Ambalajele sunt

materiale care nvelesc

un produs sau un
ansamblu de produse n
timpul manipulrii,
transportului, depozitrii
i vnzrii n scopul de a
proteja, a conserva i
prezenta produsele pn
la momentul consumrii
i utilizrii lor.

Cartonul reprezint o aglomerare de fibre

celulozice
rezultate
din
prelucrarea
materiilor prime vegetale cum ar fi: paie de
cereale, coceni de porumb, stuf, lemn de
brad, pin, fag, plop.

Cartonul plat - se deosebeste de hartie prin faptul ca

este un strat mai gros si mai rigid,

Cartonul duplex - este format din 2 straturi diferite

de material fibros unite in stare umeda prin presare,

Cartonul triplex - este format din 3 straturi diferite

de material fibros unite in stare umeda prin presare,

Cartonul ondulat - este format din 4 staturi netede si

din 3 straturi ondulate, unite intre ele printr-un adeziv,

Cartonul microondulat - este usor, are o rezistenta

buna la plesnire si este un bun inlocuitor al cartonului
duplex si triplex.

AVANTAJE

sunt
materiale
ecologice,
reciclabile i netoxice; cartonul
ondulat
este unul dintre cele mai
ecologice i solide materiale de
ambalare, care nu este depit
din punctul de vedere al
performanelor economice i
ecologice de nici un alt material;
sunt flexibile, uoare, igienice,
apte pentru a veni n contact cu
alimentele;
se caracterizeaz prin rigiditate
i rezisten foarte bun;
sunt rezistente la grasimi, gaze,
hidrocarburi, acizi (hrtia tratat
prin acoperire i laminare);
pot fi tiprite.

n funcie de forma ambalajelor confecionate din

carton distingem:
o

cutii din carton,

tvi, tvie din carton,

lzii (cutii mari) din

carton,

tuburi din carton,

separatoare din carton,

colare din carton,

plci din carton

role din carton.

Ambalaje din hartie

pungi de hrtie:
pungi simple cu fundul n V
cu sau fr burduf lateral
(pentru produse
farmaceutice, de
panificaie, fast -food, etc),
pungi cu fund ptrat (pungi
de fain, mlai, gri,
pesmet , etc)
saci de hrtie:
saci mici cu capacitate de
3-5-10 kg. (nisip de pisici ,
glet , etc),
saci mari cu capacitate de
20-50 kg. (ciment , etc)
sacoe de hrtie:
cu mner decupat,
cu mner exterior,
cu mner rsucit.
hrtie de mpachetat

Hrtia utilizat n
operaia de
ambalare poate fi:
netratat (inferioar,
obinuit sau
superioar),
tratat (cerat,
metalizat,
acoperit cu
polimeri),
special (creponat,
anticorosiv).

au mas proprie mic;

se pot modela la forma
i dimensiunile dorite;
se pot inscripiona
uor, direct, fr s
mai fie necesar
ataarea etichetei;
au costuri reduse;
sunt biodegradabile
sau se pot recicla;
unele pot fi rezistente
la penetrarea uleiurilor
i grsimilor.

Ambalaje din plastic

polietilena - material relativ

uor, rezistent, stabil,
utilizat la fabricarea
pungilor;
polipropilena - un material
uor, rezistent, dur, foarte
stabil la temperaturi
sczute, utilizat la
confecionarea recipienilor,
care se pot steriliza;
polistirenul
clorura de vinil - material
rigid, cu friabilitate medie.
Se cunosc diferite tipuri de
P.V.C. (moale sau dur),
servete ca material pentru
confecionarea seringilor,
cutiilor, foliilor i flacoanelor.

izoleaz bine produsele att

alimentare ct i cele
nealimentare;
sunt nealterabile;
sunt uoare;
sunt rezistente la rupere;
impermiabile la ap, aer i gaz;
rele conductoare de cldura;
au rezisten termic att la
temparaturi nalte ct i la
temperature joase;
au un aspect de prezentare
superior, atrgtor pentru toate
formele i culorile realizabile;
pre sczut.

