V - Jorna Turismo Ponencias

FACULTAD DE TURISMO Y FINANZAS
V JORNADAS DE INVESTIGACIN
EN TURISMO
Turismo y Sostenibilidad
Sevilla, 17 y 18 de Mayo
2012
INDICE
www.kaipachanews.blogspot.pe
V JORNADAS DE INVESTIGACIN EN
TURISMO
Sevilla, 17 y 18 de mayo de 2012
V JORNADAS DE INVESTIGACIN EN TURISMO

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ni su tratamiento informtico, ni la transmisin de ninguna forma
o por cualquier medio, ya sea electrnico, mecnico, por fotocopia,
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los titulares del Copyright.
DERECHOS RESERVADOS 2012

Coordinadores:
Jos Lus Jimnez Caballero
Pilar Fuentes Ruiz
Carlos Sanz
Edita: Edicin Digital @tres, S.L.L.
C/ Doctor Escobar Delmas n, 7 Bjo-B
41018-SEVILLA
I.S.B.N.: 978-84-692-3488-4
Depsito Legal: SE-3426-2009
IMPRESO EN ESPAA PRINTED IN SPAIN

Turismo y sostenibilidad
PROLOGO
Jos Luis Jimnez Caballero
DECANO
Facultad de Turismo y Finanzas
Universidad de Sevilla
Las Quintas Jornadas de Investigacin en Turismo se celebran los das 17 y 18

de mayo de 2012 en la Facultad de Turismo y Finanzas (FTF) de la
Universidad de Sevilla (Espaa) con el ttulo general de: Turismo y
Sostenibilidad. Con ellas continuamos el camino hacia la consolidacin de un
foro de investigacin que quiere constituirse como el referente en Andaluca
de
la
investigacin
multidisciplinar
del
turismo
en
sus
diversas
manifestaciones.
En febrero de este ao, Antonio Tajani, Comisario Europeo de Industria y
Mire Geoghegan-Quinn, Comisaria Europea de Investigacin, presentaron
un informe sobre innovacin 2011 en el que se afirmaba que apostar por el
turismo era sinnimo de innovacin. En dicho informe Espaa figura como
inversor moderado junto a Italia, Portugal, Grecia o Polonia. Destacan Suecia,
Dinamarca, Alemania y Finlandia en la UE y a nivel mundial EEUU, Japn y
Corea del Sur. Los puntos dbiles se detectan en la escasa inversin de las
empresas en I+D+i (la cuarta ms baja de la UE), el insuficiente registro de
patentes y la falta de innovadores.
Este informe pone de manifiesto que existe una correlacin de la investigacin
e innovacin, con el crecimiento, el empleo y el desarrollo de las economas
internacionales. Es curioso destacar que estamos en el mismo grupo que
3
Portugal y Grecia. No nos queda otra salida: formacin, investigacin e

innovacin. En ello las universidades tenemos mucho que decir, y
necesitamos el apoyo y respeto de las autoridades por el trabajo que
realizamos.
Para la consecucin de este fin destacamos la creacin del SICTUR en el
marco de las actuaciones de impulso a la Nueva Economa Turstica del Plan
del Turismo Espaol Horizonte 2020 entre la Sociedad Estatal para la Gestin
de la Innovacin y las Tecnologas Tursticas, S.A. (SEGITTUR), y los
rectores de las Universidades de la Red Universitaria de Postgrados de
Turismo (RED-INTUR), entre las que se incluye nuestra universidad.
La Facultad de Turismo y Finanzas ha apostado desde su transformacin en
Facultad por potenciar la investigacin y la innovacin. Por una parte,
creando, apoyando y reelaborando msteres oficiales y propios que suponen
ser una va para formar investigadores, los primeros, y profesionales
especializados, los segundos. Por otra, la celebracin de jornadas anuales
como la presente suponen una puesta en comn de los ltimos desarrollos en
investigacin turstica y la posibilidad de compartir experiencias y conocer
investigadores en materias afines. Asimismo, los avances del actual programa
de doctorado en Turismo (la primera tesis ha sido leda el pasado 8 de mayo y
cuenta en torno a 10 doctorandos) en un rea cientfica de estudio
relativamente joven, va encontrando reconocimiento como disciplina de
investigacin. Desgraciadamente, la inestabilidad en la profusin de
normativas de doctorado a nivel nacional, que hace que en la actualidad
convivan hasta cuatro programas, no favorece la fijacin de estrategias a
medio o largo plazo por parte de investigadores.
Este foro de investigacin en turismo desea contribuir, en suma, al impulso de
la investigacin, innovacin y transferencia de resultados, factores
fundamentales para lograr competitividad, atraer inversin y crear empleo
4
especializado y de calidad, y, por consiguiente, sensibilizar a la sociedad de la

relevancia que tiene el sector turstico mediante la generacin de
conocimientos
multidisciplinares
que
contribuyan
la
mejora
enriquecimiento del mismo. El objetivo fundamental planteado es disponer de

un foro donde realizar una puesta en comn de trabajos que favorezca futuras
colaboraciones interdisciplinarias, y difunda las lneas de investigacin de los
participantes.
En esta edicin se han inscrito en torno a 70 participantes procedentes de
Andaluca, Catalua, Extremadura, Islas Canarias, Madrid y la UNED. Se
presentarn 34 comunicaciones
distribuidas en 8 sesiones plenarias y
paralelas, sobre temas relacionados con Promocin y comercializacin;

economa y mercado; informacin, formacin y tecnologa; historia y cultura;
turismos especficos y sostenibilidad y, finalmente, derecho, entre otros.
Finalmente, es nuestro deseo poder contribuir a la generacin de nuevas ideas
e iniciativas que culminen en futuras investigaciones y aplicaciones en el sector
turstico.
Jos Luis Jimnez Caballero

DECANO
5
COMUNICACIONES PRESENTADAS A LAS V JORNADAS DE

INVESTIGACIN EN TURISMO
NDICE:
PROLOGO
EL PROYECTO AGORA Y LA APLICACIN DE LAS NUEVAS

TECNOLOGAS AL TURISMO ARQUITECTNICO PATRIMONIAL.
Barrado A., Garca-Dils S., Montes M.V., Corts I..
11
APROXIMACIN AL CONCEPTO DE AGROTURISMO A TRAVS DEL

ANLISIS DE LA LEGISLACIN ESPAOLA EN MATERIA DE
AGROTURISMO. Ana Guerrero Velasco, Ana Mara Campn Cerro
Dr. Jos Manuel Hernndez Mogolln.
33
EL CUARTO REAL DE SANTO DOMINGO COMO OPORTUNIDAD DE
TURISMO SOSTENIBLE, SOCIAL Y CULTURAL PARA GRANADA.
Beln Fernndez de Alarcn Roca, Carlos Oliva Maran,
Agustn Martnez Pelez.
55
LA ALTA VELOCIDAD ESPAOLA: UN VIAJE EN EL TIEMPO A TRAVS

DEL TURISMO CULTURAL, LA TECNOLOGA Y EL PROGRESO.
Dra. Beln Fernndez de Alarcn Roca. Dr. Agustn Martnez Pelez.
Dr. Carlos Oliva Maran.
79
HISTORIA DEL TURISMO: UNA INVESTIGACIN NECESARIA.
Ana Moreno Garrido.
105
TURISMO, IDENTIDAD, Y REIVINDICACIN SOCIOCULTURAL EN

CHILE. Marina Cruz Blasco.
127
CULTURA WEB 2.0 APLICADA EN EL SECTOR HOTELERO

DE SEVILLA, PARA HOTELES INDEPENDIENTES. Javier Camacho
Mateos, Miguel ngel Ros Martin y Flix A. Martin Velicia
147
EL CARTEL COMO INSTRUMENTO DE PROMOCIN EN LOS INICIOS

DEL TURISMO ESPAOL (1900-1936). Roco Herrero Riquelme.
173
CLIMA Y TURISMO QU RELACIN EXISTE EN EL CASO
DE LOS TURISTAS QUE VISITAN ESPAA?. Carmen Peligros , Ana Felis ,
Mara F. Casado.
197
CONTEMPORANEIDAD, TURISMO Y PATRIMONIO ETNOLGICO:
REALIDAD CORIANA Y MEDIACIN ETNOGRFICA EN EL BAJO
GUADALQUIVIR. Mara Jos Romero Ternero.
7
217
EL USO DE LA METODOLOGA DEA (DATA ENVELOPMENT ANALYSIS)

PARA LA EVALUACIN DEL IMPACTO DE LAS TIC EN LA
PRODUCTIVIDAD DEL SECTOR HOTELERO. Cidlia Leal Pao, Juan Manuel
Cepeda Prez.
245
EL DESISTIMIENTO EN EL CONTRATO DE HOSPEDAJE.
Paula Castaos Castro
277
ESTADO ACTUAL DE LAS FUENTES DE INFORMACIN EN EL SECTOR

TURSTICO ESPAOL: UNA APROXIMACIN CUALITATIVA.
Clara Martn Duque, Valentina DellOrto, Manuel Figuerola Palomo, Bela
Ginzburg, Diana Gmez Bruna, Laura Fuente Moraleda, Ana Muoz Mazn, Juan
Jos Fernndez.
301
INFLUENCIA DE LA IMPLEMENTACIN DE UN CRM EN LA LEALTAD
ACTITUDINAL DEL CLIENTE DE LA AGENCIA DE VIAJES.Dra. Mara
Guijarro Garca , Dra. Myriam Mart Snchez y D Ruth Fernndez Hernndez 323
PATRIMONIO CULTURAL, IDENTIDAD Y AGENTES SOCIALES
UNA APROXIMACIN AL CASO DE LEYMEBAMBA (AMAZONAS, PER)
Javier Hernndez-Ramrez, Eva Gomar
347
TURISMO COMUNITARIO Y DESARROLLO SOSTENIBLE EN REAS
PERIFRICAS. ANLISIS DE POTENCIALIDADES Y DEBILIDADES EN EL
PAISAJE CULTURAL DE AYABACA (PIURA. PER)
Hernndez-Ramrez, Javier, Cuenco Ruiz, Carlos, Ramos Ballesteros, Paulino 369
LOS PLANES DE DESARROLLO SOSTENIBLE COMO INSTRUMENTO DE
PROMOCIN DEL TURISMO RURAL EN LOS PARQUES NATURALES:
ESTUDIO DEL CASO DEL PARQUE NATURAL DE LA SIERRA DE
GRAZALEMA. D Mara Moral Moral
399
CLUB DE PRODUCTO COMO HERRAMIENTA DE COMERCIALIZACIN
DE PRODUCTOS TURSTICOS. Manuel Prez Serradilla y Ana Mara Garca
Lpez.
427
EL RGIMEN JURDICO-FISCAL DEL TURISMO EN ESPAA.
Mara del Mar Jimnez Navas.
445
MUSEOS Y TURISMO CULTURAL EN ANDALUCA. EL EJEMPLO DE

LAS CIUDADES MEDIAS. Mara de la Paz Prez Gmez.
463
POTENCIALIDADES DEL TURISMO ECOLGICO EN REPBLICA
DOMINICANA: DISEO Y CREACIN DE LA ECO-RUTA MACORX.
Francisco Orgaz Agera.
487
8
CMO ACTUAR DE MANERA EFICIENTE EN LA COMERCIALIZACIN

ONLINE DEL SECTOR HOTELERO ANDALUZ. D. Francisco Jos Ortega
Fraile, D. Miguel ngel Ros Martn, D. Antonio Ruiz Jimnez, Da. Cristina
Ceballos Hernndez.
515
APROXIMACIN A LA CALIDAD EN EL SECTOR TURSTICO
ESPAOL: PLANES Y HERRAMIENTAS. Jos Manuel Hernndez Mogolln,
Manuel Jess Snchez Franco, Flix Antonio Martn Delicia, Jorge Alberto Mario
Romero.
541
ANLISIS DE LA OFERTA HOTELERA A TRAVS DE INTERNET:
SEVILLA VERSUS RO DE JANEIRO. Francisco Javier Quirs Toms
M del Carmen Daz Fernndez.
559
RAZONES, PRCTICAS Y RELACIONES DE LA RESPONSABILIDAD

SOCIAL CORPORATIVA EN LA PEQUEA Y MEDIANA EMPRESA
TURSTICA. Luis Garay Tamajn, Xavier Font Aulet.
583
ORIENTACIN AL MERCADO Y RENOVACIN DE ESPACIOS URBANOS

EN DESTINOS CULTURALES: EL CASO DE SEVILLA.
Manuel Rey Moreno.
607
NECESIDAD DE UN SISTEMA ESPECFICO DE INFORMACIN PARA LA
GESTIN EN EL SUBSECTOR DE ALBERGUES JUVENILES.
Flix Luis Agabo-Mateos, Antonio Lobo-Gallardo, Bernab Escobar-Prez. 629
LA TERTULIA RADIOFNICA COMO MEDIO DE APRENDIZAJE DE LA
HISTORIA Y EL TURISMO DE MADRID: UNA EXPERIENCIA
INNOVADORA. Dr. Carlos Oliva Maran, Dra. Beln Fernndez de Alarcn
Roca.
655
LA RE-INVENCIN DE LA TRADICIN INKA Y SU COMERCIALIZACIN
TURSTICA. Alberto Carlos Chara Azurn.
673
EL TURISMO ORNITOLGICO: CONCEPTO, EVOLUCIN,
CARACTERSTICAS Y MERCADO META. EL CASO DE ANDALUCIA.
Salvador Moral Cuadra, Francisco Orgaz Agera.
701
TURISMO RURAL EN EXTREMADURA: UN ESTUDIO DEL PERFIL DE SU
DEMANDA. Elide Di Clemente, Ana Mara Campn Cerro, Jos Antonio Folgado
Fernandez, Dr. Jos Manuel Hernndez Mogolln.
719
VARIABLES QUE INFLUYEN EN LA FIJACIN DE PRECIOS EN EL
TRANSPORTE AREO: EL CASO DE LA RUTA MADRID-BARCELONA.
Francisco Javier Quirs Toms, Manuela Vega Vzquez, Francisco Orgaz Agera,
Francisco Jos Ortega Fraile.
741
9
QU CONOCEN LOS ALUMNOS UNIVERSITARIOS SOBRE

SOSTENIBILIDAD? UN ESTUDIO COMPARATIVO EN UNIVERSIDADES
DE PASES DIFERENTES. M Rosa Garca Snchez y Claudia G. Green
763
LA SATISFACCIN DEL TURISTA ENOLGICO: APLICACIN AL

CONDADO DE HUELVA. Dra. Cristina de la Orden Reyes, Dr. Alfonso Vargas
Snchez
781
VNCULOS CULTURALES ENTRE LAS DOS ORILLAS: CIUDADES Y

CREENCIAS. CULTURAL TIES BETWEEN THE TWO SIDES OF THE
OCEAN: CITIES AND BELIEFS. D. Rubn Jos Prez Redondo, D. Eduardo
Daz Cano.
805
TURISMO GASTRONMICO Y D.O.P.: UNA RELACIN SIMBITICA EN

ANDALUCA. M Sol Castro-Freire, Emilio J. Morales-Fernndez, Genoveva
Milln Vzquez de la Torre.
827
EL PROYECTO AGORA Y LA APLICACIN DE LAS NUEVAS

TECNOLOGAS AL TURISMO ARQUITECTNICO PATRIMONIAL
Barrado A.1*, Garca-Dils S.2, Montes M.V.3, Corts I.4
Departamento de Ingeniera Grfica. Universidad de Sevilla.
Consorcio Turismo de Sevilla. Ayuntamiento de Sevilla.
Departamento de Construcciones Arquitectnicas II. Universidad de Sevilla.
Departamento de Expresin Grfica e Ingeniera en la Edificacin. Universidad de Sevilla.
rea: Patrimonio e Historia del Arte

RESUMEN. La obra del arquitecto Anbal Gonzlez lvarez-Ossorio, ms all de sus
actuaciones emblemticas, es considerada objeto de estudio para el conocimiento de la
sociedad y cultura andaluza. La nueva mirada que ejerce el turismo sobre la obra
arquitectnica se considera un potente instrumento de revalorizacin y divulgacin en el
siglo XXI. El Proyecto AGORA (Anbal Gonzlez: Obra, Representacin y Anlisis),
se presenta como un espacio de encuentro multidisciplinar e innovador, que fundamenta
su investigacin en torno a las nuevas tecnologas, cuyo principal objetivo es dar a
conocer al turista la genial obra del arquitecto sevillano; la percepcin artstica, su
dimensin grafica y formal nos acercan a un marco contemporneo de comprensin y
difusin del objeto patrimonial. As AGORA, se constituye como aliado del turismo
andaluz, principal vector de transformacin econmica, social y territorial, en la
bsqueda de un modelo de desarrollo turstico que pone en valor el uso de las TICs
ligadas al re-descubrimiento de la obra de Anbal Gonzlez.
PALABRAS CLAVE: Anbal Gonzlez, sociedad y cultura andaluza, nuevas

tecnologas, turismo, objeto patrimonial.
* Correspondencia: abarrado@us.es
Andrs Barrado Vicente
D_Av. Reina Mercedes 4A. 41012. Sevilla.
T_0034. 646. 632. 880.
E_abarrado@us.es
11
THE PROJECT AGORA AND THE APPLICATION OF NEW

TECHNOLOGIES IN TOURISM OF ARCHITECTURE AND HERITAGE.
Barrado A.1*, Garca-Dils S.2, Montes M.V.3, Corts I.4
1
Department of graphic engineering. University of Seville.
Sevilles Tourism partnership. Seville Council.
Department of architectural building II. University of Seville
Department
of
graphic
expression
and
building
engineering.
University
of
Seville.
SUMMARY. The work of architect Anbal Gonzlez Alvarez-Ossorio, beyond its

emblematic actions, is considered an object of study for understanding society and
culture of Andalusia. The new idea that tourism exerts on the architectural work is
considered a powerful tool for revaluation and disclosure in the XXI century. The
project AGORA (Anbal Gonzlez: Obra, Representacin y Anlisis), is presented as a
multidisciplinary and innovative meeting space, which bases its research on new
technologies, whose main objective is to show tourists the great work of the Sevillian
architect; the artistic perception, graphic dimension and shape get us closer to a
contemporary context to understand the heritage. This is how AGORA is an ally of
Andalusian tourism, which is the main element to create an economic, social and
territorial cohesion searching for a tourism development model that values the use of
ICTs (Information and Communications Technologies) linked to rediscovery of Anbal
Gonzlez work.
KEY WORDS: Anbal Gonzlez, Andalusian society and culture, new technologies,
Tourism and heritage object.
* Corresponding author: abarrado@us.es
12
1. INTRODUCCIN
La arquitectura de Anbal Gonzlez encierra unas caractersticas paradigmticas. En
Sevilla a los 44 aos de su muerte, an es Anbal Gonzlez el arquitecto popular por
excelencia. La clave de esta fama hay que situarla, sin duda, en la Exposicin
Iberoamericana, de la que fue autor y director de sus obras hasta poco antes de su
inauguracin. Dos conjuntos especficos, las plazas de Amrica y de Espaa, de tan
fuerte arraigo, de tan
evidente valor turstico y patrimonial, son el origen de un
reconocimiento multitudinario. El que en una ciudad de la densidad histrica de Sevilla

y tras el impasse silencioso de casi todo un siglo, una arquitectura contempornea haya
alcanzado la categora de valor simblico de la misma, encierra los suficientes
atractivos para merecer ser analizada con detenimiento y sin prejuicios ni a derecha ni a
izquierda (Prez Escolano. V, 1973).
Con estas palabras comenzaba el Catedrtico de Universidad D. Vctor Prez Escolano
el prlogo de la primera obra completa sobre el arquitecto Anbal Gonzlez lvarezOsorio en 1973. En este contexto cabe reconocer otros trabajos realizados por ilustres
historiadores y arquitectos como Villar Moveln, Trillo de Leyva, Rodriguez Bernal,
Lemus Lpez, Graciani Garca, Chaza Jimeno o Corts Albal que han sabido valorar
de un modo brillante la obra del arquitecto desde una perspectiva histrica, estilstica,
constructiva o social a lo largo de las ltimas dcadas del siglo XX y principios del
siglo XXI.
Partiendo del reconocimiento y posicionamiento realizado por estos autores
anteriormente
mencionados,
el
proyecto
AGORA
(Anbal
Gonzlez;
Obra,
Representacin y Anlisis) nace como un espacio de encuentro multidisciplinar e

innovador, que fundamenta su investigacin en torno a las nuevas tecnologas, cuyo
principal objetivo es dar a conocer al turista la obra del arquitecto sevillano. El estudio
de las principales etapas estilsticas que se le reconocen se convierte en punto de partida
para nuestro proyecto de investigacin.
13
Etapa modernista con influencia directa, a travs de sus lecturas de los cdigos formales
de las vanguardia de principios del siglo XX, se materializa en proyectos como el
Edificio del caf Pars en Campana esquina ODonnell, las viviendas de la Calle
Alfonso XII, 27 y 29 y Almirante Ulloa, 4, la subcentral de la Compaa Sevillana de
Electricidad en calle Feria y la Central trmica de dicha Compaa en el Prado de San
Sebastin.
Etapa neomudjar donde podramos sealar obras, como la casa de calle San Jos
esquina a Toms de Ibarra (1909), la casa de calle San Jos esquina a Conde de Ibarra
(1912-13), la casa de viviendas de calle Toms de Ibarra (1909), la casa de viviendas de
calle Nez de Balboa (1912-13) o la de calles Trajano, 14 y 16 y Amor de Dios, 23,
entre otras, a las que le sigue la Exposicin Iberoamericana de 1929, planteada como
Hispanoamericana veinte aos antes, y que posteriormente constituye el acontecimiento
central en la vida de Anbal Gonzlez, y es uno de los grandes hitos de la historia de
Sevilla de todo el siglo XX (FIDAS, 2002).
La posicin adoptada por Anbal Gonzlez a la hora de definir el estilo y carcter de la
Exposicin Iberoamericana nos la anunci l mismo en el artculo 4 de la memoria del
proyecto.
La arquitectura espaola contempornea desde reciente fecha ha iniciado un verdadero
renacimiento perfectamente justificado y que consiste esencialmente en utilizar
mediante la adaptacin necesaria los elementos y disposiciones de los estilos antiguos
genuinamente espaoles a las necesidades, costumbres, materiales y usos de la poca.
Las transformaciones de los estilos anteriores han sido siempre el origen de todos los
estilos. La adaptacin, pues, de los antiguos estilos espaoles constituir,
indudablemente, el origen de uno nuevo que inspirado en tan admirables elementos ser,
sin duda, tan original y caracterstico como varonil y pujante; alegre y fastuoso, cuando
se inspira en el arte rabe en sus distintos perodos y en el mudjar; noble y majestuoso
cuando sepa recordar las admirables lneas del gtico, del siglo XV, poca de los Reyes
Catlicos; sobrio y severo al combinar las masas y los trazados de los monumentos del
renacimiento. Siempre ser un estilo propio, un estilo tan caracterstico y tan peculiar,
14
como originales y espaoles son los estilos que enumerados quedan. (Gonzlez A,
1929).
Etapa clsica que coincide con sus aos de madurez y donde contina con la utilizacin
de la obra de fbrica. Paos muy bien aparejados, con un sistema incorporado de
rdenes, molduras y cornisas labradas
en el mismo ladrillo. De esta poca cabe
destacar, entre otros, el edificio para el Marqus de Villamarta en la esquina entre

Constitucin y Garca de Vinuesa (1912-1915), el edificio para la viuda de Luca de
Tena en Constitucin 14 (1913-1914) o sus casas en Cuna 45 y 47, Cuesta del Rosario
46 o Francos 45 y 47. Edificios que sin duda requieren de un anlisis arquitectnico
profundo con objeto de desentraar los elementos de su composicin arquitectnica,
que hacen de ellos proyectos singulares.
La Arquitectura Industrial sevillana (Garcia y Pealver, 1986) fue objeto tambin de
trabajos del arquitecto; entre sus principales obras cabe destacar la Fbrica para Enrique
Ramrez y Prez en C/ Torneo esquina a Bazn, Mendigorria y Pizarro (1908-1910),
Catalana de Gas (1911-1915) o la fabrica La Coromina en C/ Porvenir esquina a
Exposicin y Paz (1917-1918).
En cuanto a sus proyectos de naturaleza religiosa cabe destacar el edificio y capilla para
la Compaa de Jess en la calle Trajano (1917-1920), la capilla de Nuestra Seora del
Carmen en el Altozano (1924-1928), y sin duda, el proyecto donde el arquitecto plasm
su fantasa e ilusin tras su obligada renuncia a la direccin de la Exposicin fue la
Baslica de la Inmaculada Milagrosa (1928), baslica gtica de la que slo llegaron a
elevarse los basamentos visibles en los jardines de la Huerta del Rey.
Entre sus escritos sobre el pensamiento arquitectnico, cabe destacar, ya en la ltima
fase de su vida, el publicado en Unin Patritica en 1929, donde dice:
Es imposible definir con exactitud lo que constituye la arquitectura sevillana por la
complejidad de los factores que la determinan y por la variedad de los interesantes
elementos que la componen. (Gonzlez A, 1929).
En numerosas ocasiones el arquitecto insisti en adecuar su respuesta arquitectnica a
aspectos cromticos, climatolgicos, lumnicos, entre otros, los cuales juegan un papel
15
importante en que su obra se reconozca como ambientalmente eficiente (Cabeza J.M,

2005). Estos factores, tan olvidados, fueron de la completa atencin de Anbal
Gonzlez, y en ello radic un amplio porcentaje de su xito. l era consciente de cosas
como stas:
a) El clima en general ha impuesto en nuestra arquitectura la necesidad de patios, de los
prticos, de los espacios libres y, como consecuencia, la reduccin de altura.
b) En razn al excesivo calor, la disposicin constructiva ha de determinar un dominio
del macizo sobre el hueco.
c) El sol produce, asimismo, una idntica luz, lo cual exige un cuidado
en el
tratamiento de los perfiles de los cuerpos de la edificacin con el fin de gobernar y

suavizar la sombra.
Para llevar a cabo su arquitectura Anbal Gonzlez subraya que el obrero artista es el
elemento esencial, intrprete insuperable: Su gran viveza de imaginacin , su intuicin
artstica, los conocimientos de los diferentes oficios con pleno dominio de la tcnica, la
gran habilidad que los distingue, que les permite adaptarse rpidamente a los ms
difciles trabajos y hasta la jovialidad que preside su labor y que nunca le abandona,
permite decir que el obrero sevillano ha conseguido realizar obras con un espritu tan
admirable y con un carcter tan original que siempre sern consideradas como
demostracin evidente de lo que es capaz un pueblo artista. (Prez Escolano. V, 1973).
Para terminar de encuadrar la obra del arquitecto, no debemos pasar por alto su pronta
implicacin por temas de urbanismo, lo cual queda reflejado en el hecho de que dentro
del pequeo nmero de textos que dio a luz pblica, casi la mitad de ellos estuvieron
relacionados con el tema. De entre sus manifestaciones sobre este tema, destacar la
posicin tomada por el arquitecto ante los problemas de habitabilidad de la nueva
vivienda, y problemas relativos a la red viaria, parmetros bsicos de preocupacin en
aquel momento y que no se alejan mucho de las preocupaciones actuales en la ciudad de
Sevilla.
Anbal Gonzlez escribe, en nuestras Ordenanzas Municipales se deban introducir
artculos de esencial importancia, tales como los referentes a la relacin que debe existir
16
entre la parte cubierta y la parte descubierta, a la ventilacin de las diferentes piezas de

la habitacin, a la capacidad cbica de las habitaciones con relacin a la altura de los
pisos, a la anchura de las calles y altura de las casas, etc. (Gonzlez A, 1929).
Respecto a los problemas relativos a la comunicacin entre los diversos puntos de la
ciudad, Anbal Gonzlez opinaba que la conveniencia de acortar las distancias para
ahorrar el tiempo y poner en contacto puntos principales de la poblacin, exigen
imprescindiblemente la modificacin y apertura de nuevas calles.
Otro punto sobre el que insisti fue sobre la necesidad de un plano general de la
ciudad tema al que dedic un artculo en El Liberal, dentro de su serie de 1913, en el
que se lamentaba de la inexistencia de un plano completo de la ciudad, acotado
correctamente, y de estudios de nivelacin, bases imprescindibles para plantear con el
mnimo rigor un plan de reforma.
La narracin de la obra del arquitecto Anbal Gonzlez se asemeja a la casi intuitiva
manera de ver los recorridos a travs de su patrimonio. Valores que no tienen ningn
inters de ser contados como un mero inventario de datos histricos ordenados
cronolgicamente, sino como un mtodo de conocimiento vinculado con la
investigacin y el turismo, la cultura y la educacin; ejes que hacen rentables el proceso
de re-conocer la obra del arquitecto sevillano (Barrado. A, 2009).
2. NUEVAS TECNOLOGAS
El proyecto AGORA pretende aunar pasado y presente. Incorpora tecnologas que dotan
al proyecto de la capacidad de reconocer la obra de Anbal Gonzlez con una especial
predisposicin hacia el futuro. La representacin de la obra del arquitecto trata de
combinar esta realidad cultural que materializa la sensibilidad del autor por transmitir su
legado, y el uso de las nuevas tecnologas, como canal contemporneo de aproximacin
a la sociedad actual.
17
El desarrollo de aplicaciones basadas en TICs permite seguir el itinerario de la obra del

arquitecto andaluz por toda nuestra geografa. Informacin histrica, artstica, turstica,
y social, en un rbol de geografa cultural sobre un soporte novedoso.
Ante el creciente protagonismo que estn teniendo las nuevas tecnologas en todos los
mbitos de la vida cotidiana, llegamos a la conclusin de que una de las mejores formas
para poner en valor la obra de Anbal Gonzlez es difundiendo su marca cultural a
travs de las nuevas tecnologas, contribuyendo de esta manera a una difusin clara,
sencilla y atractiva e interceptando el flujo cultural de un consumidor cada vez ms
exigente.
Uno de los aspectos ms prcticos y novedoso es que este tipo de aplicaciones, permiten
al turista acceder a la informacin desde cualquier punto, ofreciendo la posibilidad de
planear la ruta por anticipado o bien acceder a la informacin en tiempo real desde
cualquier lugar, as como geoposicionar su situacin en el caso de que se encuentre en
alguna de las provincias andaluzas implicadas.
Se confecciona as un mapa interactivo donde se visualizaran todas las rutas a travs
de la obra de Anbal Gonzlez, sealadas a travs de polilneas de colores (para
visualizar fcilmente rutas tursticas) y que ofreceran el geoposicionamiento de la
propia ruta, as como de los diferentes bienes. Estas rutas sugieren al viajero diferentes
opciones de visitas, a la vez que ofrecen tambin la posibilidad de realizar el viaje de
manera libre, sin tener que pasar por ningn lugar a recoger informacin y ofreciendo
todos los contenidos de manera rpida en cualquier momento y lugar.
AGORA apuesta por la herramienta digital relacionada con itinerarios culturales que
promueven la transversalidad, la conectividad cultural y territorial y que favorecen la
produccin de sinergias, ya que estamos hablando de rutas que transcurren en diferentes
provincias andaluzas y que ofrecen por tanto un producto cultural vinculado a varios
territorios. A travs de esta aplicacin se busca fomentar y promover el turismo cultural
sostenible, logrando la interaccin entre turismo y cultura.
Por una parte, la utilizacin de las nuevas tecnologas en el proceso y el desarrollo de
aplicaciones para mviles para la difusin cultural y turstica de rutas a travs de la obra
18
del arquitecto sevillano, proporcionan un mayor nmero de usuarios, mayor facilidad en

la obtencin de informacin para realizar las rutas, as como una difusin de carcter
ms amplio. Esto ltimo vendra determinado por el hecho de que la aplicacin se
presente en espaol e ingls, as como por la campaa de publicidad y difusin que
hemos propuesto para el proyecto.
2.1 Destinatarios del proyecto
Los destinatarios del proyecto que presentamos, AGORA, y la aplicacin de las nuevas
tecnologas al turismo arquitectnico patrimonial son todas aquellas personas e
instituciones interesadas en el patrimonio cultural e histrico, tangible e intangible,
vinculado a la puesta en valor de la obra del arquitecto Anbal Gonzlez, as como todas
aquellas personas que pretendan acercarse a su obra a travs de una nueva visin y que
contemplan la experiencia como un turismo de vivencia y de conocimiento al mismo
tiempo.
Es interesante destacar la relacin que se establece entre cultura y sociedad, dando
especial prioridad al colectivo formado por los jvenes, a fin de concienciar, sensibilizar
y difundir en ellos el contenido y significado del patrimonio cultural. A este respecto,
enfocamos este punto en torno a tres enfoques:
Jvenes y nuevas tecnologas.
Acercamiento de los jvenes al turismo sostenible a travs de las Apps.
Difusin del proyecto a travs de Centros Educativos y Universidades.
Se trata de un proyecto que est enfocado a todos los pblicos, pero que centramos
especialmente en dos colectivos por los motivos que se exponen a continuacin:
Por una parte al colectivo de los jvenes, ya que a travs de las nuevas tecnologas, con
las que estn tan familiarizados, se pretende que entren en contacto con una obra tan
cercana como la del arquitecto Anbal Gonzlez y que aprendan a valorarla de una
manera fcil, interactiva y cercana a sus intereses.
19
Asimismo, es posible acercar el proyecto a colectivos de mayor edad, cuya herramienta

servira para que se familiarizasen con las nuevas tecnologas a travs del turismo de
una manera gil, amena y divertida. Esto les permitir tener acceso a la informacin en
cualquier momento y planificar las rutas de manera autnoma y fcil, a la vez que se
inician en el manejo de las herramientas digitales y las TIC.
2.2 Objetivos a cumplir
El proyecto se enmarca claramente dentro de la Carta Internacional sobre Turismo
Cultural (adoptada en Octubre de 1999 por ICOMOS), entendiendo tal y como se
establece en dicho documento, que el patrimonio natural y cultural [] constituyen los
mximos atractivos del Turismo. Por ello, se busca como fin principal el respeto y la
proteccin de la autenticidad y diversidad de los valores culturales, su valorizacin y
difusin.
Los objetivos generales del Proyecto AGORA son los siguientes:
Estudio y divulgacin de la obra del arquitecto Anbal Gonzlez en el contexto
histrico de su primer centenario.
La proximidad del centenario del inicio de la construccin de la Plaza de Amrica en
1912 y de la Exposicin Iberoamericana de 1929 proporciona el contexto idneo para
profundizar en el conocimiento de la vasta obra de este insigne arquitecto y para,
complementariamente, poder rendirle un merecido homenaje. Concretamente en el ao
1911, fecha de la que se cumplen 100 aos en el momento de la gestacin del proyecto
AGORA, el arquitecto Anbal Gonzlez gan el concurso de anteproyecto de
emplazamiento de la Exposicin Iberoamericana que culminara con su obra ms
importante, la Plaza de Espaa.
Desarrollo y aplicacin de nuevas tecnologas (TIC) en el anlisis y divulgacin del
patrimonio arquitectnico andaluz.
El creciente desarrollo de los programas BIM y de la tecnologa SIG brinda una
magnfica oportunidad para poder representar y analizar tridimensionalmente la obra de
Anbal Gonzlez, proyectada y construida, as como incorporarla a rutas virtuales
20
georreferenciadas que posibiliten acercarla a la ciudadana para su conocimiento y

disfrute.
Impulso de una investigacin multidisciplinar, transversal y de trabajo cooperativo,
que contribuya a la construccin de una sociedad ms respetuosa e identificada con
el patrimonio arquitectnico andaluz.
La creacin de un equipo de trabajo interdisciplinar, compuesto por investigadores de
siete departamentos diferentes de la Universidad de Sevilla, as como la estrecha
colaboracin con entidades tales como Turismo de Sevilla, la Consejera de Obras
Pblicas y Vivienda, el Instituto Andaluz de Patrimonio Histrico, ambos de la Junta de
Andaluca, la empresa desarrolladora de programas BIM Nemetschek,o la empresa
Llume Estudios y Proyectos Culturales, permite abordar el estudio, anlisis y difusin
del legado patrimonial del insigne arquitecto desde una ptica integral.
Fomento de la colaboracin de la Universidad de Sevilla con las instituciones y
entidades gestoras del patrimonio arquitectnico andaluz y contribucin a su
divulgacin como medida de estmulo de la industria turstica.
El actual contexto de crisis econmica precisa de la implementacin de acciones
encaminadas a la generacin de nuevo conocimiento que pueda materializarse en la
creacin de puestos de trabajo estables y de calidad. As, el turismo arquitectnico de
excelencia, estrechamente vinculado al uso de las nuevas tecnologas (podramos
incluso denominarlo como turismo arquitectnico 2.0), se presenta como una
oportunidad nica para relanzar este sector productivo tan importante en la economa
local. El turismo arquitectnico 2.0 permite mostrar en Internet una ruta turstica virtual
por la obra de Anbal Gonzlez, sirviendo de reclamo para que se produzca una gran
afluencia de turismo real con los consiguientes ingresos econmicos y la consiguiente
generacin de puestos de trabajo que esto conlleva.
3. VALOR SOCIO-ECONMICO DE LA OBRA DE ANBAL GONZLEZ.

ANLISIS.
21
Investigaciones realizadas por la profesora
M Jos Vazquez Cueto, Catedrtica
adscrita al rea de Mtodos Cuantitativos para la Economa y la Empresa en el

Departamento de Economa Aplicada III de la Universidad de Sevilla, nos acercan a un
punto de vista indito sobre el reconocimiento social y econmico de la obra
patrimonial, cuestin que resulta interesante para profundizar en el estudio de la obra de
Anbal Gonzlez desde puntos de vista multidisciplinares y llegar al nuevo paradigma
de anlisis que conllevan los actuales movimientos de globalizacin de mercado en la
sociedad actual.
La importancia de la obra del arquitecto de la Plaza de Espaa ha quedado puesta de
manifiesto, no slo por el legado histrico que representa y la opinin que la ciudadana
conserva del mismo, sino por el gran nmero de trabajos de investigacin donde
tangencialmente se estudia su obra. Parece obvio, adems, a la vista de la dispersin en
la custodia de su legado que se realice un trabajo de investigacin que aglutine todo ese
material disperso, que realice estudios de catalogacin y de justificacin arquitectnica
y que este trabajo se realice de una forma cientfica y acadmica por profesionales de la
arquitectura especialistas en patrimonio arquitectnico con experiencia en este tipo de
trabajos.
Pero aun siendo importante la catalogacin y puesta en valor del legado histrico de
Anbal Gonzlez, poco sentido tendra si este trabajo no tuviera una repercusin social y
econmica. En una sociedad fundamentalmente mercantilista, en la que predominan los
valores econmicos, la obra de Anbal Gonzlez, como la de otros muchos artistas
reconocidos internacionalmente, es un bien tangible que padece fallo de mercado, en
el sentido de que no existe un mercado donde se pueda comerciar con ella y de ah
asignarle un precio resultante de la oferta y la demanda. No significa, por ello, que no lo
tenga. No puede, por tanto, presentarse un proyecto tan ambicioso sin que se aborde esta
cuestin.
Aunque muchos autores critican la monetizacin de todos los bienes, no podemos dejar
de admitir que es la mejor medida que el hombre, como ser racional, entiende a los
efectos de priorizacin de actuaciones tales como las de mantenimiento, y es la nica
que permite incluirlo en la riqueza de una localidad.
22
Los bienes culturales no son bienes pblicos tpicos de acuerdo con los criterios
estandarizados, ya que la mayora no poseen la caracterstica de no-exclusin y de no
rivalidad. Sin embargo, los bienes y servicios culturales poseen numerosas
externalidades hacia otros sectores de la economa, y tienen un fuerte impacto sobre las
futuras generaciones. En particular su especificidad est relacionada con el poder de
definir la identidad de una comunidad o de una nacin. Estudios recientes en el rea de
la economa de la herencia cultural han validado este argumento: todo tipo de entorno o
contexto que favorezca una actividad eficiente en la produccin de bienes privados
posee la caracterstica de bien pblico (Throsby. C.D, 2001).
Las caractersticas de cuasi bien pblico favorece el punto de vista de que existen
fuertes similitudes, al menos en el plano analtico, entre bienes culturales y ambientales.
Estas similitudes han conducido en los ltimos aos a una fructfera transferencia de
conceptos y mtodos de un rea a la otra. Un ejemplo claro de ello son los estudios de
Valuacin Contingente orientados a determinar el valor de opcin, valor de existencia y
el valor de legado cultural de bienes con caractersticas de patrimonio cultural. Un
antecedente al trabajo es el estudio de Disposicin a Pagar por el Teatro Real de Opera
de Dinamarca (Bille Hansen. T, 2002)
Otro ejemplo de transferencia es el empleo de la nocin de sostenibilidad de un entorno
cultural existente o deseable (Throsby. C.D, 2001).
A diferencia del enfoque tradicional que se limita a considerar el impacto a corto plazo
de los bienes y servicios culturales sobre algunos indicadores macroeconmicos, en este
estudio nos proponemos estimar el valor total de la obra del Arquitecto Anbal Gonzlez
considerando que posee caractersticas de bien pblico. El valor total relacionado con la
disponibilidad del bien patrimonial se relaciona tanto con las preferencias por el uso
directo del mismo como usuario o espectador, como con los beneficios indirectos (noutilitarios) derivados de su existencia o por la opcin de su uso en el futuro. Esto se
justifica ya que son numerosos los individuos que estn dispuestos a pagar para
garantizar la existencia de determinados bienes o servicios culturales, satisfaciendo de
esa manera sus preferencias por la conservacin y la permanencia de determinados
patrimonios culturales.
23
Uno de los usos inmediatos relacionados con el valor patrimonial de la obra del
arquitecto y que, por tanto demanda la pronta catalogacin y puesta en valor de la
misma, es el uso turstico. Las posibilidades que ofrece son inmensas y de hecho, en
parte ya se estn utilizando, no en balde la Plaza de Espaa es el monumento ms
visitado de Sevilla, con un milln de visitas al ao. En este sentido se han editado
diferentes trabajos como Edificios Singulares de Sevilla (Consorcio de Turismo de
Sevilla, 2005). La Ciudad Regionalista, que constituye una de las primeras iniciativas
tursticas especficas sobre este valioso legado arquitectnico que se llev a cabo desde
el Ayuntamiento, con el objetivo de reunir una seleccin de distintas muestras
identificativas de este periodo de la historia de Sevilla que an se conservan en sus
calles, de modo que se invite al lector a un paseo por el itinerario que resulta de la unin
sobre el mapa de las edificaciones incluidas
En esta obra, se recuerda el movimiento desarrollado durante el primer tercio del siglo
XX basndose en un total de veintiocho edificios creados por los tres arquitectos locales
paradigmticos de este estilo, Anbal Gonzlez, Juan Talavera y Jos Espiau; as como
otros que desempearon su labor en la ciudad, que buscaban un estilo sevillano, y se
recuerda un periodo que se caracteriza por la conciencia colectiva de alcanzar una
arquitectura propiamente de Sevilla, cuyo legado resulta fundamental en la historia
contempornea de la ciudad.
En este sentido desde el Consorcio "Turismo de Sevilla", en el rea de Promocin
Inversa: Sevilla, se editan numerosos artculos (Garca-Dils de la Vega. S, 2005) sobre
Sevilla como destino turstico, que aparecen en algunos de los ms prestigiosos medios
de la prensa turstica especializada a nivel mundial, y que de manera expresa citan el
legado de Anbal Gonzlez (fundamentalmente Plaza de Espaa, Plaza de Amrica y
Parque de Mara Luisa) como uno de los principales atractivos tursticos de la ciudad.
Una cuestin pendiente, todava, sobre la obra del insigne arquitecto, y que en este
proyecto se aborda, ha sido el planteamiento de una propuesta de mapa interactivo sobre
la obra de Anbal Gonzlez en Espaa que permita divulgar su legado. Partiendo de una
base de datos que recogiera todas sus obras y que ofreciera informacin sobre las
mismas (fotografas, planos, reconstrucciones, as como escritos del autor), la aplicacin
de estas TICs permitira un nuevo concepto de difusin de la obra, y contribuira al
24
relanzamiento de la industria cultural arquitectnica de las poblaciones que cuentan con

su legado.
4. METODOLOGA Y PLAN DE TRABAJO

La metodologa cientfica adoptada para avanzar en el conocimiento de la obra de
Anbal Gonzlez se basa en la investigacin por observacin (Cegarra Snchez. J, 2004)
y en la modelizacin virtual de la misma.
A partir de la observacin directa de la documentacin grfica y escrita de sus proyectos
y de los edificios construidos que han llegado a nuestros das, se proceder a su
minucioso estudio y catalogacin dado su gran inters arquitectnico y sociocultural
como destacado exponente de la arquitectura regionalista andaluza del primer cuarto del
siglo XX. Se trata pues de un estudio mediante observacin sistemtica con un objetivo
descriptivo de la obra proyectada y construida del arquitecto (Montero. I & Leon. O.G,
2007).
La metodologa propuesta de caracterizacin y catalogacin se fundamenta en la
realizacin de estudios previos de caracterizacin, (Canivell Garca de Paredes. J.,
2011) que consisten en una serie de trabajos de campo para registrar los parmetros
formales, materiales y constructivos ms relevantes, que previamente han sido definidos
para los casos de estudio. Por lo tanto el primer paso es definir y enumerar y clasificar
todos los aspectos relevantes de las edificaciones que vayan a ser objeto de estudio. Para
la sistematizacin de estos parmetros se propone el empleo de Fichas de Diagnstico, a
su vez se sustentado en una base de datos, que almacena todos los parmetros
caractersticos de la edificacin. Dicha BD se emplea para gestionar y organizar los
casos de estudio, pudiendo extraer como informe final, las mismas fichas de diagnstico
o consultas especficas empleadas como capas de datos para suministrar contenido a los
SIG que posteriormente se realizarn.
Los estudios previos de caracterizacin planteados son principalmente organolpticos y
fciles de ejecutar mediante una inspeccin visual. Sin embargo, para definir ciertos
aspectos materiales y fsicos ser necesario recurrir a tcnicas ms especializadas y solo
25
al alcance de expertos y mediante el uso de tcnicas experimentales de laboratorio. Los

estudios de caracterizacin se clasifican segn los siguientes aspectos:
Parmetros de caracterizacin general. Hacen referencia a la localizacin y a la
descripcin de las condiciones actuales del entorno, as como una referencia a reformas
o restauraciones llevadas a cabo sobre el inmueble, cuya documentacin ha sido posible.
De esta manera se incluirn inicialmente los siguientes conjuntos de conceptos y
parmetros:
Denominacin del caso. Se refiere a datos relativos a la localizacin y tipologa

(segn uso actual) del edificio.
Datos del entorno.
Adscripcin cronolgica.
Registro de intervenciones ejecutadas.
Parmetros de caracterizacin formal. Describen y definen los recursos formales

empleados en la edificacin, segn el estilo arquitectnico al que se pueda adscribir el
edificio. Por lo tanto ser necesario un estudio exhaustivo de los estilos manejados por
Anbal Gonzlez, ya comentadas anteriormente, de forma que sea posible extraer los
parmetros caractersticos.
Parmetros de caracterizacin constructiva. Distinguir entre los sistemas constructivos,
los materiales y la mtrica empleada en cada edificacin (fbrica de ladrillos, piedra,
metal).
Parmetros de caracterizacin ambiental. Donde se reflejan las inquietudes propuestas
por el arquitecto acerca de factores como: orientacin, ventilacin, composicin de sus
fachadas, as como el uso del ladrillo y otros materiales.
Fichas de diagnstico. Inicialmente se disearn tres fichas tipo de diagnstico,
correspondiendo cada una a cada uno de los tres aspectos de caracterizacin (general,
formal y constructivo). Estas fichas preliminares sern pulidas y completadas conforme
los estudios de campo requieran nuevos aspectos no registrados inicialmente o bien la
26
eliminacin de otros parmetros no representativos en la caracterizacin. El diseo final

de la ficha ser la base para el diseo de la estructura de la BD que sustentar y
gestionar toda la informacin volcada.
Se entiende que es indispensable el empleo de recursos tecnolgicos para los estudios
de observacin in situ, ya que el manejo de la ficha de diagnstico en soporte papel
ralentizara enormemente la recopilacin de parmetros y su posterior volcado a la BD.
Cada caso de estudio (construccin) se analizar separadamente, haciendo corresponder
un cdigo unvoco para cada una de las construcciones que lo componen. Dado que
cualquier construccin es en s un compuesto de diversas categoras de elementos
constructivos (envolvente, sistema estructural, particiones, etc.) es necesario identificar
cada una de esas partes o sistemas por medio de una subcategora dependiente de la
construccin principal. Por ello a cada una de las categoras identificadas se le otorgar
nuevamente otro cdigo identificativo complementario. De esta forma, cada
construccin tendr un registro de varias fichas de diagnstico por cada subcategora
identificada en la construccin.
Por otro lado, la incorporacin de las nuevas tecnologas a la investigacin posibilita
que mediante la aplicacin de la tecnologa SIG se pueda georreferenciar la misma y
mediante la reconstruccin virtual de una muestra representativa de dicha obra con
programas BIM se pueda abordar su anlisis pormenorizado. Esta fase de la
investigacin puede entenderse a su vez como un estudio instrumental en el que se
comprobar la eficiencia de los principales programas BIM existentes en el mercado
para la modelizacin tridimensional del patrimonio.
Finalmente, la aplicacin de la lgica inductiva a los estudios realizados posibilitar la
formacin de entidades tericas, tales como teoras y conceptos, relativos a la
arquitectura de Anbal Gonzlez, sus formas de representacin, su construccin, estado
actual de conservacin y valor en trminos ambientales o econmicos, y, con carcter
general, relativos a la arquitectura regionalista de principios del siglo XX en Andaluca.
Por otro lado, cabe destacar que las principales caractersticas de la metodologa de
trabajo adoptada son la excelencia, la innovacin y la cooperacin.
27
Su excelencia, entendida como el ms alto grado de calidad alcanzable, se basa en la

bsqueda de la mejora continua de los procesos de investigacin (Chang, R.Y, 1994),
que han de llevarse a cabo para conseguir alcanzar los objetivos previstos. Para ello,
estos procesos seguirn la siguiente secuencia de trabajo y se retroalimentarn de forma
permanente de los resultados obtenidos por procesos precedentes: Informacin
(necesidades) - Anlisis Planificacin Desarrollo Informacin (resultados) Anlisis Planificacin Desarrollo Informacin (nuevos resultados) y as
iterativamente. De esta manera, el seguimiento y evaluacin permanentes del avance de
los resultados, tiempos y costes del proyecto permite la adopcin de medidas de
correccin o de optimizacin que posibiliten la mejora de la investigacin.
La innovacin de la metodologa del presente proyecto estriba en la utilizacin de los
programas BIM para la modelizacin tridimensional de una muestra representativa de la
obra de Anbal Gonzlez, as como la realizacin de recorridos virtuales de la misma
con tecnologa SIG que permitan profundizar en su estudio y acercarla a la sociedad
para su conocimiento, intervencin y disfrute. Esta experiencia se suma a otros
proyectos que incorporan el uso de las nuevas tecnologas en el estudio y la gestin del
patrimonio arquitectnico. Para estar al da de las ltimas innovaciones, la apuesta por
la formacin continua de los participantes forma parte de las lneas de actuacin
estratgicas del proyecto.
Por ltimo, esta propuesta se sustenta en la estrecha colaboracin de un equipo
interdisciplinar, formado por arquitectos, expertos en turismo, ingenieros de edificacin,
historiadores, economistas e informticos. Entre las principales vas de comunicacin
que se establecern destaca el trabajo en red y las reuniones de seguimiento peridicas,
semanales para cada una de las reas de trabajo especializadas y mensuales para la
puesta en comn integral del proyecto. De la comunicacin y cooperacin permanente
entre los miembros del equipo investigador y las entidades colaboradoras participantes
depende en buena medida la consecucin de los objetivos previstos y que el proyecto se
impregne de una visin completa e integral.
5. CONCLUSIONES. UN NUEVO HORIZONTE PARA EL TURISMO
TECNLOGICO CULTURAL
28
La propuesta de estudio de la obra del Arquitecto Anbal Gonzlez (Proyecto AGORA)

estimula una nueva forma de acercarnos al patrimonio histrico de Andaluca desde el
estudio de una serie de principios que convergen con numerosas investigaciones sobre
las nuevas posibilidades del turismo sostenible.
Sostenibilidad, gestin cultural a travs de la revalorizacin de la memoria histrica y

del patrimonio europeo, fomentando los intercambios culturales y la educacin de los
jvenes, son valores y nuevos indicadores del nuevo turismo al que hacemos referencia.
El deseo de proponer desde el campo de la investigacin la creacin de un producto

turstico interregional de fama internacional que incluye patrimonio urbano, rural,
natural, patrimonio histrico cultural (bienes protegidos) y patrimonio inmaterial, nos
acerca a un nuevo horizonte como ruta de especial importancia para turistas que
reclaman nuevos y novedosos recursos didcticos para el conocimiento histrico,
geogrfico y patrimonial. A travs de estas y otras herramientas digitales con las que
los jvenes estn familiarizados e involucrndonos de lleno en el mundo de las nuevas
tecnologas, se propone un producto novedoso, de acceso fcil e intuitivo y que se
aparta de los enfoques que hasta el momento se han dado acerca de la obra de Anbal
Gonzlez.
Un producto turstico especialmente enfocado a fomentar el turismo extranjero en

Espaa y a favorecer un turismo de carcter internacional, poniendo en valor una ruta
cultural y difundiendo los bienes que forman parte de la misma, y que favorece a su vez
el desarrollo econmico de la regin y la creacin de empresas en el sector cultural y su
desarrollo.
29
As, AGORA, representa un recorrido espacial de contenido cultural y patrimonial que

sirve como eje de difusin de la relacin cultura-territorio-identidad, y como Ruta
Cultural Europea que dar lugar a una red europea de colaboracin que debe ser
mantenida y mejorada con diferentes productos tursticos y campaas de conocimiento
y difusin.
Referencias
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como Argumento Vol.1 pp. 147-154. UNIA. Sevilla.
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30
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Throsby, C.D. (2001): Economics and culture. Cambridge University Press. Cambridge. UK. New York.
31
APROXIMACIN AL CONCEPTO DE AGROTURISMO A TRAVS DEL

ANLISIS DE LA LEGISLACIN ESPAOLA EN MATERIA DE
AGROTURISMO
Ana Guerrero Velasco (anaguerrero808_@hotmail.com)

Ana Mara Campn Cerro (amcampon@unex.es)
Dr. Jos Manuel Hernndez Mogolln (jmherdez@unex.es)
UNIVERSIDAD DE EXTREMADURA. Facultad de Estudios Empresariales y
Turismo. Avda. de la Universidad s/n, 10071, Cceres. Telf.: 927 257 480.
Temtica: Economa y empresa

RESUMEN: El concepto de agroturismo no tiene una definicin clara y unnime.
Dependiendo del pas o, en el caso de Espaa, de las legislaciones autonmicas, puede
tener unos matices u otros. Como consecuencia, se ha producido un desarrollo distinto
del mismo en el territorio, con una amplia diversidad en la oferta. Se constata la falta de
unanimidad sobre el concepto en la literatura cientfica. Desde el punto de vista de la
demanda, no existe tampoco una idea clara y concisa del agroturismo, ms all de una
aproximacin etimolgica a partir de referencias a la agricultura y el turismo. En este
trabajo se intenta hacer una aproximacin al concepto de agroturismo a travs de la
revisin de las distintas legislaciones autonmicas, profundizando en los elementos que
la componen, lo que nos ha permitido contextualizar y entender la relevancia de esta
actividad como paso previo de la revisin de la literatura. El resultado apunta a que no
slo no existe una definicin unnime del agroturismo en la literatura cientfica, sino
que tampoco la hay en la legislacin de esta materia.
PALABRAS CLAVES: agroturismo, turismo rural, legislacin turstica.
ABSTRACT: The concept of agrotourism does not have a clear and unanimous
definition. Depending on the country or, in the case of Spain, of the regional laws, you
may have some nuance or other. As a result, has been a different of the same
development in the territory, with a wide range on offer. Finds the lack of unanimity on
the concept in the scientific literature. From the point of view of demand, there is not a
clear and concise idea of agro-tourism, beyond an etymological approach from
33
references to agriculture and tourism. This work attempts to make an approach to the
concept of rural tourism through the review of the different regional laws, deepening in
the elements that compose, what has enabled us to contextualize and understand the
relevance of this activity as a prelude of the literature review. The result suggests that
there is not only not a unanimous definition of agrotourism in the scientific literature,
but that nor any legislation on this subject.
KEY WORDS: farm tourism, agrotourism, agritourism, agri-tourism, farm-based
tourism, farm accomadation o agro-tourism, rural tourism.
1.
INTRODUCCIN.
El concepto de agroturismo no tiene una definicin clara y unnime. Dependiendo del

pas o, en el caso de Espaa, de las legislaciones autonmicas, puede tener unos matices
u otros. Como consecuencia, se ha producido un desarrollo distinto del mismo en el
territorio, con una amplia diversidad en la oferta. Desde el punto de vista de la demanda,
no existe tampoco una idea clara y concisa del agroturismo, ms all de una
aproximacin etimolgica a partir de referencias a la agricultura y el turismo. Si
hacemos referencia a su desarrollo, el agroturismo en Espaa tiene una corta
experiencia si lo comparamos con el fuerte crecimiento del turismo rural, o incluso si
equiparamos su desarrollo con otros pases europeos.
Por todo ello, en este trabajo se intenta hacer una aproximacin al concepto de
agroturismo a travs de la revisin de las distintas legislaciones autonmicas,
profundizando en los elementos que la componen, as como de las definiciones
encontradas en la literatura cientfica. En primer lugar se estudian las diferencias entre
turismo rural y agroturismo, lo que nos permitir una mejor aproximacin al concepto
en base a las distintas definiciones encontradas en la literatura, y por ltimo se presenta
un anlisis de la legislacin turstica espaola de agroturismo.
2. ANTECEDENTES DEL TURISMO RURAL Y EL AGROTURISMO.

Los antecedentes del turismo rural y/o agroturismo en Espaa, ambos identificados en la
etapa inicial como sinnimos, los podemos situar en 1967 con el programa Vacaciones
en Casas de Labranza promovido por una accin conjunta del Servicio de Extensin
Agraria del Ministerio de Agricultura y de la Subsecretara de Turismo (Sayadi y
34
Calatrava, 2001; Cnoves et al., 2005). Sayadi y Calatrava (2001) afirman que este
Programa de Vacaciones en Casas de Labranzas promovido en Espaa en los aos
setenta, puede considerarse como la primera forma organizada con apoyo institucional
de Turismo Rural en Espaa y es, en cierta medida, precursora del moderno
agroturismo. Este programa no tiene mucho xito y finaliza con la ltima publicacin
de la gua en 1985.
No obstante, Bardn (1987, 1990) seala que ya antes de los aos sesenta haba flujos
tursticos hacia el medio rural de personas que vivan en los grandes ncleos de
poblacin aunque no haba ni grandes desplazamientos ni una adaptacin del visitante al
medio. Afirma, que esta actividad coexista con un turismo de regreso integrado por las
personas que volvan a su pueblo natal por vacaciones.
Cnoves et al. (2005) apuntan que el desarrollo reciente del turismo rural en Espaa se
explica, en parte, por la importante emigracin sucedida a mediados de los aos 60 de
las reas rurales a las urbanas. Este proceso ha sido mucho ms tardo en nuestro pas
que en el resto de Europa. As, muy recientemente, las reas rurales estaban asociadas a
zonas pobres y no a lugares idlicos y paisajes vrgenes y en cierto modo llenos de
paz. Por lo tanto, slo hace dos dcadas que la nueva generacin de urbanitas ha
nacido y crecido en grandes ciudades, y por tanto, empiezan a apreciar de nuevo el
campo pero con valores de residente en la ciudad (Cnoves et al., 2005).
Si hacemos una pequea observacin sobre el resto de Europa, segn Cnoves et al.
(2005), en una primera fase, hasta los aos 60, el turismo rural es simplemente
alojamiento en la campia y es un fenmeno puntual y espordico en la mayor parte de
Europa. Esta iniciativa se afianz en las zonas de montaa, en los Alpes alemanes, en
conjuncin con el alpinismo y el montaismo, en el Tirol y en la Baviera. A partir de los
aos sesenta, en Europa este turismo se expande de forma rpida sobre todo en el
Benelux, en Italia y en Francia, tanto por el nmero de agricultores que participan como
por el incremento de los turistas rurales. Desde las administraciones estatales y locales
parece ser una buena solucin y en algunos casos- panacea ante la crisis que padece la
agricultura familiar europea en los aos 80.
En la evolucin en Espaa, Cnoves et al. (2005) sealan, que en la etapa inicial, el
turismo rural est basado casi exclusivamente en el alojamiento en casas en el espacio
rural y en concreto en el alquiler de habitaciones con el objetivo de mejorar las
35
condiciones de los alojamientos y propiciar una renta complementaria a la agricultura.

El objetivo de esta etapa inicial era aportar una renta complementaria a travs del
alojamiento a la economa familiar rural.
Una segunda etapa, Cnoves et al. (2005), la sita entre 1980 a 1995, marcada por el
proceso de descentralizacin poltica que se inicia con la puesta en marcha de las
autonomas y la aprobacin de los Estatutos de Autonoma (1979-1984). La
consecuencia es que la planificacin turstica pasa a ser competencia d las Comunidades
Autnomas y es por tanto en este perodo en el que stas van a apostar de forma
desigual por la promocin del turismo rural. Seala tambin, como objetivos comunes,
a pesar de la diversidad de figuras, denominaciones y objetivos subyacentes en Cada
Comunidad Autnoma:
Un primer objetivo, es la recuperacin de viviendas tradicionales para usos
tursticos, con la estrategia de recuperar y evitar al deterioro del patrimonio
arquitectnico.
Un segundo objetivo, ha sido ayudar a la revitalizacin de una industria
complementaria a la actividad agrcola, y facilitar complementos de renta a la
agricultura. Esta es una accin comn a todas la Comunidades Autnomas, ya
que el turismo rural se propone en sus inicios como actividad complementaria a
la actividad principal de la agricultura. Podemos afirmar que si bien en algunas
Comunidades autnomas esta intencin se ha mantenido con fuerza, como es el
caso del Pas Vasco, que apost desde un principio por el agroturismo, otras, la
mayora, han tenido que ceder a las presiones y permitir diferentes modalidades
de turismo rural, ms o menos estrictas con la idea de renta complementaria a la
agricultura. El resultado es la diversidad de productos que cada Comunidad est
ofertando. Nos detenemos aqu para subrayar este hecho, ya que ser uno de los
factores ms importantes que hayan influido en el diferente desarrollo del
agroturismo en nuestro pas.
Un tercer objetivo es frenar el despoblamiento del espacio rural a travs de la
creacin de empleo.
Un cuarto objetivo, es el desarrollo del turismo de naturaleza, la revalorizacin y
concienciacin del patrimonio medioambiental de las zonas rurales, en
definitiva, una revalorizacin cultural y social de la vida en los espacios rurales.
36
En la etapa sealada de 1996-2006, se define como etapa que viene marcada

por una clara consolidacin del producto, que se ha extendido por todo el Estado
y que es conocido y apreciado por los consumidores. Un producto que cada vez
ms apuesta por la calidad, como elemento distintivo y principio de
caracterizacin de niveles de productos
Pero el incremento del turismo rural en Espaa como va de solucin para intentar
mantener y/o frenar el despoblamiento de las zonas rurales, se debe a varios factores, y
como ya hemos sealado en varias ocasiones, la Unin Europea ha sido una de ellos
destacando los programas LEADER I (1989-1994) que enfatizaban en el turismo rural
a partir de la creacin de las tipologas de nuevos productos tursticos, en donde uno de
ellos era el turismo rural y el LEADER II (1994-1999), encaminado a la continuidad
del LEADER I pero ms orientado al fomento de actividades innovadoras y apoyo al
desarrollo rural destacando uno de sus objetivos, el del turismo rural. El turismo rural
basado en la estrategia de mantener el patrimonio familiar y de compensar la bajada de
rentas de la agricultura ha permitido diversificar las economas rurales. Otro de los
factores, cada vez ms importantes, es la preocupacin creciente por la proteccin
medioambiental de los espacios rurales (Cnoves et al. 2005).
En estas etapas se aprecia cmo se va evolucionando de un turismo rural identificado
con el objetivo de complementario agrario, a un turismo rural ligado a otros objetivos
eliminando ser un apoyo para las bajas rentas agrarias. Es lo que se entiende como
cambio de paradigma en turismo rural, como as se muestra en la investigacin realizada
por Campn (2010) Aproximacin terica al fenmeno de la fidelizacin de clientes en
el turismo rural. Grande (2006) habla de un antiguo y un nuevo paradigma del
turismo rural dentro de su acepcin ms moderna. Y en este nuevo paradigma, que
Grande (2006) sita a finales de los 90, seala como la prdida de los objetivos de
diversificacin y complementariedad de renta agraria es una de las nuevas
caractersticas.
Pero los factores que han favorecido el desarrollo del turismo rural no solo estn del
lado de la oferta sino tambin de la demanda. Estos cambios son: (a) el agotamiento
del clsico modelo de turismo de sol y playa, debido a una fuerte masificacin que ha
tenido como consecuencia una grave merma en el servicio y en la calidad; (b) su
consideracin como instrumento estratgico para el desarrollo rural; (c) las mejoras en
37
la formacin de los consumidores; (d) cambios en los estilos de vida de los urbanitas;
(e) la revalorizacin del medio rural de su patrimonio y modos de vida; (f) mayor
preocupacin por el medio ambiente; y (g) aumento del tiempo de ocio y tendencia a su
fraccionamiento, siendo este turista interesante puesto que realiza turismo todo el ao
rompiendo con la estacionalidad del modelo tradicional de sol y playa, si bien es cierto
que la mayor actividad se sita en los meses de verano (Garca, 1996; Solans y Garca,
2001; Cnoves et al., 2005b; Garca y Grande, 2005; Besteiro, 2006; Garca y De la
Calle, 2006).
3. APROXIMACIN AL CONCEPTO DE AGROTURISMO.

Para iniciar este epgrafe comenzaremos con una definicin, que luego iremos
ampliando y matizando, y lo haremos apoyndonos en el Plan Estratgico de
Agroturismo para la Comunidad Autnoma de Extremadura que realiz la Universidad
de Extremadura en 2008 dnde seala que uno de los rasgos definitorios del
agroturismo es su componente agrario ya que la oferta turstica del agroturismo se basa
en la realizacin de la actividad turstica en explotaciones agroganaderas, habilitadas
para tal actividad, donde se ofrece la posibilidad de participar en las labores del campo
junto con los propietarios de la explotacin, para los cuales la actividad turstica es un
complemento a su actividad agroganadera. El agroturismo se conforma as como una
actividad de ocio, pero tambin educativa, al basarse en el conocimiento de las labores y
vida en el campo. As, entendemos que el agroturismo es una forma de turismo rural
donde las actividades de ocio realizadas en el medio rural estn ligadas de alguna
manera a la explotacin agraria.
En la misma lnea, Sayadi y Calatrava (2001) sealan que en trminos generales, el
agroturismo es un tipo de turismo rural en el que un componente importante (si no el
principal) de la oferta turstica es la acogida, alojamiento, gastronoma, ocio,
participacin en tareas, etc...en la explotacin agraria. Si entendemos como el turismo
rural el conjunto de actividades recreativas realizadas en zonas rurales y basadas en
elementos de cultura rural, el agroturismo ser pues una forma de turismo rural, en el
que dicho elementos estn vinculados, en alguna medida, a la explotacin agraria.
O Mediano (2002), que en su trabajo sobre el marketing aplicado al agroturismo en el
Pas Vasco apunta: el agroturismo vasco, que data del ao 1988, responde a una
38
modalidad de turismo desarrollada en el medio rural, con la peculiaridad de llevarse a

cabo en una explotacin agraria y ser desempeada por agricultores que combinan su
labor agrcola con la prestacin de servicios.
No obstante, y dada la particularidad de este concepto para el que no existe una sola
definicin, vamos a conocer las distintas definiciones que cada Comunidad Autnoma
aporta en funcin de su legislacin. Esta falta de unanimidad probablemente viene dada
por la descentralizacin poltica que se produjo en Espaa con la creacin de la
constitucin de 1978 por la que se origina el reparto de competencias entre el Estado y
las Comunidades Autnomas. Concretamente, el art. 148.1.18 establece a las CC.AA en
exclusiva la promocin y ordenacin del Turismo es su respectivo territorio. As lo
sealan Cnoves et al. (2005), la planificacin turstica pasa a ser competencia de las
Comunidades Autnomas y es, por tanto, en este perodo en el que stas van a apostar
de forma desigual por la promocin rural.
Segn Hernndez et al. (2011) la definicin del turismo rural se convierte en una tarea
difcil, pues no hay unanimidad en su delimitacin. Mediano y Vicente (2002) sealan
que el concepto de turismo rural es amplio y difuso, por lo que no existe un consenso en
su definicin, circunstancia que atribuyen, posiblemente, a que el turismo rural se ha
desarrollado desde distintos mbitos como son la geografa, la agricultura, la economa
o el propio turismo.
En un intento de aproximacin a su realidad, Campn
(2007:9) lo define
sencillamente y sin entrar en las numerosas definiciones vertidas por los distintos
autores, como aquel tipo de turismo que se practica en el medio rural, entendiendo,
segn el Instituto Nacional de Estadstica Espaol (INE), por medio rural los
municipios que presentan una poblacin inferior a 15.000 habitantes, sin perjuicio de
que en el diverso territorio espaol puedan encontrarse numerosas excepciones.
Sin embargo esta definicin puede ser demasiado simple, por lo que es conveniente
acudir a sus rasgos definitorios, que se recogen en los siguientes puntos (Mediano y
Vicente, 2002; Mediano, 2002):
1.- Se desarrolla en el medio rural en contraposicin a los ncleos urbanos,
tratando de unir intereses tursticos y medioambientales con los de la comunidad
local.
39
2.- Supone una oferta turstica reducida, lo que implica una ausencia de
masificacin y la utilizacin de pequeas infraestructuras en armona con el
entorno en el que se encuentran ubicadas.
3.- Utiliza los distintos recursos naturales, patrimoniales y culturales propios del
medio rural, siendo respetuoso con ellos y cuidando su conservacin y
sostenibilidad.
4.- Se trata de un factor importante de desarrollo para las economas locales, ya
sea de forma individualizada o como complemento a la actividad agraria.
Permite, entre otros aspectos, la rehabilitacin del patrimonio arquitectnico y
cultural, la reactivacin de la economa local, la comercializacin directa de los
productos agroalimentarios y artesanos, la dignificacin del papel del agricultor
en la sociedad, y intercambio cultural entre el medio rural y el urbano.
5.- Es principalmente demandado por turistas cuya principal motivacin es el
contacto con el medio rural y la huida de la masificacin.
6.- La participacin activa de la poblacin rural en la acogida del turista.
Estas autoras adems aclaran que, en relacin a lo anterior, una concepcin del turismo
rural en sentido amplio incluira, por tanto, formas tursticas como el agroturismo,
ecoturismo, turismo deportivo, turismo de aventura....etc., pues lo que les hace
diferentes entre s, es el hecho de que en unos casos destaca ms la vertiente deportiva,
en otros la ecologista, en otros la ldica o en otros, la aventurera. Este hecho ha llevado
a diferentes autores a utilizar el trmino turismo en reas rurales en oposicin a la
vertiente ms estricta que identifica el turismo rural con el turismo que se lleva a cabo
en las explotaciones agrarias donde el agricultor simultanea sus tareas con el turismo
(agroturismo).
Mediano (2002) seala que el concepto de agroturismo, tipologa turstica en la que se
centra este trabajo, es ms restringido que el de turismo rural, pues el turismo rural
abarca todo tipo de actividad turstica que se realice en el medio rural y no nicamente
la que se lleva a cabo en una explotacin agraria, como es el caso del agroturismo.
Pulido (2011), tambin sita al agroturismo, como un turismo especfico dentro del
turismo rural y, muestra una serie rasgos para aproximarse a la definicin del concepto:
Estrecha relacin del turista con la produccin agropecuaria y con la identidad
territorial y la cultura local.
40
Complemento de rentas agrarias.

Favorece la conservacin del modelo tradicional agrcola y ganadero.
Contribuye al mantenimiento de la poblacin local.
Fortalece la biodiversidad.
Produccin sostenible de alimentos locales.
Puesta en valor del patrimonio etnolgico y gastronmico.
Fuerte vinculacin con otros turismos especficos: ornitolgico, naturaleza,
enoturismo, etnoturismo, gastronmico, micolgico, etc.
Pero Sayadi y Calatrava (2001) tambin hace su aportacin con respecto a la definicin
de agroturismo, a travs de sus caractersticas y objetivos, y sealan que: El
agroturismo admite, pues, distintos niveles conceptuales, desde el simple alojamiento en
la granja hasta la vivencia y/o participacin en actividades de la explotacin agraria. El
agroturismo, por su naturaleza, es una actividad que se sustenta en la agricultura, y
aunque su existencia en Espaa es mucho menor que en otros pases de nuestro entorno,
puede llegar a ser ms importante en el futuro y en determinados procesos de desarrollo
rural. Apuntan las siguientes razones para dicha importancia potencial:
Su presencia, en cuanto a actividad econmica, constituye un factor de
supervivencia (o resistencia a la marginalidad en algunas zonas rurales) y
desarrollo, tanto de la agricultura, de la ganadera como de la actividad forestal,
cinegtica, pesca, etc.
El mantenimiento de las actividades agrarias permite que se conserve el paisaje,
considerado actualmente como recurso econmico y cuya demanda crece
paulatinamente, as como todo el patrimonio histrico y cultural de las zonas
rurales cuya diversidad merece ser conservada: tipos de cultivos y explotaciones,
hbitats y arquitecturas (pueblos, viviendas y edificios rurales, setos, terrazas,
tapia, etc..).
La situacin de crisis de las explotaciones agrarias en zonas rurales,
particularmente las de montaa, despierta un cierto inters por parte de los
agricultores a diversificar sus actividades dentro y fuera de la explotacin agraria,
que es lo que mejor conocen.
41
El agroturismo contribuye a la revalorizacin de los productos locales, ya que la

mayora de los aficionados al mismo demandan productos agrarios naturales o
fabricados de forma artesanal, tpicos de la regin.
La agricultura ha proporcionado tambin un rico patrimonio etnolgico
(herramientas, maquinaria agrcola, oficios y talleres artesanales, forja, cantera,
as como una variada gastronoma popular, etc.) que puede tener un cierto uso
turstico.
El agroturismo contribuye a armonizar los intereses agrarios y la proteccin del
medio ambiente, a travs de una gestin integrada del territorio en la que los
agricultores han tenido y deben seguir manteniendo un protagonismo destacado.
El agroturismo puede constituir para el agricultor una forma de remuneracin de
las inversiones que ste efecta a favor de la gestin del medio ambiente para
beneficio de la colectividad.
Como ya hemos apuntado, las definiciones puedan ser diversas, pero es clara la relacin
existente entre agroturismo y explotacin agraria, y por extensin, con la agricultura. Y
es que, uno de los objetivos del agroturismo es diversificar la economa de la misma
siendo un complemento de las rentas agrarias. Ante este binomio entre agroturismo agricultura, nos deberamos plantear cul es la relacin que existe entre el turismo y la
explotacin agraria y qu grado dependencia existe entre ambas. Pero para entender
mejor esta vinculacin turismo-agricultura, consideramos que conocer algo ms de
cerca la agricultura y su evolucin
nos ayudar a comprender algunos aspectos
importantes del agroturismo. Tan slo vamos a sealar algunos datos e ideas principales
a modo de breve repaso de los ltimos 50 aos, ya que, no es inters de esta
investigacin hacer un anlisis profundo de la misma, puesto que la complejidad y
amplitud del tema requerira una investigacin como tal.
3.1.
Breve repaso de la evolucin de la agricultura y su influencia en el

agroturismo.
Desde hace ya varias dcadas la palabra crisis est ligada a la agricultura. La situacin
de los agricultores, palpable y de sobra conocida, es cada vez ms complicada y el
futuro no se presenta como la solucin. No es el objeto de este trabajo hacer una
investigacin profunda sobre la evolucin de la agricultura pero s vamos a sealar
42
algunos aspectos de su evolucin para entender su situacin actual. Y es que, la misma,

es el resultado de un vasto proceso de cambio que se inici en los aos cincuenta y se
aceler en los sesenta (Etxezarreta, 1994). En las dcadas de los 60 y 70, segn sealan
varios autores, comienza su revolucin pasando de una agricultura tradicional a una
modernizacin para adaptarse a los nuevos cambios de la economa capitalizada. Un
modelo que les obliga a ser ms competitivo y, por tanto, ms productivo. Pero esto
implica tecnologa, que consecuentemente genera excedente de mano de obra y serias
dificultades para mantener a la poblacin en el medio rural. En 1985 Espaa ingresa en
la CEE y esto tambin conlleva una fuerte reestructuracin del sector para ser ms
competitivos, ya que, a partir de ahora no van tener medida proteccionistas y van a
competir en el mercado comn. Desde los inicios del ingreso en la CEE se establecen
medidas para este sector, conscientes de su necesidades de reestructuracin
(Etxezarreta, 1994).
Como seala Cnoves (1995), citando a Cruz (1991), al cambio de la economa
capitalizada hay que sumarle, la entrada de Espaa en la Unin Europea en 1986 ya que
esto implica para la explotacin agraria y la misma actividad agraria ms regresin an,
debido en gran parte a la poltica comn europea de precios y de intervencin en el
mercado.
Uno de los efectos del proceso de reestructuracin rural es la creacin de alternativas
de empleo in situ mediante la adaptacin de las unidades agrarias familiares hacia
unidades domsticas pluriactivas, sobre todo por parte de aquellas en que la agricultura
como nica actividad desarrollada supone una dificultad econmica seria para la
supervivencia, no solamente de la empresa sino tambin de las propias familias
(Cnoves, 1995).
Pero no solo la capitalizacin del sector ha afectado a Espaa, ya que el reciente
proceso de reestructuracin econmica mundial ha repercutido en profundas
transformaciones en las reas rurales de todos los pases europeos (Cnoves, 1995).
Los cambios sufridos por la capitalizacin, la internacionalizacin y la globalizacin,
tanto en las actividades econmicas como en la sociedad, estaban afectando de igual
manera al sector primario, el cual deba adaptarse convirtindose en mucho ms
productivo para poder competir en los mercados y dejar de representar una unidad de
produccin familiar, situacin real en la que se encontraban muchas explotaciones agro
43
ganaderas de Europa al inicio de la creacin de la CEE. As, como seala (Cnoves

1995), la explotacin familiar agraria en muchas zonas rurales europeas carecen de la
competitividad que exigen las nuevas regulaciones de la poltica agraria de la Unin
Europea y del GATT.
Ante este panorama, la Unin Europea, intenta acelerar la modernizacin agraria para
mejorar sus niveles de competitividad y conscientes, como ya se ha sealado
anteriormente, de que esto supone prdida de mano de obra, y por tanto,
despoblamiento de las zonas rurales con todas la consecuencias que ello lleva aparejada,
intenta promover e impulsar la diversificacin de las economas agrarias como una
medida o una estrategia para evitar el xodo rural y la prdida de todos los valores
culturales y medioambientales que ello supondra. De esta manera, una vez analizada
brevemente la situacin, se puede intuir, que salvo las explotaciones agroganaderas que
consigan ser realmente competitivas y estar a la altura en los mercados con la fortsima
competencia, el resto, que se intuye, ser un gran nmero, debern diversificar lo
mximo posible sus rentas para poder mantenerse, o de lo contario sern absorbidas por
el mercado.
En este sentido, y ante la necesidad de las explotaciones agrarias de diversificar sus
rentas, la Unin Europea puso en marcha programas orientados a mejorar la inversiones
en las mismas, as como a que se emprendieran actividades complementarias que les
ayudasen a mantener su explotacin. Una de estas actividades es la relacionada con el
turismo rural.
As lo expres el Parlamento Europeo (Comisin de Transportes y Turismo, 1993): la
funcin del turismo deba ser fortalecida en el marco de los Fondos Estructurales y se
pronunci en favor de una extensin del Plan de Accin Comunitaria para el Turismo,
con el fin de potenciar, entre otros turismos, el rural (Blanco, 1996).
Para ello, utilizan varios programas apoyados en herramientas financieras a travs de
fondos comunitarios como afirma Blanco (1996) existe una pluralidad de programas y
medidas comunitarias que orientan y apoyan financieramente los proyectos de
desarrollo turstico en reas naturales y en el medio rural, considerados prioritarios para
el desarrollo de las regiones desfavorecidas o de las zonas rurales (objetivos n 1 y 5b).
Los Fondos Estructurales responden a los objetivos de cohesin econmica y social
definidos en el artculo 130 A del Tratado. Estos Fondos (FEOGA, FEDER y FSE,) han
44
contribuido, segn se expresa en el Libro Verde de la Comisin de 4 de abril de 1995, al

desarrollo del turismo en Europa.
De forma especfica, en cunto a explotaciones agrarias se refiere, seala la PAC como
una de ellas, en cuanto a los programas e instrumentos especficos existentes en el
mbito comunitario, que prestan apoyo al desarrollo del turismo rural, podemos destacar
los siguientes: dentro de la poltica agraria, bajo el Reglamento CEE 797/85 del
Consejo, relativo a la mejora de la eficacia de las estructuras agrarias modificado por
el Reglamento CEE 3808/89, y codificado finalmente por el Reglamento 2328/91 del
Consejo, de 15 de julio de 1991 se intenta diversificar las fuentes de ingresos de las
explotaciones agrcolas y se establece un rgimen de ayudas a las inversiones en las
explotaciones cuyo titular ejerza su actividad principal en el sector agrcola (Blanco,
1996).
4. LA LEGISLACIN ESPAOLA EN AGROTURISMO.

Una vez realizada esta aproximacin inicial al concepto de agroturismo a travs de las
definiciones de varios autores y el desarrollo del mismo en Espaa, analizaremos ahora
las distintas legislaciones sobre la materia, en el caso de que existan, en cada una de las
comunidades autnomas. Como ya hemos mencionado, la falta de unanimidad sobre el
concepto, incluso en la literatura cientfica, nos ha llevado a considerar adecuado hacer
una revisin de las distintas legislaciones autonmicas como paso previo a la revisin
de la literatura en un futuro trabajo.
Realizando dicho repaso por las legislaciones autonmicas (Tabla I) nos encontramos
con diferentes definiciones en la queda evidenciada las disparidades de conceptos de
agroturismo que existe en cada una ellas y eso contribuye, por tanto, a sus distintos
desarrollos.
Adems, como se aprecia en la Tabla 2, no todas las comunidades autnomas tienen
legislacin especfica. As, podemos afirmar que de un total de diecisiete comunidades
autnomas, siete tienen una legislacin dnde se define y regula claramente el
agroturismo, cinco hacen alusin a ella como uno de sus objetivos para fomentarla pero
no hay an regulacin sobre la misma y en las cinco restantes no aparece.
Cabe destacar que, en su totalidad, el agroturismo est asociado al alojamiento y que
todas las definiciones tienen como denominador comn la actividad agraria. Salvo en
45
Navarra, todas anteponen la importancia de la actividad agraria al alojamiento,

exigiendo que ste est en la explotacin agraria. Solo Navarra lo define como
actividades agrarias asociadas a una Casa Rural, y por tanto, le da ms relevancia al
alojamiento ya que ni siquiera tiene que estar en la misma explotacin.
Aunque cada comunidad tiene su propia definicin, Galicia y Asturias la definen de la
misma manera exceptuando algunos matices. Otro dato a destacar, es que tres (Asturias,
Navarra y Cantabria) de las siete legislaciones imponen como condicin a cumplir para
ser denominada agroturismo la presentacin de una memoria explicativa de las
actividades que van a ofrecer. Este hecho hace que est estructurada la oferta
agroturstica al inicio de la denominacin legal, lo que hace que los agroturismos desde
el comienzo ofrezcan un programa de actividades claro y concreto al cliente, evitando
confusiones o expectativas no cumplidas por deficiencias en la misma.
En las cinco comunidades autnomas, donde an no hay una regulacin especfica de
agroturismo, s que hay un inters importante en fomentarlo y regularlo. Se encuentra
entre los objetivos de las administraciones pblicas y dentro de sus actuaciones.
Por ltimo, sealar la amplia legislacin sobre agroturismo del Pas Vasco. Es la
comunidad autnoma donde ms legislacin hay y ms desarrollo ha tenido. Teniendo
un decreto casi exclusivo de agroturismo.
As, finalmente vemos, que tan slo siete CC.AA, es decir, un 41,17% (Asturias, Islas
Baleares, Cantabria, Extremadura, Galicia, Navarra y Pas Vasco) tienen legislacin
sobre agroturismo y de esas siete comunidades, tan slo una tiene un decreto desarrollo
sobre el mismo.
TABLA 1
LEGISLACIN DE AGROTURISMO POR
COMUNIDAD AUTNOMA
CANTABRIA
Art. 13: Las casas de labranza y las viviendas rurales podrn utilizar
en sus ofertas y publicidad el calificativo de agroturismo , siempre que
cuenten sellado por la Administracin Turstica, con un programa de
actividades propias de la explotacin agropecuaria en que se ubique el
establecimiento o de su entorno natural.
46
Decreto 31/1997, de 23 de abril, por el que se regulan los

alojamientos y actividades de turismo en el medio rural (BOCA, de
30 de abril).
EXTREMADURA
Art. 82: Son empresas de actividades tursticas alternativas aquellas

que oferten la prctica de actividades tursticas tales como deportivas,
medioambientales,
de
agroturismo,
turismo
activo,
turismo
ornitolgico, culturales, formativas, recreativas o de ocio, belleza,

salud, y aquellas otras que con su actividad contribuyan a la
diversificacin y mejora de la oferta turstica.
Ley 2/2011, de 31 de enero, de Desarrollo y Modernizacin del
Turismo en Extremadura (DOE n 22, de 02 de febrero).
GALICIA
Art. 68:Con independencia del grupo de alojamiento de turismo rural

adoptado, la modalidad de agroturismo ser de aplicacin a los
establecimientos que estuvieran integrados en explotaciones agrarias,
ganaderas o forestales que, junto con el hospedaje, oferten servicios
generados por la propia explotacin, permitiendo la participacin de las
usuarias y usuarios tursticos en las tareas propias derivadas de las
actividades agrarias, ganaderas o forestales.
Ley 7/2011, de 27 de octubre, del turismo de Galicia (DOG n 216, de
11 de noviembre).
ISLAS BALEARES
Art. 27: Se entiende por establecimiento de agroturismo la vivienda

en la que se preste servicio de alojamiento, construida con anterioridad
a una fecha determinada, situada en suelo rstico, y en una finca o
fincas que constituyan una explotacin agrcola, ganadera o forestal y
que ocupen una superficie mnima que, cuando comprenda distintas
fincas, debern ser siempre colindantes, con un nmero de plazas
limitado. La extincin de la explotacin agrcola, ganadera o forestal
supondr la automtica revocacin de la autorizacin turstica.
Ley 2/1999, de 24 de marzo, General Turstica de las Islas Baleares
(BOIB n 41, de 1 de abril).
47
Art. 10: 2. Se entiende por agroturismo el establecimiento en que

se presta servicio de alojamiento, por motivo de vacaciones y mediante
precio, hecho en viviendas construidas con anterioridad al 1 de enero
de 1960, situadas en terrenos no urbanizables, que ocupen al menos
una superficie mnima de 21.000 m2 y que consten inscritos en el
Registro General de Explotaciones Agrarias de las Illes Balears. La
inscripcin se tiene que mantener durante todo el tiempo en que se
lleva a cabo la explotacin turstica.
El nmero mximo de unidades y plazas del establecimiento, y las
dimensiones y superficies de las dependencias vienen determinados
por la normativa autonmica en materia de habitabilidad; con todo,
tiene que disponer de un bao por cada una de las habitaciones. En las
edificaciones que se dediquen a agroturismo no se pueden hacer obras
que signifiquen aumento de volumen edificado o que modifiquen la
tipologa arquitectnica original
Decreto 60/2009, de 25 de septiembre, por el cual se establecen la
unificacin de los procedimientos y la simplificacin de los trmites
en materia turstica, y tambin la declaracin responsable de inicio
de las actividades tursticas (BOIB n 143, de 1 de octubre).
NAVARRA
Art. 6: 2. El uso del trmino
agroturismo y similares queda
reservado a las Casas Rurales, en las que previa autorizacin del

Departamento de Industria, Comercio, Turismo y Trabajo, su titular o
gestor desarrolle actividades agropecuarias, en las que puedan
participar los clientes de las Casas Rurales, y se realicen en un entorno
prximo al establecimiento.
Decreto foral 243/1999, de 28 de junio, por el que se regula el
alojamiento en casas rurales (BON, de 23 de agosto).
PRINCIPADO
Art. 37: 3. Con independencia de la modalidad de alojamiento de
DE ASTURIAS
turismo rural adoptada, la especialidad de agroturismo se aplicar a los

establecimientos que estn integrados en explotaciones agrarias,
ganaderas o forestales que, junto al hospedaje, oferten servicios
generados por la propia explotacin.
48
Ley del Principado de Asturias 7/2001, de 22 de junio, de Turismo

(BOPA n 156, de 6 de julio).
Art. 4: Con independencia de la modalidad de alojamiento de turismo
rural adoptada, la especialidad de agroturismo se aplicar a los
establecimientos que estn integrados en explotaciones agrarias,
ganaderas o forestales que, junto al hospedaje, oferten servicios
generados por la propia explotacin, posibilitando la participacin del
cliente en la realizacin de determinadas tareas propias de la
explotacin.
Decreto 143/2002, de 14 de noviembre, de Alojamientos de Turismo
Rural (BOPA n127, de 2 de diciembre).
PAIS VASCO
Art. 25: 1.- Son establecimientos de agroturismo aquellos que,

estando en el medio rural e integrados en explotaciones agropecuarias,
ofrecen mediante precio servicio de alojamiento, con o sin
manutencin, en edificios de arquitectura caracterstica del medio rural
en el que se ubican. Se entiende por explotacin agropecuaria lo
establecido
al
efecto
en
la
legislacin
vigente.
2.- Los establecimientos de agroturismo, dependiendo de sus

instalaciones y servicios podrn clasificarse voluntariamente en las
categoras
que
reglamentariamente
se
determinen.
Ley 6/1994, de 16 de marzo, de Turismo del Pas Vasco (BOPV n 70,

de 4 de abril).
Art.3: 1.- Se entiende por agroturismo la prestacin de los servicios
de
alojamiento,
con
sin
manutencin
otros
servicios
complementarios, mediante precio, en establecimientos ubicados en el

medio rural en las condiciones reguladas en el captulo siguiente
Decreto 128/1996, de 28 de mayo, por el que se regulan los
establecimientos de alojamiento turstico en el medio rural (BOPV,
de 13 de junio).
49
TABLA 2. LEGISLACIN DE AGROTURISMO POR COMUNIDAD

AUTNOMA
COMUNIDADES AUTNOMAS
LEGISLACIN
Andaluca
NO
Ley 13/2011, de 23 de diciembre, del Turismo de Andaluca (BOJA n 255, de

31 de diciembre)
2
Aragn
NO
Ley 6/2003, de 27 de febrero, del Turismo de Aragn (BOA n 28, de 10 de

marzo)
3
Principado de Asturias
Ley del Principado de Asturias 7/2001, de 22 de junio, de Turismo (BOPA n

156, de 6 de julio).
Decreto 143/2002, de 14 de noviembre, de Alojamientos de Turismo Rural
(BOPA n127, de 2 de diciembre).
4
Islas Baleares
Ley 2/1999, de 24 de marzo, General Turstica de las Islas Baleares (BOIB n

41, de 1 de abril).
Decreto 60/2009, de 25 de septiembre, por el cual se establecen la unificacin
de los procedimientos y la simplificacin de los trmites en materia turstica, y
tambin la declaracin responsable de inicio de las actividades tursticas
(BOIB n 143, de 1 de octubre).
5
Canarias
NO
Ley 14/2009, de 30 de diciembre, por la que se modifica la ley 7/1995, de 6 de

abril, de ordenacin del turismo de Canarias (BOC n 2, de 5 de enero de
2010)
6
Cantabria
Ley 5/1999, de 24 de marzo de ordenacin del Turismo de Cantabria (BOC,

de 3 extra, de 26 de marzo)
Decreto 31/1997, de 23 de abril, por el que se regulan los alojamientos y
actividades de turismo en el medio rural (BOCA, de 30 de abril)
7
Castilla-La Mancha
NO
Ley 8/1999, de 26 de mayo, de ordenacin del turismo de Castilla-La Mancha

(DOCM n 40, de 12 de junio)
8
Castilla y Len
NO
Ley 14/2010, de 9 de diciembre, de Turismo de Castilla y Len (BOCyL n

243, de 20 de diciembre)
9
Catalua
NO
Ley 13/2002, de 21 de junio, de Turismo de Catalua (DOGC n 3669, de 03

de julio)
10
Comunidad Valenciana
Ley 3/1998, de 21 de mayo, de Turismo de la Comunidad Valenciana (DOCV
n 3248, de 22 de mayo)
50
NO
11
Extremadura
Ley 2/2011, de 31 de enero, de Desarrollo y Modernizacin del Turismo en

Extremadura (DOE n 22, de 02 de febrero).
12
Galicia
Ley 7/2011, de 27 de octubre, del turismo de Galicia (DOG n 216, de 11 de

noviembre).
13
Comunidad de Madrid
NO
Ley 1/1999, de 12 de marzo, de ordenacin del turismo en la Comunidad de

Madrid (BOCM n 69, de 23 de marzo)
14
Regin de Murcia
NO
Ley 11/1997, de 12 de diciembre, de Turismo de la regin de Murcia (BORM

n 14, de 19 de enero de 1998).
15
Comunidad Foral de Navarra
Decreto foral 243/1999, de 28 de junio, por el que se regula el alojamiento en

casas rurales (BON, de 23 de agosto).
16
Pas Vasco
Ley 6/1994, de 16 de marzo, de Turismo del Pas Vasco (BOPV n 70, de 4 de

abril).
Decreto 128/1996, de 28 de mayo, por el que se regulan los establecimientos
de alojamiento turstico en el medio rural (BOPV, de 13 de junio)
17
La Rioja
Ley 2/2001, de 31 de mayo, de Turismo de La Rioja (BOR n 66, de 02 de
junio)
NO
5. CONCLUSIONES.
Como mencionbamos al principio de este trabajo, no existe una definicin uniforme
del agroturismo y su desarrollo tampoco lo ha sido en el territorio. Cabe destacar que
son muy pocas las comunidades autnomas que tienen legislacin en esta materia y que
an siendo escasas tambin tienen sus diferencias entre s, lo que favorecido ese
desarrollo dispar en el territorio. Tan slo siete comunidades autnomas de las
diecisiete, legislan el agroturismo y aportan, por tanto, una definicin o parmetros para
el mismo. Y tan slo una (Pas Vasco) lo legisla de una forma ms amplia a travs de un
decreto.
Aunque en general, todas hacen referencia a la explotacin agraria, tan slo Islas
Baleares y Pas Vasco sealan la condicin de agricultor y estar inscritos en el registro
de explotaciones agrarias como condicin indispensable para ejercer el agroturismo. En
las comunidades que no se exige de forma explcita, puede llevar a que el agroturismo
51
lo desarrollen personas que no estn especialmente vinculadas con la agricultura, y por

tanto, se desvirta uno de los objetivos y elementos diferenciadores del agroturismo,
que es la autenticidad, el contacto con la naturaleza, con la agricultura y la ganadera a
travs de un agricultor. Este elemento diferenciador tambin le confiere calidad y si no
se exige por ley o se le da mayor relevancia al establecimiento, finalmente el
agroturismo puede tener un desarrollo distinto. Es el caso de Navarra, por ejemplo,
dnde la prioridad es la casa rural y no es necesario que est integrada en una
explotacin agraria. Si el titular o gestor desarrolla actividades agropecuarias en un
entorno prximo y se las puede ofrecer a sus clientes, es suficiente para considerarse
agroturismo. En el lado opuesto se encuentra Extremadura, que en su reciente
legislacin ha pasado a considerar el agroturismo como actividad turstica alternativa
desvinculando de esta manera el alojamiento de la actividad. De este modo, ya no se
considera una actividad complementaria que necesariamente deba ir unida a una
estancia. Desde esta nueva perspectiva, se facilita la prctica de actividades
agrotursticas y se reducen las inversiones necesarias para poner en funcionamiento una
oferta agroturstica, teniendo en cuenta que se elimina el requisito de la existencia de un
establecimiento asociado.
Podemos concluir, por tanto, que no existe una definicin unnime del agroturismo en
la literatura pero tampoco en la legislacin, base que marca los parmetros del mismo
para su posterior desarrollo en el territorio. Se debe seguir trabajando en la bsqueda de
esa definicin uniforme para mejorar la oferta y ayudar a incrementar la demanda, que
teniendo claro qu compra y qu recibe puede ayudar a incrementar esta actividad.
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54
EL CUARTO REAL DE SANTO DOMINGO COMO OPORTUNIDAD DE

TURISMO SOSTENIBLE, SOCIAL Y CULTURAL PARA GRANADA
Agustn Martnez Pelez

agustin.martinez@urjc.es
Carlos Oliva Maran
carlos.oliva.maranon@urjc.es
Beln Fernndez de Alarcn Roca
belen.fernandezdealarcon@urjc.es
Universidad Rey Juan Carlos, Madrid
RESUMEN
El turismo cultural, especialmente el recuperado y puesto en valor desde una
perspectiva de gestin y conservacin sostenible, es, hoy en da, una oportunidad nica
en la bsqueda de soluciones especficas a problemas concretos que demandan muchas
ciudades con un alto potencial patrimonial. El turismo cultural sostenible se convierte
as en el mejor medio para amortizar el desarrollo socioeconmico de stas con un
manejo adecuado de los recursos naturales y el medio ambiente. En Granada, el proceso
de musealizacin del Cuarto Real de Santo Domingo, un conjunto arquitectnico nico
de la edificacin rabe residencial del siglo XIII, declarado Bien de Inters Cultural,
podra contribuir al desarrollo social, cultural y econmico del eje Realejo-Saln,
recuperando y revitalizando tanto el entorno natural y urbanstico como el tejido
comercial, cultural y social. La sostenibilidad ha sido el eje vertebrador de los objetivos
de las ltimas propuestas y proyectos seleccionados para su ejecucin, as como queda
recogida en el marco estratgico del actual Plan de Turismo para Granada, que valora,
principalmente, los criterios de historia, conservacin y difusin del patrimonio en su
estrecha vinculacin con el entorno natural.
PALABRAS CLAVE
Turismo cultural sostenible, Granada, Arquitectura nazar, Patrimonio histrico,
musealizacin.
55
THE CUARTO REAL DE SANTO DOMINGO. SUSTAINABLE TOURISM AS

A CHANCE FOR SOCIAL AND CULTURAL GRANADA
ABSTRACT
Cultural tourism, especially the recovered and valued from the perspective of
sustainable management and conservation, is today, an extraordinary opportunity in
finding specific solutions to particular problems that require many cities with a high
historical artistic heritage. Sustainable cultural tourism, it becomes, like this, in the best
means to redeem the socioeconomic development of these with proper management of
natural resources and environment. In Granada, the process of converting into a
museum "Cuarto Real de Santo Domingo", a unique architectural residential building of
the thirteenth century Arab, declared of monument of cultural interest, will promote to
social, cultural and economic development of "Realejo-Saln" artistic axis, restoring
and revitalizing both the natural environment as the business, cultural and social area.
All it, thanks, to cultural and social sustainability proposal has been submitted as a
priority objective the projects selected for implementation and strategic framework
reflected in the current Tourism Plan for Granada, that values, mainly, the approaches
of history, heritage conservation and promotion in its close link with the natural
environment.
KEYWORDS
Sustainable cultural tourism, Granada, Nazar architecture, Cultural Heritage, museums.
56
1. EL EDIFICIO HISTRICO
Varios son los textos e imgenes que historiadores, arquitectos, fotgrafos o artistas,
entre otros, han proporcionado para describir el conjunto arquitectnico patrimonial que
conforma el llamado Cuarto Real de Santo Domingo en Granada. Una primera
referencia, para no alejarse demasiado en el tiempo, podra ser el comentario de Gallego
y Burn (GALLEGO Y BURN, A., 1991: 170) que lo describe como otra casa y
huerta inmediatas a Dar al-Bayda si no la misma, eran las de Almanxarra, as
nombradas en el siglo XVI y hoy Cuarto Real de Santo Domingo, limitadas a poniente
por la lnea de la muralla. Algunos escritores dicen que este palacio serva a los reyes
musulmanes para recogerse en l los das del Ramadn. Perteneci a las reinas moras, a
las que lo compraron los Reyes Catlicos, que lo cedieron al convento de Santa Cruz y,
desde el siglo XIX, es propiedad particular. En el presente, de la edificacin rabe
queda una torre, que hoy se encuentra dentro de un edificio moderno rodeado de
jardines y ante ella hubo un prtico, con zcalo de azulejos y un estanque, ya
desaparecido. Su interior cierra una sala cuadrada de siete metros de lado, cuyo arco de
entrada tiene zcalo vidriado de alicatados, con la inscripcin: Di: Dios es nico, en
caracteres cficos enlazados con vstagos, versos del Corn en torno, con caracteres
cursivos y encima, azulejos de reflejo dorado con labor de hojas que rivalizan con los de
Oriente. A los lados de la habitacin, hay alcobas con adornos e inscripciones en sus
arcos, paos de yesera en los muros, con labor tallada de rombos y veinte arquitos con
celosas de yeso, sobre los cuales apoya una armadura apeinazada de maderas formando
lazo, que es una maravilla de estructura bajo su apariencia decorativa. En los frentes de
la sala se abren tres balcones, el central con arco de colgadura, y, rodeando el aposento,
un zcalo de sencillos entrelazados. La variadsima decoracin de yeso es tallada y
pintada en gama fra, lo que, unido a la ausencia en ella del lema nazar, sita este
edificio en la primera mitad del siglo XIII.
57
Conjunto arquitectnico y jardines del cuarto Real de Santo Domingo
Eduardo Martn Martn y Nicols Torices Abarca (MARTN MARTN, E. y TORICES

ABARCA, N., 1998: 162) recogen una descripcin ms amplia y significativa para la
relacin entre turismo, patrimonio y sostenibilidad en su gua de arquitectura
describiendo que formaba parte de la huerta de la Almanjarra, patrimonio de los reyes
nazares, emplazada en el arrabal de los Alfareros Rabad Alfajjarin, limitada por un
lienzo de muralla que iba desde la Puerta de los Alfareros hasta la de la Piedra al final
de la actual Cuesta del Pescado y cedida por los Reyes Catlicos al convento de Santa
Cruz la Real. Incluido en el conjunto conventual, pas a manos privadas a mediados del
siglo XIX. Es anterior a la dinasta nazar (1238) por la ausencia del escudo de los
Alhamares en la decoracin de sus paramentos y por sus rasgos estilsticos. Esta
vivienda palatina, en el interior de una torre adosada a la muralla, debi contar con
alberca y prtico. Se anticipa al tipo de torres palacios militares o qalahorras sus
ejemplos ms conocidos, ya nazares, seran la Torre de las Infantas y la de Comares en
la Alhambra. Interiormente, consiste en una sala central cuadrada o qubba flanqueada
por dos mbitos laterales alcobas o alhanas. Se cubre el vano central por una
armadura cuadrada de limas mohamares apeinazada con lazo de ocho en el cabo de los
pares y en el almizate.
58
Los muros se revisten con paos de yesera y destacan los azulejos de reflejo dorado
sobre el arco de la entrada. Veinte ventanitas con celosas iluminan su interior.
Cuarto Real de Santo Domingo. Edificio del siglo XIX y torre rabe del siglo XIII
Almagro y Orihuela (ALMAGRO, A. y ORIHUELA, A. 2002: 175-192) hacen nfasis

en la arquitectura y no tanto en el entorno paisajstico y urbano; ellos hablan de un
edificio de planta cuadrada, con prtico y delimitado en su interior por cinco arcos
sostenidos por columnas pareadas, todo ello decorado con yeseras, abrindose a un
jardn con alberca, parterres, y tapias de cerramiento que se extendan hacia un huerto
que delimitaba todo el conjunto.
Yesera y alicatado del Cuarto Real de Santo Domingo
59
Paneles para el proceso de restauracin del Cuarto Real. Foto Ayuntamiento de Granada
Uno de los muchos documentos grficos que muestran la evolucin del monumento
histrico, puede ser el que presenta la situacin del Cuarto Real en el ao 1843,
coincidente con las descripciones de artistas y viajeros de la poca, como Carpentier y
sus fotografas de 1853, que muestra con claridad la torre-qubba junto a otras pequeas
edificaciones laterales anexas y el recinto rectangular del jardn cerrado por tapias, que
todava conservaba lo fundamental de su trazado y sistema hidrulico medievales. En
las imgenes del documento se puede apreciar una pequea fuente ubicada en el prtico
e inmediata a sta aparece en el inicio del andn central del jardn una alberca octogonal
de mayores dimensiones. Una campaa arqueolgica en el ao 2005 recuper
numerosos restos que confirmaron que la qubba no es un edificio aislado, sino parte de
un conjunto islmico de, al menos, tres estancias. Adems, con el avance de las
excavaciones, se encontraron restos del jardn musulmn, del sistema de regado de los
jardines del antiguo palacio de la Almanxarra, restos de una muralla y bvedas,
servicios, letrinas, un estanque y hasta cermicas de lujo.
60
Yesera siglo XIII. Cuarto Real de Santo Domingo
El monumento arquitectnico se configuraba as como un referente para el desarrollo

del arte nazar granadino tanto por su construccin como desde el punto de vista
decorativo, suponiendo el inicio y modelo de los palacios de la Alhambra. Por su parte,
la construccin decimonnica de la que han hablado las fuentes anteriormente
mencionadas que envuelve a la nazar, siempre entre la indecisin poltica de
mantenerse o ser derruida, excusndose en su vlido o nulo valor histrico y
arquitectnico, sigue en la actualidad en pie, con la nica finalidad de albergar, segn
todos los proyectos de recuperacin y puesta en valor, las salas de exposiciones y
recepcin de los espacios culturales que los diferentes proyectos de rehabilitacin han
propuesto. En resumen, se puede destacar que el bien patrimonial susceptible del
verdadero valor del entorno paisajstico urbano en esta zona de la ciudad, la qubba del
Cuarto Real de Santo Domingo de Granada, un gran saln de protocolo, se trata de un
edificio
histrico
integrado
en
un
palacete
del
siglo
XIX,
desprotegido
patrimonialmente, que condicion desde su creacin el planeamiento urbanstico

proyectado sobre el adarve de la muralla que rodeaba el barrio de los Alfareros, junto
con el palacio de Abencerrajes y la casa de los Girones.
61
En la actualidad, constituye el nico testimonio de arquitectura residencial del siglo XIII

de la ciudad y un edificio clave para el anlisis de la arquitectura, la decoracin en la
transicin del arte postalmohade al nazar, as como para el turismo cultural sostenible
de la ciudad.
Paneles para el proceso de restauracin del Cuarto Real. Foto Ayuntamiento de Granada
2. PATRIMONIO HISTRICO Y TURISMO SOSTENIBLE

El concepto desarrollo sostenible aparece por primera vez en el Informe Bruntland
(UNESCO, 1987) el ao 1987, presentado a la Asamblea General de las Naciones
Unidas por la Comisin Mundial sobre el Medio Ambiente y el Desarrollo, definindose
como el proceso que satisface las necesidades del presente sin comprometer la
capacidad de las futuras generaciones para satisfacer sus necesidades. Para Troncoso,
(TRONCOSO, B., 1992) se trata de un estilo que busca en cada regin soluciones
especficas a problemas concretos tomando en consideracin el entorno natural y
cultural, atendiendo a las necesidades inmediatas y a las de largo plazo.
62
Se trata de encontrar los medios de amortizar el desarrollo socioeconmico con un

manejo adecuado de los recursos naturales y el medio ambiente.
El desarrollo sostenible considera, de forma general, tres principios: la sostenibilidad
ecolgica que garantiza que el desarrollo sea compatible con el mantenimiento de los
procesos ecolgicos esenciales, de la diversidad biolgica y de los recursos biolgicos;
la sostenibilidad social y cultural que garantiza que el desarrollo aumente el control de
las personas sobre sus propias vidas, sea compatible con la cultura y los valores de las
personas afectadas, y mantenga y fortalezca la identidad de la comunidad. Y la
sostenibilidad econmica que garantiza que el desarrollo sea econmicamente eficiente
y que los recursos sean gestionados de modo que se conserven para las generaciones
futuras. El desarrollo sostenible del turismo va ligado al concepto de capacidad turstica
o capacidad de acogida. Existen tres tipos de capacidad de carga: ecolgica, paisajstica
y perceptual. El desarrollo sostenible establece los principios de planificacin, el
impulso y la gestin operativa del turismo que deben formar parte de las estrategias de
conservacin, presentacin y difusin del patrimonio para cualquier espacio. Los
organismos, entidades, grupos e individuos deben seguir principios estticos de respeto
a la cultura y al medio ambiente de la zona receptora, a su economa y forma
tradicional, a su comunidad y a su comportamiento tradicional, a sus lderes y a su
configuracin poltica.
El turismo planificado y gestionado de forma sostenible, supone una ventaja para la
relacin equilibrada entre turismo y patrimonio histrico ya que disponer de
informacin slida, estudios y opiniones diversas sobre la naturaleza del turismo y sus
efectos en el medio humano y cultural con anterioridad y durante el desarrollo,
especialmente en lo que respecta a la poblacin local, es una de las claves para este
turismo sostenible, ms eficaz con el medio natural y cultural, para aportar beneficios a
la sociedad y acrecentar el inters de los visitantes. De esta manera, se consigue
estimular a la poblacin local esperando de ella que tome la iniciativa en la
planificacin y el desarrollo, con la asistencia en las polticas culturales y patrimoniales
de las empresas y otros intereses financieros prximos.
63
Con anterioridad al inicio de cualquier proyecto importante, se deben realizar anlisis

ambientales, sociales y econmicos integrados, haciendo hincapi en los diferentes tipos
de desarrollo turstico y en las formas en que estos tipos podran encajar con los modos
de vida tradicionales y los factores ambientales. En todas las fases del desarrollo
turstico y de su gestin se deber llevar a cabo un cuidadoso programa de evaluacin,
vigilancia y mediacin, con el fin de que la poblacin local pueda beneficiarse de las
oportunidades o reaccionar ante los cambios.
La restauracin de un monumento no supone slo recuperar sus valores formales y
estticos, sino todo el legado que como documento histrico encierra. Si adems, esa
restauracin conlleva una puesta en valor sostenible, debe aportar sensibilidad y
concienciacin hacia el patrimonio desde las generaciones presentes a las venideras;
para ello, las buenas prcticas de turismo sostenible se hacen fundamentales.
De igual forma, la ciudad debe verse como un conjunto unitario, en cuyo interior no
pueden darse fracturas o contraposiciones entre las diversas partes; esto, sin embargo,
no quiere decir que, teniendo en cuenta el significado cultural del patrimonio urbano, no
se pueda o no se deba prestar una atencin diferente y articular, en consecuencia,
instrumentos especiales para la intervencin en estas reas urbanas.
El concepto y territoriedad de la ciudad ha ido evolucionando desde la dcada de los
setenta del siglo XX, centrada en el debate de la funcin residencial de los centros
histricos y de las reas patrimoniales, hacia la asociacin de las necesidades derivadas
de la condicin crtica de la ciudad contempornea ms centrada en la revalorizacin de
las estructuras del espacio urbano y la recuperacin de las zonas perifricas con carcter
paisajstico, cultural y patrimonial, as como su recuperacin identitaria o la
reestructuracin de los territorios y paisajes degradados. Dentro de este mbito
ampliado, la rehabilitacin de la ciudad histrica implica que el proyecto de
intervencin en la ciudad se realice mediante instrumentos diversos y sumamente
cualificados como proyectos de demoliciones controladas, de nuevas construcciones o
de formacin o reestructuracin de arterias, vas o plazas urbanas, proyectos de nuevas
pavimentaciones, de formacin de reas verdes y mantenimiento urbano.
64
As pues, es importante matizar que esa rehabilitacin sostenible de la ciudad debe

priorizar entre sus objetivos valorar su identidad histrica, conocer la formacin
histrica de la ciudad, de sus procesos de estratificacin, transformacin e innovacin
que ha sufrido en el tiempo, tomando como punto de partida el centro histrico y
extendiendo este anlisis al conjunto de la ciudad consolidada; interpretacin de estos
procesos histricos, con el objetivo de sealar las reglas de formacin histrica y sus
transgresiones para realizar un anlisis crtico del tejido urbano capaz de plasmar las
lneas directrices del proyecto de conservacin-transformacin de la ciudad; y elaborar
un proyecto de rehabilitacin de la ciudad consolidada que deber debatirse entre los
polos de la conservacin-transformacin, pero adoptando como objetivo crucial una
idea precisa de la identidad histrica urbana propia de cada situacin local especfica.
Los planes especiales de reforma patrimonial deben atender a esos requerimientos
especficos a la par que a sus operaciones habituales de ordenacin del trfico,
reurbanizacin, peatonalizacin, sealtica, seguridad, dotacin de equipamientos
culturales, creacin de infraestructuras urbansticas y equipamientos comunitarios,
saneamiento de barrios insalubres, resolucin de problemas de circulacin y mejora de
sus condiciones ambientales y estticas.
3. PUESTA EN VALOR DEL CUARTO REAL DE SANTO DOMINGO

La musealizacin y la interpretacin para la presentacin del patrimonio al pblico,
tanto en su contexto, en un yacimiento arqueolgico o centro histrico, entre otros
ejemplos como fuera de ste, en un museo o un centro de visitantes persiguen como
objetivo fundamental la concienciacin de la sociedad sobre los conceptos de fragilidad
del patrimonio, de pertenencia de ste a la sociedad y de que su perdurabilidad debe
legarse a las generaciones venideras.
El patrimonio pertenece y es producto de la sociedad, tanto en su materializacin
original como en su contextualizacin actual. Pero no siempre la sociedad es consciente
del valor de pertenencia que posee ni del alcance del reconocimiento de todo lo que se
define como patrimonio, es decir, que la misin de la difusin y puesta en valor es
establecer un reconocimiento del patrimonio por parte de la sociedad.
65
Este vnculo implica dotar a la relacin patrimonio-sociedad de accesibilidad fsica e

intelectual y de sensibilizacin frente a los conceptos de fragilidad, perdurabilidad y
pertenencia que aquejan al patrimonio.
Ms de veinte aos lleva el Cuarto Real de Santo Domingo entre las indeterminaciones
pblicas y privadas, y las hipcritas polticas culturales que han priorizado la ideologa
por encima de las ventajas que la relacin turismo sostenible, patrimonio y poblacin
local, aportaran a la sociedad granadina tales como contribuir a la proteccin y
conservacin del patrimonio, fomentar el valor econmico de ste, potenciar el factor de
desarrollo cultural para la localidad y favorecer la diversificacin de la oferta turstica,
entre otros conceptos no comerciales o de desarrollo territorial.
Entre las primeras propuestas de recuperacin y puesta en valor del patrimonio para este
monumento, hay que mencionar la intervencin arqueolgica en el jardn y zonas
exteriores del edificio que se hicieron en el ao 1997; en ella, el argumento principal de
la actuacin era el pobre diseo y mala ejecucin reciente a la poca que encerraba en el
subsuelo la disposicin y elementos del primitivo jardn andalus.
Huertas del Cuarto Real de Santo Domingo. Foto Javier Algarra, 1992
66
A su vez, se describa que el edificio nazar estaba enmascarado por construcciones de

psima factura y nulo valor arquitectnico, que no merecan ser rehabilitadas; as pues,
entre los objetivos principales marcados para esta excavacin se encontraba liberar la
qubba de esos aditamentos, lo que permitira restaurar la imagen y el espacio del
primitivo jardn, al recuperar las vistas sobre el mismo. La idea propuesta para demoler
el edificio del siglo XIX, fue aprobada por el ayuntamiento de Granada en abril de
1997. La aparicin en buen estado de la alberca y su plataforma, as como de diversos
sectores de los andenes, permitira la reconstruccin del conjunto con razonable
seguridad, apoyada en sus paralelos tipolgicos y el conocimiento de la vegetacin que
tuvieron los jardines andaluses. Para los autores de esta actuacin, la consolidacin
estructural del edificio pasaba por la reposicin de la estructura primitiva, que deba
permitir adems, recuperar la disposicin espacial original.
Qubba del Cuarto Real de Santo Domingo. Foto Javier Algarra, 1992
67
Por tanto, se haca necesario reconstruir los muros de separacin de las alcobas
laterales, conformndolos como pantallas rgidas a las que se enlazasen en los actuales
pilares, que en otro tiempo fueron testas de aqullos. En su parte superior se uniran a
anillos de atado del muro exterior y de la base de linterna, logrndose con ello una
rigidez general.
La vuelta a la antigua disposicin estructural, reforzada para paliar los defectos que en
todo caso tena, permitira eliminar todos los refuerzos modernos y reabrira los huecos
de las alcobas laterales hacia el saln, recuperando la integridad espacial. El segundo
paso sera la restauracin de toda la decoracin, eliminando el esgrafiado de sebka que
decora los paos lisos, obra entonces reciente y segn los autores, mal ejecutada.
Las yeseras seran objeto de una meticulosa limpieza y restauracin que permitiese
descubrir parte de la antigua policroma. An ms meditada debera de ser la posible
recuperacin de la decoracin original de la zona alta del lado oeste, pero esta cuestin
deba valorarse cuando se interviniese la cubierta; entonces se podra analizar con ms
detalle la proporcin de decoracin original oculta que se conservaba y tomar una
decisin. Se apuntaba la conveniencia de rehacer los paos perdidos de alicatado,
sustituyendo las imitaciones de escayola por verdaderos alicatados que pudiesen
cortarse mediante ordenador y que, con la adecuada sealizacin para indicar su
modernidad, ayudasen a cualificar el espacio.
Se consider conveniente desmontar los dos alfaljes del siglo XVI que dividen los
espacios de las alhanas centrales, y rehacer los alfaljes de sus techos segn el resto
conservado en el lado este.
El problema ms serio planteado para este grupo se planteaba en la reintegracin de la
fachada del edificio hacia el jardn. Las excavaciones pusieron de manifiesto la
existencia de un espacio o mbito rectangular, de ancho similar al de la qubba, aunque
an no se ha podido confirmar si se trataba de una sala o de un prtico, aunque para los
arquelogos el paralelismo tipolgico les hizo pensar en la existencia de un prtico.
Para ellos, la conveniencia de su reconstruccin vena impuesta por la necesidad de
recomponer la imagen del edificio y dotarlo de una fachada adecuada para proteger su
portada frente a los agentes climticos.
68
En resumen, la solucin original se impona por motivos tanto compositivos como

utilitarios. Al carecer de datos sobre las soluciones formales que pudo tener el prtico
original, la manera de rehacerlos deba limitarse a ser una sugerencia formal, que
evitase ocasionar dudas acerca de la poca de su construccin, en lnea con los
construidos por Torres Balbs en sus primeras intervenciones en la Alhambra, en el
Partal y en el Patio del Harn. Las vistas hacia la vega que debi tener el jardn nazar
por encima de la muralla han desaparecido debido a la construccin de edificios de
viviendas en altura. Para evitar la visin de estas nuevas perspectivas poco interesantes
y amortiguar el ruido del trfico urbano, se haca conveniente la construccin de una
edificacin baja a ambos lados del prtico, donde se podran ubicar servicios
complementarios y aseos.
Esta propuesta, (de los investigadores y arquitectos del CSIC de la Escuela de Estudios
rabes de Granada) intensa, rigurosa y cientfica, ha sido, junto a la implantacin y
parte de recuperacin, a travs de un proyecto completamente nuevo tanto en diseo
como en planteamiento histrico y patrimonial de un jardn anexo en la parcela del
monumento, la nica realidad recuperada y puesta en valor de todo el conjunto
monumental; y a pesar de ello, el jardn ha sido abierto de manera intermitentemente al
pblico estando cerrado en la actualidad. Ambas actuaciones, han sido los puntos de
partida para posteriores trabajos de recuperacin exclusivamente patrimonial para este
monumento.
Sin embargo, el problema quizs sea precisamente ese, ya que si bien es imprescindible
recuperar el patrimonio como punto de partida para generar una mayor riqueza turstica
sostenible, no slo hay que detenerse en ello para su completa puesta en valor; los
polticos han tenido slo miras partidistas y han demostrado muy poca sensibilidad por
la historia e identidad de la ciudad, e incluso, queriendo ser ambicioso, tampoco han
sido capaces de ver una rentabilidad econmica en la cultura ni en la recuperacin del
patrimonio; es decir, nunca se han detenido a configurar una propuesta interdisciplinar
estratgica donde este conjunto artstico sea el eje vertebrador de la recuperacin
urbanstica, comercial, social y cultural de los distritos que une el Cuarto Real de Santo
Domingo en la ciudad de Granada.
69
As, por ejemplo, redactaban el siguiente informe los autores del proyecto arqueolgico
sobre la necesidad de derrumbar el edificio del siglo XIX, apoyando la idea de los
responsables de cultura del ayuntamiento enfrentados en esta cuestin a los
responsables de cultura de la Junta de Andaluca, de diferente ideologa: Parece como
si a la ignorancia de quienes hacen estas afirmaciones, que parecen desconocer las
formas y disposiciones constructivas de la arquitectura nazar, se uniera la no aceptacin
como moderno de todo aquello que no suponga un contraste radical con lo antiguo, ya
sea por el empleo de materiales disonantes, ya por el uso de formas extremadamente
distintas, ya por la imposicin de volmenes desproporcionados. Ni el ladrillo ha dejado
de ser un material moderno, ni el arco ha dejado de ser una forma actual. Y
constructivamente, los arcos que hemos diseado jams se hubieran realizado as en
poca nazar. La alternativa a esta propuesta que se pretende imponer desde la
administracin responsable de la tutela del patrimonio es la conservacin del edificio
moderno. Se aducen razones de preservacin de un elemento histrico. Desde luego
cualquier evento, por insignificante o negativo que sea, es histrico, pero no todos los
hechos histricos tienen la misma relevancia ni pueden merecer el mismo juicio ni
tratamiento. El edificio moderno es arquitectnicamente malo y constructivamente muy
deficiente y en ningn momento plante con sensibilidad una integracin de lo
preexistente. Su aspecto actual obedece a una reforma de los aos treinta del pasado
siglo sin ningn inters esttico y sin que pueda decirse que responde a ningn estilo ni
represente ninguna tendencia arquitectnica.
Sin duda, esta afirmacin denota la ausencia de historiadores en la redaccin del
informe, as como de otros especialistas en cuestiones de turismo, antropologa o
sociologa, por mencionar algunos de los componentes que deberan formar parte de una
comisin de expertos para valorar estas cuestiones, que tendran mucho que aportar a
los condicionantes identitarios que configuran el entorno social, comercial y cultural
donde se ubica este monumento. Han pasado veintids aos desde que en 1990 el
Ayuntamiento de Granada adquiriese el Cuarto Real de Santo Domingo, con objeto de
restaurar y abrir al pblico el monumento nazar y sus jardines. Desde entonces la
alternancia en las corporaciones municipales ha avanzado lentamente, con opciones
cambiantes y contradictorias, hacia esos objetivos, que an no han sido alcanzados
plenamente.
70
Desde las restauraciones realizadas entre 2001 y 2004, el edificio nazar qued apto para
ser visitado, pero ciertamente tan slo se han realizado visitas pblicas guiadas muy
restringidas. En ese mismo periodo, siguiendo las directrices del proyecto ganador de un
concurso restringido de arquitectura, la huerta anexa se convirti en un parque pblico,
que fue inaugurado en abril de 2004, y como se ha mencionado, est cerrado en la
actualidad.
El equipo ganador presentaba un proyecto que reduca considerablemente los metros
construidos del programa previsto y del que se valoraba especialmente la buena relacin
con los bordes del conjunto, la adecuada diferencia de escalas entre edificaciones, su
flexibilidad para la insercin de usos futuros y la accesibilidad urbana con el entorno.
Los cambios y ajustes que el proyecto original ha ido sufriendo a medida que
cambiaban las corporaciones municipales han sido largos y complejos. Sin embargo,
este espacio pblico recoge las trazas fundamentales del vaco histrico, del que
prcticamente nada quedaba, y devuelve al conocido barrio del Realejo la posibilidad de
disfrutar de un lugar escamoteado durante largo tiempo, un vaco presente en la ciudad
desde su mismo origen. Lo ms interesante de este espacio quiz sea cmo a travs de
elementos esenciales del conjunto la tapia, la acequia o el leve acontecimiento
topogrfico que marca las dos cotas del solar y mediante recursos de fragmentacin y
parcelacin de raz tradicional, surge un jardn contemporneo capaz de resaltar el solar
histrico y de guiar la estancia y la visin de los hitos urbanos que jalonan su horizonte.
Recuperar por tanto, ese protagonismo urbano que el conjunto haba perdido se
convirti en uno de los fines ms claros del proyecto. Y es que basta con observar un
plano de Granada para poder notar la importancia del Cuarto Real en la ciudad. Basta
con comparar sus dimensiones con las de la catedral o la alcazaba de la Alhambra para
comprender que este espacio es capaz de generar ciudad y cuya presencia a lo largo de
la historia reciente ha pasado por completo desapercibida para los ciudadanos. Es aqu
donde radica la otra gran cualidad del proyecto premiado y parcialmente ejecutado: la
intuicin de un lugar que conecta y relaciona entre s partes de la ciudad a la vez que
permite la conservacin de unos relevantes restos arquitectnicos y arqueolgicos,
recreando en su vaco un bello y necesario parque para la ciudad.
71
Para ello, el proyecto propona una conexin entre el Realejo y el barrio de la Virgen
que permitiese reconocer y visitar dichos restos, disfrutar de un espacio ajardinado y
dirigir la mirada tamizada a distintos puntos emblemticos de la arquitectura granadina.
Desde un punto de vista meramente urbanstico en este cosido transversal entre barrios
se encuentra la clave de la intervencin. Las construcciones del siglo XIX contiguas a la
qubba han experimentado a su vez varios momentos decisivos, desde la primera
propuesta de demolicin, la posterior reforma y su uso con carcter expositivo, y la
actual fase en la que slo se conserva la planta inferior de tal edificacin adaptndola
como antesala del monumento y relacionndola efectivamente con la huerta-jardn
delantera.
Pero por desgracia, todas estas iniciativas no dejan de encontrarse con numerosos
obstculos que ralentizan el curso normal de su desarrollo y, en la actualidad, lo que
podra ser un proyecto emblemtico para la ciudad presenta ciertos problemas de
mantenimiento, sin fecha concreta para solucionarse. La mejor forma de elaborar una
reflexin desprejuiciada sobre esta intervencin es, sin duda, caminar por el parque del
Realejo, cuando se encuentra abierto, reconocer la tapia del jardn cerrado, introducirse
en el vaco y admirar cmo se muestran algunos de los ms queridos hitos
arquitectnicos de la ciudad entre la inteligente disposicin vegetal.
4. PROPUESTAS PARA LA SOSTENIBILIDAD TURSTICA DEL CUARTO

REAL DE SANTO DOMINGO Y CONCLUSIONES
De nuevo, la primera propuesta a tener en cuenta deben ser los escritos de Almagro y
Orihuela (ALMAGRO, A. y ORIHUELA, A., 2002: 175-192) apoyando la idea del
derribo de la parte decimonnica del conjunto arquitectnico: Pensamos que quienes
plantean esta solucin (la de dejar el edificio sin tocar) carecen de una idea clara
respecto a los valores del Cuarto Real de Santo Domingo y que por tanto se est
jugando con l sin plena conciencia del alcance y resultados finales a que conducirn las
propuestas que se barajan.
72
Solo por esto se entiende que este conjunto no sea ya lo que deba ser desde hace
muchos aos: un monumento excepcional digno de visitarse, un lugar sin par en que
desarrollar actos protocolarios, un ejemplo nico de jardn hispanomusulmn, un parque
pblico en medio de la ciudad en que bajo la forma de una huerta se enseara el uso del
agua y de los cultivos, de las plantas y las formas de hacer bello lo utilitario, de lo que
fue la agricultura en al-Andalus y en Granada. Todo ello por mucho menos de lo que
costara poner en funcionamiento el edificio moderno, ahorrando unos fondos que bien
merecen muchos otros monumentos de la ciudad en que podran ubicarse los usos a los
que supuestamente pretende dedicarse el Cuarto Real.
En la actualidad ms reciente, 2008, la aprobacin del proyecto de recuperacin del
edificio y su entorno, ha intentado marcar una nueva etapa para el conjunto
monumental. Hasta entonces, el concurso de ideas haba seguido un proceso
accidentado, con reclamaciones y recursos presentados por varios equipos de
arquitectos que han venido denunciado diversas irregularidades arbitrariedades
administrativas o reuniones del jurado sin el qurum preceptivo, entre otras que al
final han impedido presentar sus opciones a los dos equipos en los que se integraban los
investigadores y arquitectos Orihuela y Almagro, autores de las primeras actuaciones de
recuperacin del bien de inters cultural.
En 2011, despus de las mltiples desavenencias polticas entre la Junta de Andaluca y
el Ayuntamiento de Granada, la delegacin de cultura andaluza ha dado el visto bueno
al proyecto presentado por el ayuntamiento de Granada para la recuperacin del Cuarto
Real de Santo Domingo. En su propuesta destaca una estructura en forma de tnel por la
que se acceder a este espacio, lo que centrar, segn esta comisin, la vista sobre la
imagen del primer patio ajardinado con una alberca rectangular, con el lateral del
palacete al fondo.
Por otro lado, el Plan de Turismo ya inclua para 2010, la rehabilitacin del edificio, as
como la puesta en marcha de un asistente turstico virtual para asesorar a los turistas en
la planificacin de su viaje, la puesta en funcionamiento de pantallas digitalizadas de
informacin y recreacin del monumento y la reordenacin urbanstica y mejora de la
sealtica del conjunto histrico y de los barrios en los que se ubica.
73
En este sentido, y gracias a la colaboracin interdisciplinar, tambin se tuvieron en

cuenta las obras de futuras oficinas de turismo en lugares estratgicos de la ciudad y la
profesionalizacin de los guas tursticos, que deban acogerse a la entrada en vigor de
la nueva directiva comunitaria de servicios. Desde el da uno de diciembre de 2011, la
Comisin Provincial de Patrimonio de la Junta de Andaluca ha dado el visto bueno al
proyecto de recuperacin del Cuarto Real de Santo Domingo, despus de dos aos de
espera y tras un mes desde que devolvi el proyecto por considerar que adoleca de falta
de detalle y no expona algunas cuestiones como un estudio histrico del monumento o
especificar qu tratamiento se dara a la muralla que rodea el espacio monumental.
Por fin, los arquitectos entregaron la versin definitiva del proyecto con las
modificaciones alegadas por las que con anterioridad la Junta lo haba devuelto sin
aprobar a finales del mes de octubre, y el proyecto fue avalado contemplando la
recuperacin del palacete del siglo XIX. Quizs un asunto de tanta trascendencia para el
patrimonio histrico de esta ciudad no debiera quedarse resuelto por el fallo de un
jurado compuesto exclusivamente por los respectivos responsables polticos y
funcionarios de sus departamentos. Una ciudad que aspira a que su centro histrico sea
incluido en la lista del Patrimonio Mundial por la UNESCO, como ya lo han sido la
Alhambra y el Albaicn, no debera dejar pasar la oportunidad de recuperar en su
integridad este conjunto monumental en su centro histrico.
El futuro del Cuarto Real de Santo Domingo pasa por su activo disfrute, por la
denuncia, cuando sea necesaria, de la falta de atencin y el deterioro de las recientes
obras de mejora. Su futuro pasa, evidentemente, por la puesta en valor de los jardines
desde una ptica actual, innovadora y profundamente respetuosa con el lugar.
La puesta en valor debe contemplarse en un contexto ms amplio que el de su particular
insercin en la trama urbana de Granada. Lejos de formar parte de una estrategia comn
para revitalizar zonas pblicas en desuso, convenientemente planificadas en su
globalidad, el proyecto presenta, sin embargo, la facultad de actuar sobre la ciudad de
una manera meticulosa y concienciada. En el caso de ciudades histricas consolidadas,
la idea de ciudad terminada, ciudad a la que nada ha de aadirse o modificarse, hace que
la introduccin de proyectos contemporneos deba hacerse desde la concrecin, la
levedad, resolviendo de este modo pequeos problemas concretos y puntuales.
74
Frente a las grandes obras de infraestructuras que conectan ciudades o que modelan las
periferias del siglo XXI, la introduccin de mejoras en los cascos urbanos obedece, en la
mayora de los casos, a un lenguaje y una escala mucho ms moderada.
El verdadero valor de dichas actuaciones reside en la posibilidad de funcionar como
pequeos centros neurlgicos que, una vez activados, incidan positivamente en diversas
partes de la ciudad conectadas de algn modo con ellos. Las intervenciones
contemporneas en la ciudad histrica deben asomarse a lo patrimonial con el respeto
de ser parte de una tradicin que enriquecen, pero, de ningn modo, renunciando a la
construccin de la imagen urbana ms actual. Sin duda, lo importante para una ciudad
es que permita a la gente percatarse y concienciarse de las huellas del tiempo, y, para
ello, aunque suscite polmica y protestas como la reciente actuacin en el Paseo de los
Tristes, la peatonalizacin contribuye de manera sobresaliente no a hacerlo posible, sino
a la recuperacin social, econmica, cultural e histrica de esas zonas de la ciudad.
La degradacin del eje Realejo-Saln a travs de la recuperacin comercial de los
barrios sera, sin duda, mucho ms efectiva a travs del disfrute peatonal de sus calles y
plazas. Lo que se pretende conseguir, no es que las zonas peatonales queden aisladas
sino que se integren con el resto de la ciudad. Hay que conseguir que los centros
histricos sean sostenibles y que su desarrollo no est reido con su conservacin.
Con una debida planificacin es posible adaptarlos a la realidad contempornea,
dotndolos de infraestructuras, equipamientos, programas de seguridad y diversificacin
comercial. Una correcta aplicacin de estos servicios permitir ayudar a la conservacin
y mantenimiento de la ciudad y de la identidad de sus ciudadanos para con ellos y para
con los turistas que los visitan.
La unin entre la concienciacin ciudadana y su participacin en los foros polticos
sobre actuaciones patrimoniales, generara la compenetracin entre ambos para
acuerdos perdurables acerca de la rehabilitacin de las viviendas del entorno a lugares
monumentales, generara empleo y habitabilidad en la zona a travs de programas como
el fomento del alquiler y otras propuestas de recuperacin urbanstica y
embellecimiento y mayor seguridad para el entorno.
75
En el caso concreto del enclave estratgico del Cuarto Real de Santo Domingo debera
primar la demolicin de edificios ruinosos alrededor del monumento, sin tener en cuenta
los fenmenos partidistas especuladores de los polticos, a favor de la creacin de zonas
verdes en esos terrenos demolidos. Por supuesto, la ciudad debera conservar aquellas
construcciones y estilos que la diferencian y por tanto, forman parte de su identidad,
pero siempre que estudios interdisciplinares serios, rigurosos y concienciados con el
patrimonio sostenible lo consideren necesario. Lo mismo ocurre con el mobiliario
urbano, que debe ser un reflejo de la personalidad de la zona, sin estar reida su
funcionalidad con su belleza y sin romper con la esttica.
Para una gestin positiva del turismo en esta zona de la ciudad adems, se hacen muy
necesarias otras actuaciones como la reestructuracin del trfico rodado en el barrio, la
incentivacin de la actividad comercial, una mejorada y calibrada inversin econmica,
la activacin de rutas tursticas por parte de empresas privadas, la implicacin de los
habitantes con sus espacios urbanos, sociales y culturales del barrio que sean capaz de
producir una diversificacin de la oferta turstica y as y en resumen, la total
reactivacin de habitabilidad del barrio.
Sin duda, la recuperacin patrimonial es la clave para dotar de funcionalidad al entorno
del Cuarto Real de Santo Domingo, favoreciendo as al comercio tradicional y
abastecindolo con servicios cotidianos imprescindibles, tanto desde el punto de vista
artesanal, comercial, alimentario, sanitario o empresarial.
Peatonalizar o reestructurar su urbanismo traera numerosas ventajas a los barrios
afectados, como la disminucin de la contaminacin, los ruidos y el trfico. De igual
forma, habra que eliminar aquellos objetos que entorpezcan el acceso de los servicios
de emergencia y el cmodo acceso a los residentes. Tambin, habra que invertir en
educacin ciudadana, especialmente, para los jvenes que confunden libertad de
expresin y prctica artstica callejera con la destruccin de la identidad de una ciudad.
Pero ese problema, al igual que otros muchos que amenazan el patrimonio artstico y de
la humanidad de Granada, ser objeto de otra reflexin.
76
5. BIBLIOGRAFA
ALMAGRO, Antonio y ORIHUELA, Antonio (2008). "Propuesta de intervencin en el

Cuarto Real de Santo Domingo (Granada)". Loggia Arquitectura y Restauracin, 24,
pp: 26-30.
ALMAGRO GORBEA, Antonio (2002): "El anlisis arqueolgico como base de dos
propuestas: El Cuarto Real de Santo Domingo (Granada) y el Patio del Crucero
(Alczar de Sevilla)". Arqueologa de la Arquitectura, I, pp: 175-192.
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BRUNDTLAND, Gro Harlem (1987): Informe Bruntland.
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GONZLEZ-VARAS, Ignacio (1999): Conservacin de bienes culturales. Teora,
historia, principios y normas. Ctedra. Madrid.
MARTN MARTN, Eduardo y TORICES ABARCA, Nicols (1998): Granada. Gua
de Arquitectura. Junta de Andaluca. Sevilla.
TRONCOSO, Bolvar (1992): Turismo sostenible y ecoturismo. Repblica Dominicana.
77
LA ALTA VELOCIDAD ESPAOLA: UN VIAJE EN EL TIEMPO A TRAVS

DEL TURISMO CULTURAL, LA TECNOLOGA Y EL PROGRESO
Dr. Carlos Oliva Maran
Dr. Agustn Martnez Pelez
agustin.martinez@urjc.es
Dra. Beln Fernndez de Alarcn Roca
Universidad Rey Juan Carlos
"Turismo y sostenibilidad"
Eje temtico: Historia
RESUMEN
La Alta Velocidad Espaola (AVE) se ha configurado, desde la inauguracin, en 1992,
de la lnea Madrid-Sevilla, como el medio de transporte puntero de la ltima dcada del
siglo XX y de los albores del XXI. El tren de alta velocidad ha revolucionado el turismo
cultural y de negocios de los destinos como atractivo de su proyeccin turstica. Este
medio de transporte ha transformado las infraestructuras de las estaciones ferroviarias y,
por ende, el trazado urbano de las ciudades. As, Andaluca cuenta con ms de 2.000
bienes inmuebles (monumentos, jardines, conjuntos y sitios histricos, zonas
arqueolgicas y museos) de inters cultural integrados en el Patrimonio Histrico
Espaol. El AVE ha supuesto un instrumento de cohesin territorial, fundamentalmente,
para la zona sur de Espaa, pero tambin para la Costa Mediterrnea y Galicia con la
apertura de las lneas Madrid-Valencia, Madrid-Barcelona, Madrid-Mlaga y La
Corua-Orense. La rapidez, el aumento de viajeros, el acercamiento de culturas, la
descongestin de la red viaria y la escasa nocividad con el medio ambiente son las
principales ventajas de la alta velocidad, aunque no est exenta de inconvenientes como
el precio y el retraso en la apertura de las nuevas lneas programadas por su alto coste.
PALABRAS CLAVE
Tren de alta velocidad. Efectos territoriales. Alta tecnologa. Turismo Cultural. AVE.
79
THE SPANISH HIGH SPEED: A JOURNEY IN TIME THROUGH CULTURAL

TOURISM, TECHNOLOGY AND PROGRESS
ABSTRACT
The Spanish high speed train has been formed, from the opening, in 1992, of the
railway route Madrid-Sevilla, as the way of top transport of last decade of the 20th
century and at dawn of the XXIst. The high-speed train has revolutionized the cultural
and business tourism of the destinations as attraction of his tourist projection. This way
of transport has transformed the infrastructures of the railway stations and, therefore, the
urban design of the cities. So Andaluca has more than 2.000 real estate (monuments,
gardens, sets and historical sites, archaeological zones and museums) of cultural interest
joined the Historical Spanish Heritage. The AVE has supposed an instrument of
territorial cohesion, fundamentally, for the south zone of Spain, but also for the
Mediterranean coast and Galicia with the opening of the railway routes MadridValencia, Madrid-Barcelona, Madrid-Malaga and La Corua-Orense. The speed, the
travelers' increase, the rapprochement of cultures, the relieving of roads and the little
noxiousness with the environment are the principal advantages of the high speed,
though it is not exempt from disadvantages as the price and the delay in the opening of
the new lines programmed by his high cost.
KEYWORDS
High speed train. Territorial effects. High technology. Cultural Tourism. AVE.
1. INTRODUCCIN
En una sociedad sin fronteras, en la que las relaciones sociales y econmicas se
desenvuelven, de forma globalizada, los sistemas de comunicacin desempean un
papel fundamental, al posibilitar la circulacin de los distintos factores de produccin
con la celeridad que impone el nuevo orden econmico mundial. En este contexto han
adquirido especial importancia las infraestructuras de transportes, que, ante esta nueva
realidad y como resultado de aplicacin de las tecnologas ms avanzadas, han
evolucionado de manera significativa durante los ltimos aos. Igualmente, han
acentuado su carcter de factor determinante del desarrollo, ya que la adecuada dotacin
80
de infraestructuras no slo favorece el crecimiento econmico, sino que garantiza la

mayor competitividad de los territorios y de sus unidades productivas.
Y, sin duda, uno de los medios de transporte con mayor auge es el ferroviario. El
transporte por ferrocarril ha experimentado un profundo cambio en los ltimos aos y
ha supuesto una alteracin de su concepcin tradicional. El desarrollo y la puesta en
servicio de los trenes de Alta Velocidad, suponen un cambio en las relaciones del
ferrocarril con el resto de modos de transporte, que para las distancias medias representa
un fuerte competidor, tanto del transporte por carretera como por avin1.
Desde la llegada de los primeros ferrocarriles a la Europa decimonnica, su ubicacin
ha servido para la expansin de la ciudad hasta la estacin y la configuracin de las
estructuras urbanas del siglo XX. Con la transformacin reciente del sistema ferroviario
hacia la Alta Velocidad, entra de nuevo en relacin con la trama urbana, aunque lo hace
en unas condiciones de servicio y usos distintos, contando con una coyuntura social y
urbanstica particular.
En el caso de algunas ciudades donde la estacin de ferrocarril se localiza en la
periferia urbana se produce una situacin de conflicto, en la que el entorno de la
estacin pretende atraer actividad que difcilmente arrancar del centro urbano. Las
nuevas localizaciones perifricas no repiten el esquema clsico de calle de la estacin,
pero tampoco son capaces de crear una nueva ciudad de la nada. El nuevo ferrocarril
llega a las ubicaciones perifricas en un momento en el que los crecimientos difusos
vacan de actividad la vida de la ciudad central, sin acabar de ofrecer soluciones en su
modelo urbano a las necesidades de relacin y de espacio social de sus habitantes.
Con patentes carencias de referentes urbanos, y sin responder a una estructura territorial,
el espacio de la periferia est an por resolverse. En este contexto aparecen nuevos
focos de atraccin de viajeros y de actividad, con una historia heredada de alteracin de
CONSEJERA DE ECONOMA Y HACIENDA (1998). Anlisis Socioeconmico de la Lnea de Alta Velocidad

Crdoba-Mlaga. Mlaga: Servicio de Asesora Tcnica y Publicaciones, p. 15.
81
las estructuras urbanas, aunque con nuevas caractersticas que lo hacen muy distinto de
los modelos anteriores2.
En los ltimos veinte aos, la Alta Velocidad ferroviaria ha sido estudiada por expertos
de distintos pases (aunque gran parte de la literatura relevante es francesa, dado que es
el pas europeo donde antes se implant) con el objetivo de analizar los efectos
producidos en las ciudades pequeas que reciben la nueva infraestructura y que, en
muchos casos, pasan a estar prximas en el tiempo a grandes metrpolis. Este fenmeno
ha sido estudiado desde tres puntos de vista3:
1. La movilidad interregional y las relaciones entre la ciudad pequea y la
metrpolis. Se han descrito importantes aumentos en la movilidad pendular y en
las relaciones residencia-trabajo (Menndez et al., 2002; Fridh, 2003 y Klein y
Claisse, 1997). La mayora de los autores (Plassard, 1991 y Auphan, 2002),
reconocen que la metrpolis es la gran beneficiada, sin embargo, no hay duda de
que estas ciudades pequeas tambin se han beneficiado adquiriendo una
imagen moderna al estar conectadas por Alta Velocidad (Bertolini y Spit, 1988).
2. Las estrategias empleadas por el sector pblico. Se han estudiado las
localizaciones habituales de las estaciones (Mannone, 1995), los proyectos de
renovacin urbana en su entorno (Troin, 1995 y 1998 y Amar, 1999) y los tipos
de estrategias productivas o residenciales (Bellet, 2000, De Courson et al., 1993,
Mannone, 1995 y Ribalaygua, 2005).
3. Por ltimo, la literatura describe las reorganizaciones de los transportes y las
asociaciones subregionales que se han establecido en casi todos los casos
franceses (Menerault, 1996 y 1998), subrayando el efecto polarizador de la Alta
Velocidad y la necesidad de estrategias compensatorias (Adelec, 2000 y Cabezas
et al., 1994).
RIBALAYGUA BATALLA, C. (2008). "La nueva llegada del ferrocarril a la periferia urbana: una amenaza o una
oportunidad para la consolidacin de un modelo de ciudad?", Ciudades, 11, p. 82.
3
SERRANO DE LA FUENTE, R. et al. (2006). "Anlisis de las consecuencias territoriales del AVE en ciudades
pequeas: Ciudad Real y Puertollano", Estudios geogrficos, 260, p. 200.
82
Tras analizar todos estos factores, el tren de Alta Velocidad ha estado en el centro de las
polticas de transporte y del debate poltico entre administraciones (central, autonmica
y local). Todas las comunidades autnomas, capitales de provincia y ciudades de una
cierta entidad reclaman para s este ferrocarril, al igual que los agentes econmicos
locales, que ven en este nuevo modelo de transporte una de las claves para su futuro.
As, en Francia, algunas ciudades han creado un lobby de presin, Les Villes
Europennes TVG, para reivindicar su presencia y defender sus propuestas en el mbito
de la Alta Velocidad (Pi y Tejada, 2000)4.
Queda tambin patente la importancia de la Alta Velocidad si se consideran, por
ejemplo, el volumen de inversiones que absorbe, los viajeros que capta, los efectos
territoriales que produce y la importancia de los programas de I+D que se dedican a este
medio de transporte. Igualmente, la opinin pblica reclama un trato ms respetuoso
con el medio ambiente, exige sistemas que ahorren energa o utilicen fuentes renovables
y demanda un funcionamiento eficiente y coordinado del sistema de transportes,
requisitos que constituyen la base de lo que se ha dado en llamar movilidad sostenible.
Igual que en otros pases, en Espaa, la apertura de la lnea del tren AVE ha supuesto
uno de los ejes bsicos de las comunicaciones y transportes del siglo XXI. Inaugurada
el 14 de abril de 1992 con el trayecto Madrid-Sevilla, ha significado una autntica
revolucin en el concepto de tren como medio de desplazamiento, no slo por reducir
notablemente el tiempo de viaje, sino tambin, por mejorar la calidad y comodidad de
los viajeros. Ventajas que han situado al tren de Alta Velocidad a la vanguardia de los
modos de transporte, con una demanda de utilizacin muy superior a la de los medios
tradicionales.
Por tanto, el transporte ferroviario en Alta Velocidad supone tambin, uno de los
grandes retos respecto al segmento turstico. Se centra la atencin en la Comunidad
Autnoma de Andaluca por ser la primera que presta este servicio de tren AVE. En esta
Comunidad espaola, el turismo cultural, los viajes por negocios o de placer han
experimentado un notable incremento. Es destacable adems, el clima, la herencia
4
PI y TEJADA, C. (2000). "El TAV como excusa...", Geometra, 27 y 28. pp. 2-20.
83
cultural, la riqueza paisajstica y la variedad de la oferta que constituyen las principales

bazas del turismo andaluz. La cifra anual de visitantes super los 21,8 millones en
20115, casi el triple de la poblacin regional. Andaluca se sita as entre las primeras
Comunidades Autnomas en cuanto a receptora de turismo tanto espaol como
extranjero; especialmente, ciudadanos britnicos, alemanes y franceses.
2. HISTORIA DEL FERROCARRIL
Despus del descubrimiento de la mquina de vapor por parte de Watt en 1770, se
construye la primera locomotora de vapor por Richard Trevithick el 13 de abril de 1771
en Inglaterra, cuyo cometido fue el del transporte de viajeros (por primera vez en el
mundo) a una velocidad superior al paso del hombre. El 21 de Febrero de 1804 se
consigue el arrastre de cinco vagones por medio de una locomotora de vapor durante
15.5 Km. y a una velocidad de 8 Km./h.
El 25 de septiembre de 1825, el ingls George Stephenson construye una potente
locomotora de vapor que fue capaz de arrastrar seis vagones, cargados de hierro y
carbn, junto con 35 diligencias y 20 carrozas ocupadas por 400 viajeros provistos de
sus correspondientes billetes; es la primera vez en la historia del ferrocarril que una
compaa establece tarifas comerciales, horarios y un trayecto convencional.
La primera lnea de ferrocarril del mundo se inaugura el 15 de abril de 1830 en
Inglaterra, uniendo las ciudades de Liverpool con Manchester. En dicha lnea ferroviaria
la locomotora utilizada para realizar el transporte era capaz de llegar a la velocidad de
16 Km./h. Ser con esta locomotora cuando se empiecen a asentar las bases de la
traccin de vapor hasta nuestros das.
Se puede decir que es a partir de 1830 cuando comienza la era moderna del ferrocarril
en el mundo, con la correspondiente incidencia en la economa de los pases. El trfico
de viajeros se intensific de manera sorprendente. La velocidad de 20 millas/h. pareca
abolir el tiempo y el espacio. El carbn y otras mercancas se transportaban de una
estacin a otra mucho ms rpido que por transporte fluvial y los ingresos rindieron un
5
http://www.elmundo.es/elmundo/2012/01/18/andalucia_malaga/1326885871.html
84
firme dividendo, pese al capital invertido y el excesivo deterioro de las primeras

mquinas. Rpidamente se comenz a implantar lneas ferroviarias en otros pases tales
como EE.UU., Francia, Blgica, Canad, Italia o Alemania.
Factores econmicos, geogrficos y jurdicos condicionaron la puesta en marcha del
ferrocarril en Espaa. Por lo que respecta a los factores econmicos, en el perodo
comprendido entre 1833 y 1855, la economa espaola no consigui acceder al ahorro
de recursos y la ampliacin e integracin del mercado. David Ringrose ha mostrado que
el transporte interior se haba convertido en un "cuello de botella" a finales del siglo
XVIII. As lo creyeron tambin pensadores ilustrados coetneos. En su opinin, la red
terrestre era inadecuada e insuficiente para las necesidades reales de la economa.
"Espaa requera un transporte barato y regular, capaz de llevar el cultivo a los parajes
ms lejanos, promover el comercio interior, la especializacin regional y, en ltima
instancia, repartir ms igualmente, la poblacin y la riqueza, hoy tan monstruosamente
acumuladas en el centro y los extremos"6.
Ramn Menndez Pidal aduca tres razones por las que se demor el tendido de vas
frreas: en primer lugar, se podra atribuir el retraso a la ausencia de una clase
empresarial con la perspicacia necesaria para captar las oportunidades de inversin que
brindaba el camino de hierro. En segundo lugar, la debilidad del ahorro nacional podra
explicar la ausencia de xito de las aventuras ferroviarias a las vista de su voracidad
financiera. As, existan capitales pero, como suele ocurrir en los pases en vas de
desarrollo, su distribucin no era la adecuada. Un tercera razn fue la falta de
conocimientos tcnicos para ejecutar las obras, ya que el Cuerpo de Ingenieros no se
cre hasta 1835.
En cuanto a los factores geogrficos, el medio constituye un elemento crucial para
entender la decadencia del transporte espaol. La configuracin maciza del territorio, el
relieve montaoso, as como la falta de ros y la irregularidad de su caudal fueron
contrarios al progreso del transporte. Todo ello responde al hecho nico en Europa de
que en torno a una quinta parte del territorio espaol est situado a una altura media
6
JOVELLANOS, G. M. (1795). Informe de la Sociedad Econmica de Madrid al Real Supremo Consejo de Castilla
en el Expediente de la Ley Agraria. Madrid: Biblioteca de Autores Espaoles.
85
superior al millar de metros sobre el nivel del mar. A su vez, el clima extremo que reina
en la Pennsula reforz la accin negativa del relieve sobre el transporte. De esta forma,
una deficiencia adicional de los ros espaoles es su pronunciado desnivel. Por trmino
medio, se pierden dos metros por cada kilmetro de distancia, lo que hace impracticable
la navegacin fluvial.
Subsanados los distintos planteamientos, la primera lnea de ferrocarril que se puso en
funcionamiento en Espaa fue la de Barcelona-Matar, en 1848, con una longitud de 28
kilmetros. Su construccin se haba emprendido por una sociedad local, la Gran
Compaa Espaola del Camino de Hierro de Barcelona a Matar, bajo la proteccin de
la reina madre Mara Cristina, y en la que predominaba capital espaol. La parte tcnica
estuvo en manos extranjeras, fundamentalmente britnicas, ya que tanto los ingenieros
como el material empleado procedan de Inglaterra. Las operaciones comerciales y
financieras estarn tambin a cargo de una firma britnica: la Mackenzie&Brassey, que
tena tambin acciones en el ferrocarril. Esta lnea de ferrocarril fue muy rentable
porque enlazaba varios pueblos de la costa barcelonesa, con lo que el transporte de
viajeros se realizaba, principalmente, en domingos y das festivos.
La segunda lnea frrea en servicio fue la de Madrid-Aranjuez en 1851, con un recorrido
de 50 kilmetros, y la tercera fue entre las localidades de Sama de Langreo y Gijn, con
una distancia de 40 kilmetros. De esta forma, el ritmo de construccin del ferrocarril
fue muy lento en estos primeros aos, de tal manera que hasta 1855 slo se haban
tendido 475 kilmetros de va. Sin embargo, durante los aos siguientes las obras
tomaron un impulso considerable y en 1868 se haban puesto ya en explotacin 4.899
kilmetros. Por lo que respecta a los factores jurdicos, la Ley de Bases de los
Ferrocarriles de 3 de junio de 1855 se estructur en nueve captulos y cincuenta
artculos7.
Adems, hay cinco aspectos que han sido debatidos por los historiadores:
GMEZ MENDOZA, A (1997). "Transportes y Comunicaciones" en MENNDEZ PIDAL, R. Historia de Espaa:

los fundamentos de la Espaa Liberal (1834-1900). La sociedad, la economa y las formas de vida. Madrid: Espasa
Calpe, T. XXXIII.
86
a) El desvo de recursos financieros del ferrocarril.

b) La dicotoma entre el ferrocarril y la industria.
c) La configuracin de la red.
d) La decisin de adoptar un ancho de va distinto al europeo.
e) Los diferentes aspectos relacionados con la construccin de la red.
3. EL NACIMIENTO DE LA ALTA VELOCIDAD
En los ltimos aos, la cada vez mayor conciencia de que los recursos naturales son un
bien escaso y perecedero, ha llevado a que en la mayora de los pases se haya
fomentado una fuerte preocupacin por cuestiones ambientales. Esta preocupacin se ha
visto especialmente, reflejada por parte de los Organismos responsables en la ejecucin
de las infraestructuras necesarias para la puesta en servicio de las lneas ferroviarias de
Alta Velocidad, que, no exentas de controversias, apuestan en materia de transportes por
un futuro ms dinmico para los diferentes pases.
As, en 1964 se inaugura la primera lnea de Alta Velocidad en el mundo; Tokio-Osaka
con paradas intermedias en Kyoto y Nagoya. Con las mejoras tcnicas introducidas, el
tren supera actualmente los 300 km./h., con lo que recorre los 515 km. que separan
ambas ciudades en menos de dos horas y media. En 1975, la red de Alta Velocidad
japonesa se extendi con el nuevo tramo Osaka-Fukuoka y en 1982 se prolong la lnea
Tokio-Osaka hasta alcanzar las ciudades de Morioka y Niigata, superando as los 2.000
km. Desde el punto de vista de la rentabilidad econmica, el Shinkasen ha sido
considerado como un xito, debido a la gran demanda que capta en un pas tan poblado
como Japn (Charlton y Gibb, 2000). Adems, por la lnea Tokio-Osaka circulan
diariamente casi 300 trenes que transportan 130 millones de pasajeros al ao. Los
tcnicos japoneses no han dejado de innovar y actualmente estn realizando pruebas con
el MAGLEV (sistema de levitacin magntica) para eliminar el rozamiento y aumentar
la velocidad de los trenes.
En Francia, la puesta en funcionamiento de la lnea del TGV (Train Grande Vitesse)
Pars-Lyon en 1981 supuso la introduccin en Europa del concepto de Alta Velocidad
87
ferroviaria. La nueva lnea tena como objetivo principal aliviar la congestin que sufra
el corredor Pars-Lyon y supuso un gran xito comercial, captando gran nmero de
viajeros del avin y generando una demanda nueva (Bonnafous, 1987). El xito
comercial ha sido tal que la lnea est saturada en horas punta, lo que ha obligado a
fabricar y poner en servicio trenes de dos pisos. El TGV francs utiliza lneas dedicadas
exclusivamente a la Alta Velocidad, alcanzando los 270 km./h. en los de primera
generacin (TGV sureste), los 300 Km./h. en los de segunda generacin (TGV atlntico)
y los 320 en los de tercera (TGV red, operando en las lneas Pars-Bruselas y ParsCalais)8.
Adems, a diferencia del tren de Alta Velocidad japons, el TGV francs utiliza las
lneas convencionales, circulando a velocidades ms bajas, para alcanzar destinos
situados fuera de la red de Alta Velocidad, como Niza, Perpignan e Irn, lo que permite
que sus efectos se extiendan a un mayor nmero de ciudades. El TGV francs ha sido
visto como un instrumento de desarrollo regional y como un smbolo de progreso
tecnolgico. As, en 1989 y 1990 se puso en servicio el TGV atlntico para conectar
Pars con Le Mans y con Tours; en 1993 comenz la explotacin del TGV norte, con el
tramo Pars-Calais, que permite la conexin de la capital francesa con Bruselas y con
Londres; y posteriormente el TGV sureste se prolong hasta Valence (1993) y hasta
Marsella (2001) (Wolkowitsch, 2002 y Auphan, 2000). Al mismo tiempo se est
trabajando con nuevos desarrollos del TGV, que lo harn ms rpido y eficiente, a la
vez que permitirn reducir el nivel de ruidos emitido.
En Alemania, la Alta Velocidad aparece relacionada con la necesidad de mejorar las
relaciones norte-sur, que canalizaban la mayor parte de los flujos en el territorio federal.
Entonces se recurre a una solucin mixta basada en la idea de construir nuevos tramos
(Neubaustrecke) y mejorar parte de los tramos existentes (Ausbaustrecke). De esta
forma, la nueva red recoge trficos mixtos, de pasajeros y de mercancas. Esto ha
supuesto un coste mucho mayor, habida cuenta de lo accidentado del territorio en la
Alemania media, ya que el diseo de los trazados para el trfico de mercancas debe
contemplar pendientes muy suaves. Las primeras lneas de Alta Velocidad datan de
8
GUTIRREZ PUEBLA, J. (2000). "El tren de Alta velocidad y sus efectos espaciales". Investigaciones Regionales,
5, p. 203.
88
1991: Mannheim-Stuttgart y Hannover-Wrzburg. As, la reunificacin impuso nuevas

necesidades y apareci como prioritaria la mejora de las conexiones entre el este y el
oeste. La nueva lnea de Alta Velocidad Hannover-Berln y la lnea Nuremberg-Leipzig
responden a este nuevo imperativo. Tambin ha sido puesta en servicio una nueva lnea
entre Frankfurt y Colonia.
Adems, en Alemania, la distribucin de las actividades sobre el territorio plantea tres
retos distintos9:
Es difcil encontrar relaciones con trficos de la misma magnitud que los que los
que se presentan en Francia. As, la lnea Colonia-Frankfurt supera los nueve
millones de viajeros, lejos de los ms de 20 millones de la lnea Pars-Lyon o de
los ms de 130 millones de la Tokaido Shinkansen.
El reparto ms uniforme de la poblacin sobre el territorio suele originar
mayores problemas en el momento de proyectar una lnea.
La distribucin de la poblacin obliga al sistema de trenes de Alta Velocidad
alemanes a ser ms accesibles que los franceses. Esta accesibilidad se logra, por
una parte, mediante un desarrollado sistema de transporte regional y, por otra
parte, disminuyendo la distancia entre paradas.
Otros pases europeos se han incorporado tambin a la Alta Velocidad ferroviaria. Italia
fue un pas pionero, con la Direttissima entre Florencia y Roma. Blgica, Holanda y el
Reino Unido, junto con Francia y Alemania, forman parte del acuerdo PBKL, que
implica la conexin en Alta Velocidad de Pars, Londres, Bruselas, Amsterdam y
Colonia, mediante los trenes Thalys y Eurostar. Portugal centra sus actuaciones en el eje
Lisboa-Oporto, su extensin hacia El Algarve, y en las conexiones transfronterizas con
Espaa. Y, fuera de Europa, Corea del Sur, Taiwan y los Estados Unidos tienen lneas
de Alta Velocidad en funcionamiento o en construccin. Adems, en el mbito mundial,
China pretende conectar en 2020 todos los grandes ncleos urbanos mediante una red de
16.000 kilmetros.
9
RODRGUEZ BUGARN, M.; NOVALES ORDAX, M. y ORRO ARCAY, A. (2005). "Alta Velocidad y territorio.
Algunas experiencias internacionales", Ingeniera y Territorio, n. 70, p. 11.
89
3.1. LA ALTA VELOCIDAD EN ESPAA
Aunque en Espaa lleg con cierto retraso respecto a Francia o Alemania, en 1992 se
inaugur la primera lnea de AVE que una Madrid y Sevilla. La rentabilidad que ha
supuesto esta lnea de alta velocidad ferroviaria, as como la imagen de modernidad y
los beneficios que supone para las comunidades autnomas que atraviesa est fuera de
dudas. Este trayecto se complet en 2007 con la conexin Crdoba-Mlaga, por lo que
se han desarrollado nuevas lneas a lo largo y ancho del territorio andaluz que, en un
futuro no muy lejano, permitirn enlazar mediante la Alta Velocidad las capitales
provinciales y las principales ciudades de la comunidad10.
Para la construccin de esta lnea tuvo que salvarse la compleja orografa que
comunicaba la Meseta con Andaluca. El parque natural de Despeaperros situado en el
municipio de Santa Elena (Jan) era, desde tiempos lejanos, un paso muy difcil para los
viajeros y muy apreciado por los bandoleros, que hasta 1772 no disfrut de camino de
rodadura con firme, construido por el ingeniero militar Carlos Lemaur, cuando se
consolid la red de caminos reales de Carlos III y el paso se inscriba en el radial
Madrid-Cdiz.
Finalmente, se decide mejorar el trazado por la lnea existente Madrid-Badajoz, al oeste
de la lnea Madrid-Andaluca, hasta la localidad de Brazatortas, donde la lnea a
Badajoz daba un requiebro en su bajada vertical desde Madrid y se desviaba hacia la
capital pacense, y proyectar una nueva variante de Brazatortas a Crdoba de doble va
de ancho ibrico. Con ello se reduca el trazado, se garantizaban los 160 km/h. en el
recorrido y no se perturbaba el trfico durante su construccin: nace el NAFA (Nuevo
Acceso Ferroviario a Andaluca), an no de Alta Velocidad. Sin embargo el acceso a
Andaluca por la antigua lnea Madrid-Aranjuez-Alczar de San Juan-ManzanaresLinares-Crdoba continuara para el ferrocarril convencional y el NAFA se realizara
por Madrid-Ciudad Real-Puertollano-Brazatortas-Crdoba.
10
CRUZ-GUZMN, J. (2010). Anlisis del impacto del corredor AVE Sevilla-Mlaga 2010 sobre el Turismo en
Sevilla. Sevilla: Junta de Andaluca. Consejera de Turismo, Comercio y Deporte, p. 5.
90
Sin embargo, en octubre de 1986, cuando ya Espaa cuenta con ms de 1500 kilmetros
de lneas de doble va para circular a 160 km./h. el Gobierno cambia de poltica y decide
construir una lnea de Alta Velocidad, en ancho UIC (1.435 mm.), que unira Madrid
con Andaluca con un diseo que permitiera velocidades de 200 km./h. (al ao siguiente
se eleva a 250). Adems, existiendo ya el proyecto Brazatortas-Crdoba, en 1987 se
inician los primeros trabajos de adecuacin de la salida de Madrid por Getafe hacia
Crdoba para la Alta Velocidad. En 1989, RENFE confirma la puesta en marcha del
nuevo plan, con el contrato compra de 24 trenes de Alta Velocidad y 75 locomotoras
universales de gran potencia (5.600 kw.). As, la Alta Velocidad inici su caminar por
Espaa hacia un tren de corte europeo y la primera favorecida fue la lnea MadridAndaluca por Puertollano, mientras que el tramo por Despeaperros permanece como
tronco bsico para la circulacin de mercancas11.
Como en otros pases, en Espaa, el transporte de viajeros y mercancas es un sector
econmico de una enorme y creciente importancia estratgica para la industria, el
comercio y la movilidad de las personas. Sin embargo, a menudo se desconoce el valor
de su aportacin a la mejora y al equilibrio de la economa espaola. El modelo
territorial espaol se caracteriza, al igual que el europeo, por una concentracin de la
poblacin en reas metropolitanas. Por su parte, el sistema de transporte presenta
contradicciones histricas con el modelo territorial y econmico que constituye su
soporte. La realidad es que los flujos de viajeros y mercancas no siguen un patrn
centralizado, sobre todo porque las relaciones econmicas exteriores tanto con la Unin
Europea como con terceros pases otorgan an ms importancia a la periferia.
Finalmente, hay que destacar que, en el caso de los viajeros, el sector turstico ha tenido
y sigue teniendo una gran incidencia sobre el sistema de transporte espaol.
Los orgenes de la Alta Velocidad en Espaa surgen por la necesidad de construir un
nuevo acceso ferroviario en Andaluca debido a los problemas de colapso que sufra la
conexin por el Puerto de Despeaperros. La nueva lnea, con una longitud de 471 km.,
entr en servicio en 1992 y permite conectar Madrid y Sevilla en tan slo 2 horas y 15
11
HEREDIA CAMPOS, M. DEL CARMEN (2011). "Alta Velocidad en el Sur", Revista del Ministerio de Fomento,
n. 608.
91
minutos sin paradas intermedias. Adems de este servicio, existen otros que efectan
paradas en Ciudad Real, Puertollano y Crdoba, a la vez que existen trenes lanzadera
para conectar Madrid con Ciudad Real y Puertollano. Adems, la calidad del servicio,
rapidez y puntualidad del AVE han supuesto que haya captado la mayor parte de la
demanda del corredor (el 80% de los viajeros eligen el AVE frente a slo el 20% que
prefieren el avin) y que, adems, haya generado demanda nueva: por motivos de
trabajo (movimientos pendulares y viajes de negocios), estudio (viajes a la Universidad)
y ocio (Aguilera, Borderas, Gonzlez Yanci y Santos, 2004). Actualmente, transporta 6
millones de viajeros al ao, una cifra considerablemente menor que los 20 millones de
la lnea Pars-Lyon.
A finales de 2011, Galicia ha ingresado en el mapa de la alta velocidad espaola con la
puesta en servicio de la conexin ferroviaria Ourense-Santiago-A Corua, tramo final
de la lnea Madrid-Galicia que construye el Ministerio de Fomento. Desde el 11 de
diciembre de 2011, un da despus de la inauguracin oficial, los trenes S121 recorren
los casi 150 kilmetros de doble va electrificada de alta velocidad entre Ourense y A
Corua, logrando considerables ahorros en los tiempos de viaje respecto a la lnea
convencional.
Trazado del tren AVE a finales de 2011
Fuente: http://turismoytren.com/wp-content/uploads/2011/01/mapa_ave_espana_20121.jpg
La Alta Velocidad Espaola se compone en la actualidad de cuatro corredores

principales, por los que circulan diversos servicios, y numerosas lneas en construccin
o en proyecto. Con ms de 2.600 km. en servicio, esta red es la ms extensa de Europa y
la segunda en todo el mundo, justo detrs de China. Circulan multitud de servicios
92
(AVE, Alvia, Avant...), siendo los de mayor gama y los ms conocidos los servicios
AVE. La Alta Velocidad Espaola pertenece a la Red Nacional de los Ferrocarriles
Espaoles, RENFE. Las unidades AVE son de fabricacin francesa con participacin
espaola. Deriva directamente del modelo francs TGV (Train Grande Vitesse)
Atlantique, y tiene una velocidad mxima de 300 km./h. El trayecto entre Madrid-Puerta
de Atocha y Sevilla-Santa Justa tiene una duracin de dos horas y cuarto sin paradas
intermedias.
La lnea del AVE es similar a la empleada para el ICE (Inter City Experimental), el tren
de Alta Velocidad de Alemania. Los desvos tienen una longitud de unos 132 metros,
admiten una velocidad de 300 km./h. en recta y 160 km./h. en derivacin y son
necesarios ocho motores para activarlos. La tensin elctrica es de 25.000 voltios y es
proporcionada por un sistema de catenaria con postes de hormign de estilo alemn. El
tren toma la corriente mediante dos pantgrafos dobles situados en la parte trasera del
techo de cada cabeza de traccin.
Lneas de Alta Velocidad en construccin (2012)12

Lnea
LAV Sevilla-Cdiz
Eje Ferroviario
Transversal
Ciudades que conecta

Corredor Sur
Sevilla Jerez de la Frontera Cdiz
Huelva Sevilla
Sevilla Antequera-Santa Ana Granada
Corredor Noreste
LAV Barcelona-Frontera Barcelona-Sants Barcelona-Sagrera Gerona

Francesa
Figueras
Corredor Norte
LAV Valladolid-Burgos- Valladolid-Campo Grande Burgos Miranda de
Vitoria
Ebro Vitoria
Y Vasca
12
Vitoria Bilbao San Sebastin Irn Frontera

Francesa
http://www.railfaneurope.net/ave/es-ave.htm
93
Apertura
prevista
2012
--2014
2013
2014
2016
LAV ValladolidPalencia-Len
LAV Len-OviedoGijn
LAV Olmedo-Zamora
Eje Atlntico de Alta
Velocidad
LAV Vigo-Orense
LAV Madrid-Alicante
Valladolid-Campo Grande Venta de Baos

Palencia Len
2012
Len Oviedo Gijn
2014
Corredor Noroeste
Olmedo Medina del Campo Zamora
Zamora Orense
2012
2015
Vigo Pontevedra Santiago de Compostela
2013
Vigo Pontevedra Orense

Corredor Levante
Albacete Corredor Mediterrneo
Corredor Mediterrneo
2016
2012
LAV TarragonaCamp Tarragona Castelln Valencia

Valencia
LAV Valencia-Alicante Valencia Alicante
LAV Alicante-Murcia
2015
2012
2014
Alicante Elche Murcia Cartagena

Corredor Suroeste
LAV Madrid-Lisboa
Madrid Talavera Plasencia Cceres Mrida

Badajoz Frontera Portuguesa
2014
3.2. EL TURISMO Y LA ALTA VELOCIDAD EN ANDALUCA
El turismo se ve favorecido en la actualidad por la globalizacin, la liberalizacin

econmica mundial, la revolucin de las telecomunicaciones, con la aparicin de
Internet, el desarrollo del transporte y el aumento de los ingresos en los pases
desarrollados. Adems, el turismo genera ingresos genuinos por pagos de servicios
directos -alojamientos, paquetes tursticos, restaurantes, industrias culturales, espacios
de
recreacin,
comercios
de
artesanas,
servicios
personales,
transportes,
comunicaciones, etc.- e indirectos, ya que el gasto turstico genera sucesivas cadenas de

pagos a proveedores y personal ocupado, as como inversiones en infraestructuras. El
turismo es un complejo sistema de elementos que se interrelacionan entre s
retroalimentndose en forma permanente13.
13
http://www.andaluciaturismodigital.com/noticia.asp?idcontenido=18063
94
Existen cuatro elementos bsicos que integran este complejo sistema:

La demanda: formada por el conjunto de consumidores -o potenciales
consumidores- de bienes y servicios tursticos.
La oferta: compuesta por el conjunto de productos, servicios y organizaciones
involucradas activamente en el turismo.
El espacio geogrfico: lugar donde se produce la interaccin entre la oferta y la
demanda.
Los operadores del mercado: son aquellas empresas y organismos cuya funcin
principal es facilitar la interrelacin entre la oferta y la demanda: agencias de
viajes, compaas de transporte, organismos pblicos y privados dedicados a la
regulacin y/o a la promocin del turismo.
Por lo que respecta a la Comunidad Autnoma de Andaluca, los ingresos por Turismo
alcanzaron los 15.400 millones de euros en 2011, lo que supone un 0,8% de incremento
con respecto a 2010, gracias al aumento experimentado en el nmero de visitantes
recibidos, que roz los 22 millones (+2,3%). Los turistas permanecieron el pasado ao
en Andaluca en torno a nueve das, realizando un gasto medio diario de 60,35 euros.
Segn datos del Instituto de Estudios Tursticos, Andaluca consolida su cuarta posicin
en Espaa como receptora de turistas internacionales, creciendo un 6% en el pasado
ejercicio. Por delante de ella se situaron Canarias (+18,3%), Baleares (+9,8%), la
Comunidad Valenciana (+7,2%) y Catalua (4,7%).
Estas cifras de turismo tambin han incidido en el Eje Ferroviario Transversal como
estructurador del territorio andaluz que refuerza la vertebracin territorial de la regin
mediante la conexin de Alta Velocidad entre las capitales de provincia. La puesta en
marcha y el funcionamiento de este corredor ferroviario permitir unos tiempos de viaje
muy competitivos frente a otro tipo de transporte, como el vehculo privado,
permitiendo as reducir el impacto ambiental, lo que aumenta la calidad de vida de la
ciudadana local e incide en la proyeccin econmica y turstica de la regin.
95
Uno de los proyectos ferroviarios de Alta Velocidad en Andaluca es la lnea SevillaMlaga que, a su vez, conectar con Granada, gracias al tramo Antequera-Granada que
actualmente ejecuta el Ministerio de Fomento. Adems, se facilitar la conexin con
Huelva y Almera con lo que se estima que el nmero de viajeros se incremente hasta
alcanzar los 14 millones al ao. En este sentido, la demanda estimada de usuarios del
corredor turstico AVE Sevilla-Mlaga-Aeropuerto de Mlaga es de 2,5 millones de
usuarios 14 , seis veces ms de lo que acumula en la actualidad. Este nuevo trazado
discurrir en algunos tramos de forma paralela a la lnea ferroviaria existente (Sevilla
Mlaga) y en otros tramos con variantes y nuevos accesos (SevillaMarchena). Las
estaciones previstas en el proyecto corresponden al Apeadero del Aeropuerto de San
Pablo, la Estacin de Osuna y puestos de adelantamiento y estacionamiento en
Marchena y Pedrera.
El Plan General de Turismo Sostenible (PGTS) de Andaluca propone una estructura de
destinos prioritarios vlida para cada segmento turstico especfico conforme a la
estrategia general del Plan. Los segmentos tursticos prioritarios que establece para
Sevilla son: el Turismo Cultural, el Turismo de Reuniones, Turismo Rural y de
Naturaleza, el Turismo Idiomtico, el Turismo de Cruceros y el Turismo Ecuestre. Los
segmentos tursticos prioritarios en Mlaga segn el PGTS son: el Turismo de Sol y
Playa, el Turismo Cultural, el Turismo de Reuniones, el Turismo Rural y de Naturaleza,
el Turismo de Golf, el Turismo Nutico, el Turismo Idiomtico y Turismo de
Cruceros15.
En cuanto a las estrategias de promocin de la Alta Velocidad, fue muy notoria la
campaa publicitaria "A Mlaga en AVE", promovida por el Patronato de Turismo de la
Costa del Sol. Se realiz en un total de 10 centros comerciales de Sevilla, Crdoba,
Puertollano, Toledo y Madrid. Otros eslganes tan sugerentes fueron Andaluca te
quiere, El mejor anfitrin de Andaluca eres t o Andaluca es tu casa. Abre sus puertas,
que configuran un reclamo turstico de primer orden para una Comunidad Autnoma
poblada desde antes de la llegada de los romanos.
14
Fuente: Consejera de Obras y Transportes. Junta de Andaluca.

