MINISTERUL EDUCAIEI AL REPUBLICII MOLDOVA

Colegiul Financiar Bancar din Chiinu

Catedra: Contabilitate

Cercetare de Marketing
Dulcior S.R.L

Autori: Arhirii Crsitina

Cioar Victoria

Coordonator: Varticovschi Inga

Chiinu 2015

Cuprins:
1)Identificarea problemei i definirea scopului cercetrii
2)Elaborarea obiectivelor i ipotezelor
3)Estimarea prealabi a valorii informaiei
4)Definirea surselor de informaie
5)Modaliti de culegere i percepere a informaiei
6)Metoda de eantionare
7)Colectarea informaiilor
8)Prelucrarea informaiei
9)Analiza i interpretarea informaiei
10)Redactarea studiului i elaborarea concluziilor
Anexe

1.Identificarea problemei i definirea scopului cercetrii

ntreprinderea Dulcior S.R.L are ca principale genuri de activitate
i comercializarea prjiturilor i tortelor.

producerea

ntreprinderea noastr are grij de sntatea clienilor astfel oferindu-le o gam

variat de torte i prjituri , produse din cele mai benefice ingrediente.
n plus prjiturile produse de ctre ntreprinderea noastr sunt un produs
familiar,pregtite dup cele mai ingenioase i mai bune reete,care i trezesc cele mai
plcute amintiri legate de copturile bunicii.
Nu exist ceremonie fr minunatele prjituri ndulcitoare ,ca urmare a acestui fapt
produsul nostru este tot mai des solicitat.
Din simplul i principalul motiv c este interesat de dorinele consumatorilor
S.R.L Dulcior a iniiat o cercetare de marketing care are drept scop:Studiul
pieei tortelor i prjiturilor , precum i preferinele actuale ale consumatorilor
pentru lansarea unui produs nou cozonacii pentru perioada srbtorilor pascale.

Pe scurt despre produsul nou:

Precum cunoatem se apropie Sfintele Srbtori de Pate ,
astfel noi dorim s oferim clienilor notri cele mai gustoase
prjituri pascale cozonacii. Din punct de vedere al formei,
cozonacii pot fi drepi sau rotunzi, simpli sau mpletii.
Umplutura poate conine nuc, alune, mac, stafide, rahat
turcesc, fructe zaharate (confiate), brnz dulce (aa numita pasc pregtit de obicei
de Pati), cacao, marmelad sau combinaii ale acestor ingrediente: nuci i mac, nuci
i cacao, nuci i rahat, nuci, stafide i rahat, brnz dulce i stafide, etc.
Astfel ,prin intermediul acestei cercetri noi dorim s aflm care sunt preferinele
stimailor notri clieni.

2. Elaborarea obiectivelor i ipotezelor

La nceputul cercetrii au fost stabilite urmtoarele obiective:
*S cunoatem preferinele consumatorilor n domeniu patiseriei;
*S studiem cu precauie ct de dezvoltat este piaa produselor de patiserie;
*Ct de des i de unde consumatorii procur produse de patisserie;
*Ci consumatori cunosc i procur produsul nostru;
*Care este prerea consumatorilor referitor la gama de produse ,preul ,accesibilitatea
de procurarea i promovarea produselor firmei noastre;
*Care sunt preferinele n privina produsului pe care vrem s-l producem i s-l
comercializm;
*n ce msur consumatorii ar fi dispui s achiziioneze produsul nou anume de la
firma noastr;
La finele acestei cercetari sperm s obinem rezultatele urmtoare:

S obinem date ct mai precise n ceea ce ine de preferinele consumatorilor n

domeniul produselor de patiserie pe care noi le promovm;
S concretizm anume care din produsele noastre sunt printre preferatele
consumatorilor, astfel s deducem care produs s-l producem n cantiti mai
mari;
S obinem date privitor la ce poziie ocupm noi pe piaa produselor patiserice
n comparaie cu concurenii notri;
Produsele firmei noastre s fie procurate i mcar cunoscute de ctre
consumatori n proporie de minim 20 % ;
De asemenea sperm ca clienii s fie mulumii de produsele noastre,adic s
obinem rspunsuri afirmative fa de calitatea,accesibilitatea,preul i
promovarea produsului nostru;
Prognozm ca cel puin 70 % din respondeni s fie de acord cu preul de 25-30
a unui cozonac,preul variind n dependen de umplutur;
i n final dar nu n ultimul rnd, prognozm ca inscripia Fabricat n
Moldova s influieneze n avantajul ntreprinderii Dulcior S.R.L .