Ambalaje din materiale plastice

Ambalaje din metal

cutii metalice;
doze de
aluminiu;
bidoane i
butoaie
metalice;
ambalaje tip
aerosol (spray);
tuburi
deformabile.

au proprieti de
barier foarte bune;
nu sunt toxice i pot
veni n contact cu
produse i buturi
alimentare;
se pot inscripiona
uor;
se pot utiliza n
combinaii cu alte
materiale pentru
ambalare.

Ambalaje metalice

Ambalaje din lemn

Principalele
caracteristici ale
ambalajelor din lemn
sunt:
rezisten bun la
solicitri mecanice;
rezisten bun la
uzur;
conductibilitate
electric foarte mic;
sunt ecologice.

Printre dezavantaje
ambalajelor din lemn
enumerm:
spaiul mare ocupat
de ambalaje atunci
cnd nu sunt folosite,
domeniul restrns de
utilizare, i
cantitile tot mai
reduse de lemn
disponibile pentru
ambalaje

Ambalaje din lemn

Ambalaje din sticl

este impermeabil la gaze,

vapori, lichide;
este inert din punct de vedere
chimic fa de produsele
alimentare i nu pune probleme
de compatibilitate cu produsul
ambalat;
este un material igienic, uor de
splat i care suport
sterilizarea;
nu transmite i nu modific
gustul alimentelor;
este transparent, permind
vizualizarea produselor;
poate fi colorat, aducnd astfel
o protecie suplimentar a
produsului mpotriva radiaiilor
ultraviolete;
este un material rigid care poate
fii realizat n forme variate;

are o bun rezisten la

presiuni interne ridicate,
fiind utilizat la ambalarea
unor buturi ca: ampanie,
cidru etc.;
este reciclabil, nu
polueaz mediul;
se poate inscripiona uor
prin ataarea de etichete.
Utilizarea sticlei ca material
de ambalaj prezint i
dezavantaje legate de:
rezistent la oc mecanic,
rezultnd dificulti n
transport i depozitare;
rezisten sczut la oc
termic;
mas proprie mare.

Ambalaje pentru
Pentru ambalarea
produselor de catering
catering
sunt utilizate ambalaje de

unic folosin , n
special:
caserole din aluminiu ,
caserole din polistiren ,
caserole plastic ,
cutii din carton,
boluri cu capac pentru
ciorbe,
folii din aluminiu
alimentare,
pahare de plastic,
pungi alimentare,
sacoe etc.

Ambalaje pentru paletizare

Folia stretch este cea

mai folosit pentru
protecia produselor
paletizate pe durata
transportului,
manipulrii i
staionrii, fiind
pretabil pentru
paletizare manual i
automat.
Folia stretsh este
rezisten la perforare,
transparen i are un
cost redus.

Ambalaje pentru legare

Operaia de legare
se realizeaz cu
ajutorul materialelor
pentru legare:
benzi de poliester;
folii de poliester;
chingi mpletite.

Aceste materiale de
legare au foarte multe
avantaje n comparatie
cu cele utilizate n
trecut, respectiv cablul
de oel sau platband:
sunt mai uoare;
datorit elasticitii
asigur o fixare
activ;
au costuri mai mici.

Ambalaje pentru protecie

Ambalajele pentru
protecie sunt
materiale de
protecie, amplasate
ntre produsul
ambalat i ambalajul
exterior (materiale
de umplutur ).
Alegerea unui
material de protecie
se face innd cont
de gradul de
protecie pe care l
asigur produsului i
de posibilitile de
transport.

Separatoarele din carton

se folosesc att pentru
diferenierea rndurilor de
produse de pe palei din
lemn sau PVC, ct i pentru
separarea produselor din
cutiile de carton atunci
cnd se mpacheteaz mai
multe produse ntr-o cutie .
n acest mod se asigur
protecia produselor,
cartonul ondulat oferind
rezisten la oc i la
variaiile de temperatur.