CRUZ-GUZMN, J. (2010). Anlisis del impacto del corredor AVE Sevilla-Mlaga 2010 sobre el Turismo en
Sevilla. Sevilla: Junta de Andaluca. Consejera de Turismo, Comercio y Deporte, p. 43.
15
96
4. EL IMPACTO AMBIENTAL DE LA ALTA VELOCIDAD

El desarrollo tecnolgico que ha experimentado nuestra sociedad desde finales del siglo
XVIII ha estado basado en el uso de combustibles fsiles. La utilizacin del carbn, el
petrleo y el gas natural como fuentes de energa ha permitido alcanzar el modelo de
bienestar que impera a da de hoy en los pases desarrollados. Sin embargo, se plantea la
disyuntiva de si es conveniente o no cambiar de sistema energtico. Por un lado, por la
escasez cada vez mayor de los combustibles fsiles, y por otro, por las emisiones de
gases de efecto invernadero que su uso produce, unas emisiones que pueden ocasionar
un cambio climtico de consecuencias cuanto menos inquietantes. Por tanto, hay que
trabajar para que el impacto de dicho consumo sea lo mnimo posible, mejorando la
eficiencia de la tecnologa y fomentando el ahorro energtico.
Segn investigaciones recientes, el AVE consume un 29% menos de energa que los
trenes tradicionales, adems de reducir las emisiones de CO2 en la misma proporcin.
El porqu de esta reduccin se debe por un lado a cuestiones operativas y tcnicas: la
menos cantidad de curvas en el recorrido, el menor nmero de paradas, la mejor
estructura aerodinmica del tren, o la utilizacin de corriente alterna en vez de continua,
se unen para reducir de forma significativa la energa consumida. Pero tambin influyen
otros factores, como los relativos al gasto de otros servicios adicionales, como el aire
acondicionado o la iluminacin, que se optimizan y se reduce su uso al tardar menos en
llegar de una ciudad a otra16.
Prcticamente todo lo que nos separa de las condiciones de vida del hombre primitivo
se ha conseguido con agresiones a la naturaleza: la construccin de ciudades, puertos,
de vas de comunicacin, de embalses, de centrales trmicas o nucleares, de complejos
capaces de extraer minerales de las entraas de la tierra, e incluso la sal comn de las
aguas de los mares17.
16
http://www.lasprovincias.es (20-1-2012).
MARTNEZ BARN, E. (1991). El NAFA. "La construccin de lneas de Alta Velocidad desde el punto de vista
del impacto ambiental", Nuevas lneas de Alta Velocidad y medio ambiente: una visin integrada, Madrid: Fundacin
de los Ferrocarriles Espaoles, p. 40.
17
97
En general, hay que hacer hincapi en evaluar aquellos impactos negativos, localizados
o localizables, quizs pequeos, pero muy repetidos sinrgicos e irreversibles, con el
principal objetivo de que, conocidos por la Sociedad, todos asumamos la
responsabilidad para combatirlos minimizarlos o eliminarlos. Es evidente que el
transporte es un sector de suma importancia para la sociedad actual, pero es igualmente
cierto que debe ser regulado de forma ms exigente si queremos reducir las
interferencias que produce en el medio ambiente, algunas de las cuales pueden
representar el comienzo de procesos de suma gravedad, como por ejemplo, la fuerte
contaminacin urbana de las grandes ciudades o las no menos graves interferencias de
los balances de ozono anhdrido carbnico de la atmsfera terrestre.
El gran aumento que ha experimentado el intercambio de viajeros y mercancas entre las
distintas ciudades, pases y continentes ha generado una gran diversidad y complejidad
en los medios empleados para satisfacer estas demandas. Adems, es indudable que la
introduccin de servicios de alta velocidad en el ferrocarril ha contribuido a minorar los
efectos del sistema de transporte sobre el medio ambiente. Por lo que respecta a la
movilidad, la Organizacin Mundial del Turismo (OMT) realiz una prospectiva en la
que indicaba que para el perodo 2000-2010, y solo por motivos de ocio, se pasara de
los 360 millones de viajes al ao en el interior de Europa, a ms de 470 al finalizar la
dcada. Por tanto, se comprende que uno de los principales objetivos de la Unin
Europea sea el disponer de un sistema de transportes eficaz y al menor coste econmico
y medioambiental posible.
As, los primeros estudios que se efectuaron para la definicin de una red europea de
alta velocidad se centraron ms en la modificacin de la distribucin modal que
supondra la implementacin de dicha red ferroviaria, que su incidencia en el medio
ambiente. Sin embargo, poco tiempo despus la Comisin Europea publicaba los
resultados del estudio "The European High-Speed Train Network. Envirommental
Impact Assessment"18, documento que mostraba, en trminos cuantitativos, la positiva
influencia de la red de alta velocidad en el medioambiente. Desde entonces, en el
desarrollo de esta red de altas prestaciones, convergen tanto los aspectos relacionados
18
http://internationaltransportforum.org/pub/pdf/00SEA.pdf
98
con la captacin de trfico como con la proteccin del medio ambiente. Los estudios
que se realizan habitualmente sobre los distintos medios de transporte se centran en
evaluar la repercusin del movimiento de cada uno y, consecuentemente, los viajeros
perciben las variaciones de presin del aire, el nivel acstico, la capacidad de
desplazamiento en su interior y el espacio asignado 19 . De las primitivas "caadas
ganaderas" se ha pasado a las grandes autopistas y rpidas redes ferroviarias, pasando
por los sistemas de transporte areos, martimos, fluviales y funiculares o telefricos.
As, el impacto ambiental producido por los ferrocarriles depende, fundamentalmente,
de las caractersticas del ecosistema atravesado. Atendiendo a los elementos afectados20:
impacto sobre la poblacin, el paisaje, la red de desage hidrogrfica, el proceso erosivo
del suelo, la fauna y la flora.
Por tanto, no es tan simple determinar el impacto que puede causar la construccin, el
trazado, el mantenimiento y la explotacin de un ferrocarril. Aunque, ciertamente, la
filosofa bsica es muy elemental: la naturaleza tiene un equilibrio dinmico
estacionario que debemos conservar para beneficio de las generaciones futuras21.
5. CONCLUSIONES
El transporte ferroviario, por sus propias caractersticas, permite introducir elementos
muy significativos de organizacin y de racionalidad en el sistema general de
comunicaciones de cualquier territorio. La construccin de lneas de Alta Velocidad ha
significado una autntica revolucin en el concepto de tren como medio de
desplazamiento, no slo por reducir notablemente el tiempo de viaje, sino tambin por
mejorar su calidad. La Unin Europea contempla el desarrollo del Tren de Alta
Velocidad como uno de los ejes bsicos de las comunicaciones y transportes del siglo
XXI, y, dentro de la Red Transeuropea de Transportes, se prev una importante
construccin de kilmetros de lneas frreas para este tipo de trenes en la Europa
comunitaria.
19
LPEZ-PITA, A. (2003). "Los servicios de alta velocidad por ferrocarril como va para reconciliar movilidad y
medio ambiente". Revista de Obras Pblicas. N. 3435, p. 20.
20
HERNNDEZ FERNNDEZ, S. (1991). El NAFA. "La construccin de lneas de Alta Velocidad desde el punto
de vista del impacto ambiental", Nuevas lneas de Alta Velocidad y medio ambiente: una visin integrada, Madrid:
Fundacin de los Ferrocarriles Espaoles, p. 63.
21
dem. p. 64.
99
El xito del ferrocarril de Alta Velocidad se basa en la aplicacin de soluciones

tecnolgicas contrastadas sobre los tres elementos del sistema: nuevas lneas
especialmente construidas donde es posible alcanzar velocidades comprendidas entre
250 y 300 km./h., modernos vehculos ferroviarios que permiten alcanzar estas
velocidades con un alto grado de confort; y, finalmente, un sistema especfico de
explotacin que permite ofrecer servicios de alta frecuencia.
Aunque se suele argumentar que la Alta Velocidad ferroviaria es una tecnologa de
transporte ms eficiente medioambientalmente que sus rivales, su construccin y
operacin tambin provocan algn perjuicio. Sin embargo, el desarrollo econmico de
las ciudades de su trazado, as como, la rapidez y comodidad para el viajero son
importantes pilares para la ejecucin de infraestructuras de tan alto coste econmico. El
sector servicios y el turstico son dos de los receptores ms beneficiados por los efectos
econmicos de la Alta Velocidad. El acceso ferroviario a Andaluca fue el primer
trazado de la lnea AVE para la descongestin del transporte por carretera. Desde su
puesta en funcionamiento, el turismo se ha incrementado considerablemente. La oferta
turstica en esta Comunidad Autnoma incluye una completa red de instalaciones de
ocio; ochocientos kilmetros de costa; dos parques nacionales; un patrimonio histrico
y artstico nico en el mundo; la mayor concentracin de campos de golf en Espaa; y la
estacin de esqu ms meridional de Europa (Sierra Nevada).
As, el turismo ha supuesto en la historia andaluza todo un revulsivo, tanto por su
importancia econmica como por su relevancia social e impacto ambiental. Durante
todo el ao es visitada por millones de turistas provenientes tanto de otras Comunidades
Autnomas espaolas como de diferentes pases, por lo que la red de Alta Velocidad
transporta una cantidad muy relevante de este turismo, estimado desde su entrada en
servicio en el ao 1992 hasta 2011, en 53,6 millones de pasajeros a Sevilla.
A pesar de algunos factores negativos, los datos sobre el transporte de Alta Velocidad
en Espaa son rotundos. Desde finales del ao 2010, tras la entrada en servicio de la
lnea Madrid-Valencia, Espaa se convierte en el pas europeo con la red ms extensa
de Alta Velocidad, y cuenta con un tercio del total de la red europea. La suma de los
100
tramos en servicio o en construccin en Espaa se acerca a 4.000 km. y supone el 44%

del total de la Unin Europea. Uno de cada cinco kilmetros en construccin en el
mundo corresponden a Espaa; son ms de la mitad, si se excluye a China.
Consecuentemente, Espaa se sita como el pas europeo lder en el transporte
ferroviario del futuro22.
Por tanto, el auge de infraestructuras y trenes de fabricacin nacional ha permitido a
Espaa adquirir una experiencia en la elaboracin, proyeccin, ejecucin y explotacin
de proyectos, lo que ha ocasionado que Estados Unidos tome como ejemplo este
desarrollo. Como se refleja en la "tabla informativa" adjunta sobre futuras lneas para el
ferrocarril AVE, las previsiones del Ministerio de Fomento son muy concluyentes. Fijan,
adems, para el ao 2016, la puesta en servicio de la Alta Velocidad desde Valencia a
Francia. A pesar de que la actual situacin econmica pueda retrasar esta aventura
ferroviaria, son proyectos lo suficientemente ilusionantes para el progreso de un pas.
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104
HISTORIA DEL TURISMO: UNA INVESTIGACIN

NECESARIA
Autora: Ana Moreno Garrido
Temtica: Historia del turismo
UNED-Guadalajara
Calle Santa Cecilia, 1. Las Rozas de Madrid
629 371787.
amoreno@guadalajara.uned.es
105
RESUMEN:
Hasta fechas muy recientes, el turismo ha generado poco inters entre los
historiadores espaoles , y eso a pesar de que fuera de Espaa hace dcadas que la
historia del turismo est considerada una de las lneas de investigacin historiogrfica
ms renovadoras y atractivas por su enorme potencial. Rastrear los orgenes del turismo
no es un mero ejercicio intelectual que enriquece, nicamente, a los profesionales de la
Historia; es, o puede ser, un instrumento muy til para gegrafos, urbanistas,
economistas o gestores que encontrarn en las fuentes histricas respuestas a problemas
con los que ellos trabajan habitualmente. Es, tambin, una cantera para crear nuevas
propuestas de turismo cultural en torno a lugares de memoria turstica y una disciplina
fundamental en una formacin ms integral de los futuros profesionales del turismo.
Desde hace ya unos aos en Espaa hay ya una produccin muy interesante de
obras y autores que ha cristalizado en la aparicin de un grupo de investigacin que
acaba de empezar a trabajar con el propsito de indagar en los orgenes, consolidacin y
evolucin del turismo espaol en su historia. Fuente
PALABRAS CLAVE: Historia del turismo, investigacin, documentacin,
autores
ABSTRACT:
Spanish historians have until recently not given tourism the attention it deserves,
even in other countries Tourism History is encouraging a remarkable interest as a very
renovate and attractive historiography approach because of its enormous potentiality.
Focusing on touristic origins not only benefits historians themselves; it is, or it could be,
a very useful key for geographers, urban designers, economists, or even managers, who
certainly will find in historical sources some of the answers to questions they deal
everyday. It is, also, a new way to establish different opportunities on cultural tourism
(sites of touristic memory) and, third, a curricula syllabus to widen students knowledge
of tourism.
In the last years, in Spain, several authors and books on this topic have arisen a
serious scholarly investigation of tourism history. A current group of researchers points
106
out on the historical side of tourism, its origins and consolidation in Spain in XIX and
XX centuries.
KEY WORDS: Tourism History, Research, Documentation, Authors.
107
HISTORIA DEL TURISMO: UNA INVESTIGACIN NECESARIA

INTRODUCCIN: TURISMO E HISTORIA
A pesar del panorama cambiante de las ciencias sociales y el nuevo marco
multidisciplinar, la pregunta de para qu hacer historia siempre parece obligada. Desde
fuera de la profesin, la historia se juzga como algo ajeno, excesivamente culto o
acadmico, atractivo pero, en trminos prcticos, intil. Si esto es una generalidad para
la historiografa en su totalidad, mucho ms para una especialidad muy reciente y
desconocida como es la historia del turismo. En el caso espaol, el tema se agrava
porque lo turstico ha sido considerado, hasta fechas muy recientes como un sector
eminentemente econmico sin reparar en las coordenadas culturales o histricas del
mismo. El divorcio entre turismo y cultura, obedece, paradjicamente, a razones
econmicas ya que crear un turismo cultural es muy caro, mientras que la tradicional
especializacin espaola en turismo de sol y playa resulta mucho ms viable, en
trminos de inversin.
Que Espaa es (o podra ser) una potencia cultural es algo indudable, pero el
marco de las industrias culturales del pas, donde debemos integrar el turismo cultural
(entendido ste como el aprovechamiento turstico de los recursos culturales) tiene una
trayectoria muy corta que arranca, prcticamente de finales de los aos ochenta a partir
de la ley 16/85 que consagr, por primera vez en Espaa, un verdadero estado cultural.
Hasta ese momento, por tanto, no fue posible integrar la cultura en el mercado. Esta
reflexin me sirve para insistir en la profunda brecha que, durante dcadas ha existido
entre la sociedad espaola y el hecho cultural. La historia, su conocimiento y la puesta
en valor del patrimonio es una piedra angular de una poltica cultural y de la poltica
turstica de un pas. Afortunadamente, en los ltimos quince aos se ha avanzado mucho
en la relacin entre cultura y turismo y su proyeccin nacional, e internacional.
En consecuencia, una de las maneras de relacionar turismo e historia es
precisamente esa: la historia como uno de los marcos tericos donde integrar
patrimonio, su custodia, investigacin y el valor de sus profesionales (museos, centros
de interpretacin del patrimonio, guas, productos editoriales.), pero, sin embargo, el
objeto de esta comunicacin es insistir en otra de esas dimensiones, ms desconocida
pero igualmente aprovechable y significativa: la historia de lo turstico. Historiar el
turismo es competencia de los historiadores y, aparentemente un tema que queda en el
108
mbito de la historiografa pura y dura, pero las posibilidades que ofrece una buena
historia del turismo en un pas exceden los estrictos lmites de sta y, desde ah se
pueden derivar tres razones para justificar por qu investigar y aclarar la historia del
turismo espaol. En primer lugar porque las fuentes histricas del turismo (y el propio
discurso histrico) pueden (y de hecho as hacen) responder a preguntas y esclarecer
cuestiones del presente. Esta cuestin parece muy obvia para temas de territorio y
planificacin turstica del mismo. En este sentido los archivos histricos suelen ser
consultados por planificadores, arquitectos o urbanistas cuando buscan la
documentacin (grafica y administrativa) y planos de barrios, edificios o espacios
tursticos, antes de serlo. La documentacin histrica es igualmente valiosa para
gestores y administracin en su bsqueda de antecedentes jurdico-administrativos de
planes, proyectos o legislacin del pasado. Tambin puede ser muy valiosa para
diseadores grficos y publicistas para documentar e inspirar campaas publicitarias y
promocionales. Sorprendera saber cunto han influido campaas del pasado en la
imagen institucional del turismo espaol que, por otro lado, tiene un gran prestigio en el
exterior.
En segundo lugar, una historia del turismo espaol nos abrir nuevas
perspectivas a la hora de planificar y crear itinerarios y recorridos de turismo cultural.
En un mercado tan cambiante y acelerado, en el que el ansia de novedades y
experiencias distintas parece, casi una obligacin para mantener el nivel exigido por
turistas y especialistas, el turismo se puede convertir en si mismo en un producto
cultural ms. En este sentido, un pas con un pasado turstico conocido y reconocible
incorporar estos lugares al propio discurso de la localidad, creando as, un atractivo
aadido a las conocidas y trilladas rutas de turismo cultural. As se me ocurren posibles
rutas que van desde la arquitectura del veraneo litoral en localidades de tradicin
veraniega como Guipzcoa, Vizcaya, Santander, Sanlcar de Barrameda (Cdiz), o la
comarca del Valls (Barcelona) o la sierra madrilea (El Escorial/Cercedilla); una ruta
de balnearios del cambio de siglo, tanto de altura, como los del litoral (aunque, por
desgracia, muchos de estos han desparecido); los primeros trenes y vapores tursticos
(donde destaca el de Sller en Mallorca, los trenes cremallera del Pirineo o el vapor que
una Sevilla y Sanlcar); los primeros emblemas del turismo cultural nacional (las casas
de El Greco y Cervantes); o una ruta urbana por el que fuera el escaparate turstico del
Madrid de entreguerras, la Gran Va, donde siguen reconocibles los primeros hoteles a
109
la americana de clara inspiracin art dco, las cafeteras y oficinas tursticas de los
aos 20 y 30.
Y, por ltimo, la historia del turismo tiene mucho que aportar en los curricula y
los nuevos planes de estudio. De hecho, puede, y debe ser, una asignatura ms en la
oferta de los estudios universitarios de turismo que complete la visin integral del
mismo y que contribuya a superar la imagen excesivamente economicista y de negocio
que ha caracterizado a estos estudios hasta ahora. Desde la adecuacin de los estudios
de turismo al EEES y su conversin en estudios de grado, el turismo ha pasado a ser una
especialidad de estudio superior al que se debe exigir una oferta curricular integral.
Parece obvio que as sea (prcticamente todos los estudios universitarios en algn
momento reflexionan sobre sus propios orgenes) pero esto no est tan claro en el
turismo espaol. Sea por la excesiva tecnificacin de los mismos (enfocado slo a
formar profesionales que saliesen al mercado gestionar negocios) e incluso a una
subordinacin de stos respectos de otros con ms tradicin universitaria como
Derecho, Economa o Geografa; el caso es que hasta ahora, la formacin de los futuros
profesionales del turismo espaol ha adolecido de lagunas incomprensibles que, ni les
beneficiaban a ellos, ni a la profesin ni a la industria turstica nacional. La tendencia,
afortunadamente est cambiando y ahora el grado universitario de Turismo que, por otro
lado, goza de mucha aceptacin entre los estudiantes, est ampliando su enfoque y
pretende (o debera) formar profesionales mucho ms multidisciplinares donde los
idiomas, el marco legal, las bases econmicas, las estrategias de marketing, pero
tambin el conocimiento de la propia evolucin y creacin de Espaa como nacin
turstica sean parte integrante de su formacin.
110
HISTORIA DEL TURISMO O HISTORIAS DEL TURISMO?1

Si, hasta ahora, para los propios profesionales o estudiosos del turismo la
historia del mismo ha sido muy poco significativa e interesante, idntica reflexin se
puede hacer para la propia disciplina, ya que, hasta finales de los aos noventa, el
turismo no atrajo la atencin de los historiadores espaoles. Para otras historiografas
nacionales, an reconociendo que la historia del turismo ha sido tambin una
especialidad reciente, empez a importar hace ya varias dcadas y est plenamente
consolidada dentro de las lneas historiogrficas actuales. Es, de hecho, una de las ms
apreciadas por el enorme potencial que tiene, probablemente por su heterogeneidad (se
puede hacer una historia econmica, cultural, social, poltica o institucional del mismo)
pero tambin por el incuestionable impacto que el turismo tiene en el mundo desde
finales del siglo XX y, por supuesto, en los comienzos del siglo XXI. La gigantesca
industria global en la que ha derivado ya no puede ser obviada por los historiadores que,
bsicamente, son cientficos sociales, cuyo discurso tiene algo que decir al respecto.
La bibliografa sobre el tema es abundantsima, sobre todo, y como se ha comentado, en otros idiomas y por parte
de otras escuelas historiogrficas internacionales. Para no abrumar a lectores no expertos en la materia, citar solo
algunos, aquellos que han sido especialmente valiosos para mi y mis investigaciones y advertir que, en cualquiera de
ellos disponen de magnficas bibliografas. Empezara, sobre todo con el libro colectivo de Berghoff, Hartmut. et alii
(eds) (2002): The Making of Modern Tourism. The Cultural History of the British Experience, 1600-2000, New York,
Palgrave porque creo que es modlico. En l se analiza el caso particular de la experiencia britnica. Al ser ste el
pas pionero en las prcticas tursticas, es un caso especialmente interesante. Destacara de este libro, adems, su
carcter colectivo que, siempre, es enriquecedor. Es un nuevo enfoque de hacer historia, a travs de distintos
captulos en los que, a modo de puzzle, van encajando las piezas. Desde un punto de vista historiogrfico, adems,
est en lnea de los estudios ms recientes en materia de turismo histrico, una mezcla de antropologa cultural,
crtica literaria y nueva historia social. Tambin quisiera citar los libros de Baranowski, Shelley y Furlough, Ellen
(2001): Being Elsewhere. Tourism, Consumer Culture and Identity in Modern Europe and North America, University
of Michigan Press, y de Corbin, Alain (1993): El territorio del vaco. Occidente y la invencin de la playa (17501840) Mondadori, Madrid. El primero de ellos porque es muy revelador de cmo el turismo se convirti en un
vehculo de creacin de identidades culturales y nacionales (un tema, hasta ese momento, poco analizado por la
historiografa) y, el segundo, por lo novedoso y atractivo de esta nueva forma de historia: el anlisis histrico (desde
la mirada y la sensibilidad) de la construccin de un espacio, en es este caso, la playa. En lo referido a publicaciones
peridicas, es indispensable mencionar la italiana Annale di Storia del Turismo (Istituto per la storia del Risorgimento
italiano. Comitato di Napoli) y la anglosajona, Journal of Tourism History. Ambas estn digitalizadas y publican
magnficos artculos internacionales sobre historia del turismo.
111
Es difcil precisar cundo y cmo arranc la historia del turismo. Durante varias
dcadas, cuestiones que ahora los historiadores del turismo identificamos como tal
estuvieron imbricadas en historias ms generales, sobre todo, en historias sociales o de
usos sociales. El termalismo, el primer ciclo de veraneo, los primeros excursionistas o la
afluencia de pblico en torno a las exposiciones internacionales de finales del XIX
caracterizaban a las sociedades europeas de la poca pero apenas merecan monografas
o estudios especializados. La importancia de las mismas las fueron individualizando,
dando personalidad y gestando una nueva especialidad.
Fue en la Europa del siglo XIX en plena consolidacin de la industrializacin
cuando las prcticas tursticas empezaron a generalizarse y a mover a miles de
europeos. Esas prcticas estaban vinculadas al descanso, la salud y el conocimiento y
adoptaron la forma del termalismo, el excursionismo, los baos de ola de playas fras o
los viajes de formacin como el Gran Tour de las lites britnicas. Es imposible hacer
una historia de la Europa del siglo XIX sin referirse a sus balnearios, sus playas y sus
grandes centros monumentales y culturales porque, en todos esos sitos, la sociedad
europea haca negocios, poltica, luca moda y exiga mejoras en el orden material que
se saldaban con avances mdicos, tecnolgicos o de transportes. Los historiadores
repararon en el inmenso valor que tiene una localidad turstica para medir todas las
pulsaciones de un tiempo histrico que van mucho ms all de la frivolidad del mero
descanso de escasas y adineradas lites. Por eso, quizs esa etapa del turismo europeo
que, sin duda, fue una verdadera edad de oro, haya sido la ms atendida por la
historiografa internacional.
La coincidencia de las primeras monografas de turismo histrico con una etapa
muy reciente de la historiografa hizo que sta llegara en un momento en el que la
historia estaba muy contagiada e influida por otras disciplinas, sobre todo la
antropologa cultural, la crtica literaria, la geografa y la nueva sociologa . De esa
manera, los primeros acercamientos al turismo histrico se hicieron desde la perspectiva
de las nuevas miradas, la creacin de estereotipos y lugares, la turisficacin de los
espacios. En ese sentido es ya un clsico el libro del socilogo ingls John Urry, quien
en 1990, hablaba de la mirada del turista que, desde entonces, se viene considerando
como el mecanismo clave en la construccin turstica, la herramienta que permite
112
comprender cmo una nueva manera de mirar (y de sensibilidad) ha derivado en una

gigantesca industria de alcance global2.
En segundo lugar, el turismo y su pasado interesaron como constructor de
identidades y de discursos polticos. El crecimiento del turismo a finales del siglo XIX,
en plena resaca del Romanticismo hizo que ste ayudara a consolidar los discursos y
mitos de la Europa romntica. De esa manera, lugares mticos en la formacin de las
naciones (batallas, espacios de peregrinacin, personajes del pasado..) empezaron a
ser emblemas tursticos y a fijarse, como tal, en el imaginario nacional e internacional.
Pocas dcadas despus, ya en el siglo XX, con la nueva naturaleza de los estados,
mucho ms activos y movilizadores, el turismo se convirti en un fenmeno de masas y
un agente de construccin nacional. Los regmenes fascistas (aunque no slo ellos)
hicieron del turismo un verdadero fenmeno social que movilizaba a millones de
personas en vsperas de la II Guerra Mundial y rompa con la sociedad de clases y el
concepto elitista de las vacaciones.
Y, por ltimo las historias econmicas del mismo, sobre todo el papel del
turismo en la creacin y aceleracin de las sociedades de consumo occidentales. Es
cierto que, al surgir como especialidad relativamente tarde, a finales de los 80, el tiempo
de la historia econmica (que haba triunfado rotundamente desde los aos 50 en todas
sus versiones, desde la historiografa marxista y el estructuralismo hasta la New
Economic History norteamericana) ya haba pasado, por eso, los primeros clsicos de la
historia del turismo son mucho ms culturales, antropolgicos o sociales, pero el
turismo, no debemos olvidarlo, es un gigantesco negocio mundial, y la aparicin de un
centro turstico lleva aparejado en torno a l inversiones millonarias y creacin de
mercados. En ese sentido, es indispensable hacer buenas historias econmicas del
turismo que, en mi opinin, siguen faltando, por lo menos para el caso espaol, pero
que, en este vaivn cclico historiogrfico, probablemente vuelvan a encontrar su
sentido.
Y, siempre como teln de fondo la historia social, aquella primera y natural
vinculacin de la joven historia del turismo, donde la principal aportacin ha sido la
Urry, John (1990): The Tourist Gaze: Leisure and Travel in Contemporary Societies, London, Sage
113
reflexin en trono al ocio, al tiempo libre o al debate en torno a la democratizacin de

prcticas elitistas. En el fondo, cuestiones de formacin de clases y sociabilidad que
viene preocupando a la profesin desde hace dcadas y que han encontrado en el
turismo un frtil escenario de investigacin.3
Es por eso que los, ya clsicos, del turismo histrico internacional ofrezcan al
pblico interesado y especializado ttulos muy sugerentes, muy distintos de las clsicas
bibliografas de siempre, ms ilustradas o enciclopdicas que caracterizan a otras
historias polticas, de relaciones internacionales o econmicas. De esta manera libros
sobre cmo la playa se convirti en un entorno atractivo, los grandes itinerarios del
Grand Tour dieciochesco, relaciones entre el imperialismo decimonnico y el turismo, o
los nuevos lugares de peregrinacin contemporneos son una excusa perfecta para leer
sobre turismo histrico, se sea, o no, historiador.
1. El caso espaol
En nuestro caso particular la historiografa del turismo ha tenido algunas
peculiaridades que habra que destacar. En primer lugar, es, como el resto de las
especialidades, reflejo de lo que estaba pasando en la historiografa internacional. En
este sentido, la renovacin ha venido dictada por otras escuelas que, ya se ha visto,
marcaron los distintos enfoques que se le ha dado al turismo: ms antropolgico, ms,
economicista, ms social, ms narrativo. al ser una de las ltimas tendencias en
historia, aqu ha llegado, incluso con ms retraso, slo pudiendo hablar de una primera
generacin de historiadores y obras, en los primeros aos 2000.
Otro inconveniente perjudicaba a la historia del turismo en Espaa y es,
precisamente, el enorme peso que el turismo tuvo durante la etapa franquista. Tanto que
eclips otros momento de nuestra historia turstica que han pasado completamente
desapercibidos para historiadores nacionales e internacionales hasta fechas muy
recientes, hasta el punto de dar, casi por hecho, que Espaa careca de historia turstica
hasta que llegaron el boom y las playas mediterrneas. La vinculacin turismofranquismo hizo, necesariamente que el primer acercamiento al pasado turstico
nacional fuese dirigido a esos aos y, desde una ptica obligatoriamente econmica. Esa
etapa, larga y polmica, ha sido el objeto de los primeros estudios serios sobre el
Mac Cannell, Dean (1989): The Tourist: A New Theory of the Leisure Class. New York. Schocken
114
turismo histrico espaol, pero estos, no fueron los primeros. Sera injusto no recordar,
ahora y aqu, a dos verdaderos pioneros de la historia del turismo espaol aunque no
fueran profesionales de la historia y sus obras, por tanto, las citemos y trabajemos con
cierta precaucin. Luis Lavaur y Luis Fernndez Fuster publicaron sobre historia del
turismo espaol en los aos setenta, aproximndose al tema desde su condicin de
profesionales del turismo, sobre todo en el caso de Fernndez Fuster, con acceso a
documentacin y bibliografa tursticas inditas4.
Las dos primeras obras sobre el pasado del turismo espaol se publicaron en los
ltimos aos noventa y en la lnea antes apuntada: historias econmicas que insistan,
sobre todo, en el largo perodo franquista probablemente provocadas por el enorme
inters que el turismo tuvo en la modernizacin econmica de esos aos al ser una de
las principales fuentes de financiacin espaola de la dcada de los sesenta/setenta5.
A partir de ah, en los aos inmediatamente posteriores, fueron surgiendo otros
trabajos en forma de tesis doctorales, de momento, inditas (Gonzlez Morales, 2003,
Correyero, 2002, Moreno Garrido, 2004)6; una historia de la compleja relacin entre
turismo y franquismo, ms all de su dimensin econmica, insistiendo, sobre todo, en
las relaciones internacionales y la europeizacin, o no, de la sociedad espaola (Pack,
2006), y la primera sntesis de la historia del turismo en Espaa (Moreno Garrido,
2007), ste libro ms dirigido a estudiantes o interesados en el tema.
Aunque se ha avanzado bastante en poco tiempo, todava queda mucho camino
por recorrer. Uno de los temas que ms han interesado a los historiadores del pasado
A pesar de no ser profesionales de la historia, sus trabajos, por pioneros, merecen destacarse en un panorama en el
que nadie se interes por los orgenes del turismo espaol. Luis Fernndez Fuster trabaj para la administracin
turstica espaola; Luis Lavaur, cedi parte de su biblioteca al Instituto de Estudios Tursticos. De sus trabajos,
sealara: Fernndez Fuster, Luis (1991): Historia general del turismo de masas. Alianza Universidad, Madrid y de
Lavaur, Luis (1974): El turismo en su historia. Editur, Barcelona y (1980): Turismo de entreguerras (1919-1939) I y
II. Estudios Tursticos Nos. 67 y 68. Madrid
5
Me refiero, sobre todo, a dos obras que fueron las primeras que se publicaron en Espaa sobre historia del turismo,
escritas por historiadores espaoles. Fueron, casi simultneas y con enfoques muy parecidos: la relacin turismo y
franquismo desde una perspectiva, bsicamente econmica. El primero de ellos: Pellejero, Carmelo (dir) (1999):
Historia de la economa del turismo en Espaa. Civitas, Madrid, y, un ao despus, el de Esteve Secall, Rafael y
Fuentes Garca, Rafael (2000): Economa, historia e instituciones del turismo en Espaa. Pirmide, Madrid
6
Probablemente intentando cubrir ese vaco que no haba llenado, todava, la historiografa espaola, las primeras
tesis doctorales defendidas con temtica de historia del turismo se interesaron por los aos previos al boom turstico.
La de Correyero analiz el turismo como arma de propaganda durante la guerra y los aos inmediatamente
posteriores; Gonzlez Morales, la creacin de la primera industria turstica entre 1905 y la I Repblica y, la ma, con
una cronologa muy similar (1908-1929) la relacin entre la Comisara Regia del Turismo y el discurso
nacionalizador y regeneracionista de la monarqua de Alfonso XIII.
115
turstico espaol ha sido, ya se ha dicho, su relacin con el franquismo, por razones

obvias, pero en estos ltimos aos la novedad ha sido el inters que han despertado
otras pocas, sobre todo, los primeros aos del turismo espaol (Gonzlez Morales,
2003), la etapa de la Comisara Regia del Turismo, que fue el embrin de la
administracin turstica espaola entre 1911 y 1928 (Moreno Garrido, 2004 y
Menndez Robles, 2006) los aos de entreguerras (Moreno Garrido, 2007/2010/2011),
o, incluso alguna curiosa experiencia durante la guerra civil, como fueron las rutas de
guerra organizadas por la Espaa nacional (Holgun, 2005). En lo que respecta a las
primeras experiencias tursticas o pre-tursticas, si se quiere (termalismo, baos de ola,
excursionismo, primeros hoteles) el panorama es muy interesante y de calidad, pero
muy fragmentado; es decir, hay bastantes, y muy buenas monografas sobre hoteles,
balnearios, el fenmeno del veraneo de principios de siglo, la tradicin excursionista
(sociedades excursionistas, ateneos, movimiento conservacionista) la relacin ferrocarril
y turismo. pero quizs necesitemos una obra que rena todas las piezas de ese puzzle
y las cobije dentro del turismo7. Algo parecido ocurre con fenmenos mucho ms
recientes como el impacto en el territorio o la internacionalizacin del turismo espaol
contemporneo que no han sido integrados en una visin de conjunto8.
2. Un reto: la creacin de grupo de investigacin
La generalizacin de estudios histricos sobre el turismo espaol, el nmero
creciente de investigadores interesados en l y, por otro lado, la enorme tarea pendiente
ha hecho posible que se cree el primer grupo de investigacin que se plantee el estudio
de los Orgenes, consolidacin y evolucin del turismo en Espaa con tanta amplitud
y ambicin. Otros proyectos previos han trabajado el pasado turstico espaol desde un
acercamiento ms interdisciplinar o ms localizado geogrficamente, pero la creacin
de este grupo es el primero que se marca metas tan vastas: toda la historia del turismo
espaol en los siglos XIX y XX. El proyecto de investigacin acaba de arrancar (su
aprobacin se produjo en el otoo de 2011) y tiene un perodo de tres aos9. Est
Muy interesante, en ese sentido, es el monogrfico que la Universidad del Pas Vasco dedic a los orgenes del
turismo, nmero adems muy significativo porque, a travs de l entraban a la historiografa espaola la renovacin
historiogrfica ya mencionada. Vase: Turismo y Nueva Sociedad. Revista del Departamento de Historia
Contempornea de la Universidad del Pas Vasco. 2002 (II) Nmero 25. (Presentacin a cargo de Carlos Larrinaga).
Bayn, Fernando (1999): 50 aos del turismo espaol. Un anlisis histrico y estructural. Centro de estudios
Ramn Areces, Madrid
9El proyecto de investigacin Orgenes, consolidacin y evolucin del turismo en Espaa, con una duracin trianual
116
constituido por ocho investigadores (siete espaoles y un norteamericano) de distintas

universidades espaolas, provenientes, sobre todo de las reas de historia
contempornea, historia econmica, economa de la empresa y periodismo y
comunicacin10. El principal objetivo de este grupo de trabajo es profundizar en las
lneas en las que ya est trabajando la historiografa espaola, pero tambin crear
sinergias y espacios comunes donde ampliar la visin de fenmeno desde un punto de
vista multidisciplinar adems de entrar en contacto con otras escuelas historiogrficas
convirtindose en un grupo de referencia espaol en los encuentros internacionales de
esta materia. De momento, el objetivo ms inmediato es la creacin de dos bases de
datos. La primera de ellas, de carcter funcional, pretende ser una puesta al da de la
materia en temas bibliogrficos y de investigacin, conectando as, otros trabajos e
investigadores que trabajen materias tursticas (poltica turstica, administracin pblica,
cultura, territorio.); la segunda, una recogida de datos de carcter histricoeconmico donde se almacenen y cataloguen todas las referencias empresariales del
turismo espaol desde mediados del siglo XIX (hoteleros, dueos de balnearios,
editores, inversores) con el objetivo de ser un instrumento indispensable para una
futura (y necesaria) historia econmica del turismo espaol. Por otro lado, el grupo de
investigadores nos hemos propuesto difundir resultados de la investigacin en internet a
travs de pginas web o blogs, entendidas stas como un indispensable instrumento de
trabajo en la investigacin actual.
HACER HISTORIA DEL TURISMO: SUS FUENTES Y MTODOS
Para los profanos en el tema, se puede decir en una visin quizs, excesivamente
simplista, que la investigacin histrica busca la explicacin y la comprensin (o,
mejor, una explicacin comprensiva) de los hechos del pasado. Sin entrar en farragosas
cuestiones de evolucin de la propia disciplina, sus propios debates internos o
conceptualizaciones, se puede afirmar que la Historia construye un discurso sobre el
pasado a partir de unas fuentes y un mtodo de anlisis emprico que le permite logar la
mxima exigencia de autenticidad, rigor y verdad que debe buscar el ejercicio
(2011-2014) ha sido aprobado y financiado por el, hasta noviembre de 2011, Ministerio de Ciencia e Innovacin
(ahora Ministerio de Economa e Innovacin) con nmero de referencia: HAR2011-23214. La cuanta del proyecto
es de 25.000 y est dirigido por el profesor Carlos Larrinaga Rodrguez de la Universidad de Granada.
10Los miembros del equipo de investigacin son: Carlos Larrinaga Rodrguez (Universidad de Granada) e
investigador principal; Carmelo Pellejero (Universidad de Mlaga); Gregorio Nez (Universidad de Granada);
Inmaculada Martn (Universidad de Mlaga); Sasha Pack (Universidad de Nueva York en Buffalo); Rafael Vallejo
(Universidad de Vigo); Beatriz Correyero (Universidad Catlica de San Antonio de Murcia) y Ana Moreno Garrido
(UNED)
117
responsable de la profesin11. Por eso son tan importantes las fuentes histricas, la savia
de la que se nutre cualquier discurso histrico y a las que los historiadores vuelven, una
y otra vez, construyendo historiografa que es lo nico cambiante de una profesin que
consiste en mirar, una y otra vez, preguntar, una y otra vez, a las fuentes del pasado.
Generalizando nos encontramos con dos tipos de fuentes: las llamadas primarias
(documentacin) y las secundarias o interpretativas (bibliografa). Cuando estas ltimas
son contemporneas a la poca que estudian se convierten en s mismas en fuentes
primarias. De esta manera, una publicacin peridica o un libro publicado a principios
de siglo, o en el siglo XVIII, es una fuente primaria. Las fuentes histricas se
encuentran depositadas y custodiadas en archivos (cuando son documentacin
propiamente dicha) y bibliotecas y centros de documentacin. Estos pueden ser pblicos
o privados, aunque lo que ms abunda en Espaa son los archivos pblicos, existiendo
pocos archivos de titularidad privada (por una cuestin de idiosincrasia nacional, pero
tambin porque mucha documentacin privada se ha donado por sus propietarios o
herederos a archivos y bibliotecas pblicas que los custodian como fondos
individualizados).
Para el caso concreto del turismo espaol el panorama es idntico. La memoria
del turismo espaol, reconstruida, sobre todo a partir de documentacin administrativa y
su propia produccin documental, se encuentra diseminada en decenas de archivos y
bibliotecas de los que destacara sobre todo:
Archivo General de la Administracin (en adelante, AGA). Es un archivo
nacional, situado en Alcal de Henares, y depositario de toda la documentacin emitida
por ministerios y organismos de la Administracin Central del Estado. Es, en ese
sentido, un archivo intermedio entre los propios archivos centrales de la AGE y un
archivo histrico, propiamente dicho. La falta de espacio del Archivo Histrico
Nacional de Madrid, que debera ser el destino final de toda esta documentacin ha
11
Para cuestiones generales de historiografa y mtodo, vase: Arstegui, Julio (1995): La prctica de la
historiografa. Crtica. Barcelona; Hernndez Sandoica, Elena (1995): Los caminos de la Historia. Cuestiones de
historiografa y mtodo. Sntesis. Madrid, y Moradiellos, Enrique (1994): El oficio de historiador. Siglo XXI. Madrid
118
hecho que, en la prctica, el AGA se haya convertido en un archivo histrico,

fundamental, sobre todo para el estudio e investigacin del siglo XX espaol. Al ser el
turismo un fenmeno relativamente reciente en el tiempo, muy tpico de ese siglo, eso
convierte al AGA (mucho ms que al Histrico Nacional) en el archivo indispensable
para historiar el turismo espaol, donde se puede encontrar el mayor fondo documental
sobre este tema en nuestro pas12. En el AGA est toda la documentacin emitida por el
antiguo Ministerio de Informacin y Turismo (1951-1977) en un volumen de millones
de legajos, indispensables para descifrar la relacin turismo/franquismo que tanto ha
marcado el desarrollo econmico espaol contemporneo. Aunque ese es el principal
activo del archivo en materia turstica, hay que sealar que el MIT hered fondos
administrativos anteriores y que la administracin turstica espaola se cre en 1928.
Toda esa documentacin (la que va de 1928 a 1951) tambin se encuentra depositada
all, y en ella estn las claves de nuestro pasado turstico ms desconocido e interesante,
aquel que se desarroll en los aos de entreguerras y que pretenda hacer de la industria
turstica espaola una de las ms prsperas de Europa.
Pero el AGA es interesante no slo por sus fondos propiamente tursticos,
tambin por otros que, sin serlo estrictamente, nos permitirn acercarnos al fenmeno
en su totalidad. Es el caso de fondos relativos a infraestructuras y transportes, poltica
cultural, planificacin de espacios, cuestiones fronterizas o poltica econmica. Cruzar y
contrastar documentacin de distintos signos es una de las claves en el rompecabezas
del pasado.
Otro de las visitas obligadas para reconstruir el pasado turstico nacional es la
Biblioteca Nacional de Espaa (Madrid) donde no slo podemos encontrar toda la
bibliografa reciente sobre turismo histrico espaol, la propia biblioteca es depositaria
de fondos antiguos, de material promocional y las primeras ediciones tursticas
espaolas. El servicio de prstamo interbibliotecario permite al investigador acceder a
otros ttulos de las grandes bibliotecas del mundo.
12El Archivo General de la Administracin dispone de pgina web (http://www.mcu.es/archivos/MC/AGA) pero sus
fondos no estn digitalizados y, ni siquiera la consulta de su catlogo on line sirve de gran ayuda, aunque es
recomendable ojear previamente el cuadro de clasificacin de la documentacin. El acceso a los investigadores es
libre y gratuito. Para completar las posibilidades de este archivo para el turismo histrico, vase: Fuentes para una
historia del turismo espaol. Fondos documentales del Archivo General de la Administracin. Revista de Historia
TsT (Transportes, servicios y telecomunicaciones). En prensa
119
El Instituto de Estudios Tursticos (en adelante, IET), dependiente de Turespaa

y creado en 1962, es el mayor centro de documentacin turstica del pas13. Sus
funciones son la de investigacin de los factores que inciden sobre el turismo, la
elaboracin de estadsticas y datos, y la coordinacin de la informacin sobre el sector
turstico. Todo eso, en principio, no lo convierte, necesariamente, en un lugar
frecuentado por los historiadores, pero, el IET dispone de un centro de documentacin
que funciona, desde 1985, como biblioteca especializada donde se conservan
publicaciones, materiales promocionales y fondos (no documentacin administrativa
pues est se encuentra en el AGA) que podemos considerar histricos. De hecho, la
mejor coleccin de carteles y material promocional turstico de Espaa se encuentra all
depositado.
Y, por ltimo, los archivos y bibliotecas municipales que ofrecen muchas, y
jugosas, posibilidades para hacer historia del turismo. Conservan guas de forasteros,
folletos, guas de hoteles, prensa local y especializada (sobre todo la relativa Sindicatos
de Iniciativas Tursticas, las primeras clulas del turismo espaol) e inventarios de
Obras Pblicas, fundamentales para analizar los cambios de la fisonoma urbana de la
ciudad en cuestin, un aspecto ste, clave para aquellas con fuerte presencia de lo
turstico. Otra fuente valiossima son las actas capitulares de los ayuntamientos porque
son la mejor manera de aproximarse a la implicacin de la municipalidad en el
desarrollo turstico de la ciudad.
UNA REFLEXIN FINAL
Es difcil sintetizar en pocas pginas la importancia de la historia en un sector,
tan, aparentemente, poco interesado en ella como es el turstico. Sin embargo, todos los
profesionales, en algn momento, deben reflexionar sobre su propia condicin y ah,
indudablemente, sale a colacin el pasado. En un pas donde el desarrollo turstico ha
sido tan rpido, polmico y formidable, sorprende la poca reflexin que ha provocado
en nuestros gestores, intelectuales e incluso la sociedad, el hecho turstico. El turismo
espaol est lleno de luces y de sombras. Esta es una nacin que no fue turstica hasta
prcticamente los aos sesenta, pero que tiene un pasado turstico, y esta afirmacin no
13El IET se encuentra en Madrid y su centro de documentacin turstica (CDTE) est abierto a la consulta de los
investigadores, estudiantes y estudiosos del turismo. Se recomienda, no obstante, consultar sus fondos en su pgina
web donde se encuentran volcados y digitalizados seis de sus nueve catlogos (http://www.iet.tourspain.es). Sus
fondos histricos son los que se consultan en sala.
120
es contradictoria. La memoria del turismo espaol nos habla de un modelo que poda
haber fraguado (una Espaa de vanguardia, de discurso modernizador, de esfuerzo
europeizador) con un desarrollo territorial y de modelos mucho ms equilibrado que el
que tenemos pero que no pudo ser. La guerra y la posguerra abortaron otro futuro
posible y el desarrollo internacional de la industria (fenmeno masivo protagonizado
por el turoperador) marc la trayectoria del turismo espaol, condenado a ser un paraso
para las masas, con un litoral hipertrofiado y una dependencia de pocos, aunque
potentes, mercados emisores en una nica temporada. Esa herencia, pesada y
destructiva, nos convirti, no obstante, en uno de los pases ms tursticos del mundo,
financi la industrializacin nacional y gener un mercado gigantesco al que mira la
industria turstica mundial. Varias dcadas despus del milagro turstico espaol, nos
cuesta superar algunas inercias, y una de ellas es el seguir negndonos a reflexionar
sobre nuestra condicin de pas turstico, algo que va ms all de recibir millones de
turistas anualmente o de seguir siendo el destino favorito de los europeos. Y en esa
reflexin es fundamental contar con la Historia y los historiadores (as como otros
cientficos sociales, sin duda) que arrojarn luz sobre preguntas que tienen qu ver con
la cuestin bsica de en qu consiste ser turstico, cmo encajar lo turstico en las
restantes realidades nacionales, qu papel est llamado a jugar Espaa en el turismo
internacional, qu modelo turstico estamos exportando, cul es el coste de oportunidad
de nuestro turismo.
La reflexin tambin debe venir de la propia disciplina. Haciendo autocrtica,
tendramos que preguntarnos cmo es posible que considerndonos una potencia
turstica mundial no nos hayamos interesado por las claves del crecimiento turstico
espaol, o que hayamos sido incapaces de aportar nada sustancial a la historiografa
internacional en materia turstica (de hecho, seguimos la estela de otras escuelas
nacionales) e, incluso, cmo todava no hemos consolidado esta asignatura dentro de los
planes de estudio de los futuros historiadores o de los profesionales del turismo.
Probablemente como no sabemos de dnde venimos y cmo hemos llegado
hasta aqu, tampoco sabemos muy claramente dnde vamos. En un momento de crisis
global y de profunda desconfianza en el modelo espaol de crecimiento, el turismo
seguro que tiene algo qu decir y, casi con seguridad que no es slo el titular fcil de
sector que resiste porque siguen llegando turistas y seguimos ingresando millones. La
importancia del turismo, con su capacidad de modificar espacios, alterar equilibrios y
121
transformar sociedades exige, sin duda, ms de un momento de atencin y ms inters

que el puramente econmico y estadstico.
122
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126

rea: Antropologa y Sociologa
Marina Cruz Blasco

Asesora en Turismo Responsable,
Estudiante de 5 curso de Antropologa
Social y Cultural en UNED
Ricardo Lyon, 920. Santiago de Chile
marinacruzblasco@yahoo.com
+56 0979485803; + 34 699084013
TURISMO, IDENTIDAD, Y REIVINDICACIN SOCIOCULTURAL EN

CHILE
RESUMEN:
El presente estudio -an en curso- se desarrolla en Chile y relaciona los aspectos
socioculturales de la sostenibilidad con el hecho de que los proyectos de turismo
comunitario han aumentado en nmero durante los ltimos aos. Lo hace a partir de la
siguiente reflexin: si la sostenibilidad de las intervenciones a largo plazo es difcil de
determinar en muchos casos, mayor es la dificultad cuando se trata de definir y
cuantificar la sostenibilidad sociocultural. Cmo se explica entonces la coincidencia de
ambos fenmenos? por qu proliferan este tipo de proyectos?
Con particular inters por la perspectiva de las sociedades receptoras, esta
investigacin apunta al papel del turismo ms all de la oportunidad de dinamizacin
econmica y de conservacin del entorno gracias a su uso no intensivo. A travs del
anlisis del carcter participativo de las intervenciones, aparece un concepto de
sostenibilidad polifnico, que no puede comprenderse al margen de contextos histricopolticos complejos. Una aproximacin as permite reflexionar sobre el turismo como
herramienta para la visibilidad y reivindicacin de aspectos socioculturales, y se
propone como posible explicacin para el incremento de este tipo de proyectos, pese a
las muchas incertidumbres que las comunidades deben afrontar durante su desarrollo.
Palabras clave: sostenibilidad, desarrollo, turismo comunitario, identidad,
revitalizacin tnica, participacin.
127
ABSTRACT:
This research which is currently under progress- takes place in Chile and aims
at linking the issues of sustainability concerned with its social and cultural dimension,
with the considerable increasing of initiatives of community-based tourism over the last
years. This relationship is pursued starting from the following consideration: as far as
long term sustainability is hard to be determined in many cases, such difficulty gets
even more serious when it comes to defining and quantifying sociocultural
sustainability. How can the concomitance of both phenomena then be explained? Why
is this kind of projects proliferating up to such extent?
Within particular interest in the hosting societies perspective, this research
points towards a role played by tourism further than as an opportunity for economic
dynamization and environmental conservation. By analysing the participative nature of
interventions, what comes out is a polyphonic concept of sustainability, which cannot
be understood separately from complex historical and political contexts. Such an
approach allows us to reflect on tourism as a tool for visibility and recognition of social
and cultural issues and is proposed as a possible explanation for the growth of this kind
of tourist projects, despite of the several uncertainties dealt with by the communities
during their realization.
Key words: sustainability, development, community-based tourism, identity,
ethnic revitalization, participation.
1. INTRODUCCIN
Es un hecho consabido que el turismo constituye una de las actividades econmicas
ms relevantes a escala planetaria, y que an en periodos de profunda crisis como el
que atravesamos, el sector sigue siendo uno de los pocos capaces de arrojar cifras
positivas, conservando puestos de trabajo y erigindose en destinatario del gasto de no
pocos consumidores. La OMT dice de esta industria que es un motor clave del
128
progreso socioeconmico, que insiste en que los pases en desarrollo pueden

beneficiarse especialmente del turismo sostenible y que acta para que as sea1.
As, mientras los destinos maduros buscan frmulas para reinventarse y seguir
siendo competitivos, los emergentes, a menudo situados en los llamados pases en
desarrollo, ven en la actividad una posibilidad de activacin econmica especialmente
atractiva, ya que su patrimonio natural y cultural, que por lo general no ha sido puesto
en valor casa bien, a priori, con conceptos como autenticidad o naturaleza y cultura
prstinas, conceptos stos en torno a los cuales se construye, en buena medida, el
imaginario de los potenciales turistas para los destinos exticos.
En este contexto cobra fuerza, tanto por los efectos positivos que se le presuponen,
como por su ubicuidad, la trada turismo desarrollo sostenibilidad (Hernndez,
2011). Y es en este contexto en el que se sita el presente trabajo, que se propone
analizar el actual proceso de emergencia en Chile del llamado turismo comunitario.
La hiptesis de partida para esta investigacin2 parte de que el turismo puede ser
entendido como un medio a travs del que llegar a diferentes fines. Podemos clasificar
dichos fines inspirndonos en los llamados tres pilares de la sostenibilidad: es decir,
como fines de naturaleza econmica, ambiental o sociocultural.
As, para las
comunidades chilenas y en el momento de emergencia turstica actual, el turismo sera

un lugar de objetivacin, construccin, reivindicacin y actualizacin de su identidad,
de modo que lo que las mismas entienden por xito de los emprendimientos tursticos
no est relacionado nicamente con la consecucin de beneficios econmicos.
Coincidiendo con Prats y Santana (2011) el turismo es visto en el presente estudio
como un tablero de juego en el que los diferentes actores adoptan aquellas estrategias
que mejor les ayuden a conseguir sus metas e intereses. Se trata as de un proceso en el
que los agentes elaboran sus propios discursos, -no necesariamente contrapuestos- los
cuales pueden coincidir o no con las prcticas que pongan en marcha. La sostenibilidad
es uno de los pilares sobre los que se construyen dichos discursos, si bien debe ser vista,
lo mismo que las metas que se pretende alcanzar a travs de los proyectos tursticos,
como un concepto multiforme y polifnico.
1
http://www.unwto.org/es/content/por-que-el-turismo
Este trabajo est orientado al desarrollo del Trabajo de Investigacin en Antropologa, como parte de la
Licenciatura de Antropologa Social y Cultural de la UNED. Las tcnicas de investigacin empleadas en esta primera
fase de trabajo fueron la observacin participante y las entrevistas semiestructuradas, a lo largo del ao 2011, con
diferentes personas que se autodefinen como miembros de comunidades que estn llevando a cabo actividades
tursticas en Chile, o que estn interesadas en hacerlo.
2
129
2. SOSTENIBILIDAD, DESARROLLO Y TURISMO COMUNITARIO

COMO CONCEPTOS POLISMICOS
Como apuntbamos en la introduccin, el actual auge de las intervenciones en
turismo -a menudo propiciadas mediante polticas y programas concretos promovidos
por organismos estatales y supraestatales- puede explicarse por el peso de esta industria
en la economa mundial. Se trata de una efervescencia especialmente patente en algunos
de los llamados pases emergentes y en aquellos con elevados ndices de pobreza. En
estos lugares, a los rendimientos crecientes resultantes de la puesta en marcha de una
actividad en muchos casos an no explotada intensivamente, se suma la posibilidad de
ajuste, a priori, de la industria turstica con el concepto de sostenibilidad.
Actualmente, cuando el mito del progreso asociado al crecimiento econmico a toda
costa se tambalea ante la evidencia de la crisis mundial y el deterioro medioambiental
del planeta, el trmino sostenibilidad se ha convertido en poco menos que obligado;
pareciera que su sola presencia se interpreta, sino como garante de un crecimiento
sobre todo econmico- libre de impactos negativos, s al menos como manifestacin de
voluntad de tal garanta. Voluntad a la que, ante la creciente presin popular y la
ubicuidad del discurso sostenible, es cada vez ms conveniente apelar.
Sin embargo, a pesar de la creciente toma de conciencia desde que se publicara el
Informe Brudtlant (1987) acerca de la necesidad de optar por un tipo de desarrollo
sostenible, no puede obviarse el hecho de que el de sostenibilidad es un concepto que en
el mbito turstico se usa a menudo de forma imprecisa (Hernndez, 2011). Adems, no
enfatiza igualmente -ms all de la teora- los tres pilares sobre los que se fundamenta.
Pero, pese a todo, hoy forma parte de prcticamente cualquier discurso, incluso
independientemente de quin lo construya, en qu contexto y con qu fines. Es por esto
que no debemos suponerle a la nocin de sostenibilidad una homogeneidad, neutralidad
y univocidad que no posee.
Siguiendo con esta lnea argumental, podemos vincular los conceptos de
sostenibilidad y participacin. El saber experto en ningn caso dara hoy su visto bueno,
ni calificara de sostenibles, a proyectos no participativos. Pero conviene recordar, como
130
seala Rahnema (1996), que la participacin puede ser transitiva o intransitiva, amoral
o inmoral, forzada o libre, manipuladora o espontnea.
Por otra parte, si nos centramos en los aspectos socioculturales de la sostenibilidad,
nos encontramos con un grado de indefinicin an mayor, y tambin con una mayor
dificultad para medir los efectos positivos o negativos resultantes de la adopcin de
prcticas sustentables. En el mbito del turismo, estos aspectos se relacionan en la
literatura con la proteccin del patrimonio y la puesta en valor de la oferta cultural, con
el bienestar de la comunidad y con la contribucin al desarrollo local. La OMT (2004),
en su revisin del concepto de turismo sostenible, declara que ste debe respetar la
autenticidad sociocultural de las comunidades anfitrionas, conservar sus activos
culturales, arquitectnicos y vivos y sus valores tradicionales, y contribuir al
entendimiento y a la tolerancia intercultural
A menudo se trata de definiciones impregnadas de una visin de mercado. Los
procesos a los que hacen alusin presentan no pocas complejidades, que aumentan si su
evaluacin se pretende por medio de indicadores y en el corto plazo: cmo afrontar las
dificultades de proteger un patrimonio mercantilizado? de quin es la cultura? qu
entendemos por comunidad y su bienestar? por autenticidad? y por desarrollo?
El problema de los indicadores no es menor, en tanto que los promotores de
proyectos tursticos los utilizan para justificar sus intervenciones y, en caso de creerlo
necesario, reajustarlas. En el contexto de una lgica as, lo que no es fcilmente
cuantificable es fcilmente obviado, y de este modo los aspectos socioculturales de la
sostenibilidad a menudo son vistos por los financiadores como una abstraccin
incorporada a su discurso slo en forma retrica.
Partimos entonces de un escenario que se construye en torno a conceptos cuya
definicin resulta compleja, y en el que se inserta una actividad econmica (el turismo)
que como tal se fundamenta en la produccin de beneficios cuantificables para sus
promotores.
Por su parte, el turismo comunitario se presenta como una oportunidad de puente
entre la rentabilidad econmica, la conservacin del medio ambiente y el respeto
sociocultural. Siguiendo a Ruiz y Cantero (2011), se postula como una actividad que
permitira cambiar sin cambiar, haciendo de la forma de vida un producto turstico. Si
131
la frmula funcionara, el turismo comunitario definido como un tipo de turismo de

pequeo formato, establecido en zonas rurales y en el que la poblacin local, a travs de
sus estructuras organizativas, ejerce un papel significativo en su control y gestin
(Caada y Gascn, 2007) podra constituirse en una actividad sustentable por naturaleza
propia, capaz de conjugar equilibradamente aspectos medioambientales, socioculturales
y econmicos. Las dificultades para lograrlo no son pocas, como ya hemos apuntado.
Una de ellas tiene que ver, de nuevo, con la laxitud con la que se define el propio
turismo comunitario (Ruiz y Cantero, 2011). Si bien es cierto que, como sealan
Caada y Gascn (2007) no hay un modelo de Turismo Comunitario aplicable
universalmente, este hecho hace difcil identificar la actividad, promoverla, reajustarla.
No hay duda de que seguimos hablando de trminos polismicos, pero esto no
quiere decir que su uso sea siempre retrico y ambiguo: este trabajo, sin obviar las
paradojas, contradicciones y, a veces, manipulaciones, operadas en nombre del
desarrollo, y los impactos negativos derivados en tantas ocasiones de la actividad
turstica, no niega que ciertas intervenciones tambin hayan contribuido a mejorar la
calidad de vida de las personas implicadas, a dinamizar economas y a proteger espacios
naturales.
Lo que ocurre es que las iniciativas de turismo comunitario a menudo dependen de
financiamientos que no estn libres de visiones desarrollistas. As, encontramos
principalmente
subvenciones destinadas a favorecer los procesos productivos y la
actividad empresarial. El turismo adquiere entonces importancia en tanto que sector

econmico capaz tambin, indirectamente, de favorecer la conservacin de la
naturaleza, que es vista como materia prima bsica o soporte de la actividad turstica. La
cultura juega el mismo papel: es capitalizable en el sentido que concede Bourdieau a su
concepto de capital cultural. Y aquellas poblaciones que habitan entornos naturales
-potenciales destinos tursticos- y poseen un rico patrimonio cultural, son vistas como
empresarios en potencia que pueden, mediante su esfuerzo aunque sin salir de su
entorno, contribuir a su propio progreso y al de su territorio.
Uno de los puntos fuertes del turismo comunitario para convertirse en una actividad
realmente sustentable y coherente podra ser que, frente a otros agentes y
emprendedores tursticos, las comunidades implicadas en iniciativas de turismo
132
comunitario manejan por lo general un concepto de sostenibilidad que s incide en los

aspectos socioculturales. Este trabajo postula que, de hecho, es en este mbito en el que
cabe buscar buena parte de las motivaciones que les llevan a iniciarse en una actividad
que para ellos presenta numerosas incertidumbres y riesgos en el plano econmico.
Ante la lgica capitalista imperante, a menudo es necesario recordar que no todos los
intereses o beneficios son cuantificables ni pueden explicarse en trminos econmicos.
3. EL TURISMO COMUNITARIO EN CHILE
En un pas como Chile, que encabeza tanto algunas de las listas que miden el
crecimiento econmico en Amrica Latina, como otras que dan cuenta de sus grandes
brechas sociales3, las dificultades de poner en marcha un turismo sostenible para el
desarrollo dan lugar a paradojas particulares.
En el pas andino, el impulso a la actividad turstica es de origen reciente y est
basado en la activacin de recursos naturales. Es en torno a estos, principalmente, que
se est construyendo la imagen turstica de un destino en gran medida desconocido an
para los mercados emisores internacionales. La incorporacin de la sustentabilidad a la
estrategia turstica es an ms tarda, con la creacin en 2010 de un Comit Nacional de
Sustentabilidad Turstica y un nivel de desarrollo del turismo sustentable en el pas que,
segn SERNATUR (Servicio Nacional de Turismo de Chile, 2011) se encuentra todava
en estado inicial.
Por su parte, el turismo comunitario no forma parte de la estrategia en turismo a
nivel estatal o regional, a diferencia de lo que ocurre en pases como Per. Puesto que el
concepto de turismo comunitario, a travs del de comunidad, se vincula con el de
poblacin indgena, este hecho puede relacionarse a su vez con la situacin del colectivo
indgena en Chile, histricamente invisibilizado y marginado, y que an hoy no ha visto
reconocido su derecho de propiedad sobre la tierra o de educacin bilinge.
Es importante sealar que, segn el censo de 2002, de una poblacin total en Chile
de 15.116.435 personas, 692.192 (el 4,6%) declararon pertenecer a uno de los ocho
En 2010 Chile se convirti en el primer pas sudamericano miembro de la OCDE. Por otro lado, segn el Informe
de Desarrollo Humano de la ONU, durante el mismo ao Chile se encontraba en el puesto 119 de la lista de pases
por igualdad de ingresos, ubicndose entre los 15 ltimos estados a nivel mundial.
133
pueblos considerados en el instrumento censal4. Se trata de un porcentaje considerable,

superior al que arrojan pases como Brasil (0,4%, censo del ao 2000) y slo unos
puntos por debajo de Ecuador (6,8%, censo 2001), Honduras (7,2%, censo 2001) o
Mxico (7,9%, censo del ao 2000)5.
A partir de la promulgacin en 1993 de la Ley Indgena 19.253, que contempla la
creacin del Fondo de Desarrollo Indgena, el Estado chileno ha destinado a dicho
fondo una gran cantidad de ayudas econmicas, atrayendo a las comunidades hacia
nuevas actividades productivas como el turismo (Bustos, 2011). Este hecho contribuira
a explicar la proliferacin de iniciativas de turismo comunitario a la que venimos
haciendo alusin, a la vez que indicara un punto de convergencia entre los intereses
estatales y los de las comunidades indgenas. En la misma lnea, cabe sealar la
presencia de representantes regionales de organismos como SERNATUR, INDAP y
CONADI6 en el Primer Encuentro Nacional de Turismo Comunitario celebrado en
20117, evento al que apoyaron con algn tipo de aportacin econmica y/o
promocional.
Por tanto, la no existencia de un segmento especfico para el turismo comunitario en
las polticas gubernamentales no parece deberse al rechazo del concepto por parte de los
organismos competentes. Ms bien parece que son la ausencia de atributos relacionados
con la cultura y la identidad en la imagen turstica que el pas proyecta de s mismo, as
como la definicin vaga de la propia nocin de turismo comunitario, los puntos de
partida para explicar que la frmula no haya sido oficialmente adoptada en las polticas
pblicas.
Se trata de los siguientes grupos tnicos: alacalufe (kawaskar), atacameo, aymara, colla, mapuche, quechua,
rapanui, ymana (yagn).
CELADE-CEPAL. Poblacin total y poblacin indgena segn los censos de la ronda del 2000. Fuente citada en
Del Popolo y Oyarce (2005)
Se trata, respectivamente, del Servicio Nacional de Turismo, el Instituto de Desarrollo Agropecuario, y de la

Corporacin Nacional de Desarrollo Indgena.
El Primer Encuentro Nacional de Turismo Comunitario, celebrado en noviembre de 2011, fue la primera instancia
con vocacin de reunir a todos los actores implicados en turismo comunitario a nivel nacional. Organizado por
Travolution.org y el Centro Cultural Rayen Wekeche, fueron convocados a participar las comunidades interesadas en
este tipo de turismo, ONG, organismos pblicos y acadmicos, y profesionales del sector turstico.
www.turismocomunitario.cl.
134
Coincido con Ruiz y Cantero (2011) cuando dicen que el turismo comunitario es
una forma de organizar la actividad turstica (no una modalidad de turismo) en la que la
comunidad tiene el papel protagonista en su diseo y gestin, y en la que los beneficios
obtenidos tienen aplicacin, al menos parcial, en mbitos de inters colectivo. Una
definicin as concuerda con las declaraciones de los participantes en el Primer
Encuentro de Turismo Comunitario en Chile, en el que la problemtica de la definicin
de la actividad fue una de las abordadas. Sin embargo, al no tratarse de una modalidad
de turismo en s misma, su inclusin en las polticas pblicas se torna compleja, y por
consiguiente, se hace tambin ms complejo alcanzar los beneficios que pudieran
derivarse de este hecho (subvenciones, campaas especficas de promocin,
visibilizacin de las comunidades, que se posicionan a la vez que lo hace la forma de
hacer turismo que ellos protagonizan y posibilitan).
En este contexto en el que todava no existe una visin clara para el turismo
comunitario a nivel nacional, los ltimos aos han visto surgir un nmero considerable
de iniciativas a nivel local que de alguna manera se definen o vinculan al turismo
comunitario. La mayor parte de las iniciativas se encuentra en un estado muy incipiente
de desarrollo, y de hecho en muchos casos lo que existe es ms una declaracin de
intenciones por parte de las comunidades que una actividad turstica en funcionamiento.
4. LA APUESTA POR EL TURISMO DESDE LA PERSPECTIVA DE LAS
COMUNIDADES CHILENAS. AVANCES PRELIMINARES.
Este trabajo parte de la hiptesis de que las motivaciones que llevan a las
comunidades a poner en marcha iniciativas de turismo comunitario no pueden
explicarse slo en trminos econmicos. En este sentido, un hecho varias veces
constatado durante esta investigacin fue que, en el marco de diferentes proyectos
tursticos incipientes, varias personas que haban recibido remuneracin concreta (por
desempear funciones derivadas del propio proyecto, o como resultado de la llegada de
algunos turistas pioneros) por algn motivo dejaron de participar directamente en las
actividades tursticas. Otras, sin embargo, no lo hicieron, mientras que algunas ms se
135
sumaron progresivamente a la iniciativa, a pesar de no haber recibido ningn beneficio

econmico y de que no tenan la seguridad de que fueran a recibirlo en el futuro.
El anlisis de las declaraciones que hicieron las comunidades asistentes al
Primer Encuentro Nacional de Turismo Comunitario tambin apunta a la confirmacin
de la hiptesis de partida. Podemos ver en dicha instancia una ocasin para la
reflexividad de la que participaron tanto las propias comunidades como otros actores
implicados en el desarrollo de la actividad turstica (ONG, instituciones pblicas,
acadmicas, potenciales tursticas). A travs de distintas tramas narrativas tejidas en
torno al turismo, las comunidades se pensaron a s mismas en relacin con esta nueva
actividad, y fueron objeto de presentacin por parte de los otros.
Sin olvidar que narrativas y prcticas no tienen por qu ser coincidentes, del
anlisis de las conversaciones que suscit el Encuentro en cuanto a las motivaciones de
las comunidades cabe destacar algunos puntos, que se exponen a continuacin:
El turista es deseado por cuanto ofrece una posibilidad de dar a conocer la cultura y
los modos de vida de las comunidades, consiguiendo as el respeto que, a ojos de
estos colectivos, les ha sido negado durante muchos aos. La palabra respeto nos
remite
otras
palabras
como
derechos,
protagonismo,
agencia,
reconocimiento legal y social. Es decir, a conceptos implicados en

reivindicaciones de tipo social:
nos metemos en turismo para mantener nuestra cultura y darla a conocer, y
para mejorar nuestra calidad de vida Mujer atacamea.
queremos ser soberanos de nuestros productos, no ser explotados por
empresas externas Hombre mapuche.
Mostrar la propia cultura puede servir para que los miembros de la comunidad le
den ms valor. Se trata de algo especialmente necesario en el caso de los jvenes:
una vez unos turistas franceses vinieron y vivieron con nosotros, aprendieron
de nosotros Mujer pewenche.
136
Para los dos puntos anteriores, el trmino que usan las comunidades es valorar,
pero lo hacen en el sentido de sacar de los mrgenes, liberar finalmente de una
connotacin peyorativa a sus culturas y formas de vida. No hay implcito un sentido
econmico.
La obtencin de valor econmico a travs de la actividad turstica no aparece entre

las motivaciones principales de las comunidades, al menos a nivel de sus discursos.
Declaran saber que es una actividad de pequea escala y dicen que la desarrollarn
puntualmente:
si t vas a empezar a ofrecer un producto, no es para llenarte los bolsillos de
plata, porque es imposible. Es para mostrar lo que uno tiene, su identidad.
Porque hay comunidades que tienen eso, aunque es verdad que hay otras que
son puro show [] queremos hacer turismo para mostrar lo que somos y llegar
a la gente Mujer atacamea.
Algunas de las personas que narran experiencias con turistas ocasionales no haban
fijado precios para sus productos.
Sin embargo, la posibilidad de que el turismo evite la emigracin de los ms jvenes

es deseada y frecuentemente declarada:
(espero del turismo) que los nios, que son el futuro, aprendan a trabajar en
turismo y no se tengan que ir a trabajar fuera
Por ltimo, las comunidades hablan de ciertos valores relacionados con la naturaleza
y la autenticidad como de atributos positivos de los que son depositarios, y que
creen que los turistas valorarn positivamente.
si llega una persona de fuera y quiere que la comunidad le hable de la hierbita
no s cunto, igual va a decir (la comunidad) si es importante!. Entonces, si no
lo valoraba, igual puede valorarlo, y seguir de ah en adelante. Porque vemos el
rescate de la agricultura, que por mucho tiempo fue intervenida con muchos
programas y qu s yo, que cambi un poco la forma de producir, ahora se usan
137
abonos qumicos y muchas cosas. Antiguamente, tambin se produca, pero todo

de forma natural. Y eso es lo que quiere cierto tipo de turista, el que no va a ver
el show Mujer mapuche.
Enmarcado en el contexto poltico-histrico chileno, el surgir de iniciativas de
turismo comunitario puede entenderse como parte de un proceso de revitalizacin tnica
y reivindicacin identitaria8 que utiliza vas pacficas y que se apropia de discursos y
valores con los que en principio cabe concordar, como es el caso de la propia
sostenibilidad.
En el concepto de sostenibilidad est implcita la nocin de largo plazo, que
explica el hecho de que se tomen voluntariamente medidas (decisiones) que pueden ir
en contra de la lgica del mximo beneficio. Analizando la retrica de la sostenibilidad
desde su dimensin temporal, parece existir mayor coherencia entre las prcticas y
narrativas de las comunidades que en la de otros agentes implicados en el desarrollo
turstico. Es tambin una aproximacin ms equilibrada puesto que subraya y moviliza
los aspectos socioculturales de la sostenibilidad, al contrario de lo que hacen otras
acciones y prcticas, volcadas de forma evidente en sus aspectos econmicos o, a lo
sumo, medioambientales.
Siguiendo a
Bustos (2011), podemos clasificar las demandas de las
comunidades en tres grupos: territoriales, de reconocimiento y respeto por su cultura, y

de mejoras de sus condiciones de vida. La naturaleza de dichas reivindicaciones
requieren una verdadera inversin a largo plazo para las que la actual efervescencia de
iniciativas tursticas constituye un vehculo, un recipiente capaz en principio de
canalizar esfuerzos y de aportar (a travs de subvenciones o ingresos directos generados
por la actividad) parte de los recursos econmicos necesarios para ello. En cualquier
caso, se trata de un escenario caracterizado por la incertidumbre dentro del cual, si bien
las comunidades han de ser vistas como sujetos con capacidad de agencia, no es posible
olvidar la posicin marginal de la que parten. A esto hay que aadir los riesgos que,
como cualquier actividad de mercado, el turismo implica. Puesto que los proyectos
emprendidos en el mbito turstico a menudo nacen a partir de subvenciones externas,
podra decirse que los riesgos que estas comunidades afrontan en caso de fracaso no lo
8
Tambin de colectivos que no se autodefinen como tnicos.
138
son tanto en trminos econmicos (prdida del capital invertido) cuanto en relacin a
los efectos desestructurantes que para aqullos grupos que se organizan en torno a un
patrimonio comn (natural o cultural) pueda tener su utilizacin en clave de consumo
(Garca Canclini, 1995 y 2000, en Prez Galn, 2011). Una mujer mapuche se
expresaba as ante la perspectiva de que su comunidad pusiera en marcha actividades
tursticas:
cuando empiece a rodar la moneda, va a haber gente que empiece a vender
su cultura, a escondidas de los dems (2011)
Es necesario sealar que existe un desajuste entre los mecanismos de
financiacin externa, que promueven de forma directa o indirecta el emprendidurismo
individual, y las formas de agencia colectivas. Esto provoca no pocas contradicciones
que dificultan el adecuado desarrollo de las iniciativas que partan de una lgica similar,
o aspiren a ponerla en prctica, como pueden ser las de turismo comunitario.
Sin embargo, las comunidades no sufren pasivamente dichas dificultades y
constricciones. Una muestra de ello es lo ocurrido en el marco de varios proyectos de
desarrollo turstico en el Sur del pas que implican a comunidades mapuche, y en el
propio Encuentro Nacional de Turismo Comunitario. Es significativa la presencia de las
personas que representan la autoridad tradicional (formal lonko- y moral otros
ancianos con opiniones fuertemente reconocidas y legitimadas-) en el transcurso de las
actividades, y tambin, en algunos casos, entre los miembros de las cooperativas y otras
formas jurdicas que se han creado para poder operar formalmente en el sector. Esta
presencia se constat a pesar de que dichas autoridades no pensaran implicarse
directamente en el desarrollo de actividades econmicas, al menos en el corto plazo.
Considero que este hecho puede interpretarse como una reivindicacin de su poder en la
nueva esfera no tradicional, y como un intento de posibilitar una solucin comunitaria
para iniciativas que en ltima instancia favorecen el individualismo y el espritu
emprendedor. Tambin puede entenderse como una estrategia para vigilar el uso de la
cultura como recurso turstico e informar a aquellas personas no emprendedoras del
curso de las iniciativas, a fin de minimizar posibles conflictos. En definitiva, un hecho
139
similar podra entenderse como un avance hacia el etnodesarrollo del que habla Bonfill
Batalla (1982).
5. EL TURISMO COMO MBITO DE TRABAJO CULTURAL
INSTRUMENTO PARA LA REIVINDICACIN SOCIOCULTURAL

Los discursos, tambin los identitarios, van cambiando histricamente. Prestando
atencin a las narrativas y representaciones que las comunidades chilenas proyectan de
s mismas, puede decirse que en el momento actual -caracterizado por la proliferacin
de iniciativas tursticas alternativas- algunas comunidades han identificado en esta
actividad un mbito que puede ser incorporado a los dominios propios del trabajo
tnico, y por tanto del trabajo cultural.
Favorecido por su asociacin al concepto de sostenibilidad, que como hemos visto
goza de amplia aceptacin social y poltica, el turismo constituye actualmente una
herramienta que las comunidades pueden emplear para ocupar un escenario social del
que a menudo haban sido marginadas.
As, en cuanto que el turismo se sustenta en buena medida sobre el territorio, y
siendo ste uno de los mbitos de trabajo cultural por excelencia, la nueva actividad
permite no slo revalorizar ese espacio para s mismas, sino tambin mostrarlo a los
otros, a los turistas, facilitando as el reconocimiento por parte de stos de la identidad
reivindicada, e incorporndolos a la constante reconstruccin de la misma. Algo similar
ocurre con otro recurso patrimonial susceptible de ser transformado en producto por la
actividad turstica: los mitos y leyendas son materiales de trabajo cultural que cierto tipo
de turista experiencial, en busca de vivencias autnticas, puede mostrarse muy
interesado en consumir. El discurso identitario puede ser as ms fcilmente contado y
escuchado, y el producto turstico puede convertirse en vehculo de reivindicacin
identitaria.
A este respecto, es significativo mencionar que en ocasin del Encuentro de
Turismo Comunitario, en las instancias ms informales y distendidas, pero tambin
durante los espacios de exposicin en plenarios, algunos de los participantes decidieron
manifestar sus opiniones entramadas en relatos mticos, lo cual tuvo gran impacto sobre
la audiencia.
140
La identidad puede definirse como una categora de la representacin y de la

prctica constantemente creada y recreada (Ramrez Goicoechea, 2007) a travs de
diferentes formas de objetivarla e incorporarla y de actualizar la memoria colectiva. Se
construye en torno a elementos voluntariamente seleccionados que son cambiantes. De
hecho, siguiendo a Prez Galn (2011), la frontera entre lo propio y lo reapropiado es
sumamente artificial. La misma autora seala que a travs de la visin extica y
experiencial de los turistas, el turismo rural comunitario contribuye a la reinvencin de
una nueva identidad turstica que no es ficticia ni irreal para sus participantes, es
decir, que es tambin parte de su identidad.
Para el caso chileno, con un turismo comunitario todava muy incipiente, las
prcticas y representaciones de las comunidades para el turismo quizs no puedan an
considerarse constituyentes de su identidad, ya que el turismo se encuentra en un
momento emergente, caracterizado por la construccin de su entramado narrativo, ms
que por la existencia de prcticas que impliquen, de hecho, a comunidades en la
actividad turstica. Habr que esperar a ver cmo discurre el proceso para identificar las
diferentes formas de incorporacin del turismo al discurso identitario.
Pero aun en una fase tan temprana de su desarrollo, los proyectos tursticos pueden
ser vistos por las comunidades como herramientas para la reivindicacin de derechos,
concesiones, de reconocimiento y respeto, aprovechando las instancias participativas
que dichos proyectos promueven en su fase de diseo y ejecucin. Un episodio acaecido
en el marco de una iniciativa de turismo comunitario que se encontraba en sus primeras
fases de desarrollo resulta muy ilustrativo al respecto: La ONG que lo coordinaba se
haba mostrado cercana a la comunidad y estaba muy presente en su territorio.
Paralelamente, otros organismos haban acometido acciones puntuales relacionadas con
la dotacin de infraestructuras, que no haban funcionado bien. Adems, los
representantes de estos organismos apenas haban tenido contacto con la comunidad y
no eran interlocutores a los que hacer llegar fcilmente las quejas de la comunidad. As,
a pesar de que la ONG no estaba en absoluto vinculada a esas intervenciones, la
comunidad escribi una carta que interpelaba al director del proyecto turstico y lo
convocaba a una reunin en la que hacerle presentes sus quejas. La reunin se realiz, y
la ONG convoc tambin a los representantes de los proyectos por cuya ejecucin la
141
comunidad se mostraba insatisfecha. La ocasin congreg a algunos de esos

representantes, y a muchos ms comuneros de lo que era habitual en reuniones
ordinarias. stos, en sus interpelaciones, interpretaron el mal funcionamiento de
infraestructuras no relacionadas con el turismo como muestras del fracaso del proyecto
turstico.
Lejos de adoptar una postura ingenua o pasiva, los comuneros se mostraron
plenamente conscientes de que, pese a que su capacidad de agencia limitada, su
consentimiento era imprescindible para que las intervenciones, con todo su aparato
burocrtico, siguieran su curso. Desde su punto de vista, su calidad de receptores de
subvenciones no les situaba de ninguna manera en una posicin inferior o subordinada:
Estas subvenciones han costado mucho de conseguir, han sido tres aos para
conseguirlas. Y ni siquiera ha sido gracias a ustedes. Aqu llega mucha gente de
fuera que cobra plata y se va, que viene en verano, cuando no hay nieve. Y ahora
resulta que la comunidad ha sido beneficiaria de muchas cosas, pero no es verdad,
no funciona nada Comunero en el Sur de Chile.
La reunin continu con la declaracin, por parte de los comuneros presentes, de
que no habran permitido la ejecucin de nuevos proyectos hasta no ver solucionados
tanto las deficiencia de las instalaciones, como ciertos problemas territoriales que
afectaban a su comunidad, y que aunque aparentemente ya estaban resueltos, en la
prctica se encontraban atascados desde haca varios aos en trmites burocrticos.
6. CONSIDERACIONES FINALES
Las consideraciones que es posible avanzar en el momento en que se encuentra
actualmente la investigacin perfilan comunidades sin duda heterogneas (entre s y a
nivel interno), vctimas en parte de la funcin poltica de la participacin (Rahnema,
1997) y conscientes de su control cultural limitado (Bonfill Batilla, 1982, 1995) en el
marco de los procesos de desarrollo turstico. Sin embargo, estas comunidades no
renuncian a llevar sus formas de organizacin social a los nuevos mbitos de poder
creados de la mano de proyectos orientados al mercado (como lo son los proyectos de
142
turismo) y ven en las instancias participativas que stos promueven posibles espacios
para revindicar concesiones y derechos que superan con mucho el horizonte delineado,
a priori, por los financiadores y diseadores externos de este tipo de intervenciones.
Si no cabe entender la actividad turstica al margen del valor que organismos
nacionales, supranacionales y empresas le otorgan como actividad capaz de generar
beneficios econmicos, tampoco es posible comprenderla sin tener en cuenta su
capacidad para objetivar una realidad muchas veces marginada: la de los colectivos
rurales y tnicos. En ambos casos hablamos del turismo como medio, pero el fin puede
no ser coincidente. As, mientras que para el primer grupo de agentes la generacin de
beneficios econmicos es fundamental, para el segundo puede decirse que la
rentabilidad econmica constituye una meta secundaria frente su papel vehicular y
heurstico -en el sentido de va exploratoria para buscar la solucin a un problema, en
este caso, fundamentalmente, la falta de reconocimiento social y la propiedad de la
tierra.
Es evidente que la sostenibilidad econmica de las iniciativas de turismo
comunitario no puede ser garantizada de antemano, y que muestra, por el contrario,
numerosos riesgos e incertidumbres. Tampoco la sostenibilidad sociocultural puede
garantizarse, pero tras un anlisis preliminar de las narrativas de las comunidades en
torno al turismo, parece que son precisamente los procesos socioculturales aquellos a
los que confieren mayor peso a la hora de decidirse por su implicacin en iniciativas de
turismo comunitario. Esta actividad se basa en una forma de organizar y gestionar el
turismo que podra acercarse a un modelo de sostenibilidad ms coherente y equilibrado
en todas sus dimensiones. Por otra parte, los principios propios de la sostenibilidad
inciden sobre ciertos valores con los que las comunidades se identifican (respeto por la
naturaleza, trabajo colaborativo, distribucin equitativa de los recursos) y por tanto
suponen para ellas una fuente de reconocimiento y legitimacin.
El turismo comunitario en Chile se encuentra todava en una fase de desarrollo
demasiado temprana como para adelantar cmo ser su devenir, y aunque quepa esperar
que se alcanzarn resultados positivos para las comunidades, es necesario tener muy
presente que la mercantilizacin de elementos de alto valor simblico supone una fuente
potencial de conflictos que pueden tener efectos desestructurantes. Adems, si bien no
hay duda de que las comunidades son sujetos colectivos con capacidad de agencia,
143
puede que su naturaleza heterognea haya sido soslayada, y que se les haya atribuido un
grado de organizacin interna que en muchos casos hoy no poseen.
Los prximos desarrollos de este trabajo estarn orientados a profundizar en las
motivaciones de las comunidades chilenas que emprenden esta actividad y en la posible
generacin/resolucin de conflictos internos en torno a ella, siguiendo el devenir de
diferentes proyectos tursticos de reciente puesta en marcha. Una lnea de investigacin
que va cobrando fuerza y que ser prximamente explorada es la que relaciona el
aumento de este tipo de iniciativas con un momento de cambio social en el que las
comunidades, a la vez que entran en el mercado (en algunos casos, por primera vez)
interpretan el turismo en trminos de instancias para la cohesin grupal, incorporndolo
a su propia identidad.
BIBLIOGRAFA
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Estadsticas Sociales de los Pueblos Indgenas en Chile Censo 2002. Santiago de
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Servicio Nacional de Turismo, Chile: www.sernatur.cl
Travolution.org (2012): Informe de Resultados. Primer Encuentro Nacional de
Turismo Comunitario.
Nota: Agradezco a Travolution.org su consentimiento para la utilizacin de algunos de
los datos empleados en el presente artculo.
145

TITULO:
CULTURA WEB 2.0 APLICADA EN EL SECTOR HOTELERO

DE SEVILLA, PARA HOTELES INDEPENDIENTES
AUTORES:
JAVIER CAMACHO MATEOS, MIGUEL NGEL ROS

MARTIN y FLIX A. MARTIN VELICIA
TEMTICA: NUEVAS TECNOLOGAS
CENTRO
DE
TRABAJO:
FACULTAD
DE
TURISMO
FINANZAS.
UNIVERSIDAD DE SEVILLA. AVD. SAN FRANCISCO JAVIER S/N

41018 SEVILLA. TEL. 954 551600
RESUMEN:
Internet y las nuevas tecnologas 2.0 estn cambiando la forma en la que los
consumidores se acercan al sector servicios, y adems facilita a los establecimientos
hoteleros contactar ms fcilmente con sus clientes. Este trabajo de fin de Mster se ha
centrado en los hoteles independientes, y como stos afrontan este nuevo reto. El punto
de partida de la investigacin ha tratado de averiguar, a travs de una prueba piloto, que
se est haciendo en la actualidad en estos hoteles. Para finalizar, se propone una
aproximacin al modelo adecuado para que los hoteles independientes saquen el mayor
provecho a la Web 2.0, y maximizar estas nuevas herramientas para poder alcanzar
mejor sus objetivos de comunicacin promocin, comercializacin y venta de productos
y servicios hoteleros.
PALABRAS CLAVE:
Web 2.0, Internet, Nuevas tecnologas, Hoteles
ABSTRACT:
Internet and the new technologies are changing the form that the consumers approach
the sector services, and more concretely to the sector of the hotels. The new
technologies and applications of the Web 2.0, it would facilitate to these establishments
to contact easier his consumers. For them one proposes this study as point of item of an
147
investigation that tries to see that they are doing at present these hotels, and to show him
as the above mentioned tools them his aims of communication might help to reach
better promotion, commercialization and sale of products and hotel services.
KEYWORDS:
Web2.0, Internet, New tecnologies, Hotels
NDICE
1.- INTRODUCCIN
2.- OBJETIVOS
3.- PROPUESTA
INVESTIGACIN
DE
ESTUDIO.
DISEO
PLANIFICACIN
DE
LA
3.2.- Trabajo de campo

3.2.1.- La muestra
3.2.2.- Nueva tcnica y procedimiento empleado para la captacin de la muestra
3.2.3.-Desarrollo de la presentacin
4.- VALIDACIN DE LA PROPUESTA
4.1.- Anlisis estadsticos
4.2.- Anlisis por bloques temticos
5.- PROPUESTA DE POLTICA DE IMPLEMENTACIN EN HOTELES
BASADOS EN LA WEB 2.0
6.- CONCLUSIONES
7.- BIBLIOGRAFA
148
1.- INTRODUCCIN
Espaa y Turismo son una pareja de viaje inmejorable. A su elevada aportacin de
renta, riqueza y empleo, as como a su carcter desequilibrador de la balanza de pagos,
se une el hecho de generar importantes efectos dinamizadores, incluso en pocas de
crisis. Adems el Turismo no suele acusar tan agresivamente las recesiones de otros
sectores productivos de la sociedad. Se constituye por tanto como un medio de
desarrollo econmico y social de primer orden, y un factor determinante para la
cohesin y el crecimiento equilibrado del territorio.
Qu duda cabe que el sector turstico es importante para la economa nacional, y parece
que va superando la crisis, aunque el ritmo es lento. No por ello deja de tener
problemas, sufriendo en los ltimos aos un cambio brusco y acelerado, ms acentuado
si cabe en el sector de alojamiento. La planta hotelera ha crecido enormemente en los
ltimos aos, y est cada vez ms sometida a un ambiente competitivo creciente (existe
un aumento de la oferta en relacin con la demanda), dnde la capacidad de los hoteles
de relacionarse con su entorno, especialmente con sus clientes, es la que fija su
competitividad real.
En la bsqueda por ser ms competitivo, los hoteles estn buscando nuevas soluciones,
entre otras podemos destacar, las nuevas formas que mejoren la calidad de sus
productos y servicios, la ampliacin de la oferta con nuevos productos y servicios que
mejoren la rentabilidad del negocio, y especialmente, la bsqueda de la fidelizacin de
sus clientes.
Las nuevas tecnologas pueden aportar soluciones que impulsen esta modernizacin en
la gestin hotelera, la atencin al cliente en actividades diversas, la gestin de stocks de
restauracin y atender a las nuevas infraestructuras tecnolgicas. Por ello,
han
encontrado en Internet una primera va de solucin y posteriormente, en la Web 2.0 una

oportunidad de poder reinventarse.
149
2.- OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIN

El presente trabajo de investigacin tiene como objetivo general la realizacin de la
prueba piloto y verificar su eficiencia y aplicabilidad que nos permitir en una
investigacin posterior anlizar del grado de implementacion y uso de la Web 2.0 en el
sector hotelero, y mas concretamente en los hoteles de tipo independientes y familiares.
Nos obstante, aunque los datos no sean extrapolables a todo el sector, se propondr en
base a los resultados obtenidos una aproximacion a una correcta estrategia digital y de
uso.
A su vez, este objetivo principal ser alcanzando siguiendo una serie de objetivos
tcticos-operativos tales como, el analisis de la Web 2.0, la realizacin de una prueba
piloto; para conocer la situacin actual de la 2.0 en los hoteles, y por ultimo, la
elaboracion de una propuesta de implementacion en dichos hoteles.
3.- PROPUESTA DE ESTUDIO. DISEO Y PLANIFICACIN DE LA
INVESTIGACIN
Nada ms empezar a disear el esquema inicial que deberamos seguir para el desarrollo
de este trabajo de investigacin, nos percatamos de la importancia que supondra la
realizacin de una investigacin de naturaleza emprica que nos diese a conocer la
realidad de la problemtica empresarial sobre el tema objeto de estudio. Aunque, dada
las limitaciones temporales de este trabajo, la investigacin emprica desarrollada se ha
centrado en la realizacin y validacin de una prueba piloto sobre una pequea muestra,
en la que se intentar dar a conocer la cultura digital existente en los hoteles elegidos.
Posteriormente, y en base a los resultados obtenidos, se realizar una aproximacin para
el desarrollo de un plan o estrategia digital para un hotel familiar en el entorno 2.0
3.1.- Diseo de la encuesta
Una correcta elaboracin del cuestionario permitir evitar errores y sesgos, as como
obtener unos niveles de respuesta aceptables, por lo que su diseo se configura como
una tarea extremadamente compleja, en la que se tiene que conjugar el rigor cientfico
150
con las peculiaridades de los hoteles que colaboran en el estudio, fundamentalmente

nivel de conocimiento y deseo de respuesta.
En base al estudio previo de la materia, la lectura de libros, artculos y dems material

bibliogrfico, se plante una encuesta algo ms referida a los hoteles espaoles. Para
facilitar tanto al entrevistado su respuesta, como al investigador su tratamiento
estadstico, la encuesta consta de 14 preguntas cerradas y medidas en escalas del 1 al 7,
donde el 1 representaba Mucho, 4 Poco y 7 Nada. En la siguiente ilustracin, se muestra
el diseo final de la misma.
Web 2.0 en mi hotel: Implementacin , funcionamiento y cambio de

sentido hacia el cliente
Puesto en la empresa:
Formacin acadmica:
Sexo:
1.- Hay cultura digital en mi empresa?
2.- Me relaciono con mis clientes por Internet?
3.- Sabemos lo que hace la competencia?
4.- Se conoce el presupuesto que dedicamos a

Tics?
151
7
Nada
Poco
1
Mucho
Edad:
5.- Somos rpidos en la respuesta al cliente?
6.- Sabemos cules son nuestros objetivos?

7.- Es importante la cultura 2.0 y su
aprendizaje?
8.- Direccin de la empresa se implica?
9.- Se fomenta la innovacin?
10.- Miedo al cambio?
11.- Se utiliza algn CRM?
12.- Hay una Red de empresa?
13.- Sabemos identificar a nuestros mejores

clientes?
14.- Nos recomiendan a otros clientes?

Tabla - Encuesta tipo
Fuente: Elaboracin propia
3.2.- Trabajo de campo
3.2.1.- La muestra
Dado que los hoteles independientes y de carcter familiar, son ms accesibles a
ofrecer ms informacin en una investigacin de este tipo, ya que suelen estar ms
dispuestos a mostrar abiertamente sus tcnicas y usos internos, para este estudio piloto,
se ha contado con la participacin de tres hoteles, con tipologas diferenciadas en cuanto
a requerimientos. Por ello se escogi a un hotel de tres estrellas, uno de cuatro y otro de
cinco. Los hoteles escogidos son todos de la provincia de Sevilla, dada la facilidad para
las continuas visitas y la accesibilidad para la investigacin.
152
Sabemos que los resultados obtenidos no sern representativos de la poblacin total de

hoteles, pero si arrojar informacin suficiente para contrastar la validez del proyecto de
investigacin, de forma que pueda tomarse como punto de partida para una posterior
investigacin y estudio ms profundo.
3.2.2.- Nueva tcnica y procedimiento empleado para la captacin de la muestra
Para hacer ms fcil la comprensin de la investigacin al personal de cada hotel

fijamos con los responsables de los mismos, una sesin en las que ayudado con una
presentacin de PowerPoint y una breve explicacin, informar sobre la investigacin
que se pretenda realizar. Se entendi desde un primer momento que la implicacin y la
asistencia a estas charlas deba ser por parte del todo el personal del hotel, ya que en
esta tipologa de hoteles todos los empleados se conocen y la rotacin en las plantillas
es menor; y es por ello, que el grado de implicacin e interaccin con la marca y con el
establecimiento es mayor que en establecimientos de cadenas hoteleras.
3.2.3.-Desarrollo de la presentacin
En la presentacin, que contaba con el director de cada hotel, y un gran nmero de
trabajadores del mismo, se comparten ideas y se les explica cmo se entiende
correctamente una cultura 2.0. Se les realizan preguntas para la reflexin como por
ejemplo Qu es la Web 2.0?; y que es, entre otras muchas cosas, conversar con los
clientes y el pblico, participar, ser naturales, accesibles, sencillos, honestos, dar
informacin, y algunos adjetivos mas, y donde en resumen y como palabra clave en la
nueva era 2.0 se destaca el verbo compartir.
Pero claro el conocimiento de la Web 2.0 se limita en general y como una realidad
palpable al mayor o menor conocimiento de tres aplicaciones, como son Facebook,
Twitter y Youtube. Se muestra un cuadro donde se relacionan las miles de opciones que
esta Web 2.0 tiene hoy da, y se explica cmo estas herramientas se renuevan y amplan
da a da a un ritmo vertiginoso.
153
A continuacin y siguiendo con la exposicin se les explica que todas las acciones son
un proceso y no un proyecto. Las acciones a llevar a cabo se dan en un periodo casi
nunca inferior a seis u ocho meses, por lo tanto el corto plazo no tiene cabida. En muy
pocos casos, las primeras campaas puestas en marcha, dan resultado. Hay que conocer
a la audiencia y sus caractersticas, el mercado, el entorno, etc. Primero hay que trazar
unas lneas bsicas y estratgicas, delimitar funciones, acciones, frecuencia, y
contenidos, para posteriormente nombrar a uno o varios responsables, que lleven a cabo
estas tareas. Estas acciones sern llevadas a lo largo del tiempo, ya que hacer audiencia
no es nada fcil, hay que ir probando diferentes campaas y tcnicas para ir captando la
atencin en diferentes reas y sectores donde se quieran ofertar y vender los productos y
servicios. De esta forma se ir creando un efecto altavoz en la red alrededor de la marca,
aportando valor, donde cada vez esta marca suena ms y el mensaje llegue a ms
pblico.
Hay que crear enfoques de trabajo y estrategias adecuadas, donde los mensajes
lanzados a la red estn por encima de la imagen. Mensajes donde se creen vnculos
adecuados, de forma que la experiencia que se viva en los establecimientos estn por
encima del producto o el servicio. En definitiva que lo ms importante no sea el
producto o el servicio, ya que el cliente de hoy lo que busca es vivir la experiencia.
Las empresas deben hablar con sus clientes, crear comunidades, donde de igual a igual
conversar sobre diferentes aspectos. Dar la impresin de comprensin y amistad, y no
de altanera y despotismo. En resumen, donde las respuestas dadas sean las adecuadas a
cada pregunta, a cada cliente y en cada momento.
Se debe cambiar el enfoque en las empresas, del m, al nosotros. El hotel debe bajar a
la tierra y ponerse para conversar a la altura del cliente, y trasladar esta idea. Desbancar
hoy da ya las idea del yo soy por el somos, y del yo digo por el decimos. Con
ello los clientes entendern que el hotel les escucha, les entiende y les presta atencin.
La inteligencia colectiva, es otro de los puntos de inflexin en la Web 2.0, y por ende
en la presentacin. Se pone de manifiesto cmo todo el colectivo aportar mucho ms
como conjunto que lo que slo un responsable, mando o director de hotel puede conocer
o saber al respecto de algn tema. Sobre todo, de esta ndole digital, mxime cuando el
154
campo de accin es Internet y las nuevas tecnologas son muy amplias, y conocerlo y
manejarlo todo es bastante complicado. Son precisamente estas nuevas generaciones de
trabajadores, los jvenes,
quienes tienen un mayor conocimiento de dichas
herramientas, ya que prcticamente han nacido al amparo de las mismas y la utilizan a

diario.
Se ha definido la inteligencia colectiva 2.0 en los hoteles; tomando como base las
diferentes definiciones que ya existen (Castell, 2010), y acuando una nueva centrada
en los hoteles, definindola como la suma de conocimientos y actividades en los
hoteles, donde las tecnologas de la Web 2.0, generaran un resultado siempre superior
a la suma de las aportaciones individuales.
En cuanto a la forma adecuada de hacerlo, la mayora de los expertos nacionales que
hay hoy da, estn de acuerdo, y es la frmula ms o menos consensuada y utilizada, del
prueba-fallo para ver resultado y si no va bien, vuelta a empezar. Es un mercado tan
incipiente en el que an las tcnicas y los mtodos no estn del todo fijados, se trazan
estrategias en base a otras creadas anteriormente, o en base a otras experiencias, y la
verdad es que hay pocas muestras fiables y vlidas para una empresa hotelera.
El hecho de que no haya una tcnica fijada, no implica que esta pueda ser mejorada.
Hay algunos factores de xitos; que podran ser de ayuda y que son por ejemplo:
Saber donde se puede fallar
Si se lleva a cabo alguna accin, sta podra comprometer o no a los

producto en los procesos
Saber cules sern los indicadores de gestin ms correctos
Quienes son nuestros mejores clientes
Porque nos prefieren frente a otros
Que hace la competencia
155
Al finalizar la exposicin, se propone una Aproximacin a una estrategia modelo

como gua para los hoteles. Los diez puntos son los que se relacionan a continuacin:
1. Escucha
2. Identifica y entiende a tu audiencia
3. Donde pongo el foco? en mi pagina, las redes sociales, en internet, etc
4. Define los objetivos
5. Empieza e intensifica, con un mnimo de 90 das
6. Define los roles y las responsabilidades
7. nete a la conversacin
8. Define el modelo de empresa
9. Reconoce a los lderes de tu marca
10. Integra social media en la empresa
4.- VALIDACIN DE LA PROPUESTA
Una vez obtenidos las respuestas en los cuestionarios, procedimos a su anlisis. Estos
fueron sometidos a diferentes programas informticos, y para un adecuado
procesamiento, se utiliz una hoja de clculo. Comprobamos que existan cuestionarios
en los que algunas preguntas no haban sido contestadas. En este caso, no utilizamos
tcnicas de imputacin utilizadas en otros tipos de encuestas, ya que podran desvirtuar
la validez de la informacin a obtener. Por ello, se decidi dejarlas en blanco e incluirlas
en el grupo de "No sabe/No contesta". El tratamiento definitivo de los datos se realiz
con el programa estadstico SPSS (Leech, 2008).
156
4.1.- Anlisis estadstico
La introduccin en el estudio de encuestas y sus posteriores tratamientos estadsticos,

supona que estas deban ser fiables. Por ello, lo primero que se quiso comprobar es la
fiabilidad de las escalas utilizadas en la encuesta. Para ello, se han expuestos las mismas
al mtodo del Alfa de Cronbach (Cronbach,1968).
4.1.1.- Anlisis por bloques temticos
Este estudio y resumen mezcla tanto los datos propiamente obtenidos de las encuestas
en los hoteles, como las opiniones que se vertieron durante las presentaciones, donde
hubo tiempo para turnos de preguntas y consultas diversas sobre la materia. Queda claro
a la vista de los resultados, que la desorientacin y la falta de un poltica clara 2.0 en los
hoteles, lanza numerosos interrogantes al entorno de dichos establecimientos. Falta
claridad en la delimitacin de las funciones, en las directrices ms o menos marcadas de
las organizaciones, en el mayor o menor inters por conocer como est el mercado
cercano y como est la competencia. Conocer realmente cuales son los objetivos de
cada hotel; en el corto y medio plazo, y una mayor implicacin por parte de la direccin
de los establecimientos, fomentando la innovacin y el aprendizaje proactivo.
A continuacin, se desarrolla el estudio estadstico. Para verlo con detalle, dicho anlisis
se elabora por bloques temticos de preguntas.
Bloque 1
Este bloque se refiere a la Cultura digital, su entorno, los clientes y la competencia, y
contiene las 3 preguntas siguientes:
1.- Hay cultura digital en mi empresa?

2.- Me relaciono con mis clientes por Internet?
3.- Sabemos lo que hace la competencia?
Con las primeras preguntas de la encuesta, queda claro como la Cultura 2.0 o digital
aun es un factor poco desarrollado en la mayora de los hoteles. Los directivos de los
157
mismos admiten que s, que hay algo de cultura digital, pero sus empleados no se ponen
de acuerdo.
En la relacin que tienen los hoteles con sus clientes, las respuestas tampoco son nada
claras. La respuesta ms usual es si me relaciono, y la forma ms habitual es hacerlo
por telfono y por correo electrnico, as como una vez en los establecimientos con los
saludos por los pasillos del hotel.
Hay un gran desconocimiento del comportamiento del mercado hotelero y por ende de
la competencia, en las entrevistas nadie supo decir claramente que acciones son las que
se llevan a cabo, como y donde actan, por qu, cuando, etc. De igual forma se
desconoce que se hace o se podra hacer en un entorno hotelero 2.0.
Bloque 2
Este bloque se refiere a Los presupuesto en Tics, solo contiene una pregunta:
4.- Se conoce el presupuesto que dedicamos a Tics?
El anlisis arroja resultados muy parejos en los tres hoteles. Sumando los tres
porcentajes ms cercanos al Si, nos da un ratio de conocimiento de los mismos de
cerca del 77%. Se puede llegar pues a la conclusin de que se conocen estos trminos
por parte del personal, y su posible beneficio para los establecimientos.
Bloque 3
Este bloque muestra los resultados del bloque Objetivos de la marca y la respuesta a los
clientes, se analizan tres preguntas:
5.- Somos rpidos en la respuesta al cliente?

6.- Sabemos cules son nuestros objetivos?
7.- Hay cultura de aprendizaje?
En cuanto a la rapidez y agilidad en la respuesta a los clientes, la mayora coinciden en

que no son nada rpidos. Este es un aspecto a tener muy en cuenta, ya que aunque se
han tratado hoteles de tres tamaos, la respuesta es muy similar. Esto sera un punto a
158
tratar y resolver, ya que las posibles injerencias en la atencin al pblico no deberan

plantearse como un problema.
De igual forma pasa con los objetivos a cumplir, estos no estn nada claros. Tambin se
produce un hecho significativo, y es que la mayora de los empleados reconoce tener
claro su objetivo, cuando la direccin o gerencia solo lo tiene claro en un porcentaje
inferior al 40%.
En cuanto a la cultura del aprendizaje y la formacin en general, el porcentaje mayor
(30,76%) nos arroja malos datos, teniendo en cuenta que la mayora del personal, no
recibe aprendizaje de forma continua.
Bloque 4
En este bloque se analiza La gerencia, innovacin y miedo al cambio, y engloba tres
preguntas:
8.- Direccin de la empresa se implica?
9.- Se fomenta la innovacin?
10.-Miedo al cambio?
La falta de inters en la innovacin (23,07%), sobre todo en la zona gerencial de los

hoteles, y ms concretamente en la materia 2.0, unido a la falta de motivacin a la hora
de afrontar nuevas herramientas en el mercado, hacen caer al hotel en la desidia digital.
La innovacin tampoco es un aspecto a destacar entre los establecimientos hoteleros.
Innovar supone, entre otras muchas cosas crear y evolucionar. Los mercados estn en
continua evolucin, y con ellos los clientes generando nuevas necesidades.
Simplemente competir hoy en el mercado hotelero es difcil.
Por ltimo, la pregunta sobre el miedo al cambio y como se afronta este en los hoteles,
nos muestra como los trabajadores no parecen que tengan ese miedo, dado que esos
cambios son pocos y apenas alteraran el trabajo cotidiano del mismo.
Bloque 5
En este bloque se analiza igualmente, CRM y la red de empresa se incluyen dos
preguntas:
159
11.- Se utiliza algn CRM?

12.- Hay una Red de empresa?
Como se ve las respuestas, no se conocen o no se utilizan en su mayor parte, las

herramientas de control de datos de clientes, del tipo base de datos o CRM (Customer
Relationship Management, programa de gestin y relacin con los clientes). Estas
aplicaciones son muy importantes hoy da en el sector, para tener de un lado, fidelizados
a los clientes, y de otro, tenerlos puntualmente informados.
En cuanto a si la pregunta de si hay o no una red de empresa, la respuesta generalmente
es No.
Bloque 6
Por ltimo el bloque que trata de Reconocer a nuestros clientes, y recoge las dos ltimas
preguntas:
13.- Sabemos identificar a nuestros mejores clientes?

14.- Nos recomiendan a otros clientes?
Otro de los aspectos a destacar es si se reconoce o no fcilmente a los mejores clientes.

Las respuestas indican que no se sabe identificar a los clientes, ya que no hay una
estructura marcada, alguna directriz, plan definido o similar.
La ltima de las cuestiones hace referencia a si los clientes que han visitado el hotel nos
recomiendan o no a otros posibles clientes. Aqu la unanimidad es clara, Si nos
recomiendan, y aqu surge la duda. Cmo saben en el hotel que los recomiendan otros
clientes? Por qu alguien les dice que viene de parte de otro? Ciertamente reconocer
esto es complicado, mxime cuando no se hace nada para averiguarlo. Como se ha
visto, en general, ningn hotel mide como los clientes responden o hablan bien o mal
sobre los mismos, y no se utiliza ningn medio para ello.
160
5.- PROPUESTA DE POLTICA DE IMPLEMENTACIN EN HOTELES

BASADOS EN LA WEB 2.0
Para captar aun ms esta realidad del sector hotelero, se realiz la prueba piloto. Esta
pone de manifiesto la necesidad de crear un plan de trabajo para poner en marcha la
leccin aprendida.
Como ya se coment en el captulo de los objetivos, la idea trazada sera, pasar por un
anlisis previo, y para ello se tomara como base el estudio estadstico.
Con todo ello se tratar a continuacin de delimitar una aproximacin a un plan de
estrategia digital para un hotel modelo. Estrategia que estar basada en los aspectos ms
importantes vistos hasta la fecha en este trabajo. Esta estrategia nace pues de todo lo
expuesto y comentado en los anteriores epgrafes.
En primer lugar se necesita un anlisis profundo de la mentalidad actual del
establecimiento y como este debera cambiar por completo para adaptarse a esta nueva
realidad. El mundo empresarial, el consumo y el mercado hotelero han cambiado, y
muchos hoteles aun no se han percatado o no quieren despertar de su letargo.
La primera revisin que debe hacerse va desde la conciencia de los directivos y
empleados de los establecimientos hacia adentro, es decir, ver que estamos haciendo y
que no, para comenzar desde ah a tomar conciencia de lo que se debe hacer, de adentro
hacia afuera.
Como ya se ha visto, la Web 2.0 requiere de una apertura total de la mente y de la
imagen del establecimiento. De mente en el cambio de aptitud, de querer compartir con
los clientes, de comunicarse con ellos, de conversar, de escuchar lo que se dice, de
unirnos a la conversacin, de cambiar el m por el nosotros, en definitiva, posicionarse
como uno ms en el grupo de conversacin. Para esto, y para no perder el norte en su
visin, a travs de su misin, vender ms productos y servicios, y generar con ello
mejores ventas y relaciones con los clientes. Estos son aspectos explicados en las
charlas y en la visita a los hoteles, y son quizs unos de los puntos ms desconocidos
por los miembros de los hoteles, los cuales no tienen nada claro, cules son sus
objetivos, y cuales sus cometidos, en el corto y en el largo plazo.
161
Es necesario conocer qu se dice del hotel en los medios y en las redes. Hay que
conocer que dice y que hace la competencia. Qu hacen nuestros clientes, qu quieren,
qu demandan, cules son sus expectativas, sus gustos y sus necesidades, en definitiva,
conocer al cliente al mximo.
Igualmente en la exposicin realizada en los hoteles, se hizo necesario realizar un
anlisis DAFO (Debilidades, Amenazas, Fortalezas y Oportunidades). Anlisis que
saque a la luz los puntos fuertes y dbiles de los hoteles, para que conozcamos donde se
puede estar fallando y corregir errores. Donde se podra mejorar, y como fortalecer
nuestras ventajas, mitigando nuestras deficiencias.
Sera bueno hacer una revisin integral de las pginas webs de los establecimientos, y se
recomienda igualmente una puesta a punto sobre nuevos estilos, formatos, recursos
digitales, aplicaciones, programas, etctera.
Todo ello para intentar mejorar y atraer la atencin a las pginas, y ser lo ms adecuada
posible a los nuevos tiempos. Una pgina que se diferencie del resto, que aporte valor a
los clientes, y que facilite los nuevos procesos y necesidades del mercado hotelero. El
cliente cuando va a un hotel quiere sentirse como en su casa. Con este concepto tan
bsico y consabido, se debera igualmente pensar, como querra el cliente ver la pgina
web, es decir, como nos mostramos al mundo en internet.
Hay que dotar a las pginas con contenidos de calidad, que aporten valor. Hoy da hay
numerosos recursos para las empresas, desde contratar a algn experto o profesional de
la materia, hasta buscar contenidos en la red. As nacen otras necesidades para los
hoteles, y es la necesidad de formar al personal para que poco a poco vayan adquiriendo
soltura y conocimiento del mundo de la Web 2.0. Esta formacin debera ser reglada.
Por ello se recomienda recurrir a centros de formacin, institutos tecnolgicos o centros
de enseanza reconocidos en estas materias. Aqu debemos tambin hacer hincapi, en
que ste es un mercado tan nuevo que encontrar profesionales del sector no es nada
fcil. S es cierto que debemos mirar muy bien quien nos asesora y nos ayuda, ya que
una crisis en campaas de marketing en la red, o un error grave, puede tirar por tierra
todo el trabajo de los ltimos meses.
162
Las actuales bases de datos o CRM, brindan una oportunidad esplendida a los hoteles.
Esta oportunidad es aun desaprovechada por los mismos que no ven en esta herramienta
beneficio alguno. Potenciando esta R; de relacin, se humaniza la marca, se habla
de tu a tu, de una manera cercana y amena, donde el cliente siente que es ahora el centro
de la conversacin y no un dato apuntado en una ficha.
El contenido que nutre estas pginas y los perfiles de los hoteles, debe ser igualmente de
calidad. Se ha de crear un libro de estilo en cada hotel, dado que cada hotel es un mundo
y se debe conocer su identidad, su diferencia, su valor en un mercado u otro. Esta idea
ser trasladada al exterior en cada mensaje, en cada anuncio, al resto de la red, y este
debe mantenerse fijo en el tiempo para crear una marca, para crear en definitiva un
nombre y un estilo propio.
En cuanto al volumen en los contenidos, por ejemplo en los perfiles de redes sociales
ms usados, Twitter y Facebook, hay una norma no escrita en la red, que dice, que
como mximo se dedicar el 20% del contenido a campaas comerciales o de
promocin, dejando el restante 80% para crear audiencia, o publico, y para crear una
comunidad que siga nuestras inquietudes y comentarios en la red. En definitiva, para dar
cabida y espacio al cliente.
El trabajo en este sentido es lento y conseguir la meta no es nada fcil, mxime cuando
hay miles de pginas y redes donde acudir, y cada vez es ms complicado crear valor en
estos medios digitales. Para saber si las paginas son o no adecuadas al pblico, u
ofrecen lo que demanda el mercado, sera bueno contrastar y exponer dichos contenidos,
a varios expertos. Con ello se testara la calidad de los mismos.
Y cmo ponemos en marcha la estrategia?, donde ponemos el foco?, por dnde
empezamos?. Lo primero que se debera hacer es realizar un estudio en profundidad de
las tcnicas para posicionarse en buscadores.
Actualmente se estn utilizando por la mayora de las empresas dos tcnicas, por un
lado el SEO (Search Engine Optimization), que bsicamente trata de posicionar en
buscadores o de posicionar las diferentes webs, con unas tcnicas que mejoran
enormemente la visibilidad de dicha pgina web en los diferentes buscadores de la red,
163
sea, de una manera sencilla y orgnica, es decir, sin pagar dinero al buscador para tener
ese acceso a esa posicin destacada en los resultados esperados. Por otro lado est el
SEM (Search Engine Marketing), que trata de generar mayor trfico, al igual que el
SEO, y a travs de dicha tcnica, pero en este caso con anuncios en los buscadores con
palabras consideradas como claves para dichas pginas webs. As mismo, generar
trfico a travs de las diferentes redes sociales y los anuncios segmentados en las
mismas, y en otras pginas de inters.
El primero es el llamado posicionamiento natural, y el segundo el posicionamiento por
pago. Hay que revisar sus mtricas, si tienen o no bien definida palabras claves, las
llamadas keywords o palabras maestras, para realizar las bsquedas, especialmente, y
sobre todo en el buscador de buscadores, que hoy da para el sector hotelero es Google.
En este aspecto cabe, recordar la conocida tcnica del concepto Long tail (Anderson,
2009), la larga cola, para explicar cmo esta tcnica se aplica a las bsquedas menos
competitivas, que pueden generar igual o mayor trfico que las palabras claves ms
buscadas. Este modelo de SEO trata de posicionar mltiples palabras claves, para que se
pueda compensar la falta de trfico, por no estar en los primeros puestos de las
bsquedas ms competidas.
Destacan dos beneficios claros, de un lado menor esfuerzo en realizar un
posicionamiento, y de otro, mayor estabilidad a lo largo plazo en el nmero de visitas.
Ver si ya han hecho antes algo a este respecto y ver qu efectos tuvo: si se miden o no
estos efectos, ver las mtricas de las campaas y contrastar estas para obtener algo de
informacin inicial.
El siguiente paso sera empezar a crear audiencia en las redes sociales. De un lado, fijar
antes cuales sern nuestras necesidades. A nivel general, lo ms demandados y utilizado
en Espaa, van a ser las redes sociales, y en concreto las de contenido, como son
Facebook y Twitter. Estas deberan ser complementadas con redes de imgenes o
canales de video, como es el caso de Youtube y Flickr. Para rematar se creara un blog
corporativo, que dara algo ms de bro y fuerza al mensaje, y todo ello puesto en
marcha y sumado, dar un mayor empuje a la comunicacin y la interconexin entre
todos, y as se intentar crear el mayor valor y difusin posible en la red.
164
La pgina de Facebook del hotel no debera ser una pgina tipo perfil, sino, ms bien
una pgina de empresa. Para ello se recomienda contratar los servicios del algn experto
o profesional de la materia, no slo para crear dicha pgina, sino para ir dotndola de
contenidos: pgina de bienvenida, creando pestaas especificas para el sector, pestaas
para poder reservar, pestaas de mapas para geoposicionar el hotel en un plano,
pestaas de promociones, pestaas de concursos, enlace con las principales redes, como
Twitter, Youtube, Flickr, Linked in, etc.
Igualmente se recomienda abrir un perfil en Twitter para crear un contenido ms
tcnico. ste versar bsicamente sobre temas de inters del sector: la ciudad, la cultura,
el entorno, actividades diversas, y de otras ndoles, etctera. La cuanta de este canal,
como ya se coment en un prrafo anterior, es de aproximadamente el 80% del
contenido para noticias que generen audiencia, dejando el restante 20%, para contenido
comercial, de marca, y de ventas. Valga recordar que el usuario de esta red no ve con
buen agrado los anuncios, pero s en cambio ve bien las recomendaciones o sugerencias
de otros usuarios, por lo que unos mensajes bien estructurados y redactados de forma
sutil y suave, no harn parecer a la marca como simples vendedores o comerciales
agresivos. As mismo y como comienzo se lanzarn numerosos mensajes durante todo
el da, y utilizando al unsono una herramienta de medicin, ver cules son los mensajes
que mejor funcionan, y que horas son en las que los mensajes tienen una mayor o menor
audiencia. Posteriormente se irn adecuando estos mensajes a las franjas horarias ms
pertinentes a los productos de cada hotel.
En el portal de videos, se crear un canal propio para el hotel, fundamentalmente
cargado con fuentes sobre el establecimiento, sobre la ciudad, sobre algn espectculo o
hecho cultural relevante acaecido en los ltimos das, etc. Algunos videos curiosos o
simpticos que atraigan al usuario, o algn video gancho para atraer la curiosidad de los
clientes, etc. Conforme pase el tiempo se podrn ir subiendo videos del da a da en el
hotel. Por ejemplo, se podran hacer videos sobre las diferentes labores de los
trabajadores en el mismo, de detalles bonitos y llamativos de la terraza en verano,
detalles de la chimenea en invierno, o cualquier motivo nico o diferente que atraiga al
consumidor. Videos eso s, con una extensin no ms all de los dos minutos, y se
recomienda que sean en un tono ms cercano e informal, donde sea algo como natural,
165
imprevisto, espontaneo. Los videos profesionales difcilmente funcionan en el sector, ya

que la audiencia quiere conocer qu pasa en los fogones, como se hace una cama, como
se repasan los jardines o como se limpia la piscina; quieren ver la realidad del da a da,
no quiere ver lo de siempre, videos corporativos, quieren ser testigos de la evolucin, al
modo de un reality televisivo, quieren ver la realidad.
Como parte ltima de estos contenidos en la red, se crear un blog corporativo, blog que
ser alimentado con comentarios del da a da en el hotel. Se atender en todo momento
al libro de estilo creado a tal efecto y como hilo conductor, y se nombrar a un
responsable del blog para que sea siempre el mismo redactor y su estilo el que escriban
en dicha bitcora. Ideas hay miles, pero como ya se ha comentado, lo importante es que
se genere valor, que se aporte algo a la red. Que funcione como gancho informativo, de
reclamo, por ejemplo con la actualidad del sector en clave informal, comentarios sobre
entorno del establecimiento y su relacin con la ciudad, la ubicacin, noticias curiosas,
detalles e historias del hotel y sus huspedes, historias reales de los trabajadores, y
cualquier tema que por su relevancia e importancia hagan atraer al consumidor a este
nuevo canal. As mismo sern interconectados todos estos canales junto con los perfiles
ya creados en redes sociales, dando todos ellos juntos, una mayor viralidad e indexado
mejor la marca en la red.
Si todo esto va funcionando se empezarn a ver los frutos en un espacio de tiempo
prudente, que estar normalmente entorno a los tres o cuatro meses, por lo que la
imaginacin y la innovacin estarn siempre presentes en todos los estamentos de los
establecimientos. Se irn probando nuevas formulas que funcionen mejor que las
anteriores. Como ya se ha comentado en un mercado tan nuevo de las redes y los
nuevos canales, la nica tcnica probada y demostrada hasta la fecha es la del pruebafallo y nueva prueba, por tanto hay que entender que esto no es una solucin y no es
algo repentino, sino que, se dar en un proceso normal de crecimiento sostenido.
Los objetivos perseguidos en la campaa, como es lgico, sern los habituales en estos
casos y en este sector, como son el de incrementar notablemente la interaccin con la
marca y aportar valor al cliente. Para ello hay en la red hoy da numerosas herramientas
que nos permiten ver esta interaccin de la marca, con numerosos programas
166
informticos que analizan la repercusin de la marca en la red, con anlisis, estadsticas,

informes detallados, etc.
Se incrementara as mismo el nivel y calidad de los usuarios. Como es lgico al
comenzar, los usuarios son pocos y algunos apenas nos conocen, pero con el tiempo se
intentarn que los mismos sean ms fieles a la marca, ms activos en los perfiles, en
definitiva, que el cliente que interacte con nosotros sea de mayor calidad y cantidad,
que el cliente habitual o el de primer contacto.
Los hoteles debern ser ms accesibles en sus comunicaciones, en sus mensajes, en sus
preguntas y respuestas; en resumen, ms proclives a la comunicacin sin tapujos y sin
miedos, sin pensar en la mala fe de los clientes, sino en la idea de ser sinceros y
transparentes, mostrarse tal cual son.
Con toda la maquinaria en marcha se crear un trfico lgico en la red, y con ello la
marca sonar cada vez ms. No se dejarn de lado tcnicas habituales como las de otear
y revisar que hace la competencia, por donde esta respirando, hacia dnde van, porqu
lo hace o no lo hacen, como les va, que productos tienen nuevos, etc.
En definitiva, investigar el mercado, para de un lado proteger los intereses del
establecimiento, y de otro, conocer la realidad del mismo. Por ltimo recordar que todo
estos se hace para cumplir un objetivo nico, como es el escuchar y atender al mercado,
y para tener en cuenta sus opiniones y recomendaciones, sus gustos y preferencias, y
lograr as que el producto o servicio se adecue lo ms posible a las exigencias del nuevo
mercado, y del nuevo cliente. Como es lgico, siempre dentro de unos parmetros
normales de asimilacin y modelado de estos productos y servicios a estas necesidades
y requerimientos del consumo en los hoteles.
6.- CONCLUSIONES
Cuando comenzamos la investigacin nos marcamos tres objetivos. Dichos objetivos se
han cumplido gratamente, y las conclusiones emitidas a tal efecto son las siguientes:
Con la realizacin de este estudio e investigacin se ha mostrado como el grado
de conocimiento y aplicacin de las herramientas de la Web 2.0, ayuda y puede
167
ser hoy da una herramienta no nica pero si imprescindible en la nueva manera

en la que los consumidores se acercan y comunican con los establecimientos
hoteleros.
Con estas acciones potenciar la marca y la reputacin en la red no es
complicado. Hay que ser relevantes en la red, no hablar por hablar. Hay que
dotar de contenidos interesantes, y aportar valor a la conversacin, intentando no
hacerlo de forma mecnica y aburrida. Cada persona y cada conversacin suma
y vale. Dar antes de recibir. El nuevo modelo de desarrollo en el mercado entre
marca y consumidor, pone a este ltimo en una posicin preferente y de poder.
Como se ha puesto de manifiesto en la prueba piloto realizada, estas
herramientas aun no forman parte activa del da a da en los hoteles estudiados.
La muestra es escueta en su volumen, pero la realidad del sector y sus acciones,
nos dice que estas herramientas aun no se utilizan.
Internet y las nuevas tecnologas est cambiando el modelo hotelero en general.
Los hoteles deberan ser mas agiles y adecuarse a cada respuesta y cada canal de
comunicacin, a los gustos y necesidades de los clientes. Para ello, debern
ofrecer nuevos valores, nuevas experiencias que doten a cada uno de ellos de esa
diferenciacin que lo hagan nico.
Los hoteles deben reinventarse en sus procesos, aplicar nuevas tcnicas de
ingeniera en dichos procesos. Estos han cambiado, y los hoteles aun estn a la
espera de que esto sea una moda pasajera, y no se atiende correctamente. La
velocidad en estos procesos es bastante importante, como dice uno de los gurs
del marketing, Seth Godin, estos procesos sern una estrategia clave en el
mercado donde se compita, y con una de sus frases ms conocidas describe este
proceso habitual, el mayor enemigo del cambio y del liderazgo no es un no,
sino un todava no, el cambio casi nunca falla, porque es demasiado pronto;
casi siempre falla porque es demasiado tarde.
Finalmente son los hoteles pequeos y familiares los que tiene aqu y ahora esa
oportunidad que esperaban frente a los grandes grupos y cadenas hoteleras. Son
168
ms rpidos, se comunican mejor, hablan con sus clientes, interactan. Tienen

esa ventaja que deberan explotar al mximo en la nueva era de la Web 2.0.
Algunos expertos comentan que esta tecnologa de la Web 2.0 an no ha dicho
la ltima palabra, todava tiene muchos recursos por descubrir, por aplicar y esto
es solo la eclosin y la punta del iceberg.
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172
EL CARTEL COMO INSTRUMENTO DE PROMOCIN EN LOS INICIOS

DEL TURISMO ESPAOL (1900-1936)
Roco Herrero Riquelme
rea de Historia del Arte
Universidad Rey Juan Carlos - Madrid
C/ Velero, n22, 2E, 28042-Madrid
rocio.herrero@urjc.es
Resumen: El viaje ha sido uno de los temas ms recurrentes en el mundo del cartel. Los
propietarios de las compaas de transportes contrataron a dibujantes y a pintores para
plasmar los atractivos del viaje y de los medios de locomocin a travs de este medio
impreso. Por lo tanto, el mensaje comercial llegaba a una poblacin entusiasmada por
las imgenes sugerentes y expresivas, debido a que la influencia de las vanguardias
artsticas estuvo presente en los ejemplares dirigidos a los privilegiados turistas de
principios del siglo XX.
Rpidamente, el cartel de turismo se convirti en la imagen proyectada de Espaa a los
pases emisores, cultivando desde un primer momento el mito romntico que tanto nos
caracteriz, pero destacando despus el proceso imparable de un pas que avanzaba
hacia la modernidad. Aunque existieron diferentes productos publicitarios, el cartel fue
la mejor tarjeta de presentacin de los encantos de nuestro pas y el conjunto de
ejemplares realizados durante la gestin del Patronato Nacional de Turismo es el
testimonio ms destacado de la excelencia de este gnero artstico.
Palabras claves: cartel, promocin turstica, transportes, primeras iniciativas, Patronato
Nacional de Turismo, exposicin, Espaa.
Abstract: The trip has been one of the topics more appellants in the poster area. The
owners of the companies of transport contracted draftsmen and painters to form the
attractions of the journey and of the means of locomotion across this printed way.
Therefore, the commercial message arrived to an excited population by the suggestive
and expressive images, due to the fact that the influence of the artistic avant-garde was
present in the copies directed the privileged tourists of beginning of the 20th century.
173
Rapidly, the poster of tourism turned into the image projected of Spain to the issuing
countries, cultivating from the first moment the romantic myth that so much
characterized us, but also emphasizing the unstoppable process of a country that was
advancing towards the modernity. Though different advertising products existed, the
poster was the best card of presentation of our country and the works realized by the
Patronato Nacional de Turismo is the testimony most distinguished from the excellence
of this artistic genre.
Keywords: poster, tourist promotion, transports, first steps, Patronato Nacional del
Turismo, exhibition, Spain.
174
El cartel fue el soporte idneo para la publicidad a finales del siglo XIX y principios del
siglo XX. Gracias a la aparicin de novedades tcnicas (la litografa y la
cromolitografa) y de factores econmicos (una produccin industrial que multiplic de
manera considerable la oferta de bienes de consumo) el cartel encontr su hbitat en las
calles de las ciudades ms industrializadas. Los anunciantes repararon en este formato y
lo consideraron como el medio de comunicacin idneo para hacer llegar sus productos
a los ciudadanos en un mercado cada vez ms competitivo. De esta forma, la
creatividad, el ingenio y la tcnica de los artistas fueron imprescindibles para las
propuestas comerciales, llegando a crear composiciones cada vez ms sugerentes y
expresivas en este soporte publicitario. En pocos aos, el cartel logr traspasar la
frontera de lo puramente comercial para alcanzar un gran reconocimiento artstico,
ocupando un captulo de incuestionable relevancia dentro de la produccin esttica y
comunicativa durante el cambio de siglo.
En un principio, la identidad de los creadores que realizaban los carteles era
desconocida. Los artistas plasmaban su habilidad y pericia con el dibujo al servicio de
lo que demandaba el anunciante. La autora de los carteles comenz a ser una realidad
en el siglo XIX, justo cuando el autor tom conciencia de la proyeccin artstica de la
obra
En los ltimos aos del siglo XIX, hizo aparicin el cartel artstico en Espaa, en gran
medida gracias a la cercana e influencia de Francia. Los artistas espaoles se
trasladaron a Pars con la intencin de integrarse en el ambiente bohemio por excelencia
y aprender en los ncleos artsticos ms consolidados. Esto supuso la rpida
introduccin en Espaa de las nuevas tcnicas del cartel y de la esttica que triunfaba en
Europa, gracias al trabajo de los artistas espaoles que no dudaron en viajar y aprender
en el pas vecino.
Corra el ao de 1896 cuando en la mtica sala Pars de Barcelona se celebr la primera
exposicin de carteles de artistas extranjeros. All, se mostraron obras de autores tan
consagrados como Tolouse-Lautrec, Cheret o Hardy. La exposicin fue un autntico
xito, pero ms all de la aceptacin generalizada, el verdadero logro de este
acontecimiento fue la presencia de los comerciantes catalanes que aceptaron de buen
175
grado el uso del cartel para publicitar sus productos y con distintas iniciativas
contribuyeron a la difusin de este arte emergente, como fueron las convocatorias de
concursos pblicos. En ellos, muchos artistas presentaron sus carteles animados por la
obtencin del premio en metlico y tambin porque, en ocasiones, estos concursos
adquiran carcter internacional, convirtindose as en verdaderos escaparates de sus
obras1.
1- El cartel de viajes
El viaje ha sido profusamente representado con las tcnicas artsticas de las que se vale
el cartel, alcanzando unas cotas abundantes y deliciosas para los amantes de este gnero.
Durante la Edad de Oro del cartel europeo (1889-1920)2 ya se publicitaban destinos,
establecimientos hoteleros y medios de transportes, sobre todo, el martimo y el
ferroviario. En numerosas ocasiones, las compaas de transportes eran las encargadas
de contratar a dibujantes y a artistas para plasmar los atractivos del viaje y del medio de
locomocin en cuestin, inspirndose en los movimientos artsticos ms recientes para
promocionar sus productos. No debe extraarnos esta valoracin e inters por las
corrientes estticas y por los movimientos vanguardistas. Los turistas de finales del
siglo XIX y principios del siglo XX pertenecan a una minora adinerada e instruida
culturalmente, por lo que el hecho de reflejar en el cartel los destinos y otros recursos
relacionados con el viaje, bajo la influencia de las corrientes artsticas que se
desarrollaban en ese momento en Europa, convertan al cartel en un mensaje inteligible
para unos pocos, los privilegiados turistas de principios de siglo.
Los lujosos balnearios alemanes o suizos y los exclusivos hoteles de la Costa Azul o la
Riviera italiana se publicitaban a travs de los carteles y, al mismo tiempo, se convertan
en un mundo lejano y seductor que los ciudadanos ansiaban descubrir. El viaje se
convirti en un autntico objeto de deseo para las clases menos pudientes y, a veces, en
Cartel para el concurso de Ans del Mono (1898) el ganador fue el artista cataln Ramn Casas, que recibi un
premio de 1000 pesetas; Cartel para el concurso Codorniu (1898) el ganador fue el cartelista madrileo Jos Tubilla,
su premio consisti en 1500 pesetas; Cartel para el concurso de Cigarrillos Pars (1900) en el que participaron un
gran nmero de artistas, como atestiguan los 550 ejemplares admitidos. Entre los candidatos se hallaban autores de
reconocido prestigio como Alphonse Mucha, aunque no lleg a ser el vencedor. Los dos primeros premios fueron
para los artistas de la grfica Ricordi de Miln y el tercero para Ramn Casas (Satu, 1997)
2
Algunos autores sitan la Edad de Oro del cartel desde 1889 hasta 1905; en otras fuentes bibliogrficas, este periodo
se prolonga hasta la Primera Guerra Mundial.
176
una posible solucin para superar las dificultades y la miseria. A finales del siglo XIX,
los carteles de viajes evocaban paisajes de ensueo y la existencia de mundos exticos y
remotos al alcance del viajero europeo. El ferrocarril, que en un principio haca
trayectos cortos y a escasa velocidad, se convirti en un medio lujoso y eficaz, capaz de
conectar el moderno occidente con el extico oriente y el desapacible norte con el clido
sur en un trepidante viaje lleno de exquisiteces y comodidades. Fue el momento del
Orient-Express, sinnimo de esplendor y de una poca dorada del ferrocarril; pero no
estaban solos, las compaas Caminos del Hierro y Wagon-Lits tambin recorrieron
toda Europa y utilizaron el cartel para darse a conocer.
Durante el periodo de Entreguerras, el estilo internacional Art Dec estuvo presente en
todas las manifestaciones artsticas. Los maestros cartelistas de esta poca tambin
encontraron en l un movimiento esttico apropiado para expresar en sus obras la
aventura del viaje, un autntico lujo donde el medio de transporte era el protagonista por
excelencia y donde los viajeros eran representados siguiendo unos cnones de
refinamiento y elegancia, e incluso, a veces, rozando la frivolidad de los felices aos
veinte. La nueva corriente cultural se expres en un popular idioma que hunda sus
races en el cubismo, el futurismo, el secesionismo y la Bauhaus, as como en el arte
griego y egipcio3. Como oposicin a la suntuosidad del Art Nouveau, el Art Dec
reflejaba la era industrial con imgenes basadas en el mundo de la maquina, con un
claro predominio sobre la naturaleza, y los trazos, lejos de los arabescos y de los
ornamentos, derivaron hacia la geometra ms pura. A partir de 1920, el texto
informativo de los carteles de viajes fue perdiendo protagonismo, no obstante, la
imagen y la tipografa llenaron la superficie de la obra en un alarde de modernidad
absoluta.
Para muchos, el artista francs de origen ucraniano, Cassandre ha sido el cartelista de
viajes por excelencia. En sus obras se percibe la influencia de varios autores referentes
de las vanguardias, como el pintor cubista Fernand Lger y los arquitectos Le Corbusier
y Gropius, fundador de la Bauhaus, cuyas teoras estn muy presentes en el trabajo de
Cassandre, como el principio inapelable de llevar el arte a la vida cotidiana. Durante el
periodo de Entreguerras, el artista sigui desarrollando su trabajo como cartelista y
En 1922, el arquelogo ingls Howard Carter descubri la tumba del faran Tutankamon. Fue un acontecimiento
cultural que trascendi a todas las esferas de la sociedad, como ocurri con las artes, siendo ms reseable en la
arquitectura y en la decoracin.
177
pronto destac en este mbito, siendo contratado por las principales compaas de
transportes, como Chemin de Fer du Nord o Wagon-Lits (fig.1 y 2).
Otros importantes cartelistas de viajes fueron los franceses: Hugo DAlesi (1849-1906)
pionero de este gnero y representante de un estilo preciosista y pintoresco; Paul Colin
(1892-1985) que desarroll buena parte de su trabajo bajo la influencia decisiva de
Cassandre, y el parisino Rogers Broders (1883-1953) que dej patente en sus obras las
influencias del orientalismo y la figura geomtrica, adems de realizar los carteles para
la compaa de ferrocarril PLM (Pars, Lyon, Mediterrneo) propiedad de la familia
Rothschild.
2- El cartel turstico en Espaa. Los primeros ejemplares
A inicios del siglo XX, ya eran relevantes los datos de visitantes en pases como Italia,
Francia, Alemania, Suiza o Austria. Aunque Espaa era un pas sugerente para nuestros
vecinos europeos, por su carcter pintoresco y aureola extica exportada por los viajeros
romnticos e ilustrados, no debe sorprender la ausencia inicial de visitas en los primeros
destinos tursticos. Esto se deba a la limitacin de las comunicaciones, a la
inestabilidad poltica, al excesivo calor en determinados meses del ao y al hospedaje
que era deficiente, escaso y desprovisto de higiene. Adems, la mayora de la poblacin
espaola vea esta nueva costumbre de viajar como un acontecimiento curioso e incluso
extravagante, sin advertir las ventajas econmicas que podra reportar dicha actividad4.
(...) Acostumbrado debera estar el pueblo de Granada a ver frecuentemente extranjeros, cuyas modas en el vestir
solo a personas completamente ineducadas y que habiten en aldeas alejadsimas de alguna poblacin podra ser
disculpable que chocaran, aunque jams motivo de burlas. Y no digamos nada del asedio que sufren por la pobretera,
que si no consigue la limosna que demanda, suele unir la amenaza y el insulto. Es necesario que el pueblo, ya que no
se eduque en todos sentidos, sepa al menos, y aunque ignore las letras del alfabeto, que los extranjeros que nos visitan
hacen honor a nuestro suelo y favorecen nuestros intereses, siendo nuestra obligacin prodigarles toda clase de
atenciones, y las autoridades deben velar en este sentido castigando con mano dura, para que sirva de escarmiento y
enseanza al que moleste a los extranjeros que visitan nuestro suelo. Y ya que de esto nos ocupamos, hemos de rogar
tambin a los seores gobernadores que como medida que evite la explotacin de que son objetos los turistas,
ordenen y hagan cumplir que en cuantas industrias y oficios estn en contacto necesario con el viajero como hoteles,
carruajes, guas e intrpretes, mozos, etc. tengan sus tarifas aprobadas y la obligacin de mostrarlas, si se les pide. En
los hoteles, tanto en el vestbulo como en el interior de las habitaciones, debe aparecer la tarifa de precios y se evitar
que se dirijan al Gobierno Civil (...) para denunciar el coste abusivo (...) No es de extraar que las guas de Espaa
publicadas en el extranjero estn llenas de anotaciones que nos favorecen poco y resulta propaganda contra el turismo
(...).
Contra el Turismo. Le Touriste. Espagne - Portugal. Revista ilustrada dedicada al fomento de los viajes por Espaa
y Portugal. (1907). Madrid. Ao 3, n3.
178
Slo despus del desastre del 98, la sociedad ansiaba reformas y nuevas medidas para
aliviar el pesar nacional5.
En Espaa, el cartel de viajes pronto hizo su aparicin porque la importancia de una
efectiva poltica de promocin estuvo presente en las estrategias de los pioneros del
turismo espaol. La prensa y los carteles fueron claves para la difusin de los nuevos
hbitos y costumbres que se detectaban entre las clases sociales ms privilegiadas, como
sucedi con los primeros movimientos tursticos. Desde las pginas de la prensa
peridica de El Imparcial o El Liberal, se alimentaba el inters de los lectores por las
nuevas prcticas tursticas, pero, sin duda, fueron las revistas grficas del primer tercio
del siglo XX: Blanco y Negro, La Esfera, Nuevo Mundo o Mundo Grfico, las que
desencadenaron un autntico derroche de imgenes, fotografas y reportajes que
ilustraron con gran ingenio todo el encanto y la fascinacin de los nuevos hoteles,
trasatlnticos y playas de moda. Asimismo, el cartel turstico se convirti en un
meditado patrn visual que, en un principio, export los estereotipos caractersticos de
la cultura espaola, aunque los artistas se esforzaron de manera paulatina en mostrar una
nacin acorde a los cnones occidentales del nuevo siglo. Aunque existieron diferentes
productos publicitarios: postales, libritos de viajes, guas, folletos, el cartel fue la mejor
tarjeta de presentacin de los atractivos de nuestro pas.
Durante los ltimos aos del siglo XIX, se asomaron a la va pblica y a las estaciones
de ferrocarril los primeros carteles con algunos elementos representativos de las
ciudades espaolas (monumentos, tipos populares, paisajes, hoteles de lujo, balnearios,
etc.) dirigidos tanto a potenciales viajeros nacionales como extranjeros. Pero, estos
(...) Mientras aquellos muros de encaje se desmoronan, y hay salas como las de la Barca sin restaurarse por falta
de dinero, ofrecemos la generosidad de conceder la entrada libre y gratuita a todo el mundo. En todos los museos de
Italia y en casi todos sus monumentos, la entrada se hace pagar al extranjero, y lo mismo sucede en Alemania y en la
misma Inglaterra, pases ante los cuales representamos nosotros bien poco en punto a riqueza. Al extranjero que llega
a una ciudad despus de largo y costoso viaje, no le importa abonar una pequea cuota de entrada a cambio de ver
bien y despacio lo que desea (...) Debiera costar la entrada como en Italia, y permitirle en cambio al visitante la
contemplacin tranquila de todo el monumento debidamente vigilado, y a los naturales del pas facilitrseles entrada
gratuita los das de fiesta y pases diarios a cuantos lo solicitasen con alguna anticipacin para el estudio del
monumento (...) Si Espaa es hoy algo en el mundo (no nos hagamos ilusiones) lo es por su historia, por sus leyendas
y por sus monumentos. Ya que hemos perdido nuestro poder y prestigio material (alentando siempre la esperanza de
recobrarlo y con firmsima fe en el porvenir, pues nuestra raza, digan lo que digan lo que quieran todos los
Chamberlain, no es de las que se hunden, sino de las que se levantan y estn llamadas a grandes destinos),
procuremos conservar nuestro prestigio histrico y artstico (...) Qu hacemos para esto? Nada o casi nada. Ah est
Suiza, viviendo y enriquecindose por la explotacin de sus paisajes; Granada tiene paisajes y monumentos, y en
Espaa abundan los monumentos y paisajes para todos los gustos y necesidades. Qu hacemos para la explotacin
de estos manantiales de riqueza que nos ha legado el pasado o nos ha cedido el cielo? Nada o casi nada (...).
Araujo, F. (1907): Las obras en la Alhambra. Le Touriste. Espagne - Portugal. Revista ilustrada dedicada al
fomento de los viajes por Espaa y Portugal. Madrid. Ao 3, n8.
179
ejemplares no fueron editados por los organismos oficiales responsables de la gestin

turstica espaola, por el contrario, son el resultado de iniciativas propias de algunos
empresarios del transporte y de la hostelera. Una de las compaas que ms ejemplares
ha aportado a los carteles de turismo fue Caminos de Hierro. En su afn de despertar la
ilusin y la aficin al viaje contrat a importantes artistas del cartel como DAlesi,
Demonbe, Fouqueray o Ponchn, siendo la mayora de sus obras impresas en talleres
litogrficos de Pars (Chaix, Minot, Lapina).
A principios del siglo XX, Espaa comenz a despertar el inters de los viajeros
extranjeros despus de dcadas de indiferencia, frente a pases como Grecia e Italia que
haban sido los grandes receptores de turistas de la Europa meridional. Los artistas
responsables de los primeros carteles de Caminos de Hierro, en su mayora franceses,
solan destacar en las obras los atributos espaoles descritos por los primeros visitantes
forneos y que, en poco tiempo, se convirtieron en seas de identidad de nuestro pas.
Los viajeros franceses, ingleses y alemanes buscaban en nuestras tierras la singular
idiosincrasia espaola repleta de atributos raciales y de tradiciones centenarias. Por lo
tanto, la iconografa espaola se mostraba de forma sistemtica acompaada de un
sempiterno ambiente romntico que funcion como un imn poderoso para los
ciudadanos europeos, vidos de lugares exticos y pintorescos dentro de una Europa
cada vez ms industrializada. As, los carteles de Caminos de Hierro seguan una
composicin artstica similar: una escena central y de gran tamao protagonizada por
figuras cuidadosamente representadas con elementos y actitudes tpicas del folclore
espaol, acompaado de imgenes ms pequeas distribuidas por los mrgenes del
cartel, que representaban algunos de los recursos culturales y naturales ms sugerentes
de las distintas ciudades por donde transcurra la lnea ferroviaria (fig.3).
La Compaa Espaola de Turismo, CET, fue creada en 1926 por la empresa catalana
Hijos de M. Condeminas. Este negocio era el representante de importantes compaas
de navegacin extranjeras y de agencias internacionales; adems de contar con oficinas
propias en las principales ciudades espaolas y de disponer de autocares para
excursiones y de intrpretes uniformados en las fronteras. Por todo ello, solicit al
Estado el reconocimiento de Compaa Oficial con el privilegio de ostentar la Corona
Real y as recibir el apoyo y la colaboracin de los organismos oficiales y de las
correspondientes subvenciones. Aunque, la Compaa Hijos de M. Condeminas era un
baluarte del turismo espaol, su peticin fue desestimada (Cal, 2008).
180
El artista valenciano Jos Segrelles fue contratado por la CET para la realizacin de
carteles tursticos de varias provincias espaolas. Los ejemplares son de un gran valor
compositivo y cre un modelo que inspir a los artistas que trabajaron para el inminente
Patronato Nacional de Turismo. En la obra de Segrelles se aprecia la conquista del
dibujo, el protagonismo del color y la capacidad para plasmar la solemnidad de los
monumentos espaoles. Tambin, a travs de sus carteles se sum a la exaltacin de
uno de los smbolos caractersticos de nuestra imaginera: la representacin de mujeres
morenas y hermosas vestidas con trajes populares, como un recurso llamativo y
sugerente de la propuesta espaola6. Las figuras femeninas, en un gesto de invitacin,
dirigen su mirada y su sonrisa al espectador y suelen ir acompaadas, en un segundo
plano, de una arquitectura especfica de la ciudad en cuestin (fig.4).
En 1929, en plena organizacin de la Exposicin Iberoamericana de Sevilla, el
Patronato Nacional de Turismo pidi al pintor la creacin de un cartel representativo de
alguna provincia espaola que sera expuesto, junto con otros ejemplares, en el propio
pabelln del Patronato. Pero, Segrelles tuvo que rechazar la peticin debido a su
compromiso con la CET, como se aprecia en el telegrama que envi a los miembros del
Patronato el 29 de enero de 19297.
A principios del siglo XX, surgieron los Sindicatos de Iniciativa Turstica o tambin
llamados, Sociedades de Atraccin de Forasteros o de Propaganda. Estos grupos
locales, de iniciativa privada y altruista, informaban a los turistas de las dudas y
curiosidades de las ciudades que visitaban y resultaron imprescindibles en los inicios
del turismo nacional8. Tambin, fueron emprendedores en la promocin turstica y
responsables de algunos de los carteles ms tempranos del turismo espaol.
Afortunadamente, conservamos varios ejemplares, como el del concurso que organiz la
Sociedad de Atraccin de Forasteros de Barcelona, bajo el ttulo: Barcelona, Ciudad de
La representacin de la mujer castiza y popular fue un tema artstico muy presente a principios del siglo XX.
Algunos de sus mximos exponentes fueron Julio Romero de Torres, Ramn Casas, Juan de Echevarra o Joaqun
Sorolla.
7
Muy seores mos: He recibido su atento B.L.M. 21 del corriente y lamento no poderles complacer en sus deseos,
pues compromisos anteriores con la Compaa Espaola de Turismo, de la cual soy director artstico, me impiden
encargarme de trabajo alguno relacionado con Turismo, que no sea por orden o con autorizacin de la misma. Con tal
motivo aprovecho esta ocasin para ofrecerme de ustedes affmos. S.s. Jos Segrelles. Director artstico.
AGA (03) 4902-12-373 22/44
8
Las primeras ciudades donde proliferaron estos grupos fueron en San Sebastin (Centro de Informacin Turstica,
1903) y en Mallorca (Fomento de Turismo de Mallorca, 1905). Posteriormente, comenzaron a extenderse por toda
Espaa (Asociacin de Propaganda de Madrid, 1908; Sociedad de Atraccin de Forasteros y Sindicatos de Iniciativas
de Barcelona, 1908; Sindicato de Iniciativas de Zaragoza, 1908; Sociedad de Turismo de Cdiz, 1910) (Moreno,
2007)
181
invierno, en 1909. La obra ganadora result ser del maestro cartelista John Hassal
(Monturiol, 2011) donde se aprecian sus rasgos caractersticos: la sencillez compositiva
y el lenguaje sinttico se alejan de la esttica barroquizante presente en los carteles de
artistas coetneos. Para Hassal, el mensaje del cartel deba ser directo y sin artificios. La
imagen es determinante y para ello elimin de su obra los elementos superfluos,
destacando, generalmente, una figura principal. El artista, siguiendo la inspiracin de las
estampas japonesas, utilizaba una gama cromtica compuesta por tintas planas, de
colores puros y marcaba los contornos con un trazo negro grueso para conseguir el
llamado efecto cloisonn.
Tambin, se conserva un ejemplar del V Congreso Internacional de Turismo organizado
por los Sindicatos de Iniciativas Tursticas, celebrado en Madrid en 1912. El autor del
cartel anunciador del congreso fue Fernando Alberti Barcel, ganador de numerosos
certmenes de su poca (Exposicin Nacional de Bellas Artes; Concursos de carteles del
Crculo de Bellas Artes) y, como muchos artistas de su generacin, colaborador en las
revistas ilustradas de principios de siglo. De nuevo, el tema del cartel muestra un
estereotipo de la sociedad espaola: dos Manolas, ataviadas con los elementos propios
del folclore nacional, flores en el pelo, mantones de manila y abanicos; mientras que, en
el horizonte, se percibe la imagen monumental del Palacio Real de Madrid9.
3- La promocin turstica del Estado

Comisin Nacional de Turismo, 1905-1911
El primer decreto sobre el fomento del turismo se firm el 6 de octubre de 1905, con D.
lvaro Figueroa y Torres, conde de Romanones, al frente del Ministerio de Fomento. El
ministro propuso una Comisin Nacional Permanente con la intencin de tratar un fin
muy especfico: fomentar las excursiones artsticas y de recreo de Espaa a los
visitantes extranjeros y conseguir en este sector emergente una nueva forma de ingresos.
No consta ningn cartel editado por la Comisin Nacional de Turismo, que en su corta
existencia concentr sus esfuerzos en proyectos relacionados, sobre todo, con la
infraestructura turstica. Respecto a la promocin de nuestro pas, bsicamente estuvo
Se puede contemplar una reproduccin del cartel en el Boletn de la Sociedad de Atraccin de Forasteros de
Barcelona. Ao III, n12, IV trimestre, 1912.
182
orientado en una descripcin de itinerarios y de guas, adems de implicar a los

ayuntamientos para la creacin de comisiones en los municipios para el fomento del
turismo.
Comisara Regia de Turismo, 1911-1928
La Comisara utiliz distintas vas para promocionar el turismo. Una de ellas fue la
produccin de carteles, pero se hizo en pequeas cantidades. Otros mtodos fueron ms
contundentes, entre ellos destacaron la creacin de la Agencia de Turismo de Pars, en
1926, y los viajes emprendidos por el propio comisario regio, el Marqus de la Vega
Incln, por Amrica y por Europa con el propsito de acercar nuestra cultura y
patrimonio a los pases potencialmente emisores. Uno de los proyectos ms destacables
de la poltica propagandstica de la Comisara Regia se llev a cabo en Londres, en
1914, con la celebracin de la Exposicin del turismo espaol, pero tuvo que ser
suspendida al poco tiempo de inaugurarse por el estallido de la Primera Guerra
Mundial. En la exposicin se presentaron murales de diferentes ciudades espaolas
realizados por el artista Amalio Fernndez. Para atraer la atencin de los futuros turistas
ingleses se prepar material informativo que divulgara los atractivos culturales y
naturales espaoles, siendo uno de ellos la presencia constante del Sol en nuestras
tierras. Por primera vez se utilizaba el eslogan mundialmente famoso, y que tanto nos ha
condicionado, de Sunny Spain. Aunque no conservamos las obras expuestas,
encontramos una descripcin de la exposicin de turismo en la revista La Esfera10.
10
Hacase indispensable si la organizacin que tiene a su cargo el fomento del turismo en Espaa, y que preside el
marqus de la Vega-Incln, ha de cumplir uno de sus principales lneas, como es el de la propaganda de las
innumerables bellezas arquitectnicas, artsticas y naturales de nuestro pas, que en uno de los grandes centros de
Europa se hiciese pblica y bien estudiada manifestacin sinttica de lo que el pas del Cid y de Don Quijote puede
ofrecer a la mirada curiosa e investigadora del viajero. La empresa era, sin duda, ardua, pues se corra el grave peligro
de caer en el pastiche vulgar, en la imitacin seudo pintoresca, que contribuyese a perpetuar en el extranjero esas
tradiciones de pandereta y abanico, que tanto se asemejan a la Espaa real como el cromo industrial al cuadro creado
por un verdadero artista. Ese intento, en manos de una inteligencia vulgar, habra sido un grande e inevitable fracaso.
por fortuna, se encarg de su realizacin un hombre como el marqus de la Vega-Incln, cuyas elevadas dotes de
inteligencia y extraordinaria cultura artstica, son bien conocidas, y el actual certamen de Earls Court, de Londres, es
no slo el xito ms completo de la presente season, la great attraction de la vida londinense en estos momentos, sino
la mejor y ms decisiva propaganda realizada hasta ahora en pro de la visita a Espaa. la Exposicin lleva el nombre
de Sunny Spain, nombre bien atractivo para todo britano, cuya vida transcurre entre las brumas del septentrin. Y esta
dorada visin de la Soleada Espaa, la tienen las muchedumbres londinenses, sugestiva y completa, en el grandioso
hall de Earls Court. All se extiende su panorama gigante, pintado bajo la direccin de Amalio Fernndez, y en el
que se combinan armoniosamente treinta y tres paisajes distintos de provincias espaolas, con sus principales
aspectos caractersticos. es el total escenario hispnico, al que dan vida y expresin comparsas llegadas de todas las
regiones espaolas. estos grupos regionales, ataviados con su indumento caracterstico, cantan y bailan por turno en
inmenso escenario situado en el centro del hall, ante el que se eleva majestuosamente una exacta reproduccin de la
monumental puerta del Puente de Crdoba.
Revista La Esfera, 13 de junio,1914. n24, ao 1
183
Patronato Nacional de Turismo, 1928-1939

Dentro de la historia del turismo espaol destaca la creacin del Patronato Nacional del
Turismo (en adelante, PNT) como el primer organismo oficial que contempl todas las
reas con la misma dedicacin: alojamientos, formacin de profesionales,
publicaciones, centros de informacin internacional y nacional, elaboracin de
estadsticas, gestin monumental y propaganda.
El PNT se cre, principalmente, por la necesidad de gestionar de manera eficaz las dos
grandes exposiciones internacionales que se celebraron en Espaa en el ao 1929,
atendiendo as a los numerosos empresarios y polticos que urgan a la creacin de un
rgano dinmico y competente en materia de turismo. Debido a los acontecimientos
histricos y polticos, el PNT se divide en dos etapas: El Patronato monrquico (19281931) y el Patronato republicano (1931-1939, con un lapsus de siete meses en el que fue
disuelto por el gobierno de la Repblica, desde su proclamacin hasta diciembre de
1931).
Ya en su primer ao de gestin, el PNT concedi a la promocin turstica un
protagonismo destacado. Los carteles vivieron bajo la primera poca del Patronato una
autntica edad de oro. No es ninguna interpretacin exagerada si observamos el inters
y el esmero destinado en la creacin de la esplndida produccin de los primeros
carteles oficiales.
Segn consta en la Memoria del PNT, durante la primera campaa de 1928-1929, se
editaron veinticinco carteles promocionales de monumentos artsticos y de paisajes
costeros espaoles realizados por importantes artistas del pas: Penagos, Snchez de
Tejada, Loygorri, Juan Miguel Snchez, etc., distribuidos en cuatro idiomas, espaol,
francs, ingls y alemn (Cal, 2008).
Durante la celebracin de la Exposicin Iberoamericana de Sevilla de 1929, el PNT
cont con un pabelln propio, decorado para la ocasin con carteles que representaban
cada una de las provincias espaolas. Para conseguirlo, los responsables de las
correspondientes subdelegaciones del Patronato trabajaron arduamente para que las
capitales fueran representadas por los principales pintores y dibujantes espaoles. Estos
184
fueron aceptando los encargos, conscientes de la importante trascendencia que podran

adquirir sus obras entre la crtica y el pblico11. Cada artista recibi por la realizacin de
su correspondiente cartel la cantidad de quinientas pesetas, siendo los cinco mejores
premiados con mil pesetas12. Para tal efecto, se configur un jurado formado por los
artistas: Gustavo Bacarisas, Jos Francs y el historiador y crtico de arte ngel Vegue
y Goldini.
Pero, tambin encontramos en la correspondencia del PNT el testimonio de algn artista
que manifiesta su rechazo a la representacin de una provincia en cuestin por no ser de
sus preferidas o la protesta por la cantidad de dinero abonada por considerarla
insuficiente13.
11
Telegrama de la regin central al PNT, 2 febrero de 1929

Cartelistas van aceptando stop siendo Daz Jara onubense preferible encomendar Huelva asignando Almera a
Ferrer stop Dime definitivamente si encargamos a Bacarisas decorado sala fotografa ()
AGA (03).49.02 12.069 Topo: 22-44
Correspondencia del pintor Salvador Bartolozzi a Julio Cavestany (Subdelegado regin central del PNT) Madrid, 29
de enero de 1929.
Muy distinguido seor mo. Recibo su atenta carta () encargndome un cartel de Salamanca, para el pabelln de
turismo de la expo de Sevilla. Tendr mucho gusto en cumplir su encargo, lo har a la mayor brevedad que me sea
posible y desde luego puede usted tener la seguridad de que pondr en ello un inters especialsimo.
AGA (03)49.02- 12.071 22/44
12
()Considerando que un concurso en este caso no dara el resultado apetecido, pues se trata de que estn
representadas todas las provincias por las firmas de mayor prestigio en este gnero pictrico, y teniendo en cuenta
que los originales de estos carteles han de ser muy tiles al patronato despus de la exposicin, para una propaganda
total de nuestra nacin, se fija la cantidad de 500 pesetas para cada uno, con opcin a cinco premios de 1000 pesetas,
nico medio de estimular a los mejores artistas ().
AGA. (03)4902 12.071 22/44
13
Correspondencia del pintor Federico Ribas a Julio Cavestany. 4 Febrero de 1929

Muy Sr. Mo: he recibido su amable invitacin para ejecutar un cartel con destino a la propaganda de turismo. Me ha
sido asignada Zamora, provincia, una de las pocas de Espaa que desconozco en absoluto, y como, antes que hacer
las cosas mal, prefiero no hacerlas, siento tener que comunicarle que no acepto la designacin. Le ruego, no tomen
esta negativa como incorreccin por mi parte, sino que se debe a mi ignorancia con respecto a Zamora. Hubiera
hecho con todo cario un cartel correspondiente a cualquiera de las provincias gallegas, regin donde nac y a la que
tanto amo, pero creo han tenido compromisos ineludibles en la adjudicacin.
Contestacin de la subdelegacin regin central a Federico Ribas. 6 febrero de 1929
() EL Sr. Cavestany ha tenido una sincera contrariedad, al conocer su razonada negativa para encargarse de la
ejecucin del cartel de Zamora en la exposicin de Sevilla. Los agobios de tiempo, con que todo ha tenido que
hacerse, han sido la causa de no haber distribuido, tal vez, de un modo ms perfecto los trabajos, an cuando s se ha
tenido presente al adjudicarle a usted la provincia de Zamora, su indiscutible importancia artstica. Como tanto el Sr.
Cavestany, como la comisin organizadora de la exposicin, desean que su firma no falte en el Pabelln de Sevilla, le
ruego en nombre del primero, que tenga la bondad, a serle posible, de pasarse maana jueves por esta subdelegacin
(Palacio de hielo-San Agustn 5) () para tratar de permutar la provincia de Zamora por alguna otra que puede
interpretar ms a su gusto.
Contestacin de Federico Ribas a Julio Cavestany. 9 febrero de 1929
185
Todos los carteles presentados para el pabelln del PNT deban seguir las mismas
directrices:
-
El procedimiento pictrico y nmero de colores podan ser libres.
Las dimensiones eran 1.25 x 1.00, pintado a lo vertical y en toda su superficie,

sin mrgenes.
En los 25 centmetros inferiores se dibuja en letra grande el ttulo de la provincia

y en caracteres ms pequeos, Patronato Nacional del Turismo.
Donde el artista lo estimase dibujara el emblema del Patronato con un dimetro

de 15 centmetros.
Los bordes del cartel estaran limitados con una varilla de madera y pintada con
el color que el artista estimara.
Los asuntos de los carteles, puesto que se trataba de propaganda turstica de las
provincias, se ajustara a la interpretacin de las bellezas monumentales o
naturales de cada regin quedando limitada la figura.
A continuacin, se recoge el acta de los premios de los carteles de la exposicin de

Sevilla.
Reunidos en Sevilla el da cuatro de julio de 1929 los abajo firmantes,
designados por el PNT para premiar los carteles de dicha entidad,
expuestos en el Pabelln de la Exposicin Iberoamericana, hacen constar lo
siguiente:
Que luego de examinar con todo detenimiento los 51 originales expuestos,
reconocieron la verdadera importancia del concurso, tanto por los artistas
Mi muy distinguido amigo. Decididamente voy a hacer el cartel de Barcelona pues creo va mejor con mi
temperamento. Zamora creo debe ser muy interesante, pero haba que haberla visto para empaparme de
Romanicismo. Agradecindole de nuevo su deferencia para conmigo, le envo un saludo muy afectuoso.
Correspondencia de Federico Ribas a Julio Cavestany. 20 marzo de 1929

Mi distinguido amigo: he recibido del amigo Penagos las medidas para el cartel que usted tuvo la amabilidad de
encargarme para las ras gallegas. Yo cre que se trataba de un cartel pequeo y por eso le di mi conformidad para
hacerlo. Veo hoy que se trata de un cartel tamao mural y siento tener que manifestarle que por ese precio (500
pesetas) no me comprometo a hacerlo, pues yo por ese gnero de trabajo cobro el doble. Precisamente ahora tengo
encargados tres carteles para la casa Bosch de Barcelona en 1000 pesetas cada uno. Te lo comunico a tiempo, para
que pueda encargarlo a otro artista. Siento no poder encargarme de este trabajo y aprovecho para quedar agradecido.
AGA (03) 4902- 12.071 22/44
186
concurrentes como por las diversas tendencias que representan, testimonio

del desarrollo adquirido por el arte del cartel en Espaa.
La ndole peculiar de propaganda turstica, acometida por primera vez en
Espaa con celo y competencia eficaz de la extranjera, inclin al jurado al
criterio de elegir, entre los carteles expuestos, aquellos de ms expresivo
carcter dentro de las diferentes modalidades del cartel turstico universal
y premiar desde luego los que a su juicio estimase mejores de las
mencionadas caractersticas, toda vez que habrn de ser, colocados estos
espaoles en pura legtima con los extranjeros y luchando con su amplia y
plural diversidad de estilos.
De acuerdo con este propsito, los abajo firmantes resolvieron por
unanimidad, proponer para la concesin de los cinco premios de igual
categora y valoracin de mil pesetas a los firmados por los seores Sevilla,
Baleares, Barcelona, Crdoba, Mlaga.
Asimismo y teniendo en cuenta existir otros originales que, si bien no
renen las condiciones estimadas por el Jurado como propias de un cartel
de esta ndole en cualesquiera de sus estilos ( y que no deben ser los de una
bella estampa, ilustracin de folleto u otro procedimiento de difusin
editorial) ostentan excelentes cualidades artsticas, se permiten recomendar
al PNT los siguientes carteles que, tambin por unanimidad, consideran
dignos de especial mencin y aconsejable reproduccin: vila, Corua,
Palencia, Toledo y Vizcaya.
Y para que as conste firman la presente en la ciudad y fecha antedichas:
Gustavo Bacarisas, ngel Vegue y Goldini, Jos Francs. 14
Por tanto, los artistas que consiguieron el mximo galardn fueron: Juan Miguel
Snchez (Sevilla, fig.5) Josep Renau (Baleares, fig.6) Federico Ribas (Barcelona, fig.7)
Carlos Senz de Tejada (Crdoba) y Ricardo Verdugo Landi (Mlaga, fig.8). Los
artistas que consiguieron mencin fueron: Rafael de Penagos (vila), Alfonso Castelao
(Corua), Aristo Tllez (Palencia), Antonio de Guezala (Vizcaya, fig.9) y Roberto
Baldrich (Toledo). Muchos de los carteles que se expusieron en el pabelln del PNT
14
AGA. (03).49.02 12.069 Topo: 22-44
187
fueron reproducidos debido a su esplndida factura y protagonizaron una de las

campaas de promocin ms hermosas del turismo espaol15. Sin embargo, otros
carteles fueron desestimados por el jurado16.
El PNT tambin utilizo la fotografa para promocionar el turismo. Esto supuso una gran
novedad en la evolucin del cartel espaol. La instantnea poda ser un recurso esttico
tan eficiente como la pintura y, adems, ofreca imgenes realistas y de notable factura
esttica. Los gestores del turismo advirtieron en esta tcnica un eficiente instrumento
para llegar a los ciudadanos, no slo por ser un elemento innovador y moderno, sino
tambin por la efectividad captora de la imagen. Adems, tambin daba opcin a crear
composiciones artsticas muy acertadas gracias al juego de sombras, al recurso de la
perspectiva y, en algunas ocasiones, a la pigmentacin monocroma de las imgenes
originales en blanco y negro. Toda obra realizada estaba diseada respecto a un objetivo
marcado: atraer al turismo a travs de los recursos culturales y naturales. En este caso,
sin duda alguna, el cartel fotogrfico tambin cumpli su cometido.
La estrecha relacin entre la fotografa y el Patronato no se limit a la edicin de
carteles tursticos. El PNT cre un magnfico archivo fotogrfico compuesto por
imgenes de todos los rincones del pas que expresaran un manifiesto inters turstico y
cultural. Esta labor dependa de la Seccin de Propaganda y Publicaciones y se conserva
en los fondos fotogrficos del Archivo General de la Administracin. Despus de la
Guerra Civil, el archivo fue enriquecido con los reportajes fotogrficos de la Direccin
General de Turismo (1939-1951) y del Servicio Oficial de Fotografa (Muoz, 1996).
A finales de 1928, el Patronato organiz una exposicin fotogrfica de monumentos,
paisajes, folclore y tipos populares. Este material fue realizado por los principales
fotgrafos que trabajaban en Espaa: Llad, Mas, Wundelich, Andrada, Loty,
Underlich, Barberamasip, Desfilis, Moreno, etc. Todos ellos con una esttica muy
cercana al Pictorialismo17. Se editaron cerca de un millar de ejemplares y se convirti en
15
Son de tal belleza los carteles editados en el ao 1929 que han sido reproducidos en diferentes ocasiones, como en
las campaas tursticas de los aos 1995 y 1996.

Carteles que no tuvieron inters turstico para ser reproducidos: lava, Alicante, Almera, Badajoz, Cceres,
Cuenca, Guadalajara, Guipzcoa, Huesca, Las Palmas, Logroo, Navarra, Pontevedra, Santander, Segovia, Soria,
Zamora, Zaragoza.
16
17
El Pictorialismo es un movimiento originado en 1885 que trataba de igualar a la fotografa con otras
manifestaciones artsticas, tales como la pintura o el grabado. Recurran a la intervencin manual con procedimientos
pigmentarios, con la intencin de aportar a la imagen un aadido artstico que lo alejara de la mera reproduccin de la
188
una exposicin itinerante que recorri distintas ciudades europeas. Las imgenes iban
acompaadas de eslganes sugerentes y originales para atraer al turismo extranjero, por
lo que se editaron en cuatro idiomas. Algunas de estas frases son mticas dentro del
turismo espaol: Espaa: el encanto de oriente con el confort de occidente; Espaa:
todo tipo de arte, toda fase de la naturaleza; Espaa primero atrae, despus te cautiva
y te posee; Qu es? Verano? Invierno? Otoo? Primavera? Es justo la poca
para visitar Espaa!; Espaa, un paraso de un milln de climas agradables; Toda
Espaa es un museo vivo; Cada temporada es adecuada para una visita a Espaa;
Quien ama el sol, ama a Espaa.
Entre estos ejemplares, destacamos el cartel del fotgrafo Francisco Andrada que cuenta
con las caractersticas comunes de las obras realizadas durante los primeros aos del
Patronato: recreacin folclrica y pictorialista de la mujer espaola vestida con traje
regional. Pero, lo original y, al mismo tiempo, entraablemente familiar, es el texto que
acompaa a la imagen, puesto que se trata de uno de los ttulos ms famosos de la
promocin turstica espaola y que vemos aqu por primera vez. Se trata del famoso
Spain is different. Un eslogan compuesto por tres sencillas palabras que fue asumido
inmediatamente por la poblacin; de hecho, ha perdurado sin dificultad a lo largo de
nuestra historia ms reciente y ha sido extrapolado a otros aspectos de la sociedad
espaola, no slo el turstico.
En la esquina inferior derecha del cartel, se aprecia un escrito donde indican las
direcciones de las oficinas del PNT en Pars y en Madrid18. Un poco ms abajo, se
aprecia el escudo de la OTC (Oficina de Turismo de Catalua) por lo tanto, el ejemplar
debe fecharse entre 1932 y 193619 (fig.10).
realidad y los defensores de esta prctica gustaban de captar imgenes de paisajes, figuras femeninas o alegoras. En
Europa, entr en declive coincidiendo con la finalizacin de la Primera Guerra Mundial, coincidiendo con el auge de
las vanguardias, aunque en Espaa se mantuvo durante los aos de la postguerra. (Sougez, M; Prez Gallardo, H.:,
2009)
18
For information apply to the principal tourist agencies and to the Patronato Nacional del Turismo
(Spanish State Tourist Department): 12, Boulevard de la Madeleine, Paris; and 2, Duque de Medinaceli,
Madrid.
19
La Oficina de Turismo de Catalua se cre en 1932 y fue la primera entidad turstica de la Generalitat
republicana. Tuvo su sede en la Gran Va de las Cortes Catalanas en Barcelona y estuvo dirigida por
Ignasi Armengou i Torra, abogado y promotor del turismo y de la cultura catalana. (Vidal; Monturiol,
2007).
189
Respecto a la produccin de carteles durante la etapa republicana del PNT (1931-1939)

se aprovecharon los realizados durante la gestin del Patronato monrquico (1928-1931)
que quedaron acumulados en oficinas y almacenes. Eso s, tuvieron especial atencin en
destacar en ellos la impronta del nuevo rgimen gubernamental, aadiendo el sello de
Repblica Espaola justo sobre la imagen de la corona del escudo original del PNT
(fig.11). Muy pocos ejemplares de carteles editados durante los aos de la Repblica
han logrado perdurar en el tiempo, debido a dos razones fundamentales, porque la
produccin fue menor que en los aos del Patronato monrquico y porque al finalizar la
contienda civil espaola se orden la destruccin de todo el material informativo carteles, panfletos y trpticos- que presentara el emblema de la Repblica.
Durante la Guerra Civil, la actividad del Patronato no ces pero cambi radicalmente de
temtica. Debido a la terrible situacin blica, el organismo form parte del Ministerio
de Propaganda y elabor material a favor de la causa republicana con el objetivo de
denostar al bando nacional (fig.12).
4- Conclusin
El turismo no empez en nuestro pas con el desarrollo desordenado y depredador de los
aos sesenta. Desde finales del siglo XIX ya se intentaba emular lo realizado con
anterioridad y con xito en algunos pases europeos como Francia, Italia y Suiza. Para
ello era de rigurosa necesidad la creacin de organismos que desarrollaran una correcta
poltica de ordenacin y planificacin turstica, siendo el PNT la primera entidad estatal
que cumpli con esta misin.
En nuestro objeto de estudio, hemos comprobado como la imagen de Espaa se forj
desde los mitos romnticos, por lo que resultaba casi imposible que nuestro pas se
desprendiera de la leyenda negra y de los estereotipos constituidos por los escritores
extranjeros. Pero, la cuestin es que Europa siempre se ha sentido atrada por la Espaa
del siglo XIX. Los hombres galantes y valerosos, las mujeres seductoras y bellas y los
ritos y costumbres de la Espaa ms racial son iconos que nos han acompaado e
identificado durante ms de un siglo y de los que la propaganda y la promocin turstica
han sacado provecho y ventaja. Pero, es justo destacar el relevante trabajo de los
maestros cartelistas que tambin supieron plasmar el importante patrimonio etnogrfico,
monumental y natural de nuestro pas.
190
La mayora de los carteles se conceban bajo las opciones artsticas ms conservadoras:

Historicismo, Realismo y Costumbrismo. En algunos paisajes e imgenes de edificios
aparece un tratamiento muy acadmico, un uso delineado de las formas desde una
perspectiva arquitectnica, frente a los otros ejemplares que transmiten la imagen de
una Espaa conservadora, anclada en la tradicin.
En definitiva, el cartel, en su doble vertiente, promocional y artstica, nos ayuda a travs
de sus imgenes y de sus textos a comprender la evolucin del turismo espaol, una de
las actividades ms interesantes y saludables de nuestra historia ms reciente.
191
2. Cassandre. toile du Nord. Wagons Lits,

1927
1. Cassandre. Normadie. C.G.

Transatlantique, 1935
3. Ernesto Gutirrez. Chemins de Fer Franais

et Chemins de Fer Espagnol. h. 1900
4. Jos Segrelles. Visit Spain. Compaa

Espaola de Turismo. 1927
192
6. Josep Renau. 1929

Fuente: Instituto de Estudios Tursticos
5. Juan Miguel Snchez. 1929

7. Federico Ribas. 1929

8. Ricardo Verdugo Landi. 1929

193
10. Francisco Andrada
9. Antonio de Guezala. 1929

12. PNT. 1937

11. Joaqun Vaquero. 1930

194
5- Bibliografa
-
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General de Turisme. Departament dInnovaci, Universitats i Empresa de la
Generalitat de Catalunya. Barcelona.
196

DE LOS TURISTAS QUE VISITAN ESPAA?
Carmen Peligros / Ana Felis / Mara F. Casado
Trabajo y Sostenibilidad. Economa y Empresa.
Carmen Peligros Espada
Departamento de Ciencias Sociales
Edificio Polivalentes III. Despacho 004
Campus de Mstoles. C/ Tulipn s/n
28.933 Mstoles. Madrid (Espaa)
Tfno. 634 52 35 36
Correo electrnico: carmen.doctorado@gmail.com
Ana Felis Rota
Departamento Economa Aplicada I
Edificio Departamental I. Despacho 183
Campus de Viclvaro. Paseo Artilleros s/n.
28032 Viclvaro. Madrid (Espaa)
Correo electrnico: ana.felis@urjc.es
Mara Francisca Casado
Universidad Europea de Madrid
Facultad de Ciencias Sociales
Departamento de Economa y Relaciones Internacionales
Calle del Tajo s/n
28670 Villaviciosa de Odn
Correo electrnico: francisca.casado@uem.es
RESUMEN
Hemos realizado un anlisis relativo a la entrada de turistas extranjeros a
Espaa segn comunidad autnoma de destino principal con datos mensuales desde
enero de 1997 hasta abril de 2011 (Frontur), a fin de conocer el grado de
estacionalidad en las llegadas de turistas extranjeros que nos visitan. La informacin
disponible nos permite identificar el total de turistas y aquellos cuyo destino han sido
las comunidades de: Andaluca, Islas Baleares, Islas Canarias, Catalua, Madrid y
197
Valencia, agrupndose el resto de comunidades en las que no aparecen datos

detallados en un conjunto denominado Resto de comunidades autnomas.
Con estos datos hemos realizado: a/ Anlisis de regresiones b/ Valor medio de
los coeficientes asociados a cada una de las dummies, c/ Desviacin estndar de la
variable dependiente, d/ Valores mximos y mnimos de entrada de turistas extranjeros
y, finalmente, e/ Anlisis grfico de las series.
A travs del anlisis de datos de panel, tambin hemos contrastado los datos de
entradas de turistas con los datos climatolgicos publicados por la Agencia Estatal de
Metereologa. Para ello hemos obtenido medias mensuales de diferentes variables y
hemos analizado la relacin entre los dos grupos de variables.
Entre las conclusiones que extraemos, destaca la gran importancia del
componente clima tal y como se muestra en la seleccin de los meses de llegada de los
turistas, especialmente en aquellas comunidades en las que existe una preponderancia de
modelos tursticos asociados a las condiciones climticas como es el caso del turismo de
sol y playa.
ABSTRACT
We have conducted an analysis of international tourist arrivals to Spain by main
Autonomous Community of destination with monthly data from January 1997 to April
2011 (Frontur). This reveals the degree of seasonality in the arrivals of international
tourists that visit our country. We identify both the total number of tourists and their
region of destination (Andalusia, Balearic Islands, Canary Islands, Catalonia, Madrid
and Valencia, combining the rest of communities for which there are no detailed data in
a group called "Rest of the regions").
With these data we have conducted the following analysis: a / Regression analysis b /
Average value of the coefficients associated to each dummy variable, c / Standard
deviation of dependent variable, d / Maximum and minimum values of international
tourist arrivals and, finally, e / Graphic analysis of the series.
198
Throught data panel analisys we have contrasted tourists entries and climate data (from
the Spanish metheorological agency). We obtained monthly means for different climate
variables and looked for possible relationships between both groups of variables.
Among the conclusions we have drawn, the great importance of the climate component
stands out as shown in the selection of the months of arrival of tourists, especially in
those communities where there is a significant preponderance of tourism models
associated with weather conditions as in the case of "sun, sea and sand" tourism.
199

DE LOS TURISTAS QUE VISITAN ESPAA?
1. ANLISIS DE LA ESTACIONALIDAD CON VARIABLES TEMPORALES

(MENSUALES).
Hemos realizado un anlisis de la evolucin de la estacionalidad del turismo en Espaa
con datos mensuales que van desde enero de 1997 hasta abril de 2011. Estos datos son
los ofrecidos por Frontur (Encuesta de movimientos tursticos en frontera, elaborada
por el Instituto de Estudios Tursticos) en relacin a la entrada de turistas extranjeros
segn comunidad autnoma de destino principal. Esto nos permite comparar el
comportamiento estacional del turismo para el conjunto de Espaa y diferenciarlo por
comunidades autnomas, pudiendo analizar as las peculiaridades de las comunidades
autnomas en relacin al conjunto de la nacin. Utilizando toda la informacin
disponible hemos obtenido las siguientes diferenciaciones: Total de turistas extranjeros
llegados a Espaa, y los que han tenido por destino las Comunidades de: Andaluca,
Islas Baleares, Islas Canarias, Catalua, Madrid y Valencia, agrupndose el resto de
comunidades en las que no aparecen datos detallados en un conjunto denominado
Resto de comunidades autnomas.
Con el fin de dilucidar el peso de la estacionalidad del turismo que llega a Espaa,
hemos realizado las siguientes pruebas: a/ Anlisis de regresiones, b/ Valor medio de
los coeficientes asociados a cada una de las dummies c/ Desviacin estndar de la
variable dependiente. d/ Valores mximos y mnimos de entrada de turistas extranjeros
y, finalmente, e/ Anlisis grfico de las series.
1.1. Anlisis de regresiones.
Para estudiar la evolucin del comportamiento estacional del turismo hemos realizado
un total de ocho regresiones en las que en cada una de ellas aparece como Variable
dependiente la llegada de turistas extranjeros al conjunto de Espaa y los que tienen por
destino: Andaluca, Baleares, Canarias, Catalua, Madrid, y Valencia. Las comunidades
que no tienen datos individualizados se agrupan en el conjunto Resto de Comunidades
Autnomas de las que tambin se realiza un anlisis de regresin. Por Variables
200
Independientes hemos tomado dummies que toman un valor 1 en el mes que quieren
representar la entrada de turistas y en el resto de meses un valor cero. As D1 representa
la entrada de turistas en enero, D2 la entrada de turistas en febrero y as sucesivamente
hasta D12. Hemos ajustado el modelo para que ste resulte estacionario y con ruido
blanco por lo que, hemos trabajado con la serie en logaritmos, en algunos casos hemos
creado una serie de tendencia (t) y hemos corregido los residuos a travs de un modelo
Autoregresivo de orden 1 (AR1), aunque hay casos particulares que han aconsejado otro
tipo de transformacin.
Los resultados obtenidos son:
Tabla 1.
Equation N.
Dep.
Variable
(1)
(2)
(3)
(4)
(5)
(6)
(7)
(8)
Land
LBal
LCat
LCan
Lmad
LVal
LRest
LTot
11.825***
(0.30)
12.244***
(0.029)
12.753***
(0.029)
13.26***
(0.029)
14.019***
(0.03)
14.142***
(0.3)
14.273***
(0.03)
14.284***
(0.03)
14.128***
(0.03)
13.678***
(0.03)
12.046***
(0.03)
11.789***
(0.03)
0.519***
(0.066)
0.004***
(0.000)
12.53***
(0.089)
12.774***
(0.089)
13.068***
(0.089)
13.427***
(0.089)
13.528***
(0.088)
13.547***
(0.088)
14.029***
(0.088)
13.995***
(0.088)
13.552***
(0.088)
13.364***
(0.088)
12.799***
(0.088)
12.888***
(0.089)
0.459***
(0.076)
0.297***
(0.075)
13.656***
(0.03)
13.656***
(0.03)
13.769***
(0.03)
13.582***
()
13.375***
(0.03)
13.368***
(0.03)
13.556***
(0.03)
13.575***
(0.03)
13.472***
(0.03)
13.684***
(0.03)
13.7***
(0.03)
13.657***
(0.03)
0.601***
(0.066)
0.004***
(0.000)
11.906***
(0.127)
11.99***
(0.127)
12.125***
(0.125)
12.222***
(0.125)
12.289***
(0.122)
12.199***
(0.122)
12.449***
(0.122)
12.24***
(0.121)
12.234***
(0.122)
12.331***
(0.124)
12.1***
(0.126)
12.029***
(0.127)
0.507***
(0.066)
0.002***
(0.000)
12.102***
(0.061)
12.198***
(0.061)
12.514***
(0.061)
12.728***
(0.061)
12.826***
(0.06)
12.862***
(0.06)
13.264***
(0.06)
13.177***
(0.06)
12.93***
(0.06)
12.755***
(0.06)
12.241***
(0.06)
12.211***
(0.06)
0.43***
(0.07)
0.003***
(0.000)
11.845***
(0.082)
11.874***
(0.081)
12.174***
(0.01)
12.395***
(0.081)
12.44***
(0.08)
12.461***
(0.08)
13.114***
(0.08)
13.17***
(0.08)
12.564***
(0.08)
12.336***
(0.081)
11.96***
(0.081)
12.105***
(0.081)
0.736***
(0.052)
0.001***
(0.000)
14.53***
(0.047)
14.642***
(0.047)
14.89***
(0.047)
15.072***
(0.047)
15.24***
(0.047)
15.27***
(0.047)
15.587***
(0.047)
15.586***
(0.047)
15.309***
(0.047)
15.152***
(0.047)
14.661***
(0.047)
14.649***
(0.047)
0.385***
(0.073)
0.405***
(0.072)
Time trend
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
AR(1)
AR(2)
AR(3)
12.792***
(0.0531)
12.918***
(0.052)
13.233***
(0.052)
13.484***
(0.052)
13.56***
(0.053)
13.53***
(0.053)
13.8***
(0.053)
13.903***
(0.053)
13.622***
(0.053)
13.478***
(0.053)
12.912***
(0.053)
12.876***
(0.053)
0.97***
(0.009)
0.27***
(0.066)
0.305***
(0.068)
0.284***
(0.063)
AR(12)
201
MA(1)
Adj. R-
-0.767***
(0.052)
squared
0.968
0.989
0.949
0.896
0.919
0.952
0.938
0.977
*** signifcativo al 99%

Elaboracin propia.
Donde podemos observar que los modelos con estacionalidad son significativos.
Los datos representativos de las regresiones son:
Tabla 2.
Model
Unstandardized Coefficients
Standardized
Sig.
Coefficients
B
Andaluca
Std. Error
Beta
1,184
,062
,174
19,063
,000
Balears (Illes)
,785
,045
,166
17,447
,000
Canarias
,941
,053
,162
17,751
,000
Catalua
1,228
,025
,301
48,976
,000
C. Valenciana
1,391
,102
,133
13,690
,000
Madrid (C. de)
,883
,053
,061
16,797
,000
dummy ENERO
66777,142
50110,901
,004
1,333
,185
dummy FEBR
42997,700
50159,751
,003
,857
,393
dummy MARZO
51013,274
56030,108
,003
,910
,364
dummy ABRIL
49745,950
51242,225
,003
,971
,333
dummy MAYO
130805,402
55462,839
,008
2,358
,020
dummy JUNIO
166238,727
60523,509
,010
2,747
,007
dummy JULIO
260438,381
71708,483
,016
3,632
,000
dummy AGOST
329359,478
73587,536
,020
4,476
,000
dummy SEPT
206056,674
61933,226
,013
3,327
,001
dummy OCT
111506,146
56364,281
,007
1,978
,050
dummy NOV
56486,784
52516,660
,003
1,076
,284
dummy DIC
77984,707
51133,027
,005
1,525
,130
Tabla 3. Valores del coeficiente de correlacin ajustado, de los criterios Akaike y

Schwarz y del estadstico Durbin-Watson para cada una de las regresiones efectuadas.
202
R2 Ajustado
ANDALUCIA
ISLAS
BALEARES
ISLAS
CANARIAS
CATALUA
MADRID
VALENCIA
RESTO
COMUNIDADES
TOTAL
ESPAA
0,9689
0,9899
Criterio
Akaike
-2,4070
-1,7421
Criterio
Schwarz
-2,1498
-1.5033
Estadstico DurbinWatson
1,8373
2.1804
0,8963
-3,2186
-2,9593
1,9406
0,9490
0,9197
0.9521
0,9382
-1,2953
-1,9295
-1,9228
-1,2848
-1,0186
-1,6412
-1,6450
-1,0276
1,9496
1,9770
2,0316
2,0812
0,9774
-2,8447
-2,5680
2.1396
Fuente: elaboracin propia.
1.2. Valor Medio de los Coeficientes asociados a cada una de las dummies.
De cada una de las regresiones hemos obtenido diferentes valores para los coeficientes
asociados a cada una de las dummies. Hemos otorgado un valor 100 al promedio anual
del valor de los coeficientes de las dummies obtenidas en la regresin seleccionada y
hemos comparado este promedio con los valores alcanzados por los coeficientes de cada
variable ficticia en cada mes. En el siguiente cuadro mostramos los valores obtenidos
ANDALUCI
A
CATALUA
ISLAS
CANARIAS
I.
BALEARES
MADRID
VALENCIA
Enero
96,60
95,88
94,27
100,50
89,56
97,78
95,66
95,76
Febrero
97,34
96,82
96,11
100,51
92,74
98,48
96,42
95,99
Marzo
98,93
99,18
98,31
101,33
96,59
99,58
98,92
98,42
Abril
100,14 101,06 101,02
99,96
100,43 100,37 100,61
100,20
Mayo
101,27 101,63 101,77
98,44
106,18 100,93 101,39
100,56
Junio
101,43 101,41 101,92
98,39
107,11 100,19 101,67
100,74
203
RESTO
CCAA
TOTAL DE
ESPAA
Tabla 4. Numero ndice del valor medio de los coeficientes de las variables ficticias
(dummies) asociadas a cada regresin. Valores para cada mes del ao.
Julio
103,53 103,43 105,54
99,77
108,10 102,24 104,85
106,02
Agosto
103,53 104,20 105,29
99,91
108,18 100,52 104,16
106,47
Septiembre 101,71 102,10 101,96
99,15
107,00 100,47 102,21
101,57
100,68 101,02 100,55 100,71 103,59 101,27 100,82
99,73
Noviembre
97,46
96,78
96,29
100,83
91,23
99,37
96,76
96,69
Diciembre
97,38
96,51
96,96
100,51
89,29
98,79
96,53
97,86
Octubre
Estos datos nos confirman la estacionalidad del turismo espaol dado que los dos meses
en los que se concentra el turismo son claramente los meses de julio y agosto. El mes de
julio alcanza los mximos valores en mayor nmero de ocasiones que el de agosto. En
esta pauta de comportamiento destacan como casos anmalos los de la Comunidad de
Madrid, dado que es la nica en la el mes de mayor llegada de turistas es octubre, y el
de las Islas Canarias donde destacan los meses de enero, febrero y marzo junto a los de
octubre, noviembre y diciembre.
Las horquillas en las que se desarrollan los meses de mayor actividad turstica son los
meses de abril a octubre, a excepcin del resto de comunidades que concluye en
septiembre y el de las Islas Canarias. En las Islas Baleares destaca el hecho de que los
meses de enero y diciembre son de pronunciada cada, dnde las cifras alcanzadas
registran un valor de 80, siendo el nico caso en el que ocurre esto. En este grfico
comprobamos cmo el comportamiento de la llegada de turistas extranjeros a las Islas
Baleares es mucho ms pronunciado en los meses de verano que en el resto de Espaa,
siendo las Islas Canarias y Madrid las que mantienen la mayor estabilidad.
Grfico 1. Numero ndice de cada mes del ao asociado a las variables ficticias de cada
Comunidad Autnoma
204
Valor del Coeficiente de la Variable Ficticia
110
108
106
104
102
100
98
96
94
92
90
88
e ro
En
ro
bre
Fe
rzo
Ma
ri l
Ab
yo
Ma
li o
Ju
nio
Ju
to
os
Ag
b re
em
p ti
Se
re
tub
Oc
re
bre
mb
iem
c
v ie
i
o
D
N
Total de ESPAA
ANDALUCIA
CATALUA
MADRID
VALENCIA
RESTO
ISLAS BALEARES
ISLAS CANARIAS
1. 3. Desviacin estndar de la variable dependiente.