3)Estimarea prealabi a valorii informaiei

Cercetarea de marketing iniiat de ntreprindere a generat cheltuieli n sum total de
5000 lei.
Suma dat a fost utilizat n modul urmtor:
1.Remunerarea specialitilor care au formulat chestionarul i au dat curs cercetrii;
2.Imprimarea chestionarelor;
3.Remunerarea personalului ocupat cu chestionarea consumatorilor i acumularea
informaiei necesare;
Rezultatele obinute prin intermediul chestionarului i vor reflecta valoarea
deosebit n cadrul organizrii activitii ntreprinderii pentru urmtoare perioada
privind abordarea problemei n cauz.Astfel, n conformitate cu probabilitatea
rspunsurilor
vom stabili dac merit sau nu, lansarea noului produs n cadrul ntreprinderii
Dulcior S.R.L .

4)Definirea surselor de informaie

Pentru efectuarea cercetrii de marketing vom folosi necondiionat urmtoarele
surse de informaie:
*surse primare
*surse secundare
Informaia primar va fi colectat prin intermediul chestionarului ntocmit de
specialiti.
Un eantion de 50 de persoane va fi interogat,printre care se gasesc consumatori i
poteniali consumatori.
n calitate de informaie secundar vom colecta date din studiul pieei de desfacere a
produselor de patiserie din Republica Moldova , sursele Mass Media precum i
internet.

5)Modaliti de culegere i percepere a informaiei

Culegerea datelor primare se va efectua prin intermediul chestionarului,care la

rndul lui este alcatuit din 11 intrebri ce se afl n concordan strict cu obiectivele
cercetrii date.
Se evideniaz att ntrebri deschise ct i ntrebri nchise.
Din categoria ntrebrilor deschise face parte ntrebarea 6 care vine s ne informeze
ct de bine cunosc consumatorii piaa produselor de patiserie,simultan colectm
informaii despre concurenii notri.
Din categoria ntrebrilor nchise fac parte restul ntrebarilor -10 fiind la numr,dintre
care se evideniaz:
*ntrebri dihotomice 3 , 8
*ntrebri cu scal de evaluare nominal 1 , 2 ,11
*ntrebri Likert 4
*ntrebri privind intenia de cumprare 8
*ntrebri filtru 3
*ntrebari cu rspunsuri la alegere (semideschise) 5 , 9 , 10

6)Metoda de eantionare
Cercetarea prin intermediul chestionarelor a avut loc pe un e antion de 50 de
persoane consumatori i poteniali consumatori a produselor noastre i a produselor de
patiserie n general.
Chestionarea a avut loc n unul din centrele noastre de comercializare a
prouselor noastre.
Din metodele de eantionare am folosit metoda aleatorie,astfel fiecare dintre
consumatori au avut probabilitate egal de a fi parte a eantionului.
De asemenea a fost utilizat metoda aleatorie simpl , astfel parte a
eantionului putea fi fiecare unitate a consumatorilor prezeni interesesai de
chestionare.S-a utilizat astfel metoda preferenial a eantionarii sistematice,de grup ct
i stratificate,deoarece populaia era omogen i divizarea ei pe grupuri sau straturi era
imposibil.

7)Colectarea informaiilor
Colectarea informaiei prin intermediul chestionrii a fost efectuat de ctre
personalul ntreprinderii , care au fost instruii de ctre specialiti cum s efectueze
chestionarea respondenilor corect.
Cercettorii au fost instruii cum s aleag respondenii , despre asigurarea tehnic a
procedurii de chestionare ,despre modul de comunicare cu intervievaii,precum i
despre termenele efecturii chestionrii.
Chestionarea a fost efectuat de ctre 2 angajai ai departamentului de marketing din
cadrul ntreprinderii care eu luat parte nemijlocit i la elaborarea chestionarului fiind la
curent cu scopul i obiectivele cercetrii de marketing.
Chestionarea a durat 2 zile i a avut loc n cadrul unui centru de distribu ie a
produselor entitii noastre , supermarketul Linella.