Folie protectoare din

plastic cu bule de aer este
unul dintre ambalajele
cele mai utilizate pentru
protectia produselor i
umplerea spaiului gol din
interiorul ambalajelor.Este
realizat din bule de aer
ncorporate ntre dou
straturi de material
plastic sigilate. Acest
proces permite ca bulele
de aer s formeze un
strat de amortizare
mpotriva ocurilor

Poliesterul extrudat
sau expandat este
folosit cu succes la
fabricarea diverselor
ambalaje pentru
protecia obiectelor
sensibile la ocuri
cum ar fi:

muchie protectoare
polistiren expandat;
plac protectoare
polistiren expandat;
bile polistiren,
cristale polistiren.

Ambalaje personalizate

Ambalajele pot fi
personalizate
prin form,
culoare, grafic,
numele de marc
i mesajul
informaional
transmis

Ambalajul personalizat
are un important n
comunicarea dintre
produs i client.

Vainforma ct mai
complet clientul
asupra produsului
respectiv, va atrage
atenia i vafavoriza
luarea deciziei de
cumprare a clienilor

Ambalajele din carton pot fi uor personalizate

deoarece pe cutiile din carton pot fi tiprite
informaii
detaliate
privind
coninutul
produsului dar i alte elemente de reclam.

Ambalaje termoizolante

Ambalajele
termoizolante sunt
folosite att pentru
pstrarea unei
temperaturi sczute
(pentru suc, bere , ghe
etc) ct i a unei
temperaturi ridicate
(pentru mncare). Aceste
ambalaje sunt utilizate n
special pentru
transportul produselor
alimentare i
farmaceutice.

Ambalaje termoizolante

Pungile
frigorificesunt
realizate din polietilen
de densitate scazut i
reprezint cea mai
bun alegere pentru
pstrarea produselor
alimentare congelate,
fiind o barier fa de
oxigen, alte gaze i
vapori de apa, i o
bariera la miros.

Lzi (cutii) frigorifice

produse din cartoninteriorul i exteriorul cutiei
sunt acoperite cu un strat care
protejeaz de umezeal, dar, n
acelasi timp, permite
reutilizarea lzii frigorifice,
deoarece cartonul nu se mai
degradeaz.

Ambalaje ecologice

Reciclarea deeurilor de
ambalaje este operaiunea de
reprelucrare ntr-un proces de
producie a deeurilor de
ambalaje pentru a fi reutilizate
n scopul initial sau pentru alte
scopuri.
Simboluri ECO ce se
regsesc pe ambalaje
Ne putem da uor seama dac
un produs pe care l cumprm
este reciclabil, identificnd
semnul grafic specific pentru
reciclare. El este format din trei
sgei care formeaz un
dreptunghi

Fiecare sgeat reprezint un pas al

procesului de reciclare:
a) colectare i procesare,
b) prelucrare i
c) cumprare produse reciclate.

Ambalaje ecologice

Bucla Moebius - Simbolul

internaional al reciclrii.
Produsul sau o anumit
parte din componenetele
produsului pot fi reciclate
sau c ambalajul este
parial sau n ntregime
fcut din materiale
reciclate.

Bucla Mobius % indic

procentajul n care,
pentru producerea
produsului, au fost
folosite materiale
reciclate.

Ambalaje ecologice
Simbolul eco-ambalajului.
Punctul verde simbol
internaional care indic
faptul c productorul a
avut o contribuie la
reciclarea ambalajelor. Nu
nseamn neaparat c
ambalajul poate fi reciclat
sau c este fcut din
material reciclat.

Simbol pentru reciclare

separat.
Indic faptul c acest tip
de deeu se colecteaz
separat.

Ambalaje ecologice
Simbol pentru sticl
reciclabil!
Indic faptul c
recipientul din sticl
este reciclabil.

Simbol pentru metal

reciclabil. Indic
faptul c recipientul
conine metal
reciclabil.