Otro anlisis adicional para calcular la estacionalidad es considerar el nivel de
oscilacin de la serie como un indicador de su grado de estacionalidad, por tanto,
cuanto mayor oscilacin tenga la serie mayor ser su nivel de estacionalidad. En este
sentido, el valor de la desviacin estndar de la variable dependiente, es un indicador de
la misma. Se muestra en el siguiente cuadro:
Tabla 5.
VALORES DE LA DESVIACIN ESTNDAR DE LA VARIABLE
DEPENDIENTE
ANDALUCIA
CATALUA
MADRID
TOTAL ESPAA
0,37264
0,39654
0,53766
0,31127
VALENCIA
0,40525
RESTO
COMUNIDADES
0,49269
ISLAS
BALEARES
0,97504
ISLAS
CANARIAS
0,14451
De nuevo comprobamos cmo los valores ms estables corresponden a las Islas

Canarias y a Madrid, que se sitan por debajo de los valores del conjunto de la nacin,
mientras que el resto de Espaa se sita por encima, destacando el caso de Catalua,
pero de forma muy especial las Islas Baleares.
205
1.4. Anlisis del total nacional

A continuacin realizamos una regresin buscando como variable dependiente el total
de entradas de turistas a Espaa y como variables independientes tanto las entradas por
comunidad autnoma como la estacionalidad mensual. Los resultados que obtenemos
son claros: las variables ms significativas son las CC.AA. y los meses de julio y
agosto, indicndonos esa elevada estacionalidad en las entradas de turistas. Ver tabla 6
en el anexo.
Por lo tanto, hemos comprobado la fuerte estacionalidad existente teniendo en cuenta el
uso de los meses como elemento identificador de la estacionalidad.
El hecho de que sean precisamente lo meses de julio y agosto los de mayor influyo de
turistas ponen en evidencia un fuerte sesgo del turismo por los factores climatolgicos.
2. ANLISIS DE LA ESTACIONALIDAD CON VARIABLES TEMPORALES
(MENSUALES) Y CLIMATOLGICAS.
Para comprobar si esto es as desde un sentido literal de la palabra climatolgico, nos
disponemos a realizar un anlisis con datos de clima. Para ello tomamos como
referencia el ltimo ao completo, 2011, y obtenemos los datos de clima de la Agencia
Estatal de Meteorologa (AEMET).
Intentaremos comprobar si obtenemos un resultado similar o bien existen diferencias en
los resultados, y si estos pueden deberse a un factor climatolgico completo.
Para ello tomamos tres variables principales de clima:
-
temperaturas mensuales,
precipitaciones mensuales, e
insolacin mensual.
Tras tratar los datos y obtener las medias correspondientes para cada Comunidad
Autnoma, creamos variables ficticias no slo para los meses si no tambin para la
diferentes Comunidades Autnomas y realizamos un anlisis de datos de panel.
Tras realizar mltiples regresiones para cada CC.AA. de forma independiente,
encontramos que las regresiones conjuntas con datos de mensualidad y clima presentan
206
problema de multicolianelidad, por lo que podemos deducir que sera un anlisis similar
el realizar el estudio con variables mensuales o climticas.
(Para regresin a nivel nacional ver tabla 8 en el anexo).
3. ANLISIS DE LA ESTACIONALIDAD CON VARIABLES NICAMENTE
CLIMATOLGICAS.
Ahora bien, queremos esclarecer qu resulta ms apropiado para el estudio de la
estacionalidad: si el estudio a travs de los datos mensuales de entrada de turistas o bien
a travs de variables puramente climticas.
Para ello realizamos anlisis combinando diversos nmeros de variables climatolgicas
respecto a cada comunidad autnoma.
Tabla 7. Anlisis variables climticas por CC.AA
Equation
N.
Dep.
Variable
Temp
Media
Precip.
Media
Insolac.
Media
R2
ajustado
(1)
(2)
(3)
(4)
(5)
(6)
Andaluca
Andaluca
Baleares
Baleares
Canarias
Canarias
(dummy)
(dummy)
(dummy)
(dummy)
(dummy)
(dummy)
42005,194***
36033,887***
(1289,628)
111205,914**
52418,945***
44820.935
41754866***
(41063,581)
(7236.177)
(24963.712)
(2993.572)
(10478,176)
-685,779
-6844,574***
5749.906***
(832,449)
(1971,237)
(2306.715)
-11233,501
-109838,392
-20550742
(23757,156)
(94484,585)
(70111.638)
0.983
0.985
0.901
0.811
0.958
0.942

** significativo al 95%
Elaboracin propia.
Por lo tanto, podemos determinar que ambas fuentes son vlidas y nos corroboran la
estacionalidad y los motivos climticos como atractivo turstico.
4. OTROS DATOS Y ANLISIS
4.1. Valores Mximos y Mnimos de entrada de turistas extranjeros
Del anlisis de los datos estadsticos mes a mes y ao a ao, extraemos los valores
mximos y mnimos de llegadas de turistas internacionales a las Comunidades
207
Autnomas espaolas. Mostramos un detalle de los tres valores mnimos y mximos en

relacin a la entrada de turistas y la fecha en la que se alcanzaron.
Tabla 5. Valores mximos y mnimos de entrada de turistas extranjeros con destino las
Comunidades Autnomas.
Nmero de
Turistas
RESTO de
Comunidades
Autnomas
ISLAS
BALEARES
Valores
Mnimo
s
88.494
94.691
95.250
Valores
Mnimo
s
85.445
99.415
105.046
104.042
107.118
109.245
158.206
186.613
203918
123.047
140243
144.882
199.589
212.882
232.784
500.109
503.816
552.044
1.590.057
1.708.681
1.765.813
MADRID
Valores
Mnimo
s
CATALUA
Valores
Mnimo
s
VALENCIA
Valores
Mnimo
s
ANDALUCIA
Valores
Mnimo
s
ISLAS
CANARIAS
Valores
Mnimo
s
TOTAL de
ESPAA
Valores
Mnimo
s
Fecha
de entrada
Nmero de
Turistas
Fecha de
entrada
Enero 98
Enero 97
Feb. 97
Valores
Mximos
911.011
905.316
829.270
Agosto 05
Agosto 06
Agosto 02
Diciembr.10
Enero 97
Enero 10
Febrero 97
Enero 97
Enero 98
Enero 97
Enero 98
Enero 99
Enero 97
Enero 98
Febrero 97
Enero 97
Enero 98
Enero 99
Junio 09
Mayo 09
Sept.09
Enero 97
Enero 98
Febrero 97
Valores
Mximos
1.724.628
1.702.822
1.699.513
538.576
528.634
500.442
2.210.705
2.196.544
2.147.191
761.433
735.828
723.258
1.161.737
1.156.139
1.126.494
1.043.074
1.017.820
1.010.995
7.633.521
7.563.719
7.561.898
Agosto 08
Julio 10
Julio 07
Octubre10
Octubre09
Julio 09
Agosto 07
Julio 05
Agosto 06
Julio 07
Julio 06
Agosto 07
Agosto 05
Agosto 01
Agosto 03
Marzo 02
Marzo 08
Marzo 01
Julio 07
Julio 06
Agosto 07
Valores
Mximos
Valores
Mximos
Valores
Mximos
Valores
Mximos
Valores
Mximos
Valores
Mximos
Fuente: elaboracin propia
4.2. Anlisis grfico de las series por Comunidades Autnomas

Andaluca
Aparece una tendencia creciente desde el ao 1997 hasta el ao 2005. Desde el
ao 2005 hasta el 2007 se mantiene estable. A partir del 2008 comienza una tendencia
decreciente caracterizada porque los valores mas elevados de entrada de turistas
208
permanecen ms o menos estables pero aparece una cada. Los valores mas elevados de
entrada de turistas no se recuperan pero, sin embargo, se reducen los valores inferiores.
El valor mximo de la serie corresponde a los meses de agosto. De cada ao. As desde
agosto de 2001 hasta agosto de 2010, a excepcin del ao 2006, acuden a Andaluca
ms de un milln de turistas extranjeros. Junto a este valor mximo aparece otra
entrada importante de turistas en el mes de mayo.
La oscilacin de la serie se va reduciendo ligeramente a lo largo del tiempo, a
excepcin de los aos 2008 en adelante en los que aumenta, debido a que mientras se
reducen los valores ms bajos de la serie la cifra de entrada mxima de turistas no crece.
Catalua.
Desde 1997 hasta 2010 comprobamos una tendencia creciente. Ahora bien, en
este crecimiento podemos establecer tres fases. Desde 1997 hasta 2004 de crecimiento,
de 2004 a 2007 de estabilidad y de cada desde 2008. En relacin con las fluctuaciones,
stas se reducen, dado que los valores ms elevados alcanzados por la serie se
mantienen ms o menos estables alrededor de 1.800.000 turistas pero se elevan los
valores mnimos de la serie, aunque estos tambin se reduzcan, establecindose en torno
a 600.000 turistas.
Islas Baleares.
El valor de la serie permanece estable entorno a los 800.000 turistas, marcndose
claramente la tendencia a aumentar de forma muy importante la presencia en los meses
de verano para reducirse drsticamente en los de invierno, repitindose prcticamente la
misma pauta de comportamiento desde enero de 1997 hasta abril de 2011. Ahora bien, a
partir de 2007 la tendencia es decreciente ya que los valores mas elevados se establecen,
grosso modo, en torno a 1.600.000 turistas pero, sin embargo, los valores bajos de la
serie experimentan importantes reducciones, incluso por debajo de los 100.000 turistas,
como es el caso de diciembre de 2010, lo que provoca un aumento de la estacionalidad
al concentrarse, mas an, los turistas en los meses estivales y reducirse en los de
invierno.
Islas Canarias
La tendencia, a diferencia del resto de series, es decreciente desde el ao 1997
hasta el ao 2011. En esta tendencia se pueden describir tres fases: una primera de
crecimiento desde enero de 1997 hasta 2001, una posterior cada mantenindose estable
209
hasta el 2008 y, finalmente, una profunda cada en el ao 2009 y recuperacin en el

2010, aunque sin alcanzar los niveles de 1997.
Respecto a las oscilaciones se mantienen relativamente estables en la etapa de
crecimiento mientras que se amplan en la de estabilidad y recesin.
Los mximos de la serie se alcanzan en marzo, noviembre y octubre y sus
valores mnimos se corresponden con los meses de mayo y junio.
Madrid.
Experimenta una tendencia claramente creciente desde 1.997 hasta 2010, aunque
manifestndose estabilidad los dos ltimos aos. De hecho, el menor valor de 2010
supera en ms de 60.000 turistas el mayor del ao 1997.
En relacin con las fluctuaciones comprobamos que stas se amplan entre los
valores mnimos y mximos de la serie. As en 1997 la diferencia entre febrero y mayo,
valor mnimo y mximo respectivamente, es de unos 110.000 turistas mientras que en el
ao 2010 la diferencia alcanza casi los 260.000 turistas. En 2010 el menor valor se
alcanza en enero mientras que el mayor en octubre. Un caso peculiar del turismo en
Madrid es que, en Madrid presenta tres picos de entrada de turistas, que se corresponden
con los meses de octubre, julio y mayo o abril, lo que aporta ofrece una mayor
estabilidad en cuanto a la llegada de turistas.
Valencia.
Tendencia creciente pero tambin con tres fases. De crecimiento desde enero de
1997 hasta 2006, de estabilidad hasta 2008 y de cada de 2008 hasta 2010. La cada se
debe claramente a que mientras los valores ms elevados se mantienen estables la serie
alcanza cotas inferiores en sus menores valores. As entre enero de 2010 y enero de
2008 se pierden ms de 70.000 entradas de turistas.
Las oscilaciones de la serie se van reduciendo hasta el ao 2007, posteriormente
crecen como consecuencia de que los valores altos se mantienen estables pero los
valores bajos se reducen de forma importante, amplindose la oscilacin.
Resto Comunidades Autnomas.
Tendencia creciente desde 1997 que se estabiliza entre los aos 2003-2004 y que
experimenta una contina cada a partir de 2005. Conforme transcurre el tiempo la
210
oscilacin de la serie se hace ms pequea, llegando a ser casi la mitad debido

fundamentalmente a que los valores altos de la serie (los meses centrales del ao) se
mantienen relativamente estables en torno a su valor de 730.000 turistas mientras que
los valores mas bajos alcanzan niveles mas elevados. As en los aos 1997 y 1998 se
establecen en torno a 99.000 turistas mientras que diez aos despus ascienden a
268.000.
Total
La tendencia desde enero de 1997 hasta abril de 2011 es creciente, ahora bien a
partir del ao 2008 comprobamos como tanto los valores mximos como mnimos de la
serie caen. Desde 1997 hasta el ao 2000 aparece un importante crecimiento del nmero
de turistas en el mes de mayo pero a partir del ao 2000 este pico desaparece. Una
tendencia interesante es la de que el mes de julio atrae cada vez un mayor nmero de
turistas situndose en una situacin equiparable, o incluso superior, al mes de agosto.
En cuanto a la oscilacin de las series, sta tiende a reducirse aunque de forma ligera.
5. CONCLUSIONES
Para el anlisis de la estacionalidad nos reporta unos resultados similares tanto si se
realiza desde el punto de vista de los flujos mensuales de entrada como si se analiza
desde el punto de vista de variables puramente climtica (temperaturas, pluviosidad e
insolacin).
Hemos realizado un anlisis de regresin en el que hemos utilizado como variable
dependiente la entrada de turistas extranjeros a cada una de las Comunidades
Autnomas de las que se dispone de informacin y como variables independientes doce
variables ficticias, asociadas cada una de ellas a un mes en concreto, as D1 representa
la entrada de turistas en enero y D12 la entrada de turistas en diciembre. Hemos
ajustado el modelo para que este resulte estacionario y con ruido blanco por lo que,
hemos trabajado con la serie en logaritmos, en algunos casos hemos creado una serie de
tendencia (t) y hemos corregido los residuos a travs de un modelo Autoregresivo de
orden 1 (AR1), aunque hay casos particulares que han aconsejado otro tipo de
transformacin.
Se ha realizado tambin anlisis de datos de panel a partir de creacin de variables
dummy para la escala temporal y estacional (meses) y comunidades autnomas.
211
Podramos extraer como conclusin global la importancia del componente clima,

incluso componente temperatura, en la seleccin de los meses de llegada de los turistas
a Espaa. As resulta innegable la preponderancia de los meses centrales del verano:
julio y agosto para el conjunto de la nacin. En comunidades como Madrid donde el
modelo turismo, por razones obvias, no puede ser el de Sol y Playa la entrada mxima
es en Octubre. La importante cada en los meses de invierno del turismo balear es buena
prueba de la importancia de las condiciones climticas, as como que en las Islas
Canarias el mes de mayor atraccin turstica sea el mes de marzo.
Otra pauta que se repite es la tendencia creciente de la serie desde 1997 hasta abril de
2011 aunque por esto mismo destaca el hecho de que Canarias sea la nica regin de la
que se tienen datos individualizados en la que la tendencia es decreciente.
Probablemente esto deriva de la creciente competencia del destino turstico Caribe que
se ha ido abaratando y haciendo mas asequible a las rentas medias de los europeos.
Tambin resulta innegable la presencia de la crisis econmica y cmo afecta a todas las
Comunidades de forma clara a partir del ao 2008. En esta tendencia tenemos que
destacar la excepcin de Madrid que en su mes de mayor acogida de turistas, como es el
de octubre, aumenta el nmero de turistas que tienen por destino esta Comunidad.
La informacin que nos ofrece el nmero ndice realizado, tomando como 100 el valor
medio de las variables ficticias, nos confirman la estacionalidad del turismo espaol
dado que los dos meses en los que se concentra el turismo son claramente los meses de
julio y agosto. El mes de julio alcanza los mximos valores en mayor nmero de
ocasiones que el de agosto. En esta pauta de comportamiento destacan como casos
anmalos los de la Comunidad de Madrid, dado que es la nica en la que el mes de
mayor llegada de turistas es Octubre, y el de las Islas Canarias donde destacan los meses
de enero, febrero y marzo junto a los de Octubre, Noviembre y Diciembre.
La estacionalidad se vuelve a hacer presente si consideramos que las horquillas en las
que se desarrollan los meses de mayor actividad turstica son los meses de abril a
octubre, a excepcin del resto de comunidades que concluye en septiembre y el de las
Islas Canarias. En las Islas Baleares destaca el hecho de que los meses de enero y
diciembre son de pronunciada cada.
212
La Desviacin estndar de la variable dependiente nos vuelve a ofrecer las mismas

conclusiones anteriores1.
6. BIBLIOGRAFIA
Frontur (Encuesta de Movimientos Tursticos en Frontera, elaborada por el Instituto de
Estudios Tursticos) en relacin a la entrada de turistas extranjeros segn Comunidad
Autnoma de Destino Principal
Los valores de mayor estabilidad en la entrada de turistas lo que implica una menor estacionalidad- corresponden
a las Islas Canarias y a Madrid, que se sitan por debajo de los valores del conjunto de la nacin, mientras que por
encima, destaca Catalua pero, de forma muy especial, las Islas Baleares.
213
7. ANEXO. TABLAS Y CUADROS

Tabla 1.
Equation
N.
Dep.
(1)
(2)
(3)
(4)
(5)
(6)
(7)
(8)
Land
LBal
LCat
LCan
Lmad
LVal
LRest
LTot
13.656*
**
(0.03)
0.004**
*
(0.000)
11.906*
**
(0.127)
0.002**
*
(0.000)
12.102*
**
(0.061)
0.003**
*
(0.000)
11.845*
**
(0.082)
0.001**
*
(0.000)
14.53**
*
(0.047)
13.656*
**
(0.03)
13.769*
**
(0.03)
13.582*
**
()
13.375*
**
(0.03)
13.368*
**
(0.03)
13.556*
**
(0.03)
13.575*
**
(0.03)
13.472*
**
(0.03)
13.684*
**
(0.03)
13.7***
(0.03)
11.99**
*
(0.127)
12.125*
**
(0.125)
12.222*
**
(0.125)
12.289*
**
(0.122)
12.199*
**
(0.122)
12.449*
**
(0.122)
12.24**
*
(0.121)
12.234*
**
(0.122)
12.331*
**
(0.124)
12.1***
(0.126)
13.657*
**
(0.03)
0.601**
*
(0.066)
12.029*
**
(0.127)
0.507**
*
(0.066)
12.198*
**
(0.061)
12.514*
**
(0.061)
12.728*
**
(0.061)
12.826*
**
(0.06)
12.862*
**
(0.06)
13.264*
**
(0.06)
13.177*
**
(0.06)
12.93**
*
(0.06)
12.755*
**
(0.06)
12.241*
**
(0.06)
12.211*
**
(0.06)
0.43***
(0.07)
11.874*
**
(0.081)
12.174*
**
(0.01)
12.395*
**
(0.081)
12.44**
*
(0.08)
12.461*
**
(0.08)
13.114*
**
(0.08)
13.17**
*
(0.08)
12.564*
**
(0.08)
12.336*
**
(0.081)
11.96**
*
(0.081)
12.105*
**
(0.081)
0.736**
*
(0.052)
14.642*
**
(0.047)
14.89**
*
(0.047)
15.072*
**
(0.047)
15.24**
*
(0.047)
15.27**
*
(0.047)
15.587*
**
(0.047)
15.586*
**
(0.047)
15.309*
**
(0.047)
15.152*
**
(0.047)
14.661*
**
(0.047)
14.649*
**
(0.047)
0.385**
*
(0.073)
Variable
0.004**
*
(0.000)
Time
trend
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiem
bre
Octubre
Noviem
bre
Diciemb
re
AR(1)
12.792*
**
(0.0531
)
12.918*
**
(0.052)
13.233*
**
(0.052)
13.484*
**
(0.052)
13.56**
*
(0.053)
13.53**
*
(0.053)
13.8***
(0.053)
13.903*
**
(0.053)
13.622*
**
(0.053)
13.478*
**
(0.053)
12.912*
**
(0.053)
12.876*
**
(0.053)
0.97***
(0.009)
11.825*
**
(0.30)
12.53**
*
(0.089)
12.244*
**
(0.029)
12.753*
**
(0.029)
13.26**
*
(0.029)
14.019*
**
(0.03)
14.142*
**
(0.3)
14.273*
**
(0.03)
14.284*
**
(0.03)
14.128*
**
(0.03)
13.678*
**
(0.03)
12.046*
**
(0.03)
11.789*
**
(0.03)
0.519**
*
(0.066)
12.774*
**
(0.089)
13.068*
**
(0.089)
13.427*
**
(0.089)
13.528*
**
(0.088)
13.547*
**
(0.088)
14.029*
**
(0.088)
13.995*
**
(0.088)
13.552*
**
(0.088)
13.364*
**
(0.088)
12.799*
**
(0.088)
12.888*
**
(0.089)
0.459**
*
(0.076)
214
0.297**
*
(0.075)
AR(2)
AR(3)
0.27***
(0.066)
0.284**
*
(0.063)
AR(12)
MA(1)
Adj. Rsquared
0.767**
*
(0.052)
0.968
0.989
0.949
0.896
0.919
0.405**
*
(0.072)
0.305**
*
(0.068)
0.952
0.938
0.977

Elaboracin propia.
Tabla 6. Regresin con variables por CCAA y variables mensuales conjuntamente.

Model
Standardized
Sig.
Coefficients
B
1
Andaluca
Std. Error
Beta
1,184
,062
,174
19,063
,000
Balears (Illes)
,785
,045
,166
17,447
,000
Canarias
,941
,053
,162
17,751
,000
Catalua
1,228
,025
,301
48,976
,000
C. Valenciana
1,391
,102
,133
13,690
,000
Madrid (C. de)
,883
,053
,061
16,797
,000
dummy ENERO
66777,142
50110,901
,004
1,333
,185
dummy FEBR
42997,700
50159,751
,003
,857
,393
dummy MARZO
51013,274
56030,108
,003
,910
,364
dummy ABRIL
49745,950
51242,225
,003
,971
,333
dummy MAYO
130805,402
55462,839
,008
2,358
,020
dummy JUNIO
166238,727
60523,509
,010
2,747
,007
dummy JULIO
260438,381
71708,483
,016
3,632
,000
dummy AGOST
329359,478
73587,536
,020
4,476
,000
dummy SEPT
206056,674
61933,226
,013
3,327
,001
dummy OCT
111506,146
56364,281
,007
1,978
,050
dummy NOV
56486,784
52516,660
,003
1,076
,284
dummy DIC
77984,707
51133,027
,005
1,525
,130
R ajustado: 1,000
b. Linear Regression through the Origin
a. Dependent Variable: Turismo Receptor
Tabla 7. Anlisis variables climticas por CC.AA
215
Equation
(1)
(2)
(3)
(4)
(5)
(6)
Andaluca
Andaluca
Baleares
Baleares
Canarias
Canarias
(dummy)
(dummy)
(dummy)
(dummy)
(dummy)
(dummy)
42005,194***
36033,887***
(1289,628)
111205,914**
52418,945***
44820.935
41754866***
(41063,581)
(7236.177)
(24963.712)
(2993.572)
N.
Dep.
Variable
Temp
Media
(10478,176)
Precip.
Media
Insolac.
Media
R2
-685,779
-6844,574***
5749.906***
(832,449)
(1971,237)
(2306.715)
-11233,501
-109838,392
-20550742
(23757,156)
(94484,585)
(70111.638)
0.983
ajustado
0.985
0.901
0.811
0.958
0.942

** significativo al 95%
Elaboracin propia.
Tabla 8. Clima y CC.AA.

Coefficientsa,b,c
Model
Standardized
Sig.
Coefficients
B
1
temperatura mensual media
Std. Error
Beta
47522,950
10821,644
1,080
4,391
,000
-1856,940
724,351
-,122
-2,564
,012
-27358,745
25399,653
-,268
-1,077
,285
68385,566
103835,233
,032
,659
,512
Dummy Baleares
267880,458
101016,243
,126
2,652
,010
Dummy Canarias
136650,400
103396,515
,064
1,322
,190
Dummy Catalua
635357,512
101180,156
,300
6,279
,000
-5247,228
110255,248
-,002
-,048
,962
-157142,772
99828,144
-,074
-1,574
,120
2'011 ccaa
precipitac mensual media
2011 ccaa
insolac mensual media 2011
ccaa
Dummy Andal
Dummy Madrid
Dummy Valencia
a. Dependent Variable: Turismo_CCAA
b. Linear Regression through the Origin
c. Selecting only cases for which dummy 2011 = 1
216
CONTEMPORANEIDAD, TURISMO Y PATRIMONIO ETNOLGICO:

REALIDAD CORIANA Y MEDIACIN ETNOGRFICA EN EL BAJO
GUADALQUIVIR
MARA JOS ROMERO TERNERO
C/ Tamarguillo 21, 1 Izq. 41006, Sevilla (Espaa)
Telfono: 609533810 Email: marromter1@alum.us.es
Temtica: rea Antropologa. Centro de Programa de Doctorado: Facultad de
Turismo y Finanzas (Sevilla, Espaa), Programa de Turismo. Lnea regulacin jurdica
del sector turstico (20830005).
Resumen: Desde los aos 90 hasta la actualidad, la Unesco ha presentado tres
programas relacionados con el patrimonio etnolgico: el sistema de los Tesoros
Humanos Vivos (1993), la Proclamacin de las Obras Maestras del Patrimonio Oral e
Inmaterial de la Humanidad (1997) y la Lista Representativa del Patrimonio Cultural
Inmaterial de la Humanidad (2003). Adems, se aade la Carta Internacional sobre
Turismo Cultural (1999). A pesar de ello, existen en Andaluca, concretamente en el
trmino sevillano de Coria del Ro, ejemplos sin trayectoria que carecen de un vehculo
eficaz de transmisin de los saberes y conocimientos de las personas. En este artculo se
analiza cmo la ausencia de mecanismos de transmisin cultural, para la puesta en
prctica de las leyes existentes en el mbito del patrimonio etnolgico, afecta
significativamente a la conservacin de herencias culturales. Asimismo, este trabajo
pone de manifiesto las influencias de la Antropologa sobre el Turismo.
Palabras claves: Turismo; Patrimonio Etnolgico; Antropologa; Coria del Ro;
Tesoros Humanos Vivos.
Abstract: Since the 90's until today, Unesco has introduced three programs related to
the ethnological heritage: the system of Living Human Treasures (1993), the
Proclamation of Masterpieces of the Oral and Intangible Heritage of Humanity (1997)
and Representative List of Intangible Cultural Heritage of Humanity (2003).The
International Charter on Cultural Tourism (1999) is also added. Nevertheless, there are
in Andalusia, specifically in Coria del Ro in Seville province, examples without an
effective vehicle for the transmission of knowledge and skills of people. Furthermore in
this article is discusses how the lack of cultural transmission mechanisms for the
217
Adriana M. J. Romero-Ternero
implementation of existing laws in the field of ethnological heritage, significantly affect

the conservation of cultural continuity. Also, this work shows the influences of the
Anthropology of Tourism.
Keywords: Tourism; Heritage Ethnology; Anthropology; Coria del Rio; Living Human
Treasures.
1. INTRODUCCIN.
Desde este ttulo Contemporaneidad, turismo y patrimonio etnolgico: realidad coriana
y mediacin etnogrfica en el Bajo Guadalquivir su autora presenta las ideas y
aportaciones finales que provienen de las lecturas, documentacin y salidas de campo
que realiz en la investigacin durante el posgrado de Direccin y Planificacin del
Turismo (2010) de la Facultad de Turismo y Finanzas de la Universidad de Sevilla
(Espaa) en su itinerario de Polticas Pblicas.
Este estudio se centra en el Bajo Guadalquivir y en un sector de actividades etnolgicas
implicadas en l. Esto es debido a la relacin que es posible establecer con el turismo
desde el punto de vista cultural. Asimismo incita a la reflexin de las dinmicas y
metamorfosis globales y locales que experimentan los procesos culturales alrededor de
este elemento tanto en su naturaleza fsica como simblica.
Las primeras fuentes de inspiracin de este estudio fueron el seminario titulado El bajo
Guadalquivir en clave de culturas: acercamiento multidisciplinar al Ro Grande
(Cursos de Otoo en la Universidad de Sevilla, 2010), El Plan de Dinamizacin
Turstica del ro Guadalquivir (Prodetur, 2004-2010), La Recuperacin paisajstica del
Valle del Guadalquivir (Junta de Andaluca, Decreto 206/2006, de 28 de noviembre), y
algunos puntos relativos al turismo en las normas subsidarias de planeamiento de Coria
del Ro. Consecuentemente el patrimonio etnolgico seleccionado con una fuerte carga
material y simblica est formado por las fiestas y rituales de la Romera de San Lucas
Evangelista Patrn de Coria del Ro y de la Vel del Carmen Patrona de los
marineros, por las artes y tcnicas de pesca coriana, por una de las dos fbricas de
barro riberea que actualmente existen en el municipio, por un taller de carpintera de
ribera y por la gastronoma alrededor del Albur1.
Este ltimo patrimonio etnolgico se desarrolla de forma concisa en el trabajo de investigacin realizado por la
autora y citado en bibliografas y referencias.
218
Contemporaneidad, Turismo y P. Etnolgico: realidad coriana y mediacin etnogrfica en el Bajo Guadalquivir.
La cultura no es una foto fija y lo que hace surgir a un pueblo es el proceso histrico,
la serie de situaciones, relaciones y contextos, internos y externos, en sus diversas
dimensiones econmica, social, poltica y simblica, interpretados y expresados
desde el prisma de su cultura; una cultura que nunca ser cerrada ni esttica, sino
cambiante (Moreno, 2002). De este modo, el patrimonio etnolgico integrado en ella
es igualmente flexible y transformador en relacin al sistema de valores contingente,
una fuente viva de transmisin cultural provisto de un carcter dinmico y cambiante
caracterizado por la estrategia, la plasticidad, la innovacin y la imaginacin de las
personas: De ah la importancia de enfatizar el componente etnolgico de nuestro
patrimonio cultural, por su capacidad para testimoniar tantos los elementos
singularizadores de un pasado/presente, como la totalidad del complejo cultural que ha
sido instrumentalizado de forma precisa para dar respuesta a los nuevos retos impuestos
por toda dinmica cultural(Agudo, 1999b). La problemtica planteada en esta
investigacin y su metodologa estn centradas en el anlisis antropolgico y su mtodo
etnogrfico. En este caso, la mediacin etnogrfica an no siendo en absoluto novedosa,
s lo sigue siendo para la disciplina del Turismo. No obstante, el presente artculo quiere
dejar constancia de que la convergencia interdisciplinar debe estar presente
(reflexionando) a la hora de plantear una planificacin o proyecto turstico. Se ver que
el patrimonio etnolgico seleccionado para este estudio presenta ciertos aspectos
relevantes de su situacin actual, sus problemticas y sus perspectivas de futuro con
respecto a esa manera de ser cultural que le confiere su posibilidad de convertirse en
recurso turstico. Se lleva a discusin el aspecto jurdico que no se corresponde con la
realidad encontrada, ya que parte de presupuestos de proteccin legal, pero no de
transmisin ni de oralidad cultural. En las conclusiones llegaremos a cmo esa oralidad
requiere ms modalidades de intervenciones y medidas que se adapten ms a la realidad
y a la necesidad de la contemporaneidad cultural.
2. CONTEMPORANEIDAD, TURISMO Y PATRIMONIO ETNOLGICO.
La creciente disponibilidad de tiempo libre de las sociedades contemporneas, las
'economas saneadas' y las mayores facilidades de acceso a los espacios ms remotos del
planeta son algunos de los factores que apuntan ineludiblemente en la bsqueda del
viaje y el desplazamiento. Desde el mbito econmico algunos autores2 han considerado
2
Santana 1997; Prats 2003, 2005 y 2006; Fernndez de Paz 2006; Lagunas 2007.
219
la necesidad de reflexionar sobre el patrimonio y sus usos socioculturales tanto en

identidad y memorias como en factor cultural de auge y prosperidad, en cuanto a la
vinculacin que tiene con el turismo, el desarrollo y la comercializacin. Desde esta
investigacin se ve cmo el turismo se desenvuelve como motor de cambios, que en su
relacin con el patrimonio etnolgico, obliga a releer el pasado y el presente, adaptando
los significados 'latentes' y acercndose al imaginario de la contemporaneidad y la
historia (Santana, 2003:9). Hasta el momento, hablar de patrimonio etnolgico y de
turismo presupone problematizar en la conjugacin de dos lgicas (Prats, 2011) muy
dispares: la gestin del patrimonio etnolgico y la gestin institucional y empresarial
turstica. Si bien, a pesar de esa consustancial controversia, aquellos mbitos
disciplinares se necesitan mutuamente: 1) se estn expandiendo (el patrimonio
etnolgico activndose) y, 2) en esa expansin existe una profunda interconexin entre
ellos. A pesar del desarrollo experimentado sobre los mecanismos de proteccin en
cuanto al patrimonio etnolgico tal y como propone la Unesco en nuestra cultura
occidental contempornea hay, no obstante, ejemplos declarados bienes de inters
cultural en su carcter etnolgico no articulados mediante transmisin, lo que supone la
creciente tendencia a extinguirse. Dentro de este panorama que busca y apremia la
proteccin o, como mnimo la apariencia de proteccin, las declaraciones aportan un
reconocimiento oficial de sostenibilidad sobre el patrimonio etnolgico y, al mismo
tiempo, sospechamos que podra aumentar su disponibilidad como recurso turstico con
especial inters y su poder de atraccin para el turismo cultural de nuestra poca. Sin
embargo, en los ejemplos etnogrficos de esta investigacin subyacen carencias
significativas de transferencias a nivel cultural e identitario: en la declaracin bien de
inters cultural (en adelante BIC) de la Carpintera de Ribera3 y en la declaracin BIC
del Horno de Roa hacedor de ladrillos de taco coriano4. La autora har alusin a las
carencias en los siguientes epgrafes. Ambos ejemplos, por un lado, guardan relacin
directa con el Guadalquivir (elemento considerado por el ayuntamiento de Coria del Ro
como clave de integracin cultural a travs de su web) y, por otro lado, intuimos que su
patrimonializacin y el turismo alrededor de l estn igualmente vinculados.
3
RESOLUCIN de 12 de septiembre de 2003, de la Direccin General de Bienes Culturales, por la que se resuelve
inscribir, con carcter genrico, en el Catlogo General del Patrimonio Histrico Andaluz, la actividad de Inters
Etnolgico denominada Carpintera de Ribera de Coria del Ro (Sevilla).
4
Direccin General de Bienes Culturales, Inventario de Arquitectura Popular 1992-1997. Horno de Roa.
1992. Caracterizacin: Etnolgica.
220
3. LA MEDIACIN ETNOGRFICA COMO METODOLOGA.

A travs del trabajo de campo, observando, participando e interpretando parte de la
realidad acerca del Ro y de un sector de personas que conviven alrededor de l, es
cmo la autora descubre los diversos significados, y donde aparece una doble relacin
imbricada y confrontada: a) los procesos socioculturales de identidad y patrimonio
etnolgico
de
Coria
del
Ro
junto
con
los
jurdicos-administrativos,
y,
consecuentemente b) b.1) la ausencia en las acciones jurdico-administrativas, del

verdadero valor y significado del patrimonio etnolgico en su significado y sentir
personal (lo que piensa y siente verdaderamente la persona del municipio coriano frente
a las acciones administrativas con respecto al patrimonio etnolgico) y b.2) la
presencia de lo sociocultural e identitario en el patrimonio etnolgico desde lo pblico
por medios literarios y valores hegemnicos: Proteger no es slo amparar algo, o
pretender hacerlo, dentro de una imagen de inamovilidad, sino tambin conocer y
determinar los diferentes niveles de significacin de los que participa dentro de nuestro
entramado cultural aquello que pretendemos proteger, contribuyendo a su reproduccin
y valorizacin (Agudo, 1999b). Durante esta investigacin se puede apreciar que en los
dos casos catalogados por la Administracin, los artesanos y trabajadores de oficios
tradicionales no se sienten aliviados ante un dictamen cuya finalidad es precisamente
catalogar algo como bien de inters cultural con categora de etnolgico, puesto que es
un hecho exteriorizado y ajeno a sus historias de vida. Materialmente, ni el papel
legislativo, ni el cartel ubicado en Coria del Ro, estn cargados de valor y significado
para esas personas. A la autora le sugiere que la literatura oral como parmetro
cultural est exenta y no tenida en cuenta como grado de importancia para considerar
su valor etnolgico. S, en cambio, se encuentra definida la literatura escrita, lo que
promueve la Administracin, como institucin que es, s tiene validez absoluta y queda
en el imaginario colectivo como juicio de verdad hacia un paso adelante en su puesta en
valor. Ya veremos en las conclusiones que no ha sido as. Los habitantes de la
comunidad local y sus memorias asociadas son esenciales como apoyo para la
investigacin y la descripcin e interpretacin en vida de sus recursos patrimoniales,
agentes implicados, que otorgan valor y significado a su propio patrimonio etnolgico:
la autoafirmacin, la autoestima y el orgullo colectivo, la potencialidad de recursos que
221
poseen, como factores de desarrollo, y sostenibilidad, se suponen en consonancia con su

patrimonio cultural.
Las investigaciones realizadas por antroplogos5 en la zona (Agudo, 1991; Fernndez,
1991) constituyeron una base primordial y una importante fuente de informacin de la
que partir. De igual modo, sirvieron como fuente documental los datos recogidos por
medio de revisin bibliogrfica de los archivos municipales del ayuntamiento y de la
biblioteca de Coria del Ro, donde destacamos principalmente la revista Azotea. Los
autores ms sealados son Surez Japn, J. y Pineda Novo, D. por sus obras sobre Coria
del Ro. En el ao 2007, surge la primera publicacin de la revista Romera,
especializada en el ritual festivo que venera al Santo Patrn de Coria del Ro San Lucas
Evangelista, uno de los elementos patrimoniales analizados. Una vez recopilada la
mayor cantidad de datos existentes sobre el patrimonio etnolgico, y dentro de las
variables planteadas en esta investigacin, se sigui el criterio de seleccin. Se realiz
una revisin crtica de sus contenidos y se recogieron datos existentes tanto en
documentacin escrita como en informacin oral y memoria colectiva (grabaciones)
para conocer cmo ha sido la evolucin de su patrimonio. Teniendo en cuenta: a) el
grupo social de referencia de los informadores: concejales, artesanos, asociaciones,
iglesia y ayuntamiento; b) las indicaciones ofrecidas eran percepciones de los sujetos, y
stas variaban segn el universo de conocimiento manejado. Adems, se recopilaron
datos oficiales de la evolucin de la poblacin a partir de los distintos centros
administrativos (SIMA, INE, Ayuntamiento, Diputacin, IGN): apuntes demogrficos
de la localidad, su ubicacin geogrfica y comarcal. Las descripciones elaboradas
quedaron registradas en fichas (ver anexos) consideradas relevantes porque recogen y
suponen un conocimiento integral de la historia local, de los propios recursos de la tierra
asociados al Guadalquivir, y de la rentabilizacin para prcticas ms sostenibles.
3.1. Clasificacin adoptada del patrimonio etnolgico.
1) Oficios y saberes en Coria del Ro. (Se corresponde con las categoras 4 y 5 de la
Unesco: conocimientos y prcticas relacionadas con la naturaleza y el universo y
tcnicas propias de la artesana tradicional):
Actividad tradicional desaparecida pero presente en la memoria colectiva.
Oficio tradicional: la carpintera de ribera.
Siempre que aparezca el masculino, lase con una visin general y abarcadora, incluyendo al femenino.
222
Actividad tradicional viva en peligro de extincin.
Oficio tradicional: el ladrillo de taco y los areneros de Coria del Ro.
Actividad tradicional vigente-dinmica.
Oficio tradicional: artes y tcnicas de pesca.
2) Rituales festivos en Coria del Ro. (Se corresponde con la categora 3 de la Unesco:
prcticas sociales, rituales y festividades):
Actividad vigente-dinmica.
La autora seleccion dos fiestas:
La Romera de "El Grupo Parroquial de San Lucas Evangelista Patrn de

Coria del Ro". Romera 2010, del 16 y 17 de octubre, Dehesa de la Atalaya,
Coria del Ro.
La Fiesta de la Virgen del Carmen (debido a las fechas en las cuales se

desarrollo esta investigacin cabe sealar que sera conveniente retomar esta
lnea de investigacin para ilustrar esta actividad ms densamente in situ en
los das que se desarrolla, 15, 16 y 17 de julio de cada ao).
3) Gastronoma en Coria del Ro6. (Se corresponde con la categora 4 y 5 de la Unesco:

conocimientos y prcticas relacionadas con la naturaleza y el universo y tcnicas
propias de la artesana tradicional)
Actividad tradicional con tendencia a desaparecer.
La gastronoma alrededor del Albur.
4. EL CASO DEL BAJO GUADALQUIVIR Y CORIA DEL RO. MUESTRA

DE PATRIMONIO ETNOLGICO CORIANO.
Las tesis presentadas en este artculo se basan en evidencias recogidas en la comarca
sevillana de Coria del Ro, cuya localizacin geogrfica se muestra en la Figura 1.
Esta parte ha sido estudiada en el trabajo de investigacin realizado por la autora y citado en la bibliografa.
223
Municipio: Coria del Ro

Provincia: Sevilla
Sevilla capital
Coria del Ro
Latitud: 37 17'
Longitud: -6 03'
Figura 1. Mapa. Localizacin geogrfica de Coria del Ro (Fuente SIMA. Fecha: Marzo, 2012).
Analizando el territorio y la identidad coriana, ms abajo en la Figura 2 examinamos

como ejemplo la evolucin iconogrfica de la herldica municipal coriana. En ella es de
destacar como, en su historia, a travs del imaginario colectivo de ese pueblo, se
exterioriza prolongadamente el fenmeno sociocultural de evaluar la barca coriana, el
Guadalquivir y los peces. En esta figura aparece al extremo derecho del lector el actual
escudo coriano, en el que queda patente esta continuidad en la historia de esos
marcadores culturales de autoidentificacin7.
Figura 2. Evolucin histrica de la herldica municipal de Coria del Ro. Fuente: ayuntamiento Coria del Ro.
En campo de plata: una nave antigua de velas navegando sobre unas ondas de azur, y en ellas, debajo de la nave,
dos peces nadando enfrentados uno sobre el otro. A ambos lados, abarcando la nave y las ondas, dos espigas de trigo
al natural. Al timbre: Coronal real de la Edad Media7 .
224
Esta representacin de sus iconos evidencia el hecho de la ndole y cualidades otorgadas

al Ro, tanto en sus aspectos econmicos, como en lo simblico y lo identitario. Desde
esta percepcin, es sustancial que el escudo haya permanecido a lo largo del tiempo:
Barca, Peces y Ro suponen, efectivamente, sus seas de identidad, reflejando la
personalidad de Coria del Ro, de modo que si estas seas desaparecieran presagiamos
en cierta manera la desaparicin de parte de la historia de un pueblo8:
Figura 3. Alegoras .Fuente: Yaez-Barnuevo, 1987, p. 12 y Pineda, 1968, p. 45 respectivamente.
Las imgenes de la Figura 3 representan la Alegora al ro Guadalquivir (izquierda) y

Alegora de Coria del Ro (derecha) y confirman la importancia que en otra poca
tena el Guadalquivir y la riqueza con la que se describe. Se ilustra asimismo con el
discurso de una informante autctona en el que habla de la gastronoma en torno a la
pesca y al ro, y transmite nostalgia de la historia de su pueblo ribereo con la presencia
clara y arraigada, interiorizada, del Ro Guadalquivir. Aqu se descubre de nuevo ese
marcador de identidad coriana9. El Ro Guadalquivir es, pues, un eje sobre el que gira la
8
()Est Coria a la ribera del Guadalquivir, goza de sus pesqueras, frescuras, passo de armaduras, pscase all
sollos, saulos, lampreas y otras muchas fuentes de pescadoCoria, agrcola y alfarera, con abundante pesca de
sbalos que provienen de su ro que la baa, apareca en el recibimiento (a las Armadas Reales de Felipe II) como
mujer con peces y una tinaja de las que se usaban para almacenar los vinos, aceite y miel; de todo ello repostaba a los
barcos de la navegacin fluvial, que partan para las Indias (S. XVI: Pineda, 1968, pp.47-49).
9
Algo del Ro Guadalquivirantes cuando yo era pequea haba una fbrica llamada Villa Pepita, lo que es ahora
el restaurante del Esturinal pie del Guadalquivir yo tengo 73 aosyo he conocido de pequea, porque era el
tiempo de la posguerra, y todas las personas que ramos trabajadores de campo, pues lo pasamos canuta, fueron
aos muy difciles, y me acuerdo yo, que me mandaba mi madre con una cestita, a la fbrica del esturin, que ah
hacan el caviar, y la conserva del esturin, y las alas y las cabezas, las colas y esas cosas que no aprovechaban la
daban ellos a aquellas personas que estaban ms necesitadosy mi madre me deca: anda y corre a Villa Pepita, a
ver si te dan algo para hacer una sopa y haca mi madre una sopa con eso que yo traa, vamos que yo me acuerdo
que sala una sopa de pescado riqusima con el esturintodo eso lo he conocido y lo he vividoantes se pescaba la
saboga, y el sbalotambinyo me acuerdo de zagalona, que me iba con mi prima en las barcas a pescar por el
ro, y se llevaban las guitarras y formaban una juerga, pescando en las barquitasque luego se daban bromas y lo
que haban pescado se lo tiraban unos a otros, de una barca a la otraeso estaba graciossimotambin haba
zambullidasyo recuerdo este tiempoque se viva muy bienel ro le da mucha vida al pueblo de Coria, y la sigue
dando todavaaunque se haya acabado la saboga, el esturinpero para el albur todava salen los barcos a
pescary yo tengo poemas sacados que es[sic] precioso. Lo cursivo en este artculo, hasta nueva nota, es
comunicacin personal de las entrevistas llevadas a cabo entre septiembre y diciembre de 2010 en el trabajo de
campo.
225
identidad cultural de los corianos: Coria del Ro, situada al margen derecho del
Guadalquivir, de estratgico emplazamiento y prxima a la Comarca de las Marismas,
ha sido desde la Antigedad lugar de continuos asentamientos que desarrollaron una
floreciente economa, fundamentada principalmente en el aprovechamiento de los
recursos que ofreca el ro, que por este motivo se convierte en el principal medio de
vida de la poblacin, eminentemente agrcola y pesquera (Surez, 2002:173). Sus
funciones pasan por ser una va de comunicacin terrestre y fluvial, hasta tener la
capacidad de fijar asentamientos, as como ser un elemento transcendental en la
economa y, en sus funciones ecolgicas, ser un pasillo natural del paisaje cultural.
Hablar del Ro es decir algo ms que un cauce por el que circula agua, ya que implica
ser vehculo de transporte de personas o bienes desde un lugar hacia otro, como de
bienes inmateriales o intangibles, incluyendo sus usos humanos y culturales.
4.1. Las fiestas tradicionales y el ro Guadalquivir. Romera de San Lucas
Evangelista patrn de Coria del ro y la procesin de Ntra. Sra. del Carmen
de Coria del Ro.
La romera de San Lucas Evangelista, cuyo itinerario comienza en el ncleo urbano de
Coria del Ro, atraviesa el Guadalquivir y llega hasta la Dehesa de la Atalaya10, es una
manifestacin emergente del pueblo coriano y de su singular existencia colectiva,
celebrando la existencia de una comunidad simblica, y fortaleciendo el sentimiento de
pertenencia e identidad de sus protagonistas. Esta romera es un claro ejemplo de un
nacimiento festivo hace escasamente 10 aos que naci germinado por un colectivo
de romeros corianos con la misma identidad ideolgica, que decidieron constituirse
como asociacin con la finalidad de celebrarla y convertirla en tradicin coriana. Esto es
un claro ejemplo de la naturaleza proteica e imaginativa de los fenmenos culturales. La
primera dificultad con la que se encontraron fue con la oposicin del prroco que por
aquel entonces diriga la parroquia del pueblo por lo que todava no eran un grupo
parroquial de forma oficial hasta la llegada del prroco actual que les prest su apoyo.
En 2010 cumplan tres aos de seguimiento como grupo en formacin. Esto significa
En otra poca residieron habitantes de Coria del Ro en este territorio y dicho poblado era conocido como las
Chozas del Concejo o La Dehesa. Hasta principios de los aos 60 hubo gente asentada que efectuaban pequeas
actividades extractivas como recolectar poleo y tomillo, hacer cisco y carbn, fabricar cal para uso propio, coger
pitas, pastorear cabras, etc. Las chozas, que llegaron a ser unas 40 50, fueron derribadas y sus habitantes trasladados
a las casas que se les otorg en la recin construida barriada de la Paz ya en el ncleo de Coria del Ro,
desapareciendo con ello el poblado de la Dehesa.
10
226
que, al llevar tres aos, al ao siguiente podra salir su santo con su estandarte, al que
los lugareos denominan San Invisible, precisamente por no poder llevarlos cuando
sala la procesin (se perciba cierto aire burlesco en ello).
Constatamos que al fijarnos en el Guadalquivir encontramos un espacio simbolizado por
la comunidad, lleno de una serie de significados y valor simblico, donde a travs del
patrn de Coria del Ro, San Lucas Evangelista, se constituye una alegora al paisaje
cultural ligada al Ro y sobretodo, en este caso concreto, a su margen izquierda, donde
se encuentra ese lugar conocido como la Dehesa de la Atalaya. Ello conlleva, adems de
una intencin religiosa, ciertos motivos que impulsan al grupo a celebrar esta romera
para dar a conocer a Coria del Ro las tierras que poseen al otro lado del ro, y los
paisajes corianos muy olvidados en la actualidad.
Se produce una simbiosis entre naturaleza y cultura siendo a travs del trabajo de campo
que surgen, pues, las siguientes hiptesis: Primera hiptesis: en el ritual de la romera
subyace la idea de la apropiacin simblica de la otra orilla del ro Guadalquivir, la
margen izquierda, reivindicando ese territorio como coriano. Segunda hiptesis: el ritual
es una expresin cultural de la forma en que Coria del Ro siente la recuperacin de la
memoria histrica reforzando la identidad colectiva de la poblacin.
En cuanto al ritual festivo de la virgen del Carmen y el Guadalquivir es una destacada
manifestacin del sentido esttico y de la existencia de Coria del Ro a travs del cual se
refleja de forma simblica la complejidad del comportamiento social de esta localidad
donde se atesoran valores patrimoniales caracterizados por su singularidad y
popularidad11. Este arte popular coriano nace de la confraternizacin de sus hermanos y
devotos cristianos en y para el Guadalquivir junto con el culto mariano. Es un marcador
de identidad cultural coriana y un instrumento de reproduccin social, que juega un
papel importante como fenmeno en su proceso cultural. La Casa-Hermandad,
elemento de gran valor simblico, reparte entre los corianos el significado de devocin
mariana y la importancia del ro Guadalquivir, donde existe una intensa relacin entre el
fervor devoto religioso y los oficios ligados a la liturgia: la carpintera de ribera, los
areneros, los marineros. La literatura oral y la msica juega un papel significativo con
su acompaamiento y que, combinado e integrado con otros elementos, dan lugar a la
emocin y al sentir del pueblo marinero de Coria del Ro. La literatura oral avala el
11
En Coria del Ro se identifica con la vida de la Antigua Hermandad de Jess el Nazareno y Cofrada de Marineros,
Fervorosa Hermandad de Jess del Gran Poder y Nuestra Seora del Carmen de Coria del Ro.
227
valor de su existencia frente a la literatura escrita de la narrativa de los grandes

escritores, de la historia o la produccin cientfica. Es en el Guadalquivir donde se
concentra el mayor peso emotivo el rezo de la salve marinera, recitndose una
oracin desde la barcaza coriana, atravesando el Guadalquivir, por todos los marineros
desaparecidos bajo las aguas. Es de observar tambin que el cruce de otras hermandades
a travs de esta barcaza coriana hace de Coria del Ro un lugar de inters turstico en
otras fechas festivas con un notable aumento de visitantes y turistas.
4.2. Carpintera de ribera, artes de pesca y areneros en Coria del Ro.
La carpintera de ribera y la barca coriana es una actividad tradicional desaparecida,
pero presente en la memoria colectiva. Sin embargo, actualmente sera posible, an,
rescatar los saberes, conocimientos, habilidades y destrezas a travs de los hermanos
artesanos corianos carpinteros de ribera, que todava entre nosotros, podran mostrar y
ensear a las generaciones futuras. Es, en el 2003, cuando la administracin autonmica
avala la elaboracin de un libro12, cuyo trabajo aborda la documentacin etnogrfica de
la construccin de un tipo de embarcacin fluvial ya desaparecida. Este tipo de barca se
encuentra inscrita en el Catlogo General del Patrimonio Histrico de Andaluca13 como
actividad de inters etnolgico desde ese ao14.
12
Fernndez de Paz, E., 1991: vase en bibliografa y referencias.

La Ley 14/2007, de 26 de noviembre, del Patrimonio Histrico de Andaluca (publicada en BOJA nmero 248, de
19 de diciembre de 2007), que recoge en su artculo 6 la constitucin del Catlogo General del Patrimonio Histrico
Andaluz como instrumento para la salvaguarda de los bienes en l inscritos, la consulta y divulgacin de los mismos,
y en el artculo 7 su estructura, que comprende los Bienes de Inters Cultural, Bienes de Catalogacin General y los
incluidos en el Inventario General de Bienes Muebles del Patrimonio Histrico Espaol.
14
Descripcin que aparece en el catlogo se trata de un barco pequeo (antes unos 7 mts. y ahora de unos 10 mts.
de eslora) empleado en las faenas de pesca en el Bajo Guadalquivir. Recibe el nombre de barca coriana porque,
aunque se fabric en otros lugares, los talleres de Coria del Ro fueron los que adquirieron mayor fama en su
construccin. En esta poblacin es donde an queda el ltimo taller dedicado a la produccin de este tipo de barco
(Fernndez de Paz, 1991:11).
13
228
Figura 4. El Mara Lourdes conocido como el Betis. Fuente: maestro artesano coriano de la carpintera de ribera.
La barca coriana que se muestra en la Figura 4 se cre con la funcin de ser un barco
arenero. Se conoca como el Betis por estar pintado de verde y blanco, de 75 toneladas
era el barco coriano ms grande de los primeros aos cincuenta. Actualmente est en el
fondo del ro, enfrente del taller artesano a orillas del Guadalquivir, segn informaba su
propietario y constructor.
Con respecto a las artes y tcnicas de pesca la situacin se hace cada vez ms
insostenible. Esto se debe a fenmenos como las nuevas tecnologas en cuanto a
materiales, lo antrpico de las transformaciones que se producen en el Ro, la polucin o
la contaminacin de las aguas, y la imposibilidad de abastecer de albures al ritmo de la
demanda actual que no es compatible con el ciclo de la pesca y las aguas del ro
Guadalquivir. Ante esta situacin los pescadores locales, no pueden luchar ni ir en
contra, lo que pone en serio peligro de desaparicin a diversas especies acuticas y
restan capacidad de regeneracin y autodepuracin del Guadalquivir. No obstante,
aunque salen a faenar, son ya muy pocos los que perduran en el oficio y las personas
ms jvenes de las siguientes generaciones no estn interesadas tampoco en aprender el
oficio debido al esfuerzo de trabajo que implica y a las cortapisas legales e inversin
que se necesita hoy en da para llevarlo a cabo.
El caso etnogrfico de la fbrica arenera se encuentra situada en el margen izquierdo del
Guadalquivir, frente al ncleo urbano de Coria en la margen derecha15. El sentir, la
15
Se puede llegar a la fbrica, tanto cruzando en la barcaza coriana desde el ncleo urbano de Coria del Ro como
directamente por tierra. Por la comarcal 3300 desde la prolongacin del Polgono Industrial Carretera de La Isla, Dos
Hermanas, Sevilla.
229
experiencia y el saber del oficio del barro impuls al maestro artesano arenero coriano, adquiridos a travs de su padre y su to paterno- a poner en funcionamiento (1996) unos
hornos que ya estaban en desuso y olvidados. En la Figura 5 a la izquierda instrumentos,
materiales y materias primas: la arand donde se hace la argamasa de barro. La foto
central son ladrillos: uno fabricado con barro bueno presenta un acabado de calidad y el
otro al coger grea, produce un ladrillo deteriorado. A la derecha Horno de Roa (BIC).
En la Figura 6 aparece la cpula interior del horno a la derecha, en el centro se aprecia
abajo la lea preparada para encenderse en el hormilln, en la izquierda se observa las
rejillas por donde traspasa el calor de la lea y se colocan los ladrillos. Hace falta
mucha intuicin y sensibilidad personal. A da de hoy, una de las mayores
preocupaciones radica en que la herencia cultural de sabidura y de conocimientos
artesanales no tiene destinatarios que acumulen esa tradicin artesanal para
reproducirlos socialmente, con la consecuente prdida del oficio tradicional de
fabricacin de ladrillos artesanos, adems de otros artefactos como tinajas, canales y
tejas rabes.
Figura 5. Fotos de la Finca el Tejar.

Fuente: fotos elaboracin propia a la izquierda y centro. A la derecha de Finca el Tejar.
230
Figura 6. Partes que componen el Horno de Roa.

Fuente: fotos elaboracin propia.
5. CONCLUSIONES.
A travs del anlisis y de las perspectivas presentadas a lo largo de este artculo, la
autora afront su trabajo desde las siguientes hiptesis iniciales:
1) El ro Guadalquivir se asocia a un paisaje cultural, caracterizado como una arteria
que despliega un conjunto de factores econmicos, culturales y administrativos que
inciden intensamente en el territorio como rasgo propio identitario de esta
colectividad.
2) Todos los bienes culturales registrados estn interconectados y conforman una
identidad propia dando singularidad y unicidad a la localidad, estn integrados.
3) La siguiente numeracin de bienes patrimoniales corianos es riqueza cultural
impregnada de smbolos y significados, y suponen un mejor conocimiento de la
historia, de los propios recursos de la tierra y la rentabilizacin de prcticas ms
sostenibles:
La Romera de San Lucas Evangelista del Patrn de Coria del Ro hace uso del ro,
en su margen derecha, por el paseo fluvial, y de la Dehesa de la Atalaya, por su
margen izquierda. La peregrinacin a este territorio representa, con un marcado
carcter simblico, la apropiacin de un territorio por los autctonos del lugar y la
conservacin de la memoria histrica colectiva de Coria del Ro.
El Guadalquivir, eje central de la Fiesta de la Vel del Carmen, es vivido y

disfrutado cada ao por los corianos a travs de esta celebracin como smbolo del
231
sentir de la comunidad y de la reproduccin del grupo social de referencia,

aportando sensibilidad y continuidad al grupo.
La Carpintera de Ribera, en la margen derecha del Guadalquivir a su paso por Coria

del Ro, declarada B.I.C., por la Junta de Andaluca, posee una dimensin simblica
que evoca al pasado y que la convierte claramente en un marcador de identificacin
local. Las Artes y Tcnicas de pesca en Coria del Ro evocadas en la evolucin
histrica de la herldica municipal a lo largo del ltimo siglo con la nave, los peces
y el ro, sigue mostrando su continuidad. El oficio artesanal de los Areneros de
Coria del Ro, cuyo producto final es el ladrillo de taco coriano donde se utiliza la
arena de la Vega del Guadalquivir, es una actividad adormecida, pero de gran valor
etnolgico por estar compuesta de procedimientos, costumbres, usos y creencias de
ese universo manejado por el artesano. Asimismo incluye aquellos bienes
representativos del modo de actuar y de concebir el mundo de la cultura del trabajo
y un saber tradicional como artesano arenero, fruto de la sabidura adquirida y de la
sociedad que protagoniza.
La riqueza evidenciada del patrimonio etnolgico de Coria del Ro es una realidad. Sin
embargo, la Ley 14/2007, de 26 de noviembre, del Patrimonio Histrico de Andaluca
(publicada en BOJA nmero 248, de 19 de diciembre de 2007) no es eficaz. Esto es
debido a que, a pesar de que recoge en su artculo 6 la constitucin del Catlogo
General del Patrimonio Histrico Andaluz como instrumento para la salvaguarda de los
bienes en l inscritos, lamentablemente, los oficios tradicionales (la pesca, la carpintera
de ribera, y el oficio de areneros en Coria del Ro) se encuentran amenazados y en vas
de extincin ante la desaparicin progresiva de las personas portadoras de
conocimientos y saberes de ese patrimonio etnolgico. Adems, siendo ciertas
actividades especialmente protegidas artculo 63 de la ley 14/200716, reconocidas y
apoyadas como manifestacin y expresin cultural, inscritas en el Catlogo General del
Patrimonio Histrico Andaluz como Bienes de Inters Cultural y de inters etnolgico,
y apoyadas por un marco jurdico mediante la Resolucin de la Direccin de Bienes
16
Artculo 63. Especial proteccin: La inscripcin en el Catlogo General del Patrimonio Histrico Andaluz de
prcticas, saberes y otras expresiones culturales como actividades de inters etnolgico les conferir preferencia entre
las de su misma naturaleza a efectos de su conocimiento, proteccin, difusin, as como para la concesin de
subvenciones y ayudas pblicas que se establezcan. Asimismo, sern especialmente protegidos aquellos
conocimientos o actividades que estn en peligro de desaparicin, auspiciando su estudio y difusin, como parte
integrante de la identidad andaluza. A tal fin se promover su investigacin y la recogida de los mismos en soportes
materiales que garanticen su transmisin a las futuras generaciones.
232
Culturales: La carpintera de ribera en Coria del Ro (Sevilla), artesana que hunde

sus orgenes en la ms remota antigedad, ha sido un oficio que junto a muchos otros,
hoy en da desaparecidos o en vas de desaparicin, ha estado ligado al ro
Guadalquivir. Don Fernando Asan Garca es el ltimo artesano, en Andaluca, que
realiza esta actividad en su taller del Prado de la Magdalena de dicha poblacin. Para
que esta actividad se realice es imprescindible la ubicacin del lugar de trabajo en la
ribera del ro. Con la proteccin legal de esta actividad, que est en grave peligro al
ser un nico artesano el que la detenta, se pretende propiciar la transmisin de este
Patrimonio a las generaciones futuras.
Si bien, esto no es suficiente. La autora retoma las carencias previas de las que iba a ser
alusin aqu y ahora. Por qu? Porque su proteccin, reconocimiento e inscripcin no
implica su continuidad, y eso significa que debera venir arbitrada y regulada por
medidas y acciones que garanticen esa continuidad y reproduccin de la actividad.
Ciertamente eso implicara una mayor dinamizacin de la poblacin, aprovechando la
estructura asociativa existente, avalando lo que Unesco abri como alternativa a travs
de las Directrices para la creacin de sistemas nacionales de Tesoros Humanos
Vivos. En ltima instancia, como da a entender el antroplogo Agustn Santana, las
historias de vidas no existen en tanto que no sean cargadas de valor y significado,
siendo las diversas interpretaciones, el discurso hegemnico, la construccin de las
identidades, los intereses polticos-econmicos y el mercado los que determinan las
lecturas del patrimonio cultural: los rasgos culturales se rescatan, los edificios se
rehabilitan y campaas publicitario-informativas dicen a los pueblos cual es su
patrimonio cultural e incluso cual es su carcter y motivacin histrica, en no pocas
ocasiones sin or su voz y leer su memoria (Santana, 2003:p.10).
A travs de este anlisis sobre el patrimonio etnolgico alrededor del Guadalquivir y su
implicacin con el turismo cultural, hay que sealar asimismo la emergencia de ese
sector de la demanda turstica, que se preocupa cada vez ms por la cultura del otro'
donde previsiblemente exige y se detiene en la experiencia de vida de forma
responsable y solidaria.
En resumen, si hacemos memoria y recordamos lo que la autora viene a decir sobre el
avance experimentado sobre los mecanismos de proteccin en referencia al patrimonio
etnolgico tal y como propone la Unesco, los sistemas de Tesoros Humanos Vivos y
233
sobre, los ejemplos de declaraciones de bienes culturales de inters etnolgico, no

articulados mediante una transmisin formativa e instructiva suponiendo eso una
creciente tendencia a extinguirse y, adems, de la relacin que se establece entre
turismo cultural y patrimonio etnolgico, basndome en los principios de la carta de
turismo cultural, entonces, por todo ello, se concluye lo siguiente:
Asumir el logro alcanzado de considerar el patrimonio etnolgico (material/
inmaterial) dentro de los lmites jurdicos para su proteccin, pero que esa
proteccin implique una transmisin y se haga manifiesta su sostenibilidad para
preservar y proteger el paisaje cultural de conocimientos y saberes de las personas.
Debera ser preceptivo hacer uso de figuras como la que se dispone a travs del
sistema nacional de Tesoros Humanos Vivos para entender, preservar y gestionar
el patrimonio etnolgico.
En este mismo sentido, es destacable lo imprescindible que se hace provocar un
enriquecimiento mutuo y complementar los diferentes intereses y enfoques
interdisciplinarios en la bsqueda de lo desconocido y el acercamiento al otro sin
teatralizaciones lejos de la cultura basada en los fetiches de viajes donde comprar
parece ms interesante que visitar: Desde que el Turismo nacional e internacional
se ha convertido en uno de los ms importantes vehculos para el intercambio
cultural, su conservacin debera proporcionar oportunidades responsables y bien
gestionadas a los integrantes de la comunidad anfitriona as como proporcionar a los
visitantes la experimentacin y comprensin inmediatas de la cultura y patrimonio
de esa comunidad (Icomos, 1999). El Turismo, como parte de la cultura y actividad
econmica que licita un producto turstico, donde se incluyen a nuestros elementos y
actividades tradicionales como recursos y bienes culturales, necesita la inclusin de
estos tipos de medidas ms reflexionadas y sustanciales.
234
Guadalquivir por Coria del Ro

Fuente: Yaez-Barnuevo, C. (1987) Coria, El Guadalquivir y el futuro.
Revista Azotea N 10, p 8., Archivos municipales del Ayuntamiento de Coria del Ro
235
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http://www.pasosonline.org/Publicados/1103/PS010103.pdf Fecha consulta: febrero,
2012.
[16] SUREZ JAPN, J. M.
(1987): Coria del ro: Aproximacin a su realidad geohistrica. Coria del Ro:
Ayuntamiento de Coria del Ro.
(1987): La Carpintera de ribera en Coria del Ro: un elemento del sistema
geogrfico-cultural del bajo Guadalquivir, Revista Azotea, N 4, pp.31-42.
Delegacin de Cultura del Ayuntamiento de Coria del Ro.
[17] UNESCO.
(1993): Directrices para la creacin de sistemas nacionales de Tesoros Humanos
Vivos[en lnea]. http://www.unesco.org/culture/ich/doc/src/00031-ES.pdf ;Fecha
consulta: marzo, 2012.
(2003): Convencin para la salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial.
[18] YAEZ-BARNUEVO, C. (1987): Coria, El Guadalquivir y el futuro. Revista
Azotea N 10, pp.9-14. Ayuntamiento Coria del Ro.
[19] Base de datos del Patrimonio Inmueble de Andaluca. Junta de Andaluca.
http://www.iaph.es/patrimonio-inmueble-andalucia/; Fecha consulta: marzo 2012.
7. ANEXOS. Fichas de inventario.
FICHA PATRIMONIO ETNOLGICO
Oficios y tradiciones I. Guadalquivir y Carpintera de Ribera
Tema de investigacin: el oficio tradicional de la carpintera de ribera.
Investigadora: Mara Jos Romero Ternero
Validado por: antroplogo Javier Hernndez Ramrez
Informantes: denominados para este estudio maestros artesanos corianos carpinteros de ribera.
Edad: unos setenta u ochenta aos? Nivel de estudios: sin terminar primaria.
Ocupacin: Reparaciones de la madera y produccin de otros enseres. Origen: Corianos
Lugar y fecha: Coria del Ro. Meses: octubre y noviembre, 2010
Relacin con el elemento patrimonializable la carpintera de Ribera: artesanos del oficio.
1. Elementos-contenidos patrimonializables.
III. Proceso de produccin.Tcnicas productivas
Denominacin-Actividad: Carpintera de ribera.
Fases de trabajo:
I. Productos finales
Tipologa. Barca de pesca coriana construida con

madera de pino de las mismas riberas del
Guadalquivir.
Usos/funciones: pesca, transporte de mercancas,
transporte de viajeros. En la actualidad ha perdido
su uso por las transformaciones socioeconmicas y
tecnolgicas.
Preparatorias Construccin del armazn del barco:

quilla, popa, proa, planes y piezas a plantilla,
ensamblaje de cuadernas, piezas centrales, apertura
del orificio para el eje del motor. Arrufo o ceido
del barco.
Centrales de elaboracin: primeras tablas, cubierta,
elementos internos, cabina, casco, calafateado.
Acabado: pintado del barco, acondicionamiento del
barco y botadura.
237
Denominacin popular/profesional: la Barca

Coriana.
Actividad etnolgica recientemente desaparecida
pero an presente en la memoria colectiva.
II. Medios de produccin. La mayor inversin desde el

punto de vista econmico, que requiere la construccin
de este tipo de barcos era la mano de obra y el costo de
la madera.
Fuentes de energa. La principal fuente de energa
utilizada, desde los aos 50, era la electricidad, para
accionar las mquinas.
Materias primas. Material base del oficio era la madera
de los troncos preparada y trada de los almacenes
(tablas, listones y contrachapado).
Materiales secundarios: lea y carbn como fuente de
energa calorfica. Barnices, pinturas, tornillos, clavos y
puntillas. Materiales metlicos. Materiales de
calafateado y pintura.
Instrumentos de trabajo: se encuentran an en el
taller, segn fuente: sierras manuales, instrumentos de
desbaste de la madera: hacha, azuela de pie, sierra de
cinta. Sierras mecnicas, cepilladora, afiladora elctrica
sustituye a la piedra de amolar de gran tamao,
taladradora elctrica que sustituye a las barrenas. De
medidas, trazado, corte, percusin, perforacin, vaciado,
sujecin, raspado, refinado, presin, extraccin, de
conservacin, de calafatear. Bancos de albailera y de
trabajo.
Instalaciones Productivas. Se mantienen tal y como
eran: Las instalaciones consisten en dos cuartos
yuxtapuestos, de los cuales uno es el que concentra la
mayor parte de los instrumentos del taller, mientras en el
otro es usado preferentemente como almacn.
Situacin dentro del casco urbano del pueblo. El taller
que ilustra esta ficha se encuentra ubicado al borde del
ro Guadalquivir, en su margen derecha.
Tcnicas productivas:
Eleccin de la madera.
Desbastado de la madera
Trazado de la pieza.
Corte o conformacin de la pieza.
Empalmes, perforaciones, etc., previstos a la
colocacin.
Colocacin de la pieza en el barco.
IV. Conocimiento y transmisin del oficio
Antiguamente se transmita por tradicin familiar, de
generacin en generacin, el aprendizaje y la formacin
era en el lugar de trabajo.
Hoy en da hay una prdida progresiva del saber del
oficio por la falta de transmisin de los oficios y saberes
y del lxico, jerga y toponimia del oficio en Coria del
Ro por la vejez de los portadores del conocimiento y los
saberes.
V. Relaciones sociales de produccin. Organizacin
social del trabajo.
El trabajo se organizaba en funcin del dueo, el resto
eran compaeros oficiales o aprendices.
Hoy en da las relaciones de produccin que se
establecan y la organizacin del trabajo entorno a la
carpintera de ribera en Coria del Ro ya no se produce.
VI. Culturas del Trabajo.
Interconexin de significados en relacin con la Vel
del Carmen, patrona de los marineros y de las
personas que se relacionan con el Ro en su oficio y
arte de pesca y la hermandad de cofrades. Las Artes y
Tcnicas de pesca tradicional.
VII. Comercializacin.
En la actualidad ha desaparecido su comercializacin
en el uso y funcin que se le otorgaba aos atrs antes
de su desaparicin, hoy en da la funcin que tiene es
de uso decorativo como modelo de maquetacin.
VIII. Valoraciones del artesano sobre necesidades,
transformaciones y perspectivas de futuro.
Los informantes artesanos de la carpintera de ribera son
conscientes de la prdida del oficio. Est muy valorado
por ellos, porque fue su medio de vida, pero en cambio
perciben una sensacin de abandono por parte de los
agentes sociales y las diferentes administraciones.
Sugerencias del informante

Le pareci muy interesante el curso que realiz con 15 chavales [sic], le gustara volver a realizarlo, pero se
pregunta cual sera ahora la funcin o la salida del producto porque l ya no se la ve.
Fuentes fotogrficas: elaboracin propia y de informantes.
Fuentes bibliogrficas:
Fernndez de Paz, E. (1991). El bajo Guadalquivir, carpintera de ribera. Sevilla: Junta de Andaluca,
Consejera de Cultura y Medio Ambiente.
Surez Japn, J. M. 1987: La Carpintera de ribera en Coria del Ro: un elemento del sistema geogrficocultural del bajo Guadalquivir, Revista Azotea, N 4, pp.31-42. Delegacin de Cultura del Ayuntamiento
de Coria del Ro.
Fuentes documentales:
Biblioteca Pblica Municipal, Coria del Ro, C/ Cervantes, 32
238
Ayuntamiento de Coria del Ro, Delegacin de Cultura, C/ Cervantes, 69
Fuente: Adaptacin del modelo de ficha utilizado por el antroplogo Javier Hernndez Ramrez.
Oficios y tradiciones II: Guadalquivir y Artes y Tcnicas de Pesca
Tema de investigacin: Oficio tradicional de las artes y tcnicas de pesca.
Validado por: el antroplogo Javier Hernndez Ramrez
Informantes: denominados para este estudio pescadores corianos.
Edad: 76 y 80 aos respectivamente.
Nivel de estudios. Maestros artesanos por experiencia en el oficio. Ocupacin: Pescadores. Origen: Corianos.
Lugar y fecha: Coria del Ro. Meses: septiembre y octubre, 2010.
Relacin con el elemento patrimonial Artes y Tcnicas de pesca: artesanos del oficio.
III. Proceso de produccin
Denominacin-Actividad: La pesca.
Recursos alimentarios.
El Albur (Mugil cephalus o mugil saliens).
El Camarn. Palemon (=Leander) 17 Serratus

(Pennant, 1777)
El barbo.
Usos/funciones: venta ambulante y venta por encargo,
directa al consumidor, en la casa del pescador.
Mercadillo coriano y en comercios o bares y
restaurantes del pueblo. Gastronoma local.
Su uso tiende a desaparecer por: las condiciones
ecolgicas del ro, las demogrficas de los pescadores
corianos y las transformaciones socioeconmicas y
tecnolgicas en general.
Actividad etnolgica vigente-agnica.:prdida de la
tradicin cultural generada en torno a la pesca.
II. Medios de produccin.

Fuentes de energa. La principal fuente de energa
utilizada es la humana para el uso de las tcnicas de
pesca y la electricidad como base del funcionamiento
del sistema de propulsin del motor del barco.
Materias primas: las principales especies pesqueras son
el albur y el camarn.
Instrumentos de trabajo: La mayor inversin
econmica es el barco metlico. Las artes bsicas. El
material base es el tejido de los paos de mallas y redes.
Los materiales secundarios son los enseres para el
almacenamiento de la pesca, cajas de madera, tablas de
limpieza del pescado, y el carrillo o cesta para la venta.
Instalaciones Productivas: uso del agua del ro
Guadalquivir para la obtencin, captura y recoleccin
del producto de modo artesanal. Embarcacin.
Fases de trabajo: en la fase preparatoria pesquera para

la obtencin de las especies desempean un papel
decisivo la clase de las artes de pesca utilizadas as como
el tiempo y el lugar de su aplicacin. Salida con la
embarcacin. Faena para la captura en el lugar elegido, y
vuelta al embarcadero para su venta.
Tcnicas productivas:
Arriado y recogida de redes.
Redes de trasmallo. Para el albur.
Tarraya o esparavel. Para el barbo.
Artes de banda (otra denominacin artes

japonesas). Para el camarn.
Tradicin familiar y del aprendizaje en el lugar de
trabajo desde joven. Por traspaso de una tradicin
artesanal a otra, de ser agricultor o vender productos
agrcolas pasa a convertirse en pescador, y se llega a
convertir en tradicin familiar por generacin.
social del trabajo
Concentracin en capas sociales de bajos niveles de
ingresos y promocin segn el grado de adaptacin
tecnolgica de los medios de produccin. De tipo
familiar, a travs de parientes y vecinos. Este encuadre
ya no existe en la actualidad. Prdida de expresiones
sociales. Faena un solo hombre. Antiguamente eran tres
o cuatro personas: el propietario del barco y de las artes,
y dos o tres pescadores llamados compaeros.
Interconexin de significados en relacin con la Vel
del Carmen, patrona de los marineros y de las
personas que se relacionan con el Ro en su oficio y
arte de pesca y la hermandad de cofrades. La
Carpintera de ribera, y la gastronoma local.
VII. Comercializacin. En el caso de los
camarones, que es lo que pesca actualmente el galgo,
la venta la hace de vez en cuando saliendo con el carro,
pero normalmente su proceder es llevar el producto a su
propia casa y all es donde los distribuye, los
17http://jeb.biologists.org/cgi/reprint/31/4/601.pdf
239
compradores corianos van directamente a su casa, y

suele hacerse por encargo.
transformaciones y perspectivas de futuro
Sin perspectiva de futuro. Reduccin de la pesca.
Relativa mejora en cuanto al modo de utilizar los
medios de produccin. Contaminacin de las aguas.
Pocas posibilidades de continuacin del oficio por el
hecho de su menor densidad demogrfica y causa de
envejecimiento.
El resultado final es la situacin crtica en que se
encuentra el mundo de la pesca coriano, pero dejando
entrever quienes la siguen practicando la importancia
social y econmica que tuvo para un considerable
nmero de familias en el pasado
Fuentes fotogrficas: elaboracin propia.
Agudo Torrico, J. 991. Artes y tcnicas de pesca tradicionales: El bajo Guadalquivir. Sevilla: Junta de
Andaluca, Asesora Quinto Centenario.
Gonzlez Turmo, I. Pesca fluvial en el bajo Guadalquivir, pp. 7-19. Revista AZOTEA N 10,
Ayuntamiento Coria del Ro.
Casa Galo, empresa de venta de redes y accesorios de pesca.

Oficios y tradiciones III: Guadalquivir, Areneros de Coria del Ro
Tema de investigacin: oficio tradicional los areneros de Coria del Ro y el ladrillo artesanal de taco coriano.
Validado por: el antroplogo Hernndez Ramrez
Informantes: denominado para este estudio el artesano arenero coriano.
Edad: 50 aos. Nivel de estudios: ingeniero agrnomo. Ocupacin: agricultor y artesano del ladrillo de taco coriano.
Origen: Coriano. Lugar y fecha: Coria del Ro. Meses: septiembre y octubre, 2010.
Relacin con el elemento patrimonializable Areneros de Coria del Ro y el ladrillo artesanal de taco coriano:
propietario de los hornos El Tejar, margen izquierda del Ro Guadalquivir.
III. Proceso de produccin Tcnicas productivas
Denominacin-Actividad: arenero.
Fases de
acabado.
trabajo:
preparatorias,
elaboracin,
Tipologa: Ladrillo rstico de gran variedad y tipos

al gusto del consumidor.
Usos/funciones: arcos y pilares. Fachadas, patios e
interiores. Arriates y parterres. Vallas y
cerramientos. Suelos, escalinatas y chimeneas.
Denominacin popular/profesional: ladrillo de taco
coriano.
Actividad etnolgica dinmica con tendencia a
desaparecer.
II. Medios de produccin.

Fuentes de energa: combustible para el horno
Procedencia del saber o saberes: familiar.

Transmisin de los oficios y saberes: en va de
extincin.
Lxico, jerga y toponimia: rico y variado. Parte se
recoge aqu: Enrejillado, Albaal, Arrieros,
Barranquero, Calda, Cargadores, Cocedores,
Entaquilado, Gabera, Garabato, Leadores,
Serones, El mantillo, La Arand.

social del trabajo
Propietario del horno y artesano. Mano de obra de
240
mediante lea y corcho.

Materias primas: arcillas ribereas, agua y cascarilla
de arroz, vegetal o cereal.
Instrumentos de trabajo: molde o gabera de
metraquilato, palas, hornos, ladrillos para el cierre del
horno, instrumento de carga y transporte al horno,
instrumento para romper la puerta edificada para sellado
del horno. Instrumentos de embalajes.
Instalaciones Productivas: terreno colindante al ro de
donde se obtiene el barro. La arand donde se produce la
argamasa. El mantillo, donde se dejan los ladrillos para
el secado. Y los hornos de ladrillos para la coccin.
inmigrantes ecuatorianos y bolivianos:

No se ha identificado prcticas sociales heredadas ni
formas de expresin como identificacin colectiva,
aparece totalmente dormido como oficio y saber
tradicional. Se sugiere investigar ms a fondo e
intentar encontrar otras fuentes que puedan dar
indicios de las formas de expresin, manifestaciones
culturales alrededor de este oficio tan tradicional y
orgullo de su uso, como el que muestra el informante
principal de este trabajo
VII. Comercializacin.
El ladrillo se comercializa fundamentalmente en
Andaluca (Sevilla, Cdiz y Huelva). En ciertas
ocasiones se hacen envos a otros lugares de Espaa.
transformaciones y perspectivas de futuro.
Poner en valor y de dar reconocimiento e identidad a un
colectivo adormecido
Sugerencias del informante

La transmisin oral para que no se pierda la sabidura del oficio y su registro.
Fuentes bibliogrficas: Revista Azotea.

Fiestas y rituales I: Guadalquivir y Vel del Carmen Patrona de los marineros
Tema de investigacin: Etnografa de la "Fiesta de la Virgen del Carmen".
Validado por: el antroplogo Javier Hernndez Ramrez.
Informante: denominado para este estudio el Hermano Mayor de la Casa-Hermandad.
Edad: 41 aos
Nivel estudios: medios. Ocupacin: Jefe de Ventas. Origen: coriano
Lugar y fecha: Coria del Ro. Meses: octubre y noviembre, 2010.
Relacin con elemento patrimonial Velada del Carmen: Hermano Mayor de la Hermandad.
1. Identificacin
4. Espacios para el ritual/fiesta
Tipologa de ritual: Fiesta popular.

Denominacin: "Vel de la Virgen del Carmen".
Periodo: Semana del 16 de julio, da de su
onomstica.
Orgenes atribuidos: ao 1938.
Nivel de integracin: grupo de la hermandad,
pueblo de Coria del Ro, visitantes y turistas.
Actividad etnolgica dinmica.
2. Descripcin
Parroquia de Nuestra Seora de la Estrella en Coria

del Ro.
Llegada y salida de la procesin a la barcaza.
La vuelta de la "Virgen" a la Vel la cruza en su
lnea recta imagen llena de colorido y festividad que
la anuncian las guirnaldas y luces colgadas de
mstiles marineros.
5. Modelo organizativo
Preparativos: tras las semana santa y reunin del

consejo de cabildo.
Tipo de asociacin o entidad organizadora:

"Antigua Hdad. de Jess de Nazareno y Cofrada de
241
Desarrollo: duracin tres das. El paso de la barcaza

con la virgen por el ro se realiza el 16 de julio.
Pervivencias y transformaciones. Pervive el sentir
de los hermanos por su virgen y la devocin hacia
ella por el pueblo coriano. Se ha transformado la
esttica exterior y la presencia de la marina que se
omite.
3. Elementos significativos.
La "virgen"
La Iglesia.
El entorno del parque y El Ro Guadalquivir.
La "Hermandad y Cofrada" por su popularidad,
personalidad y belleza.
marineros, Fervorosa Hdad. del Gran Poder y Ntra.

Sra. del Carmen".
Cargos de representacin y autoridad: Junta de
Gobierno, Asamblea de cabildo, Hermano Mayor,
Tesorera. Ayuntamiento.
Funciones y responsabilidades de los cargos:
preparativos y desarrollo la Hdad. Subvencin del
ayuntamiento, que permite realizarla en ese enclave
peculiar; la caseta, la electricidad, el agua, la
limpieza y la cesin del mismo terreno donde se
desarrolla las actividades.
Actividades de las entidades organizadoras: paseo
cofrade, montaje de caseta, tmbola y actividades
de ocio.
mbito de actuacin: comunal
Nmero de socios o integrantes: el potencial son los
habitantes del pueblo, visitante y turistas. Coria
tiene aproximadamente 29.000 hab. Y los hermanos
cofrades son 2000 aprox.
Residencia de los socios o integrantes:
preferentemente corianos.
Financiadores del ritual: los hermanos y el
ayuntamiento. Existen donaciones de los propios
habitantes del pueblo.
Sistemas de financiacin: Subvenciones, cuotas, bar
en la caseta y tmbola.
Sugerencias del informante.

En los ltimos aos dada la cantidad de pequeas veladas y actos benficos repartidos en nuevas organizaciones y
asociaciones distorsionan la tradicin y la capacidad de participantes, sumados a los tiempos actuales de crisis
econmica, donde cada da se hace ms difcil mantener el nivel participativo en los actos culturales a celebrar, y en
el desarrollo que se organiza, por la tremenda falta de valores y compromisos solidarios.
Fuentes fotogrficas: elaboracin propias y del informante.
Publicaciones de la "Casa-Hermandad de la Virgen del Carmen".
Acosta Naranjo, R.
2001. Cuenta y razn de las fiestas. Badajoz: Diputacin de Badajoz.
2002. Ecologa, santoral y rituales festivos en pallares y su entorno. Revista de

Estudios Extremeos, Tomo LVIII, n 1. Enero-abril de 2002. pp. 259-286.
Moreno Navarro, I.
1972: Propiedad, clases sociales y hermandades en la baja Andaluca: La estructura

social de un pueblo del Aljarafe. Madrid: Siglo veintiuno.
PALENZUELA, y otros, (2000). Gua para la puesta en valor del patrimonio del medio rural.
Consejera de Agricultura y Pesca; Empresa Pblica para el Desarrollo Agrario y Pesquero de
Andaluca.
Fuentes documentales: archivos de la "Hermandad".
Fiestas tradicionales y rituales II:
Guadalquivir y Romera de San Lucas Evangelista Patrn de Coria del Ro.
Tema de investigacin: Etnografa de la "Romera de San Lucas Evangelista, Patrn de Coria del Ro".
Investigadora: Mara Jos Romero Ternero.
Validado por: el antroplogo Javier Hernndez Ramrez.
Informante: denominado para este estudio el Administrador de la Romera.
Edad: 52 aos.
Nivel de estudios: estudios terminados en la Escuela de Artes Aplicadas de Sevilla, Escultura y decoracin de
interiores.
Ocupacin: actualmente desarrolla una ocupacin de mantenimiento entorno al ro dependiente de la Delegacin
242
General de Costa del Ministerio de Medio Ambiente.

Origen: coriano.
Lugar y fecha: Coria del Ro. Meses: octubre y noviembre del 2010.
Relacin con el elemento patrimonializable Romera de San Lucas Evangelista: Secretario del Grupo Parroquial de
la Romera de San Lucas Evangelista y Presidente de la Asociacin de Defensa del Patrimonio de Coria del Ro.
1. Identificacin
4. Espacios para el ritual/fiesta
Tipologa de ritual: Romera popular.

Denominacin: "Romera en honor al Santo Patrn
de Coria del Ro, San Lucas Evangelista.".
Periodo: Semana del sbado cercano al 18 de
octubre. Este ao, se realiz el 16 y 17 de octubre.
Orgenes atribuidos a la romera: ao 2000.
Nivel de integracin: grupo parroquial y visitantes.
Actividad etnolgica dinmica.
2. Descripcin
Parroquia de Nuestra Seora de la Estrella en Coria

del Ro, Iglesia estilo mudjar.
Entorno del parque Carlos Mesa, el paseo fluvial y
el Ro Guadalquivir.
Llegada y retorno de la romera a su paso por el Ro
Guadalquivir en la barcaza del embarcadero.
Dehesa de la Atalaya explanada situada en la vega
del Guadalquivir.
5. Modelo organizativo
Preparativos: en verano se realizan festivales, se

presenta el cartel en septiembre y se organizan
reuniones de romeros.
Desarrollo: El recorrido es desde la explanada al
lado del Parque Carlos Mesa, cruzando una calle
principal del pueblo hasta el ro. El paso de la
barcaza de las carretas y los romeros se realiza un
sbado de octubre; primera parada en el cortijo de
melones y despus se continua el caminos hasta
llegar a la Dehesa de la Atalaya, donde se hace
noche, y al siguiente da se realiza el mismo
recorrido a la inversa.
Pervivencias y transformaciones. Es una romera
que acaba de nacer. La transformacin se realiza en
el sentido de que est a punto de adquirir carcter
oficial y convertirse en Grupo parroquial. Su
seguimiento lo realiza el Presidente de
Hermandades y Cofradas de Coria del Ro. Otro
tipo de transformacin son los elementos modernos
incorporados: desaparece el porrn de vino por la
nevera; el buey por el tractor; la caravana por las
carretas Los modos de tratar los alimentos, la
atraccin mecnica y el cobijo en la noche.
Tipo de asociacin o entidad organizadora: Grupo

Parroquial de San Lucas.
Cargos de representacin y autoridad: Prroco de la
Iglesia Ntra. Sra. de la Estrella que hace de
Hermano Mayor del Grupo Parroquial y Secretario
y tesorero.
Actividades de las entidades organizadoras:
Festivales, presentaciones de carteles, revistas y
cultos y misa de romeros.
mbito de actuacin: poblacin comarcal.
Nmero de socios o integrantes: el potencial son
unos 400 corianos, algunos visitantes y en este
estudio no se ha identificado la presencia de
turistas.
Residencia de los socios o integrantes: corianos.
Financiadores del ritual: los romeros, y los posibles
donantes.
Sistemas de financiacin: Cuotas y actividades de
recaudacin en festivales: sorteos y juegos.
3. Elementos significativos.
El santo, talla escultrica.

El entorno del parque y del ro Guadalquivir.
El paso de los romeros y las carretas por la barcaza.
La parada en "el cortijo de melones" donde se
realiza un almuerzo en comunidad. Situado en lo
que antiguamente era el estuario del Guadalquivir.
La Dehesa de la Atalaya, donde se hace noche y se
enciende hogueras.
Las sevillanas, baile tpico y tradicional andaluz.
Cante rociero.
Los tamborileros.
La figura del romero
La figura de la Sevillana
Sugerencias del informante.

Cambio de gobierno municipal y de poltica cultural en el pueblo a travs de un partido independiente democrtico
coriano.
243

Revista anual, Romera 201, publica el Grupo Parroquial de San Lucas.
Surez Japn, J. 2002: Caminos y paisajes del bajo Guadalquivir. Sevilla: Turismo de la provincia de
Sevilla.
Asociacin para la Defensa del Patrimonio de Coria del Ro.
Video de elaboracin propia sobre el ritual litrgico y el cruce de la barcaza.
Palenzuela, y otros, (2000). Gua para la puesta en valor del patrimonio del medio rural. Consejera de
Agricultura y Pesca; Empresa Pblica para el Desarrollo Agrario y Pesquero de Andaluca.
244
EL USO DE LA METODOLOGA DEA (DATA ENVELOPMENT ANALYSIS)

PARA LA EVALUACIN DEL IMPACTO DE LAS TIC EN LA
PRODUCTIVIDAD DEL SECTOR HOTELERO
Cidlia Leal Pao1
Juan Manuel Cepeda Prez2
Economa y Empresa
1) Escola Superior de Gesto, Hotelaria e Turismo. Universidade do Algarve
Campus Penha, 8005-139, Faro, Portugal
cpaco@ualg.pt
2) Facultad de Ciencias Empresariales. Universidad de Huelva
Plaza de La Merced, 11. 21071 Huelva
cepeda@uhu.es
RESUMEN
El objetivo principal de este trabajo es analizar una tcnica no paramtrica para la
construccin de fronteras de produccin que es aplicada en muchos estudios sobre
eficiencia y hotelera. El DEA (Anlisis Envolvente de Datos) permite la utilizacin de
mltiples inputs y outputs sin imponer ninguna forma funcional a los datos o hacer
suposiciones de ineficiencia. Para proporcionar la medicin total de la eficiencia
econmica (Economic Efficiency) se combinan tanto la eficiencia tcnica (Technical
Efficiency), que se refiere a la capacidad de un hotel para obtener el mximo output para
un determinado conjunto de inputs, con referencia a una determinada funcin de
produccin; como la eficiencia asignativa (Allocative Efficiency), que se refiere a la
capacidad de un hotel para utilizar los inputs y generar outputs en proporciones ptimas,
considerando sus respectivos precios. El modelo DEA permite la medicin de las dos
cuando tenemos informacin sobre los precios y queremos considerar un objetivo
comportamental, como minimizar los costes y maximizar los ingresos. En los modelos
245
orientados al output, DEA propone identificar la ineficiencia con un aumento

proporcional en la obtencin de la produccin. En los modelos orientados a los inputs,
la ineficiencia tcnica se identificara con una disminucin proporcional en el uso de las
entradas. En cuanto a los hoteles, las orientaciones de mercado parece ser la eleccin
natural debido a su posicin competitiva.
Abstract
The main objective of this paper is to analyze the nonparametric technique used in many
studies of hospitality. The econometric frontier approach, DEA (Data Envelopment
Analysis) allows the use of multiple inputs/outputs without imposing any functional
form to data or make assumptions of inefficiency. (Technical Efficiency) refers to the
ability of a hotel for the maximum output for a given set of inputs, with reference to a
function of production. Conversely, (Allocative Efficiency) refers to the ability of a
hotel to use the inputs and produce outputs in optimal proportions given their prices.
These two measures are combined to provide the measurement of total (Economic
Efficiency). The DEA model allows measurement of both when we have information
about prices and we want to consider a behavioral objective, such as minimizing costs
and maximizing revenues. In the production oriented models DEA is to identify the
inefficiency as a proportional increase in production use. You can use an input oriented
model to technical inefficiency with a proportional decrease in the use of the entrances.
With regard to the guidance market hotels seem to be the natural choice due to its
competitive position.
1. OBJETIVOS
Este documento tiene por objeto proponer un marco conceptual, sobre la base de una
sntesis de la literatura ya existente sobre este tema, que ilustre cmo las aplicaciones de
las tecnologas de la informacin y comunicacin (TIC) pueden conducir a una ventaja
competitiva en las empresas hoteleras, utilizando para ello la metodologa DEA. Esta
investigacin proporcionar un enfoque adecuado para la seleccin de medidas de
246
entradas y salidas, inputs y outputs, con el fin de estudiar el desempeo de los servicios
de los hoteles. En trminos de resultados, varias reas deben ser cuidadosamente
evaluadas en el desarrollo e implementacin de proyectos de TIC para que puedan dar
lugar a una ventaja competitiva en las empresas hoteleras. Cuando se analizan las
decisiones sobre las TIC en los hoteles, existen cuatro reas estrechamente relacionadas,
que son: la coherencia entre la estrategia empresarial y las decisiones TIC, los tipos de
aplicaciones de las TIC, los beneficios esperados con las decisiones de las TIC y el
estilo de la toma de decisiones. El avance y complejidad de la tecnologa, las
capacidades de gestin y la integracin de los recursos son cuestiones clave en la
aplicacin de las decisiones sobre las TIC.
Las inversiones en aplicaciones TIC de las empresas hoteleras pueden conducirlas a
mayores competencias y capacidades TIC, que posteriormente pueden dar lugar a un
menor coste, mayor agilidad, innovacin, valor aadido para los clientes y mejor
servicio al cliente. Sin embargo, no todas las inversiones en TIC se traducen en
resultados positivos o bien su sostenibilidad puede ser de corta duracin. Adems,
puede haber un intervalo de tiempo entre la toma de decisiones de una inversin en TIC
y la obtencin de los resultados deseados. En cuanto a las implicaciones prcticas,
existen varias reas y temas que deben tenerse en cuenta en la preparacin y aplicacin
de las decisiones de inversin en TIC para que contribuyan a la ventaja competitiva de
la empresa. Las empresas hoteleras tienen que ser selectivas en sus decisiones de
inversin TIC y considerar las inversiones TIC desde una perspectiva de la gestin
estratgica. Este artculo es uno de los primeros en el campo de la hotelera que ofrece
un marco terico sobre cmo las aplicaciones de las TIC pueden conducir a una ventaja
competitiva en los hoteles. Asimismo, por sus implicaciones tericas y prcticas, podr
ayudar a los gerentes de los hoteles y a los investigadores en la evaluacin de proyectos
TIC en las empresas hoteleras.
2. MEDIDAS DE DESEMPEO DE LOS HOTELES
2.1. Medidas clsicas
247
La literatura sobre gestin de hoteles presenta diversos estudios que intentan medir la
eficiencia y el rendimiento en la empresa hotelera. Gran parte de las investigaciones
utilizan el anlisis de ratios clsico y/o los ndices agregados de desempeo del
mercado. Otros trabajos se centran en el comportamiento de los ingresos (Baker y Riley,
1994).
Wijeysinghe (1993) utiliza un indicador general de la eficiencia de la ocupacin del
hotel que examina las tasas de ocupacin de equilibrio (breakeven) y desarrolla un
sistema integral de eficiencia en la gestin. Este indicador se utiliza para analizar e
identificar las causas de la ineficiencia de la gestin. Kimes (1989) utiliza una tcnica
de gestin del ingreso del recurso perecedero (PARM, Perishable Asset Revenue
Management) para medir el desempeo en la industria hotelera. PARM permite a la
administracin determinar el mejor equilibrio entre la tasa diaria media y la tasa de
ocupacin. Cuestiones relacionadas con PARM incluyen el exceso de reservas
(overbooking), la tasa de asignacin de clase y la duracin de la estancia.
Gustke y Van Doren (1982) utilizan la informacin de ventas para medir el desempeo
del sector. Estos autores estiman el crecimiento econmico en varios estados y reas
metropolitanas mediante el examen de los ingresos agregados y el ingreso per cpita.
Esta tcnica es til para evaluar el desempeo del hotel en el nivel agregado, pero no
prev medidas especficas de desempeo de la empresa.
El ndice de ocupacin (lodging index) propuesto por Wassenaar y Stafford (1991),
ofrece un indicador alternativo para el desempeo del sector hotelero. Este ndice se
define como el ingreso medio obtenido por cada habitacin durante un determinado
perodo de tiempo. Los autores sugieren que el ndice es efectivo para los destinos
donde el promedio de ocupacin y las tarifas no estn disponibles. Afirman que es una
estadstica til, ya que refleja los ingresos por habitacin, asunto que preocupa a los
profesionales. Combina las tasas de ocupacin media y las tarifas en un solo indicador,
reduciendo la ambigedad potencial de evaluar varios indicadores, tales como el anlisis
de ratios.
Las tcnicas de coste-volumen-utilidad, tambin denominadas coste-volumen-beneficio,
se han utilizado para analizar el desempeo de las empresas individuales y se puede
aplicar a nivel regional para comparar varios tipos de empresas. Este anlisis es til en
248
la medida que examina cmo las empresas transforman volumen de actividad en

beneficios (Coltman, 1978 y Fay et al, 1971).
2.2. Tcnica de la frontera de eficiencia y la medicin del desempeo
Otras tcnicas comparan la eficiencia de las organizaciones similares, considerando
explcitamente la aplicacin de varias entradas para producir varias salidas. Estas
tcnicas de eficiencia se dividen generalmente en dos categoras. La primera se
compone de modelos de programacin lineal (DEA, Data Enveloment Analysis). La
segunda categora consiste en un conjunto de tcnicas basadas en la regresin, que
derivan de estimaciones de la ineficiencia de los trminos de error, y que se denomina
enfoque de la frontera estocstica o economtrica (SFA, Stochastic Frontier Analysis).
Ambas tcnicas utilizan una muestra de empresas para la construccin de una frontera
de produccin eficiente. La frontera es eficiente en el sentido de que una compaa que
opera en la frontera no puede aumentar la produccin sin incrementar las entradas, o no
podr reducir la utilizacin de entradas sin reducir la salida. Las desviaciones de la
frontera representan ineficiencias que se llaman ineficiencias X en la literatura
financiera y econmica (Leibenstein, 1978, pg. 204). Las tcnicas de frontera de
eficiencia evitan la necesidad de desarrollar un coste estndar, para cada servicio y son
ms amplias y fiables que el uso de un conjunto de ratios de funcionamiento y medidas
del beneficio. Estas tcnicas permiten a las organizaciones de servicios identificar las
unidades que son relativamente ineficientes, determinar la magnitud de la ineficiencia y
proponer estrategias alternativas para reducir las ineficiencias, todo ello en una medida
compuesta. Adems, estas tcnicas proporcionan una estimacin de la eficiencia global
del sector en cuestin.
2.3. Metodologa DEA (Data Envelopment Analysis)
El primer modelo DEA, propuesto por Charnes, Cooper y Rhodes (1978), denominado
en homenaje a sus autores DEA-CCR, tuvo una orientacin de entrada y supona la
existencia de rendimientos constantes de escala (CRS). Esta metodologa busca
establecer qu empresas de una muestra determinan la superficie envolvente o frontera
249
de produccin eficiente. La distancia radial de una empresa hacia la frontera provee la

medida de su eficiencia. El segundo modelo DEA propuesto presenta la hiptesis de
rendimientos variables de escala (VRS), conocido como DEA-BCC (Banker, Charnes y
Cooper, 1984). Adems de estos dos modelos importantes, hay otros modelos DEA
menos frecuentes en la literatura. As, identificamos al menos otros cinco modelos DEA
bsicos: el modelo aditivo (Charnes et al., 1985), el modelo multiplicativo (Charnes et
al., 1982), el modelo DEA cone-ratio (Charnes et al., 1990), el modelo DEA de la regin
de seguridad o Assurance Region (Thompson et al., 1986, 1990) y el modelo de supereficiencia (Andersen y Petersen, 1993).
La metodologa DEA se aplica en la evaluacin unitaria de unidades homogneas o
empresas, tales como los hoteles. La unidad de evaluacin, que normalmente se conoce
como una unidad de toma de decisiones (DMU, Data Managment Unit) es la que
transforma los inputs en outputs, por lo que en cualquier estudio su identificacin es un
aspecto difcil y crucial. Segn el DEA, el desempeo de una empresa se evala en una
frontera eficiente que se construye por la combinacin lineal de las empresas existentes.
El procedimiento se basa en un modelo matemtico complejo, sin embargo, el siguiente
grfico muestra cmo se calculan las medidas de eficiencia.
Figura 1 - Metodologa DEA - la eficiencia global, tcnica y de asignacin
La figura 1 presenta las medidas de eficiencia global, tcnica y asignativa. En este

ejemplo, suponemos la existencia de dos entradas (X1 y X2) y una salida (Y) y retornos
constante de escala (CRS). Por otra parte, suponemos que la tecnologa es fija y que los
250
precios de entrada estn representados por PP. La empresa A es eficiente X, ya que

produce a lo largo del isoquantum de salida Y, empleando el mnimo de inputs.
Supongamos que hay una empresa que opera en C, produciendo el mismo nivel de
salida como el producido a lo largo de Y. La empresa C utiliza ms inputs que la
empresa A para producir la salida Y, por lo que se califica como ineficiente, con una
puntuacin de eficiencia global 0D/0C (o lo que es lo mismo, una puntuacin de
ineficiencia de DC/OC).
La ineficiencia global puede ser descompuesta en sus dos componentes, tcnico y de
asignacin de recursos. Sin ser capaz de cambiar la asignacin de los inputs, lo mejor
que la compaa C podra haber hecho era operar en el punto B. El empleo "extra" de
entradas por la empresa C, como un porcentaje de la utilizacin total de inputs, es la
medida de la ineficiencia tcnica y puede ser expresada como BC/0C. La eficiencia
tcnica de la empresa C se expresa como 0B/0C. La asignacin ineficiente representa el
fracaso de la gestin el uso de la combinacin ptima de los insumos. Aqu, la
ineficiencia asignativa en la empresa C puede ser representado por DB/OC y la
eficiencia de la asignacin de recursos se expresa como 0D/0B.
La eficiencia tcnica se puede descomponer en las medidas de eficiencia tcnica pura
(PTE, Pure Technical Efficiency) y la eficiencia de escala (SE, Scale Efficiency). La
ineficiencia tcnica pura se refiere a las desviaciones de la frontera de la eficiencia,
resultantes de la falta de una utilizacin eficiente de los recursos. Por lo tanto, esta
medida supone que las empresas estn operando bajo el supuesto de rendimientos
constantes a escala. Las ineficiencias de escala por el contrario, son prdidas debidas a
la falta de operar con rendimientos constantes a escala. La figura 2 ilustra las dos
medidas de eficiencia.
251
Figura 2 - La eficiencia de escala y eficiencia tcnica pura
En la Figura 2, el eje Y representa la salida y el eje X representa combinaciones de

entradas que contienen una cantidad igual de entrada 1 y de la entrada 2. El grfico
muestra tres puntos indicados por A, B y C, respectivamente. Se ilustran dos fronteras,
una asumiendo rendimientos constantes a escala OE y la otra frontera suponiendo
rendimientos variables a escala, GBAH. La eficiencia tcnica pura se mide en relacin a
la frontera de rendimientos variables a escala. Para la empresa C, la eficiencia tcnica
pura se mide como PTE = FJ/FC. La eficiencia de escala es, por tanto FK/FJ. Esto mide
la posible reduccin proporcional en el empleo de inputs, si una empresa opera con
rendimientos constantes a escala, en lugar de rendimientos crecientes o decrecientes a
escala.
Despus de completar este anlisis, se examina la medida de eficiencia de escala (SE)
para determinar si es igual a uno. Si SE es igual a uno, entonces las empresas estn
operando con rendimientos constantes a escala. Si SE no es fuera igual a uno, entonces
debemos determinar si las empresas estn operando con rendimientos de escala
crecientes o decrecientes.
2.4. Modelo DEA - CCR (Charnes, Cooper y Rhodes)
En trminos matemticos el modelo bsico DEA-CCR al que vamos a referirnos sera:
252
Maximizar:
(1)
Sujeto a:
(2)
(3)
Donde:
Y jo = Salida j de la DMU 0;
X io = Entrada i de la DMU 0;
W j = Peso para la salida j:
V i = Peso para la entrada j;
n = N de DMU;
s = Nmero de entradas;
r = Nmero de salidas
Los pesos Wj y Vi desconocidos se estiman por el DEA en base a los datos disponibles,
como forma de obtener una medida de la eficiencia relativa de cada unidad. Con este
fin, el DEA organiza un contingente de optimizacin, en el desempeo en cada DMU,
para convertir las entradas en salidas, con relacin al desempeo de todas las DMU
(Miller y al., 1996). Los pesos de cada DMU se calculan por separado de manera que el
nivel de eficiencia mxima pueda ser alcanzable.
En base al modelo CCR, la ecuacin (1) comprende un caso de mltiples entradas y
mltiples salidas. El modelo busca un conjunto de valores para W y V que maximizan
h0. En este modelo fraccionario, los resultados de la mxima eficiencia de DMU0 ser
0< h0 <1 debido a las restricciones (2) y (3). El valor h0 obtenido por el modelo satisface
0< h0 <1 y en trminos de ndice de eficiencia, h0 = 1 representa la eficiencia global y
h0<1 indica que es ineficiente. Existen dos maneras de aplicar DEA dependiendo de la
perspectiva que se desee considerar, por ejemplo, de coste o de beneficio: la orientada al
input donde se obtiene un determinado nivel de ouput con la mnima cantidad de
entrada (minimizacin de las entradas); y la orientada al output, donde se maximiza la
salida para un determinado nivel de entrada.
253
Sin embargo, los investigadores creen que el DEA tiene algunas limitaciones (Othman,
2010). Algunos de los inconvenientes son cuestiones relacionadas con el tamao de la
muestra. El tamao de la muestra tiene un impacto significativo sobre el resultado
global. Por lo tanto, un mayor nmero de DMU aumentar las posibilidades de
encontrar unidades cerca de la frontera de produccin. En segundo lugar, el DEA no
ofrece el modelo de prediccin del desempeo de la organizacin, debido a su
limitacin para preparar un modelo que pueda ser utilizado fuera de la base de datos en
cuestin. Como resultado, el DEA se debe considerar como especfico para la muestra
utilizada, lo que significa que el modelo resultante es aplicable solamente a esos datos
especficos. En otras palabras, el anlisis DEA no es adecuado para ser comparado con
un mximo terico (Othman, 2010).
Sin embargo, desde que se introdujo por primera vez el modelo DEA, ste ha sido
adoptado como una herramienta de investigacin para medir la eficiencia operativa. En
particular, el DEA se ha aplicado con frecuencia para medir el desempeo de
organizaciones del sector servicios, como es el caso de la medicin de la eficiencia de
los hoteles.
En resumen, el mtodo DEA introducido por Charnes et al. (1978), es un mtodo no
paramtrico para la estimacin de las fronteras ptimas de Pareto a travs de las cuales
la eficiencia de las DMU puede ser determinada. La consecuencia directa de la
caracterstica no paramtrica del DEA es que este mtodo no requiere, al contrario de lo
que sucede con los mtodos paramtricos deterministas y estocsticos, la especificacin
de una forma funcional para la tecnologa de produccin. Con el DEA, se est eludiendo
el problema de especificar una funcin de produccin explcita, haciendo suposiciones
acerca de la tecnologa. Una exposicin completa de estas hiptesis son recogidas por
Ray (2004) y por Coelli et al. (2005). Otra consecuencia de esta caracterstica no
paramtrica es que no hay ninguna restriccin en la muestra. Apenas se ha aceptado la
convencin de que el tamao de la muestra de DMU debe ser mayor que el doble de la
suma de entradas y salidas para obtener resultados fiables. (Nooreha et al., 2000),
aunque Banker et al. (1989) establecen como regla general que el nmero de empresas
sea igual o superior al triple de las variables incluidas en el modelo. Como se mencion
anteriormente, se han publicado un gran nmero de artculos sobre extensiones tericas
y aplicaciones empricas del DEA
254
2.5. Datos, rendimientos de escala y entradas/salidas

En el caso del sector hotelero, y en general del sector servicios, la definicin de la
productividad es complicada, ya que el concepto tradicional de productividad fue
desarrollado para la fabricacin de bienes fsicos. Grnroos, C. y Ojasalo K. (2000)
sostienen que este concepto se basa en la hiptesis de que la produccin y el consumo
son procesos separados, dejando al consumidor apartado del proceso de produccin, lo
que tiene sentido para la fabricacin, pero no para el sector servicios, donde ambos
procesos son simultneos. Las caractersticas especficas de los servicios y los supuestos
subyacentes en el concepto tradicional de productividad, muestran a los modelos y a las
herramientas clsicas para la medicin de la productividad como inadecuados.
Las medidas de eficiencia obtenidas son bastante sensibles a las especificaciones
alternativas en trminos de rendimientos de escala. Si bien se reconoce este hecho, la
literatura sobre la eficiencia no ofrece mucha orientacin sobre la cuestin de cmo
evaluar la idoneidad de las decisiones en este contexto. Con el DEA, el conjunto de
posibilidades puede basarse en el supuesto de los rendimientos constantes de escala o
pueden asumir la hiptesis de los rendimientos variables de escala.
Metters et al. (1999) ofrecen algunas orientaciones prcticas para la aplicacin de la
metodologa DEA. Estos autores sugieren una serie de reglas especficas, por ejemplo,
usar modelos con rendimientos variables de escala a la hora de considerar DMU de
tamao variable, en gran medida, y cuando el tamao de la escala es controlable por las
DMU. La eleccin de la asuncin de los rendimientos de escala constante versus
variable no es indiferente, ya que condiciona la representacin del conjunto de
posibilidades. El supuesto de rendimientos constantes de escala implica una visin a
largo plazo donde el tamao de las unidades puede ser modificado. Con el supuesto de
rendimientos variables a escala, el razonamiento se realiza a corto plazo y el tamao de
las unidades es fijo. En el caso de los hoteles, dado que las cadenas hoteleras poseen
diferentes tamaos (segn el nmero total de hoteles) y su longitud en trminos de
escala es controlable por la central, puede ser elegida la hiptesis de rendimientos
variables de escala.
255
La puntuacin de VRS slo mide la eficiencia tcnica pura. Sin embargo, para fines
comparativos, se pueden calcular tasas de rendimientos constantes de escala, que
comprende una combinacin no aditiva de eficiencias tcnicas puras y de escala. La
relacin entre el ndice de eficiencia global (puntuacin CRS) y el ndice de eficiencia
tcnica pura (puntuacin VRS) proporciona una medida de la eficiencia de escala.
Otro problema es la definicin precisa de lo que se considera input y output en el sector
servicios y su medicin. La produccin, medida mediante la comparacin de una salida
con una unidad de entrada, requiere que ambos indicadores sean cuantificables. La
mayora de los problemas de medicin en el sector de servicios, provienen de la
medicin del output, su naturaleza multidimensional (algunos de los elementos o
aspectos no son cuantificables, pero s son relevantes), de su naturaleza intangible, de la
existencia de factores externos y de la dificultad en la evaluacin de la calidad, entre
otros, son algunas de las dificultades encontradas al tratar de medir el output, lo que
constituye un importante inconveniente para medir la productividad en este sector.
Segn Adam Jr. et al. (1981), el ouput es fcil de medir cuando se presenta como una
produccin de unidades fsicas de un tipo determinado, con la posibilidad de ser
almacenada. Por contra, otros sectores econmicos, como la industria hotelera y de
restauracin, suelen ofrecer una amplia gama de servicios, muchos de los cuales son
complicados de medir. Para la industria hotelera y de restauracin, Renaghan (1981)
seala que el problema se acenta porque la experiencia de un cliente en un hotel se
considera que es percibida como un todo, mientras que en realidad son muchos los
servicios que recibe: alojamiento, comidas, lavandera, etc. El output se puede medir
con precisin, si primeramente fuera identificado. Pero rara vez es posible definir con
claridad una "unidad de servicio", por lo que las mediciones de la productividad en el
sector terciario suelen ser parciales, por ejemplo, el nmero de clientes que son
atendidos durante un perodo determinado por un camarero en un restaurante. Esta
informacin puede ser interesante, pero no proporciona informacin sobre el grado de
eficiencia de la transformacin de todos los inputs utilizados.
La identificacin y medicin de la entrada tambin es compleja. El output obtenido es
generalmente el resultado de una combinacin de inputs como la mano de obra, el
capital, las materias primas y la energa. En los hoteles, donde los costes laborales son
uno de los mayores gastos, se utilizan ratios para la medicin de la productividad como
256
la relacin entre output y el nmero de trabajadores, nmero de horas de trabajo o

salarios. Bernolak (1980) indica que el input trabajo podra ser, en muchos casos,
considerado una buena alternativa para una entrada mltiple ms completa al ser
utilizado en la definicin de la productividad.
Cuando un servicio se produce, un cambio en la seleccin de las entradas puede alterar
fcilmente la calidad de ese output. Por esta razn, a pesar de un uso aparentemente ms
eficiente de los recursos, el valor del servicio para el cliente puede cambiar e incluso
bajar, y la capacidad de la empresa para generar ingresos no ser la misma que al
principio. Si disminuye la calidad y el valor para los clientes, y el rendimiento bajara
como consecuencia de la disminucin de las ventas, claramente un uso ms eficiente de
los factores no habra supuesto una mayor productividad. Esto significa que los inputs
no se han utilizado ms eficientemente, el cambio en la seleccin de los inputs se
concret en un menor valor del output y por lo tanto en una menor productividad. En el
sector servicios a menudo hay conflictos entre productividad y calidad, ya que unas
tasas ms altas de productividad pueden implicar una menor calidad (Rathmell, 1974 y
Gummesson, 1992). Diversos estudios han argumentado que la calidad del servicio debe
estar incluida en el concepto de productividad (Grnroos, 1990; Gummesson, 1992).
Slo si la calidad del output es constante y no hay variacin significativa en la relacin
entre entradas utilizadas y salidas obtenidas, la productividad se puede medir por
mtodos tradicionales (Grnroos, y Ojasalo, 2000).
En la industria de los servicios, diversos inputs pueden producir una salida nica o
mltiple (McLaughlin y Coffey, 1990), el problema consiste en determinar qu entradas
y salidas deben formar parte del clculo de la productividad. Algunas tcnicas de
medicin son slo proporciones con una salida y una entrada, mientras que otras
utilizan mltiples salidas como resultado de mltiples entradas. Por lo tanto, hay varias
alternativas para medir la productividad en los servicios, se puede utilizar ratios de
productividad parcial (Kendrick, 1985), que relacionan la salida con algn tipo de
entrada, o ratios de productividad total (Kendrick, 1985), que consideran que el
comportamiento organizacin general, relacionando la produccin total con la entrada
total utilizada en la produccin.
Tambin se pueden utilizar medidas fsicas, financieras o mixtas. Estas ltimas
combinan las variables fsicas y las monetarias, donde se compara la cantidad fsica con
257
un valor monetario de la otra. Las medidas que menos se utilizan son puramente
financieras y tradicionalmente las ms utilizadas son las mediciones fsicas (Cooper y
Kaplan, 1991). En el caso del sector servicios, lo ms correcto sera utilizar las
primeras, ya que las mediciones fsicas ignoran los aspectos caractersticos de las
salidas, como seran la intangibilidad y la heterogeneidad. El problema de las medidas
financieras es que pueden estar afectadas por los cambios de precios. Algunos ejemplos
de diferentes ratios se recogen en la tabla 1.
Hoteles
Medidas Fsicas
Medidas Financieras
Medidas Mixtas
N habitaciones / N
Ingresos / Total Salarios
Ingresos por habitacin
trabajadores;
Recepcin
vendida / N trabajadores
recepcin
Ingresos por alojamiento /
N trabajadores limpieza
N habitaciones
Valor aadido / Gastos de
ocupadas/N trabajadores
personal
recepcin;
Ingresos / N habitaciones
N Camas / N
Ingresos / N camas
trabajadores
Clientes hora / N
trabajadores
Tabla 1 - Medidas de desempeo de los Hoteles (Elaboracin propia)
3. La metodologa DEA: una aplicacin prctica

La metodologa que vamos a describir reconoce que la eficiencia tcnica se puede
mejorar y cmo se hace. Para utilizarla se necesita definir las entradas y salidas de los
servicios. Las entradas o inputs de un servicio son los recursos que tiene disponibles,
que incluyen recursos humanos, financieros y materiales y sus costes relativos. Estos
recursos se pueden dividir en aquellos que estn bajo el control de la direccin y los que
no. Estos ltimos se denominan entradas discrecionales para sealar que a diferencia de
258
los otros no estn bajo el control de la empresa u organizacin. Algunas entradas no

implican el consumo de recursos, presentndose en forma de informacin o decisiones.
El precio de los bienes o servicios es una de estas entradas y la gestin de los precios es
una cuestin importante.
Cualquier resultado que se obtiene del proceso se denomina salida u output. Las salidas
deseadas son los ingresos por ventas, clientes frecuentes, la lealtad de marca y muchos
otros tipos de respuestas del mercado. Algunos outputs, como son las emisiones
contaminantes o influencias txicas deben ser considerados salidas negativas. A pesar
de que pueden ser manejadas de tal forma que tengan la menor presencia posible en la
produccin global de la empresa son inevitables con la tecnologa actual y la estrategia
normalmente seguida. La caracterizacin de las entradas y salidas implica mirar el
proceso de servicio como una "caja negra". De hecho la mayora de los enfoques sobre
productividad adoptan este punto de vista slo en las primeras etapas del anlisis, con la
calificacin del proceso, pudiendo ser contemplado como un compuesto de varias
unidades empresariales, cada una utilizando los mismos tipos de entradas para producir
los mismos tipos de salidas.
Con un propsito exclusivamente didctico y explicativo de la metodologa DEA en la
Tabla 1 se recogen los datos ficticios de 10 hoteles pertenecientes a una misma cadena:
Entradas
Hoteles
Salidas
Volumen de
Eficiencia
Publicidad en
Promocin en
Ingresos por
el hotel
otros canales
ventas
Hotel 1
86 %
Hotel 2
12
61 %
Hotel 3
100 %
Hotel 4
100 %
Hotel 5
100 %
Hotel 6
76 %
259
clientes
repetidores
Hotel 7
100 %
Hotel 8
12
61 %
Hotel 9
10
73 %
Hotel 10
87 %
Tabla 2 - Datos de los Hoteles
Los outputs considerados son los ingresos por ventas y el volumen de clientes
repetidores. Como entrada se dispone de los gastos realizados en publicidad en el hotel
y los gastos en la promocin a travs de canales de terceros. Los datos de este ejemplo
ilustrativo es para un perodo especfico de tiempo. Las unidades de medida para las
entradas y salidas fueron tratadas para obtener nmeros simples, y hacemos notar que
no tienen que estar (y por lo general no lo estn) en trminos de valores monetarios
comunes. En la ltima columna figura la eficiencia calculada para cada hotel.
Claramente se observa cmo algunos hoteles poseen un desempeo mejor que otros. El
Hotel 8 es menos eficiente que el Hotel 4, ya que utiliza ms de cada entrada y produce
menos de cada salida. Para analizar el Hotel 4, asignamos variables multiplicadoras a
cada una de las entradas y salidas y utilizamos estos multiplicadores para formar un
ratio de eficiencia para el Hotel 4. Utilizando el smbolo multiplicador MPS para la
publicidad en el hotel, el multiplicador MPT para la promocin en canales de terceros,
MR para el multiplicador de los ingresos y MHR para el multiplicador de los clientes
que repiten, la ratio de eficiencia general para el Hotel 4 es (4MR+2MHR) /
(6MP+6MPT). En esta ratio, los valores reales de la entrada y de salida para el hotel 4
estn emparejados con sus respectivos multiplicadores; los ratios de eficiencia generales
para cada uno de los hoteles restantes se calculan de la misma manera.
Para calcular la ratio de la eficiencia del Hotel 4, se estiman valores positivos para los
cuatro multiplicadores de modo que hagan que la ratio de eficiencia del Hotel 4 sea tan
grande como sea posible, al tiempo que se limita las ratios de eficiencia de cada hotel,
calculadas usando los mismos multiplicadores, sern menor o igual que 100%.
No existen hoteles en la muestra ms eficiente que el Hotel 4, el mtodo asigna una
puntuacin de eficiencia de 1,00 (100% de eficiencia relativa) al Hotel 4. Del mismo
modo, el modelo asociado con el Hotel 8 calcula un conjunto diferente de los
260
multiplicadores, lo que maximiza (3MR+1MHR) / (8MP+12MPT), manteniendo las

ratios de eficiencia de todos los hoteles que no excedan el 100%. (ahora calculados
utilizando los nuevos multiplicadores). Esto da como resultado una puntuacin de
eficiencia de 0,61 (61% de eficiencia relativa) para el Hotel 8. El procedimiento se
repite para cada uno de los otros hoteles de la muestra. El mtodo puede extenderse a
cualquier nmero de unidades, entradas y salidas. Estos modelos no lineales pueden
reducirse a problemas de programacin lineal LP (Linnear Programming) a travs de
una transformacin de las variables. Esta transformacin hace posible los mtodos
DEA, facilitando bastante los clculos.
El DEA, a diferencia de los mtodos que asignan pesos comunes a las entradas y salidas
para todas las unidades analizadas, resuelve el problema de LP para cada unidad de
toma de decisin, dndole su propio conjunto de multiplicadores, denominados pesos en
la metodologa DEA. Cada problema de LP atribuye a la unidad de decisin respectiva
un conjunto de multiplicadores, de manera que la eficiencia de la unidad evaluada sea
tan alta como sea posible, y teniendo en cuenta las eficiencias de otras unidades,
utilizando los mismos multiplicadores, sern menores o iguales al 100%. Esto permite
que cada unidad a evaluar lo sea en funcin de su carcter individual y en su mejor
posicin posible. Por lo tanto, dos o ms unidades que destaquen en diferentes reas,
por ejemplo, que sean econmicas en el uso de diversas entradas y prolficas en la
obtencin de diferentes salidas, pueden ser clasificadas con el 100% de eficiencia. Esto
es apropiado porque en esta etapa del anlisis no est disponible, o se opt por no
asignar importancias relativas a las diversas entradas y salidas. Cuando son conocidas,
estas importancias relativas se expresan generalmente en unidades monetarias y se
utilizan en la fase de eficacia, que es la segunda parte del anlisis de productividad.
Cada hotel eficiente est rodeado por un nmero de hoteles eficientes que operan en una
escala similar, siendo los modelos eficientes presentados a cada administrador de un
hotel ineficiente de la cadena. Los modelos son comparaciones justas, ya que pertenecen
al mismo segmento de mercado que el administrador ineficiente. En el ejemplo, el Hotel
8 tendra como modelos eficientes los hoteles 4 y 7. Estas son las unidades eficientes
ms cercanas en trminos de los valores de entradas y salidas. El Hotel 8, junto con
otras unidades ineficientes, envueltas por los hoteles 4 y 7, formar un segmento o
conjunto de comparacin justa. El administrador de la cadena o grupo puede utilizar
261
estos modelos para evaluar el desempeo de los hoteles individuales y establecer

objetivos diferenciados para los que no son totalmente eficientes, en base a las ideas de
desempeo aportadas por los modelos eficientes. La participacin de cada director de
hotel es fundamental en este proceso porque es la clave para conocer por qu el modelo
se lleva a cabo de manera ms eficiente si todas las entradas y salidas relevantes fueron
tenidas en cuenta.
El modelo original del DEA, denominado modelo CCR, se complement con un
modelo aditivo de Chames, Cooper, Golany, Seiford y Stutz (1985). Este modelo ignora
la relacin entre la eficiencia de la ingeniera y la eficiencia de Pareto. El modelo
aditivo construye una funcin de produccin emprica ptima de Pareto para un
conjunto de observaciones input-output en un nmero de unidades de toma de
decisiones, por medio de restricciones de envolvimiento. Supongamos que a cada uno
de los diez hoteles est asociada una de las variables X1, X2, y as sucesivamente hasta
X10. Todas las variables X son mayores o iguales que cero y su suma es igual a la
unidad. Para asegurar que el Hotel 1 est envuelto por la dimensin de publicidad, se
utilizan los niveles de publicidad de todos los hoteles (los diez) para escribir la siguiente
desigualdad por el lado de los inputs:
4*1+12*2+8*3+6*4+2*5+3*6+3*7+8*8+4*9+6*10 4
El 4 en el segundo miembro de la desigualdad es el nivel de publicidad del Hotel l.
Para envolver por el lado del output, la desigualdad se invierte, para los clientes
repetidos del Hotel 1, se obtendra lo siguiente:
1*1+1*2+2*3+2*4+3*5+2*6+4*7+1*8+3*9+2*10 1
Para resolver el modelo aditivo, tambin se utilizan las desigualdades de envolvimiento
de los ingresos por ventas y de la promocin en canales de terceros del Hotel 1. Estas
restricciones aseguran que el Hotel 1, en el mejor de los casos, est entre otros hoteles
Pareto eficientes, en la frontera eficiente, en el caso de que tambin lo sea, o bien que se
encuentra por debajo de la frontera, en el caso de que sea ineficiente. En la optimizacin
resultante, los dos miembros de cada inecuacin son tan desiguales como sea posible.
Esto le proporciona una prueba rigurosa de la eficiencia de Pareto, lo que garantiza que
una unidad de la toma de decisiones ineficiente se situar por debajo de la frontera que
sus caractersticas operativas permitiran. Esta optimizacin se repite para cada hotel.
262
El planteamiento LP para el modelo aditivo tiene una estrecha similitud con el modelo
de ratios transformado y, aunque existen diferencias tcnicas entre ambos modelos, se
puede considerar que ambos incorporan el mismo concepto de eficiencia. Por lo tanto,
cualquier unidad de decisin calificada como 100% eficiente por el modelo de ratios
tambin ser 100% eficiente bajo el modelo aditivo.
Obtener una nica salida virtual y una sola entrada virtual a travs del sumatorio es slo
una de las muchas maneras posibles de reducir la situacin multidimensional a la
situacin regular de ingeniera, la medicin de nica entrada/nica salida. Por lo tanto,
Chames, Cooper, Seiford y Stutz (1983) desarrollaron un modelo multiplicativo, donde
el producto de las entradas elevadas a potencias positivas es una nica entrada
compuesta y un producto semejante produce la nica salida compuesta. De forma
similar al modelo de ratios (pero con los exponentes necesarios siendo mayor que uno)
tambin puede ser convertido a un problema de programacin lineal normal. En el
modelo multiplicativo cada "envolvimiento ideal ", es decir, cada representacin de una
unidad de decisin ineficiente, en funcin de otras unidades prximas eficientes, es una
funcin Cobb-Douglas, una de las funciones de produccin de las ms comnmente
utilizadas en la economa clsica. Esto significa que el modelo multiplicativo se puede
utilizar para estimar las funciones de produccin seccionalmente o por tramos CobbDouglas directamente a partir de datos empricos. Esto establece una relacin
importante entre el principal concepto de la economa y el concepto del DEA.
Han sido formuladas algunas variaciones de estos modelos para incluir otras
propiedades tales como rendimientos de escala, crecientes, constantes o decrecientes en
un punto y la invariancia de las unidades, donde los ndices de eficiencia DEA no son
sensibles a las unidades en las que las entradas y salidas se expresan. Los modelos DEA
dinmicos permiten captar los aspectos de la productividad empresarial variables en el
tiempo y como parte del sistema de gestin de la informacin pueden servir como
instrumentos de seguimiento y control continuo (Seiford, 1989).
El modelo DEA tambin determina el punto "ms cercano" en la frontera de eficiencia
para cada unidad ineficiente, como se ilustra en la Figura 3. El camino ms corto a la
eficiencia de una unidad menos que eficiente, se muestra por la flecha ms corta.
Emulando a sus vecinos eficientes, esta unidad puede ser capaz de conseguir un mayor
output con menos inputs. Esta identificacin de las potenciales unidades eficientes,
263
junto con la identificacin de las unidades eficientes para la comparacin, forma parte
del diagnstico de la eficiencia.
Figura 3 - Camino ms corto hacia la eficiencia
Cuando se atribuye el equivalente en unidades monetarias a algunas o a todas las

entradas y salidas, se puede cuantificar la recompensa de moverse hacia la eficiencia.
En el Cuadro 3, se le asigna el valor de una unidad monetaria a cada unidad de entrada y
de salida. El potencial de eficiencia y la identificacin de los hoteles 4 y 7 como
modelos eficientes se convierten en una parte natural en los procesos de gestin para la
recogida de informacin y el establecimiento de objetivos.
Ineficiencia Original
Eficiencia Potencial
Salidas
Ingreso adicional
Ingresos por Ventas
0 (UM)
Clientes repetidores
3 - 1 = 2 (UM)
Entradas
Ahorros
Publicidad en el hotel
4.5
8 - 4.5 = 3.5 (UM)
Promocin canales terceros
12
6.5
12 - 6.5 = 5.5 (UM)
Impacto total de la mejora de la eficiencia
11 (UM)
Tabla 3 - Resumen de la productividad parcial del Hotel 8
264
Pueden ser elegidos otros caminos para la eficiencia, como indican las flechas ms
largas en la Figura 3. Dependiendo del presupuesto disponible, la administracin puede
decidir mejorar la eficiencia de la misma unidad guindola hacia un mismo output con
un menor volumen de inputs (Posicin A) o a un mayor output con el mismo input
(Posicin C). Despus de alcanzar la eficiencia por cualquiera de estas vas, la eficacia
de la unidad de decisin puede ser mejorada mediante el aumento de las ventas,
permaneciendo eficiente (camino C-D) o por sacrificar deliberadamente la eficiencia
actual en favor de alcanzar un objetivo a largo plazo.
Despus de haber determinado, a travs de la metodologa DEA, tanto la eficiencia
relativa de todas las unidades de decisin como los diagnsticos para las ineficiencias
existentes, la administracin podra centrarse a continuacin en la eficacia. Los
resultados de la eficiencia DEA pueden ser incorporados a los modelos orientados a la
eficacia de diversas formas, correspondientes a las diferentes situaciones de la gestin.
Utilizaremos los beneficios reales de un hotel como un objetivo de gestin de eficacia,
aunque ante organizaciones sin fines lucrativos podra ser la maximizacin del acceso
por parte de los usuarios del servicio. El hotel puede ser considerado como eficaz o
ineficaz, incluso si ya es eficaz puede ser ms rentable por la aplicacin racional de
herramientas de marketing (por ejemplo, la publicidad y promocin).
En concreto, se propone una reduccin en el presupuesto que se aplicar al hotel
ineficiente 8, de forma que el coste de sus inputs no pueda exceder de 10 unidades
monetarias. Su posicin de ganancia mxima con el nuevo presupuesto, debe ser
envuelta por los hoteles identificados como 100% eficientes, es decir, los hoteles 3, 4,
5 y 7. Por lo tanto, como en el modelo de asignacin de recursos, vamos ahora a
maximizar la funcin de beneficio sujeta a restricciones lineales. Estas restricciones son
el nuevo presupuesto y las limitaciones de envolvimiento. La funcin de beneficio
consiste en el nuevo nivel de ingresos por ventas ms el beneficio de los clientes
habituales menos el coste de los inputs. Cuando todos los beneficios y los costes son no
negativos, indicara una nueva direccin para el nivel de produccin del Hotel 8, como
un empleo de recursos que sea totalmente eficiente y maximice el beneficio. El nuevo
perfil corresponde al Hotel 8 con la configuracin capacidad de plena de produccin y
capacidad de utilizacin en el mbito del presupuesto.
265
Permite que la produccin y los beneficios crezcan, manteniendo a la empresa eficiente

en todo momento, protegindose as contra los ataques inesperados de los competidores
ms eficientes. Si un objetivo de crecimiento a largo plazo debe ser maximizado, en
lugar de los beneficios actuales, entonces el modelo debera cuantificar la eficiencia
corriente que se sacrifica para favorecer los objetivos a largo plazo. Variaciones en el
modelo se aplican a situaciones de aumento del presupuesto, de reasignacin de
recursos entre las unidades de decisiones y otras circunstancias de gestin. De hecho, se
pueden aadir restricciones de envolvimiento a cualquier modelo LP, siempre que
estn disponibles a travs del anlisis del DEA asociado. Por lo tanto, los modelos del
tipo mostrado sern fundamentales para una amplia gama de aplicaciones en el rea de
la gestin. Al eliminar las ineficiencias tcnicas y de asignacin de recursos, se da lugar
a mayores beneficios de los que se podran obtener incidiendo sobre un solo tipo de
eficiencia.
La Tabla 3 muestra el perfil de entrada/salida original del Hotel 8 con relacin a su
potencial de eficiencia y a su perfil determinado en la solucin de eficacia de beneficio
mximo/presupuesto reducido. La eficiencia potencial en la segunda columna, calculada
por el modelo sin tomar en cuenta los beneficios o el presupuesto, muestra que
emulando los hoteles eficientes 4 y 7, el Hotel 8 puede esperar obtener un mayor output
empleando menos de cada una de los inputs. Cuando, en el anlisis de eficacia se limita
el presupuesto a una cantidad, aunque menor de la permitida, se puede obtener un
beneficio adicional mantenindose al mismo tiempo eficiente. De hecho, esta posicin
de mxima productividad (tercera columna) es idntica a la del Hotel 7 que es eficiente
(columna de la derecha). Puede suceder que el hotel 8 permanezca en su posicin
original, como se muestra en la primera columna. Esto puede ser debido a otras
prioridades de atencin por parte de la administracin o una decisin consciente de
sacrificar la eficiencia para alcanzar en el futuro una posicin en el mercado deseada.
266
Mximo
Ineficiencia
Eficiencia
beneficio con
Original
Potencial
presupuesto
(10 UM)
Eficiencia
Eficiencia
Hotel 4
Hotel 7
Salidas
Ingresos
por
4.5
12
6.5
Ventas
Clientes
repetidores
Entradas
Publicidad en el
hotel
Promocin
canales terceros
Tabla 4 - Resumen de la productividad del Hotel 8
Para ayudar a determinar qu cambios en el Hotel 8 son susceptibles de mejorar su

productividad, examinaremos los atributos de los hoteles en 4 y 7 y el desempeo.
Como el hotel 8, el eficiente Hotel 4 utiliza una combinacin equilibrada de publicidad
y promocin. El eficiente Hotel 7 utiliza ms promocin que publicidad, es decir, que la
mezcla de entradas no es un problema. Sin embargo, los hoteles 4 y 7 utilizan mucha
menos publicidad que el Hotel 8, o al menos pagan menos por ella. Habra que
investigar si los hoteles 4 y 7 estn utilizando medios ms baratos o han desarrollado
mensajes creativos ms atractivos. El modelo lleva a la conclusin de que la direccin
del Hotel 8 hara bien en investigar el contenido y la ejecucin de la publicidad del
Hotel 4. Es sorprendente que el Hotel 4 obtenga ms ingresos que el Hotel 7, pero atrae
un menor volumen de clientes repetidores. Esto puede significar que el Hotel 4 destaca
en la venta de paquetes muy grandes, reflejndose en grandes volmenes de compras y
267
pocas oportunidades para desarrollar la lealtad del cliente. Tambin puede significar que
la publicidad del Hotel 4 es ms eficiente para atraer nuevos clientes o que ha creado
una imagen de hotel "premium", cobrando un precio ms alto. Cualquiera de estas
interpretaciones puede traducirse en una oportunidad para el Hotel 8.
3. Conclusin
Utilizando las tcnicas del DEA, una organizacin puede medir la eficiencia de las
unidades de servicio, dando a cada unidad un ndice objetivo de eficiencia, dentro de un
conjunto significativo de unidades, incluso en caso de desacuerdo sobre la importancia
relativa de las salidas. La productividad y la rentabilidad sern mejoradas a travs de
una mejor definicin de los objetivos y procesos de evaluacin del desempeo. El
mtodo permite el diagnstico de las deficiencias y posibles vas para mejorar la
eficiencia. Se puede medir la eficiencia actual, que podra ser sacrificada por una mayor
efectividad a largo plazo. Todo esto puede hacerse en el contexto del control de gestin
en tiempo real. Son compatibles con las decisiones presupuestarias, de asignacin y de
reasignacin de recursos, con nfasis en el largo plazo frente al corto, y en las
decisiones con el fin de obtener inteligencia competitiva. A travs de las restricciones de
envolvimiento, las tcnicas DEA combinan y perfeccionan los modelos LP
tradicionales con el presupuesto de capital, mezcla de productos y otros.
La frontera eficiente es una constatacin de la relacin entre las entradas y salidas que
se manejan de manera ms significativa que las tradicionales relaciones de regresin. La
reduccin de un gran nmero de medidas de desempeo a un nico ndice de eficiencia
ayuda a dar sentido a la avalancha de datos que inundan a los administradores de hoy en
da.
La curva de eficiencia DEA difiere de la funcin produccin de la microeconoma en
formas que poseen un mayor realismo, es ms fcil de medir y por lo tanto posee un
mayor potencial para su uso prctico por los gestores. La primera, entre otras muchas
diferencias, es que no es lineal, sino seccionalmente lineal o seccionalmente loglineal o
por tramos. La funcin de produccin clsica no tiene la intencin de llevar a posiciones
eficientes, salvo de manera indirecta a travs de los precios. De hecho, y as es
normalmente defendido por la teora econmica, la atencin puede limitarse a los
268
puntos eficientes, aunque a veces no se especifica cmo se puede estar seguro de la

eficiencia de estos puntos. Si la salida, representada por la funcin clsica, es un
compuesto de varias salidas, un conjunto de pesos comunes, generalmente valores
monetarios, reducirn estas salidas a un solo elemento. La curva de eficiencia DEA no
utiliza pesos comunes, pero a cada unidad de decisin se le asigna un nico conjunto de
multiplicadores (pesos) para sus entradas y salidas. La funcin de produccin DEA es
una funcin vectorial (muchas salidas) en oposicin a la funcin de una salida de la
teora microeconmica tradicional.
La frontera de eficiencia DEA es categorizada (Figura 3, por ejemplo, de A a C; C a D,
etc). Las categoras estn definidas por las unidades eficientes similares y cada unidad
ineficiente est envuelta por una unidad eficiente semejante, asociada dentro de una sola
categora (resultado matemticamente necesario en la formulacin de la programacin
lineal). La frontera de eficiencia DEA no es una funcin analtica que deba ser calculada
mediante un proceso reiterativo de optimizaciones. Como tal, todas las variables se
ajustan de forma simultnea a los nuevos valores ptimos con cada cambio en los datos
originales. Este enfoque realista en el que "todas las cosas se consideran
simultneamente" o, mutatis mutandis (cambiando lo que se deba cambiar), se puede
considerar un anlisis de todo el sistema. La visin tradicional de "todas las cosas en
igualdad de condiciones o ceteris paribus (permaneciendo el resto constante), se basa
en la nocin de clculo de una derivada parcial en la que se permite la variacin slo de
una variable a la vez, con todas las dems variables mantenindose constantes, como el
concepto de coste marginal. Por otra parte, la funcin clsica pretende (o tiene como
objetivo) mostrar el conjunto ntegro de posibilidades de produccin para una nica
variable de decisin. La curva de eficiencia utiliza el anlisis comparativo o relativo
para obtener la frontera a partir del comportamiento de muchas unidades; la posicin de
una unidad es flexible slo en su proximidad inmediata. El subconjunto de hoteles
eficientes observados, define una frontera de eficiencia emprica, una vez que tienen,
como se define por el DEA, los menores coeficientes de tecnologa en sus respectivas
gamas de produccin y utilizacin de inputs.
Cuando se aplica al anlisis de productividad, la metodologa DEA ampla los conceptos
de la funcin de produccin y opera con ellos. Reconcilia la eficiencia de ingeniera, la
eficiencia de Pareto y las funciones Cobb-Douglas y resuelve cierta tensin entre los
269
enfoques de "funcin de produccin" y "anlisis de actividad" en microeconoma. El

modo de anlisis anterior permite la sustitucin de factores, pero es ms conceptual que
operativo.
La metodologa DEA desafa algunas de las convenciones estadsticas. De acuerdo con
esas convenciones, la variabilidad de un conjunto de observaciones se interpreta como
un error de medicin y desviaciones aleatorias que ocultan una verdadera relacin
subyacente. Esta relacin se interpreta como causal cuando est entre una salida y una o
ms entradas, en un proceso de entrada y salida. En el anlisis de la productividad con la
DEA, se supone que las fluctuaciones normales y los errores de medicin son pequeos
comparados con las diferencias reales entre el desempeo observado de las unidades de
toma de decisin. La frontera de eficiencia que se deriva empricamente es interpretada
como una declaracin de posibilidades en lugar de causalidad. Cada unidad es un
individuo separado y con inters en el mundo real.
Los modelos de eficiencia basados en DEA amplan las herramientas tradicionales de
programacin lineal, integrando consideraciones de eficiencia asignativa y tcnica en
una situacin de mltiples unidades. La tarea de recogida y preparacin de datos para el
anlisis de productividad, puede parecer extrao para una empresa y tienen a menudo
una lgica transversal a su sistema de contabilidad de costes. Otro posible obstculo es
la necesidad de desarrollar una mentalidad orientada al cliente que lleve a recoger datos
sobre su satisfaccin y una voluntad de actuar sobre el mismo. Si la empresa tiene la
intencin de acogerse a los programas de mejora de la productividad es necesario un
compromiso claro en todos los niveles de una organizacin (Kendrick, 1984).
El anlisis de la productividad es relevante en el escenario actual de competetividad. Por
elo, los mtodos DEA basados en reconocer y tomar ventaja de la diversidad, teniendo
en cuenta cada unidad de decisin como una sola entidad, permite evaluaciones
flexibles a travs de evaluaciones individualizadas, y luego proceder a una etapa de
segmentacin del mercado. La idea de los inputs discrecionales, a nivel de unidad
hotelera, reconoce la libertad de accin a esas unidades de toma de decisiones, como
debe ocurrir en los organismos descentralizados actuales. Finalmente, el anlisis DEA
aprovecha y promueve las tendencias informticas y estadsticas, mediante la resolucin
de un planteamiento de programacin lineal para cada unidad analizada sobre una base
continua y utilizando y ampliando las tcnicas del anlisis exploratorio de datos. La
270
rpida difusin de la metodologa DEA y sus numerosas aplicaciones recogidas en la

literatura, apoyan la renovacin para la mejora de la productividad en los servicios, del
que forman parte los hoteles.
271
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275
EL DESISTIMIENTO EN
EL CONTRATO DE
HOSPEDAJE.
PAULA CASTAOS CASTRO
DEPARTAMENTO DE DERECHO CIVIL
UNIVERSIDAD DE MLAGA
C/CASTAER GALLARDO NMERO 19. C.P 29018
TLF: 626797511
E-MAIL: PAULACASTANOS@HOTMAIL.COM / PAULACC@UMA.ES
277
EL DESISTIMIENTO EN EL CONTRATO DE HOSPEDAJE
El objeto de la comunicacin se centrar en analizar, desde una perspectiva jurdica, el

derecho de desistimiento con el que cuenta el cliente de un servicio de alojamiento.
Como sabemos, este derecho consiste en una declaracin de voluntad en la que el
consumidor - en este caso el husped- decide unilateralmente poner fin al contrato sin
alegar causa alguna. Como consecuencia, la relacin vlidamente constituida, que ya ha
producido efectos jurdicos, se extingue.
El Real Decreto Legislativo 1/2007 de 16 de noviembre por el que se aprueba el Texto
Refundido de la Ley General para la Defensa de los Consumidores y Usuarios dedica
sus artculos 68 a 79 al estudio de dicho derecho; sin embargo, la aplicacin de estos
artculos al contrato de hospedaje resulta dudosa y obstaculizada por el apartado b) del
artculo 93.2 del mismo texto legal, por lo que pretenderemos buscar vas alternativas
con las que pueda contar el cliente en caso de querer poner fin al contrato que nos
ocupa.
THE DISCONTINUANCE OF A LODGING CONTRACT
The objective of the paper will be centred on analysing, from a legal perspective, the
right of discontinuance of a contract of lodging, referring to where the client relies on
this as a service of accommodation. As we know, this right consists of a voluntary
declaration that the consumer - in this case the lodger has unilaterally decided to put
an end to the contract without providing any reason. As a consequence, the relationship
- which by virtue of having been legally constituted, has consequent legal effects - is
terminated.
The Royal Legislative Decree 1 / 2007 of 16th November, by which the Revision of the
General Law for the Defence of Consumers and Users was passed, devotes Articles 68
to 79 to the study of this said right; nevertheless, the application of these articles on the
278
right of discontinuance of a contract of lodging are still uncertain and hindered by

section b) of article 93.2 of the same legal text. Therefore our intention is to look for
alternative routes which the client may rely on in the case of wishing to put an end to
such a contract.
279
I. CONCEPTO
CARACTERSTICAS
DEL
DERECHO
DE
DESISTIMIENTO.
El desistimiento, como sabemos, consiste en una declaracin de voluntad de signo

contrario a la manifestada en el contrato, que permite al ejercitante desvincularse del
vnculo contractual sin alegar causa alguna. La relacin vlidamente constituida, que ya
ha producido efectos jurdicos, se extingue. Por tanto, la facultad de desistir atribuye al
contratante que la ejercita la posibilidad de poner fin a la relacin contractual
liberndose de las obligaciones1. No obstante, el desistimiento lleva aparejados unos
deberes de liquidacin, con lo que se pretende que la parte que lo soporta quede
indemne.
El fenmeno del desistimiento encaja mal con la regla establecida en el artculo 1256
C.c.: la validez y el cumplimiento de los contratos no puede dejarse al arbitrio de los
contratantes2; sin embargo, se coordina bien con normas tales como la establecida en el
artculo 1583 C.c., en la que se prohben las vinculaciones indefinidas3.
Hasta aqu lo que bien podra constituir una definicin ms o menos clara de lo que
significa desistir de un contrato. Sin embargo, es preciso no confundir el desistimiento
ordinario4 con el que se regula en el Real Decreto Legislativo 1/2007, de 16 de
noviembre, por el que se aprueba el Texto Refundido de la Ley General para la Defensa
BELUCHE RINCN, I.: El derecho de desistimiento del consumidor. Tirant lo Blanch. Valencia, 2009. Pg. 23
La propia doctrina del Tribunal Supremo ha venido a paliar el posible desajuste afirmando que desistir de una
relacin jurdica no significa dejar ni el cumplimiento ni la validez del contrato al arbitrio de una de las partes
contratantes, sino autorizarle para poner fin a una situacin jurdica. En este sentido se manifiesta la Sentencia del
Tribunal Supremo de 29 de mayo de 1972. En idntico sentido, la Sentencia del Tribunal Supremo de 16 de
diciembre de 1963. A esto se aade la argumentacin que da PUIG BRUTAU al respecto: el hecho de que la
facultad slo procede a cambio de indemnizar al contratista (), permite indicar que no se trata de una excepcin a lo
establecido en el artculo 1256 C.c. PUIG BRUTAU, J.: Fundamentos de Derecho civil. Tomo II, Vol. II.
Barcelona, 1988. Pg. 477 y ss.
3
Por su parte, el artculo 1156 del Cdigo Civil, que regula todas las formas de extincin de las obligaciones, no se
refiere al desistimiento unilateral. Por parte de la doctrina, se ha manifestado expresamente que al artculo 1156
debera aadirse una nueva causa de extincin que dijera por desistimiento unilateral en los casos en que proceda.
RODRGUEZ MARN, C. El desistimiento unilateral (como causa de extincin del contrato). Madrid, 1991. Pg.
382.
4
En el elenco de causas de extincin establecido por el artculo 1156 C.c. no aparece el desistimiento unilateral; sin
embargo, Dez Picazo lo considera la facultad de cualquiera de las partes de poner fin a la relacin obligatoria
mediante o acto libre y voluntario, que no tiene que fundarse en ninguna causa especial. Establece que, aunque
nuestro Cdigo Civil no contemple este fenmeno con carcter general, s lo admite en casos concretos, como sucede
con el arrendamiento de obra en el que el dueo puede desistir por su propia voluntad de la construccin de la obra.
DEZ-PICAZO, L. y GULLN, A.: Sistema de derecho civil. Volumen II. Madrid, Tecnos, 2005. Pg. 247.
2
280
de los Consumidores y Usuarios y otras leyes complementarias. Las diferencias entre

ambos tipos de desistimiento son a grandes rasgos las siguientes:
El Texto Refundido de 2007 slo atribuye la facultad de desistir al consumidor5.
(Art. 68: es una facultad del consumidor y usuario). Por tanto, en un
contrato celebrado con un consumidor, slo podr desistir ste ltimo,
careciendo el empresario de legitimacin para el ejercicio de tal facultad.
En la teora general de las obligaciones el contratante debe soportar los daos
que el fin del contrato acarrea a quien soporta pasivamente su decisin; mientras
que para el consumidor es un derecho gratuito. (Art. 73: el ejercicio del
derecho de desistimiento no implicar gasto alguno para el consumidor y
usuario).
Mientras que en el Texto Refundido de 2007 tiene un carcter imperativo e
irrenunciable, en la teora general de las obligaciones el desistimiento tiene un
carcter dispositivo, es decir, los contratantes pueden renunciar a l.
Aclarada la diferencia entre ambos tipos, nuestro trabajo se centra en analizar el
desistimiento del consumidor en un contrato de alojamiento, lo que nos llevar en
un primer lugar a acudir a los artculos 68 a 79 del Texto Refundido, reguladores del
derecho de desistimiento del consumidor.
Dicho esto, resulta conveniente matizar las caractersticas que configuran dicho
derecho, para luego proceder a su posible ejercicio en el contrato de hospedaje. Las
particularidades con las que cuenta el derecho de desistimiento del consumidor son las
que siguen:
a) Declaracin unilateral: es una facultad solamente ejercitable por el

consumidor; as lo establece el artculo 68. Por tanto, las facultades
unilaterales de las que goza el empresario para extinguir el contrato no
encajan exactamente con el concepto de desistimiento. Hay dos supuestos en
los que esta facultad del empresario es confundida con la facultad de
desistir:
El artculo 3 del Texto Refundido define a los consumidores y usuarios como las personas fsicas o jurdicas que
actan en un mbito ajeno a una actividad empresarial o profesional.
281
El primero de ellos es aquel en el que el profesional deja sin

efecto el contrato por causa imputable al consumidor: en estos
casos el empresario no est desistiendo, sino que est
resolviendo el contrato, puesto que existe incumplimiento por
la otra parte, en este caso el consumidor. Un ejemplo
ilustrativo sera aquel en el que el cliente se dedica a destrozar
la habitacin del hotel.
En segundo lugar, el empresario puede dejar sin efecto el

contrato por causa no imputable al consumidor: en estos casos
tampoco hay desistimiento por parte del empresario, sino
incumplimiento, lo cual facultar al cliente para resolver el
contrato6.
b) Declaracin constitutiva: el desistimiento crea una situacin jurdica nueva

entre las partes, aunque sta signifique la extincin del contrato
anteriormente celebrado.
c) Es una facultad de ejercicio extrajudicial, es decir, no hace falta acudir a
los tribunales para que produzca sus efectos, a diferencia de lo que ocurre
con otros mecanismos de extincin.
d) Declaracin recepticia: El consumidor debe notificar a la otra parte
contratante el ejercicio de su derecho de desistimiento (art. 68). Asimismo,
el empresario debe informar al consumidor del derecho de desistimiento que
le asiste; deber hacerlo por escrito en el documento contractual, de manera
clara comprensible y precisa (art. 69).
e) Tambin, segn el art. 68, el desistimiento es una facultad discrecional del
consumidor, quien no tiene por qu justificar su decisin. No se requiere la
Para solicitar la resolucin contractual no tendr relevancia el hecho de que el incumplimiento sea imputable o
inimputable al deudor, es decir, no importa que provenga de la culpa del propio empresario o de un supuesto de
fuerza mayor.
282
presencia de causas objetivas, por lo que el consumidor no tiene que

manifestar los motivos que le inducen a ejercitarla7. El consumidor puede
desistir por cualquier motivo; ahora bien, este motivo no puede ser el
incumplimiento de la contraparte, pues si as fuera el medio con el que
cuenta el consumidor para poner fin al contrato no es el desistimiento, sino
la resolucin contractual. Por tanto, en aquellos supuestos en los que la
facultad de desistir del consumidor se produce como consecuencia de la
modificacin unilateral por el profesional de las condiciones del contrato
concertado entre las partes, considero que sera ms apropiado hablar de
resolucin que de desistimiento, puesto que la modificacin unilateral de las
condiciones del contrato puede considerarse un incumplimiento contractual.
Un claro ejemplo de ello puede ser el propio artculo 158 del Texto
Refundido, en el que se da al consumidor la opcin de resolver el contrato de
viaje combinado en caso de que el organizador se vea obligado a modificar
de manera significativa algn elemento esencial del contrato; sin embargo,
este artculo adolece de un fallo en su redaccin al declarar que en estos
casos el consumidor podr optar por la resolucin del contrato sin
penalizacin alguna: acaso hace falta esa ltima apreciacin?, desde
cundo el contratante que resuelve es penalizado? Si tenemos en cuenta que
la resolucin contractual tiene como base el incumplimiento significativo de
la contraparte, capaz de frustrar el inters del acreedor, cmo va a ser ste a
su vez sancionado por ello? Sobre la constante y persistente confusin entre
desistimiento y resolucin volveremos ms adelante.
f) Establece el artculo 70 que el desistimiento no est sometido a
formalidad alguna; ahora bien, cuando el contrato ha sido formalizado en
escritura pblica, el desistimiento debe observar idntica forma (por
ejemplo, contratos relativos a la adquisicin de un derecho de
aprovechamiento por turnos de bienes inmuebles).
LVAREZ MORENO, M.T.: El desistimiento unilateral en los contratos con condiciones generales. Edersa.
Madrid, 2006. Pg. 401.
283
g) El consumidor cuenta con un plazo de 7 das para ejercitar el derecho de

desistimiento. No obstante, este plazo es un plazo mnimo, que podr ser
ampliado (art. 71 TR).
h) Es un derecho gratuito: El ejercicio del derecho de desistimiento no implica
ningn tipo de gasto para el consumidor; as lo establece el art. 73 del Texto
Refundido.
II. EL PROBLEMA DEL DESISTIMIENTO EN EL CONTRATO DE
HOSPEDAJE.
Una vez definido y caracterizado el derecho que nos ocupa, procede el estudio de cmo
se ejercita dicho derecho cuando estamos en presencia de un contrato de hospedaje8.
Pues bien, el Texto Refundido de 2007 dedica su Ttulo III a la regulacin de los
contratos a distancia, es decir, aquellos que se formalizan a travs de una tcnica de
comunicacin a distancia, como puede ser el telfono, el fax o el correo electrnico
entre otras.
Sin embargo, y pese a ser el hospedaje considerado uno de aquellos contratos que se
formaliza a travs de una de estas tcnicas, lo cierto es que el artculo 93.2 b) del Texto
Refundido lo excluye de la aplicacin de distintos artculos que configuran este Ttulo
III, entre otros, el artculo 101 dedicado al desistimiento y que a su vez remite a los
antes mencionados artculos 68 y siguientes del Texto Refundido9.
CASTN TOBEAS define el contrato de hospedaje como un contrato consensual por el que una persona se obliga
a prestar a otra alojamiento -suministrndole tambin o no alimentacin- mediante un precio. La parte que presta el
albergue recibe las denominaciones de hostelero, posadero o fondista; la otra, la de husped o viajero. CASTN
TOBEAS, J.: Derecho civil espaol, comn y foral. Tomo IV. Derecho de obligaciones. Madrid, 1977. Pg. 672.
Asimismo, DE DIEGO, lo califica como contrato consensual por virtud del cual una persona se obliga a prestar a
otra alojamiento y suministrarle alimentacin mediante un precio. DIEGO, C. DE: Instituciones de Derecho civil
espaol. Tomo II, 2. Madrid, 1930. Pgs. 245 y 246. Para PREZ SERRANO, la nota esencial y perdurable del
contrato fue y sigue siendo el complexus jurdico formado por la cesin de habitaciones y de los servicios
complementarios a la vivienda. Cuando l se da, tenemos contrato de hospedaje; cuando falta, no existe dicho
contrato. El suministro de alimentos no influye de un modo decisivo en la existencia de aqul, aunque tenga notable
importancia para la debida solucin de algunos de sus aspectos. PREZ SERRANO, N.: El contrato de hospedaje
en su doble aspecto civil y mercantil. Madrid, Imprenta del asilo de Hurfanos del Sagrado Corazn de Jess, 1930.
Pg. 86.
9
El artculo 101 dice as: 1. El consumidor y usuario que contrate a distancia tendr derecho a desistir del contrato
conforme a lo previsto en el captulo II, del ttulo I de este libro, si bien en este tipo de contratos el empresario podr
284
Por tanto, y cindonos a la letra literal del artculo 93.2 b), no hay derecho de
desistimiento en los contratos de suministro de servicios de alojamiento cuando el
empresario se comprometa -en el momento de celebrar el contrato- a suministrar
tales prestaciones en una fecha determinada o en un periodo concreto.
As las cosas, parece que nos encontramos frente a un panorama en el que el
consumidor de un servicio de alojamiento no encuentra la proteccin que se le ofrece a
prcticamente cualquier otro consumidor.
Ahora bien, dicho esto, es importante que tengamos claro que el derecho de
desistimiento de los artculos 68 a 79, -artculos que resultan excluidos para el contrato
de hospedaje-,
est configurado para cuando el contrato ya haya comenzado, no
bastando su mera celebracin, puesto que de lo contrario la facultad de desistir no

tendra virtualidad prctica. Pensemos en un consumidor que compra una mesa para
ponerla en su saln a travs de cualquier tcnica de comunicacin a distancia; si el plazo
mnimo de siete das con los que cuenta este consumidor para desistir del contrato
comenzara en el momento de la celebracin del mismo, podra llegarse al absurdo de
que los siete das trascurrieran sin que la mesa haya llegado a su casa y por tanto, sin
posibilidad de que pueda verla y comprobar si es de su agrado o no; por ello, resulta
obvio que el plazo mnimo de siete das empieza a correr una vez el consumidor tenga
en su poder el objeto en cuestin (art. 44. 4 de la Ley de Ordenacin del Comercio
Minorista y artculo 71 del Texto Refundido). Esto que acabo de exponer, es fcil de
entender cuando hablamos de un bien, en nuestro caso una mesa; sin embargo, la
doctrina y el propio legislador no opinan lo mismo cuando el contrato celebrado tiene
por objeto un servicio. En estos casos, el propio artculo 71 establece que el cmputo,
ya sea de siete das o de tres meses10, empezar a efectuarse desde el momento de la
celebracin del contrato para prevenir que los efectos del desistimiento y de la
exigir al consumidor y usuario que se haga cargo del coste directo de devolucin del bien o servicio. 2. Sern nulas de
pleno derecho las clusulas que impongan al consumidor una penalizacin por el ejercicio de su derecho de
desistimiento o la renuncia al mismo.
10
Si el empresario no cumple con el deber de informacin y documentacin sobre el derecho de desistimiento

impuesto en el artculo 69 del Texto Refundido, el plazo para su ejercicio ser de tres meses a contar desde que se
entreg el bien o se hubiera celebrado el contrato si el objeto de ste fuera la prestacin de servicios. As lo establece
el artculo 71 del mismo texto legal.
285
restitucin sean fungibles11. Por tanto, el empresario se cuidar de no prestar el servicio

antes de que trascurra el plazo de ejercicio del desistimiento, puesto que si lo prestara lo
hara a riesgo de prdida. Sin embargo, pese a lo establecido tanto en el precepto
citado como en el artculo 6 de la Directiva 97/7 CE del Parlamento Europeo y del
Consejo de 20 de mayo de 1997 relativa a la proteccin de los consumidores en materia
de contratos a distancia12, considero que esta explicacin no es viable cuando estamos
en presencia de un contrato de hospedaje: si en estos casos considerramos que el dies a
quo empieza a contar desde el momento de la celebracin, la prohibicin del artculo
93.2 b) sera desproporcionada en todo caso; se estara impidiendo al husped desistir
del contrato desde el mismo momento en el que contrata, que a su vez puede resultar
lejano al momento en el que pretende ejecutarse. Por tanto, de lo que no dispone el
consumidor de un servicio de alojamiento es de poder desistir del contrato de
hospedaje una vez ste haya comenzado, es decir, una vez llegado el trmino
esencial13.
En sntesis, habr que diferenciar dos momentos separados:
1) La posibilidad de poner fin al contrato una vez ste haya comenzado: es este el
caso de la familia que contrata una semana de hotel y al tercer da, por una razn
que nada tiene que ver con el incumplimiento del hotel, decide poner fin al
contrato. Como venimos manifestando, en este supuesto no son de aplicacin los
artculos 68 a 79 del Texto Refundido; sin embargo, esto no quiere decir que el
cliente que ya est disfrutando de su estancia no pueda poner fin a la misma en
ningn caso; solamente nos indica que al no ser de aplicacin los preceptos
citados, el que dicha posibilidad no implique gasto alguno para el cliente
11
BERCOVITZ RODRGUEZ-CANO, R.: Comentario del texto refundido de la Ley General para la Defensa de los
Consumidores y Usuarios y otras leyes complementarias. Aranzadi-Thomson. Navarra, 2009. Pg. 860
12
Dice este artculo que: el plazo se calcular: en el caso de los bienes, a partir del da de recepcin de los mismos
por el consumidor, cuando se hayan cumplido las obligaciones contempladas en el artculo 5; por lo que respecta a
los servicios, a partir del da de celebracin del contrato o a partir del da en que se hayan cumplido las obligaciones
contempladas en el artculo 5 si stas se han cumplido despus de la celebracin del contrato, siempre que el plazo no
supere el plazo de tres meses mencionado en el prrafo siguiente.
13
Se dice que el contrato de hospedaje es un contrato sometido a trmino esencial porque existe un plazo inexorable
en el que el deudor deber cumplir la prestacin prometida, y ms all del cual cualquier ofrecimiento de
cumplimiento sera rechazado de plano por el acreedor. Es decir, si se contrata un servicio de alojamiento hotelero del
1 al 8 de agosto, el hotel debe cumplir el mismo da 1 de agosto, siendo del todo inconcebible que proporcione la
habitacin el da 2 o el da 3 de ese mismo mes.
286
depende nicamente de la discrecionalidad del hotel14. En la prctica, existen

establecimientos hoteleros en los que el cliente puede desistir del contrato
comenzado sin implicarle ningn coste, siempre que lo avise antes de las 12 de
la maana del da que quiere abandonar el hotel. Obviamente, esta medida tan
ventajosa para el cliente se entiende incluida en el precio, al no ser tampoco de
aplicacin el artculo 73 del Texto Refundido de 2007, que dice lo siguiente: el
ejercicio del derecho de desistimiento no implicar gasto alguno para el
consumidor y usuario.
En estos casos, las consecuencias del ejercicio del derecho a poner fin al
contrato sern controvertidas; los efectos liberatorios dependern nicamente,
como hemos venido diciendo, de la discrecionalidad del hotel; solamente el
establecimiento hotelero tendr potestad para elegir entre, o bien cobrar el
importe ntegro de la estancia, o bien liberar al cliente del abono de las noches
que contrat, pero de las cuales decide no disfrutar, -esta ltima opcin slo se
entiende si va incluida en el precio global del alojamiento-; en cuanto a los
efectos restitutorios, al ser el hospedaje un contrato de tracto sucesivo, no se
proceder a la restitucin de las prestaciones ya realizadas, lo cual se traduce en
que en ningn caso el hotel devolver las cantidades abonadas por las noches s
disfrutadas.
2) La posibilidad de poner fin al contrato antes de que ste haya comenzado: antes
de que llegue el trmino esencial, el cliente podr, a travs de las polticas de
cancelacin de reserva, poner fin al contrato celebrado. El panorama actual
ofrece dos perfiles bien diferenciados: el de aquellos hoteles que se acogen a
14
Esto que acabo de exponer plantea dudas si relacionamos los artculos 93.2. b) del Texto Refundido con el artculo
102 del mismo texto legal. Veamos: el artculo 93.2. b) establece que el derecho de desistimiento regulado en el
artculo 101 y que a su vez remite a los artculos 68 y ss. no opera respecto a la contratacin a distancia de
determinados servicios, entre ellos el alojamiento; por su parte, el artculo 102 se refiere a supuestos en los que este
derecho no podr ejercitarse, salvo que se haya pactado tal posibilidad convencionalmente. Por tanto, el hecho de que
el artculo 102 establezca excepciones al derecho de desistimiento, dando la posibilidad de pactar en contra, hace
preguntarnos si los supuestos del artculo 93.2 b) admiten tambin dicho pacto en contrario, llegando a la conclusin
de que si lo admitieran por qu no se regulan los supuestos del artculo 93.2 b) junto con los del artculo 102? Cul
es el fundamento de la diferenciacin? La nica razn que puede alegarse es la de que el artculo 93.2 b), adems de
excluir la posibilidad de desistir en determinados contratos, tambin excluye para estos mismos, la aplicacin de otros
muchos preceptos. Adems, nos encontramos en un terreno en el que, si bien muchas clusulas pueden considerarse
abusivas por resultar perjudiciales para el consumidor, la buena fe y el sentido comn nos llevan a pensar que todo
pacto que pueda ser beneficioso para aqul debe ser considerado como vlido en la medida en que mejora su posicin
contractual.
287
normativas autonmicas, cuando las hay; o el de aquellos otros que se rigen por
una poltica empresarial privada. Podramos aadir un tercer perfil, dentro de
este ltimo grupo: el de los pequeos hoteles que varan su modus operandi en
funcin de la fiabilidad que les inspire el cliente o la posibilidad de encontrar
sustituto para la habitacin no ocupada.
En general, y por razn de las
regulaciones autonmicas, el consumidor tiene derecho a cancelar sus reservas y

que le devuelvan el dinero si se respeta un plazo determinado. Si se ha rebasado,
mediante el abono de una indemnizacin.
Sin embargo, este panorama, en el que parece admitirse la posibilidad de poner
fin al contrato sin alegar justa causa, resulta un tanto disperso si no se apoya en
algn precepto que lo fundamente. Este precepto no es otro que el artculo 160
del Texto Refundido relativo al desistimiento del consumidor de un viaje
combinado15. El anlisis de dicho artculo bien podra ser de aplicacin para
aquellos huspedes que pretenden poner fin al contrato de alojamiento con
anterioridad a que llegue la fecha en la que debe ejecutarse16. Como hemos
aclarado antes, la prohibicin de desistir no alcanza a los momentos anteriores a
la ejecucin del contrato, por lo que en estos casos debe existir para el
consumidor la posibilidad de ponerle fin sin alegar causa alguna. Sin embargo,
la lectura del artculo que pretendemos aplicar no resulta del todo clara, y puede
15
Este artculo dice lo siguiente: en todo momento el consumidor y usuario podr dejar sin efecto los servicios
solicitados o contratados, teniendo derecho a la devolucin de las cantidades que hubiese abonado, pero deber
indemnizar al organizador o detallista en las cuantas que a continuacin se indican, salvo que tal resolucin tenga
lugar por causa de fuerza mayor:
a. Abonar los gastos de gestin, los de anulacin, si los hubiere, y una penalizacin consistente en el 5 % del
importe total del viaje, si la cancelacin se produce con ms de diez y menos de quince das de antelacin a
la fecha del comienzo del viaje; el 15 % entre los das tres y diez, y el 25 % dentro de las cuarenta y ocho
horas anteriores a la salida.
De no presentarse a la salida, el consumidor y usuario est obligado al pago del importe total del viaje,
abonando, en su caso, las cantidades pendientes salvo acuerdo entre las partes en otro sentido.
b. En el caso de que el viaje combinado estuviera sujeto a condiciones econmicas especiales de contratacin,
tales como flete de aviones, buques o tarifas especiales, los gastos de cancelacin se establecern de
acuerdo con las condiciones acordadas entre las partes.
16
El artculo 160 del Texto Refundido coincide casi en su totalidad con el artculo 9.4 de la ya derogada Ley de
Viajes Combinados; sin embargo, entre ambos preceptos existe una diferencia significativa que merece algn tipo de
mencin; mientras el artculo 9.4 utilizaba en todo momento el trmino desistimiento para hacer referencia a la
posibilidad del consumidor de poner fin al contrato, el actual artculo 160 emplea expresiones tales como resolucin,
cancelacin o dejar sin efecto. El empleo de tales trminos conduce a pensar que el legislador, por algn motivo,
rehsa utilizar el trmino desistimiento. Ms adelante veremos por qu.
288
suscitar algunas dudas acerca de la naturaleza jurdica del derecho que en l se

reconoce al consumidor.
El precepto debe ser analizado por partes:
-
Antes de que comiencen los quince das anteriores a la fecha de salida del
viaje, la facultad que tiene el consumidor para dejar sin efecto el contrato
puede considerarse abiertamente como facultad de desistir. Por tanto, desde
que el consumidor solicita la reserva hasta ese momento, podemos afirmar
que existe un verdadero derecho de desistimiento. Es fundamentalmente uno
el argumento que as lo confirma: hasta ese momento el ejercicio del derecho
no implica penalizacin alguna17. El ejercicio del desistimiento dejar sin
efecto el contrato, y si el cliente ya haba abonado la prestacin, el
establecimiento deber proceder a su ntegra restitucin18.
En los quince das anteriores a la fecha de salida del viaje, el legislador

establece unas penalizaciones que van variando en funcin de la antelacin
con la cual el consumidor hubiera dejado sin efecto el contrato. Estas
penalizaciones son las que conducen a gran parte de la doctrina a afirmar que
en estos casos no estamos ante un derecho de desistimiento propiamente
17
BERCOVITZ RODRIGUEZ-CANO, R., op. cit., pg. 1883. No aclara el precepto si el consumidor que realiza la
notificacin antes de que comiencen los quince das anteriores a la fecha de salida, deber abonar los gastos de
gestin y los de anulacin, siempre que los hubiere. Los gastos de gestin son todos aquellos que derivan de la labor
de intermediacin de la agencia detallista. GMEZ CALERO los define como los propios de la actividad
empresarial de la agencia de viajes. GMEZ CALERO, J.: Rgimen jurdico del contrato de viaje combinado.
Madrid, Dykinson, 1997. Pg. 157. Por su parte, los gastos de anulacin son bsicamente los costes que hubiera
generado no el viaje en s, sino la concreta reserva del consumidor que desiste del contrato. Para gran parte de la
doctrina, independientemente de la antelacin con la que se realice la notificacin, el consumidor ha de abonar los
gastos tanto de gestin como de anulacin. BERCOVITZ RODRIGUEZ-CANO, R., op. cit., pgs. 1885 y ss.; en
sentido contrario, la Sentencia de la Audiencia Provincial de lava de 16 de septiembre de 2005 en la que se dice lo
siguiente: debemos rechazar que, slo en el supuesto de que el desistimiento tenga lugar por fuerza mayor, el
consumidor que desista del viaje no debe pagar a la detallista u organizadora los gastos de anulacin. Dicha norma
(haciendo referencia al artculo 9.4 de la ya derogada ley 21/95 de 6 de julio reguladora de los Viajes Combinados)
establece la obligacin de pago de estos gastos de anulacin, y los de gestin, aparte de la penalizacin procedente, si
el desistimiento ocurre en unos plazos determinados, estimando el legislador que, si se produce con antelacin
suficiente, que la Ley fija en 15 das, no existe tal obligacin de abono, con independencia de cul sea la causa de esa
voluntad resolutoria unilateral del contrato. Siguiendo el tenor literal del precepto, -art.160 del Texto Refundidoparece, que lo que no presenta ningn tipo de duda es que si lo que le impide al consumidor efectuar el viaje es una
causa de fuerza mayor, no quedar en ningn caso obligado al abono de ninguno de estos gastos.
18
La principal consecuencia del ejercicio del derecho de desistimiento es la de dejar sin efecto el contrato. Si los
contratantes no han ejecutado todava su prestacin, quedan liberados de hacerlo. Por el contrario, si alguno de ellos
-o ambos- ha ejecutado la prestacin que le incumba, el ejercicio del derecho de desistimiento implica su restitucin,
precisamente por la sobrevenida ineficacia del contrato; siempre, claro est, que la restitucin sea posible.
CLEMENTE MEORO, M.: El ejercicio del derecho de desistimiento en los contratos a distancia, en Revista de
Derecho Patrimonial, 2006. Pg. 175.
289
dicho, sino ante un derecho que se concede al consumidor que quiera

desvincularse del contrato19.
Esto, traducido al contrato de hospedaje, significa que el husped solamente
gozar de un verdadero derecho de desistimiento si decide poner fin al contrato
en el periodo comprendido entre la reserva y los quince das anteriores a la fecha
de ejecucin del contrato; si, por el contrario, toma esta decisin dentro de los
quince das anteriores a la fecha acordada para comenzar el alojamiento, quedar
sujeto a unas penalizaciones que impiden que hablemos de derecho de
desistimiento en sentido estricto.
De este modo, aunque el artculo 160 haga referencia a supuestos relativos a
viajes combinados, puede aplicarse analgicamente a los supuestos del
hospedaje, teniendo en cuenta que el hostelero puede en todo momento regular
un rgimen an ms beneficioso para el consumidor, constituyendo el precepto
citado
tan slo una referencia con la que el husped puede contar en el
hipottico caso de que el hotel no estableciera sus propias polticas de

cancelacin de reserva, las cuales, insisto, deben garantizar como mnimo, los
parmetros consagrados en dicho artculo.
Al igual que en el caso anterior, el ejercicio del desistimiento dejar sin efecto el
contrato, y si el cliente ya haba abonado la prestacin, el establecimiento deber
proceder a la devolucin de las cantidades que hubiese abonado; sin embargo,
deber indemnizar, -en nuestro caso al hostelero-, en cuantas variables segn la
fecha en la que ejercite el derecho.
3) Existe una tercera posibilidad: la falta de aviso por parte del husped. Es el
clsico supuesto de aquel cliente que ha contratado cinco noches de hotel y no
aparece sin previo aviso: Qu ocurre en estos casos? El importe debe ser
cobrado de manera ntegra? Solamente se le cobra la primera noche? Se deja
19
La facultad del artculo 160 TRLGDCU no constituye un desistimiento de la legislacin de consumo (arts. 68 a
79), pero es un derecho que se concede al consumidor de desvincularse del contrato, quiz no tanto en atencin a su
condicin de parte ms dbil sino de parte ms interesada en su cumplimiento. BERCOVITZ RODRIGUEZCANO, R., op. cit., pg. 1885. Esta puede ser la razn por la que el artculo 160 del Texto Refundido opta por
desvincularse en su redaccin del trmino desistimiento, empleado en el artculo 9.4 de la ya derogada Ley de Viajes
Combinados.
290
esta eleccin al arbitrio del establecimiento? Tambin aqu el artculo 160 del
Texto Refundido puede resultarnos de ayuda. La aplicacin analgica del
segundo prrafo del apartado a) es la opcin que mejor encaja en este caso: si el
viajero no se presenta a la salida, estar obligado al pago del importe total del
viaje, siempre que su ausencia no se deba a un supuesto de fuerza mayor, y
siempre que no exista pacto entre las partes en otro sentido. Por tanto, todo
cliente de un servicio de alojamiento que sin previo aviso no haga uso de los
servicios contratados, deber satisfacer el importe total del alojamiento.
Llegados a este punto, en el que se han analizado las diferentes opciones que tiene el
cliente con sus respectivas consecuencias, conviene detenerse en buscar cul es el
verdadero fundamento que empuja al legislador a privar al cliente de un servicio de
alojamiento contratado a travs de una tcnica de comunicacin a distancia de la
posibilidad de aplicar los artculos destinados a la regulacin del desistimiento.
Antes de entrar de lleno en la razn de ser de la exclusin, conviene detenerse en primer
lugar en por qu el Texto Refundido concede en los contratos a distancia un derecho de
desistimiento al consumidor. Puede pensarse que el dficit de informacin que sufre a
causa de conocer el producto mediante catlogos, imgenes televisivas o pginas web20
lo llevan a no conocer de manera real las caractersticas del servicio en el momento de
aceptar la propuesta contractual21. Sin embargo, la afirmacin de que el derecho de
desistimiento es un mecanismo de proteccin del consumidor que ha contratado sin
haber tenido opcin de conocer de manera directa las caractersticas del producto o
servicio, no es del todo correcta. Y esto principalmente por dos motivos:
-
En primer lugar, porque tambin tiene derecho de desistimiento el

consumidor que no contrat a distancia. El derecho de desistimiento es un
derecho que tiene el consumidor a arrepentirse, y no tiene que estar basado
en ningn motivo, ni siquiera en no haber podido conocer de manera directa
20
CLEMENTE MEORO, M., op. cit., pg. 163.

