La final adaugam si
pulpele de iepure si lasam sa dea in clocot. Transferam tocana intr-un vas termorezistent,
subtiem tocana cu un pahar din vinul de la marinada, acoperim vasul cu capac si dam
lacuptorul incins la 160 grade pentru 1 ora si 30 minute. Dupa 1 ora dupa ce a stat tocana
incuptor am adaugat bacon taiat cubulete si prajit in tigaia fara ulei. Este optional, eu l-am
adaugat doar pentru aroma, pentru gustul de afumatAm mai lasat inca 30 minute
la cuptorsi a fost gata. Carnea este extrem de frageda, se desprinde usor de pe os, iar de
gust nu va mai spun cat este de bunSe serveste cu garnitura preferata, noi am optat
pentru piure de cartofi. Sa va fie de folos!!