8)Prelucrarea informaiei
Pentru prelucrarea informaiei colectate au fost ncadrai 2 specialiti ai
departamentului marketing.n continuare v prezentam rezultatele preliminare a
cercetrii de marketing.
Iniial am expus rezultatele din sursele secundare de informaie i anume Studiul
pieei de desfacere a produselor de patiserie ,sursele Mass Media precum i internet.
Astfel din aceste surse am aflat c pe pia se manifest mai multe ntreprinderi cu
acelai gen de activitate , precum: Panilino S.R.L ,Bisquit S.R.L , Casa
DolceS.R.L , etc.
Piaa produselor de patiserie este una dezvoltat i atractiv pentru muli investitori.
n diagram urmatoare va prezentm cum se manifest activitatea fiecrei ntreprinderi
dintre cele enumerate mai sus.

Ponderea pe pia

10%

Panilino S.R.L

20%

Bisquit S.R.L
70%

Casa Dolce S.R.L

Rezultatele chestionarului sunt prezentate astfel:

1) La prima ntrebare Ce vrst avei? rspunsurile sunt urmtoarele:
Rspunsul
Numrul de
Ponderea (%)
(ani)
persoane
Pn la 20
17
34%
21- 40
19
38%
41- 60
10
20%
Mai mult de 60
4
8%
Total
50
100%
ntrebarea este una cu scal de evaluare nominal, demografic. ntrebarea dat este
una pur formal pentru evaluarea eantionului.

Numrul de persoane

8%
34%

20%

Pn la 20
21-40
41-60
Mai mult de 60

38%

2)La ntrebarea Obinuii s consumai prjituri,torte? avem

urmtoarele rezultate:
Rspunsul
Uneori
Deseori
Niciodat
Total

Numrul de persoane
13
35
2
50

Ponderea(%)
26%
70%
4%
100%

Frecvena consumurilor de produse de patiserie

70%
60%
50%
40%

Frecvena consumurilor de
produse de patiserie

30%
20%
10%
0%
Uneori
Deseori
Niciodat

Aceast ntrebare este corespunde cu obiectivul 3 al cercetrii de marketing. Rezultatele date arat c
majoritatea consumatorilor chestionai consum produse de patiserie deseori,acest rspuns fiind unul
din cele mai frecvente,astfel 70% din respondeni afirm c consum des acest produs, iar 4% nu au
consumat niciodat.

3)La ntrebarea Ai procurat produsele companiei Dulcior S.R.L? am

obinut rezultatele urmtoare:
Rspunsuri
Da
Nu
Total

Numrul de
persoane
38
12
50

Ponderea(%)
76 %
24 %
100 %

Ai consumat produsele ntreprinderii "Dulcior" S.R.L?

24%

Da
Nu

76%

Aceast ntrebare corespunde obiectivului 4 i este o ntrebare de tip filtru. Rrespondenii care au
rspuns negativ, fiind n proporie de 24% nu vor rspunde la ntrebarea 4. Ceilali 76%, care au
rspuns afirmativ completeaz chestionarul n ntregime.

4)La ntrebarea Suntei mulumit de produsul nostru? avem

urmtoarele rezultate:

Numrul de
persoane
Rspunsuri

Calitatea produselor

Foarte
Mulum Puin
mulumi it
mulumit
t
13
15
3

Foarte
puin
mulumit
0

noastre
Preul produselor
Gama de produse
Promovarea produselor
Accesibilitatea
procurrilor
Total

3
14
0
4

11
5
7
9

0
1
2
0

2
1
3
0

26

44

Calitatea produselor
Gama de produse
Foarte
mulumit
Mulumit

5% 5%

Puin
mulumit

24%
67%

Foarte puin
mulumit

Preul produselor
Foarte puin mulumit; 13%
Foarte mulumit; 19%

Mulumit; 69%

Foarte mulumit
Mulumit
Puin mulumit
Foarte puin mulumit
8%
32%

61%

Promovarea produselor
Foarte puin mulumit; 25%
Puin mulumit; 17%

Mulumit; 58%

Accesibilitatea procurrilor
Foarte mulumit
Mulumit

31%

Puin mulumit
Foarte puin mulumit

69%

Aceast ntrebare corespunde obiectivului 5. La ea au rspuns doar consumatorii care au rspuns

afirmativ la ntrebarea 4. Analiznd rspunsurile oferite de respondeni observm c majoritatea
consumatorilor sunt mulumii n general de produs i de aspectele acestuia.

5)La ntrebarea Unde obinuii s procurai produse de patiserie? avem

urmtoarele date:
Rspunsul
n supermarket
n magazinele
specializate
La pia
Total

Numrul de
persoane
22
18

Ponderea(%)

10
50

20%
100%

44%
36%

Unde se procur cel mai mult produsele de patiserie?