As se seala en el Considerando 14 de la Directiva 97/7/CE del Parlamento Europeo y del Consejo de 20 de mayo
de 1997, relativa a la proteccin de consumidores en materia de contratos a distancia, que justifica la atribucin de un
derecho de desistimiento al consumidor en que no tiene posibilidad real de ver el producto o de conocer las
caractersticas del servicio antes de la celebracin del contrato. Tambin la jurisprudencia se hace eco de que el
fundamento se encuentra en ciertos inconvenientes que presenta la contratacin a distancia para el consumidor, quien
no tiene la posibilidad real de conocer las caractersticas del servicio en el momento de celebrar el contrato. En este
sentido se pronuncia la Sentencia de la Audiencia Provincial de Crdoba de 6 de octubre de 2003.
21
291
las caractersticas del servicio. Prueba de ello es que este derecho puede
ejercitarse incluso cuando el servicio prestado coincida enteramente con la
oferta del empresario.
-
En segundo lugar porque el consumidor, aun no habiendo tenido ocasin de

conocer de manera fehaciente las caractersticas del servicio, no merece tal
proteccin cuando el ejercicio de tal derecho puede suponer al empresario
prdidas cuantiosas. Ejemplo de ello es el propio contrato de hospedaje en el
que el dficit de informacin cede ante el grave perjuicio que supondra para
el hostelero el desistimiento libre del cliente una vez comenzado el contrato
en cuestin.
Una vez constatado que el derecho de desistimiento que le atribuye la ley al

consumidor no queda vinculado a la alegacin de justificacin alguna, y que no es sino
un derecho a arrepentirse sin ms del contrato que se llev a cabo en un determinado
momento, debemos proceder al anlisis de los motivos que llevan al legislador a
privarlo en determinadas ocasiones, en concreto cuando el consumidor contrata un
servicio de alojamiento a travs de una tcnica de comunicacin a distancia, del derecho
que venimos estudiando.
Resulta obvio que el legislador ha querido privar al consumidor de dicha facultad, pero
por qu? La razn de ser de esta exclusin no puede ser otra que el estar en presencia
de contratos sometidos a trmino esencial, es decir, contratos que comienzan un da
concreto a peticin del acreedor; contratos, en definitiva, cuyo no cumplimiento por
motivos discrecionales del consumidor, imposibilitara o dificultara en exceso la
posibilidad del empresario de cubrir las noches ya contratadas con el cliente que ahora
desiste.
Ser ms fcil ilustrarnos con un ejemplo prctico: si una familia contrata 7 noches de
hotel en la semana del 1 al 7 de julio, y el da 3 decide poner fin al contrato por motivos
discrecionales, es decir, que nada tienen que ver con el incumplimiento del hotel, la
dificultad del hostelero de buscar un sustituto y as no obtener prdidas es palpable y
evidente.
292
Por tanto, con la nica finalidad de proteger al empresario, el Texto Refundido decide,
en su art. 93.2.b22, excluir de manera expresa la posibilidad de desistir de un contrato de
suministro de servicio de alojamiento contratado a travs de una tcnica de
comunicacin a distancia23. Ahora bien, esta excesiva dificultad del empresario de
cubrir las noches ya contratadas, tambin subsiste en el caso de que el cliente quiera
poner fin al contrato en fecha muy cercana a cuando realmente ste comenzara, por lo
que las polticas de cancelacin de reserva son cada vez ms agresivas a medida que se
acerca el da en el que efectivamente debera comenzar el contrato24.
Sin embargo, y pese a la proteccin que quiere drsele en este caso al empresario, esto
no puede suponer un obstculo demasiado severo para aquellos clientes que quieran
desvincularse del contrato por motivos ajenos al incumplimiento contractual del hotel.
Por tanto, debe existir una alternativa con la que los clientes puedan contar en caso de
querer poner fin al contrato sin alegar justa causa; una va que ponga algn tipo de freno
al amplio margen con el que cuenta la empresa hotelera para establecer sus polticas de
cancelacin de reserva. Esta va es el antes mencionado artculo 160 del Texto
Refundido, el cual, como hemos visto, establece unas penalizaciones que van
aumentando a medida que el deseo de poner fin al contrato va acercndose a la fecha de
ejecucin del mismo.
22
Este artculo 93.2 establece en su apartado b) lo siguiente: lo dispuesto en los artculos 96.1 y 2, sobre
comunicaciones comerciales; 97, sobre informacin precontractual; 98, sobre confirmacin escrita de la informacin;
101, sobre derecho de desistimiento, y 103, sobre ejecucin y pago, no ser de aplicacin a los contratos de
suministro de servicios de alojamiento, de transporte, de comidas o de esparcimiento, cuando el empresario se
comprometa al celebrarse el contrato a suministrar tales prestaciones en una fecha determinada o en un perodo
concreto.
23
Esta prohibicin afecta al consumidor una vez comenzado el contrato, pues no debemos olvidar que la
interpretacin contraria, es decir, aquella que considera que la prohibicin afecta desde el momento de la celebracin
del contrato, impedira al cliente toda posibilidad de arrepentimiento. A esto hay que aadir dos observaciones:
El fundamento de la prohibicin establecida tanto en el artculo 93.2.b) del Texto Refundido de 2007, como
en el artculo 3.2 de la Directiva 97/7/CE no es otro que impedir que el hostelero se encuentre con la
imposibilidad de poder volver a ofertar la habitacin contratada por el cliente que ahora desiste; por tanto,
al existir este riesgo slo cuando el cliente desiste una vez llegado el trmino esencial o estando ste muy
prximo, no se entiende por qu ampliar la prohibicin desde el momento de la celebracin.
Consecuencia de lo anterior es buscar una alternativa para el consumidor que quiere desistir del contrato de
alojamiento antes de que llegue el momento de la ejecucin del mismo. Esta alternativa ser, como
comprobaremos a continuacin, el artculo 160 del Texto Refundido, dedicado al desistimiento del
consumidor que contrata un viaje combinado. Acudir a este artculo no ser errneo puesto que, como
hemos visto, regula el derecho de desistimiento con que cuenta el consumidor en un momento anterior a la
ejecucin del contrato.
24
Qu ocurre en aquellos casos en los que el fundamento de la prohibicin, -imposibilidad de introducir el producto
en el mercado-, no tiene lugar? Estamos en estos casos ante un enriquecimiento injusto por parte del
establecimiento?
293
Por otra parte, nada impide que el establecimiento hotelero pueda atribuir a sus clientes
unas polticas de cancelacin que, aunque no cuenten con el rgimen subsidiario de los
artculos 68 a 79, s contengan medidas ventajosas para los mismos; medidas ventajosas
que por otra parte s podrn repercutir en el precio del servicio, al no ser de aplicacin el
artculo 73 del Texto Refundido.
Al margen de esto, la falta de ejercicio del derecho de desistimiento no ser un
obstculo para el posterior ejercicio de las acciones de nulidad o resolucin del contrato
cuando procedan conforme a derecho25; no obstante, es oportuno aclarar en este punto
algo en lo que la doctrina ha mantenido opiniones dispares. No son pocos los autores
que consideran que el desistimiento, aunque no est dirigido a proteger al consumidor
frente a los vicios del consentimiento, ni frente a incumplimientos del empresario,
tambin puede ejercitarse para reaccionar frente a estas patologas contractuales26. A mi
entender, estas patologas cuentan con sus propios mecanismos de proteccin, en
concreto la nulidad contractual y la resolucin contractual, por lo que resultara
contrario a derecho aplicarles los mecanismos de una figura como el desistimiento que,
pese a ser sencilla y eficaz, no est pensada para remediar los supuestos de hecho
mencionados, -vicios del consentimiento e incumplimientos contractuales-.
Para finalizar, y debido a que el Texto Refundido de 2007 no configura el desistimiento
como una facultad del consumidor si lo contratado por ste es un servicio de
alojamiento a travs de una tcnica de comunicacin a distancia, nos planteamos una
cuestin que puede ocasionar dudas con respecto a la aplicacin de los artculos 68 y ss.
Esta cuestin es la que sigue: qu ocurre si el consumidor de un servicio de alojamiento
no lo contrata a distancia, sino in situ. Se le aplica una normativa diferente? Como no
es de extraar, resultara un tanto absurdo aplicar una u otra normativa segn el
hospedaje haya sido contratado de una u otra forma, por lo que suponemos que tambin
al consumidor de un servicio de alojamiento que no lo contrate a distancia, se le deben
aplicar las restricciones del art. 93.2 b), mxime cuando el fundamento de la exclusin
que hemos analizado anteriormente sigue estando presente en estos casos.
25
Aunque se trate de una regla contenida en el artculo 78 del Texto Refundido, y por tanto no aplicable a los
contratos de suministro de servicios de alojamiento a travs de una tcnica de comunicacin a distancia, parece
extrapolable tambin a estos supuestos, mxime cuando hemos comprobado que el derecho de desistimiento puede
estar presente en estos contratos aunque a travs de vas distintas.
26
BERCOVITZ RODRGUEZ-CANO, R., op. Cit., pg. 1286.
294
III. SOBRE LA CONFUSIN CONSTANTE EN EL TEXTO REFUNDIDO

ENTRE RESOLUCIN Y DESISTIMIENTO.
El Texto Refundido de 2007 emplea las palabras resolucin y desistimiento de manera
totalmente arbitraria: muestra de ello, no es solamente el anteriormente mencionado
artculo 158, sino tambin el ya analizado artculo 160, relativo a viajes combinados,
que atribuye al consumidor y usuario la facultad de resolver el contrato y dejarlo sin
efecto sin alegar justa causa, teniendo derecho a la devolucin de las cantidades
abonadas, pero indemnizando al organizador cuando se den determinados supuestos. Ni
tan siquiera hace falta detenernos en que no estamos ante un supuesto de resolucin
contractual, sino ante un claro caso de desistimiento unilateral; o si no, cmo se explica
que el que resuelve tenga que indemnizar?27 El artculo hace referencia al derecho que
tiene el consumidor a dejar sin efecto el contrato sin dar ningn tipo de explicacin, sin
probar un incumplimiento de la contraparte; y esto, jurdicamente hablando, no es
resolver un contrato, sino desistir de l28.
Dejando a un lado lo que podra ser un ejemplo fehaciente de confusin entre ambos
trminos, conviene hacer algunas puntualizaciones orientadas a no confundir estos dos
medios de extincin del contrato. Como acabo de decir, tanto la resolucin contractual,
como el desistimiento unilateral, son mecanismos con los que cuenta el cliente de un
establecimiento hotelero para poner fin al contrato de hospedaje, pero entre ellos existen
notables diferencias que hacen que el optar por uno u otro no resulte aleatorio para el
consumidor. En este sentido, conviene dejar claro lo siguiente:
27
Cierto es que el que desiste tampoco debe indemnizar; sin embargo, ese es otro debate consistente en verificar si el
derecho contemplado en el artculo 160 del Texto Refundido es o no un verdadero derecho de desistimiento. Lo que
debe quedar claro es que no estamos ante un supuesto de resolucin contractual.
28
Tanto la legislacin espaola como la comunitaria han contribuido a esta confusin terminolgica. La Directiva
97/7/CE, en materia de contratos a distancia, denomina derecho de resolucin o rescisin la facultad que tiene el
consumidor de dejar sin efecto el contrato unilateralmente sin alegar causa alguna. La Directiva 85/577, sobre
contratos negociados fuera de establecimientos mercantiles, habla de renuncia a los efectos del compromiso; la ley
26/1991, de 21 de noviembre, de proteccin de los consumidores en el caso de contratos celebrados fuera de los
establecimientos mercantiles hablaba de derecho de revocacin; la ley 28/1998 de 13 de julio de venta a plazos de
bienes muebles de desistimiento; y por ltimo, de desistimiento y resolucin la ley 42/1998, de 15 de diciembre,
sobre aprovechamiento por turno de bienes inmuebles de uso turstico y normas tributarias. Particularmente considero
que el nico trmino realmente adecuado es el de desistimiento, por cuanto la resolucin slo tiene cabida si va
precedida de un incumplimiento contractual.
295
a) Cuando hay incumplimiento por la otra parte, el medio del que dispone la parte
que lo sufre es la resolucin contractual del artculo 1124 del Cdigo Civil29,
no importando que el incumplimiento sea o no imputable al deudor30. Por
ejemplo, si el cliente hace destrozos en la habitacin que se le ha asignado, el
medio con el que cuenta el hotel es la resolucin, con independencia de que
dichos destrozos hayan tenido lugar o no por culpa del deudor31. Por tanto, si la
voluntad de querer poner fin al contrato va precedida de un incumplimiento de la
contraparte, el medio extintivo es la resolucin.
Ahora bien, dicha resolucin contractual solamente vendr acompaada de la
correspondiente indemnizacin por daos y perjuicios en caso de que el
incumplimiento sea imputable al deudor. Me explico: imaginemos un hotel de
Madrid en el que no funciona la calefaccin en pleno mes de enero. Siempre que
dicho mal funcionamiento no se deba a un supuesto de fuerza mayor, como
puede ser un temporal, se considerar que fue culpa del hotel; por tanto, en estos
casos la resolucin contractual solicitada por el cliente podr venir acompaada
de una indemnizacin por daos y perjuicios.
No obstante, tambin existen casos en los que la responsabilidad del deudor, en
este caso el establecimiento hotelero, entra en funcionamiento con total
independencia de que exista negligencia o no por su parte. Los artculos 1783 y
1784 C.c. son buena muestra de ello. En concreto, el art. 1784 C.c. atribuye
responsabilidad al hotel en caso de incumplimiento inimputable en su deber de
custodia. Slo el robo a mano armada y otros supuestos de fuerza mayor lo
eximen de responsabilidad en estos casos; en los dems supuestos, incluyendo
29
En el artculo 1124 del C.c. se dice que: La facultad de resolver las obligaciones se entiende implcita en las
recprocas, para el caso de que uno de los obligados no cumpliere lo que le incumbe.
El perjudicado podr escoger entre exigir el cumplimiento o la resolucin de la obligacin, con el resarcimiento de
daos y abono de intereses en ambos casos. Tambin podr pedir la resolucin, aun despus de haber optado por el
cumplimiento, cuando ste resultare imposible.
El Tribunal decretar la resolucin que se reclame, al no haber causas justificadas que le autoricen para sealar plazo.
Esto se entiende sin perjuicio de los derechos de terceros adquirentes, con arreglo a los artculos 1.295 y 1.298 y a las
disposiciones de la Ley Hipotecaria.
30
Cuando el incumplimiento es inimputable, no todos los ordenamientos europeos hablan de resolucin contractual;
algunos, como el alemn, utilizan para estos casos la figura del desistimiento extraordinario. KLEIN, M.: El
desistimiento unilateral del contrato. Madrid, Civitas, 1997. Pgs. 38 y ss.
31
Y siempre, claro est, que dichos destrozos no los haya ocasionado algn trabajador del hotel, en cuyo caso
estaramos ante un supuesto de culpa exclusiva de la vctima, y no procedera la resolucin contractual.
296
tanto el caso fortuito como los daos hechos por extraos, la empresa hotelera
responde. Esto sucede porque en estos casos el criterio de imputacin de la
responsabilidad no es la culpa, sino el riesgo profesional de la actividad que
desempea el hotel: por tanto, estamos ante un rgimen de responsabilidad
objetiva.
b) Por su parte, el desistimiento se entiende pensado para aquellos casos en los que
el cliente desiste por causa ajena al incumplimiento de la contraparte. Por
ejemplo, si un matrimonio decide poner fin a un contrato de hospedaje debido a
que uno de sus hijos, el cual ni tan siquiera ha viajado con ellos, ha contrado
una gripe, el medio con el que cuentan para desvincularse del contrato es el
desistimiento. Es decir, lo que fundamenta que ese matrimonio no quiera seguir
vinculado por el contrato de hospedaje no es un incumplimiento por parte del
hotel, sino un motivo totalmente ajeno, en el caso del ejemplo, la enfermedad de
un hijo.
Pese a que al explicar la diferencia entre ambos medios extintivos hemos utilizado los
trminos resolucin y desistimiento, conviene recordar que ste ltimo, tal y como
aparece configurado en los artculos 68 a 79 del Texto Refundido, no tiene cabida
cuando se trata de poner fin a un servicio de alojamiento contratado a travs de una
tcnica de comunicacin a distancia; esto no quiere decir que el matrimonio de nuestro
ejemplo no pueda acudir al lado de su hijo, y tenga que permanecer en el hotel todos y
cada uno de los das que contrat; solamente significa que su derecho a poner fin al
contrato no gozar de las prerrogativas atribuidas por los preceptos anteriormente
citados, y que hacer uso de este derecho puede comportar, si as lo establece el
establecimiento hotelero, el pago ntegro de las noches contratadas. Y esto, porque
como decamos antes, para el hotel es muy complicado buscar sustitutos a ese
matrimonio que ahora deja libre una habitacin que el hotel no ofert por considerarla
ocupada.
297
IV. CONCLUSIONES
1) Es preciso distinguir, con las diferencias que apuntbamos en un principio entre
el desistimiento del consumidor, al que hace referencia el RD 1/2007, del
desistimiento de la Teora General de las obligaciones, que encuentra reflejo por
ejemplo en el art. 1594 C.c. (contrato de obra).
2) La prohibicin del derecho de desistimiento para los contratos de suministro de
servicios de alojamiento est configurada para cuando el contrato ya haya
comenzado; por tanto, antes de su ejecucin, el consumidor tendr derecho a
ejercitar, o bien su derecho de desistimiento si lo hace en el periodo
comprendido entre la celebracin y los quince das anteriores a la fecha de la
ejecucin; o bien su derecho a dejar sin efecto los servicios solicitados o
contratados si lo hace dentro de los quince das inmediatamente anteriores a la
fecha en la que comenzara el alojamiento. En el primer caso, al no existir
penalizacin, no cabe duda de que estamos ante un verdadero derecho de
desistimiento; sin embargo, slo en pro del consumidor, no ser de aplicacin el
art. 71 del RD 1/2007, puesto que si as fuera, el consumidor solamente
dispondra del plazo de 7 das hbiles para desistir del contrato, algo que no
beneficiara en absoluto a todos aquellos consumidores que han contratado el
alojamiento con mucho tiempo de antelacin.
3) No debemos confundir resolver un contrato con desistir de l. Mientras la
resolucin va precedida de un incumplimiento grave y sustancial de la otra parte,
el desistimiento es libre, no obedece a causa alguna.
298
BIBLIOGRAFA.
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299
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Barcelona.
RODRGUEZ MARN, C. (1991) El desistimiento unilateral (como causa de extincin
del contrato). Montecorvo. Madrid.
300
ESTADO ACTUAL DE LAS FUENTES DE INFORMACIN EN EL SECTOR

TURSTICO ESPAOL: UNA APROXIMACIN CUALITATIVA
1
Clara Martn Duque, 1Valentina DellOrto, 1Manuel Figuerola Palomo, 1Bela Ginzburg,
1
Diana Gmez Bruna, 2Laura Fuente Moraleda, 2Ana Muoz Mazn, 3Juan Jos
Fernndez
1
2
Departamento de Turismo. Universidad Antonio Nebrija.
Departamento Economa de la Empresa. Universidad Rey Juan Carlos.

3
Departamento Psicologa Social. Universidad Rey Juan Carlos.

Universidad Antonio Nebrija
Campus de Dehesa de la Villa
C/ Pirineos, 55, 28040 - Madrid
Tlf: 91 452 11 00
cmartidu@nebrija.es
Resumen
La intangibilidad de los procesos que se desarrollan en el sistema turstico, hacen de la
informacin y el conocimiento, factores fundamentales tanto para la gestin como para
la creacin de productos y servicios tursticos. Sin embargo, la abundancia y el desorden
que impera en la informacin relacionada con el sector la convierten en un activo poco
accesible para la mayora de los profesionales quienes, de este modo, se ven privados
del conocimiento. Dicha cuestin, condujo, al presente grupo de investigacin, a
plantearse la necesidad de realizar una investigacin, cuyo objetivo principal fuese
analizar la situacin actual de las fuentes de informacin tursticas, a travs del anlisis
del discurso de una muestra de profesionales del sector turstico, fundamentada en la
elaboracin de ocho entrevistas en profundidad y un grupo de discusin. Entre los
resultados, ms destacables, es importante mencionar la ausencia de un consenso
general en el nivel de desagregacin de la informacin disponible y la desactualizacin
de informacin que repercute sobre la toma de decisiones. Explorar las debilidades y
fortalezas de la informacin que influyen en la toma de decisiones de los profesionales,
permite una mayor homogeneizacin y consenso de criterios, adems de su aplicacin
de una forma ms eficiente.
Palabras clave: conocimiento, informacin, grupo de discusin, fuentes de
informacin, sector turstico, tecnologas de informacin en el turismo.
301
THE CURRENT STATUS OF INFORMATION SURCES IN THE SPANISH

TOURISM SECTOR: A QUALITATIVE APPROACH
Abstract
Information and knowledge are fundamental factors as much for the management as
they are for the creation of tourism products and services. This is primarily due to the
intangible aspect of the tourism sector.
Nevertheless, the excessive and confusing information within the tourism sector causes
difficulties for those professionals of the sector who, ultimately, are unable to access to
it and are consequently deprived of the knowledge.
This issue was raised by our research group, and hence felt it necessary to begin an
investigation to analyze the current status of information sources in the Spanish tourism
sector. The research was conducted through a speech analysis of a sample of
professionals from within the tourism sector, based on eight in-depth interviews and a
focus group.
Among the most significant results, it is worth pointing out the absence of a
homogeneous agreement on the disaggregated level of the available data, the persistent
contradiction of the same information in different sources, and the outdated information
that affects the decision-making process.
Researching on the strengths and weaknesses of those data that influence the decisionmaking process of experts in the tourism sector allows for a better synthesis and
definition of criteria, as well as a more adequate and profitable application.
Keywords: information, knowledge, focus group, information sources, tourism,
information technologies systems in tourism.
1.
INTRODUCCIN
La actividad turstica internacional, como toda actividad econmica, est influida

directa e indirectamente por todos los cambios econmicos, sociales, demogrficos,
tecnolgicos, polticos y medioambientales que se producen en el mbito internacional,
302
nacional o regional de referencia. Estos cambios requieren respuestas giles por parte de
los tomadores de decisiones, que permitan adaptar la oferta existente o crear nuevas
propuestas para satisfacer las necesidades de la demanda turstica. La base para la
definicin de estas respuestas es la informacin disponible para los agentes.
Es, por tanto, crucial que los tomadores de decisiones de organizaciones pblicas y
privadas de mbito internacional, nacional, regional y local, dispongan de sistemas de
informacin actualizados que les proporcionen la informacin necesaria en el momento
adecuado para conocer, entre otros aspectos, los factores del entorno que influyen
directa e indirectamente en sus organizaciones, ya que son dichos factores los que
definen los escenarios en los que las organizaciones tienen que interactuar. Dwyer et.al
(2009), en un anlisis de prospectiva hasta el ao 2020, hacen especial nfasis en este
aspecto y afirman que los cambios de ndole econmica1, poltica2, social3,
demogrfica4, medioambiental5 y tecnolgica6, marcarn nuevos escenarios a los que se
deben adaptar los destinos y las empresas.
Estos factores, que definen y definirn los escenarios tursticos en los prximos aos,
requieren que tanto destinos tursticos como empresas estn preparados para adaptar sus
ofertas a las nuevas tendencias internacionales y que por tanto provean a sus agentes de
sistemas de informacin adecuados7. Para la optima gestin de los destinos y gestin
empresarial los autores afirman que la innovacin y la gestin del conocimiento, son
factores clave (Dwyer et. al., 2009).
1
Fundamentalmente se refieren a la desregularizacin y liberacin de los mercados, el incremento del

comercio y de las inversiones internacionales, la mayor difusin de las tecnologas de la informacin y el
dinamismo creciente del sector privado
2
Los autores destacan dentro de los factores polticos, el poder internacional de EEUU, UE, China e
India; la seguridad y los conflictos regionales y tnicos
3
Mayores niveles de individualismo a la hora de viajar, la bsqueda de nuevas experiencias, mayores
niveles de concienciacin ambiental y social
4
Envejecimiento de la poblacin a nivel mundial asociado a mayores niveles de salud, la tendencia a las
grandes urbanizaciones, cambios estructurales en la sociedad y nuevas formas de trabajo, el cambio en el
rol de la mujer y la educacin
5
Cambio climtico, degradacin de la naturaleza y la prdida de la biodiversidad
6
Tecnologas de la informacin y las comunicaciones y los avances en los sistemas de transporte
7
Segn los autores arriba mencionados, los destinos tursticos han de trabajar en el desarrollo sostenible,
en la minimizacin de los impactos del cambio climtico, desarrollo de producto y de acciones de
marketing desde las tres Es: entretenimiento, emocin y educacin; gestin de riesgos (todos
consensuaron que la paz, la seguridad, salubridad y estabilidad poltica son clave para la gestin de los
destinos) y por ltimo, la educacin para la gestin turstica.
303
Otros autores, como Lopez Ruiz et. al (2008), tambin coinciden en que los cambios
que se estn produciendo en la economa global conducen a la consideracin del
conocimiento como un elemento fundamental de la escena econmica. De este modo,
una mayor cantidad de un factor de produccin concreto en un rea geogrfica
determinada, no garantiza resultados excelentes en el largo plazo, ni tan si quiera su
competitividad, ya que precisa de valores adecuados de factores intangibles que
garanticen su permanencia en el largo plazo.
Conscientes de ello, los profesionales del sector turstico necesitan consultar
constantemente la informacin (como base del conocimiento) sobre la actividad que
desarrollan, el mercado en que actan y los agentes con los que se interrelacionan.
Debido a la complejidad de la informacin que se maneja en este sector, la posibilidad
de acceder a ella de forma rpida y sencilla, constituye un factor determinante del
proceso de creacin del conocimiento para la toma de decisiones. En los ltimos aos
han surgido diversas iniciativas desde la administracin pblica central que buscan
dotar, al sector turstico, de herramientas tecnolgicas de informacin y comunicacin
que permitan convertir la informacin en conocimiento8. Dado el reciente desarrollo de
dichas herramientas, aun no puede valorarse su utilidad para la toma de decisiones de
los distintos agentes. A pesar de ello, las iniciativas han despertado un enorme inters y
unas elevadas expectativas en el sector, lo que indica que existe realmente una
necesidad de informacin en tiempo real para la toma de decisiones estratgicas y
operativas.
A nivel nacional cabe destacar Intelitur (Centro de Conocimiento, Inteligencia e Innovacin Turstica) un
proyecto de las Cmaras de Comercio, financiado por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER)
y la Secretara de Estado de Turismo de Espaa.
A nivel internacional la Organizacin Mundial del Turismo ha creado Platma,(comunidad profesional en
lnea de los Miembros Afiliados de la Organizacin) que sirve de plataforma de intercambio de
conocimiento de los miembros afiliados.
304
2.
INFORMACIN Y CONOCIMIENTO
El concepto de informacin cuenta con diversas aportaciones de distintos autores. Dada

las numerosas definiciones que existen en la literatura sobre el trmino informacin y
considerando el propsito de este trabajo, es conveniente su conceptualizacin y para
ello, se adopta la aportacin realizada por Davenport y Prusak (2001), que la define
como un conjunto de datos organizados, clasificados y dotados de significado. Por otro
lado, cuando dicha informacin es procesada, de acuerdo con el contexto y el marco de
referencia de una persona, sta entonces se transforma en conocimiento (Quintas,
Lefrere, Jones, 1997).
El proceso por medio del cual la informacin se transforma en conocimiento, se puede

clasificar en tres niveles distintos, de modo que, en el primero, se situaran los datos,
datos que ascendern al nivel intermedio al dotarlos de alguna significacin,
convirtindose, de este modo, en informacin. Si de forma posterior, se combina la
informacin con contexto y experiencia se llegar al nivel ms alto, el conocimiento
(Harris, 1996 citado en Zorrilla, 1997).
El conocimiento considera la interpretacin y el uso que le dan a la informacin las

personas en funcin de su experiencia, juicios, valores, creencias, perspectiva,
metodologa y capacidad analtica. El Conocimiento existe en el plano subjetivo del
hombre (Nez, 2004).
De acuerdo con Harris, para que una serie de datos se pueda convertir en la informacin
dotada de un valor adicional capaz de ser transformada en conocimiento, estos deben
estar agrupados, ordenados, analizados e interpretados de acuerdo con la finalidad y los
criterios de utilidad e importancia que les atribuyen los usuarios finales (Zorrilla, 1997).
As, surge la figura del proveedor de informacin, que ejerce el papel de recolector y
clasificador de datos en funcin de las necesidades del futuro usuario. Los proveedores
de informacin, o las fuentes, son organismos pblicos o privados que ponen en
305
disposicin de distintos usuarios datos elaborados e interpretados, es decir, la

informacin relevante.
3.
INFORMACIN TURISTICA
La informacin en el sector turstico, es un factor clave para la toma de decisiones de

los distintos agentes involucrados,tantoenelmbitonacional,regionalylocal.Segn
Valds, Valle y Sustacha (2011), los sistemas de informacin en turismo deben tener
una visin amplia y dinmica, y deben proporcionar respuestas a todas aquellas
demandas de informacin requeridas por los distintos usuarios, tratando de integrar
lasdiferentesnecesidadesexistentes
Existen trabajos publicados hace ms de 25 aos donde ya se pona de manifiesto la

importancia de la informacin para la toma de decisiones y tambin, algunos problemas
o limitaciones del sistema de informacin turstica nacional e internacional existentes en
aquellos momentos. Por ejemplo, Figuerola (1985), en el trabajo tendencias y
problemas del turismo actual, manifestaba entonces, la necesidad de elaboracin de
nuevas y mejores estadsticas tanto nacionales como internaciones, capaces de explicar
las razones y motivaciones de los viajes, ya que la informacin no estaba estructurada, y
permita saber muy poco de los viajes, de las motivaciones de los viajeros, del medio de
transporte empleado por los mismos o sus estancias medias.
Si bien la informacin disponible para el sector turstico ha evolucionado notablemente,

esta evolucin se ha visto limitada por algunos factores importantes que merecen ser
mencionados. Segn Quevedo (1999), las razones y principales factores limitantes de
las estadsticas tursticas hasta los 90 fueron (i) la inestabilidad de las definiciones del
sector turstico, debido a su complejidad y cambios de contenido, (ii) la independencia
en el establecimiento de definiciones y clasificaciones estadsticas del turismo respecto
a las disponibles en otras actividades econmicas, sociales, de poblacin,... y de las de
otras instituciones internacionales, (iii) la escasa identificacin por parte de los sistemas
306
integrados de informacin estadstica (especialmente, los sistemas de cuentas

nacionales) del turismo como una unidad estadstica de informacin, presentacin y
anlisis, al igual que ocurre en las diversas clasificaciones de las estadsticas bsicas de
otros sectores.
La lenta evolucin de los sistemas de informacin turstica han hecho que mucho de los
factores limitantes de hace ms de 25 aos sigan vigentes hoy. En un estudio sobre la
informacin estadstica para el anlisis del turismo de Quevedo (1999), se siguen
apreciando algunas de las caractersticas mencionadas por Figuerola en 1985, por
ejemplo, que las estadsticas tursticas disponibles se limitan, fundamentalmente, (i) al
conocimiento de los movimientos y caractersticas de los turistas (nmero, entradas y
salidas, tipos, motivos de viaje, origen y destino(...),(ii) a la oferta de alojamientos
(categoras, tipos colectivos o privados, localizacin...), (iii) al gasto turstico
(especialmente el de los no residentes o extranjeros) y (iv) a los pagos e ingresos
tursticos internacionales.
Segn el mencionado autor, la informacin turstica existente hace casi 15 aos se

caracterizaba por (i) la dispersin e incoherencia, tanto interna del sector como en
relacin con otras estadsticas econmicas y sociales presenta importantes lagunas
estadsticas (empleo, precios, inversin...) (ii) escasa capacidad para la comparabilidad
internacional en cuanto a definiciones, clasificaciones, mbito. Segn Quevedo (1999)
esto se justifica porque las estadsticas de servicios presentan una mayor dificultad para
definir y medir estadsticamente los servicios respecto a los bienes, no disponen de un
sistema de integracin de los diversos servicios, que permita establecer una metodologa
bsica comn en los proyectos estadsticos y existe una escasez o falta de normas
internacionales en estas reas estadsticas.
Desde mediados de los 90 hasta la actualidad, los cambios en los sistemas de

informacin turstica han sucedido ms rpidos y se han adecuado a las necesidades de
307
los usuarios de un modo ms eficaz. En 1996 el Instituto de Estudios Tursticos / IET/

hizo un inventario sobre las fuentes estadsticas sobre turismo elaboradas por las
Comunidades Autnomas (Lobo, 2001:136) y fue actualizado en el ao 2000. Los
resultados del inventario de Fuentes Regionales de Informacin Cuantitativa sobre
Turismo del ao 2000 revelaban un incremento del 37% con respecto al inventario de
1996, ya que todos los tipos de fuentes experimentaron aumento, a excepcin de las
"Estadsticas derivadas de demanda de informacin turstica", que se mantuvieron con
el mismo nmero que en 1996. Segn Lobo *2001*, las fuentes que experimentaron un
mayor crecimiento en trminos absolutos fueron las "Publicaciones de contenido
estadstico", seguidas por "Estadsticas derivadas de encuestas". Estos datos reflejan el
inters de las Comunidades Autnomas por tener cada vez un mayor y mejor
conocimiento de la realidad turstica de sus territorios. Esto ocurra en las CCAA ms
relevantes en cuanto a nmero de visitantes como Andaluca, Canarias, etc., y tambin
aquellas que tienen un menor peso a nivel nacional en relacin con el nmero de
visitantes, como es el caso de Extremadura, Principado de Asturias, Regin de Murcia,
etc., pero que estn apostando por el turismo como importante motor de desarrollo.
A pesar de que hoy da no se dispone de la informacin publicada sobre el ltimo

inventario de Fuentes de informacin estadstica de las CCAA, s que puede afirmarse
que la situacin actual respecto a la existente hace mas de 10 aos es completamente
diferente. Las Comunidades Autnomas han incrementado, en general, su informacin
turstica, y existen un gran nmero de instituciones pblicas y privadas que publican
estudios sobre turismo. En algunas regiones y/o municipios donde el turismo representa
uno de los ejes estratgicos del desarrollo local se han creado observatorios tursticos
regionales, que constituyen una herramienta estadstica de recopilacin y generacin de
informacin sobre la actividad turstica regional.
A parte de las fuentes de informacin turstica, tambin existe un gran nmero de

entidades nacionales e internacionales que ofrecen informacin de carcter econmico,
educacional, cultural, medioambiental, legal y fiscal, laboral, entre otros, que sin ser
puramente turstica, es de gran relevancia para los profesionales del sector. De la misma
308
forma, no se puede dejar de mencionar mltiples revistas y publicaciones peridicas que

reflejan los resultados de los estudios e investigaciones llevados a cabo en la materia
turstica.
Toda esta cuantiosa generacin de informacin disponible al usuario, produce muchas

veces los efectos contrarios de los esperados. En esta multitud de las fuentes se hace
difcil distinguir las fuentes oficiales o fiables de las fuentes no seguras, as como
encontrar la informacin relevante para la toma de una decisin concreta.
Con la finalidad de conocer la opinin del sector turstico sobre las dificultades que les
representa el estado actual de las fuentes de informacin, as como las necesidades no
cubiertas por ellas, se ha planteado el presente estudio, basado en dos herramientas de
recogida de datos: el grupo de discusin y la entrevista en profundidad por medio de las
cuales se ha pretendido conocer las necesidades actuales de informacin de los agentes
tursticos.
4.
METODO
Muestra
La muestra sobre la que se procedi a realizar la aproximacin cualitativa estuvo
formada por ocho entrevistas en profundidad y un grupo de discusin. La muestra de
representantes del sector turstico ha sido muy heterognea y han participado personas
entrevistadas que representan a diferentes instituciones a un nivel pblico y privado
(IET, SEGITUR). Por ejemplo, se han entrevistado a representantes de medios de
comunicacin especficos del sector turstico, representantes de organismos
internacionales, consultores, Directores de Hotel y Alcaldes de municipios (tambin
como representantes del sector pblico) dedicados plenamente al desarrollo turstico de
su zona de actuacin. Asimismo, se complementaron los datos del anlisis del discurso
con un cuestionario que los miembros del grupo de discusin contestaron previamente a
la realizacin de la dinmica de grupo. Los tems utilizados en el cuestionario fueron
309
elaborados a partir de un anlisis documental de las principales fuentes de informacin

turstica.
Procedimiento
Durante los meses de diciembre, enero y febrero de 2010 varios miembros del equipo de
investigacin contactaron con representantes de los principales organismos del sector
turstico. Se concertaron entrevistas en profundidad en las sedes de cada una de las
instituciones. En cuanto a los miembros de los grupos de discusin, se les envo una
invitacin para formar parte del grupo de discusin y se les indicaron brevemente los
principales temas sobre los que iba a tratar la dinmica: fuentes de informacin,
necesidades de informacin del sector turstico espaol, problemas de las fuentes de
informacin y servicios que solicitara a una futura plataforma de Red de Inteligencia
del Turismo. Como herramienta metodolgica la entrevista en profundidad y el grupo
de discusin presentan varias ventajas con respecto a otras tcnicas de recogida de datos
cualitativos (Denzin y Lincon, 2000; Krueger, 1991). Por ejemplo, permite disponer del
discurso de diferentes personas unido a una alta validez subjetiva, o por otro lado,
facilita que el investigador se encuentre en contacto con las vivencias y experiencias de
las personas entrevistadas (Valles, 2003).
La siguiente figura resume el procedimiento seguido para la elaboracin de las
entrevistas en profundidad y del grupo de discusin.
Figura 1. Resumen del procedimiento del trabajo de campo
310

Anlisis
Una vez diseado el guin para la realizacin de las entrevistas en profundidad por parte
de los miembros del equipo de investigacin se trasladaron a las sedes de las
instituciones para realizar las entrevistas en profundidad. En cuanto al grupo de
discusin se fijo una fecha y se convoc a varios representantes, los cuales confirmaron
previamente su asistencia al acto. Una vez realizadas las entrevistas en profundidad y el
grupo de discusin se procedi a la trascripcin. Aproximadamente 15 horas de
grabacin de audio fueron obtenidas del grupo de discusin y de las entrevistas en
profundidad. Se analiz el discurso a travs de cuatro grandes reas o lneas de anlisis:
clase o tipo de informacin, necesidades de informacin, problemas de las fuentes de
informacin y servicios de una plataforma de informacin y conocimiento del turismo.
En el anlisis del discurso de las entrevistas en profundidad se emple la herramienta
informtica Altlas.ti5 (Muoz, 2004) junto con un apoyo metodolgico de la Grounded
Theory (Charmaz, 2006; Glasser y Strauss, 1967). Sin embargo, conviene destacar en
este momento que solamente se ha hecho un uso de procedimientos internos de la
Grounded Theory, en concreto, un anlisis a travs del mtodo comparativo constante,
buscando la creacin de teoras a travs de una comparacin sistemtica de categoras
(Trinidad, Carrero y Soriano, 2006). Es decir, se ha realizado una exploracin y
311
codificacin de los datos a partir de la herramienta informtica Atlas.ti5 que facilit la

agrupacin de citas, cdigos y creacin de familias y redes.
Con el objetivo de facilitar el entendimiento del anlisis del discurso de las entrevistas
en profundidad, la figura 1 presenta el modelo de representacin de citas que ha sido
utilizado en esta investigacin.
Figura 1. Modelo de cita textual
312
5.
RESULTADOS
Las entrevistas en profundidad se desarrollaron a partir de cuatro grandes reas: tipo o

clase de informacin turstica, necesidades de informacin, problemas que se
encuentran dentro de la informacin turstica y servicios que se consideran necesarios
dentro de una plataforma de conocimiento e informacin turstica.
En relacin a los resultados obtenidos del cuestionario, la tabla 1 presenta los resultados
relativos a un anlisis de respuesta mltiple de la variable de conjunto s denominada
requerimientos para conocer, dentro de los requerimientos de informacin propuestos,
cuales son los que fueron considerados como ms importantes. Como puede observarse,
el 20% de los miembros del grupo de discusin seal como aspecto ms importante la
informacin sobre el perfil de la demanda; en segundo grado de importancia la
informacin relativa al anlisis de la oferta y de la competencia; y en tercer lugar con un
13,3% informacin sobre innovacin.
Tabla 1. Anlisis de la respuesta mltiple de los requerimientos profesionales del

sector turstico
Respuestas
N
Requerimientos(a)
% de
casos
16,7%
50,0%
Perfil Demanda
20,0%
60,0%
Incentivos Inversin
3,3%
10,0%
Asociacionismo
3,3%
10,0%
Innovacin
13,3%
40,0%
RRHH
6,7%
20,0%
Anlisis Econmico
10,0%
30,0%
Recursos Tursticos
3,3%
10,0%
Anlisis Oferta Y
Competencia
313
Legislacin
3,3%
10,0%
Investigacin
3,3%
10,0%
Medicin Turismo
3,3%
10,0%
Sostenibilidad
3,3%
10,0%
Evaluacin Territorio
6,7%
20,0%
Polticas Tursticas
3,3%
10,0%
30
100,0%
300,0%
Total
a) Tipo/Clase de informacin turstica

En cuanto al tipo de informacin turstica los entrevistados han sealado, en primer
lugar, la diferenciacin entre fuentes de informacin pblica y privada. Consideran
importante para una plataforma la incorporacin de estas fuentes privadas, ya que las
fuentes pblicas son accesibles para todos.
E.5.:hay un componente pblico que es accesible a todos, que es de tipo
estadstico. Hay uno privado que est ligado a dos grandes campos: uno, el que
surge de la interaccin privada de t con los clientes y otro de tipo privado
que tiene un precio que prestan muchas compaas del sector que hacen
informes de tendencias (E.5, 8:8).
E.3.: La mayor parte de la informacin primaria la tenemos de fuentes
oficiales, tenemos una base de datos con esa informacin. (E.3., 10:23)
b) Necesidades de informacin.
La mayor parte de los profesionales entrevistados han sealado como una de sus
necesidades ms importantes, conocer informacin sobre oferta y demanda.
E.2.: lo que ms va a mirar todo el mundo es la oferta y la demanda (E.2.
9:2)
E.2.: necesidad de conocer es la oferta y la demanda, necesidad de acceder a
la oferta y todos sus proveedores. (E.2., 9:25)
314
E.4.: Anlisis de la oferta y competencia y del perfil de demanda son dos

elementos muy importantes para la compaa area. (E.4. 11:2).
E.5.:el anlisis de la oferta y competencia me parece fundamental, nivel de
precio fundamental tambin. (E.5., 12:9)
c) Problemas de la informacin turstica.

En relacin a los problemas identificados por los encuestados destaca en primer lugar
que la percepcin de que la informacin turstica ofrecida por otras instituciones se
encuentra desactualizada, algo que segn los entrevistados dificulta la toma de
decisiones y el conocimiento permanente y diario del sector turstico.
E.1.: Generalmente las estadsticas nos estn dando la informacin pasada, que
es muy til, pero el sistema de produccin de datos de estadstica e informacin
llega tarde casi siempre. (E.1.,7:3).
E.3.: por falta de recursos, Familitur trabaja todava en trminos trimestrales
con un panel que cambia cada mes (E.3., 10:5).
Adems de los problemas presentes de actualizacin de la informacin, los expertos en
el sector turstico han sealado que la informacin en muchos caos no es pblica ni
tampoco accesible por cualquier agente turstico.
E.6.: en el sentido de que el INE no publica todo. (E.6., 13:16)
E.6.: hay asociaciones y federaciones que tienen entrada restringida para
asociados. Que te dan una informacin general, pero si quieres ms, debes
suscribirte. (E.6., 13:15).
E.5.: el perfil de demanda es muy importante pero la informacin no es
pblica (E.5., 12:11)
E.2.: la informacin de oferta siempre se publica una vez sacada y empezada
a comercializar, pero la informacin detallada de cada uno no se encuentra en la
plataforma, muchas veces ni en las pginas web de cada uno. (E.2., 9:10).
E.1.: la informacin existe pero no est debidamente procesada para ponerla en
disposicin de todos aquellos que pudieran darle alguna utilidad en su trabajo.
315
E.1. hay otros sectores que manejan ms opacidad de informacin, la reservan

mucho ms, intencionadamente, por ejemplo, sector hotelero, que no comparte.
Por ltimo, en algunos casos se ha identificado como un problema dentro de las fuentes
de informacin la dispersin de dichas fuentes, lo que provoca en muchos casos
contradicciones sobre el mismo dato turstico en las fuentes.
E.2.: ...hay un poco de dispersin tambin en los medios que pueden acercar al
usuario profesional esta informacin.
E.3.: tal vez sera factible si se unieran los presupuestos de todas las
comunidades pero lo que no es factible es que cada comunidad por su lado
intente saber cul es su demanda potencial, haciendo pequeos estudios de
mercado con unos medios y resultados limitados. (E.3., 10:9)
E.6.: yo lo que opino es que pueden hacerse varias combinaciones, por
ejemplo, fiscalidad, hay 17 CCAA, pero la fiscalidad es nica (E.6., 13:9).
d) Servicios necesarios en una plataforma turstica sobre el conocimiento.

Entre los servicios que una plataforma que trata de desarrollar inteligencia y
conocimiento para el sector turstico destacan la necesidad de generar una plataforma de
interaccin, y no nica y exclusivamente un portal que acumule pginas webs. De esta
forma la generacin de conocimiento vendra dada no solamente por la plataforma sino
tambin por los usuarios que interaccionan y la usan habitualmente
E.5.: sino que realmente lo que te trae una plataforma es, precisamente, sobre
una base de trabajo y con una serie de mbitos de informacin, el producto que
se genera es ese intercambio, es decir, no lo veo como un medio en una sola
direccin sino como los beneficios que te trae en trabajar en una comunidad,
donde depende de cmo est montada al final pues puede haber actividad en t
propio segmento. (E.5., 12:13).
E.5.: el servicio que se genera de la interaccin entre los diversos agentes
(E.5., 12:15).
316
E.7.: y tener enlaces con universidades, proveedores, la OMT, Turespaa,

Asociaciones empresariales, es decir los grandes generadores de este tipo de
informacin. (E.7., 14:6).
En segundo lugar, segmentar la informacin segn los agentes tursticos que pueden
consultar la plataforma.
E.3.: acotar, priorizar y que tengan una orientacin del proyecto pas o
comunidad autnoma, pero abarcar todo es imposible porque al final se estn
haciendo cosas sobre elementos que no permiten tomar decisiones. (E.3.,
10:19).
E.3.: el problema es que no se ordene o se filtre para que se convierta en un
fondo bibliogrfico y no en una red de inteligencia (E.3.,10:14).
E.2.: si es una compaa area, por ejemplo, saber si establecer rutas o no o si
establezco un cdigo compartido con alguien. Si es un hotelero buscar donde
construir y dentro del destino que es lo mejor, es decir, si va a estar mi
competencia all (E.2., 9:20).
En tercer lugar, tambin se seala que la informacin sea actualizada y que haya
transparencia en los datos y en la presentacin de la informacin, es decir, que no se
oculte informacin al usuario.
E.3.: yo creo que la transparencia es una cosa muy importante. (E.3.,
E.7.: mantenemos la informacin actualizada y dems.(E.7., 14:7)
E.5.: esa parte metodolgica en procesos claves, es decir, como vender mejor,
como hacer mejor marketing, como rentabilizar u optimizar tu negocio y como
bajar costes.
6.
DISCUSIN
El hecho de que la informacin es importante para la toma de decisiones de los agentes

pblicos y privados del sector turstico es algo incuestionable. Tampoco se puede
discutir que en Espaa, a diferencia de otros pases, existe una amplia y variada cantidad
de informaciones de oferta, demanda, innovacin, recursos humanos y anlisis
317
econmico que proporciona una buena oportunidad para aquellos agentes interesados en
analizar dichos datos.
A pesar de todo ello, el sistema de informacin turstica en Espaa presenta algunos

retos que pueden ser alcanzados en el medio plazo por medio de actuaciones concretas.
Uno de los retos implicara, por ejemplo, la mayor desagregacin de la informacin
estadstica en los mbitos locales. Si bien es cierto que existe un cierto grado de
desagregacin en la informacin de la oferta (solamente disponible para puntos
tursticos), la informacin de la demanda presenta una gran limitacin en este aspecto.
En este sentido, los organismos pblicos encargados de los procesos de recogida y
tratamiento de la informacin estadstica de la demanda, tendran una oportunidad de
mejorar la oferta de informacin existente
Asimismo, se han podido constatar algunas deficiencias en cuanto a la accesibilidad de

la informacin turstica, sobre todo en lo que se refiere no tanto a las herramientas de
acceso a la informacin, sino a la forma en que los datos se muestran y estn
disponibles para el usuario. Ello se debe a que los organismos pblicos no difunden toda
la informacin estadstica de la que disponen. Sin embargo, tambin es cierto que a la
hora de comparar la cantidad de informacin disponible en turismo con la de otros
sectores, la mayora de los profesionales encuestados tienden a asegurar que el resto de
sectores son ms opacos.
Otro de los retos del sistema de informacin turstica en Espaa es el incremento de la

coherencia y fiabilidad de los datos. Uno de los problemas detectados a travs del
trabajo de campo ha sido la existencia de informaciones distintas sobre las mismas
variables proporcionadas por distintas organizaciones. Esto se explica por empleo de
metodologas diferentes para la obtencin de datos, que general distintas cifras sobre la
misma variable.
318
Por ltimo, y no por ello menos importante, durante el trabajo llevado a cabo se ha
detectado la importancia de la actualizacin de la informacin. La informacin
actualmente disponible se publica retardo, lo que implica que cuando los distintos
agentes la consultan, solamente pueden obtener de ella un resumen de la realidad
pasada, pero que no les permite conocer la realidad presente. La publicacin de datos en
tiempo real sobre oferta, demanda, recursos humanos. e incluso la previsin de
tendencias de algunas variables de oferta y demanda son aspectos clave para la toma de
decisiones estratgicas.
Adems, en muchas ocasiones, resulta tan importante la informacin turstica como la
informacin no turstica pero de inters turstico. En un mundo global, donde los
cambios en cualquier sector que tienen lugar en cualquier parte del mundo afectan
directa o indirectamente a otros lugares, hay que considerar siempre estos otros factores
de ndole social, poltica, econmica que tienen lugar en otros pases y que tienen
consecuencias de todo tipo y especialmente tursticas. Ejemplo de ello son las
consecuencias de la primavera rabe o de otros conflictos ocurridos en el norte de
frica y Oriente Medio en la actividad turstica espaola. Por esta razn, un sistema de
informacin turstica, debera incluir adems de datos puramente tursticos, datos e
informaciones de otra ndole que, en numerosas ocasiones son de mayor utilidad por sus
implicaciones que los tursticos.
En el ltimo lustro, se han propuesto una serie de plataformas tecnolgicas de

conocimiento turstico, destinadas a solventar muchos de los problemas anteriormente
expuestos. Entre las funciones ms importantes de dichas plataformas se debe
mencionar: la facilitacin del contacto entre los diversos agentes que interactan en el
sector turstico, la simplificacin del acceso a informacin proveniente de diversas
fuentes (pblicas y privadas) y la disponibilidad de una serie de herramientas de gestin
que ayudan a los profesionales del sector a desarrollar su cometido de una manera ms
eficiente.
319
7.
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Qualitative Analysis. Londres. Sage.
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Zorrilla, H. (1997). La gerencia del conocimiento y la gestin tecnolgica. Programa
de Gestin Tecnolgica, Universidad de Los Andes, Diciembre. Disponible en
http://www.sht.com.ar/archivo/Management/conocimiento.htm
321
INFLUENCIA DE LA IMPLEMENTACIN DE UN CRM EN LA LEALTAD

ACTITUDINAL DEL CLIENTE DE LA AGENCIA DE VIAJES
INFLUENCE OF IMPLEMENTING CRM IN AFFECTIVE COMMITMENT OF
CUSTOMER OF TRAVEL AGENCIES
Dra. Mara Guijarro Garca a, Dra. Myriam Mart Snchez b y D Ruth Fernndez Hernndez c
a
Autora de contacto. Licenciada en Informtica-Sistemas de Gestin y Doctora por la
Universidad Politcnica de Valencia. Coordinadora del Departamento Universitario de

Informtica y profesora del Departamento de Direccin de Marketing en ESIC Business
and Marketing School de Valencia. Avda. Blasco Ibez, 55. 46021 Valencia. Tel:
(+34) 96 389 70 89. Mvil: (+34) 620 98 36 99. Email: maria.guijarro@esic.edu
b
Licenciada en Periodismo y Doctora por la Universidad de Valencia. Coordinadora
del Departamento Universitario de Comunicacin y Publicidad en ESIC Business and

Marketing School de Valencia y realiza su actividad docente en las dos reas de esta
misma universidad. Avda. Blasco Ibez, 55. 46021 Valencia. Tel: (+34) 96 361 48 11.
Mvil: (+34) 656 266 845. Email: myriam.marti@esic.edu
c
Diploma de Licenciado en Gestin Comercial y Marketing en ESIC. Mster en
Publicidad y Comunicacin Empresarial en ESIC. Coordinadora del Master de

Publicidad y Comunicacin y profesora del Departamento de Direccin de Marketing
en ESIC Business and Marketing School de Valencia. Avda. Blasco Ibez, 55. 46021
Valencia. Tel: (+34) 96 361 48 11. Mvil: (+34) 609 300 457. Email:
ruth.fernandez@esic.edu
Temtica: Innovaciones en la comercializacin de productos tursticos.
RESUMEN:
Esta investigacin profundiza en el estudio referente al impacto que pueda tener sobre el
cliente, la implantacin de un CRM, estrategia cliente cntrica en la agencia de viajes.
En este contexto, la confianza, que junto con el compromiso constituye la piedra
angular del marketing relacional, contribuye positivamente a la obtencin de la lealtad
actitudinal, que resulta adecuada para el mantenimiento de relaciones a lo largo del
tiempo. Adems esta variable acta como canalizadora o mediadora de la influencia que
323
tiene la satisfaccin sobre la lealtad. Se valida que la satisfaccin, la confianza y el

compromiso afectivo del cliente con la agencia causan un efecto positivo en su lealtad
actitudinal hacia la misma.
ABSTRACT:
This paper offers further research in literature dealing with the impact that
implementing CRM, a customer-oriented strategy, in a travel agency could have on the
customer. Within this context, trust, together with commitment, stand for the touchstone
of Relationship Marketing. They contribute positively to maintain a relationship
throughout a period of time. Likewise these two factors act as a vessel for the influence
that satisfaction has on loyalty. It is demonstrated that satisfaction, trust and affective
commitment of customers towards the agency cause a positive effect on their attitudinal
loyalty.
PALABRAS CLAVE: Agencias de viaje, valor percibido, lealtad, satisfaccin,
confianza, CRM.
KEYWORDS: travel agency, perceived value, loyalty, satisfaction, trust, CRM.
1.
INTRODUCCIN
El inters que despierta el tema elegido se justifica, en gran medida, a travs de
una profunda transformacin social y econmica que durante las ltimas dcadas
estamos viviendo a nivel mundial. El sector turstico en general y el subsector de las
agencias de viajes en particular se encuentran actualmente en una situacin bastante
compleja y delicada, con un alto dinamismo debido a factores como las innovaciones
tecnolgicas, una mayor exigencia por parte del consumidor, aumento de competencia,
o cambios en el sistema de distribucin turstica con conflictos entre canales (Bign,
1999) y reduccin de las comisiones por parte de las empresas oferentes. Adems, una
de las funciones principales de las agencias de viaje, es la funcin asesora que lleva
asociado un alto grado de interaccin con los clientes. Para que esta relacin se perpete
324
en el tiempo es imprescindible, que exista una comunicacin recproca entre las partes y
la presencia de un clima de confianza.
Como respuesta a un entorno cada vez ms turbulento, competitivo y complejo,
tanto del mercado como en tecnologa, la orientacin al mercado y el marketing
relacional convergen en la estrategia de negocio basada en la gestin de relaciones con
clientes (CRM).
El objetivo central de la investigacin es profundizar en el estudio referente al
impacto que pueda tener sobre el cliente, la implantacin de una estrategia cliente
cntrica en la agencia de viajes. Por otro lado, se pretenden explorar las variables
explicativas de la estrategia cliente cntrica, aportando evidencia emprica en el tema de
estudio.
Este trabajo contribuye, mediante el diseo de un modelo terico explicativo basado
en la coexistencia de dos formas de un mismo negocio (online, offline), en el
conocimiento de las necesidades y comportamientos del cliente, en el anlisis del valor
percibido por el mismo, de la satisfaccin del cliente en el servicio as como de la
lealtad que el cliente desarrolla con el servicio percibido, con el propsito de que
facilite a la empresa establecer relaciones a largo plazo con el cliente que le reporten
valor.
2.
REVISIN DE LA LITERATURA
La creacin y entrega de un valor superior al cliente significa una creacin
continua de experiencias de negocio que excedan las expectativas de dicho cliente. As,
la creacin de valor para el cliente, se convierte en un elemento fundamental de la
estrategia empresarial, dado que la capacidad de una organizacin para generar dicho
valor es un factor determinante de ventajas competitivas frente a la competencia directa.
Segn algunos autores, es este valor superior el que originar el desarrollo de una
fidelidad autntica (Dick y Bas, 1994).
La capacidad que tiene una organizacin para generar valor a sus clientes,
depende en gran medida, de la capacidad que tenga de satisfacer las necesidades y
expectativas de estos. Otros autores consideran el valor percibido como una evaluacin
325
global que el cliente desarrolla de la utilidad de un producto o servicio, basado en las

percepciones de lo que ha recibido frente a lo que ha dado (Zeithaml, 1988; Tocquer y
Langlois, 1992; Caruana et al., 2000). De este modo, el valor es una funcin positiva
de lo que se recibe y una funcin negativa de lo que se sacrifica (Oliver, 1999).
La literatura seala la existencia de una dificultad para delimitar los conceptos de
calidad, valor y satisfaccin (Zeithaml, 1988; Woodruf, 1997), ya que para explicar
cada uno de ellos, los investigadores hacen referencias constantes a los otros. El
concepto de valor va ms all de la calidad, suponiendo un avance al incorporar
sacrificios y otros beneficios adicionales. Las investigaciones que han observado la
relacin entre ambos concluyen que el valor es la consecuencia de la calidad pudindose
entender el valor como una construccin de orden superior.
En cuanto al nexo entre valor y satisfaccin del consumidor es crtico definir la
distincin y la relacin entre los mismos, debido a la natural afinidad de estos conceptos
(Woodruff y Gardial, 1996). Otros autores, aunque consideran que se pueden confundir
ambos constructos, la diferencia es clara, estos constructos son distintos (Sweeney y
Soutar, 2001). Mientras que el valor percibido ocurre en distintas etapas del proceso de
compra, incluyen la pre-compra (Woodruff, 1997), la satisfaccin es universalmente
una evaluacin post-uso o post-compra (Hunt, 1977; Oliver, 1981). Esta afirmacin
permite establecer un orden causal, donde se entiende la satisfaccin como resultado de
la percepcin de valor (Fornell et al., 1996; Caruana et al., 2000; Babin y Kim, 2001;
Bign et al., 2004).
H1: A mayor valor percibido por el cliente con el servicio de la agencia de viajes,
mayor satisfaccin del cliente por el servicio.
La atencin que se le ha prestado a la satisfaccin en la literatura, durante estos
ltimos aos, ha sido muy alta, dada la importancia de este concepto, que es entendido
como un antecedente de la fidelidad del cliente y desde los orgenes del marketing, ha
sido considerada tambin, como el factor determinante del xito en los mercados
(Reichheld y Sasser 1990; Teye y Leclerc 1998; Ruiz et al., 2010).
326
Hunt (1977), uno de los investigadores pioneros en el mbito de la satisfaccin del

consumidor, la define como el carcter favorable de la evaluacin subjetiva del
individuo, de los diversos resultados y experiencias asociadas con la compra o
utilizacin del producto. Por otro lado, Anderson et al. (1994), la definen como una
evaluacin global basada en la experiencia total de la compra y consumo de un bien o
servicio a lo largo del tiempo.
Existe una probada relacin positiva entre satisfaccin y fidelidad (Bitner, 1990;
Fornell, 1992; Zeithmal et al., 1996; Oh y Parks, 1997, Surez et al (2007)(a); Hyun,
2010; Chen, 2010), especialmente con el componente actitudinal de la fidelidad, ms
que con el componente de comportamiento.
H2: A mayor satisfaccin del cliente con la relacin de la agencia de viajes mayor ser
la lealtad actitudinal que manifieste hacia ella.
La revisin bibliogrfica permite sealar que la piedra angular del marketing
relacional est constituida por la combinacin de confianza y compromiso (Surez et al
2007(b), Bordonaba y Polo, 2006). Estos conceptos se ven influenciados por la
presencia de factores tales como la dependencia entre las partes, la satisfaccin, el poder
compartir objetivos, la comunicacin, los costes de cambio o las inversiones en activos
especficos, entre otros.
La confianza se define como la buena voluntad para fiarse de la otra parte en un
intercambio y para creer en su integridad y buena fe. Esta definicin apunta
expresamente a la vulnerabilidad, ya que toda forma de confianza conlleva siempre una
disposicin a asumir riesgos (Bradach y Eccles, 1989; Moorma et al., 1992; Mayer et
al., 1995; Christy et al., 1996; Bigley y Pearce, 1998; Delgado y Munuera, 2002). La
definicin de confianza ms ampliamente citada es la de Morgan y Hunt (1994), que
definen la confianza como la fe en la fiabilidad e integridad de la otra parte, lo que
asocian con cualidades tales como ser coherente, competente, honesto, justo,
responsable, til y benevolente.
Las relaciones objeto de estudio son las que se establecen entre la agencia de
viajes minorista y sus clientes. La elevada interrelacin que estas empresas tienen con
327
los clientes les posibilita atenderlos de un modo individualizado, personalizado y

contribuyendo a un ambiente de confianza en la relacin.
H3: A mayor satisfaccin del cliente con la relacin de la agencia de viajes mayor
confianza depositar en ella.
En el sector turstico son diversas las investigaciones que han demostrado la
relevancia de la confianza en el desarrollo de relaciones a largo plazo (Bejou y Palmer,
1998, Crotts et al., 1998; Kang et al., 2005). La confianza, por lo tanto, es esencial en el
marketing de relaciones al promover: la lealtad del consumidor (Garbarino y Johnson,
1999), el compromiso relacional de naturaleza afectiva (Dwyer et al., 1987), la
rentabilidad (Doney y Cannon, 1997).
Parasuraman et al. (1985) introducen la nocin de confianza como factor crtico
en las relaciones exitosas dentro del sector terciario. Los autores sugieren que los
clientes deberan ser capaces de confiar en los proveedores del servicio, sentirse seguros
del trato que les dan, confiar en la confidencialidad de la informacin que les
transmiten.
El compromiso con una relacin, supone creer que dicha relacin en curso es
suficientemente importante como para garantizar el mximo esfuerzo en el
mantenimiento de la misma (Morgan y Hunt, 1994). Las investigaciones realizadas en
el compromiso de la relacin incluyen alguna de las siguientes dimensiones:
Expectativas de continuidad (Crosby et al., 1990; Doney y Cannon, 1997); Deseo de
continuidad (Moorman et al., 1992; Gundlach et al., 1995; Kumar et al., 1995;
Geyskens et al., 1996; Mohr et al., 1996) y buena disposicin para invertir (Morgan y
Hunt, 1994). Anderson y Weitz (1992) definen el compromiso, recogiendo estas tres
dimensiones, como: un deseo para desarrollar una relacin estable, una buena
disposicin para realizar sacrificios a corto plazo para mantener la relacin y una
confianza en la estabilidad de la relacin.
Al revisar la literatura especializada en compromiso y tal y como sealan los
autores (Gundlach et al., 1995; Geyskens et al., 1996; Kim y Frazier, 1997; Gilliland y
Bello, 2002), se constata que el compromiso puede surgir de dos fuentes fundamentales:
328
de los sentimientos del individuo y de las implicaciones econmicas que la relacin

podra tener para el individuo.
H4: A mayor confianza en la agencia de viajes, mayor ser el compromiso afectivo que
el cliente manifiesta hacia ella.
Por otro lado, la fidelizacin del cliente es uno de los pilares del marketing
relacional. Es la necesidad de orientar la actividad de marketing de la empresa hacia el
logro de la satisfaccin a largo plazo de los clientes como medio para obtener su lealtad
y asegurarse una ventaja competitiva. De esta forma, la fidelizacin slo se mantendr
si la satisfaccin alcanzada por el consumidor y sus expectativas se mantiene
equilibrada a lo largo del tiempo. La empresa fideliza a sus clientes en la medida en que
es capaz de lograr una alta tasa de retencin. Sin embargo, hay autores que diferencian
entre los conceptos de fidelizacin y retencin del cliente, mientras que la
fidelidad implica la existencia previa de una actitud positiva hacia el producto o servicio
de la empresa, seguido de un comportamiento leal hacia la empresa. Sin embargo, la
retencin de clientes no implica la existencia previa de una actitud especialmente
favorable hacia la empresa, sino nicamente se trata de impedir que los clientes dejen de
comprar a la compaa mediante determinadas acciones que permitan su retencin.
Niveles altos de lealtad contribuyen a consolidar la posicin de la empresa en el
mercado y aumentan la satisfaccin del propio empleado y por lo tanto su
productividad. Por lo tanto, la clave para la supervivencia de las empresas del sector
terciario est en el desarrollo y mantenimiento de la lealtad de los clientes, creando con
ellos relaciones de largo plazo (Griffin, 1995; Reichheld, 1996: Duffy, 1998;
Kandampully, 1998).
Sin embargo, hay que destacar que el anlisis de la fidelidad de los clientes es
considerado desde tres perspectivas diferenciadas (Dick y Bas, 1994; Zeithaml et al.,
1996; Ruyter et al., 1998; Caruana, 2002; Surez et al (2007)(a)): lealtad de
comportamiento, lealtad como actitud, lealtad cognitiva. Siendo la lealtad como
comportamiento, el simple grado de repeticin de compra de un individuo respecto a
una marca y la lealtad como actitud, que constituye una actitud positiva hacia la
organizacin, generada a travs de un proceso de evaluacin interna por parte del
329
consumidor, aglutina, junto a la repeticin de compra, las preferencias de los clientes, y

su disposicin frente a un determinado proveedor, generando una disposicin boca oreja
positiva sobre el mismo en el caso de manifestar dicha lealtad, y dando muestra de la
confianza que depositan en l (Dick y Bas, 1994).
Existe literatura que ha planteado y contrastado como mayores niveles de
confianza conducen a incrementos notables de la lealtad de los clientes (Andreassen y
Lanseng 1997, Kandampully, 1997; Lee y Cunningham, 2001; Zins, 2001; Gilliand y
Bello, 2002).
H5: Cuanto mayor sea la confianza desarrollada por el cliente en la agencia de viajes,
mayor ser la lealtad actitudinal que ste manifiesta hacia dicha agencia de viajes.
Siguiendo esta lnea, Yoon y Kim (2000) destacan la importancia que tiene la
confianza, como variable normativa, a la hora de que la verdadera lealtad de la clientela
(lealtad actitudinal) se manifieste.
H6: Cuanto mayor sea el compromiso afectivo que el cliente manifiesta en su relacin
con la agencia de viajes, mayor ser la lealtad actitudinal que manifiesta hacia dicha
agencia de viajes.
Grfico 1.- Modelo terico. Fuente: Elaboracin propia.
330
3.
METODOLOGA
La informacin necesaria para poder cumplir con los objetivos de la investigacin y
contrastar las hiptesis propuestas fue obtenida principalmente a travs de dos vas: la
realizacin de entrevistas en profundidad (a usuarios finales de agencias de viaje), y la
realizacin de una encuesta (a usuarios finales de agencias de viaje).
Durante los meses de Octubre a Diciembre de 2008 se realiz el trabajo de campo,
const de entrevistas en profundidad a diferentes consumidores de agencias de viaje,
donde se analiz desde el punto de vista del consumidor, los aspectos, elementos,
motivaciones, frenos, comportamientos importantes para el usuario de la agencia de
viajes. La encuesta se realiz en papel, va email y accediendo a un website dnde
resida la misma.
El nmero de respuestas obtenidas fue de 434, con un error muestral del 5%, en el
peor de los casos (p=q=50%) con un nivel de confianza del 95%.
Para medir las variables utilizadas en el modelo, se utilizaron 5 tems para la
variable valor percibido, 9 tems para la satisfaccin, 10 tems para la confianza, 11
tems para la lealtad actitudinal, 4 para el compromiso afectivo. 4 tems se utilizaron
para medir el motivo, forma y frecuencia de contratacin de los viajes, y por ltimo 7
tems recogan la edad, gnero, ingresos familiares, estado civil, situacin laboral, nivel
de estudios y el puesto que ocupa.
Excepto un tem de frecuencia de viajes y los tems que describen los datos
generales del encuestado, su situacin laboral y formacin, las respuestas del resto de
tems estn medidas con una escala de valoracin de Likert de 5 puntos. Muy en
desacuerdo (=1: valoracin negativa) y muy de acuerdo (=5: valoracin positiva).
Las escalas de medicin utilizadas han sido validadas previamente, tomando
como referencia los siguientes trabajos: para la variable valor percibido (Zeithaml,
1988; Cronin et al., 2000; Amit y Zott, 2001; Martn, 2001); (Andaleeb, 1996; Ping,
1997; Sderlund, 1998; Garbarino y Jonson, 1999; Ganesh et al., 2000; Sharma y
Patterson, 2000; Sivadas y Baker-Previtt, 2000; Mattila, 2001), entre otros.
331
La validez de los constructos planteados se verifica, en primer lugar, con el

modelo alfa de consistencia interna de Cronbach. Y en segundo lugar se lleva a cabo un
anlisis factorial exploratorio de componentes principales para verificar la fiabilidad
individual de cada uno de los indicadores con su respectivo constructo usado para el
modelo explicativo propuesto. El criterio para aceptar que los indicadores reflectivos
son integrantes del constructo, es una carga mayor o igual que 0.7. Sin embargo,
diversos investigadores establecen que esta regla emprica no debera ser tan rgida en
las etapas iniciales de desarrollo de escalas siendo tambin aceptables cargas de 0.5
(Hair et al., 1999).
Para este estudio se ha decidido usar el criterio de aceptacin de carga factorial de
0.6.
La metodologa estadstica utilizada son los modelos de ecuaciones estructurales,
utilizando para ello el software LISREL
4.
RESULTADOS
Los valores de ms elevados (por encima de 0.9) son para Confianza, lo que
demuestra una alta fiabilidad del mismo como instrumento de medida. Por encima de
0.8 se sitan los valores de para Valor percibido por el cliente, Satisfaccin y Lealtad,
indicando una adecuada fiabilidad. El valor de para el Compromiso afectivo es de
0.626, por tanto, la escala obtiene una fiabilidad moderada.
Tras el anlisis factorial se concluye que la fiabilidad de la escala y la validez de
los constructos, es, en general, adecuada.
De los entrevistados, el 53% son hombres y el 47% mujeres, el 75.1% de los
encuestados trabaja, teniendo un 53.9% ingresos familiares superiores a 2400 . El
motivo principal de viaje es el de OCIO, por encima del 95%, siendo la VISITA el
segundo motivo, por encima del 72.3%. Por motivo de TRABAJO son los rangos de
edad 25-34, de 35 44 y ms de 44 los que se sitan por encima del 60%. En cuanto a
la frecuencia de viaje, de los entrevistados que viajan por OCIO, el 56.4% viajan entre 2
332
y 5 veces al ao, de los que viajan por TRABAJO, el 35.1% viajan entre 2 y 5 veces
/ao, y el 32.4% viaja ms de 5 veces.
Atendiendo a la contratacin se obtienen los siguientes resultados, el 58% de los
viajes nacionales de fin de semana y el 43.6% de los nacionales de una semana se
contratan por Internet, siendo el porcentaje de contratacin de las agencias tradicionales
por debajo del 20%.
Sin embargo, en viajes internacionales, la contratacin en las agencias de viajes
tradicionales aumenta desde un 30.8% hasta un 46.8%. La contratacin por internet
sigue estando por encima del 40%, excepto en viajes de +6 h de avin que baja hasta un
19.8%.
El AFC para el constructo Lealtad Actitudinal revel que las variables observadas
P13 y P14 no slo no explicaban apenas parte del constructo (coeficientes menores que
0.5, y negativo en el caso de P14, y trminos de error elevados) sino que adems
perturbaban el ajuste del modelo, la P13 ya apareci sin carga factorial significativa en
el AFE previo. Por tanto, se ha decidido sacar estas variables del constructo.
El modelo proporciona un ajuste moderado, ya que aunque su RMR (raz del error
cuadrtico medio) (0.09) es adecuado, su GFI (ndice de bondad de ajuste) no es
demasiado alto (0.68).
Adems, todos los coeficientes, tanto en el modelo de medicin con el constructo
Compromiso Afectivo (variable exgena) como en el modelo de medicin con el
constructo Lealtad Actitudinal (variable endgena) son significativamente no nulos
(puesto que todos los t-student asociados son mayores que 1.96) y, por tanto, todas las
variables observadas tienen una ptima capacidad de estimar las correspondientes
variables latentes.
Al analizar el efecto de la variable latente Compromiso Afectivo sobre la variable
latente Lealtad Actitudinal, se obtiene que dicho coeficiente 0.84 es no nulo segn el
contraste de nulidad asociado (estadstico t-student debajo entre parntesis), se puede
afirmar que el Compromiso Afectivo causa un efecto positivo sobre la Lealtad
Actitudinal. As pues:
333
La hiptesis H6 es cierta y, por tanto, cuanto mayor es el compromiso afectivo

que el cliente manifiesta en su relacin con la agencia de viajes, mayor es la lealtad
actitudinal que manifiesta hacia dicha agencia de viajes.
En cuanto a los efectos que la Confianza en la agencia tiene sobre el Compromiso
(afectivo) y la Lealtad (actitudinal), se plantea un modelo de estructuras de covarianza
en el que la variable latente exgena es Confianza y las variables latentes endgenas son
Compromiso y Lealtad (siempre que se mencionen estos constructos, se referirn a
compromiso afectivo y lealtad actitudinal, respectivamente).
En el AFC previo, se comprob que el constructo Confianza estaba
adecuadamente medido por las correspondientes observadas (as lo indican los elevados
valores del estadstico t en cada uno de los contrastes de nulidad y su nivel de
significacin por debajo de 0.05).
Como se observa, la significatividad de los dos contrastes de nulidad para cada
coeficiente (p-valor) es muy baja y, por tanto, los coeficientes se consideran no nulos y,
adems, positivos.
As pues, se puede hablar de un efecto positivo de la Confianza en la agencia
sobre la Lealtad y el Compromiso con dicha agencia. Este efecto es superior sobre la
Lealtad que sobre la Confianza (como as lo indican los respectivos coeficientes).
Por tanto, los resultados obtenidos en este modelo de estructuras de covarianzas
revelan que:
Las hiptesis H4 y H5 son ciertas; la Lealtad Actitudinal se ve ms afectada que
el Compromiso Afectivo por la Confianza. As pues, a mayor confianza en la agencia de
viajes, mayor compromiso afectivo y mayor lealtad actitudinal manifestados por el
cliente hacia ella.
En cuanto a las Hiptesis H3 y H2, el AFC desvela que tanto la Satisfaccin como
la Confianza son variables latentes bien medidas por sus respectivas observadas. Para
afirmar esto, es necesario fijarse en los contrastes de nulidad para cada uno de los
parmetros.
334
Todos los valores de t son altos y con nivel de significatividad aproximado de

0.05. Por tanto, son no nulos y se considera que las variables observadas generan
adecuadamente ambos constructos.
El modelo estructural es el que predice la existencia de relacin causa-efecto entre
ambas latentes. En este caso, ese efecto existe ya que el coeficiente asociado es
significativamente no nulo (valor t-student 18.42 y p-valor 0.06), alto, positivo (1.08) y
con un trmino de error muy bajo. Por lo tanto:
La hiptesis H3 a es cierta y, por tanto, a mayor satisfaccin del cliente con la
relacin de la agencia, mayor confianza en ella.
Por ltimo, falta comprobar la relacin causal entre la SATISFACCIN y la
LEALTAD ACTITUDINAL del cliente, es decir, la hiptesis H2. El coeficiente
0.84, que mide el efecto causado por la SATISFACCIN sobre la LEALTAD, es

positivo y no nulo ya que el estadstico t del contraste de nulidad es alto (14.73) y el pvalor (0.06) asociado est, aproximadamente, en el nivel de significacin requerido del
5%. El trmino de error asociado a LEALTAD es bajo, lo que indica el alto grado de
explicacin de dicha variable latente endgena por el modelo. Adems, el modelo tiene
un ajuste moderado casi ptimo, ya que su GFI es de 0.74 y su RMR es 0.072.
As pues, y como ha ocurrido en el resto de hiptesis contrastadas:
La hiptesis H2 es cierta y, por tanto, a mayor satisfaccin del cliente con la
relacin de la agencia, mayor lealtad actitudinal hacia ella.
Los p-valores asociados a los contrastes de nulidad de cada coeficiente
son
significativos aproximadamente al 5% (como la distribucin t es asinttica, el nivel de

significatividad no debe ser tan rgido), por tanto, los coeficientes pueden considerarse
no nulos.
Respecto a la bondad de ajuste, los dos indicadores ms representativos apuntan a
un ajuste moderado de los datos por parte del modelo, quedando as contrastada la
hiptesis H1. La hiptesis H1 es cierta y, por tanto, cuanto mayor sea el valor percibido
por el cliente, mayor ser la satisfaccin del mismo.
335
Grfico 2.- Modelo Estructural estimado. Fuente: Elaboracin Propia
5.
CONCLUSIONES Y FUTURAS LNEAS DE INVESTIGACIN
336
Se valida que la satisfaccin, la confianza y el compromiso afectivo del cliente

con la agencia causan un efecto positivo en su lealtad actitudinal hacia la misma.
Numerosos autores corroboran la influencia directa y positiva que la confianza tiene
sobre el compromiso afectivo (Andreson y Narus, 1990; Morgan y Hunt, 1994;
Geyskens y Steenkamp, 1995; Wetzels et al., 1998)
La aplicacin de una estrategia clienta cntrica, que necesariamente implica una
estrategia relacional, en el mbito de la distribucin de servicios tursticos es relevante
como arma competitiva ya que ayuda a fidelizar a los clientes a travs de la satisfaccin
de las necesidades de los mismos, consiguiendo beneficios a ambas partes.
En este contexto, la confianza, que junto con el compromiso constituye la piedra
angular del marketing relacional, contribuye positivamente a la obtencin de la lealtad
actitudinal, que resulta adecuada para el mantenimiento de relaciones a lo largo del
tiempo. Adems esta variable acta como canalizadora o mediadora de la influencia que
tiene la satisfaccin sobre la lealtad. En el modelo planteado queda de manifiesto que la
lealtad actitudinal necesita de la confianza de los clientes en la agencia de viajes, es
decir, a medida que un cliente confa en una agencia de viajes, no slo demuestra hacia
la misma una fidelidad con repeticin de compra sino tambin un comportamiento,
creencias y actitud positiva hacia la agencia capaz de convertir dicha relacin en estable
a lo largo del tiempo. Esta existencia de confianza da lugar a que el componente
afectivo del compromiso aumente repercutiendo, a su vez y de forma positiva en la
lealtad actitudinal.
De los resultados empricos se concluye que el valor percibido por el cliente causa
un efecto positivo sobre la satisfaccin. La satisfaccin del cliente depende tambin del
valor percibido del servicio (Ravald y Grnroos, 1996; Woodruff, 1997).
Entre las lneas de investigacin futuras se podra plantear el anlisis sobre la
estrategia cliente-cntrica desde la perspectiva de la agencia de viajes. Sera necesario
tener una gestin multicanal de la agencia de viajes tanto desde el punto de vista del
consumidor como de la propia agencia.
6.
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345
PATRIMONIO CULTURAL, IDENTIDAD Y AGENTES SOCIALES

UNA APROXIMACIN AL CASO DE LEYMEBAMBA
(AMAZONAS, PER)
Javier Hernndez-Ramrez
Eva Gomar
Temtica: Antropologa.
Dpto. de Antropologa Social. Universidad de Sevilla.
Tel. 675.82.91.86/ 954.55.12.74
e-mail: jhernan@us.es ; evamgomar@gmail.com
RESUMEN:
El desarrollo turstico sostenible requiere de un modelo socialmente dinmico y
participativo donde todos los agentes sociales, no solo a nivel comunitario sino tambin
pblico y privado, intervengan de manera activa y articulada. El turismo es un
fenmeno que est presente en todas las esferas de la vida social, tanto a nivel material
como en sus aspectos ideticos, que debe adaptarse a la organizacin comunitaria en la
que acte para evitar desequilibrios socioeconmicos y promover la proteccin y puesta
en valor de los usos y valores simblicos del patrimonio cultural.
Este marco terico inspira la investigacin antropolgica realizada en 2011 en
Leymebamba, un territorio serrano localizado al sur de la regin de Amazonas que
cuenta con un valioso patrimonio cultural (arqueolgico, ecolgico y etnolgico) y una
incipiente red de actores institucionales y empresariales centrados en el turismo.
En el estudio se constata que el desarrollo del turismo sostenible exige la particin
activa e imbricacin de los agentes sociales, as como la articulacin de sus iniciativas
en un modelo basado en un sistema de gobernanza capaz de integrar a los distintos
sectores e intereses presentes en la sociedad.
Palabras claves: Desarrollo Turstico Sostenible. Agentes sociales. Gobernanza.
ABSTRACT:
The sustainable touristic development requires a dynamic and participative social model
where all social agents, not only at community level but also public and private, are
involving in an actively and articulated way. Tourism is a phenomenon that is present in
all spheres of social life, regarding material evidences as ideological aspects which must
be adapted to community organization in which acting to prevent socio-economic
347
imbalances and promote the protection and enhancement the uses and symbolic values
of cultural heritage.
This theoretical framework draws on anthropological research carried out in 2011 in
Leymebamba, a semi-highland located south of the Amazon region has a rich cultural
heritage (archaeological, ecological and ethnological) and an emerging network of
institutional and business actors centered on tourism. In this study we verify that
sustainable tourism development demands the active participation and the
interdependence of social partners and the articulation of their joint initiatives on a
model based on a governance system capable of integrating different sectors and
interests in society.
Keywords: Sustainable Touristic Development. Social Partners. Governance.
1. GOBERNANZA Y TURISMO
El papel del gobierno en el turismo y la influencia de la poltica del estado sobre
el desarrollo turstico es un tema tradicional en la investigacin sobre el sector de los
viajes. Sin embargo, desde la dcada de los noventa del siglo pasado se ha producido un
cambio en la literatura sobre poltica turstica que evoluciona desde la nocin de
gobierno (government) a la de gobernanza (governance) (Hall, 2011). Este cambio no es
el resultado de una moda, sino que responde a las transformaciones que se han
producido en las formas de gobierno en las ltimas dcadas, las cuales han influido en
los sistemas de regulacin y gestin turstica. Desde entonces se ha vivido un proceso
en el que los actores pblicos tradicionales, es decir, el estado y todo el conjunto de las
administraciones pblicas llevan a cabo la accin de gobierno junto con otras
instituciones, sectores e intereses. Esta nueva forma de gestionar lo pblico, en la que el
estado cede gran parte de su protagonismo, es la que ha extendido el concepto de
gobernanza como una nocin que trata de definir mejor la actual realidad. En este
sentido, habra que aclarar que gobernanza no es lo mismo que gobierno; ya que ste
ltimo refiere a la accin de gobernar de las instituciones y estructuras formales del
estado, mientras que la gobernanza debe ser entendida en un sentido ms amplio
348
aludiendo tanto a los organismos oficiales de gobierno como a otros actores no estatales
(Bramwell y Lane, 2011).
Esta nueva forma de gestionar los asuntos pblicos en general y los tursticos en
particular obedece a los profundos cambios derivados de los procesos de globalizacin
(Beaumont y Dredge, 2010) y a las reformas y reestructuraciones del sector pblico que
comenzaron en la dcada de 1980 y 1990 cuando estos proceso se extendieron y
consolidaron (Bramwell y Lane 2011). Ante la magnitud de estos procesos, que afectan
no slo a la economa, sino tambin al medio ambiente y a la cultura, se han ido
imponiendo una serie de cambios en la gestin de lo pblico. Unos se sitan en la
agenda neoliberal, entre los que destacan la incorporacin de una estrategia de mercado
en los asuntos pblicos, el paso de la administracin al gerencialismo1, la austeridad
fiscal y el recorte de gastos pblicos (Beaumont y Dredge, 2010). Pero al mismo
tiempo y esto es lo que nos interesa resaltar aqu- se han introducido otras
transformaciones en los modos de gobierno que se emplazaran en la lgica de la
gobernanza, los cuales suponen la alianza entre los distintos sectores involucrados en la
actividad turstica y la conformacin de redes ms o menos integradas pero que cruzan
y difuminan la anterior frontera ntida que exista entre lo pblico y lo privado. Este es
el marco en el que consideramos que habra que situar la gobernanza como un
instrumento de gobernabilidad en un marco crtico (ecolgico, econmico, poltico y
axiolgico) en el que organismos oficiales y actores no estatales (empresarios,
asociaciones, comunidades) cooperan en distinto grado en los procesos de toma de
decisiones. Es, por consiguiente, una respuesta poltica a los nuevos retos de la
globalizacin con los que se enfrenta la economa en general y el turismo en particular.
2. ENFOQUE Y METODOLOGA
En la actualidad, la investigacin antropolgica y sociolgica sobre turismo
otorga una especial atencin a cmo trabajan juntas las organizaciones gubernamentales
y no gubernamentales en los procesos de toma de decisiones. En otras palabras, dirige
su inters a los sistemas y mtodos con los que los distintos sectores involucrados
regulan, planifican y gestionan los asuntos tursticos en general, as como otros aspectos
Gestin de lo pblico como si de una empresa se tratara.
349
ntimamente relacionados con la actividad como podran ser los ambientales,

territoriales, culturales o patrimoniales (Bramwell, 2011).
Kooiman (2003) indica que la gobernanza refiere a procesos que resultan del
establecimiento de cadenas de interaccin e interdependencia entre distintos sectores,
as como de su institucionalizacin (2003). Sin embargo, la naturaleza de estas cadenas
y el grado de institucionalizacin de las mismas varan sustancialmente de unos
escenarios tursticos a otros. Identificar a travs de la etnografa distintas formas de
articulacin y sistemas de gobernanza es un campo de investigacin que podra ayudar
a clarificar cmo se gestiona el turismo en distintos territorios.
En este sentido es operativamente muy til la tipologa de gobernanza que
propone Hall (2011), el cual distingue cuatro situaciones ideales: la gobernanza
jerrquica, la de mercado, las redes y las comunidades de gobernanza. La primera se
caracteriza por un modelo relacional vertical (top-down) donde la administracin
superior financia y disea las polticas y las inferiores las ejecutan, otorgando un papel
secundario al resto de sectores de la sociedad; la gobernanza de mercado es la situacin
inversa, ya que en ella la presencia del estado es testimonial o inexistente y son los
actores privados los que establecen un marco de relaciones basado en la
autorregulacin; las redes por su parte implican un modelo relacional interactivo entre
distintos actores (interactional network) donde las administraciones ejercen una funcin
de coordinacin que es variable segn los casos; y, por ltimo, las comunidades de
gobernanza se basan en sistemas participativos e inclusivos de gestin del turismo
(bottom-up) recurriendo al bagaje cultural autctono e incorporando aquellos
conocimientos y tcnicas externos considerados adecuados por las sociedades.
Este es el marco terico que inspira la investigacin de campo que aqu se
presenta. En un destino turstico incipiente se analiza tanto la red de actores sociales
(empresariales, polticos, civiles) con intereses directos e indirectos en el sector como el
grado de interaccin y las estrategias efectivas de vinculacin que existen entre ellos. En
el estudio se constata que el desarrollo del turismo sostenible exige la particin activa y
la imbricacin de los agentes sociales, as como la articulacin de sus iniciativas en un
modelo basado en un sistema de gobernanza capaz de integrar a los distintos sectores e
intereses presentes en la sociedad.
350
Para el estudio se ha seleccionado como unidad de estudio la localidad peruana

de Leymebamba, un territorio serrano localizado al sur de la regin de Amazonas que
cuenta con un valioso patrimonio cultural (arqueolgico, ecolgico y etnolgico) y una
incipiente red de actores institucionales y empresariales centrados en el turismo. La
investigacin consiste en una etnografa realizada en el ltimo trimestre de 2011 que
tiene un carcter prospectivo y cuyos resultados sern de gran utilidad para el desarrollo
de un programa de Cooperacin Internacional promovido por la Universidad de Sevilla
y la Junta de Andaluca.
La investigacin ha tenido como objetivo central determinar los actores sociales
(pblicos y privados; externos e internos) que intervienen en el sector turstico, as
como analizar de qu forma se gestiona el turismo en la localidad. Dado el carcter
exploratorio de esta primera aproximacin, en esta comunicacin se presentarn los
sectores involucrados y se analizarn las potencialidades y debilidades del sistema. Este
enfoque social-situacional permitir en una segunda fase de investigacin determinar
dos aspectos fundamentales: en primer lugar, el grado de cooperacin que se establece
en Leymebamba entre los distintos sectores sociales (administraciones, organizaciones
no gubernamentales, asociaciones y sectores productivos) para tomar decisiones en
cuanto a regulacin, planificacin y gestin del turismo. En segundo, el grado de
institucionalizacin que se alcanza, lo que implica determinar el tipo de gobernanza.
Para ello se seguir la propuesta de Hall referida anteriormente que establecer el
modelo de gobernanza existente en la unidad de observacin a partir del trabajo de
campo antropolgico.
Los resultados obtenidos hasta ahora y que se presentarn seguidamente
constituyen el material bsico para la construccin de una serie de indicadores que
permitirn identificar el nivel de buena gobernanza existente en la zona; entendiendo
por buena gobernanza aqulla inclusiva que tiene en cuenta las distintas lgicas,
intereses y expectativas de los actores, porque ningn actor por s solo, pblico o
privado, tiene el conocimiento y la informacin necesarios para solventar problemas
complejos, dinmicos y diversificados (Kooiman, 2003: 61). Se tratar de determinar
la gestin democrtica del turismo a travs de seis indicadores de gobernanza. Son los
siguientes:
351
a) Grado de inclusin. Participacin de los sectores en las instituciones de

gobernanza.
b) Grado de pluralidad de enfoques. Peso de las diferentes perspectivas en los
procesos de toma de decisiones en la regulacin, planificacin, gestin y
seguimiento
c) Grado de transparencia. Claridad de los roles en las estructuras operativas
d) Grado de responsabilidad social. Sensibilidad y compromiso de los distintos
sectores en reas tales como la proteccin ambiental, la equidad, la creacin de
empleo o el patrimonio cultural.
e) Grado de comunicacin. Nivel de intercambio y aprendizaje de conocimientos
entre los actores involucrados (social learning in governance y knowledgesharing)
f) Grado de adaptabilidad. Capacidad para revisar las iniciativas a travs de la
evaluacin conjunta de la experiencia (learning by doing).
En esta comunicacin no se ha procedido a la medicin de estos niveles; no
obstante, se apuntarn algunas conclusiones provisionales que nos aproximan a la
valoracin del tipo de gobernanza dominante en la actualidad en la unidad de
observacin a partir de estos seis indicadores.
3. LA UNIDAD DE OBSERVACIN
Leymebamba es uno de los veintin distritos que componen la provincia de
Chachapoyas en la regin Amazonas de Per. Se sita en el extremo nororiental del
territorio peruano, entre la cordillera andina y la llanura amaznica. Esta peculiar
situacin geogrfica se traduce en una gran diversidad biolgica, con presencia de
endemismos y especies atpicas y, al mismo tiempo, en un relativo aislamiento y
alejamiento de los procesos de modernizacin que han afectado a otras zonas de Per,
contribuyendo a la formacin de una sociedad con un marcado carcter campesino.
Por su deficiente estado, las comunicaciones viarias son una de las mayores
debilidades del distrito, y este hecho es especialmente grave porque el transporte va
terrestre es el nico medio de acceso2. Prueba de ello es que la nica va que comunica a
2
El aeropuerto de Chachapoyas es el ms cercano a Leymebamba, est situado a 6 km de distancia de la capital

regional. Se trata de un aeropuerto de difcil operatividad por la climatologa, por lo que es frecuente que tenga
cancelaciones. Actualmente los vuelos comerciales estn suspendidos, sin embargo cuando la meteorologa lo
352
Leymebamba con el exterior es una carretera asfaltada en mal estado de ochenta y tres
kilmetros que comunican con Chachapoyas (capital regional y provincial) en la que se
invierten ms de tres horas de viaje, discurriendo por un paisaje espectacular por sus
notables valores ecolgicos. El resto de las comunicaciones en el interior del distrito lo
comprenden trochas carrozables y caminos de herradura que comunican con el
poblamiento disperso (anexos, caseros y vaqueras).
Leymebamba cuenta con una superficie de 373,14 km cuadrados y 3.918
habitantes (INEI, 2007) repartidos entre la capital del municipio y un poblamiento
diseminado en pequeas unidades residenciales situadas casi en su totalidad en zonas
altas del distrito de difcil acceso y distantes del centro urbano3. La poblacin es
mayoritariamente campesina, cuya base econmica es la explotacin domstica
agropecuaria basada en el autoconsumo y la venta en la localidad, sin una orientacin
significativa de los excedentes hacia el mercado exterior. La actividad agropecuaria se
adapta al ecosistema. La agricultura se practica en pequeas parcelas denominadas
chacras, que se sitan en los pisos ecolgicos ms bajos en el interior del ruedo agrcola
de Leymebamba y anexos cercanos; mientras que el ganado bovino, porcino y ovino se
emplaza en las zonas altas (jalca alta y pajonal) donde abundan los pastos.
Leymebamba cuenta con un gran potencial turstico por su rico y variado
patrimonio. Adems de su excepcional patrimonio ecolgico y etnolgico, en su
territorio abundan restos arqueolgicos procedentes de culturas prehispnicas que
evidencian que este territorio fue ocupado por grupos pertenecientes a la etnia
Chachapoya durante el perodo 800-1570 de nuestra era. Sin lugar a dudas, el ms
destacado yacimiento es el que se ubica en un abrupto acantilado situado sobre la
Laguna de los Cndores, donde fue hallado en 1996 un complejo funerario formado por
seis chullpas o tumbas funerarias de esta cultura, que contenan ms de doscientas
momias junto con multitud de ofrendas y objetos personales (orejeras de madera,
permite se efecta un vuelo semanal civil de entrada y salida realizado por la Fuerza Area del Per (FAP). Como
alternativa los viajeros recurren a otros aeropuertos regionales relativamente cercanos como son los de Cajamarca,
Chiclayo, Trujillo o Tarapoto.
3
En el Distrito de Leymebamba hay 46 unidades residenciales dispersas. De mayor tamao a menor tamao, estos
ncleos se denominan anexos, caseros y vaqueras. El distrito se compone de los siguiente anexos: Atun, Joya,
Plazapampa, Dos de Mayo, Palmira, Ishpingo, Aumush y Valle de los Chilchos. Caseros: Bonda, Gipile,
Muyucsha, Pomacochas, Chururco, Lluy, Llushpe, Puchicana, Checo, Teaven, Miraflores, Santa Dionisia, Gramalote,
Aumuch, Shalcapata, Shisihuayco, Potrerillo, El Salto, Montecunga, Siogue, San Miguel, Chinchango y Cashapata.
Vaqueras: Timbuyambo, Chorrera, Sinuno, Lugar Tranquilo, Quingramachay, Toronjil, Lajasbamba, Tambillo,
Shival, Montesco, Tajopampa, Laguna de los Cndores, Churo Churo, Corral Conga y Pampas Verdes.
353
tocados, de plumas, pieles, sandalias, tejidos de algodn muy bien elaborados, mates,
cermica, dolos de madera, quipus, etc.).
Este patrimonio arqueolgico es exhibido y conservado desde junio de 2000 en
el Museo Comunal de Leymebamba, que es el principal recurso turstico con el que
cuenta la localidad y uno de los que mayor nmero de visitantes atrae, a pesar de que
est ms enfocado a usos educativos y de investigacin. No obstante, la repercusin
econmica del museo en la localidad es relativa. Aunque recibe cada ao un volumen
importante de turistas, la mayor parte de ellos no pernoctan o, si lo hacen, no superan
las dos noches de estancia4.
La riqueza patrimonial del distrito ha generado una incipiente industria turstica
que incluye hospedajes, restaurantes y guas. No obstante, en general podra afirmarse
que tanto las instalaciones como el servicio son muy bsicos, ya que suelen ser negocios
regentados por familias con escasa formacin en el sector5. Paralelamente, en algunas
poblaciones dispersas los campesinos habilitan sus casas como refugio para los turistas
de trekking que visitan los lugares arqueolgicos. Por su parte, los restaurantes suelen
formar parte de la misma vivienda del propietario y su personal no cuenta con
formacin especfica, ya que lo administran campesinos que han diversificado sus bases
econmicas con esta actividad. Lo mismo ocurre con los guas, los cuales no disponen
de equipos tcnicos de comunicacin, ni de primeros auxilios, a pesar de hacer rutas de
varios das a lugares muy inaccesibles, donde se encuentran incomunicados. En este
sentido, resulta interesante sealar que algunos propietarios de ganado equino combinan
su actividad ganadera con la de arrieros para el transporte de turistas a zonas recnditas
de alto valor ecolgico y arqueolgico.
4. LOS ACTORES Y SUS RELACIONES

Ya se ha referido antes que la identificacin de los actores sociales e
institucionales de un territorio, as como de las relaciones que se establecen entre ellos
(intensidad, carcter y temporalidad) son aspectos esenciales para el conocimiento del
funcionamiento del sistema turstico existente en cada destino. De acuerdo con este
4
En el ltimo registro de visitantes para el periodo de enero a noviembre de 2009, el total de visitantes
extranjeros y peruanos ascenda a 7.377 personas. Fuente: Plan de Desarrollo Concertado del Distrito de
Leymebamba, 2010.
5
Leymebamba cuenta con diez establecimientos de hospedaje, de los cuales solo dos estn en un nivel
medio/alto.
354
planteamiento, en este apartado se efectuar una descripcin de los actores, lneas de

actuacin y proyectos que afectan directa o indirectamente al turismo en la unidad de
observacin. Posteriormente, se realizar una primera aproximacin de las principales
sinergias y conflictos detectados.
Para la identificacin de los actores sociales se han contemplado dos parmetros
diferentes e interrelacionados: el nivel territorial y el comunitario. En el primero, se
identifican los sectores ms representativos y que mayor influencia ejercen en el
territorio, tanto a escala provincial, regional como internacional; y, en el segundo, se
sealan los actores que mayor poder de influencia ostentan en el interior de la
comunidad de Leymebamba y que operan a nivel local, centrndonos especialmente en
las instituciones administrativas y polticas, las asociaciones profesionales y econmicas
y las organizaciones externas.
4.1 La identificacin de actores a nivel territorial

4.1.1 Organismos internacionales
En este mbito habra que resaltar el papel de las organizaciones
gubernamentales de cooperacin al desarrollo. En la regin Amazonas destacan la
cooperacin italiana, japonesa, alemana y espaola.
El Fondo Italo-Peruano (FIP) ha participado activamente como asesora tcnica
y de capacitacin en el Programa de Manejo Adecuado de los Recursos Tursticos con
Participacin Comunal para la Generacin de Ingresos (PROMARTUC), que es un
proyecto liderado por Critas del Per cuya incidencia en Leymebamba ha sido bastante
significativa, ya que el objetivo del mismo era fomentar el turismo y la artesana en
cinco localidades, entre las que se inclua Leymebamba6.
La Agencia Japonesa de Cooperacin Internacional (JAICA) proyecta la puesta
en marcha de iniciativas de desarrollo turstico y mejora de equipamiento e
infraestructuras en la regin. En este sentido, ha presentado un plan de desarrollo
turstico para la regin, as como el el Proyecto de Reforzamiento Institucional del
Suministro de Agua y Saneamiento en la Zona Norte del Per (PRISAS), que afecta a
la zona del valle del Utcubamba. Ambas propuestas se encuentran en la actualidad en
6
PROMARTUC finaliz en 2008 y le sustituy PRODALAC (2008-2011) que centraba sus objetivos en la industria
y el producto diferenciado.
355
fase de elaboracin y evaluacin por parte del Ministerio de Comercio Exterior y

Turismo de Per (MINCETUR).
La Agencia Alemana de Cooperacin Internacional para el Desarrollo Sostenible
(GIZ) lleva a cabo labores de consultora y apoyo tcnico con el Centro Nacional del
Planeamiento Estratgico de Per (CEPLAN) para la elaboracin de Planes de
Desarrollo Territoriales Concertados, cuya finalidad es la mejora de las condiciones de
vida de la poblacin rural mediante el manejo sostenible de los recursos naturales.
Asimismo, desarrolla el Programa de Desarrollo Rural Sostenible (PDRS) que se
encuentra en su tercera fase de implementacin (2010-2013).
Por ltimo, la Agencia Espaola de Cooperacin Internacional para el Desarrollo
(AECID) colabora desde 2007 con la administracin nacional de turismo (MINCETUR)
en el Programa Nacional de Turismo Rural Comunitario (PNTRC).
Todas estas instancias de cooperacin internacional tienen como principales
interlocutores al Gobierno Central y/o el Regional con sede en Chachapoyas, con los
que se coordinan, proyectan las iniciativas y desarrollan las propuestas. En este contexto
institucional, hasta ahora las instituciones y la poblacin de Leymebamba no han
participado. Esta falta de articulacin y colaboracin del nivel internacional con el local
reduce las oportunidades de desarrollo turstico en el Distrito de Leymebamba.
4.1.2 Instituciones centrales del estado

El Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (MINCETUR) es el organismo
que dicta las estrategias de polticas tursticas, tomando como documento rector el Plan
Estratgico Nacional de Turismo (PENTUR, 2008-2018). Cuenta con una serie de
organismos pblicos autnomos descentralizados, que ejercen su accin en materia
turstica y afines. Destacan PROMPER, que se centra en la promocin del turismo,
CENFOTUR, especializada en la capacitacin profesional y COPESCO, que interviene
en la creacin y mejora de infraestructuras, equipamientos y servicios tursticos. Sin
embargo, las actuaciones de todos estos organismos no se articulan con el nivel
regional, y mucho menos con el distrital y municipal, siendo sta una de las principales
debilidades con las que cuenta el sistema turstico en toda la regin. En la relacin
jerrquica que se establece en el nivel estatal con el regional se detecta, por
consiguiente, una considerable desarticulacin, el Ministerio potencia grandes proyectos
356
(JICA, Plan COPESCO, PROMPER, etc.) pero no hay una eficiente coordinacin con
la escala regional7.
En contraste con lo anterior, cabe resaltar dos interesantes programas
promovidos por el Ministerio de Agricultura. En primer lugar el Proyecto Sierra Norte,
que incentiva la creacin de empresas de economa sostenible, el cual ha contado con
una significativa participacin en la comunidad de Leymebamba y alcanzado un notable
xito social y econmico8 y, en segundo, la participacin de la comunidad campesina de
Leymebamba en el programa de conservacin de la naturaleza a travs de la declaracin
de parte de su territorio comunal como zona protegida por parte del Ministerio9.
Ambas iniciativas revelan que los proyectos promovidos desde instancias
superiores, pero inclusivas a nivel comunitario, tienen una gran potencialidad para
movilizar la accin social y fortalecer la economa local
4.1.3 Entidades regionales y provinciales

El Gobierno Regional de Amazonas es el rgano supremo de representacin
jurdica de derecho pblico, con autonoma poltica, econmica y administrativa en la
regin de Amazonas. Tiene las competencias administrativas y de gestin de los
presupuestos regionales y cuenta con una representacin en Leymebamba en la figura
del Gobernador.
En el mbito turstico, comercial y artesanal la principal institucin en
Amazonas es la Direccin Regional de Comercio Exterior y Turismo (DIRCETUR).
Esta institucin depende administrativamente y en sus presupuestos del Gobierno
Regional de Amazonas, aunque orgnica y normativamente pertenece a MINCETUR.
Formalmente DIRCETUR es la principal responsable de la implementacin y ejecucin
de polticas en Comercio Exterior, Artesana y Turismo en la regin. Entre sus objetivos
estn la articulacin del sistema turstico regional (promocin formulacin de proyectos,
7
Un ejemplo de esta descoordinacin seran las actuaciones de promocin realizadas en ferias internacionales de
turismo por PROMPER. En ellas se dedican preferentemente a promocionar los grandes tour operadores tursticos
ya sus productos tursticos clsicos ms que a difundir destinos emergentes como Amazonas y sus distritos.
8
Se trata de un concurso pblico para la financiacin de proyectos de economa sostenible orientados a al conjunto de
la poblacin local. Una Junta Directiva, elegida por la comunidad, evala los proyectos y realiza el seguimiento de
los aprobados. Entre los proyectos en curso destacan los trabajos manuales de reciclaje con botellas y bolsas de
plsticos realizado por los profesores y alumnos en los colegios, bio-huertos y la recuperacin de tintes naturales para
el teido de la lana autctona.
9
La probable aceptacin de la zona protegida (rea de Conservacin Privada Comunal) podra facilitar el desarrollo
de un turismo ecolgico y contribuir a la proteccin del ecosistema. En este proyecto la comunicad campesina y la
Asociacin de turismo de Leymebamba cooperan con ONGs especializadas en ecologa.
357
propuesta de nuevos circuitos tursticos, apoyo al turismo sostenible, rural y

comunitario, etc.). Sin embargo, segn nuestros informantes en Leymebamba, a lo largo
de su trayectoria DIRCETUR no ha articulado la integracin empresarial, lo que hace
que sus propuestas se perciban con desconfianza. No obstante, actualmente promueve el
encuentro con el sector, informando, articulando y coordinando las acciones de las
instituciones para evitar duplicidades y prdidas de oportunidades de financiacin.
Por otro lado, la Direccin Nacional de Artesana dependiente de MINCETUR
promueve la creacin de Centros de Innovacin Tecnolgica de Artesana y Turismo
(CITE) por todo el pas. En la regin funciona el CITE Utcubamba-Amazonas, que es el
noveno que se integra a la Red de CITES de Artesana y Turismo del MINCETUR. Se
trata de un ente privado pero con intereses pblicos: una sociedad entre MINCETUR
(del que recibe un presupuesto definido anualmente), Critas Per y Critas
Chachapoyas. Su objetivo central es contribuir al desarrollo y fortalecimiento de
capacidades competitivas para el mejoramiento de la calidad de los productos
artesanales y tursticos (innovacin, comercializacin y tecnologa) en la regin. Ha
participado en numerosos programas de capacitacin para las asociaciones de artesanos
y de turismo en Leymebamba. Esta institucin es una de las que ms poder y prestigio
detenta en la regin. Sin embargo, dado su mbito de actuacin, existe un solapamiento
de competencias con DIRCETUR, as como un marco de relaciones caracterizado por la
debilidad y la ausencia de colaboracin entre ambas instituciones, a pesar de que
orgnicamente son dependientes del mismo ministerio.
Un papel casi testimonial lo desarrolla la Direccin Regional de Cultura de
Amazonas que es el organismo dependiente del Ministerio de Cultura que interviene en
la gestin del patrimonio cultural (histrico y arqueolgico, principalmente), as como
en el control normativo, asesoramiento y concienciacin de la poblacin. Sus
actuaciones no estn muy articuladas a nivel local y se trata ms de un brazo ejecutor
del Ministerio, centrndose sobre todo en la recaudacin de las tasas de acceso a los
mausoleos en La Laguna de los Cndores, declaradas Patrimonio Nacional de la Nacin
desde el ao 2003. No obstante, existen iniciativas orientadas a la coordinacin con la
comunidad de Leymebamba a travs de la Municipalidad, la Casa de la Cultura y la
Asociacin Comunal de Turismo, con especial inters en temas de patrimonio
etnolgico, pero hasta ahora no se han materializado.
358
A diferencia de lo que ocurre a nivel institucional, desde el sector empresarial se

estn produciendo recientemente actuaciones interesantes de cooperacin que, aunque
en un principio parten de los empresarios tursticos con sede en Chachapoyas, tratan de
articularse con las instituciones pblicas y las asociaciones locales para lograr mayor
fuerza en las negociaciones con los organismos pblicos de cara a la financiacin de
proyectos tursticos. Entre estas entidades destacan: la Cmara Regional de Turismo de
Amazonas (CARETUR) y la Organizacin de Gestin de Destino Zona Nor amaznica
(OGD Nor amaznica).
CARETUR es una entidad recientemente constituida que agrupa al colectivo de
empresarios tursticos (hoteles, T.O, restaurantes, guas, artesanos). Es el organismo
privado ms importante del sector turstico en la regin, que tiene su equivalente en el
sector pblico en DIRCETUR. Sus objetivos se concretan en promover y dinamizar la
actividad turstica regional, el emprendimiento y la cooperacin entre los empresarios
tursticos y concretar acuerdos vinculantes con las instituciones. En coordinacin con
DIRCETUR trabaja en la elaboracin de convenios vinculantes con las municipalidades
provinciales. El objetivo es que toda a problemtica del sector se canalice en el futuro a
travs de este ente que se proyecta que integrar a las instancias pblicas, privadas y
sociales.
Por su parte, la OGD es una asociacin civil sin fines de lucro que busca
promover en coordinacin con actores pblicos y privados el desarrollo turstico
sostenible de la Macro Regin Nor Amaznica, posicionando este macro destino
turstico de manera competitiva a nivel nacional e internacional, a travs de la mejora de
la calidad de vida de los habitantes y la conservacin del patrimonio y el medio
ambiente.
Tambin a nivel regional se ha configurado una organizacin que trata de
articular el sector pblico y privado. Es el llamado Comit Consultivo Regulador del
Turismo (CCRT), una entidad multisectorial en la que participan los empresarios del
sector turstico y las instituciones pblicas con competencias en poltica turstica. Se
configura como un espacio de dilogo y participacin liderado por DIRCETUR, ya que
la presidencia del organismo la ostenta su director. Aunque se aprecia un progresivo
crecimiento del volumen de socios participantes, en la actualidad este espacio de
concertacin del turismo se encuentra en un estado embrionario, por lo que sus
359
actuaciones no han repercutido en el sistema turstico regional ni, por supuesto, en la

unidad de observacin.
Por su parte, a nivel provincial son inexistentes las iniciativas dirigidas al
desarrollo del turismo en Leymebamba. La Municipalidad Provincial de Chachapoyas,
que es la principal institucin pblica en este nivel administrativo, proyecta actualmente
el Plan de Desarrollo Integral Turstico de la Provincia de Chachapoyas, cuyas
directrices tcnicas se orientan hacia el fomento de la actividad empresarial. Sin
embargo, la intervencin de este organismo pblico no se ha sustanciado todava en
acciones concretas relevantes de dinamizacin del sector productivo y de articulacin
con los agentes privados y las organizaciones sociales en Leymebamba.
En el trabajo de campo en Leymebamba se ha apreciado una relativa
desconfianza respecto de Chachapoyas por parte de la poblacin y del sector
empresarial. Al ser la capital de la regin de Amazonas y de la provincia, la ciudad de
Chachapoyas acoge las principales administraciones, organismos pblicos e
instituciones econmicas, educativas, religiosas y culturales de la regin. Este
protagonismo institucional ha favorecido que sea el principal destino turstico de la
regin, lo que genera un latente sentimiento de recelo hacia la capital desde los niveles
locales, los cuales perciben que los principales beneficios econmicos en forma de
subvenciones y flujos tursticos recaen en la capital. Con independencia de la veracidad
de esta apreciacin que, obviamente no se ha podido verificar, consideramos que este
sentimiento revela la inexistencia de mecanismos institucionales que articulen y
equilibren el funcionamiento del sistema turstico en todo el territorio. Una vez hayan
madurado, iniciativas como las que promueven CARETUR, CCRT o CITE
Utcumbamba-Amazonas podran contribuir a superar los recelos apuntados a travs de
la participacin de la sociedad en una gobernanza turstica realmente integradora.
4.2 Nivel Comunitario

En Leymebamba se halla una incipiente red de actores que intervienen directa e
indirectamente en el turismo. No hay duda de la potencialidad que posee este complejo
tejido de actores si se establecieran mecanismos de integracin y participacin inclusiva
con las administraciones pblicas en una efectiva gobernanza turstica. Seguidamente se
presentarn los distintos sectores que actan a nivel comunitario.
360
4.2.1 Instituciones pblicas de Distrito y municipales

La Municipalidad de Leymebamba es el rgano de gobierno local con autonoma
poltica, econmica y administrativa, encargada de la dotacin de servicios pblicos y la
promocin del desarrollo local. Aunque cuenta con un rea especfica de medio
ambiente y turismo (adems de las de economa y planeamiento institucional; asuntos
sociales; infraestructura, participacin vecinal, cultura y deporte; y comercializacin y
transporte) en el terreno econmico centra su actividad en el fomento de la actividad
agropecuaria A pesar de ser la estructura administrativa que se sita en el escaln ms
cercano a la ciudadana, su actuacin en materia turstica se limita prcticamente a la
concesin de licencias de apertura y funcionamiento de los establecimientos de la
localidad.
A nivel de Distrito, Leymebamba cuenta adems con una serie de organismos
con competencias jurdicas, de seguridad y de defensa de derechos civiles. Son la
Gobernacin Distrital, dependiente del Ministerio del Interior, la Fiscala Distrital
vinculada al Distrito Judicial del Amazonas y la Oficina de la Defensora de la Mujer, el
Nio y el Adolescente (DEMUNA). Ninguno de estos organismos cuenta con
competencias en materias que afecten directamente al turismo.
4.2.2 Organizaciones profesionales, sociales y econmicas

El descubrimiento del complejo funerario en la Laguna de los Cndores ha
desencadenado a nivel local una serie de actuaciones entre las que destacan sin duda la
creacin del museo, as como el despegue de una red de actores distintos en el campo no
slo turstico, sino tambin patrimonial y cientfico.
Entre estas entidades destaca el Centro Mallqui, que es una asociacin cultural
sin nimo de lucro establecida en el Per desde 1992, cuyos proyectos se enfocan al
trabajo con restos arqueolgicos de naturaleza orgnica (bioarqueologa) y a la difusin
museogrfica10. El Centro tiene un especial protagonismo en nuestra unidad de
observacin, ya que desempea un papel fundamental en el diseo, planificacin y
gestin del museo local. Aunque se emplaza en la localidad, sus promotores son de
fuera, as como su financiacin que proviene del exterior; como lo fueron tambin los
10
Adems del museo de Leymebamba, gestiona un centro de investigaciones en Ilo, Moquegua y

participa en el diseo del Museo de Chiribaya de la Municipalidad distrital El Algarroba.
361
proyectos de rescate, traslado y registro del material arqueolgico y la construccin del

museo. Las fuentes de financiacin de todas estas actividades proceden en su totalidad
de aportes extranjeros provenientes de donaciones particulares, fundaciones e
instituciones tales como la Bioanthropology Foundation, Institute for Bioarchaeology,
as como de un conocido medio de comunicacin (Discovery Channel). En la actualidad
los gastos de conservacin y desarrollo de las actividades del museo siguen
dependiendo de fondos externos, ya que son superiores a los ingresos que aporta11.
S est conformada por vecinos de la localidad la Asociacin Civil del Museo de
Leymebamba, la cual es una junta directiva, elegida por la asamblea comunal, que se
renueva cada dos aos. Aunque en teora su funcin es la de la representacin de la
comunidad en el museo, lo cierto es que se trata de una figura ms representativa que
realmente ejecutiva. En realidad, es el centro Mallqui quien se ocupa de la cuestin
tcnica y de la gestin del museo, aunque las acciones que se lleven a cabo sobre el
material museogrfico deben necesariamente contar con el refrendo de la asociacin.
El hallazgo tuvo consecuencias directas en el asociacionismo turstico en
Leymebamba. Al poco tiempo del descubrimiento se constituy la Asociacin de
Turismo de Leymebamba, la cual agrupa a la mayor parte de los empresarios formales
que intervienen en la localidad. Formada por veintisis socios, esta asociacin se tiene
entre sus objetivos coordinar un servicio turstico integral a los visitantes tanto en la
ciudad como en el entorno arqueolgico, obteniendo su financiacin principalmente de
los servicios que ofrecen en la laguna (alquiler de bote y camping). No obstante, la
actividad de la asociacin es limitada y cuenta con importantes problemas de
financiacin y organizativos, as como escaso apoyo institucional a nivel municipal.
Prueba de ello es que para la elaboracin de las ordenanzas urbansticas en materia de
proteccin del casco histrico de Leymebamba han recurrido a las autoridades de
Chachapoyas.
Una consecuencia interesante del proceso generado por el descubrimiento de los
restos arqueolgicos fue la creacin de la Casa de la Cultura, Elisabeth Gehrer. Este
proyecto se puso en marcha en el ao 2005 gracias a las donaciones y al aporte
financiero proveniente de un grupo de ciudadanos e investigadores austriacos que
tambin financiaron parte del proyecto del museo. Sus objetivos estn enfocados al
11
Segn informantes cualificados, la cantidad que ingresa el Museo de Leymebamba a partir de lo que
pagan los visitantes no alcanza a cubrir el 15% de los gastos que supone el mantenimiento del mismo.
362
acceso a la cultura y a la educacin de toda la poblacin, principalmente de los sectores

econmicos con menores recursos y el rescate, fomento y difusin de los valores
culturales de mayor tradicin de Leymebamba. Actualmente sus socios abonan una
cuota mensual, aunque parte de su financiacin procede de donaciones de organismos
externos como Ongs y agencias de cooperacin al desarrollo, tales como la Universidad
de Sevilla. Es uno de los escenarios culturales ms dinmicos de la localidad donde se
celebran charlas, reuniones y encuentros. Destaca la celebracin trimestral en su sede de
las mesas de concertacin, donde se analizan los acontecimientos y problemticas de
mayor inters para la comunidad.
Es precisamente la Comunidad Campesina de Leymebamba una de las
organizaciones ms relevantes tanto en lo econmico como en lo social de todo el
distrito. La forman actualmente casi 650 comuneros que gestionan 96.548 hectreas.
Esta organizacin desempe tambin un rol muy relevante en el diseo y construccin
del museo (Correa, 2002, Guilln et al 2011) y, de acuerdo, con el proyecto
museolgico se contempla que es la comunidad la legtima depositaria del patrimonio
all localizado. Adems, en un futuro cercano, el papel de la comunidad en la proteccin
del medio ambiente y, por ende, del desarrollo turstico puede ser trascendental si se
aprueba la iniciativa ya referida anteriormente de reconocimiento de 40.000 hectreas
de su patrimonio comunal como rea protegida (rea de Conservacin Privada
Comunal). Esta zona situada en el sureste del distrito alberga los ltimos bosques de alta
montaa que quedan en la regin de Amazonas.
Fuera del sector turstico existen otras asociaciones con un peso relativo en la
comunidad, pero con una gran potencialidad si se produjera un desarrollo turstico que
permitiera diversificar sus fuentes de negocio. Destacan las asociaciones ganaderas y
agroindustriales, que orientan su produccin a la leche, derivados lcteos (quesos,
yogures, postres, turrones, manjar blanco, etc.), mermeladas y licores; y las artesanales,
que se coordinan para la produccin de artculos tradicionales (textiles, de madera y de
hueso) de calidad y su comercializacin12.
4.2.3 Organizaciones externas
12
Destacan la asociacin de licores y lcteos Leymicha y la asociacin de mujeres artesanas de

Leymebamba (AMAL).
363
En el interior de Leymebamba intervienen tres organizaciones, cuya labor se

dirige a la mejora de las condiciones de vida de la poblacin, as como a la proteccin
del medio ambiente y la promocin del desarrollo. Son la ONG UCUMARI, la Ong
Hatum Ruma y la Universidad de Sevilla. Nos centraremos en la primera porque hasta
ahora es la nica que ha desarrollado actividades en el marco turstico.
UCUMARI tiene entre sus propsitos la conservacin y el desarrollo sostenible
del Valle de los Chilchos, uno de los ltimos territorios de bosques de selva de la regin
de Amazonas; verdadera joya ecolgica. Cuenta con una contraparte holandesa, que le
apoya con microcrditos, aunque persigue su autofinanciacin a travs de la produccin
de caf ecolgico que exportan hacia este pas europeo. Su papel en el desarrollo
turstico es relativamente relevante, ya que gestiona albergues de su propiedad y
promueve rutas para la prctica del ecoturismo a travs del proyecto: Conservacin y
Desarrollo Sostenible Valle de Los Chilchos, que se materializa gracias la
coordinacin con una agencia de viajes Holandesa (WADEE, www.sawadee.nl) y con la
propia poblacin local. Aunque el volumen de turistas que se alojan en los albergues no
es muy elevada, ya que segn la ONG desde 2006 alcanza un promedio de dos grupos
anuales de 6 a 12 personas (por grupo), esta modesta forma de turismo est generando
ingresos de un promedio de 8.500 soles al ao.
En este campo, las actuaciones de UCUMARI alcanzan un notable grado de
colaboracin con la poblacin que habita en el anexo llamado Valle de los Chilchos, los
cuales se han autoorganizado creando en 2008 un comit que se dedica preferentemente
a guiar y transportar a los eco-turistas en acmilas desde Leymebamba a las tres
instalaciones hoteleras que gestiona la ONG (El Laurel, Chilchos y Ro Blanco).
Adems de los ingresos por transporte, acompaamiento y abastecimiento de vveres, el
pueblo recibe USD 15 por cada turista extranjero que visita Los Chilchos. Esta cantidad
se destina a un fondo local que se invierte en las obras pblicas que los vecinos
determinan. Obviamente, a pesar de su limitado impacto econmico, esta iniciativa
constituye una actuacin de indudable inters para fomentar un turismo sostenible y
equitativo y establecer bases slidas para el desarrollo de una gobernanza turstica
inclusiva.
5. OBSTCULOS A LA GOBERNANZA
364
El anlisis preliminar realizado que aqu se presenta permite establecer una

primera interpretacin sobre el turismo y su gestin en Leymebamba. Aun cuando no se
ha procedido a medir la gobernanza segn los criterios apuntados en el apartado
segundo de esta comunicacin, s se pueden indicar seis obstculos objetivos
(susceptibles de verificacin una vez se profundice en la zona) para alcanzar la Buena
Gobernanza en Leymebamba. Son los siguientes:
1) Necesidad de integracin de la accin poltica

Las actuaciones en materia turstica deben integrarse en una perspectiva ms
amplia que abarque conjuntamente todas las esferas polticas (econmica, social,
cultural, ambiental y de ordenacin del territorio). Es preciso evitar dos situaciones: en
primer lugar que las polticas que afectan al turismo se apliquen desde otros mbitos de
poder distintos del turismo y con poca atencin a las implicaciones que pueden acarrear
al sector; y, en segundo, que las polticas efectuadas desde el turismo no consideren los
impactos que la actividad pueden generar en el medio-ambiente, el patrimonio o en
otros sectores productivos. En este sentido, las actuaciones promovidas por el
Ministerio de Agricultura en Leymebamba en cuanto a la proteccin del medio
ambiente no se articulan con las polticas tursticas y patrimoniales. Obviamente, esta
intervencin aislada puede tener consecuencias no deseadas en el desarrollo turstico.
2) Necesidad de integracin de la diversidad de escalas territoriales

Es necesaria la integracin de las polticas de distintos niveles territoriales
(locales, regionales, nacionales, trasnacionales, globales) y evitar centrarse en una
escala local aislada o en un intervencionismo exterior que ignore los sectores e intereses
locales. En el caso presentado, es esta una de las principales debilidades detectadas. La
accin institucional no est en absoluto integrada, generndose ineficiencias y
duplicidades evidentes.
3) Necesidad de coordinacin en el propio sector (inclusin).

Es necesario asegurar la coordinacin y articulacin del propio sector turstico,
superar la fragmentacin existente en distintos grupos de actividad e inters (hoteles,
comercios, agencias de viaje, ecoturismo, artesanos, proteccin del medio ambiente,
365
patrimonio, arqueologa) y fomentar sectores poco o nada desarrollados (patrimonio

etnolgico, produccin ecolgica). Tambin ste es otro factor negativo en la zona de
estudio. Aunque a nivel embrionario comienzan a gestarse entidades multisectoriales y
escenarios para la concertacin en materia turstica, la mayor parte de las iniciativas son
proyectos particulares.
4) Necesidad de coordinacin entre actores (pluralidad y comunicacin).

Es necesario establecer un marco institucional fuerte y representativo de la
diversidad que permita canalizar los intereses, ideologas y prioridades divergentes que
se producen entre actores, as como las relaciones de poder entre los grupos.
5) Necesidad de regulacin (comunicacin y responsabilidad social).

Las actuaciones empresariales particulares pueden afectar negativamente a la
continuidad de los modos de vida tradicionales y la proteccin medioambiental. Es
necesario determinar las normas y reglas de funcionamiento del sistema con la
participacin de los actores involucrados para que las demandas ciudadanas
(ambientales, patrimoniales, de equidad, participacin) encuentren hueco y no sean
desestimadas.
6) Necesidad de una planificacin a largo plazo (adaptabilidad).

Los cambios polticos, econmicos y medioambientales son complejos e
imprevisibles afectando negativamente a la gobernanza y a la sostenibilidad concebida
tericamente como una estrategia a largo plazo. La gobernanza turstica debe evitar el
cortoplacismo de los gobiernos cuyas acciones estn muy determinadas por la agenda
electoral, lo que lleva a promover acciones de corto plazo y evitar las medidas
impopulares con vista al largo plazo: a la sostenibilidad para las generaciones futuras.
Estos obstculos a los que se enfrenta la gestin del turismo sostenible en

Leymebamba revelan que es muy difcil asegurar un enfoque coordinado. Se requiere la
cooperacin entre diversos actores de todos los sectores y mbitos polticos mundiales,
regionales y locales (sectores pblico, privado, voluntariado y comunidades). Alcanzar
un marco relacional e institucional capaz de abordar todas las sensibilidades e integrar
366
los intereses a menudo contradictorios que existen en la localidad, constituyen la base

para solventar otros problemas que, aunque a primera vista parecen centrales, desde
nuestra
ptica
estn
subordinados
causalmente
los
obstculos
sealados
anteriormente. Nos referimos por ejemplo a las notables deficiencias en infraestructuras

y equipamientos, la debilidad del asociacionismo o la indefinicin del producto o
productos tursticos, etc. Todos estos elementos podran encontrar soluciones factibles y
consensuadas bajo un rgimen de buena gobernanza.
BIBLIOGRAFA
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network approaches. Journal of Sustainable Tourism, 18:1, 7-28.
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Kooiman, Jan (2003) Gobernar en gobernanza. Ponencia presentada en
Conferencia Internacional Gobernanza, Democracia y Bienestar social. Barcelona.
367
TURISMO COMUNITARIO Y DESARROLLO SOSTENIBLE EN REAS

PERIFRICAS. ANLISIS DE POTENCIALIDADES Y DEBILIDADES EN EL
PAISAJE CULTURAL DE AYABACA (PIURA. PER)
Hernndez-Ramrez, Javier
Cuenco Ruiz, Carlos
Ramos Ballesteros, Paulino
Departamento de Antropologa Social
Universidad de Sevilla. Espaa
Tfno: 954 55 3825
e-mail: jherna@us.es
Temtica:
TURISMO Y SOSTENIBILIDAD
REA: ANTROPOLOGA SOCIAL
Palabras Clave: Turismo Comunitario. Desarrollo Turstico Sostenible. Gobernanza. Ayabaca (Piura. Per).
El turismo comunitario (community-based tourism), entendido como un modelo liderado por poblaciones que
haban sido histricamente objetos antes que sujetos del desarrollo, constituye una alternativa endgena a las
estrategias tursticas externalizadas.
En la comunicacin se presentan los primeros resultados de una investigacin antropolgica realizada en 2011
que toma como unidad de observacin el entorno de Ayabaca (Piura. Per): un paisaje cultural perifrico en la
frontera andina con Ecuador que atesora un rico patrimonio cultural y donde prevalece un modelo de
organizacin social basado en comunidades campesinas.
En el texto se analizan las potencialidades y dificultades derivadas de la aplicacin de este modelo de
desarrollo sostenible basado en la gobernanza y valorizacin del patrimonio. El estudio evidencia la
importancia de las comunidades campesinas como organizaciones que vertebran el territorio del paisaje
cultural, asumen competencias econmicas, polticas y de orden pblico e intervienen como nexos de unin
con la ciudad de Piura y las autoridades del estado peruano. Dado este carcter multifuncional, se parte de la
hiptesis que sostiene que estas estructuras organizativas bsicas pueden desempear un papel fundamental en
la implementacin del modelo. No obstante, los problemas estructurales derivados de la posicin perifrica y
369
subdesarrollada de la regin suponen obstculos objetivos para la puesta en marcha de esta estrategia de
desarrollo.
Keywords: Community-based Tourism. Sustainable Tourism Development. Heritage. Ayabaca (Piura. Peru).
Community-based tourism, understood as a model led by people who had historically been objects rather than
subjects of development, represents an endogenous tourism alternative to the strategies outsourced. The
communication presents the first results from an anthropological research that was carried out in 2011, where
the unit of observation was the environment of Ayabaca (Piura. Peru): a peripheral cultural landscape in the
Andean border with Ecuador, with a rich cultural heritage and where the model of social organization based
on rural communities prevail.
In the text, the potential and difficulties arising from the application of this model of sustainable development
based on governance and development of heritage are discussed. The research shows the importance of
peasants communities and organizations that articulate the country's cultural landscape, how they assume
economic, political and public order responsibilities and how they intervene as points of contact between the
city of Piura and the authorities of the Peruvian state. Due to the multifunctional character of the communities
and organizations, the initial hypothesis is that these basic organizational structures can play a key role in
implementing the model. However, structural problems stemming from peripheral and under developed
condition of the region represent objective obstacles to the implementation of this development strategy.
1.
ETNODESARROLLO,
TURISMO
TNICO
COMMUNITY-BASED
TOURISM
En los proyectos de generacin y dinamizacin turstica promovidos por entidades
pblicas y privadas es habitual el recurso a frmulas estandarizadas que subrayan que, para
garantizar el desarrollo, son condiciones bsicas tanto la sostenibilidad (ecolgica,
econmica y social) como la participacin de la ciudadana (Hernndez-Ramrez, 2011 a).
El uso generalizado de ambos conceptos en todo tipo de informes y programas se debe a la
potente capacidad seductora y fuerza persuasiva que han alcanzado en un contexto
internacional de creciente preocupacin ambiental y social (Santamarina, 2006). Sin
embargo, las polticas que se revisten de sostenibilidad y participacin no siempre aseguran
la equidad social, la proteccin patrimonial o la conservacin ambiental para el presente y
las generaciones futuras. Con frecuencia ambas nociones funcionan, tal como seala de
370
Naredo (2006), como conjuros cuya simple enunciacin sirve para legitimar diversas
estrategias de desarrollo, incluyendo aquellas que establecen imposibles y contradictorios
equilibrismos, tales como el crecimiento sostenido y la sostenibilidad ambiental, o la
redistribucin de los beneficios en el mbito local y la externalizacin completa de la
actividad turstica.
La constatacin de que la participacin y la sostenibilidad son a menudo la capa de
barniz que da lustre y preserva de la crtica a las polticas tursticas (Hernndez-Ramrez,
2011 a) nos lleva a ser extremadamente precavidos ante la proliferacin de iniciativas que
realizan un uso retrico y polticamente correcto de estos trminos. Son abundantes los
estudios que revelan que, con el pretexto de promover el desarrollo de comunidades
receptoras de turistas, agentes privados y pblicos importan un modelo turstico ajeno a los
intereses locales, cuyos objetivos centrales no manifiestos son la acumulacin y
externalizacin de beneficios, pero que para guardar las apariencias se rebautizan con
bellos principios como los de sostenibilidad, responsabilidad o equidad (Castellanos, 2008;
Duterme, 2008; Lanfantet al, 1995). Cuando esos procesos se emprenden en sociedades
indgenas, los beneficios econmicos derivados de las polticas de desarrollo importado
apenas revierten en las comunidades, generando al mismo tiempo dinmicas (muchas veces
irreversibles) de disolucin de las estructuras organizativas comunitarias, erosin de
saberes y modos de vida tradicionales, mercantilizacin y trivializacin del patrimonio
cultural, deterioro de los ecosistemas y desvertebracin de las redes de comunicacin
intercomunitarias (Britton, 1992; Castellanos, 2008; Ishii, 2012; Machuca R, 2008).
Frente a este modelo hegemnico economicista, cuya finalidad es el crecimiento
econmico a largo plazo, es decir, asegurar la sostenibilidad de las actividades en una
lgica de acumulacin externalizada (Saarinen, 2006), el etnodesarrollo es una propuesta
autctona que desde hace unas dcadas se extiende por comunidades campesinas
latinoamericanas (Bonfil, 1995) y que supone la apuesta de los grupos tnicos por su
desarrollo econmico y social sin renunciar a los patrones culturales propios. De acuerdo
con la definicin formulada por Bonfil Batalla consiste en: el ejercicio de la capacidad
social de un pueblo para construir su futuro, aprovechando para ello las enseanzas de su
371
experiencia histrica y los recursos reales y potenciales de su cultura, de acuerdo con un

proyecto que se defina segn sus propios valores y aspiraciones (1995: 467).
Este modelo de desarrollo con cultura e identidad1 (ONU, 2007; Gros & Foyer,
2010) persigue una doble estrategia: por un lado, revalorizar la cultura local histricamente
silenciada, infravalorada e incluso estigmatizada; y, por otro, impulsar procesos de
desarrollo recurriendo a los contenidos de la cultura (organizativos, normativos y
axiolgicos) con el objetivo de cubrir simultneamente la mejora de las condiciones de vida
de la poblacin, la redistribucin de la riqueza, el control local de los procesos, la
proteccin de los paisajes culturales autctonos y la cohesin social. Es, por tanto, una
estrategia endgena de gestin de los recursos que se lleva a efecto a travs de las
instituciones comunitarias tradicionales y cuya finalidad es la sostenibilidad a travs de
mecanismos de participacin inclusivos.
Tal como plantea Bonfil (1995), el xito de esta estrategia depende en gran medida
de un ejercicio efectivo del control cultural y de la combinacin de elementos culturales
autctonos junto con aquellos conocimientos y tcnicas externos considerados adecuados
por las comunidades. En este sentido, destacadas investigaciones sobre el turismo tnico
muestran que, cuando la poblacin participa en los procesos de toma de decisiones, se
puede desencadenar una espiral de paulatino control comunitario de la actividad que
conduce al empoderamiento y a una distribucin ms equitativa de los beneficios
econmicos (Brohman, 1996; Hampton, 2005; Milne, 1987; Mitchel y Reid, 2001,
Scheyvens, 2002). Aunque otros autores califican este planteamiento de idealista por
exagerar los beneficios del consenso, no hay duda de que la participacin de la comunidad
y su control sobre la planificacin y el proceso de toma de decisiones es una posible
alternativa al modelo dominante de desarrollo turstico (Hall, 2011).
En este debate general sobre el etnodesarrollo, el turismo comunitario, tambin
llamado community-based tourism (CBT), se postula como una va complementaria en el
marco de una estrategia diversificada de desarrollo centrada tambin en la potenciacin de
otros sectores productivos que persigue asegurar y conciliar la proteccin del medio
El concepto y la propuesta de Desarrollo con Cultura e Identidad ha sido refrendada y desarrollada por Naciones
Unidas en los artculos 3 y 32 de la Declaracin sobre los Derechos de los Pueblos Indgenas (2007).
372
ambiente con el desarrollo humano en el presente y para las generaciones futuras. Es ste
un discurso asumido por influyentes organismos internacionales de proteccin ambiental,
patrimonial y de desarrollo turstico (WWF, UNESCO, OMT), as como por todo tipo de
organizaciones no gubernamentales que en sus declaraciones oficiales y proyectos
promueven este modelo de desarrollo. El riesgo es, una vez ms, incurrir en un uso retrico
e idealizado del concepto comunidad semejante al indicado anteriormente respecto de las
nociones de participacin y sostenibilidad. En estos casos el turismo comunitario puede ser
tambin un pretexto retrico para imponer un modelo de desarrollo neocolonial recalificado
ahora como participativo, democrtico o humano.
No obstante, como se constata en diversos estudios, la apuesta por el turismo
comunitario dentro del marco del etnodesarrollo puede constituir una estrategia de gestin
comunitaria que toma a la experiencia cultural propia como el recurso fundamental
(Mitchel y Reid, 2001). En este sentido, el turismo se interpreta como la traduccin al
lenguaje comunitario de una oportunidad, es decir, como un nuevo recurso que se gestiona
desde los parmetros culturales propios aplicando la lgica comunitaria. No se trata de la
adaptacin de la sociedad y de su cultura al servicio del turismo, sino justamente la
situacin inversa: el turismo en funcin de los intereses y necesidades de la comunidad
(Ruiz, et al, 2008).
La propuesta del CBT supone un cambio radical en los modos de gobernanza
turstica, ya que se apoya en el discurso ideolgico del comunitarismo que propone que el
gobierno de gran escala debe ser reemplazado por formas de gestin en unidades espaciales
ms pequeas y ms cercanas a la comunidad, y demanda una mayor implicacin de los
ciudadanos en las decisiones (Hall, 2011). Lejos de la visin idealizada y esencialista de
comunidad que la interpreta como una agrupacin humana homognea y sin conflictos, la
nocin empleada no oculta la realidad de que las comunidades las forman grupos sociales
heterogneos que en todas las situaciones y en distinto grado estn compuestas por sujetos
diversos con intereses a veces contrapuestos. En la propuesta de CBT lo que se subraya es
la vertiente organizativa de la comunidad (Zrate, 2005), como estructura tradicional
socialmente aceptada que regula las relaciones sociales y las formas de apropiacin
373
colectiva de los recursos, donde la toma de decisiones y los conflictos existentes en su seno
se encauzan desde modelos culturales propios.
El CBT enfatiza la tradicin de la democracia deliberativa y directa que resalta la
importancia de la participacin en la construccin poltica y la autoorganizacin
(autopoiesis) mediante una coordinacin basada en el modelo bottom-up en el que la
autoridad y la toma de decisiones corresponden a la comunidad. Es, por tanto, un modelo
ideal protagonizado por comunidades que haban sido tradicionalmente objetos antes que
sujetos de desarrollo (Mitchell y Reid, 2001), que persigue involucrar a mltiples
participantes y no descansar en las manos de unos pocos. Implica, por tanto, un cambio en
el poder desde aquellos que han tenido un mayor protagonismo en la toma de decisiones
hacia los que tradicionalmente no han disfrutado de ese rol (Tosun, 2000). El propsito es
el empoderamiento, es decir, garantizar el control efectivo del grupo sobre el turismo
mediante modos de gestin elaborados a partir de formas vernculas de organizacin para
generar una dinmica de retroalimentacin (feedback) en la que el turismo construye
comunidad a la vez que la comunidad construye al turismo (Ruiz, et al, 2008:408).
En este trabajo nos proponemos analizar las potencialidades y limitaciones de las
comunidades campesinas de Ayabaca (Piura, Per) para promover este modelo de
desarrollo en un rea donde la actividad turstica es en la actualidad un sector claramente
marginal, pero son abundantes las propuestas para impulsarlo (Hernndez-Ramrez, 2011
b). En el estudio se resalta el hecho de que las comunidades campesinas son organizaciones
tradicionales multifuncionales con una gran capacidad adaptativa, lo que las convierte en
las instituciones ms adecuadas para promover estrategias de dinamizacin socioeconmica como el CBT. No obstante, se constata la existencia de una serie de obstculos
objetivos de carcter interno que podran neutralizar las iniciativas que pretenden impulsar
el desarrollo turstico comunitario. Concluye el artculo con unas reflexiones finales sobre
las limitaciones que tiene la aplicacin del modelo en un contexto estructural de
subdesarrollo.
374
2. EL PAISAJE CULTURAL DE AYABACA: UNIDAD DE OBSERVACIN Y

ETNOGRAFA
Ayabaca es una provincia peruana situada en la regin de Piura al norte del pas
andino. Limita al norte y al este con la Repblica del Ecuador (provincia de Loja); al sur
con las provincias peruanas de Morropn y Huancabamba; y, al oeste con las de Piura y
Sullana (todas ellas pertenecientes al Departamento de Piura). Con una superficie de
5.230,68 km, Ayabaca es una tierra campesina dotada de bellos y variados parajes
serranos.
La provincia se divide administrativamente en diez distritos2. La unidad de
observacin seleccionada se localiza dentro del Distrito de Ayabaca (homnimo de la
provincia); concretamente, en siete comunidades campesinas y tres predios, atravesados por
una va que comunica la ciudad de Ayabaca (capital de la provincia y del distrito del mismo
nombre) con la frontera con Ecuador. De este a oeste son las comunidades de Suyupampa,
Cuyas-Cuchayo-Ambasal, Socchabamba, Tacalpo, San Vicente-El Molino, Lanchipampa,
Samanga, y los predios Asiayaco, Lagunas de Canly y Samanguilla.
El territorio objeto del estudio es un paisaje cultural en el sentido propuesto por la
UNESCO, ya que es un ecosistema serrano tropical muy peculiar con altos valores
ecolgicos, gracias a una relativamente equilibrada relacin entre el hombre y el medio
ambiente. Este territorio humanizado presenta rasgos histricos, ecolgico, sociales y
culturales comunes, as como un rico patrimonio cultural (Hernndez-Ramrez, 2012).
Asimismo, el rea cultural objeto de estudio se caracteriza por ser el hbitat de una
sociedad campesina que alcanza un notable grado de autoorganizacin a travs de la
institucin de la comunidad.
Para la obtencin de los datos se ha optado por una metodologa basada en el trabajo
de campo antropolgico consistente en la permanencia continuada en la unidad de
observacin durante seis meses donde se ha observado la vida cotidiana, participado en
asambleas, rituales y todas las actividades significativas desarrolladas en las comunidades
La provincia de Ayabaca se divide en diez distritos. Son los siguientes: Ayabaca, Fras, Jilil, Lagunas, Montero,
Pacaipampa, Paimas, Sapillica, Sicchez y Suyo. Todas las poblaciones del Paisaje Cultural se ubican en el distrito de
Ayabaca.
375
en dicho periodo. Esta etnografa se ha enriquecido con la aplicacin de diversas tcnicas

de investigacin entre las que destacan la observacin participante y las entrevistas en
profundidad dirigidas a todo tipo de actores sociales. Los resultados obtenidos gracias a
esta metodologa etnogrfica revelan la idoneidad de la antropologa para el anlisis de los
recursos y limitaciones de los potenciales destinos tursticos. Este enfoque desde dentro
permite la obtencin de slidas evidencias empricas de la realidad local desde la ptica
nativa y acerca al investigador a las percepciones y acciones tanto de los sujetos como de
sus organizaciones, lo que permite el establecimiento de diagnsticos equilibrados sobre las
fortalezas y debilidades de los territorios que aspiran al desarrollo turstico.
3. LAS COMUNIDADES CAMPESINAS DEL PAISAJE CULTURAL DE
AYABACA. MULTIFUNCIONALIDAD Y POTENCIALIDADES
Aunque la ciudad de Ayabaca se emplaza a 229 kilmetros de Piura, la deficiente
red viaria -formada en su mayor parte por una tortuosa y empinada trocha carrozabledemora el trayecto entre ambas ciudades entre seis y siete horas en la estacin seca y en
ms de ocho en la temporada de lluvias (si las condiciones fsicas de la trocha lo
permiten). Estas dificultades se acentan en las comunicaciones entre Ayabaca y el resto de
poblaciones de la provincia que se diseminan por todo el territorio hasta la frontera con
Ecuador.
La sensacin de aislamiento que provoca esta deficiente red viaria aumenta por la
escasa influencia de las instituciones del estado, las cuales se concentran en la capital
provincial y en las poblaciones cabezas de distrito. En el resto del territorio tan solo las
escuelas recuerdan la pertenencia de la zona al estado peruano, ya que la actuacin de
policas, mdicos, carteros y otros funcionarios es espordica. En estas circunstancias, la
dbil presencia del estado se compensa parcialmente por el papel desempeado por las
comunidades campesinas, que son actualmente las instituciones que ejercen las funciones
pblicas ms relevantes y actan como interlocutores con las distintas administraciones.
En Per las comunidades campesinas fueron reguladas por ley tras la reforma
agraria de 1969 protagonizada por el gobierno militar de Velasco Alvarado, que puso fin a
un secular sistema de haciendas, cuyo origen se remontaba en algunas zonas del pas a los
376
primeros tiempos del dominio colonial espaol. Hasta 1969, la clase terrateniente y las
capas intermedias controlaban la organizacin econmica y el poder poltico en las reas
rurales. El sistema se sostena gracias al trabajo de campesinos arrendatarios, conocidos en
Per como yanaconas, que estaban sometidos a un rgimen de dependencia semifeudal cercano a la servidumbre- respecto de los grandes hacendados3. Tras ms de veinte aos de
lucha campesina por la mejora de las condiciones laborales (Apel, 1996), la reforma agraria
supuso la desaparicin del sistema hacendstico, la extincin de los mecanismos de control
social asociados a este modo de produccin y la paulatina institucionalizacin de
comunidades campesinas que fueron beneficiarias de zonas comunales anteriormente
usurpadas por las haciendas.
La reforma agraria concluy un proceso de redistribucin de la propiedad a travs
de dos grandes mecanismos: la creacin de nuevas comunidades campesinas en tierras de
las anteriores haciendas; y el reconocimiento de las antiguas comunidades que pudieran
demostrar la titularidad del suelo comunal arrebatado por las haciendas vecinas en los
cuatro siglos anteriores. En el caso de la sierra de Piura son ms abundantes las
comunidades de nueva creacin, ya que el 63% surgen a raz del proceso de reforma agraria
iniciado por el gobierno militar, y de stas el 56% obtuvo el reconocimiento legal durante el
gobierno aprista de 1985-1990 (Apel, 1996: 99)4.
El hecho de que muchas de las comunidades campesinas que operan en la sierra de
Piura sea de reciente constitucin no quiere decir que su funcionamiento est poco
arraigado entre la poblacin. Al contrario, a lo largo del trabajo de campo (entrevistas,
observacin participante, asistencia a asambleas, fiestas, etc.) se ha constatado que las
mismas gozan de un notable reconocimiento como formas de organizacin social y
regulacin del orden bajo parmetros culturales basados en una tradicin socialmente
aceptada. Pero esto no quiere decir que su funcionamiento sea armnico, ya que en el seno
de las comunidades se producen conflictos derivados casi siempre de las contradicciones
Una interesante descripcin etnogrfica y documental de las dursimas condiciones de vida de los yanaconas en las
haciendas de la sierra de Piura puede encontrarse en Apel, K. 1996.
4
Concretamente en la unidad de observacin, las comunidades de Tacalpo, Cuyas-Cuchayo, Socchabamba y Suyupampa
fueron reconocidas legalmente en la dcada de los aos treinta del siglo XX a partir de fuentes documentales que
demostraban su existencia y la posesin de tierras comunales con anterioridad al desarrollo del sistema hacendstico
(Apel, 1996).
377
que nacen de las obligaciones inherentes a la condicin de comunero (trabajos colectivos,

asistencia a las asambleas, aprovechamientos de comunales) y los intereses particulares de
los propios grupos domsticos en su mayora campesinos parcelarios que aspiran a la
titularidad de la tierra en la que trabajan. Lo que ha mostrado la investigacin es que la
comunidad campesina es un escenario pblico donde se manifiestan los debates y tensiones
sociales, pero tambin un contexto cambiante donde se adoptan acuerdos colectivos.
Precisamente esta centralidad como locus de la accin social es su principal potencialidad
para conducir las iniciativas de etnodesarrollo y de turismo comunitario.
A esta considerable aceptacin social contribuye el papel de determinadas
organizaciones y de las acciones que protagonizan5, as como de distintos activistas
polticos e intelectuales vinculados a las mismas en cuyos escritos definen a la poblacin de
la zona como pueblos originarios y plantean el carcter atvico (incluso preincaico) de
las comunidades para as reafirmar su legitimidad como instituciones e impulsar proyectos
polticos colectivos en el marco del indigenismo (Tabra, et al, 2010; Zevallos, 1999). Con
independencia del rigor cientfico de estas aproximaciones (Hernndez-Ramrez, 2012), lo
cierto es que la labor de estas organizaciones como la de sus idelogos est reforzando un
creciente sentimiento de identidad comunitaria en toda la zona de estudio.
Las comunidades son instituciones reconocidas e integradas en la estructura
poltico-administrativa del estado peruano, cuyas competencias estn reguladas legalmente.
La actual Ley General de Comunidades Campesinas (n 24656), vigente desde 1987, las
define como organizaciones de inters pblico y determina los principios, funciones y
formas de organizacin6. Obviamente, este reconocimiento legal acenta la legitimidad de
la comunidad como institucin representativa de la poblacin campesina
La creciente identidad comunitaria no se deriva de una abstraccin ni de un
proyecto ideolgico ni siquiera de su reconocimiento legal. Tiene su base en las mltiples
Destacan la Federacin Provincial de Comunidades Campesinas de Ayabaca (FEPROCCA), la Confederacin Nacional

de Comunidades del Per afectadas por la Minera (CONACAMI) y, sobre todo, las rondas campesinas que operan en
cada comunidad garantizando la seguridad de la poblacin.
6
La Ley define las comunidades como: Organizaciones de inters pblico con existencia legal y personera jurdica,
integradas por familias que habitan y controlan determinados territorios, ligadas por vnculos ancestrales, sociales,
econmicos y culturales, expresados en la propiedad comunal de la tierra, el trabajo comunal, la ayuda mutua, el gobierno
democrtico y el desarrollo de actividades multisectoriales, cuyos fines se orientan a la realizacin plena de sus miembros
y del pas (artculo 2 Ley n 24656).
378
funciones que desempean las comunidades, las cuales afectan a la experiencia diaria de los
campesinos. Las comunidades no son simples corporaciones con funciones econmicas y
existencia legal. Su alcance y complejidad es mucho ms amplio: vertebran el territorio del
paisaje cultural; vehiculan las relaciones sociales intra e intercomunitarias; condicionan la
formacin de valores que rigen las prcticas sociales; canalizan un sistema normativo
compartido que regula el orden social; ordenan los asuntos pblicos y los procesos de toma
de decisiones; representan los intereses colectivos ante las instituciones del estado y otros
organismos pblicos y privados; y participan en la organizacin de rituales colectivos
repetidos anualmente que reafirman la existencia y la pertenencia colectiva de los grupos
domsticos campesinos. En definitiva, las comunidades son instituciones sociales totales,
que impregnan la vida cotidiana de los comuneros en todos los rdenes de su existencia.
Los propios campesinos perciben sus comunidades como un todo entrelazado en su
experiencia social y difcilmente las conciben como instituciones especializadas en reas
especficas. Siendo esto as, con el objetivo de evidenciar la potencialidad de estas
entidades como instrumentos adecuados para promover el turismo comunitario, en este
apartado procederemos a la presentacin por separado de cada una de sus mltiples
funciones. En el siguiente analizaremos las debilidades y contradicciones halladas su
funcionamiento interno.
3.1 La comunidad como organizacin poltica
Frente a una visin idealizada de la comunidad que la contempla como una forma
natural de organizacin social, que funciona segn valores y normas sagradas y
tradicionales en sociedades homogneas, estables y cohesionadas sin grandes diferencias y
tensiones sociales (Redfield, 1947; Tnnies, 1979), la investigacin ha revelado que en el
paisaje cultural de Ayabaca las comunidades son instituciones legales con capacidad para
regular los asuntos pblicos y movilizar la accin social en contextos socioculturales
complejos. Lejos de ser una estructura impuesta por una tradicin automticamente
aceptada, en Ayabaca la comunidad constituye un escenario dinmico donde se expresan
los consensos y conflictos de la poblacin y se toman las decisiones colectivas de acuerdo
con parmetros culturales permanentemente negociados.
379
Como institucin formalizada, la comunidad campesina se rige bajo un sistema de

organizacin participativo basado en el debate, la negociacin y la ejecucin de los
acuerdos asumidos por la mayora de sus miembros. La instancia suprema es la Asamblea
General, que est formada por todos los comuneros inscritos en el padrn comunal, los
cuales participan en igualdad de condiciones en los procesos deliberativos y de toma de
decisiones. Este rgano se autorregula por un estatuto y cuenta con importantes
atribuciones polticas, econmicas, sociales e incluso culturales. La asamblea elige a la
Directiva Comunal, que se encarga del gobierno y administracin de las resoluciones
comunales, las cuales se determinan en peridicas sesiones ordinarias o en juntas
extraordinarias cuando las circunstancias lo requieren.
La etnografa realizada ha permitido un acercamiento directo al funcionamiento
cotidiano del gobierno de la comunidad. A pesar de las deficientes comunicaciones y del
hbitat disperso, la asistencia a las asambleas suele ser muy numerosa alcanzndose
generalmente el qurum (foro) necesario para tomar las decisiones. Los comuneros se
renen en la casa comunal construida por los propios vecinos y son convocados por radio,
que es el principal medio de comunicacin en esta perifrica regin; de hecho es habitual la
imagen del ayabaquino portando un transistor y escuchando la emisora provincial (Radio
Campesina de Ayabaca) donde permanentemente se difunden noticias, mensajes y avisos
que comunican a los habitantes de los distintos caseros. Adems de la alta participacin,
una muestra del notable reconocimiento social del que goza la asamblea es la adopcin de
un cdigo de comunicacin informal que se basa en valores asumidos culturalmente, tales
como el respeto a los turnos de palabra y la atencin a las opiniones de los ancianos, lderes
sociales y cargos de la directiva. De este modo, la asamblea goza de autoridad para dirimir
sobre asuntos a veces muy delicados (como conflictos de tierras entre grupos domsticos,
acusaciones de hurto y todo tipo de controversias vecinales y domsticas) y para requerir la
colaboracin de toda la poblacin como por ejemplo la realizacin de trabajos
comunitarios.
El respaldo legal del que gozan las comunidades las convierte en las principales
instituciones que vinculan a la familia campesina con las administraciones pblicas y con
otras instituciones gubernamentales y no gubernamentales tanto nacionales como
380
extranjeras. El papel como interlocutoras principales facilita y racionaliza la gestin de los

trmites con cualquier entidad pblica o privada, nacional o internacional y las convierte
tambin en un instrumento eficaz para la percepcin de ayudas7. Asimismo, es la Asamblea
General la que propone a la autoridad competente el nombramiento de una serie de cargos
(Juez de Paz no Letrado, Gobernador y Teniente Gobernador) que representan a la
administracin dentro de su jurisdiccin e intervienen como los principales ejecutores de
las polticas pblicas en este territorio.
Las comunidades podran definirse, adems, como organizaciones reactivas en el
sentido de que su existencia y funcionamiento rutinario est integrado en el modo de vida
campesino sin alterar sustancialmente los ritmos cotidianos, salvo en circunstancias muy
concretas que exigen la movilizacin de la sociedad. Adems de los trabajos colectivos
mencionados, estas situaciones excepcionales se producen cuando el campesinado percibe
una amenaza exterior a su cultura. Tal es el caso del Proyecto Ro Blanco de implantacin
de un complejo minero por la multinacional Majaz S.A en la zona de los pramos y bosques
de neblina de la comunidad de Yanta al que se oponen las comunidades campesinas de la
provincia de Ayabaca por considerar que la explotacin afectara negativamente a la
preservacin del frgil ecosistema andino, lo que supondra la prdida de las fuentes de
agua que constituyen el fundamento de su economa y cultura. Ante el temor generalizado,
el conjunto de las aparentemente adormecidas comunidades reaccionaron en 2006 con un
masivo levantamiento popular, la organizacin de un Referndum en 2007 -en el que se
manifest un rotundo rechazo al proyecto que alcanz el 97% de los votos-, sucesivas
marchas masivas a las instalaciones y a Piura y la declaracin de todo el territorio como
zona libre de la minera. El ejemplo revela que las comunidades tienen una evidente
potencialidad para canalizar expectativas, secundar iniciativas, promover proyectos y
7
Para alcanzar mayor eficacia en estos menesteres, el conjunto de las comunidades de la provincia cre la Federacin
Provincial de Comunidades Campesinas de Ayabaca (FEPROCCA). Con sede en Ayabaca, esta organizacin contribuye a
la articulacin orgnica entre las distintas comunidades campesinas y con las instituciones del estado, arbitrando en la
resolucin de conflictos intercomunales, y asesorando jurdicamente en la defensa de los intereses comunitarios ante la
administracin y empresas privadas.
381
reaccionar ante lo que interpretan como riesgos objetivos a la continuidad de sus modos de
vida8.
En definitiva, la centralidad de la comunidad campesina, como institucin poltica
donde se canalizan y ordenan las tensiones y la accin social a nivel comunal; como
organismo que vincula a la poblacin con el exterior y defiende sus intereses frente a lo que
considera amenazas forneas; y como institucin legalmente reconocida e integrada en la
estructura del estado, constituye su principal potencialidad para conducir las iniciativas de
etnodesarrollo y de turismo comunitario.
3.2 Regulacin y ordenacin de recursos
La Ley General de Comunidades Campesinas establece que stas cuentan con
importantes atribuciones econmicas, que pasan desde el control y administracin de
recursos tan importantes como la tierra y los pastos hasta el fomento de empresas
comunales y la alianza con entidades privadas y pblicas.
Formalmente, la integridad de la tierra pertenece a la comunidad9, la cual dispone de
competencias para regular tanto el acceso como la extincin de su uso. El suelo
comunitario se divide en tres grandes tipos: las parcelas o chacras explotadas directamente
por los grupos domsticos campesinos; los bienes comunales cuyo aprovechamiento es
regularizado por la propia asamblea vecinal; y los suelos explotados en un sistema mixto
(comunal-familiar) segn las directrices y usos consuetudinarios caractersticos de cada
comunidad10.
Legalmente, la comunidad tiene competencias para reglamentar un acceso
igualitario a las parcelas familiares, determinando las extensiones y prohibiendo el
acaparamiento a travs de un catastro donde se registran los usuarios de las mismas. En este
Esta actitud socialmente reactiva es un hecho histrico. Estn bien documentados algunas protestas comunales contra la
actitud de los hacendados antes de la Reforma Agraria y posteriormente se han producido algunos casos de ocupacin de
tierras usurpadas por predios campesinos como es el caso de la comunidad de Tacalpo en nuestra unidad de observacin
(Apel,1996; Dez Hurtado, 1999).
9
El estado peruano garantiza la integridad del derecho de propiedad del territorio de las comunidades (artculo 1, Ley
24656).
10
Una excepcin son los llamados predios, donde los campesinos son titulares de las parcelas en las que trabajan. No
obstante, pueden contar con tierras de uso comunal con distintos aprovechamientos segn los grupos campesinos. En la
unidad de observacin son predios: Asiayaco, Lagunas de Canly y Samanguilla.
382
rgimen, los campesinos no son propietarios sino poseedores de las tierras que explotan sus
grupos domsticos, las cuales como se ha indicado- pertenecen en su totalidad a la
comunidad. Por ello, los comuneros no estn autorizados a arrendar o vender sus chacras,
ya que segn la ley, stas son inalienables11. No obstante, la realidad es ms flexible, ya que
es prctica corriente y tolerada la compraventa, el alquiler y el subarriendo, incluso a
familias que no pertenecen a la comunidad.
Las tierras comunales tienen como destino mayoritario el abastecimiento de pastos
naturales y, en menor medida, la agricultura (huertos comunales) y la actividad forestal
(explotacin y reservorios). La asamblea general es la encargada de determinar la carga de
ganado que puede pastar en ellas, ya sea de propiedad de cada comunero o de la totalidad
de la comunidad; adems de intervenir en la organizacin del calendario de
aprovechamientos. Asimismo, tiene entre sus funciones evitar el acceso de forasteros a
recursos comunales, limitando su uso exclusivo a los comuneros y, ocasionalmente,
destinar porciones de estos bienes a las nuevas familias que por diversas circunstancias
carecen de tierras.
Adems de los bienes comunales, es frecuente que las comunidades dispongan de
tecnologa a disposicin de todos sus miembros. Es el caso, por ejemplo del trapiche, una
maquinaria utilizada para moler la caa de azcar que abunda por todo el territorio, cuyo
uso es regulado por la comunidad y que puede utilizar cualquier persona que acredite su
condicin de comunero. Esta maquinaria adems de ser un factor clave para la produccin
(chancaca, panela, guarapo, bocadillo, miel de caa, etc.), evidencia y contribuye a la
integracin comunal.
Otra de las competencias econmicas ms interesantes de que gozan legalmente las
comunidades campesinas es la que les faculta para constituir empresas comunales,
multicomunales y para participar como socias en entidades productivas de los sectores
pblico y privado. En la provincia de Ayabaca las empresas promovidas por las
comunidades campesinas se centran sobre todo en la produccin y transformacin de
artculos agropecuarios y artesanales entre los que destacan el caf orgnico, los derivados
11
Legalmente, la enajenacin slo es posible cuando dos tercios de los miembros de la asamblea comunitaria lo estiman
adecuado (artculo 7 Ley 24656).
383
de la caa de azcar (panela granulada, azcar, distintos tipos de licores y repostera

tradicional), el cultivo de orqudeas, los productos lcteos y los tejidos de lana e hilo
elaborados con los tradicionales telares de cintura (cungalpos)12. Aunque en la zona de
estudio el nmero de empresas es relativamente bajo y su volumen de produccin es
escasamente significativo13, lo cierto es que la posibilidad legal de organizar sociedades
comunales de este tipo es una evidente oportunidad para el desarrollo de iniciativas
tursticas en el marco del CBT que permitan diversificar la economa local. Esta
oportunidad es ms evidente si se tiene en cuenta que la propia legislacin regula una serie
de ventajas tributarias y de financiacin a la actividad empresarial impulsada por las
comunidades campesinas (Ttulo VIII, Ley 24656).
Asimismo, la orientacin agropecuaria de las iniciativas empresariales encaja
perfectamente con la estructura agraria de la zona de estudio que, como se ha indicado, se
configura como un universo de unidades productivas domsticas campesinas bajo un
rgimen comunitario con competencias para regular el acceso a la tierra y la organizacin
de los aprovechamientos comunales. El sistema puede ser adecuado para favorecer la
diversificacin productiva, de acuerdo con las decisiones que autnomamente tomen los
diferentes grupos domsticos, al tiempo que para coordinar las iniciativas domsticas en
estrategias colectivas que impulsen determinadas producciones y organicen la
comercializacin de productos, algunos de los cuales podran orientarse al mercado
turstico.
3.3 Cooperacin y solidaridad
Una de las caractersticas ms definitorias de la comunidad como mecanismo de
organizacin e integracin social es su facultad para la organizacin del rgimen de
12
La FEPROCCA es aqu un catalizador del desarrollo comunitario, al incentivar la creacin de empresas comunales,
multicomunales o la participacin como socios en empresas del sector pblico o privado.
13
Destacan la Asociacin de Productores de Caa y Azcar Yantuma de Ambasal que comercializa por toda Europa la
Central Piurana de Cafetaleros (CEPICAFE); la Asociacin de mujeres lderes Cuyeas Bosque de Cuyas, dedicadas a
la artesana textil y la produccin de agricultura ecolgica; la Cooperativa de caa de azcar y caf de Humarata, que
tambin distribuye CEPICAFE; la Organizacin de Mujeres Artesanales de Yanchal., que venden su produccin de
tejidos; y la asociacin de mujeres artesanales de Suyupamapa,, cuyos artculos son llevados al mercado por la ONG
Escuela Campesina de Educacin y Salud (ESCAES). Destaca el papel desempeado por grupos de mujeres que se
organizan en asociaciones de madres que dinamizan la economa creando empresas comunitarias de alcance comercial
local, tales como huertos ecolgicos y artesana.
384
trabajos colectivos de sus miembros para el beneficio de toda la sociedad. Esta

competencia, que tambin viene regulada y reforzada por la ley 24656, supone la
participacin coordinada de los comuneros en diversas actividades pblicas de acuerdo con
el derecho consuetudinario o con las normas que expresamente se establezcan tras los
compromisos adoptados en la asamblea.
El trabajo colectivo, denominado popularmente como minga, es la respuesta
tradicional a problemas y necesidades sociales de todo tipo que el estado (y anteriormente
el sistema de haciendas) no resuelve. Implica una actividad voluntaria con fines de utilidad
social que se realiza sin retribucin salarial ni relacin contractual, lo cual viene
determinado tanto por la costumbre como por la propia legislacin sealada. Aunque
legalmente los comuneros no estn obligados a desempear estas ocupaciones, sino que las
realizan con su libre consentimiento, esta voluntariedad es relativa, pues deben cumplir las
normas y los acuerdos asumidos por la asamblea, que a menudo dictamina sobre las
necesidades pblicas y el rgimen de trabajos comunales.
La minga agrupa diversos tipos de tareas: desde labores agrcolas de gran demanda
de mano de obra en tierras comunales, pasando por el abastecimiento de lea antes de la
temporada de lluvias, la limpieza de los potreros comunitarios, la reparacin de las trochas
carrozables, la construccin de casas comunales, capillas y de otros equipamientos
pblicos. Este tipo de trabajo tambin regula los compromisos intercomunitarios, ya que las
comunidades vecinas establecen acuerdos por los que se comprometen a limpiar y reparar
el tramo de camino que corresponda a su jurisdiccin.
Al menos en teora todos los vecinos participan de una manera u otra en la minga,
ya sea con trabajo directo (hombres), proveyendo comida (mujeres), aportando materiales y
animales de carga (ancianos) o repartiendo agua (nios). La minga es, adems, una ocasin
buensima para el festejo, pues mientras se est en faena corre el trago con abundancia
(canelazo, caazo, guarapo). No hay duda de que esta comensalidad y cooperacin
intensifica simblicamente los vnculos comunitarios14.
14
En el trabajo de campo se han podido observar algunas de estas prcticas comunitarias. Concretamente en San Vicente
el Molino llaman maanazos a las actividades comunitarias que comienzan en torno a las seis de la maana con un
desayuno al que llaman ucho y terminan a la hora del almuerzo; momento en el que las mujeres sirven la comida.
385
La minga es un sistema de trabajo colectivo que entronca con otras prcticas de

colaboracin, solidaridad y ayuda mutua muy habituales entre los grupos domsticos
campesinos conocidas indistintamente como ganar fuerzas, intercambios de fuerzas o
juntas. El objetivo es llevar a cabo con xito y escaso coste aquellas faenas agropecuarias
que demandan una mano de obra superior a la familiar. Estos trabajos cooperativos
constituyen el mecanismo tradicional de reclutamiento de la mano de obra externa en la que
no interviene la comunidad y no se emplea mano de obra asalariada. Lo realizan dos o ms
familias vecinas por mutuo acuerdo y mediante un sistema de intercambio recproco no
institucionalizado y ritualizado por una serie de normas y prcticas en base a un sistema de
ayudas ocasionales15.
No hay duda de que esta cultura campesina que basa su continuidad en el
establecimiento de relaciones de cooperacin entre grupos domsticos y en la aceptacin de
valores como la solidaridad, la ayuda mutua y la reciprocidad ha favorecido el papel de la
comunidad como organismo con capacidad para centralizar objetivos sociales a travs de
trabajos colectivos. Tampoco hay duda de que esta funcin de coordinacin y movilizacin
constituyen un activo para promover iniciativas de etnodesarrollo y turismo comunitario.
3.4 Control social e identidad comunal
En el paisaje cultural de Ayabaca la escasa presencia de la Administracin se hace
sentir especialmente en materia de seguridad y justicia, ya que la intervencin de la polica
y otras fuerzas rurales de orden pblico es prcticamente anecdtica. Ante ello, son las
comunidades las que ejercen las funciones de control social, reemplazando al estado en la
administracin
de
los
conflictos
internos
intercomunitarios,
mediante
la
institucionalizacin de las llamadas Rondas Campesinas.

El fenmeno tiene su origen en la Reforma Agraria cuando se produjo la
desintegracin del sistema de haciendas -y con l el control efectuado por los
terratenientes- sin que el estado peruano instituyera un rgimen alternativo. Este vaco de
15
El intercambio de fuerzas es similar al sistema de tornapen estudiado en la Alpujarra granadina por Po Navarro
Alcal-Zamora (1979), porque supone una cooperacin instalada por costumbre y que debe su continuidad a que es
coherente como estrategia econmica de los grupos domsticos campesinos. En otras regiones del Per existen formas de
reciprocidad semejantes conocidas como ayni, echama o wallpo (Huber, 1995).
386
poder se tradujo en un aumento de los robos y de la violencia en las zonas rurales. Como
respuesta, los campesinos se auto-organizaron en rondas y el estado deleg en ellas el
monopolio de la violencia dentro del territorio que administraban, a travs de una
legislacin que considera que las reglas comunales son normas de derecho vlidas en el
orden jurdico peruano16.
Las rondas campesinas se integran en las comunidades y son instituidas por la
propia asamblea general. Se rigen conforme al derecho consuetudinario dentro de su mbito
territorial aplicando lo que llaman la justicia campesina, comunal o rondera, que es un
conjunto de normas (orales y/o escritas) con capacidad para regular la vida social, porque
tiene su fundamento y legitimidad en un sistema de valores comunitarista socialmente
aceptado y de obligado cumplimiento. La eficacia y vigencia del sistema queda garantizada
gracias a la existencia de un marco institucional y de las propias rondas, las cuales actan
como la fuerza pblica que respalda a la justicia campesina.
Dado que se regulan por un derecho basado en la costumbre, el campo de actuacin
de las rondas campesinas es culturalmente muy singular. Adems de intervenir contra la
delincuencia (especialmente el robo de ganado -abigeato-, ya que el mismo suele pastar en
semilibertad en los campos comunales), mediar en pleitos vecinales o vigilar los caminos,
las rondas cuentan con competencias para denunciar el incumplimiento de las obligaciones
sociales (minga, buen uso de los bienes y recursos comunales), pero tambin para sancionar
conductas que, desde la perspectiva del derecho occidental, seran consideradas inherentes
a la vida privada y por tanto no penables, tales como el adulterio, el alcoholismo o la
vagancia. La reprobacin y la condena de estas conductas se justifican desde la mentalidad
comunitarista, que considera a la sociedad como un todo orgnico entrelazado donde el
comportamiento individual inadecuado se percibe como una amenaza a la estabilidad y
continuidad social, lo que exige una accin colectiva para corregirlo.
Este sistema normativo consuetudinario se aplica de modo prctico y rpido porque
acta ante conflictos que se producen en entornos familiares y cotidianos donde todos se
16
Las rondas campesinas aparecieron en 1976 en Cajamarca y en poco tiempo se extendieron por todo el medio rural del
Per generalizndose en la sierra de Piura a partir de 1983 (Huber, 1995). Cuentan con reconocimiento legal desde 1986
(Ley n 24571). Esta legislacin ha sido renovada y modificada en 2003 con una nueva Ley de Rondas Campesinas (n
27908) y su correspondiente desarrollo reglamentario (Decreto n 25-2003-JUS).
387
conocen y porque la asamblea de ronda se constituye con celeridad en tribunal de justicia.

