Rzvan Exarhu adevrata mncare de tevie

in ultimul sfrit de sptmn am luat centura neagr 7dan la tevie gtit.

mi-am dat seama unde greeam. procesam prea mult. tevia e o buruiana,
nu are sens s o oblojeti prea tare.
aa c am simplificat.

aceasta este adevrata mncare de tevie:

am splat bine frunzele i am lsat i o parte din codi, la fel de mare ca de
obicei.
am tocat ceap i usturoi verde din belug, am pus ap cu sare la fiert. am
oprit frunzele de tevie cteva minute, s zicem trei.
ntre timp, am clit verdeurile n ulei de msline, am scos tevia cu
spumiera i am azvlit-o ntreag n oala mare i intunecat n care
perpeleam gusturile.
de obicei, m chinuiam i stteam s tai tevia buci. acum mi se pare o
tmpenie, ca orice mncare n care prospeimea este zdrobit pn la
anularea fibrei. aa c am lsat planta n voia domnului, departe de cuit.
am adugat i un pic din apa de la oprit, am ajutat cu sare, piper i un suc
de roii fcut de o mtuic Jedi.
am decorat cu nite boia dulce i am pus oimul mileniului la cuptor.
dup o jumtate de or n care v cutai motive s fugii de lng cuptor, e
gata.
pentru c frunzele sunt lungi, putei s v imaginai c mncai paste,
atunci cnd rsucii furculia n verdea.

http://exarhu.ro/adevarata-mancare-de-stevie/

Page 1 of 1