20%

Supermarket
44%

Mgazine specializate
La pia

36%

Rezultatele sunt urmtoarele: 44 % din consumatori procur din supermarket produsul

36 % procur din magazinele specializate
20 % procur de la pia

6)Din ntrebarea a 6-a Ce alte ntreprinderi care se ocup cu producerea i

comercializarea tortelor,prjiturilor mai cunoatei? observm:

Rspunsul
Panilino
Bisquit
Nu cunosc
Total

Nr. de persoane
33
15
2
50

Ponderea (%)
66%
30%
4%
100%

Alte ntreprinderi ce se ocup cu acelai gen de activitate?

4%
Panilino
Bisquit

30%

Nu cunosc
66%

Aceast ntrebare corespunde obiectivului 2.Astfel 33 persoane au numit

ntreprinderea Panilino i respectiv 15 ntreprinderea Bisquit, restul 2 persoane
au dat un rspuns negativ.

7)La ntrebarea Ce produse de patiserie obinuii s consumai i ct

de frecvent? am obinut rezultatele :
Raspunsuri

Nr.de persoane

Ponderea

Torte

25

50%

Prjituri
Total

25
50

50%
100%

Ce produse de patiserie cunsumai cel mai des?

50%

50%

Torte
Prjituri

Consumul de produse de patisserie este activ ,anume n direcia promovat de

noi , el manifestndu-se relative de 50 la 50.

8)Urmtoarea ntrebare Ai dori s gsii n gama noastr de produse

i cozonaci? avem rezultatele :
Rspunsuri
DA
Nu
Total

Nr. de persoane
49
1
50

Ponderea
98%
2%
100%

Includerea cozonacilor n gama de produse.

2%

Da
Nu

98%

Analiznd aceste date, observm c produsul nou ar avea un success

impresionant.Astfel 98 % ar fi dispui s procure de la noi cozonaci.

9)ntrebarea Care este consistena preferat a cozonacului? am

obinut rezultatele:
Rspunsuri
Nuc
Alune
Mac
Stafide
Rahat turcesc
Altele
Total

Nr. de persoane
10
15
5
5
5
10
50

Ponderea
20%
30%
10%
10%
10%
20%
100%

Consistena cozonacilor
12%
6%

24%

Nuc
Alune
Mac
Stafide

12%

Rahat turcesc
Altele

12%
35%

Preferinele consumatorilor sunt diferite , astfel se poate de integrat o

multitudine de idei privind adaosurile.

10)La ntrebarea Care ar fi preul optimal pentru un cozonac?

avem rezultatele:
Rspunsuri
10-15
16-20
21-30
Total

Nr. De persoane
12
22
16
50

Pentru tabelul dat avem diagrama urmtoare:

Ponderea
24%
44%
32%
100%

Preul optimal pentru un cozonac!

24%

32%

10-15 lei
16-20 lei
21-30 lei
44%

Analiznd aceste rezultate am observat c preul mediu cu care ar fi de acord

consumatorii este de 16-20 lei.Astfel e un rezultat avantajos pentru o firm
nceptoare precum suntem noi.

11)ntrebarea Inscripia Fabricat n Moldova are importan la

alegerea produsului? a avut urmtorul traseu:
Rspunsuri
Da
Uneori
Nu

Nr.DE persoane
39
7
4

Ponderea (%)
78%
14%
8%

Valoarea inscripiei " Fabricat n Moldova"

14%

8%

Da
Uneori
78%

Nu

Aceast ntrebare corespunde obiectivului 8. Cea mai mare frecven n aceste

rspunsuri este DA ceea ce ne demonstreaz c pentru 78 % din 100 din
populaie are importan inscripia de pe ambalaj Fabricat n Moldova.Acest
aspect al produsului i ofer consumatorului posibilitatea de a aprecia la justa
valoare calitatea nalt la care ar putea fi produse i comercializate bunurile n
Republica Moldova,fiindc suntem o ar cu potenial economic.