Su caracterstica principal es que se basa en la bsqueda del consenso y su objetivo no es el
castigo sino la conciliacin, es decir, la compensacin y el restablecimiento del equilibrio
porque las partes en litigio estn entrelazadas por mltiples vnculos de parentesco,
vecinales y comunitarios (Huber, 1995). El procedimiento judicial se basa en la costumbre
de la deliberacin pblica, la exposicin de los testimonios, la evaluacin colectiva de las
pruebas y, cuando la circunstancia lo requiere, la aplicacin de pruebas corporales para
obtener la confesin del acusado: ejercicio fsico para fatigarlo, baos con agua fra y, en
ltima instancia, el azote en los glteos o la espalda (vetear)17. En cualquier caso, los
castigos corporales son excepcionales y, por lo general, no se aplican con dureza, ya que su
misin es escenificar la reprobacin pblica y provocar la vergenza del inculpado. Como
indicaba un presidente de ronda, los objetivos de estas pruebas se enmarcan en este sistema
de valores comunitario: nada tienen que ver con el castigo fsico sino que persiguen
obtener una confesin y que se aprenda el significado de comunidad, porque todos somos
comuneros; una gran familia.
Las rondas campesinas han contribuido a una mayor integracin de las comunidades
de toda la provincia de Ayabaca. Desde hace unos aos, celebran reuniones, conocidas
como encuentros, que han terminado por cristalizar en una organizacin supracomunal: el
Comit provincial de Rondas. Asimismo, las rondas han desempao un papel protagonista
en la oposicin al proyecto minero Ro Blanco, anteriormente referido, actuando como
catalizadoras e impulsoras de un sentimiento campesino contrario a una actividad que
generalmente se interpreta como negativa para sus intereses.
En definitiva, la eficacia de las rondas se debe a su integracin con el sistema de
valores y normas que han operado tradicionalmente en la zona de estudio. Su
institucionalizacin ha venido a reforzar la cohesin social, la identidad colectiva y a las
propias comunidades, que son condiciones bsicas de indudable valor para promover un
modelo comunitario de turismo basado en patrones culturales propios.
17
Los azotes se practican con un ltigo de cuero crudo de ternera elaborado artesanalmente denominado veta o chicote.
388
4. LA COMUNIDAD Y SUS LMITES

La etnografa ha revelado que la comunidad campesina constituye un hecho social
total complejo no exento de tensiones y conflictos, y a los campesinos como actores
reflexivos que participan en dichas organizaciones en el marco de decisiones domsticas.
Como se ha indicado en el apartado anterior, el carcter multifuncional de las comunidades
ayabaquinas constituye su principal valor para el impulso de proyectos tursticos basados en
los presupuestos del etnodesarrollo. No obstante, en la propia comunidad se sitan tambin
los obstculos ms importantes para alcanzar el compromiso, la integracin y la
participacin de toda la sociedad en el diseo y gestin de propuestas que encajen y hagan
converger los intereses de los grupos domsticos campesinos con los de la comunidad.
A pesar de su indudable centralidad, el peso de las comunidades es relativo. Frente a
la visin romntica que la presenta como una realidad armnica donde prevalece el
consenso y el equilibrio, la etnografa ha mostrado que en el seno de las comunidades se
producen importantes tensiones derivadas casi siempre de las contradicciones inherentes a
dos lgicas que estn en el interior de la sociedad: la campesina y la comunitaria. En este
conflicto, que forma parte de la atmsfera que se respira en la vida cotidiana, los
campesinos sitan generalmente al grupo familiar por encima de la comunidad, tanto en el
imaginario como en la prctica social (Dez Hurtado, 1999).
Esta jerarqua de lo domstico sobre lo comunitario obedece principalmente al
hecho de que la mayor parte de las comunidades de la unidad de observacin es de reciente
creacin, implantndose en un mundo de campesinos parcelarios atomizados. Como
resultado de la Reforma Agraria impuesta por el gobierno central, en poco tiempo los
yanaconas dependientes de las haciendas se transformaron en miembros de comunidades
campesinas. Probablemente la mayora habra preferido la adjudicacin individual de las
tierras, pero dadas las circunstancias aceptaron el sistema comunitario como un mal menor
en el marco de una estrategia domstica que persegua garantizar la posesin y el usufructo
de sus chacras. Por consiguiente, la pertenencia a las comunidades es para los grupos
domsticos campesinos en primera instancia la forma ms fcil y menos costosa de obtener
la adjudicacin definitiva de las tierras en las que trabajan, ofreciendo al mismo tiempo
seguridad jurdica a la tenencia (Apel, 1996; Huber, 1995).
389
Es precisamente la aspiracin del grupo domstico campesino a ser titular de las

tierras que trabaja uno de los aspectos que generan ms contradicciones sociales. Aunque la
propiedad de la tierra corresponde por ley a la comunidad campesina, casi siempre los
grupos domsticos actan sobre ellas como titulares de las mismas. De hecho, salvo los
bienes comunales, el conjunto de las tierras de labor est repartido entre las distintas
familias, sin que nadie cuestione el derecho de herencia. Asimismo, y aunque contravenga
las disposiciones legales y atribuciones de la asamblea, es habitual la venta privada de los
bienes races, lo que en ocasiones genera ciertas tensiones internas, ya que la comunidad es
competente para determinar la extincin de la posesin familiar cuando as lo decidan dos
tercios de los miembros de la asamblea (Ley 24656)18. Dos son las consecuencias ms
relevantes de todo ello: en primer lugar, que la estructura interna de la posesin de tierras es
generalmente desigual y, por tanto, se producen importantes diferencias sociales en cuanto
a renta y recursos; y en segundo, que el papel de las comunidades en la distribucin de las
parcelas es casi siempre testimonial y su funcin de control del acaparamiento de tierras
apenas ejercido.
Las obligaciones comunitarias tambin son una fuente de conflicto donde se
visualiza la tensin de las dos lgicas apuntadas. En este sentido, el absentismo a la
convocatoria comunitaria de minga suele ser bastante habitual. Los campesinos
acostumbran a argumentar que la Administracin debera llevar a cabo estas actividades,
especialmente si refieren a la reparacin de infraestructuras y edificacin de equipamientos,
por lo que recurren a distintas artimaas para liberarse del mismo, como por ejemplo no
empadronarse en la comunidad. Este abandono de las obligaciones prescritas por la
costumbre, la ley y la asamblea suele ser motivo de denuncia entre comuneros y
generalmente penado en la asamblea, generando no pocos conflictos internos y la
intervencin de la ronda. Asimismo, es motivo de crtica por parte de distintos sectores no
campesinos (polticos y acadmicos sobre todo) que los califican de individualistas,
pasivos, ignorantes del mundo que les rodea y asistencialistas por no asumir sus
18
Son frecuentes los contratos privados de compra-venta. A menudo los notarios levantan actas que recogen los acuerdos
particulares, siendo estos documentos considerados como legales de facto por la poblacin. Y tambin son habituales los
casos de grupos domsticos que explotan chacras en dos o ms comunidades.
390
obligaciones comunales tradicionales y esperar al mismo tiempo que sean las

administraciones pblicas las que ejecuten las obras pblicas y les suministren de todo tipo
de servicios. Sin embargo, lo que parece evidenciar esta desercin de los compromisos
comunitarios es su incompatibilidad con las obligaciones derivadas de la actividad
agropecuaria, as como la existencia de un orden de prioridades en el que la economa
domstica est muy por encima de los requerimientos comunitarios.
Los usos y aprovechamientos de los bienes comunales son tambin causa de
desavenencias en el interior de la comunidad. Aunque es la comunidad la nica institucin
con capacidad para enajenarlas, en ocasiones son los propios campesinos los que se
apropian de tierras del comn que, con el uso continuado, terminan siendo reconocidas
como posesiones del grupo domstico usurpador. El resultado de estos procesos es que en
la mayor parte de las comunidades de la unidad de observacin se aprecia una paulatina
reduccin de los bienes comunales al tiempo que una desproporcionada concentracin de
tierras en manos de unas pocas familias.
No hay duda de que la tarda institucionalizacin de las comunidades permite
comprender su relativo arraigo y las limitaciones de la asamblea para imponer su autoridad.
Tambin es evidente que la lgica domstica campesina se enfrente con las imposiciones de
un modelo de organizacin social que exige a sus integrantes compromisos laborales,
sociales y morales. Pero tambin es cierto que la conciencia de comunidad se va
extendiendo por la zona y no por una cuestin abstracta o ideolgica, sino por una
perspectiva totalmente prctica, ya que la organizacin comunitaria, por ms desarticulada
que sea, se percibe como un recurso que asegura la continuidad del modo de vida
campesino (posesin y usufructo de la tierra, recursos comunales, bienes de equipo,
oportunidades, seguridad, cohesin social, subvenciones del exterior, etc.). Es, en
definitiva, un mecanismo que los mismos actores utilizan para situarse en su propia
sociedad e integrarse y obtener ventajas en la sociedad mayor (Zrate, 2005),
Asimismo, la comunidad no es vista como una institucin alctona e impuesta desde
el exterior, sino como un elemento indisociable de la vida cotidiana que se inserta dentro
del universo cultural campesino ayabaquino. Su funcionamiento encaja con los valores
comunitaristas socialmente aceptados y con las habituales prcticas de cooperacin
391
recproca que se establecen desde antiguo entre parientes y vecinos. Esta conexin de las
representaciones y comportamientos campesinos tradicionales con el sistema de
funcionamiento comunitario contribuye el paulatino reconocimiento social de las
comunidades. Y es ciertamente esta multifuncionalidad la que las convierte en un recurso
potencialmente eficaz para la implantacin de una estrategia de etnodesarrollo y turismo
comunitario.
Reducir la virtualidad del CBT en el Paisaje Cultural de Ayabaca al funcionamiento
eficaz de la comunidad es, obviamente, aproximarse parcialmente a la complejidad del
problema. Existen otros factores estructurales derivados de la posicin perifrica y
subdesarrollada de la regin que suponen obstculos objetivos para la puesta en marcha de
esta estrategia de desarrollo.
El anlisis realizado por distintos estudios etnogrficos sobre las debilidades
detectadas en las experiencias de turismo comunitario revela la existencia de una serie de
problemas recurrentes que dificultan e incluso bloquean la consolidacin del modelo segn
los presupuestos de la sostenibilidad. Estas investigaciones indican que, a menudo, las
poblaciones locales que haban depositado elevadas expectativas en los proyectos terminan
sintiendo frustracin ante los deficientes resultados obtenidos, al comprobar que la
actividad no ha contribuido a diversificar la economa ni a generar una mayor equidad
social y participacin en los procesos de toma de decisiones.
Las causas del fracaso de estas iniciativas son diversas. Stone & Stone (2011)
subrayan el hecho de que los profesionales del turismo que trabajan con las comunidades
saben poco sobre los mercados tursticos, carecen de una estrategia de comercializacin del
destino y tampoco suscriben acuerdos con socios expertos (tour operadores, agentes de
viaje, hoteleros), lo que termina convirtiendo en inviables las iniciativas, porque a pesar de
sus atractivos generan escasos flujos de visitantes. Otros autores destacan que uno de los
problemas centrales radica en la dificultad para poner en marcha un tipo de gobernanza
inclusiva basada en el modelo bottom-up (Saarinen, 2006). Aunque a nivel terico, el
modelo de CBT plantea el control comunitario de los procesos de regulacin, planificacin
392
y gestin del turismo, generalmente la comunidad anfitriona no es monoltica, sino que ms

bien se compone de diferentes sectores con diferentes intereses, recursos y miradas respecto
al tipo de turismo que se desea promover, as como de los lmites de su crecimiento. Estas
diferencias sociales se suelen traducir en una desigual representacin en los organismos de
gobernanza, lo que termina conduciendo tambin a una desigual distribucin de los
beneficios de la actividad y a la exclusin de amplios sectores de los procesos de toma de
decisiones.
Asimismo, se ha comprobado que, dado que muchas de estas iniciativas tienen su
origen en sociedades con pocos recursos monetarios, las comunidades contraen
compromisos con entidades externas que capitalizan los proyectos, lo que supone una
dependencia a veces muy alta con inversores externos que financian ya sea en forma de
donaciones privadas, especialmente las ONGs, subvenciones pblicas, o interviniendo
directamente en la ejecucin de negocios concretos. Obviamente esta dependencia puede
erosionar el carcter participativo y redistributivo del modelo y que la estrategia global y
exterior termine imponindose sobre la local.
Ambas condiciones se producen en Ayabaca. En primer lugar, la sociedad
campesina es desigual porque, aunque la legislacin lo prohbe y la asamblea cuenta con
atribuciones para impedirlo, existe una tendencia al acaparamiento de tierras. Esta
desigualdad social creciente podra bloquear los procesos inclusivos y participativos que
exige la gobernanza comunitaria. En segundo lugar, las comunidades carecen del capital
capaz de financiar las infraestructuras y equipamientos imprescindibles para promover el
turismo. Esta necesidad de financiacin podra hacer depender el desarrollo turstico de
contribuciones externas, por lo que si no se establecen efectivos controles locales sobre los
procesos, los objetivos del etnodesarrollo quedaran en agua de borrajas en el mejor de los
casos o en un incremento de la situacin de subdesarrollo y dependencia en el peor.
Este el reto al que se enfrentan las comunidades campesinas de Ayabaca.
Aventurarse en la puesta en marcha de iniciativas de turismo comunitario exige una
estrategia que coloque a las poblaciones en el centro como sujetos del desarrollo, y para que
esto se produzca una condicin de partida es la existencia de una comunidad integrada con
un alto nivel de conciencia colectiva, participacin inclusiva y capacidad de gestin. Pero
393
esta condicin bsica no representa una garanta absoluta de xito; es un jaln de un camino
incierto que, al mismo tiempo, abre amplias perspectivas transformacin social.
394
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LOS PLANES DE DESARROLLO SOSTENIBLE COMO INSTRUMENTO DE

PROMOCIN DEL TURISMO RURAL EN LOS PARQUES NATURALES:
ESTUDIO DEL CASO DEL PARQUE NATURAL DE LA SIERRA
DE
GRAZALEMA
Pfra. Mara Moral Moral (maria.moral@uca.es)
Marketing y Comunicacin
Facultad de Ciencias Econmicas y Empresariales
Universidad de Cdiz
Avda. Duque de Njera, 8
11002 CDIZ
Tfno: 956-015442
RESUMEN
El presente trabajo se centra en el anlisis del Plan de Desarrollo Sostenible del Parque
Natural de la Sierra de Grazalema como instrumento para la promocin y potenciacin
del turismo rural llevado a cabo en el mismo. Su eleccin no resulta casual, ya que se
trata del primer espacio natural del territorio espaol en recibir la catalogacin de
Reserva de la Biosfera por la UNESCO en el ao 1977, adems de constituirse como
uno de los parques de mayor valor y riqueza de las provincias de Cdiz y Mlaga en las
cuales se localiza.
As, tras describir el papel de la sostenibilidad en la actividad turstica as como las
tipologas y caractersticas del turismo rural, el trabajo analiza la importancia del
desarrollo de una actividad turstica sostenible en el Parque Natural de la Sierra de
Grazalema a travs del estudio de su Plan de Desarrollo Sostenible, elemento no slo
dirigido a la preservacin y conservacin del entorno natural, sino tambin enfocado
hacia la puesta en valor de los recursos que posee este enclave como medio para ejercer
una actividad turstica ms competitiva y sostenible.
PALABRAS CLAVE: turismo sostenible, turismo rural, desarrollo sostenible, parque
natural.
399
SUMMARY
This work focuses on the analysis of the Sustainable Development Plan of the Natural
Park of Sierra de Grazalema as an instrument for the promotion and empowerment of
rural tourism conducted on it. Your choice is not accidental, since it is the first natural
area of Spanish territory to receive the documentation of a Biosphere Reserve by
UNESCO in 1977, besides being one of the most valuable parks and wealth of the
provinces of Cadiz and Malaga in which it is located.
Thus, after describing the role of sustainability in tourism as well as the types and
characteristics of rural tourism, the paper analyzes the importance of developing a
sustainable tourism in the Natural Park of Sierra de Grazalema through the study of
Sustainable Development Plan, an element not only aimed at the preservation and
conservation of the natural environment, but also focused on the enhancement of the
resources you have this location as a means to exercise a more competitive and
sustainable tourism.
KEY WORDS: sustainable tourism, rural tourism, sustainable development, natural
park.
1. INTRODUCCIN
Los espacios naturales protegidos son actualmente uno de los elementos de referencia
en el desarrollo del medio rural, debido a la gran superficie que ocupan y al nmero de
municipios o entidades locales que se encuentran en su rea de influencia.
Segn la Unin Mundial para la Conservacin de la Naturaleza (UICN) un espacio
natural protegido es un espacio geogrfico claramente definido, reconocido, dedicado y
gestionado, mediante medios legales u otros tipos de medios eficaces para conseguir la
conservacin a largo plazo de la naturaleza y de sus servicios ecosistmicos y sus
valores culturales asociados (Dudley, 2008). De este modo, los espacios protegidos son
considerados como elementos esenciales para conservar la biodiversidad natural y
400
cultural, as como por ofrecer un marco idneo para el desarrollo sostenible de diversas
actividades econmicas, entre ellas el turismo.
As, teniendo en cuenta que en Andaluca el porcentaje de superficie que ocupan se
encuentra por encima de la media nacional (EUROPARC, 2009) la puesta en marcha de
planes e iniciativas que permitan una dinamizacin de la actividad turstica que se
desarrolla en los mismos adquiere un papel cada vez ms relevante, mxime cuando hoy
en da, el turismo llevado a cabo en el medio rural es considerado como una de las
frmulas ms idneas para la diversificacin de las rentas agrarias afectadas por una
disminucin de los rendimientos agrcolas y ganaderos, as como por contribuir
notablemente al desarrollo de las zonas rurales (Su, 2011; Sharpley y Roberts, 2004).
Siendo por tanto destacado, el impacto econmico y social que la actividad turstica
puede suponer en un entorno rural tan amplio y extenso como son, los espacios
naturales protegidos de Andaluca.
Por otro lado, a ello se une la existencia de un nuevo modelo de turista cada vez ms
sensible y exigente hacia la incorporacin de una gestin eficaz de los recursos dirigidos
a un disfrute de unos productos y servicios tursticos totalmente respetuosos y
sostenibles con el entorno (Lpez-Gamero et al., 2011; Lee et al., 2010; Ruiz-Molina et
al., 2010). As, la proteccin del entorno medioambiental se ha convertido en un factor
de atraccin del turista al ser cada vez ms valorados aquellos destinos tursticos que
compatibilizan el desarrollo econmico, social y cultural con la preservacin del medio
ambiente siguiendo los principios del turismo sostenible (Everett y Aitchison, 2008),
entendido como cualquier forma de desarrollo, equipamiento o actividad turstica que
respete y preserve a largo plazo los recursos naturales, culturales y sociales y que
contribuya de manera positiva y equitativa al desarrollo econmico y a la plenitud de los
individuos que viven, trabajan o realizan una estancia en los espacios protegidos (Carta
del Turismo Sostenible, EUROPARC., 2007).
La O.M.T. (2004) entiende que el turismo sostenible debe:
401
1) Hacer un uso ptimo de los recursos ambientales que constituyen un elemento

clave en el desarrollo turstico, manteniendo los procesos ecolgicos esenciales
y ayudando a conservar el patrimonio natural y la biodiversidad.
2) Respetar la autenticidad sociocultural de las comunidades anfitrionas, conservar
sus activos arquitectnicos y el patrimonio cultural vivo y los valores
tradicionales, y contribuir a la comprensin intercultural y la tolerancia.
3) Asegurar unas actividades econmicas viables a largo plazo, proporcionando
beneficios socioeconmicos a todos los interesados que se distribuyan
equitativamente, incluyendo la estabilidad del empleo y las oportunidades de
generacin de ingresos y servicios sociales a las comunidades de acogida, y que
contribuyan a la reduccin de la pobreza.
Ello ha llevado a la necesidad de incorporar una serie de actuaciones dirigidas a
asegurar la rentabilidad futura de los espacios naturales basada en la sostenibilidad,
desarrollando una actividad turstica respetuosa con el medioambiente, tanto natural
como social y centrada en el aprovechamiento ordenado de los recursos naturales y
culturales con los que cuenta una determinada rea (Jackson, 2010; Pulido, 2008). As,
segn Pulido (2003) la consideracin de la variable ambiental en la planificacin de las
estrategias de desarrollo turstico constituye una indudable oportunidad de negocio y
una nueva ventaja competitiva siendo por tanto, el carcter ambiental del entorno una
de las primeras variables a considerar en la gestin de un espacio natural, sin obviar los
aspectos econmicos y sociales.
En este sentido, las diferentes administraciones pblicas han realizado una clara apuesta
por la sostenibilidad, implantando los criterios de la misma en los destinos tursticos,
tratando de ofrecer una experiencia turstica singular, basada en la riqueza del
patrimonio natural y social, incrementando de este modo, el valor para el cliente (vila
y Barrado, 2005). Es preciso tener en cuenta que una deficiente conservacin del
entorno natural puede derivar en una destruccin de los atractivos tursticos de un
destino conduciendo a una disminucin en el nmero de visitantes (Bader, 2005).
402
Por ello, teniendo en cuenta que una de las modalidades tursticas cuyo crecimiento y
expectativas futuras de desarrollo son ms elevadas (Valds, 2004), la aplicacin de los
principios sostenibles se hace ms relevante por cuanto dicha actividad se lleva a cabo
en entornos naturales cuyo contacto e interrelacin con el entorno es mayor, y por tanto
donde la posibilidad de ocasionar un impacto medioambiental es ms elevado. El
desarrollo de una actividad turstica en entornos naturales y rurales implica
necesariamente una apuesta por su conservacin y mantenimiento como nico medio
para asegurar el futuro de aquellas regiones cuya economa local se apoya en el turismo
rural, ya que no debemos olvidar, que el principal factor de atraccin del turista rural
est centrado en la autenticidad del lugar y en el disfrute de la naturaleza (Brunet y
Alarcn, 2006). Es por ello, que diversos autores hayan destacado la necesidad de llevar
a cabo un turismo sostenible, especialmente, en el medio rural (Gessa y Toledano, 2011;
Romero Macas et al., 2011; Muoz Flores, 2008).
El turismo rural da lugar a un amplio abanico de tipologas o modalidades atendiendo a
las numerosas peculiaridades que presenta (Romero Macas et al., 2011; Crosby, 2009;
Pulido, 2008; Garca Henche, 2005; Mediano, 2004), entre las que podemos citar el
agroturismo; el turismo de aventura, activo o deporte; el turismo de naturaleza,
ecolgico o verde; el turismo de salud o de balneario; el turismo cultural y el turismo
gastronmico.
Concretamente, en el turismo de naturaleza el contacto y la observacin de la naturaleza
se presenta como objetivo central del visitante, siendo los espacios naturales protegidos
el principal escenario para su desarrollo. Esta modalidad de turismo implica no slo la
contemplacin del medio natural sino, adems, la realizacin de actividades de turismo
activo que vienen a complementar la oferta de los parques naturales al ofrecer un
producto turstico ms completo y con mayor valor aadido para el visitante siendo una
motivacin aadida a la ya existente por la contemplacin de la naturaleza.
Actualmente, el desarrollo de un modelo turstico sostenible en el medio rural, y
particularmente en los espacios naturales representa una necesidad para contribuir a la
perfecta conservacin y mantenimiento de estos espacios, debido a la concienciacin e
inters de los turistas por conocer y respetar los aspectos medioambientales del entorno
que visitan.
403
Estas circunstancias conducen, a la necesidad de establecer como prioridad la aplicacin

de un modelo turstico sostenible en el medio rural, y ms an en entornos declarados
de especial proteccin como son los Parques Naturales.
El principal activo de los espacios naturales espaoles viene conformado por la
diversidad biolgica y paisajstica de los mismos, lo que hace necesario llevar a cabo
una apuesta clara y decidida por su conservacin y proteccin, es decir, la adopcin de
unas actuaciones centradas en su sostenibilidad. De ah, que hayan llegando a
convertirse en un objetivo prioritario en la gestin turstica de los mismos a travs de la
implantacin de planes de desarrollo sostenible, que en el caso de Andaluca se han
denominado Planes de Desarrollo Sostenible en los Parques Naturales de Andaluca, y
cuya aplicacin efectiva constituyen un garante de su conservacin y un medio para la
promocin turstica de dichos entornos. Por ello, a continuacin se procede a abordar
los elementos que han permitido el giro en la gestin turstica de los espacios naturales
hacia una estrategias centradas en la sostenibilidad, dirigiendo el inters en analizar las
caractersticas ms destacadas del Plan de Desarrollo Sostenible del Parque Natural de
la Sierra de Grazalema.
2. LA GESTIN TURSTICA SOSTENIBLE DE LOS ESPACIOS NATURALES
PROTEGIDOS
Desde la aprobacin en el ao 1987 del Informe Brundtland, el inters de la comunidad
internacional por impulsar un desarrollo sostenible y por extensin, su implantacin en
la actividad turstica ha sido constante, siendo especialmente relevante, la proteccin y
conservacin de aquellos espacios naturales susceptibles de un mayor deterioro debido a
la fragilidad que presentan sus entornos.
Actualmente, ello ha motivado que toda actividad turstica desarrollada en un espacio
natural protegido como son, los parques naturales pase necesariamente por la adopcin
de una planificacin y gestin sostenible. No siendo casual, la relevancia por la
aplicacin de criterios sostenibles en la gestin de estos espacios naturales. Por ello y
con el objeto de comprender el papel de la sostenibilidad en la actual gestin y
404
planificacin de los espacios naturales protegidos, cabe citar brevemente, las

actuaciones ms relevantes tanto nacionales como internacionales dirigidas a promover
una gestin sostenible en dichos espacios.
As, las primeras medidas dirigidas a promover la sostenibilidad del turismo, tienen su
punto de partida en el ao 1995 con la aprobacin, en Lanzarote, de la Carta Mundial
sobre Turismo Sostenible sobre la cual se sitan los principios bsicos de esta
concepcin del turismo, fruto de la celebracin previa en 1992 de la Cumbre de Ro de
Janeiro. A partir de este momento se aprueban diferentes medidas en materia turstica,
as en el ao 1996 se reconoci nuevamente la importancia del desarrollo de una
actividad turstica sostenible quedando plasmado con la adopcin de la Agenda 21 para
la industria de viajes y turismo: Hacia un desarrollo ecolgicamente sostenible, en la
cual se recoge una serie de medidas y acciones prioritarias a adoptar por todos los
agentes implicados en la actividad turstica en materia de sostenibilidad.
En 1999, la Organizacin Mundial del Turismo en una Asamblea General celebrada en
Santiago de Chile, aprob el Cdigo tico Mundial para el Turismo, siendo el primer
cdigo tico establecido para el sector turstico. Siendo destacable el artculo 3 de dicho
Cdigo, donde se realiza un especial nfasis en el papel de turismo como elemento
imprescindible para un desarrollo sostenible de las naciones. Posteriormente, se han
sucedido diversas reuniones y acontecimientos como la Declaracin de Qubec sobre
Ecoturismo (2002); Declaracin sobre Turismo y Cambio Climtico de Djerba (2003)
Declaracin de Davos sobre Turismo y Cambio Climtico (2007) o ms recientemente
la III Conferencia Mundial sobre Ecoturismo celebrada en 2011, donde se manifest la
necesidad de desarrollar un turismo sostenible no slo enfocado a revitalizar
econmicamente una regin sino adems, dirigido hacia la conservacin de los recursos
naturales, siendo necesario acometer una gestin responsable y ordenada de los espacios
naturales (O.M.T., 2011).
En este contexto internacional, la Unin Europea no se ha quedado al margen de esta
preocupacin por desarrollar una actividad turstica respetuosa con el medio ambiente y
con su conservacin, dando lugar a la adopcin de programas y compromisos dirigidos
405
a dotar del impulso y la continuidad necesaria las estrategias puestas en marcha a nivel
internacional por las Naciones Unidas, considerndose imprescindible emprender o
llevar a cabo acciones internacionales que involucren a todos los agentes sociales
debido al carcter global del concepto de desarrollo sostenible (Milio, 2004).
As, con la entrada en vigor en 1999 del Tratado de msterdam, se introduce el
principio del desarrollo sostenible, quedando recogido como uno de los elementos
fundamentales que deben regir las polticas puestas en marcha en la Unin Europea. De
este modo, el artculo 1.B del Tratado establece entre sus objetivos promover el
progreso econmico y social, un alto nivel de empleo y conseguir un desarrollo
equilibrado y sostenible, principalmente mediante la creacin de un espacio sin
fronteras interiores, el fortalecimiento de la cohesin econmica y social (.) (U.E.,
1997).
Por ello, y con el objeto de contribuir al cumplimiento del objetivo descrito
anteriormente, se aprueba en el ao 2001 en la ciudad de Gotemburgo (Suecia), por el
Consejo Europeo de la Unin, la primera Estrategia Europea de Desarrollo Sostenible.
En ella, se plasma una combinacin de polticas de desarrollo sostenible desde el punto
de vista medioambiental, econmico y social, con el fin de mejorar el bienestar y las
condiciones de vida de las generaciones presentes y futuras (U.E., 2001a). As, para
establecer un plan de actuacin preciso, se defini el VI Programa de Accin de la
Comunidad Europea en materia de Medio Ambiente (2001-2010) que recoge como
prioridades las siguientes: la lucha contra el cambio climtico (compromiso de
Protocolo de Kyoto), la gestin responsable de los recursos naturales, mejorar el sistema
de transporte y la ordenacin del territorio, limitar los riesgos para la salud pblica, as
como luchar contra la exclusin social y la pobreza (U.E., 2001b).
Actualmente, el VI Programa se encuentra en vigor cubriendo el perodo referido desde
el 22 de julio del 2001 al 21 julio del 2012, desarrollndose peridicamente sucesivas
revisiones de la poltica medioambiental por parte de la Comisin Europea, con el
objeto de impulsar los planes de actuacin acordados y alcanzar un efectivo desarrollo
sostenible en el seno de la Unin Europea.
406
Pero si cabe sin duda, una de las medidas ms determinantes a nivel europeo para la
implantacin de un turismo sostenible en los espacios naturales protegidos, adems de
la aprobacin de la Agenda para un turismo europeo sostenible y competitivo (U.E.
2007), es la iniciativa de la Carta Europea del Turismo Sostenible en los Espacios
Naturales Protegidos (CETS) (EUROPARC, 1999). En ella, se recoge los principios
establecidos en las directrices europeas sobre sostenibilidad turstica, constituyendo
fundamentalmente, una herramienta prctica para la aplicacin en el mbito de los
espacios naturales protegidos, de un efectivo desarrollo sostenible. Se trata de un
programa de buenas prcticas que persigue involucrar voluntariamente, tanto a las
empresas tursticas como a los gestores de los espacios naturales protegidos, en la
implantacin de actuaciones y estrategias sostenibles que permitan la conservacin de
los recursos naturales, generando riqueza y bienestar para las comunidades locales,
adems de garantizar al turista el disfrute de una experiencia turstica de alta calidad,
siendo el camino idneo para su consecucin, el desarrollo de una estrecha colaboracin
entre los diferentes agentes implicados en la gestin de la actividad turstica o del
espacio natural (EUROPARC., 2007). Actualmente, se eleva a 18 el nmero de parques
naturales espaoles acreditados con la Carta Europea del Turismo Sostenible en los
Espacios Naturales Protegidos (CETS) (EUROPARC, 2012).
De este modo, este destacado papel de los espacios naturales protegidos como motor y
pilar fundamental para el desarrollo sostenible de una regin qued tambin plasmado
en acuerdos de carcter ambientalista como el Convenio sobre la Diversidad Biolgica
(O.N.U., 1992), V Congreso Mundial de Parques celebrado en la ciudad de Durban
(Sudfrica) (U.I.C.N., 2005) o ms recientemente en el ltimo Congreso Mundial de la
Naturaleza desarrollado en Barcelona (U.I.C.N., 2009).
En este contexto, donde la aplicacin de una gestin sostenible en los espacios naturales
protegidos se presenta como imprescindible para asegurar no slo su conservacin sino
tambin, para mantener su competitividad como destinos tursticos (Flores Ruiz, 2007).
Los actuales instrumentos de planificacin y gestin de estos espacios, hacen que
tengan cada vez ms presente la necesaria consecucin de un desarrollo turstico
sostenible.
407
Actualmente, el marco de planificacin en los espacios naturales protegidos queda

regulado por la Ley 42/2007, de 13 de diciembre, del Patrimonio Natural y de la
Biodiversidad, la cual establece de forma jerrquica los elementos bsicos para la
gestin de los recursos naturales, siendo los siguientes:
- Planes de Ordenacin de los Recursos Naturales (PORN), su objeto es el
establecimiento y definicin de criterios y normas generales de carcter bsico que
regulen la gestin y uso de los recursos naturales.
- Planes Rectores de Uso y Gestin (PRUG) y Planes de Gestin, recogen las
regulaciones especficas de los distintos usos y actividades compatibles con el espacio,
de acuerdo a la gestin y estrategias definidas por el PORN. Representa un instrumento
prctico para la planificacin sostenible de los diversos usos del parque natural.
- Planes de Desarrollo Sostenible (PDS), cuya finalidad bsica se dirige a
compatibilizar la conservacin ambiental con la mejora de la calidad de vida de la
poblacin de su rea de influencia, ms adelante ser objeto de un anlisis ms
exhaustivo.
- Programas de Uso Pblico (PUP), estn concebidos como un instrumento de
desarrollo del PRUG, pretendiendo establecer las actuaciones bsicas a ejecutar que
permitan un mayor conocimiento y disfrute del patrimonio natural y cultural, por parte
de los ciudadanos.
En este marco, el cambio hacia un modelo turstico sostenible queda reflejado en la
adopcin de instrumentos de planificacin y gestin de los espacios naturales
protegidos, dirigidos no slo a conseguir una adecuada preservacin de nuestro entorno
sino adems, a la diferenciacin de nuestros destinos tursticos, aportando al turista unas
experiencias llenas de valor y autenticidad, siendo el medio rural donde su desarrollo
cobra de mayor protagonismo. Por ello, el presente trabajo se centra en analizar el Plan
de Desarrollo Sostenible del Parque Natural de la Sierra de Grazalema debido a su
408
contribucin en el impulso y promocin turstica de este espacio natural como autntico

modelo de gestin sostenible.
3. EL PARQUE NATURAL SIERRA DE GRAZALEMA
El Parque Natural Sierra de Grazalema se encuentra localizado entre las provincias de
Cdiz y Mlaga cuenta con una extensin de 53.411 Ha, incluyendo a un total de
catorce municipios: Grazalema, Zahara de la Sierra, Villaluenga del Rosario, Benaocaz,
Ubrique, El Bosque, Prado del Rey, El Gastor y Algodonales de la provincia de Cdiz y
Benaojn, Montejaque, Cortes de la Frontera, Jimera de Lbar y Ronda de la provincia
de Mlaga (Consejera de Medio Ambiente de la Junta de Andaluca, 2012a).
La Sierra de Grazalema fue el primer territorio espaol en obtener su catalogacin como
Reserva de la Biosfera por la UNESCO en el ao 1977. Ms tarde, la Junta de
Andaluca procedi a su declaracin como Parque Natural en el ao 1985 (Decreto
316/1984) pasando a integrarse como parte de la Red de Espacios Naturales Protegidos
de Andaluca (RENPA), segn recoge la Ley 2/1989, por la que se aprueba el inventario
de espacios naturales de Andaluca, que segn lo dispuesto en el artculo 1 del Decreto
95/2003, de 8 de abril (BOJA n 79, de 28/4/2003) define a la Red de Espacios
Naturales Protegidos de Andaluca (RENPA) "como un sistema integrado y unitario de
todos los espacios naturales ubicados en el territorio de la Comunidad Autnoma de
Andaluca que gocen de un rgimen especial de proteccin en virtud de normativa
autonmica, estatal y comunitaria o convenios y normativas internacionales".
Asimismo, otras figuras de proteccin que recaen sobre este espacio es su consideracin
como Reserva Intercontinental del Mediterrneo, Lugar de Importancia Comunitaria
(LIC) y Zona de Especial Proteccin para las Aves (ZEPA), encuadradas estas dos
ltimas figuras dentro de la Red Natura 2000 configurada como una red ecolgica
europea dirigida a la conservacin de hbitats naturales y de la fauna y de la flora
silvestre (Directiva 92/43/CEE).
En el ao 2004 el Parque Natural Sierra de Grazalema se adhiri a la Carta Europea de
Turismo Sostenible (CETS), sta tiene por objeto promover el desarrollo de un turismo
sostenible en los espacios naturales protegidos de Europa. Se trata de la definicin y
409
desarrollo de estrategias dirigidas a promover un desarrollo sostenible, incluyendo

lgicamente, la actividad turstica que se lleva a cabo en el mismo (Consejera de Medio
Ambiente de la Junta de Andaluca., 2012a).
Atendiendo a los recursos naturales y a sus caractersticas orogrficas, el Parque Natural
Sierra de Grazalema se encuentra situado en la zona ms occidental de la Cordillera
Btica a una altitud entre 600 y 1600 metros sobre el nivel del mar. Se caracteriza por su
diversidad orogrfica destacando sus valles y elevadas depresiones as como,
formaciones de gran valor ecolgico y cultural como son sus distintas cuevas o grutas
entre las que cabe destacar por ser la de mayor extensin de Andaluca, el complejo
denominado Hundidero-Gato o caones de gran belleza como la Garganta Verde con
400 metros de profundidad, entre otras formaciones. Sin embargo, el elemento ms
caracterstico de este Parque Natural son las diversas especies que conforman su denso
bosque mediterrneo encinas, alcornoques, quejigos, destacando especialmente, el
pinsapo, concentrado en esta rea dada su elevada pluviosidad, siendo la mayor de toda
la Pennsula (Consejera de Medio Ambiente de la Junta de Andaluca., 2012a).
Su amplia diversidad orogrfica da lugar a la existencia de un extenso catlogo de
especies florsticas que hacen de este parque natural, el de mayor riqueza de toda
Andaluca elevndose a 1.279 las especies vegetales identificadas, contribuyendo por
tanto, al desarrollo de una rica fauna entre las que destaca sus numerosas aves, entre
ellas, el guila perdicera y el buitre leonado.
Esta riqueza natural y paisajstica hace de este parque natural un espacio idneo para la
prctica del turismo rural donde una de las principales motivaciones de estos turistas, es
precisamente la observacin y contacto directo con la naturaleza (Polo, 2010; Garca
Henche, 2005). Es por ello, que la conservacin de estos entornos se sita como
elemento clave para mantener y mejorar el grado de satisfaccin e imagen del visitante
de estos destinos tursticos.
As, con el objeto de conocer el peso del turismo rural llevado a cabo en este enclave
natural, tomaremos como referencia de anlisis la Encuesta de Ocupacin en
Alojamientos de Turismo Rural elaborada por el Instituto Nacional de Estadstica (INE)
la cual nos proporciona una valiosa informacin sobre el nmero total de pernoctaciones
410
y la ocupacin de las plazas ofertadas, dotndonos de una visin ms completa sobre el

grado de incidencia del turismo rural en el Parque Natural de la Sierra de Grazalema
durante los ltimos aos, as como un indicio de su posible evolucin futura.
Por tanto, analizando los ltimos datos disponibles y referidos al perodo 2006-2011,
puede observarse como el nmero de pernoctaciones realizadas durante el ao 2010 en
el Parque Natural Sierra de Grazalema se sita como la ms elevada de estos enclaves,
mantenindose una cierta estabilidad en el nmero de pernoctaciones durante el perodo
abordado (Tabla 1). Asimismo, en cuanto a la informacin referida al ao 2011, los
ltimos datos publicados no ofrecen informacin sobre la totalidad de parques naturales
andaluces, a excepcin del Parque Natural de la Sierra de Grazalema, as se observa,
como este espacio presenta el mayor nmero de pernoctaciones para el perodo
abordado, sin embargo dicho valor debe ser tomado con cierta cautela debido al carcter
provisional de la informacin suministrada por el INE a fecha de realizacin de este
trabajo.
Tabla 1. Pernoctaciones anuales en alojamientos de turismo rural en los parques naturales de Andaluca
.
2006
2007
2008
2009
2010
2011
P.N. Los Alcornocales
40.444
39.626
32.215
33.409
27.060
P.N Sierra de Grazalema
53.684
53.300
46.087
53.630
52.862
63.601
P.N. Sierra de Hornachuelos
11.571
14.421
13.520
10.959
13.408
P.N. Sierras Subbticas
25.961
33.393
30.330
23.188
21.859
P.N Sierra Nevada
32.418
37.723
30.556
25.696
25.680
P.N Sierras de Tejeda, Almijara y Alhama
49.828
76.837
62.761
50.996
42.157
P.N Sierra de Aracena y Picos de Aroche
28.366
33.216
37.814
31.558
31.849
P.N Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas
39.973
36.521
30.268
29.274
29.776
P.N Sierra Norte de Sevilla
15.899
13.632
14.165
11.140
11.452
Fuente: Encuesta de Ocupacin en Alojamientos de Turismo Rural (INE). Datos provisionales disponibles a 08/05/2012
(www.ine.es).
411
En cuanto al grado de ocupacin por plazas en alojamientos tursticos rurales existentes

en los parques naturales de Andaluca, puede observarse el reducido nivel de ocupacin
predominante en todos los espacios, cuya tasa apenas supera el 25% de ocupacin anual
durante este perodo, existiendo una clara tendencia descendente, como se observa en la
Tabla 2. Dichos valores, segn Fernndez y Santos (2010) estn influenciados por la
concentracin temporal de la demanda turstica en perodos concretos del ao (fines de
semana, Navidades, etc.) lo cual deriva en una reducida tasa de ocupacin. A pesar de
ello, el ltimo dato disponible para el Parque Natural de la Sierra de Grazalema y
referido al ao 2011, establece un incremento de tres puntos con respecto al ao anterior
en la ocupacin de los alojamientos tursticos rurales, lo cual puede representar un cierto
indicio de mejora y mayor competitividad de este espacio, a pesar del carcter
provisional de los datos publicados por el INE.
Tabla 2: Grado de ocupacin anual por plazas en alojamientos tursticos rurales en los parques naturales de Andaluca (en
porcentaje).
2006
2007
2008
2009
2010
2011
P.N. Los Alcornocales
25,07
15,17
14,82
15,31
12,41
P.N Sierra de Grazalema
20,69
23,69
14,36
16,35
15,15
18,48
P.N. Sierra de Hornachuelos
17,12
29,42
16,45
12,94
13,57
P.N. Sierras Subbticas
23,14
29,75
19,70
15,40
12,26
P.N Sierra Nevada
24,99
32,93
23,88
16,96
16,63
P.N Sierras de Tejeda, Almijara y Alhama
23,64
14,89
21,39
19,57
17,70
P.N Sierra de Aracena y Picos de Aroche
23,87
29,74
21,49
15,97
15,91
P.N Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas
21,82
24,21
13,05
11,54
12,15
P.N Sierra Norte de Sevilla
20,44
26,40
16,95
14,81
14,39
Fuente: Encuesta de Ocupacin en Alojamientos de Turismo Rural (INE). Datos provisionales disponibles a 08/05/2012
(www.ine.es).
Asimismo, es destacable que uno de los aspectos mejor valorados tanto por los turistas
espaoles como extranjeros en su visita a la Comunidad Autnoma de Andaluca, con
unas puntuaciones que rondan los ocho puntos sobre diez, sean los paisajes y parques
naturales de la comunidad, siendo adems el disfrute de la naturaleza, el tercer motivo
412
de eleccin del turista espaol para visitar la regin, segn datos del Balance Turstico
de Andaluca del ao 2010 (I.E.A., 2010). Por tanto, es imprescindible adoptar planes y
estrategias que deriven en una mejora de la conservacin y del atractivo de estos
entornos, ya que ello redundar en una mayor satisfaccin y lealtad del turista,
principalmente de aquel cuya motivacin principal sea el contacto con el medio natural
y rural.
4. EL PLAN DE DESARROLLO SOSTENIBLE DEL PARQUE NATURAL DE
LA SIERRA DE GRAZALEMA
El Parque Natural Sierra de Grazalema como se ha mencionado anteriormente, se
encuentra adherido a la Carta Europea de Turismo Sostenible (CETS), lo cual implica la
adopcin y puesta en marcha de una serie de estrategias y medidas que permitan el
desarrollo sostenible del espacio natural, y por consiguiente, de la actividad turstica que
se lleva a cabo en el mismo.
De ah, que una de las iniciativas adoptadas desde las administraciones pblicas sea la
puesta en marcha en los parques naturales de Andaluca de los denominados Planes de
Desarrollo Sostenible, teniendo como objetivo fundamental, la mejora del nivel y la
calidad de vida de la poblacin de los mbitos del Parque Natural, de forma compatible
con la conservacin ambiental y considerando al espacio natural protegido como un
activo importante de desarrollo econmico local (Consejera de Medio Ambiente de la
Junta de Andaluca, 2012b). Siendo uno de los aspectos centrales de estos planes, la
dinamizacin socioeconmica del entorno del parque natural ofreciendo oportunidades
de empleo e ingresos a la poblacin local mediante la utilizacin responsable y
sostenible de los recursos existentes en estos espacios.
Por otro lado, cabe destacar la reciente aprobacin en diciembre de 2011 de la Ley
13/2011, de 23 de diciembre, del Turismo de Andaluca, la cual viene a marcar como
lnea prioritaria, la implantacin de un nuevo modelo de desarrollo turstico basado en la
sostenibilidad, la responsabilidad, la innovacin y la calidad, donde se resalta el carcter
estratgico de la diferenciacin y promocin de una oferta turstica sostenible.
413
Teniendo en cuenta, las peculiaridades y las caractersticas a nivel geogrfico y

socioeconmico de cada parque natural, se perfilan distintos Planes de Desarrollo
Sostenible, siendo objeto de anlisis en el presente trabajo el referido concretamente, al
Parque Natural de la Sierra de Grazalema.
As, el Plan de Desarrollo Sostenible del Parque Natural de la Sierra de Grazalema, fue
aprobado por el Decreto 89/2006, el 18 de abril, recoge una serie de medidas y
estrategias dirigidas a garantizar un desarrollo sostenible en este enclave. Para ello,
como paso previo se recoge en el Plan, un diagnstico previo a travs de la realizacin
de una matriz DAFO, identificando de este modo, las debilidades, amenazas, fortalezas
y oportunidades a las que se enfrenta este Parque Natural y su entorno. A continuacin,
se recogen las ms destacadas (Tabla 3).
Tabla 3: Matriz DAFO del PDS P.N Sierra de Grazalema. (Fuente: Decreto 89/2006, de 18 de abril (BOJA 8/6/2006)).
Debilidades
Amenazas
- Reducido nivel de cualificacin de la poblacin local
- Deterioro del medio ambiente.
- Falta de coordinacin institucional y de cooperacin entre
- Incremento del envejecimiento de la poblacin local.
entidades pblicas y privadas.
- Dificultad de relevo generacional de las actividades agrcolas.
- Deficiente acondicionamiento de la red viaria y de la
- Impacto de la realizacin de nuevas urbanizaciones,
sealizacin del Parque Natural.
equipamientos e infraestructuras.
- Fuerte estacionalidad de la demanda turstica.
- Insuficiente nivel de recuperacin de especies vegetales y
- Escasa calidad de la oferta turstica del Parque.
autctonas del Parque (pinsapar, alcornocales).
- Deficiente tratamiento de aguas residuales en el Parque
- Bajo nivel de equipamientos en el sector malagueo del
Natural y en su rea de influencia.
Parque Natural.
- Bajo nivel de conocimiento y de puesta en valor del

patrimonio cultural y natural.
Fortalezas
Oportunidades
- Riqueza natural, cultural y social del Parque.
- Incremento del inters de la ciudadana por el medio ambiente
- Potencial para el desarrollo de actividades de turismo activo,
y los espacios protegidos.
educacin ambiental, etc.
- Aprovechamiento y puesta en valor de la riqueza cultural,
- Riqueza gastronmica y artesanal.
patrimonial y natural.
- Proximidad a importantes zonas tursticas: Costa del Sol,
- Mejorar la comercializacin de los productos agrcolas y
Sevilla, Baha de Cdiz y Jerez.
artesanales elaborados en el rea de influencia del Parque.
- Importante capacidad de alojamientos rurales dentro del
- Utilizacin de energas renovables y mejora en la gestin de
Parque Natural.
residuos.
- Adecuados accesos por carretera al Parque Natural.
- Acondicionamiento de las carreteras y vas pecuarias para uso
- Apuesta por entidades de desarrollo territorial presentes en el
turstico y recreativo.
Parque y en su rea de influencia.
- Potenciar la incorporacin de certificaciones de calidad

ambiental (ecoetiquetas) en actividades productivas (agrarias,
artesanales) y tursticas.
- Mejorar el nivel de formacin de la poblacin local a travs de
414
cursos, talleres dirigidos a aprovechar los recursos del Parque.

- Creacin de equipamientos culturales y deportivos dirigidos a
un uso turstico.
Una vez acometido un diagnstico de la situacin existente en el Parque Natural y en su

entorno socioeconmico, el Plan de Desarrollo Sostenible del Parque Natural de la
Sierra de Grazalema establece siete objetivos especficos, establecindose por tanto,
siete programas dirigidos a alcanzar cada uno de los fines propuestos. Estos siete
programas vienen a recoger un total de 202 medidas agrupadas en 24 lneas de
actuacin, recogidos en la tabla que a continuacin se presenta (Tabla 4).
Tabla 4. Programas de fomento y lneas de actuacin del PDS del Parque Natural de la Sierra de Grazalema. (Fuente: Decreto
89/2006, de 18 de abril (BOJA 8/6/2006)).
Programas de Fomento
Lneas de Actuacin
1.1.- Conservacin y puesta en valor de los recursos naturales.
1.- Valorizacin del medio natural
1.2.- Mejora de la gestin del medio natural.

1.3.- Educacin y sensibilizacin ambiental.
2.- Valorizacin y conservacin del

patrimonio cultural
2.1.- Conocimiento, catalogacin e inventario del patrimonio cultural.

2.2.- Conservacin, puesta en valor y difusin del patrimonio cultural.
2.3.- Intervencin, gestin y aprovechamiento del patrimonio cultural.
3.1.- Diversificacin y transformacin productiva local.
3.- Fomento del sistema productivo local
3.2.- Comercializacin y calidad de los productos endgenos.

3.3.- Mejora de la gestin empresarial.
3.4.- Mejora de la oferta territorial de servicios a la produccin
4.- Cualificacin de recursos humanos y

fomento de I+D+i
4.1.- Vinculacin de la oferta de formacin a las necesidades del sistema productivo

local.
4.2.- Fomento de la I+D+i aplicada para el desarrollo sostenible local.
5.1.- Mejora de las infraestructuras viarias y servicios de transporte.
5.2.- Mejora de las infraestructuras energticas.
5.- Mejora de las infraestructuras y

equipamientos
5.3.- Mejora de los equipamientos productivos y nuevas tecnologas de la

informacin.
5.4.- Mejora de las infraestructuras y equipamientos ambientales.
5.5.- Mejora de equipamientos de uso pblico.
5.6.- Mejora de los equipamientos sociales.
6.1.- Mejora de la ordenacin territorial y urbana.
6.- Mejora de la gestin institucional
6.2.- Mejora de la coordinacin institucional y la gestin pblica.

6.3.- Gestin estratgica del desarrollo sostenible.
7.- Fomento de la dinamizacin y

participacin social
7.1.- Fomento de la cultura emprendedora local.

7.2.- Fomento del asociacionismo y la participacin social.
7.3.- Fomento de la integracin de la mujer en el mbito socioeconmico.
415
En el primer programa, el objetivo se centra en la valorizacin del medio natural, a

travs de tres lneas de actuacin referidas a la conservacin, puesta en valor y mejora
de la gestin del medio natural as como, a la promocin de una mayor concienciacin y
educacin ambiental. As, algunas de las acciones desarrolladas responden a fomentar
un turismo sostenible, la eliminacin de focos de contaminacin y la recuperacin de
zonas degradadas, elaboracin de campaas de divulgacin sobre el papel de un turismo
sostenible para el Parque y su entorno, as como otras campaas de sensibilizacin en la
utilizacin de energas renovables, respeto por los ecosistemas y hbitats propios del
Parque, entre otras medidas.
El segundo programa, centra su atencin en la valorizacin y conservacin del
patrimonio cultural, otro de los grandes activos de este Parque junto con su riqueza
natural y paisajstica. De este modo, se perfilan tres lneas de actuacin muy similares a
las establecidas en el programa anterior, dirigidas a la conservacin y catalogacin del
patrimonio cultural as como, a su necesaria puesta en valor y aprovechamiento. As,
algunas de las acciones concretas de estas lneas de actuacin se orientan hacia un
apoyo a la investigacin y elaboracin de inventarios que detallen los activos culturales
del Parque, la realizacin de campaas de promocin turstica donde se determinen
rutas culturales, creacin de centros de interpretacin, entre otras.
El tercer programa, se dirige hacia el fomento de la competitividad del sistema
productivo local, establecindose para ello, cuatro lneas de actuacin centradas en una
apuesta por la diversificacin de la actividad productiva local, la mejora de la
comercializacin y de la calidad de los productos locales, as como la mejora de la
gestin empresarial, entre las medidas concretas a desarrollar se encuentran, apoyar la
creacin de empresas locales de actividades tursticas y de servicios complementarios,
fomentar una produccin agrcola ecolgica respetuosa con el entorno del Parque, el uso
de las Nuevas Tecnologas, el desarrollo de un producto turstico de calidad dirigido a
segmentos concretos de la poblacin (discapacitados, extranjeros, investigadores, etc.) o
promover el asociacionismo y la cooperacin, entre otras.
El cuarto programa, apuesta por mejorar la cualificacin de los recursos humanos y el
fomento de I+D+i, para ello, se establece una oferta formativa en consonancia con las
necesidades y requerimientos de la poblacin local dirigidas a alcanzar una mayor
profesionalizacin del sector turstico como va para mejorar los niveles de calidad de
416
los productos y servicios ofertados, as como el fomento de trabajos de investigacin

dirigidos hacia un desarrollo sostenible del Parque y su entorno.
Por otro lado, el quinto programa abarca un conjunto de actuaciones centradas en
mejorar las infraestructuras y equipamientos del Parque Natural, en sus diferentes
categoras y usos, infraestructuras viarias y de transporte, energticas, ambientales,
sociales, productivas y de las tecnologas de la informacin, as como aquellas de uso
pblico.
En cuanto al sexto programa, el objeto del mismo se centra en mejorar la gestin
institucional del Parque, apostando por cuatro lneas de actuacin basadas en mejorar la
ordenacin territorial y urbana, una mayor coordinacin institucional, as como una
lnea prioritaria centrada en la gestin sostenible del Parque. Estas lneas responden a la
necesidad coordinar las actuaciones en un paraje cuyos lmites territoriales se extienden
sobre distintos ncleos urbanos dependientes de distintas administraciones y entidades
locales que hace necesario una imprescindible colaboracin para alcanzar los objetivos
de este Plan, y por tanto un desarrollo sostenible del Parque Natural Sierra de
Grazalema.
En ltimo lugar, el sptimo programa est dirigido al fomento de la dinamizacin y de
la participacin social, a travs de tres lneas prioritarias, el fomento de la cultura
emprendedora local, el asociacionismo y participacin social as como, promover una
mayor integracin de la mujer en la actividad socioeconmica de sus poblaciones.
Por otro lado, la ejecucin efectiva de estas acciones implica la participacin y
colaboracin de todas las administraciones a travs de un compromiso para la mejora e
incorporacin de las estrategias y actuaciones ms adecuadas con el objeto de mantener
activo este plan y los objetivos que con el mismo se pretenden alcanzar y que se pueden
resumir, en la consecucin de un efectivo desarrollo sostenible en el Parque Natural de
la Sierra de Grazalema y en su rea de influencia socioeconmica.
En conclusin, estos programas de accin dirigidos a promover un desarrollo sostenible
del Parque Natural de la Sierra de Grazalema reflejan una clara apuesta por impulsar
una actividad turstica sostenible, centrada en el respeto y conservacin medioambiental
del entorno (variable ambiental), la promocin e impulso de actividades y tradiciones
417
autctonas de las poblaciones locales (variable social) y por ltimo, el desarrollo de una
actividad econmica basada en los recursos naturales y culturales presentes en el Parque
Natural, permitiendo la generacin de empleo y riqueza, as como su permanencia para
el uso y disfrute de las generaciones futuras (variable econmica).
5. CONCLUSIONES
Los Planes de Desarrollo Sostenible tienen como objetivo prioritario mejorar el
aprovechamiento de los recursos existentes en los parques naturales como va para la
generacin de riqueza, sin olvidar, la necesaria conservacin de los recursos naturales y
culturales, principal activo de los mismos.
La apuesta por un desarrollo sostenible, y por consiguiente por un turismo rural
sostenible, viene determinado por la mayor presin de la sociedad por respetar y
conservar nuestra riqueza natural, pero por otro, por la necesidad de ofrecer un producto
y servicio turstico excelente, donde la adopcin de acciones y medidas que garanticen y
pongan en valor de formas sostenible los recursos existentes en el Parque Natural de la
Sierra de Grazalema, la variedad de los mismos y su autenticidad, suponen una ms que
adecuada estrategia de promocin de una actividad turstica, como es el turismo rural,
fuente complementaria de ingresos para las poblaciones locales y con un destacado
potencial desestacionalizador del turismo para la provincia de Cdiz, en particular.
En este sentido, la implantacin de Planes de Desarrollo Sostenible supone uno de los
elementos clave para asegurar la competitividad del producto turstico (Pulido, 2008;
Garca Henche, 2005). Por ello, es imprescindible optar por el fomento de un turismo
sostenible siendo el Plan de Desarrollo Sostenible del Parque Natural, un garante para el
turista de las medidas y actuaciones acometidas en un enclave con el objeto de preservar
su encanto y singularidad, as como un instrumento idneo para poner en valor y
promocionar los recursos naturales, culturales y sociales existentes en el mismo
permitiendo el desarrollo de una actividad turstica sostenible.
418
En consecuencia, el desarrollo de planes tursticos sostenibles en los espacios naturales

protegidos de Andaluca se presenta como un instrumento idneo para promocionar y
poner en valor los atractivos naturales, culturales y sociales que se encuentran en los
mismos, contribuyendo a su diferenciacin como destinos tursticos sostenibles.
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425
CLUB DE PRODUCTO COMO HERRAMIENTA DE COMERCIALIZACIN

DE PRODUCTOS TURSTICOS.
Manuel Prez Serradilla y Ana Mara Garca Lpez
FacultaddeTurismoyFinanzas.UniversidaddeSevilla
Direccin:Av.SanFranciscoJaviers/n41018Sevilla
Telfono:954559518
Email:mpserradilla@us.es;angar@us.es
Temticadetrabajo:Estudiodelacomercializacindeproductostursticosatravsdela
herramientaClubesdeProductosTursticos.
427
V JORNADAS DE INVESTIGACIN EN TURISMO. 17 Y 18 DE MAYO 2012.

TTULO:
EL CLUB DE PRODUCTO COMO HERRAMIENTA DE
COMERCIALIZACIN DE PRODUCTOS TURSTICOS.
AUTORES:
MANUEL PREZ SERRADILLA Y ANA MARA GARCA LPEZ
RESUMEN:
Este trabajo se enmarca en una investigacin ms amplia sobre la implantacin de un
Club de Producto Turstico. El objetivo es orientar la oferta turstica a mercados
especficos, fomentando la colaboracin con otras estructuras receptivas, y todo ello, a
travs de la colaboracin eficaz entre todos los agentes, pblicos y privados, directa e
indirectamente relacionados en el desarrollo turstico a travs de la utilizacin de una
marca comn. Se plantea finalmente la elaboracin de propuestas y paquetes tursticos
para que sean comercializados, desarrollados a partir de encuestas realizadas a una
amplia representacin de agentes tursticos de la comarca.
PALABRAS CLAVE:
Club de Producto, interrelaciones pblico-privadas, agentes tursticos, paquete turstico,
destino turstico, comercializacin de destinos singulares.
ABSTRACT:
This work is part of an investigation into the implantation of a Tourist Product club, in
order to guide the tourist offer to specific markets, promoting the cooperation with other
receptive structures and all this by means of efficient cooperation among all the agents,
public and private, direct and indirectly connected to the tourist development through
the use of a common brand. Production of proposals and tourist packs are set up in
428
order them to be marketed and developed from surveys conducted to a broad

representation of the tourist agents of the region.
KEYWORDS:
Product Club, Public-Private inter-relationships, Tourist Agents, Tourist Pack, Tourist
Destination, Marketing of Singular Destinations.
1. INTRODUCCIN
El comportamiento del turista ha cambiado profundamente en los ltimos aos: cada
vez ms busca en las vacaciones la oportunidad de experimentar prcticas de valor
capaces de enriquecer sus conocimientos, prefiriendo frecuentes perodos de corta
duracin distribuidos en todo el ao, en lugar de muchos das en la misma localidad.
Precisamente por estas razones, se prefieren los destinos y tipos de alojamiento que
permiten satisfacer plenamente las motivaciones especficas para sus vacaciones. Hay,
quien considera los das dedicados a la diversin y al relax como una oportunidad para
practicar sus disciplinas deportivas preferidas, como el ciclismo o el senderismo; hay
quien, en cambio, los aprovecha como una oportunidad para dedicarlos a un hobby o un
inters especfico, como el coleccionismo o la jardinera; as como quien aprovecha para
hacer experiencias conectadas con la gastronoma o para cuidar su bienestar psquicofsico.
Por otra parte los turistas estn cada vez ms acostumbrados a utilizar Internet para
buscar informacin, comparar ofertas y propuestas, destinos tursticos, y la Red les
ofrece la posibilidad de elegir una solucin ms reflexiva y coherente de vacaciones y
ms en consonancia con sus necesidades especficas. Esta mayor conciencia de sus
propias expectativas, lleva a los visitantes a elegir de forma ms selectiva los destinos y
adaptar esta decisin a sus motivaciones singulares.
En este sentido el inters de este proyecto se justifica en la necesidad que existe en
potenciar un territorio y su economa local definiendo unos productos concretos y
segmentndolos hacia mercados especficos que ayude a crear un destino turstico
singular donde optimizar todos los recursos existentes. A este respecto hay que decir
429
que existen en muchos territorios infinidad de recursos tursticos potenciales que no se

transforman an en producto, con lo que se pierde una gran oportunidad.
Adems existe la necesidad de unir bajo una marca comn territorios con sus
caractersticas especficas, pero con elementos comunes, histricos y culturales.
Para ello es necesario el posicionamiento del producto en los nuevos canales de
comercializacin y la creacin de una imagen de marca fuerte, como herramientas que
ms valora en la actualidad el conjunto de la demanda.
Estos factores se han convertido en el pilar fundamental para las empresas y destinos
que desean mantenerse dentro del nuevo entorno competitivo.
Como referentes institucionales que respaldan la justificacin de los Clubes de
Producto, y por tanto de este proyecto, hay que citar dos fundamentalmente.
Por una parte, en el Ministerio de Industria, Energa y Turismo existe un declarado
inters por los Clubes de Producto ya que mejoran la colaboracin pblico-privada para
incrementar la competitividad en el sector turstico.
As, dentro de los objetivos y ejes clave de actuacin del turismo espaol, en el Plan
Horizonte 2020 se habla del valor del cliente y de cmo desarrollar la Espaa
Experiencial, promoviendo la generacin de productos tursticos de alto valor al cliente
con referentes de amplio reconocimiento basados en la identidad y singularidad de los
destinos.
En segundo lugar, tambin en el Plan General de Turismo Sostenible de Andaluca
expresa en su documento la necesidad de la creacin de Clubes de Productos como
solucin a la comercializacin de destinos singulares impulsando, sobre la base de la
cofinanciacin, el desarrollo y creacin de productos de alto potencial orientados a
segmentos de mercado en crecimiento que buscan los atributos diferenciales del destino
Andaluca.
2. LOS CLUBES DE PRODUCTOS
El concepto club de producto, dentro del mbito del marketing, fue tratado por primera
vez por Michael Porter, que en el ao 1987 lo defini como "grupos estratgicos de
430
empresas que mantienen altos niveles de similitud en su orientacin, reforzndose al

enfrentarse con el diamante de la competitividad y asentados en la generalizacin e
importancia de la concentracin geogrfica de sus actividades".
A efectos tursticos, se define como Una herramienta de gestin y planificacin
mediante la cual un grupo de empresas y organismos acuerdan, en un marco de
colaboracin pblico-privada, trabajar juntos de una manera organizada, con el objetivo
de desarrollar, para un segmento especfico de mercado, nuevos productos o aumentar el
valor de los productos existentes,
El Club de Producto integra una serie de empresarios tursticos (alojamiento,
restauracin, actividades, transportes, y receptivo) que participan en unos productos
definidos bajo unos estndares de calidad fijados en un Manual de Producto.
Para participar en esos productos y beneficiarse de la accin conjunta de promocin y
comercializacin sobre el mercado, los empresarios que participen deben aceptar los
requisitos de calidad que establece el Club de Productos.
2.1. Caractersticas de los clubes de productos
Se forman alrededor de una idea o producto comn a los agentes que lo

componen por lo que debe generar una sinergia asociativa de los agentes y una
reduccin de costes, especialmente de comercializacin.
Los intereses comunes prevalecen sobre los individuales, creando un

fortalecimiento frente al mercado y frente a las instituciones.
Organiza la promocin de los destinos tomando como eje un producto

identificado, es decir, una marca nica, facilitando la promocin y la presencia
en catlogos, ferias, foros y Webs.
Nivel homogneo de calidad y prestacin de servicios que repercute en una

mayor eficiencia en la gestin estableciendo estrategias empresariales comunes.
En muchas ocasiones aparece unido el trmino de Club de Producto con el de Clster,

sin embargo hay diferencias significativas entre los mismos.
431
Los Clster de turismo son Plataformas de colaboracin entre empresas del sector
turstico, proveedores, centros de investigacin y formacin y gestores de los destinos
tursticos, al objeto de identificar necesidades tecnolgicas, desarrollar las soluciones
tcnicas y organizativas comunes y utilizar los servicios avanzados compartidos,
mientras que los Clubes de Productos van ms encaminados a crear nuevas ofertas
comerciales respecto a un segmento de mercado o actividad especfica.
Los Clster adems se centran ms en elevar la competitividad a travs de la imagen del
destino mientras que los Clubes de Productos suelen dirigirse ms a un segmento de
mercado o actividad especfica creando nuevas ofertas. Otra gran diferencia que se
puede observar est en el enfoque al que se refieren cada uno de estos trminos, ya que,
los clster tienen un enfoque dirigido a empresas y servicios mientras que los Clubes de
Productos van ms all con un enfoque dirigido a actividades y, sobre todo,
experiencias.
1.2. Quin integra un Club de Producto y que beneficios conlleva.
Administraciones pblicas (Estatales, Autonmicas, Locales)
Agentes territoriales.
Agentes vinculados con el recurso.
Otros agentes sociales (asociaciones de empresarios)
Empresarios que voluntariamente se inscriban.
Es esencial subrayar de nuevo la necesidad de integracin y colaboracin entre estos

componentes, con alianzas estratgicas para la consecucin de objetivos comunes fruto
de las cuales se generan efectos sinrgicos, en los cuales el resultado conjunto final sea
superior al conjunto de resultados individuales que se hubieran obtenido por separado.
Las ventajas de la pertenencia al Club para las empresas integrantes del mismo seran:
Reconocimiento de las empresas que apuestan por la gestin profesional.
432
Definicin de producto que permite la cohesin de los servicios:
diferenciacin y especializacin, haciendo efectiva la posibilidad de la

desestacionalizacin de los flujos tursticos hacia el territorio.
Imagen de marca que posibilita el posicionamiento de las empresas,
facilitando su capacidad de penetracin en los distintos mercados y

permitiendo orientar la oferta turstica a uno o ms mercados especficos.
Fortalecimiento de las estructuras empresariales y aumento del poder de
negociacin frente a los operadores de la intermediacin.
Apoyo institucional ya que se habilita una colaboracin eficaz entre
todos los agentes directa e indirectamente relacionados en el desarrollo

turstico, as como con organismos pblicos locales y nacionales.
Por otra parte, los Clubes de Productos no solo benefician a las empresas. Su principal
ventaja es para los clientes, y gracias al beneficio que generan a los prestadores de
servicios, permiten que las comunidades compartan esas ventajas. Al fomentar la
cooperacin entre los diferentes actores del turismo, los Clubes de Producto
comprometen el acuerdo entre empresas y entidades que tradicionalmente han actuado
al margen de las polticas gubernamentales y aisladas en una industria cuyo xito
depende precisamente de la integracin.
En el siguiente cuadro se puede observar los beneficios que tienen los Clubes para los
diferentes actores implicados.
2.3. Tipos de Clubes de Producto.
Las posibilidades de organizacin de Clubes de Producto estn limitadas bsicamente a
la imaginacin de sus integrantes. Si se toma en cuenta que la consolidacin de
diferentes empresas tursticas y no tursticas debe hacerse en torno a una actividad o
segmento especfico y no en funcin de un destino, las posibilidades son muy amplias.
433
En trminos generales, los Clubes de Producto pueden crearse alrededor de:

TIPOS
EJEMPLOS
RUTAS O CAMINOS
Camino de Santiago
ACTIVIDADES
Actividades deportivas
TEMAS
Produccin de miel (Canad)
ESTILOS
H5*, First Class Hotels (Valencia)
SEGMENTOS
Turismo Snior
REGIONES
La Toscana
COMBINACIN
Hoteles Buceo - Honduras
Tabla 1. Tipos de Clubes de Productos. Fuente: Elaboracin Propia

En relacin a estos ejemplos se puede comentar que el Camino de Santiago es un
ejemplo de ruta histrica y religiosa a partir de la que se han desarrollado clubes de
producto tanto en Espaa como en Francia.
Las rutas pueden concebirse con motivos histricos, etnolgicos, religiosos,
ambientalistas, etc. Un ejemplo de ello es el Camino de Santiago entre Espaa y Francia
o la ruta migratoria del oso gris entre Estados Unidos y Canad.
Las Actividades tursticas y recreativas constituyen un importante factor de integracin
de Clubes de Productos. Las actividades que realizan los turistas pueden ser muy
diversas y especficas: las deportivas son las que ms xito han tenido hasta el momento
(descenso de ros, senderismo, etc.)
Dentro de los Clubes de Productos temticos se encuentra el caso de la produccin de
miel de maple y los jardines siendo temas alrededor de los cuales se organizan Clubes
de Productos en Quebec (Canad). Sobre este asunto pueden hacerse numerosas
agrupaciones. Otro caso de Canad son los econo-museos, establecimientos de
produccin agrcola que muestran sus procedimientos tradicionales a los visitantes, del
queso, del vino, de la cerveza, etc. Tambin existen algunos Clubes de Producto
organizados en torno a un estilo de prestar servicio, como el Club de Producto de los
hoteles de 5* de la Comunidad Valenciana buscando el mximo confort y lujo en la
Comunidad.
434
Los Clubes de Productos tambin se pueden organizar torno a un segmento de mercado.

Permite hacer la agrupacin en torno a un grupo de personas con caractersticas
similares o con necesidades especiales: jvenes de habla inglesa o francesa, personas
con discapacidad, parejas, familias, jvenes, turismo snior, etc.
La Regin de la Toscaza, por ejemplo, se ha posicionado como multidestino de arte,
buena comida, sofisticacin y lujo para un mercado de bon vivants. En este caso, las
asociaciones se hacen en funcin de recorridos regionales entre empresas
complementarias y que suelen tener un tema adicional como vino, buena mesa, paisaje,
idioma, etc.
En el ltimo caso podemos hablar de casos en que los Clubes de Producto funcionan
con una combinacin como es el ejemplo de hoteles de buceo de la isla de Roatn en
Honduras. La combinacin de varios factores revela una mayor especializacin en un
producto.
A nivel mundial se puede citar como ejemplo relevante el caso de los Clubes de
Productos de Canad. Dispone de un programa de fomento a la creacin, desarrollo y
consolidacin de Clubes de Producto desde 1995. A la fecha se han desarrollado 24
clubes que atienden un nmero similar de segmentos de mercado. En este pas tienen
por objetivo desarrollar nuevos productos o mejorar la calidad de los productos
existentes a travs de sociedades formadas con accionistas de la industria turstica. A
travs del programa, se estimula a estas sociedades para que se enfoquen a un sector de
la industria que se encuentra subdesarrollado y logren preparar una oferta lista para la
venta en el mercado.
Como ya se ha dicho, actualmente existen 24 Clubes de Producto relativos a diferentes
temas y con diferentes grados de avance. Todos ellos giran alrededor de un tema o
segmento especfico y agrupan diversos tipos de empresas, personas fsicas y destinos.
En lo que se refiere a la integracin del Club de Producto, el primer paso sera la
convocatoria de alguno de los actores a aquellos otros relacionados directamente en la
atencin de un segmento de mercado o tema de actividad turstica. Esta convocatoria es
libre y se hace de acuerdo con los criterios de los propios actores.
435
Es recomendable que, durante el proceso siguiente a la convocatoria, los actores evalen

los productos potenciales que desean desarrollar al igual que el tamao del segmento,
una vez establecida la misin y los objetivos del club, hay que formalizar el
compromiso mediante la constitucin de la sociedad en los trminos que los actores
juzguen ms adecuados y ms tarde es indispensable que, una vez resuelto el esquema
asociativo, el club elabore su plan de negocios con un horizonte de al menos tres aos a
partir de la fecha de inicio de operaciones.
2. PRECEDENTES SIGNIFICATIVOS EN ESPAA.
Este apartado se dirige a estudiar los principales casos de xito en la implantacin de
clubes de producto, analizando sus caractersticas y composicin, as como la evolucin
de los mismos.
a) Club de producto rutas del vino de Espaa.
La base del club de producto "Rutas del Vino en Espaa" hay que buscarla en las
diferentes rutas temticas que tenan como base la integracin de los recursos y
servicios de inters en determinadas reas vitivincolas. En el ao 2001 se plante por
primera vez la necesidad de vertebrar toda la oferta enoturstica de los destinos.
(MITYC, 2010)
Posteriormente en Junio de 2006, se firm un convenio pblico- privado para llevar a
cabo el desarrollo de actuaciones de promocin y apoyo a la comercializacin del Club
de Producto "Rutas del Vino de Espaa" en los mercados internacionales.
Dicho convenio marc cinco lneas de actuacin:
Las bases para el desarrollo del club del producto.
El desarrollo de la imagen de marca y las estrategias de comunicacin.
El plan de marketing y de comercializacin online.
La edicin de material promocional.
Las acciones de apoyo a la comercializacin, a travs de la participacin
en ferias, workshops, etc.
436
Tambin existe un Manual del Producto Turstico "Rutas del Vino de Espaa", que
bsicamente recoge los estndares necesarios para el desarrollo del proyecto.
En lo relativo al proceso de desarrollo del producto, aparecen tres fases claramente
diferenciadas. Son las siguientes:
Fase de lanzamiento: las entidades pblicas y privadas implicadas en el producto
establecen el ente que gestionar la ruta y designar a un gerente que ser el que se
responsabilice de la obtencin de la certificacin. Adems, ponen en marcha las
polticas necesarias para la adecuacin de las instalaciones y servicios que van a formar
parte del producto, con el fin de que cumplan los requisitos de calidad establecidos por
la Secretara General de Turismo.
Fase de desarrollo: tras obtener la certificacin, el Ente Gestor de la ruta dispone de un
ao para llevar a cabo las acciones desarrolladas en el Manual.
Fase de consolidacin: para garantizar que los participantes del club de producto
mantienen los requisitos de calidad, se realiza, con una periodicidad anual, un proceso
de comprobacin tanto a nivel de gestin como de servicio.
En cuanto al estado actual de este Club de Producto se puede decir que en la actualidad
forman parte del club del producto diecinueve rutas: once de ellas ya estn certificadas y
las ocho restantes se encuentran en alguna de las fases explicadas.
b) Club de producto estaciones nuticas.
En el momento de la creacin del club, el objetivo era dinamizar el sector nutico
recreativo en Espaa y posicionarlo dentro de los circuitos a nivel internacional. En la
actualidad, el objetivo principal se ha visto modificado, debido al nuevo enfoque del
mercado turstico.
Las acciones en las que se centra el club de producto en esta fase de su desarrollo estn
orientadas, principalmente, a la promocin del mismo a travs del apoyo de Turespaa.
La Asociacin Espaola de Estaciones Nuticas cuenta con un Reglamento de Rgimen
Interior en el que se establecen los requisitos mnimos que debe cumplir toda Estacin
437
Nutica, con el fin de mostrar una marca unificada, as como las diferentes fases que
una Estacin debe seguir antes de poder ser incluida dentro del club de producto.
En la actualidad, forman parte del club del producto 25 estaciones nuticas.
c) Club de producto turismo de salud y bienestar Espacio de sensaciones.
Lo forman por el momento catorce miembros de los que diez son hoteles con spa y los
cuatro restantes balnearios (tres en la provincia de Albacete y uno en Ciudad Real). De
los establecimientos hoteleros, seis se encuentran situados en la provincia de Toledo,
dos en Ciudad Real, uno en Albacete y el otro en Guadalajara.
Consiste en hoteles con spa y centros termales con piscina, para satisfacer las
necesidades especficas de los clientes que quieren cuidar de su salud psquico-fsica,
que ofrecen servicios altamente especializados y paquetes de todo incluido.
Todos ellos cumplen con unas exigentes normas de excelencia en el servicio creadas por
los propios empresarios en colaboracin con la Administracin autonmica,
convirtiendo as al club en un distintivo de calidad con el compromiso de ofrecer un
servicio del mximo nivel. De esta forma, sector pblico y privado colaboran
conjuntamente en acciones de marketing y promocin turstica, tanto de manera
ejecutiva como financiera.
As, su ltima iniciativa, a modo de ejemplo, ha sido el lanzamiento en todos los
establecimientos de desayunos saludables con la colaboracin del chef Adolfo Muoz,
que incluyen detallada informacin de valores energticos y calricos de todos sus
productos. Entre los objetivos a corto y medio plazo se encuentran los siguientes:
La comercializacin de los productos.
El fomento de la colaboracin entre la administracin y la iniciativa privada.
La garanta en la calidad del servicio al turista.
La posibilidad de desestacionalizacin.
La generacin de riqueza y empleo en zonas rurales.
438
El desarrollo del club de producto se asienta sobre un acuerdo pblico - privado y se

lleva a cabo en tres fases que buscan hacer homognea la oferta, con el fin de poder
crear un paraguas comunicativo conjunto.
d) Club de producto ruta del jamn ibrico:
La iniciativa de la Secretara de Estado de Turismo para poner en marcha el Club de
Producto Ruta del Jamn Ibrico est culminando su fase inicial de investigacin y
desarrollo, en la que se han definido una serie de criterios bsicos con los que poder
avanzar para la implantacin del producto y su lanzamiento al mercado en el menor
tiempo posible, lo que se corresponder a una siguiente fase en el desarrollo del
proyecto. Son varias las razones que han impulsado la creacin del producto en base a
un producto agroalimentario como es el jamn Ibrico.
- Es un alimento nico en el mundo
- Tiene prestigio internacional
- Tiene una concreta vinculacin territorial
- Est relacionado con un ecosistema nico como es la dehesa
- Presenta suficientes atractivos y actividades para generar actividad turstica
- Su mtodo de elaboracin es singular
- Tiene tradicin, artesana, saber de siglos
- Es conocido
- Es tangible
- Permite experiencias
- Tiene un patrimonio prximo (vinculado o no) de alto inters
- La autenticidad del producto
439
En definitiva, se trata de un recurso que rene los requisitos suficientes para inducir
motivaciones en un segmento de pblico para acercarse a conocer algo nico y singular.
Es decir puede generar viajes y, con ello, economa turstica.
Combinando adecuadamente este recurso principal, sus recursos asociados y los
servicios necesarios se convierte en un producto turstico. Producto que en este caso se
organiza, estructura y vertebra mediante un club de producto.
En este sentido, con el trabajo desarrollado en esta fase inicial, se han obtenido los
siguientes objetivos:
Definir el mbito geogrfico para el desarrollo del producto.
Evaluar y analizar tanto la oferta especializada como la bsica en los
territorios de actuacin susceptible de conformar el producto.
Conceptualizar el producto turstico.
Establecer los principios metodolgicos para el funcionamiento del
sistema general de produccin a travs del modelo de club de producto.
Concretar los criterios de adscripcin de los diferentes elementos del
producto al club de producto.
Formular los modelos bsicos de paquetes tursticos del producto.
Proponer un modelo de gestin del club de producto.
Establecer las acciones necesarias para la extensin, implantacin y
promocin del producto as como la puesta en funcionamiento del club de

producto, acciones que han de conformar la siguiente fase de desarrollo del
proyecto.
El proyecto Ruta del Jamn Ibrico, por lo tanto, pretende crear un producto turstico
que conecte el consumo de productos agroalimentarios con el de los servicios tursticos
en el territorio aprovechando las sinergias existentes entre ambos y proporcionando un
valor aadido a los empresarios del sector productivo en cada zona de actuacin.
440
Para ello se determin la modalidad de producto turstico de ruta como la prioritaria

para vertebrar el producto sobre el territorio de actuacin as como articular sobre ella el
resto de posibles productos tursticos susceptibles de produccin y paquetizacin en
cada zona del territorio.
En definitiva las rutas que se diseen articularn la oferta turstica en torno al tema
interpretativo clave que es el aprovechamiento sostenible de las dehesas y el consumo
de la produccin y transformacin del ibrico que en ellas se cra.
Desde esta perspectiva y como ya se ha comentado el producto ruta no es un criterio
de produccin ni exclusivo ni excluyente.
Se transforma, pues, mediante esta estrategia de produccin, una serie de recursos que
individualmente sera complicado poner en el mercado en un producto turstico
competitivo por el atractivo global que genera.
3. CONCLUSIONES.
La globalizacin del turismo est llevando a los agentes participantes a comprender que
las lneas de actuacin para alcanzar la competitividad de sus productos se centran en la
colaboracin, la especializacin de las empresas y la innovacin. El objetivo es redefinir
y cohesionar la oferta para ofrecer un producto de calidad y completo, garantizando la
"experiencia total" del turista.
En este contexto, la creacin de los clubes de producto busca garantizar al cliente,
asociada una imagen de marca, la calidad del producto obtenida mediante la innovacin
constante, y dirigida a satisfacer las motivaciones concretas de segmentos especficos.
Asimismo, otro elemento clave para alcanzar el xito de un club de producto es tener un
buen plan de comercializacin, que combine elementos tradicionales con nuevos medios
y canales de promocin, con especial atencin para Internet.
El Club de Producto pretende llevar a cabo la filosofa americana win to win,
expresin del ingls americano que identifica un modelo de negocio donde los
intercambios, las negociaciones o, en definitiva, las acciones que se llevan a cabo son
favorables para todas las partes implicadas. El tu ganas, yo gano es un tipo de
filosofa que busca relaciones comerciales a largo plazo basadas en, si mis clientes
441
ganan, gano yo tambin, o bien, si mis socios ganan, ganamos todos. En esta
filosofa se basan los Instrumentos del Asociacionismo y Colaboracin, entre los que se
cuentan los Clubes de Producto.
BIBLIOGRAFA.
Andreu, M L; Bign, J.Enrique; Font, J (2000): Marketing de destinos tursticos.
Editorial Esic, Barcelona.
Altes Machn, Carmen (2001): Marketing y turismo. Editorial sntesis, madrid.
Del Alczar, B (2002): Los canales de distribucin en el sector turstico. Editorial
Sntesis, Madrid.
Cabrini, L (2002): Turismo, desarrollo rural y sostenibilidad. Editorial OMT, Madrid.
Ejarque, J (2005): Destinos tursticos de xito. Diseo, creacin, gestin y marketing,
Editorial Pirmide, Madrid.
Garca-Viana, R; Iglesias, J; Ramn y Taln, P (2007): Comercializacin de productos
y servicios tursticos, Editorial Sntesis, Madrid.
Jimnez Abad, C.E (2006): Produccin y ventas de servicios tursticos en Agencias de
Viajes, Editorial Sntesis, Madrid.
Vallas, J.F (2003): Las Claves del Mercado Turstico. Ediciones Deusto, Bilbao.
Troitio Vinuesa, M.A
(2008): Destinos tursticos, viejos problemas, nuevas
soluciones?, Ediciones de la Universidad de Castilla La Mancha, Castilla La Mancha.

Referencias pginas web:
Club de Producto Turstico Reserva de la Biosfera: http://www.asturiasbiosfera.com/
Club de Producto Turstico Rutas del Vino de Espaa: http://www.wineroutesofspain.com/
Plan Horizonte de Espaa 2020: http://www.turismo2020.es/
Ministerio de Industria, Turismo y Comercio: http://www.mityc.es/es- ES/Paginas/index.aspx
442
Taller sobre el Club del Producto Ruta del ibrico en Sierra de Montnchez y Tamuja:
http://www.adismonta.com/sierrayllano/index.php?op=noticia&id=443
443
Mara del Mar Jimnez Navas

Profesora de Derecho Financiero y Tributario
Facultad de Derecho
EL RGIMEN JURDICO-FISCAL DEL TURISMO EN ESPAA
RESUMEN
El rgimen jurdico fiscal del turismo en Espaa puede analizarse desde dos enfoques.
Por un lado, interesa la regulacin que el Legislador tributario ha configurado para los
operadores o agencias de viajes y de otro, importa tambin desmembrar la normativa
existente en relacin al turismo residencial (Enciso Izaguirre, V. 2006).
El Impuesto sobre el Valor Aadido-Ley 37/1992- contiene una serie de regmenes
especiales de gravamen. Las agencias de viajes son uno de los sujetos a los que se le
aplicar un tratamiento diferenciado de tributacin en el mbito de aplicacin de este
impuesto indirecto. La legislacin especfica construye el rgimen sobre la base de la
cumplimentacin por la agencia de viajes de una serie de requisitos que provocarn un
clculo de la base imponible diferente al contemplado para el resto de operaciones.
El turismo residencial implica bien la compra, bien el alquiler de una vivienda con fines
diferentes al de uso permanente y habitual de sus habitantes. En Espaa la vivienda
habitual goza de una configuracin jurdico-fiscal ms ventajosa que los inmuebles
destinados a uso vacacional. La aplicacin de los beneficios fiscales depender de la
prueba del fin al que se ha destinado el inmueble adquirido o alquilado.
PALABRAS CLAVE
Impuesto sobre el Valor Aadido; agencias de viaje; entregas de bienes y prestaciones
de servicios ajenas; actuacin en nombre propio; turismo residencial.
445
1. INTRODUCCIN
El sector turstico se ha convertido en las ltimas dcadas en uno de los motores de
impulso ms potentes de nuestra economa. Ms an cuando actualmente estamos
viviendo una situacin de crisis provocada entre otros muchos factores por el estallido
de la burbuja inmobiliaria.
La poblacin abandona el turismo residencial en pro de un viaje organizado a travs de
agencias de viajes o tours operadores. La importancia de esta disciplina traspasa
fronteras. La legislacin espaola consciente de lo antedicho cuenta con un cuerpo
normativo regulador del turismo y de las empresas tursticas (Ruiz Garijo, M. 2002).
El turismo y las agencias de viajes son elementos que ponen de manifiesto capacidad
econmica. El art.31.1 CE obliga a todos a contribuir al sostenimiento de los gastos
pblicos, todos los que hayan revelado idoneidad para contribuir. Las agencias de viaje
son sujetos pasivos de diferentes impuestos. De un lado, los beneficios obtenidos
tributarn a travs del Impuesto de Sociedades que considera sujetos pasivos del
impuesto a las personas jurdicas las empresas tursticas lo sonDe otro lado, si la empresa adopta forma societaria los dividendos obtenidos por los
socios debern declararse en el Impuesto sobre la Renta de las Personas Fsicas con
todas sus peculiaridades (Bokobo Moiche, S. 1999).
Finalmente, Las agencias de viaje realizan entregas de bienes y prestaciones de
servicios en su actividad organizacin de viajes- que constituye estrictamente el hecho
imponible del Impuesto sobre el Valor Aadido. Dentro de la LIVA, Ley 37/1992 existe
un rgimen especial de tributacin para las agencias de viajes que cumplan con una
serie de requisitos. Adems, una misma agencia tendr, en ocasiones, que simultanear
esta regulacin especfica, con el rgimen general del impuesto como a continuacin se
ver. La existencia del citado rgimen se debe a la necesidad de consagrar el IVA como
un impuesto armonizado. Las actividades realizadas por la empresa turstica -el viaje- se
podr realizar fuera de nuestras fronteras I Se afecta as a impuestos similares de otros
446
Ordenamientos Jurdicos. La homogeneidad normativa al menos a nivel europeo es

imprescindible.
Por otro lado, el rgimen jurdico aplicable a los inmuebles destinados a vivienda
habitual del contribuyente es mucho ms ventajoso que el previsto para inmuebles
destinados a uso turstico o vacacional. Los intentos de los contribuyentes por
enmascarar el uso real de la vivienda para lograr mayores ventajas fiscales y las formas
de probar lo contrario constituyen el objeto de anlisis de la segunda parte de este
trabajo. Estas cuestiones sern analizadas en la presente comunicacin.
2. LOS REQUISITOS PARA ACOGERSE AL RGIMEN FISCAL ESPECIAL
El hecho de que una empresa se dedique a la actividad turstica no implica por s la
asuncin automtica del rgimen especial de las agencias de viaje en el IVA, arts.141 a
146de la Ley del impuesto 37/1992- (Carbajo Vasco, D. 1986). La aplicacin de la
normativa especfica requiere la cumplimentacin de dos requisitos.
De un lado, la empresa dedicada a operaciones tursticas debe actuar en nombre propio
frente a los viajeros o frente a las empresas con las que contrata servicios tursticos para
el viaje.
En segundo lugar, las entregas de bienes y las prestaciones de servicios que utilicen para
la organizacin del viaje han de provenir de empresas ajenas, es decir, las entregas de
bienes y las prestaciones de servicios no pertenecen a la empresa turstica organizadora.
A estos efectos, se considera incluido dentro del concepto viaje todos aquellos
servicios de transporte y hospedaje prestados por separado o conjuntamente y en su caso
los servicios accesorios o complementarios a los mismos.
El profesor Cubero Truyo, en base a la opinin vertida por la Direccin General de
Tributos ha realizado una delimitacin de los servicios que deben incluirse en los
conceptos de accesorio y complementario (Prez Royo, F, 2010). En este sentido
advierte que s se incluirn aquellos bienes o servicios que la agencia adquiere para su
447
utilizacin en la realizacin del viaje y que redunden directamente en beneficio del

viajero. Siguiendo a la Direccin General de Tributos, Resolucin de 14 de febrero de
1986, tendran carcter complementario susceptible de integracin en el rgimen
especial los servicios de guas o acompaantes, las entradas para visitas a monumentos
o espectculos, los cursillos realizados durante el viaje (por ejemplo, de esqu), la
adquisicin de bienes para ofrecerlos en obsequio a los viajeros, los folletos.
En cambio, no se consideran prestados para la realizacin del viaje, y por tanto no
quedarn incluidos en el mtodo especial de determinacin de la base imponible, los
cambios de moneda extranjera, los gastos de telfono o correspondencia, la publicidad o
los gastos generales de la empresa.
Actualmente, se ha producido una interpretacin extensiva del concepto de agencias de
viajes. La Ley del IVA opta por un concepto ms amplio que el que se vena utilizando.
As da cabida a empresas que se dedican a gestionar circuitos completos de viajes. Por
ello, no slo sern merecedoras de este rgimen las agencias tursticas propiamente
dichas, sino tambin los tours operadores. Estos sujetos debern reunir estrictamente los
dos requisitos referidos con anterioridad. Por ello, la Ley acenta el nfasis jurdico en
el sujeto agencia de viaje- y en el objeto operaciones realizadas de una forma
concreta- .
De todo lo anterior se deduce que el rgimen no es aplicable a los viajes vendidos al
pblico por empresas minoristas, pero que han sido organizados por empresas
mayoristas lgicamente porque aqu no se acta en nombre propio. En este supuesto la
tributacin recae sobre la empresa mayorista.
Estas operaciones de venta por la agencia minorista, en nombre propio o ajeno, tributan
por el rgimen general del IVA:
Si acta en nombre ajeno tributa por la comisin que percibe del mayorista al tipo
del 18%.
Si acta en nombre propio se entienden realizadas las dos siguientes operaciones:
448
Una prestacin de servicios nica efectuada por la mayorista en favor de la

minorista que, habitualmente, tributa por el rgimen especial de las agencias de
viajes (tributacin sobre el margen bruto;
Una prestacin de servicios nica realizada por la agencia minorista en nombre

propio en favor del adquirente del paquete turstico que tributa en el rgimen
general del IVA por el importe total de la contraprestacin del servicio acordada
con el adquirente, aplicando a dicho importe el tipo impositivo general del IVA.
Tampoco se incluyen dentro del mbito de aplicacin de esta normativa especial los
viajes organizados con transporte u hospedaje propios de la empresa organizadora . Este
supuesto no respeta el requisito de que las entregas de bienes o prestaciones de servicios
incluidos en el viaje no pertenezcan a la empresa organizadora. La LIVA aclara que ,
tratndose de viajes realizados utilizando en parte medios propios y en parte medios
ajenos, el rgimen especial slo se aplica respecto de los servicios prestados con los
medios ajenos.
Por otra parte, se considera que todas las operaciones efectuadas por una agencia de
viajes respecto de cada viajero para la realizacin de un viaje, sometidas al rgimen
especial (actuacin en nombre propio y utilizacin de medios ajenos), tienen la
consideracin de una prestacin de servicio nica, aunque se le proporcionen varias
entregas o servicios en el marco del citado viaje (transporte, alojamiento, manutencin,
visitas a museos, etc.).
Esta prestacin nica se entiende realizada en el lugar donde la agencia tenga
establecida la sede de su actividad econmica o posea un establecimiento permanente
desde donde se efecte la operacin sujeta al rgimen especial.
Este rgimen est pensado para aquellos viajes que se desarrollen en el marco de la
Unin Europea. Si esto no ocurre, es decir, el viaje se desarrolla en pases no
pertenecientes a la comunidad se produce una exencin en el impuesto. Es posible que
el viaje se desarrolle parcialmente en pases de fuera de la Unin Europea por lo que en
este supuesto se producir una exencin parcial que afectar a las entregas de bienes y
prestaciones de servicios que se realicen en el mbito territorial de pases terceros.
449
Canarias, Ceuta y Melilla no forman parte de la Unin Europea por lo que las entregas
de bienes y prestaciones de servicios dentro del marco del rgimen especial estn
exentas. Por otra parte, la exencin se califica como plena, es decir, exencin que da
derecho a la deduccin.
Ahondando un poco ms en el concepto unitario de la prestacin debemos traer aqu la
STJUE de 9 de diciembre de 2010 que se plantea el tratamiento fiscal de la venta de
unas entradas para la pera por una agencia de viajes sin servicios adicionales, es decir,
sin prestacin de transporte ni hospedaje. En este sentido, interpreta el art.26 de la VI
directiva relativo al rgimen fiscal especial de las agencias de viaje del modo que sigue:
En efecto, en el apartado 23 de la sentencia Van Ginkel, antes citada, el Tribunal de
Justicia declar que la exclusin del mbito de aplicacin del artculo 26 de la Sexta
Directiva de las prestaciones proporcionadas por una agencia de viajes debido a que
comprenden nicamente el alojamiento y no el transporte del viajero conducira a un
rgimen tributario complejo, en el que las normas aplicables en materia de IVA
dependeran de los elementos constitutivos de las prestaciones ofrecidas a cada viajero.
Dicho rgimen tributario sera contrario a los objetivos de dicha Directiva.
Por tanto, de esta sentencia no se deduce que el Tribunal de Justicia haya declarado que
cualquier servicio prestado por una agencia de viajes sin conexin con un viaje est
incluido en el rgimen especial del artculo 26 de la Sexta Directiva, sino que la
prestacin por una agencia de viajes de un servicio de alojamiento entra en el mbito de
aplicacin de dicha disposicin, aunque tal servicio solo comprenda el alojamiento y no
el transporte.
S se deduce del apartado 24 de la sentencia Van Ginkel, antes citada, que si un servicio
no va acompaado de prestaciones de viaje, en particular en materia de transporte y de
alojamiento, no entra en el mbito de aplicacin del artculo 26 de la Sexta Directiva.
De las consideraciones anteriores se desprende que la venta de entradas de pera por
una agencia de viajes, sin prestar un servicio de viaje, no est incluida en el rgimen
especial previsto en el artculo 26 de la Sexta Directiva
450
A modo de conclusin, el rgimen requiere para su aplicacin que todos los servicios
que engloban la prestacin nica se encuentren interrelacionados y conectados a los
servicios de transporte y hospedaje.
3. DETERMINACIN DE LA BASE IMPONIBLE
El rgimen de las agencias de viajes, al contrario de otros regmenes especiales en el
IVA es obligatorio para todas las empresas que cumplan las determinaciones legales de
carcter objetivo. Ahora bien, la voluntariedad de la empresa de viajes queda a salvo en
lo que se refiere a la determinacin de la base imponible.
En este sentido, la agencia turstica podr optar entre dos mtodos de determinacin de
la base imponible:
En primer trmino, la base imponible podr ser calculada a travs del mtodo operacin
por operacin. La base imponible es lo que se conoce como margen bruto de la empresa
de viaje, es decir, el precio total del viaje sin indicacin del IVA menos el coste real de
las entregas de bienes y prestaciones de servicios que la empresa ha contratado en
beneficio directo del viajero incluyendo en este caso el IVA.
No formarn parte de la base imponible las actividades u operaciones que se consideran
exentas y el importe de los bienes.
El segundo de los mtodos de clculo de la base es el de sistema global . En este
supuesto se incluye en la base, de un lado, el precio del viaje global mas el IVA de
todas las operaciones devengadas en un periodo de liquidacin. De otro lado, se
valorar el coste efectivo de todas las entregas de bienes y prestaciones de servicios que
la agencia de viajes contrat con empresas terceras que redundan directamente en
beneficio del cliente con el IVA incluido.
La opcin por un mtodo u otro deber manifestarse en la declaracin de inicio de
actividad modelo 036- o en el mes de diciembre anterior al inicio del ao natural en
que deba surtir efecto. Si no se opta expresamente se aplicar el clculo de operacin
451
por operacin. Una vez realizada la eleccin se aplicar por un periodo de cinco aos
que se prorrogar salvo manifestacin en contrario.
En cuanto al tipo de gravamen se aplica el general del 18%. Hay que tener en cuenta
que las agencias de viaje tributarn por paquetes completos por viajes organizados en su
totalidad. Si observamos los preceptos de la Ley del IVA dedicados a la regulacin de
los tipos de gravamen, en el precepto dedicado al tipo reducido del 8% se regulan los
servicios de transporte y hostelera. Las agencias de viajes, dentro de la organizacin de
los tours, contar lgicamente con estos servicios. La legislacin pretende que esta
actividad se considere, a la hora de su tributacin, como un todo, no como servicios
aisladamente considerados. Lo que se pretende gravar en definitiva es el conjunto de
servicios prestados a un viajero para realizar un viaje. En este sentido, el paquete o
circuito se gravar al tipo general con independencia de que se incluya en el mismo
servicios que individualmente considerados se gravan a un tipo inferior.
La base imponible no podr ser negativa en ningn caso. Si el sujeto pasivo opta por
calcular la base imponible a travs del sistema global, podr compensar las cantidades
negativas que afloren dentro de los siguientes periodos de liquidacin.
4.
IVA
REPERCUTIDO
IVA
SOPORTADO.
CONDICIONES
DE
DEDUCIBILIDAD DEL IVA SOPORTADO

Las agencias de viajes como cualquier sujeto pasivo estn sometidas a la obligacin de
repercutir y soportar las cuotas de IVA, que configuran la morfologa bsica del
impuesto.
Respecto de la obligacin de repercutir el IVA la Ley deja claro que las agencias de
viajes estn sometidas a esta obligacin. Sin embargo, y eh aqu la peculiaridad, no
estn obligadas a consignar separadamente en las facturas las cuotas de IVA
repercutido. As lo permite el Reglamento de facturacin 1496/2003 en el art. 14.3.
Advierte el texto normativo que No obstante, cuando dichas operaciones tengan como
destinatarios a otros empresarios o profesionales que acten como tales y comprendan
exclusivamente entregas de bienes o prestaciones de servicios efectuadas totalmente en
452
el mbito espacial del impuesto, se podr hacer constar en factura, a solicitud del
interesado y bajo la denominacin cuotas de IVA incluidas en el precio, la cantidad
resultante de multiplicar el precio total de la operacin por seis y dividir por 100.
La factura deber consignar adems el sometimiento de la empresa al rgimen especial
recogido en la directiva 2006/112/CE.
Las cuotas de IVA soportado se sometern a la deduccin del impuesto. No son
deducibles en este sentido, Las cuotas correspondientes a entregas de bienes o
prestaciones de servicios que la agencia de viajes haya adquirido con el fin de organizar
el mismo y que favorezcan directamente al cliente. En este caso, el IVA hace valer su
objeto fin, es decir, gravar directamente el consumo de bienes y prestaciones de
servicios. La agencia actuara como un consumidor final ms sin posibilidades de
repercutir el IVA soportado a ninguna otra empresa.
5. ASPECTOS CONCEPTUALES EN MATERIA DE TURISMO RESIDENCIAL
5.1 Delimitacin del objeto de anlisis:

La configuracin conceptual que utilizamos como referencia se encuentra en la Ley de
Arrendamientos Urbanos, Ley 29/1994 de 24 de noviembre.1 Esta legislacin de
carcter civil contiene varias definiciones referidas a la utilizacin de un inmueble en
arrendamiento para uso diferente al de vivienda permanente del arrendatario, elemento
teleolgico bsico en el turismo residencial.
Por su parte, El Real Decreto 2877/1982 de 15 de octubre sobre ordenacin de
apartamentos y viviendas vacacionales centra su atencin en la definicin de las
edificaciones propiamente dichas; en este sentido, delimita conceptualmente los
apartamentos tursticos y las viviendas tursticas vacacionales.
Puede consultarse www.minhac.es en el apartado dedicado a la legislacin civil.
453
La legislacin descrita indica que los apartamentos tursticos estn constituidos por
bloques o conjunto de apartamentos o conjunto de viviendas, chalets, bungalows, y
similares ofrecidos empresarialmente en alquiler como alojamiento turstico de manera
habitual y debidamente dotados de mobiliario, instalaciones, servicios y equipados para
su inmediata ocupacin por motivos vacacionales o tursticos. Pues bien, de la
definicin emerge la necesidad de una finalidad empresarial en la explotacin encargada
de prestar los servicios antedichos que diferencia claramente este alquiler del de
vivienda. La cuestin, como veremos tiene un tratamiento fiscal dispar en uno y otro
caso.
Las viviendas tursticas vacacionales son unidades aisladas de apartamentos,
bungalows, villas, chalets y similares, en general cualquier vivienda que con
independencia de sus condiciones mobiliario, equipos, instalaciones y servicios se
ofrezcan en rgimen de alquiler por motivos vacacionales o tursticos.
En ambas definiciones, y aunque pueda resultar reiterativo surge la idea de explotacin
econmica dedicada a la comercializacin de este tipo de apartamentos y viviendas con
un fin nico: la explotacin econmica del turismo con costes fiscales elevados. La Ley
de Arrendamientos Urbanos contempla tambin las figuras de arrendamientos de
segunda residencia y de temporada. son varios los factores a tener en cuenta a la hora de
calificar un arrendamiento de una forma u otra: explotacin por operadores tursticos,
existencia de publicidad y prestacin de servicios propios de la industria hotelera. Pero
si fallan los dos primeros aspectos y la decisin se deja en manos de la existencia de
servicios similares a los que presta la industria hotelera las soluciones relacionadas con
el hallazgo de la prueba pueden no ser siempre satisfactorias.
5.2 Aspectos jurdico-fiscales del turismo residencial:
En cuanto al Impuesto sobre el Valor Aadido,Ley 37/1.992 de 28 de diciembre- las
diferencias se muestran patentes en todas las operaciones posibles.2 La compra de un
inmueble que va a ser destinado a vivienda uso residencial- est gravado a un tipo del
2
Ww.aeat.es en el apartado dedicado a la legislacin fiscal.
454
8%, tipo reducido del impuesto; si por el contrario, el objeto de la compra es un

inmueble calificado como apartamento turstico o vivienda turstica vacacional el tipo
sufre un incremento de diez puntos porcentuales, es decir, la operacin se somete al tipo
general del 18%.
Otra cuestin a tener en cuenta es que el IVA soportado en la compra de un apartamento
turstico o una vivienda turstica vacacional ser deducible del IVA repercutido en los
posteriores arrendamientos de los inmuebles. Esta solucin no es factible en el caso de
arrendamientos dedicados a satisfacer las necesidades de vivienda permanente del
arrendatario, puesto que estn exentos del impuesto. Si la operacin de compra queda
gravada por el Impuesto sobre Transmisiones Patrimoniales Onerosas y Actos Jurdicos
Documentados habr que estar a las disposiciones adoptadas por cada Comunidad
Autnoma en la materia, puesto que se trata de un tributo cedido.
En cuanto a los arrendamientos las soluciones no son tan simples. En principio, el
arrendamiento de apartamentos por personas fsicas se considera exento de IVA siempre
y cuando el arrendador no se obligue a prestar alguno de los servicios propios de la
industria hotelera tales como limpieza del interior del apartamento prestado con
periodicidad semanal y cambio de ropa con la misma periodicidad; no se consideran
servicios propios de la industria hotelera los relativos a la limpieza del interior del
apartamento a la entrada y a la salida del periodo contratado por cada arrendatario;
cambio de ropa a la salida y a la entrada de cada periodo contratado por cada
arrendatario; limpieza de zonas comunes del edificio, servicio de asistencia tcnica y
mantenimiento para eventuales reparaciones de fontanera, electricidad, cristalera
persianas, cerrajera y electrodomsticos.
El elemento que sirve de puente entre la tributacin y la no tributacin por IVA es la
constatacin de prestacin de servicios propios de la industria hotelera, aspecto
probatorio no siempre fcil de demostrar. Existen numerosas resoluciones del Tribunal
Econmico Administrativo Central que dejan clara esta idea, entre otras, resolucin de
24 de octubre de 2001: es imprescindible que se compruebe que el arrendatario se
455
compromete a prestar los servicios propios de la industria hotelera;3 sigue advirtiendo

este Tribunal que el compromiso del arrendatario debe manifestarse en el propio
contrato de arrendamiento. Y aqu empieza el problema de nuevo.
La Ley de Arrendamientos Urbanos que hemos tratado al inicio de este trabajo es una
normativa de carcter civil. Disea, como ya hemos apuntado, los perfiles bsicos de los
arrendamientos, dejando la concrecin de la materia, derecho dispositivo, a la
autonoma de la voluntad de las partes, art.1255 del Cdigo Civil. Por otro lado, la LAU
permite la perfeccin de contratos verbales, es decir, contratos no formalizados por
escrito por lo que las dificultades en la consecucin de la prueba contractual en la que se
indique el compromiso del arrendador a prestar servicios de este tipo se hace patente.
En cuanto al Impuesto sobre la Renta de las Personas Fsicas-Ley 35/2006 de 28 de
noviembre- son varios los aspectos a tener en cuenta.4 Se hace imprescindible tratar la
tributacin del inmueble dedicado a uso turstico desde varios puntos de vista; De un
lado, el inmueble explotado por su titular que permanece dentro del patrimonio del
sujeto, el cual genera unos rendimientos sometidos a gravamen por el IRPF; de otro, el
inmueble que sale del patrimonio del sujeto propietario mediante transmisin, aflorando
unas plusvalas que igualmente quedan dentro del mbito de aplicacin del gravamen.
La actividad de alquiler turstico puede realizarse como explotacin econmica
tributando en el impuesto sobre la renta como rendimientos de actividades econmicas.
Para ello la Ley del tributo exige dos requisitos simultneos: . La actividad debe contar
con un inmueble dedicado exclusivamente a la gestin y desarrollo de la actividad.
Adems, se debe contar con al menos una persona empleada con contrato laboral a
jornada completa.
Si el arrendatario realiza el contrato jurdico de arrendamiento con fines tursticos o
vacacionales con una empresa individual como la descrita en lneas precedentes las
cuestiones de consecucin de la prueba para averiguar la tributacin por el arrendatario
ser mucho ms fcil de lograr. El empresario publicitar su actividad econmica por
3
4
www.aeat.es en la pseccin dedicada a las resoluciones de los Tribunales Econmicos-Administrativos.

www.minhac.es en el apartado dedicado a la legislacin fiscal.
456
diversos medios y actuar a travs de un nombre que utilizar en el anuncio luminoso

del establecimiento; llevar una contabilidad que refleje la imagen fiel de la empresa; en
su caso, facturar los servicios que presta; repercutir las cuotas del IVA La
Administracin Tributaria tiene la obligacin de comprobar e investigar la realizacin
correcta de las obligaciones fiscales por los contribuyentes. Dentro de esta amplia
potestad presenta la posibilidad de solicitar a los contribuyentes o a terceros
informacin con trascendencia tributaria, art.93 y 94 de la Ley General Tributaria, Ley
58/2003 de 10 de diciembre.5 La informacin puede ser obtenida por dos vas: por
suministro o por captacin. Es esta ltima va la que facultara a los rganos encargados
de la aplicacin de los tributos a solicitar informacin a la empresa turstica para
corroborar su coincidencia con la facilitada por el contribuyente.
La persona fsica que arrienda un bien inmueble de su titularidad sin prestar los
servicios propios de la industria hotelera y sin local destinado a la actividad ni personal
contratado con los dems requisitos anteriores obtendr una renta calificada como
rendimientos del capital inmobiliario por el IRPF.
En este sentido, se podrn deducir los gastos necesarios realizados para la obtencin del
rendimiento. Los gastos sern deducibles si se producen en los periodos en los que los
apartamentos o las viviendas estn arrendados. Por el contrario, cuando los inmuebles
se encuentran desocupados, en este caso no estn arrendados, el IRPF obliga a realizar
una imputacin de renta; se aplica un 2% o un 1,1% del valor catastral del inmueble
como renta imputada proporcionalmente al nmero de das en los que no hay ocupacin.
Esta operacin es muy frecuente debido fundamentalmente a que la LAU establece un
mnimo de tres das y un mximo de cuarentaicinco para la duracin del contrato. Por
ello no extraa la existencia de temporadas en las que queda desocupado el inmueble.
En los casos de imputacin de rentas no cabe deduccin de gasto alguno, puesto que no
existe ningn tipo de rendimiento que obtener. Adems, no se aplica la reduccin del
50% del rendimiento neto puesto que el alquiler que estamos tratando no tiene como
www.ief.es en la seccin dedicada a legislacin fiscal.
457
finalidad satisfacer las necesidades de vivienda permanente del arrendatario, sino que
por el contrario persigue un fin turstico o vacacional (AAVV. 2000).
Si el inmueble se vende por su titular las diferencias son an ms acusadas. Si el
inmueble que se vende es la vivienda habitual y con lo obtenido se adquiere otro
inmueble dedicado tambin a vivienda habitual, la ganancia de patrimonio obtenida en
la operacin queda exenta de IRPF. Por el contrario, cuando lo que se transmite es un
apartamento dedicado a turismo o una vivienda habitual cuya ganancia no se reinvierte
en una nueva vivienda habitual, el beneficio obtenido queda dentro del mbito de
aplicacin del tributo. La ganancia se incorpora a la base del ahorro en la que se
combinan dos tipos, 19% y 21% en funcin de la cuanta de la ganancia. Por ello, una
definicin ntida del uso al que se ha destinado el inmueble y la finalidad de la
reinversin de la cantidad obtenida con la operacin de venta puede determinar la
tributacin o no del negocio jurdico.
Atrados por la menor tributacin de las operaciones de compra y alquiler de inmuebles
uso de vivienda, algunos contribuyentes pueden ingeniar acciones que disfracen
apartamentos tursticos bajo bloques de pisos dedicados a uso Residencial. La vivienda
habitual en Espaa goza de importantes beneficios fiscales; la deduccin en vivienda
habitual y la exencin por reinversin en vivienda son los ejemplos ms significativos
en el impuesto sobre la renta; adems el alquiler de vivienda habitual queda exento en el
IVA.
Al respecto, la Agencia Estatal de Administracin Tributaria en su respuesta V.2233-08
advierte que con carcter general la actitud de un apartamento turstico para su uso
como vivienda depender de si el mismo dispone de la correspondiente cdula de
habitabilidad o licencia de primera ocupacin.6 Si por el contrario, sigue argumentando
la AEAT el apartamento slo posee licencia de apertura deber considerarse explotacin
econmica dedicada al turismo residencial y por ello no se le podrn aplicar las ventajas
fiscales referidas a la vivienda habitual. Nos parece un argumento que intenta objetivar
y facilitar la prueba. Reiteramos la dificultad que existe en la consecucin de la prueba
6
www.aeat.es en el apartado referido a resoluciones de la Direccin General de Tributos.
458
del uso turstico de un apartamento. La AEAT traslada las cuestiones al campo

administrativo donde los problemas no son menos acuciantes, cuestin esta que excede
del objeto de anlisis de este trabajo.
459
6. CONCLUSIONES
Las empresas tursticas gozan de regulacin especfica en nuestro pas. El anlisis de la
tributacin referida a las agencias de viaje ayudar a una mejor gestin de las mismas.
La regulacin especfica ms sobresaliente en materia fiscal se encuentra en la Ley del
Impuesto sobre el Valor Aadido. En esta normativa se contemplan una serie de
regmenes especiales entre los que encontramos el dedicado a la agencia de viaje.
El rgimen se asienta sobre dos requisitos fundamentales. Se precisa, de un lado, que la
agencia acte en nombre propio y de otro, que las entregas de bienes y prestaciones de
servicios que utiliza en la organizacin del viaje, sean ajenas, es decir, provengan de
otras empresas del sector.
Las empresas que se acojan al rgimen especial calcularn su base segn los mtodos de
operacin por operacin o mtodo global.
La base imponible se calcula sobre el margen bruto, concepto que presenta
peculiaridades a la hora de la inclusin del IVA. El tipo de gravamen es el general del
18% con independencia de que los servicios de transporte y hostelera se regulen al tipo
reducido de forma independiente. Esta consecuencia se extrae del hecho de que la
regulacin especial sobre las agencias de viaje considera todas las actividades realizadas
para la organizacin del viaje como una nica prestacin de servicios.
En cuanto al IVA repercutido no se requiere que las cuotas referidas al mismo se
consignen separadamente en la factura.
El IVA soportado no es deducible. No se deducirn las cuotas de IVA soportado
referido a las entregas de bienes y prestaciones de servicios que las agencias de viajes
contratan externamente para organizar el viaje y que redundan directamente en
beneficio del cliente.
460
Puede ser que la agencia de viajes tribute al mismo tiempo a travs del rgimen general
y especial. Se deber realizar una sola liquidacin que incluya las cuotas de IVA
soportado y repercutido en su caso referida a los dos regmenes.
Las definiciones de apartamentos tursticos y viviendas tursticas vacacionales se
encuentran recogidas en la Lau y normativa de desarrollo, legislacin obsoleta que debe
adaptarse a los nuevos tiempos. De los preceptos de la legislacin civil se desprende la
necesidad de una explotacin econmica; la prestacin de determinados servicios por
los arrendadores propios de la industria hotelera y la preparacin del inmueble con todo
lo necesario para su inmediata ocupacin. La Normativa de derecho privado permite la
perfeccin de contratos de arrendamiento verbales en los que la elaboracin de las
clusulas fundamentales se dejan a la autonoma de la voluntad de las partes.
La legislacin tributaria presenta especialidades en IRPF e IVA. De todas formas, con
independencia del anlisis concreto de la normativa que ya hemos abordado en lneas
precedentes, lo interesante es saber que el alquiler para satisfacer las necesidades de
vivienda del arrendatario son mucho ms ventajosas que las existentes para alquileres
dedicados a una finalidad turstica o vacacional. El TEAC establece una clara diferencia
entre un negocio y otro: la existencia de servicios propios de la industria hotelera. Pero
el propio tribunal exige que esta clusula aparezca en el contrato de arrendamiento. El
problema fundamental estriba en que la Lau permite los contratos verbales y adems,
cuando se realizan por escrito estructura las bases contractuales en torno a la voluntad
de las partes. Las cuestiones relacionadas con la consecucin de la prueba se plantean
en ocasiones como un escollo insalvable.
Finalmente, el ahorro sustancial que se produce en relacin con la vivienda habitual ha
llevado a prcticas encaminadas a enmascarar apartamentos tursticos en inmuebles
dedicados al uso permanente de vivienda. La AEAT traslada la carga de la prueba a la
obtencin de la cdula de habitabilidad o la licencia de primera ocupacin y todo guiado
por el afn de objetivar la prueba en una materia estructurada por la autonoma de la
voluntad.
461
BIBLIOGRAFA CONSULTADA
AAVV, Organizacin y Gestin de la Empresa Turstica, <ediciones Pirmide SA,
Madrid, 2000.
BOKOBO MOICHE, S. La fiscalidad de las prestaciones tursticas. La posibilidad de
que las Comunidades Autnomas establezcan la tasa turstica, Cvitas, Revista
Espaola de Derecho Financiero, n 102, 1999, pp. 243 y ss.
CARBAJO VASCO, D. El Impuesto sobre el Valor Aadido y las agencias de viajes,
Carta Tributaria, n 33 y 34, 1986.
ENCISO IZAGUIRRE, V. Barreras Fiscales al Turismo Residencial,Crnica Tributaria,
Instituto de Estudios Fiscales, n 11, 2006.
PREZ ROYO, F. Curso de Derecho Tributario. Parte Especial. Tecnos, Madrid,
2010.
RUIZ GARIJO, M. Fiscalidad de la Empresa Turstica, Edersa, Madrid, 2002.
462

TURISMO Y SOSTENIBILIDAD
MUSEOS Y TURISMO CULTURAL EN ANDALUCA.

EL EJEMPLO DE LAS CIUDADES MEDIAS
Temtica: Patrimonio e Historia del Arte.

Mara de la Paz Prez Gmez
Doctoranda en Historia del Arte, Universidad de Sevilla.
perezgomez4@hotmail.com, 679.897.776
463
Resumen
El turismo cultural se ha convertido en las ltimas dcadas en una nueva opcin
para muchas ciudades medias, motivado entre otras causas por el cambio producido en
el perfil de los turistas y sus necesidades; por otro lado los museos han pasado a
convertirse en centros vertebradores de las relaciones tursticas y en recursos potenciales
para el desarrollo de estas ciudades. En la presente comunicacin nos centraremos en el
reflejo del turismo cultural en las instituciones musesticas andaluzas, fenmeno que ha
motivado en los ltimos aos el nacimiento de nuevos museos de caractersticas muy
diversas en el territorio de esta comunidad autnoma.
Palabras clave: Turismo cultural, turistas, museos, ciudades medias.
Cultural tourism has become a new option for many medium size cities in recent
decades, motivated among other reasons for the change in the profile of tourists and
their needs. On the other hand museums have become centers of unifying tourist
relations and potential resources for the development of these cities. In this
communication we will focus on the reflection that cultural tourism has brought to the
museums of Andalusia, emerging new museums in the community of very different
features in recent years.
Keywords: cultural tourism, tourists, museums, medium-sized cities.
464
MUSEOS Y TURISMO CULTURAL EN ANDALUCA.

EL EJEMPLO DE LAS CIUDADES MEDIAS.
1.-TURISMO CULTURAL:
Turismo, cultura y museos son trminos cada vez ms cercanos a nosotros
cuando hablamos de ocio y tiempo libre, debido al cambio producido en las necesidades
de la sociedad actual, al alto nivel de vida alcanzado y como resultado de las mejoras
sociales logradas. Fruto de esta demanda, la oferta turstica ha evolucionado hacia
productos de mayor calidad y han nacido nuevos segmentos tursticos como el
representado por el turismo cultual. Los datos son el mejor reflejo de esta situacin: el
13,8% de los viajes realizados por residentes en Espaa en 2008 por ocio, recreo o
vacaciones fueron iniciados principalmente por motivos culturales (12,2 millones de
viajes); a ello se suman las entradas de turistas extranjeros que son realizadas
principalmente por motivos culturales (7,6 millones de viajes en 2008). Estos datos se
complementan con los indicadores de los viajes en los que se realiza alguna actividad
cultural: en 2008 en el 44,3% de los viajes realizados en Espaa se realiza algn tipo de
actividad cultural, y en el caso de turistas extranjeros se corresponde con el 55,1% (Del
guila Obra, 2010).
Este hecho ha trado consigo determinadas situaciones, como la renovacin de
las instituciones afectadas positivamente por estos cambios: es el caso de los museos; y
por otro la proliferacin de estudios e investigaciones sobre todo aquello que atae al
comportamiento del turista cultural. En las ltimas dcadas hemos asistido al
desarrollo del turismo cultural desde una doble vertiente: por un lado como fenmeno
sociocultural formado por un perfil determinado de viajeros con unos intereses
concretos focalizados en la cultura, con el objetivo principal de obtener conocimiento en
su tiempo de ocio; por otro lado como fenmeno turstico estudiado por la comunidad
investigadora y los Organismos Internacionales (en 1976 se elabor por el ICOMOS la
Carta del Turismo Cultural), visto en un principio con cierto recelo y desconfianza
hasta considerarse una nueva opcin turstica de calidad siempre que se planteara
465
siguiendo polticas sostenibles para su desarrollo. En la Carta del Turismo Cultural1 se

defina como aquel que tiene por objeto, entre otros objetivos, el descubrimiento de los
sitios y de los monumentos. Ejerce sobre stos un efecto positivo considerable en la
medida en que, persiguiendo sus propios fines, contribuye a mantenerlos con vida y a
protegerlos. Cuando se alude al turista cultural podemos entender que se trata de
aquella persona cuyo principal motivo para visitar una ciudad es conocer su
patrimonio histrico (trama urbana, murallas, calles, plazas, palacios, iglesias, museos,
etc.); observar y participar de las costumbres, idiosincrasias y modos de vida de la
poblacin residente (mezclarse en la calle, parques, restaurantes... con la poblacin,
comprar en sus tiendas, beber en sus bares,...); asistir a las manifestaciones de cultura
tradicional (participar de las fiestas, gastronoma y folklore en general); presenciar
representaciones culturales contemporneas (conciertos, exposiciones de arte y otros
espectculos) (Romero Moragas, 2001). Podemos decir que para el turista cultural son
igualmente interesantes los yacimientos, las iglesias, los museos, las fbricas, los
parques naturales, etc., todo formara parte del objetivo final de enriquecimiento
personal que acompaa al ocio; pero del mismo modo dentro de este grupo existen
diferentes preferencias que se sintetizan en tres grupos (Romero Moragas, 2001):
-el turista de inspiracin cultural, que escoge los destinos de su viaje en funcin del
patrimonio cultural de la ciudad, y normalmente los visita en grupos organizados y
estancias cortas.
-el turista atrado por la cultura, selecciona lugares no en funcin de su oferta cultural
pero en el que podra complementar su estancia con actividades culturales.
-el turista de motivacin cultural, elige los lugares en funcin de la oferta cultural que
ofrecen, le interesa aprender y prepara su viaje con antelacin; normalmente selecciona
una ciudad para su estancia desde la que har desplazamientos cortos a lugares cercanos
de inters.
El turismo cultural puede suponer un beneficio para las localidades a las que
afecte en un doble sentido: por un lado por la revalorizacin del patrimonio local y la
consiguiente mejora en su conservacin, y por otro lado por
1 ICOMOS: Carta del Turismo Cultural, 1976.
466
las repercusiones
econmico-sociales para la propia poblacin; este turismo se ha convertido adems en

un yacimiento de empleo para los profesionales del patrimonio: gestores de
monumentos, museos y centros de interpretacin, guas e informadores tursticos,
personal especializado en actualizar las posibilidades de las TIC, personal docente
cualificado, personal de entidades pblicas o mixtas de promocin turstica, consultoras,
agencias de viajes y operadores especializados en el turismo cultural, etc. (Treserras,
2005).
Sin embargo la adaptacin del patrimonio local a unos usos tursticos
exclusivamente podra suponer caer en una mercantilizacin cultural. La Carta del
Turismo del 76 expresaba su preocupacin sobre el asunto: El respeto de estos (sitios y
monumentos), as como la preocupacin elemental de mantenerlos en estado de
desempear su papel de atractivo turstico y de educacin cultural, implica la definicin
y la aplicacin de las normas aceptables. () Sea lo que fuere, en la perspectiva de
futuro en que nos situamos, el respeto del patrimonio mundial, cultural y natural debe
prevalecer sobre cualquier otra consideracin, por justificada que pudiera ser desde un
punto de vista social, poltico o econmico. La proteccin del patrimonio debe ser
nuestro primer objetivo en todo momento, pero no podemos obviar que el turismo
cultural conlleva algunos riesgos. Romero Moragas nos recuerda que el turista cultural
tiene unas exigencias muy concretas, que dependern en buena parte de la accesibilidad
fsica e intelectual del patrimonio, y la autenticidad del mismo, es decir la capacidad
para mostrar al viajero culturas reales y no anquilosadas en costumbres ancestrales de
cara exclusivamente al turista. Con estas dos premisas, la autenticidad y la accesibilidad,
el turista persigue su objetivo de conocer otras culturas con una cierta profundidad, y no
de encontrar obstculos o falsas imgenes en su lugar. Pero no debemos olvidar los
riesgos que comprende el turismo no sostenible. Hemos dicho ya que debemos ofrecer
al visitante la cultura de los pueblos tal y como realmente son, para evitar crear falsos y
conservar la autenticidad. Sin embargo podemos conseguir tambin a travs de las
visitas masivas que un sitio, monumento o poblacin pierda su carcter singular; por
otro lado la afluencia del turismo puede acarrear consecuencias negativas para el
patrimonio, que debemos controlar. El turismo cultural debe ser entendido dentro de una
467
funcin social, que depende de la adecuada gestin que realicemos del patrimonio
enfocado en la sostenibilidad patrimonial y econmica.
1.1.-Datos estadsticos sobre turismo cultural:
Como hemos sealado, el turista cultural es aquel que organiza su viaje con
antelacin en funcin de los contenidos culturales que le interesan. En lneas generales2,
este turista realiza un gasto elevado por persona y da (190 euros aproximadamente)
superando el gasto del turista de ocio y vacaciones. Su perfil seguir normalmente las
mismas caractersticas, aunque varen los datos:
-Utiliza Internet para programar su viaje, y procede de los principales mercados que
vienen a nuestro pas: Reino Unido, Francia, Italia o Alemania.
-Su nivel educativo es alto y suele elegir como destino las comunidades de Catalua,
Madrid y Andaluca.
-El arco de edad del turista cultural se corresponde con varones y mujeres de entre 25 y
44 aos, y varones de 45 y 65 aos.
Hemos seleccionado las estadsticas del ao 20093 para detallar y acercarnos al
perfil del turista cultural en Andaluca. En el citado ao 1 de cada 4 turistas vino a
Andaluca con el objetivo de visitar sus monumentos, de los cuales el 59,4% proceda de
Espaa mientras el resto eran extranjeros procedentes de los pases ya citados. Los
grupos de viajes se reducen a la pareja o la familia, y como ya citamos en ms de un
80% de ocasiones la organizacin del viaje se realiza de forma particular con un uso
muy importante de Internet. En lo que respecta al gasto medio diario se corresponde en
2009 con una media de 75,94 euros, en viajes con una media de duracin de 3,9 das
para el turista espaol y de hasta 6 das para el turista extranjero.
Las caractersticas del viajero coinciden en grandes rasgos con los citados ms
arriba: se corresponde con el de una mujer (52%), y un nivel elevado de formacin en
general. Por ltimo en lo que se refiere a las actividades realizadas por turistas de
2 Datos tomados del estudio: Anlisis y segmentacin del gasto de los turistas que llegan a Espaa, del
Instituto de Estudios Tursticos, 2004, pp. 48-49.
3 Datos tomados del Balance del ao turstico en Andaluca, 2009.
468
motivacin cultural destaca lgicamente la visita a museos y monumentos (82%),

seguido de la observacin de la naturaleza (46,7%), las compras (11%) y el disfrute y
uso de la playa (7%). Como dato a destacar es importante saber que los turistas
espaoles son ms exigentes que los extranjeros en cuanto a la valoracin de los
recursos tursticos y patrimoniales, valorando con calificaciones superiores el
patrimonio cultural, los paisajes y los parques naturales. Por otro lado entre 2009 y 2010
se ha producido un nuevo despunte de ciudades espaolas, entre ellas algunas andaluzas
como Crdoba, Granada, Mlaga y Sevilla, con un gran patrimonio, debido al aumento
de la demanda del turismo de ciudad4.
2.- EL TURISMO CULTURAL DE MUSEOS:
En el panorama turstico, los museos se han convertido en uno de los productos
emergentes que con ms fuerza se estn desarrollando. El ICOM defina el museo como
aquella institucin permanente, sin fines lucrativos, al servicio de la sociedad y de su
desarrollo, abierto al pblico, que adquiere, conserva, investiga, comunica y exhibe
para fines de estudio, de educacin y de deleite, testimonios materiales del hombre y su
entorno. Es justamente el servicio a la sociedad y su desarrollo, la funcin que el
museo est desarrollando de la mano del turismo cultural; por ello las claves para
conocer este cambio estarn en el estudio del perfil de los visitantes, esta es la nica
manera de acercarnos a sus intereses y a la calidad de sus experiencias para adaptar la
oferta de los museos con el objetivo de cumplir su funcin social.
Como decamos ms arriba, en este caso el turismo de museos es consecuencia
directa del aumento del tiempo dedicado al ocio para una gran parte de la poblacin en
edad adulta. Lo verdaderamente importante de estos nuevos comportamientos es que
tienen una trascendencia econmica, en cuanto que las decisiones sobre el disfrute del
tiempo libre responden a preferencias individuales y por lo tanto, los distintos usos del
ocio constituyen un bien comercializable y entran en la rbita del clculo econmico. En
4 Datos tomados del Balance del ao turstico en Andaluca 2010.
469
definitiva el ocio se ha privatizado y en su transformacin como mercanca, participa en

el sistema de flujos econmicos de una sociedad (Herrero Prieto, 2002). Aprovechando
esta coyuntura el museo se ha desarrollado mucho ms en las ltimas dcadas buscando
transformar sus usos y concepciones. Han surgido adems museos en ciudades de
tamao muy diverso, cuyo objetivo es la bsqueda de elementos de identificacin en la
historia, en la tradicin y en los valores cercanos al individuo lo que ha supuesto la
recuperacin y valoracin de multitud de aspectos patrimoniales, susceptibles de caer en
el olvido por las generaciones venideras, y que explican el enorme crecimiento en
nmero de establecimientos musesticos y atracciones culturales en Europa en las
ltimas dcadas, conocido por algunos como el segundo boom musestico de Europa.
En este proceso los museos han pasado a protagonizar una segmentarizacin y
tematizacin de la cultura, se abandona el concepto de universalidad de los museos para
recuperar segmentos de la cultura como la historia local y oficios antiguos, estudios
etnogrficos, etc. Por otro lado se est cambiando la relacin del museo con el pblico
con el objetivo de responder a aspectos concretos de la demanda y ser ms atractivos.
Del mismo modo est cambiando la imagen del museo de centro del saber a centro de
ocio y difusin, pero tambin como ncleo de investigacin. Consecuencia directa de
todo ello es que los museos se hayan convertido en un conjunto de instituciones capaces
de conseguir generar movimiento cultural en ciudades medias y rurales, adems de en
las grandes ciudades convertidas en marcas de referencia dentro del turismo (Bilbao,
Barcelona, Madrid, etc.), constituyendo un nuevo atractivo para ellas desde el punto de
vista cultural pero tambin econmico y social.
3.-LOS MUSEOS DE ANDALUCA: UN ESTADO DE LA CUESTIN.
El museo como uno de los grandes receptores del turismo cultural en las ltimas
dcadas, se ha desarrollado tanto en grandes ciudades como en ciudades medias. En el
caso de las grandes urbes poseedoras de un patrimonio cultural destacado (Bilbao,
Sevilla, Madrid, Barcelona, etc.), los museos se han identificado como elementos
consolidados de la oferta turstica existente, aumentando en todo caso las posibilidades
470
del turista o diversificando la oferta; en otros ejemplos se han convertido en el reclamo

cultural ms destacado de la ciudad. En el caso de las ciudades medias, los museos se
levantan en ocasiones como ampliacin de la dimensin cultural de la ciudad, pero en
muchas de ellas se ven como nuevos horizontes de crecimiento y desarrollo local,
abriendo nuevas posibilidades para la propia poblacin. En este tipo de ncleos urbanos
la institucin museo hace visible de forma ms directa su objetivo de difundir la cultura,
enfocado en la propia poblacin con el objetivo de conseguir una correspondencia con la
identidad local, y por otro lado en el enriquecimiento y atraccin de los turistas que
hemos denominado de motivacin cultural. En todos los casos los museos se han
convertido en centros vertebradores de la oferta turstica llegando incluso a crear, de
forma directa o indirecta, redes de ciudades destacadas por su oferta cultural, ya que el
hecho de que el visitante encuentre una regin con un interesante planteamiento cultural
ser motivo de desplazamiento y por lo tanto de enriquecimiento para toda la regin.
En nuestro caso, nos interesa acercarnos a la oferta musestica que presenta
Andaluca, y la evolucin que ha experimentado en los ltimos aos. Si observamos la
Tabla n1 veremos cmo en lneas generales el nmero de visitantes de algunos de los
museos gestionados por la Consejera de Cultura de esta comunidad, ha experimentado
un paulatino crecimiento desde el ao 2001 hasta el pasado 2011 con pequeas
oscilaciones; podemos decir que el nmero de visitantes de los museos andaluces se ha
visto afectado positivamente por el perfil del turista cultural. Todos los museos que
aparecen en dicha tabla muestran un aumento en el nmero de visitas, a excepcin del
Museo de Bellas Artes de Crdoba, que en 2011 no supera el ndice de visitas de 2001,
el Museo Arqueolgico de Granada, que desde 2010 permaneci cerrado y solo recibi
a investigadores, y el Museo de Huelva. Por el contrario el Museo de Cdiz fue el centro
que experiment un mayor crecimiento en el perodo 2001-2011 con un aumento de
58.381 visitantes5, en segundo lugar el Museo de Bellas Artes de Sevilla con un
crecimiento de 39.733 visitantes.
Los datos del museo de Bellas Artes de Granada reflejan un crecimiento de 215.716 visitantes, pero
se trata de los visitantes de las exposiciones Coln desde Andaluca 1492-1505, ya que en 2003 se
cerr por obras.
471
Nombre
2001
2011
M. Almera
5129
42149
M. Cdiz
60106
118487
M. Arqueolgico Crdoba
43340
63599
M B.B.A.A. Crdoba
64782
48032
M. Arqueolgico Granada
58712
1326
M. BBAA Granada
109703
325419
M. Huelva
29893
21313
M. Jan
32713
40022
M. Mlaga
--
115221
M. Arqueolgico Sevilla
49151
77803
M. Artes y Costumbres
55244
69786
197407
237140
Populares Sevilla
M BBAA Sevilla
Tabla 1: Estadsticas de visitantes de museos de Andaluca. Fuente: Datos

tomados de Estadsticas de museos de Andaluca. Ao 2011.
El perfil del pblico de los museos andaluces, segn las estadsticas
correspondientes al ao 2011, podemos sintetizarlo en las siguientes caractersticas6:
-el 32% del pblico que visit los museos andaluces era de procedencia extranjera,
mientras que el 68% de los visitantes era de origen andaluz.
-el 84,2% del pblico realiz una visita individual, y el 15,8% la hizo en grupo.
-el 52,4% de los visitantes son mujeres, y el 47,6% son hombres.
Estos datos nos demuestran que el peso de las visitas realizadas a nuestros
museos recae sobre la propia poblacin andaluza, a pesar de la importancia que tiene en
esta comunidad el turismo extranjero; este dato es muy significativo ya que hace visible
de nuevo la necesidad que tiene la poblacin local de verse identificada con su propia
cultura para lo que los museos se han convertido en un instrumento indispensable.
Hemos visto que en las capitales andaluzas el turismo de museos ha
experimentado en la ltima dcada un crecimiento notable. Este hecho est
condicionado por el basto patrimonio de las urbes, su desarrollo y venta como marca
6
Datos tomados de Estadsticas de museos de Andaluca. Ao 2011.
472
turstica, la considerable oferta cultural de los lugares, etc. Sin embargo, en oposicin a
los citados recursos, en ciudades de mediano y pequeo tamao del territorio andaluz se
ha desarrollado otro fenmeno en las ltimas dcadas, hablamos de la creacin de
pequeos museos. Se trata generalmente de museos, centros de interpretacin o casasmuseos que podramos dividir en dos grandes grupos: por un lado los dedicados a
profundizar y difundir la historia de la localidad o del sitio en cuestin (donde se
incluiran adems el patrimonio natural, literario, arqueolgico, artstico, cientfico o
industrial); y por otro lado los que profundizan en las tradiciones y formas de vida de la
comunidad del lugar, aquellos cuyo primer objetivo es conservar las manifestaciones
tangibles que constituyen la identidad de los pobladores de la ciudad. Este inters se
pone de manifiesto en los prolegmenos de muchos de estos museos, que nacen a raz
de iniciativas de la propia poblacin e incluso con piezas donadas o procedentes de
colecciones particulares. La conservacin del patrimonio histrico y etnogrfico y la
consiguiente exposicin buscan un doble objetivo: conseguir que la poblacin conozca y
valore sus seas de identidad, y la difusin de las mismas entre los turistas o visitantes.
En este tipo de museos no se persigue el conocimiento universal ni la exposicin de
magnficas obras de arte, se trata sin embargo de acercar a los usuarios a aspectos muy
concretos de una sociedad, es decir se han segmentado mucho ms las reas de
conocimiento de los museos para profundizar ms en ellas. Podemos encontrar museos
de temtica y mbito muy diverso en nuestro territorio, como los dedicados a la
extraccin de mineral, al proceso de produccin del aceite, a las artes y costumbres de
una regin y a literatos, polticos o artistas destacados. Por supuesto no podemos obviar
que la creacin de museos de estas caractersticas podra adems suponer, si siguen un
modelo sostenible y una gestin adecuada, un instrumento de crecimiento y desarrollo
local.
473
Para conocer mejor la situacin de los museos andaluces en las ciudades medias,
hemos realizado un anlisis de su situacin a travs de las siguientes tablas (ver tabla
n2)7.
Tabla n2: Museos en ciudades medias y pequeas de Andaluca.
Provincia: Almera N total museos ciudades medias en la provincia: 5
Ciudad
Museo
Ao
Tipologa
Titularidad
creacin
Arboleas
Museo Pedro Gilabert
Cuevas de
Museo
Almanzora
Campoy
Olula del Ro
M.Casa Ibez
Antonio
2004
Manuel
2004
Arte
Municipal
Arte
Municipal
Arte
Fundacin
pblica
Terque
M.Hco. Municipal
Vlez-Rubio
M.
Comarcal
Velezano
2002
Etnografa
Municipal
1988
Arqueologa/
Municipal
Etnografa
Miguel Guirao
Provincia: Cdiz
Ciudad
N total museos en ciudades medias en la provincia: 17

Museo
Ao
Tipologa
Titularidad
creacin
Algeciras
Museo Municipal
1995
Historia/arqueologa
Municipal
Chiclana
Museo Municipal
2006
Historia/arqueologa
Municipal
Puerto Sta. Mara
Museo Municipal
1982
Historia/arte/
Municipal
etnografa
Puerto Sta. Mara
Museo Fundacin Alberti
1998
Espera
Museo Arqueolgico
2007
8
Arte
Privada
Arqueologa
Municipal
Arqueologa
Municipal
Pblica
Pblica
Jerez de la Fra.
Museo Arqueolgico
1993*
Jerez de la Fra.
Museo Ecuestre
2005
Equitacin
Jerez de la Fra.
Museo del Enganche
2002
Equitacin
Municipal
7
En la tabla n 2 se aportan datos nicamente de los museos emplazados en ciudades medias andaluzas,
no se han incluido los museos existentes en las capitales de provincia. Fuente: Gua Oficial de Museos
de Andaluca (2010) y Registro Andaluz de museos y colecciones museogrficas.
8 * Museo cerrado temporal o definitivamente.
474
Medina Sidonia
Museo Arqueolgico
--*
Arqueologa
Lnea de la
Museo Cruz Herrera
--*
Arte
Concepcin
Puerto de Sta.
Historia
1995*
Museo Pedro MuozSeca
Mara
Municipal
Privada,
fundacin.
Privada,
gestin
Astilleros
espaoles
Puerto Real
M. Hco. El Dique
1990
Industria
San Fernando
M.Hco. Municipal
1980
Arqueologa/Arte
San Roque
Museo Municipal
--
Arqueologa/Arte
Tarifa
Conjunto
1991
Arqueologa
Autonmi
ca
Privada
Arqueolgico
Baelo Claudia
Vejer de la Fra.
Fundacin Montenmedio
2001
Arte/naturaleza
Villamartn
Museo Hco. Municipal
1998
Historia/arqueologa
Municipal
Municipal
Municipal
Provincia: Crdoba N total museos en ciudades medias en la provincia: 38

Ciudad
Museo
Ao
Tipologa
Titularidad
creacin
Alcaracejos
Museo de la Matanza
--
Etnografa
Municipal
Almedinilla
Museo Hco. Almedinilla
1994
Historia/etnografa
Municipal
Baena
1999
Historia/arqueologa
Municipal
Blmez
Museo Hco. De Blmez y
1999
Industria minera
Municipal
--
Historia/Naturaleza
Municipal
del Territorio Minero

Bujalance
Museo
Hco.
Local
El
hombre y su medio
Cabra
Museo Aguilar y Eslava
2008
Historia/H.natural
Privada
Cabra
Museo Arqueolgico
1973
Arqueologa
Municipal
Cabra
Museo del Aceite de oliva
2000
Industria/Historia
Caete de las
1983
Historia
Privada
(Hecoliva
S.A.)
Municipal
Carcabuey
Museo Hco. Muncipal
2007
Historia
Municipal
Priego de
Museo Artes y Costumbres
2002
Etnografa
Torres
475
Privada
Crdoba
populares
de
Castil
de
Campos
Museo del Cobre
2004
Industria/minera
Municipal
Doa Menca
Museo Hco. Arqueolgico
1955
Arqueologa
Municipal
Fuente-Tjar
1970
Historia
La Rambla
Museo Alfonso Ariza
2002
Arte
La Rambla
Museo de Cermica
2010
Cermica
Lucena
Museo
2001
Arqueologa/etnogra
Cerro MurianoObejo
Arqueolgico
fa
Etnolgico
Luque
Museo
Municipal
Luque
2001
Historia
Tierra de Fronteras
Montemayor
Museo de Ula
1971
Arte
Montilla
Museo Garnelo
2002
Arte
Montilla
Museo del Vino
--*
Etnografa
Montilla
Museo Hco. Local
1997
Historia
Montoro
Museo Municipal
1997
Arqueologa/arte
Monturque
Museo Hco. Local
1997
Historia
Palma del Ro
Museo Municipal
1989
Arqueologa/etnogr.
Pearroya-
Museo Geolgico-Minero
1997
Industria/minera
Priego de
Casa natal de Niceto Alcal
1999
Historia
Crdoba
Zamora
Priego de
Museo Adolfo Lozano Sidro
--
Arte
1983
Historia/arqueologa
Puente Genil
Museo Hco. Local
1982
Historia
Rute
Museo del Ans
1994
Industria
Santaella
1988
Historia
Torrecampo
Museo Prasa
1972/
Historia
Pueblonuevo
Crdoba
Priego de
Crdoba
2007*
476
Municipal
Municipal
Municipal
Municipal
Municipal
Iglesia
Catlica
Municipal
Municipal
Municipal
Municipal
Municipal
Municipal
Municipal
Municipal
Municipal
Municipal
Privada,
Destileras
Duende
S.L.
Municipal
Grupo
Prasa
Villa del Ro
Museo Histrico
1997
Historia
Villanueva de
Museo de Historia Local
1980/
Historia
2007
Crdoba
Villaralto
Museo del Pastor
2008
Etnografa
Zuheros
Museo Artes y Costumbres
2003
Etnografa
Populares Juan Fernndez

Cruz
Municipal
Municipal
Municipal
Privada,
fundacin.
Provincia: Granada N total museos en ciudades medias en la provincia: 8

Ciudad
Museo
Ao
Tipologa
Titularidad
creacin
Atarfe
Museo C. Naturales
--*
Biologa
--
Baza
Museo Municipal
1998
Arqueologa
Municipal
Fuente Vaqueros
Museo
1986
Arte
Diputacin
Federico
Garca
Provincial
Lorca
Galera
Museo de Galera
2001
Historia
Municipal
Loja
2004
Historia
Municipal
Orce
Museo
1982
Historia
Municipal
Instituto de Amrica-Centro
1982
Arte
Municipal
Prehistoria
paleontologa
Santa F
Arqueologa/
Damin Bayn
Valderrubio
Casa
Museo
Federico
Biogrfico
1986
Municipal
Garca Lorca
Provincia: Huelva
Ciudad
Museo
Ao
Tipologa
creacin
477
Titularidad
Almonte
Museo de la Villa
1999
Etnografa
Municipal
El Cerro de
Museo Etnogrfico de Cerro
2002
Etnografa
Municipal
Andvalo
de Andvalo
Minas de
Museo Minero
1992
Industria/etnografa
Privada, F.
Ro tinto
Riotinto
Casa M. Zenobia y Juan
Moguer
1989
Historia
Privada
1999
Arte
Municipal
2002
Historia/etnografa
Municipal
Ramn Jimnez
Centro Arte Moderno y
Nerva
Contemporneo
Daniel
Vzquez Daz
Valverde
del
Camino
Provincia: Jan
Ciudad
M. Casa-Direccin Valverde
del Camino

Museo
Ao
Tipologa
Titularidad
creacin
Alcal la Real
Museo Municipal
2000
Historia/arte
Municipal
Andujar
Museo
1999
Arqueologa
Municipal
Arqueolgico
Profesor Sotomayor
Baeza
Museo Ciudad de Baeza
1998
Historia
Municipal
Castellar
Museo Arqueolgico
1998
Arqueologa
Municipal
Cazorla
M. Artes y Costumbres Alto
1983
Etnografa
Municipal
2011
Arqueologa
Estatal/mu
Guadalquivir
Linares
Conjunto
Arqueolgico
nicipal
Cstulo
Porcuna
Museo Arqueolgico
1980
Arqueologa
Municipal
Quesada
Museo Rafael de Zabaleta
1962
Arte
Municipal
Santiesteban del
Museo
--
Arte
Municipal
Puerto
Higueras
beda
Museo Arqueolgico
1972
Arqueologa
Estatal/mu
Escultura
Jacinto
478
nicipal
beda
Museo Alfarera Paco Tito
2007
Artes
Privada
Villagordo
Museo Cerezo Moreno
1998
Arte
Municipal
Provincia: Mlaga
Ciudad
Museo
Ao
Tipologa
Titularidad
creacin
lora
Museo
municipal
Rafael
2003
Arqueologa/historia
Municipal
--*
Arte
Iglesia
Arqueologa
Autonmica
Lera
Antequera
M.Conventual
Las
Descalzas
Antequera
C.Arqueolgico
Dlmenes
Antequera
Antequera
Museo Municipal
1966
Arte
Municipal
Benalaura
Museo de Benalaura
1995
Etnografa
Privada
Colmenar
Museo
2008*
Historia/etnografa
Municipal
1997
Etnografa
Municipal
Historia
Tradiciones de Colmenar y
los Montes de Mlaga
Estepona
Museo
Etnogrfico
Municipal
Frigiliana
Museo Arqueolgico
2007
Arqueologa
Municipal
Manilva
Museo Arqueolgico
--*
Arqueologa
Municipal
Marbella
Museo del Grabado espaol
1992
Arte
Privada
contemporneo
Nerja
Museo de Nerja
2009
Historia
Privada
Pizarra
Museo Municipal
1985
Historia
Municipal
Ronda
Museo Hco. Popular del
1995
Historia/etnografa
Privada
Bandolero
Ronda
Museo Joaqun Peinado
2001
Arte
Privada
Ronda
Museo Lara de Ronda
2001
Historia
Privada
479
Ronda
Museo Municipal
1990
Historia
Municipal
Teba
1975/
Historia
Municipal
Arte
Asociacin
2000
Villanueva
1987
Museo Berrocal
de
Amigos
Algaidas
Provincia: Sevilla
Ciudad
Museo
Ao
Tipologa
Titularidad
creacin
Alcal
de
Museo de la Ciudad
2005
Arte
Municipal
Conjunto
1992
Arqueologa
Autonmica
Arte/arqueologa/
Municipal
Guadaira
Carmona
Arqueolgico
Carmona
Museo de la Ciudad
Carmona
etnografa
Castilblanco
de
Museo Etnogrfico y de
2004
Arte
Municipal
los Arroyos
Arte contemporneo
cija
1999
Historia/arqueologa
Municipal
Gillena
Coleccin museogrfica
2009
Arte
Municipal
Museo Arte Contemporneo
1995
Arte
Municipal
2009
Arqueologa
Municipal
2006
Historia
Autonmica
1989
Arqueologa
Autonmica
Arte
Municipal
1992?
Arqueologa
Municipal
La
Puebla
de
Cazalla
Jos Mara Moreno Galvn
La Rinconada
Colecciones Arqueolgicas
y
Paleontolgicas
memoria
de
en
Francisco
Sousa
Museo de la Autonoma de
Coria del Ro
Andaluca
Conjunto Arqueolgico de
Santiponce
Itlica
Museo Municipal Fernando
Santiponce
Marmolejo
Valencina
de
Museo de Valencina
480
Concepcin
Si atendemos a la distribucin territorial de la oferta musestica en ciudades

medias podemos observar una gran oscilacin: Crdoba es la provincia con ms museos
en su territorio, en concreto 37, mientras las dems estn ms igualadas: Mlaga 15,
Cdiz 14, Jan 12, Sevilla 12, Granada 7, Huelva 6 y Almera 5. En la titularidad de los
museos encontramos una mayor homogeneidad en los resultados, ya que como
comentamos ms arriba en muchas ocasiones el germen de los museos se ha encontrado
en los propios pobladores, por lo tanto predominan las iniciativas de titularidad y
gestin municipal, aunque tambin existen ejemplos de museos de titularidad pblica
(ya sea municipal o autonmica) y gestionados por manos privadas. En otros casos
cuando las colecciones expuestas proceden de colecciones privadas suelen ser museos
de titularidad y gestin privada. Los campos ms heterogneos son la temtica y las
fechas de creacin. Como dijimos antes, los museos de las ciudades medias abarcan un
abanico inmenso de posibilidades temticas, dentro de las categoras registradas
destacan los museos de historia, arqueologa, arte y especialmente los dedicados a la
etnografa. Con respecto a la fecha de creacin de los museos analizados podemos
observar un claro aumento en las tres ltimas dcadas. Durante los 60 y los 70 se
registran niveles bajos de creacin de museos, mientras que en los 80 comienza la nueva
etapa en la creacin de museos registrndose 19 nuevas instituciones. Pero es sin duda la
dcada de 1990 la que consolida el mayor aumento con 36 nuevos museos en el
territorio andaluz; estadstica que contina en la primera dcada del siglo XXI con otros
35 museos.
481
Evolucin de la creacin de museos andaluces

8
N de Museos
7
6
5
4
Serie1
3
2
1
0
1950
1960
1970
1980
1990
2000
2010
2020
Aos
Tabla n 3: Evolucin en la creacin de museos andaluces.

Estos datos demuestran la ferviente actividad que ha existido en la comunidad
andaluza con respecto a los museos en las ltimas tres dcadas. Sin duda en Andaluca
se ha creado un panorama musestico heterogneo y completo que ofrece una gran
variedad a su poblacin y al visitante, respondiendo a las necesidades concretas de
ambos.
La evolucin del concepto de los museos, en especial en la dimensin de las
ciudades medias, ha trado consigo aspectos muy positivos para la propia ciudad y para
el visitante. Se han creado unas redes de intercambio cultural de manera que la ciudad
puede gestionar de forma autnoma su patrimonio cultural para la difusin de su
identidad, enfocado en primer lugar al ciudadano local pero que ha encontrado en el
turista de motivacin cultural un nuevo pblico interesado en conocer otras formas de
vida. La incorporacin de este sector turstico a los museos ha supuesto la posibilidad de
convertirse en un elemento para el desarrollo local. Sin embargo es necesario tener en
cuenta que no podemos caer en la creacin indiscriminada de museos ya que corremos
riesgos, como recurrir a la banalizacin de la cultura o a la creacin de instituciones sin
contenidos. Para evitar este tipo de situaciones es necesario que busquemos siempre la
482
sostenibilidad de nuestras instituciones, de manera que garantizaremos un servicio a la

sociedad y evitemos crear recursos que con el tiempo pasarn a ser pasto del olvido. Al
igual que los museos, debemos fomentar una actitud sostenible tambin en el propio
comportamiento de los turistas, est en las manos de las instituciones modelar sus
comportamientos para crear una base de concienciacin sobre y por el patrimonio. A
pesar de que cada vez estamos ms familiarizados con el turismo (tanto que parece que
hubiera siempre convivido entre nosotros) es necesario seguir formndonos como
turistas para alcanzar la correcta conservacin de los bienes culturales tangibles o no; as
como seguir avanzando en el estudio especializado del turismo cultural, en especial en
lo que se refiere a los estudios de pblico, convertido en una de las bases para el
correcto conocimiento de nuestros visitantes.
4.- CONCLUSIONES:
Como resultado de este acercamiento al turismo cultural podemos decir que su
progresivo aumento como fenmeno generalizado en nuestro pas, ha supuesto un
beneficio en el caso de Andaluca, motivado por la gran diversidad existente en la oferta
turstica, en especial para las ciudades de mediano y pequeo tamao.
1.-El crecimiento del turismo de motivacin cultural unido al creciente inters de
la propia poblacin local por profundizar en su cultura o formas de vida, ha sido un
factor determinante en el plano cultural, en especial en lo referente al mbito musestico.
Podemos decir que en Andaluca el turismo cultural se ha traducido, en el arco de veinte
aos, en la creacin de un gran nmero de nuevos museos con el objetivo de satisfacer
la demanda existente, que se ha interesado especialmente en el campo de la etnografa.
2.-No slo se ha aumentado la cantidad de museos, sino que adems se ha
producido un fenmeno de ampliacin tanto del concepto del propio museo, entendido
como centro de cultura y ocio, como de la temtica a la que se encuentran dedicados,
del mismo modo se ha producido una mayor especializacin museogrfica de los
contenidos. El pblico visitante de ciudades medias solicita espacios que le permitan
conocer el lugar en el que se encuentra, intentando superar el discurso tradicional, y
483
obtener puntos de vista diferentes e innovadores. Pero por otro lado la poblacin local
har uso de esta nueva institucin como centro de confluencia y desarrollo social y
cultural, e interrelacin con otro ncleos de poblacin.
3.- Este fenmeno de creacin de instituciones musesticas es consecuencia del
crecimiento general del nivel cultural e intereses de la poblacin, que supone una
repercusin muy positiva para las ciudades desde el punto de vista social pero tambin
desde el econmico y patrimonial, con la consiguiente mejora en la conservacin y
proteccin del patrimonio, hasta el punto de que el turismo de museos se perfila como
una nueva faceta dentro del turismo cultural, y una nueva posibilidad de crecimiento
para estos ncleos urbanos.
4.- Por otro lado, el avance en la creacin de estos nuevos museos ha contado
con la iniciativa de dos agentes principalmente: la iniciativa municipal y la privada. La
mayora de los casos han surgido a raz de propuestas privadas, y colecciones privadas,
pero que han contado con el apoyo municipal, imprescindible en muchos de los casos.
Sin duda el aumento considerable de instituciones de estas caractersticas en
nuestro territorio debemos considerarlo como un avance en el estudio del patrimonio,
sin embargo debemos ser conscientes de que la premisa que debe gobernar estos
proyectos es la sostenibilidad, para evitar crear proyectos vacos o de corta durabilidad.
Con el objetivo de conseguir proyectos sostenibles en el tiempo, es necesario que en el
proceso de creacin participen conjuntamente los distintos agentes de la ciudad,
siguiendo como objetivo principal satisfacer la demanda existente.
484
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486
POTENCIALIDADES DEL TURISMO ECOLGICO EN REPBLICA

DOMINICANA: DISEO Y CREACIN DE LA ECO-RUTA MACORX
Francisco Orgaz Agera

Temtica: Sostenibilidad
Paseo los Olivos n3
Adamuz, Crdoba. 14430
Telfono:678570046
E-mail: franorgaz@hotmail.com
487
RESUMEN
Esta investigacin nace del acuerdo y colaboracin entre el Ministerio de Medio
Ambiente y Recursos Naturales de Repblica Dominicana y la Universidad de Sevilla,
dentro del Mster en Direccin y Planificacin del Turismo. Repblica Dominicana es
conocida como uno de los principales destinos internacionales de turismo de sol y
playa. Actualmente, el turista que visita el pas busca una oferta complementaria, y una
de ellas es el ecoturismo. El Ministerio de Medio Ambiente y Recursos Naturales est
trabajando en la creacin de rutas ecotursticas. La eco-ruta Macorix proporciona una
serie de actividades donde el visitante puede satisfacer sus necesidades en contacto con
la naturaleza. En esta investigacin, esta eco-ruta ser analizada, identificndola,
describiendo sus principales caractersticas y sus modelos de promocin y
comercializacin.
PALABRAS CLAVE
Ecoturismo Turismo de Naturaleza reas Protegidas Repblica Dominicana
ABSTRACT
This research comes from the agreement between the Ministry of Environment of the
Dominican Republic and the University of Seville, within the Master in Tourism
Management and Planning. The Dominican Republic is known as a one of the main
international tourist destination of sun and beach. Nowadays, the tourist who is visiting
this country is looking for a complementary offer, and one of them is the ecotourism.
The Ministry of Environment is working on the creation of ecotourism routes. The
Macorix eco-route provides a range of activities, where the visitor can please their needs
in contact with the nature. In this research, this eco-route will be analyzed, identifying,
describing its main characteristics and its marketing and promotional models.
KEYWORDS
Ecotourism Nature Tourism Protected Areas Dominican Republic
488
1. INTRODUCCIN
En la actualidad nos encontramos una continua transformacin del turismo, ya sea por
cambios en el perfil delturista, o por cambios en las formas de concebir el tiempo libre,
derevalorizar otros lugares menos masificados o por el agotamiento de destinos.
Los crecientes niveles de competencia en el sector, en particular desde el punto de
vistade los destinos tursticos, hacen imprescindible profundizar en el conocimiento de
losmercados e introducir mayor grado de profesionalizacin en la comercializacin de
losservicios
tursticos,
orientando
la
investigacin
hacia
las
necesidades
socioeconmicas.
Surgen as oportunidades para el turismo rural, cultural y de naturalezacomo un nuevo
producto con las peculiaridades inherentes a su comercializacin. Estasoportunidades
adquieren en los ltimos tiempos un papeldinamizadorsocioeconmico y favorecedor
del desarrollo local, a travs de su explotacin como unanueva forma de turismo. En
definitiva, los espacios de mayor inters natural junto con loslugares de especial valor
cultural forman una densa red patrimonial que debepromocionarse para la
modernizacin a nivel econmico, social y cultural de unadeterminada rea geogrfica.
El contenido de este artculo nos dar una visin de todo lo comentado anteriormente en
el caso de la eco-ruta Macorix, ruta localizada en San Pedro de Macorix, al sureste de
Repblica Dominicana.El objetivo principal es la identificacin, el anlisis,
lacaracterizacin, y la elaboracin de modelos de promocin y comercializacin de la
eco-rutaMacorix, eco-ruta propuesta al Ministerio de Medio de Medio Ambiente de
Repblica Dominicana, dentro del trabajo de investigacin realizado perteneciente al
acuerdo entre el propio ministerio y la Universidad de Sevilla.A su vezse persiguendos
objetivos especficos:por un lado realizar un diagnstico de las principales ventajas e
inconvenientes quepresentala eco-rutaen el pas, y por otro lado, determinar el grado de
percepcin de la poblacina niveleconmico, sociocultural y medioambiental en la ecoruta. Tambinexiste la intencin de experimentarmetodologas de trabajo y desarrollar
criterios de anlisis para el tratamiento de las reasprotegidas con potencialidades
ecotursticas, siendo esta investigacin un modeloinicial para futuros estudios de tales
489
reas protegidas en el pas. Por ltimo, concluiremos con una serie de recomendaciones,
clasificadas en diversos bloques, segn destinatario.
2. REPBLICA DOMINICANA Y ECOTURISMO
Republica Dominicana es conocida a nivel internacional por sus magnificas playas
paradisacas de arena fina y blanca, con unasaguas claras y de calidad, con una
vegetacin densa y exuberante contigua a la lnea de costay un clima tropical, y todo
ello contemplado desde uno de sus numerosos resorts todoincluido, que proporcionan
el disfrute de unas vacaciones sensacionales para el turista. Hablamos del turismo de sol
y playa.Este tipo de turismo se ha caracterizado en Republica Dominicana por un
turistainternacional que viene al pas durante una estancia media de una o dos
semanas,alojndose en un resort todo incluido, y sin la necesidad de salir al exterior,
ya que en elmismo resort encuentra todas las comodidades que precisa para satisfacer
las necesidadesde su viaje.Pero esta tipologa de turista est cambiando en los ltimos
tiempos, ya que el turista desol y playa busca hoy en da una serie de actividades
complementarias, y estas se localizanen el exterior del hotel resort. Estas actividades
complementarias pueden ser actividadesdeportivas, visitas culturales, turismo de salud,
turismo ecolgico, etc.
Dentro de las actividades complementarias ms relevantes de Republica Dominicana
encontramoselturismo ecolgico o ecoturismo. Este trmino aparece normalmente
referido al turismo interesado en visitarespacios naturales protegidos y conocer la flora
y la fauna de los pases y comarcas que sevisitan (Sanz Domnguez, 2002). Hablamos
de la alternativa al turismo de masas, prctica turstica ambientalmente insostenible,
que sobrecargarecintos naturales muy frgiles, poniendo en riesgo en muchas ocasiones
valores ecolgicosesenciales y nicos de la naturaleza, provocando una demanda de
recursos por encima deldisponible por una persona promedio (Jimnez, 1992).
En Repblica Dominicana el ecoturismo est estrechamente relacionado con el
Ministerio de Medio de Medio Ambiente y Recursos Naturales. Este ministerio seha
encargado de mejorar y recuperar un nmero muy elevado de reas protegidas, ymuchas
de ellas constituyen reas potencialmente aptas para la prctica del ecoturismo. En la
actualidad el Ministerio de Medio Ambiente y Recursos Naturales de Repblica
490
Dominicana se est centrando en la realizacin de tres trabajos diferentespara mejorar

las reas protegidas.En primer lugar, se encarga de recuperar zonas degradadas y
contaminadas,convirtindolas en Parques Ecolgicos. Estos lugares son destruidos y
acondicionados, transformndolos en parques, conla funcin de ser un lugar recreativo,
adems de pulmn ambiental para la ciudad donde se localiza.En segundo lugar,se estn
recuperando y acondicionando zonas verdes y parques mediantela reforestacin y
creacin de zonas de ocio y recreacin. Dentro de este plan, el ministerio ha seguido en
los ltimos aos la filosofa de fusin arte ynaturaleza, con el objetivo de dejar huella de
algn elemento que ya existiese en el lugar(pared derruida o piedras grandes),
decorndolo a travs de un grafiti.Por ltimo, y como tercera medida, el ministerio est
acondicionando reas protegidas para la prctica de la actividadecoturstica, con la
creacin de senderos, la edicin de informacin para los visitantes de laflora y fauna, el
acondicionamiento de reas de descanso o la creacin de muelles para la realizacin de
actividades acuticas.En definitiva, a travs de todas estas medidas, el ministerio busca
acondicionar sus reas protegidas para convertirlas enzonas potenciales para el
ecoturismo, y para crear productos ecotursticos a corto plazo, sinolvidar las funciones
bsicas que desarrollan como reas de recreo para la comunidad ypulmones ambientales
para frenar el cambio climtico y la contaminacin ambiental.
Republica Dominicana dispone de una gran variedad de recursos aptos para
laconfiguracin de productos ecotursticos, y tiene el objetivo de competir a corto plazo
con lasgrandes potencias mundiales de esta tipologa de turismo. En la actualidad
disponede 122 reas protegidas, muchas de ellasacondicionadas para la visita de la
poblacin residente en el pas y de los turistas. Aunque hasta la fecha, encontramos
solamente creadas cinco rutas ecotursticas en el pas gestionadas por el ministerio,
localizadas tres de ellas en la capital,Santo Domingo, y las otras dos restantes, en el
nordeste del pas. El principal problema de estas rutas ecotursticas, diseadas y
gestionadas por el ministerio, viene dado por una equvocaeleccin de los mtodos de
promocin y comercializacin, as como por otros problemas, entre los que destacamos
la falta de informacin y sealizacin, y la normativa referente al visitante durante
elrecorrido del itinerario.
491
En definitiva, encontramos que Republica Dominicana cuenta con una gran

diversidadde recursos para la prctica del turismo ecolgico, con grandes posibilidades
para realizaractividades diversas dentro de sus reas protegidas. El reto ahora ser como
convertir todoello en producto ecoturstico, y a su vez promocionarlo y comercializarlo.
3. METODOLOGA
Para la elaboracin de la investigacin, se ha seguido una metodologa centrada en el
trabajo en el propio destino, aplicando un mtodocualitativo, cuyas principales tcnicas
han consistido en entrevistas, grupos de discusin yobservacin participante, es decir,
trabajo de campo, considerando que estas tcnicas nospodran aportar datos ms
sensibles y de mayor amplitud sobre el tema (Davies, 2003). Poresta razn acudimos a
una estrategia de investigacin que nos ayudar a generar relacionesy posibilitar la
afloracin de nuevos conceptos. Planteamos el estudio como parte de uncaso nico
enmarcado en la Teora Fundamentada o Enraizada (Glaser y Straus, 1967).Esta teora
facilita
que
el
investigador
extraiga
informacin
de
los
propios
datos
empricosobtenidos, sin necesidad de unas hiptesis de estudio previas.

Son los datos los que de forma inductiva dan lugar a las teoras y permiten
explicarfenmenos complejos y singulares en los que existen multitud de variables de
difcilrelacin. Este mtodo ya ha sido aplicado en el turismo en algunas ocasiones. De
estemodo, algunos autores explican cmo lo emplearon en una investigacin
yargumentan sobre las cualidades del mismo (Connell y Lowe, 1997).
Para la realizacin de la investigacin se decidi conocer la percepcin quetenan del
tema los profesionales del Ministerio de Medio Ambiente y Recursos Naturales,de
universidades, de la poblacin local y de algunos turistas. Esto permite movernos
entrela teora y los datos, apoyndose unos en los otros para el establecimiento de
relaciones.
Las entrevistas consisten en un acto de comunicacin oral que se establece entre dos
oms personas, con el fin de obtener una informacin (Malhotra, 2004). Las entrevistas
deesta investigacin fueron realizadas oralmente y de forma abierta a seis personas de
lacomunidad donde se encuentra la eco-ruta, a un profesional de universidad, a cinco
expertos delministerio, y al Ministro y tres Viceministros de la misma institucin,
492
personasestrechamente relacionadas con el medio ambiente y el turismo en el pas y con

diferentesperspectivas sobre el tema, ayudando a reconstruir el puzle sobre el que
proyectar eldesarrollo turstico en la zona, partiendo de su experiencia y conocimientos
sobre el asunto. Lo interesante de este tipo de entrevistas esque el entrevistado
establezca su propio discurso para analizar posteriormente lainformacin tanto de forma
vertical (encadenamiento de ideas y relaciones) comohorizontal (los temas de inters de
los entrevistadores). Todas las entrevistas han sidorealizadas previa autorizacin del
entrevistado, y transcritas a un documento para su anlisisposterior. En varios casos
acudimos dos personas a las entrevistas, fundamental por variasrazones (Caro et al.,
2006):
El otro entrevistador es original del pas objeto de la investigacin, y es experto
en reas protegidas.
Facilita la interaccin con el entrevistado.
Permite prestar ms atencin a todo el proceso de comunicacin verbal y no
verbal que se establece.
Ayuda a reducir la subjetividad de la percepcin de un nico entrevistador.
Tras las entrevistas ambos entrevistadores comentaban las impresiones derivadas de
lasopiniones del entrevistado y se tomaba nota de ellas en un documento.
Tabla 1. Estructura bsica de las preguntas de la entrevista.
GUA DE ENTREVISTA
MOTIVACIN
Podra decirnos su nombre, cargo y
Romper el hielo, identificar el papel del
relacin con el Ministerio de Medio
individuo en la zona
Ambiente o turismo en la zona?
Cul es la importancia del turismo en
Percepcin de la actividad turstica en la
general en San Pedro de Macors?
provincia
Cul es la importancia del ecoturismo en
Percepcin de la actividad ecoturstica en la
San Pedro de Macors?
provincia
Cmo se le podra dar un mayor impulso al Percepcin de las posibles vas de desarrollo
ecoturismo?
turstico
Qu puede ofrecer San Pedro de Macors,
Percepcin del inters turstico de la
en materia ecoturstica, a los turistas?
provincia ms all de su riqueza de playas
493
Qu rol juegan las instituciones pblicas?
Identificar la percepcin del esfuerzo

realizado por los agentes pblicos
Cmo percibir el residente el incremento
Percepcin de los impactos futuros de la
de la actividad turstica?
actividad turstica en los residentes
Se deja abierta para que el entrevistador
Algn comentario adicional?
introduzca algunos tems no comentados o
refuerce lo que l considere ms relevante
La utilizacin de grupos de discusin es una tcnica de investigacin donde se
renenentre 5-8 personas para expresar su visin sobre un tema dado mediante la
conversacin enun ambiente permisivo, no directivo. La discusin es relajada,
confortable y a menudosatisfactoria para los participantes ya que exponen sus ideas y
comentarios en comn. Losmiembros del grupo se influyen mutuamente, puesto que
responden a las ideas ycomentarios que surgen en la discusin (Krueger, 1991).
Han participado nueve personas del Ministerio de Medio Ambiente y Recursos
Naturales en los grupos de discusin, y el tema elegido ha sido el ecoturismo. Las
preguntas han sido las siguientes:
Qu ofrece Republica Dominicana en temas de ecoturismo?
Qu ofrece San Pedro de Macors en temas de turismo en general, y de
ecoturismoen particular?
Qu puede hacer un visitante en un rea protegida acondicionada para
laprctica del ecoturismo?
Ventajas y desventajas del ecoturismo en Republica Dominicana.
Posibles propuestas para mejorar la oferta ecoturstica en el pas.
Por su parte, el trabajo de campo ha consistido en la participacin de la situacin que
seestaba estudiando junto a los actores sociales, observando in situ a travs de la
inclusinen las vivencias y percepciones. Esta tcnica de investigacin ha consistido
en convivircon diversas personas da a da en diferentes vivencias. En concreto han sido
cuatro personas: el Ministro de Medio Ambiente y Recursos Naturales, el
Administrador del rea protegida Refugio de Vida Silvestre Ro Soco (San Pedro de
Macors), y dos miembros del personal de oficina del propio ministerio.
494
Las vivencias utilizadas en esta investigacinhan sido las siguientes:

Realizar viajes programadospor reas protegidas.
Participar y observar directamente actividades en reas protegidas.
La ltima parte de la investigacin ha tenido por objeto la verificacin de la
informacinobtenida en las tcnicas utilizadas, y su posterior anlisis y estructuracin,
para laelaboracin de una serie de resultados y conclusiones, que analizaremos a
continuacin.
Para ver con ms claridad los resultados obtenidos en la investigacin, realizaremos un
anlisis DAFO. Esta metodologa de anlisis hace referencia a cuatro conceptos:
debilidades, amenazas, fortalezas y oportunidades (Bermdez Vzquez, 2010). A travs
de este anlisis, se evaluarn los puntos fuertes y dbiles del sector junto con las
amenazas y oportunidades externas al mismo. Aunque, para algunos autores (Quigley,
1996), esta metodologa puede presentar problemas.
4. RESULTADOS Y CONCLUSIONES
Los resultados obtenidos del anlisis DAFO han sido los siguientes:
Debilidades: carencia en la promocin y comercializacin del ecoturismo,

carencia de inventarios de las reas protegidas, carencia de paneles
informativos para el turista en las reas protegidas, y falta de propuestas
ecotursticas firmes en San Pedro de Macors.
Amenazas: competitividad con otros pases centroamericanos, retraso en el

modelo ecoturstico respecto a otros pases, perdida de vegetacin,
contaminacin ambiental, asentamientos ilegales de la poblacin, y
existenciadel turismo de sol y playa como principal modelo de desarrollo
turstico en Repblica Dominicana.
Fortalezas: creacin de empleo, participacin de los ciudadanos en temas

relacionados con el medio ambiente, nuevas ofertas complementarias,
nuevas vas de ingresos para el pas, creciente inters del Ministerio de
Medio Ambiente en el turismo ecolgico, lugares idneos para la realizacin
495
de actividades en la naturaleza, y que las instituciones pblicas pretenden

generar conciencia en la poblacin local en materia de medio ambiente.
Oportunidades: posicin estratgica de San Pedro de Macors con los

principales aeropuertos y destinos tursticos del pas, el turismo es el
principal sector econmico del pas, y alto grado de motivacin del
empresario local.
Estos resultados son relevantes para ayudar a generar conclusiones y a definir

posiblesmodelos de desarrollo ecotursticos para la provincia de San Pedro de Macors,
pudiendo serun documento fundamental para aclarar la postura de los diferentes actores
que intervienenen el turismo ecolgico en la provincia.
Una vez analizados los resultados obtenidos, se ha generado una serie de conclusiones
que se enumeran acontinuacin:
San Pedro de Macors dispone de numerosos recursos naturales para la
realizacin de actividades en la naturaleza.
Las actividades en la naturaleza se pueden agrupar en una oferta: una eco-ruta.
La poblacin local debe sentirse partcipe en la eco-ruta. El personal de trabajo
necesario para poner en funcionamiento la eco-ruta debe salir de la poblacin
local.
Se pueden realizar adems una serie de actividades puntuales en el tiempo en las
reas protegidas: campeonatos de piragismo, talleres medioambientales,
concursos de pesca, da de educacin ambiental con colegios, u otras actividades
que provoquen buenas prcticas saludables y medioambientales.
Es necesario elegir modelos de promocin y comercializacin adecuados para
dar a conocer la eco-ruta a nivel nacional e internacional.
Por lo tanto, estas conclusiones se traducen en una propuesta para el Ministerio de
Medio Ambiente y Recursos Naturales. En ella se presenta el diseo y creacin de una
eco-ruta enSan Pedro de Macors: la eco-ruta Macorix (en el nombre de la eco-ruta, el
Ministerio de MedioAmbiente y Recursos Naturales de Repblica Dominicana ha
496
cambiado la s final por una x, argumentando para ello motivos culturales e

histricos).
5. DISEO Y CREACIN DE LA ECO-RUTA MACORIX
La eco-ruta Macorix estara formada por cuatro reas protegidas; tres Refugios de Vida
Silvestre (Ro Higuamo,Laguna de Mallen y Ro Soco) y un Parque Ecolgico (Pedro
Mir). Estas cuatro reasprotegidas disponen de numerosos recursos naturales, tales
como playa, ros, flora, fauna,balnearios, etc. y recursos artificiales, tales como refugios
o centros de control y vigilancia,piscinas, miradores, etc.
En el estudio y diseo de esta eco-ruta se ha tenido en todo momento la colaboracin
del propio Ministerio de Medio Ambiente y Recursos Naturales de Repblica
Dominicana.
5.1 Caractersticas de cada rea protegida
Refugio de Vida Silvestre Ro Higuamo: Se caracteriza por una gran variedad de

ecosistemas distribuidos en formas terrestres, y en el ro Higuamo. Esta rea
protegida ha surgidodurante 2011 como una de las medidas de control y
vigilancia en la lucha contra la contaminacin del propio ro, porque es preciso
destacar que en varios puntos de este recurso existen grandes industrias, entre
ellas, Cemex, la principal industria de cemento en el pas y en todo el Caribe. El
lugar estacondicionado para la prctica de diferentes actividades ecotursticas:
paseo a pie de 200 metros (ida) por el sendero que lleva desde el Centro de
Proteccin hasta Fuente de Oro, un manantial, que forma un lago de agua
cristalina, acondicionado para el bao, que desembocaen el ro. En todo
momento el visitante est en pleno contacto con la naturaleza, disfrutando de su
flora y de su fauna, destacando el avistamiento de aves y cangrejos. El Centro de
Proteccin, de dos plantas, dispone en la planta alta de un mirador. Los
alrededores de ste estn conformados por un gran jardn.
Refugio de Vida Silvestre Laguna Mallen: Est formado por una isla, la isla de
la Mujer, localizada en el centro de una laguna.Esta rea protegida se inaugur
497
en el mes de agosto de 2011, aunque se empez a recuperar meses antes (a

principios de 2011). Una de sus misiones principales es convertirse en pulmn
para la ciudad de San Pedro de Macors. El lugar estacondicionado para pasear
por los senderos interiores de la isla. Adems existe un sendero circular, de dos
kilmetros de longitud, por la orilla exterior de la laguna, realizable tanto a pie
como en bicicleta. Tambin se pueden realizar paseos en bote por el canal de la
laguna (canal de Gloria). Existe un Centro de Proteccin de dos plantas; desde la
ms alta el visitante puede observar la flora y fauna del lugar. Tambin se han
creado dos espejos de agua, lugares idneos para fotografiar la flora y fauna
reflejada en el agua.
Refugio de Vida Silvestre Ro Soco: Est formado por una variedad de
ecosistemas distribuidos en formas terrestres y en el ro Soco, donde se observan
diferentes entradas de agua, procedente de manantiales y caos (arroyos con una
cierta profundidad), contando uno de ellos con un balneario natural. Esta rea
protegida se inaugur en el mes de diciembre de 2010, y desde entonces
comenzaron los trabajos de recuperacin y acondicionamiento del rea
protegida. El lugar est acondicionado para la prctica de diferentes actividades
ecotursticas: paseo a pie por el sendero circular(2.000 metros) o lineal (3.400
metros) que recorren el rea protegida. Adems se puedenrealizar paseos en bote
por el ro o el mar Caribe. Existe un Centro de Proteccin de dosplantas, y junto
a l una piscina. El visitante tambin puede baarse en el ro, en elbalneario
natural, en algunos de sus dos caos de agua cristalina, en la piscina o en la
playa del marCaribe.
El Parque Pedro Mir, es un parque ecolgico para el disfrute de la poblacin
local deSan Pedro de Macors, as como de los turistas que visitan la propia
ciudad.Esta rea protegida se inaugur en el mes de julio de 2011, pero los
trabajos derecuperacin del rea empezaron sobre el cuarto mes del mismo ao.
La principal misinde este parque ecolgico es actuar como pulmn en la ciudad
de San Pedro de Macorsante la contaminacin ambiental que existe en la propia
ciudad, y recuperar una zona que anteriormente era una planta de aguas
residuales.Lo que antes era un lugar incmodo para los habitantes de San Pedro
498
de Macors ahora es un lugar ideado para pasear, para convivir con lanaturaleza,
para montar en bicicleta, para jugar, para citarse con amigos, para desarrollar
actividades culturales, etc. Para ello se haneliminado por completo todos los
elementos contaminantes que haba en el rea, paraconvertirse en un lugar
acondicionado y sin peligros para la poblacin local y turistas que lovisitan.El
nombre de este parque proviene de una de las personas ms importantes que ha
dado San Pedro de Macors: Pedro Julio Mir Valentn, conocido como Pedro
Mir, quien fue unabogado, ensayista, poeta y escritor, considerado el Poeta
Nacional de la RepblicaDominicana perteneciente a la generacin de los
independientes del 40.
En estas reas protegidasencontramos una gran variedad de especies de flora y fauna. La
mayora de las especies de flora han sido plantadas en su da durante la fase de
recuperacin del rea protegida, aunque existen otras que son exclusivas del lugar y
algunas de ellas presentan diferentes niveles de amenaza.
Las principales especies de flora que se pueden observar son caoba, berro, chuil, roble,
lamo, cedro, ceiba, mangle, girasol, grama, nspero, guavaberry, aceituno, guanbana,
palmeras de coco, cereza, uva de playa y mango.
En cuanto a las principales especies de fauna que se puede avistar encontramos los
cangrejos, mariposas, paloma, tortugas, gallaretas, patos, garzas, yaboa, pelcanos,
gaviotas, pollos de manglar y cigua palmera. Adems de todas estas especies,existen
numerosas clases de peces, anfibios y reptiles, repartidos por las reas protegidas.
5.2 Fichas de Inventario
Para cada una de estas cuatro reas protegidas que conformaran la eco-ruta Macorix
hemoselaborado una ficha de inventario de recursos, siguiendo para ello el modelo del
Instituto deEstadsticas de Turismo, elaborado en 1994. En ella se punta diferentes
aspectos (accesosal rea protegida, equipamientos, servicios, etc.) de 1 a 4. El valor de
la puntuacin es elsiguiente:
1: Mala
2: Regular
499
3: Buena
4: Excelente
El modelo final de ficha de inventario que hemos seguido para cada rea protegida ha
sido el correspondiente con la figura 1.
500
Figura 1. Ficha de Inventario de las reas protegidas.

FICHA DE INVENTARIO
Nombre del rea protegida:
Categora:
Localizacin:
Descripcin:
Accesos
Valoracin 1-4
A pie
Por carretera sin asfaltar
Por carretera asfaltada
Otros
Sealizacin
Parking
Calidad del entorno/belleza
Elementos de valoracin
Valoracin 1-4
Informacin
Equipamientos y servicios
Alojamientos
Singularidad
Atractivo global
Estado de conservacin
Grado de aprovechamiento
Grado de planificacin
POTENCIALIDAD
Puntos de inters:
Actividades actuales o posibles que se pueden realizar:
501
5.3 Acondicionamiento y mejoras de las reas protegidas

Las principales medidas que se han ejecutado en las reas protegidas como mejoras
yacondicionamientos de las mismas han sido la reforestacin, lacreacin de senderos, y
el diseo, creacin e inclusin de mobiliario. Estas medidas, realizadas en su da en las
reas protegidas que conformaran la eco-ruta, deben mejorarse para un correcto
desarrollo de la eco-ruta.
El principal trabajo de restauracin y repoblamiento de flora en las reas protegidas ha
consistido en la plantacin de diversas especies deflora. Para ello se ha seguido El Plan
Quisquella (plan de reforestacin de Repblica Dominicana).
En cuanto a los senderos, existen tres tipos de senderos interpretativos representados en
las reas protegidas: el sendero circular, elsendero multicircuitos y el sendero lineal.
Figura2. Tipos de senderos. De izquierda a derecha encontramos el senderocircular, el
sendero multicircuitos y el sendero lineal.
Fuente: SECTUR, 2004.

Por su parte, el diseo, creacin e inclusin de mobiliario permitir hacer la estancia de
los visitantes mscmoda y segura. Actualmente las reas protegidas estn compuestas
por: bancos y mesas en zonas de descanso,una pasarela para entrar al Refugio de Vida
Silvestre Laguna Mallen, muelles, paneles informativos y papeleras.El tipo de
materiales para la construccin del mobiliario ha sido tradicional y han sido adquiridos
a
empresarios
locales.Adems,
estos
materiales
son
resistentes
las
condicionesambientales, y no requieren mucho mantenimiento. Pero, en la actualidad

existen carencias en algunas reas que debe mejorar de la siguiente manera: creacin de
muelles en el Refugio de Vida Silvestre Ro Soco, mejorar la sealizacin y los paneles
informativos en todas las reas, y aumentar los bancos, mesas y papeleras.Todo esto es
fundamental para el correcto funcionamiento de la actividad ecoturstica.
502
5.4 Itinerario
El itinerario propuesto para la realizacin de la ruta es el siguiente: en primer lugar
sevisitara el Refugio de Vida Silvestre Ro Higuamo, seguidamente el Parque
Ecolgico PedroMir, posteriormente el Refugio de Vida Silvestre Laguna de Mallen, y
por ltimo el Refugiode Vida Silvestre Ro Soco. En toda la ruta acompaara un gua a
los visitantes, ademsdel administrador o persona encargada del rea protegida visitada.
El recorrido entre un rea protegida y otra sera en vehculo proporcionado por
elministerio, y dependiendo del nmero y origen delas personas, se utilizara coches o
un mini-bus. Eltiempo estimado de realizacinde la eco-rutaserade 10 horas.
En la actualidad en estas reas protegidas se desarrollan diversas actividades
ecotursticas, culturales y deportivas. Muchas de estas actividades se estnrealizando
gratuitamente con colegos, con el objetivo de mejorar su educacin ambiental, adems
de seruna estrategia de marketing para dar a conocer la eco-ruta.
5.5 Ventajas e inconvenientes que presenta la creacin de esta eco-ruta
El ecoturismo presenta una serie de beneficios, pero en algunasocasiones tambin ha
significado un riesgo para el medio ambiente. A raz de ello,hemos observado a travs
de la metodologa empleada posibles ventajas e inconvenientes que la actividad
ecoturstica podra provocaren la eco-ruta Macorix.
En cuanto a las ventajas que observamos estn:
Promover el turismo sostenible, en armona con la naturaleza, y a la vez
fomentareldesarrollo econmico y la creacin de microempresas comunitarias
en el rea.
Provocar cambios sociales positivos en trminos de mayor tolerancia y
bienestar.
Generar recursos para mantener la vida silvestre y la biodiversidad de las reas
protegidas en buen estado.
Habr un reconocimiento del rea en todo el pas, e incluso, en varios pases del
panorama internacional.
503
Habr una mejora de las infraestructuras, representadas en este caso en el

acondicionamiento de las carreteras que conducen a las reas protegidas.
Generar empleos en la poblacin local: personal de limpieza y mantenimiento
en reas protegidas, guas, conserjes para los Centros de Proteccin y personal
de seguridad. Esto elevar la calidad de vida de la poblacin local.
Existir un intercambio cultural entre turistas y comunidad local.
Por otro lado, observamosuna serie de posibles desventajas:
La integracin entre los turistas, la poblacin local y los empleados podra
afectar negativamente en la flora y fauna de las rea protegidas.
Posibilidad de alteracin de la fauna, debido a la llegada masiva de visitantes,
llegando a provocar trastornos en el animal.
Podra existir una desigualdad en el reparto de beneficios obtenidos de los
visitantes de la eco-ruta. Unas reas protegidas, por su situacin u horario de
visita, generaran ms beneficios que otras.
Si no se respetar la capacidad de carga establecida en cada visita, podra
aparecer degradacin en el rea protegida.
Aparicin de efectos contaminantes en general.
5.6 Percepcin de la poblacin

Con la metodologa llevada a cabo hemos podido analizar las diversas
percepcionesobtenidas por diferentes personasrespecto a lo que sera la eco-ruta
Macorix. Se han obtenidoconclusiones del propio personal del ministerio, de la
poblacin local que habita en los alrededoresde las reasprotegidas que conformaranla
eco-ruta, de expertos en ecoturismo dominicano, ypor ltimo, de turistas. Para la
obtencin de las percepciones de los turistas, se han realizado diversos viajes gratuitos
con personas procedentes de otros pases, invitadas todas ellas por el propio Ministerio
504
de Medio Ambiente y Recursos Naturales.Para una mejor percepcin hemoselaborado

un grfico siguiendo el modelo utilizado por Castellanosy otros (2010).
Figura 3. Percepcionesde la eco-ruta Macorix.
Fuente: Elaboracin propia a partir de Castellanos y otros (2010).

Los resultados obtenidos, siguiendo el grfico anterior, han sido enumerados segn
elpersonal:
Para el personal del Ministerio de Medio Ambiente y Recursos Naturales, la eco-ruta:
Generara mano de obra para la poblacin local.
Generarabeneficios en la institucin, que pueden ser invertidos en la
mejora y acondicionamiento de la propiaeco-ruta e, incluso, para la
creacin de nuevas rutas ecotursticas. Es decir, el ecoturismo se concibe
como oportunidad de negocio y desarrollo econmico.
505
Dara a conocer un nuevo turismo en Repblica Dominicana, diferente a

la oferta de sol y playa que domina el pas. En este sentido, elministerio
muestra un gran inters en el ecoturismo.
Dara a conocer el pas a nivel internacional.
Creara mejores formas de aprovechamiento y manejo de las reas
protegidas.
Para la poblacin local que habita en las zonas cercanas a las reas protegidas, la ecoruta:
Generara empleo.
Mejorara la economa de la poblacin.
Podra crear microempresas de venta de comida y bebida, y de artesana.
Provocara ms conciencia y preocupacin por el medio ambiente.
Para los expertos en ecoturismo de Republica Dominicana, la eco-ruta:
Sera una gran oportunidad para un turismo que tiene un papel
dinamizador socioeconmico y favorecedor del desarrollo local, a travs
de su explotacin como una nueva forma de turismo.
Provocara una nueva forma de participacin y progreso social,
generando efectos positivos en la revalorizacin de la autoestima local.
Creara un nuevo instrumento regenerador del medio ambiente y la
cultura.
Sera una gran oportunidad de negocio para la poblacin local.
Sera una buena oportunidad de negocio si se desarrolla un ndice de
evaluacin de visitantes y se creanestrategias de marketing adecuadas.
Para los turistas, la eco-ruta:
Sera un lugar privilegiado para disfrutar de actividades en la naturaleza.
506
Creara una oferta alternativa al turismo de sol y playa.

Sera un lugar idneo para mejorar la educacin ambiental. Esto es
importante por la baja educacin medioambiental del pas.
Como conclusin general, destacamos que todos los grupos dan una gran importancia a
que la eco-ruta generara empleo y mejorara el nivel de vida de la poblacin local, as
como a que se crearaun turismo nuevo en el pas que con el paso del tiempo se podra
consolidar como una ofertacomplementaria de gran peso para el turismo de sol y playa,
siempre y cuando se desarrollen los mtodos de marketing adecuados.
5.7 Medidas de seguridad e higiene.

El Ministerio de Medio Ambiente y Recursos Naturales de Republica Dominicana y
elejrcito del mismo pas, han creado una institucin para luchar contra las acciones
ilegales producidas por la poblacin en reas protegidas (pesca fuera de temporada,
deforestacin para hacer carbn, caza de especies protegidas, etc.). Para ello han creado
lainstitucin que se conoce con el nombre de SENPA (Servicio Nacional de
ProteccinAmbiental). El objetivo es preparar y entrenar personal para la seguridad en
reasprotegidas. Este personal hace un curso durante un mes, donde adquiere
conocimientosde educacin ambiental, ecoturismo y del medio ambiente, y donde
adems recibe unentrenamiento semi-militar. Estas personas son elegidas entre la
poblacin local cercana a lasreas protegidas.En este aspecto, cada una de las cuatro
reas protegidas que conformaran la eco-ruta dispone de dos guardiasdel SENPA. Por
lotanto, el visitante estara protegido ante cualquier tipo deeventualidad.
Adems de los guardias, existiran otras medidas de seguridad dependiendo de la
actividadque se realice. Toda persona que suba en un bote recibira un chaleco
salvavidas, e iraacompaado de un gua y un guardia con conocimientos y remedios
para posiblesaccidentes, y con conocimiento de natacin. En las actividades acuticas
siempre habra un gua o guardia ejerciendola funcin vigilante.En la realizacin de las
dems actividades en tierra, los visitantes tambin iran acompaados.Actualmente, en
cada una de las cuatro reas protegidas hayun botiqun para posibles problemas.
507
Adems de las medidas de seguridad comentadas hasta el momento, habraotras normas

de seguridad e higiene que tambin deberanser implantadas en la eco-ruta:
No arrojar comida, papel o cualquier otro material al suelo.
No se podr hacer las necesidades al aire libre. Para ello, cada rea
protegida cuenta con una letrina, disponible para el uso del visitante.
No se podr arrancar ninguna planta.
No se podr tocar o coger animales, ni frutas del rbol sin autorizacin.
Evitar gritar, para no alterar a algn tipo de especie animal.
Seguir en todo momento las instrucciones del gua o guardia.
Cualquier incumplimiento por parte de los visitantes de las normas anteriormente
citadas podra provocar impactosnegativos, tales como contaminacin, alteracin del
hbitat o enfermedad, entreotros.
5.8 Comercializacin y promocin
Antes de elegir las medidas de promocin y comercializacin que se recomiendan para
la eco-ruta Macorix, estudiaremos los principales puntos positivos ynegativos que
presenta la creacin de la eco-ruta. Para ello formulamos una pregunta,
queposteriormente contestamos: cules son las principales fortalezas/amenazas de
laeco-ruta?
Las principales fortalezas son la cercana a destinos tursticos consolidados, a los
grandesresort, a la ciudad de San Pedro de Macors, a los principales aeropuertos y
puertosdel pas, el buen clima, la diversidad de recursos naturales y la inexistencia de
competencia ecoturstica en la zona.
Por otro lado, existen dos amenazas principales: una ineficiente promocin de las reas
protegidas que conformaran la eco-ruta Macorixy las amenazas de mosquitos para los
visitantes.
508
Una vez localizados los puntos fuertes, y las posibles amenazas, nos vamos a centrar
enel pblico objetivo al que se dirigirla eco-ruta. En este caso, la eco-ruta sera
conveniente destinarla a: residentes en el municipio de San Pedro de Macorix,
residentes de los dems municipios que forman la provincia de San Pedro deMacorix,
residentes de otras partes del pas, y turismo internacional. En conclusin, se tiene el
objetivode conseguir el mximo nmero de visitantes, ya sean residentes o turistas.
Una vez localizado el pblico objetivo, enumeraremos las medidas de comercializacin
ypromocin que seran conveniente adoptar en la eco-ruta:
Promocionarse en revistas especializadas, prensa y radio.
Dar a conocer la eco-ruta a travs de redes sociales y blogs.
Elaboracin debrochures (folletos desplegables), y reparto de los mismos
por las oficinas y dems reas protegidas del pas.
Promocionarse en diferentes lugares estratgicos de inters turstico a
travs del Street Marketing. Las principales ventajas de este sistema de
promocin estaran en el contacto directo con el posible cliente, la
simpata, la creatividad y la innovacin, con el objetivo de generar un
mayor impacto y un acercamiento ms directo con el consumidor final.
Utilizacin del Fam-Trips (Viaje Educacional), teniendo como misin
que el cliente que disfrute este viaje lo pueda difundir posteriormente. Se
dirigira a touroperadores, personal poltico o periodistas, entre otros.
Asistir a Workshops: el objetivo sera dar a conocer la oferta turstica a
los demsprofesionales del sector, presentndole el producto, para as
introducirse a nuevosmercados.
Promocionarse en diferentes colegios e institutos con pequeas
conferencias o talleresde educacin ambiental. Sera como el Street
Marketing, pero en este caso dentro de loscolegios.
Elaboracin de merchandising, que contenga el nombre de Eco-ruta
Macorix y Volvamos al verde, yque se entregara a los visitantes.
509
Volvamos al verde junto con los biscochos(torres de un metro de

altura realizadas con piedras) son los elementos queidentifican con el
Ministerio de Medio Ambientey Recursos Naturales en el pas.
Crear una base de datos: el objetivo sera registrar a los clientes recibidos
y enviarle las diferentes ofertas de temporada, buscando su fidelizacin.
Darse a conocer en ferias de turismo y medio ambiente, tanto a nivel
americano como mundial. El objetivo de asistir a estas ferias serael de
encontrarse con los potenciales clientes (touroperadores) y otras
empresas del sector, adems de darse a conocer.
Como modelo de comercializacin, la eco-ruta Macorixpodra realizarse los
sbadospartiendo en autobs desde Santo Domingo y desde la zona del este (Bvaro y
PuntaCana). La hora establecida para la partida sera las 07:00 horas de la maana, y el
precio establecido sera de 1.000 pesos dominicanos (equivalente a unos 20). La
eleccin deldaviene establecida para no competir con otras eco-rutas que se realizan
losdomingos. Como ya hemos comentado, la duracin aproximadade la eco-ruta sera
de 10 horas (desde las 07:00 a.m. hasta las 07:00 p.m.).
6. RECOMENDACIONES
El ecoturismo en Republica Dominicana es una actividad reciente, y como tal existen
debilidades que an se deben corregir. Las recomendaciones propuestas van a ir
establecidas en cuatro bloques y van dirigidas al Ministerio de Medio Ambiente y
Recursos Naturales: propuestas de accin para la comunidad local, propuestas de accin
dirigidas a las reas protegidas, propuestas de accin para la mejora de la informacin y
propuestas de marketing social. Estas propuestas surgen a partirdel trabajo de campo
desarrollado con los diferentes actores sociales pertenecientes al ministerio.
9 Propuestas de accin para la comunidad local:
Concienciacin social a travs de una mejor educacin ambiental.
Aumentar la formacin sobre su actividad profesional.
9 Propuestas de accin dirigidas a las reas protegidas:
510
Establecer una cuanta econmica en la entrada de cada rea protegida.