Ambalaje ecologice

Simbol pentru
alumniul reciclabil!
Indic faptul c
recipientul conine
alumniu reciclabil.

Sistemul de identificare i
marcare a ambalajelor din
plastic

Simbolurile pentru
identificarea i marcarea
ambalajelor din plastic
sunt mprite n funcie
de materialele plastice.
Cifra care este situat n
interiorul triunghiului
indic tipul de plastic.
Sub triunghi abrevierea
de caractere indic tipul
de plastic astfel:

PET - Polietilen tereftalat: recipieni buturi, ulei etc. Cod 1; Este bine s fie
reciclate i refolosite.
HDPE - Polietilen de mare densitate: recipieni produse chimice (ampoane,
detergeni lichizi, clor, soluii de curat etc.). Cod 2;
PVC - Policlorura de vinil: dopuri, tvi, folie, evi, tuburi, mobilier usor, carduri,
autocolante etc.Cod 3;
LDPE- Polietilen de joas densitate: pungi, saci, folii. Cod 4;
PP - Polipropilen: cutii de margarin, pahare, sticle de sirop i ketchup, diverse
ambalaje alimentare etc. Cod 5;
PS- Polistiren: tvi, pahare de unica folosin, cutii iaurt, carcase casete i cd-uri

Sistemul de identificare i
marcare a ambalajelor din
hrtie i carton

PAP- Carton ondulat. Cod 20.

PAP- Carton neondulat. Cod 21.
PAP- Hrtie. Cod 22.

Sistemul de identificare i
marcare a ambalajelor din
metal

FE- fier: conserve, capace de borcane, tuburi de

spray, cutii cu lacuri i vopsele etc. Cod 40.
ALU- aluminiu: doze buturi, folii i ambalaje
alimentare. Cod 41.
Altemetale: mai ales metale neferoase (cupru,
alam, inox etc.) Cod 42-49.

Alegerea ambalajului
1. - proprietile
produsului care
trebuie ambalat:
natura,

dimensiunea, masa,
forma produsului, numrul de
uniti de produs dintr-un ambalaj;
interaciunile de ordin fizic i
chimic ce pot apare ntre produs i
ambalaj;
fragilitatea produsului,
sensibilitatea la factori mecanici i
de mediu (prin miros, ageni
chimici, umiditate);
importana i valoarea
produsului, care determin msuri
de siguran n plus mpotriva
unor posibile furturi sau
deteriorri intenionate.

2.- condiii de
transport,
manipulare i
depozitare:
numrul

operaiilor de
ncrcare-descrcare;
tipul mijloacelor de
transport folosite: auto,
feroviar, naval;
durata operaiilor de
manipulare;
durata stocrii;
locul vnzrii.

Alegerea ambalajului
3.

metoda de
ambalare, tipul i
funciile ambalajelor:
n

funcie de modul de
vnzare: autoservire sau servire
de ctre personalul angajat;
n funcie de scopul ambalrii:
pentru transport sau desfacere;
modul de nchidere;
modalitatea i tipul
inscripionrii.
materialul de ambalaj folosit
(caracteristici, proprieti);
rezisten la ocuri termice;
rezisten la presiuni mari.

4. - valorificarea
economic a
ambalajului:
costul

ambalajului;
existena
posibilitii de
recuperare/refolosir
e a ambalajului;
valoarea de
recuperare.

Ambalarea produselor
alimentare

Ambalareaeste
operaia prin care se
realizeaz protejarea
produselor n scopul
pstrrii calitilor
iniiale n condiii
igienice n timpul
manipulrii,
transportului,
depozitrii i desfacerii
lor (i chiar n timpul
consumului).