9.Analiza i interpretarea informaiilor

Analiznd rezultatele obinute n urma efecturii cercetrii de marketing am constatat c:
Am obinut rezultate pozitive privind faptul ca majoritatea consumatorilor dintre cei interogai
au rspuns afirmativ,enunnd n cele din urm preferinele lor n coresponden cu produsele
noastre.Astfel tortele i prjiturile, adic produsele pe care noi le promovm ocup locuri de
frunte n rndul produselor de patiserie.
Analiznd datele din Mass Media i din internet,am observat c piaa produselor de patiserie
este dezvoltat, dar ntreprinderea noastr poate ine pasul cu criteriile i condiiile acesteia.
Ceia ce ine de cunoaterea i procurarea produselor noastre de ctre consumatori putem
constata c 78% din respondeni cunosc i procur, doar 22 % nu sunt la curent cu acest
produs.
Ne-am prognozat la nceputul cercetrii ca mcar jumtate din cei interogai s fie mul umi i
produsul nostru i putem spune prompt i sigur c ateptrile noastre au devenit realitate, ba
chiar mai mult avem rezultate mbucurtoare care au depait limitele ateptrilor noastre.Ca
s analizm n ntregime situaia, putem enuna c practic la fiecare ntrebare a chestionarului
am obinut minimum rezultatul mediu,acest lucru motivnd activitatea noastr de viitor.

 Firma noastr ii propune ca pe viitor,adic n perioada srbtorilor pascale la gama de

produse pe care o avem s introduc i cozonacii. Am constatat c n urma a 50 persoane care
au fost intervievate , 98 % doresc ca acest produs s apar pe pia anume n cadrul
ntreprinderii noastre.
Analiznd importana inscripiei Fabricat n Moldova pe ambalaj,prin intermediul ultimei
ntrebri din chestiona, am constatat c practic 78 % din populaie nainte de a face
cumprturi verific identitatea produsului dat.Acest lucru reprezint un avantaj pentru
promovarea autohton a produselor noastre .

10. Concluzii
Realiznd aceast cercetare de marketing am sperat s ajungem la rezultate pozitive.Prin aceast
cercetare am dorit deasemenea s cunoatem ct mai bine i mai profund preferinele consumatorului
sau mai bine spus s cunoatem n ntregime consumatorul, ca noi s-i putem oferi acestuia produsul
nostru la un nivel fenomenal.
Spre marele nostru avantaj aceast cercetare a fost una de succes. Analizndu-se fiecare aspect al
produsului nostru,am aflat care sunt punctele noastre FORTE,ct i am depistat punctele
SLABE.Astfel am neles ce domeniu al produciei noastre necesit mai mult aten ie.Analiznd pia a
produselor de patiserie n Republica Moldova am constatat c este o pia dezvoltat, dar dac ai
posibilitatea de a face fa tuturor condiiilor acesteia poi s te afirmi ca una din ntreprinderile de
frunte n cadrul acestui domeniu.Din spusele consumatorilor am aflat care sunt cele mai cunoscute
firme care se ocup cu promovarea aceluiai gen de produs,acestea devenind necondi ionat
concurenii notri .Astfel a aprut nc un motiv n plus pentru a lucra mai mult la aspectele
produsului nostru.
Cu toate c rezultatul cercetrii este unul avantajos ,nu trebuie s lsm minile n jos ,ci
dimpotriv trebuie s muncim ct mai eficient , mai ales la promovare.Pe parcursul acestei cercetri
am observat c exist un gol n ceea ce ine de publicitatea produsului nostru,fiindc de publicitatea
produsului nostru depinde i comercializarea acestuia.
Deasemenea cercetarea de marketing ne-a artat c trebuie s fim mai flexibili n ceia ce
privete preferinele cosumatorului i s nu producem ceia ce nu se ntreab,astfel vom evita stocurile
i cheltuielile suplimentare de depozitare.Deci trebuie s ne axm anume pe produsele ntrebate mai
des.

De asemenea cercetarea de marketing ne-a artat ca ideia de a lansa noul produs cozonacul
n perioada srbtorilor pascale , este una bine gndit.Conform rezultatului chestionrii la ntrebarea
ce ine de noul produs ,vedem c sunt posibile vnzrile maxime, astfel ntreprinderea noastr ar
obine profit.Mai mult ca att preul mediu de 16-20 lei ne aranjeaz att pe noi ct i pe
consumatori.Deci nu ne rmne dect s ne pregtim s ntmpinm succesul.
Un lucru ce ne-a surprins plcut este faptul c inscrip ia Fabricat n Moldova influieneaz
alegerea consumatorilor.Astfel acest aspect are o valoare deosebit pentru produsul autohton.

Anexe