Mejorar la sealizacin desde la carretera.
Reajustar el contenido de las rutas ecotursticas para que no sean muy fatigosas.
Establecer ms reas de descanso en las reas protegidas.
Mejorar la formacin de administradores y guas de reas protegidas (idiomas).
Mejorar los senderos para ser transitados en poca de lluvia (mediantegrava).
Crear miradores en lugares apropiados para ello.
9 Propuestas de accin para la mejora de la informacin:
Establecer paneles informativos sobre la descripcin del rea y sus
caractersticas,delas diferentes especies de flora y fauna, sobre la distancia de los
senderos, etc. en todas las reas protegidas.
Realizar fichas de inventario de recursos en todas las reas protegidas.
Disear una ficha-cuestionario para entregar a los visitantes de las reas
protegidas.El objetivo es conocer las debilidades que encuentran los visitantes, y
corregirlas.
9 Propuestas de marketing social:
Potenciar la marca Volvamos al verde y los biscochos.
Crear brochures de todas las reas protegidas.
Disear y crear merchandising: pster, camisetas, gorras, etc.
Buscar patrocinadores para realizar actividades deportivas, talleres de
educacin,talleres de formacin, talleres de actividades culturales, etc.
Desarrollar estrategias de web 2.0. (para ello es necesario disponer de un
community manager que gestione todo lo relacionado con estas estrategias).
Muchas de estas propuestas se estn intentando corregir por parte del Ministerio
deMedio Ambiente y Recursos Naturales, aunque, algunas de ellas no son
competenciaexclusiva del propio ministerio, sino que tambin deben participar y
colaborar otras instituciones pblicas.
Finalmente, no debe perderse de vista que estas propuestas no representan ms que
unejemplo de una forma de trabajo que recomendamos incorporar en toda organizacin
511
deservicios. Se trata de crear una cultura de orientacin hacia el mercado y de realizar

unseguimiento continuo de su evolucin, para que, en todo momento, haya una
perfectaarmona entre el Ministerio de Medio Ambiente y Recursos Naturales y los
agentes implicados en el desarrollo de laactividad medioambiental y ecoturstica.
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513
CMO ACTUAR DE MANERA EFICIENTE EN LA COMERCIALIZACIN

ONLINE DEL SECTOR HOTELERO ANDALUZ
D. Francisco Jos Ortega Fraile (fjof83@hotmail.com)
D. Miguel ngel Ros Martn (ros@us.es / Tlf. 954 55 76 22)
Da. Cristina Ceballos Hernndez (cceballos@us.es / Tlf. 954 55 61 80)
D. Antonio Ruiz Jimnez (anruiz@us.es / Tlf. 954 55 64 57)
rea temtica: Economa y Empresa
Universidad de Sevilla.
Equipo de Investigacin Direccin de Operaciones en Servicios y Turismo
Avda. San Francisco Javier, s/n 41018 Sevilla
RESUMEN
A pesar de encontrarnos en tiempos de profunda crisis econmica, el sector turstico
est contribuyendo notablemente a paliar los efectos de la misma en nuestra comunidad,
ya que se trata de un sector tractor de otros sectores. El entorno globalizado en el que
estas empresas se desenvuelven, hace especialmente importante que las mismas, no slo
las grandes sino tambin las pymes, despierten a la llamada de las Tecnologas de la
Informacin y Comunicacin (TICs) y estn presentes en los mercados virtuales. La
investigacin que aqu se plantea pretende conocer las herramientas de comercializacin
online que estn siendo empleadas por las empresas del sector hotelero andaluz y cmo
estn siendo gestionadas. Asimismo, dada la gran potencialidad del comercio online en
las estrategias de venta y captacin de mercado, intentamos proponer un declogo de
recomendaciones de forma que estas TICs se empleen de manera eficiente desde su
concepcin. El trabajo que se presenta forma parte de una investigacin mucho ms
amplia, pero tras los primeros resultados recogidos hemos considerado conveniente
presentar algunos avances.
ABSTRACT
In spite of going through times of deep economic crisis, the tourism sector is
significantly contributing to mitigate its effects on our community, because tourism is
an influential industry in Spain. The global environment in which companies of the
sector operate, makes it especially important for them (not only large ones but also
515
SMEs) to take advantage of Information and Communication Technologies (ICTs) and

to be on virtual marketplaces. The research proposed here, aims to identify online
marketing tools which are being employed by hospitality companies in Andalusia and
how they are being managed. Due to the potential of e-commerce in sales strategies and
in gaining market share, a set of recommendations are proposed so that these ICTS are
efficiently employed from their conception. The paper is part of a much broader
research, but after collecting the first results, it has been considered appropriate to
submit some progress.
PALABRAS CLAVE:
Comercializacin online, redes sociales, comercio electrnico, herramientas digitales,
turismo.
KEYWORDS:
Online marketing, social networks, electronic commerce, digital tools, tourism.
1. INTRODUCCIN
Los autores de este trabajo estn actualmente realizando una amplia investigacin cuyo
principal objetivo es determinar cules son las principales herramientas de
comercializacin online utilizadas actualmente en el sector turstico, cules son las
ventajas e inconvenientes de las mismas, cmo estn siendo gestionadas, as como
aportar una gua de buenas prcticas de estas herramientas que anime a las empresas que
conforman el sector (en cualquiera de sus ramas) a lanzarse a su uso o, si ya lo hacen,
que las ayude a gestionarlas de una forma ms eficiente y operativa. Nuestra principal
pretensin es que esta investigacin resulte prctica para estas empresas, y que sirva de
gua para que la inmersin de las mismas en el ocano de las Tecnologas de la
Informacin y Comunicacin (que de aqu en adelante llamaremos TICs) -cada vez ms
amplio, profundo y por tanto desconocido para muchas-
les aporte verdaderos
beneficios.
La primera parte del estudio se ha centrado en definir claramente la herramienta de
investigacin a utilizar, en nuestro caso un cuestionario, en cuya elaboracin se ha
trabajado con diversos profesionales o expertos del sector turstico, expertos en el uso
de TICs en la empresa as como estadsticos. Actualmente estamos recogiendo la
opinin de una muestra representativa del sector hotelero andaluz, por lo que queremos
516
hacer constar que los resultados que se presentan en este trabajo no son concluyentes.
No obstante, debido a la oportunidad del tema para las empresas y lo interesante que
estn resultando, a nuestro juicio, los resultados que estamos recogiendo, hemos credo
interesante presentar en este trabajo un primer avance en el que mostrar algunas de las
principales herramientas de comercio electrnico en el sector turstico, as como una
gua que recoja algunas de las mejores vas de actuacin y empleo respecto de dichas
herramientas.
La Encuesta sobre el uso de Tecnologas de la Informacin y la Comunicacin (TIC) y
comercio electrnico en las empresas. Resultados para Andaluca. Ao 2008-2009,
realizada por el Instituto Nacional de Estadstica (INE), cuyos resultados para Andaluca
obtiene el Instituto de Estadstica de Andaluca (IEA), pone de manifiesto la
importancia de la investigacin que hemos puesto en marcha. En dicha encuesta se
observa que el porcentaje de micropymes andaluzas (segmento ms amplio del tejido
empresarial de la comunidad andaluza) que disponen de sitio web est dentro de la
media nacional, pero si desglosamos algunos puntos de gran importancia para el uso
efectivo de Internet (tales como el empleo de gestores de contenido de las pginas webs,
el intercambio automatizado de informacin, o el compartimiento de informacin entre
diferentes reas de la empresa), podemos observar que las micropymes andaluzas en
general estn en valores muy inferiores a los nacionales. Adems, est tnica se sigue
observando en el resto de empresas, de tal forma que el uso de las TICs de las empresas
tursticas andaluzas est por debajo de la media nacional, independientemente del
tamao de la empresa. No obstante, hay que sealar que el sector turstico es ms
puntero que el resto de sectores en el empleo de las TICs.
Queremos comenzar este trabajo dejando constancia de la importancia del sector
turstico en la comunidad andaluza (objeto de anlisis en nuestro estudio), al mismo
tiempo que la relevancia de la red de redes en la sociedad de hoy en da, denominada
por muchos como Sociedad de la Informacin, aspectos que se abordan a continuacin.
2. ESTADO DE LA CUESTIN
Actualmente, como postula Torres (2007), el mundo se est moviendo decididamente
hacia la era de la informacin. En esta situacin, la revolucin de las TICs contribuyen
a que se establezca un nuevo paradigma de negocio, enmarcado por el constante avance
517
de las tecnologas, de tal forma que influyen inmediatamente en las estrategias y

modalidades del comercio electrnico o e-commerce (Torres, 2007; Conde y otros,
2011; Martnez, 2011). Igualmente, la actual situacin de crisis ha contribuido al
ingenio empresarial y al empleo del e-commerce como herramienta ms econmica y de
mayor alcance (Martnez, 2011). En este sentido, una encuesta realizada por la firma
Evoluciona, afirma que el 85% de los empresarios espaoles se muestran muy
convencidos de las ventajas econmicas que conlleva la implantacin de las TICs en sus
organizaciones (Diario Expansin, 2008). En este contexto, es interesante tener en
cuenta lo que Crdoba (2005) define como Sociedad de la Informacin, es decir, un
fenmeno que busca ofrecer soluciones a problemas sociales y econmicos a travs del
uso de las TICs. As pues, en esta sociedad se hace necesario el uso de informacin y
tecnologas relacionadas con la materia que nos ocupe, hasta el punto de que hay
quienes afirman que es la tecnologa la que determina los cambios y la forma de vivir.
Podemos decir por tanto que el uso de las TICs se plantea hoy en da como un
instrumento para crear valor desde cuatro vertientes (Amit y Zott, 2001): eficiencia,
complementariedad, fidelizacin e innovacin.
Por otra parte, el sector servicios se ha caracterizado en los ltimos decenios por el
incremento de su peso relativo en el conjunto de las economas de los pases
desarrollados. Dentro del mismo, por todos es conocida la importancia del sector
turstico. En este sentido, segn datos del a Organizacin Mundial del Turismo (2010),
el turismo aporta un 9,3% al PIB mundial, emplea a 200 millones de personas y genera
un movimiento de 700 millones de turistas por todo el mundo. Centrndonos en
Andaluca, frente a los vaivenes y movimientos cclicos de otros sectores de peso en la
economa regional, el turismo es un pilar slido y estratgico, y es que en 2010 el
turismo ha contribuido en 15.187 millones de euros dentro del sector servicios, dando
lugar a un 10,4% del PIB andaluz (Balance del Ao Turstico en Andaluca 2010). Por
tanto, a pesar de la situacin de crisis en la que nos encontramos inmersos, el sector
turstico se convierte en una baza fundamental para aminorar los efectos de la misma en
nuestra comunidad, como reflejan los datos publicados a principios de 2011 en el
Balance del Ao Turstico en Andaluca (2010). En concreto, los viajeros alojados en
hoteles ascendieron a 14,4 millones (un 1,3% ms) y las pernoctaciones alcanzaron los
41 millones (un 0,6% ms), aumento motivado por el incremento de un 2% del turismo
518
nacional. Por otra parte, el gasto medio en destino ha incrementado un 3,7%,

alcanzando la cifra de 545,6 euros.
Relacionando ambos aspectos, es decir, turismo y comercio online, Conde y otros
(2011) nos seala el sector turstico como una de las industrias mayores a nivel mundial
y ms refinadas en el uso de la informacin. As pues, es tal la repercusin de las TICs,
que podemos decir que el turismo se ha visto transformado por las mismas (AL-allak,
2010). Coincidimos con Hjalager (2010) y Del guila y otros (2010) en que el uso de
las TICs se plantea como un aspecto importante de la innovacin en el sector turstico,
dando lugar a la investigacin y desarrollo de nuevos productos. No obstante, hay que
tener en cuenta que la innovacin no slo se consigue llegando a la tecnologa, sino
gestionndola correctamente, si bien la misma es necesaria para innovar. En este
sentido, la aplicacin del comercio electrnico al turismo permite la reduccin de
barreras geogrficas, alcanzando por tanto una escala internacional y accediendo a ms
clientes. Como plantea Zimanyi y otros (2010), hablamos pues de un nuevo concepto:
Turismo Electrnico (e-Tur), es decir, una nueva forma de hacer negocios en el sector
turstico, caracterizada por comunicaciones rpidas, accesibilidad global y costos
mnimos. Podemos esgrimir por tanto las siguientes tres razones que justifican el
surgimiento de lo que hemos definido como e-Tur:
La demanda de la nueva sociedad del ocio y la tecnologa.
La necesidad de incrementar la eficiencia en el sector turstico.
La introduccin de nuevos modelos de gestin basados en la satisfaccin del
cliente.
El vertiginoso ritmo en los avances tcnicos de Internet ha contribuido al empleo del
comercio electrnico en el turismo. As pues, los datos de compra a travs de la web que
nos ofrece la 13 encuesta AIMC (Asociacin para la Investigacin de Medios de
Comunicacin) a usuarios de Internet (2011), pone de manifiesto la importancia del
sector servicios, y en concreto el turstico. En este sentido, en el siguiente grfico se
observa como los servicios referentes al sector turstico (datos en negrita) abarcan un
31,9%, convirtindose as en uno de los ms interesantes para el comercio electrnico,
justificndose su xito probablemente por la reduccin de costos y precios de dichos
productos o servicios con respecto a los establecidos en el comercio tradicional (Lpez
y Lpez, 2008). Se corrobora de esta forma lo que Prez y otros (2002) defienden, es
519
decir, que el uso de estas tecnologas son ms intensas en el sector turstico que en otros
sectores de servicios, siendo dicho sector el que ms rpido se ha adaptado a las TICs
(AL-allak, 2010).
Figura 1: Compras de productos /servicios a travs de la web en Espaa en 2010

(13 encuesta AIMC a usuarios de Internet, 2011)
No obstante, y al objeto de contrastar datos y as corroborar la importancia del comercio
electrnico en el sector turstico, el informe sobre el comercio electrnico en Espaa a
travs de entidades de medios de pago (2010), elaborado por la Comisin del Mercado
de las Telecomunicaciones (CMT), nos muestra un porcentaje de volumen de negocio
en el sector turstico muy similar al del informe anterior, en concreto un 29,5%
distribuido entre transporte terrestre de viajeros, agencias de viajes y operadores
tursticos y transporte areo.
La importancia de las TICs en el turismo tambin radica en que la red de redes se
convierte en un cuaderno de bitcoras para cualquier empresa del sector turstico, ya que
Internet est presente antes, durante y despus del consumo del servicio turstico por
parte de todos los agentes implicados en la prestacin del mismo. A este respecto, el
520
comercio online contribuye a la presencia global del turismo (Conde y otros, 2011;
Lpez y otros, 2009). Por tanto, atendiendo a lo que Alcocer (2011) nos comenta, el
turista de hoy en da se informa cada vez ms a travs de la red de redes, por lo que ha
habido un cambio en el acceso a la informacin frente a los medios tradicionales que
monopolizaban la misma (radio, prensa, televisin y pginas webs institucionales), tal
como determina Filgueira (2008). En este sentido, el comportamiento del turista ha
cambiado, y ello obliga a las empresas a adoptar nuevas estrategias en la
comercializacin (AL-allak, 2010; Del guila y otros, 2010; Bykzkan y Ergn,
2011).
El comercio electrnico en el turismo se plantea por tanto, como una forma de mejora
del comercio tradicional y lograr mayores niveles de eficiencia y operatividad en las
empresas del sector (Lpez y Lpez, 2008; Conde y otros, 2011). El auge del comercio
electrnico ha llevado a las empresas tradicionales a redisear sus productos y servicios,
dando lugar a cambios estructurales de cara a aprovechar las oportunidades de negocio
y reduccin de costos que ofrece la presencia global a travs de la red de redes,
buscando la estrategia ms adecuada para obtener una ventaja competitiva dentro del
sector (Torres, 2007; Gonzlez y Garca, 2008; Dodds y otros, 2010; Conde y otros,
2011; Martnez, 2011). As pues, segn Prl y Retschitzegger (2000) y Dooling y otros
(2002), el Turismo est ocupando uno de los principales puestos en el comercio
electrnico. Por tanto, el e-Tur ha supuesto la virtualizacin de todos los procesos de
negocio y de la cadena de valor del producto o servicio desde el punto de vista
estratgico, traducindose en una maximizacin de la eficiencia desde el punto de vista
tctico. Pero el e-Tur no slo queda reducido a lo anteriormente expuesto, sino que
puede abarcar un gran abanico de beneficios e inconvenientes como se muestra en el
siguiente punto.
3. VENTAJAS E INCONVENIENTES DEL E-TUR
La importancia y potencialidad del comercio electrnico en el sector turstico ha sido
objeto de estudio de numerosos autores, principalmente en los ltimos aos en los que
su uso en dicho mbito empresarial se est haciendo cada vez ms evidente y necesario.
No obstante, su aplicacin no est exenta de inconvenientes y peligros, en muchos casos
fruto de un deficiente uso o de una inadecuada gestin. Por ello hemos credo
521
interesante en nuestra investigacin identificar las ventajas e inconvenientes de lo que

hemos denominado e-Tur. Para ello se han analizando numerosos estudios y reflexiones
de diversos autores a partir de lo cual se ha elaborado la Tabla 1. Pensamos que un
anlisis detenido de estos aspectos puede ayudar a las empresas e instituciones del
sector turstico a la identificacin de las potencialidades que ofrece el comercio online,
as como ser conscientes de las amenazas a las que se enfrentan con esta nueva va de
comercializacin.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
VENTAJAS
Acceso ms rpido, cmodo y econmico tanto
por empresas como por turistas a la
Informacin
Ayuda a las transacciones
Barreras de entrada bajas, por lo que Internet se
plantea como una oportunidad de negocio
Permite la cobertura global del producto o
servicio
Se plantea como dinamizador e incentivo en el
conjunto de la empresa
Da lugar a una publicidad gratuita en muchos
casos
Se ve beneficiado por el potencial de
transportar informacin grfica y la animacin
de productos tursticos (vdeos, mapas,
presentaciones interactivas, )
Comunicacin bidireccional, lo cual facilita la
comunicacin
Contribuye a aumentar las ventas directas
10. Ms eficiente en la transmisin de informacin

11. Mayor difusin y acercamiento al cliente, por
lo que se mejora la gestin de las relaciones
con el cliente
12. Mayor facilidad para identificar el segmento
objetivo de clientes
13. Mayor flexibilidad y conveniencia
14. Mayor productividad
15. Mejora de los servicios de evaluacin
16. Permite ofrecer una informacin ms
personalizada
17. Permite que el proceso de compra sea ms fcil
18. Se mejora el servicio
INCONVENIENTES
1. Alienacin de los clientes potenciales
2. Altos costos de implementacin
3. Ausencia del contacto personal durante la
transaccin
4. Base de clientes voltil
5. Coste de mantenimiento
6. Dificultad de actualizar los ficheros
7. Dificultad de influir en la compra
8. Dificultades en el diseo
9. En ocasiones resulta difcil identificar a cul de
las empresas tursticas con idntico nombre
corresponde el enlace encontrando por el
usuario en las redes sociales
10. Escaso rodaje
11. Excesivo tecnicismo que lleva al olvido de los
profesionales del turismo en el comercio
12. Falta de oportunidades para ventas adicionales
13. Incrementa la competencia
14. Lleva algn tiempo confiar completamente en
las nuevas tecnologas
15. Necesidad de continua actualizacin
16. Preferencia por productos estndar frente a los
personalizados
17. Puede excluir a aquellos clientes que no optan
por la era digital o no tienen acceso a Internet
18. Saturacin de empresas presentes en la red
522
19. Reduccin de costos, pues se eliminan

intermediarios y el nmero de comunicaciones
personales y telefnicas
20. Rapidez o velocidad en la transferencia de
informacin
19. Se corre el riesgo de que el carcter expansivo

de las redes sociales termine contaminando la
imagen y gestin comercial de la red de
establecimientos tursticos
20. Temor y desconfianza que tiene el usuario
interactivo, aunque cada vez menos
Fuente: Buhalis y Licata, 2002; Prez y otros, 2002; Flavin y Guinalu, 2006; Hassan, 2006; Prez,
2006; Rivero, 2006; Torres, 2007; Diario Expansin, 2008; Gonzlez y Garca, 2008; Rodrguez, 2008;
Zelenka, 2009; AL-allak, 2010; DiPietro y Wang, 2010; Mircheska y Hristovska, 2010; Conde y otros,
2011; Martnez, 2011
Tabla 1: Principales ventajas e inconvenientes del comercio electrnico en el sector

turstico (elaboracin propia)
Esta relacin de ventajas e inconvenientes ha sido utilizada en el cuestionario que
actualmente se est pasando a la muestra de empresas del sector hotelero andaluz. En
este sentido, hay que resaltar la importancia de dicho apartado, puesto que una de las
variables analizadas por los responsables de las empresas encuestadas se centra
exclusivamente en las ventajas e inconvenientes del e-Tur.
4. HERRAMIENTA UTILIZADA EN EL ESTUDIO
En este apartado pretendemos mostrar el proceso llevado a cabo en la elaboracin de la
herramienta que se est pasando actualmente a la muestra de hoteles de la comunidad
andaluza, y que nos ha servido para definir una primera aproximacin de los diferentes
instrumentos utilizados en el comercio online turstico y su buen uso.
En primer lugar, se haca necesario determinar el enfoque que se le dara a la
investigacin. En este sentido, encontramos un enfoque mixto, puesto que se recurri a
un proceso de consulta a empresas y anlisis de datos con medicin cuantitativa y
cualitativa, para as poder alcanzar nuestro objetivo. No obstante, teniendo en
consideracin que la naturaleza de la investigacin es primordialmente cuantitativa, as
como las variables objeto de medicin, la mejor tcnica de medicin que se planteaba
era la encuesta o cuestionario (Hernndez y otros, 2007). En este sentido, el presente
trabajo se plante como una consulta a expertos del sector. Ello nos permita obtener un
feedback sobre si el cuestionario realizado nos aportaba informacin suficiente para
alcanzar los objetivos de la investigacin, y as calcular la confiabilidad y validez del
instrumento de medicin. Igualmente, nos permita identificar y corregir aquellas
deficiencias que hubiera en el mismo.
523
El primer paso que se dio fue determinar el subsector a analizar. En este sentido segn
el Instituto Nacional de Estadstica, los datos numricos de empresas en Andaluca
ponan de manifiesto la relevancia del sector hotelero dentro de los diferentes servicios
de alojamiento, constituyendo un 62% de los mismos, y siendo la cifra de empleados
para la rama de hoteles y alojamientos dentro de la industria turstica de un 16,9%. Por
tanto, como nos refiere Claver y otros (2006), el alojamiento se ha consolidado como
eje fundamental de la industria turstica, convirtindose en el productor primario del
producto turstico y objeto de nuestra investigacin. En esta lnea, y teniendo en cuenta
la colaboracin de los expertos del Centro de Innovacin Turstica de Andaluca
(Andaluca Lab)1 con los autores del estudio, los criterios de seleccin de los hoteles
que iban a conformar la consulta a expertos para disear y validar el cuestionario objeto
del presente trabajo, se definan como sigue:
Calidad: El hecho de que los hoteles seleccionados tengan presente polticas de
satisfaccin tanto al cliente como a los proveedores, son indicadores de
organizaciones que comercializan electrnicamente.
Nivel econmico: Este criterio est relacionado con el nivel adquisitivo de los
hoteles seleccionados, puesto que la implantacin del comercio electrnico, si
bien debe ser vista como una inversin, al inicio supone un elevado desembolso.
mbito de negocio: Con este criterio se hace alusin al mercado principal al que
se dirigen los hoteles seleccionados, es decir, un pblico objetivo que busca
alojamientos que oferten una amplia gama de servicios, lo cual, es detonante del
uso del comercio electrnico.
Una vez definidos los criterios de seleccin, los cuales estaban ntimamente
interrelacionados, se accedi a la base de datos de la que dispone Andaluca Lab y con
ello se procedi a la eleccin de los hoteles que conformaran el estudio, los cuales no
se mencionan por cuestiones de privacidad de datos de los mismos. No obstante, si
podemos indicar que nos decantamos por hoteles de 4 estrellas, ya que eran los que ms
se adecuaban a los criterios definidos.
El proceso de elaboracin del instrumento para nuestro estudio se desarroll de la
siguiente forma. Se formularon en primer lugar diecisiete preguntas, que tras el anlisis
1
Andaluca Lab es una fundacin impulsada por la Consejera de Turismo, Comercio y Deporte de la Junta de
Andaluca que ofrece soluciones prcticas e innovadoras a las pymes y micropymes tursticas andaluzas y a los
diversos actores que participan en dicha Industria, sobre todo desde el mbito de las TICs.
524
por parte de los expertos se vieron reducidas a doce. Seguidamente hubo una segunda
revisin que dio lugar a un formulario compuesto por diez preguntas. Finalmente, y tras
las recomendaciones de los expertos, el cuestionario definitivo lo componan catorce
cuestiones. Haba que considerar que la encuesta iba dirigida a los responsables
principales de las empresas objeto de la muestra, por lo que se trataba de personas con
poco tiempo, a las que haba que plantearles preguntas directas, que no les hiciera
pensar, y que aquellos temas ms delicados, como pueden ser los econmicos, se
trataran de una forma cuidada, para as poder obtener los datos que pretendamos sin
llegar a ofender al encuestado. En este sentido, la elaboracin de las preguntas la
podemos estructurar en cuatro fases, de tal forma que las diferentes revisiones de las
preguntas fueron dando lugar a un cuestionario ms acertado y que nos ayudaba a
alcanzar con ms exactitud los objetivos del estudio planteado.
Una vez obtenidas la relacin de preguntas que se les pasara a los encuestados haba
que decidir su disposicin en el formulario. Los expertos implicados en la elaboracin
del cuestionario indicaron que lo conveniente era comenzar con las preguntas ms
fciles y cmodas en su respuesta, y proseguir con aquellas ms complicadas de
responder. En este sentido, se decidi estructurar las preguntas en cinco bloques no
visibles para el encuestado, pero que de cara al anlisis de los datos seran tenidos en
cuenta como tal. Estos bloques se corresponderan con las variables objeto de estudio.
As pues, se compuso un cuestionario que englobaba preguntas sencillas, la gran
mayora de matiz muy objetivo a la hora de responder, situndose las ms subjetivas al
inicio y final del cuestionario, y terminando con una valoracin general sobre todo lo
preguntando con respecto al uso de las TICs. Las variables establecidas para cada una
de las cuestiones y que nos permitieron formular el cuestionario son las siguientes:
Variable 1: Cuestiones generales sobre la presencia en Internet de la empresa
Indicadores
Tiempo de presencia en Internet
Visin econmica sobre la presencia en Internet
Visin sobre la presencia en Internet
Grado en que considera importante la presencia en Internet para diferentes aspectos
Tabla 2: Variable 1 del cuestionario (elaboracin propia)
525
Como podemos deducir, no existe comercio online sin Internet, por lo que era necesario
valorar el vnculo que las empresas tenan con la red de redes. As pues, la variable 1
pretenda evaluar el peso que tiene Internet para la empresa encuestada. Esta cuestin
sera estimada a travs de cuatro indicadores que denotaran la importancia que para
estas organizaciones tiene la Red. Como se observa en el cuadro anterior, se trataba de
conocer el bagaje de la empresa en Internet, su perspectiva econmica al respecto y la
razn fundamental para el uso de la Red. Estos indicadores nos reflejaran si la empresa
emplea Internet, y por ende el comercio electrnico, por la inercia marcada por la
Sociedad de la Informacin en la que nos encontramos, o porque realmente ve en ello
una oportunidad de negocio, de ampliar mercado y mejorar su posicin competitiva.
Variable 2: Valoracin de las herramientas usadas en la comercializacin online
Indicadores
Herramientas usadas en la comercializacin online
Frecuencia de actualizacin de las herramientas usadas
Mantenimiento de las herramientas empleadas en la presencia en Internet
Con la variable 2 entrbamos de lleno a conocer los instrumentos empleados en el
comercio electrnico por las empresas del sector turstico. Ello requera una evaluacin
a diferentes niveles que sera estimado a travs de tres indicadores. Evidentemente, para
poder valorar, tenemos que conocer, y es por ello por lo que se hace necesario saber qu
herramientas emplean los establecimientos hoteleros en el comercio online, tal como
muestra el primer indicador del cuadro anterior. No obstante, ello nos aportara una
informacin relativamente escasa, por lo que el resto de indicadores de la variable 2 nos
ayudaran a apuntar con ms acierto a valorar la misma. Por ello, conocer cmo
actualizan y mantienen estas herramientas de comercio online nos pondra de manifiesto
el correcto empleo de las mismas.
526
Variable 3: Influencia del comercio online en las ventas

Indicadores
Porcentaje de ventas estimado por el comercio online
Disposicin de algn sistema que mida las ventas producidas por comercio online
Identificacin del sistema empleado para medir las ventas producidas por comercio online
Grado en que influyen las herramientas de comercio online en las ventas
La variable 3 acometa directamente uno de los principales aspectos que preocupan a la
gran mayora de las empresas, es decir, la repercusin econmica que tiene la adopcin
del comercio electrnico en la empresa. En esta lnea, la influencia que el comercio
online tiene sobre las ventas de la empresa debe ser medible o estimada de alguna
forma, para as poder conocer si realmente interesa o no el empleo del mismo. Es por
ello por lo que se haca referencia a la utilizacin de algn sistema que permitiera
cuantificar las ventas producidas a travs del comercio electrnico. Igualmente, se
planteaba interesante conocer que percepcin tenan los directivos con respecto al uso
de las diferentes herramientas de comercio online y su repercusin directa sobre dichas
ventas. El tener conocimiento de en qu grado se ven afectadas las ventas por el
comercio online, supondra la determinacin por parte de las empresas tursticas de
reforzar esta va de actuacin o viceversa. Por otra parte, resultados positivos sobre esta
variable podran llevar a algunas empresas a reconsiderar su estrategia de
comercializacin, y empezar a tomar medidas encaminadas al comercio online.
Variable 4: Valoracin sobre el uso de las TICs

Indicadores
Grado en que considera importante cada una de las ventajas y desventajas del comercio
online
Llegados a este punto se haca necesaria una valoracin detallada del uso de las TICs
con respecto a los beneficios y amenazas que puede suponer su uso. Para ello se emple
el cuadro resultante a partir del estudio de diferentes autores versados sobre el tema que
527
nos ocupa y que se recoge en el apartado 3. Esta valoracin a partir de la encuesta que
se est pasando a la muestra seleccionada, aportar datos significativos sobre el empleo
de dichas herramientas, as como las lneas ms acertadas en el uso de las mismas.
Variable 5: Valoracin general sobre el uso de las TICs
Indicadores
Influencia del uso de las Nuevas Tecnologas de la Informacin y la Comunicacin en la
empresa
Finalmente, se pretenda recoger en slo una variable una impresin general sobre las
cuatro variables anteriores. As pues, se trataba de conocer si el empleo de las TICs
influa en la eficiencia y operatividad de la empresa, valores que pueden definir la buena
marcha de una organizacin turstica.
Con respecto al envo del cuestionario, consideramos que la mejor opcin de cara a ser
operativos y eficientes en la explotacin de los resultados era realizar el cuestionario va
online. Para ello, se ha empleado la aplicacin que ofrece Google Docs para elaborar y
gestionar cuestionarios, consiguiendo una encuesta atractiva, de lectura fcil y sencilla
de responder por el encuestado desde su propio ordenador. Dicho sistema, apoyado en
las TICs como no poda ser de otra forma conforme a los objetivos planteados en este
estudio, nos ha permitido abarcar un amplio mbito geogrfico a lo largo y ancho del
sector turstico andaluz.
Por tanto, con las variables y los indicadores definidos se dio forma a la herramienta de
anlisis, con varias cuestiones (algunas de ellas de carcter abierto) que nos permitan
conocer qu herramientas de comercio electrnico usa el sector turstico andaluz, y
cmo se han de emplear las mismas. Aunque nuestra intencin era aportar en este
congreso algunos de los resultados definitivos, el proceso de encuestacin se est
extendiendo ms de lo previsto. An estamos recogiendo respuestas de las empresas
encuestadas. Aunque la investigacin sigue por tanto en proceso, hemos considerado
interesante recoger aqu un avance de las principales herramientas de comercializacin
online en el sector hotelero, subsector en el que nos hemos centrado en esta primera
fase.
528
5. PRINCIPALES HERRAMIENTAS DE COMERCIALIZACIN ONLINE EN

EL SECTOR HOTELERO
Por tanto, considerando tanto la revisin bibliogrfica, los expertos del sector hotelero
consultados para la creacin del cuestionario as como algunos resultados de este,
hacemos a continuacin un breve repaso de las principales herramientas de
comercializacin online.
La pgina web se puede considerar como la base del comercio electrnico. Se trata de la
carta de presentacin de la empresa, por lo que es la puerta de acceso para posibles
clientes, as como para proveedores, de tal forma que promueve la informacin y
comunicacin con los mismos. En este sentido, ayuda a la captacin y fidelizacin de
nuevos clientes, a la vez que permite disponer de datos reales en la obtencin de clientes
y contactos con las empresas. Una pgina web refuerza y actualiza la imagen
corporativa de la empresa, es decir, genera una buena imagen moderna y tecnolgica de
la misma, que permite la presencia a nivel mundial de sus productos o servicios. As
pues, un buen diseo de la misma, acompaada de una campaa de marketing online y
posicionamiento adecuados, parece contribuir notablemente en las ventas de la empresa.
En cuanto a las redes sociales, se trata de un hecho imparable, que est yendo, cada vez
ms, al mismo ritmo que la pgina web. Constituye un fenmeno de interaccin y
bilateralidad entre empresas, clientes y proveedores, situndose como una ventana al
mundo laboral. Uno de los principales aspectos a destacar de las redes sociales es que
permite mantener nexos con personas u organizaciones de forma sencilla, a la vez que
est dando lugar al reencuentro entre muchas de ellas. Las redes sociales aportan un
toque humano a las relaciones, dando lugar incluso a los llamados flashmobs, es decir,
reuniones breves de un gran nmero de personas, en muchos casos desconocidas, para
realizar una accin determinada. La mayora de los flashmobs tienen fines ldicos o de
mero entretenimiento, pero las posibilidades no tienen lmites temticos y tienen cabida
desde los objetivos sociales y polticos a las expresiones artsticas.
Por otra parte, es sorprendente el salto cuantitativo y cualitativo que est teniendo el
fenmeno Twitter (microblogging), el cual es un autntico cuaderno de bitcoras de las
empresas del sector. Atendiendo al trmino anglosajn Twitter, podramos traducirlo
como parloteo o chismorreo, algo que alimenta mucho el uso de este
microblogging. Esta herramienta aparece como un hbrido de red social y microblog, y
529
en ella sus usuarios resumen en 140 caracteres cualquier novedad sobre aquello que
deseen (la empresa, la actualidad, un tema particular) y se la transmiten a sus
seguidores, de la misma forma que pueden ser informados por aquellas personas a las
que siguen.
El blog es la herramienta ms similar a la pgina web, y el cual est adquiriendo gran
relevancia con el tiempo. Se trata de una forma eficiente de promocionar una empresa,
disponer de un valor agregado e identificar las necesidades e intereses que los usuarios
esperan satisfacer con el consumo del producto o servicio. Entre las diferentes ventajas
que ofrece un blog corporativo, ste crea un ambiente de comunicacin interna y
externa. A este respecto, los intercambios de opiniones pueden convertirse en
verdaderas reuniones virtuales para tratar temas de negocio. Podemos deducir por tanto
que un blog corporativo potencia el compartir conocimiento, del mismo modo que la
colaboracin con personas de ideas similares y puntos de vista interesantes para el
futuro. Un blog corporativo aade interactividad a las acciones de e-mail marketing o de
newsletters corporativos, al igual que reciben buenos posicionamientos en Google. Un
blog puede llevar el contenido de una empresa a los primeros puestos del buscador,
favoreciendo as su visibilidad. No obstante, no hay que olvidar que el crear y alimentar
un blog no es una accin que genere ingresos inmediatos, pero es una herramienta muy
interesante para reforzar los lazos con clientes reales y potenciales.
Con lo que respecta al uso de elementos audiovisuales como son los vdeos, fotos o
transparencias entre otros, la tendencia marcada hoy en da radica en el poder ver y
experimentar el producto o servicio previamente al consumo, por lo que estos medios
ayudan mucho a captar la atencin del cliente, ya que los diferentes avances
tecnolgicos estn contribuyendo en gran medida a que el cliente acceda a toda la
informacin sobre lo que desea de manera veraz y a tiempo real. Las imgenes y vdeos
son una extraordinaria fuente de informacin y aprendizaje que siguen estando
infrautilizadas, porque los empresarios y las empresas dependen en exceso, por falta de
costumbre, de la informacin textual. Por tanto, nos olvidamos demasiado a menudo de
que una imagen vale ms que mil palabras. Estas herramientas permiten maximizar la
visibilidad de la empresa y, por ende, lograr un mayor impacto y promocin de sus
productos y actividades.
530
Los foros se plantean como un gora de debate, conocimiento y solucin a diversos

problemas, los cuales son consultados en casos de duda. Es por ello, por lo que
conviene tener una buena consideracin en aquellos en los que se estime que cada
empresa puede aparecer. Por tanto, podemos categorizar los foros como una gran fuente
para solucionar problemas, con informacin muy valiosa y de acceso gratuito. Otra
caracterstica importante a destacar es que a travs de los mismos se puede promover la
formacin de una comunidad con temtica especfica. Esta creacin de comunidad es
especialmente importante en la generacin de audiencia y captacin de clientes futuros.
Finalmente, hay que sealar que son fciles de crear y administrar, y en su mayora
estn dirigidos por webmasters.
Para concluir este repaso a las principales herramientas de comercializacin electrnica
en el sector turstico, hemos de hacer referencia a las agencias de viaje online (OTAs),
las cuales constituyen el canal de comercializacin ms profesional, uno de los que
probablemente aporte ms ventas de forma directa a travs del e-commerce y, por tanto,
uno de los que ms debe cuidarse. Entre las mltiples ventajas que podemos identificar
dentro de esta herramienta, conviene resaltar la reduccin de transacciones y la
agilizacin de trmites que permite este canal, influyendo lgicamente en la reduccin
de costos. Por otra parte, este instrumento permite una mayor diversidad de servicios y
mayor capacidad en la planificacin y personalizacin del viaje.
Evidentemente, y como se sealar en el siguiente apartado, el empleo de una u otra
herramienta precisa de un anlisis organizacional previo que ponga de manifiesto la
oportunidad y conveniencia de utilizar alguna o varias de ellas para alcanzar el mercado
objetivo. Tambin es preciso destacar la transversalidad de las herramientas, pues la
tendencia hoy en da es a la interactuacin de unas con otras, de forma que, por ejemplo
consultando la pgina web de una empresa podamos acceder a sus redes sociales y
viceversa.
6. ALGUNAS REFLEXIONES SOBRE EL COMERCIO ELECTRNICO EN
EL TURISMO
A partir del feedback por parte de los expertos consultados en el estudio, as como de
las aportaciones realizadas por los responsables del Departamento de Consulting de
531
Andaluca Lab, estimamos oportuno realizar algunas aportaciones sobre la buena

gestin de las herramientas de comercializacin online en el sector turstico.
La primera consideracin que se ha de tener en cuenta en el momento que se decida
sumergirse en la comercializacin online pasa por una autoauditacin de la empresa, es
decir, estudiar qu hay sobre los productos o servicios de la empresa en el mercado
online, conocer cul es la reputacin de la misma y examinar qu nivel de comercio
electrnico se puede alcanzar.
El posicionamiento en buscadores o posicionamiento web (SEO - Search Engine
Optimization) sigue siendo el principal aspecto en la comercializacin electrnica de las
empresas tursticas, sigue estando muy vivo. Pero la Sociedad de la Informacin est
llevando al sector a no quedarse slo en eso. Si bien es la base de una buena
comercializacin turstica online, hay que optimizarla con la presencia en redes sociales,
microbloggings, blogs o vdeos entre otros. A este respecto, aparece otro aspecto a
considerar como la promocin y aparicin en buscadores (SEM - Search Engine
Marketing), lo cual debe ser visto tambin como un complemento a la base y no un
instrumento aparte. Por tanto, hay que entender la labor de comercio electrnico desde
el punto de vista enriquecedor del comercio tradicional, es decir, sumamos, no
restamos. En este sentido, a un comercio tradicional caracterizado por visitas o clics a
las pginas webs, por las compras en su significado ms escueto y comentarios muy
bsicos, le aadimos una actitud de interaccin, conversaciones y viralidad2 controlada.
Uno de los principales aspectos a resaltar es que dada las caractersticas que est
adquiriendo la tecnologa hoy en da, podemos afirmar que no existe comercio online
si no existe movilidad. Con ello nos estamos refiriendo a que las herramientas que se
empleen en la actividad comercial electrnica deben estar adaptadas para su fcil acceso
desde cualquier punto del planeta y desde los principales dispositivos que se emplean en
ello, como son PCs porttiles, mviles de ltima generacin o tabletas.
Como en cualquier actividad comercial o movimiento social, la importancia radica no
slo en ser los pioneros, sino los mejores en hacerlo. Son muchos los hoteles que hoy
en da estn sumergidos en el comercio electrnico, pero pocos aquellos que estn
2
Es un trmino empleado para referirse a las tcnicas de marketing que intentan explotar redes sociales y otros
medios electrnicos para producir incrementos exponenciales en renombre de marca, mediante procesos de
autorreplicacin viral anlogos a la expansin de un virus informtico. Se suele basar en el boca a boca mediante
medios electrnicos. Usa el efecto de red social creado por Internet y los modernos servicios de telefona mvil
para llegar a una gran cantidad de personas rpidamente.
532
actuando en una direccin correcta de cara a incrementar la eficiencia, operatividad,

ventas y reputacin de la empresa.
Hay que ver el comercio electrnico como el medio y no el fin, es decir, la evaluacin
de la eficiencia ha de estar ms enfocada al prestigio y reconocimiento social que a la
repercusin directa en ventas. Por tanto, las diferentes campaas de comercio online
deben incidir en el componente emocional en gran medida, ya que ello contribuir al
marketing viral al que hacamos alusin anteriormente. Podemos decir por tanto, que en
la Red no se vende directamente, sino que se seduce para vender.
An existe cierta reticencia en inmiscuirse en el mundo electrnico por parte de las
empresas, ello es debido a que se ve como un peligro desde diversos puntos de vista
como la prdida de reputacin o aumento de la competencia entre otros, pero si es cierto
que si hoy no ests en la Red, no existes. A este respecto, hay que conocer qu
herramientas existen y cules les convienen a cada organizacin, es decir, no hay que
emplearlas porque s, sino bajo un criterio comercial fundamentado y de cara a alcanzar
un pblico objetivo, lo cual ayudar a segmentar el mercado. El uso que se d de las
mismas y su correcto empleo repercutirn en la creacin de valor para la empresa. Estas
herramientas debern ser diseadas correctamente de cara a criterios de usabilidad, a la
vez que actualizadas con frecuencia, dadas las caractersticas del comercio electrnico
en el que todo se mueve de forma muy acelerada.
El comercio electrnico no debe ser considerado solamente como una actividad online,
sino que hay que tangibilizar la misma, es decir, se trata de que el cliente viva en
primera persona los servicios o productos de la empresa. En este sentido, una medida
muy tradicional del sector son aquellos viajes realizados a destinos tursticos con el
objetivo de promoverlos y aumentar el nmero de turistas que visitarn los mismos.
En lnea con la recomendacin anterior, se hace necesario hacer alusin al aspecto, cada
vez ms tenido en cuenta, de humanizacin de las empresas, una tendencia al alza, ya
que dado el exceso tecnolgico del que se dispone, los diferentes agentes partcipes del
comercio electrnico agradecen el sentirse tratados como humanos por humanos, y no
como mquinas por mquinas. As pues, la enfatizacin de las relaciones personales va
online contribuir a un buen uso del e-commerce.
Un detonante de nuestro xito en el comercio online puede ir marcado por el llamado
porcentaje de rebote, es decir, el tiempo que permanece el cliente en la pgina tras
533
encontrarla. En este sentido, sera conveniente incrementar tal porcentaje, y ello se

puede conseguir teniendo una pgina web integrada, es decir, que desde la misma se
puedan realizar la consulta y compra de diferentes productos o servicios, de forma que
el usuario no pierda tiempo en la consulta de una web a otra. En esta lnea, la red social
Facebook est ayudando a ir ms all, ya que a las pginas de empresas les permite la
creacin de pestaas para el tratamiento de diferentes aspectos, entre estos podemos
hacer referencia a la venta a travs de esta red social. A este respecto, tres informticos
sevillanos son los creadores de BeeShopy, que es un servicio que permite integrar una
tienda online ya existente dentro de la red social Facebook, permitiendo mostrar los
productos de forma que los usuarios de Facebook puedan descubrirlos, comentarlos,
compartirlos y comprarlos. Se trata en concreto de una aplicacin que se integra como
una pestaa dentro de la pgina de Facebook creada por la tienda y que, a su vez, se
integra con el sistema de gestin de contenidos (CMS) del e-commerce utilizado para la
gestin de la tienda.
La etiquetacin en redes sociales, microbloggings, vdeos y otros elementos de
comercio electrnico estn marcando una importante tendencia. Tener en cuenta este
aspecto ayudar a estar presente en los diferentes motores de bsqueda.
Por otra parte, la generacin de comunidad en redes sociales, blogs, foros y otras
herramientas nos asegurarn la creacin de audiencias, que probablemente pueda
repercutir en ventas finales.
En cuanto a las redes sociales en concreto, es importante reservar el nombre de la
organizacin, para as evitar confusiones y que no surjan problemas de identificacin a
la hora de la bsqueda de la empresa por aquellos interesados en la misma.
Finalmente, todo ello debe de ir acompaado de una buena dosis de creatividad, muy
importante en un sector especialmente competitivo como es el turstico. En este sentido,
el marketing online no finaliza en la venta, sino que a posteriori se debe seguir
generando contenido, sociabilizando y creando ventas futuras.
7. CONCLUSIONES E IMPLICACIONES
Aunque an se han de valorar los datos de la muestra seleccionada en su conjunto,
podemos decir que la venta online ofrece una mejor calidad del servicio, capta nuevos
clientes, ayuda a la expansin geogrfica y contribuye a la prestacin de un servicio
534
personalizado. Es por ello por lo que la introduccin de las TICs en las empresas
tursticas andaluzas se debera plantear en la direccin de una nueva cultura y
capacitacin empresarial que facilite la integracin y el uso real de las TICs en dichas
empresas.
Por otra parte, tras un primer avance del estudio planteado, podemos observar que el
subsector alojamiento es uno de los ms adaptados a las exigencias del cliente en
materia de comercio electrnico. No obstante, desde los diferentes organismos
competentes, se debera impulsar la introduccin de herramientas innovadoras como
trampoln hacia una mayor competitividad y rentabilidad, sin olvidar que esto ltimo es
consecuencia de lo primero.
Finalmente, el uso correcto de las herramientas de comercio online no slo ayudar al
sector turstico, sino que garantizar una repercusin en el resto de sectores y en todo el
tejido empresarial andaluz, haciendo del turismo un sector tractor del resto de sectores.
No queremos finalizar este trabajo sin plasmar los beneficios previsibles de la
investigacin que estamos realizando, y cuyos resultados podrn conocerse
prximamente. Recordamos que el objetivo general de la misma es determinar cules
son las principales herramientas de comercializacin online utilizadas, cmo estn
siendo gestionadas y aportar una gua de buen uso de estas herramientas que anime a las
empresas del sector turstico a apostar por su uso, de forma que se aproveche el
potencial que las mismas tienen. Estos beneficios previsibles son los siguientes:
La repercusin ms directa debido al buen uso de las herramientas de comercio
online, es un aumento de ventas producidas, ya que se pueden vender los
productos y servicios en todo el mundo, disminuyendo las barreras geogrficas y
de entrada en el sector.
El conocer qu herramientas funcionan mejor, y en qu direccin, permitir hacer
hincapi en aquellas que aportan mayores ventas.
La presencia en Internet y el uso del comercio electrnico supone hoy en da
ganar en prestigio y reconocimiento social, aspectos que ayudarn a la
construccin o consolidacin de marca, acceder ms fcilmente al pblico
objetivo, as como a fidelizar los clientes. El comercio electrnico constituye un
valor aadido para el producto que se vende, entre otros aspectos, gracias a la
personalizacin que permite del mismo as como del proceso de compra.
535
En algunos casos, y dada las caractersticas de la empresa, puede contribuir al

crecimiento de la empresa, como ha sido el caso de algunas agencias de viajes
tradicionales, tales como El Corte Ingls, Barcel, Grupo Globalia (Viajes Halcn
y Viajes Ecuador) o Grupo Orizonia (Viajes Iberia). Estos minoristas, que en un
principio vieron amenazado su negocio por las Agencias de Viajes Virtuales, se
reinventaron para no quedarse al margen de las nuevas tendencias y de forma
paralela a su negocio principal desarrollaron la versin online (Vzquez y otros,
2009).
Por otra parte, y en contra de lo que muchos piensan, DiPietro y Wang (2010)
sostienen que el uso de la tecnologa no necesariamente tiene que eliminar puestos
de trabajos, sino hacer estos ms flexibles. Por ello las TICs han de ser
consideradas como una parte de la estrategia global de las empresas y no
focalizadas exclusivamente en ellas. En este sentido, surge la gestin de los
recursos humanos con nuevas formas de relacin laboral como el teletrabajo y con
continuas necesidades de reciclaje.
8. REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
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539
APROXIMACIN A LA CALIDAD EN EL SECTOR TURSTICO

ESPAOL: PLANES Y HERRAMIENTAS.
Jorge Alberto Mario Romero, jorgmarino@hotmail.com, Universidad de Extremadura, Avda de la
Universidad S/N, 10071 , Cceres, tfno.:927221232.
Manuel Jess Snchez Franco, majesus@us.es, Universidad de Sevilla, Cl San Fernando n4, 41004,
Sevilla, tfno.: 954559668.
Flix Antonio Martn Velicia, velicia@us.es, Universidad de Sevilla, Cl San Fernando n4, 41004,
Sevilla, tfno.: 954554464.
Jos Manuel Hernndez Mogolln, jmherdez@unex.es, Universidad de Extremadura., Avda de la
Universidad S/N, 10071, Cceres, tfno.: 927257480.
Temtica: Marketing Turstico.
RESUMEN.
Este trabajo profundiza en las polticas del sector turstico espaol enfocadas a
implantar estrategias de gestin de calidad en los destinos tursticos nacionales, as
como las herramientas propuestas por la propia administracin para medir los niveles de
calidad, haciendo especial referencia a la Q del ICTE; cuyo objetivo primordial es
ofertar al cliente un servicio de calidad que satisfaga sus necesidades.
Se realiza una propuesta de trabajo emprico, a travs del estudio de la calidad desde
una perspectiva subjetiva, un anlisis del comportamiento del cliente sobre el servicio a
consumir, a travs del uso de la escala Servqual formulada por la escuela
Norteamericana, por ser la que mayor difusin cientfica ha alcanzado. De tal forma que
se puedan identificar los juicios sobre la calidad del servicio que realizan los
consumidores, y poder conocer mejor si los productos que ofertan los alojamientos
tursticos nacionales, certificados a travs de la norma Q del ICTE, pueden aportar un
mayor nivel de satisfaccin a las necesidades de sus potenciales clientes, teniendo en
cuenta sus percepciones a la hora de disear los servicios de calidad.
ABSTRACT.
This paper studies the Spanish tourism sector policies aimed at implementing quality
management strategies at the national tourist destinations, and the tools proposed by the
administration itself to measure levels of quality, with particular reference to the Q of
ICTE, which primary objective is to offer the customer a quality service that meets your
needs.
541
It makes a proposal for empirical work, through the study of quality from a subjective
perspective, an analysis of customer behavior on the service to consume, through the
use of the SERVQUAL scale made by the American school, because they science has
achieved more widespread. So that judgments can be identified on the quality of service
provided by consumers, and to learn more if the products that offer tourist
accommodation national certificates through the ICTE Q Standard, can provide a higher
level of satisfaction to the needs of potential customers, taking into account their
perceptions on the design of quality services.
PALABRAS CLAVE.
Turismo, calidad, gestin turstica, planes en destinos, Q del ICTE, competitividad.
1.
INTRODUCCIN: PLANTEAMIENTO GENERAL.
El crecimiento econmico del sector turstico origina un entorno con una intensidad
competitiva creciente y de globalizacin de los mercados, que junto a la evolucin de
los hbitos de consumo, siendo cada vez ms exigentes y sofisticados, provocan que las
empresas y destinos tursticos implanten potentes herramientas para una mejora de
gestin, ms eficaz y eficiente. Los sistemas la calidad se revelan como una estrategia
capaz de dar continuidad a las organizaciones, basados en unos principios
generalmente aceptados: liderazgo, orientacin al cliente, prevencin, mejora continua y
trabajo en equipo, que sirven como referencia para estructurar un plan de calidad total
en una empresa/organizacin, o en una parte de la misma (Membrado, 1996:9). En el
caso de los servicios tursticos, las estrategias de calidad a seguir, como factor crtico
para ser competitivos en el mercado, deben orientarse principalmente a la satisfaccin
de las necesidades de los clientes y a la mejora continua (Camisn et al., 1996a).
Como consecuencia de lo expuesto en el prrafo anterior el sector turstico cambia su
enfoque tradicional de orientacin al mercado, caracterizado por focalizar sus esfuerzos
en la distribucin de sus productos al consumidor (Bign,1996), y centra sus
actuaciones en el comportamiento de dicho consumidor (Bign et al, 2001), el cual se
convierte en el centro de atencin de las actuaciones de los investigadores,
consolidndose este tipo de estudios en la temtica relacionada con la calidad de
servicios.
Con estos antecedentes, el sector turstico espaol intenta fomentar en las
organizaciones que componen los destinos tursticos la calidad en los servicios
542
prestados mediante la implantacin de sistemas de gestin de calidad. Para ello se han

elaborado una serie de planes estratgicos, que plasmados a travs de determinados
proyectos de calidad tratan de mejorar la oferta turstica, tratando de adecuar los niveles
de calidad a la demanda internacional cada vez ms sofisticada. La herramienta actual
ms utilizada para plasmar el contenido de estos proyectos de calidad es la norma Q
reconocida como marca turstica espaola por el Instituto de Calidad Turstica Espaola
(ICTE).
2.
EL SECTOR TURSTICO ESPAOL.
El crecimiento econmico del sector turstico Espaol se fundamenta en la relevancia

que tienen sus datos macroeconmicos. Como muestra del potencial de este sector se
pueden destacar los siguientes indicadores, en lo que respecta a los ingresos en el
ejercicio 2011 se sitan con un importe de 36.989 millones de euros, manteniendo su
segunda posicin entre los pases con mayores ingresos de todo el mundo, y la primera
de Europa y se sita la cuarta por llegadas de turistas (OMT, 2011). En el ao 2011
visitaron nuestro pas un total de 56,7 millones de turistas extranjeros, un incremento
interanual del 7,6%, que se traduce en 4 millones ms de turistas que en 2010 (Frontur,
2012). La actividad turstica para Espaa representa alrededor de un 10% del PIB total,
(Balance del Turismo, 2011).
Los resultados econmicos anteriormente expuestos se basan en gran medida a la
explotacin de su litoral. Las playas y el clima son los atractivos que condicionan los
flujos tursticos en nuestro pas. Sin embargo, la madurez de esta modalidad turstica se
enfrenta actualmente a la competencia de destinos emergentes tales como: El Caribe,
pases del mediterrneo (Croacia, Egipto, Tnez, Marruecos) con una proyeccin
expansiva, con una gran capacidad de incrementar sus flujos, por tener mejores
condiciones de equilibrio, armona y sostenibilidad (Felipe, 2008). As mismo los
destinos tursticos nacionales se enfrentan a otros aspectos relevantes que pueden
condicionar su demanda, destacando el abaratamiento del transporte y el nacimiento de
un potencial cliente cada vez ms exigente (Taln et al., 2007), con nuevas necesidades
y expectativas, reclamando una prestacin de un servicio individualizado.
Ante la situacin expuesta, las empresas de turismo espaolas para mantener la
competitividad no deben establecer estrategias basadas en el precio, ya que al ser
Espaa un pas desarrollado, los costes laborares (y otros como los del suelo) son
543
mayores que en otros destinos tursticos emergentes, localizados en zonas de medio o

bajo desarrollo (Marrero et al., 2008). Por ello necesitan establecer estrategias basadas
en la calidad del servicio, el uso sostenible de los recursos o la creacin de productos
tursticos integrados, necesitando la ayuda y el impulso de la Administracin Pblica a
travs de la elaboracin de planes que potencien la implantacin de la calidad en el
sector turstico.
La administracin turstica Espaola detecta la situacin anteriormente comentada y
promueve una serie de planes de actuacin para mejorar la competitividad en los
destinos tursticos espaoles, basados en la implantacin de sistemas de gestin de
calidad en las empresas del sector turstico a travs de la consecucin de marcas de
calidad otorgadas por el Instituto para la Calidad Turstica Espaola, destacando la
marca Q del ICTE como paradigma de sistema de aseguramiento de la calidad, que
lleva a la prctica los postulados establecidos en las polticas estratgicas que quiere
seguir la administracin pblica espaola en la implantacin de la calidad en los
destinos tursticos.
3.
PLANES Y PROYECTOS PARA MEJORAR LA COMPETITIVIDAD DEL

SECTOR TURSTICO ESPAOL.
3.1. Planes del sector turstico espaol.
En este apartado se abordarn las dos grandes etapas completadas hasta el momento de
apoyo al sector turstico en el mbito de la calidad, y que se resumen en la siguiente
tabla:
TABLA N1. PRINCIPALES ETAPAS DE APOYO AL SECTOR TURSTICO
PRIMERA ETAPA.
PLAN MARCO DE COMPETITIVIDAD DE TURISMO.
FUTURES (1992-1995).
FUTURES II (1996-1999).
Plan de Excelencia Turstica:
Plan de Dinamizacin Turstica:
-Impulsar la oferta turstica

tradicional de Sol y Playa.
-Fortalecer ofertas tursticas alternativas

(cultural y de naturaleza).
-Desarrollo de nuevos productos en

destinos alternativos (zonas
urbanas).
-Incorporar a la actividad turstica los

destinos culturales rurales para desarrollar
las economas ms desfavorecidas.
544
SEGUNDA ETAPA.
PICTE (2000-2007).
-Poltica continuista con el desarrollo de los Planes de Excelencia y
Dinamizacin Turstica de la primera etapa hasta ao 2005.
-Plan de dinamizacin del producto turstico a partir de 2005 (Creacin de redes
de colaboracin entre los diferentes niveles de la Administracin Pblica).
TERCERA ETAPA.
Plan Turismo Horizonte 2020 (A partir de 2007).
-Su objetivo es fortalecer el establecimiento de destinos tursticos competitivos y
respetuosos con el medio ambiente.
-Potenciar la implantacin de las TIC (Tecnologas de Informacin y
Comunicacin).
-Estrategias basadas en satisfacer las necesidades de los clientes.
Fuente: Elaboracin propia.
La primera etapa abarca el periodo comprendido entre los aos 1992 y 2000 a travs
del denominado Plan Marco de Competitividad del Turismo Espaol (FUTURES-1992;
1995- y FUTURES II-1996; 1999- ).
A travs del Plan Futures se establecieron sistemas de calidad potestativos, as como
normas de calidad que recogieran estndares de gestin y servicio, siempre con el apoyo
de la administracin turstica espaola. En esta etapa aparecen los Planes de Excelencia
Turstica (PET) con el propsito de impulsar los destinos maduros de sol y playa del
Mediterrneo a travs de la mejora y regeneracin de sus infraestructuras, como
aplicacin prctica de este plan aparecen los siguientes destinos: Calva en Mallorca,
Ganda en Valencia, La Manga en Murcia, Torremolinos en Mlaga y Valle de la
Orotava en TenerifeOtro de los objetivos de este plan es fomentar el turismo en
entornos urbanos (Brunet et al., 2005). El uso de estos planes en destinos urbanos ha
sido inferior respecto a los destinos litorales (Camisn et al., 1998; Larrubia et al.,
2001), estando muy focalizado al mbito municipal (Montesern, 2008). En esta etapa
las referencias a la sostenibilidad son an muy vagas, en consonancia con la propia
novedad e indefinicin conceptual de aquel momento, planteando su consideracin
como parte de las polticas a desarrollar (Snchez et al., 2008).
545
A partir del ao 1996 se pone en marcha el Plan Futures II desarrollando los planes de
dinamizacin turstica (PDT) con el fin de acelerar el crecimiento y asegurar la
sostenibilidad de los destinos emergentes, preferentemente en entornos rurales del
interior (Brunet et al., 2005). Este planteamiento se establece sobre la diferenciacin de
productos tursticos, donde se incorporan el turismo de salud, de montaa, deportivo y
de aventura, el agroturismo y el turismo cultural. Los PDT han resultado fundamentales
a la hora de incentivar el proceso de transformacin de los recursos naturales y
culturales en productos tursticos, destaca su aportacin al desarrollo turstico del
patrimonio minero (Montaa Palentina, Las Mdulas, Cuencas Mineras de Teruel).
Con estos planes se contribuye a la expansin territorial del turismo en Espaa mediante
la revalorizacin de destinos rurales (Fuentes, 1999).
La segunda etapa va desde el ejercicio 2000 hasta el 2007 elaborndose el llamado
Plan Integral sobre la Calidad de Turismo Espaol (PICTE).
Se continan desarrollando los planes de Excelencia y de Dinamizacin turstica,
expuestos en los apartados anteriores hasta el ao 2005, para a partir de esta fecha crear
los Planes de Dinamizacin del Producto Turstico (PDPT), con el objeto de activar
determinados destinos, a travs de la creacin de productos tursticos comercializables.
A diferencia de sus planes predecesores, ste ya no distingue entre destinos maduros e
incipientes, y uno de sus grandes logros ha sido la apuesta de la Administracin General
de colaborar estrechamente con las Comunidades Autnomas y, especialmente, con los
municipios, que son los que lideran los Planes en Destinos Tursticos, constituyendo la
Mesa de la Calidad turstica Espaola (2005), con representacin de los tres niveles de
la administracin pblica y el sector empresarial.
Podemos destacar como aportaciones de los PDPT los siguientes: la zona turstica Los
Lagos de Badajoz, este lugar destaca por tener numerosos embalses (Cjara, Orellana,
Puerto Pea, Zjar y la Serena), Parques naturales de las Sierras de: Cazorla, Segura y
las Villas, situado en la provincia de Jan impulsando estrategias de turismo sostenible,
La ruta del vino Montilla-Moriles ubicada en distintos municipios de la provincia de
Crdoba, tratando de promover el enoturismo mediante la definicin de una imagen de
identidad corporativa homognea, estableciendo la oferta turstica y favoreciendo su
rgano de gestin (Asociacin para la promocin del turismo del vino -AVINTUR),
546
para hacer competitivo este producto dentro del programa Rutas del vino de
Espaa(Lopz-Guzmn et al., 2008).
La tercera etapa se inicia a partir del ao 2007, con la elaboracin por parte de la
Administracin Estatal del Plan de Turismo Horizonte 2020. Su meta es la de lograr
que el sistema turstico espaol sea el ms competitivo y sostenible, aportando el
mximo bienestar social. Basado en el principio de liderazgo compartido, supone el
inicio de un conjunto de actuaciones que las administraciones tursticas y los
empresarios del sector van a desarrollar desde el compromiso con el medio ambiente, el
impulso a las nuevas tecnologas y la consideracin de las personas como el principal
activo del sector turstico espaol. (Plan de Turismo Espaol Horizonte 2020).
El Plan de Turismo Espaol Horizonte 2020 se compone de cinco grandes ejes
estratgicos: Nueva Economa Turstica, Valor al Cliente, Modelo Sostenible, Entorno
Competitivo y cooperacin en el nuevo Liderazgo. Dentro del elemento valor al cliente
se desarrolla un proyecto especfico para la mejora de la calidad percibida, promoviendo
una cultura de atencin al cliente antes, durante y despus del viaje para que mejore su
calidad recibida. Adems, dentro del eje Nueva economa turstica, tambin existe un
programa para el factor humano, de tal forma que pretende atraer, desarrollar y
mantener el talento dentro del sector turstico, dando valor a la carrera profesional y
mejorando las prcticas de liderazgo y de gestin de personas.
3.2. Proyectos de Calidad del Sector Turstico Espaol.
A travs de los planes de aseguramiento de la calidad confeccionados en Espaa se
establecen los enfoques a seguir en los destinos tursticos para asegurar un cierto nivel
de calidad, comn y homogneo en la actividad turstica en vas a mejorar su
competitividad y la imagen del exterior. Para poner en prctica los principios de
aseguramiento de calidad formulados en dichos planes la administracin turstica junto
a los agentes del sector empresarial impulsan un proyecto conocido como SCTE
(Sistema de Calidad Turstica Espaola), el cual tiene dos grandes grupos de objetivos
fundamentales:
1. Dotar a las empresas tursticas de una metodologa comn para todos los
subsectores tursticos que trate de dar respuesta a sus necesidades para establecer
un sistema de gestin y mejora de la calidad, que les permita mantener y
consolidar su posicin competitiva. La participacin de las organizaciones
547
empresariales espaolas en los organismos internacionales de normalizacin. La

creacin de un ente gestor nico (ICTE).
2. Respaldar institucionalmente el reconocimiento de imagen de la marca de
Espaa como destino de calidad, utilizando como signo diferenciador en los
mercados internacionales la marca de calidad turstica espaola Q.
El Sistema de Calidad Turstica Espaola (SCTE) est representado como elemento
visible por la marca Q, cuya denominacin genrica para el conjunto del sector es
Calidad Turstica Espaola (Camisn et al, 2007). Esta herramienta sobre la que se
sustenta el Sistema de Calidad Turstica Espaola (SCTE) se va a desarrollar en el
siguiente epgrafe.
3.3. Q de Calidad del ICTE.
Se puede considerar la herramienta ms utilizada para medir los niveles de calidad,
poniendo en prctica la filosofa marcada por los planes de aseguramiento de la calidad
diseado por el estado espaol. La norma Q es reconocida como marca turstica
espaola por el Instituto de Calidad Turstica Espaola (ICTE), organismo sin nimo de
lucro que da soporte al conjunto de subsectores que hasta el momento haban
desarrollado sus propios sistemas de calidad a travs de sus rganos delegados. La
constitucin del ICTE se produjo el 14 de abril del ao 2000, su origen se remonta por
la necesidad de crear un nico ente gestor que velara por la adecuacin de los objetivos
comunes de los seis subsectores (hoteles, restaurantes, estaciones de esqu y de
montaa, agencias de viajes, campings y turismo rural) que hasta entonces se
gestionaban por sus propios rganos gestores, que tenan como objetivos trabajar en la
mejora de la calidad de su propio subsector. Con este cambio se generan sinergias y se
anan esfuerzos, facilitando la credibilidad y promocin necesaria de la marca de
calidad turstica espaola. El ICTE es la entidad certificadora de sistemas de calidad
diseados para empresas del sector turstico, concediendo la marca Q de Calidad
Turstica Espaola a aquellas entidades que implementan satisfactoriamente los
sistemas de calidad que se plasman en la concesin del sello Q, del cual hablaremos
en los prrafos siguientes.
El sistema Q se basa en el aseguramiento de la calidad y se fundamenta en cuatro
pilares: la norma de calidad, el sistema de certificacin, la marca de calidad y el ente
gestor. Con este sistema se garantiza a travs de procesos de auditora y de certificacin
548
de las empresas, que los niveles de calidad nunca van a ser inferiores a los establecidos
en los estndares y transmitidos a los clientes. Para llegar a obtener esta certificacin se
tienen que cumplir los programas de calidad establecidos en los sectores empresariales a
los que se enfrenta la empresa privada: crear una cultura de calidad corporativa
adecuada, poner la tecnologa al servicio de la calidad, seleccionar y formar
adecuadamente al personal, as como implementar sistemas de mejora continua que
permitan evaluar las cotas de calidad actuales y estimar los niveles ptimos (S.C.T.E.,
2008). En definitiva, lo que se pretende es cumplir por parte de las organizaciones unos
requisitos mnimos de prestacin de servicios.
Las normas Q de calidad establecen unos estndares mnimos de calidad en funcin de
la categora administrativa y tipo de establecimiento (hotel rural, urbano, de
vacaciones), los cuales no slo se refieren a las instalaciones y al nivel de servicio
final sino que incluyen procesos organizativos tales como: sistemas de trabajo,
procedimientos, instrucciones, etc, que cada organizacin puede superar ofreciendo
servicios suplementarios que aumente la satisfaccin de los clientes.
La elaboracin de estas normas tiene en cuenta las necesidades y expectativas de los
clientes, las cuales han sido determinadas a travs de investigaciones de mercado, de
manera que se establecen una serie de requisitos a las organizaciones enfocados a cubrir
las exigencias de la demanda y as lograr unos niveles mnimos de calidad de los
servicios. Este punto de vista tiene sentido si se basa en una poltica de segmentacin
del mercado, que sirva de base a la prestacin de servicios adaptada a las necesidades
especficas de cada grupo de consumidores (Callan, 1998).
As mismo se garantiza a los clientes informacin sobre el nivel de calidad prometido,
de tal forma que puede ayudar a influir ms sobre la decisin de compra.
La representacin grfica de la Marca de Calidad se simboliza a travs de la siguiente
figura.
FIGURA N1. MARCA DE CALIDAD TURSTICA ESPAOLA
Fuente:S.C.T.E., 2008
549
La marca Q es el elemento ms visible de todo el sistema de calidad turstico espaol

(Foronda et al., 2009).
Para poder certificar un servicio turstico o conjunto de servicios a travs de la Q de
calidad se tiene que cumplir el reglamento general para la Certificacin de Servicios
Tursticos (MCE-REG-01-CER-07), el cual establece las reglas aplicadas por el ICTE
para la concesin, mantenimiento y extincin de uso de la marca Q Calidad Turstica.
La imagen de la Marca de Calidad Turstica Espaola es cada vez ms reconocida. A
continuacin se va a mostrar en la siguiente figura el nmero de empresas certificadas a
finales del 2011, distribuidas por sectores y comunidades autnomas existiendo un total
de 2.156 entidades tursticas certificadas con la Marca de Calidad Turstica Espaola.
FIGURA N2. ESTABLECIMIENTOS CERTIFICADOS CON LA Q DE CALIDAD TURSTICA
Fuente: http://www.profesionales.calidadturistica.es/index.aspx,19/03/2011.
La distribucin, en estos momentos, est dominada por empresas del sector de la

restauracin (652 establecimientos), seguido por entidades de alojamiento, tanto del
sector hotelero y apartamento turstico (499 establecimientos) como de Casas Rurales
(192 establecimientos).
Las playas merecen una mencin especial, ya que desde que comenzaron a certificarse
bajo esta norma en el ao 2004 se contabilizaron un total de 13, incrementndose hasta
el momento actual en 176 playas. Con este notable incremento las playas ostentan el
mximo nivel de calidad, consolidndose como uno de los destinos tursticos lder en el
segmento de turismo vacacional (http://www.calidadturisticahoy.es, 19/03/2012).
550
Las normas Q de Calidad deben de actuar como un elemento integrador del destino
turstico, de tal forma que se puedan dirigir ofertas de calidad integrales en la prestacin
de servicios que componen dichos destinos, para asegurar su sostenibilidad y
competitividad. Fruto de ello es el incremento de determinadas instituciones
certificadas, consideradas como elementos estratgicos claves de los destinos, como
son: las oficinas de informacin Turstica (140 establecimientos certificados) y los
servicios tursticos de intermediacin o Agencias de Viajes (334 establecimientos
certificados). Tambin hay que destacar el impulso efectuado en las certificaciones de
los Convention Bureaux, organizacin de carcter municipal encargada de organizar y
promover el turismo de reuniones. Desde el ao 2002 se potenciaron este tipo de
certificaciones, ostentando en estos momentos 12 certificaciones. Se debe resaltar el
auge de los palacios de congreso, institucin turstica pblica de mbito local, que
actualmente posee 10 certificaciones, tratando de desarrollar un modelo de gestin
especialmente orientado al sector turstico, garantizando un alto nivel de satisfaccin al
cliente.
La importancia de la Q est siendo cada vez mayor en el tiempo. Tal es as, que el
ICTE est concediendo a sus normas de calidad de cada sector un reconocimiento
pblico a travs de su conversin en normas UNE. En la actualidad, son ya una realidad
las normas UNE para guas tursticos, hoteles y apartamentos tursticos, restaurantes,
alojamientos rurales, campings y ciudades de vacaciones, estaciones de esqu y montaa
y servicios tursticos de intermediacin, guas tursticos, playas, etc. (Felipe, 2008).
Las normas tursticas se sitan en un nivel intermedio entre las ISO 9000 y el Modelo
de Excelencia Empresarial (EFQM) (http://www.icte.es, 19/03/2012).
4.
CONCLUSIONES Y REFLEXIONES FINALES.
La administracin turstica nacional, en colaboracin con la empresa privada, ha

detectado el cambio en el comportamiento y en los valores de los consumidores como
factor crtico en el turismo actual. Ha tomado conciencia de la evolucin producida en
el turismo, detectando que se ha pasado de una tipologa de turistas que consuman
servicios estandarizados, basados en la bsqueda de sol y playa a precios competitivos
sin otorgar importancia a la calidad, hacia otra tipologa de turistas que consideran las
vacaciones como elemento bsico en sus vidas, desdeando los paquetes tursticos
estandarizados, y buscando un turismo a medida, individualizado, que muestra inters
551
por la naturaleza, la cultura y la no masificacin, considerando a la calidad como algo

primordial.
Con estos antecedentes mostrados en el prrafo anterior, se puede afirmar que existe
cierta preocupacin desde el mbito pblico y privado por la implantacin de la calidad
en el sector industrial turstico (Daz et al., 1998). De tal forma que las organizaciones
deben concebir la calidad de los servicios como un juicio global del consumidor,
relativo a la superioridad del servicio (Parasuraman et al., 1988; Zeithaml, 1988),
teniendo que identificar como aspecto clave para el desarrollo de modelos de gestin de
la calidad; los juicios que realizan los consumidores sobre el producto que consumen
(Sierra et al., 2003).
Sin embargo existe cierta dificultad para implantar estrategias que aseguren un servicio
de calidad, debido a que las empresas del sector turstico ofrecen esencialmente a sus
clientes un producto intangible y de percepcin subjetiva, denominado servicio, que se
configura como su prestacin principal. Esta situacin provoca un mayor riesgo
percibido para los consumidores, y hace ms complejo que las organizaciones implanten
especificaciones concretas para la elaboracin de su producto intangible o servicio que
permitan estandarizar su calidad, creando problemas en su medicin y evaluacin
(Zeithmal, 1988).
Otros elementos que obstaculizan la precisin de la calidad son la heterogeneidad o
variabilidad potencial efectiva en la prestacin del servicio (Parasuraman et al., 1985:
35), resultado del carcter inseparable de la produccin y el consumo (Grnroos, 1978),
originando cierta complejidad a la hora de cuantificar la calidad.
Ante esta problemtica se considera necesario proponer un estudio emprico sobre las
empresas certificadas con la Q del ICTE, que tienen implantadas un sistema de gestin
de calidad orientado a la satisfaccin de las necesidades de los clientes y a la mejora
continua (Camisn et al., 1996b), que muestre a la comunidad cientfica si sus servicios
ofertados reflejan los deseos de los consumidores, y si el esfuerzo econmico que se
origina por la implantacin de dicha marca, denominado coste de calidad, ayuda
realmente a conocer y satisfacer las expectativas de los potenciales clientes que acudan
a estos destinos, y por tanto se produce el efecto positivo que tanto se persigue, como es
repetir y recomendar por parte de los turistas el mismo destino.
552
Para ello se va a proponer, de entre los diferentes instrumentos de medicin de la

calidad existentes en la literatura cientfica, el uso de la escala Servqual propuesta por la
escuela Norteamericana (Parasuraman et al., 1985; Parasuraman et al., 1988;
Parasuraman et al., 1994; Zeithaml et al. 1993), por su uso generalizado en la medicin
de la calidad en el mbito turstico as como en otros servicios (Ladhari, 2009), lo cual
supone una experiencia acumulada que permite a su vez establecer potenciales
comparaciones entre diversos servicios ofrecidos por otras actividades (Bign et al.,
1996), por tener un alto nivel de fiabilidad y validez (Zeithaml. et al., 1993) y por
considerarse una herramienta necesaria en la gestin de las empresas tursticas (Bign et
al., 2006). Con sus resultados y aplicando el modelo de las deficiencias y las
discrepancias propuesto por Parasuraman, Zeithaml y Berry se puede llegar a conocer
las cuatro grandes causas o deficiencias que se corresponden con las percepciones que
tienen los directivos sobre la calidad de los servicios y las tareas asociadas con su
prestacin a los clientes, surgiendo a partir de estas deficiencias un quinto gap, que es el
ms importante del modelo, debido a que a travs de dicho gap se permite medir la
calidad del servicio prestado. Se trata de la discrepancia entre las percepciones y las
expectativas de los clientes entre el servicio esperado y percibido (Parasuraman et al.,
1985; Parasuraman et al., 1988; Parasuraman et al., 1994; Zeithaml et al. 1993).
Esta propuesta de investigacin puede completar las aportaciones cientficas efectuadas
por otros trabajos basados en destinos tursticos; que toman como referencia la escala
Servqual. En concreto se pueden destacar los siguientes estudios por su relevancia
cientfica, Ruiz et al. (1995), Daz et al. (1998), Correia (2006) y Albacete et al. (2007).
A travs de esta propuesta se tratar de crear una medida que sea aplicable a
alojamientos certificados con la Q del ICTE, de tal forma que pueda utilizarse como una
herramienta que compare la calidad de los alojamientos tursticos certificados con esta
marca. As mismo esta escala puede ser muy til para mejorar las decisiones
estratgicas de los empresarios, mostrando los aspectos fuertes y dbiles de dichos
alojamientos, indicando las acciones a seguir para mejorar la percepcin por parte del
cliente de las dimensiones de la calidad (elementos tangibles, fiabilidad, capacidad de
respuesta, seguridad y empata).
553
Como limitacin al trabajo cabe decir que esta propuesta de investigacin emprica
expone unas conclusiones que no estn basadas en ningn modelo de estudio, sino que
son supuestos a testar.
No obstante, y a pesar de la limitacin expuesta en el prrafo anterior, los contenidos
analizados en este trabajo pueden ser considerados como relevantes, debido a la
importancia que hoy en da el sector turstico ha adquirido en nuestra economa
domstica, que junto a la creciente competencia originada por la oferta turstica
internacional, provoca que la calidad se convierta en una estrategia determinante de
xito en las organizaciones.
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http://www.icte.es, 19/03/2012
557

SEVILLA VERSUS RO DE JANEIRO
Francisco Javier Quirs Toms
M del Carmen Daz Fernndez
Temtica: Economa y Empresa
Avda San Francisco Javier s/n
Sevilla 41018
Telfono: 954557527
E-mail:
quiros@us.es
cardiaz@us.es
Resumen:
Internet es un reciente y revolucionario canal de comunicacin entre las empresas y sus
clientes: cualquier empresa de xito debe tener su propia pgina web corporativa. Entre
sus mltiples usos destaca su empleo como nuevo y cada vez ms importante canal de
ventas que permite una rpida y eficiente interaccin oferta-demanda a la vez que es un
sistema de promocin y conocimiento de la organizacin. En el presente trabajo se
analizan y comparan la informacin relativa a las ofertas hoteleras suministrada a travs
de internet de dos ciudades: Sevilla (Espaa) y Ro de Janeiro (Brasil). El objetivo es el
anlisis y comparacin de los servicios complementarios al hospedaje y las tecnologas
puestas a disposicin de los huspedes por la industria hotelera de ambas ciudades.
Abstract:
Internet is a new and revolutionary communication channel between companies and
customers: any successful company has to have its own corporate website. Among the
numerous applications of web pages stands out to be a new and important sell channel,
559
allowing a fast and efficient supply-demand interaction as well as to be a system to

promote the organization. This works aim is to analyse and compare the information
related to the hotel supply by internet in two cities: Seville (Spain) and Ro de Janeiro
(Brazil). The objective of this work is to analyse the services as well as guest
technologies offered to customers by both cities lodging industry.
Palabras clave:
Turismo, oferta, pgina web, internet, hotel, servicios
Keywords:
Tourism, supply, website, internet, hotel, services
560

1.- INTRODUCCIN
Segn la Organizacin Mundial del Turismo (OMT), el turismo comprende las
actividades que realizan las personas durante sus viajes y estancias en lugares distintos
al de su entorno habitual, por un perodo consecutivo mayor a un da e inferior a un ao,
con fines de ocio, por negocios o por otros motivos.
El fenmeno turstico mueve millones de personas en el mundo y tiene repercusiones
tanto macroeconmicas como microeconmicas muy relevantes, debido al nivel de
negocio que representan, tanto en las zonas emisoras como en las receptoras,
especialmente en stas ltimas. As pues es destacable su incidencia sobre: el empleo
(ocupa alrededor de un 10% de la poblacin activa del mundo), b) la produccin (peso
elevado en PIB), c) genera presin inflacionista, d) ayuda a la redistribucin de la renta,
e) afecta a las tasas de cambio monetario, f) la fiscalidad, g) la balanza de pagos, h) las
inversiones pblicas o i) la cultura y los patrones de comportamiento social.
El crecimiento de los desplazamientos tursticos sigue las tendencias de crecimiento
econmico medidas por el PIB. Debido a la crisis actual, en los ltimos aos el turismo
se ha resentido. Tambin se est produciendo un cambio en las tendencias tursticas, con
unos turistas que se decantan ms por los intercambios, a permanecer ms cerca de casa
y a viajar durante perodos ms cortos de tiempo.
Los cambios en los patrones de crecimiento econmico a nivel mundial estn dando
lugar a que, hoy por hoy, el turismo est en franco crecimiento en los pases emergentes,
si bien los mercados maduros continuarn siendo los primeros destinos mundiales segn
la OMT (http://www.grupovisiting.com/).
De entre los numerosos cambios acaecidos en el sector turstico en los ltimos aos, la
irrupcin de Internet ha sido uno de los ms destacados. Se ha convertido en una
herramienta importante para el sector, pues, con un costo reducido, permite llegar
directamente al consumidor final, alterando la tradicional relacin entre hoteleros y
agencias de viajes y tour operadores. Tambin posibilita conocer mejor al turista y,
ahondando en sus necesidades y deseos, poder satisfacer sus exigencias (Vasiliki y
Zafiropoulos, 2006). De igual forma, otorga mayor poder al cliente del servicio
561
acortando la distancia entre el turista y el destino/oferta, de manera interactiva y

flexible.
Hoy en da, internet ha pasado a desempear un papel fundamental en las sociedades
modernas y una de las principales transacciones econmicas que se realiza a travs de
este medio son las ventas de viajes y las reservas de hotel (Rojas, 2006). El segmento
turstico con mayores ventajas en el uso de Internet es el hotelero. Internet no solamente
se usa en ste como canal de ventas. Hay que resaltar su utilidad para atender e informar
a los clientes, actuales y potenciales. As, la comunicacin de las caractersticas de los
servicios influye en la percepcin de los mismos, y el diseo puede ser fundamental en
la formacin de las impresiones iniciales o en la generacin de las expectativas de los
clientes, dando a los hoteles la oportunidad de transmitir determinada imagen a su
potencial pblico, no obstante, es necesario, tambin, tener cuidado ya que cualquier
falta, error u omisin en esta comunicacin puede comprometer la imagen del hotel
(Gomes de Moraes, 2009).
En el presente trabajo se analizan y comparan las ofertas hoteleras a travs de internet
de dos ciudades: Sevilla (Espaa) y Ro de Janeiro (Brasil). El objetivo es el anlisis y
comparacin de la informacin sobre los servicios complementarios al hospedaje y las
tecnologas a disposicin de los huspedes por la industria hotelera de ambas ciudades a
travs de las pginas web de los diversos establecimientos.
2.- TURISMO: ESPAA VERSUS BRASIL
De acuerdo con la Organizacin Mundial del Turismo (OMT), en 2008 las llegadas de
turistas internacionales ascendieron a 917 millones visitantes. En 2009 bajaron hasta los
882 millones, representando una disminucin a nivel mundial del 4,4% con respecto a
2008. La regin ms afectada fue Europa con una cada del 5,6%. La disminucin en el
flujo de turistas internacional obedeci principalmente a la recesin econmica, cuyos
efectos se comenzaron a sentir en el sector turstico a partir de junio de 2008.
Tabla 1: Principales destinos del turismo internacional
Posicin
mundial
1
Pas
Continente
Francia
Europa
Llegadas de turistas internacionales (en millones)

2010
2011
76,3
80,9
562
Espaa
Europa
60,1
56,0
Estados Unidos
Amrica
59,7
58,7
China
Asia
55,7
54,7
Italia
Europa
53,6
43,7
Fuente: Estadsticas sobre el turismo internacional, OMT (2010, 2011)
En 2010 el nmero de llegadas de turistas se recuper y subi para 940 millones,

superando el rcord que se haba alcanzado en 2008 (OMT, 2011).
Entre 2007 y 2010 Espaa ocupa la segunda posicin en recepcin de turistas
internacionales tras Francia (Tabla 1). En cuanto a los ingresos generados por el
turismo, las estadsticas de la OMT ponen de manifiesto cmo en 2008, alcanzaron a
nivel mundial su mximo histrico (641.000 millones de euros). En 2010 los ingresos
totales sumaron 693.000 millones. El mayor receptor de ingresos es Estados Unidos
seguido por Espaa y Francia (OMT, 2010 y 2011) (Tabla 2).
Tabla 2: Ingresos generados por el turismo internacional por pas receptor
(en miles de millones)
Posicin
Pas
Continente
Estados Unidos
mundial
Ao
2010
2009
2008
Amrica
US$103,5
US$94,2
US$110,0
Espaa
Europa
US$52,5
US$53,2
US$61,6
Francia
Europa
US$46,3
US$49,4
US$55,6
China
Asia
US$45,8
US$39,7
US$40,8
Italia
Europa
US$38,8
US$40,2
US$45,7
Fuente: Estadsticas sobre el turismo internacional, OMT (2010, 2011)
En lo relativo a Amrica Latina, segn el BID, los ingresos provenientes del turismo
internacional son una importante fuente de divisas para varios de los pases de la zona,
representando un porcentaje importante del PIB y de las exportaciones de bienes y
servicios, adems de una importante fuente de empleo (Alts, 2006). Un ejemplo de ello
es Brasil (ver Tabla 3).
Tabla 3: Estadsticas sobre el turismo internacional en Brasil
Pas de
2010
2007
2005
563
2003
2005
2011
Amrica
Llegadas
Ingresos
Ingreso
Llegadas
Ingresos
Ingresos %
Ingresos
Classif.
Valor
Latina
turistas
turismo
medio
por 1000
per
exportacin
turismo
Empleos
Mundial
ndice
internl
internl
por
hab
cpita
bienes y
% PIB
directos e
Competitiv.
TTCI
(miles)
(millones
llegada
(estimac)
USD
servicios
indirectos
Turstica
USD)
(USD/tur)
en
TTCI
turismo
Brasil
5.161
5.919
1.147
26
18
3,2
0,5
7,0
52
Fuente: Estadsticas sobre el turismo internacional, OMT (2006, 2009, 2010, 2011)
Es ms, segn la evaluacin realizada por el Foro Econmico Mundial (FEM) varios de
estos pases de Amrica Latina, entre ellos Brasil, a pesar de que todava presentan
deficiencias en las reas de infraestructura y el marco jurdico, son muy competitivas en
los aspectos relativos a recursos culturales y naturales, factores por los que resulta
atractivo realizar inversiones o desarrollar negocios en el sector de viajes y turismo de
los pases de la regin (Blanke y Chiesa, 2009).
Siguiendo el ndice de competividad en viajes y turismo (Travel and Tourism
Competitiveness Index: TTCI), una medida de los factores que hacen atractivo realizar
inversiones o desarrollar negocios en el sector de viajes y turismo de un pas especfico,
recogido en la Tabla 4, se aprecia que Espaa ocupa, la 8 posicin a nivel mundial, en
tanto que Brasil ocupa el 52 lugar, (7 dentro de Amrica, el 4 en Latinoamrica).
Tabla 4: TTCI 2011, Clasificacin por categoras
A. Los 20 mejores pases del mundo
Posicin en el ranking mundial
Pas
Valor
Suiza
5.68
Alemania
5.50
Espaa
5.29
B. Los 10 mejores en Amrica1

Posicin
Pas
Estados
C. Clasificacin de los pases de Latinoamrica1
Valor
Posicin
Pas
Valor
Mxico
4.43 (43)
Costa Rica
4.43 (44)
5.30 (6)
Unidos
564
4,36
Canad
5.29 (9)
Puerto Rico
4.42 (45)
Brasil
4.36 (52)
Brasil
4.36 (52)
: El nmero en parntesis corresponde a la posicin del pas en la clasificacin a nivel mundial.
Fuente: TTCI 2011 - Clasificacin por categoras, Blanke y Chiesa (2011)
La importancia de Espaa y de Brasil en el sector turstico turismo se ve reflejado

adems en otro tipo de indicadores. As, la lista del Patrimonio de la Humanidad en
Espaa se ha ido incrementando desde la primera concesin (1984), siendo, actualmente
el segundo pas con mayor nmero de bienes declarados Patrimonio de la Humanidad
en el mundo, solo por detrs de Italia. As, en 2011, 52 bienes haban obtenido dicha
declaracin en Espaa, de los cuales, 37 son bienes culturales, 3 son bienes naturales, 2
son bienes mixtos, y 10 son bienes inmateriales. En el caso de Brasil, hasta este mismo
ao, 15 son bienes culturales, 8 son bienes naturales y 2 inmateriales (UNESCO, 2012)..
En la actualidad las autoridades brasileas han solicitado para Ro de Janeiro la
declaracin por la UNESCO como Patrimonio Mundial de la Humanidad. De lograr este
reconocimiento, la ciudad multiplicar su potencial turstico (http://www.Ro2016.es/)
3.- TURISMO: SEVILLA VERSUS RO DE JANEIRO
Este artculo se centra en la comparacin de la informacin suministrada por el sector
hotelero en dos localidades de gran relevancia para el turismo en cada uno de los pases
analizados: Sevilla (Espaa) y Ro de Janeiro (Brasil).
3.1.- SEVILLA
Sevilla es un municipio y ciudad espaola, capital de la provincia homnima y de la
Comunidad Autnoma de Andaluca. Cuenta con 703.021 habitantes (INE, 2011),
siendo la cuarta ciudad de Espaa por poblacin despus de Madrid, Barcelona y
Valencia, y la 31 de la Unin Europea. Gracias a su patrimonio histrico y
monumental, sus diversos espacios escnicos, culturales y sus Fiestas de Primavera
(Semana Santa y Feria de Abril), la ciudad es receptora de abundante turismo nacional e
internacional. Es la cuarta ciudad ms visitada de Espaa, por detrs de Barcelona,
Madrid y Benidorm (Euromonitor Internacional, 2011). El turismo caracterstico de
565
Sevilla es el de estancia corta en la ciudad, en torno a los 2,5 das. En 1987 la UNESCO
concedi el reconocimiento de Patrimonio de la Humanidad a tres de sus monumentos
ms emblemticos: Catedral, Alczar y Archivo de Indias. Igualmente ha sido sede de
diversas exposiciones internacionales como la Iberoamericana de 1929 o la Exposicin
Universal de 1992. Igualmente ha celebrado acontecimientos deportivos de relevancia
mundial como las finales de la Copa Davis de 2004 y 2011.
3.2.- RO DE JANEIRO
La ciudad de Ro de Janeiro, de acuerdo con el IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia
e Estatstica), tena en 2010 una poblacin de 6.320.446 de personas, lo que la convierte
en la segunda mayor zona urbana de Brasil y la tercera de Sudamrica. Es uno de los
principales centros econmicos, de recursos culturales y financieros del pas, y es
conocida internacionalmente por sus iconos culturales y paisajes, como el Pan de
Azcar, la estatua del Cristo Redentor, las playas de Copacabana e Ipanema, el estadio
Maracan, el Parque Nacional de Tijuca (el mayor bosque urbano del mundo), la Quinta
da Boa Vista, la isla de Paquet, las Fiestas de Fin de Ao en Copacabana o su
Carnaval.
En materia turstica, ostenta el mayor trfico internacional de turismo de brasil, siendo
la mayor zona turstica del pas tanto para locales como para extranjeros y es el primer
destino turstico de Amrica Latina. Su poder de atraccin se ver potenciado en los
prximos aos al albergar importantes acontecimientos tales como la Copa
Confederaciones 2013, la Jornada Mundial de la Juventud 2013, la Copa Mundial de
Ftbol de 2014, la Copa Amrica 2015 o los Juegos Olmpicos de 2016.
4.- INTERNET Y EL SECTOR HOTELERO
La tecnologa est cambiando el mundo de manera acelerada y ese nuevo mundo, segn
Siqueira (2004), en gran medida estar modelado por la convergencia digital resultante
de la fusin de las tecnologas de la informacin, las telecomunicaciones y los
multimedia. Las tecnologas de la informacin han pasado a formar parte de la vida
cotidiana en la nueva sociedad del conocimiento.
566
Con las nuevas tecnologas se reducen los costos de comunicacin y gestin y aumenta
la flexibilidad, la interactividad, la eficiencia, la productividad y la competitividad. Su
uso creciente en la actividad turstica se entiende como fundamental en los cambios de
paradigmas que se estn produciendo (Gomes de Moraes, 2009). Para Bissoli y
Marques (2002) est facilitando significativamente la planificacin y el desarrollo
turstico de dos importantes agentes tursticos: la hotelera y las agencias de viajes. Las
tecnologas de la informacin permiten a los turistas, adems de buscar informacin
(Cruz y Gandara, 2003; Gasparoto, 2005) facilitarles la eleccin acertada del lugar
donde hospedarse, los servicios que contratar, el destino donde ir, el precio que pagar,
etc., generndoles una mayor seguridad a la hora de viajar (OConnor, 2001). Pese a
ello, los hoteles proporcionan a sus clientes informacin relativa de los servicios que
ofertan en diferente grado. Algunos ofrecen un exceso de informacin innecesaria en
tanto que otros no informan sobre algunos datos que los clientes pueden considerar
esenciales (Zafiroupoulos et al, 2006).
Este nuevo sistema de comunicacin ha dado origen a un elenco de oportunidades y
amenazas, siendo particularmente til para el sector hotelero dada la naturaleza
altamente intangible del servicio hotelero (Baloglu y Pekcan, 2006). Internet tiene
numeroso usos potenciales en la industria hotelera. As, se est empleando como
instrumento de ventas y marketing (Murphy et al, 1996), como instrumento de
comunicacin corporativo con las oficina centrales, proveedores y vendedores (Van
Hoof et al, 1995), para incrementar la productividad de diversos departamentos
operativos o como fuente de ingresos (Siguaw et al, 2000).
Su empleo como medio de comunicacin es especialmente relevante para el sector
hotelero ya que son empresas de prestacin de servicios que han de conseguir no slo
que el cliente se desplace hasta sus instalaciones, sino atraerlo para que utilice sus
servicios (Beni, 2003). Las tecnologas de la informacin permiten a los turistas acceder
a informacin de primera mano y hacer reservas en tiempo y con costes inferiores a los
que suponen los mtodos convencionales. A pesar de que existe cierta parcialidad e
imprecisin, los sistemas de distribucin global permiten un acceso fcil y transparente
para comparar informacin sobre los destinos, paquetes, viajes, servicios de
entretenimiento y hospedaje as como precios y disponibilidad. La informacin precisa,
confiable y relevante es esencial para ayudar a los turistas a hacer una eleccin acertada,
567
ya que ni pueden testar previamente el producto que les ofertan los agentes tursticos, ni
se les devuelve el dinero si lo contratado no satisface sus expectativas. Las ventajas
previamente citadas hacen que cada vez ms una mayor cantidad de turistas utilicen
internet para planificar, buscar, reservar, adquirir y modificar productos tursticos.
Adems, los turistas experimentados ganan poder con las tecnologas de la informacin
y el uso de los sistemas de informacin y reservas (Gomes de Moraes, 2009).
Es necesario crear una ventaja competitiva sostenible que garantice la fidelidad del
cliente. La calidad del servicio ofrecido y el nivel de relacin entre las partes son
crticas para establecer esta fidelidad (Diniz, 1999).
El sector turstico con mayores ventajas en el uso de Internet es el hotelero. Un sector
altamente competitivo debido a la globalizacin y a la creciente diversidad de la oferta
de productos y servicios tursticos (Gomes de Moraes, 2003).
El uso de las tecnologas de la informacin permite a los hoteles llegar a su clientela
potencial muy rpidamente. Estos agentes tursticos utilizan las tecnologas de la
informacin, entre otras finalidades, para ofrecer informacin precisa a los clientes
(Cooper y Fletcher, 2001) tanto en materia de disponibilidad como de oferta de
servicios.
Internet es una herramienta que ayuda a los hoteles a atraer clientes y a ofrecer
informacin diversa sobre el hotel y sus instalaciones. La intercomunicacin con el
usuario es muy importante en el sistema de informacin y debe estar muy bien
planificada para que sea productiva (Gomes de Moraes, 2009). Los clientes que utilizan
la pgina web del hotel para conseguir informacin de los servicios que utilizan
requieren que dicha bsqueda sea fcil y rpida, de no ser as pierden el inters y la dan
rpidamente por concluida (Braverman, 2005; Howard, 2005). La bsqueda de
informacin est centrada principalmente en el precio y los servicios que oferta el hotel
(Roberts y Manolis, 2000).
5.- METODOLOGA
Los datos analizados han sido obtenidos a travs de las pginas web corporativas de 202
hoteles, 77 de ellos ubicados en la ciudad de Sevilla y 125 en Ro de Janeiro.
568
Para este trabajo se han utilizado 31 variables dicotmicas. El anlisis hace referencia a
los diversos servicios ofertados como complementarios al propio alojamiento por las
empresas hoteleras en sus propias pginas web.
Su estudio es descriptivo, analizndose los valores de diversas variables estadsticas
como la mediana, recorrido intercuartlico o valores mximo y mnimo y comparando
dichos valores entre los hoteles de ambas ciudades. Tambin se analiza si las diferencias
que se aprecian entre las mismas son o no estadsticamente significativas mediante el
mtodo ANOVA de un factor.
Como complemento al anlisis general, se ha procedido a la comparacin de los
resultados en funcin de cuatro variables independientes:
-
Antigedad del establecimiento
Pertenencia o no a una cadena hotelera
Categora del hotel
Capacidad de la instalacin
La eleccin de estas cuatro variables es debida a haber sido utilizadas en trabajos

anteriores por otros autores como Wei et al (2001), Zafiropoulos et al (2006), Murphy et
al (1996) o Quirs et al (2010).
Tras una comparacin general entre los establecimientos de ambas ciudades se procede
al estudio de los mismos en funcin de las cuatro variables independientes. Para ello se
procede a un estudio grfico inicial, mediante boxplots o diagramas de caja, de un
conjunto de variables estadsticas, entre ellas la tendencia central (mediana en este
caso), dispersin, asimetra y valores mximo y mnimo, poniendo de manifiesto
posibles diferencias en la oferta conjunta de los 31 elementos ofertados en funcin de
los valores de las variables independientes en cada una de las ciudades.
El anlisis grfico se completa con el anlisis de la varianza intragrupos e intergrupos
mediante el mtodo ANOVA de un factor, haciendo un estudio de la prueba paramtrica
F para la estimacin de la varianza poblacional y de su grado de significacin con el fin
de comprobar si existen o no diferencias significativas entre los diversos grupos
poblacionales.
6.- ANALISIS
569
Partiendo de las lista de variables estudiadas por Srikanth y Cihan (2007), Andersson
(2010), Zafiropoulos et al (2006) y Quirs et al (2010), se ha analizado la presencia o
ausencia de 31 variables hoteleras relacionadas con los servicios complementarios al
alojamiento ofrecidos por los hoteles de las ciudades de Ro de Janeiro y Sevilla en sus
pginas web corporativas. Las variables hacen referencia a la presencia o ausencia de
los siguientes servicios: camas supletorias, cunas, bar, restaurante, spa, gimnasio, saln,
piscina, internet, wifi, televisin, televisin va satlite, sauna, guardera, minibar, rutas
por la zona, tiendas, peluquera, lavandera, servicio de habitaciones, transfer,
conserjera, animacin, aire acondicionado, calefaccin, escritorio, vistas, adaptacin
para discapacitados, plancha, telfono directo en las habitaciones y caja fuerte.
Las variables recogen servicios complementarios ofrecidos en la habitacin (servicio de
habitaciones, minibar, escritorio, etc.), en las instalaciones del hotel (sauna, piscina, spa,
tiendas) o dirigidos hacia el exterior del mismo (transfer, rutas, etc.), en tanto que otras
se relacionan con las diversas tecnologas presentes en la habitacin o el establecimiento
(conexin wifi, aire acondicionado, calefaccin, televisin, etc.).
Tabla 5:Estadsticos servicios ofertados

N
Vlidos
202
Perdidos
Media
12,7079
Desv. tp.
6,26519
Mnimo
,00
Mximo
29,00
Del anlisis de los elementos ofertados se desprende que la variedad es muy amplia. La
oferta vara desde los 7 hoteles que no indican poseer ningn servicio complementario
en sus pginas web hasta los 2 que mencionan 29 de los 31. La media ofertada es de
12,71 con una desviacin tpica de 6,27 (ver Tabla 5).
La media de los hoteles sevillanos y cariocas son muy similares, siendo la desviacin
tpica menor en el caso de Sevilla (5,16 por 6,87), debido entre otros factores a que en
dicha ciudad no existe ningn hotel que no oferte alguno de estos servicios (mnimo de
2) ni tampoco ninguno que oferte 29 (mximo de 26). Estas diferencias se aprecian
570
fcilmente si se observa el histograma de frecuencia en funcin del nmero de servicios

ofertados (Grfico 1).
Grfico 1: Servicios ofertados
La tipologa hotelera puede afectar a los servicios ofertados. Por ello se ha ampliado el
anlisis para abarcar a cuatro variables tipolgicas. Estas son la antigedad del
establecimiento (en funcin de la fecha de apertura), la pertenencia o no a una cadena
hotelera, la categora del establecimiento (nmero de estrellas) y la capacidad de las
instalaciones (medida segn el nmero de habitaciones).
Para el estudio de la primera variable, la antigedad, se ha dividido la poblacin
objetivo en cuatro grupos: Grupo 1, establecimientos inaugurados antes de 1981, Grupo
2, los abiertos entre 1981 y 1990, Grupo 3, entre 1991 y 2000, y Grupo 4, los abiertos a
partir de 2001.
Grfico 2: Servicios ofertados segn la antigedad del establecimiento
571
Como se puede observar en el Grfico 2, no se aprecian diferencias ostensibles entre los

hoteles abiertos en las diversas fechas, aunque hay dos aspectos a destacar. Por una
parte, los hoteles abiertos entre 1981 y 1990 son los que ofrecen una mediana y valor
mnimo inferior tanto para Ro de Janeiro como para Sevilla. Por otra parte parece
apreciarse que, en el caso de la primera ciudad, los valores estadsticos tienden a crecer
a partir de 1990 (mximo, mnimo y mediana). Pese a ello, tras el pertinente anlisis
ANOVA de un Factor se concluye que dichas diferencias no son estadsticamente
significativas (Tabla 6).
La segunda variable a analizar es si el hotel es independiente o se encuentra integrado
en una cadena hotelera. Como se puede observar en el Grfico 3, todos los valores
estadsticos recogidos en el boxplot son superiores para los establecimientos
pertenecientes a una cadena hotelera (valor 1) que para aquellos independientes (valor
2), salvo en el caso de la dispersin que es similar. Esto es vlido tanto para el caso de
Sevilla como para el de Ro de Janeiro. Analizando la significatividad estadstica de la
correlacin anterior entre las variables pertenencia o no a una cadena y nmero de
servicios ofertados mediante el ANOVA de un factor (Tabla 6), se aprecia una
correlacin significativa, siendo el coeficiente de correlacin de Pearson de 0,328 y
572
0,288 para Sevilla y Ro respectivamente, siendo ambos significativos al nivel 0,01

(bilateral).
Grfico 3: Servicios ofertados segn pertenencia o no a cadena hotelera
Ha de mencionarse que en el boxplot referido a los hoteles independientes de Ro de

Janeiro se observan dos hoteles situados sobre la figura, son el Carabelle (22) y el
Fasano (33). Dichos establecimientos ofrecen un nmero de servicios atpicamente
elevado por su lejana respecto al resto de valores (estn ms de 1,5 veces el rango
intercuartlico por encima del primer cuartil). Ambos ofrecen 29 servicios
complementarios segn su pgina web, siendo los dos hoteles con mayores valores entre
todos los analizados.
La tercera variable independiente es la categora del establecimiento. sta se establece
en funcin del nmero de estrellas, existiendo cinco categoras (una, dos, tres, cuatro y
cinco estrellas). Como se puede apreciar en el Grfico 4, cuanto mayor es la categora
del hotel mayor es la mediana as como el valor mximo y mnimo y los valores del
recorrido intercuartlico. Esto es vlido para los establecimientos de ambas ciudades. La
dispersin es menor entre los hoteles de mayor y menor categora, siendo por tanto ms
homogneas estas categoras en lo referente al nmero de servicios ofertados.
573
Grfico 4: Servicios ofertados segn categora
Como en el caso anterior, aparece un hotel con valores anormales, el Leo Hotel de Ro
de Janeiro (52), que pese a tener dos estrellas no indica ofrecer ninguno de los servicios
complementarios en su pgina web.
Tabla 6: ANOVA de un factor
N
Pertenencia
Servicios Antigedad a Cadena

Ofertados
Ciudad
Sevilla
N Servicios
Correlacin de
Ofertados
Pearson
del Hotel
,328**
,533**
,504**
,394
,004
,000
,000
77
75
77
75
77
,035
,288**
,537**
,224*
,731
,001
,000
,018
101
125
114
111
Sig. (bilateral)
Ro de
N Servicios
Correlacin de
Janeiro
Ofertados
Pearson
Sig. (bilateral)
N
Categora del Hotel
,100
Hotelera
Tamao
125
**. La correlacin es significativa al nivel 0,01 (bilateral).
574
Tabla 6: ANOVA de un factor

N
Pertenencia

Ciudad
Sevilla
Ofertados
N Servicios
Correlacin de
Ofertados
Pearson
del Hotel
Sig. (bilateral)
N
77
Ro de
N Servicios
Correlacin de
Janeiro
Ofertados
Pearson
Sig. (bilateral)
N
125
Hotelera
Tamao
Categora del Hotel
,100
,328**
,533**
,504**
,394
,004
,000
,000
75
77
75
77
,035
**
**
,224*
,288
,537
,731
,001
,000
,018
101
125
114
111

*. La correlacin es significante al nivel 0,05 (bilateral).
Del anlisis ANOVA usando la categora del establecimiento hotelero como variable
independiente, recogido en la Tabla 6, se desprende que las diferencias entre los grupos
son significativas tanto para Ro de Janeiro como para Sevilla, con un valor muy similar
para el coeficiente de correlacin de Pearson (0,533 y 0,537) y una significacin de
0,000.
La cuarta y ltima variable tipolgica es la capacidad del establecimiento. Para su
anlisis grfico se han segmentado los establecimientos en tres grupos. El primero
formado por establecimientos pequeos (menos de 50 habitaciones), el segundo por
aquellos con entre 50 y 99 habitaciones y un tercero que agrupa a aquellos con 100 o
ms habitaciones.
Grfico 5: Servicios ofertados segn tamao del establecimiento
575
Si se analizan grficamente los valores de cada uno de los grupos mediante un boxplot o
diagrama de caja (Grafico 5) se aprecia que aquellos de mayor tamao tienden a ofertar
un nmero ms elevado de los servicios complementarios al alojamiento. Los valores
son crecientes con el tamao tanto para el valor de la mediana como para los
correspondientes a los cuartiles primero y tercero y para el valor mximo y mnimo.
nicamente se dan dos excepciones, para el caso de Sevilla, los valores mnimos uno de
los grupos, el de tamao medio, obtiene un valor inferior a otro grupo con
establecimientos de menor tamao, el de los hoteles pequeos. La otra excepcin se
produce entre los establecimientos de Ro de Janeiro. En esta ciudad los
establecimientos de mayor categora no obtienen el valor mximo, sino que este es
superior tanto entre los establecimientos medianos como entre los pequeos.
Del estudio de los valores de las variables estadsticas en los tres grupos se desprende
que hay diferencias estadsticamente significativas en funcin del tamao (Tabla 6).
La anterior comparativa entre ambas ciudades podra verse afectada por la diferente
tipologa hotelera de cada una de ellas. Por ello se ha analizado si hay diferencias
estadsticamente significativas entre los establecimientos de ambas ciudades en cada
una de las cuatro variables independientes y as como en la dependiente. Ests no se dan
en las variables nmero de servicios ofertados y categora del establecimiento. Por el
576
contrario, los hoteles de Ro y Sevilla difieren significativamente en las variables

antigedad, pertenencia a una cadena y tamao del hotel. Los hoteles cariocas son
significativamente ms antiguos, independientes y de mayor tamao que los sevillanos
(ver Tabla 7).
Tabla 7: Correlaciones Sevilla - Ro de Janeiro
N
Pertenencia

Ciudad Ofertados
Ciudad
Correlacin de
del Hotel
Hotelera
Tamao
Categora del Hotel
,029
-,297**
-,156*
,071
,280**
,687
,000
,026
,335
,000
202
176
202
189
188
Pearson
Sig. (bilateral)
N
202

*. La correlacin es significante al nivel 0,05 (bilateral).
As, por ejemplo, la mitad de los hoteles Sevillanos pertenecen a una cadena en tanto
que dos tercios de los de Ro son independientes o el 60% de los establecimientos
sevillanos fueron inaugurados con posterioridad a 1991, frente a nicamente un 30% de
los cariocas.
7.- CONCLUSIONES
La tecnologa est afectando a todos los sectores de la economa, de una forma
destacada al turstico, originando una gran transformacin la forma de actuar tanto de
organizaciones, como de empresarios y sus clientes. Con las nuevas tecnologas se
reducen los costos de comunicacin y gestin, y aumenta la flexibilidad, la
interactividad, la eficiencia, la productividad y la competitividad.
El uso de las tecnologas de la informacin ha facilitado a los agentes del sector
turstico, especialmente a los hoteles, el contacto bidireccional con su clientela
potencial, a la vez que proporciona una mayor rapidez a las comunicaciones.
La comunicacin de las caractersticas de los servicios influye en la percepcin de stos
por parte de los clientes, actuales y potenciales, y su diseo puede ser fundamental en la
formacin de sus impresiones iniciales o en la generacin de sus expectativas, dando a
los hoteles la oportunidad de transmitir determinada imagen a su mercado. Cualquier
577
error u omisin en esta comunicacin y/o diseo puede generar una gran insatisfaccin
en el cliente final, con los perjuicios que conlleva para el establecimiento hotelero.
El presente trabajo se centra en el anlisis de la presencia o ausencia de una serie de 31
servicios complementarios en la informacin suministrada por las pginas web de los
hoteles de Sevilla capital y de Ro de Janeiro y en como las caractersticas de los
hoteles, medidas mediante 4 variables tipolgicas independientes, afectan a la presencia
o ausencia de informacin.
No existe ningn establecimiento hotelero que oferte todas las variables analizadas,
variando la oferta entre un mximo de 29 servicios complementarios y un mnimo de 0,
siendo la media de 12,71 con una desviacin tpica de 6,26. La media de los hoteles
sevillanos y cariocas son muy similares, siendo la desviacin tpica menor en el caso de
Sevilla (5,16 por 6,87).
Se han analizado cuatro variables tipolgicas: antigedad del hotel, pertenencia o no a
una cadena hotelera, categora y tamao. No se han encontrado diferencias
estadsticamente significativas para el caso de la antigedad, en tanto que si se han
encontrado para las otras tres variables. El nmero de servicios ofertados en las pginas
web de las compaas tiende a crecer con la pertenencia a una cadena hotelera, el
aumento de categora del establecimiento y el tamao de las instalacin hotelera, siendo
esto vlido tanto para el caso de los hoteles de Ro de Janeiro como de Sevilla.
Los hoteles de Ro de Janeiro y Sevilla difieren en las variables antigedad, pertenencia
a una cadena y tamao del hotel. Los hoteles cariocas son significativamente ms
antiguos, independientes y de mayor tamao que los sevillanos.
8.- BIBLIOGRAFIA
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581
RAZONES, PRCTICAS Y RELACIONES DE LA

RESPONSABILIDAD SOCIAL CORPORATIVA EN LA PEQUEA
Y MEDIANA EMPRESA TURSTICA
Luis Garay Tamajn
Xavier Font Aulet
Estudios de Economa y Empresa
Intr. Centre for Responsible Tourism
Universitat Oberta de Catalunya
Leeds Metropolitan University
Avinguda Tibidabo, 35, Barcelona
Carnegie Campus, Leeds (UK)
lgaray@uoc.edu
X.Font@leedsmet.ac.uk
Resumen: Este trabajo realiza un anlisis de la Responsabilidad Social Corporativa (RSC) en las
pequeas y medianas empresas (pymes) tursticas en Europa. En dos diferentes estudios hemos analizado
las prcticas de responsabilidad, las razones y las barreras para la aplicacin de las mismas y su relacin
con las caractersticas de los negocios. Entre los resultados, la mayora de las empresas encuestadas tienen
un perfil avanzado de introduccin de la RSC, confirmndose la introduccin de prcticas que van ms
all de las tradicionales medidas de ahorro de costes. Sus principales razones para introducir las medidas
no son estrictamente econmicas sino altruistas pero el principal obstculo para introducirlas sigue siendo
la falta de presupuesto. Adems, se demuestra la relacin entre estas prcticas y los resultados financieros
de la empresa. Palabras clave: Responsabilidad Social Corporativa, Resultados Financieros, Pymes
Tursticas, Destinos Maduros, reas Protegidas, Catalua, Europa
Abstract: This work analyzes Corporate Social Responsibility (CSR) in tourism small and medium
enterprises (SMEs) in Europe. In two different studies we have analyzed the relationship between
responsibility practices, reasons and barriers to their implementation and their relationship with business
characteristics. Among the results, most of the companies surveyed have an advanced profile introducing
CSR, confirming the implementation of practices that go beyond traditional ecosavings. Their principal
reason for introducing these measures is not strictly economic but altruistic but the main obstacle is the
lack of budget. Furthermore, we demonstrate the association between these practices and corporate
financial performance. Keywords: Corporate Social Responsibility, Financial Performance, Tourism
SMEs, Mature Destinations, Protected Areas, Catalonia, Europe
1. INTRODUCCIN
Este estudio analiza las principales razones para que las pequeas y medianas empresas
(pymes) tursticas introduzcan la responsabilidad en su gestin hacia la sostenibilidad,
como se traduce esto en medidas de responsabilidad social corporativa (RSC) y si esto
583
influye en su desempeo financiero. En la literatura, existen diferentes referencias que

han analizado este tipo de relaciones para las grandes empresas industriales y sin
embargo existe poca evidencia a nivel internacional para el sector servicios y menos an
para las pymes. En los pases occidentales este tipo de empresas representan un gran
porcentaje de los servicios y especialmente del turismo, as que resulta relevante el
disponer de ms informacin sobre estos procesos. La estructura de este trabajo es la
siguiente: en primer lugar, se revisa la literatura relacionada, a continuacin
presentamos la metodologa y continuamos con los resultados cuantitativos, que se
discuten posteriormente a partir de la literatura. Finalmente, se presentan las principales
conclusiones y propuestas para futuras investigaciones.
2. LAS RAZONES PARA IMPLEMENTAR LA RSC: COMPETITIVIDAD,

LEGITIMIDAD, ALTRUISMO
La RSC es un trmino complejo que se puede define como la contribucin activa y
voluntaria de la empresa a la mejora ambiental, social y econmica. En todo caso el
concepto ha con el propio desarrollo histrico de la nocin de la relacin entre empresa
y sociedad (Blowfield y Murray, 2008). Entendiendo que esta relacin es compleja y
dinmica, creemos que resulta mejor adoptar un enfoque dinmico basado en los
principios (Wood, 1991), vlido para diferentes escenarios. El mismo se basa en una
concepcin gradual de la responsabilidad, que se transmite de la organizacin a la
accin individual. Una de sus principales consecuencias es considerar el papel y la
influencia de los grupos de inters o stakeholders ms all de la consideracin nica de
la remuneracin a los propietarios (Carroll, 1991).
En todo caso se ha considerado que las empresas tienden a priorizar las acciones que
cumplan con sus obligaciones en materia de RSC pero que tambin tienen una relacin
positiva con sus resultados (Peloza y Papania, 2008). Sin embargo, la misma literatura
no ha podido ser concluyente al respecto de esta relacin, encontrando asociaciones
positivas, neutrales e incluso negativas (Griffin y Mahon, 1997; Margolis y Walsh,
2001). Para autores como De Bakker (2005) este tipo de estudios no tienen en cuenta
los factores subyacentes que afectan a esta relacin. La pregunta no debera ser si RSC y
resultados se relacionan sino cul es la naturaleza de la RSC, con que fin se implementa
y a cual o cuales de los grupos de inters quiere responder.
584
En relacin a estos aspectos, la teora de los stakeholders entiende la interaccin de la

empresa con diferentes grupos de inters con dos argumentos: legal y econmico
(Freeman y Reed, 1983). Wood (1991) aadi que las responsabilidades se extienden
ms all de lo jurdico y econmico, para incluir las responsabilidades ticas. Es as
como se puede entender como las principales razones de las empresas para poner en
prctica la RSC nos dirn a que intereses quieren responder. Las empresas impulsadas
por razones de competitividad se centran normalmente en responder a los intereses de
los accionistas e inversores, aquellos impulsados por la legitimacin responden a una
gama ms amplia de grupos de inters (empleados, consumidores, administraciones
pblicas, etc.), mientras que motivos altruistas responden a las preocupaciones de la
sociedad (tanto local como, tambin en la actualidad, global).
Al respecto de estas razones, los acadmicos han desarrollado diferentes explicaciones.

La Resource Based View (RBV) (Barney, 2001; Branco y Rodrigues, 2006) sugiere que
se puede obtener una ventaja competitiva sostenible de la aplicacin de prcticas de
RSC a partir de la adquisicin de recursos y el desarrollo de habilidades que se traducen
en un producto que no puede ser inmediatamente imitado por los competidores. Por otro
lado, la teora de los costes de transaccin (Williamson, 2005), sostiene que la
aplicacin de la RSC evita el aumento de los costes de mecanismos ms formales de
cumplimiento de determinados contratos (tasas, multas). La motivacin econmica se
explica por lo general por la RBV o el ahorro de costes bsicos mientras que la ligada a
la legitimidad se explica por los costes de transaccin. Finalmente, el altruismo es el
motivo que menos atencin ha recibido en la literatura. Es por ello que nos parece
interesante repasar en los dos siguientes apartados que se ha estudiado para el sector
turstico y si existe evidencia para el caso de las pymes de este sector.
3. RAZONES, PRCTICAS Y RELACIONES DE LA RSC EN EL TURISMO

La literatura acerca de la RSC en el sector es escasa (Bohdanowicz, 2006) y cuando en
el sector se habla de motivos relacionados con la competitividad y una orientacin
basada en los recursos, generalmente se sita en el terreno de las prcticas
medioambientales y como resultado de creer que en la proteccin ambiental puede
favorecer el desarrollo de capacidades, como una mayor integracin con los grupos de
inters o la innovacin. Este es el argumento ms citado, en lnea con el objetivo clsico
de maximizar los resultados creando ventajas competitivas mediante la reduccin de
585
costes o la obtencin de recursos que ofrecern una ventaja competitiva, en lnea con la
teora de la RBV (Stabler, 1997; Knowles, Macmillan et al., 1999). La legitimidad
tambin ha sido considerada (Ian, 1996; Cheyne y Barnett, 2001) y el altruismo se ha
entendido como la mejora en la sociedad y la naturaleza, en sintona con la preservacin
de los destinos (Rivera, 2004; Tzschentke, Kirk et al., 2004; Ayuso, 2006).
Generalmente, las prcticas de RSC han sido clasificadas generalmente en dos mbitos:
organizacionales y operativas. Las primeras se relacionan con un sistema que ayuda a
las empresas a gestionar la RSC y que tiene consecuencias en sus gestin global
(Hooghiemstra, 2000), mientras que las actividades operativas son ms sencillas y
rutinarias (Holcomb, Upchurch et al., 2007; Inoue y Lee, 2010). Aunque en el turismo
estas prcticas son diversas y ambiguas, predominan las actuaciones operativas
medioambientales que permiten reducir costes y minimizar el consumo de recursos
(Ayuso, 2006; Bohdanowicz, 2006; Kasim, 2007).
Por otro lado, la literatura centrada en el sector turstico tambin ha propuesto que la
introduccin de la RSC puede tener una relacin positiva con los resultados financieros
de la empresa y por tanto puede ser una fuente de competitividad en este sector. Aunque
las prcticas reportadas se limitan a actuaciones operativas medioambientales, se seala
que las mejoras de eficiencia derivadas en el corto plazo se podran revertir en la
introduccin de medidas organizativas con retorno en el largo plazo, a travs de mejoras
en la calidad de los productos, el aumento de cuota de mercado y el acceso a nuevos, la
reduccin de las responsabilidades con grupos de inters, la motivacin y satisfaccin
de consumidores y empleados, el acceso a subvenciones o la disminucin de tasas.
Los primeros estudios para el sector turstico, centrados en el sector hotelero,

confirmaban la introduccin de medidas bsicas encaminadas a la consecucin de
recompensas financieras y el cumplimiento con los requisitos gubernamentales (Kirk,
1995). Ya en la pasada dcada, lvarez, Burgos, y Cspedes (2001) concluan que la
antigedad del establecimiento, su tamao, la afiliacin a una cadena, las presiones de
grupos de inters y el uso de las tcnicas operativas de gestin ejercan una influencia
duradera sobre el grado de implementacin de las prcticas de gestin ambiental y
mostraban una relacin positiva entre la gestin ambiental y el resultado financiero.
Carmona y otros (2004) sugeran que la afiliacin a un grupo se asociaba con un mayor
586
nivel de desempeo ambiental, pero no necesariamente con el resultado econmico.

Claver y otros (2007) concluan que la proactividad medioambiental no impactaba
directamente en los resultados pero si indirectamente, gracias a la mejora de los
sistemas de gestin. Ms recientemente, Rodrguez y Armas (2007) y Nicolau (2008)
encontraron una relacin positiva entre la RSC y la rentabilidad de los activos.
Por su parte Lee y Park (2009) encontraron una relacin positiva para los hoteles y
Kang y otros (2010) examinaron los efectos positivos (proactivos) y negativos
(reactivos) de las actividades de RSC en los resultados para las industrias relacionadas
con el turismo (lneas areas, casinos, hoteles y restaurantes) y encontraron que para
hoteles y restaurantes se produca una mejora en el valor de la empresa. Por ltimo,
Inoue y Lee (2010) desglosaron la RSC en cinco dimensiones sobre la base de cinco
temas principales para los grupos de inters y examinaron cmo cada dimensin podra
afectar a los resultados financieros de las empresas de cuatro industrias relacionadas con
el turismo (lneas areas, casinos, hoteles y restaurantes). Los resultados revelaron que
cada dimensin tiene un efecto diferencial sobre la rentabilidad a corto plazo y largo
plazo y que los resultados financieros variaban entre los cuatro sectores.
4. RAZONES, PRCTICAS Y RELACIONES DE LA RSC EN LAS PYMES

Pocos estudios han considerado el caso de las pymes tursticas y en relacin a sus
caractersticas distintivas se puede mencionar la falta de estructuras de gestin, la
particular toma de decisiones y el control de la informacin, la inestabilidad financiera y
una mayor exposicin al riesgo que se mezcla con una fuerte necesidad de
independencia y una fuerte identificacin entre los valores de propietarios y los de la
empresa. Los primeros estudios acerca de la implementacin de la RSC en las pymes
tursticas determinaron la introduccin de prcticas ambientales bsicas (Kirk, 1995;
Knowles, Macmillan et al., 1999), mientras que Tzschentke y otros (2004) comentaban
la importancia de las razones ticas, sociales y econmicas. De la misma forma parece
que las prcticas relacionadas con la legislacin (incentivos fiscales o subsidios)
tambin influyeron en el desarrollo de nuevas prcticas (Bonilla, Najera et al., 2011).
Tanto Tzschentke y otros (2004) como Sampaio y otros (2011) encontraron que en estas
pymes se estaban produciendo importantes ahorros derivados de una mejor gestin de la
energa, el reciclaje y el agua, aunque la mayora de sus encuestados no eran capaces de
587
identificarlos debido a que no contaban con mtodos de control o porque no estaban

especialmente interesados en controlar los resultados de este tipo de medidas. Para los
primeros, en las pymes, el hecho de que los valores y creencias sean un poderoso
motivador para implementar la RSC significa que si las barreras ms frecuentes (el
presupuesto) se han eliminado, se allana el camino para su adopcin. Otros autores
encontraron que los propietarios menos orientados a la consecucin de resultados
financieros eran los menos dispuestos a adoptar innovaciones (incluyendo medidas de
RSC), mientras que quienes estn dispuestos a introducir la RSC tambin tienen
expectativas financieras a partir de su adopcin (Sampaio, Thomas et al., 2011).
Otro estudio como el de Kasim (2007) obtuvo como resultado que en las pymes los
propietarios no van ms all de las medidas simples de ahorro de agua y energa, lo que
indica una falta de conocimiento claro sobre la gestin ambiental. Por ltimo, algunos
estudios tambin han demostrado que el tamao de la empresa, en general y la falta de
recursos, en particular, afecta a la actividad proactiva hacia las estrategias ambientales y
esto afecta a la implementacin en las pymes porque se piensa que pueden reducir su
rentabilidad (Russo y Fouts, 1997). En todo caso, se puede llegar a la hiptesis de que
las explicaciones de la motivacin de las empresas para ser responsables deben ser
reinterpretadas para la pyme turstica, teniendo en cuenta que los motivos para
introducir la RSC, la adquisicin de los recursos, el desarrollo de habilidades, las
estrategias y el producto resultante no son los mismos (Aragn, Hurtado et al., 2008).
5. METODOLOGA
Como se ha comentado en la introduccin, este trabajo se basa en dos diferentes
estudios en los que hemos analizado razones, barreras y prcticas de RSC, as como su
relacin con las caractersticas de los negocios. El primer estudio se llev a cabo en un
destino de masas tradicional (Catalua) y fue seguido por cerca de 400 empresas,
mientras el segundo se llev a cabo en diferentes reas protegidas europeas y la muestra
final de 900 empresas es la mayor de este tipo. Para realizar ambos estudios se
distribuy un cuestionario de auto-realizacin entre propietarios y directivos del sector
turstico. En el primer caso ste se envi a todos los propietarios y/o directivos de
empresas de alojamiento turstico de Catalunya (incluidos todos los clasificados por la
Generalitat de Catalunya como hoteles, apartamentos tursticos, pensiones, campings y
turismo rural). Este cuestionario sirvi de base (con algunas modificaciones) para el que
588
se envi en el segundo estudio, en este caso dirigido a los propietarios y directivos de

empresas tursticas de todo tipo (alojamiento, restauracin, organizadores de actividades
y otros) cuyas empresas se situaran en alguna de las ms de cien reas protegidas de
toda Europa pertenecientes a la asociacin Europarc.
El cuestionario original preguntaba a los propietarios/directivos de estas empresas

acerca de s mismos (sexo, edad, ttulos, rol en la empresa), caractersticas del
establecimiento (nombre, direccin, cdigo postal, aos desde la creacin de la
empresa, afiliacin a alguna marca o cadena, si la empresa era familiar, tipo de negocio,
categora, nmero de empleados, la capacidad, el promedio mensual de ocupacin, la
certificacin de la sostenibilidad y la comunicacin con los clientes), datos del
rendimiento del negocio (salud financiera actual y satisfaccin respecto a la evolucin
reciente) y clientes (procedencia, estancia media, transporte utilizado). A continuacin
se les preguntaba al respecto de las medidas de responsabilidad ambiental, social y
econmica, si los clientes valoraban las mismas y cmo se recopilaba y comunicaba esa
informacin. Finalmente, se les peda tambin que contestaran cuales eran las
principales razones que les motivaban para ser sostenibles (4 de un total de 13), las
barreras para implementar las medidas de responsabilidad y por ltimo el tipo de tareas
con la que preferan trabajar (para detectar si eran ms o menos innovadores o daban
importancia a las tareas rutinarias). A este cuestionario se aadieron para el segundo
estudio algunas preguntas relacionadas con su localizacin (parque natural, pas,
idiomas) y con las particularidades de la poblacin a la que se diriga (aspectos
relacionados con los parques naturales), aunque el grueso de la encuesta era idntico.
El diseo de este cuestionario era adems independientemente del nivel de compromiso

de estas empresas con la RSC, como proponan Carlsen, Getz, y Ali-Knight (2001) o
Revell y otros (2010). La encuesta fue previamente testada con entrevistas en
profundidad y correos electrnicos a acadmicos especialistas en el sector, expertos en
materia de RSC y profesionales del sector para fortalecer la validez del anlisis. Los
acadmicos nos ayudaron a ajustar las preguntas a la literatura y los expertos en RSC
apuntaron a diferentes limitaciones en el estudio, como por ejemplo la necesidad de
incorporar los diferentes niveles de acuerdo/desacuerdo en las respuestas acerca de la
capacidad del empresario para introducir las prcticas responsables, para introducir
aspectos socio-culturales y tener en cuenta los comentarios de los clientes.
589
Al respecto de las poblaciones a las que fueron dirigidas estas encuestas y los
procedimientos de recoleccin de datos, en el primer caso la poblacin fue la totalidad
del sector del alojamiento turstico en Catalua, compuesto por 5.906 establecimientos
(Idescat, 2010). El marco muestral fue una base de datos con las empresas de
alojamiento turstico proporcionados por la Generalitat (DIUE, 2010) con 3.838
establecimientos, de los cuales 3.225 tenan correos electrnicos vlidos (excluimos
aquellos que no funcionaban y tambin los casos en que un correo electrnico era
utilizado por varios establecimientos relacionados). El estudio comenz con una
primera prueba piloto a 150 empresas. Tras validar el mtodo de encuesta gracias a esta
piloto, se lanzaron tres rondas de recoleccin de datos y diferentes recordatorios para
recopilar las respuestas en un perodo de seis semanas, entre septiembre y octubre de
2010, una vez finalizada la estacin veraniega. La tasa de respuesta del 12% (394
establecimientos, la mayor un destino de estas caractersticas para este tipo de estudio)
garantiz resultados vlidos y fiables, con un error de muestreo del 5%, un nivel de
confianza mayor del 95% (Fischer, 1956) y un nivel de heterogeneidad de un 50%
teniendo en cuenta los supuestos tradicionales de una distribucin normal.
En el segundo estudio, la poblacin era el conjunto de empresas tursticas localizadas en

las reas protegidas de la asociacin Europarc, dispersas por toda la geografa europea.
Para recolectar los datos se reclut a personal de las reas protegidas para distribuir la
encuesta a travs del boletn de la asociacin. Cada parque tena la encuesta traducida a
su idioma y se cre una pgina web explicativa especfica para cada uno de ellos. A
partir del envo inicial a travs del boletn se enviaron recordatorios cada dos semanas
con los nombres de las empresas que ya haban respondido dentro de su propio parque y
otra informacin del mismo parque y comparativas con los datos a nivel europeo, con el
fin de estimular la participacin y crear mayor sensacin de pertenencia. Finalmente, se
consigui la participacin activa de 59 parques aunque el 70% de todas las respuestas
provinieron de 17 de ellos. En todo caso, la muestra final de ms de 900 empresas es la
mayor que existe a nivel europeo en relacin a estos temas en el sector turstico.
En el primero de los casos, observando los datos oficiales, la muestra y la poblacin

tienen porcentajes similares de las empresas por lo que respecta a su tamao y nmero
de empleados (INE, 2003-2010), por lo que esto sugiere generalizacin dentro de las
590
limitaciones de trabajar desde un marco de muestreo de empresas que disponen de

correo electrnico, y hay que aadir el hecho de que enviar la encuesta al propietario o
al director de la empresa reduce la participacin de empresas en las que la persona que
recibe la encuesta podra no ser la mejor posicionada para responder (algn trabajador al
cargo de la gestin del correo). En el segundo caso, la generalizacin es ms complicada
debido al hecho que muchas de las empresas que respondieron eran las que tenan ms
relacin con la asociacin y en ocasiones tambin eran las que haban participado en los
frums de sostenibilidad con la misma. A esto hay que aadir el sesgo de autoseleccin
que provoca la propia participacin, la opcin de no responder a ciertas preguntas
(aunque el porcentaje siempre fue alto en estas) y la brecha entre las respuestas y las
acciones en encuestas donde existen valoraciones ticas (Ramus y Steger, 2000).
En cuanto a la obtencin de los resultados y el anlisis, lo primero que hicimos a partir

de estas muestras es realizar un estudio previo de frecuencias para todas las variables
sobre las que se preguntaba en la encuesta. Posteriormente se realiz un anlisis de las
diferentes relaciones entre estas variables categricas a travs de tablas de contingencia
y comprobando siempre la posible significatividad de estas relaciones. Por ltimo, en
ambos casos se ha realizado un estudio de agrupacin de las empresas participantes a
partir de sus motivos para introducir la RSC mediante un anlisis de clusters de Kmedias, que no incluye en este trabajo debido a la extensin del mismo, pero que se ha
presentado a diferentes revistas internacionales en el mbito de la gestin de empresas.
6.
6.1.
RESULTADOS
La RSC en las pymes tursticas en Catalua
En relacin a los resultados, la muestra para el caso de Catalua refleja fielmente el

perfil de las empresas de alojamiento en un destino maduro como el analizado. Por lo
que respecta a la caracterizacin de los empresarios o directivos que han respondido a la
encuesta existe una mayora de mujeres (57%), de mediana edad (un 62% entre 41 y 60
aos) y con una buena formacin en relacin a la media (ms de un 90% tiene estudios
secundarios o superiores y ms de un 50% estudios superiores). Un 74% de los
encuestados son propietarios. El 77% de las empresas tiene cinco o menos trabajadores
y el 86% tienen diez o menos, por lo tanto podemos confirmar que estamos hablando
bsicamente de pymes y especialmente de microempresas. Por otra parte, el 90% de
estas empresas son empresas familiares, el 55% han estado en funcionamiento menos de
591
10 aos, y el 80% son empresas independientes, no afiliadas a ninguna cadena, grupo o

marca. Un 55% son casas rurales, en su mayora situadas en interior del destino y un
26% son hoteles tradicionales, la mayora de categora media o baja, muchos de los
cuales estn ubicados en las ciudades y por la costa. Finalmente, 8% son campings y las
pensiones constituyen un 11%. Es importante aadir que tan slo el 24% de estas
empresas tienen algn tipo de certificacin de calidad, sea ambiental o de otro tipo.
Slo un 10% de los encuestados afirm que la situacin econmica de su empresa era
mala y slo el 15% que no est satisfecho con los resultados de su negocio en los
ltimos dos aos (aunque la mayora de las respuestas afirmaron que su percepcin era
regular en este ltimo caso). En general los encuestados entienden que los clientes
eligen su alojamiento principalmente por su calidad (30%) y ubicacin (24%), mientras
que el precio se percibe mayoritariamente como una variable menor (solo un 5%). Un
52% de los clientes utiliza ya Internet como principal medio para encontrar el proveedor
de alojamiento, seguido por el boca a boca (20%), mientras que los anuncios en los
medios tradicionales, las agencias de viajes y los operadores tursticos son casi
insignificantes. Los principales mercados son la propia regin (67% de los clientes),
internacionales (19,5%) y de otras regiones espaolas (13,5%). El perfil de cliente es el
de grupos familiares (40%) y parejas (22%), que se alojan dos o tres das (78%) y que
llegan al establecimiento en coche (90%).
Por lo que respecta a la introduccin de medidas de responsabilidad, la mayora de estas

empresas afirman que estn introduciendo prcticas que van ms all de los supuestos
iniciales que implicaran tan slo la introduccin de simples operaciones de ahorro
relacionadas con lo ambiental (ecosavings). Preguntados al respecto de la valoracin de
los clientes a propsito de estas prcticas, los encuestados creen mayoritariamente que
los clientes las valoran en ocasiones (70%) y las acciones de sostenibilidad se
comunican de manera informal en su mayora (61%). Mientras que las prcticas de
responsabilidad ambiental reportadas de forma generalizada son el reciclaje de residuos
(88%) y el ahorro de energa y agua (77%), entre el 30 y el 45% de las empresas
informa de la realizacin de algunas otras prcticas operativas y organizativas, como la
rendicin de cuentas ambientales, el uso de fuentes de energa alternativas y de
productos ecolgicos, las iniciativas de promocin medioambiental entre los clientes y
el hecho de trabajar con proveedores responsables. Por lo que respecta a la
592
responsabilidad social, se observa el apoyo al desarrollo local y la conservacin del

patrimonio (68%), la promocin de la lengua regional (66%), la promocin de actitudes
cvicas (65%) y la igualdad de gnero (56%). Entre el 30 y el 45% de las empresas
informa de la colaboracin en proyectos sociales, la instalacin de infraestructuras
adecuadas para personas de movilidad reducida o la conciliacin entre vida laboral y
familiar. Por ltimo, entre las prcticas de responsabilidad econmica se report la
promocin del consumo de productos locales (80%), la contratacin de los trabajadores
de la misma localidad donde est ubicado el establecimiento (59%), el trabajar con
proveedores que promueven el desarrollo local (56%) y el pago de un salario no inferior
a la media del sector (54%). Un resumen de estas frecuencias se puede ver en la tabla 1.
Por otro lado, en relacin a los motivos y las barreras para introducir estas medidas de
RSC, a los encuestados se les pidi que eligieran cuatro de las doce razones presentadas
en la encuesta. Los motivos altruistas relacionados con la proteccin del medio
ambiente (86%), el estilo de vida (64%) y el compromiso social (61%) son las tres
razones principales para introducir estas medidas. Las razones econmicas y
competitivas son importantes, pero permanecen en segundo plano y slo destacan en
relacin a la reduccin de los costes (56%) y la necesidad de diferenciar la imagen de la
empresa (40%). La legitimacin para el sector pblico y el sector privado (operadores
tursticos y cadenas hoteleras) son menos importantes, con el cumplimiento de la
legislacin (29%), siendo la nica respuesta significativa. Es importante sealar que, a
parte del motivo medioambiental no existe una dispersin notable entre estilo de vida,
compromiso social y motivos econmicos, con lo que parece que ambos pueden
convivir en el seno de la empresa sin problemas. Al respecto de las barreras, la principal
es la falta de presupuesto (76%), asumiendo implcitamente que la sostenibilidad
aumenta los costes, o al menos el aadir inversiones sin cortos plazos de amortizacin.
Tabla 1. Prcticas de responsabilidad social corporativa implementadas

Nmero de empresas que las han implementado y porcentaje de la muestra
593
Muestra
Catalua
(394
empresas)
Muestra
Europarc
(910
empresas)
Prcticas ambientales
Evalua de alguna forma el impacto ambiental de su empresa
Implanta medidas de ahorro de energa y/o agua
125 (31,7%)
303 (76,9%)
562 (65,0%)
Implanta y usa energas renovables
122 (31,0%)
379 (43,9%)
Recicla los residuos
347 (88,1%)
544 (63,0%)
Utiliza productos respetuosos con el medio ambiente
166 (42,1%)
651 (75,3%)
Elige a proveedores respetuosos con el medio ambiente
127 (32,2%)
376 (43,5%)
Promueve entre los clientes el ahorro de agua y/o en energa
288 (73,1%)
Promueve entre los clientes el consumo de productos ecolgicos
111 (28,2%)
Promueve entre los clientes la participacin en iniciativas de proteccin ambiental
173 (43,9%)
Promueve entre los clientes el respeto del medio ambiente en el establecimiento
586 (67,8%)
Promueve entre los clientes el respeto del medio ambiente en el entorno
543 (62,8%)
Prcticas sociales
94 (24,4%)
Evalua de alguna forma el impacto social de su empresa

Colabora con proyectos sociales
120 (30,5%)
281 (35,6%)
Apoya el desarrollo de la comunidad local y la conservacin del patrimonio
267 (67,8%)
551 (69,8%)
Las instalaciones estn adaptadas para personas con discapacidades
150 (38,1%)
321 (40,7%)
Promueve la igualdad de gnero en sus prcticas de empleo
221 (56,1%)
366 (46,4%)
31 (7,9%)
178 (22,6%)
139 (35,3%)
271 (34,3%)
Promueve el empleo de personas discapacitadas

Implanta medias de conciliacin entre el trabajo y la vida familiar
Elige a proveedores que demuestran su responsabilidad social
93 (23,6%)
239 (30,3%)
Promueve entre los clientes la contribucin a medidas sociales
58 (14,7%)
273 (34,6%)
Fomenta activamente el respeto a la cultura y la lengua de la zona
261 (66,2%)
342 (43,3%)
Fomenta las actitudes cvicas entre los clientes
257 (65,2%)
Prcticas econmicas
Evalua de alguna forma el impacto econmico de su empresa
Preferentemente contrata a personas de la misma localidad
138 (35,0%)
233 (59,1%)
460 (55,0%)
Los sueldos del personal estn por encima del promedio de la industria
214 (54,3%)
355 (42,4%)
Promueve entre los clientes el consumo de productos locales
317 (80,5%)
660 (78,9%)
Promueve entre los clientes la contribucin a iniciativas solidarias
56 (14,2%)
371 (44,3%)
Elige a proveedores que favorecen el desarrollo local
221 (56,1%)
346 (41,3%)
Si por otro lado realizamos un anlisis bsico de relaciones entre variables, descubrimos
interesantes resultados, aunque para este trabajo nos centraremos en la relacin que la
literatura prioriza por encima de todas, la que relaciona la introduccin de las medidas
de RSC con los resultados financieros o con la satisfaccin de los empresarios en este
sentido. Al respecto, se ha encontrado una relacin positiva y significativa entre una
mejora de la situacin financiera y la implantacin de prcticas de ahorro energtico y/o
de agua (sig. asinttica de 0,02), pero tambin se ha encontrado una relacin positiva
594
entre la mejora de los resultados financieros y otra medida ms avanzada y de carcter

organizacional, como es el hecho de tener salarios no inferiores a la media del sector
(sig. asinttica de 0,05). Algo parecido se observa en el caso de la satisfaccin con los
resultados en los dos ltimos aos, donde existe tambin una relacin positiva y
significativa entre stos y la implantacin de prcticas de ahorro energtico y/o de agua
(sig. asinttica de 0,00) pero tambin con otras medidas de carcter ms avanzado como
la evaluacin del impacto social de la actividad (sig. asinttica de 0,03).
6.2.
La RSC en las pymes tursticas de las reas protegidas de Europa
Si pasamos ya a presentar los resultados por lo que respecta a la muestra de empresas

tursticas en el estudio de las reas protegidas de Europa, las respuestas presentan de
nuevo un perfil de empresa familiar con menos de 5 empleados (80%), no afiliada a una
marca (83%), a cargo de su propietario (78%), que es de mediana edad (64% entre 41 y
60 aos), tanto hombres como mujeres (parejo casi al 50%) y con buena formacin
(44% tienen educacin secundaria y el 35% un ttulo universitario). Un 90% de las
empresas son microempresas (80% con menos de 5 trabajadores si tenemos en cuenta el
nmero de empleados). Las empresas son relativamente jvenes (45% de ellos han
estado operando menos de 10 aos). Los tipos de negocio varan, siendo el ms tpico el
apartamento (29%), seguido por los hoteles (20%), pensiones (14%), restaurantes
(14%), proveedores de actividades (13%), campings (7%) y otras actividades (3%).
Por otro lado, un 62% de los encuestados afirma que la salud financiera del
establecimiento est en la media, el 24% dijo que es buena y slo el 14% dijo que es
pobre. Sin embargo, en relacin con la situacin presente, el 35% dijo que ha
empeorado en los ltimos dos aos, mientras que el 40% dijo que es la misma y el 23%
que ha mejorado. Un 40% de las empresas tienen ms de un 50% de ocupacin durante
todo el ao. En cuanto a los clientes, las familias (45%) y parejas (28%) son los grupos
tpicos. Las empresas afirman que la calidad (82%) y la ubicacin (76%) son las razones
clave por las que los clientes las eligen y no el precio (45%). La recomendacin de
clientes anteriores y la informacin en la pgina web son las principales vas para atraer
clientes, aunque estas empresas dependen tambin de clientes que repiten (65%).
En cuanto a la implementacin de prcticas de RSC, estas empresas informan de un

nmero inusualmente alto, aunque en muchas ocasiones se trate de ejemplos genricos,
595
como por ejemplo, el animar a los clientes a ser respetuosos con el medio ambiente
(68%), el apoyo al desarrollo comunitario local y la conservacin del patrimonio (70%)
o el animar a los clientes a consumir productos locales (79%). Las empresas son
propensas a elegir a proveedores respetuosos con el medio ambiente (44%), promover la
igualdad de gnero en las prcticas de empleo (46%) o elegir el personal local siempre
que sea posible (55%). Los porcentajes ms altos de las acciones implementadas son de
carcter ambiental, y muchas de ellas conducen a los tradicionales ahorros (energa y
agua bsicamente) o son bastante estndar (reciclaje de residuos). En la anterior tabla 1
se puede tambin ver un resumen de todas las frecuencias para esta segunda muestra.
Por otro lado, si como en el caso anterior analizamos los motivos y las barreras para
introducir estas medidas de RSC, encontramos unas respuestas muy similares. En
cuanto a los motivos, vuelven a predominar los altruistas relacionados con la proteccin
del medio ambiente (87%), el estilo de vida (49%) y el compromiso social (47%), que
de nuevo son las razones principales para introducir la RSC. Las razones econmicas y
competitivas son importantes, pero de nuevo permanecen en segundo plano y slo
destacan en relacin a la reduccin de los costes (29%) y la necesidad de diferenciar la
imagen de la empresa (19%). Cabe aclarar que a parte de la proteccin medioambiental,
los porcentajes del resto de motivos son ligeramente inferiores porque, aunque los
motivos preguntados eran exactamente los mismos, mientras en el primer estudio se
daba a elegir entre cuatro razones, en este se limitaba la eleccin a tres. En todo caso, el
orden y el peso relativo parecen similares. Por ltimo, al respecto de las barreras para
introducir estas medidas, la principal es de nuevo la falta de presupuesto (70%), seguida
por la falta de tiempo (45%). En general se ha observado tambin una tendencia a la
innovacin y el carcter emprendedor en estas empresas, puesto que en las preguntas al
respecto de que tipo de actividades preferan llevar a cabo, la mayor parte de los
encuestados respondieron que aquellas en las que podan aprender algo.
Si pasamos a analizar la relacin entre la introduccin de estas medidas de

responsabilidad y algunas variables relacionadas con los resultados, podemos ver como
las empresas que toman ms medidas de sostenibilidad creen que su negocio se ha
beneficiado de ellas, y estn ms satisfechas con su desempeo financiero que la media.
Existe una relacin positiva entre las medidas de sostenibilidad ambiental, social y total
(pero no con medidas de sostenibilidad econmica) y la situacin financiera actual y su
596
evolucin en los ltimos dos aos. Si nos vamos a las relaciones en concreto y al
respecto de la situacin financiera actual podremos ver una relacin positiva y
significativa entre sta situacin y medidas ambientales bsicas como el ahorro de agua
y energa (sig. asinttica de 0,03), el reciclaje (sig. asinttica de 0,01), pero tambin
otras ms avanzadas de carcter social, como el elegir trabajadores de la misma
localidad (sig. asinttica de 0,00) o econmicas, como la promocin del consumo local
(sig. asinttica de 0,00).
Si observamos la relacin entre las medidas y la opinin acerca de la evolucin del

negocio en los dos ltimos aos encontraremos relaciones positivas y significativas (su
introduccin ha favorecido una mejora) en variables ambientales como el ahorro de
energa y agua (sig. asinttica de 0,00), el reciclaje (sig. asinttica de 0,00), pero
tambin en prcticas ms avanzadas de tipo social, como la colaboracin con proyectos
sociales (sig. asinttica de 0,01), la promocin de la igualdad de gnero (sig. asinttica
de 0,01), la inclusin de discapacitados en los puestos de trabajo (sig. asinttica de
0,00), el contribuir a proyectos sociales (sig. asinttica de 0,00) y tambin econmicas,
como el elegir trabajadores de la misma localidad (sig. asinttica de 0,00) el promover
el consumo de productos locales (sig. asinttica de 0,00) o el escoger proveedores que
contribuyen al desarrollo local (sig. asinttica de 0,00).
7. DISCUSIN
Si tal y como se indic al inicio la literatura relacionada con el compromiso, prcticas y
relaciones de la RSC ha utilizado generalmente un solo prisma para explicar estos
elementos, este trabajo corrobora por primera vez la existencia de tres motivos
principales para que la empresa turstica sea responsable y que no son mutuamente
excluyentes. Segn se ha visto en los dos estudios realizados, el altruismo relacionado
con el medioambiente y la sociedad y las razones relacionadas con el estilo de vida no
excluyen la bsqueda de una mejora de los resultados de la empresa (Carlsen, Getz et
al., 2001; Vernon, Essex et al., 2003; Tzschentke, Kirk et al., 2004). Por el contrario, las
razones econmicas y la competitividad, en especial a travs de la reduccin de costes y
la diferenciacin de la imagen, explican una parte importante de por qu las empresas
participar en la responsabilidad. Por otro lado, las razones que ms obviamente se
pueden relacionar con la bsqueda de la legitimidad no parecen tan importantes, a no
ser que tambin se tenga en cuenta al altruismo como una forma de legitimidad amplia.
597
Tambin se ha visto en estos estudios como la principal barrera para introducir la RSC
coincide por la sealada en la literatura para otros contextos: la falta de presupuesto.
Al respecto de las medidas de RSC que se estn introduciendo en las pymes tursticas,
nuestros resultados coinciden parcialmente con otros estudios previos, en el sentido de
demostrar la aparicin de prcticas operativas bsicas encaminadas a la reduccin de
costes y del consumo de recursos (Kirk, 1995; Tzschentke, Kirk et al., 2004; Ayuso,
2006; Bohdanowicz, 2006; Kasim, 2007), en lnea con aproximaciones como la
Resource Based View. No obstante, tambin se ha observado la aparicin de otras
medidas de carcter ms avanzado y generalmente ligadas a innovaciones de tipo
organizativo, especialmente en los mbitos social y econmico, por lo que parecen darse
avances por lo que respecta a la responsabilidad en el sector. En todo caso se necesita
ms investigacin, especialmente cualitativa, para comprender si estas acciones se
realizan para ser responsable con la sociedad y la economa local, o por otras razones.
Aunque algunas de estas prcticas parecen estar directamente motivadas por el

propsito de obtener una ventaja competitiva en el corto o largo plazo, como se entiende
en la RBV (Aragn, Hurtado et al., 2008), otras solo pueden entenderse desde otra
perspectiva. Por ejemplo, mientras que el ahorro de energa y agua tienen una
motivacin econmica (aunque no exclusivamente), el reciclaje es menos probable que
tengan un incentivo econmico en el contexto espaol y su origen podra situarse o bien
en incentivos relacionados con la legitimidad (menos tasas locales) o altruistas. En todo
caso se tiene que tener en cuenta que los resultados para las pymes tursticas
presentados en estos estudios no encajan con gran parte del pensamiento anterior al
respecto, que observaba escasas evidencias de proactividad de las mismas hacia la RSC
(Tilley, 2000) y s parece ms en lnea con los resultados reportados en los ltimos aos
(Revell, Stokes et al., 2010) para empresas de mayor tamao, y que sugieren que se ha
avanzado en la conciencia del valor de estas acciones.
Por otra parte, en relacin al principal tema en el que insiste la literatura relacionada, la
relacin de estas medidas con otras variables de negocio, y especialmente con los
resultados financieros, y aunque no podemos hablar de un impacto directo y
unidireccional, ambos estudios han demostrado la relacin positiva tanto con la
situacin financiera de las empresas como con la satisfaccin de la evolucin reciente
598
del negocio. Esto es especialmente importante teniendo en cuenta que la mayor parte de
los trabajos presentes se haban centrado en el caso de las grandes empresas y en
muestras relativamente pequeas. Como se ha visto, se confirma la relacin positiva
entre determinadas acciones ms relacionadas con el ahorro, los tradicionales
ecosavings mencionados en la literatura (Kirk, 1995; Knowles, Macmillan et al., 1999),
pero adems se observa tambin un tipo de relaciones no encontradas antes entre otras
medidas de tipo ms avanzado, como el pagar sueldos no inferiores a la media del
sector, el elegir trabajadores de la misma localidad o la promocin del consumo local.
En los dos primeros casos se puede relacionar adems con algunos hallazgos previos
(Holcomb, Upchurch et al., 2007; Inoue y Lee, 2010) que indicaban que la mejora de la
motivacin de los empleados redundaba tambin en la mejora de los resultados y de
hecho se puede entender como una forma de RSC impulsada por la legitimidad ante una
de los principales grupos de inters.
De cualquier manera, los datos corroboran, para el sector turstico, los argumentos de
autores como Aragn y otros (2008) al respecto de que es posible para las pequeas
empresas el adoptar prcticas de RSC proactivas que tengan una relacin positiva con
los resultados. Y todo ello teniendo en cuenta que hablamos de empresas que
mayoritariamente no disponen ni utilizan sistemas de gestin de la responsabilidad
complejos, pero que a partir de la visin del propietario utilizan otras funciones tales
como una mayor facilidad para la comunicacin e interaccin con los grupos de inters
o una mayor flexibilidad en la gestin para hacer posible estas acciones. Esto confirma
en parte la orientacin emprendedora (Getz y Petersen, 2005) de este perfil de empresas,
corroborada en nuestro trabajo por el hecho de que la mayor parte de empresarios
prefieren llevar a cabo actividades en las que puedan aprender algo. Adems, y en
relacin de nuevo a sus motivos para ser responsables, en estos estudios hemos visto, en
lnea con autores como Sampaio y otros (2011), como los propietarios y gestores de
esas empresas estn basando sus acciones a partir de sus visiones del mundo.
Este trabajo ha demostrado tambin que el altruismo y la competitividad no son

mutuamente excluyentes en el sector turstico. As pues, No resultara interesante que
estos propietarios y gestores recibieran ms apoyo para actuar de forma responsable al
tiempo que mejoran los resultados de sus negocios? Las administraciones pblicas han
centrado su mirada excesivamente en los resultados de la introduccin de la RSC en el
599
corto plazo y por motivos econmicos (y basada en acciones operativas bsicas). Como
se ha demostrado, hay que ir ms all para tener en cuenta los motivos altruistas y su
posible relacin con los resultados y otras variables (Revell, Stokes et al., 2010).
8. CONCLUSIONES
Este trabajo contribuye a la comprensin de las razones, las prcticas y las relaciones de
la aplicacin de la RSC en las pymes tursticas. Mientras la mayora de la literatura ha
analizado el caso de las grandes empresas industriales, el sector turstico y sus
empresas, mayoritariamente microempresas, han recibido mucha menos atencin. Los
dos estudios presentados representan una novedad no solo por el hecho de centrarse en
la totalidad del sector, y por tanto observar el comportamiento de las empresas que lo
configuran mayoritariamente, las pymes, sino porque a diferencia de otros estudios no
se centran solo en el caso de empresas certificadas que ya han demostrado previamente
un comportamiento proactivo con la responsabilidad. En ambos estudios se muestra
como estas pymes estn introduciendo la responsabilidad sobre todo por razones
altruistas, en relacin con la necesidad de proteger el medio ambiente y la sociedad y
preservar el estilo de vida de sus gestores. Como se ha visto, estas prcticas abarcan las
tres dimensiones ambiental, social y econmica, y se implementan a travs de prcticas
operativas y otras ms avanzadas que suelen incidir en cambios organizativos. Aunque
siguen predominando las prcticas ambientales bsicas, condicionadas por los ahorros
de costes, se ha visto como tambin se ha avanzado en los aspectos econmico y social.
Por otro lado, tambin se ha demostrado como algunas de estas prcticas tienen una
relacin positiva con los resultados financieros de estas empresas y es que aunque estas
pymes tienen tericamente menos habilidades y oportunidades que las grandes
corporaciones para poner en prctica la RSC, los valores personales y profesionales de
muchos de sus administradores y propietarios y el perfil de estas pymes pueden facilitar
la introduccin de las mismas. El nfasis en el futuro debera situarse quizs en la
mejora de la planificacin y la gestin de esta RSC y especialmente en la comunicacin
de la misma. Es as como se podra mejorar la lealtad de los clientes y la captacin de
nuevos mercado como resultado de experiencias que realmente sern ms autnticas.
A partir de lo analizado, se abre la posibilidad de nuevos trabajos al respecto de estos

temas. Algunos estn justo terminndose y realizan una agrupacin de estas muestras a
600
partir de las motivaciones para ser responsable (anlisis de clusters), para ver como el
hecho de estar motivado por una u otra razn incide en el perfil de empresa, en las
prcticas llevadas a cabo y en sus relaciones con los resultados. Por otro lado parece
necesario el poder realizar en el futuro nuevos estudios con la misma poblacin para
analizar la evolucin en este tipo de prcticas y sus repercusiones en el tiempo. De la
misma forma, y como se ha comentado anteriormente, tambin resultara muy
interesante complementar este tipo de anlisis cuantitativos con algn estudio
cualitativo basado en entrevistas con los gestores de estas empresas, con el fin de
confirmar lo aqu obtenido. En definitiva pensamos que este tipo de estudios pueden
proporcionar al sector privado y pblico relacionado con el turismo una gua lo ms
ajustada posible a los aspectos relacionados con la responsabilidad y en definitiva la
sostenibilidad, que sin duda habrn de estar en su agenda en los prximos aos.
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605
ORIENTACIN AL MERCADO Y RENOVACIN DE ESPACIOS URBANOS

EN DESTINOS CULTURALES: EL CASO DE SEVILLA
Manuel Rey Moreno. Facultad de Turismo y Finanzas (Universidad de Sevilla). Avda.
San Francisco Javier, s/n, 41018. Sevilla. 954551657. mrmoreno@us.es
Ana Lpez Fernndez. Facultad de Ciencias Polticas y Sociologa (UNED). C/ Obispo
Trejo, s/n. 28040. Madrid. 625151877. alopez499@alumno.uned.es
RESUMEN
La prdida de competitividad de algunos destinos culturales consolidados les ha
obligado a plantear el reforzamiento de los atractivos de su oferta de un modo integral,
donde lo determinante no slo es renovar el conjunto de productos del destino, sino
realzar de un modo global las condiciones del escenario territorial en que el visitante
disfruta su experiencia, y los atributos ambientales y paisajsticos que conforman el
espacio turstico. El presente trabajo describe las acciones emprendidas por los
responsables tursticos y urbansticos de la ciudad de Sevilla durante la primera dcada
del siglo XXI para conseguir la renovacin de un destino ya maduro, estructuradas en
torno al principio de orientacin al mercado, autenticidad y sostenibilidad, como
elementos clave en la bsqueda de frmulas que incorporen valor a su oferta turstica.
ABSTRACT
On purpose to solve the loss of competitiveness of some consolidated cultural tourism
destinations, its necessary thinking in a depth strategic way with the aim to help in their
progressive repositioning making-process. Improving competitiveness implies acting
and understanding on the reinforcement of the main tourisms appeals as a hole, not
only in the renewal of the set of tourism destinations product or services, but enhance
the global conditions of territorial stage in which visitor enjoys his experience. The
paper shows the policy developed by touristic and town-planning policymaker in Seville
during the first decade of the 21st century. The making process was grounded on the
strategic management principles of market orientation, authenticity and sustainability as
the key elements in seeking tools that allow to add value to its tourist offer.
REA. ECONOMA-EMPRESA (Orientacin al Mercado y Destinos Tursticos)
KEY WORDS. Orientacin al mercado, Turismo Urbano, Destinos Culturales, Paisaje
Urbano, Sostenibilidad, Renovacin Urbanstica
607
1. INTRODUCCIN
Las ciudades pueden concebirse como una compleja red de relaciones sociales que
compiten por atraer inversiones, visitantes, organizar eventos, o satisfacer las
necesidades de sus habitantes, entre otros. Su gestin permite la aplicacin de modelos
y principios de direccin empresarial, salvaguardando siempre el inters general por
encima de una mera rentabilidad econmica (Elizagrate, 2008).
En la ciudad de Sevilla el turismo es uno de los motores de su actividad econmica y,
por tanto, un importante instrumento para la generacin y distribucin de riqueza, en
trminos de creacin de empresas y empleo. El comienzo del siglo XXI para el sector
turstico sevillano no result fcil, y eso se notaba en los indicadores de demanda
turstica ms habituales (ocupacin hotelera, pernoctaciones, etc.). Contaba con un
modelo de desarrollo basado en una imagen mundialmente conocida y reconocida por el
carcter singular de sus manifestaciones culturales, folclricas y populares, la simpata
de sus gentes, la grandiosidad de su patrimonio, la fortaleza de su segmento de
reuniones, y una marca de gran atractivo emocional para turistas de todo el mundo.
Sin embargo, esa marca de primer nivel deba transformarse en igual medida en visitas
tursticas para consolidar a la ciudad entre los grandes destinos culturales urbanos de
Europa. Sus debilidades deban ser solventadas y aumentada su competitividad, para lo
cual la ciudad tena que dar un salto cualitativo en su propia definicin como destino
cultural, respondiendo a unos esquemas ms innovadores y propios del siglo XXI, esto
es, deba convertirse en epicentro de industrias creativas. Para conseguirlo era necesario
superar su posicionamiento estratgico tradicional en los mercados tursticos.
Un destino turstico se compone de un conjunto de productos y espacios que deben ser
gestionados con el objetivo de generar experiencias satisfactorias a los visitantes,
mejorando stas conforme aumenta la autenticidad, diversidad y calidad de ellas
(Buhalis, 2000; Cracolici y Nijkamp, 2009; Ritchie y Crouch, 2000). En un destino
como Sevilla, caracterizado por su herencia cultural, la consideracin del concepto de
autenticidad resultaba especialmente idneo para alcanzar el objetivo buscado, al ser la
originalidad y singularidad de dicha herencia cualidades que atraen a los visitantes y
fuente clara de ventaja competitiva (Kolar y Zabkar, 2007).
608
En el presente artculo se exponen diversos procesos de cualificacin y desarrollo de

espacios y productos tursticos en destinos urbanos, lo cual es til para investigadores
interesados en la aplicacin de estrategias de reposicionamiento de destinos culturales
maduros. Describe, desde una orientacin eminentemente aplicada cmo (figura 1):
Desarrollar un enfoque de orientacin del destino al mercado, definiendo un nuevo

posicionamiento basado en la mejora de su oferta, fortaleciendo su imagen autntica
y diferencial alcanzada en el tiempo, pero completndola con atributos de
modernidad que permitan la diversificacin de segmentos de mercado.
Reforzar la autenticidad como estrategia directora en la mejora de la oferta turstica

del destino, no slo a travs de la creacin de nuevos productos y actualizacin de
los existentes, sino de la ampliacin del espacio turstico gracias a la recuperacin
de su paisaje urbano y la mejora en la accesibilidad a lugares de inters del visitante,
que aseguren un destino sostenible en lo social, econmico y medioambiental.
Figura 1. Direccin estratgica del turismo en la ciudad de Sevilla (2003-2010)

SEVILLA CIUDAD
ENFOQUE DE DIRECCIN ESTRATGICA
ESPACIO PRODUCTIVO
TECNOLGICO-INDUSTRIAL
REA COHESIN
SOCIAL Y TERRITORIAL
PLAN ESTRATGICO
NODO LOGSTICO
SUR DE EUROPA
SEVILLA
DESTINO TURSTICO
REFERENTE MOVILIDAD
SOSTENIBLE Y ACCESIBLE
ENFOQUE DE ORIENTACIN AL MERCADO
PACTO TURISMO
ESPACIO TURSTICO
PRODUCTO TURSTICO
ESTRATEGIAS DE AUTENTICIDAD Y SOSTENIBILIDAD

PGOU-PLAN
TURSTICO
DIVERSIFICACIN LNEAS
PRODUCTO-SEGMENTOS
GESTIN DE LA
ACCESIBILIDAD EXTERIOR
Y MOVILIDAD INTERNA
RENOVACINACTUALIZACIN PRODUCTOS
RECUALIFICACIN
PAISAJE URBANO Y
ESPACIOS PBLICOS
609
2. ORIENTACIN AL MERCADO, AUTENTICIDAD Y SOSTENIBILIDAD EN

DESTINOS CULTURALES
Un amplio nmero de estudios empricos demuestran que la orientacin al mercado
constituye la mejor filosofa directiva para alcanzar los objetivos organizacionales en un
mercado dinmico (Kirca et al., 2005). Son tres los enfoques que gozan de mayor
aceptacin en relacin con su definicin: (1) cultura de la organizacin; (2) conjunto de
capacidades; y (3) conjunto de comportamientos organizativos.
Mazaira et al. (2005) plantean estas tres perspectivas como complementarias. As, la
orientacin al mercado la definen como una cultura organizativa caracterizada por la
bsqueda permanente de creacin de un valor superior para el cliente, que incide en el
desarrollo de una serie de capacidades (percepcin del mercado, innovacin, imitacin y
relacin con los clientes) que permiten poner en marcha un conjunto de actividades
organizativas relacionadas con el procesamiento de la informacin y que permiten a las
organizaciones satisfacer efectivamente las necesidades de los clientes.
La aplicacin de un enfoque de orientacin al mercado en los destinos pretende obtener
una ventaja competitiva sostenible, resultado del uso de sus recursos y capacidades para
generar satisfaccin diferencial en aquellos segmentos que resulten rentables. La ventaja
se convierte en sostenible porque las conductas asociadas por parte de sus gestores con
este enfoque requieren de un complejo aprendizaje que no puede ser imitado fcilmente
por la competencia.
La autenticidad es un valor universal y una de las principales motivaciones para viajar
(Martin, 2010). Kolar y Zabkar (2010) tratan la autenticidad como un juicio evaluativo
relativo a la experiencia vivida en un lugar, cultura, objeto o destino, y la definen como
el disfrute y percepcin de lo genuino que puede resultar una atraccin cultural,
resultando tal percepcin tanto de la autenticidad basada en el objeto como la
existencial (Naoi, 2004). Waller y Lea (1998) identifican cuatro factores clave en la
evaluacin de la autenticidad de una experiencia: el nmero de turistas (cuantos ms
menor autenticidad), el nivel de interdependencia (a la organizacin propia de las visitas
se le atribuye mayor autenticidad), la conformidad con los estereotipos del lugar, y la
cultura.
610
El estudio de la autenticidad se suele realizar desde tres enfoques: modernista, que

atribuye a la autenticidad una naturaleza objetiva; constructivista, que realza su esencia
social o personal y por ello subjetiva; y, postmodernista, que la caracteriza como
irrelevante para muchos turistas que desconfan de ella y la consideran una construccin
cnica con objetivos comerciales (Reissinger y Steiner, 2006).
Una parte importante del anlisis del comportamiento de los visitantes se realiza desde
una ptica postmoderna, cuyos planteamientos rechazan los principios generalmente
aceptados, de ah que el turista postmoderno no se preocupe por el verdadero nivel de
autenticidad de las atracciones mientras disfrute de ellas (Cohen, 1995). Pese a ello,
mltiples autores siguen manteniendo que cuando el turismo convierte la cultura en un
bien estandarizado, preparado para los visitantes, se produce una prdida de
autenticidad notable que estos perciben (Cole, 2007). As, y debido a que gran nmero
de visitantes mantienen an alta preocupacin por la nostalgia y la historia, la
autenticidad es un elemento que se mantiene vivo y otorga ventajas competitivas
importantes al destino (Belhasen y Cotan, 2006).
La sostenibilidad en ciudades histricas requiere de un equilibrio entre su atractivo para
vivir y visitar. Tales elementos se encuentran presentes en lo que Bruce et al. (2001)
consideran la clave de la sostenibilidad exitosa: la conservacin de aquellos activos que
establecen la identidad de la ciudad. Pero el anlisis de la sostenibilidad urbana no debe
limitarse al cuidado de elementos histricos de relevancia patrimonial, sino tambin a
los espacios existentes entre ellos, esto es, el paisaje visual (espacial y fsico) que
caracteriza el entorno, el denominado paisaje urbano (Tavernor, 2007).
Existen modelos alternativos para la explicacin de la sostenibilidad. Spangenbert y
Banniot (1998) presentan el prisma del desarrollo sostenible, identificando cuatro
dimensiones: la econmica (capital creado por el hombre), la medioambiental (capital
natural), la social (capital humano), y la institucional (capital social). Keiner (2005)
critica este planteamiento proponiendo el modelo de los pilares del desarrollo
sostenible, en el que destaca el papel de la dimensin medioambiental (limitacin al
desarrollismo econmico), la econmica (vinculada con el crecimiento econmico y
aspectos cualitativos del progreso como cuidado de elementos histricos), y la social
(enfatiza la mejora en la calidad de vida gracias al empleo y la equidad).
611
3. SEVILLA, TERCER DESTINO URBANO ESPAOL

Sevilla es la capital poltica y administrativa de Andaluca, la comunidad Autnoma en
extensin y poblacin mayor de Espaa. Alberga la mayor parte de instituciones
andaluzas, incluyendo el Gobierno y el Parlamento autonmico, la Delegacin del
Gobierno de la nacin, y los principales departamentos territoriales de la
Administracin estatal. Desde un punto de vista demogrfico, su rea metropolitana
incluye a ms de 40 municipios con una masa poblacional superior a los 1,4 millones de
habitantes, de los que algo ms de la mitad reside en la capital.
Esta realidad converta a comienzos de este siglo a Sevilla en la quinta ciudad ms
poblada de la pennsula ibrica, situndola en el contexto europeo en una rbita similar
a ciudades como Bolonia, Valencia, Gnova, Marsella, Toulouse, Birmingham,
Glasgow o Colonia. Sevilla y su entorno metropolitano constituan un referente de la
economa andaluza, con un 25% del PIB, y el 15% de la poblacin y del empleo. Sevilla
era, ante todo, un gran centro de servicios, sector que generaba ms del 65% de su PIB y
el 80% del empleo. El peso del sector industrial era exiguo, con slo un 8% de los
empleos, similar al de la construccin, y con un 7,5% de ocupacin. Los servicios
pblicos, con el 20% del PIB, el turismo y el comercio con un 25% entre ambos, los
servicios financieros a las empresas con el 10%, y las nuevas tecnologas con un 5%,
eran los subsectores ms destacados.
Entre los elementos clave para determinar la competitividad de un destino se
encuentran: (1) Localizacin geogrfica, (2) Accesibilidad y movilidad, (3)
Alojamiento, (4) Restauracin, (5) Atracciones tursticas, y (6) Actividades en destino
(OMT-CET, 2005). El anlisis de estas dimensiones en el caso de Sevilla permita
obtener el estado comparativo que el destino tena en 2003 en relacin con sus
competidores ms directos.
1. Localizacin Geogrfica.- Sevilla se sita en el extremo suroeste de Europa, cerca del
punto de encuentro entre Europa y frica. Esta posicin perifrica la colocaba en
desventaja en relacin con ciudades del norte de Espaa y del centro de Europa, y
dificultaba su posicin como ciudad nodo o de trnsito entre regiones occidentales.
Todo lo contrario suceda en las relaciones Oriente-Occidente. Este ltimo hecho, sin
embargo, no estaba aprovechado. Su pertenencia a Europa presentaba ventajas, ya que
612
converta al destino desde la perspectiva del visitante en seguro y accesible. Su

localizacin cercana a frica y los elementos histricos que de ello se derivan, ligada
fuertemente al mundo rabe, dotaban a Sevilla de unas caractersticas culturales nicas,
diferenciales y, en cierto modo, exticas, frente a la mayor homogeneidad de los
destinos europeos.
2. Accesibilidad y Movilidad.- Sevilla posea en 2003 unas infraestructuras de transporte
heredadas de la Exposicin Universal de 1992 infrautilizadas en lo relativo a su
accesibilidad externa, y limitadas en cuanto a la movilidad interna que se ofreca al
visitante. En 2003 el destino contaba con un Aeropuerto con una capacidad anual que
superaba los 7 millones de pasajeros. Ese ao tan slo alcanz los 2,24 millones (1,72
en vuelos nacionales y 0,52 en internacionales). A nivel nacional se encontraba en el
puesto nmero 15, muy lejos de Madrid, Barcelona, Palma o Mlaga, entre otros.
La Estacin de Ferrocarril de Santa Justa albergaba las salidas y llegadas del Tren de
Alta Velocidad Espaola que conectaba Sevilla con Madrid. El ao 2003 cerr con unos
1,2 millones de pasajeros. Se mostraba trascendente en cuanto a la accesibilidad al
destino del turismo internacional, dada su funcin de lanzadera en las conexiones con
Madrid. La ventaja competitiva que en sus inicios esta conexin supona, quedaba
disminuida a medida que la mayora de las grandes ciudades espaolas accedan a la
Alta Velocidad.
El Puerto de Sevilla est situado en el cauce del ro Guadalquivir, a tan slo 80
kilmetros de su desembocadura en el Ocano Atlntico. El trfico de cruceristas era
poco significativo, en torno a los 2.000 anuales, por la ausencia de infraestructuras
adecuadas de atraque de cruceros, escasez de servicios en el puerto, y falta de
acondicionamiento de la esclusa que impeda el acceso de cruceros de alta capacidad.
Desde el punto de vista del transporte por carretera Sevilla estaba conectada a travs de
autovas y autopistas con Madrid, Crdoba, Huelva, Jerez, Cdiz, Almera, Granada y
Mlaga. La ciudad contaba con una red de transporte pblico, integrada por 35 lneas
urbanas y 6 suburbanas, y una flota de ms de 300 vehculos. Junto con el servicio de
taxis, unas 2.000 licencias, eran los nicos medios pblicos de transporte. Ello generaba
un colapso del centro por el transporte privado, lo que adems generaba un dao
irreparable a todo el conjunto monumental que el casco histrico de Sevilla atesoraba.
613
3. Alojamiento.- La ciudad contaba con una amplia variedad de establecimientos

hoteleros en los que se empleaban de forma directa algo ms de 2.500 personas. La
Encuesta de Ocupacin Hotelera indicaba que 1,46 millones de visitantes se haban
hospedado en hoteles de Sevilla en 2003, alcanzando los 2,8 millones de
pernoctaciones, y un grado de ocupacin del 50,7%. Segn su procedencia, el 55% eran
visitantes nacionales (andaluces, madrileos y catalanes, principalmente) y el 45%
restantes extranjeros (estadounidenses, franceses, britnicos y alemanes, en su mayora).
Estas cifras situaban a Sevilla en el tercer lugar en el escalafn nacional, pero se
observaba un descenso de unos 200.000 viajeros, casi 350.000 pernoctaciones, y un 9%
en la ocupacin hotelera respecto al ao 2000. La estacionalidad en el destino era
acusada, con picos muy bajos en los meses de enero, febrero, julio, agosto y diciembre,
y elevados en marzo, abril, mayo, septiembre y octubre.
4. Restauracin.- El tapeo que se ofreca en un gran nmero de bares y lugares de
reunin era una de las seas de identidad de la ciudad especialmente valorada por el
visitante, y una de las dimensiones con ms peso en la conformacin de la imagen
positiva de Sevilla como destino. Sevilla se situaba en 2003 como la capital andaluza
con mayor nmero de establecimientos y plazas en el sector hostelero (unos 4.100 con
39.000 plazas, de los cuales unos 380 y 27.500 plazas correspondan a restaurantes, y
unas 90 con 6.500 plazas eran cafeteras). La poblacin ocupada en el sector de la
hostelera de forma directa en la capital rondaba ese ao los 14.000 trabajadores.
5. Atracciones tursticas y motivaciones de viaje.- Sevilla tiene en su historia,
patrimonio, y manifestaciones populares sus principales activos tursticos. Sevilla en
2003 tena ms de 100 bienes declarados de inters cultural (BIC), y 3 monumentos
patrimonio de la humanidad. Junto a ello, la autenticidad de sus fiestas era uno de sus
mayores reclamos tursticos, siendo especialmente significativas las de primavera,
Semana Santa y Feria. La escasez de industrias creativas, y la existencia de una oferta
de ocio y espectculos con reducidas novedades a lo largo del tiempo, y muy
concentrada geogrfica y temporalmente, limitaba la competitividad al destino.
El segmento de reuniones y eventos constitua una de las actividades que aportaban
mayor valor a la economa de la ciudad, lo que haca que fueran muchas las empresas
que trabajaban en este sector, y notable la infraestructura disponible para acoger eventos
614
y reuniones. Eran ejemplos de ello el Palacio de Exposiciones y Congresos con una

capacidad mxima de 4.500 participantes con un auditorio principal de 1.100 asistentes,
los hoteles de la ciudad, cuatro de ellos en 2003 con capacidad para albergar reuniones
de algo ms de 1.000 participantes, la Universidad de Sevilla, o los Colegios
Profesionales. Sevilla era en 2003 la tercera ciudad espaola en nmero de reuniones,
antecedida por Madrid y Barcelona, con algo ms de 800 anuales. Segn informes de
ICCA (International Congress and Convention Association) del ao 2003, la ciudad
estaba situada ese ao entre las 50 primeras del mundo en organizacin de congresos
internacionales, con unos 25. Sin embargo, esta posicin de privilegio se erosionaba por
el surgimiento de destinos competidores con infraestructuras ms actuales.
6. Actividades en destino.- Su nmero y calidad representan activos fundamentales en la
eleccin de un destino por el visitante, y factor clave de satisfaccin y repeticin de
visita. En el caso de Sevilla, entre las principales actividades de ocio para los turistas,
caba resaltar: (1) festivales flamencos, (2) corridas de toros, (3) eventos deportivos, (4)
espectculos culturales, y (5) centros de compras, entre otros.
Entre los festivales de flamenco destacaba la Bienal, cuya celebracin se produca en los
aos pares del calendario. Tambin supona un elemento de atraccin las tradicionales
corridas de toros, cuya temporada comenzaba el Domingo de Resurreccin para
terminar en otoo. Sevilla dispona de una reducida gama de espectculos culturales y
musicales para los visitantes. La temporada de pera del Maestranza (de difcil acceso
para el turista), o los ciclos de teatro en Lope de Vega o Central, se encontraban entre
las ofertas disponibles. Como centros de ocio, contaba en primavera y otoo con el
Parque Temtico Isla Mgica, y un Parque Acutico en verano denominado Aquapark.
En cualquier caso, ofreca al visitante una escasa oferta de paquetes de ocio ligados a
ellas. Sevilla tambin contaba entre sus atractivos con la posibilidad de adquirir
productos artesanales. Entre ellos cermica, orfebrera, guarnicionera y artesana textil.
La zona cntrica albergaba una notable oferta de comercio tradicional, junto a tiendas de
cadenas nacionales e internacionales. La ciudad careca, no obstante, de una oferta
significativa de tiendas de lujo que pudiese atraer a segmentos poblacionales de alto
poder adquisitivo.
615
4. DIRECCIN ESTRATGICA DEL TURISMO EN SEVILLA EN EL

PERODO 2003-2010
En octubre de 1999 el Pleno del Ayuntamiento de Sevilla acord la realizacin de un
plan estratgico de la ciudad que, contando con la implicacin de la ciudadana y de sus
agentes sociales y econmicos, contribuyese a la mejor definicin de los escenarios
futuros de la ciudad, a dinamizar su crecimiento econmico, a elevar la calidad fsica y
ambiental de la ciudad y a intensificar las acciones de cooperacin pblica y privada. El
plan aspiraba a visualizar de una forma integral y participativa (ms de 1.500 agentes
pblicos y privados, individuales y colectivos) la dinmica interna y externa del
territorio, as como la identificacin de los programas y proyectos necesarios para
transformarla dentro de una visin compartida.
El plan estratgico fue aprobado en 2003 y dise una ciudad proyectada hacia cinco
dimensiones: (1) Sistema productivo tecnolgico-industrial, (2) Nodo logstico del sur
de Europa, (3) Sistema de movilidad sostenible y accesible, (4) rea de cohesin social
y territorial, y (5) Destino turstico urbano (Oficina del Plan Estratgico de Sevilla,
2003). Su desarrollo supuso la aplicacin de procesos de planificacin en los que
primaba la bsqueda de un equilibrio entre satisfaccin de los visitantes, beneficios de
las empresas e inversores, proteccin de los recursos tursticos, y el inters de los
ciudadanos que residan en la zona tratada (Best, 2008).
El pacto por el turismo de Sevilla (2005) supuso la continuacin del proceso de
direccin estratgica en el desarrollo de la dimensin turstica del plan estratgico.
Represent la aplicacin de un enfoque de orientacin al mercado en la bsqueda de un
nuevo escenario para Sevilla en el sistema turstico internacional. Generando espacios
de dilogo e intercambio entre todos los agentes del sector, fue aprobado en mayo de
2005 y consensuado con unos 500 actores provenientes de la consultora, Universidad,
Administracin, y otros subsectores profesionales.
El espritu del pacto mantena la creencia en que el consenso, colaboracin y confianza
con los stakeholders claves en el destino, permitira alcanzar un mayor grado de
eficacia en las polticas tursticas (Maitland, 2006). El correcto desarrollo y xito de
estos procesos de planificacin requera contar con el punto de vista de la industria
turstica y la visin global de consultores y acadmicos (Edwards et al., 2008).
616
El pacto no slo condujo a travs de los trabajos de diagnstico a la identificacin de la

posicin competitiva del destino, sino partiendo de ella, a la propuesta de objetivos
estratgicos, segmentos clave, y atributos base para el reposicionamiento del destino,
siempre desde un enfoque de orientacin al mercado.
Fueron seis los objetivos estratgicos. De ellos cuatro estaban relacionados con
la mejora en la oferta del destino, tanto en productos como en el espacio
turstico, uno con la demanda, refuerzo de la proyeccin exterior, y otro con la
gobernanza estratgica, vinculado al desarrollo de procesos consensuados y a la
bsqueda de sinergias.
Se identificaron siete segmentos de mercado, cultural, reuniones, deportivo,
cruceros, eventos, city-breaks, e idiomtico, otorgndose a los dos primeros
prioridad al sustentarse sobre ellos la competitividad del destino.
El reposicionamiento deseado obligaba a fortalecer atributos con los que el
turista identificaba el destino, esto es, autenticidad, estilo de vida u hospitalidad,
pero completndolos con ciertas dosis de sofisticacin que lo hiciesen ms
moderno y cosmopolita, y con toques de exclusividad que permitiera ponerlo de
nuevo de moda entre segmentos de alto poder adquisitivo.
El desafo que comportaba el cumplimiento de estos objetivos supona un cambio de
orientacin en la gestin turstica del destino de las ltimas dcadas, imponiendo un
nuevo modelo de accin y cooperacin entre administraciones pblicas y empresas.
5. DE LA DIRECCIN ESTRATGICA Y EL ENFOQUE DE ORIENTACIN

AL MERCADO A LAS POLTICAS TURSTICAS SOSTENIBLES
La literatura sugiere que la decisin de visita de un destino se encuentra influida por el
conjunto de atractivos tursticos de que dispone (Michon, 2005; Oh et al., 2004; Yksel,
2007). La compatibilidad entre productos dirigidos a diversos segmentos de mercados
es esencial para mantener este atractivo (Fyall et al, 2001; Dredge, 1999; Weidenfeld et
al. 2010). Cuanto mayores sean los recursos tursticos de un destino, mayor ser la
percepcin de valor y menor el coste subjetivo asociado a su uso (Brooks et al, 2008).
617
Desde este planteamiento para revitalizar y reposicionar el destino se opt por el diseo
de una poltica turstica centrada en la oferta, en que tomasen especial significacin la
renovacin de productos y la puesta en valor del propio escenario territorial donde el
visitante disfruta de su experiencia, dado su grado de incidencia directa en la
satisfaccin final del visitante. Deba ser sta una poltica que valorase como claves la
recuperacin de espacios pblicos y la revalorizacin del entorno y del paisaje urbano,
para lo cual deba apoyarse en la estrategia de autenticidad y el desarrollo sostenible,
considerado bajo tres pilares, el medioambiental, el econmico y el social.
La plasmacin de estas actuaciones requera la utilizacin de instrumentos fsicoterritoriales y econmico-financieros que las hicieran efectivas. La inversin en la
creacin de nuevos productos y atracciones tursticas, en la rehabilitacin y revaloracin
de reas urbanas donde se ubican estos, en la recuperacin de espacios pblicos anexos
a puertas de entradas en el destino, en la mejora de la conectividad exterior y de la
movilidad interna, o las propias de regeneracin del paisaje urbano para el logro de un
destino ms articulado, equilibrado, competitivo y sostenible, exigan recursos
econmicos que respaldasen esa operatividad. El plan general de ordenacin urbana y el
plan turstico de Sevilla dieron respuesta a esta necesidad. Ambos instrumentos estn en
pleno proceso de ejecucin.
El plan general de ordenacin urbana (2006) fue el elemento motor del cambio desde
una perspectiva territorial pero tambin financiera. Contemplaba entre sus objetivos
sectoriales los siguientes: (1) Dotaciones pblicas, creando en la ciudad nuevos hitos,
referentes, iconos y formas, (2) Accesibilidad y movilidad interior, potenciando la
propuesta de un modelo de transporte colectivo basado en la integracin del ferrocarril y
el metro en el contexto de un sistema multimodal integrado, (3) Paisaje urbano,
proponiendo contribuir al establecimiento de una imagen atractiva y moderna de la
ciudad mediante el refuerzo de la autenticidad y la priorizacin del disfrute de
ciudadanos y visitantes de los espacios verdes urbanos y las reas ambientalmente
significativas del entorno, (4) Centro histrico, cuya recuperacin se propone sobre la
base de la conservacin de la autenticidad, herencia cultural e identidad patrimonial, la
mejora de la calidad de vida con especial atencin a las reas ms degradas del casco
norte, y la recuperacin del cauce histrico del ro como eje vertebrador de espacios
simblicos de la ciudad.
618
El plan turstico de Sevilla (2006) fue un instrumento que desarroll el pacto por el
turismo. Consensuado con sindicatos, empresarios y Administracin, superaba la
consideracin de instrumento financiero, y trazaba nuevas lneas para el desarrollo del
destino, centradas en la estructuracin y gestin de su oferta turstica. Las caractersticas
que definen este plan giran en torno a seis principios y tres lneas de gestin. Los
principios fueron: (1) Rol central de la oferta turstica, (2) Concentracin de las
actuaciones en activos claves para el nuevo posicionamiento turstico del destino; (3)
Concertacin y corresponsabilidad; (4) Vinculacin entre poltica turstica y poltica de
ciudad; (5) Trabajo en gestin de producto; y (6) Conexin con la calidad turstica. Las
lneas que desarrollan esos principios y articulan los proyectos concretos del plan son:
(1) Ampliacin del producto turstico; (2) Estructuracin del producto turstico integral,
y (3) Sistema de informacin y calidad turstica.
La red de enfoques y procesos de planificacin estratgica emprendidos, constituan el
paraguas bajo el cual se ejecutaron desde el 2003 un amplio nmero de acciones
urbansticas que incorporaban valor al visitante y dotaban al destino de una mayor
competitividad. Estructuradas en torno a mejoras en el producto o en el espacio
turstico, podan clasificarse en cuatro grandes reas:
1.
Relacionadas con el producto turstico. En la configuracin de las experiencias
para satisfacer las motivaciones de los visitantes, interviene un amplia cadena de valor
en la que participan multiplicidad de empresas, as como un numeroso conjunto de
servicios pblicos, de cuya integracin depende su competitividad y sostenibilidad,
entendida desde un punto de vista medio ambiental, pero tambin econmico y social.
En esta dimensin el trabajo desarrollado lo fue en las siguientes reas:
Diversificacin de lneas de producto y segmentos de demanda, a travs de
actuaciones pblicas que confirieran al destino un carcter an ms singular, ejerciendo

de motor de inversiones tambin en el sector privado, y acordes con el nuevo
posicionamiento. La diversificacin de los productos y experiencias permita llegar a
nuevos segmentos ms atractivos por su ritmo de crecimiento o rentabilidad, por
contribuir a la desestacionalizacin, o por favorecer el desarrollo de recursos
infrautilizados. Entre los proyectos acometidos en Sevilla bajo este prisma destacan el
Metropol-Parasol, el Nuevo Palacio de Congresos, y la Nueva esclusa del Puerto.
619
Por su ubicacin, por su dimensin, por su inversin, por su carcter innovador, por su
capacidad de atraccin, y por la repercusin social alcanzada, el proyecto MetropolParasol era nico. Se trata de una estructura arquitectnica de seis parasoles, unidos por
pasarelas a 30 metros de altura con cinco niveles. El 0, a -5 metros, alberga un museo
arqueolgico (Antiquarium) con el mayor yacimiento romano de Sevilla. El 1 es una
plaza peatonal con calle interior, galera comercial, y mercado de 40 puestos. El 2 es
una plaza elevada con espacio de reunin y usos mltiples. El 3 es un restaurante de 800
metros cuadrados, y el 4 es un balcn panormico que recorre toda la estructura.
Los objetivos atribuidos a este hito arquitectnico fueron: (1) Expandir hacia el norte
los usos terciarios y tursticos que se desarrollan en el sur del casco histrico, (2) Poner
en valor la actividad comercial en la zona, ampliando su oferta cultural, (3) Regenerar
un espacio abandonado, usando como oportunidad los hallazgos arqueolgicos, y (4)
Aportar imagen de modernidad, que articule su city-Marketing. La figura 2 muestra
cmo Metropol-Parasol ha actuado como eje de nuevos itinerarios.
Figura 2. Impacto del Metropol-Parasol en el espacio turstico de Sevilla
620
Renovacin-Actualizacin de productos
En esta lnea de trabajo el enfoque de autenticidad adoptaba especial vigencia. Una

caracterstica singular de las medidas adoptadas fue la recuperacin del pasado con
perspectiva de futuro. Se revitalizaron elementos con significacin histrica para la
ciudad y se les dio un renovado simbolismo. Fue el caso del costurero de la reina, del
muelle de Nueva York, del centro de cermica Santa Ana, del museo de la tolerancia en
el Castillo de la Inquisicin, del convento de Santa Clara, del centro de interpretacin
Marqus de Contadero, o del proyecto de rehabilitacin de las Reales Atarazanas.
Especial mencin merece el trabajo de puesta en valor realizado en el espacio turstico
ms visitado de la ciudad, la plaza de Espaa de Sevilla.
Este monumento, frgil y de compleja conservacin por su carcter abierto y sus
materiales, construido por el arquitecto sevillano Anbal Gonzlez para la Exposicin
Iberoamericana de 1929, exigi una rehabilitacin integral acometida en varias fases. La
primera, a comienzos del 2001, contempl el desmontaje de sus cuatro puentes
principales y de los ms de 50 bancos cermicos provinciales. La segunda, iniciada en
2007, incluy la reconstruccin de la balaustrada cermica frontal de la ra siguiendo los
modelos cermicos originales, la rehabilitacin de la de mrmol, las nuevas farolas
cermicas y de forja a partir de documentacin sobre las antiguas, la regeneracin de los
ajardinamientos, la eliminacin del cerramiento del Parque de Mara Luisa, la
renovacin de redes de abastecimiento, la sealizacin y colocacin de mobiliario
acorde con el entorno, la impermeabilizacin de la ra, la restauracin del pavimento
denominado Gran Peatn, la construccin de una estacin de tratamiento en la Glorieta
Anbal Gonzlez, la peatonalizacin de la Avenida de Isabel la Catlica, y la colocacin
de un monumento al genial arquitecto que la dise.
2.
Relacionadas con el espacio turstico. La capacidad del espacio turstico para
afectar a la satisfaccin del visitante, en mltiples ocasiones se ha obviado frente al

mero crecimiento urbanstico, de modo que se han configurado espacios urbanos
estandarizados y desvalorizados, perdiendo la posibilidad de incorporar un atributo
bsico de la experiencia del visitante en el destino. Estas actuaciones se focalizaron en
elementos relativos al paisaje urbano y los espacios pblicos, as como en la gestin de
la accesibilidad exterior y movilidad interna.
621
Recualificacin del paisaje urbano y los espacios pblicos
El valor de los centros histricos para el visitante no resulta exclusivamente de la suma

de los valores de los edificios all situados, sino de su emplazamiento, trama urbana,
espacios pblicos, o zonas de paseo, el denominado paisaje urbano. Desde el punto de
vista turstico, su anlisis parte de que la escenografa en que se prestan servicios al
visitante es determinante en la capacidad de atraccin de los destinos, lo que favorece su
city-Marketing y posicionamiento diferencial.
Las acciones emprendidas abarcaron aspectos relacionados con la peatonalizacin de
avenidas, embellecimiento de calles, ampliacin de aceras, revalorizacin ambiental,
sealizacin, etc. Entre ellas se encuentra el proyecto de peatonalizacin del casco
histrico sur de la ciudad (unos 3 kilmetros de avenidas de las que se excluy el trfico
de vehculos contaminantes donde se ubican los monumentos ms visitados de la
ciudad), el proyecto Piel Sensible que inclua la remodelacin del casco histrico norte,
y la rehabilitacin de los paseos de la drsena del ro Guadalquivir.
La ampliacin del espacio turstico se hizo efectiva desde tres dimensiones: geogrfica
(a travs de la generacin de nuevos productos y atracciones culturales-tursticas en la
zona norte del casco histrico y el entorno del ro), temporal (estancia media), y
motivacional o experiencial (atraccin de distintos segmentos de demanda).
Gestin de la accesibilidad exterior y la movilidad interna
Supona aumentar la conectividad del destino y desarrollar acciones que mejorasen su

conveniencia (facilidad para acceder desde las vas de entrada a lugares de alojamiento
e inters turstico) (Kotler et al., 2009). Para ello se requera el fomento de una
movilidad interna ms sostenible y eficaz (metro y tranva en la zona histrica del
destino, nuevos autobuses con gas natural comprimido, y ms de 100 kilmetros de
carril bici). Tambin resultaba esencial la potenciacin de la conectividad exterior
mejorando el aeropuerto con la construccin de una nueva pista de operaciones, con la
conexin Sevilla-Mlaga por Alta Velocidad Espaola (AVE) a travs de sus dos
aeropuertos (entre ambos suman unos 15 millones de pasajeros anuales), con la
construccin de dos nuevas rondas de circunvalacin, y con el fortalecimiento de la
capacidad de transporte del Puerto, aludida en epgrafes previos.
622
6. CONCLUSIONES
Un caso singular de las relaciones entre turismo y espacio urbano se presenta en
ciudades histricas donde su centro es el referente principal de la imagen que proyectan.
En Sevilla, a la amplitud de su casco histrico (el mayor de Europa), al enorme valor de
su patrimonio material e inmaterial, y al papel protagonista en la identidad del destino,
se aade el reforzamiento de su funcin turstica, con la consiguiente aparicin de
problemas que afectan a su competitividad (saturacin de visitantes en un espacio
reducido, escasez y degradacin de oferta, prdida de atractivo, etc.). Estas cuestiones
obligaron en el destino al desarrollo de iniciativas que aumentaran el valor que recibe el
turista en su visita, bajo las premisas de sostenibilidad social, medioambiental y
econmica. Destacaron las siguientes:
La aplicacin de procesos de direccin con un enfoque de orientacin al mercado en

la gestin del destino, que se han revelado como una frmula exitosa, capaz de
involucrar a los actores sociales, econmicos y profesionales intervinientes en ellos.
La definicin de un nuevo posicionamiento en clave de oferta, que debiera permitir

la consolidacin de su imagen tradicional, pero fortalecindola con atributos de
modernidad de los que la ciudad estaba escasa.
El enriquecimiento del espacio turstico del destino vital para mantener su

dinamismo y competitividad, as como la diversificacin de las lneas de productos,
que resulta adecuado abordarlas a travs de actuaciones pblicas o hitos que
confieran al destino un carcter singular y emblemtico.
El esfuerzo de diferenciacin y diversificacin de productos, fundamental para

captar nuevos segmentos de mercado ms atractivos por su ritmo de crecimiento,
mayor rentabilidad socioeconmica, contribucin a la desestacionalizacin, o por
favorecer el desarrollo de recursos infrautilizados.
La preocupacin por preservar la autenticidad del destino a travs de la

conservacin, que debe evolucionar desde la tradicional proteccin de la herencia
cultural arquitectnica, a una estrategia que contemple el conjunto de construcciones
que forman parte integral de ella.
623
La conveniencia de ampliar el espacio turstico del destino ms all de su casco

histrico hacia otros mbitos geogrficos, que considerando el concepto de
sostenibilidad medioambiental, econmica y social, ayude a evitar la transformacin
del centro histrico en un espacio exclusivo de prcticas tursticas abortando as la
generacin de conflictos, especialmente complejos con los residentes cuando se
supera la capacidad mxima de carga turstica.
La creacin de frmulas de colaboracin pblico-privada, que permitan diversificar

las fuentes de financiacin y aseguren la sostenibilidad econmica de la herencia
cultural como nico modo de mantener los niveles de inversin turstica de los
ltimos aos y evitar la dependencia casi absoluta de los presupuestos pblicos.
El volumen de inversin ejecutado en la primera dcada del 2010 en Sevilla, la mayora

de origen pblico, ha permitido contar con nuevos atractivos y recursos en espacios
tursticos ms adecuados. Sin embargo, un destino no slo est conformado por sus
recursos visitables, sino tambin por las condiciones en que se hace efectivo su uso.
Toma especial relevancia en este mbito las decisiones presentes y futuras que se
adopten en relacin con el papel de la iniciativa turstica privada en su gestin, difusin
y comercializacin.
Garantizar la sostenibilidad econmica y social de las inversiones descritas en el
artculo es el gran reto que tienen sus actuales gestores. En cualquier circunstancia
econmica, pero ms an en un momento de crisis como el actual, es preciso generar
ideas imaginativas que aseguren un nivel de ingresos que permita su autofinanciacin.
La colaboracin pblico-privada debe ser entendida no como un lujo sino como una
necesidad para la supervivencia (King, 2002). El modelo de colaboracin pblico
privada debe operar en el destino, sabiendo que lo hace slo en mbitos donde el valor
aadido de la actuacin conjunta y la confianza mutua ayudan a reducir el riesgo de la
actividad. Es por ello que se torna clave armonizar intereses a veces divergentes del
sector pblico con un sector privado poco acostumbrado a la financiacin conjunta con
la Administracin de estas actividades. ste se presenta, a priori, como uno de los
principales escollos a enfrentar para el xito en el destino de las iniciativas descritas.
624
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627
NECESIDAD DE UN SISTEMA ESPECFICO DE INFORMACIN PARA LA

GESTIN EN EL SUBSECTOR DE ALBERGUES JUVENILES
Contabilidad para la Gestin
FLIX LUIS AGABO-MATEOS (felixlagabo@us.es). Universidad de Sevilla.
BERNAB ESCOBAR-PREZ (bescobar@us.es). Universidad de Sevilla.
ANTONIO LOBO-GALLARDO (alobo@us.es). Universidad de Sevilla.
Avda. San Francisco Javier s/n 41018 Sevilla Tfno.: (+34) 954 55 76 08
RESUMEN
El objetivo de este trabajo es analizar el subsector de albergues juveniles como formula
o concepto peculiar dentro de la industria del alojamiento.
La caracterizacin de este subsector del sector del alojamiento, su conceptualizacin a
travs de las actividades alberguistas, y en definitiva el conocimiento del negocio, nos
servirn de base para identificar la necesidad de desarrollar un modelo o sistema de
informacin
especifico,
adaptado
las
particularidades
propias
de
estos
establecimientos. ste partir de los modelos analticos contables y de gestin ya

utilizados como estndares en la industria del alojamiento.
En concreto, de las caractersticas exploradas se van a deducir, por una parte, criterios
de estructuracin del modelo en funcin de la categorizacin de esas actividades, y por
otra, el desarrollo de conceptos de ingresos y costes tpicos que satisfagan las
necesidades particulares de informacin. Confluyendo todo ello, en reglas especficas de
clculo, asignacin y registro; nuevos formatos de presentacin y anlisis de la
informacin. As como en la definicin de los ratios e indicadores ms tiles para
mejorar la gestin de estas organizaciones.
El fin ltimo de este sistema de informacin especifico, sera mejorar la calidad de la
informacin elaborada para la toma de decisiones empresariales.
PALABRAS CLAVE
Sistemas de Informacin para la Gestin, Contabilidad para la Gestin, Contabilidad de
Costes, Albergues Juveniles, Industria Hotelera, Industria del Alojamiento para Jvenes
(YTA), Gestin Hotelera, Uniform System of Accounts for Lodging Industry (USALI).
629
ABSTRACT
The aim of this paper is to analyze the subsector of youth hostels as a formula or unique
concept within the lodging industry.
The characterization of this sub-sector, its conceptualization through hostelling
activities and ultimately the business knowledge could be used for identifying the need
to develop a specific information system adapted to the particularities of these lodging
establishments. This will build on the cost accounting models and management
accounting widely used in the hospitality industry.
Specifically, the characteristics are explored to deduct, on the one hand, the criteria for
structuring model based on the categorization of these activities, and secondly, the
development of concepts of income and typical costs that meet the needs of information
considering a new rules of calculation, allocation and registration, new formats of
presentation and analysis of information, as well as the ratios and indicators useful for
improving the management of these organizations.
The ultimate goal of this specific information system would be to improve the quality of
elaborated information for making business decisions.
KEY WORDS
Management Information Systems, Management Accounting, Cost Accounting, Youth
Hostels, Lodging Industry, Youth Travel Accommodation Industry (YTA), Hospitality
Management, Uniform System of Accounts for Lodging Industry (USALI).
1. INTRODUCCIN
El objetivo de este trabajo es analizar el subsector de albergues juveniles. La
caracterizacin del mismo, el conocimiento de las actividades alberguistas, y del
negocio, nos servirn de base para identificar la necesidad de desarrollar un modelo o
sistema de informacin especifico, que desarrollaremos a partir de los modelos
analticos contables y de gestin ya utilizados como estndares en la industria del
alojamiento.
630
Para entender correctamente el alberguismo como actividad econmica, hemos

considerado conveniente, en primer lugar, hacer una somera resea de los orgenes y
evolucin histrica del mismo.
Posteriormente abordaremos la importancia relativa actual de este subsector, su forma
de confederacin asociativa, y la delimitacin explicita del mbito espaol, para avanzar
un poco ms en el conocimiento de esta actividad.
Con el mismo propsito de conceptualizar la actividad turstica alberguista,
profundizaremos en su caracterizacin a travs de una exploracin de diversos
elementos representativos del sujeto de la actividad turstica alberguista.
Por ltimo, continuaremos con la recopilacin de las acepciones de albergue juvenil a
nuestro juicio ms actualizadas, dentro de las escasas referencias publicadas al respecto,
y a continuacin expondremos los componentes diferenciales respecto del sector
hotelero tradicional.
En base a todo lo anterior, identificamos la necesidad de desarrollar un modelo o
sistema de informacin especifico para este subsector. Para ello se ha estructurado el
resto de este trabajo como sigue. En el siguiente epgrafe, se presenta la revisin
bibliogrfica realizada sobre el subsector del alberguismo. En el tercero, caracterizamos
el albergue. En el cuarto, identificamos la mencionada necesidad de un sistema de
informacin especfico adaptado para la gestin de los albergues juveniles, partiendo de
los modelos analticos contables y de gestin utilizados como estndares en la industria
del alojamiento. Por ltimo, el quinto contiene las consideraciones finales alcanzadas.
2. APROXIMACIN AL SECTOR ALBERGUISTA

En una primera aproximacin podemos describir el alberguismo como una frmula o
concepto peculiar dentro de la industria del alojamiento.
Segn el diccionario de la Real Academia Espaola de Lengua se define albergue (De
albergar) como:
631
1. m. Lugar que sirve de resguardo, cobijo o alojamiento a personas o animales.