Metode de ambalare

1. Ambalareacolectiv: gruparea
ntr-o singur unitate de vnzare a mai
multor produse

2. Ambalareaporionat: Cantitatea
cuprins n ambalaj se consum la o
singur folosire

Ambalarea produselor
alimentare

Alegerea modalitii de ambalare este deosebit de

dificil datorit diversificrii materialelor folosite,
varietii produselor ce trebuie ambalate, mulimii
metodelor i mainilor de ambalare i de
confecionare a ambalajelor, numrului mare al
accesoriilor de protecie i prezentare i diversitii
condiiilor de transport.
n practic ntlnim urmtoarele procedee de
ambalare:
ambalarea colectiv(gruparea mai multor uniti
de produs ntr-un singur ambalaj).
ambalarea porionat(cantitatea de produs se
stabilete pentru o singur folosire).

ambalarea

n recipiente(sticle pentru lichide

alimentare, cutii din hrtie i carton sau din
materiale complexe pentru fluide i semifluide);
ambalarea tip aerosol(ambalarea sub presiune a
produselor);
ambalarea
sub vid(eliminarea aerului din
ambalajul impermeabil la gaz n care s-a plasat
produsul);
ambalarea n atmosfer controlat(nchiderea
produsului ntr-un ambalaj impermeabil la gaz n care
gazele de referin i vaporii de ap au suferit
modificri i sunt controlate selectiv).
ambalarea n atmosfer modificat(nchiderea
produsului ntr-un ambalaj n care atmosfera din
interior este modificat);

ambalarea n pelicul aderent(aplicarea pe

suprafaa
produselor,
prin
pulverizare,
a
acetogliceridelor sau emulsiilor de adezivi ce
formeaz dup uscare un strat aderent, rezistent i
impermeabil);
ambalarea aseptic(introducerea unui produs
sterilizat destinat comercializrii ntr-un ambalaj
sterilizat, n condiii aseptice);
ambalarea n folii contractibile(foliile contractibile
mbrac produsele solide de form regulat sau
neregulat, individuale sau n grupuri, ce pot fi
manipulate ca o singur unitate, prin aezarea pe o
plac suport).
ambalarea n folii extensibile(foliile contractibile
sunt concurate de foliile extensibile care pot ndeplini
aceleai funcii, fr a fi necesar trecerea produselor
ambalate n folii, prin tunele de contracie).

Metode de ambalare

Ambalareatipaerosol: ambalajul este

un recipient rezistent la presiune, uor,
prevzut cu o valv. Aceasta asigur
etaneitatea produsului pe de o parte, iar
pe de alt parte permite distribuirea
acestuia n momentul n care este
acionat.

Metode de ambalare
Ambalareanfoliicontractibile:
presupune ambalarea produselor
aezate pe o plac suport, nchise prin
acoperire cu folie i termosudare
Variantele metodei:
1. ambalarea tip blister
2. ambalarea tip skin
3. ambalarea alveolar

Metode de ambalare
Ambalareaaseptic: Presupune
absena microorganismelor, acestea
sunt distruse prin sterilizare. (HTST,
UHT, LTLT)
Cele mai cunoscute ambalaje:
1. Tetra Pack
2. Tetra rex

Metode de ambalare

Ambalareanvid: const n
introducerea produsului ntr-un
ambalaj impermeabil la gaze i
scoaterea aerului.

AmbalareaCryovac, presupune
pe lng scoaterea aerului din
ambalaj i introducerea acestuia
n ap de 92-97 grade C timp de

Metode de ambalare

Ambalarea n atmosfer modificat:

const n nchiderea produsului ntrun ambalaj n care atmosfera este
modificat (pentru a permite controlul
reacilor chimice, enzimatice,
microbiene din produs)

Metode de ambalare:

Ambalarea colectiv
Ambalarea porionat
Ambalarea tip aerosol
Ambalarea n folii contractibile
Ambalarea aseptic
Ambalarea n vid
Ambalarea n atmosfer modificat

Fidelucru
Denumire Metoda de Tipul
de Trsturiletipuluide
produs
ambalare ambalaj
ambalaj
(avantaje,dezavantaje)
Fanta

Ambalare
colectiv

Cutii de
metal

Avantaj: greutate mic

Dezavantaj: material scump

Fanta

Ambalare
porionat

Cutii de
metal
(aluminiu)

A: greutate mic
D: material scump