2. m. Establecimiento hotelero que atiende al turismo durante estancias cortas.
Adicionalmente, podemos identificar al sujeto de esta actividad turstica, bajo las
denominaciones de: backpacker, mochilero, alberguista, independent travel, young
tourist y, ms recientemente, flashpacker. Pblico objetivo o target marketing al que
se dirige la denominada Youth Travel Accommodation Industry (YTA). En la que
englobamos al sector alberguista como parte principal, frente a otros tipos heterogneos
de establecimientos menos caracterizados.
El origen del movimiento alberguista y el primer albergue juvenil -Castillo de Altena,
Westfalia, 1912-, se deben a un profesor alemn llamado Richard Schirrmann. En su
publicacin Volksschlerherbergen -albergues para alumnos de colegios estatales
normales- (Schirrmann, 1907), desarrolla la idea de utilizar los colegios de Alemania
como alojamiento temporal durante las vacaciones, como infraestructura de apoyo a las
excursiones de senderismo y viajes educativos. De este modo, se pretenda contar con
una red de alojamiento econmico para los jvenes: albergues juveniles que se
encontraran a un da caminando entre un pueblo y otro. Posteriormente, tras su
participacin en la Primera Guerra Mundial, desarroll la expansin internacional de sus
ideas: "los jvenes de todos los pases podran contar con lugares de encuentro
adecuados donde poder llegar a conocerse unos a otros" (Graham, 1962).
En los primeros aos del siglo XX el movimiento alberguista creci rpidamente en
Centroeuropa. El 20 de octubre de 1931, se celebr en msterdam la primera
conferencia internacional del movimiento alberguista. A ella acudieron representantes
de 11 pases.
Esta conferencia marc el nacimiento de la Federacin
Internacional de Albergues Juveniles (International Youth Hostels
Federation, IYHF), hoy conocida mejor por su marca comercial,
Hostelling International, caracterizada por el tringulo azul
(Figura 1).
Figura 1
632
Desde su fundacin se ha convertido en una de las organizaciones asociativas sin fines

de lucro ms importante y con mayor presencia en el mundo. En la actualidad est
integrada a su vez, en la World Youth Student & Educational Travel Confederation
(WYSE)1. Colabora actualmente con programas educativos y culturales de la UNESCO,
y en programas de voluntariado de la Unin Europea. As como en los programas de
turismo sostenible del Global Sustainable Tourism Council.
Con sede oficial en Gran Bretaa2, genera ms de 35 millones de pernoctaciones
anuales en sus ms de 4.500 albergues adscritos, repartidos por todo el mundo en ms
de 80 pases asociados. Las personas asociadas, acreditadas mediante alguno de los
tipos de carns de alberguista (individual, grupo o familiar), superan en la actualidad los
3 millones de alberguistas. La propia federacin ha llegado a estimar la contribucin
anual de los alberguistas a los ingresos del sector turstico mundial con cifras superiores
a los 1.400 millones USD en los ltimos aos, segn Snchez y Lpez (2010, p.21).
Entre los objetivos sealados de Hostelling International destacan: El fomento de la
actividad turstica, colaborando con los gobiernos y otros organismos, mediante la
expansin y la gestin eficaz de las asociaciones de albergues juveniles en todo el
mundo. La extensin de la red de albergues a nuevos lugares, instituyendo los mismos
mtodos de trabajo y niveles de calidad. Y el impulso del ideal alberguista mediante
promociones y colaboraciones de mbito internacional.
La federacin tambin elabora normas estndar de gestin de calidad3 y normas
constructivas y de sostenibilidad, para sus asociaciones, tanto para las nuevas
construcciones, como para las renovaciones de antiguos albergues. Aun as, la
1
World Youth Student & Educational Travel Confederation (WYSE): fundada en 2006 con la fusin de la
Federacin Internacional de Organizaciones de Viajes para Jvenes (FIYTO) y la International Student Travel
Confederation (ISTC). Asociacin comercial global sin fines de lucro, dedicada a la promocin y el desarrollo de
oportunidades para los jvenes, los estudiantes y la industria de viajes educativos. (www.wysetc.org).
International Youth Hostel Federation: 2nd Floor, Gate House - Fretherne Road - Welwyn Garden City Hertfordshire, AL8 6RD England. (www.hihostels.com).
3
Normas Garantizadas acordadas sistema HI-Q, el Sistema de Gestin de Calidad HI (HI Quality), sobre:
Recibimiento, Comodidad, Limpieza, Seguridad e Intimidad. Estatutos de la Sostenibilidad de HI. Accesibles en
(www.hihostels.com).
633
diversidad propia de cada entorno, emplazamiento o pas, nos muestra una gran
variedad de formatos bajo la denominacin comn de youth hostel, aunque Hostelling
International pretende posicionarse como sinnimo de alojamiento econmico de
calidad en todos los pases.
Circunscribindonos al mbito espaol, el fenmeno alberguista se comienza a fraguar
en la dcada de los cincuenta del pasado siglo, como iniciativa del Estado, no
consolidndose definitivamente hasta finales de los aos setenta. Anteriormente, hubo
algunos intentos no cristalizados durante la Segunda Repblica, por parte de profesores
vinculados a la Institucin Libre de Enseanza. Con posterioridad, en 1948, surge la
pretensin de las autoridades tursticas, de disear una Red de Paradores y Albergues de
Carretera (Revista Nacional de Arquitectura, 1948, n 84, p.467), finalmente no
culminada.
Con la llegada de la democracia y la desaparicin del Ministerio de la Secretara
General del Movimiento, que englobaba a los organismos: Frente de Juventudes y
Seccin Femenina, responsables de la creacin y gestin en todo el territorio nacional
de numerosos Colegios Mayores, Colegios Menores, Campamentos y Hogares de
Infancia y Juventud; se comienza a partir de 1978, a derivar el uso principal de estos
establecimientos y a reconvertirlos en Albergues Juveniles. La gestin de estos centros
es asumida por el INJUVE4, organismo que impulsa posteriormente la transferencia de
estas competencias a las Comunidades Autnomas y la transformacin en consorcio de
la Red Espaola de Albergues Juveniles (REAJ)5, que ostenta en la actualidad la
representacin espaola en las federaciones internacionales, Este proceso de
transformacin es culminado finalmente por las Comunidades Autnomas.
Para ilustrar el alcance del alberguismo nos vamos a centrar en su dimensin en Espaa,
realizando un contraste tanto de su significacin relativa, como de su evolucin
temporal en la ltima dcada, respecto tanto del total del sector del alojamiento en
INJUVE: Instituto de la Juventud de Espaa. Organismo Autnomo de la Administracin del Estado responsable
actualmente en el mbito estatal de las competencias y polticas de juventud. (www.injuve.es).
5
Consorcio para la presencia y promocin del Alberguismo Juvenil - Red Espaola de Albergues Juveniles: REAJ,
participado por el Estado y catorce Comunidades Autnomas. (www.reaj.com).
634
nuestro pas, como del segmento de hoteles y hostales que pueden acoger
sustitutivamente al citado publico objetivo o tipo de cliente alberguista.
Para la determinacin de este segmento que podemos considerar competencia, hemos
considerados las pernoctaciones producidas y registradas en las series estadsticas
analizadas en el intervalo que comprende los hoteles de 2 y 1 estrella de oro y hostales
de 2 y 1 estrellas de plata. Esta eleccin se justifica, en que estos establecimientos
constituyen la referencia competitiva comnmente utilizada por los gestores de
albergues, dado que son los establecimientos con caractersticas, servicios, niveles de
calidad y precios ms prximos a los albergues.
Segn los ltimos datos publicados en la Encuesta de Ocupacin Hotelera EOH
(2010) y la Estadstica de Albergues Juveniles (2010), por el Instituto Nacional de
Estadstica (INE) y la REAJ, en 2010 exista una oferta de 26.559 camas en albergues
juveniles distribuidos por toda la geografa espaola. Las pernoctaciones registradas en
albergues juveniles en Espaa en los ltimos aos superaron los tres millones, lo que
representa aproximadamente el 1,2% del total del sector en Espaa y ms del 7% del
segmento seleccionado a efectos de comparacin.
Adems de la dimensin relativa, se podra destacar el volumen de actividad en
trminos absolutos y el empleo que genera. A este respecto, resulta ms interesante
analizar la evolucin de este subsector en la ltima dcada, que ha experimentado un
crecimiento superior, si lo comparamos tanto con el segmento competitivo de
referencia, como con la totalidad del sector, a pesar, del crecimiento espectacular que ha
tenido esta actividad global en Espaa, en el periodo de tiempo analizado (19992010),
segn se ilustra en el siguiente Grfico n1.
635
Evolucin Pernoctaciones Espaa
70
60
Pernotaciones Albergues
50
40
30
20
10
0
0
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
Pernoctaciones Albergues
2006
2007
2008
2009
Pernoctaciones Total Segmento
Millones
Grfico n 1: Fuente: Elaboracin propia Datos INE y REAJ
Millones
Albergues versus Total Segmento Clientes
2010
Pernoctaciones Total Segmento Clientes
Hemos de sealar tambin, que el entorno econmico, social y poltico que enmarca el
alberguismo ha cambiado sustancialmente durante el ltimo siglo. El movimiento ha
salido de su ncleo original europeo para abarcar el mundo entero, con especial
desarrollo en Amrica y Asia en los ltimos aos, para as satisfacer las expectativas de
los jvenes de hoy, quienes disponen de ms capacidad econmica, informacin y
tiempo libre, y que disfrutan de ms movilidad que nunca.
El turismo alberguista, se halla en continuo crecimiento en Europa y en el resto del
mundo. Es un tipo de turismo peculiar, de gran espritu comunitario, cuyas necesidades
y expectativas son cada vez ms estudiadas y atendidas por los operadores tursticos, ya
que se oriente a uno de los segmentos de poblacin que genera un mayor movimiento, y
segn datos de la OMT- WYSE de mayor rentabilidad en el destino.
Segn un estudio publicado en 2008 por la Organizacin Mundial del Turismo (OMT) y
WYSE, denominado: New Horizons II - The Young Independent Traveller 2007: el
turismo joven represent un 20% de todas las llegadas mundiales. En 2009 se estim
que los viajes tursticos internacionales de jvenes alcanzaron en el mercado mundial la
cifra de 176 millones al ao, en contraste con los cerca de 160 millones de 2005, segn
datos recogidos por Richards y Welk (2009, p 3). Todo ello alentado por el desarrollo
636
de las aerolneas de bajo coste y el acceso generalizado a la informacin facilitado por

el progreso de las nuevas tecnologas de la informacin y las comunicaciones.
Como hemos adelantado, el turismo alberguista tradicional ha evolucionado y en la
actualidad engloba una gran diversidad. Segn el estudio reseado, para este segmento
la planificacin del viaje se ajusta a unos parmetros especficos: Transporte y
alojamiento de bajo coste y descubrimiento del destino en profundidad, con un marcado
inters por el aspecto cultural. El 45% de la reservas se formalizan por internet.
El aspecto de fondo ms relevante para la caracterizacin de los viajes protagonizados
por los jvenes, subrayado por el estudio de referencia, es la motivacin principal del
viaje. En el 46,3% de los casos, el inters cultural es el sealado como motivacin
principal. El siguiente motivo expuesto es la integracin en el medio local y la
interaccin con la poblacin autctona, as como conocer su gastronoma, quedando
esta motivacin entorno al 43% de las preferencias. Por detrs de stos, se sitan
motivaciones tales como: disfrutar del sol y la playa con un 26,8% de las respuestas.
Asistir a eventos y festivales en un 25% de los casos. Aprender un idioma es alegado
como motivacin en un 19% de las ocasiones y practicar algn deporte supone el 16%
de los motivos de viaje invocados.
3. ELEMENTOS DIFERENCIALES DEL ALBERGUE

Acercndonos a la conceptualizacin de albergue juvenil, Sierra et al. (2004, p.110) los
definen como establecimientos tursticos orientados principalmente a la juventud, que
ofertan servicios de alojamiento, manutencin y otros de turismo activo, cultural,
medioambiental, deportivo, formativo y de eventos, demandados por los jvenes, y
ms recientemente Snchez y Lpez (2010, p.43) los definen como los
establecimientos abiertos que prestan el servicio de alojamiento turstico ocasional, sin
carcter de residencia permanente, de forma profesional, habitual y mediante precio en
habitaciones, ya sean stas individuales, dobles o colectivas, a jvenes o dems
usuarios en general que se encuentren, en todo caso, en posesin del correspondiente
carn que les acredita como alberguistas.
637
La principal peculiaridad o primera diferencia fundamental de este tipo de

establecimiento hostelero respecto a la generalidad del sector del alojamiento es la
diferenciacin esencial en el producto ofertado. En esencia, segn Borrego (2011, p.17)
el uso por un tiempo determinado de una unidad productiva, la habitacin de hotel en
el caso general, y la plaza individual o cama en el caso especfico del albergue.
El alojamiento en habitaciones mltiples, que ha sido una caracterstica originaria del
albergue, ha evolucionado en el tiempo en correlacin con las exigencias sobre los
estndares
de
alojamiento
demandados
por
el
pblico
objetivo
de
estos
establecimientos. La opcin de compartir habitacin con otros usuarios sigue vigente,

aunque actualmente en la mayora de los casos, de modo opcional.
La singularidad reseada respecto de la unidad productiva, parte del origen mismo del
alberguismo fundado en los conceptos de acercamiento al medio ambiente, compartir
experiencias educativas, convivencia e intercambio multicultural y movilidad juvenil.
La segunda diferencia esencial de este subsector del alojamiento es el bajo precio.
Para completar la conceptualizacin, expondremos a continuacin los componentes
diferenciales respecto del sector hotelero tradicional, entre los que destacan:
(a) El uso de la denominacin albergue juvenil o youth hostel, que est reservado a los
establecimientos asociados a Hostelling International, cuyos usuarios/clientes se
acreditan mediante un carnet de socio emitido por esta federacin y sus asociaciones
nacionales distribuidas por los cinco continentes.
(b) En el actual concepto de Youth Hostel, promovido por la IYHF, el vocablo Joven
es una reminiscencia del pasado y de su origen, y hace alusin al Espritu Joven y
Comunitario que envuelve al perfil del alberguista ms que a la edad en s. La propia
IYHF en su evolucin ha dejado la Y de YOUTH, al margen de su nueva imagen y
denominacin comercial: Hostelling International
638
(c) Actualmente no existe lmite de edad para los socios/usuarios. No obstante, se han
segmentado y los carnets de socios se emiten por categoras de edad, y segn el
segmento, se aplican unos precios u otros. Las tarifas ms econmicas generalmente se
aplican a menores de 26 aos. Existen tambin carnets especficos para los segmentos:
Menor de 30 aos, Mayor de 30 aos, Grupos y Familias.
(d) Se ofertan otra serie de servicios extrahoteleros de formato distinto al tradicional
hotelero: Alquiler de toallas y ropa de cama; Consignas y lavadoras pblicas;
Alimentos, bebidas y otros productos dispensados en maquinas expendedoras; Alquiler
de equipos, material deportivo y de ocio, y en algunos establecimientos se oferta el uso
de cocina compartida.
(e) Generalmente, no se ofertan bebidas alcohlicas ni tabaco, en conformidad con las
polticas y orientaciones de salud pblica, que promueven las administraciones pblicas,
dirigidas a los segmentos principales que componen el pblico alberguista.
(f) Los albergues suelen disponer de infraestructuras adaptadas a las actividades
ofertadas: instalaciones deportivas y de turismo activo, aulas, salas de juegos,
bibliotecas, talleres y salas de ensayo, salones para eventos, equipamiento multimedia,
zonas wi-fi, telefona pblica, etc.
(g) Dada su configuracin de espacios y servicios de uso comn, los albergues juveniles
proporcionan la oportunidad de convivencia y aprendizaje multicultural. Existe una
mayor interaccin entre los huspedes que en un hotel tradicional, y muchos albergues
proveen otras actividades para sus huspedes en forma gratuita o a un bajo coste.
(h) En algunos casos, en especial en los establecimientos de titularidad pblica y como
reminiscencia de su origen, suele coexistir en determinadas temporadas el uso
alberguista con el de residencia, colonia, o campamento, tanto escolar como
universitario.
639
(i) Bajos precios en la generalidad de los albergues. Tambin suele ser frecuente en los
establecimientos de titularidad pblica (modelo ms extendido en el sur de Europa), el
establecimiento de precios pblicos subvencionados, sosteniendo las administraciones
propietarias los dficits de explotacin generados por estos bajos precios.
En consecuencia, las peculiaridades puestas de manifiesto, as como las diferencias
esenciales enumeradas, justifican la necesidad de adaptacin de los modelos analticos
contables y de gestin utilizados como estndares en el sector del alojamiento, en la
bsqueda de una mejora de su gestin.
4. SISTEMA ESPECFICO DE INFORMACIN PARA LA GESTIN

En los apartados siguientes exponemos los principios bsicos que debern regir la
propuesta de un modelo que d respuesta a las necesidades, condicionantes y a los
propios planteamientos empresariales de este subsector especifico de la industria del
alojamiento.
A partir de aqu, y derivado de lo anterior, deberemos abordar a continuacin, cual
debera ser el esquema de funcionamiento ms adecuado, el desarrollo esquemtico de
los procesos de clculo que se debern definir para cada rea de responsabilidad o
actividad y los estados operativos resultantes. Y adicionalmente formular un diccionario
de gastos especfico adaptado. Por ltimo researemos los parmetros que deben
orientar el diseo y la determinacin de los ratios e indicadores de mayor utilidad para
las especificidades del negocio.
De la caracterizacin reseada de este subsector del sector del alojamiento, inducimos
que el nuevo modelo estar condicionado por sus peculiaridades y las diferencias
esenciales anteriormente enumeradas: bajo precio, bajo coste y diferente unidad
productiva (la cama, en lugar de la habitacin).
La propuesta que se ha de articular, deber consistir a nuestro juicio, en un modelo
terico-prctico, susceptible de difusin y aplicacin general para el sector de Albergues
Juveniles,
para
su
posible
adopcin
como
norma
640
estndar
recomendada.
Adicionalmente podra ser tambin susceptible de ampliacin a otros formatos de

establecimientos de los denominados Youth Travel Accommodation providers (YTA), con
los que se comparten los objetivos y los problemas de gestin, a los que pretende dar
respuesta el modelo.
En ese orden, interesa destacar en este punto lo sealado por Richards y Welk (2009, p
3): El importante crecimiento en los ltimos aos de la demanda de alojamiento para
jvenes, ha estimulado el desarrollo de nuevas formas de alojamiento. La
profesionalizacin y comercializacin del sector continan impulsando una
convergencia entre los tradicionales (YTA) providers y otros sectores del mercado de
alojamiento, y en particular con los denominados budget hotels. A pesar de este
crecimiento en tamao e importancia, la informacin operativa y comercial en este
sector de negocio es escasa, sobre todo en comparacin con la frecuente, estandarizada
y detallada informacin analtica que se dispone en el sector hotelero. La informacin
sobre cmo funciona el sector (YTA) es til para permitir a los operadores evaluar su
negocio y su propio desempeo en relacin con los estndares del sector.
No obstante la significativas diferencias enunciadas, con el fin de aprovechar las
sinergias, las bases estadsticas, el conocimiento y las experiencias acumuladas,
conviene que el modelo adaptado, parta de los modelos analticos contables y de gestin
ya utilizados como estndares en la industria del alojamiento, principalmente del.
Uniform System of Accounts for Lodging Industry (USALI, HANYC, 2006).
Los actuales modelos utilizados en la industria hotelera estn divididos en varias partes,
separando la parte destinada a la contabilidad financiera: Financial Statements, donde se
presentan una estructura normalizada y unos modelos de estados financieros dirigidos a
usuarios externos. De la parte denominada: Operating Statements, que presenta de
forma separada, una estructura normalizada de estados operativos dirigidos a usuarios
internos. Esta deber ser la parte esencial de la que debe derivar el modelo adaptado,
sobre las que girar el desarrollo de las principales funcionalidades de Contabilidad para
la Gestin.
641
Captulo aparte, merecen los ampliamente difundidos en el sector hotelero: Ratios and
Statistics. De entre la extensa batera de ellos, utilizados como estndares, ampliamente
publicados y divulgados en el sector, extraeremos una seleccin. La propuesta del
modelo especfico debe ser ms concisa.
Por motivos de eficiencia y operatividad, deber centrarse en un principio, en una
limitada serie de ratios y estadsticas, especialmente relevantes para el anlisis
econmico financiero de las empresas alberguistas, considerando solo los ms
interesantes para su adaptacin a los parmetros particulares y a las variables ms
adecuadas para medir la realidad de este negocio.
Los modelos de gestin hotelera, incluyen finalmente una parte denominada: Expenses
Dictionary, consistente en un diccionario de ingresos y gastos. De esta parte, se habr
de realizar una profunda adaptacin, resumiendo y particularizando los gastos e ingresos
tpicos que se generan normalmente en la actividad alberguista, obviando el resto de
conceptos de ingresos y costes hoteleros que no son de aplicacin.
En el mbito espaol, la readaptacin de esta ltima parte debe permitir la aplicacin
compatible en la prctica, de las funcionalidades de la Contabilidad Financiera,
conforme a lo establecido en el Plan General de Contabilidad espaol vigente desde
2008. Tambin la clasificacin por departamentos propios de los albergues, realizada en
paralelo, deber permite determinar los parmetros de asignacin a los movimientos
contables que utilizan en la actualidad las aplicaciones informticas de contabilidad,
facilitando de este modo, la elaboracin de los estados contables financieros, de utilidad
para usuarios externos, conforme a las normas mercantiles y fiscales espaolas.
En la propuesta de modelo adaptado deberemos prestar ms atencin al desarrollo de la
parte correspondiente a Estados Operativos, tratando en todo caso de simplificar la
informacin para adaptarla a las necesidades del establecimiento alberguista y de sus
entidades o empresas gestoras, conformadas como cadenas, o como ms comnmente se
denomina en el sector: como redes de albergues. Se deber por tanto, intentar construir
una estructura flexible, que mantenga la filosofa de los sistemas estndares hoteleros,
642
pero que pueda ser adaptado a cualquier establecimiento alberguista, aportando, en todo
caso, los parmetros y funcionalidades suficientes para que pueda ser fcilmente
aplicado.
Con esta normalizacin, la propuesta de sistema de informacin especfico adaptado
debe mantener y en cierto modo ampliar, los objetivos bsicos perseguidos por los
modelos originarios y descender al nivel de los objetivos especficos del sector
alberguista. En cuanto a la delimitacin de estos objetivos partimos de lo enunciado por
Sierra et al. (2004, p.89), Borrego (2011, p.112), Vacas (2000, p.728) y Oller (1994,
p.56), con la consiguiente adaptacin:
(1) Sencillez en la implantacin y uso: ya que debe tratarse de un modelo analtico y
simplificado, de forma que al llevar a cabo todos los procesos paso a paso facilite la
posibilidad de ser utilizado por cualquier usuario independientemente de su nivel de
conocimientos contables y para cualquier tipo de albergue sea cual sea su dimensin o
complejidad de servicios.
(2) Comparacin con otros albergues o redes de albergues: homogeneidad, la
informacin deber ser presentada de forma uniforme y de acuerdo con unos parmetros
de durabilidad. Un modelo estndar y normalizado de presentacin de resultados, nos
facilitar unas cifras, que nos permitirn determinar en qu posicin nos encontramos
respecto al total de la red propia, o respecto a la red nacional, o respecto a la
competencia. Adems, dentro de estas redes deberemos tener la posibilidad de llevar a
cabo comparaciones entre aquellos albergues que sean de similares caractersticas o
ubicaciones.
(3) Fijacin de responsabilidades de gestin: este tercer objetivo implcito a cumplir por
el sistema, deber hace ms valiosa la aplicacin del mismo, ya que la informacin
desagregada por departamento o unidad de produccin, har ms fcil su control. Los
parmetros y resultados emanados del modelo debern servir para evaluar la gestin y
para establecer remuneraciones variables a los distintos responsables de los
643
departamentos, ya que se podr vincular dicha remuneracin al grado de cumplimiento

de los objetivos fijados en funcin de estas magnitudes.
(4) Presentar una informacin dinmica: es el cuarto objetivo a compartir con los
sistemas estndares hoteleros. La simplicidad y la estandarizacin, permitirn elaborar
informacin analtica en tiempo oportuno, y si se dispone de herramientas informticas
adecuadas (ej.: ERP), dicha informacin se puede producir on line, en contraposicin a
los sistemas tradicionales, estticos, de contabilidad no adaptado al sector. El modelo
deber permitir realizar evaluaciones comparativas - benchmarking- de los resultados,
mrgenes y ratios, as como de tems de ingresos y costes, del siguiente tenor: (a) de
todo departamento consigo mismo a lo largo del tiempo, (b) entre departamentos, (c)
con el presupuesto o previsiones, (d) con departamentos de otros establecimientos y (e)
con otras entidades del sector.
Una vez apuntada la configuracin del modelo adaptado y determinados sus objetivos
especficos, debemos centrarnos en el primer elemento bsico, como requisito previo,
que conforman los modelos sectoriales: la formalizacin de una estructura
departamental uniforme, necesaria, para facilitar la subrayada homogeneidad. Uniforme
quiere decir que debe ser homognea y que utiliza los mismos criterios para todos los
casos. La ventaja que presentar el modelo por ser uniforme, es que nos va a permitir de
este modo la comparabilidad entre negocios o establecimientos distintos.
Como segundo elemento bsico, teniendo de soporte la estructura formalizada: la
operativa del sistema debe centrarse esencialmente en la divisin de la actividad
hotelera en dos reas fundamentales, clasificando los distintos departamentos del
albergue en dos tipos: los operacionales y los funcionales, siguiendo tambin en este
mbito a los modelos hoteleros.
El diseo de esta estructura bsica en el modelo, divide la actividad del albergue en
departamentos operacionales y funcionales, en funcin de su relacin con la prestacin
directa del servicio al cliente. Precisamente, la distinta composicin de la estructura
644
estar determinada por las particularidades esenciales del negocio alberguista, y es aqu
donde encontraremos un mayor alejamiento respecto de los estndares hoteleros.
No obstante, la estructura departamental que se proponga en el modelo adaptado debe
ser orientativa, y a semejanza de los modelos originarios, no debe una clasificacin
cerrada, muy al contrario, deber ser susceptible de adaptarse, tanto a las caractersticas
y peculiaridades propias de cada establecimiento, como a la cartera real de servicios
ofertados a los clientes y a la propia significacin de cada uno de estos.
La divisin de la actividad del albergue deber realizarse compartimentando sta, en
distintas reas o servicios (centros de responsabilidad), que podemos a su vez clasificar
desde el punto de vista financiero, en funcin del grado de responsabilidad sobre la
gestin de los ingresos y los costes. En base a ello se definen: (1) Centros de Costes
(slo se responsabilizan de los costes) que se identifican con los departamentos
funcionales, (2) Centros de Beneficios (se responsabilizan de los ingresos y los costes)
que se identifican con los departamentos operacionales, y (3) Centros de Ingresos (slo
se responsabilizan de los ingresos).
Departamentos Operacionales (Centros de Beneficios, que generan ingresos). Los ms
importantes que podemos identificar en un Albergue son Alojamiento y
Alimentacin y Bebidas. Pero al mismo tiempo, podemos identificar en un buen
nmero de establecimientos otros tres departamentos especficos que tambin hacen su
aportacin a los ingresos totales, y que son marcadamente caractersticos de la actividad
alberguista como: el departamento Extrahotelero, el departamento Actividades y el
departamento Carns. Por ltimo, en algunos establecimientos subsiste otro
departamento
en
comn
con
el
modelo
originario,
el
departamento
Telecomunicaciones.
Departamentos Funcionales (Centros de Costes, que no generan ingresos). Slo generan
costes aunque son departamentos auxiliares necesarios para que el albergue pueda
funcionar, por ello se consideran centros de apoyo o funcionales. Los que podemos
identificar inequvocamente en la prctica totalidad de los establecimientos son: el
645
departamento Administracin, el departamento Mantenimiento y el departamento

Suministros.
Esta estructura est diseada para la aplicacin del mecanismo de asignacin del
sistema de Costes Directos, modelo matriz de uso generalizado en la industria turstica y
en el sector servicios, que ha sido de fcil adopcin para el modelo uniforme de la
industria del alojamiento, ya que la mayora de los costes de un hotel y de un albergue
son costes directos. Mostrndose a su vez, estos modelos como los ms idneos para la
gestin y la comparacin en el sector servicios.
El modelo a proponer, a semejanza de los modelos originarios, deber presentar una
cuenta de explotacin adaptada o Estado Operativo, diferenciada para cada uno de estos
departamentos; en contraposicin con la normativa contable financiera espaola que
presenta una nica cuenta de explotacin para todo el establecimiento. De este modo, no
slo perseguimos conocer el excedente final de la explotacin de cada albergue, sino
tambin se persigue presentar la contribucin a este excedente de cada uno de los
departamentos o lneas de negocio.
La propuesta deber contar tambin, con la descripcin de los parmetros diferenciales
y fundamentales de los departamentos operacionales y los departamentos funcionales
que se definan finalmente en el modelo. Para cada uno de ellos, deber prestarse una
especial atencin a la adaptacin a las peculiaridades, y a los ingresos y costes ms
significativos y caractersticos del subsector alberguista. No obstante, en el clculo de
los mrgenes y resultados, y en los estados operativos de cada departamento, deben
considerarse la integridad de los ingresos y de los costes directos, de forma que tanto el
resultado de los departamentos operacionales, como el coste total de los departamentos
funcionales, sean uniformes, y de este modo, poder establecer comparaciones entre
distintos albergues.
En ese orden, es oportuno resear otra diferencia esencial del modelo a adaptar respecto
de los modelos hoteleros, esta es la incorporacin de costes de explotacin distintos a
los que aparecen en la cuenta de explotacin de un hotel, por lo general se incurren en
646
los albergue en menor nmero de elementos de costes o tipos de gastos, y muchos de

ellos son de distinta naturaleza.
Para ilustrar esto ltimo, interesa destacar especialmente los aspectos diferenciales
relacionados con los servicios de Alimentacin y Bebidas: en los albergues los puntos
de venta y la forma de prestacin de estos servicios, suelen diferir bastante del modelo
hotelero tradicional, no encontrndose normalmente, puntos de venta tales como:
Restaurantes a la carta, Room Service, Banquetes, Bares, Minibares, etc., donde se
generan la mayora de los ingresos de alimentacin y bebidas en los establecimientos
hoteleros.
Los servicios de alimentacin suelen prestarse en los albergues mediante formatos de
restauracin colectiva: comedores men, buffet libre, catering, cafeteras, etc. Sin
desdear otros servicios muy caractersticos y que dan soporte a las actividades
alberguistas, como son: picnics para excusiones, coffee-break para eventos y reuniones,
y dispensacin de bebidas fras y calientes, snacks, bocadillos, helados, etc. mediante
maquinas vending.
En este apartado, hemos de volver a sealar que otra de las caractersticas diferenciales
de los albergues, es la carencia de oferta de bebidas alcohlicas.
Continuando con la particularizacin de la estructura base que debe proponer el modelo
y la consiguiente divisin de las otras actividades productivas que se desarrollan en los
albergues, interesa detenernos en los denominados departamentos Actividades, y
Carns.
Estos suelen tener menor importancia en cuanto a su aportacin a los ingresos, que el
departamento de Alojamiento. Pero s tienen suficiente significacin operativa, ya que
gestionan ingresos y costes tpicos de la actividad alberguista, de distinta naturaleza y
de distinta responsabilidad de control. Si la relevancia operativa y econmica de
algunos de estos departamentos fuera escasa, opcionalmente como en el modelo
originario, los datos y resultados de cada uno de estos subdepartamentos, se podran a
647
su vez agregar, dentro de un departamento global que podramos denominar tambin:

Otros Departamentos Operacionales.
No obstante, en un buen nmero de albergues, las actividades tursticas y deportivas
tienen especial relevancia econmica y son el principal polo de atraccin hacia estos,
Tal es el caso de los establecimientos ubicados en estaciones de esqu o alta montaa, o
aquellos que sirven de infraestructura para el desarrollo de actividades nuticas, o dan
soporte a otro tipo de actividades deportivas o tursticas. En estos casos, el
Departamento de Actividades tiene especial relevancia y complejidad de gestin. El
desarrollo de estas actividades no solo es muy comn en los albergues, sino que forma
parte de la propia esencia de la actividad alberguista. Los ingresos y costes que se
asignan a este departamento, suelen estar asociados a los servicios tursticos y
deportivos, siempre que dichas actividades se comercialicen y facturen desde el propio
albergue, formando parte de sus ingresos.
Mencin aparte merece el Departamento Carns: es una especificidad propia de los
albergues y en l se recogern los ingresos y los costes asociados a la venta de carns de
socio alberguista, guas internacionales IYHF de albergues, carns joven y carns
internacionales ISIC e ITIC6.
Como en todo modelo derivado del modelo de Costes Directos, una vez definida la
estructura departamental o por productos y servicios, hemos de clasificar los costes de la
actividad en directos e indirectos y relacionarlos con cada uno de los centros de
responsabilidad.
La mejor manera de articular el modelo para su compresin y difusin es presentar un
esquema analtico de funcionamiento del mismo, donde se pueda definir la composicin
de la estructura departamental desarrollada y el direccionamiento de los flujos asignados
de ingresos y costes, que permitan el anlisis departamental y la obtencin de cada uno
de los resultados parciales buscados, hasta conducirnos a la determinacin del resultado
neto total del albergue.
Carns Student y Teacher emitidos por la WYSE: World Youth Student & Educational Travel Confederation, que
proporciona descuentos en museos, visitas y transporte pblico.
648
Asimismo, dentro de cada departamento deben mostrarse las categorizaciones de

ingresos y costes que pueden aparecer en cada uno de ellos, tambin, deber
determinarse, el orden secuencial de clculo de los distintos mrgenes y resultados que
se definan en el modelo. Tanto los gastos como los ingresos, tambin debern mostrarse
a su vez, clasificados por naturaleza, mediante una adecuacin realizada de los
conceptos de la industria alberguista, a la nomenclatura y clasificacin establecida en el
Plan General de Contabilidad espaol vigente.
Finalmente, para optimizar el anlisis, el modelo adaptado deber presentar, adems de
un estado operativo para cada departamento, un estado operativo resumen general del
establecimiento, donde se registrarn los tems y resultados de todos los departamentos:
Estado Analtico de Resultados (Summary Operating Statement), este debe sintetizar
toda la informacin obtenida anteriormente, y permitirnos integrar los distintos
mrgenes y resultados de los departamentos en un solo documento o reporte. De esta
forma, podemos analizar de modo inmediato, todas las magnitudes que componen el
resultado neto para la totalidad del albergue, y su grado de contribucin al mismo.
Por ltimo, debemos de nuevo resear la bondad de la utilizacin de ratios para evaluar
la situacin y los resultados de la gestin de los establecimientos alberguistas. En la
propuesta, de entre todos los ratios utilizados en el sector hotelero (Ratios and
Statistics), estos deben quedar reducidos a un pequeo nmero de ellos que
consideremos de mayor utilidad por las caractersticas del negocio alberguista, Todo
ello, sin menoscabar la utilidad proporcionada por estas herramientas para el anlisis de
los niveles de eficacia, eficiencia y de riesgos, tanto globales como departamentales. As
como, para analizar la rentabilidad y la capacidad de crecimiento.
Sera aconsejable, siguiendo a Escobar et al. (2011, pp.5-7) y a Ciudad (2010 y 2011),
que la seleccin final incluyera aquellos ratios e indicadores que normalmente se
publican en estadsticas oficiales e informes sectoriales.
Dentro de las categoras de ratios actualmente de mayor uso en la industria hotelera:
649
Ratios de Beneficios / Profitability Ratios

Ratios Operativos / Operating Ratios
Ratios de Alojamiento / Room Statistics and Occupancy Ratios
Debemos describir los principales ratios de stas, adaptados a la peculiaridad esencial
descrita para los albergues, la plaza (bed) como unidad productiva en lugar de la
habitacin (room). Esto afectar a la definicin y a los resultados de los ratios ms
comnmente utilizados y publicados en la industria, como son entre otros: el % de
Ocupacin, el ADR (Average Daily Rate) o el Revpar (Revenue per Avalaible Room).
El objetivo de este trabajo es analizar el subsector de albergues juveniles como formula
o concepto peculiar dentro de la industria del alojamiento. La caracterizacin de este
subsector del sector del alojamiento, su conceptualizacin a travs de las actividades
alberguistas, y en definitiva el conocimiento del negocio, nos han servido de base para
identificar la necesidad de desarrollar un modelo o sistema de informacin especifico,
adaptado a las particularidades propias de estos establecimientos.
Todo ello con el fin ltimo de mejorar la calidad de la informacin producida para la
toma de decisiones empresariales en estas organizaciones. Aumentando asimismo, el
conocimiento de esta actividad hotelera especfica, lo cual facilitar su seguimiento y
control y, en ltima instancia, supondra una mejora de su gestin y de sus resultados.
Para alcanzar este fin, hemos analizado el subsector de Albergues Juveniles como parte
principal de Industria del Alojamiento para Jvenes (YTA) mediante: (1) una somera
resea de sus orgenes y evolucin histrica; (2) la exploracin de la importancia
relativa actual de este subsector, en su forma de confederacin asociativa; (3) su
delimitacin explicita en el mbito espaol; (4) la caracterizacin del sujeto de la
actividad turstica alberguista a travs de una exploracin de diversos elementos
representativos; (5) la resea de las acepciones de albergue juvenil ms actualizadas; (6)
por ltimo, y como parte esencial para la determinacin de las caractersticas del
650
modelo a proponer, hemos la expuesto los componentes diferenciales respecto del sector
hotelero tradicional.
Una vez consideradas las especificidades que caracterizan al albergue juvenil, y de
profundizar en las actividades que desarrolla el turista alberguista: Hemos identificado
la necesidad de desarrollar un modelo de gestin especfico para estos establecimientos,
adaptndolo de la manera ms efectiva a la realidad de este tipo de negocio.
Precisamente este conocimiento de las actividades alberguistas, y en particular de las
caractersticas exploradas, nos ha permitido deducir, por una parte, criterios de
estructuracin del modelo en funcin de la categorizacin de esas actividades, y por
otra, el desarrollo de conceptos de ingresos y costes tpicos que satisfagan las
necesidades particulares de informacin.
No obstante la significativas diferencias enunciadas, las bases estadsticas, el
conocimiento y las experiencias acumuladas, aconsejan que el modelo adaptado, parta
de otros modelos analticos contables y de gestin ya utilizados como estndares en la
industria del alojamiento, principalmente del Uniform System of Accounts for Lodging
Industry (USALI). Con todo, esta adaptacin deber realizarse de manera eficaz, a la realidad
que tiene que representar la informacin contable demandada por los gestores de albergues.
En este sentido, debemos sealar que la correspondiente adaptacin no debe ser una
mera traslacin del USALI, sino una reconfiguracin y parametrizacin del modelo para
facilitar la planificacin y el control de la explotacin de los albergues, desarrollando
funcionalidades analticas propias de Contabilidad para la Gestin.
Finalmente, como continuacin de esta propuesta, siguiendo las lneas generales
trazadas, se concretar y desarrollar un modelo articulado y normalizado que debe ir
ms all de un sistema de management que aborde las perspectivas financiera y
operativa, y que se refleje en un cuadro de mando estndar o una herramienta de
Business Intelligence. Deber configurarse principalmente como un instrumento de
planificacin estratgica.
651
Con la necesaria normalizacin, la aplicacin del modelo propuesto, ser absolutamente

compatible, y deber estar diseada salvaguardando los principios contables que
estipula la legislacin mercantil espaola, dada la flexibilidad que caracteriza al Plan
General de Contabilidad, para su adaptacin a cualquier actividad o sector, sin que se
transgredan sus principios. De este modo la adopcin de este modelo permitir, sin
ningn tipo de obstculo, seguir presentando la informacin contable y financiera
conforme a las normas mercantiles y contables vigentes de forma que mejore la gestin
y, por tanto, el resultado organizativo de los albergues y el cumplimiento de los
objetivos corporativos.
El desarrollo previsto deber converger a nuestro juicio, en un modelo terico-prctico,
susceptible de difusin y aplicacin general para el sector de Albergues Juveniles.
Adicionalmente podra ser tambin susceptible de ampliacin a otros formatos de
establecimientos de los denominados Youth Travel Accommodation providers (YTA), con
los que se comparten los objetivos y los problemas de gestin, a los que pretende dar
respuesta el modelo.
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653
LA TERTULIA RADIOFNICA COMO MEDIO DE APRENDIZAJE DE LA

HISTORIA Y EL TURISMO DE MADRID: UNA EXPERIENCIA
INNOVADORA
Dra. Beln Fernndez de Alarcn Roca
Dr. Carlos Oliva Maran
"Turismo y sostenibilidad"
Eje temtico: Historia
RESUMEN
El Espacio Europeo de Educacin Superior (EEES) ha supuesto la implantacin de
nuevas metodologas docentes en el aula para fomentar la interaccin entre docentes y
discentes. La innovacin y mejora de la docencia, entendida como un proceso de
intervencin, reflexin y evaluacin para la mejora de la instruccin, constituye, sin
duda, una de las modalidades relevantes para la mejora de la calidad de la enseanza.
En esta investigacin se pretende desarrollar el hbito de lectura entre los alumnos a
travs de la tcnica del "Role Playing" mediante la simulacin de una tertulia
radiofnica. Este estudio de caso se ha realizado con 135 alumnos del Grado en
Turismo de la Universidad Rey Juan Carlos mediante la escenificacin, a travs de una
prctica de radio simulada en el aula, de dos libros de Historia y Turismo de Madrid.
Los resultados confirman, por un lado, la idoneidad de esta metodologa dada la alta
participacin de los alumnos y el alto grado de interaccin e intercambio de
experiencias. Adems, por otro lado, se constata la prctica del trabajo en grupo y el
aumento del nivel cultural, as como el desarrollo de la competencia oral y las tcnicas
discursivas por parte del alumnado.
PALABRAS CLAVE
Tertulia radiofnica. Historia de Madrid. Turismo de Madrid. Innovacin docente.
Aprendizaje colaborativo.
655
THE RADIO TALK AS A MEANS OF LEARNING HISTORY AND TOURISM

OF MADRID: AN INNOVATIVE EXPERIENCE
ABSTRACT
The European Higher Education Area (EHEA) has supposed the implementation of new
educational methodologies in the classroom to promote the interaction between teachers
and students. The innovation and improvement of the teaching, understood as a process
of intervention, reflection and evaluation for the improvement of the teaching,
constitutes, undoubtedly, one of the relevant modalities for the improvement of the
quality of the education. In this research is intended to develop the habit of reading
between the students across the technology of "Role Playing" by means of the
simulation of radio talk. This study of this case has been carried out with 135 students
of the Degree in Tourism of the Rey Juan Carlos University, by means of the staging,
across a practice of radio simulated in the classroom concerning two books of History
and Tourism of Madrid. The results confirm, on the one hand, the suitability of this
methodology, the high participation of the students and the high degree of interaction
and exchange of experiences. Furthermore, on the other hand, finds the practice of
group work and cultural level rise, as well as the development of the oral competence
and the discursive technologies by the students.
KEYWORDS
Radio talk. History of Madrid. Tourism of Madrid. Teaching innovation. Collaborative
learning.
1. INTRODUCCIN
La docencia se considera como una red compleja de expectativas, tareas y
comunicaciones para la formacin de las personas, especialmente, de los jvenes. sta
es la finalidad principal de la Universidad, en la que sus docentes tambin forman parte
de su misin social e institucional para la investigacin bsica, creadora de
conocimiento, y la difusin de dicho conocimiento en la sociedad con un potencial
transformador y emprendedor.
656
Los objetivos de esta investigacin son fomentar el hbito de lectura entre los alumnos a
travs de la tcnica del "Role Playing", mediante la simulacin de una tertulia
radiofnica y promover el trabajo en grupo. Este estudio de caso se ha realizado con 135
alumnos del Grado en Turismo de la Universidad Rey Juan Carlos mediante la
escenificacin, a travs de una prctica de radio simulada en el aula, de dos libros de
Historia y Turismo de Madrid. Las obras elegidas han sido Historia breve de Madrid
(Revilla, F. et al., 2007) (7. ed.) y Madrid Oculto (Besas, M., 2009) (5. ed.), ya que se
consideran paradigmas literarios pertinentes para los estudiantes. Adems, tambin se
pretende que los alumnos conozcan un medio de comunicacin tan importante como es
la radio, ya que desde su nacimiento se inclua en las programaciones historias de
ficcin, no solo por su atractivo para la audiencia sino porque, adems, la radio es un
medio idneo para contarlas.
La Universidad, como institucin educativa, forma a las grandes masas sociales y las
prepara para vivir en una sociedad en constante cambio. Por tanto, la enseanza y la
investigacin estn enlazadas en un mismo contexto. En este sentido, durante la ltima
dcada, la comunidad universitaria ha experimentado un conjunto de vertiginosos
cambios motivados, esencialmente, por los avances econmicos y tecnolgicos en
continua produccin. Esto ha supuesto la sustitucin de unos valores, comportamientos
y actitudes por otros. Adems, nuestro entorno inmediato se caracteriza por el cambio
permanente, la incertidumbre y la impredecibilidad, en el que las Nuevas Tecnologas,
especialmente Internet, se convierten en los medios de comunicacin y de relacin
sobre los que se basa la sociedad actual.
As, tras las Declaraciones de La Sorbona (1998) y Bolonia (1999), con la Declaracin
de Budapest-Viena (2010) da comienzo de manera oficial el Espacio Europeo de
Educacin Superior (EEES) (Galn, et. al., 2011). Como seala el tercer gran objetivo
de esta ltima Declaracin, el EEES pretende convertirse en un espacio competitivo y
atractivo dentro del marco de los estudios superiores a nivel internacional (Galn et al.,
2011).
657
El poder de atraccin de estudiantes de todo el mundo por parte de las Universidades

requiere, entre otras cosas, ofertar una formacin de mxima calidad. Aunque se
entiende que ser fundamental contar con profesores excelentes, no se ha explicitado
con la misma profundidad cmo va a asegurarse la excelencia del profesorado, ms en
concreto en su dimensin docente.
La tarea de definir en qu consiste la calidad y, en concreto, la "calidad docente" es una
labor compleja, que tiene adems una fuerte carga subjetiva y multidimensional (Galn,
2007). Pero es necesario acometerla para poder establecer, en una etapa posterior, los
indicadores que permitan evaluar la "calidad docente del profesorado universitario".
Con este fin, se asume la distincin que se realiza entre calidad verdadera y calidad
sustitutiva (Zabalza, 2006). Mientras que el primer concepto es genrico, abstracto y
difcil de operativizar y controlar, el segundo reduce la calidad a caractersticas
constatables, aunque dicha limitacin empobrece inevitablemente el sentido de la
calidad verdadera.
Hay seis modos bsicos de concebir la enseanza, que es interesante considerar a este
respecto (Loiola y Tardif, 2001):
- La enseanza basada en la presentacin de la informacin.
- La enseanza como transmisin de la informacin.
- La enseanza como ilustracin de la aplicacin de la teora a la prctica.
- La enseanza como desarrollo de la capacidad de ser un experto.
- La enseanza como exploracin prctica de las maneras de comprender a partir
de una perspectiva particular.
- La enseanza como manera de inducir cambios conceptuales.
Las dos primeras formas de entender la enseanza -enseanza basada en la presentacin
de la informacin y enseanza como transmisin de la informacin- pueden juzgarse
como simplistas, porque en ellas el binomio enseanza-aprendizaje se ve como un
proceso elemental de transmisin-recepcin: el profesor posee el saber que se considera
incuestionable, y los alumnos son receptores pasivos del saber del profesor.
658
La tercera, cuarta y quinta concepciones de la enseanza mencionadas se centran, en

diferente grado, en el estudiante y tratan de no limitarse a la transmisin de informacin,
sino de favorecer que el alumno establezca una unin entre los conocimientos tericos y
su propia experiencia. La enseanza se considera como un proceso de supervisin que
requiere la articulacin de tcnicas elaboradas para asegurar que los estudiantes
aprendan desarrollando su comprensin. En estas tres concepciones el punto de partida
es un proceso interactivo en el que los estudiantes son ayudados por el profesor a
construir su propio aprendizaje. La sexta concepcin de la enseanza supone trabajar en
cooperacin con los estudiantes para conseguir cambios conceptuales. Ensear implica
entonces descubrir las incomprensiones de los estudiantes, intervenir para cambiarlas y
crear un contexto de aprendizaje que facilite que los alumnos hagan frente al contenido
de la materia. Pues bien, segn estos autores, slo las cuatro ltimas concepciones
estaran en consonancia con las propuestas del EEES.
A su vez, se realiza un interesante anlisis de las concepciones de la competencia
docente para facilitar su evaluacin, resumiendo en tres categoras la excelencia docente
(Mohanan, 2003):
- Como actividad de transmisin hacia los alumnos.
- Como actividad de transferencia de un cuerpo de conocimientos a los
estudiantes.
- Como actividad que facilita el aprendizaje.
2. METODOLOGA
La tertulia radiofnica simulada se ha realizado basndose en las monografas Historia
breve de Madrid (Revilla, F. et al., 2007) (7. ed.) y Madrid Oculto (Besas, M., 2009)
(5. ed.) por considerarlas adecuadas para la formacin cultural de los alumnos, ya que
estudian el Grado en Turismo. Este proyecto de innovacin docente se ha desarrollado
durante el primer cuatrimestre del curso 2011-2012. Los alumnos pertenecen a la
asignatura Recursos y Desarrollo Turstico de la Comunidad de Madrid, impartida en el
cuarto curso del Grado en Turismo en la Universidad Rey Juan Carlos.
659
As, Historia breve de Madrid, a travs de diferentes personajes, acontecimientos y

lugares, permite al lector conocer la realidad de una de las ciudades ms importantes de
la Pennsula. De esta forma, los rasgos de la economa, la sociedad, la poltica, la
arquitectura y las costumbres madrileas sumergen al lector en un "viaje en el tiempo" a
travs de la Historia de Madrid, desde su fundacin en el siglo IX hasta nuestros das.
En primer lugar, se inst a los alumnos a la lectura de un libro que tuvieron
que seleccionar entre dos: Historia breve de Madrid (Revilla, F. et al., 2007)
(7. ed.) y Madrid Oculto (Besas, M., 2009) (5. ed.). A continuacin, se les
pidi la realizacin de una resea literaria de una de las obras escogidas.
Una vez realizada la correccin y calificacin de las reseas, se propuso a los
alumnos participar en un taller de tertulia radiofnica en el aula, que se
realiz las dos ltimas semanas lectivas del cuatrimestre.
Se plante el problema de que las sillas y mesas del aula se disponan en
posicin horizontal a modo de hileras, pero eran estticas. Para resolver esta
situacin y, con el fin de no perder mucho tiempo, se inst a los alumnos a
que ocupasen las primeras filas del aula y se diesen la vuelta con el fin de que
estuvieran sentados frente a los estudiantes que ocupaban las ltimas filas del
aula.
Un moderador dirige el debate entre ellos con la misin de respetar los turnos
de palabra y evitar las discusiones.
Un secretario en cada grupo de estudiantes redacta un resumen de las
opiniones ms relevantes de cada grupo, con especial incidencia entre los
acuerdos y desacuerdos existentes acerca del libro elegido.
Se realiza un sondeo para determinar el nmero exacto de estudiantes que
haba ledo cada una de las obras. As, Madrid Oculto obtuvo 70 menciones e
Historia breve de Madrid, 65.
660
El tiempo se estipul en 20 minutos para debatir un conjunto de preguntas

propuestas por los docentes en relacin con la lectura elegida. De esta forma,
y dada la pertinencia de las preguntas, se pretende verificar si se ha ledo el
libro.
Cul es el propsito que se plantea el autor tras la publicacin

del libro?
En qu gnero (narrativa, ensayo, gua de viajes...) se encuadra

la obra?
A qu tipo de pblico va dirigida?
En relacin con la trama, considera adecuado el ttulo de la obra

propuesto por el autor?
Una vez finalizado el tiempo estipulado, los docentes simulan estar en un

programa de tertulia radiofnica para lo que se ameniza el aula con msica.
Los profesores presentan a los alumnos como expertos en viajes y crticos
literarios doctos en la materia. De esta manera, se sienten "protagonistas".
Finalmente, los integrantes de cada grupo piden el turno de palabra y los
profesores actan como moderadores. As, se evala la competencia oral de
los alumnos y se establece un dilogo constructivo entre estudiantes y
profesores. Por su parte, los participantes pierden el denominado "miedo
escnico" a hablar en pblico, lo que refuerza su autoestima y favorece el
desarrollo de las tcnicas discursivas.
3. LA NUEVA FORMACIN POR COMPETENCIAS
El concepto de competencia se puede aplicar al mbito de la docencia universitaria,
teniendo en cuenta el nuevo modelo que emana tras la consolidacin del Espacio
Europeo de Educacin Superior (EEES). Porque la implantacin del EEES y la
661
definicin y desarrollo de perfiles profesionales requieren un cambio de paradigma en el

modo de entender la tarea docente del profesor universitario. El concepto de calidad
docente puede considerarse como sinnimo de competencia docente o excelencia
docente (Woody, 2010; Skelton, 2009; Palmer y Collins, 2006; Shephard et al., 2001;
Moore y Nyiel, 2007, Kreber, 2002; McLean, 2001).
Esta cuestin encuentra la dificultad de la falta de definicin del concepto mismo de
competencia. El problema de la indefinicin de este trmino ha generado a su vez
numerosa literatura acadmica, de modo particular, cuando este concepto se aplica al
mbito educativo tanto a la labor del docente como del discente- (Attewell, 2009 y
Guerra Romera, 2008).
En este sentido, todos poseemos una idea intuitiva, espontnea, de lo que es una
competencia: se entiende como cierta capacidad para actuar con xito en algn
contexto, mediante la integracin y empleo de los conocimientos, habilidades y valores
necesarios para realizar eficazmente una determinada tarea. As, se verifica si un sujeto
es competente examinando si la actividad que realiza alcanza los resultados
(concretos, comprobables) que se esperan de la posesin de esa competencia. En
definitiva, adquirir una competencia significa movilizar la informacin, el conocimiento,
la capacidad de saber mostrarlo y aplicarlo en situaciones inditas, complejas, nuevas...
de forma autnoma y responsable.
Segn este nuevo modo de entender la enseanza universitaria, el profesor debe alentar
a los estudiantes a que sean ellos mismos los que asuman la responsabilidad de su
propio aprendizaje, a que utilicen procedimientos activos, trabajen en equipo y se sirvan
de todos los recursos disponibles a su alcance. Todo ello requiere una nueva concepcin
del trabajo del profesor universitario , es decir, un nuevo modo de entender qu significa
la "competencia docente" que est muy relacionada con la preocupacin por mejorar la
calidad de la educacin universitaria. Esta mejora de la calidad de la enseanza adems
figura entre los principales objetivos a los que se orienta la construccin del EEES
(Bain, 2006).
662
En definitiva, la competencia docente en el mbito del EEES se determina por la

capacidad del docente universitario para llevar a cabo con xito todas las funciones que
integran su tarea profesional, en lnea con los rasgos de calidad docente. En esa
direccin, un buen docente universitario, un profesor competente requiere poseer
competencias concretas no slo en su rea de conocimiento especfica, sino tambin en
el componente didctico y comunicativo, as como en la innovacin (Valcrcel y otros,
2003), que pueden enmarcarse en los cuatro mbitos definidos de la siguiente manera
(Villa y Poblete, 2007):
1.
Competencias cognitivas. Haran referencia a las competencias cientficodidcticas, es decir, una formacin adecuada en el propio mbito disciplinar y en
el pedaggico.
2.
Competencias funcionales. Se estara hablando, por una parte, de las

competencias comunicativas (facilidad para comunicarse en los diferentes
lenguajes cientficos y no cientficos, a travs de diferentes registros -escrito,
oral- y dominio de ms de un idioma) y, por otra, de las competencias
gerenciales u organizativas (aquellas requeridas para la gestin eficiente de la
enseanza en diferentes contextos de aprendizaje).
3.
Competencias personales. incluiran las competencias sociales (capacidad para

el
trabajo
en
equipo,
de
intercambio;
interdisciplinariedad,
interdepartamentalidad, reflexin conjunta sobre las experiencias docentes) y las

competencias afectivas o relacionales (interaccin con los alumnos que asegure
una docencia responsable y comprometida con el logro de objetivos).
4.
Competencias
ticas,
que
podran
concretarse
en
las
competencias
metacognitivas o autoevaluadoras (que permitan comportarse como un

profesional reflexivo y autocrtico con su propia prctica, que debe revisar
continuamente para mejorar).
Adems, en este nuevo marco educativo, la literatura especializada (Skelton, 2004 y
Marcelo, 1993) coincide en establecer cuatro planos fundamentales en los que destacan
los profesores excelentes:
663
- El saber de las disciplinas (actualizacin docente constante).

- El saber hacer didctico.
- El saber estar (relacin profesor-alumno y profesor-profesor).
- El saber aprender (basado en la necesidad de que los alumnos -y el profesoraprendan a aprender).
En este sentido, hay que sealar los dos principales campos de actuacin del docente
universitario: la docencia y la investigacin. En primer lugar, la docencia se define
como aquella actividad que se identifica con el ejercicio y el dominio de las destrezas,
hbitos, actitudes y conocimientos que nos capacitan para ensear en el sistema
educativo (Tourin; Rodrguez y Lorenzo, 1999).
Por tanto, la funcin educativa-docente se desarrolla en el contexto del aula, donde se
pueden distinguir las siguientes tareas:
a) En relacin con los procesos de enseanza-aprendizaje
_
Creacin de un clima de trabajo.
Seleccin de contenidos adecuados.
Bsqueda, seleccin y organizacin de recursos y habilidades.
Calidad didctica de la presentacin.
Generador y moderador de interacciones en el transcurso del proceso.
Seguimiento, evaluacin y feedback.
b) Competencia a la accin tutorial

_
Facilitar la comunicacin entre los componentes del grupo.
Potenciar la comunicacin con el grupo.
Orientacin del alumno.
Desarrollo personal del alumno.
Mejora profesional del alumno.
Fomentar las relaciones interpersonales y de grupo.
664
4. LA TERTULIA RADIOFNICA COMO GNERO CONVERSACIONAL

Con frecuencia se afirma que los medios de comunicacin asisten en lo lingstico a un
proceso de coloquializacin. Para el caso de la radio, las voces van an ms lejos y
afirman que es el medio que peor trata a la lengua justamente por ser el que menos se
ajusta a la formalidad de los textos escritos. Quienes as atacan la superficialidad e
informalidad de la radio no tienen en cuenta que la esencia del medio es su oralidad y,
por tanto, todos sus textos deben ser analizados teniendo en cuenta las condiciones
propias de los textos orales coloquiales y conversacionales (Martnez-Costa, M. del P.
y Herrera, S., 2008).
La tertulia radiofnica surge a mediados de los aos 80, caracterizada como uno de los
gneros ms especficos de la radio generalista espaola. Desde entonces, ha
experimentado una notable proliferacin y popularidad entre la audiencia, tanto por su
carcter propiamente radiofnico como por su naturaleza dialgica. La existencia de la
tertulia se enmarca en el contexto ms amplio de la "radio de opinin", de nida como
"aquella radio que supera la fase de radio noticias y desarrolla su vocacin como medio
de in uencia". Exponente mximo de esa forma de entender la radio, la tertulia
constituye un paso lgico en la carrera hacia la oferta de una mayor comprensin de la
actualidad mediante el anlisis de los acontecimientos a travs de las opiniones de voces
expertas.
En una primera de nicin, la tertulia es una "reunin de personas que se juntan
habitualmente para discutir sobre alguna materia, para conversar amigablemente o para
algn pasatiempo (...)" (DRAE, 1992: 1969). En la caracterizacin de la tertulia en radio
intervienen dos perspectivas: la formal y la relativa a su contenido. En lo formal, se trata
de un gnero de nido por su periodicidad ja, la existencia de participantes habituales,
la variedad y alternancia de los temas, la libertad estructural y organizativa, la existencia
de un moderador prestigioso y reconocido, su realizacin en directo y su larga duracin
(Snchez, C., 1994).
665
Desde el punto de vista formal, la tertulia posee rasgos de la conversacin coloquial

aunque con algunos lmites como son la duracin, la presencia de un moderador que
domina los temas y establece la continuidad entre ellos, y la audiencia que exige una
responsable organizacin formal. Desde el punto de vista de su contenido, la tertulia
mantiene una fuerte dependencia de la informacin de actualidad, utiliza la tcnica de
background o contextualizacin y tiene un alto componente de interpretacin. Otras
caractersticas se re eren a la personalidad del moderador y de los contertulios y a la
discrepancia de opiniones entre ellos, que normalmente no suele llegar al
enfrentamiento radical.
Para ello, se recurre a lo que lingsticamente se denominan una serie de estrategias de
cortesa que equilibran la imagen de los participantes de manera que todos se sientan
cmodos y la sensacin que prevalezca sea la de cordialidad (Gmez Snchez, 2004). A
estas caractersticas, cabe aadir tambin la espontaneidad o escasa plani cacin que
al menos en apariencia muestran los contertulios en el anlisis e interpretacin de la
actualidad, una espontaneidad que ha sido cali cada como el gran atractivo de las
emisiones de opinin y de debate.
En la caracterizacin de la tertulia desempea tambin un papel decisivo el ejercido por
el presentador que anima el dilogo y conduce el desarrollo de la conversacin (Garca
Jimnez, 1990). Sus funciones son mltiples:
a) Sita el tema y subtemas.
b) Identi ca y presenta a los participantes.
c) Incita la conversacin.
d) Introduce temas espinosos o candentes.
e) Propone las cuestiones de inters en las que algunos de los intervinientes no
quieren entrar.
f) Evita las digresiones.
g) Es el generador del espectculo.
h) Crea una atmsfera de cordialidad.
i) Controla el tiempo de las intervenciones.
666
j) Provoca directamente el cambio temtico.

k) Vigila para mantener el pluralismo y el equilibrio.
l) Gestiona el tiempo, dando entrada oportuna y puntual a los cortes publicitarios y a
otras secciones o espacios del programa.
Hoy, la proliferacin de las tertulias ha hecho del gnero un contenido imprescindible
en la programacin de todas las emisoras. En la explicacin de este hecho con uyen
factores econmicos, culturales y polticos. Junto a su rentabilidad econmica, existe
una razn cultural, segn la cual el gnero enlaza perfectamente con el espritu
mediterrneo, dado a la charla y a la comunicacin en grupos.
Su destacada presencia en la programacin ha logrado convertir a la tertulia en un
gnero con gran in uencia en el lenguaje y en los modos de contar de la radio. A juicio
de Snchez, la radio de los ltimos aos ha tenido apariencia de una gran tertulia:
"No todo es tertulia, pero su formato, la conversacin ms o menos informal, cobra vida
en los magacines, en los servicios principales de noticias, en los programas deportivos,
en los culturales o en los especializados en salud y calidad de vida. La radio, como no
poda ser de otra manera, hace suya la tendencia comunicativa que ve en el dilogo y en
su representacin, la mejor expresin de la comunicacin humana" (Snchez, C. 1999: 7).
La popularidad experimentada por el gnero se ha traducido adems en una activa

participacin de los oyentes en los casos en los que las tertulias les apelan para que,
con sus aportaciones, intervengan a modo de charla igualmente informal y
distendida. Precisamente, la identi cacin de los oyentes con las opiniones de los
contertulios es uno de los principales atractivos del gnero (Costales, 1992). Sin
duda, la tertulia puede ser considerada como un tipo de discurso conversacional, ya
que comparte como rasgos la inmediatez comunicativa, el dinamismo, el carcter
cooperativo de las intervenciones, y la alternancia de turnos inicialmente no
determinados. Adems, se inscribe en la gramtica del registro coloquial al adoptar
unas constantes lingsticas propias de la conversacin coloquial perifrica.
667
5. CONCLUSIONES
Se ha constatado que el libro ms seleccionado para la puesta en escena de esta
metodologa ha sido Madrid Oculto. Como principales ventajas de su lectura, los
estudiantes sealan la presencia de mltiples ancdotas, la perfecta combinacin
de Historia y Literatura, as como su lenguaje inteligible.
Adems, la realizacin de la prctica de innovacin docente ha supuesto una
incentivacin de la investigacin, puesto que los alumnos han recabado datos de
los autores a travs de las redes sociales (Facebook) y de portales audiovisuales
(YouTube) con la finalidad de contactar con ellos.
Se fomenta el acercamiento de los universitarios al medio radiofnico en
sustitucin de la televisin, puesto que se amplan los contenidos culturales para
que los estudiantes tengan un mayor conocimiento acerca de diferentes
programas ofrecidos por este medio de comunicacin social.
Se favorece la autoestima de los alumnos, puesto que ellos son los protagonistas
al desempear un cargo simulado determinado.
Por lo que respecta a la organizacin grupal y de trabajo en el aula previa a la
actividad, el profesor puede evaluar la conducta y las habilidades comunicativas
de los alumnos.
Se aprecia que los universitarios muestran su preferencia de lectura del libro
Madrid Oculto, puesto que el lenguaje se adaptaba a su nivel de registro oral y
se sentan ms incitados a leerlo.
Tambin, se subraya el hecho de que los autores relatan al lector la Historia de
Madrid a travs de las leyendas y andanzas de los personajes ms emblemticos
de la capital, lo que supone que el lector se identifica con ellos y se traslada, a
travs de la lectura, a aquella poca. De hecho, en el debate hubo varios alumnos
que expresaron la idoneidad de llevar "a mano" esta obra por si se encuentran en
el Madrid Antiguo y necesitan consultarlo al pasear por un edificio importante, o
bien para servir como "gua" para ofrecer las explicaciones pertinentes a los
turistas que visiten Madrid.
En cuanto a la obra Historia breve de Madrid, se verifica que, aunque el libro es
interesante, no ha conseguido "engancharles" para leerlo otra vez o
668
recomendrselo a un amigo. Fundamentalmente, como desventaja, los

estudiantes ponen de manifiesto la estructura del libro, ya que realiza un
exhaustivo recorrido cronolgico de la Historia de Madrid en un solo volumen
de 318 pginas. Como alternativa, sugieren la impresin de la obra en varios
volmenes para que los lectores interesados en cada era histrica puedan
seleccionarla segn sus preferencias y tengan una visin ms amplia acerca de la
etapa histrica elegida.
Esta prctica de innovacin docente es aplicable a varias asignaturas de distintas
reas de conocimiento, por lo que puede considerarse "multidisciplinar" al aunar
la Comunicacin, la Historia y el Turismo. Adems, se evala el nivel de
expresin oral de los alumnos mediante la aplicacin de tcnicas discursivas en
el aula. Por tanto, el profesor puede evaluar tanto el inters del alumno como su
lectura comprensiva.
La identi cacin de los oyentes con las opiniones de los contertulios es uno de
los principales atractivos de la tertulia radiofnica, caracterizada por la
inmediatez comunicativa, el dinamismo, el carcter cooperativo de las
intervenciones, y la alternancia de turnos. Tras la aplicacin de la tertulia
radiofnica "simulada" en el aula a travs de la tcnica del "Role Playing", se ha
constatado la mejora de las tcnicas discursivas de los alumnos, as como su
conexin con el mundo cultural mediante la lectura.
Como mejora de esta actividad docente para cursos sucesivos, se plantea
contactar con los autores e invitarles para que los alumnos compartan con ellos
sus diferentes inquietudes, puntos de vista y ancdotas.
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671
Titulo: La re-invencin de la tradicin Inka y su comercializacin turstica.

Temtica de trabajo: Antropologa / Sociologa.
Autor: Alberto Carlos Chara Azurn.
Doctorando en Turismo, Universidad de Sevilla.
Calle doctor Leal Castaos. Bloque 1 piso 6 puertas B C.P. 41009
E-mail: albertochara@hotmail.com Mvil: 0034649 415 968
Resumen: La presente investigacin reflexiona y analiza las diferentes fiestas
tradicionales de caractersticas inkanistas1 en la regin del Cusco2, Per. Esta rea
geogrfica declarada Patrimonio Cultural de la Humanidad por la UNESCO en el ao
19833 alberga importantes atractivos tursticos como el parque arqueolgico de Machu
Picchu y de igual forma importantes fiestas tradicionales como son el Inti Raymi (fiesta
del Sol) y el Corpus Christie entre muchas otras. Para los mercados internacionales y
locales, Cusco es considerado uno de los destinos tursticos ms importantes, lo que se
ve reflejado en la economa local que gira en torno a dicha actividad. El artculo analiza
la creacin de fiestas tradicionales en la regin de Cusco en dos etapas. La primera
estudia el accionar de importantes acadmicos universitarios y polticos de mediados del
siglo XX quienes instauran fiestas y elementos identitarios dentro de la regin, con el
nico fin de crear identidad indigenista y revalorar su pasado inkaico. En una segunda
etapa se analiza la invencin, re-invencin y utilizacin de fiestas populares por parte de
las instituciones del gobierno local y regional con la intencin de comercializar con
ellas para obtener beneficios econmicos dejando de lado las nuevas necesidades
sociales.
Palabra clave: Cusco, Per, Inka, identidad, fiestas tradicionales, comercializacin.
Para las adjetivos en quecha se utiliz el Diccionario Quechua Espaol de la Academia Mayor de la
Lengua Quechua.
2
En 1986 a peticin del consejo provincial del Cusco, se aprob la utilizacin del grafema S por la Z en el sustantivo
propio Cusco, oficializado en el articulo 5to inciso A de ley general de educacin N 23384. Disponible en
http://blog.pucp.edu.pe/media/3182/20091103-Oficializacion%20del%20sustantivo%20Cu sco.pdf Consultado el
10/03/2012.
3
Otorgado por la Unesco en Pars, Francia el 9 de diciembre de 1983. Disponible en http://whc.
unesco.org/archive/repcom83.htm#273. Consultado el 10/03/2012.
673
Abstract: The research reflects upon and analyzes different traditional festivities of Inca
characteristics in the region of Cusco, Peru. This geographic area was declared a World
Heritage Site by UNESCO in 1983, and contains important tourist attractions such as
the archaeological site of Machu Picchu as well as equally important traditional
festivities such are the Inti Raymi (Sun festival) and Corpus Christi amongst many
others. For international and local markets, Cusco is considered one of the most
important tourist destinations, which is reflected in the local economy's focus on this
activity. The article analyzes the creation of traditional festivities in the region of Cusco
in two parts. The first studies the actions of university scholars and politicians from the
twentieth century who established festivities and elements of cultural identity in the
region, with the sole purpose of creating indigenous identity and reassessing their Inca
legacy. They have the second part analyzes the invention, re-invention, and utilization
of festivities by local and regional government institutions and their intention to
commercialize the festivities to obtain economic benefits at the expense of new social
needs.
Keyword: Cusco, Per, Inka, identity, traditional festivities, merchandising.
Introduccin.
Tras un ayuno de tres das y sin ninguna llama que alumbre la ciudad por fin el gran da
ha llegado, con la plaza principal imponente y decorada con gran mesura, ya es posible
contemplar el trabajo de los sacerdotes quechuas. Las ustas doncellas4 han elaborado
gran cantidad de Sankhus (panes de maz) que sern servidas al Sapa Inka5 y su nobleza.
El sonido monocorde de los pututus (caracolas marinas usadas a modo de cornetas)
anuncian el inicio de la celebracin, los msicos andinos inician sus cantos que animan
al squito real que con perfecta coreografa danzan al dios Inti (Sol), el Sapa Inka hace
su majestuoso ingreso sobre una litera de oro que recorre un camino de flores, junto a
Segn el cronista Garcilaso de la Vega fue la profesin de perpetua virginidad [] las escogan o por linaje, o
por hermosura [] unas hacan oficio de abadesas, otras de maestras de novicias para ensearlas, as en el culto
divino de su idolatra, como en las cosas que hacan de manos para su ejercicio (Garcilaso de la Vega: 1829).
5
Segn Federico Kauffmann Doigel Inca o Sapa Inca ejerca una soberana absoluta y era venerado por su
prosapia divina [...] hijo del sol (Kauffmann Doig, Federico 1973: 599).
674
ellos la Panaqa real (familiares cercanos al Sapa Inka) y las ms importantes

autoridades.
El cortejo se detiene frente al Usno (altar) y el Sapa Inka camina sobre una alfombra
elaborada de finos hilos que adornan el altar de sacrificio sagrado, la multitud
congregada alrededor de la plaza se coloca de cuclillas y el Sapa Inka erguido toma en
su mano el Kero (un vaso ceremonial) que contiene Chicha (fermento de maz), con el
vaso en su mano derecha invita al dios Inti a beber y a continuacin bebe l un sorbo
compartiendo el contenido con la nobleza que es smbolo de virtud, el Sapa Inka
permanece de pie esttico contemplando el espacio, como elevndose en un trance, de
pronto Willaq Uma (sumo sacerdote) hace su ingreso al Usno para materializar el
mensaje divino a travs del fuego sagrado, l junto a un grupo de sacerdotes ofrece un
sacrificio, utilizando para ello una llama (camlido sudamericano) de color negro6, la
misma que es colocada sobre el altar de sacrificios con la cabeza en direccin al oriente.
Son varios los hombres que sujetan al animal, en el medio del grupo uno de los
sacerdotes utiliza el Tumi (cuchillo en forma de T) y abre el costado izquierdo del
animal por cuya cavidad introduce su mano arrancando desde el paladar y extrayendo
integras las viseras del animal, luego estas son entregadas a Willaq Uma quien las
examina meticulosamente para luego vaticinar el futuro del imperio, el mismos que es
confirmando al quemar los restos y observar el humo como smbolo de buen augurio.
Todos esperan en silencio las palabras de Willaq Uma quien hace conocer que este ser
un gran ao, de abundante comida y que el dios Inti est satisfecho con el sacrificio, el
Sapa Inka tambin est contento y por ello ordena a su corte y todos los presentes que se
retiren portando el mensaje de su dios que son luz y virtud y que sustentan todas las
cosas de esta tierra.
Este relato tan importante coadyuvar un mejor entendimiento sobre el tema principal y
corresponde a las celebraciones del primer centenario del descubrimiento cientfico de
Machu Picchu. Donde todo parece haber sido organizado de forma meticulosa tanto los
actores, los representantes del gobierno peruano y los invitados disfrutan de
este
importante acontecimiento que forma parte de una serie de celebraciones por el
Es de advertir que segn la escala de valor el color negro era smbolo de pureza, basndose de que dicho color
no era susceptible de ser alterado por ningn otro, por ello consideraban al camlido blanco inferior por presentar
hocico oscuro (Pallardel Moscoso, Danilo 1988: 12).
675
aniversario de tan importante yacimiento arqueolgico. Han pasado ms de quinientos

aos y el regreso del Sapa Inka nos transporta a la poca dorada del que fue el imperio
Inka. Con esta ceremonia colorida llamada Tinkay7 agradecen por la construccin de
Machu Picchu al gran Inti (Dios Sol) al gran Sapa Inka Pachakuteq (noveno
emperador), a los Apus (montaas sagradas) y a la Pacha Mama (madre tierra).
Como investigadores nos llama la atencin la procedencia de este tipo de celebraciones,
el tipo de mensaje sobre los espectadores, el propsito de su organizacin y si ste es a
su vez acertado no, para ello recorrimos historiogrficamente las diferentes fiestas
populares de caractersticas inksicas realizadas en los complejos arqueolgicos de la
regin del Cusco como es el Inti Raymi (fiesta del sol), para luego terminar con aquellas
celebraciones menos populares pero de caractersticas similares y que fueron creadas en
las ltimas dos dcadas.
Por lo expuesto nuestra investigacin est divida en dos fases:
La primera fase estudia el accionar de importantes acadmicos universitarios y polticos
de mediados del siglo XX, quienes instauran fiestas y elementos identitarios dentro de
la regin del Cusco, con el nico fin de crear identidad indigenista, neoindianista,
inkanista y la revalorizacin del pasado prehispnico y sobretodo el inkaico.
En una segunda etapa se analiza la invencin, re-invencin y utilizacin de fiestas,
festividades, celebraciones y rituales populares, por parte de las instituciones
gubernamentales as como empresas privadas cuya intencin propugna en la
comercializacin
y mercantilizacin de tradiciones populares, dejando de lado las
nuevas necesidades sociales.
El Indigenismo, Neoindianismo, y el Inkanismo.

Para poder adentrarnos en la investigacin es necesario comprender la correcta acepcin
de las palabras indigenismo, neoindianismo e inkanismo. Todas ellas estn
estrechamente ligadas a la tradicin cultural de la regin del Cusco. En este sentido
Tinkay en quechua significa asperjar, rociar [] con el dedo ndice las gotas de chicha u otro licor al aire y en
direccin a la divinidad que se invoca (Juan Meja Baca 1980: 39).
676
podemos denotar que el indigenismo y el neoindianismo nacen para el Per en la

primera mitad del siglo XX y comparten su preocupacin por la identidad del indio y la
cultura indgena contempornea, pero se diferencian en contenido. Nosotros recurrimos
a dos importantes acadmicos cusqueos representantes de dichas corrientes
ideolgicas, por un lado el indigenista Luis E. Valcrcel8 quien consider que los
indgenas existan todava en algunos lugares remotos del Cusco y neg una presunta
desaparicin o transformacin de los mismos, a su vez Jos Uriel Garca9 en su
condicin de neoindianista sostuvo que las diferencias entre lo espaol y lo indgena
haban desaparecido como consecuencia del mestizaje durante la colonia y que el nuevo
indio era el resultado de ese proceso.
Para la sociedad cusquea y peruana esta doble caracterizacin de corrientes ideolgicas
se refleja en el folclore y el arte regional que se materializa con la creacin de fiestas,
tradiciones y smbolos identitarios que no podan ser estudiados por separado, el
neoliberalismo obtuvo amplia ventaja y aceptacin entre la sociedad cusquea incluso
otros notables acadmicos cusqueos como Humberto Vidal Unda apoyaron
abiertamente la ideologa del neoindianismo e incluso propusieron la identidad chola o
mestiza serrana como la que deba asumir la sociedad cusquea, la de los peruanos y de
los americanos en general (Zoila S. Mendoza 2006: 29). Por su parte el indigenismo
sobresali en la sociedad limea asocindola a la sociedad y cultura cusquea, que
devienen del producto de tradicin prehispnica y europea para constituir una cultura
popular que predomina en la sociedad urbana y rural. En la actualidad el concepto de
indigenismo asocia la idea de una doctrina y partido que propugna la reivindicacin
poltica, social y econmica para los indios y mestizos en las repblicas
iberoamericanas10.
Por otro lado el concepto de inkanismo nace en el Per en la ltima dcada del siglo
XX, utilizada mayormente por Flores Ochoa quien consigna al inkanismo como una
ideologa de orgullo local e insignia de filiacin regional que integra a indgenas y a los
mestizos en una sola civilizacin andina, con smbolos como el Inti Raymi, los
En1927 Luis e. Valcrcel publica Tempestad en los Andes que es definido por el autor como el smbolo que
hace entrever o profetiza el resurgimiento indiano (Valcrcel, Luis 1945: 116).
9
Jos Uriel Garca se opona a las tesis raciales de Maritegui y Luis E. Valcrcel. Esta oposicin es expresada en su
publicacin el Nuevo Indio de 1930.
10
Diccionario de la Real Academia Espaola, Vigsima segunda edicin. Disponible en http://busc
on.rae.es/draeI/SrvltConsulta?TIPO_BUS=3&LEMA=indigenismo. Consultado el 12 de marzo del 2012.
677
monumentos cvicos y la misma arquitectura urbana (Flores y Van Den Berghe

2000:11). Entonces podemos asumir que el inkanismo implica el reclamo poltico,
literario folclrico y artstico de un pasado Inka que se reinventa en la nueva tradicin
indgena.
Transformacin Social, Poltica Ideolgica y Costumbrista del Cusco.

Las fiestas inkaicas tuvieron su apogeo entre los siglos XV e inicios del XVI segn los
cronistas Tirso de Molina, Polo de Ondegardo, Juan de Betanzos y Bernab Cobo en
todo el imperio Inka existi un promedio de una fiesta por mes11, siendo las ms
importantes las de los meses de junio y diciembre, es necesario aclarar que existen
ciertas diferencias de opinin a raz de la carencia de registros escritos en la poca Inka.
Sin embargo, se sabe que los conquistadores tuvieron muchos problemas al intentar
controlar los rituales y celebraciones de origen inkanista, para ellos buscaron imponer
su religin, introdujeron sus leyes e impartieron lecciones morales tal cual ordenaban
las prohibiciones del Virrey Francisco de Toledo en el ao de 1572. Por dcadas el
control se afinc en las zonas de fcil acceso como son la costa y parte de la sierra
peruana actual, relegando las zonas alto andinas y de selva a un mnimo control. En
efecto esta es la razn por la cual muchas de estas celebraciones lograron sobrevivir en
el tiempo, insolndose en las alturas donde las fuerzas espaolas no tenan suficiente
peso poltico ni militar.
Con los aos la mayora de estas celebraciones fueron remplazadas por las fiestas
catlicas visiblemente transformadas, sobretodo en la poca colonial (S. XVI XVIII)
e incluso republicana. Son muy pocas las celebraciones inkaicas que han logrado
sobrevivir como hecho pero no en su pureza ni contexto inkanista, como ejemplo
podemos referirnos a la fiesta del Corpus Christi cusqueo que fue creado para
remplazar la fiesta Inka del Inti Raymi (fiesta del Sol), que se realizaba, con carcter
anual, entre el perodo final de la cosecha y el inicio del equinoccio invernal de los
Andes, es decir en la segunda mitad del mes de junio. La celebracin solar era la fiesta
11
No haba mes y da en que no se realizara alguna gran celebracin religiosa y da en que no se ofreciera
sacrificio de llamas. (Flores Ochoa 1990: 95).
678
ms importante del imperio Inka y daba inicio a un nuevo ao y al mismo tiempo al

nuevo ciclo agrcola (a partir del mes de julio). (Municipalidad del Cusco, EMUFEC
2011:15). Por lo que podemos concluir que la ceremonia estaba dedicada a ese
acontecimiento, y que luego de este acto se conclua con comilonas masivas invitadas
por el inca, donde se beba Aqha y Ticti, al mismo tiempo que se bailaba
multitudinariamente (Flores Ochoa 1990: 95)
Con la llegada de los conquistadores esta fiesta es transformada en una nueva
representacin del Corpus Christi Sevillano que intenta ser reflejada en la nueva fiesta
religiosa cusquea,12 de esta forma se impone una nueva tradicin a los indgenas
quienes la adoptan y la recrean desde su perspectiva religiosa Inka creando un
sincretismo que lleva paralelo los actos de ambas religiones13.
Son varias las caractersticas que hacen de ambas fiestas similares, por ejemplo
podemos mencionar que:
1. El Inti Raymi era un acto pblico donde se consuma el fervor y la fe en
ceremonias multitudinarias lo mismo que el Corpus Christi actual.
2. En el Inti Raymi se llevaba en procesin momias de antiguos emperadores que
eran jefes espirituales del imperio Inka, lo que viene a ser en el Corpus Christi
la adoracin de Santos y Vrgenes catlicos con pasacalles y procesiones.
3. El Inti Raymi conclua con una gran fiesta popular lo mismo que el Corpus
Christi cusqueo.
Tambin existen otras fiestas que nos recuerdan los procesos de transculturizacin y
sincretismo andino / europeo de la poca colonial y republicana como son las
festividades del Seor de Qoyllur Riti14 (estrella resplandeciente) que si bien en la
actualidad presume de ser otra fiesta catlica todava guarda caractersticas que la
relacionan con la cultura y religin Inka como son sus coloridas ceremonias en honor al
12
La imposicin de celebraciones catlicas se cieron a planes trazados cuidadosamente en el Primer Concilio
Lmense de 1552 que dispuso fiestas de observacin de indios [] los domingo; los Reyes; la Ascensin de Cristo, el
Corpus Christi; cuatro fiestas de Nuestra Seora; San Pedro y San Pablo. (Flores Ochoa 2005: 62).
13
El Corpus Christi cusqueo del siglo XVI, fue un trasplante integro del Corpus Christi de Sevillano, debido a que
la mayor parte de los conquistadores fueron de orden andaluz. (Flores Ochoa 1990: 103).
14
Qoyllur Riti patrimonio inmaterial de la humanidad. Disponible en http://elcomercio.pe/peru/13399 39/noticiaqoyllur-riti-declarado-patrimonio-inmaterial-humanidad. Consultado el 09de febrero del 2012.
679
Sol y Luna. Otra importante fiesta dentro del calendario andino es la adoracin de la
cruz llamada popularmente Cruz Velacuy mezcla el sentimiento catlico con lo
andino, los pobladores visten y rinden culto a las cruces con elementos andino inkaicos
que termina con una fiesta donde se come y bebe toda la noche.
Otra adaptacin cultural es la Semana Santa cusquea, donde se saca en procesin
imgenes de Santos y Vrgenes, de entre todos resalta la imagen del Seor de los
Temblores, Patrn de la ciudad cuyas caractersticas fisiolgicas nos recuerdan a un
hombre andino, la poblacin se vuelca a las calles para rendirle culto y con canciones en
quechua expresan su fe, sin embargo las cancin ms popular reza en su estrofa
principal Apu Yaya Hisu Kristo, donde la palabra Apu denota una divinidad Inka que
es asumida en la imagen de Jess Cristo.
Todos estos cambios culturales plantearon una nueva sociedad clasista, formada por
espaoles, criollos, mestizos e indios que se dividieron en estratos sociales
marcadamente diferentes, es as que los espaoles y criollos integraron una sociedad
cusquea aburguesada que prefiri dejar de lado aquellas tradiciones prehispnicas que
la relacionaran con el pasado indigenista y que por entonces solo representaba los
estratos sociales reprimidos, el analfabetismo, las malas costumbres y que era
conformada mayormente por mestizos e indios. Por dcadas la sociedad indgena no
tuvo cambio significativo y fue relegada a la servidumbre y marginada de participar en
la poltica cusquea.
Algunos aos despus las primeras luchas por obtener la libertad alentaron a este sector
social a luchar por una independencia, con lderes indgenas como Manco Inka, Tpac
Amaru II, los hermanos Angulo entre muchos otros, quienes iniciaron el llamado de
libertad que se consumi con el acto de independencia el ao de 1821, desde entonces
se ha acrecentado la prctica de este tipo de tradiciones inkaicas, sin embargo la
verdadera transformacin y reinvencin de la cultura Inka es favorecida por la
revolucin intelectual de las primeras dcadas del Siglo XX, quienes propugnan por
una transformacin social radical y la creacin de movimientos pro indigenistas.
Esta lucha indigenista se inici con la transformacin de la Universidad de San Antonio
Abad del Cusco, que fue reestructurada dejando de lado la vieja doctrina de Santo
680
Toms, Balmes, Suarez, y de los espaoles krausistas como Revilla y Giner de los Ros
(Instituto Americano de Arte 1967: 95), que haban hecho obsoleta la educacin
universitaria15, para ello el gobierno del entonces presidente Augusto B. Legua recurri
al profesionalismo de varios notables cusqueos como Jos Uriel Garca, Luis E.
Valcrcel, Humberto Luna, Flix Cosi, Jos Gabriel Cosi, entre otros. Todos bajo la
direccin del estadounidense Albert Giesecke quien fue contratado por el gobierno
peruano para cumplir con dicha misin.
Aquellos docentes universitarios que lucharon por un cambio en la educacin
universitaria del Cusco con los aos lograron posicionarse en importantes cargos
polticos regionales y nacionales, fomentando la representacin teatral, el folclore y
todo tipo de arte expresin inkaica. La primera escenificacin de este tipo se realiz
como homenaje a la visita del presidente Augusto B. Legua el ao de 1920 donde se
escenific el combate entre el ejrcito espaol y el del lder Manco Inka en el recinto
arqueolgico de Sacsayhuaman (EMUFEC :2008) le sigui la Iniciativa impulsada por
Luis E. Valcrcel quien organiz la misin peruana de arte incaico que llev una
representacin teatral a travs de Bolivia, Argentina y Uruguay entre los aos de 1923 y
1924 (Pacheco Karina 2007 :105), todo ello increpo en el intelecto de Humberto Vidal
Unda quien aos despus present al Instituto Americano de Arte un proyecto para
recrear una fiesta ceremonial Inka, que se ve materializado en el ao de 1944 con la reinvencin y escenificacin del primer Inti Raymi.
La idea revolucion los conceptos de educacin y entretenimiento en la poblacin que
en pocos aos hizo suya la fiesta y la consider como smbolo de su pasado, de igual
modo promovi entre los lugareos la participacin activa en la misma tal como lo
demuestra la investigacin de Zoila Mendoza y los archivos fotogrficos de la poca. La
sociedad cusquea tambin crea otras celebraciones como son las fiestas del Cusco16
que se celebran por ms de una semana y concluyen el da 24 de junio de cada ao, la
creacin de la bandera regional cusquea inspirada en la Wiphala (del vocablo Aimara
15
Garca calific esta huelga como la primera insurreccin universitaria, renovadora del pasado, socialmente
progresista, democrtica en su estructura interna (Mendoza, Zoila 2006: 95).
16
El Cuzco es diferente. Es la nica ciudad que no sigui esta tradicin [] porque tiene existencia como ciudad
desde hace ms de 3000 aos. Su origen es explicado por los mitos fundacionales de Manco Cpac y los Hermanos
Ayar. La ceremonia espaola fue formalismo, en una ciudad, la ms importante de la Sudamrica precolombina.
(Flores Ochoa 2005: 120).
681
que significa emblema) y la adaptacin y recuperacin de smbolos prehispnicos como

son la Chacana (cruz andina), el Tumi, las Illas (dolos), keros, etctera.
Del mismo modo se cre el Centro Qosqo de Arte Nativo17, que tiene como finalidad el
rescatar las expresiones artsticas folclricas y ponerlas al servicio de la comunicad
cusquea, en este mismo periodo se publicaron las primeras guas tursticas que
alentaban a los primeros turistas a visitar complejos arqueolgicos inkaicos como son
Machu Picchu, Sacsayhuaman, Ollantaytambo, etc. Y que relegaban en importancia los
palacetes e iglesias neo-barrocas hispanas.
Se podra considerar que estos fueron los aos de transformacin para la sociedad
cusquea que iniciaba un lento proceso de crecimiento econmico que favoreci el
desarrollo industrial, los medios de trasporte (tren, tranva, automvil) y comunicacin
(telfono y radio) todos estos factores influyeron de manera importante en las
experiencias, sentimientos e ideas de quienes proponan una nueva identidad regional y
nacional.
Pese a todos estos esfuerzos se sabe que para finales de la dcada de 1940 la regin y la
ciudad del Cusco aun no se perfilaban como un rea moderna. Sin embargo, esta
situacin cambi de forma intempestiva con el terremoto que azot la ciudad y parte de
la regin cusquea en el ao de 1950 y que dej al descubierto muchos de los secretos
arquitectnicos inkaicos como muros de rica mampostera que surgan de entre las
ruinas de iglesias y palacetes coloniales. En su reconstruccin se tom en cuenta la
adaptacin de las estructuras inkaicas con las coloniales y propici una adaptacin con
la nueva arquitectura republicana. Hay que recordar que para entonces la doctrina
indigenista haba intensificado la idea de que lo Inka deba supra valorase
anteponindolo a lo espaol.
En esta misma poca se inici la construccin de aeropuertos, carreteras y caminos,
tambin se acrecent el comercio y el desarrollo industrial, la migracin hacia las
ciudades, los procesos de saneamiento de acuerdo con los nuevos estndares de
salubridad, lo que gener un ambiente laboral favorable tanto urbano como rural. Este
fenmeno permiti que la sociedad cusquea comenzara a participar ms activamente
17
El Centro Qosqo de Arte Nativo es la primera agrupacin de msica y danzas folklricas del Per fundada en el
ao de 1924.
682
en las fiestas populares, actos pblicos y toda expresin artstica que permita favorecer
su crecimiento. As lo demuestra la documentacin fotogrfica de Martin Chambi quien
plasma en su trabajo ese rico legado cultural Inka.
Para concluir hacemos hincapi que en esta poca se engrandeci la regin del Cusco y
que todo ello corresponde a la propuesta de un grupo de intelectuales, toda una muestra
creativa que hoy llamamos tradicin y que parece haber sido acomodada en el tiempo a
necesidad y armona de su modo de ver actual.
Creacin de una nueva cultura Inkanista.

Para le segunda fase de nuestra investigacin es necesario exponer que la ideologa del
indigenismo, descrita con anterioridad, se inserta en el comn de la sociedad cusquea y
por ms de ocho dcadas hace de la misma una doctrina cambiante, sobre todo en
aspectos culturales, sociales, econmicos y polticos que se ven reflejados en la nueva
ideologa del inkanismo.
Por su parte la actividad turstica en la regin de Cusco se remonta a la primera mitad
del siglo XX, con el compromiso del gobierno central de fomentar el turismo nacional e
internacional alentada por instituciones internacionales como la UNESCO18 y el Banco
Mundial19 lo que es traducido en el Per en la creacin de empresas nacionales
dedicadas a la administracin y promocin del turismo20. Pero esta actividad es
considerada productiva recin en la dcada de 1990, cuando el pas atraviesa un proceso
de pasificacin (se desarticulan los grupos terroristas Sendero Luminoso y el
Movimiento Revolucionario Tpac Amaru) y se fomenta la inversin privada
internacional, para ello se crea el actual MINCETUR (Ministerio de Industria y
Turismo), que es el nuevo organismo gubernamental encargado de la administracin y
promocin del turismo.
Los gobiernos locales como la municipalidad del Cusco, alentados por la doctrina
inkanista aceptan la reinsercin y construccin de nuevas fiestas y celebraciones, por su
18
Para la UNESCO: el turismo podra aportar [] una contribucin vital al crecimiento econmico de los pases en
desarrollo (Lovon Zavala 1982:13).
19
Para el Banco Mundial: El turismo es [] el verdadero motor de desarrollo, de la misma forma en que la
industria pesada para Europa del siglo XIX. dem.
20
Como la Corporacin de Turismo, la Empresa Nacional de Turismo, la Direccin de Turismo para finalizar en el
Ministerio de Industria y Turismo.
683
parte como institucin patrocinan proyectos de transformacin en la regin y ciudad,

ordenando la modernizacin y embellecimiento de calles, plazas, parques, etctera. Este
accionar hace que muchos monumentos de caractersticas hispnicas se trasformen en
nuevas expresiones artsticas ligadas a la cultura Inka21. Del mismo modo la educacin
asume el rol de concientizar a la sociedad cusquea, con una inmensa variedad de
publicaciones que anan en lo inkaico y relegan a un segundo plano lo colonial y
forneo.
La Comisin de Promocin del Per para la Exportacin y el Turismo (PROMPERU),
es el ente dependiente del MINCETUR encargado de la promocin turstica peruana,
quien viene liderando una campaa que vende al Per, como un destino mgico y
milenario, como el pas de los incas y a las comunidades nativas, en particular, como
representantes de ecologas no tocadas (Fuller Norma 2009:106). Por su parte la
Regin del Cusco es promocionada como un destino turstico Inka autntico,
mitificado al exotismo de imgenes rituales que se apropian de un pasado prehispnico.
Un buen ejemplo de este hecho lo constituye una de las principales atracciones del
turismo cultural los llamados Raymis, (festividad) en los que se escenifican rituales
supuestamente prehispnicos en ciudades o pueblos en los que habitan poblaciones
indgenas y que por ms de dos dcadas encuentran en esta actividad una propuesta
empresarial rentable.
El trabajo de campo de nuestra investigacin analiza dichos procesos de trasformacin
creacin de festividades y celebraciones en la regin del Cusco, as como su vinculacin
con acadmicos, artistas, autoridades locales y agencias de turismo, quienes han
fundamentado su creacin en crnicas descripciones de la cultura incaica y la
tradicin local. Todo ello obedece a las necesidades y expectativas de los pobladores y
turistas que son los principales contribuyentes econmicos de la llamada gestin de la
cultura cusquea22.
Antes de introducirnos al tema es necesario aclarar que para el cusqueo la festividad
es un rebrote de excesos y el caos, una especie de paroxismo social en el que
21
En la dcada de los aos noventa exista en el Cusco un monumento dedicado a los conquistadores ubicado en la
plaza de Pumaqchupan (cola de puma), esta escultura fue retirada y en su lugar se exhibe una escultura del disco de
Echenique (emblema prehispnico y escudo de la ciudad). Para el ao 2003 se retira de la plaza principal de Lima la
estatua de Francisco Pizarro remplazndola por el pabelln nacional, por ltimo el ao 2011 se coloca una estatua del
Sapa Inka en la plaza principal de Cusco.
22
Estos pueden ser considerados como los vestigios actuales del pasado inka en sus mltiples facetas: exotismo,
autenticidad y sus modernas representaciones para el turismo (Prez Beatriz 2006: 32).
684
temporalmente se permite que se manifiesten los componentes mas instintuales y

desordenados de la vida humana (Flores Ochoa 2009:28).
Por lo que podramos
considerar que el hombre andino es un ser festivo por naturaleza que priva de estilo Y
de expresin, sobretodo en sus manifestaciones populares donde predomina el ritmo
indgena, que es reconocible desde el primer instante.
Dentro de la regin del Cusco existen fiestas populares que concitan la visita masiva de
pobladores de toda la regin, nosotros hemos podido estudiar tres de ellas, La festividad
del Seor de Qoyllur Riti, la Virgen del Carmen de Paucartambo y el Inti Raymi.
El resultado refleja importantes cambios en las tradiciones y costumbres generadas por
la nueva sociedad cusquea y el turismo. Del mismo modo se han estudiado otras fiestas
y rituales de menor categora, que han sido inventadas recientemente y que estn en
constantes procesos de transformacin e innovacin, sujetas a su propia imaginacin y
conveniencia.
La festividad del Seor de Qoyllur Riti (cuya duracin es de cuatro das) se remonta a
ms de cuatro siglos de antigedad y combina la fe catlica con la inkaica, que es
representada en la imagen de Cristo crucificado sobre una antigua huaca Inka (lugar
espacio de adoracin). Esta fiesta es considerada por la poblacin como un importante
santuario que rene anualmente a miles de peregrinos. Se realiza en el distrito de
Ocongate a ms de 4000 metros de altura, donde los actos litrgicos catlicos siguen
procesos marcados por misas y procesiones que evocan a Vrgenes, Santos y de forma
particular a la imagen de Cristo (Seor de Qoyllur Riti). Sin embargo, los actos
religiosos concernientes al ltimo da son conexos a la cultura Inka, donde cientos de
danzarines llamados Ukukus Pabluchas (osos / llamas) se desplazan en la madrugada
hacia la cima del nevado Sinakara (del quechua: lugar de nada). Es en la cumbre
donde ellos asumen un nuevo rol con rituales y adoraciones al panten Inka como es la
Pacha mama (TIERRA), dios Inti (SOL), diosa Killa (luna) y los Apus (montaas)
tutelares de la zona. Estos actos siempre se realizan con la luna llena y van
acompaados de elementos que relacionan el ritual con el agua (Nevados, lagunas,
riachuelos) y que a su vez evocan a la fertilidad. Estos rituales tambin aperturan las
celebraciones religiosas catlicas como es el Corpus Cristi cusqueo.
Entre los cambios tradicionales, nos llama la atencin los acontecimientos entorno a la
nueva agrupacin de danzantes de Ukukus perteneciente a la Nacin Tawantinsuyo,
685
(que agrupa a diferentes comparsas de bailarines y msicos) esta agrupacin creada para
favorecer la participacin de pobladores cusqueos quienes son exentos de participar
con otras agrupaciones por considerrseles Mistis (forneos a la cultura andina), han
transformado muchos de los rituales andino inkaicos por tradiciones populares. Es as
que limitan su participacin en el nevado a realizar ceremonias de bautizo para sus
nuevos integrantes (generalmente suelen ser cientos), este acto consiste en azotar a los
nuevos integrantes para asumir su insercin al grupo. Sin embargo, esta costumbre es
ms comn en fiestas catlicas sobretodo en pueblos comunidades lo que ha relegado
al olvido otras ceremonias Inkaicas y el significado tradicional del acenso a la cima del
nevado que an es practicado por otros grupos naciones23.
Las tradiciones locales siguen transfigurndose con la intromisin de costumbres
altiplnicas (regin de Puno y el pas de Bolivia), como es su famoso mercado de
alasitas (recuerdos en miniatura), que hoy cubren la entrada y parte del valle de dicho
Santuario. Lo que fomenta una prctica que involucra el juego con pequeos camiones
y coches, porque dicen que de esta forma se les considera su aorado deseo, esto ha
generado que cientos de personas jueguen en la montaa recreando pequeas calles y
casas que a su vez depredan el paisaje y destruyen parte de la ladera. Las costumbres
altiplnicas tambin han trado su msica y danzas como Sayas, Morenadas, Tinkus,
etctera y dantescas bandas contratadas por comerciantes y familias adineradas que
opacan la pureza folclricas de los msicos indgenas y sus danzantes que acuden a esta
fiesta en pequeos grupos y con los pocos recursos que poseen.
Esta fiesta por dcadas ha sido un smbolo de peregrinacin que hoy se pierde con el
aglomeramiento generado por los danzantes, peregrinos, visitantes, turistas y
comerciantes, que se apoderan del pequeo valle que forma el santuario del Seor de
Qoyllur Riti, todos estos actos conllevan al hacinamiento incontrolable, el mismo que
ocasiona un colapso en los servicios pblicos de limpieza y salubridad, fomentando la
suciedad y el desorden. Del mismo modo hemos podido detectar la intromisin de un
nuevo sistema de trasporte que utiliza motos y su constante problema con el medio
ambiente, la inseguridad y la destruccin de caminos coloniales e incaicos, todo ello sin
dejar de lado el hecho de que esta actividad es ilegal y que deja sin empleo a los arrieros
23
A la fiesta acuden ocho naciones o grupos (Paucartambo, Quispicanchis, Acomayo, Canchis, Paruro, Chinchero /
Urubamba, Anta, Tahuantinsuyo).
686
y campesinos locales, que encontraban en esta actividad la remuneracin econmica

ms significativa del ao.
Al referirnos al folclore y expresiones artsticas estamos seguros que la fiesta dedicada a
Virgen del Carmen en la provincia de Paucartambo es la ms expresiva y en este
aspecto la de mayor relevancia, con una duracin de cuatro das, rene diferentes
agrupaciones de danzantes quienes por das expresan su devocin bailando para la
Virgen. Esta fiesta ha despertado mucho inters en las ramas de antropologa y
sociologa con mltiples publicaciones que exploran la fiesta desde su riqueza cultural y
social pero dejan de lado los aspectos negativos producto de la comercializacin y el
turismo que en ella se practica.
La antroploga Martine Du Authier, analiza esta fiesta no solo desde su percepcin
profesional sino tambin como turista, en su trabajo corrobora la re-invencin e
invencin de nuevas danzas, que presumiblemente son producto de la negativa de otras
agrupaciones antiguas
(Cpac negro, Cpac chuncho, Cpac colla, Chunchachas,
Saqras, Maqta, etctera.) cuyos orgenes datan de la poca Inka, colonial y republicana,
de recibir nuevos integrantes, por considerar sta un privilegio de sangre o por estatutos
creados por cada agrupacin los que eximen a muchas personas a participar de ellas.
Las nuevas agrupaciones creadas en las ltimas dcadas buscan asesoramiento de
especialistas de las ciencias sociales y se legitiman con la justificacin de que ya existan
antes o ms bien, que son parte de la tradicin paucartambina, este sera el caso de las
danzas: Siclla Doctorcito, Cachis, Panadero, Danzaq, Negrillos y Paucartampu.
En la actualidad esta antigua fiesta se ha comercializado en el mercado local e
internacional donde la indigenizacin del repertorio paucartambino responde a la
necesidad de crear un producto cultural para el mercado turstico que luzca
autnticamente nativo. De este modo vemos cmo el recurso a la autenticidad puede ser
visto como una estrategia de los diferentes grupos para validar sus intereses y que, a su
vez, va construyendo nuevas versiones de la fiesta (Fuller Norma 2009:31).
Durante la ltima fiesta (2011) se ha registrado ms de quince mil visitantes para un
pueblo que por lo general tiene una poblacin de doce mil habitantes, lo que genera un
descontrol en los servicios bsicos (agua, luz, servicios higinicos), salud y trasporte,
sin dejar de lado el encarecimiento de los productos de primera necesidades afectando
principalmente al poblador local. Nosotros hemos podido comprobar tambin como la
687
contaminacin y el desorden se apoderan de las calles, que por las maanas renen a
bailarines y devotos, y por las noches se transforman en bares ambulatorios donde el
alcohol y los excesos son cotidianos24. Es presumible que muchas de las personas que
van a esta fiesta solo estn ah para asistir a compromisos sociales y no por fe ni
religin. Este hecho ya es reiterativo puesto que se ha observado la misma conducta en
otras fiestas catlicas e incluso inkaicas (Raymis) como veremos a continuacin.
La escenificacin de la fiesta de Inti Raymi que en sus orgenes haba sido creado para
fines culturales, artsticos y folclricos relacionados a la cultura Inka, tambin ha
sufrido algunos cambios sobre todo en la dcada de 1990. Cuando los organizadores le
aaden dos escenarios a su recorrido. El primero utiliza el Qorikancha (Templo del Sol)
para dar inicio a la fiesta con una pequea ceremonia y la segunda, ubicada en el
antiguo Huacaypata (del quechua: lugar del llanto) que es conocido en la actualidad
como Plaza de Armas del Cusco, donde se simbolizan de forma teatral el encuentro de
poderes (entre el actual Alcalde del Cusco y el Sapa Inka), toda esta parafernalia se ha
creado con el propsito de concitar el inters local y del turista.
Sin embargo, todo ello no ha tenido el efecto deseado, sobre todo para la poblacin, que
desde hace ms de ocho dcadas prefiere visualizar la fiesta en el complejo
arqueolgico de Sacsayhuaman. Es en este lugar donde la municipalidad del Cusco ha
instalado tribunas destinadas solo a la venta, que cuentan con servicios pblicos y de
alimentacin. Con costos que van entre los 60 y 87 euros por persona, lo que hace de
estos un servicios destinado solo para turistas pudientes, relegando al pblico local y a
algunos turistas a visualizar el espectculo desde los baluartes Inkas menos importantes
utilizndolas como improvisadas plataformas. Tambin se ha implementado un estricto
control policial que prohbe la prctica de las tradicionales Watias (tubrculos cocidos
en hornos rudimentarios), que eran
tpicas de esta poca y de esta fiesta por
considerarlas peligrosas para el parque arqueolgico. Sin embargo la poblacin sigue

con sus tradiciones y simplemente ha trasladado sus necesidades festivas a otros
sectores del parque donde no hay ningn control policial, ni servicios higinicos y que
propicia el desorden y hasta la suciedad.
24
en la actualidad alguna comparsas de danzantes [] estn vinculados a la actividad turstica, as como las
empresas cerveceras, que han empezado a promocionar la fiesta. (Fuller, Norma 2009:31).
688
Por lo expuesto, nosotros identificamos algunos factores por los cuales la fiesta del Inti
Raymi ha dejado de ser la gran escenificacin Inkaica, esta obedece al reclamo popular
de la nueva sociedad cusquea e incluso a un nmero creciente de turistas que no estn
de acuerdo con el modelo de comercializacin y gestin actual. As tenemos:
Se ha dejado de lado las necesidades culturales, artsticas y folclricas del
poblador.
El espectculo no cubre las demandas ni requerimientos de la poblacin (la falta
de espacio y comodidad).
La nueva generacin sociedad del Cusco encuentra la fiesta pasada de moda y
algo aburrida.
Algunos turistas (mayormente latinoamericanos) no cuentan con los recursos
econmicos para rentar una butaca en las tribunas.
La fiesta favorece a empresas pblicas y privadas del turismo.
No existe un plan de uso pblico ni turstico para la ejecucin, produccin,
gestin y comercializacin de este tipo de fiestas.
Con todo lo expuesto podramos considerar la posibilidad de que la generacin y
creacin de nuevos Raymis sea la consecuencia de una focalizacin festiva sobre una
sola fiesta (el Inti Raymi), tambin la necesidad de un mayor confort y facilidades para
el pblico y la oportunidad de los gobiernos locales de crear nuevos mercados
econmicos utilizando el modelo de un producto turstico exitoso (raymis).
Pero esta no es la primera vez en que los gobiernos locales concitan su atencin en
copiar e inventar fiestas que evoquen su pasado precolombino. Como antecedente
podemos nombrar que en el ao de 1944 tras el xito del Inti Raymi, le siguieron otras
escenificaciones similares, como la que se realiza en Puno donde el 4 de noviembre de
cada ao se escenifica la Salida de Manco Capac y Mama Ocllo, inspirado en el mito
de la pareja fundadora, que emergi del Lago Titicaca para fundar el Qosqo, le
siguieron otras fiestas dedicadas a dioses prehispnicos (sobretodo inkaicos), de
importancia. As tenemos que en la comunidad de Raqchi al sur de Cusco se
reintroducen ceremonias en honor a Wiracocha (creador), en el lugar donde sola estar
su templo. En el poblado de Ollantaytambo, en el valle sagrado de los Inkas, se
escenifica la clsica novela El Drama Ollantay y muy recientemente se ha
identificado una nueva tipologa de expresin artstica y folclrica en comunidades o
689
poblados que no posean un complejo arqueolgico prehispnico. Con la reforma

agraria de 1969 muchas viejas iglesias y capillas coloniales republicanas fueron
abandonadas, Y con los aos readaptadas a nuevos rituales donde la poblacin local
crea o reinventa fiestas o celebraciones en honor a Santos y Vrgenes, este hecho ha
ocasionado una mezcla de costumbres y rituales de diferentes pocas y lugares, este es
el caso de la Virgen Purificada en la comunidad de Huarn, ubicada tambin en el
valle sagrado de los Inkas.
Otra adaptacin interesante es la que mezcla conceptos e ideas inkanistas en
festividades netamente coloniales o hispnicas como es el caso del Tanta Raymi(fiesta
del pan),en pueblo de Oropesa, donde se hace una gran festividad en honor a al pan con
rituales y festejos inkaicos, sin dejar de lado las otras vistosas ceremonias y fiestas que
durante las ltimas dos dcadas no han dejado de crecer, as tenemos: El Chantanackuy,
Sara
Raymi,
Hampirantikuy,
QochaRaymi,
Inti
Paqareq,
TarpuyRaymi,
KillarumiyoqRaymi, KillaRaymi, Warachicuy, Qorimachaqwayniyoq, Taripaypacha,

etctera.
Cabe sealar que para estas escenificaciones los municipios y gobiernos locales
contratan a experimentados actores profesionales, que generalmente son mestizos
citadinos que participan en otros raymis (Fuller, Norma 2009: 11), para ello se utilizan
los mobiliario y decoracin que son adaptados a las plazas principales o complejos
arqueolgicos prehispnicos, todo ello gracias al apoyo de auspiciadores privados
quienes promueves este tipo de actividad para generar nuevos productos y nuevos
mercados.
Nos ha suscitado especial inters el uso que se le da a estos espacios, donde los
indgenas y mestizos le imponen un nuevo uso, que recupera viejas nociones de
sacralidad, que destacan por su singularidad y raigambre inkaico. La misma nocin y
frmula es aplicada de forma excepcional a otros centros ceremoniales Inkaicos que se
caracterizan por su unicidad como es el caso de la ciudad Inka de Machu Picchu.
Estas celebraciones se han visto tergiversadas con el tiempo a tal punto de hacer de ellas
un espectculo con fines polticos y econmicos, la Fiesta por el primer centenario de
Machu Picchu es un buen ejemplo, pese a contar con una estricta normativa que prohbe
su utilizacin para celebraciones y fiestas, se han visto claramente antepuestos los
intereses econmicos y sobre todo polticos que han permitido su realizacin, pese a las
690
recomendaciones y crticas de instituciones no gubernamentales que se preocupan por

su conservacin. Es as que en su desarrollo se trasladaron desde la ciudad del Cusco
dantescos equipos y materiales como: gras, andamios, tarimas, gigantescos cables y
lmparas con capacidad de iluminar toda la ciudad Inka. El resultado es conocido como
una celebracin que reuni a la clase poltica y social ms alta del Per, donde no
permiti la vista la visita al parque arqueolgico, ni la participacin de los pobladores
en dichas puesta en escena, lo que propino mltiples reclamos por parte de la sociedad y
turistas. Todo ello fue concebido con el nico propsito de monumentalizar o
perennizar algunos actos polticos y que estos sean recordados por su singularidad.
Parece ser que cada gobierno maneja a su monomana la normativa que protege el
patrimonio material e inmaterial, sin dejar de lado los diferentes partidos polticos,
organizaciones y empresas que en las ltimas dcadas se autentifican como parte de la
cultura del Per para sus propios intereses.
Buen ejemplo de esta situacin son las visitas del ex presidente Alan Garca que junto a
sus invitados utilizaban la plaza principal de Machu Picchu como un improvisado
helipuerto, del mismo modo el ex presidente Alejandro Toledo utilizo esta ciudad como
escenario para su toma de poder, sin dejar de lado la faustuosa celebracin descrita a
inicios de este texto que re-inventan parte de historia inkaica. A nivel nacional son los
partidos polticos los que encuentran en el inkanismo un sugerente voto popular, donde
la poblacin carente de educacin poltica sigue por intuicin aquellos elementos y
smbolos que evocan un pasado glorioso como fue el imperio Inka, esto podra explicar
el creciente nmero de partidos polticos que recurren a esta estrategia con nombres
como: la Chacana, Inka Pachakuteq, la O de Ollanta Movimiento Independiente
Qosqollay, etctera.
Todas las celebraciones y fiestas estn promovidas por instituciones gubernamentales
donde cabe destacar la participacin de tres de ellas: la EMUFEC (Empresa Municipal
de Festejos de Cusco), la DIRCETUR (Direccin Regional de Comercio Exterior y
Turismo.) y por la DRC (Direccin Regional de Cultura Cusco), esta ltima es la
encargada de conservar el patrimonio, la generacin de polticas concertadas
(patrimonio y turismo sostenido), la asignacin autnoma y eficiente de recursos (Plan
Estratgico DRC 2006-2015), es decir administra y protege el patrimonio material e
inmaterial de la regin del Cusco. Sin embargo, no favorece a la creacin de nuevas
691
fiestas regionales, para la presente investigacin hemos obviado el estudio de esta

institucin por considerar que merece una investigacin singular y nica.
Las investigaciones de Flores Ochoa contabilizan treinta y tres de estos raymis en la
regin del Cusco para el ao 2000 (Flores Ochoa 2005:123), en nuestra investigacin
hemos podido comprobar que una dcada despus son por lo menos sesenta y siete25.
Sin embargo, tenemos conocimiento de que los gobiernos locales (ya sean pueblos y
comunidades), estn gestando nuevas expresiones artsticas que buscan transformar o
crear nuevas fiestas y ceremonias.
Para Miguel Zamora Salas (Gerente general de EMUFEC)26, la institucin cumple con
la revaloracin, preservacin y difusin del calendario anual de eventos tradicionales
del Cusco as como la institucionalizacin de nuevos eventos, es por ello que la
institucin brinda apoyo logstico a las asociaciones, sociedades y gobiernos locales. En
la creacin o recreacin de diferentes fiestas en la regin del Cusco. Sin embargo, esta
no est en la capacidad de brindar apoyo econmico.
Sobre el adjetivo Raymi, nos manifiesta que esta palabra quechua ha sido tergiversada,
siendo utilizada de forma inadecuada por algunas autoridades locales, pobladores y
sobre todo por el sector turstico. Sin embargo considera que es lgico que sucedan este
tipo de acciones, sobre todo si tomamos en cuenta que estn ms enfocados a mercados
tursticos.
La EMUFEC tiene la responsabilidad sobre la escenificacin del Inti Raymi, que tiene
un costo aproximado de medio milln de soles, dinero que es recaudado gracias al
turismo. Desde la perspectiva empresarial la escenificacin es rentable y las ganancias
son re-utilizadas en la creacin y promocin de otros proyectos sociales tal como
manifiesta Zamora Salas, sin embargo no cuenta con los fondos econmicos que le
permitan ejecutar otros proyectos ms ambiciosos.
Para Vctor Hugo Prez (Director del DIRCETUR)27la fiesta del Inti Raymi ha perdido
parte de su encanto algo que comparte parte la sociedad cusquea sobretodo la joven
quien la ha encontrado en muchos casos hasta aburrida28, es por ello que el DRITINCI
est intentando fomentar iniciativas con nuevos proyectos sociales que involucren a la
25
Basndonos en la informacin del calendario de fiestas del cusco del DIRCETUR y de OFEC.
Entrevista a Miguel Antonio Zamora Salas realizada el viernes 24 de febrero 2012.
27
Entrevista a Vctor Hugo Prez realizada el Martes 21 de febrero 2012.
28
La escenificacin del Inti Raymi fue concebida utilizando crnicas coloniales y propuestas artsticas de los aos 40,
por ejemplo la opera o el teatro quechua.
26
692
juventud con elementos sociales actuales y que estn relacionados al entorno cusqueo,
por ejemplo el certamen Cusco always in Fashion", intenta no vender el atuendo tpico
del indgena muy al contrario propone la utilizacin de los mismos materiales y colores
en la creacin moderna de vestuario. De esta forma intenta motivar a la sociedad
cusquea a revalorizar nuevamente el pasado pero adaptndolo a la nueva tendencia
social.
Por su parte el DRITINCI tambin apoya las iniciativas locales de fiestas y
celebraciones tanto catlicas como inkanistas pero estas se limitan mayormente a la
publicidad.
Conclusiones
Por todo lo expuesto consideramos que existen factores y circunstancias en la historia
que han contribuido en que las fiestas, festividades y ceremonias sean transformadas a
productos tursticos. En atencin a ello, confirmamos que las instituciones pblicas y
privadas aprovecharon las contribuciones de las doctrinas del Indigenismo,
Neoindianismo y el Inkanismo, as como el favorable contexto institucional,
econmico y social de la regin del Cusco en el Siglo XX.
Por su parte la sociedad cusquea est consciente de esta afirmacin, que desde el
mbito de las Ciencias Sociales (historia, arqueologa y antropologa), podra ser
interpretada como una seal
justificativa de la comercializacin indebida del
patrimonio cultural. Nada ms alejado de nuestra intencin. Sin embargo, cabe precisar
que desde la perspectiva regional de un pas en vas de desarrollo, las tradiciones
artstico / folclricas representan una oportunidad innegable de mercado y accionar
poltico, sobre todo para los pequeos gobierno locales (pueblos, comunidades, etc.).
Por ltimo es necesario que las instituciones gubernamentales (DIRCETUR, OFEC,
DRC y Gobierno Regional del Cusco), tomen conciencia sobre la importancia del rol de
las tradiciones artstico / folclricas, as como la correcta gestin, administracin y
preservacin del patrimonio material e inmaterial de la regin, considerando en estos
procesos las nuevas necesidades sociales y la transfiguracin de la cultura local.
693
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la
Humanidad
en:
http://elcomercio.pe/peru/1339939/noticia-qoyllur-riti-declarado-patrimonio-inmaterialhumanidad
Anexos.
Cuadro N 1. Fiestas de caractersticas inkanistas en la Regin del Cusco.
Nombre
1 El Chiaraje Batalla ritual
2 Fiesta patronal San Sebastin
3 Fiestas del Seor de Pampa Kucho
4 Perachapchi
5 Fiesta patronal de la Virgen
Purificada.
6 Fiesta de la Virgen Candelaria
7 Chutanakuy.
8 Fiesta de Compadres.
9 Fiesta de comadres
10 Carnaval Cusqueo
I
I/C
I/C
I/C
I/C
I/C
I
C
C
Fecha
20.01
20.01
14.01
19/23.01
01/04.02
Lugar
Canas
Cusco
Cusco
Cusco
Saylla Huaran
02.02
17.02
24.02
03.03
06.03
Canas Espinar
Ollantaytambo
Cusco
Cusco
Cusco
696
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
Carnaval de Coya
Sara Raymi
Hampirantikuy.
Lunes Santo.
Semana Santa
Cruz Velacuy.
Seor de Kasacruz.
Chaque Raymi.
San Isidro
Pentecosts
Festividad de los Hermanos Ayar
Ollantay Raymi
Qocha Raymi
Inti Paqareq
Festival de Raqchi
Seor de QoyllorRiti
Solsticio de invierno en killarumiyoc
Corpus Christi
Inti Raymi
Fiestas Cusco
Festividad Patronal del Patrn
Santiago
Festividad de la Virgen del Carmen
Pachamama Raymi
Patrn San Salvador.
Virgen Asunta de Langui.
Pata pata-TarpuyRaymi.
Virgen Asunta de Qoya.
Virgen Asunta de Oropesa.
Virgen Asunta de Calca.
Mamacha Asunta de Pillpinto.
San Bernardo patrn.
Festival Haywariska
Killarumiyoq Raymi.
Santa Rosa de Lima.
Festival killa Raymi
Festividad del Seor Exaltacin de la
Cruz
Festival Cocha Raymi
Festividad del Seor de Huanca
Warachicuy
Festival del Agua "Unu Urco"
Festividad Virgen del Rosario
Festividad Virgen del Rosario Sto.
Domingo
Festival del Pan T'anta Raymi
Warachicuy Pampacona
Festividad del Seor de los Milagros
Festividad del Seor de los Temblores
Da de todos los santos.
Da de todos los difuntos.
Encuentro tradicional Gayado Inka
Coya
Aniversario del Centro Qosqo de Arte
Nativo
Qorimachaqwayniyoq culto al dios
Amaru.
I/C
I
I
C
C
I/C
C
I
C
C
I
I
I
I
I
I/C
I
I/C
I
I/C
06.03
31.03
22.04
18.04
Abril
02.05
02/04.02
15.05
15.05
11/14.06
12.06
junio
17/19.06
19.06
20.06
Junio
21.06
Junio
24.06
20/25.05
17.07
Cusco
Huaro
Cusco
Cusco
Cusco
Cusco
Acomayo
Anta
Calca Canchis
Urubamba
Paruro
Ollantaytambo
Chumbivilcas
Paucartambo
Sicuani
Ocongate
Anta
Cusco
Cusco
Cusco
Cusco
I/C
I/C
I/C
I
C
C
I
I/C
I/C
I/C
I/C
C
I
I
C
I
C
15/18.07
15/18.07
15/18.07
01.08
05/07.08
13/17.08
14.08
14/17.08
14/17.08
14/19.08
14/18.08
15.08
27.08
28.08
30.08
03.09
12/14.09
Paucartambo
Pisaq
Huarocondo
Cusco
Anta
Canas
Coya
Coya
Oropesa
Calca
Pillpinto
Cusco
Cusco
Anta
Cusco
Cusco
Mollepata
I
C
I
I
I/C
C
11/13.09
14.09
18.09
02.10
06/08.10
07.10
Urcos
Cusco
Cusco
Calca
Combapata
Cusco
I/C
I/C
C
I/C
C
C
I
09.10
16.10
18.10
30.10
01.11
02.11
02.11
Oropesa
Limatambo
Cusco
Cusco
Cusco
Cusco
Coya
I/C
07.11
Cusco
25.11
Cusco
697
64 Virgen
Inmaculada Concepcin Ninabamba
65 Virgen Inmaculada
66 Virgen Guadalupe
67 Taripaypacha
68 Santurantikuy
06/11.11
Acomayo
I/C
C
I
C
08.12
12.12
14/15.02
24.12
Cusco
Cusco
Cusco
Cusco
Foto Juan Manuel Figueroa Aznar Actor Luis Ochoa 1923, representando en el papel de Ollanta.
Actores en el I centenario del descubrimiento cientfico de Machu Picchu.
Espectculo de luces y sonido.
Encuentro entre el Alcalde del Cusco y el Sapa Inka.

Fuente: Elaboracin propia. (*) Da a conocer si la fiesta tiene indicios inkaicos (I), catlicos (C) ambos (I/C).
698
Fotos: Qoyllur Riti (izq. sup.), materiales para la celebracin del I centenario del descubrimiento
cientfico de Machu Picchu (der. sup.), Virgen del Carmen Paucartambo (medio izq.), Inti Raymi (medio
der.), Sapa Inka en el Inti Raymi (inf. Izq.) y pagos a la Pacha mama (madre tierra) en Raqchi (inf. der.)
699
TTULO:
EL TURISMO ORNITOLGICO: CONCEPTO, EVOLUCIN,
CARACTERSTICAS Y MERCADO META. EL CASO DE ANDALUCIA
AUTORES
Salvador Moral Cuadra. smoralcuadra@gmail.com Investigador de la Universidad de
Crdoba
Francisco Orgaz Agera. franorgaz@hotmail.comInvestigador de la Universidad de
Sevilla
rea Temtica:
Economa y Empresa
701
RESUMEN
El turismo se conforma en Andaluca como una de las actividades econmicas
fundamentales, siendo el turismo de sol y playa la actividad turstica que ms turistas e
ingresos reporta. Debido a esa importancia, el turismo de sol y playa est alcanzando en
Andaluca su fase final de madurez, por lo que estn surgiendo nuevas tipologas de
turismo, que bien se conformen como tipologas tursticas en s generando por s solas
una demanda turstica, o que se complementen con el turismo de sol y playa, creando
una diversificacin de la tipologa principal. En este artculo abordamos una de esas
nuevas tipologas, el turismo ornitolgico, profundizando en su evolucin,
caractersticas y determinando su mercado meta.
PALABRAS CLAVE
Turismo Ornitolgico Tipologas Tursticas Demanda Turstica Andaluca
ABSTRACT
Tourism is formed in Andalusia, as a fundamental economic activity, being sun and
beach tourism activities, the ones that more tourists and income report. Due to this
importance, the sun and beach tourism in Andalusia is reaching its final stage of
maturity. New kinds of tourism are emerging, either they become tourist typologies
themselves alone creating a demand for tourism, or complement to the sun and beach
tourism, creating a diversification in the main typology. In this article, we focus on one
of these new types, the birdwatching, deepening its evolution, characteristics and
identifying your target market.
KEYWORDS
Birdwatching Touristic Typologies Touristic Demand Andalusia
702
1. INTRODUCCIN
Durante dcadas, el turismo ha experimentado un continuo crecimiento y una profunda
diversificacin, hasta convertirse en uno de los sectores econmicos que crecen con
mayor rapidez en el mundo. Esta dinmica ha convertido al turismo en un motor clave
del progreso socioeconmico.
Hoy en da, el volumen de negocio del turismo iguala o incluso supera al de las
exportaciones de petrleo, productos alimentarios o automviles. El turismo se ha
convertido en uno de los principales actores del comercio internacional, y representa al
mismo tiempo una de la principales fuentes de ingresos de numerosos pases en
desarrollo.
Segn datos de la Organizacin Mundial del Turismo (2012), el turismo internacional
ha generado en 2011 aproximadamente unos 693 mil millones de , con un total de 980
millones de turistas.
A nivel nacional, el turismo es sin lugar a dudas uno de los principales sectores
productivos, y uno de los motores de su crecimiento, superando a las otras grandes
industrias del pas. Basta con ver las ltimas estimaciones proporcionadas por la Cuenta
Satlite de Turismo elaborada por el Instituto Nacional de Estadstica (INE) para el ao
2010 2011, donde se refleja que el turismo supuso para la economa espaola el 10%
del PIB.
Ms en particular, en Andaluca, el turismo es la principal actividad econmica, debido
a la diversidad de actividades tursticas que se pueden desarrollar. Todo esto queda
traducido en los ltimos estudios estadsticos de turismo realizados en la comunidad
andaluza, donde se puede observar segn el INE (2010) que pisaron la comunidad ms
de 7 millones de turistas.
En Andaluca se desarrollan diversas tipologas tursticas que inciden de forma muy
directa en los resultados del turismo. As, destacamos el turismo de sol y playa como la
tipologa ms importante en ingresos y nmero de turistas. Pero existen otras muchas
que generan en s numerosos ingresos y mueven muchos turistas durante el ao, como
es el caso del turismo de golf, el turismo de salud y belleza, o el turismo de congresos.
703
Adems existen otras tipologas tursticas que se desarrollan en esta comunidad

autnoma, tales como el turismo idiomtico, el turismo social, turismo de naturaleza,
turismo nutico, turismo de cruceros y el turismo ornitolgico.
En definitiva, todas estas tipologas provocan en la economa andaluza unos altos
ingresos, ya que gran parte de ellas son actividades que atraen a una demanda pudiente
y que por lo tanto tienen alto poder adquisitivo. El desarrollo de las mismas a lo largo
del ao tambin genera una desestacionalizacin, y ayuda a generar empleo durante
todo el ao.
Por todo lo comentado anteriormente, nos hemos centrado en el estudio y anlisis de
una tipologa de turismo de Andaluca, el turismo ornitolgico, y seguir as
profundizando en la investigacin de
las nuevas tipologas andaluzas, comenzada
durante el pasado ao para la realizacin del trabajo fin de mster del Mster
Universitario en Direccin y Planificacin del Turismo de la Universidad de Sevilla.
El objetivo general de este artculo es profundizar en el concepto, evolucin y
caractersticas del turismo ornitolgico, y analizar el mercado meta de esta tipologa
turstica en Andaluca. Este objetivo nos llevar a tener un mayor conocimiento de la
demanda de turismo ornitolgico en Andaluca, con el fin de generar conclusiones que
ayuden a las administraciones competentes o empresas que suministran productos de
turismo ornitolgico, a elaborar estrategias para la promocin de este turismo y para la
captacin de los turistas.
Para la consecucin de estos objetivos, nos hemos servido de dos tipos de fuentes
secundarias. Por un lado, las fuentes bibliogrficas, generalmente libros y artculos
cientficos, en las que se ha analizado las conclusiones que otros autores han tenido
sobre el estudio del turismo ornitolgico. Por otro lado, las fuentes estadsticas, que han
servido para obtener cifras concretas sobre algn tema de carcter turstico: estos datos
se han obtenido a travs de los estudios estadsticos y manuales de la Conserjera de
Comercio, Turismo y Deporte de la Junta de Andaluca, y a travs de los estudios
estadsticos del Instituto Nacional de Estadstica y el Instituto de Estadstica de
Andaluca.
704
La estructura que sigue el artculo se clasifica en seis bloques, adems de la

introduccin que en este punto desarrollamos. En el primero de ellos se trata sobre la
diversidad de conceptos que encontramos dentro de la lnea del turismo ornitolgico.
Posteriormente, los siguientes cuatro puntos versan sobre la evolucin del turismo
ornitolgico, las caractersticas de este turismo, las tipologas de clientes que existen
dentro de la ornitologa y del mercado meta de este turismo en Andaluca. El ltimo
punto desarrolla las principales conclusiones obtenidas en este trabajo.
2. TURISMO ORNITOLGICO. CONCEPTOS EN TORNO A ESTE
TURISMO
En lo referente a la definicin de turismo ornitolgico, son muchas las definiciones y no
existe una generalmente aceptada. En este trabajo, definiremos turismo ornitolgico
como el viaje motivado por la realizacin de actividades de ocio relacionadas con la
ornitologa, como la deteccin, identificacin u observacin de avifauna, con el objetivo
de acercarse a la naturaleza para cubrir necesidades de aprendizaje, afiliacin,
consecucin y/o reconocimiento personal (Lpez Roig, 2008). La aparicin de esta
modalidad es una de las grandes tendencias que rigen la actividad turstica, y que es
fruto de la diversificacin de las cambiantes motivaciones del turista.
Esta definicin provoca una serie de dificultades a la hora de establecer los lmites de
sus demandantes (De Juan, 2006). Por ello es importante hacer una diferenciacin
dentro de este segmento, entre aquellos en la que la avifauna es la nica motivacin del
viaje, llamndose a stos como turistas ornitolgicos, cazadores de aves, twichers o
listers, y aquellos para los que la mera observacin es una atraccin ms para su visita
a un espacio natural (Fernndez Tabales et al, 2007).
Esta actividad se desarrolla, normalmente, en entornos naturales de especial valor e
inters, por lo que la prctica de la misma debe adecuarse tanto en su localizacin como
en su intensidad y estacionalidad, a las normas de uso y gestin de dichos espacios
naturales. En ese sentido, la actividad turstica queda supeditada a la conservacin de
los espacios y hbitats naturales, restringiendo por tanto el propio potencial de
crecimiento de la actividad.
705
En torno al turismo ornitolgico aparecen otra serie de conceptos que ayudan a

comprender esta tipologa turstica (Maynar Aguilar, 2008). El patrimonio ornitolgico
es uno de ellos, y lo podemos definir como el conjunto de especies de aves y hbitats
naturales de un territorio que pueden utilizarse, mediante un proceso de acercamiento
idneo, para satisfacer las necesidades de un segmento concreto de la demanda turstica.
En cuantos a los recursos de esta tipologa de turismo, podemos clasificarlos en dos
grupos, dependiendo de si la avifauna es la nica motivacin del viaje, o la observacin
de las aves es una atraccin ms para su visita a un espacio natural. Entonces, dentro del
primer grupo, el principal recurso es la avifauna. En el segundo grupo, existe adems de
la avifauna, los recursos naturales y culturales del rea natural. El atractivo ser mayor
donde abunden los recursos ornitolgicos en calidad y cantidad, aunque esto no ser
suficiente, si stos no tienen un inters suficiente para los turistas ornitolgicos.
Por su parte, el turista ornitolgico es aquel que selecciona el destino y temporalidad del
viaje por el deseo especfico de la observacin, seguimiento o investigacin de la
avifauna del rea natural visitada, ya sea sta su nica motivacin, o por el contrario sea
una ms de las muchas que tiene el viaje.
Por ltimo, otro concepto importante es el de producto turstico ornitolgico, que se
refiere al conjunto de recursos, oferta bsica y servicios especializados accesibles
mediante ciertas infraestructuras y capaces de satisfacer las necesidades del mercado.
Para desarrollar el turismo ornitolgico en un territorio es necesario disponer de
recursos ornitolgicos en calidad y cantidad suficiente como para motivar un
desplazamiento hasta el destino para su observacin. Sin embargo, la disponibilidad de
recursos no presupone la existencia de productos, y por tanto no es suficiente para llegar
al mercado. Por ello, convertir los recursos ornitolgicos en productos tursticos es la
clave del desarrollo de esta actividad, y slo as se conseguir que el mercado los
identifique como una opcin de compra real de viaje, a un precio determinado y en unas
condiciones de calidad conocidas, que permita generar actividad turstica en torno este
segmento. En definitiva, para configurar un producto turstico ornitolgico se requiere
disponer de ciertos elementos, tales como recursos ornitolgicos, unas infraestructuras y
equipamientos de uso pblico, empresas de servicio turstico, guas ornitolgico (son
fundamentales dentro del producto turstico, ya que de ellos depende en gran medida la
706
satisfaccin del cliente) y empresas de gestin (aquellas quienes realizan las funciones
de receptivo y comercializacin).
Para una adecuada combinacin de los elementos que conforman el producto turstico
ornitolgico, resulta fundamental hacer una correcta identificacin de las necesidades y
las oportunidades que el mercado ofrece en relacin a los recursos existentes. Del
acierto en la definicin de los mismos depender en gran medida el xito del desarrollo
del turismo ornitolgico en el territorio.
3. EVOLUCIN DE ESTE TURISMO
La observacin e identificacin de las aves (actividad principal del turismo
ornitolgico) siempre ha estado presente en la vida del hombre, desde tiempos
prehistricos. Si bien podemos situar como tal el inicio del turismo ornitolgico en el
mundo anglosajn, ms exactamente en Inglaterra, asocindolo con el hito de la
fundacin en 1889 de la Royal Society for the Protection of Birds (R.S.P.B), siendo
considerada sta como el punto de origen de todas las iniciativas posteriores
relacionadas con el mundo de la ornitologa (Leguevaques y Houliat, 2001), y
desarrollndose a lo largo del siglo XX, con la aparicin del concepto de birdwatching
en 1901 en una publicacin de Edmund Selous sobre ornitologa, producindose una
enorme popularizacin de este trmino durante el primer cuarto de siglo XX (Moss,
2004; De Farias y Alves, 2007).
En el caso de Espaa, en 1954 nace la Sociedad Espaola de Ornitologa (actualmente
SEO/BirdLife), inicindose as el crecimiento del turismo ornitolgico en nuestro pas,
y siendo esta ONG la conservacionista ms antigua de Espaa. Segn datos de su propia
pgina web, en la actualidad cuenta con ms de doce mil socios, ms de mil empleados
y gestiona directamente mas de ciento cincuenta reservas para aves, con una superficie
de ms de cien mil hectreas (SEO, 2012). A lo largo de sus ms de 50 aos de
existencia, se han producido una serie de hechos de relevancia, siendo los ms
importantes:
Primera publicacin de la SEO/Birdlife, as como su primer logro a nivel de
organizacin, siendo declarado Doana como Parque Nacional (aos 60).
707
Se constituye la primera reserva ornitolgica de la SEO/Birdlife, dndose los

primeros pasos hacia la declaracin de Monfrage como Parque Natural (aos
70).
Creciente actividad de la SEO, crendose centros de migraciones, programas...,
pasando tambin a formar parte de la Oficina Europea de Medioambiente (aos
80).
Surgen oficinas de la SEO/Birdlife en Cantabria, Aragn, Canarias y Andaluca,
declarndose en 1993 sta organizacin como ente pblico (aos 90).
Se crea la delegacin en Catalua. Adems con la reforma de la Poltica Agraria
Comn (P.A.C) se ampla el mbito de actuacin de la SEO/Birdlife a la
agricultura (ao 2001).
Publicacin de la Enciclopedia de las aves de Espaa, una de las obras ms
completas en el mundo de la ornitologa (ao 2008).
Finalmente cabe destacar, que esta tipologa de turismo aumenta sus cifras ao a ao,
tanto en nmero de turistas como de empleados y destinos, y que se encuentra en un
periodo de constante evolucin, funcionando bajo en concepto de sostenibilidad,
garantizando as los recursos utilizados en la prctica de este turismo para las
generaciones futuras.
4. CARACTERISTICAS DEL TURISMO ORNITOLOGICO
En el turismo ornitolgico, las razones de este inters para la observacin de aves se
encuentran en los factores que la convierten en una actividad ms atractiva para la
mayora de personas con motivaciones naturalistas (Jones y Buckley, 2000). Estos
factores son los siguientes:
Los reducidos requerimientos tcnicos y experiencia necesaria (los prismticos
son el nico elemento indispensable).
La ubicuidad de la avifauna en casi todos los entornos.
La relativa facilidad de detencin e identificacin.
708
Componente de adiccin coleccionista.

La belleza intrnseca y la fascinacin por los comportamientos de las aves en s
mismos.
El turismo ornitolgico adems tiene una serie de caractersticas especficas, que lo
hacen diferentes a otra tipologa turstica en contacto con la naturaleza. En la actualidad
an no existen datos oficiales sobre este turismo, as que para puntualizar sus
caractersticas, hemos seguido estudios realizados por otros autores (Spainbirds, 2006;
Muddeman, 2006), as como consultoras tursticas, como es el caso de Asistencias
Tcnicas Claves en Andaluca (Macas Vivero, 2007). As, segn estos autores, el
turismo ornitolgico se caracteriza por:
La duracin oscila entre uno y diecisis das, siendo lo ms habitual el viaje de
una semana (7-8 das) y los tours de un da, existiendo tambin viajes de 3-4
das (fin de semana prolongado), de 10 das y tours de larga duracin, 15-16
das.
El alojamiento no es un elemento diferencial en la oferta de viajes ornitolgicos
especializados. Los operadores suelen trabajar con un nmero reducidos de
alojamientos (tres o cuatro) donde son acomodados los grupos en funcin de la
zona de avistamiento. El rgimen de alojamiento es generalmente la pensin
completa, con desayunos y cenas en alojamiento. Por su parte el almuerzo suele
realizarse de forma tipo picnic.
Los precios para las visitas de un da oscilan entre 37 y 180 . Para viajes de
duracin media hay precios que van desde los 740 a 2.083 . Los viajes de
larga duracin se sitan entre los 2.540 y 3.160 . En general, el precio de los
viajes varan en funcin del operador que los promueva, ms que por el
contenido o prestaciones que incluya.
El turista ornitolgico, normalmente, no parece estar muy interesado en
combinar sus jornadas de avistamiento de aves con otro tipo de actividades
(naturales, culturales, de ocio, o tursticas en general). El 87,2% de los viajes se
centran nicamente en el avistamiento de aves, no llegando a representar los
viajes combinados (geologa, flora, otro tipo de fauna, etc.) el 13% del total.
709
Todos los tours o viajes coinciden en incidir sobre las aves a avistar y su
localizacin ya sea con listas informales durante la explicacin del viaje o
directamente con una lista formal de las aves de la comarca.
Las principales zonas ofertadas en Espaa son Pirineos, Extremadura,
Andaluca, Picos de Europa, Delta del Ebro e Islas Canarias. En un segundo
plano estaran Castilla y Len, Castilla la Mancha, Mallorca, Menorca y Madrid.
A pesar de la diversidad de oferta, Espaa no es un destino en alza, en buena
parte por la competencia con otros destinos con precios ms asequibles.
En Andaluca, en cuanto a las principales zonas ofertadas, destaca el destino
Doana y las migraciones por el Estrecho de Gibraltar, en primavera y en otoo.
Hay operadores que ofertan el viaje junto con Extremadura y/o el Algarbe
(Portugal). En otros casos el viaje contempla tambin Doana, Tarifa o
Marismas de Odiel dentro de un gran tour nacional.
Existe una fuerte estacionalidad de los viajes, concentrndose ms del 70% entre
marzo y julio. Se registra otro ligero repunte de la actividad en los meses de
septiembre y octubre.
Ms del 80% de los turistas provienen de Gran Bretaa, seguidos de EEUU
(7,4%), y en menor medida pases de la talla de Alemania, Holanda, Japn,
Francia, Canad y Espaa.
Ms de la mitad de turistas tienen ms de 60 aos, y el 82,1% tiene entre 46 y 75
aos, y casi el 50% entre 61 y 75 aos. Hablamos de personas que disponen de
ingresos altos, y con mucho tiempo libre. Tienen un nivel cultural medio-alto, y
son muy respetuosos con el medio natural y la cultura local. En cuanto a la
demanda potencial, esta no se encuentra an muy caracterizada, pero si es un
segmento potencial.
El gua es un elemento clave en el producto, ya que en muchos casos es incluso
el elemento diferencial respecto de otras ofertas, contar con un gua de
reconocido prestigio entre los aficionados.
Todos estos puntos comentados anteriormente, definen la lnea del turismo ornitolgico,
y lo diferencia de otro tipo de turismo realizado en las reas protegidas, donde
predominan las actividades en contacto con la naturaleza.
710
5. TIPOLOGAS DE CLIENTES EN TURISMO ORNITOLGICO

Segn Leguevaques y Houliat (2001), el turismo ornitolgico tiene tres tipos de
clientes: excursionistas en salidas a la naturaleza, turistas sensibilizados con la
naturaleza, y los turistas entusiastas de las aves. Dentro de este ltimo grupo
encontramos a los ornitlogos, los twichers y los fotgrafos de naturaleza.
Segn estos mismo autores (Leguevaques y Houliat, 2001), los excursionistas en salidas
a la naturaleza tienen como motivacin la educacin escolar, concibindola como una
salida ms, y soliendo visitar observatorios. La distancia entre el lugar de origen del
turista y el rea donde se desarrolla la actividad oscila entre treinta y sesenta minutos en
coche, siendo reas visitadas en familia o en grupos escolares en pocas estivales y
tambin en otoo y primavera. El trayecto suele tener una duracin de unas dos horas,
pudindose observar y entender mejor el entorno gracias a la existencia de paneles
informativos en el rea visitada. Adems, en algunos casos se requiere una pernoctacin
debido a la extensin del territorio y a la cantidad de especies encontradas,
hospedndose en cualquier tipo de alojamiento, suponiendo finalmente este segmento
de demanda entorno al 45% 55% del total.
Por otro lado tenemos a los turistas sensibilizados con la naturaleza, teniendo estos
como motivacin la mera contemplacin de la naturaleza y su fauna, visitando
observatorios de manera guiada, durante pocas primaverales y otoales, teniendo que
recorrer en la mayora de los casos una distancia de 3 o 4 horas en coche hasta llegar al
lugar en cuestin. Suele responder a visitas individuales, en parejas o familiares, y son
enclaves con una naturaleza de calidad y con gran variedad de especies. Por norma
general, suelen tener una duracin que ronda las 2-4 horas contando con guas y paneles
informativos a lo largo del recorrido, y requiriendo en muchos casos una serie de
servicios que faciliten la visita, siendo stos el uso de prismticos o telescopios, entre
otros. El hospedaje se realiza en la mayora de los casos en hoteles rurales o casas
rurales, suponiendo un 35% - 45% del total de demanda (Leguevaques y Houliat, 2001).
711
Finalmente encontramos el turista entusiasta de las aves, que como se mencion

anteriormente, diferenciamos tres tipos: ornitlogos, twichers y fotgrafos de la
naturaleza. La motivacin principal del ornitlogo es el avistamiento de aves, siendo
dicha motivacin muy similar a la de los twichers (ver el mximo nmero de aves) y a
fotgrafos de la naturaleza (realizar buenas y originales fotografa de aves). Suelen
recorrer cualquier distancia en cualquier poca del ao, con la diferencia de que
ornitlogos y twichers suelen ir en grupos pequeos y de forma individual, y los
fotgrafos de la naturaleza suele hacerlo solo de forma individual, no contemplando
hacerlo en grupos. Tambin coinciden en el lugar buscado, ya que intentan localizar
zonas cuyas especies sean raras, especiales, buscando para ello puestos de observacin y
tramos horarios en los que puede ser ms frecuente su observacin, siendo estos el
anochecer y el amanecer, y variando esto en los fotgrafos de la naturaleza que no
requiere de nada de lo anterior, imponindose ellos mismos su propio ritmo. Como
medio de interpretacin acuden a guas ornitolgicas especializadas, as como
intercambios personales teniendo en algunos casos guas locales especializados en la
ornitologa. Se hospedan en hostales y casas rurales, representando un porcentaje de
demanda muy reducido en comparacin con el total de la demanda de clientes de
turismo ornitolgico, suponiendo entre un 5% y un 10% del total de dicha demanda
(Leguevaques y Houliat, 2001).
6. MERCADO META
La estimacin del mercado de ecoturismo en Espaa es de un 25% de la demanda
nacional (Organizacin Mundial del Turismo, 2002), vindose que el turismo de
naturaleza desde sus inicios hasta ahora ha experimentado un crecimiento importante,
como queda reflejado en la siguiente grfica.
Grfica 6.1. Evolucin anual de visitantes a los Parques Nacionales (1996-2010)
712
Fuente: Red de Parques Nacionales (2012)

Por otro lado, en referencia a la ornitologa como motivacin principal, la Organizacin
Mundial del Turismo, sita dicha actividad en el noveno entre las principales
actividades de los viajes ecoturistas espaoles.
Tabla 6.1. Actividad principal en los viajes de ecoturismo en Espaa.
Fuente: OMT (2010)
713
La visita a Espacios Naturales Protegidos se posiciona como la actividad ms

interesante a la hora de realizar un viaje de ecoturismo, seguido de las visitas culturales
o el turismo activo, las cuales se encuentran por delante de la contemplacin de aves,
aunque sta ltima se encuentra por delante de actividades importantes como la
artesana, la caza y pesca o el turismo rural, entre otras.
La demanda de turismo ornitolgico en Espaa es su totalidad de pases desarrollados,
destacando el predominio de Gran Bretaa (86%), seguido de EEUU (7.4%) y otros
pases en menos porcentaje como Francia, Holanda o Canad. Los viajes con
especializados, siendo el avistamiento de pjaros como principal objetivo para el 90%
de los usuarios, y un 65% de los casos como objeto exclusivo de su viaje (Fernndez
Tabales et al., 2007).
Es un segmento de visitantes de nivel cultural medio alto, muy respetuoso y
concienciado con el medio natural y la cultura local. Por ltimo, la duracin del viaje
suele ser la mayora de una semana (72%), aunque tambin se contabilizan 4 noches
(7%) y 8 y 9 noches (10%) (Fernndez Tabales et al., 2007).
Los destinos elegidos son tres: Andaluca en un 24.5% de los casos, Extremadura en un
21% y Pirineos y Pre-Pirineos en un 18% de los casos, y posteriormente zonas de
menos afluencia como Baleares, Picos de Europa, Delta del Ebro, etc. (Fernndez
Tabales et al., 2007).
Si bien, sera conveniente analizar conjuntamente el perfil del turista ornitolgico tanto
nacional como extranjero, como ilustra la siguiente tabla.
Tabla 5.2. Perfil del turista ornitolgico en Espaa (demanda nacional y extranjera).
Perfil del turista ornitolgico espaol
Edad: 20-25 aos
Nivel de estudios elevado
Grupos: de 15 a 20 personas
Vehculo propio en caso de
individual o en minibs en caso de
grupos
Viajes de mximo 5 das de
duracin
Ocasionalmente combinado con
Perfil del turista ornitolgico extranjero

Edad: 45 a ms de 60 aos
Nivel de estudios elevado
Grupos: mximo 8 personas
Con minibuses o furgonetas
alquiladas
Viajes de mximo 1 semana de
duracin
Ocasionalmente combinado con
714
otros enclaves de inters para el

turismo de naturaleza y el turismo
ornitolgico en Espaa
Vienen en grupos por cuenta
propia
otros enclaves de inters
Vienen en grupos organizados por

cuenta propia a establecimientos
especializados
Precio: aproximadamente 100 por
Precio: aproximadamente 1000 a
persona y da de actividad
la semana
Combina observacin de aves con
Las actividades realizadas distintas
otras actividades
a la observacin de aves son muy
escasas
(turismo
cultural,
senderismo)
Fuente: Elaboracin propia a travs de la Secretara General de Calidad e Innovacin
Turstica de la Secretara General de Turismo (2007).
Se observan diferencias entre unos y otros, como la edad, difiriendo mucho la edad
nacional de la extranjera, si bien el turista extranjero es de una edad mayor, debido a
que no depende de calendario extranjero para acudir a estos lugares, producindose una
desestacionalizacin. Tambin destacar las escasas actividades llevadas a cabo por los
turistas extranjeros, ya que casi de forma exclusiva acuden a estos espacios, desechando
cualquier otra actividad que no est ligaba a la observacin y avistamiento de aves.
7. CONCLUSIONES
En el mundo que vivimos hoy en da, donde viajar es una actividad que est a la orden
del da, se antoja el turismo como una actividad bsica para cualquier economa, ms
an cuando esa economa depende directamente del turismo. En Espaa, la actividad
econmica por antonomasia es el turismo, ya que, segn los datos del Instituto Nacional
de Estadstica, representa el 10% del Producto Interior Bruto, dato que arroja de una
forma ms que evidente la importancia de dicho sector.
La actividad turstica ms importante en nuestro pas es la denominada turismo de sol y
playa, la cul presenta en la actualidad claros sntomas de madurez, y por tanto, est
empezando ya su declive como actividad, y como consecuencia est buscando una
diversificacin, bien de la propia actividad, o bien mediante la complementacin con las
nuevas modalidades. En este sentido, el turismo ornitolgico se presenta como una
actividad complementaria al turismo de sol y playa en nuestro pas. Como actividad
715
turstica nos arroja a la luz que se trata de una tipologa que se encuentra, dentro del
Ciclo de Vida del Producto Turstico, en una fase de introduccin-desarrollo.
As, el turismo ornitolgico dentro del marco de la actividad turstica andaluza se
presenta como un turismo de reciente insercin, y por tanto, hace que en muchos casos
no se haya delimitado correctamente la demanda potencial o mercado meta de dicha
actividad. En este sentido, se ha de implementar una serie de estrategias de
segmentacin que dirija la actividad al mercado meta que ms interese, y por tanto,
reporte un mayor beneficio en el destino.
En este aspecto, el turismo ornitolgico responde a una demanda potencial caracterizada
por tener un alto nivel cultural, adems de poseer un alto nivel adquisitivo debido al
elevado gasto que tiene esta tipologa. Por todo ello, la segmentacin de este mercado
ser psicogrfica subjetiva, teniendo como mercado meta a personas generalmente de
las islas britnicas con alto poder adquisitivo y enamorado de la flora y fauna de los
destinos ornitolgicos de Andaluca.
Por ltimo, una vez se haya establecido la segmentacin y el mercado meta, y para el
correcto funcionamiento de la promocin y comercializacin de esta tipologa turstica,
el desarrollo turstico de un territorio vinculado a un espacio natural debe incorporar
como elemento central de su actividad turstica las actividades de avistamiento de aves
y el turismo ornitolgico, aunque no siempre debe ser sta ltima la que protagonice la
oferta de productos del territorio. La vinculacin de la observacin de aves con otras
actividades en la naturaleza, la cultura y los modos de vida tradicionales, dirigidas a un
mercado concreto, ofrecer un mejor resultado para el territorio, al contrario que si se
centran los esfuerzos en captar a los escasos turistas ornitolgicos que visitan
Andaluca, sola y exclusivamente para observar aves.
A raz de lo expuesto anteriormente en este trabajo, se proponen unas lneas de
investigacin para futuros trabajos, con el objetivo de promover el desarrollo del
turismo ornitolgico (Lpez Roig, 2008):
-
Investigar de una forma especfica y rigurosa el mercado del turismo

ornitolgico: Es necesario conocer las necesidades especficas del turismo
ornitolgico para proponer estrategias acertadas para su desarrollo. La
716
adecuacin de la oferta turstica y la formacin de los recursos humanos sern

asimismo elementos esenciales para maximizar los beneficios econmicos y
sociales que se desprenden de la actividad.
-
Disear productos de turismo ornitolgico sobre las bases del ecoturismo: El

turismo ornitolgico presenta un gran potencial como instrumento pedaggico
en la valorizacin y conservacin de la naturaleza. Su actividad genera, con un
bajo impacto del entorno, beneficios econmicos para las poblaciones de
acogida, ayudando esto a desestacionalizar y diversificar su demanda turstica.
Gestin y organizacin de destinos de turismo ornitolgico: Es necesario adoptar

modelos cooperativos y de gestin compartida entre los distintos actores de una
destinacin
de
turismo
ornitolgico.
Las
empresas
tursticas,
las
administraciones pblicas y la poblacin local deben trabajar de forma conjunta

y coordinada en el desarrollo de este producto, para asegurar su sostenibilidad
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Madrid, 20 de Febrero de 2006.
718
TURISMO RURAL EN EXTREMADURA: UN ESTUDIO DEL PERFIL DE SU

DEMANDA
Temtica del trabajo: Economa y Empresa
Elide Di Clemente, ediclemente@unex.es
Ana Mara Campn Cerro, amcampon@unex.es
Dr. Jos Manuel Hernndez Mogolln, jmherdez@unex.es
Jos Antonio Folgado Fernandez jafolgado@unex.es
UNIVERSIDAD DE EXTREMADURA
Facultad de Estudios Empresariales y Turismo
Avenida de la Universidad, s/n, 10071 Cceres. Tel.: +34927257480
Resumen
Por sus peculiaridades naturales y su biodiversidad, Extremadura ha ido afirmndose, en
la ltima dcada, como un importante destino de turismo rural. Actualmente, los
profundos cambios que est experimentando la demanda turstica, cada vez ms
exigente y sofisticada, imponen el desarrollo de un nuevo sistema de oferta coherente
con las nuevas expectativas de los turistas modernos. Estos ltimos, desean
experimentar el territorio, entrando en contacto con el estilo de vida local. Para poder
desarrollar una oferta con estas caractersticas, es necesario conocer exhaustivamente el
segmento de consumidores objetivo a los que se dirige la propuesta turstica de
Extremadura. En este trabajo se presentan los resultados de un estudio sobre la demanda
llevado a cabo para identificar el perfil del turista que visita los destinos de turismo rural
de la regin. El trabajo de campo se ha desarrollado en los meses de marzo-abril y
noviembre-diciembre de 2011, con la obtencin de 452 cuestionarios realizados a
turistas rurales y encaminados a delinear su perfil, sus principales motivaciones,
actitudes y expectativas. Los resultados apuntan a la identificacin de un segmento de
consumidores bastante variado, caracterizado por turistas expertos, atrados por el
patrimonio natural y cultural de la regin y por su gastronoma.
719
Palabras clave: territorios rurales, turismo rural, perfil del turista, orientacin al
mercado, gestin turstica.
Rural tourism in Extremadura: a study on its tourist demand

Abstract
Due to its natural heritage and biodiversity, during the last decades, Extremadura has
become an important destination for rural tourism.
Nowadays, the profound changes that are taking place in tourism demand, increasingly
informed and sophisticated, require the development of a new tourist supply system,
consistent with the new needs of the modern tourist class. The latter wants to experience
places and local lifestyle. In order to develop a tourist supply system with these
characteristics, it is necessary to carry out a comprehensive analysis of the target of
consumer to which the Extremaduras tourist proposal is addresses. This paper shows
the results of a study of tourist demand carried out to identify the profile of tourists
visiting the rural tourism destinations of the region. The field work was developed in the
months of March-April and November-December 2011, obtaining 452 questionnaires to
rural tourists, aiming to delineate their profile, their main motivations, attitudes and
expectations. The results point out a very diverse consumer segment, featuring experts
tourists, attracted by the natural and cultural heritage of the region and its gastronomy.
Key words: rural areas, rural tourism, tourist profile, market orientation, tourism
management.
1. INTRODUCCIN
Tres importantes fenmenos han incentivado el auge del turismo rural en toda
Europa: el estancamiento del modelo del turismo de sol y playa, la crisis del sector
agrcola (Hernndez et al., 2011) y los nuevos deseos de la demanda, que empieza a
adquirir complejidad y experiencia (vila y Barrado, 2005).
As, todos aquellos territorios que tradicionalmente asientan su economa y
subsistencia en la produccin agrcola, empiezan a ver en el sector turstico una
720
importante fuente de beneficios tanto econmicos, por el complemento a las rentas

agrcolas (Hernndez et al., 2011), como socioculturales, por la conservacin de la
poblacin en las zonas rurales y la proteccin de los patrimonios arquitectnicos y
naturales (Prez y Garca, 2005).
Como apuntan Cnoves et al. (2005), el patrimonio, los paisajes y los productos
tursticos de estos territorios empiezan a definirse como los pilares de una nueva forma
de turismo. Los urbanitas representan los principales destinatarios de esta propuesta
turstica puesto que, en ella, puede satisfacer su deseo de desconectar de su apresurada
rutina cotidiana y de entrar en contacto con la naturaleza. Para esta nueva clase de
consumidores se ha ido desarrollando un conjunto de actividades y productos tursticos
pensados para responder a sus nuevas exigencias. Con esta finalidad, las autoridades
comunitarias, a partir de los aos noventa, empiezan a dedicar ingentes financiaciones al
turismo y al desarrollo de planes estratgicos explcitamente encaminados a dar
continuidad y consistencia a las nuevas interrelaciones entre agricultura y turismo
(Blanco, 1996). El desarrollo conjunto de estos dos sectores ha sido el principal objetivo
de las acciones estratgicas comunitarias para evitar que las novedosas, y
potencialmente rentables, actividades tursticas sustituyeran completamente las frgiles
y sacrificadas economas agrcolas tradicionales. La conservacin de estas ltimas, de
hecho, permite mantener los recursos naturales y paisajsticos, los estilos de vida, y los
productos agrcolas que representan el principal atractivo para la demanda turstica rural
(Garca y Grande, 2005).
Su rpida evolucin y su creciente preparacin y experiencia nos obliga a pensar
en nuevas formas y contenidos del producto turstico para poder adaptarse a las nuevas
exigencias de la demanda (vila y Barrado, 2005). Se hace necesario proponer un
turismo individualizado y flexible (Hummelbrunner y Miglbauer, 1994; Aguil y
Juaneda, 2000; Yage, 2002). As, la oferta turstica del medio rural ha de adaptarse a
los deseos de la demanda y, en este sentido, puede ser de gran beneficio la aplicacin de
estudios de marketing, que nos permitan entender cules son las nuevas expectativas de
los consumidores y qu tipos de acciones es necesario emprender para satisfacerlas
(vila y Barrado, 2005).
721
El presente trabajo tiene la finalidad de llevar a cabo un estudio acerca de los

nuevos perfiles de la demanda del turismo rural en Extremadura. Esta regin, por sus
caractersticas orogrficas y su desarrollo econmico y social, se identifica como un
territorio con una importante vocacin hacia el turismo rural (Prez y Garca, 2005).
Para desarrollar este estudio se han realizado 452 encuestas a turistas o
excursionistas que se encontraban practicando turismo rural en Extremadura, con la
finalidad de conocer sus principales motivaciones, las actividades desarrolladas en el
destino y sus caractersticas sociodemogrficas. El trabajo de campo se realiz en las
comarcas de la Sierra de Gata y el Valle del Jerte, dos de los destinos de turismo rural
ms importantes de la regin. En ambas comarcas se realizaron 226 cuestionarios. Los
resultados alcanzados nos permiten delinear el perfil del turista rural que visita
Extremadura y cules son los aspectos que ms valora de su oferta turstica.
Consideramos que esta informacin puede ser extremadamente valiosa a la hora de
llevar a cabo la reinvencin de los sistemas tursticos tradicionales, necesaria para poder
mantenerse en lnea con los nuevos deseos de los consumidores.
Hemos organizado este trabajo en seis apartados. El primero es de carcter
introductorio y comprende una contextualizacin del estudio. El segundo se ha
destinado a explicar la importancia de llevar a cabo investigaciones sobre la demanda
turstica, explicitando la necesidad de tener un conocimiento profundo y constante sobre
la misma para poder moldear y gestionar la oferta local de manera coherente con las
expectativas de sus demandantes. El tercero se centra en la descripcin de la
metodologa adoptada para realizar el estudio, y en el siguiente se presentan los
principales resultados. El apartado quinto recoge las conclusiones de este trabajo, as
como sus limitaciones y futuras lneas de investigacin.
2. LAS NUEVAS FRONTERAS DEL TURISMO RURAL Y LA IMPORTANCIA

DE LAS INVESTIGACIONES SOBRE LA DEMANDA
Cnoves et al. (2005) dividen la evolucin del turismo rural en tres etapas
principales. La primera comprende el periodo de tiempo que va desde 1970 a 1980. En
esta dcada la actividad turstica en el entorno rural responde a la necesidad de reforzar
las economas familiares rurales. La oferta no contaba con grandes infraestructuras, ni
722
con un sector profesionalizado para el turismo. Los turistas rurales de esta etapa inicial
se consideraban consumidores poco exigentes, a los cuales se prestaban servicios
tursticos mnimos, como una recepcin inicial, la preparacin de las comidas y el
alojamiento (Cnoves y Villarino, 2000). En la segunda etapa, que comprende los
quince aos siguientes (1980-1995) se empieza a dar importancia a los recursos
patrimoniales de estos territorios como parte fundamental de su oferta turstica. Esta
ltima va adquiriendo una complejidad creciente ya que no se limita nicamente a los
servicios bsicos, como en su etapa anterior, sino que empieza a incluir las actividades
complementarias. Esta expansin del sector turstico en el entorno rural es el resultado
de dos fenmenos. Por un lado, la diversificacin de las rentas y la multiplicacin de los
agentes que van aprovechndose de los flujos tursticos y, por otro lado, los niveles
crecientes de exigencia de los turistas, que demandan servicios ms completos que
incluyan un conjunto de actividades organizadas para desarrollar en el medio rural. En
esta etapa aparecen las primeras empresas de ocio y tiempo libre, de turismo de
naturaleza, aventura y turismo activo, etc. La tercera etapa abarca el periodo que va
desde 1996 a 2004. sta se caracteriza por la consolidacin del turismo rural y de los
productos que componen su oferta. Empieza a delinearse tambin la importancia de la
calidad y la espontaneidad de los mismos. Garca (2005) hace coincidir las nuevas
tendencias de la demanda con algunos elementos claves como la sensibilidad hacia el
medioambiente, la exigencia de la calidad, la personalizacin de los servicios y la
necesidad de realizar actividades.
Cnoves et al. (2005) subrayan los crecientes niveles de complejidad y
exigencias propios de esta tipologa turstica. Su demanda no ha parado de evolucionar
en cuanto a gustos, motivaciones e iniciativas y, frente a tanto dinamismo de sus
consumidores, el turismo rural ha vivido una importante evolucin. Segn Garca
(2005) actualmente se hace urgente conocer las nuevas tendencias de la demanda
turstica para poder tener un buen conocimiento del segmento de consumidores a los
cuales los destinos dedican sus esfuerzos de gestin y comercializacin de sus
productos tursticos.
Cnoves et al. (2005) destacan que en los ltimos aos el consumidor turstico
ha evolucionado caracterizndose por una nueva escala de valores y deseos que
723
determinan sus elecciones de viaje. Cohen (2005) define como principales tendencias
del turismo contemporneo el deseo de autenticidad, fantasa y emociones fuertes.
En la actualidad, los nuevos deseos de los turistas y su identificacin como
consumidores en busca de experiencias y no de estancias, nos sugiere plantear una
inversin hacia una mejora cualitativa del turismo rural (Garca, 2005). Este cambio no
implica simplemente la profesionalizacin de los establecimientos y la mejora fsica de
las infraestructuras, sino que tambin requiere el planteamiento de una calidad total.
Este enfoque hacia la calidad se ha hecho ms significativo desde que se ha
empezado a poner en el centro del fenmeno turstico las personas ms que los nmeros
y los procesos. Por lo tanto, si los estudios sobre la demanda tienen que cumplir con el
papel de herramienta de apoyo para los planificadores tursticos y los policymakers
(Faulkner y Valerio, 1995), se hace cada vez ms necesario completar e integrar los
anlisis numricos con consideraciones de carcter socioantropolgico y descriptivo. En
este sentido, los estudios presentes en la literatura, nos demuestran cmo la comunidad
cientfica ha enfatizado las investigaciones relativas a los aspectos cuantitativos de la
demanda (Walle, 1997) y ha dejado en segundo plano aquellas de tipo cualitativo,
capaces de mostrar las componentes socioantropolgicas del fenmeno turstico y, sobre
todo, de sus dinmicos cambios, modas y tendencias (Riley y Love, 2000). En este
sentido cabe destacar que, an ms escasos, son los estudios cualitativos encaminados a
describir y conocer en profundidad la demanda turstica especfica de las zonas rurales
(Frochot, 2005).
As, la componente experiencial del viaje adquiere un significado fundamental y,
con ella, todos aquellos recursos territoriales que convierten esta ltima en un producto
tangible. Algunos autores identifican en la gastronoma (Gmez, 2011), el agroturismo
(Di Domenico y Miller, 2012) o el turismo slow (Dickinson y Lumsdon, 2010), las
nuevas trayectorias a seguir en la gestin de los destinos tursticos para poder ser
competitivos en los mercados desde la perspectiva de la sostenibilidad.
3. ESCENARIO DE LA INVESTIGACIN Y METODOLOGA

El turismo en Extremadura empieza a desarrollarse a principios de los aos
noventa, favorecido por el declive del modelo tradicional de sol y playa y por la fuerte
724
apuesta que hace la Unin Europea sobre el turismo, como sector dinamizador y
diferenciador de los territorios ms pobres y deprimidos de Europa, las llamadas zonas
Objetivo 1 (Lpez, 2001). A estas ltimas, se les concedan fondos y se les destinaban
importantes inversiones comunitarias con la finalidad de dotarlas de las infraestructuras
mnimas necesarias para la hospitalidad (Prez y Garca, 2005). Como resultado se
obtuvo un paulatino aumento de establecimientos de alojamiento y restauracin que
produjo un crecimiento cuantitativo del sector (Albaladejo et al., 2004).
La aplicacin de estas polticas, unido a que Extremadura aporta un excelente
escenario para el desarrollo del turismo rural debido a su riqueza en recursos naturales y
culturales, y la existencia de una demanda creciente en busca de nuevas experiencias en
el medio rural, ha favorecido el fuerte desarrollo que ha experimentado el sector en los
ltimos diez aos. Segn los datos de la Encuesta de Ocupacin en Alojamientos de
Turismo Rural (EOTR) que publica el Instituto Nacional de Estadstica (INE, 2010), en
diciembre de 2010 Extremadura contaba con 448 establecimientos de turismo rural. Su
grado de ocupacin por plazas haba sido del 12,43%, vindose considerablemente
aumentado en el fin de semana, cuando alcanza el 22,53%. Estos datos confirman que el
turismo rural se practica principalmente en los fines de semana y con estancias que,
normalmente, no superan las dos noches. Representan una excepcin los datos
referentes a los turistas extranjeros, cuya pernoctacin media se registra alrededor de las
tres noches. El volumen turstico que recibieron los destinos rurales extremeos
coincide con un total de 107.525 viajeros, cuya procedencia es principalmente Madrid
(33,52%), la misma Extremadura (29,76%) y Andaluca (10,11%).
El presente estudio est encaminado a la definicin de las principales
caractersticas sociodemogrficas, as como de las motivaciones y los patrones de
comportamiento del turista rural que visita Extremadura. Con ello se pretende abrir paso
a trabajos mayores para desarrollar en el futuro, siendo muy conscientes de la
importancia de los mismos para una buena planificacin y gestin turstica.
El trabajo emprico se ha realizado utilizando la tcnica de la encuesta personal
directa a turistas. Se ha desarrollado en dos de las principales comarcas tursticas de la
regin: el Valle del Jerte y la Sierra de Gata. El estudio se ha llevado a cabo en
momentos diferentes del ao por la necesidad de escoger aquellas temporadas en las que
725
los flujos tursticos son suficientemente consistentes para permitir la obtencin de un

buen nmero de encuestas. En el Valle del Jerte se ha optado por los meses de marzo y
abril de 2011, poca en la que se celebra la Fiesta del Cerezo en Flor que representa
un gran reclamo para los turistas al estar declarada como Fiesta de Inters Turstico
Nacional. En la Sierra de Gata el estudio ha sido llevado a cabo en los meses de
noviembre y diciembre de 2011 aprovechando los flujos tursticos generados por las
festividades de Todos los Santos y de la Inmaculada Concepcin.
Se ha optado por un diseo exploratorio. Considerando que los estudios sobre la
demanda turstica en las zonas rurales de Extremadura son todava escasos, este tipo de
diseo de investigacin resulta ser el ms apropiado y particularmente idneo para dar
paso a estudios ms profundos en el futuro (Weiers, 1986). La poblacin objeto de
estudio est representada por el total de los turistas y excursionistas que se encontraban
visitando los destinos rurales de Extremadura en el periodo de tiempo que coincide con
los meses de marzo-abril y noviembre-diciembre de 2011.
Como unidad de anlisis se considera, de forma indiscriminada, el turista o el
excursionista que se encuentra visitando la zona objeto de estudio en el periodo
determinado. Al no existir un universo predefinido de la poblacin objetivo, se ha
considerado oportuno adoptar un mtodo de muestreo no probabilstico de conveniencia
(Webb, 2002). Finalmente se obtuvo una muestra de 452 turistas. En la TABLA 1 se
presenta la ficha tcnica de esta investigacin.
TABLA 1: FICHA TCNICA
Universo
Turistas rurales en Extremadura
mbito
Comarcas del Valle del Jerte y Sierra de Gata
Mtodo de recogida de informacin
Encuesta personal directa con cuestionario estructurado
Base de datos
No existe
Unidad muestral
Turistas y excursionistas en las zonas del Valle del Jerte y Sierra

de Gata
Tamao de la poblacin
No definido
Tamao de la muestra
452
Muestreo
No probabilstico de conveniencia
Trabajo de campo
Marzo- Abril y Noviembre-Diciembre 2011
Nmero de entrevistas realizadas
452
Respuestas vlidas
452
726
4. RESULTADOS
El estudio llevado a cabo ha tenido la finalidad de conocer el perfil y las
caractersticas principales del turista que visita los destinos rurales de Extremadura. A
continuacin detallaremos los principales resultados, intentando poner de manifiesto las
principales motivaciones de los turistas a la hora de visitar los destinos rurales
extremeos y la evaluacin que se ha asignado a su oferta turstica.
En primer lugar, cabe destacar algunos aspectos sobre la muestra que se ha
incluido en la investigacin. La distribucin por sexo es equilibrada, ya que el 49,6% de
los encuestados son hombres y el 50,4% son mujeres. En cuanto a la edad, la mayor
parte pertenece a la franja 40-60 (46,2%), seguidos por los turistas entre 26 y 39 aos
(39,2%). Estos resultados nos informan sobre un pblico bastante variado y, sobre todo,
en una edad madura en la que ya se tiene cierta experiencia y cierto nivel adquisitivo.
En relacin a este ltimo aspecto, podemos afirmar que la mayor parte de los
entrevistados se encuentra en una situacin laboral activa. El 43,6% de los encuestados
declara estar empleado, lo cual demuestra unos niveles adquisitivos medios. En la
TABLA 2 se presentan los principales datos sociodemogrficos de la muestra.
TABLA 2: CARACTERSTICAS SOCIODEMOGRFICAS DEL TURISTA

DEL VALLE DEL JERTE
VARIABLE
Sexo
Edad
TEM
DATO NUM.
PORCENTAJE (%)
Hombre
224
49,6
Mujer
228
50,4
Hasta 25
21
4,6
De 26 a 39
177
39,2
De 40 a 60
209
46,2
Ms de 60
45
10
727
Procedencia
Situacin laboral
Extremadura
117
25,9
Madrid
166
36,7
Andaluca
36
Otro
133
29,4
Empresario, autnomo
43
9,5
Empleado
197
43,6
Desempleado
31
6,9
Pensionista
52
11,5
Estudiante
16
3,5
Funcionario
98
21,7
Otro
15
3,3
Cabe destacar que la muestra escogida resulta bastante equilibrada en relacin a

la diferenciacin entre turistas y excursionistas. El 48,2% declara pernoctar en el
territorio y el 51,8% de los encuestados ha declarado quedarse solo pocas horas en el
destino. Aun as, cabe destacar que el porcentaje ms elevado est representado por
turistas y que se ha detectado una tendencia divergente en los dos territorios analizados.
Como podemos observar en el GRFICO 1, en el Valle del Jerte han sido ms nmeros
los excursionistas (74,8%), en cambio, en la Sierra de Gata, se ha demostrado una
mayor propensin a la pernoctacin, registrndose un 78,3% de turistas. Parte de esta
diferencia puede ser atribuida al periodo de tiempo en el que se ha realizado el estudio
en el Valle del Jerte. Muchos encuestados, atrados por la Fiesta del Cerezo en Flor se
han desplazado un solo da, lo cual los identifica como excursionistas. Asimismo, cabe
destacar que la oferta de alojamiento del Valle no es suficiente para acoger el volumen
de visitante que se dirige a esta zona para disfrutar del espectculo de la floracin del
cerezo. Este elemento puede haber determinado la menor presencia de turistas en esta
zona frente a la Sierra de Gata.
GRFICO 1: TURISTAS Y EXCURSIONISTAS EN LOS
728
DETINOS RURALES DE EXTREMADURA
La mayora de los encuestados que han declarado alojarse en los

establecimientos tursticos extremeos pernoctan una sola noche (39,8%). Con
porcentajes levemente menores se colocan las estancias de dos (36,3%) y tres (28,4%)
noches. Finalmente, slo el 5,5% de los turistas se ha decantado por estancias de cuatro
noches (Vase GRFICO 2). La estancia media resulta ser de dos noches. Estos datos
demuestran una tendencia a los viajes de breve duracin como apunta Barke (2004) y
que generalmente se realizan en el fin de semana, lo cual puede ser atribuido a la falta
de actividades complementarias o atractivos de otro tipo que inviten el turista a realizar
estancias ms prolongadas.
GRFICO 2: PERNOCTACIONES LOS TURISTAS RURALES EN
EXTREMADURA
729
La casa rural ha sido la tipologa de alojamiento preferida (39,8%) por los

turistas encuestados, seguida por el alojamiento privado (22,5%) y el hotel rural
(21,6%). A parte del alojamiento privado, que demuestra como estas zonas reciben
importantes flujos de turismo paisano (Prez y Garca, 2005), las tipologas ms
elegidas son las casas y los hoteles rurales que normalmente mantienen rasgos
estructurales y arquitectnicos peculiares y tradicionales, lo cual pone de relieve el
deseo de los turistas rurales de experimentar una estancia autntica en establecimientos
que expresen cierto estilo de vida y cierta integracin con el territorio (Albaladejo y
Daz, 2009).
En relacin a las motivaciones del viaje, la mayora de los encuestados destaca,
entre otras, la calidad del paisaje (90,3%). Este resultado confirma el peso que los
elementos paisajsticos y de naturaleza mantienen en la atraccin de la demanda
turstica de Extremadura y que representa uno de los principales valores de su oferta.
Por lo que se refiere a las dems motivaciones, cabe destacar el patrimonio histricoartstico (28,8%) y la calidad de los productos tpicos y la gastronoma (23%). Es
interesante resaltar que en los resultados parciales relativos slo al territorio del Valle
del Jerte, el segundo elemento motivador ms importante est representado por las
fiestas y las tradiciones locales (29,6%). Esta diferencia de resultado entre los dos
territorios podra atribuirse al periodo del ao en el que se ha realizado el estudio en el
Valle del Jerte, que ha coincidido con la celebracin de la Fiesta del Cerezo en Flor.
Este aspecto puede haber influenciado la manifestacin de las preferencias de los
encuestados en este sentido (Vase GRFICO 3). Las motivaciones de los turistas
rurales a la hora de elegir Extremadura como destino de su viaje demuestran que la
regin se percibe como un territorio con una fuerte personalidad turstica, alrededor de
la cual debe desarrollarse una oferta que sea capaz de poner en valor la autenticidad de
los territorios y su unicidad frente a otros destinos similares. El turista actual, de hecho,
se caracteriza por ser curioso y estar deseoso de vivir experiencias originales (Garca,
2005).
730
GRFICO 3: ELEMENTOS QUE HAN INFLUIDO EN LA ELECCIN DEL

DESTINO
Este tipo de viajero normalmente planifica su viaje de manera autnoma y llega

al destino con informacin previa sobre el mismo. La mayora de los encuestados ha
declarado haber organizado sus vacaciones por Internet sin acudir a la intermediacin de
las agencias de viaje (35,5%). Inmediatamente despus aparecen aquellos turistas que
han elegido otro (30,5%), no reconociendo como adecuado en su caso ninguno de los
canales de distribucin propuestos en el cuestionario (vase GRFICO 4). En la mayor
parte de los casos, quienes han elegido esta opcin, han declarado tener un
conocimiento previo personal del destino suficientemente amplio para permitirle
organizar autnomamente el viaje, sin necesidad de apoyarse en soportes o
asesoramiento. Esta situacin ha caracterizado ms a la muestra de la Sierra de Gata que
a la del Valle del Jerte. Un 21,5% de los encuestados ha declarado haber elegido sus
vacaciones por recomendacin de amigos y familiares. Cabe destacar que en el Valle
del Jerte se ha registrado un mayor uso de las agencias de viajes (10,6%) con respecto a
la Sierra de Gata (0,9%). Este dato es debido probablemente al hecho de haber realizado
las encuestas en fines de semanas durante los cuales el Valle recibi numerosos
autobuses, procedentes de Madrid u otras grandes ciudades, de grupos organizados para
731
disfrutar del espectculo natural de la floracin del cerezo. En el GRFICO 4 se pueden

apreciar los principales resultados, parciales y agregados, en cuanto a la modalidad de
organizacin del viaje.
GRFICO 4: MODALIDAD DE ORGANIZACIN DEL VIAJE
Los resultados apuntan a que el segmento de turistas que visita las zonas rurales
de Extremadura est compuesto principalmente por parejas (43,4%) procedentes de
Madrid (36,7%). Este dato nos confirma que el turismo rural es una tipologa turstica
particularmente atractiva para los urbanitas que buscan, en el contacto con la naturaleza,
la ruptura con los estresantes ritmos de vida de la ciudad que caracterizan su
cotidianidad (Garca, 2005).
En cuanto a la forma de experimentar el territorio, se han propuesto a los turistas
varias opciones entre las cuales poda escoger dos. En el GRFICO 5 se aprecia que el
65,3% ha declarado querer experimentar el territorio visitando el patrimonio cultural
local y el 34,1% querer comprar un producto de la gastronoma local. Tan slo el 11,5%
732
de la poblacin declara tener intencin de practicar deporte en el destino. En cambio,

resulta relativamente alto el porcentaje de aquellos consumidores que declaran emplear
el tiempo de su estancia para participar en la vida de la comunidad local (36,5%). Este
resultado puede ser determinado, bien por la abundante presencia de viajeros que
practican un turismo de retorno o paisano (Prez y Garca, 2005), bien por la actual
tendencia de los turistas rurales de querer ser parte de la comunidad anfitriona y
disfrutar de su mismo estilo de vida (Yage, 2002).
GRFICO 5: FORMAS DE EXPERIMENTAR EL TERRITORIO A LO
LARGO DE LA ESTANCIA
Este resultado nos proporciona una importante informacin a la hora de plantear

la gestin y la organizacin de la oferta turstica rural de Extremadura. Si es cierto que
el turista quiere participar de la vida de la comunidad local y que busca la autenticidad
de los territorios (Yage, 2002), es muy importante desarrollar un conjunto de
actividades que favorezcan un planteamiento participativo en las tareas cotidianas y
tradicionales por parte de los turistas y que permitan reforzar las relaciones entre
viajeros y residentes.
733
Como apunta Garca (2005) el turista rural suele identificarse con un consumidor
de calidad, concienciado ambientalmente y con una cierta capacidad adquisitiva. Por
esta razn nos ha parecido importante obtener informacin sobre la valoracin de
algunos elementos que componen la oferta turstica extremea (ver GRFICO 6). Cabe
destacar que en la mayora de los elementos objeto de evaluacin, los porcentajes ms
elevados se encuentran en los valores 4 y 5, lo cual demuestra que la mayor parte de los
encuestados reconoce niveles ptimos o casi ptimos en los principales elementos de la
oferta rural extremea. En particular, el 92,4% de los turistas valora con un 5 la
hospitalidad de los residentes, confirmando la cultura turstica de estas zonas como
cualificacin intrnseca de las mismas y que favorece el desarrollo de un turismo de
calidad y relacional. Otro importante resultado se refiere a la valoracin de la calidad
arquitectnica de las zonas rurales de Extremadura. Esta regin se diferencia por el
estilo caracterstico de sus pueblos y de sus casas tradicionales. Este patrimonio ofrece
una gran oportunidad para diversificar su oferta, que no debe coincidir slo y
exclusivamente con la naturaleza, sino que puede desarrollarse tambin en torno a su
cultura y patrimonio rural.
GRFICO 6: EVALUACIN DE ALGUNOS ASPECTOS DE LA OFERTA
TURSTICA LOCAL POR PARTE DELOS TURISTAS
734
Finalmente cabe destacar que la mayora de los encuestados declaran estar

satisfechos (50,9%) o muy satisfechos (48,2%) con la visita y la eleccin del destino.
Adems, la mayor parte de ellos (75,7%) declaran su intencin de volver con total
seguridad a este destino en el futuro. En cambio, aquellos turistas que afirman que
probablemente no repetirn la visita o que seguramente no volvern a viajar a las zonas
rurales de Extremadura representan cuotas de la muestra poco significativas,
coincidiendo respectivamente con el 1,1% y 0,7%.
5.
CONCLUSIONES,
LIMITACIONES
FUTURAS
LNEAS
DE
INVESTIGACIN
A partir de la informacin que nos proporcionan las encuestas realizadas, hemos
identificado algunos aspectos fundamentales de la demanda turstica actual de los
territorios rurales extremeos. Asimismo han aflorado caracterizaciones y matices
distintos entre las dos muestras seleccionadas para este estudio. Estas diferencias por un
lado nos informan sobre la complejidad del segmento del turista rural, cada vez ms
variado y polifactico, y por el otro, sus diferentes actitudes y percepciones en las
comarcas objeto de nuestro estudio.
El trabajo realizado nos permite extraer algunas conclusiones importantes, que
nos ofrecen la oportunidad de reflexionar sobre las limitaciones de este trabajo y las
posibles lneas de investigacin a seguir en el futuro.
A nivel terico hemos constatado que existe ya una consolidada corriente de
pensamiento entre los acadmicos que reconoce el extremo dinamismo del sector,
provocado por los rpidos cambios que caracterizan la demanda turstica actual, cada
vez ms verstil, informada y exigente (Albaladejo et al., 2004; Frochot, 2005; Garca,
2005; vila y Barrado, 2005). Se reconoce la imprescindible necesidad de llevar a cabo
estudios sobre la demanda turstica para poder identificar sus nuevos gustos y
motivaciones y convertir la informacin obtenida en una herramienta vlida al servicio
de los decisores pblicos y de la planificacin territorial.
735
Por otra parte, a partir de los resultados del estudio emprico, hemos podido
trazar el perfil del turista que visita los destinos de turismo rural de la regin,
verificando cmo coincide con un viajero maduro (46,2% entre 40 y 60 aos), con un
poder adquisitivo medio-alto (43,6% empleados) y con una considerable experiencia
turstica previa que le convierte en un consumidor capaz de entender, comparar y elegir.
Por otra parte, ha aflorado el carcter caleidoscpico del turista rural. Se trata en general
de un consumidor que se siente atrado por los recursos naturales y paisajsticos
(90,3%), pero que al mismo tiempo, no quiere renunciar a la componente cultural del
viaje y la visita del patrimonio histrico artstico local (28,8%). La gastronoma ha
resultado ser otro de los principales elementos de atraccin turstica (23%), y su
degustacin y conocimiento, una forma de experimentar el territorio a lo largo de la
estancia (34,1%). Uno de los principales elementos a destacar coincide con la voluntad,
por parte de un gran nmero de turistas, de querer participar en la vida de la comunidad
local (36,5%). Este dato, ya comentado en el apartado anterior, nos informa sobre la
necesidad de proponer un turismo ms participativo, que implique directamente al
turista en las tareas cotidianas de los residentes y le permita experimentar el territorio en
primera persona (Yage, 2002).
Se puede deducir que los estudios sobre la demanda se hacen cada vez ms
necesarios para el turismo rural y que, este ltimo, est adquiriendo, por parte de la
demanda, complejidad y especializacin (Albaladejo et al., 2004; Garca, 2005). Entre
los aspectos destacados debemos incluir, la atencin por la calidad medioambiental, la
curiosidad hacia los estilos de vida rurales y distintos a los propios y la demanda de
servicios variados y de calidad (vila y Barrado, 2005). Bajo estas consideraciones se
hace necesario desarrollar acciones consecuentes con esta nueva realidad y moldear una
oferta turstica que se adapte a las nuevas tendencias y necesidades del consumidor.
Las principales aportaciones de este estudio hacen patente la necesidad actual
de conocer los segmentos objetivos de la demanda y sus principales elementos
diferenciadores. Considerando el perfil del consumidor turstico rural de Extremadura,
que aflora de los resultados del presente estudio, se podran dirigir, a las empresas
tursticas rurales de la regin, las siguientes recomendaciones:
736
1. Pensar en una oferta autntica que permita al turista conocer e involucrarse en

las tareas cotidianas de la comunidad anfitriona.
2. Adoptar un estilo de gestin de los servicios tursticos que asegure el respeto del
medio ambiente y de los estilos de vida de los residentes, a travs de polticas
participativas o bottom-up, es decir, que sean el resultado de la accin conjunta
de los varios agentes presentes en el destino y conocedores del territorio.
3. Disear una poltica de comunicacin capaz de informar de manera eficaz sobre
la tica social y medioambiental que gua a la empresa.
4. Crear un sistema de oferta turstica que prime la colaboracin frente a la
competicin entre las organizaciones tursticas de una misma rea, con la
finalidad de lograr una red integrada de productos y servicios para el turista. La
satisfaccin de este ltimo, de hecho, depende de la presencia de una propuesta
integrada y adaptada a las necesidades del cliente.
5. Por ltimo, considerando el deseo de autenticidad y de participacin a la vida
local que caracteriza el consumidor turstico de Extremadura (el 36,5% de los
entrevistados ha declarado querer participar de la vida de la comunidad local), se
intuye que las empresas locales deberan desarrollar una oferta de productos
participativos, es decir, que favorezcan una implicacin activa y no pasiva del
turista en las actividades tradicionales locales y los estilos de vida.
Entre las principales limitaciones y futuras lneas de trabajo, debemos destacar
que, desde el punto de vista del trabajo emprico, las encuestas se han realizado en dos
comarcas de Extremadura, lo cual debe identificarse como una limitacin territorial del
estudio. En el futuro podramos incluir otras comarcas rurales de la regin para poder
obtener muestras ms representativas, sin dejar de subrayar los aspectos ms relevantes
que pueden aflorar desde la comparacin de los datos parciales, tanto entre ellos, como
en relacin con lo resultados agregados, as como se ha ido haciendo a lo largo del
presente trabajo.
Finalmente, ha de reconocerse que se ha desarrollado un tratamiento simple y
esencialmente descriptivo de los datos. Sera interesante, en el futuro, poder alcanzar un
anlisis de los resultados ms profundo a travs de programas estadsticos ms
sofisticados. Gracias a ello, podramos aprovechar funciones de correlacin y extrapolar
737
informacin ms significativa. En general, consideramos que la principal conclusin y

aportacin del presente trabajo coincide con haber dado un primer paso hacia la
investigacin turstica acerca de la demanda de turismo rural en Extremadura. Por la
importancia que estos tipos de investigaciones mantienen en la gestin y planificacin
de los destinos tursticos (vila y Barrado, 2005), creemos importante dar continuidad
al presente estudio con futuros trabajos de mayor consistencia, tanto terica como
emprica, para que puedan representar una ayuda concreta para los decisores y los
agentes tursticos locales. Entender y conocer las tendencias de la demanda, puede
ayudar a los sistemas de oferta turstica territorial a encontrar la manera de moverse a
los mismos tiempos y en la misma direccin de los consumidores. Extremadura, de
hecho, como muchos territorios rurales similares de Espaa, cuenta con abundantes y
valiosos recursos naturales y arquitectnicos, que a menudo no se encuentran
acompaandos por sistemas e infaestructuras tursticas de su misma calidad y poder de
atraccin para los turistas (Garca, 2005).
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740

TRANSPORTE AREO: EL CASO DE LA RUTA MADRID-BARCELONA
Francisco Javier Quirs Toms

Manuela Vega Vzquez
Francisco Orgaz Agera
Francisco Jos Ortega Fraile
Avda San Francisco Javier s/n
Sevilla 41018
Telfono: 954557527
E-mail: mvega@us.es
quiros@us.es
franorgaz@hotmail.com
fjof83@hotmail.com
741

Resumen:
El objetivo del presente trabajo es analizar el efecto de una serie de variables sobre la
fijacin de precios en el transporte areo. A tal fin se analizan las variaciones de precios
en funcin de variables como las estrategias de las diversas compaas que cubren la
ruta, la cercana a la fecha de salida, el da de la semana o el horario de salida del vuelo.
Para el anlisis se han utilizado datos de la ruta Madrid-Barcelona, la ms frecuentada
de las rutas areas europeas en la fecha de obtencin de datos.
Abstract:
This paper purpose is to examine the effect that some variables have on the prices
setting in air transport. The prices variation is analysed related to variables as air
transport companies strategies, the time to the flight departure, the day of the week or
the flight schedule. The Madrid-Barcelona air route has been chosen because it is the
more frequented air route in Europe.
Palabras clave:
Turismo, lneas areas, precio, estrategia
Keywords:
Tourism, airlines, price, strategy
742

1.- INTRODUCCIN
Factores como la liberacin del transporte areo europeo en los aos 80 y 90, el
consiguiente nacimiento de mltiples compaas areas, la mayor rivalidad interna y las
nuevas estrategias de negocio con la aparicin en el mercado de las compaas de bajo
coste, la creacin de alianzas areas y el nacimiento de Internet y su efecto sobre el
sistema de distribucin en el sector areo, han hecho de ste un sector donde las
estrategias de fijacin de precios presentan un gran inters acadmico. Como parte de la
lnea de investigacin en este campo, los autores del presente trabajo proceden a un
estudio inicial de los precios en la ruta Madrid Barcelona.
El objetivo de la presente investigacin es el anlisis descriptivo de los precios: se
estudian los precios de los vuelos atendiendo al da de la semana de salida del vuelo, a
la franja horaria de los mismos y a la compaa area as como su comportamiento en
funcin de la cercana de la fecha de salida. El anlisis se aborda en primer lugar desde
un punto de vista exploratorio y posteriormente se estudia la significacin estadstica de
las diferencias en la variable precio entre los grupos determinados por las categoras de
las tres variables consideradas.
La eleccin de la ruta Madrid Barcelona viene dada por la importancia de esta ruta a
nivel europeo. Esta era, en la fecha de recogida de datos, la ruta area ms frecuentada
de Europa, adems de ser la de ms vuelos semanales de todas ellas.
El tiempo de vuelo estimado entre los dos aeropuertos es de una hora y quince minutos,
aunque vara entre la hora y diez y la hora y media segn los horarios y compaas.
Durante el periodo analizado operaban dicha ruta 5 compaas, siendo la principal
Iberia, que incluso tiene registrada la marca Puente areo para dicho trayecto. Las
otras compaas eran Air Europa, Spanair (desaparecida en la actualidad) y dos low
cost: Vueling y Ryanair. En total operaban entre 70 y 79 vuelos al da.
Igualmente, tanto el aeropuerto de Barajas (Madrid) como el del Prat (Barcelona) se
encuentran entre los principales a nivel europeo. Segn datos de Annual Analyses of
EU Air Transport Market 2010, el aeropuerto de Barajas se encuentra en cuarto lugar en
743
trfico de pasajeros, tras los aeropuertos de Heathrow (Londres), Charles de Gaulle

(Pars) y Frankfurt. Por su parte, el aeropuerto del Prat se encuentra en novena posicin.
2.- EL MERCADO AREO EN ESPAA
El transporte areo tiene cada vez ms importancia como medio de transporte en
Espaa, debido a diversos factores, siendo de destacar la rapidez y el abaratamiento de
los precios de los billetes que se ha producido desde que a partir de los aos 70 se
empez a liberalizar el sector. Con ella se increment en gran medida la competencia.
En Espaa se pas de la existencia de una nica compaa de bandera1 (Iberia) a una
eclosin de nuevas compaas y a un gran aumento de la competencia entre ellas debido
a la mayor rivalidad interna. As, surgieron nuevas estrategias competitivas en un sector
previamente monopolista u oligopolista en el mejor de los casos. Entre ellas cabe
destacar la aparicin de las compaas de bajo coste o low cost carriers, con una
estrategia claramente centrada en la reduccin de costes, la estrategia genrica de bajo
coste de Porter (1980), y que provocaron un fuerte descenso de los precios de los
pasajes areos, vindose el resto de compaas obligadas a reformular sus estrategias de
precios.
La liberalizacin y desregulacin del sector de las lneas areas comenz en 1974,
cuando el Civil Aeronautics Board de los Estados Unidos de Amrica empez la
desregulacin econmica del sector de las lneas areas estadounidenses, con la
intencin de promover pasajes ms baratos (Winston, 1998). En Europa, los pioneros
fueron Reino Unido e Irlanda a finales de los aos 80 y en los 90 del siglo pasado,
aunque posteriormente fueron seguidos por el resto de las naciones integrantes de la
Unin Europea. En Europa, el primer paso hacia la liberalizacin se produjo en 1987
con la reduccin a las restricciones sobre tarifas, a la vez que se dio a las compaas
cierta flexibilidad para la cooperacin. A partir de 1990, se permiti a las aerolneas
comunitarias transportar pasajeros hacia y desde su pas de origen a otros pases
miembros, as como realizar vuelos con paradas en terceros pases. A partir de 1993
cualquier compaa con licencia comunitaria pudo servir cualquier ruta internacional
dentro de la Unin Europea, con una gran libertad en materia de precios. Por ltimo, en
1
Expresin utilizada en la aviacin comercial para designar a aquella compaa vinculada a los intereses econmicos
y necesidades del poder pblico de una nacin correspondiente. Antes del proceso de liberalizacin en la Unin
Europea, dada la consideracin del transporte areo como sector estratgico, prcticamente cada pas del continente
tena una nica compaa area de capital pblico.
744
1997 los derechos de cabotaje2 se extendieron a todas las lneas areas comunitarias
(ELFAA, 2004).
La desregulacin del mercado areo ha tenido una serie de efectos importantes,
destacando los cambios en la evolucin del mercado areo, modificaciones en la
estrategia de las compaas que conforman el sector, cambios en las caractersticas de
los pasajeros y cambios en el mercado turstico.
Los cambios en el mercado areo en Espaa se reflejan en el crecimiento experimentado
por el trfico de los aeropuertos espaoles desde el ao 2000.
Grfico 1: Evolucin del trfico en los aeropuertos espaoles
(millones de pasajeros)
Fuente: Ministerio de Fomento, Gobierno de Espaa, 2009
Durante el periodo de tres aos comprendido entre 2000 y 2003 el crecimiento fue del
9%, cifra superior a la media europea (4%) y mundial (-1%). En el periodo que va desde
2004 a 2007, el incremento de pasajeros fue del 27%, similar al europeo (26,5%) pero
superior al mundial (17%). En 2008, debido a la difcil coyuntura econmica mundial,
se ha interrumpido este periodo de crecimiento continuado, provocando que el trfico en
los aeropuertos espaoles haya disminuido un 3,2% respecto al registrado durante el ao
anterior.
El derecho a operar rutas domsticas.
745
La evolucin del trfico de pasajeros transportados por las compaas espaolas ha

seguido la misma tendencia que el trfico aeroportuario en Espaa. Entre los aos 2000
y 2003, las compaas espaolas registraron un crecimiento del nmero de pasajeros del
8%. Durante el periodo que transcurre entre 2004 y 2007, el crecimiento fue del 34,3%.
En 2008 se produce el primer descenso en pasajeros transportados desde 2002,
disminuyendo un 6% respecto a 2007.
Grfico 2: Evolucin del trfico de las compaas espaolas desde/a Espaa.
Fuente: Ministerio de Fomento, Gobierno de Espaa, 2009
Las modificaciones en la estrategia de las compaas que conforman el sector vienen

derivadas, principalmente, de tres factores: el aumento de la competencia, la aparicin
de las compaas de bajo coste y la adopcin de internet como canal de distribucin.
Todos estos factores han afectado a la estrategia de marketing y ms concretamente al
establecimiento de precios por las diversas compaas. Como ejemplo del aumento de la
competencia se puede indicar que mientras antes de la liberalizacin operaban en los
aeropuertos un reducido nmero de compaas, en la actualidad, segn datos de AENA,
en el aeropuerto de Barajas operan un total de 79 compaas areas, cifra superada por
el de Barcelona, donde operan 112.
Entre los cambios en las caractersticas de los pasajeros, y sobre el mercado turstico en
general, destaca de forma especial que la disminucin de los precios de los billetes est
746
incrementando el nmero de turistas dispuestos a viajar en avin, provocando esto

segn Baum (2006) que muchas personas tengan en la actualidad mayores
oportunidades para viajar. Los hbitos de los pasajeros tambin estn cambiando,
producindose as una tendencia al aumento de nmeros de viajes, a una disminucin de
su duracin media y a la creacin del viaje por el propio pasajero.
3.- ESTRATEGIAS DE PRECIOS EN LAS AEROLNEAS
Con el surgimiento del modelo de negocio low-cost en el mundo aeronutico a
principios de los 70 con la compaa estadounidense Southwest Air, comienza toda una
revolucin en las estrategias de fijacin de precios de vuelos. No obstante, no es hasta
1990 cuando esta revolucin se extiende por todo el mundo. Esta situacin da lugar a la
creacin de nuevas compaas especializadas en precios bajos como Ryanair en 1992,
Easyjet en 1995 o Vueling en 2004. Este nuevo panorama, adems de producir cambios
en los servicios a bordo ofrecidos al cliente as como en otros muchos elementos del
producto y del sistema productivo (Quirs, 2007), da lugar a una nueva filosofa de
precios y negocios, hasta tal punto que compaas tradicionales como Iberia se han visto
obligadas a crear filiales alternativas de low-cost.
Como indican Malighetti et al. (2009), la maximizacin del beneficio en las compaas
areas est directamente relacionada con la maximizacin de los ingresos, ya que
muchos de los costes en los que incurren son de naturaleza fija. De esta forma, las
estrategias de precios segn el tipo de compaa pueden ir por un camino u otro. En el
caso de las compaas tradicionales, tal como sealan Pels y Rietveld (2004) y Giaume
y Guillou (2004), suelen elegir tcnicas de discriminacin de precios basadas en tasas
diferentes segn clases (turista o business), sistemas complejos de descuentos con
acceso limitado, fidelizacin del cliente o tcnicas de overbooking. Mientras tanto, las
compaas de low-cost parecen tener tendencia a la fijacin dinmica de precios, es
decir, la decisin de cunto pagar se deja en manos del cliente.
Nos encontramos en un entorno globalizado, en el que la competencia cada da es
mayor, situacin que tiende a desembocar en una mayor dispersin de precios. En este
sentido, algunos trabajos han relacionado positivamente la intensidad competitiva del
mercado y la discriminacin de precios (Stavins, 1996). Giaume y Guillou (2004), a su
747
vez, relacionaron negativamente un alto nivel de concentracin de mercado con el nivel

de discriminacin de los precios.
Las caractersticas del mercado y del aeropuerto han sido contempladas como fuentes de
poder para la fijacin de precios (Borenstein, 1989; Evans y Kessides, 1993). As, la
elevada concentracin de una sola lnea area en un aeropuerto puede representar una
barrera de entrada, permitiendo a las compaas cobrar tarifas supra-competitivas. En
este sentido, aspectos tales como que los vuelos se inicien o terminen en las ciudades
importantes, la longitud de la ruta y las escalas intermedias pueden ser determinantes en
la fijacin de tarifas (Hayes y Ross, 1998).
Por otra parte, los resultados de los trabajos de Malighetti et al. (2009) y Pels y Rietveld
(2004), confirman que la tendencia de los precios conforme se va acercando la fecha de
salida de vuelo es al alza, estrategia que tiene sentido en aquellos mercados con mucho
trfico areo, y que puede deberse al exceso de capacidad de los mismos.
Tambin ha sido objeto de estudio la posible existencia de un efecto fin de semana en el
nivel de precios y en la dispersin de las tarifas areas (Mantin y Koo, 2010). La base
de este planteamiento radica en el menor trfico de Internet de viernes a domingo, as
como en el distinto perfil del internauta, de modo que las compaas adoptan una
poltica de precios diferente durante el fin de semana, ofreciendo descuentos
ocasionales. Estudios de los datos relativos a los precios medios y a la dispersin de los
mismos muestran que la dispersin de precios es considerable los fines de semana,
mientras que el precio medio se mantiene.
Grfico 3. Diez ramas de actividad con mayor porcentaje de volumen de
negocio del comercio electrnico en Espaa (en porcentaje)
748
Fuente: Comisin del Mercado de las Telecomunicaciones (CMT). Elaboracin propia
Otra caracterstica actual del sector aeronutico es el cambio que se esta produciendo en
el sistema de distribucin de billetes. Este tiene su origen en la gran relevancia que est
tomando el comercio electrnico en el sector servicios, y ms concretamente en el
aeronutico. A este respecto, el Informe sobre el comercio electrnico en Espaa a
travs de entidades de medios de pago (2010), elaborado por la Comisin del Mercado
de las Telecomunicaciones (CMT), nos muestra que el porcentaje de volumen del
transporte areo sobre el total del negocio mediante comercio electrnico es del 11,8%,
el mayor de todos los sectores analizados (ver Grfico 3).
En esta misma lnea, el ltimo anlisis realizado por TripAdvisor en 2011, nos indica
que el 80% de los pasajes vendidos en Espaa lo han sido a travs de la red de redes,
revelndose cifras tan significativas como que el 93% de los usuarios realizan
comparacin de vuelos con el fin de obtener el mejor precio, indicando el 83% de los
encuestados que el precio es el aspecto ms importante en su decisin de compra. Por
tanto, una adecuada estrategia de fijacin de precios en el comercio electrnico es
esencial para el xito o el fracaso de las compaas aeronuticas.
Finalmente, segn Bilotkach et al. (2010), el entorno complejo y dinmico en el que
vivimos no permite trazar una poltica clara de precios con respecto a las diferentes
aerolneas, de tal forma que podemos encontrarnos precios basados en criterios
econmicos-empresariales, centrados en el cliente y derivados del estudio de la
competencia y el mercado (Muoz, 1997).
4.- METODOLOGA
La ruta seleccionada para abordar los objetivos planteados en la investigacin ha sido
Madrid-Barcelona. La seleccin de dicha ruta obedece a la importancia de la misma, en
funcin del volumen de pasajeros transportados y nmero de vuelos. Esta ruta concentra
el mayor nmero de vuelos semanales (319 vuelos) de entre el conjunto de rutas areas
intracontinentales europeas.
Los datos utilizados para el estudio estn referidos a los vuelos con salida comprendida
entre el lunes 4 y el domingo 10 de abril de 2011. La eleccin de dichas fechas se hizo
749
procurando evitar das festivos que pudieran alterar el patrn de precios y dificultar por
tanto la comparacin. La bsqueda de los precios de los vuelos se inici el 1 de marzo y
concluy el 9 de abril, realizndose bsquedas diarias de todos los vuelos directos entre
ambas ciudades. Ante la posibilidad de escoger billetes simples o viajes de ida y vuelta,
se ha preferido la primera opcin ante la multitud de combinaciones que se pueden dar a
la hora de escoger posibles pares de fechas en el caso de los vuelos de ida y vuelta.
Dada la simetra esperada en el comportamiento estratgico de las empresas en lo
relativo a los precios entre los billetes en un sentido y en otro de la ruta, se ha estimado
suficiente con escoger uno de ellos. Se ha preferido aquel en el que se parte del
interland ms poderoso (Madrid) hacia el menor (Barcelona), teniendo para ello en
cuenta principalmente dos variables: poblacin y renta per cpita.
Igualmente, dada la posible disparidad de estrategias entre distintos tipos de pasajeros,
se han tomado datos sobre todo tipo de billetes o clases, desde business hasta turista,
centrndonos en el precio normal del billete.
Se han analizado nicamente vuelos directos entre las dos localidades, sin transbordo,
pues existen casi infinitas combinaciones posibles, considerando los autores ms
interesante comparar aquellos productos areos ms homogneos.
Por ltimo, para la recopilacin de datos se ha acudido a la informacin sobre vuelos
ofrecidos por la pgina web Rumbo. Esta es una de las principales pginas web
dedicadas a la venta de vuelos en Europa. El sistema de acudir a una pagina web para la
recopilacin de datos ha sido empleada por diversos autores (Bilotkach et al., 2010),
contndose entre sus ventajas la homogeneidad de los datos ofrecidos sobre las diversas
compaas, pues los precios vienen dados en igualdad de condiciones para todas ellas,
sin verse afectados por la incorporacin o no de cargos diversos, impuestos, etc., pues
estos se aplican o no en igual sentido en todos los casos.
Se han recogido datos relativos a las siguientes variables: aeropuerto de origen, de
destino, fecha de bsqueda, fecha de vuelo, precio, horario de salida, horario de llegada,
compaa y nmero de plazas libres.
La recopilacin de datos ha permitido generar una base de datos con 13.757 registros,
que ha sido tratada con el paquete estadstico SPSS 18.
750
El anlisis descriptivo ha sido abordado mediante un estudio grfico, emplendose una

serie de boxplots o diagramas de caja, donde se representan diversos valores
estadsticos, entre ellos la mediana o los valores atpicos.
Asimismo, como complemento al anlisis grfico, se han realizados contrastes no
paramtricos, mtodo homlogo al anlisis de la varianza mediante el mtodo ANOVA
de un factor, cuando la distribucin de la variable no es normal.
Finalmente, se emplea el anlisis grfico para estudiar la relacin entre el precio y el
nmero de das hasta la salida del vuelo.
5.- ANALISIS DE DATOS
El precio medio de los pasajes en los vuelos directos entre Madrid y Barcelona en las
fechas analizadas ha sido de 83,80 euros, con una desviacin tpica de 55,217 y valores
mximo y mnimo de 1 y 239 euros, con una amplitud intercuartil de 47 euros y una
asimetra positiva de 1,496, como se puede apreciar en la Tabla 1.
Tabla 1: Estadsticos descriptivos del precio
Estadstico
PRECIO
Error tp.
Media
83,80
Intervalo de confianza para la Lmite inferior
82,87
media al 95%
Lmite superior
84,72
Media recortada al 5%
79,03
Mediana
64,71
Varianza
3048,894
Desv. tp.
55,217
Mnimo
Mximo
239
Rango
238
Amplitud intercuartil
,471
47
Asimetra
1,496
,021
Curtosis
1,362
,042
751
A continuacin se procede al anlisis de los datos en dos fases. Inicialmente se hace un

anlisis grfico de los mismos y con posterioridad se estudia la significacin estadstica
de las diferencias encontradas mediante el adecuado anlisis de la varianza.
5.1.- Anlisis grfico
El Grfico 4 recoge el anlisis exploratorio relativo a los precios segn la fecha de
salida del vuelo, siendo el 4 de abril el primer da de la semana, lunes, y as
sucesivamente hasta el 10 de abril, domingo. Los precios varan entre un mnimo de1
euro y un mximo de 239 euros. Las lneas horizontales del interior de las cajas
corresponden a las medianas, cuyos valores para cada da de la semana son 58; 53,91;
60,71; 58,91; 84,52; 70,71 y 68,91. De acuerdo con lo expuesto, los precios con unas
medianas ms elevadas, corresponden con viernes, sbado y domingo, respectivamente.
Tambin se aprecian varios valores atpicos3 en los precios de los vuelos. Dichos
valores corresponden en su mayora a pasajes de clase business o a billetes vendidos en
fechas muy cercanas a la salida de los vuelos. Las distribuciones son asimtricas a la
derecha. Observando las cajas se deduce que es mayor el intervalo que hay entre la
mediana y el tercer cuartil que el comprendido entre el primer cuartil y la mediana, as
como entre la mediana y el mximo que entre esta medida central y el mnimo. Luego
hay ms variedad para elegir en cuanto al precio en los vuelos si nos situamos en la
zona cuyo precio es superior a la mediana que si nos situamos en la inferior. Asimismo,
la mayor dispersin de los precios corresponde al viernes y al sbado, confirmando el
hallazgo de un efecto fin de semana en las tarifas areas y en su dispersin (Mantin y
Koo, 2010).
Grfico 4: Precios segn el da del vuelo
3
El boxplot considera valores atpicos aquellos muy alejados respecto al resto de valores. Aquellos que estn ms de
1,5 veces el rango intercuartlico por encima del primer cuartil o por debajo del tercero.
752
El anlisis relativo al estudio de los precios de los vuelos atendiendo a la franja horaria
de salida de los mismos, se ha hecho reuniendo a los mismos en tres grupos: maana,
tarde y noche. Para ello se ha tenido en cuenta no solo la hora de salida y llegada, sino
tambin la agrupacin natural de los mismos tras analizar grficamente el histograma de
horarios de los vuelos. El grupo de maana incluye todos los vuelos hasta las 11:45
horas, el de tarde desde las 12:15 horas hasta las 17:45 y el de noche a partir de las
18:00 horas.
El anlisis grfico evidencia que no existen grandes diferencias en los valores centrales
puesto que las medianas se sitan en 60,71; 68,91 y 64,71 para los vuelos de maana,
tarde y noche, respectivamente. La caja (recorrido intercuartlico) es ms pequea para
los vuelos de noche, de forma que los precios tienen una menor varianza en esta franja
horaria, desapareciendo prcticamente la asimetra hacia la derecha.
Grfico 5: Precios segn franja horaria
753
Tambin se han analizado los precios atendiendo a las diferentes compaas areas,
distinguindose entre Iberia (IB), Spanair (JK), Air Europa (UX) y compaas de bajo
coste (LC), incluidas Vueling y Ryanair.
Grfico 6: Precios segn compaa area
Como puede observarse en el Grfico 6, existen grandes diferencias entre la mediana de

los precios ofertados por Iberia y el resto de aerolneas, siendo muy superior el de la
primera. En el caso de Spanair y Air Europa coinciden y como era de esperar, el precio
menor corresponde a las compaas de bajo coste. Igualmente se contrasta que la mayor
variabilidad de precios ofertados se corresponde con los vuelos de Iberia, en tanto que
Spanair y las compaas de bajo coste presentan las menores varianzas.
754
Finalmente, se aborda el anlisis exploratorio de los datos relativos a los precios de los
vuelos en funcin de la cercana a la fecha de salida. A tal fin se ha representado un
grfico con los precios medios (Grfico 7). En las fechas ms lejanas a la de salida la
media de los precios oscila entre los 80 y los 90 euros con una ligera tendencia a su
crecimiento con el paso del tiempo. Diez das antes de la salida el precio medio
desciende para a partir del octavo volver a subir, presentando el precio mximo el da
anterior a la fecha de salida.
Grfico 7: Precios medios segn das hasta fecha de salida
Dada la oscilacin de los precios analizados, no ha sido posible hallar una regresin
lineal adecuada para su representacin. As, la correlacin entre la variable precio y el
nmero de das para la salida del mismo es -0,008, lo que implica una proporcin de
variacin explicada mnima. Se obtiene una F de 0,777, cuya probabilidad asociada
segn las expectativas de la hiptesis nula es superior a 0,05 y por lo tanto, no es
estadsticamente significativa.
755
5.2.- Contrastes no paramtricos

En este apartado se mide la significacin estadstica de las diferencias entre los valores
observados en la variable precio entre los diversos grupos determinados en funcin de
las categoras de las tres variables consideradas: da de vuelo, franja horaria y compaa
area.
Para el anlisis no se puede emplear el mtodo ANOVA de un factor para la
comparacin de medias, dado que no se cumplen en ninguno de los casos los requisitos
previos de homocedasticidad y normalidad (ver Anexo I). Para su anlisis se ha
recurrido a las pruebas de Levene y de Kolmogorov-Smirnov respectivamente,
rechazando las hiptesis nulas en las tres variables: da de salida del vuelo, franja
horaria y compaas. La falta de homocedasticidad o igualdad en la varianza se podra
solucionar recurriendo a Welch, que es una alternativa robusta al estadstico F del
ANOVA cuando no se puede asumir que las varianzas son iguales, pero en este caso, al
no haber tampoco normalidad se debe recurrir a la Prueba de Kruskal-Wallis. Este es un
mtodo no paramtrico para probar si un grupo de datos proviene de la misma
poblacin y a diferencia del ANOVA no asume normalidad en los datos, usando como
parmetro de centralizacin la mediana.
De la aplicacin de la Prueba de Kruskal-Wallis a las tres variables (Tablas 2, 3 y 4) se
llega a la conclusin de que existen diferencias en las distribuciones de los precios tanto
entre las distintas fechas de salida de los mismos, como respecto a la franja horaria y a
las diversas compaas.
Tabla 2: Prueba de Kruskal-Wallis (da de vuelo)
Tabla 3: Prueba de Kruskal-Wallis (franja horaria)
756
Tabla 4: Prueba de Kruskal-Wallis (compaa area)
6.- CONCLUSIONES
Factores como la liberacin del transporte areo europeo en los aos 80 y 90, el
consiguiente nacimiento de mltiples compaas areas, la mayor rivalidad interna y las
nuevas estrategias de negocio con la aparicin en el mercado de las compaas de bajo
coste, la creacin de alianzas areas y el nacimiento de Internet y su efecto sobre el
sistema de distribucin en el sector areo, han hecho de ste un sector donde las
estrategias de fijacin de precios presentan un gran inters acadmico.
En el presente trabajo se procede a un estudio inicial de los precios en la ruta Madrid
Barcelona mediante un anlisis descriptivo de los mismos en funcin del da de la
semana de salida del vuelo, la franja horaria de los mismos, la compaa area y del
comportamiento de la variable precio en funcin de la cercana en das hasta la fecha de
salida del vuelo.
757
Teniendo en cuenta el da de la semana de salida del vuelo, los precios con unas
medianas ms elevadas corresponden con viernes, sbado y domingo. Asimismo, la
mayor dispersin de los precios corresponde al viernes y al sbado. Estos resultados
confirman los alcanzados por Mantin y Koo (2010).
Del anlisis de la franja horaria se aprecia la inexistencia de grandes diferencias en los
valores centrales de los precios para los vuelos de maana, tarde y noche, limitndose
stas a que el recorrido intercuartlico es menor para los vuelos de noche.
En el anlisis de los precios atendiendo a las diferentes compaas areas, se han
detectado grandes diferencias entre la mediana de los precios ofertados por Iberia y el
resto de aerolneas, siendo muy superior el de la primera, en tanto que es inferior entre
las aerolneas de bajo coste. La mayor variabilidad de precios ofertados se corresponde
con los vuelos de Iberia.
As mismo, se contrasta la existencia de diferencias estadsticamente significativas en
las distribuciones de los precios, tanto entre las distintas fechas de salida de los mismos,
como respecto a la franja horaria y a las diversas compaas.
Finalmente, del anlisis exploratorio de los datos relativos a los precios de los vuelos en
funcin de la cercana a la fecha de salida, se observa que en las fechas ms lejanas a la
de salida, la media de los precios presenta una ligera tendencia a su crecimiento con el
paso del tiempo, hasta que diez das antes de la salida el precio medio desciende para, a
partir del octavo volver a subir, presentando el precio mximo el da anterior a la fecha
de salida. Estos resultados se aproximan a los alcanzados por Malighetti et al. (2009) y
Pels y Rietveld (2004).
7.- BIBLIOGRAFIA
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- Winston, C. (1998): U.S: Industry adjustment to economic deregulation. Journal of
Economic Perspectives, Vol. 12, Number 3, summer 1998
760
ANEXO I
Tabla 5: Pruebas de normalidad
Pruebas de normalidad
Kolmogorov-Smirnova
FECHA
Shapiro-Wilk
DE
PRECIO
VUELO
Estadstico
gl
Sig.
Estadstico
gl
Sig.
4 abril
,225
2122
,000
,724
2122
,000
5 abril
,236
2180
,000
,749
2180
,000
6 abril
,228
2252
,000
,781
2252
,000
7 abril
,221
1993
,000
,765
1993
,000
8 abril
,179
2088
,000
,843
2088
,000
9 abril
,158
1497
,000
,875
1497
,000
10 abril
,166
1625
,000
,817
1625
,000
Kolmogorov-Smirnova
PRECIO
COMPAA
Estadstico
gl
Sig.
Estadstico
gl
Sig.
IB
,229
3650
,000
,842
3650
,000
JK
,137
2259
,000
,937
2259
,000
UX
,183
1698
,000
,886
1698
,000
VY
,204
3369
,000
,925
3369
,000
LC
,151
2781
,000
,963
2781
,000
Kolmogorov-Smirnova
FRANJA
HORARIA
PRECIO
Shapiro-Wilk
Estadstico
gl
Shapiro-Wilk
Sig.
Estadstico
gl
Sig.
,179
5113
,000
,180
4364
,000
,834
4364
,000
,141
4280
,000
,842
4280
,000
a. Correccin de la significacin de Lilliefors
Tabla 6: Anlisis de homocedasticidad

Da de vuelo
Estadstico de Levene
gl1
16,621
gl2
6
13750
761
Sig.
,000
Franja horaria
gl1
530,974
gl2
2
13754
Sig.
,000
Compaa area
gl1
gl2
Sig.
6405,635
13753
,000
762
QU CONOCEN LOS ALUMNOS UNIVERSITARIOS SOBRE

SOSTENIBILIDAD? UN ESTUDIO COMPARATIVO EN
UNIVERSIDADES DE PASES DIFERENTES
M Rosa Garca Snchez (1) y Claudia G. Green (2)
(1) Dpto. de Economa Financiera y Direccin de Operaciones.
Facultad de Turismo y Finanzas. Universidad de Sevilla.
Tfno.: 954551616 e-mail: rosagar@us.es
(2) Management and Management Science Department. Lubin School of Business.
Pace University, New York.
cg4500@gmail.com
Resumen
El trabajo que presentamos se centra en un estudio comparativo sobre lo que conocen
los alumnos universitarios acerca del concepto sostenibilidad. El estudio emprico, an
en curso, se basa en una encuesta on-line dirigida a alumnos de la New York University,
de la Pace University y de la Universidad de Sevilla. Los resultados preliminares
obtenidos nos llevan a justificar la necesaria enseanza de dicha materia en distintos
cursos y titulaciones universitarias con el fin de difundir una cultura a favor de la
sostenibilidad. Y de ese modo contribuir tambin a garantizar el desarrollo de las
generaciones futuras y a dar respuesta, asimismo, a la demanda de acciones que
reclaman los organismos internacionales con objeto desarrollar el turismo de una
manera sostenible.
Palabras clave: Sostenibilidad, Turismo Sostenible, Educacin Superior.
Abstract
Our paper is focused on a comparative study about university students knowledge of
sustainability. The ongoing empirical study is based on a survey that has been
administered through online survey platform to a listserv of students from New York
University, Pace University and Universidad de Sevilla. The preliminary results
encourage us to justify the need of teaching about sustainability in different courses at
university degrees in order to spread a pro-sustainability culture and contribute to
guarantee the future generation development. In the same way, this project gives a
763
response to the demanded actions that the international organizations are claiming in
order to develop the tourism in a sustainable way.
Key words: Sustainability, Sustainable Tourism, Higher Education.
1. INTRODUCCION: IMPORTANCIA DEL TURISMO SOSTENIBLE

Es indudable que los trminos sostenibilidad y desarrollo sostenible se han convertido
en tema de inters clave para la sociedad actual. Y es bien conocido que el concepto
desarrollo sostenible apareci por primera vez en el informe Nuestro Futuro Comn,
emitido por la Comisin Brundtland de la ONU en 1987. Unos aos ms tarde, dicho
concepto comenz a adquirir importancia a partir de la I Cumbre de Naciones Unidas
sobre Medio Ambiente y Desarrollo (I Cumbre de la Tierra), celebrada en 1992 en Ro
de Janeiro. El compromiso ms importante de los firmados en aquel encuentro
internacional fue la Agenda 21 o Programa 21, que propona un plan de accin para
lograr un desarrollo compatible con la conservacin del medio ambiente. De este modo,
el desarrollo sostenible es entendido como aqul que permite satisfacer las
necesidades del presente, sin comprometer las capacidades que tendrn las futuras
generaciones de satisfacer sus propias necesidades.
En 2002, diez aos despus de que la cumbre de Ro de Janeiro tuviera lugar, el
concepto sostenibilidad se hizo una realidad en Johannesburgo en la III Cumbre
Mundial sobre Desarrollo Sostenible (Cumbre Ro+10), quedando patente sus tres
elementos clave: econmico, medioambiental y social, aunque con posterioridad se haya
introducido como cuarto elemento, el climtico.
Desde la perspectiva de la Agenda 21, las organizaciones pueden contribuir al desarrollo
sostenible mediante la puesta en marcha de actividades orientadas hacia la
sostenibilidad. O, an ms, de acuerdo con numerosas ONGs y gobiernos, las empresas
no slo pueden marcar una diferencia, sino que han ser responsables en este sentido.
En este ao 2012, en el que tendr lugar en junio la denominada Cumbre Ro+20 o
Cumbre de la Tierra 2012, tambin en Ro de Janeiro, se plantean numerosas cuestiones
para la reflexin en relacin con el concepto sostenibilidad y los compromisos
adquiridos por parte de los pases y organismos internacionales con el fin de asegurar la
vida de las generaciones futuras.
764
Por lo que respecta al sector turstico, en el documento resultado de la cumbre celebrada

en Ro de Janeiro ya se identific el turismo como una de las nicas industrias que
pueden hacer una contribucin positiva para conseguir un planeta ms saludable (Garca
Snchez, 2006). El contacto directo con los usuarios al coincidir la prestacin del
servicio y su consumo en el espacio y tiempo, convierten al sector turstico en una la
industria clave para difundir masivamente una cultura a favor de la proteccin del
medio ambiente y asegurar la autenticidad, costumbres y cultura de los pueblos. Como
es sabido, la industria del turismo es la de mayor crecimiento en el mundo y la que,
adems, genera mayor empleo. Pero tambin es una de las que afecta enormemente al
medio ambiente y tambin una de las vas de intercambio cultural con ms incidencia
sobre las costumbres de visitantes y visitados (Vilches y Gil Prez, 2003), dado que en
el concepto sostenibilidad no solo es importante la consideracin de los aspectos
ambientales sino tambin la parte social, adems de la econmica.
En cuanto al impacto que tiene la actividad turstica, podemos decir que es doble. Por
una parte, tiene un claro efecto positivo: creacin de riqueza y empleo, incremento de
ingresos, mejora del nivel cultural de la poblacin local y apertura a nuevas costumbres,
intercambios culturales y de modos de vida en ambos sentidos, sensibilizacin de
turistas y poblacin local hacia el medio ambiente, entre otras. Pero, por otra parte,
tambin tiene consecuencias negativas: incremento del consumo de agua, energa y
suelo, deterioro de paisajes, aumento de residuos, mayor nmero de incendios forestales, incremento de flujos de poblacin hacia zonas tursticas, entre otras. Y, desde un
punto de vista ms local y centrado en el medio ambiente, el turismo afecta a todos los
ecosistemas: el litoral, cuyo aspecto cambia con el desarrollo de nuevas ciudades y
complejos tursticos, las montaas, invadidas por estaciones de esqu, o los campos de
golf, dadas sus repercusiones por el enorme consumo de agua (Almenar, Bono y Garca,
1998).
Habida cuenta de lo anterior, con el fin de reducir al mnimo el impacto negativo del
turismo es necesario que se desarrolle de manera sostenible. Por tanto, llegados a este
punto planteamos la siguiente cuestin: qu se entiende por Turismo Sostenible?
De acuerdo con la Organizacin Mundial del Turismo (OMT): El turismo sostenible
atiende a las necesidades de los turistas actuales y de las regiones receptoras y al
mismo tiempo protege y fomenta las oportunidades para el futuro. Se concibe como una
765
va hacia la gestin de todos los recursos de forma que puedan satisfacerse las
necesidades econmicas, sociales y estticas, respetando al mismo tiempo la integridad
cultural, los procesos ecolgicos esenciales, la diversidad biolgica y los sistemas que
sostienen la vida.
La definicin anterior dio lugar a una serie de requisitos considerados fundamentales
por la OMT en 1994 para la implantacin de la Agenda 21 en los centros tursticos:
minimizacin de los residuos, conservacin y gestin de la energa, gestin del agua,
control de las sustancias peligrosas, transportes, planeamiento urbanstico y gestin del
suelo, compromiso medioambiental de los polticos y de los ciudadanos, diseo de
programas para la sostenibilidad y colaboracin para el desarrollo turstico sostenible, la
mayora de ellos orientados especialmente a la consideracin de los aspectos
ambientales del concepto sostenibilidad.
Otras acciones puestas en marcha para implementar la Agenda 21 en relacin con el
concepto turismo sostenible son, por ejemplo: la implantacin de la etiqueta comercio
justo, para garantizar que una empresa turstica utiliza procedimientos sostenibles, o
respetuosos con el medio y tambin con las personas, teniendo en cuenta de esta manera
la dimensin social del concepto sostenibilidad. O la implantacin de la ecotasa, para
que el turista contribuya al mantenimiento de los espacios naturales visitados o que
quien contamine pague la descontaminacin. Aunque este tipo de acciones plantea un
gran debate entre los que estn a favor y aquellos que opinan lo contrario, y a pesar de
que esas medidas con finalidad ambiental no sean suficientes, es cierto que suponen una
ayuda considerable incluso para la toma de conciencia ciudadana. Por ello, se
empezaron a poner en prctica en algunos destinos tursticos y aunque hay turistas que
no aceptan de buen grado dicha tasa, en numerosos casos estn teniendo una respuesta
positiva de los turistas afectados, quienes sienten que se implican en la conservacin,
recuperacin y mejora del patrimonio natural. Por tanto, podemos concluir que en los
ltimos aos est creciendo la demanda de turismo respetuoso con el medio y con las
personas y el entorno local en el que el turismo se desarrolla.
La Carta Mundial del Turismo Sostenible, firmada en Lanzarote en1995, establece los
fundamentos para el desarrollo de una estrategia turstica mundial basada en la
sostenibilidad. Ello implica que el desarrollo turstico ha de ser soportable
ecolgicamente a largo plazo, viable econmicamente y equitativo desde una
766
perspectiva tica y social para las comunidades locales. En dicha carta, firmada hace ya
diecisiete aos, se apela a la comunidad internacional y se insta a los gobiernos y dems
autoridades pblicas, a los decisores y profesionales en materia turstica, a las ONGs y a
las asociaciones e instituciones pblicas y privadas relacionadas con el turismo y a los
propios turistas a adoptar una serie de principios y objetivos en los que, entre otros
aspectos, se promueve la creacin y participacin en redes de investigacin,
informacin y transferencia de conocimientos en materia de turismo y tecnologas
tursticas ambientalmente sostenibles. Y, por otra parte, la definicin de una poltica
turstica sostenible requiere el apoyo y la promocin de sistemas de gestin turstica
ambientalmente compatibles, estudios de viabilidad que permitan la transformacin del
sector y la puesta en marcha de proyectos y programas de cooperacin internacional.
No obstante, el turismo sostenible requiere no solo un liderazgo poltico, sino tambin la
contribucin de todas las partes interesadas o stakeholders, para asegurar una amplia
participacin y consenso en su desarrollo. Conseguir el desarrollo de un turismo
sostenible es un proceso continuo que requiere la evaluacin y medicin de los impactos
del turismo, que es lo que ayuda a introducir las medidas preventivas y correctivas
oportunas cuando sea necesario.
Por lo que respecta al papel y responsabilidad de los gobiernos, no cabe duda de que la
sostenibilidad se est haciendo hueco o viene apareciendo expresamente en legislacin
desarrollada a distintas instancias, por ejemplo, europea, espaola o de las comunidades
autnomas.
As pues, como un ejemplo de liderazgo poltico, a nivel europeo podemos citar la
invitacin y promocin del desarrollo de un turismo sostenible, responsable y de alta
calidad que se promueve desde la Comisin Europea. Para ello, desde hace algunos
aos la Comisin ha introducido un nmero de herramientas para facilitar la gestin
ambiental en las organizaciones, como, por ejemplo, la etiqueta ecolgica o el sistema
comunitario de gestin y auditora ambiental EMAS (Eco-Management and Audit
Scheme). La Comisin Europea ha puesto a disposicin de los miembros de la Unin
Europea documentos que facilitan la implementacin de la legislacin sobre
767
medioambiente en trminos de proyectos individuales y planificacin estratgica 1

(European Commission, COM (2010) 352 final).
Otro ejemplo interesante de iniciativas de organizaciones internacionales que se dedican
a trabajar sobre desarrollo sostenible aplicado al turismo es el Global Sustainable
Tourism Criteria (GSTC) que fue lanzado en 2008 por la United Nations Foundation,
UNWTO, UNEP y la Rainforest Alliance en el International Union for Conservation of
Nature (IUCN) World Conservation Congress. Los criterios se desarrollaron para
ofrecer un marco comn que guiara las prcticas emergentes sobre turismo sostenible y
estn adquiriendo cada vez ms importancia y siendo empleados por numerosas
organizaciones y empresas en diferentes pases en el mundo2.
Por ltimo, y dado el entorno en el que nos encontramos, queremos hacer mencin a la
reciente Ley de Turismo de Andaluca (Ley 13/2011, de 23 de diciembre), donde ya en
su exposicin de motivos se seala lo siguiente: Se hace necesaria una nueva cultura
basada en la sostenibilidad, en la responsabilidad, la innovacin y la calidad y se
apuesta por la calidad y la innovacin, aprovechando los valores diferenciales de la
oferta turstica, para que Andaluca sea un referente en sostenibilidad, creatividad y
rentabilidad econmica y social (pg. 3, BOJA 255, de 31 de diciembre de 2011). En
Ley se establecen tambin otros instrumentos que debern ajustarse a las
especificaciones y directrices del Plan General del Turismo, donde se enmarca la
Estrategia de Turismo Sostenible de Andaluca.
Adems, en el artculo 1 de la ley queda patente que el objeto de la Ley es la
ordenacin, la planificacin y la promocin del turismo sostenible. Por lo que respecta
al artculo 2, son varias las veces en las que se cita el trmino sostenibilidad para dar
impulso al turismo sostenible como sector estratgico de la economa andaluza,
generador de empleo y desarrollo econmico. Y a lo largo del resto de artculos de la
ley no son escasas las ocasiones en las que vuelve a aparecer el citado concepto,
quedando patente, como decamos anteriormente, la importancia de la sostenibilidad en
la Ley del Turismo de Andaluca.
Volviendo a los principios y objetivos que se proponen a raz de la firma de la Carta del
Turismo Sostenible, y especialmente a la llamada a la participacin, que en ella se hace,
1
Vase <http://ec.europa.eu/environment/nature/natura2000/index_en.htm> (Consulta realizada el 05/03/12).

Vase <http://new.gstcouncil.org/about> (Consulta realizada el 10/03/12).
768
en redes de investigacin, informacin y transferencia de conocimientos en materia de

turismo y tecnologas tursticas ambientalmente sostenibles, indudablemente, es aqu
donde las universidades y otras instituciones dedicadas al estudio e investigacin,
juegan un papel clave para contribuir al desarrollo del Turismo Sostenible. En relacin
con esto ltimo, tal y como comentaremos en el apartado de conclusiones y de
recomendaciones, las autoras del trabajo creemos que es necesario que desde las
universidades se forme a los estudiantes sobre la importancia del concepto
sostenibilidad en diferentes asignaturas, programas de estudio y titulaciones,
contribuyendo as a dar respuesta a la demanda de acciones que reclaman los
organismos internacionales con objeto desarrollar el turismo de una manera sostenible.
2. METODOLOGA Y DESARROLLO DEL TRABAJO

El trabajo que presentamos en estas jornadas se centra en un estudio emprico basado en
una encuesta dirigida estudiantes de tres universidades (New York University, Pace
University y Universidad de Sevilla) de dos pases diferentes (Estados Unidos y
Espaa) con el fin de estudiar lo que conocen los alumnos acerca del concepto
sostenibilidad.
Dado que el estudio se est desarrollando en universidades localizadas en entornos
geogrficos diferentes y, por tanto, con antecedentes distintos en relacin con las
polticas y acciones puestas en marcha para promover la sostenibilidad, un segundo
objetivo del trabajo es analizar los resultados obtenidos y observar si existen
discrepancias entre ellos que puedan estar causadas por diferencias culturales y/o el
diseo y establecimiento de polticas relacionadas con el desarrollo sostenible.
Las dos universidades estadounidenses en las que se ha desarrollado el estudio (New
York University y Pace University) estn localizadas en la ciudad de Nueva York. La
tercera universidad elegida es la Universidad de Sevilla.
La idea de realizar este trabajo comparativo surgi en una estancia de investigacin de
una de las profesoras y co-autoras del trabajo (M Rosa Garca Snchez) a la Pace
University, dndole la oportunidad para conocer de cerca lo que la otra profesora y coautora (Claudia Green) estaba realizando con alumnos de la citada universidad y
tambin con alumnos de la New York University.
769
2.1. Diseo de la encuesta

La encuesta se compone de 35 items con un tiempo estimado necesario para responderla
de alrededor a 8-10 minutos.
La distribucin de la encuesta y la recopilacin de los resultados obtenidos se estn
haciendo en lnea mediante la plataforma y herramienta survey monkey. Las
preguntas de la encuesta son de respuesta mltiple en las que se ha empleado una escala
Likert de 4 o 5 puntos, adems de una pregunta final abierta. Las 35 preguntas estn
organizadas en cuatro categoras generales:
1. Datos demogrficos.
Este grupo de preguntas determinan las caractersticas de la muestra de
estudiantes que participan en el estudio.
2. Identificacin de la persona encuestada en relacin al turismo.
Mediante este grupo de preguntas se pretende determinar, por ejemplo, con qu
frecuencia y a qu destinos suelen viajar los encuestados.
3. Conocimientos generales sobre viajes y destinos tursticos.
Este grupo de preguntas se enfoca, entre otras cuestiones, en los componentes de
la sostenibilidad, en quin debera sufragar los costes extras que pueda generar,
en qu destinos se consideran ms sostenibles, o en la formacin sobre viajes.
4. Preferencias de viajes en relacin con la sostenibilidad.
En este grupo se incluyen las preguntas sobre sostenibilidad diseadas para
estimar las preferencias de los encuestados y su familiaridad con el trmino y sus
componentes, tales como, por ejemplo: si investigan sobre las prcticas
sostenibles de los destinos y hoteles que planifican visitar antes de hacer la visita,
si usan transporte pblico y comen la comida local, o si pagaran ms por hoteles
o actividades que ponen en prctica principios de sostenibilidad, entre otras.
2.2. Seleccin de los alumnos participantes en el estudio
Como ya hemos comentado, el estudio sigue en curso, pues la encuesta an est
disponible en lnea para aquellos alumnos que todava no han contestado a la misma.
Por dicho motivo, los resultados que se muestran en el siguiente apartado son resultados
preliminares, pues esperamos recibir mayor nmero de respuestas haciendo un
llamamiento a la participacin de los alumnos.
770
Por lo que respecta a los alumnos de las universidades norteamericanas (Pace University
y New York University) que han participado en el estudio, stos son alumnos de
distintas titulaciones, aunque la mayora de ellas relacionadas con las Finanzas, los
Negocios o la Gestin de Empresas.
Para la seleccin de la muestra de los alumnos de la Universidad de Sevilla se decidi
dirigir la encuesta, en una primera fase, a estudiantes de las distintas titulaciones
universitarias que se imparten en los dos centros siguientes: Facultad de Turismo y
Finanzas y Facultad de Ciencias Econmicas y Empresariales.
Detallando a continuacin el proceso seguido para la parte del estudio llevada a cabo en
la Universidad de Sevilla, la manera como nos hemos puesto en contacto con los
alumnos ha sido va correo electrnico. Con el mensaje de correo electnico les
enviamos una breve carta explicndoles el motivo y objeto de la encuesta, as como el
enlace para acceder a ella va web mediante una plataforma diseada para ello con la
herramienta survey monkey.
El total de estudiantes que a la fecha han participado en el estudio ha sido de 397: 110
de la New York University (NYU), 62 de la Pace University y 225 de la Universidad de
Sevilla.
Los estudiantes de la NYU que han respondido a la encuesta son fundamentalmente
estudiantes de grado, y algunos con nivel de master, de una variedad de titulaciones.
Los de la Pace University son estudiantes de grado que recientemente han realizado un
semestre de su programa de estudios en el extranjero o que han realizado un viaje de
estudios de diez das o dos semanas.
Por lo que respecta a los 225 alumnos de la Universidad de Sevilla, 123 son alumnos
matriculados en la Facultad de Turismo (87 del Grado de Turismo y 36 de la
Diplomatura en Turismo) y 102 estn matriculados en la Facultad de Ciencias
Econmicas y Empresariales (71 de la Licenciatura en Administracin y Direccin de
Empresas (LADE) y 31 de la Licenciatura en Economa).
3. RESULTADOS PRELIMINARES
Dado que el estudio an est en curso, a continuacin se presentan algunos de los
resultados obtenidos hasta la fecha de envo de este trabajo. Como se ver, organizamos
771
los resultados en torno a los cuatro bloques de preguntas que fueron presentados
anteriormente.
3.1. Datos demogrficos
Como se ha mencionado, el total de estudiantes que a la fecha han participado en
nuestro estudio sobre Turismo Sostenible es de 397.
El 65,5% de ellos (n= 260) son mujeres y el 34,5% (n=137) hombres. La mayora de los
participantes (60,5%, n=240) tienen entre 18-24 aos, mientras que el 33,2% (n=132)
tiene entre 25-34 aos y solo el 6,4% (n=25) tienen 35 aos o son mayores de esa edad.
Una gran mayora de participantes, en concreto el 82,11% (n=326) ha terminado su
bachillerato o educacin secundaria, estando matriculado en un grado, o equivalente en
las titulaciones antiguas de la Universidad de Sevilla (licenciaturas y diplomaturas).
Mientras que solo el 8,8% (n=35) tiene un ttulo de master y el 5,5% tiene estudios de
formacin profesional. Un reducido nmero de estudiantes, 2% (n=8), tiene un ttulo
profesional y solo 1,5% (n=6) tiene un doctorado. Estos ltimos son todos estudiantes
de la NYU, ya que en dicha universidad el estudio se dirigi a un grupo de alumnos de
un curso de master y, por tanto, son generalmente mayores que la media del resto de
estudiantes.
En relacin con el campo de estudios o profesin, 369 de los 397 estudiantes han
contestados a esta pregunta. Una gran mayora de ellos, el 79,7% (n=291) se dedican a
los Negocios o Finanzas (42,3%, n=153) y Turismo (37,4%, n= 138). El resto de los
participantes se dedican a diversas profesiones.
El 70,3% (n=279) de los estudiantes que responden a la encuesta dice haber aprendido
sobre sostenibilidad en algn curso de su educacin formal.
Los mtodos preferidos para aprender ms sobre sostenibilidad son: 78,1% (n=310) ver
un documental en YouTube o una entrevista en la televisin, el 71,5% (n=284) escuchar
a un amigo que ha experimentado un viaje sostenible. El 57,7% (n=229) acudira a una
sesin de formacin gratuita. Sin embargo, solo el 10,3% (n=41) pagara por un
programa de formacin sobre sostenibilidad y un 2,5% (n=10) no est interesado.
El 57,4% (n=228) de los estudiantes que responden a la encuesta est de acuerdo o muy
de acuerdo con la afirmacin de que hay una diferencia entre turismo sostenible y ecoturismo. Mientras que el 35,5% (n=141) se muestra neutral ante esta pregunta.
772
Cuando se pregunta a los estudiantes si se consideran bien formados sobre

sostenibilidad, nos encontramos con tres grupos o categoras: el 35,8% (n= 142) de ellos
se muestran neutrales, mientras que el 33,2% (n=132) contesta que no se encuentran
bien formados y el 31% (n=123) responde que s, que se considera bien formado sobre
sostenibilidad.
Cuando se les pregunta si creen que el turismo sostenible es una moda pasajera, el
80,4% (n=319) de los participantes se muestra en desacuerdo o muy en desacuerdo con
dicha afirmacin.
3.2. Identificacin de la persona encuestada
Al preguntar a los alumnos sobre la frecuencia con la que se van vacaciones, el 44,3%
(n=176) de los participantes en el estudio afirman tomar unas vacaciones o realizar un
viaje 2-3 veces al ao, el 32% (n=127) una vez al ao, el 12,8% (n=51) menos de una
vez al ao y un 2,5% de ellos afirman viajar ms de 4 veces al ao.
El 70,3% (n=279) de los que responden a la encuesta ha viajado tanto en su pas como
en el extranjero, el 16,6% (n=66) ha viajado en su pas y el 13,1% (n=52) afirma haber
viajado solo en el extranjero.
Con respecto a las zonas en las que los encuestados afirman haber viajado, los
estudiantes de las universidades estadounidenses que han participado en el estudio
(n=172) afirman haber viajado fundamentalmente por Norteamrica (87,8%, n=151),
seguido de Europa con un 76,7% (n=132) y Asia con un 47,1% (n=81). En cuarto lugar,
Amrica del Sur con un 30,2% (n=52), seguido de Amrica Central con un 28,5%
(n=49), frica con un 20,3% (n=35) y, por ltimo, Oriente Medio con un 11,6% (n=20).
Por el contrario, es perfectamente entendible que los alumnos de la Universidad de
Sevilla (n= 225) han viajado fundamentalmente por Europa, siendo ste el primer
destino (99.1%, n=223). Muy lejos de ese primer destino, el segundo, tercero y cuarto
son, respectivamente: frica con un 11,6% (n=26), Norteamrica con 11,1% (n=25), y
Centroamrica con un 9,8% (n=22). Le siguen Sudamrica con un 7,1% (n=16), Asia
4% (n=9) y, por ltimo, Oriente Medio con un 1,8% (n=4).
Por tanto, la mayora de los alumnos que participan en el estudio han viajado fuera de su
pas e incluso de su continente, aunque es cierto que los norteamericanos parecen haber
viajado ms veces a otros continentes que los estudiantes de la Universidad de Sevilla.
773
3.3. Conocimientos generales sobre viajes y destinos tursticos

Entrando en materia ms directamente relacionada con la sostenibilidad, con relacin a
la pregunta en la que los participantes en el estudio han de evaluar la importancia de
distintos factores relacionados con el turismo sostenible, casi la mitad de ellos, el 46,3%
(n=184), afirma que el turismo sostenible es una prctica que no tiene impacto
negativo sobre el medioambiente, siendo ste para ellos el componente ms importante
de la sostenibilidad. Hemos observado que los estudiantes de la Universidad de Sevilla,
tanto los de la Facultad de Turismo como los de la de Ciencias Econmicas y
Empresariales, muestran una opinin diferente a los estudiantes estadounidenses. As
los resultados obtenidos para esta respuesta en los cuatro centros en los que se
desarrolla el estudio son los siguientes: 32,7% (n=36) de los estudiantes de la NYU;
27,4% (n=17) de los de Pace University; 69,9% (n=86) de los alumnos de la Facultad de
Turismo de Sevilla; y 44,1% (n=45) de los de la Facultad de Ciencias Econmicas y
Empresariales de la Universidad de Sevilla.
Como segundo factor ms importante en relacin con el turismo sostenible el 21,4 %
(n=85) de los participantes seala el patrimonio cultural de la poblacin local est
protegido.
En tercer lugar, el 15,6% (n=62) de los 397 estudiantes eligen los habitantes locales
participan en el desarrollo de la comunidad.
Y en cuarto, y ltimo lugar, el 13,1% (n= 52) indica como factor ms importante de la
sostenibilidad que la mayora de los ingresos del turismo se quede en la comunidad
local. Se han observado diferencias en relacin con este ltimo factor en los cuatro
centros universitarios en los que se ha desarrollado el estudio. Destaca que para los
alumnos de la Facultad de Turismo de Sevilla es un factor muy poco importante, dado
el escaso porcentaje de alumnos que lo seala como el componente ms importante de
la sostenibilidad. Los resultados para los estudiantes de los cuatro centros son los
siguientes: 20% (n=22) de los estudiantes de la NYU; 12,9% (n=8) de los de Pace
University; 1,6% (n=2) de los estudiantes de Turismo de la Universidad de Sevilla; y
19,6% (n=20) de los estudiantes de la Facultad de Ciencias Econmicas y Empresariales
de Universidad de Sevilla.
En relacin a la pregunta sobre quin debera afrontar el coste incremental del turismo
sostenible, el 52,9% (n=210) de los que responden a la encuesta considera que debera
774
pagarlo el gobierno. El 21,2%, (n=84) indica que el productor debera aceptar un

beneficio ms bajo. Mientras que el 20,9% (n=83) dice que el consumidor debera estar
dispuesto a pagar un mayor precio. Sin embargo, solo el 5% (n=20) considera que las
organizaciones no gubernamentales internacionales deberan sufragar dichos costes.
Cuando se les pregunta a los estudiantes sobre qu destino de los que aparecen en una
lista consideran ms sostenible, el 29,2% (n=116) identifica Costa Rica. Alemania es
considerada como el destino ms sostenible para un 20,2% (n=80) de los encuestados.
No obstante, el 22,7% (n=90) de ellos responde ninguno de los anteriores.
3.4. Preferencias de viajes en relacin con la sostenibilidad
En relacin al comportamiento y preferencias de los estudiantes cuando viajan, para este
grupo de preguntas en las que se les proponen una serie de afirmaciones, los estudiantes
deban utilizar una escala de 1-5 siendo 5 Muy de acuerdo y 1 Muy en desacuerdo.
El 79,6% (n=316) de los encuestados seala muy de acuerdo o de acuerdo en que
trata de enterarse de las etiquetas locales y del lenguaje y cultura de las comunidades
que visita cuando viaja.
Cuando se pregunta sobre el alquiler de un coche, el 42,6% (n=169) de los encuestados
responde muy de acuerdo o de acuerdo en que ellos buscan el vehculo disponible
ms eficiente en el consumo de gasolina.
Adems, el 50,1% (n=199) de los encuestados responde muy de acuerdo o de
acuerdo en que es importante que los ingresos del turismo se queden en la comunidad
local.
Cuando se les pregunta sobre el tipo de hotel en el que les gusta alojarse, el 53,9%
(n=214) de los encuestados responde muy de acuerdo o de acuerdo en que prefieren
alojarse en hoteles que emplean prcticas amigables con el medioambiente.
Por otra parte, el 36% (n=143) de los encuestados responde muy de acuerdo o de
acuerdo en que prefieren alojarse en hoteles que son propiedad de la comunidad local.
Casi el 30% (29,7%, n=118) de los encuestados responde muy de acuerdo o de
acuerdo en que prefieren visitar destinos conocidos por ser verdes.
Cuando se pregunta si el estudiante investiga sobre las prcticas sostenibles de los
destinos y hoteles que planifica visitar antes de hacer la visita, el 49,1% (n=195) de los
encuestados afirma estar muy en desacuerdo o en desacuerdo en que investigan
775
sobre el destino a visitar, el 33% (n=131) se muestra neutral y el 17,9% (n=71) afirma
estar muy de acuerdo o de acuerdo en que realizan dicha investigacin.
El 32,7% (n=130) de los encuestados responde muy de acuerdo o de acuerdo en que
pagara ms por hoteles o actividades que ponen en prctica principios de sostenibilidad.
Al preguntar al estudiante si al alojarse en un hotel reutiliza las toallas para que el hotel
no tenga que lavarlas diariamente, el 65,5% (n=264) de los encuestados responde estar
muy de acuerdo o de acuerdo con dicha afirmacin.
En total, el 71,3% (n=284) de los encuestados responde estar muy de acuerdo o de
acuerdo con apagar el aire acondicionado o la calefaccin antes de salir de la
habitacin del hotel, sea cual sea la temperatura exterior. Hemos de sealar que se han
observado diferencias en los resultados a esta pregunta entre los estudiantes
norteamericanos y los espaoles. As, el 56,4% (n=62) de los estudiantes de NYU y el
58,1% (n=36) de los estudiantes de la Pace University afirman estar muy de acuerdo o
de acuerdo con la citada afirmacin. Sin embargo, el 87,8% (n=108) de los
estudiantes de la Facultad de Turismo y el 76% (n=78) de los de la Facultad de Ciencias
Econmicas y Empresariales de la Universidad de Sevilla sealan estar muy de
acuerdo o de acuerdo con la misma afirmacin.
Adems, el 58,4% (n=232) afirma estar muy de acuerdo o de acuerdo con que
cuando viaja, usa transporte pblico y local.
Mientras que el 84,1% (n=334) de los encuestados responde estar muy de acuerdo o
de acuerdo con que prefieren comer la comida local cuando viajan.
Por otra parte, el 68,3% (n=271) afirma estar muy de acuerdo o de acuerdo con que
cuando viaja, lleva una botella de agua reutilizable si es posible.
Al preguntar a los estudiantes sobre dnde buscan informacin cuando planifican un
viaje, el 99,2% (n=394) usa Internet; el 76,1% (n=302) pregunta a la familia y amigos;
el 59,2% (n=235) usa guas de viaje; el 44,6% (n=177) usa blogs; mientras que el 20,9%
(n=83) consigue la informacin en la televisin; y solo el 12,1% (n=48) obtiene
informacin a travs de peridicos.
Por ltimo, cuando se pregunta si el estudiante piensa que su conocimiento sobre
sostenibilidad tiene algn efecto sobre sus decisiones cuando viaja, el 75,8% (n=301)
dice s o alguna vez.
776
4. CONCLUSIONES
Resumiendo algunos de los datos y resultados preliminares del estudio en curso,
podemos decir que gran parte de los participantes son mujeres de entre 18 y 24 aos
matriculadas en distintas titulaciones de administracin de empresas, finanzas y turismo.
Ms del 70% los estudiantes han aprendido sobre sostenibilidad en su formacin
acadmica. Sin embargo, aproximadamente el 66% dice que no est bien formado o se
muestra neutral en cuanto la evaluacin de su conocimiento sobre sostenibilidad. Eso
mismo se evidencia tambin por el hecho de que la mitad de ellos no sabe que hay una
diferencia entre ecoturismo y turismo sostenible.
Una gran mayora coincide en considerar que el turismo sostenible no es una moda y
estn dispuestos a aprender ms sobre el tema a travs de vdeos en YouTube o la
televisin, aunque no estn dispuestos a pagar por dicho aprendizaje.
Tanto los estudiantes estadounidenses como los espaoles encuestados han viajado
bastante por Europa, siendo ste el primer destino para ambos grupos.
Al preguntarles que identifiquen el primer factor o componente del turismo sostenible,
sealan no tener un impacto negativo sobre el medioambiente, siendo dicho factor
mucho ms importante para los estudiantes espaoles, especialmente los de Turismo,
que para los estadounidenses.
Todos los grupos de estudiantes coinciden en considerar importante que el patrimonio
cultural de la poblacin local debe estar protegido y que los habitantes locales
participen en el desarrollo de la comunidad. Sin embargo, hay una diferencia de
opinin en relacin a la importancia que dan los estudiantes estadounidenses y los
espaoles a que la mayora de los ingresos del turismo se queden en la comunidad
local. As, los estudiantes de Turismo de la Universidad de Sevilla encuentran menos
importante dicho factor que los estudiantes de los otros tres grupos.
Ms de la mitad de los estudiantes coinciden en considerar que los gobiernos deberan
sufragar el coste incremental que genera el turismo sostenible. Muchos de ellos creen
que dicho coste no debera recaer sobre el consumidor, sino que la responsabilidad es de
los gobiernos, y tambin de las organizaciones productoras de los bienes y servicios.
En cuanto a los destinos considerados como sostenibles entre el listado proporcionado a
los estudiantes, el 29% de stos coinciden en considerar Costa Rica como el primero de
ellos y el 20% identifica a Alemania como destino sostenible.
777
Cuando viajan, una mayora de los estudiantes encuestados afirman que es importante
aprender sobre las etiquetas locales y el lenguaje, mientras que la mitad de ellos dice
que es importante que los ingresos del turismo se queden en la comunidad local.
No obstante, solo un tercio de ellos dice que prefiere alojarse en hoteles que son
propiedad de la comunidad local; prefiere viajar a destinos conocidos por se verdes; o
pagara ms por hoteles o actividades que ponen en prctica principios de sostenibilidad.
Curiosamente, la mitad de los estudiantes dice que no investiga sobre las prcticas
sostenibles de los destinos y hoteles que planifica visitar antes de hacer la visita.
Sin embargo, una gran mayora afirma que su conocimiento sobre sostenibilidad tiene
algn efecto sobre sus decisiones cuando viaja.
Con relacin a los medios de transporte que utilizan cuando viajan, el nmero de
estudiantes que estn de acuerdo en que buscan el vehculo disponible ms eficiente en
el consumo de gasolina es menor que el de aqullos que dicen utilizar transporte pblico
y local.
El mayor porcentaje de los encuestados coincide en que cuando viaja prefiere comer la
comida local y una mayora afirma llevar una botella de agua reutilizable si es posible.
En relacin a los comportamientos y prcticas seguidas cuando se alojan en un hotel,
una mayora coincide en reutilizar las toallas para que el hotel no tenga que lavarlas
diariamente. Asimismo, la mayora tambin dice que apaga el aire acondicionado o la
calefaccin antes de salir de la habitacin, aunque los estudiantes espaoles estn ms
dispuestos a hacerlo que los estadounidenses.
Sobre un punto hubo unanimidad de opinin. La fuente de informacin usada para
organizar los viajes es Internet.
Por ltimo, sealar que han sido numerosos los estudiantes que han completado tambin
la pregunta abierta en la que se les daba la oportunidad de aadir todo aquello que
quisieran en relacin con la sostenibilidad en el turismo. Una gran mayora de los
alumnos han mostrado enorme inters por el tema y han felicitado, y agradecido, a las
profesoras que hemos puesto en marcha la encuesta por la iniciativa emprendida con
nuestro estudio. Por ello, aprovechamos aqu para dejar constancia de la importancia
que creemos tiene el hecho de que exista esa conciencia entre los jvenes, pues son ellos
los principales motores de cambio del futuro para conseguir un mundo mejor para todos.
778
5. RECOMENDACIONES
La industria del turismo tiene que tomar conciencia de la importancia de la
sostenibilidad. En general, la sociedad est confundida en relacin con dicho concepto y
con las prcticas sostenibles y el impacto que los viajes tienen sobre la cultura local, la
economa y el medioambiente.
El estudio presentado muestra una relacin entre el conocimiento que tienen los
estudiantes sobre sostenibilidad y sus preferencias cuando viajan. Tras obtenerse los
resultados preliminares de la encuesta y comprobarse que, a pesar de que un
considerable porcentaje de los alumnos participantes en el estudio han mostrado cierto
conocimiento acerca de la sostenibilidad, detectamos algunas disfunciones entre sus
comportamientos y sus opiniones acerca de dicho concepto. Ello nos lleva a pensar que
existe cierta confusin en relacin con el tema tratado y, por ello, creemos que es
necesario formar con mayor profundidad sobre sostenibilidad en las universidades.
As pues, para que se produzca un verdadero cambio de paradigma efectivo hacia la
sostenibilidad en turistas y viajeros, la integracin de ideas y conceptos en la educacin
es necesaria. La incorporacin de dichos conceptos, no solo a nivel universitario sino en
los diferentes niveles educativos, puede servir para aclarar a los jvenes turistas y
viajeros aspectos relativos a la implementacin de sus conocimientos, as como ampliar
su comprensin de la correlacin que existe entre sus acciones y el impacto real de ests.
Los programas acadmicos deberan incorporar el concepto de sostenibilidad haciendo
hincapi en su triple dimensin: social, econmica y medioambiental.
Por tanto, por lo que respecta a la educacin universitaria, consideramos necesario
incluir este tema en los programas de diferentes asignaturas y titulaciones, con el fin de
contribuir con ello, desde nuestra capacidad como enseantes y transmisores de
conocimientos, al impulso y difusin de una cultura a favor del desarrollo sostenible
necesario para garantizar la vida de las generaciones futuras.
Como ya se ha mencionado, el turismo es uno de los sectores econmicos que
contribuyen en mayor medida a la economa de numerosos pases. As, es tambin
responsabilidad de las organizaciones tursticas incrementar sus prcticas sostenibles.
Este estudio sugiere que independientemente del nivel de formacin en relacin con la
sostenibilidad, en general los turistas creen que dicho concepto es un elemento clave y
permanente en el turismo. Por tanto, no cabe duda de su importancia para la sociedad.
779
Habida cuenta de lo anterior, se necesita investigar ms sobre sostenibilidad para

conceptualizar la relacin que existe entre la formacin de los conceptos relativos a la
sostenibilidad y la comprensin del impacto que tienen las acciones desarrolladas por
cada individuo, turista o viajero. Adicionalmente, una mayor investigacin podra
identificar los tipos de incentivos que animaran a los turistas, y ciudadanos en general,
a modificar sus actitudes, as como a estar ms dispuestos a mejorar su formacin sobre
sostenibilidad. Y, adems, potencialmente podra revelar porqu la sociedad se muestra
a veces ambivalente hacia ciertos cambios simples y rentables que contribuiran
favorablemente al desarrollo del turismo sostenible.
6. BIBLIOGRAFIA
Almenar, R., Bono, E. y Garca, E. (1998). La sostenibilidad del desarrollo: El caso
valenciano. Valencia. Fundaci Bancaixa.
Commission on Sustainable Development. Department of Economic and Social Affairs.
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European Parliament, The Council, The European Economic And Social Committee
And The Committee Of The Regions. COM (2010) 352 final. Brussels, 30.6.2010.
Garca Snchez, M R. (2006). Planificacin, Control y Mejora de las Operaciones y
los Servicios en el Sector Turstico. Sevilla. Edicin Digital @tres.
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31 de diciembre de 2011, pgs. 3-22.
Vilches, A.; Gil, Prez, D. (2003). Construyamos un futuro sostenible. Dilogos de
supervivencia. Madrid. Cambridge University Press.
780
LA SATISFACCIN DEL TURISTA ENOLGICO:

APLICACIN AL CONDADO DE HUELVA
Dra. Cristina de la Orden Reyes
Dr. Alfonso Vargas Snchez
ECONOMA Y EMPRESA.
UNIVERSIDAD DE HUELVA.
Facultad de Ciencias Empresariales
Plaza de la Merced, 11
Huelva
959217801/02
cristina.delaorden@dem.uhu.es
vargas@uhu.es
781
LA SATISFACCIN DEL TURISTA ENOLGICO: APLICACIN AL

CONDADO DE HUELVA
RESUMEN: El propsito de nuestra investigacin es el de desarrollar un modelo de
satisfaccin en el mbito del turismo cultural enolgico, contrastndolo empricamente
en el Condado de Huelva. Tras una revisin de la literatura cientfica publicada sobre la
satisfaccin del turista cultural procedemos a testar, en la comarca vitivincola
mencionada, el modelo propuesto, con sus hiptesis. Los objetivos generales de nuestra
investigacin consisten en conocer y analizar el perfil del turista enolgico que visita las
bodegas
del
Condado
de
Huelva,
as
como
el
estudio
del
nivel
de
satisfaccin/insatisfaccin del mismo y las causas y efectos de dicha experiencia

turstica. Para ello se ha diseado y validado un instrumento de medida consistente en
una encuesta que fue administrada durante el perodo comprendido entre los meses de
Junio y Noviembre de 2010 entre los visitantes a cuatro bodegas localizadas en los
municipios de Bollullos par del Condado y La Palma del Condado, cuyos datos
(procedentes de 400 cuestionarios vlidos) han sido analizados mediante la tcnica PLSGraph.
En sntesis, podemos afirmar que el turista o excursionista que visita el Condado de
Huelva se marcha bastante satisfecho con la visita que realiza a esas bodegas, dndole la
mxima importancia a variables como la autenticidad y la relacin precio-calidad,
existiendo una alta propensin a repetir y a realizar de una manera desinteresada una
buena campaa de promocin / comunicacin del mismo.
Por tanto, las bodegas deben esforzarse por satisfacer mejor las nuevas necesidades de
sus clientes (autenticidad y relacin calidad-precio), dndoles prioridad e intentando
consolidar la relacin con ellos. Conseguir la fidelidad a sus marcas debe ser el
principal objetivo de las bodegas, y para ello ser necesario conseguir que los turistas
(clientes potenciales) queden satisfechos.
Palabras Claves: satisfaccin, turista cultural, turismo del vino.
782
ABSTRACT: The aim of this study is to develop a model of satisfaction in the

oenologist cultural tourism sphere, and contrasting it empirically in a particular region
with a long tradition of wine production, such as the Condado de Huelva, in the
Southwest corner of Spain, although declining in recent times. The main purpose is to
define the key variables which lead to the tourist satisfaction, and its consequences.
After a revision of the scientific literature about the satisfaction of the cultural tourist,
and the wine tourist more specifically, we proceed to test, in the above mentioned area,
the explanatory proposed model, with their hypotheses.
Thus, the satisfaction of the oenologist cultural tourist, who visits the wineries in that
area, has been studied empirically, as the general objectives of our study lie in knowing
and analyzing the satisfaction/dissatisfaction level of their visitors, together with the
causes and effects of such touristic experience.
To this end, a measuring tool has been designed and validated, which consists of a
questionnaire that was given to visitors of such wineries, during a period of time
comprising from June to November 2010, specifically in four different wineries located
in the above mentioned producing region. 400 valid questionnaires were collected, and
their data were analyzed using the PLS-Graph technique.
From the obtained conclusions we can assert that the oenologist cultural tourists comes
back quite satisfied with their visit and experience, and give the most importance to
variables such as authenticity and the price-quality relation, leading to clear practical
implications when managing tourists visits in this kind of installations. In this manner,
there is a high likelihood of gaining prescriptors, doing selflessly a good campaign of
promotion/communication of such region and wines.
Our findings also show that companies in this industry must endeavour to satisfy even
better the new needs of their visitors (expectations, authenticity, training, quality, price),
giving them total priority, and trying to consolidate the relationship with them.
Wineries main objective must be to obtain the loyalty/fidelity/faithfulness to their
brands, and to do so it is necessary that tourists (potential clients) remain satisfied.
Keywords: satisfaction, cultural tourist, wine tourism.
783
1. INTRODUCCIN: OBJETIVOS E HIPTESIS

El propsito de nuestra investigacin es el de desarrollar un modelo de satisfaccin en el
mbito del turista cultural enolgico contrastndolo empricamente en el Condado de
Huelva. Se trata de identificar, sobre todo, cules pueden ser algunas de las principales
variables que llevan a la satisfaccin turstica.
Los objetivos generales de la investigacin consisten en conocer y analizar el perfil del
turista enolgico que visita las bodegas del Condado de Huelva, as como el estudio del
nivel de satisfaccin/insatisfaccin del mismo y las causas y efectos que dicha
experiencia turstica le ha reportado. Para ello, a partir de los fundamentos tericos
mencionados en jornadas anteriores, procedemos a presentar el modelo de investigacin
planteado que identifica los factores que, a la vista de fundamentos conceptuales, son
relevantes y, en segundo lugar, plantear un conjunto de hiptesis sobre las relaciones
propuestas.
En el modelo de investigacin propuesto (figura 1), los factores analizados (percepcin
de la calidad, expectativas, capacidad de carga, recomendacin del destino, relacin
calidad-precio, fidelidad) se conciben bien como determinantes bsicos de la
satisfaccin del turista cultural enolgico o como efectos de la misma. De este
planteamiento terico se desprenden varias hiptesis que exponemos seguidamente, las
cuales se sustentan en las aportaciones conceptuales y empricas realizadas al respecto
por otros autores.
784
Figura 1: Modelo a testar.

HIPTESIS
H1: Cuanto mejor es la percepcin de la calidad del servicio mayor ser la
satisfaccin del turista.
785
Hemos utilizado el mtodo SERVQUAL, que adems de medir las expectativas tambin
mide la percepcin de la calidad. Por tanto, la calidad es la percepcin del servicio
menos las expectativas que se tengan (Parasuramam, Zeithaml y Berry, 1996).
H2: Cuanto mayor percepcin de masificacin tenga el destino, menor ser la
Entendemos la masificacin como aquel umbral a partir del cual se altera de forma
inaceptable el inters por, y la satisfaccin con, la visita. Para ello nos hemos centrado
en el aspecto cualitativo del constructo, siguiendo los trabajos de O`Reilly (1991);
Williams y Gill (1991 y 1994); Glasson (1995); Boulln (1985). Por tanto, dicha
medida viene dada por la percepcin (subjetiva) de variables como la calidad visual del
paisaje, expectativas, la acogida de residentes, las actividades realizadas, adems de por
variables personales y sociales.
H3: Cuanto mayor sea el grado de autenticidad, mayor ser la satisfaccin del
turista.
Esta variable ha sido tambin medida de forma subjetiva, ya que entra en juego la
percepcin del visitante as como las experiencias anteriores, el entorno, las
expectativas, etc. Se ha tenido en cuenta para su medicin tres dimensiones: humana,
fsica y contextual (Cohen, 1988; Crang, 1996; Salamone, 1997; McIntosh y Prentice,
1999; Waller, 1999; Wang, 1999; Waitt, 2000; Halewood y Hannam, 2001; Taylor,
2001; Chhabra et al., 2003; Steiner y Reisinger, 2005; Belhassen, y Caton, 2006;
Chhabra, 2008; Kim y Jamal, 2007; Kolar y Zabkar, 2009).
H4: Cuanto mejor sea la relacin calidad-precio del destino, mayor ser el grado
de satisfaccin.
Esta variable explicativa ha sido medida con base en la percepcin subjetiva de los
turistas (Zeithaml, 1988; Woodruff y Gardial, 1996; Voss et al., 1998; Oh, 1999;
Caruana et al., 2000; Cronin, Brady y Hult, 2000; Bign et al., 2001; Petrick et al.,
2001; Petrick, 2004; Gallarza y Gil, 2006; Truong y Foster, 2006; Carballo, 2010).
H5: Cuanto mayor sea el grado de satisfaccin del turista, mayor ser la
fidelizacin al destino.
786
La variable fidelizacin ha sido medida de una manera totalmente subjetiva: los

consumidores perciben internamente la diferencia entre expectativas y desempeo, por
lo que hemos usado un mtodo directo (Pizam et al., 1978; Kozak y Rimmington,
2000; Bign et al., 2001; Kozak, 2001; Yoon y Uysal, 2005; Chi y Qu, 2008; Rodrguez
y San Martn, 2008).
H6: Cuanto mejor sea la promocin-comunicacin del destino, mayor ser la
Basado en los trabajos de San Martn (2005), Royo y Serrarlos (2005), Tejera (2006) y
Rodriguez y Moreira (2007), hemos valorado la informacin obtenida y la coherencia
de las fuentes.
2. MBITO DEL ESTUDIO EMPRICO: JUSTIFICACIN
Para poder contrastar el modelo de satisfaccin propuesto hemos elegido el Condado de
Huelva, una comarca con una histrica tradicin vitivincola. Esta eleccin viene
motivada por varias razones:
-
El sector enolgico est adquiriendo cada vez mayor protagonismo dentro del
sector turstico.
-
La oferta turstica histrico-cultural-natural que presenta el Condado de Huelva
es una de las principales motivaciones que mueve a dichos turistas.

-
El aprendizaje sobre la cultura del vino que pueden adquirir sus visitantes es otro
de los motivos que hace que la zona tenga un atractivo turstico.

-
La sensibilizacin de los empresarios bodegueros por las posibilidades de este
segmento turstico.
-
El mantenimiento de las seas de identidad de estos pueblos vitivincolas.
La falta de estudios y datos sobre el tema de investigacin.
El proyecto inacabado de la Ruta de la Denominacin de Origen Condado de
Huelva.
787
La estacionalidad del turismo que visita la zona, prxima a la costa, que se ve
reducido al sol y playa en los meses de verano.

La bsqueda de nuevas formas de hacer turismo va ganando adeptos, que buscan un
alejamiento de los destinos masificados de sol y playa donde el valor cultural suele
carecer de importancia; por ejemplo, existe en nuestro pas un amplio nmero de prejubilados y jubilados con un nivel cultural alto y medios econmicos, que buscan llenar
su tiempo libre con este tipo de actividades.
3. DISEO DE LA MUESTRA
La poblacin objeto de estudio est formada por todos los turistas o excursionistas que
han visitado las bodegas de La Palma del Condado o Bollullos par del Condado durante
los meses de junio a noviembre de 2010.
Dado que el tamao de la poblacin es desconocido, la determinacin de la muestra se
obtuvo a partir de la ecuacin para la estimacin de medias o proporciones desde
poblaciones infinitas:
Donde:
n = es el tamao de la muestra;
Z: error estndar asociado a un nivel de confianza del 95%;
P: variabilidad estimada en la poblacin;
q = (1-p);
e: error muestral.
La variabilidad de la poblacin se estima en un 50% (p=q=0,5), valor muy utilizado en
las investigaciones sociales (Burns y Bush, 2000; Grande y Abascal, 2007).
Basndonos en la frmula expuesta anteriormente, se recopilaron 400 encuestas vlidas.
A tal fin se elabor un cuestionario al que se aplic un pretest con 25 informantes, al
objeto de comprobar su efectividad, la aclaracin de algunos tems que podan llevar a
788
errores de comprensin y, en suma, mejorndolo. Este pretest se llev a cabo durante el

mes de junio del 2010. La seleccin de los entrevistados se realiz de manera aleatoria,
entre quienes haban visitado una de las bodegas de la zona de estudio.
En la muestra final, 400 encuestas, se omitieron las respuestas de los entrevistados en el
pretest.
Las encuestas fueron realizadas directamente por la investigadora, que se presentaba a
los visitantes despus de la visita a la bodega, les ofreca una breve descripcin de los
objetivos y le solicitaba su colaboracin para rellenar el cuestionario.
Figura 2: Ficha tcnica de la investigacin
CARACTERSTICAS
ENCUESTA
Universo
Visitantes a las bodegas del Condado de Huelva
mbito geogrfico
Tamao muestral
Error muestral
Nivel de confianza
La Palma del Condado y Bollullos par del Condado

400 encuestas vlidas
4,9 %
95% z=1,96 p=q=0,5
Muestreo aleatorio simple sobre una poblacin de tamao
infinito. Estimacin de una media o proporcin. Supuesta
una distribucin muestral normal.
Diseo muestral
Mtodo de recogida de
Cuestionarios
informacin
Fecha del trabajo de
Junio-noviembre 2010
campo
4. RESULTADOS
La informacin recogida con el cuestionario ha sido tratada con los programas SPSS
18.0 y PLS-GRAPH. Nos hemos decidido por PLS dado el escaso cuerpo terico
existente acerca de la satisfaccin del turista enolgico y el consiguiente carcter
exploratorio de la investigacin. Por tanto, basndonos en que PLS se orienta para el
anlisis causal predictivo en situaciones de alta complejidad pero con un conocimiento
terico escaso, hemos pensado que es la ms apropiada para nuestro estudio (Wold,
1979; Jreskog y Wold, 1982; Falk y Miller, 1992; Chin, 1998; Chin y Newsted, 1999).
789
Complementariamente, algunos ndices han sido obtenidos con frmulas desarrolladas

mediante Microsoft Office Excel 2007.
En relacin a los modelos de medida o modelo externo, la figura 3, recoge los
parmetros fundamentales.
Figura 3: Evaluacin del modelo reflectivo
Constructo/dimensineindicador
PERCEPCINDELACALIDADDE
SERVICIO(Constructode2orden)
Dimensin1
SQ1
SQ2
SQ3
Dimensin2
SQ4
SQ5
SQ6
SQ7
PERCEPCINPRECIOCALIDAD
P1
P2
CAPACIDADDECARGA/DENSIDAD
C1
C2
SATISFACCIN
S1
S2
FIDELIDAD(Constructode2orden)
REPETICIN
F1
F2
RECOMENDACINDELDESTINO
R1
R2
PROMOCIN/COMUNICACIN
A3
Pr1
A5
Pr2
A6
AUTENTICIDAD(Constructode2orden)
Dimensin2
Dimensin1
Carga
Alfade
factorial Cronbach
Fiabilidad
comp.
(pc)
AVE
0,714
0,772
0,6292
0,7495
0,7823
0,6794
0,7263
0,8471
0,8161
0,6777
0,9232
0,9264
0,9550
0,9229
0.9492
0.9479
0,9272
0,9428
0,9443
0,7992
0,9139
0,9329
0,8611
0,8660
0,8782
0,9350
0,88
0,7541
0,8305
0,841
0,892
0.895
0,912
0,859
0,794
0,886
0,9277
0,9120
0,782
0,852
0,922
0,937
0.947
0,856
0.942
0,921
0,896
0,889
0,852
0,906
0,5451
0,5926
0,8553
0,8818
0.8997
0,8903
0.890
0,8528
0,8121
0,7297
0,593
0,7624
790
A2
A4
D3
A1
0,9072
0,8924
0,7047
1

Como puede observarse, las cargas factoriales superan el umbral generalmente aceptado
de 0.707 (Carmines y Zeller, 1979), tanto para los constructos de primer orden como
para los de segundo orden (en este caso los factores de primer orden actan como
indicadores reflectivos del constructo latente de segundo orden), salvo los tems SQ3 y
SQ7 que presentan un valor en torno a 0.67. Sin embargo, diversos investigadores
opinan que esta regla emprica no debera ser tan rgida en las etapas iniciales de
desarrollo de escalas (Chin, 1998), por lo que hemos decidido no eliminarlos, por lo que
pudiera suponer de menoscabo en la construccin de la variable.
Del examen de los resultados mostrados en la tabla anterior, podemos afirmar que todos
los constructos son fiables al presentar valores tanto para el coeficiente alfa de
Cronbach como para la fiabilidad compuesta (c) superiores al 0.7, exigido en etapas
tempranas de investigacin, y un ms estricto 0.8 en etapas posteriores (Nunnally, 1978;
Real et al., 2006).
Respecto a la cantidad de varianza debida al error de medida, sta es inferior en todos
los casos a la varianza extrada media de los diferentes constructos y dimensiones, por
lo que podemos afirmar que ms del 50% de la varianza de los mismos es debida a sus
indicadores y que, por lo tanto, existe validez convergente.
La existencia de validez discriminante en las medidas se ha verificado a travs del AVE
(Fornell y Larcker, 1981), comparando la raz cuadrada de esta medida con las
correlaciones entre los constructos, teniendo que ser mayor que las correlaciones que
presentan con el resto de constructos, como puede observarse en la siguiente tabla.
Figura 4: Validez discriminante
Prec_Cal
Masif
Prom_Com
SQ
791
Autentic
Satisfac
Fideli
Prec_Cal
Masif
Prom_Com
SQ
Autentic
Satisfac
Fideli
0.9248
0.162
0.27
0.033
0.544
0.555
0.433
0.939
0.166
0.109
0.134
0.151
0.137
0.9011
0.111
0.356
0.398
0.484
0.7932
0.337
0.289
0.19
0.8542
0.705
0.562
0.9485
0.659
0.8655

Respecto al modelo estructural resultante, en la figura 5, se reflejan los coeficientes path
entre los diferentes constructos, que nos indican la intensidad de las relaciones
establecidas entre ellos, que en nuestro caso presentan un adecuado valor predictivo.
Figura 5: Coeficientes path del modelo de investigacin
Relacionesdelmodelo
interno
SQ>Satisfac
Prec_Cal>Satisfac
Masif>Satisfac
Prom_Com>Satisfac
Autentic>Satisfac
CoeficientesPath
TStatistic
Varianza
Explicada
%
0,107**
2,5245
3,0923%
0,247***
5,4829
13,70%
0,035*
1,270
0,5%
0,143***
3,9160
5,6914%
0,478***
9,0802
33,699%
Niveles de significacin: *P<0,05; **P<0,01; ***P<0,001 (basado en t(499) de una cola;

t(0,05;499)=1,64791345; t(0,01;499)=2,333843952; t(0,001;499)=3,106644601.
Si tomamos como referencia los niveles de aceptacin comnmente defendidos por la
literatura cientfica para este tipo de tcnica PLS, podemos afirmar que las hiptesis han
sido soportadas y sus contrastes son positivos, salvo la hiptesis relativa a la
masificacin, que sera rechazada al no superar la T-student el nivel mnimo exigido de
1.64 (figura 6).
Figura6:Contrastedehiptesis.
792
Hiptesisdeinvestigacin
Relacin
constructos
Coeficie
SQ>Satisfac
0,107
H.2. Cuanto mayor grado de masificacin tenga el destino, menor ser la

satisfaccindelturista().
Masif>Satisfac
0,035
H.3. Cuanto mayor sea el grado de autenticidad, mayor ser la satisfaccin del
turista(+).
Autentic>Satifac
0,478*
H.4.Cuantomejorsealarelacincalidadpreciodeldestino,mayorserelgrado
desatisfaccin(+).
Prec_Cal>Satisfac
0,247*
H.5. Cuanto mayor sea el de satisfaccin del turista, mayor ser la fidelidad al
destino(+).
Satisfac>Fideli
0,659*
H.1. Cuanto mejor es la percepcin de la calidad del servicio de los turistas

culturalesmayorserlasatisfaccindelturista(+).
H.6. Cuanto mejor sea la promocincomunicacin del destino, mayor ser la Prom_Com>Satisfac
satisfaccindelturista(+).
Niveles de significacin: *P<0,05; **P<0,01; ***P<0,001 (basado en t(499) de una cola;
t(0,05;499)=1,64791345;t(0,01;499)=2,333843952;t(0,001;499)=3,106644601.
5. CONCLUSIONES
793
0,143*
La satisfaccin del turista puede ser explicada a travs de una serie de variables:
percepcin de la calidad, masificacin, relacin precio-calidad, recomendacin,
promocin/comunicacin El conocimiento de este modelo permitir a los gestores
planificar e intervenir a fin de garantizar la mxima satisfaccin de los turistas que
visitan un destino, ganndose su fidelidad. Tngase en cuenta que la satisfaccin del
cliente repercute en la recomendacin de un destino y su eleccin, ya que dicha eleccin
se produce bajo la influencia de las informaciones externas, internas y de las
construcciones cognitivas.
En nuestro caso, las variables inductoras analizadas determinan el 56,68% de la
satisfaccin del turista cultural enolgico en el Condado de Huelva. Asimismo, se ha de
destacar la influencia de la autenticidad sobre la satisfaccin de la visita, llegando a
explicar el 33,699% de su varianza. Esto se encuentra en lnea con lo explicado por
Moragas (2006), al afirmar que el turista de estos momentos huye de los entornos
esterilizados, estticos y museificados. El turista busca lugares que mantengan un
equilibrio entre lo original y lo moderno, pero sin caer en la mercantilizacin de las
tradiciones locales que pasan a convertirse en mero objeto de consumo.
Otra de las variables que ms han influenciado en la satisfaccin del turista ha sido la
relacin precio-calidad, con un 13,70%. Por tanto, podemos afirmar que el turista no es
ajeno a la influencia del precio que debe pagar a la hora de visitar un lugar, (Caruana et
al., 2000; Cronin et al., 2000; Bign et al., 2001). De ello deducimos que para que un
destino turstico llegue a ser competitivo, no slo los servicios tursticos deben
percibirse como de una calidad similar o mejor que la de otros destinos concurrentes,
sino que el precio tambin debe percibirse como competitivo y acorde al valor percibido
(Carballo, 2010).
Sin embargo, el impacto de la masificacin es prcticamente nulo en este caso, pues
slo alcanza un valor explicativo del 0,5% del total de la varianza de la satisfaccin. Por
tanto, se puede afirmar que esta variable no ha influido en la satisfaccin del turista, ya
que ste considera que en dicho destino an no es patente una disminucin en la
satisfaccin de la experiencia adquirida motivada por la sobrecarga de personas que
visitan al mismo tiempo el destino turstico, sin causar la destruccin del medio fsico,
794
econmico o sociocultural y una disminucin inaceptable en la calidad de la visita

(Navarro Jurado, 1998).
Teniendo en cuenta los resultados obtenidos en la variable fidelidad, podemos afirmar
que el porcentaje de la varianza explicada es alto (43,42%) lo que nos indica que el
cliente satisfecho suele ser fiel al destino y ello conlleva la recomendacin del mismo a
familiares y amigos mediante el boca-odo, as como la repeticin o intencin de visitar
el destino en el futuro.
Podemos afirmar, pues, que fidelidad del cliente y satisfaccin son constructos
relacionados, aunque en muchos casos esa relacin es asimtrica. A pesar de que la
mayora de los clientes fieles son clientes satisfechos, la satisfaccin podra no ser
trasladada a la fidelidad del destino turstico.
En resumen, puede decirse que el turista cultural enolgico que visita el Condado de
Huelva se marcha bastante satisfecho con la visita que realiza a esas bodegas, dndole la
mxima importancia a variables como la autenticidad y la relacin precio-calidad,
existiendo una alta probabilidad de convertirse en asiduo del destino y de realizar de una
manera desinteresada una buena campaa de promocin / comunicacin del mismo.
Por tanto, las bodegas deben esforzarse por satisfacer mejor las nuevas necesidades de
sus clientes (autenticidad y relacin calidad-precio), dndoles prioridad absoluta, e
intentando consolidar la relacin con ellos. Conseguir la fidelidad a sus marcas debe ser
el principal objetivo de las bodegas, y para ello ser necesario conseguir que los turistas
(clientes potenciales) queden satisfechos.
6. BIBLIOGRAFIA
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803
V Jornadas de Investigacin en Turismo

Propuesta de comunicacin:
VNCULOS CULTURALES ENTRE LAS DOS ORILLAS: CIUDADES Y
CREENCIAS
CULTURAL TIES BETWEEN THE TWO SIDES OF THE OCEAN: CITIES
AND BELIEFS
RESUMEN
El objetivo de esta comunicacin es presentar dos recursos tursticos como piezas
integradoras en la relacin entre Espaa y Amrica.
Esos recursos que vamos a abordar imbrican zonas de un lado y otro del Atlntico en
base a la religin y la toponimia.
En relacin a la religin podemos hacer una comparativa respecto a la existencia de
vrgenes, ms concretamente las distintas advocaciones que son compartidas por los dos
territorios desarrollando las caractersticas comunes y divergentes que se dan entre ellas.
Por su parte tambin analizaremos cmo la homogeneidad toponmica entre poblaciones
de all y ac puede ser un factor importante de enlace entre ambas culturas que sirve
como motor que impulse las relaciones tursticas entre las dos zonas.
ABSTRACT
The aim of this paper is to present two tourism resources as integrating pieces of the
relationship between Spain and America.
These resources bring us to both sides of the Atlantic on the basis of place names and
religion.
With regard to religion, we can make a comparison regarding the existence of Virgins,
in particular the various titles and names that are shared by the two territories to develop
common and divergent characteristics that exist between them.
For the second part, we also discuss how the place names homogeneity among cities or
towns here and there can be an important link between the two cultures that serves as
the engine that promotes tourism relations between the two areas.
805
PALABRAS CLAVE
Cultura, ciudades, religin, vrgenes, lazos comunes, Amrica, Espaa
KEYWORDS
Culture, cities, towns, religion, common ties, America, Spain
Autores:
D. Rubn Jos Prez Redondo,
D. Eduardo Daz Cano
rubenjose.perez@urjc.es
eduardo.diaz@urjc.es
Universidad Rey Juan Carlos, Madrid
1. INTRODUCCIN
El ttulo de la comunicacin nos lleva a hablar del turismo cultural refirindonos con
cultural a dos aspectos concretos: el turismo religioso y el turismo monumental
centrado en las ciudades de este y aquel lado del Atlntico.
Si debemos definir qu entendemos por cultura, no comenzaremos haciendo referencia a
la historia, a Marco Tulio Cicern o a Voltaire, ni a conceptos como Folk Culture o
Volkskultur del Romanticismo ingls o alemn, Durkheim, Bourdieu y el habitus o
Castell y la cultura red pues Martn Cabello (2011: 29-62) lo desarrolla en profundidad.
Tomaremos su definicin de cultura, desde el punto de vista sociolgico-antropolgico
y que lo define como ese conjunto de contenidos mentales, aprendidos, que viven en
las relaciones sociales, hacindolas significativas, y que se solidifica en toda una serie
de prcticas y artefactos (Ibd.:53).
Tratando de presentar la religin y la monumentalidad urbana tenemos que precisar que
la primera es una experiencia cultural, que se encuentra en el individuo, se vive
personalmente y se manifiesta en la sociedad a travs de los diferentes ritos y se
concreta, a medida que se va haciendo ms presente socialmente, en lugares y edificios
como centros de acogida de los creyentes en esas divinidades religiosas.
806
Hablando de la segunda, la ciudad, es el reflejo de una forma de vivir individual y

colectivamente, desarrollado a lo largo de la historia, con un comienzo, quizs situado
en Mesopotamia (Esteve Secall, 2002:78-79) y con mayor o menor xito segn la poca
de la que se hable pero que persiste hasta hoy en da y sigue creciendo en esta poca de
globalizacin y donde se concentrarn ms del 80 por ciento de la poblacin mundial
para el ao 2050, hoy ya es superior al 51%, segn el Banco Mundial.
S comenzamos, por el contrario, con una introduccin histrica al turismo ya de poca
tarda, de hace tres o cuatro siglos y lo que en principio podra parecer un sinsentido por
aquello de los viajes de la aristocracia de los siglos 17 y 18 en los que la cultura era casi
lo fundamental del viaje, es decir, el cultivo de la mente, -como en la poca griega- el
espritu a travs del conocimiento de las culturas locales, los modos y maneras de vivir
de aquellas ciudades y/o pases que visitaban -como cultura aprendida y fosilizada en
ritos y ceremonias-, y las relaciones sociales, no es menos cierto que el concepto de
turismo ha evolucionado y en muchos casos ha quedado reducido a un turismo masivo
de sol y playa que slo buscaba la habitacin, la playa y la refrescante bebida del
lugar. Este ltimo giro dej el resto de alternativas, la de los aristcratas fuera del
punto de mira de ese turista que lleg a Espaa hace ya algunos decenios.
Posteriormente fue evolucionando y hoy en da la demanda es mucho ms selecta as
como la oferta mucho ms dirigida a clientes especficos, ms all de los vaivenes
ocasionados por las burbujas y las subsiguientes crisis de todo tipo que han ido
acompaando al turismo desde que se asent en Espaa.
2. HISTORIA: CULTURA Y MIGRACIONES

Podemos comenzar con las migraciones, que no son algo exclusivo del siglo XXI. Los
motivos de estas son y fueron muy diferentes yendo de las migraciones forzosas
masivas por falta de recursos en el lugar de origen a las forzosas por peligro para la vida
de grupos reducidos por razones diversas como las creencias religiosas, las ideas
polticas, los problemas econmicos, la destruccin del entorno medioambiental, etc.
(Garca Manso y Daz Cano, 2009:238).
Tambin hubo migraciones voluntarias en el pasado por razones de trabajo, de estudio,
matrimonios, alianzas, o por voluntades propias no manifestables.
807
Adems de las migraciones, muy habitualmente para un periodo indefinido de tiempo,

se produjo el fenmeno turstico, ya constatable desde la poca egipcia gracias a los
grafitos de las paredes del Templo de Luxor del siglo XV a.C. y que autores como
Goeldner y Ritchie (2009:37) sitan la organizacin de los primeros cruceros hace cinco
mil aos, igualmente durante la poca de esplendor de Grecia y ya bastante abundante
en Roma y civilizaciones posteriores.
Los turistas pretendan objetivos muy diferentes, pero de los que nos han quedado
constancia sobresalen las visitas a los diferentes templos, desde el anteriormente
nombrado templo de Luxor, al templo de Apollo, en Delphi, el de fesos o el de Mileto.
Tambin hay constancia de gran afluencia a los lugares en los que se ocupaban de la
salud corporal como las termas (tanto en Grecia con la isla de Kos como en Roma y los
abundantes lugares dedicados a estos menesteres).
Podemos hablar tambin de las diferentes rutas de la antigedad, tanto en la cultura Inca
(Machu-Pichu), la Ruta Maya en Centro Amrica (Teotihuacn) (Esteve Secall,
2002:88-89) o la Ruta de la Seda entre Roma y Xian como caminos transitados por
razones econmicas, culturales y religiosas; razones siempre difciles de separar o
claramente relacionadas y justificativas de los desplazamientos, en aquellas pocas tan
costosos en tiempo y recursos (Smith, 2001:18). lvarez Sousa (1999:11-58) realiza un
amplio anlisis de las influencias entre el sistema social existente en la zona de
peregrinacin y el peregrino en sus movimientos migratorios y que nos facilita la
comprensin de estos movimientos a lo largo de la historia. Tambin Raj y Morpeth
(2007) nos invitan a un viaje de peregrinacin por las diferentes religiones y zonas del
mundo.
Durante la Edad Media se produce una centralidad -que nos haya llegado- relativa a las
Peregrinaciones, a modo de ejemplo: Tierra Santa, Roma o Santiago de Compostela.
Esas peregrinaciones -no entramos a valorar si las peregrinaciones deben o no ser

admitidas por la Iglesia Catlica por tratarse, en muchos casos de adoracin al lugar o
a la imagen, al amuleto en el destino deseado, en el tocar y no como representacin
de la fe, como un medio para llegar a la fe- no han parado desde entonces, con mayor o
808
menor intensidad, la religin ha estado presente en grandes movimientos de personas,

pensemos en los casi tres millones que se concentran cada ao en La Meca (EFE, 2011)
o los 70 millones del mes del Maja Kumbhamela, a lo largo de las tres semanas y del
Ganges y en los distintos monasterios o rituales hinduistas (Rosas, 2009), pero
habitualmente no muy centradas en el camino -a excepcin del de Santiago en el cual se
haca y se hace hincapi en los dos aspectos, el destino y el trayecto (lvarez Sousa,
1999:115-117)- un encuentro con el destino y consigo mismo.
El turismo de los siglos 17 al 19 lo realizaron, mayoritariamente, las aristocrticas

clases sociales, inicialmente, e imitadas poco a poco por las siguientes capas con el
poder adquisitivo ms cercano, pero an era un crculo muy reducido.
3. TURISMO
El siglo XX fue el momento de inicio para las grandes migraciones tursticas.
Razones:
Por una parte la urbanizacin o aglomeracin de gente en las ciudades, con una visin
de la vida diferente a la del campesino, con tiempo libre que se distribua
fundamentalmente entre la casa y el bar y con unos mayores ingresos, lo que dejaba
algunos excedentes para emplear en algo distinto a lo estrictamente necesario para la
supervivencia y, incentivando el consumo con la aparicin de las cadenas de montaje y
la superproduccin; productos generados ms rpido de lo que podan ser consumidos y
a los que se pretenda dedicar el tiempo y dinero sobrante de la jornada de trabajo; la
mejora de los medios de transporte, es decir, poder trasladar a mucha gente; la mejora y
gran aumento de los lugares de alojamiento y de ocio para una gran parte de la sociedad,
incluso con recursos limitados; la introduccin del bono de viaje que previo pago en el
lugar de origen facilitaba la compra de servicios en el lugar de destino y evitaba tener
que desplazarse con grandes cantidades de efectivo en las distintas monedas de los
pases a visitar (Mazn, 2001:84)
y todo esto en poco tiempo o, al menos, muy razonable.
Definimos como turismo moderno las actividades que realizan las personas durante sus
viajes y estancias en lugares distintos al del entorno habitual, por un periodo de tiempo
809
consecutivo inferior a un ao, con fines de ocio, por negocios y otros motivos tal y
como lo define la OMT y lo recoge Albert Piole (2007:187).
El turista, independientemente de su motivacin para viajar, busca experiencias nuevas,

sea entre la familia, con amigos o entre grupos de personas desconocidas pero que juntas- buscan todas el mismo lugar y los mismos entretenimientos, el mismo ocio.
En algunas ocasiones, millones de personas, lo hacen por razn de su fe. Se trasladan,
dedican recursos y tiempo a visitar lugares que tienen un significado propio, especfico
para sus creencias -independientemente de la religin.
Para los musulmanes la peregrinacin a la Meca, al menos una vez en la vida del
creyente. Para los cristianos no existe un imperativo o peticin semejante pero los
movimientos de personas son igualmente muy numerosos aunque no tan impactantes
por el muy elevado nmero de lugares -en cada pas- que disponen de estos centros de
atraccin para el creyente.
Toda vez que cada creyente que se desplaza est actuando como creyente pero tambin
como turista, (los creyentes que se desplazan decenas o cientos de km. a un lugar de
peregrinacin y slo actan como creyentes y no como clientes de los mltiples
servicios que se ofrecen durante el trayecto o en el lugar de destino son minoritarios)
son objetivo de los empresarios del sector que se han organizado y estn organizando
para ofrecerlos los mejores y ms especializados productos, tan atractivos como para
que no puedan renunciar a ellos, se en la forma de un recuerdo -siempre disponible
desde la antigedad- hasta los mejores spas para reponer el dolorido cuerpo del
peregrino.
Hoy, en el siglo XXI, y despus de esta corta introduccin, se pretende aportar algunos
de los lugares de peregrinacin, de destino de los creyentes en su vida como
desplazados, fuera de su entorno, como migrantes y con la Virgen Mara como
motivo de unin, ms concretamente, a las advocaciones en tierras americanas y su
reflejo aqu, como lugar de destino de muchos compatriotas que quieren vivir su fe
810
como en el lugar que les vio nacer y al que, seguramente, querrn volver algn da o,
como mnimo, no quieren perder sus races.
Como dice el profesor Ua (2010) De ac para all, de all para ac. Viaje y
tornaviaje. Ida y vuelta, vuelta e ida. Orillas plenas del adis y el encuentro. Era la
ruptura de la distancia, era la victoria sobre el olvido
Si la religin fue hacia o la religin vino a, no es el momento de plantearlo,
simplemente de reconocer momentos y lugares de encuentro vivos que son la razn del
movimiento de las personas y en los que esa razn se concreta en la Virgen Mara.
4. LAS ADVOCACIONES DE LA VIRGEN MARA
Llamamos as a las diversas formas de nombrar a la Virgen Mara. No se trata pues de

distintas vrgenes que hayan ido surgiendo a lo largo y ancho de todo el mundo. Son
pues distintos nombres dados a la misma Virgen Mara.
Las formas de manifestarse, las circunstancias, el lugar y el momento son lo que la hace
peculiar para la comunidad a la que se aparece y para la que tiene un significado
concreto que, posteriormente, ser de importancia para toda la cristiandad.
No pretendemos hablar aqu de las similitudes entre algunas de las advocaciones de

distintas vrgenes y lugares, de la coincidencia entre los lugares en que se producen
algunas apariciones y los lugares sagrados de otras religiones, etc. Son elementos para
el debate pero en otros foros.
Ahora slo pretendemos resumir distintas advocaciones que son las patronas de
determinados pases de Amrica. Los elegidos lo son casi ms por la peculiaridad del
nombre, normalmente ligado al de un pueblo y no tanto por el nmero de fieles que
rene. El objetivo de totalidad queda fuera de esta comunicacin y ms bien se pretende
iniciar la recogida de datos de todos aquellos que viviendo estas experiencias, estn
dispuestos a comunicarla para darla a conocer en una segunda parte de este trabajo.
Comencemos pues con la advocacin ms famosa, conocida, de Amrica:
811
1. Virgen de Guadalupe
Es la patrona de Mxico y de las Amricas. Festividad, el da 12 diciembre. Para las
fiestas del 2011 se esperaban hasta seis millones de feligreses (Ramrez, 2011).
El nombre de la Virgen, que aunque coincide con el de la Virgen de Guadalupe
espaola (Cceres, beda o La Gomera, entre los ms de 30 lugares en que es venerada
en Espaa y ms de 20 en otros pases) (segn la leyenda la imagen estuvo durante
siglos expuesta en Roma junto al cuerpo de S. Lucas y hallada en el 714 junto al ro
Guadalupejo por el pastor Gil Cordero), no tiene nada que ver con su homnima al
haber surgido en Mxico entre el 9 y el 12 de diciembre de 1531, y el nombre, segn
algunas fuentes, puede proceder de la revelacin que la Virgen hizo a Juan Bernardino,
ti de Juan Diego, en nhuatl llamndola la Virgen de Tequatlasupe y por parecerles
demasiado difcil, lo asimilaron al de la Virgen de Guadalupe extremea. Otros
apuestan por la palabra coatlallope que significa: la que aplasta la serpiente.
Varios de los lugares en la Pennsula Ibrica donde se encuentra una imagen de la
Virgen son:
a) Parroquia de Nuestra Seora de Guadalupe (C/ Ramn y Cajal, esquina Prncipe
de Vergara, Madrid)
b) Virgen de Guadalupe en la capilla La Seo de la catedral de Zaragoza protegiendo
los restos mortales de Sto. Domingo del Val (patrn de los nios aragoneses
llamados los Infantitos)
c) Capilla dedicada a la Virgen de Guadalupe en el santuario de Torreciudad,
Huesca.
d) Parroquia de Ntra. Sra. de las Amricas C/ Espirea 1 (Madrid)
e) Iglesia de la Macarena de Sevilla, en el altar de la Hispanidad, en el que se
encuentra un lienzo de la Virgen
f) Iglesia de los Jernimos (Madrid)
2. Ntra. Sra. de Chinquinquir

Es la patrona y reina de Colombia siendo la imagen una rplica de Alonso de Narvez
de La Virgen del Rosario. En Venezuela tambin es venerada, se la conoce como la
Chinita, siendo la patrona de Maracaibo y de la Guardia Nacional (la imagen est
pintada en una tablilla).
812
La imagen fue pintada en los inicios de la presencia espaola en Amrica pero fue
pronto olvidada y casi desapareci. Fue traslada al pueblo de Chiquinquir hasta que
una mujer se decidi a reparar el lienzo y el oratorio en el que estaba. Cuando lo
quisieron reparar, se produjo el milagro y la tela recuper los tonos, colores y aspecto
original. Desde entonces no ha parado el fervor de los colombianos a su Virgen.
Desde el 2004 se puede ver en la Iglesia de Ntra. Sra. de Guadalupe.
3. Nuestra Seora del Quinche

Es la patrona de Ecuador y el nombre viene dado por un pueblo al noroeste de Quito.
Segn la historia, la imagen fue encargada por alguien que no tuvo suficiente para pagar
al artista y este la cambi a unos indgenas por unas maderas que necesitaba para
continuar sus trabajos. Pronto creci su devocin y se llam la Virgen de Oyacachi.
Posteriormente fue trasladada al Quinche y de all tiene actualmente su nombre.
Llamada tambin en Espaa como la Sin papeles. Se celebra su fiesta tanto en
Barcelona, como en Valencia o en Getafe. Se celebra el 21 de noviembre.
4. Nuestra Sra. de Lujn

El nombre proviene del ro Lujn, lugar en el que comenz la historia, cercquita de
Buenos Aires y es la patrona de Argentina, Paraguay y Uruguay. Es una imagen de la
Inmaculada encargada por Antonio Faras a un amigo de Brasil. Su festividad se celebra
el 8 de mayo.
a) Parroquia en la C/ Ponferrada 49 (La Vaguada-Madrid)
b) Colegio Ntra. Sra. de Lujn (Colegio Mayor Argentino-Madrid)
5. Ntra. Sra. de Copacabana

Es la Santsima Virgen de la Candelaria, que tambin es llamada La Coyeta por
quechuas y aimaraes (Bolivia), pennsula del Lago Titicaca. La fiesta es el 5 de agosto.
La devocin fue hacia las Amricas de manos de los Dominicos como la Virgen de la
Candelaria. Se denomina as por encontrarse en el lugar de paso para acceder al templo
del Sol.
6. Ntra. Sra. del Carmen de Maip
813
La imagen es del quiteo Martn de Lecuna (1785) y Maip es el lugar de una de las
batallas por la independencia contra los espaoles en la que el pueblo y varios
generales, entre ellos S. Martn, solicitan su proteccin y la victoria. Al lograrlo, tal y
como haban prometido, comenzaron la construccin de la iglesia. Desde 1923 es la
patrona de todo Chile, ya que antes lo era slo del mar y de la Armada. Su fiesta es el
16 de julio.
7. Ntra. Sra. de la Caridad del Cobre

Es la patrona de Cuba. Su veneracin comenz cerca de Santiago en el pueblo llamado
El Cobre. Se celebra la fiesta en su honor el 8 de septiembre y tambin es conocida
como Virgen de Mambisa durante las Guerras de Independencia del siglo XIX.
Hallaron la imagen en el mar tres nios que haban ido a recoger sal para abastecer el
ganado. Posteriormente fue trasladada en tres ocasiones de lugar pues pareca que se
fugaba de donde la haba llevado hasta que al fin la construyeron una ermita en Sierra
Maestra.
a) Colegio de Ntra. Sra. de la Caridad del Cobre en C/ Hermanos Garca Noblezas
(Alcal Norte)
b) Capilla de la Virgen de la Caridad del Cobre en la iglesia de Ntra. Sra. del
Carmen y S. Luis Obispo (C/ Carmen cerca de Sol-Madrid)
(A modo de ejemplo sirvan estas pocas palabras para resaltar la importancia de

sentirse unidos en la comunidad eclesial con los suyos a travs de la fiesta de la
Virgen, aunque sea a miles de kilmetros:
En la revista Espacio Laical, en su n 144, de septiembre de 2011, Orlando Torres
dice: Escuchar al padre Adolfo evocar a la Virgen fue algo indescriptible, era como
estar en el Cobre, como olvidar los miles de km. Que nos separan. All estaba ella,
nos cubra con su manto amarillo y el escudo patrio, y nos haca partcipes de su
recorrido por Cuba)
8. Ntra. Sra. de Suyapa

Es la patrona de Honduras. El nombre procede del nhuatl Coyapa, o agua de las
palmeras por las plantaciones entre las que se encontraba la aldea de Suyapa y la
814
aparicin comenz en el cerro el Peligun, cerca de Tegucigalpa. La imagen es una

escultura de madera de seis centmetros y medio. La festividad se celebra el 3 de
febrero.
Fue encontrada casualmente mientras dos hijos de la Sra. Colindres regresaban a casa,
se detuvieron para dormir y uno de los objetos que molest a Alejandro para poder
descansar sobre el suelo era la pequea imagen de madera
Uno de los muchos milagros que se la atribuye hace referencia a la guerra del ftbol
entre Honduras y El Salvador calmando a los soldados.
9. Ntra. Sra. de Altagracia

Es la protectora de Repblica Dominicana y se celebra la fiesta el 21 de enero. Su
patrona es Ntra. Sra. de la Merced y se celebra el 24 de septiembre
La imagen procede de Plasencia (Cceres) llevada por los hermanos Alonso y Antonio
de Trexo.
a) Parroquia de Altagracia (Madrid) a cargo de los Padres Paules (C/ Valle de
Belagua 9, comienzo de la C/ Sor ngela de la Cruz-Madrid)
10. Ntra. Sra. de Aparecida

Se trata de la Virgen de la Concepcin y es la patrona de Brasil. Su festividad es el 12
de octubre.
EL hecho comenz cerca de Guarantinguet, en el Estado de Sao Paulo.
La imagen fue encontrada o recogida por unos pescadores mientras intentaban pescar en
el ro Paraba. En un primer momento encontraron el cuerpo de una imagen cermica y
posteriormente la cabeza. La imagen fue tenida por los pescadores durante bastante
tiempo y poco a poco fue creciendo la devocin pasando de la familia a la parroquia y al
poblado hasta la aparicin de los peregrinos y declarada patrona de Brasil en 1930.
11. Ntra. Sra. de Coromoto

Es la patrona de Venezuela y la fiesta se celebra tres veces al ao: 2 de febrero, 8 y 11
de septiembre
815
Hace referencia a un grupo de indgenas -los Coromoto- quienes, al comenzar los

repartos de tierras e indgenas a los encomenderos, se internan en el bosque y se les
pierde su rastro durante mucho tiempo. Posteriormente de una seora se a parece al
cacique de la tribu y le dice que salgan del bosque y vayan donde los blancos para que
reciban el agua sobre la cabeza. Se fueron pero al poco se cansaron de su nueva vida y
preparando su huda, la Virgen se volvi a aparecer al cacique pero en esta ocasin no le
convenci. Intentaron huir pero una serpiente mordi al cacique quien pidi ser
bautizado. La imagen es un lienzo de unos 27 cts. y se la entreg la Virgen al cacique.
12. Virgen de los Treinta y Tres

Es la patrona de Uruguay y su fiesta se celebra el 2 domingo de noviembre.
La talla procedente de los talleres de los Jesuitas de Paraguay fbricas guaranes.
La imagen estuvo primero en el pueblo de Pintado y posteriormente fue trasladada,
como todo el pueblo, a Florida por encontrarse en terrenos muy pobres y ridos.
El nombre procede tambin de la poca de la independencia de Espaa, pues el grupo de
treinta y tres caudillos que comenzaron la lucha pusieron a los pies de la Virgen su
propsito. Al lograr la independencia, el fervor por la Virgen aument y fue declarada
patrona nacional a la pequea Virgen de Florida.
A continuacin, una corta enumeracin de otras advocaciones en diferentes pases y el

da de su fiesta. Seguramente podamos encontrar en alguna parroquia espaola alguna
de estas imgenes, u otras, que no han sido reflejadas aqu. El trabajo que queda por
hacer es enorme y habindonos dirigido a la Conferencia Episcopal para recabar
informacin -ya que es esta Institucin la que autoriza la veneracin o no en las iglesiasno nos ofrecieron informacin y nos remitieron a cada una de las parroquias de Espaa
para hacer la misma pregunta.
Tambin nos hemos dirigido a algunas asociaciones de inmigrantes americanos, pero la
respuesta an no ha llegado.
Si alguien nos aportase datos, tanto de Almera, como de Murcia, Huelva, Barcelona,
Tarragona, Madrid, Navarra u otros lugares de Espaa, podramos continuar esta
investigacin.
13. La Inmaculada Concepcin de Mara (USA) 8 de diciembre
816
14. Ntra. Sra. de los ngeles (Costa Rica) 2 de agosto

15. Ntra. Sra. de la Paz (El Salvador) 21 de noviembre
16. Ntra. Sra. del Rosario (Guatemala) 7 de octubre
17. Ntra. Sra. de la Concepcin de El Viejo (Nicaragua) 8 de diciembre
18. Santa Mara la Antigua / La Inmaculada Concepcin de Mara (Panam) 8 de
diciembre
19. Ntra. Sra. de los Milagros de Caacup (Virgen Azul de Paraguay) (Paraguay) 8 de
diciembre
20. Ntra. Sra. de la Merced (Per) 24 de septiembre
21. Ntra. Sra. de la Divina Providencia (Puerto Rico) 19 de noviembre
22. Ntra. Sra. del Perpetuo Socorro (Hait) 27 de junio
23. Ntra. Sra. del Rosario del Cabo (Canad) 15 de agosto
Para terminar, alguna de las advocaciones tiene nombres curiosos. Nombramos aqu
slo a La Virgen de los Sicarios (Medelln), Colombia, que en realidad se refiere a
Mara Auxiliadora, venerada en el Santuario de Sabaneta, situada dentro del rea
metropolitana de Medelln.
5. EL DESCUBRIMIENTO DE AMRICA: LOS LAZOS COLECTIVOS

Tal y como hemos indicado en la introduccin los movimientos (tursticos o
migratorios) de las personas han puesto de relieve el alcance que han tenido estos
fenmenos en diversidad de aspectos, fundamentalmente sociales y culturales.
Efectivamente no queremos entrar a valorar aqu si los encuentros se han desarrollado
de mejor o peor manera, si en los mismos se han cometido abusos o acciones loables.
En lo que nos centramos es en la realidad sociolgica del fenmeno.
La movilidad de las personas ha generado intercambios que son la base misma del
desarrollo humano. Tanto las sociedades que se mueven de unos lugares a otros como
las que tienen una buena predisposicin a recibir forasteros progresan en todo, a
diferencia de las sociedades cerradas al movimiento, que se mantienen inmviles y no
avanzan ni en el conocimiento, ni en la cultura, ni en los estilos de vida y otros muchos
menesteres dejndolas en un atraso generalmente trgico.
817
A este respecto el descubrimiento de Amrica supuso uno de los grandes hitos de la

humanidad pues permiti el inicio de un cambio de era en todos los niveles (sociales,
culturales, polticos, econmicos, estratgicos, tecnolgicos, etc). Existen teoras que
nos hablan de la posibilidad de que otras civilizaciones llegaran al continente americano
antes de que lo hiciera Cristbal Coln, por ejemplo los romanos o los fenicios, pero lo
cierto es que no tenemos datos claros que confirmen dichas teoras. As pues est
aceptada la fecha de 1492 como la oficial en el descubrimiento de un nuevo continente.
En esa cerrazn, a la que aludamos en unas lneas anteriores, permaneca relativamente

el mundo mediterrneo durante el medievo, y decimos relativamente porque los pases
de Europa, frica y Asia baados por este mar estaban interconectados claramente por
razones comerciales (primero por tierra y posteriormente por mar) establecindose un
importante flujo de movilidad por la famosa ruta de la seda. Efectivamente los viajes
que se establecan en estos lmites no tenan como fin la exploracin de nuevos lugares,
sino ms bien la explotacin de recursos en las reas de relevancia econmica (DazTrechuelo, 2006:13-14). Pocos eran los que se atrevan acaso a surcar en proximidad las
aguas del Atlntico ms all de las Canarias o las Azores o lo que supona el bordeo de
las costas africanas bajo creencias, seguramente fabuladas por las personas por el influjo
del miedo a lo desconocido, de que en el ocano moraban terribles seres marinos que
engulliran la ms poderosa embarcacin que se preciase a surcar las aguas de sus
dominios.
Sin embargo va a acontecer un hecho clave en la nueva predisposicin a navegar el
Atlntico ms all de los lmites que la prudencia del momento estableca: El bloqueo
de la ruta de las caravanas por parte de los turcos que generaba un gran perjuicio a los
que pretendan acceder a Oriente por esta va produjo un inters por buscar otras rutas
alternativas para llegar a Asia por el oeste. De esta manera, y despus de muchos
avatares y dificultades aadidas el navegante Cristbal Coln va a ver cmo su proyecto
aventurero va a ser patrocinado por el reino de Castilla y va a convertirse en el
abanderado del descubrimiento de Amrica.
6. SIMILITUDES TOPONMICAS: UN VESTIGIO DEL ENCUENTRO
818
A partir de aqu por todos son conocidas, de una manera ms o menos profunda, las
consecuencias del hallazgo. Del intercambio cultural y social hoy quedan claras huellas
a ambos lados del Atlntico en el mestizaje, en la gastronoma, en la religin, en la
lengua, etc. Nosotros queremos centrarnos en el rastro que nos deja la existencia actual
de poblaciones americanas y espaolas que guardan una equivalencia en su nombre.
Efectivamente la colonizacin de una gran cantidad de territorios americanos desde su

descubrimiento en el ao 1492 supuso la fundacin de nuevas ciudades cuyos nombres,
en muchos casos, iban a ser reflejo del nombre de las poblaciones ya existentes en el
territorio espaol. Con este elemento toponmico que vincula a las poblaciones de all y
de ac como punto de partida podemos establecer los cimientos para explicar las
posibilidades que podra generar esta realidad en el fomento de un turismo cultural
poniendo de relieve las potencialidades y recursos que ofrezca cada poblacin.
La base del hermanamiento de ciudades se podra poner como elemento impulsor de

esta relacin turstico-cultural. Algunas ciudades americanas y espaolas con el mismo
nombre ya estn hermanadas, pero no todas (Escribano, 2005:107-108). El
hermanamiento de ciudades es un acuerdo que se establece entre dos o ms localidades
de territorios diferentes por el que los municipios concurrentes forman una alianza para
el desarrollo de sus pueblos en diversas materias, sobre todo en lo referente a lo cultural
y lo social. En reiteradas ocasiones estas ciudades utilizan las caractersticas comunes
que albergan para iniciar el proceso de unin aunque no es un requisito indispensable
para ello.
El proyecto de hermanamiento aconteci en la Europa del fin de la II Guerra Mundial

con el claro objetivo de intentar pacificar los nimos y restablecer las relaciones cvicas
y humanas de los ciudadanos europeos que quedaron devastadas, como tantas otras
cosas, tras la cruenta contienda que durante aos los mantuvo aislados. Todo eso se ha
ido desarrollando hasta expandirse por todo el mundo. La relevancia del proyecto llega
hasta tal punto que la Unin Europea subvenciona, con una importante partida
819
presupuestaria, la iniciativa de hermanamiento entre localidades de forma oficial desde

el ao 1989 con un presupuesto anual de unos 12 millones de euros.
Esta herramienta nos dara unas posibilidades tremendas para fomentar ese turismo
cultural entre ciudades del mismo nombre y que, por ejemplo, sus museos y recursos
tursticos y culturales fueran ms visitados, tanto por la poblacin americana que vive
aqu y la poblacin espaola que vive all como por los turistas de uno y otro lado.
El dato actual (ao 2010) que tenemos del Instituto de Estudios Tursticos es de algo
ms de un 1.100.000 visitas de Amrica del Norte, casi 1.300.000 visitas del resto de
Amrica, lo que supone un 2,1% y 2,4% de visitantes americanos respectivamente sobre
un total de 52.677.187 llegadas de turistas internacionales a Espaa. Por el otro lado
nosotros viajamos a Amrica del Norte en nmero de casi 360.000 personas (0,2%) y
unos 975.000 a Amrica del Sur (0,7%). Esta cifra, que no se acerca a las cifras de
turismo interno (92%), ni de turismo a Europa (6,4%) es debido a los factores del ciclo
viajero, proximidad y coste, pero no deja de ser una cifra interesante.
Pues bien, en este contexto sera bueno que las ciudades participantes tuvieran
poblaciones numricamente importantes y/o algn recurso turstico, cultural o natural de
relevancia para que el enlace, a modo de hermanamiento, se hiciera efectivo. Podramos
poner varios ejemplos. En la casi totalidad de las autonomas de Espaa existe algn
pueblo o ciudad cuyo nombre se repite en territorios americanos. Donde se dan mayores
coincidencias es, por razones obvias, en Extremadura, las dos Castillas y Andaluca.
Veamos algunos de ellos y sus conexiones.
Mrida: La de la pennsula del Yucatn es una ciudad de casi 780.000 habitantes frente
a las cerca de 60.000 personas que viven en la capital de Extremadura. La Mrida
mejicana fue fundada por un espaol, Francisco de Montejo y Len, en el ao 1542, el
cual se asent en dicho territorio junto a un centenar de familias ms. Su nombre fue
puesto por los espaoles que llegaron all porque encontraron en la zona unas ruinas
espectaculares que les recordaban a las que presidan la Emrita Augusta espaola. Hoy
820
ambas Mridas podran tener una gran conexin cultural por lo que ambas representan
en sus respectivos territorios revestidos de caracteres similares. As la ciudad mejicana
fue la primera Capital Americana de la Cultura (en el ao 2000) y tiene importantes
vestigios mayas e innumerables centros culturales y monumentos de gran valor
histrico-artstico. Por su parte la ciudad espaola es Patrimonio de la Humanidad desde
el ao 1993 y cuenta con uno de los ms importantes legados de poca romana del
mundo como elemento principal, sin contar con los pertenecientes a otros periodos y
culturas como la rabe o la visigoda adems de un buen nmero de eventos culturales.
Medelln: Una enorme ciudad que se levanta en Colombia con nada menos que
2.600.000 habitantes frente a la pequea poblacin espaola de apenas 2.500 vecinos,
pero no por ello sin importancia por su relevante patrimonio histrico y cultural. La
urbe colombiana fue fundada en el ao 1649 para homenajear a don Pedro Portocarrero
y Aragn, Conde de Medelln en Extremadura, que fue Presidente del Consejo de
Indias. Es un centro cultural de primer orden. Uno de los hechos sociales de ms
trascendencia en su historia educativa fue la creacin de la Universidad de Antioquia en
1803. Cuenta con una importante cantidad de parques y plazas y su arquitectura es muy
particular. Es cuna de un buen nmero de artistas de reconocido prestigio tanto a nivel
nacional como internacional. As tenemos al archiconocido escultor Fernando Botero
como uno de sus hijos predilectos. Cuenta con ms de cuarenta pinacotecas, importantes
ferias y festivales de renombre. La Medelln espaola vio nacer al conquistador del
imperio azteca Hernn Corts y hasta ahora tena un patrimonio histrico-artstico muy
importante cuya pieza principal era el castillo medieval que corona la poblacin hasta
que en el ao 2007 descubrieron unos restos romanos a los pies del castillo que
revalorizan Medelln enormemente habida cuenta de que el teatro romano encontrado es
de similares caractersticas que el de la cercana Mrida pero seguramente sea anterior a
ste debido a sus caractersticas y a que Medelln es del ao 79 a.C y Mrida del 25 a.C.
Crdoba: La espaola, de unos 330.000 habitantes, tiene un legado histrico-artstico

amplsimo derivado sobre todo de las etapas romanas y musulmanas que le han servido
para convertir su casco histrico en Patrimonio de la Humanidad, siendo referente su
gran Mezquita-catedral. La hospitalidad de su gente, la variada y rica gastronoma, sus
821
singulares fiestas como la de la Semana Santa o las Cruces de Mayo hace especial a esta
ciudad. Por su parte la Docta ciudad argentina (por poner la ms conocida) tiene ms de
1.300.000 habitantes. Fue fundada por el militar sevillano Jernimo Luis de Cabrera. Es
un gran centro turstico en donde destaca la Manzana Jesutica que, con sus
componentes, le ha valido tambin ser Patrimonio de la Humanidad hace doce aos. Su
universidad, su arquitectura, sus espacios verdes y su amplia oferta cultural tambin son
elementos de gran atraccin.
Cuenca: Una en Espaa y otra en Ecuador (aunque existen ms Cuencas en otros

lugares de Sudamrica, y lo mismo sucede con los tres nombres de las poblaciones
anteriormente citadas como ejemplo). La que hay en Ecuador cuenta con algo ms de
300.000 habitantes frente a los casi 57.000 de la ciudad espaola. En Ecuador, Cuenca
es ciudad Patrimonio de la Humanidad desde 1999, en Espaa lo es desde tres aos
antes. En Colombia es denominada la Atenas de Ecuador por su colosal arquitectura,
diversidad cultural y por su importancia en las artes, ciencias y letras. Fue fundada en
1557 en honor al Virrey de Lima, don Andrs Hurtado de Mendoza. En este caso s se
produce un hermanamiento entre ciudades.
Tenemos un ingente nmero de ejemplos. Slo mencionaremos, para terminar, algunos

de ellos segn poblaciones dadas en las diferentes Comunidades Autnomas de Espaa
y algunas de sus contrapartes en los pases americanos:
Galicia:
Santiago; (Mxico, Chile)
Cantabria:
Santander; (Uruguay)
Navarra:
Pamplona; (Colombia)
Catalua:
Lrida; (Colombia)
822
Castilla y Len:
Valladolid; (Ecuador, Colombia, Mxico)
Burgos; (Mxico)
Salamanca; (Mxico)
Zamora; (Ecuador, Mxico, Venezuela)
La Rioja:
Logroo; (Argentina)
Extremadura:
Cceres; (Colombia)
Mrida; (Mxico, Venezuela)
Trujillo; (Colombia, Honduras, Per, Venezuela)
Medelln; (Argentina, Colombia, Mxico)
Andaluca:
Crdoba; (Argentina, Colombia, EE.UU, Mxico)
Granada; (Colombia, EE.UU, Mxico, Nicaragua, Per)
Jan; (Per)
Mlaga; (Colombia)
Murcia:
Cartagena; (Colombia, Chile)
Comunidad Valenciana:
Valencia; (Argentina, Brasil, Colombia, Venezuela, EE.UU)
Castilla-La Mancha:
Toledo; (EE.UU)
Cuenca; (Ecuador, Per)
Guadalajara; (Mxico, Colombia)
823
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825
TURISMO GASTRONMICO Y D.O.P.: UNA RELACIN SIMBITICA EN

ANDALUCA
Genoveva Milln Vzquez de la Torre. gmillan@etea.com*
Emilio J. Morales-Fernndez. emorales@etea.com*
M Sol Castro-Freire. msol_cf@yahoo.com*
*
Facultad de Ciencias Econmicas y Empresariales. Universidad de Crdoba.
C/ Escritor Castilla Aguayo n 4 14004 Crdoba. Telf + 34 957 222 159, 957 222 114
rea temtica: Economa y Empresa
Resumen:
Durante la primera dcada del siglo XXI los intereses de los turistas han cambiado y se
han vuelto ms sofisticados. Un nuevo tipo de turismo personalizado ha nacido y se ha
consolidado. En esta nueva modalidad de turismo el cliente participa en la organizacin
del mismo.
La modalidad emergente de la actividad turstica que ofrece mayor diversidad de
opciones es el turismo rural (turismo gastronmico, deportivo, cinegtico, etc.). Estas
opciones, desarrolladas en reas rurales, permiten a los visitantes entre otras cuestiones
estar en contacto con la naturaleza y, al mismo tiempo, disfrutar el patrimonio cultural y
conocer las costumbres arraigadas en la vida cotidiana de los habitantes de estas zonas
geogrficas.
Este trabajo presenta un anlisis de la relacin entre los productos alimenticios
asociados a denominaciones de origen e indicaciones geogrficas protegidas (D.O.P. e
I.G.P.) y la potencialidad del turismo gastronmico. Para ello, se revisan las ventajas e
inconvenientes que aporta el desarrollo de este tipo de turismo en Andaluca mediante
un anlisis DAFO.
Palabras clave: Turismo rural, turismo gastronmico, anlisis DAFO, denominacin de origen
protegida, Andaluca.
827
GASTRONOMIC TOURISM AND PROTECTED DESIGNATIONS OF ORIGIN

(PDO): A SYMBIOTIC RELATIONSHIP IN ANDALUSIA
Abstract:
During the first decade of the century the interests of tourists have changed and become
more sophisticated. A new type of personalized tourism was born and has been
consolidated. In this new kind of tourism the client is involved in organizing it.
The emerging form of tourism that offers greater range of options is rural tourism
(gastronomic tourism, sporting, hunting, etc.). These options, developed in rural areas,
allowing visitors among other issues get in touch with nature and at the same time enjoy
the cultural heritage and know the customs rooted in the everyday life of the inhabitants
of these geographic areas.
This paper presents an analysis of the relationship between food products associated
with designations of origin and protected geographical indications (PDO and PGI) and
the potential of culinary tourism. To do this, we review the advantages and
disadvantages provided by the development of this type of tourism in Andalusia through
a SWOT analysis.
Keywords: Rural tourism, gastronomic tourism, SWOT analysis, protected designation

of origin, Andalusia
828

1. Introduccin
Hoy en da, existe un creciente nmero de personas que quiere dedicar parte de su
dinero y de su tiempo libre a conocer el mundo del vino, el aceitesu historia, su
paisaje, su elaboracin y la gente que lo cuidan (lvarez, 2008), y visitar espacios
reservados, almazaras, bodegas que empiezan y no sin cierta dificultad a abrir sus
puertas a los turistas ante esta demanda cada vez mayor, combinando un
posicionamiento turstico con su inters comercial. La oferta de actividades tursticas a
travs de cooperativas agrarias puede suponer como indican Toms y Monzn (1998)
un refuerzo muy importante para la sostenibilidad de la misma, sirviendo como
referente de las funciones que la economa social viene cumpliendo en reas rurales
donde existe un amplio campo de posibilidades de desarrollo.
As pues, la potenciacin del turismo gastronmico, en un entorno rural promueve
nuevas actividades econmicas para mantener y mejorar las condiciones de vida de la
poblacin rural. Su objetivo es lograr un producto que integre la mayor cantidad de
actores, que genere ms empleos en estas zonas y que diversifique la oferta existente
(Blanco, M. y Riveros, H., 2004). Siempre y cuando no se convierta al turismo en la
principal fuente de rentas de las zonas rurales y se sature el medio, sino en una
contribucin de ingresos complementarios para los habitantes de las mismas.
El turismo rural es un instrumento para solventar los principales problemas o desafos
que se presentan en las regiones de interior. El cambio del papel econmico y social de
la tradicional funcin productora de productos alimenticios de las zonas rurales, a
travs de una reestructuracin de la estructura productiva, ofrece nuevas oportunidades
laborales para la poblacin. El turismo no sera la principal fuente de rentas de las zonas
rurales, sino una contribucin de ingresos complementarios para los habitantes de las
mismas (Pulido y Crdenas, 2011).
Los cambios que se estn produciendo en los ltimos aos en la actividad turstica est
posibilitando la aparicin de nuevos destinos que, lejos de los tradicionales de sol y
playa, generan vas complementarias de riqueza y creacin de empleo. As, junto con
destinos de interior ya clsicos, como el turismo cultural o el rural, estn surgiendo
otros productos que estn dando respuesta a determinados segmentos de la poblacin.
Fruto de estas nuevas demandas encontramos la creacin de rutas tursticas, entre las
829
que destaca las rutas gastronmicas o alimentarias, y fundamentalmente, el enoturismo

y oleoturismo.
Las Rutas alimentarias han de considerarse como un itinerario que permite reconocer y
disfrutar de forma organizada el proceso productivo agropecuario, industrial y la
degustacin de la cocina regional, expresiones de la identidad cultural de la zona. Se
crean en torno a un producto clave que la caracteriza y le otorga en la mayor parte de las
ocasiones su nombre. Adems, ofrecen una serie de placeres y actividades relacionadas
con los elementos distintivos de la misma. Se organiza para consolidar la cultura
productiva regional, para revalorizar los productos regionales y dinamizar las
economas regionales a travs de la promocin de los productos.
Las empresas ubicadas en el medio rural, junto con los entes de desarrollo local deben
convertirse en oferentes de productos tursticos, que podran gestionar y canalizar la
oferta de actividades tursticas como: rutas guiadas, degustaciones, artesanado,
participacin en las labores de cultivo, primera transformacin bodegas y almazaras,
etc. Pues, pueden aprovechar la estructura organizativa existente y prestar mayores y
mejores servicios a los socios, al tiempo que les proveen de un complemento de renta.
La situacin actual del mercado turstico hace preciso potenciar las singularidades de la
zona, con el fin de ofrecer un producto diferenciado, que ayude a posicionarse como
referente turstico. Las rutas alimentara son un medio para unir sinergias de las zonas
rurales y beneficiarse del recientemente aumento la demanda de turistas que busca
tomar contacto con los alimentos regionales. Y es en esta modalidad de turismo donde
las cooperativas poseen un papel primordial, puesto que sus productos no solo se
comercializarn por los canales normales de distribucin sino que desde el punto de
elaboracin y cultivos se ofertar un productos/servicios turstico con valor aadido
que elevar sin duda alguna las ventas y la imagen del producto.
Una ruta alimentara es una modalidad de turismo rural que promueve nuevas
actividades econmicas para mantener y mejorar las condiciones de vida de la poblacin
rural. Su objetivo es lograr un producto que integre la mayor cantidad de actores, que
genere ms empleos en estas zonas y que diversifique la oferta existente (Blanco y
Riveros, 2004). Siempre y cuando no se convierta al turismo en la principal fuente de
rentas de las zonas rurales y se sature el medio, sino en una contribucin de ingresos
complementarios para los habitantes de las mismas.
830
2. Las Denominaciones de Origen Protegidas e Indicaciones geogrficas
Protegidas de Espaa
Las nuevas tendencias en los hbitos de consumo han propiciado un inters creciente en
productos de mayor calidad, diferenciados y adaptados a las nuevas necesidades de los
diferentes grupos y segmentos del mercado. Dado este incremento en el consumo de
productos diferenciados a partir de su calidad, una de las formas ms apreciadas en el
mbito agroalimentario para lograr esta diferenciacin son los indicadores geogrficos
de procedencia y en particular las Denominaciones de Origen, las cuales integran en su
definicin no slo el origen geogrfico sino, de una forma relevante, la tradicin y
especializacin a la hora de elaborar productos de alta calidad y con personalidad
diferente, as como la reglamentacin y los mecanismos de control sobre su produccin
(Mrquez y Hernndez, 2001).
En Espaa existen 178 Denominaciones de Origen Protegidas (D.O.P) de las cuales
casi el 50% corresponden a un nico producto el vino, mientras que las Indicaciones
Geogrficas Protegidas (I.G.P), su nmero es algo menor (Tabla 1)1.
Tabla 1. Distribucin de productos agroalimentarios, vinos y bebidas espirituosas con
Denominaciones de Origen e Indicaciones Geogrficas Protegidas en Espaa y
Andaluca (marzo 2012).
PRODUCTOS
AGROALIMENTARIOS
CARNESFRESCAS
PRODUCTOSCRNICOS
QUESOS
OTROSPRODUCTOSDEORIGEN
ANIMAL(MIEL)
ACEITESYGRASAS(31deaceites
y2demantequillas)
FRUTAS,HORTALIZASYCEREALES
FRESCOSYTRANSFORMADOS
D.O.P.
I.G.P.
en
en
en
en
Espaa ANDALUCA Espaa ANDALUCA
5
26
17
9
1
1
1
33
14
21
31
La clasificacin de los productos agroalimentarios no vnicos con DOP/IGP que aparece en esta tabla es conforme a
la establecida en el Anexo II del Reglamento 1898/2006 de la Comisin, de 14 de diciembre de 2006, que se
establece las disposiciones de aplicacin del Reglamento (CE) n 510/2006 del Consejo sobre la proteccin de las
indicaciones geogrficas y de las denominaciones de origen de los productos agrcolas y alimenticios (DOUE L 369
de 23.12.2006).
831
PESCADOS,MOLUSCOSY
CRUSTCEOSFRESCOSY
PRODUCTOSDERIVADOS
OTROSPRODUCTOSDELANEXOI
DELTRATADO(Azafrn,Pimentn,
Chufa,Avellana,Vinagre,Sidra)
PRODUCTOSDEPANADERA,
PASTELERA,REPOSTERAY
GALLETERA
TOTALD.O.P.eI.G.P.de
PRODUCTOS
AGROALIMENTARIOS
VINOS
VINOSconDenominacinde
Origen(DO)
VINOSconDenominacinde
OrigenCalificada(DOCa)
VinosdeCalidadconIndicacin
Geogrfica(VC)
VinosdePago(VP)
VinosconIndicacinGeogrfica
(IG)
TOTALD.O.P.eI.G.P.de
VINOS
BebidasEspirituosascon
IndicacinGeogrfica
TOTALD.O.P.eI.G.P.
12
97
22
(22.68%)
73
8
(10.96%)
en
ESPAA
enANDALUCA
en
ESPAA
enANDALUCA
68
3
8
1
0
44
16
81
7
(8.64%)
44
16
16
(36.36%)
1
(6.25%)
178
29
(16.29%)
117
25
(21.37%)
Fuente: Elaboracin propia a partir de informacin del Ministerio de Agricultura, Alimentacin y Medio
Ambiente
(http://www.magrama.gob.es/es/alimentacion/temas/calidad-agroalimentaria/calidaddiferenciada/dop, consultada 29-02-2012).
Siendo el producto por excelencia el relativo a Quesos, los cuales suponen el 23,65% de
las D.O.P.s E I.G.P.s de Espaa, seguidas de productos crnicos 21,34% y Jamones
14,87% (grfico 1).
832
Grfico 1.
Productos amparados por D.O.P.s E I.G.P.s distribucin del valor
econmico por tipo de producto. (ao 2010)
Fuente: Elaboracin propia a partir informacin Ministerio de agricultura Alimentacin y Medio

Ambiente
El valor econmico que supuso la comercializacin de productos asociados a las

D.O.P.s E I.G.P.s, se ha multiplicado por 6 en los ltimos 18 aos, pasando de 145
millones de euros (ao 1992) a superar los 895 millones de euros(ao 2010), aunque ha
supuesto un retroceso de casi un 10% respecto al ao 2009 donde se alcanzo una cifra
cercana a los mil millones de euros. Esta prdida econmica puede ser recompensada e
incluso verse aumentada si los empresarios asociados a dichas denominaciones disean
una estrategia de comercializacin de un producto turstico asociado a su producto
agrcola, tesis por la cual abogamos en esta investigacin.
833
Grfico 2. Productos agroalimentarios amparados por D.O.P.s e I.G.P.s. Evolucin del

valor econmico total (1992-2010)

Ambiente
El nmero de Denominaciones de Origen e Indicaciones Geogrficas ha tenido el

mismo incremento en estos ltimos aos que el del valor econmico, ofreciendo una
gran oferta de productos que pueden ser degustados y conocidos sus procesos de
elaboracin por el potencial turista gastronmico.
Grfico 3. Evolucin del nmero de Denominaciones e Indicaciones Geogrficas
(1992-2010)
834

Ambiente
3. Las rutas gastronmicas asociadas a las Denominaciones de Origen e

Indicaciones Geogrficas Protegidas de Andaluca
Dentro del turismo rural es donde se ubica el turismo cultural, que incluye las rutas
gastronmicas, basadas en el conocimiento y disfrute de productos alimenticios, as
como de la cultura regional y que consisten en recorridos por carretera y caminos donde
se combinan el disfrutar de la gastronoma, belleza paisajstica, atractivos histricos y
culturales (Gonzlez, 2011). Por tanto, las rutas gastronmicas son itinerarios asociados
a un producto o plato tpico de la zona, dentro de una Denominacin de Origen
conocida.
En Espaa existen ms de 290 D.O.P. e I.G.P. En Andaluca se encuentran ubicadas 54,
siendo esta la regin espaola con mayor nmero absoluto, seguida por Castilla-La
Mancha y Catalua con 32, y Castilla y Len y Galicia con 30. En datos relativos, ms
del 18% se encuentran en Andaluca, siendo las ms destacadas y conocidas las D.O.P.
e I.G.P. del aceite y del vino. Esta circunstancia unida al desarrollo del vnculo entre
producto agroalimentario, D.O o I.G.P. y rutas gastronmicas. Sin embargo, existen
productos, como las pasas o la miel, que tienen distintivo de calidad pero ha surgido
todava en los turistas el deseo de conocer el proceso productivo ni la degustacin in
situ, al no existir un proceso de elaboracin como con el vino donde los enoturistas
visitan una bodega y pueden apreciar la etapa de maduracin de los distintos caldos.
El aceite de oliva, es un producto caracterstico de los pases mediterrneos, que ha
generado una cultura del olivo: paisajes, tradiciones, forma de vida...que posibilita un
nuevo segmento de mercado para dar respuesta a la demanda originada alrededor de
este producto alimenticio. En las cooperativas/empresas comercializaran sus productos
no solo por los canales normales de distribucin sino que desde el punto de elaboracin
y cultivos se ofertar un productos/servicios turstico con valor aadido, que elevar sin
duda alguna las ventas y la imagen del aceite. Desde una perspectiva eminentemente
agrcola, Espaa est considerada como el primer productor mundial de aceite de oliva
835
(aproximadamente el 50% del total anual). El olivar ocupa una superficie de unos dos
millones y medio de hectreas (ms o menos el 25% de la superficie mundial), con un
cultivo de 308 millones de olivos. La regin de Andaluca cuenta con una superficie de
1.480.162 ha. y concentra el 61,1% del cultivo del olivo espaol, seguida a distancia por
la regin Centro (13,7% del cultivo), Extremadura (11% del cultivo), zona del Ebro
(7,4%) y zona Levante (6,8%).
En los Grficos 4 y 5 se muestran las distintas D.O.P. de aceite de oliva en Espaa y en
Andaluca.
Grfico 4. Situacin geogrfica de las D.O.P. de Aceite de Oliva de Espaa.
Fuente: Elaboracin propia a partir de informacin del Ministerio de Agricultura, Alimentacin

y
Medio
Ambiente
(http://www.magrama.gob.es/es/alimentacion/temas/calidadagroalimentaria/calidad-diferenciada/dop, consultada 29-02-2012).
En Espaa existen 31 denominaciones de origen de aceite de oliva virgen y extra, de las

cuales 14 se encuentran ubicadas en la regin de Andaluca, con aproximadamente el
50% de las D.O. de Espaa inscritas en ese producto.
836
Grfico 5. Denominaciones de Origen de Aceite de Oliva en Andaluca.
Ambiente
En las Tablas 2 y 3 aparecen reflejadas las 29 D.O. y 25 I.G.P. ubicadas en territorio

andaluz as como el producto y las provincias concretas dnde se encuentran.
Tabla 2. Denominaciones de Origen (Andaluca).
PRODUCTO
PROVINCIA
JAN
1.
2.
3.
4.
5.
CAMPIAS DE JAEN
JAEN SIERRA SUR
SIERRA DE CAZORLA
SIERRA DE SEGURA
SIERRA MGINA
CDIZ
6.
SIERRA DE CDIZ
CRDOBA
7.
8.
9.
10.
BAENA
LUCENA
MONTOROADAMUZ
PRIEGO DE CRDOBA
GRANADA
11. MONTES DE GRANADA

12. PONIENTE DE GRANADA
ACEITE
DENOMINACIN DE ORIGEN
SEVILLA
13. ESTEPA
MLAGA
14. ANTEQUERA
837
ACEITUNAS
MLAGA
15. ACEITUNA ALOREA DE MLAGA
CRDOBA
16. MONTILLAMORILES
MLAGA
17. MLAGA
18. SIERRAS DE MLAGA
HUELVA
19. CONDADO DE HUELVA
VINO
20. VINO DE CALIDAD CON INDICACIN

GEOGRFICA DE GRANADA
GRANADA
21. JEREZ-XRS-SHERRY
22. MANZANILLA DE SANLUCAR DE
BARRAMEDA
CDIZ
VINAGRE
CRDOBA
23. VINAGRE DE MONTILLA-MORILES
HUELVA
24. VINAGRE DEL CONDADO DE HUELVA

25. JAMN DE LOS PEDROCHES
PRODUCTOS CRNICOS
(JAMN IBRICO)
CRDOBA
HUELVA
26. JAMN DE HUELVA
PASAS
MLAGA
27. PASAS DE MLAGA
MIEL
GRANADA
28. MIEL DE GRANADA
CHIRIMOYA
GRANADA y
MLAGA
29. CHIRIMOYA DE LA COSTA TROPICAL DE

GRANADAMLAGA
Fuente:ElaboracinpropiaapartirdeinformacindelMinisteriodeAgricultura,AlimentacinyMedioAmbiente
(http://www.magrama.gob.es/es/alimentacion/temas/calidadagroalimentaria/calidaddiferenciada/dop,
consultada29022012)ydelBoletnOficialdelaJuntadeAndaluca(BOJA).
Tabla 3. Indicaciones Geogrficas Protegidas de Andaluca

PRODUCTO
PROVINCIA
ALFAJOR
CDIZ
MANTECADOS
INDICACIN GEOGRFICA
PROTEGIDA
1.
ALFAJOR DE MEDINA
SIDONIA
SEVILLA
2.
MANTECADOS DE ESTEPA
TOMATES
ALMERA
3.
TOMATE LA CAADA-NJAR
ESPRRAGOS
GRANADA
4.
ESPARRAGO DE HUTORTJAR
5.
CABALLA DE ANDALUCA
6.
MELVA DE ANDALUCA
CABALLA
HUELVA, CDIZ, MLAGA,

GRANADA, ALMERA
MELVA
CARNES FRESCAS
GRANADA
7.
CORDERO SEGUREO
PRODUCTOS CRNICOS
(JAMN SERRANO)
GRANADA
8.
JAMN DE TRVELEZ
VINOS
ALMERIA, CDIZ, CRDOBA,

JAN, GRANADA, HUELVA,
MALAGA, SEVILLA
9.
838
ALTIPLANO DE SIERRA
NEVADA
10. BAILN
11. CDIZ
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
22.
CRDOBA
CUMBRES DEL GUADALFEO
DESIERTO DE ALMERA
LADERAS DE GENIL
LAUJAR-ALPUJARRA
LOS PALACIOS
NORTE DE ALMERA
RIBERA DE ANDARAX
SIERRA NORTE DE SEVILLA
SIERRA SUR DE JAN
SIERRAS DE LAS
ESTANCIAS Y LOS
FILABRES
23. TORREPEROGIL
24. VILLAVICIOSA DE
CRDOBA
BEBIDAS ESPIRITUOSAS
CDIZ
25. BRANDY DE JEREZ
Ambiente
(http://www.magrama.gob.es/es/alimentacion/temas/calidad-agroalimentaria/calidaddiferenciada/dop, consultada 29-02-2012) y del Boletn Oficial de la Junta de Andaluca (BOJA).
El segundo producto clave que presenta varias D.O. a lo largo del territorio es el vino.
El sector vitivincola espaol es de gran importancia, tanto por el valor econmico que
genera como por la poblacin que ocupa y por el papel que desempea en la
conservacin medioambiental. Espaa posee 1,16 millones de hectreas destinadas al
cultivo de la uva y sigue siendo el pas con mayor extensin de viedo de la Unin
Europea y del mundo. La produccin de vino en Espaa, segn los datos del Fondo
Espaol de Garanta Agraria (FEOGA), ascendi en 2007 a 34,3 millones de hectolitros
(18,5 millones de hectolitros vinos de mesa, 2,5 millones en vinos con I.G.P. y 13,2
millones en vinos con calidad refrendada por la D.O. Andaluca ocupa el sexto lugar
entre las regiones productoras con casi 1,6 millones de hectreas (el 4,5% del total
nacional).
La situacin geogrfica de Espaa, sus diferencias climticas y la variedad de suelos,
hacen de la pennsula ibrica un lugar privilegiado para que se produzcan vinos de
caractersticas muy distintas. El cultivo del viedo se encuentra esparcido por la
totalidad de las 17 regiones en las que se divide el pas, con ms de un milln de
hectreas dedicadas a dicho cultivo, pero tan slo algo ms de la mitad de la superficie
pertenece a viedos inscritos con denominacin de Origen (601791 has, con 143505
viticultores, campaa 2009-2010), destacando la regin de Castilla La Mancha con ms
839
de 27,9% de la superficie inscrita(unas 167899 has), seguida de la Rioja con un 10,6%

(63790 has), entre las ltimas regiones estara Andaluca con un 3,3% de su superficie
de viedo inscrita en D.O.P.(20395 has y 7531 viticultores asociados a la D.O.P.), Tabla
4.
Tabla 4. Superficie, n de viticultores y bodegas inscritas en las D.O.P de Andaluca
D.O.P
Condado de Huelva
Jerez-Manzanilla
S.B.
Montilla-Moriles
Mlaga y Sierras de
Mlaga
Granada*
TOTAL
Superficie(has)
3223
9625
N viticultores
1899
2225
6001
1320
2895
476
226
20395 (3,3%)
36
7531 (5,24%)
Bodegas
36
74
85
36
13
244 (5,35%)
Ambiente
*Granada en fase de reconocimiento
% entre parntesis respecto al total nacional
Segn la denominada ley del vino (Ley 24/2003 de la Via y del Vino, de 10 de julio)
los vinos elaborados en Espaa podrn acogerse a alguno de los siguientes niveles,
dependiendo del nivel de requisitos que cumplan y, en su caso, de conformidad con la
legislacin autonmica:
1. Vinos de calidad producidos en una regin determinada (V.C.P.R.D.) que, a su
vez, podrn establecer los siguientes niveles:
Vinos de calidad con indicacin geogrfica2.
Vinos con denominacin de origen3.
Vinos con denominacin de origen calificada4.
Vinos de pagos5.
Los vinos con D.O. son vinos espaoles de prestigio que proceden de un rea de produccin delimitada y son
elaborados en funcin de unos parmetros de calidad y tipicidad, estando reglamentada cada D.O. por un Consejo
Regulador que se encarga de velar por aspectos tan importantes como las variedades de uvas autorizadas, los
rendimientos por hectreas, las formas de elaboracin o los tiempos de crianza. Para que un vino pueda ser
amparado por la D.O., la zona de produccin deber haber sido reconocida previamente, al menos con una
antelacin de 5 aos, para la elaboracin de vinos de calidad con indicacin geogrfica.
3
Idem nota 2.
4
Esta categora est reservada a aquel vino que haya alcanzado altas cotas de calidad durante un dilatado periodo de
tiempo. Entre los requisitos necesarios para alcanzar este status se incluyen: (1) que haya un periodo de tiempo de
al menos 10 aos desde el reconocimiento como D.O.; (2) que todos los productos amparados se comercialicen
embotellados desde bodegas situadas en la zona de produccin; y (3) que sigan un adecuado sistema cualitativo
desde su organismo de control.
840
2. Vinos de mesa:
Vinos de mesa con derecho a la mencin tradicional vino de la tierra6.
Vinos de mesa7.
Grafico 6: Localizacin Geogrfica de las D.O. del vino en Andaluca
Es la categora superior que puede conseguir un vino y se incluyen los caldos de reconocido prestigio y
caractersticas climticas y edafolgicas distintivas de un paraje o sitio rural determinado. Su produccin y
comercializacin vincola seguir un sistema integral de calidad que cumplir, como mnimo, los requisitos
aplicados a las Denominaciones de Origen Calificadas, y habr de ser elaborado y embotellado en la bodega del
pago o en el trmino municipal en que ste se encuentre.
6
Proceden de determinadas zonas de Espaa en las que se elabora un vino perfectamente identificable y con
marcadas caractersticas locales, siguiendo una normativa vincola y enolgica menos exigente que la establecida
en las D.O. Incluye como requisito, adems del contar con indicacin geogrfica, una graduacin alcohlica
mnima e indicacin de las caractersticas organolpticas.
7
Se recogen aqu el resto de vinos.
841
D.O. Condado de Huelva
D.O. Mlaga
D.O. Sierras de Mlaga
D.O. Jerez-Xrs-Sherry y
Manzanilla-Sanlcar de Barrameda
D.O. Montilla- Moriles
Fuente: Elaboracin propia a partir de las D.O.P
La regin de Andaluca tiene una tradicin milenaria en el cultivo de la vid y en la

elaboracin de vinos, que han gozado de gran prestigio y fama en todo el mundo. El
sector vitivincola andaluz se orienta hacia la produccin de vinos de calidad, con ms
del 70% de sus viedos amparados por alguna de las 5 D.O. establecidas en la ubicadas
en la regin (vase el Grafico 6), siendo la ms conocida y visitada por los turistas la de
Jerez y Manzanilla de Sanlcar de Barrameda (ms de 150000 turistas por ao) seguida
de Montilla Moriles, que es la Denominacin que tiene ms viticultores inscritos y
bodegas asociadas a la D.O.P.
No obstante Andaluca tiene otras denominaciones conocidas por la calidad de sus
productos como la del jamn Ibrico, donde miles de turistas anuales visitan las ferias y
festivales que se organizan en torno al mismo.
842
Dado el potencial gastronmico de la Comunidad Andaluza se hace necesario estudiar

las ventajas e inconvenientes que se obtendra el desarrollo de un turismo gastronmico
en determinadas reas especialmente las agrcolas
4. Anlisis DAFO del turismo gastronmico en Andaluca
Se plantea un anlisis DAFO, un anlisis estratgico de las Debilidades, Amenaza,
Fortalezas y Oportunidades del turismo gastronmico en Andaluca con el objetivo de
conocer que se puede mejorar en dicha comunidad par incrementar el nmero de turistas
gastronmicos
Amenazas:
Entre las amenazas cabe destacar, la insuficiente formacin turstica en las empresas del
sector. Los socios de las cooperativas o los empresarios se han dedicado exclusivamente
a la produccin agraria, y la incorporacin de esta actividad le presenta dificultades. Se
precisa implantar un programa de formacin para facilitar la actividad turstica en la
zona, no slo el trabajador que atiende al turista ha de conocer el proceso productivo,
tiene que saber explicarlo de una forma adecuada para que pueda ser comprendido y
resulte atrayente, al igual que debe conocer tcnicas de atencin al cliente, tambin se
deben fomentar a travs de ayudas, la adaptacin de las bodegas, almazaras, y fbricas
industriales, para poder ser visitadas por el potencial turista gastronmico.
Existira una importante estacionalidad en el subsector al depender de la produccin,
pero podra ser suplida con actividades en los parques naturales y otras actividades
complementarias.
La existencia de vertederos incontrolados y de incendios, originados por la mano del
hombre y que provocan un deterioro del medio, flora y fauna autctona; dando lugar a
un malestar de una parte de la poblacin y de los turistas que visitan la zona. Los
incendios, la mayora, se producen durante los meses de esto, debido a la sequa y en
otros casos la mayora, por el ser humano.
Cuadro 2. Matriz DAFO del Turismo Gastronmico en Andaluca

DEBILIDADES
FORTALEZAS
843
1. Escasa infraestructura hotelera
1. Comunicacin privilegiada
2. Inexperiencia sector turstico
2. Parques naturales
3. La concienciacin de la ciudadana
3. Aumento de asociacionismo
del potencial existente.
4. Importante patrimonio artstico y
4. Juventud de la DOP, aspectos ms

importantes e infraestructuras.
monumental. Y natural.
5. Rica gastronoma: productos de
calidad certificada
6. Multitud de festejos y actividades
culturales
AMENAZAS
OPORTUNIDADES
1. Insuficiente formacin turstica en

las empresas del sector
2. Deterioro
por
climatolgicos.
y servicios ecolgicos y de calidad

fenemenos
Vertederos
incotrolados e incendios
3.
Importante
1. Aumento del consumo de productos
certificada
2. Ayudas
las
Administraciones
pblicas para la conservacin del
estacionalidad
al
depender de la produccin.
patrimonio
3. Saturacin en destinos tradicionales
4. Mayor tiempo libre

(a) Oportunidades.
Un aumento progresivo de consumidores exigentes con la calidad, dispuesto a pagar
precios ms elevados por productos autctonos con denominacin de origen y alto valor
aadido. Adems, la sociedad actual da un gran valor a todo lo ecolgico, ha aumentado
el consumo de productos y servicios ecolgicos, el turismo rural es uno de los servicios
que se est viendo favorecido gracias a este cambio de valores.
El apoyo de las administraciones pblicas, ofrece a la proteccin y mejora del
patrimonio histrico y la multitud de acciones dirigidas al sector turstico en un medio
rural desde los entes pblicos.
La industria turstica y el ocio estn en continuo proceso de cambio, con una demanda
creciente de productos culturales, ecolgicos, deportivos, etc, frente al turismo que
tradicionalmente se vena haciendo de sol y playa, aunque siga siendo predominante y
tenga un futuro consolidado, son destinos con una alta saturacin. Ha aumentado la
importancia del turismo interior en los ltimos aos que tambin se constata al analizar
la evolucin del turismo rural.
844
Mayor tiempo libre de la sociedad gracias a la jubilacin de los trabajadores a una

temprana edad, a los sindicatos que han ayudado a flexibilizar algunos aspectos del
mercado laboral y a la sensibilidad de los gobiernos ha influido claramente en el sector
turstico. Todo ello ha cooperado al desarrollo de una importante industria relacionada
con el tiempo de descanso y modalidades de turismo.
(b) Fortalezas
Entre una de sus mayores fortalezas es la comunicacin privilegiada gracias a su
emplazamiento estratgico, est Comunidad cuenta con la Autova de Andaluca y la
va ferroviaria con el tren de alta velocidad que comunica 3 ciudades importantes. Y con
una buena comunicacin con ciudades Patrimonio de la Humanidad y zonas costeras.
Se encuentra situada en una de las zonas ms propicias para realizar actividades
deportivas: senderismo, piragismo, cinegtico y para multitud de actividades en el
medio rural que pueden ser atrayente de turistas.
Los recursos del Parque Natural de la Sierra Cazorla, Grazalema (Bell y Arranz, 2011),
de Hornachuelos, el Parque Natural de la Sierra Cardea Montoro y Parque Natural de
las Subbtica , Sierra Nevada, junto a las actividades complementarias relacionadas con
el oleoturismo, atraen numerosas visitas. Las excepcionales condiciones del paisaje, de
la flora y, la fauna de los parques son suficientes argumentos para elaborar una atractiva
oferta destinada a la demanda del turismo rural, cinegtico y gastronmico, para acoger
todo tipo de actividades que requieran un entorno de elevada calidad ambiental,
simplemente, como rea para estancias de descanso.
Se ha producido un aumento en el asociacionismo en los municipios, la ayuda de los
vecinos es imprescindible para el desarrollo del sector turstico, pero an no es
suficiente. Se trata de excelentes anfitriones y gente hospitalaria, abierta y acogedora.
Importante patrimonio artstico y monumental. La mayor parte de los pueblos ofrecen
reclamos tursticos: un conjunto arquitectnico histrico (iglesias, casas seoriales,
castillos y arquitectura militar, puentes, museos, etc.) y un gran patrimonio botnico y
animal.
Posee la Comunidad Andaluza una rica gastronoma que forma parte de la dieta
Mediterrnea, teniendo denominaciones de origen de casi todos los productos
espaoles, pudiendo ofrecer una oferta muy variada para poder ser visita por el turista
845
Adems durante todo el ao puede disfrutarse de multitud de festejos y actividades

culturales: Carnavales en febrero, Semana Santa en primavera, Cruces y romeras en el
mes de mayo, veladas durante los meses de verano, ferias desde abril hasta finales de
agosto. Y multitud de actividades culturales: teatros callejeros, festivales flamencos,
concursos de pintura, fotografa, literarios, etc.
(d) Debilidades:
La oferta de infraestructura hotelera (casas rurales y hoteles rurales) es insuficiente en
muchas pocas del ao, no satisface la demanda, que se desva hacia otras zonas, segn
los estudio de Milln et al. (2006) sobre la satisfaccin del consumidor turstico en el
Parque Natural de la Sierra de Hornachuelos y el Parque Natural de la Sierra Cardea
Montoro.
La inexperiencia es uno de los factores que se debe de tener en cuenta, ya que la
experiencia ayuda a que aumente la calidad del servicio. Las circunstancias han hecho
que la calidad se intente mejorar con grandes esfuerzos aunque todava puede mejorar y
se espera que se produzca esta mejora con el tiempo y se aprenda de los errores que se
cometan.
Hasta ahora tan solo un pequeo ncleo de la poblacin ha apreciado el fenmeno del
turismo, tiene una escasa valoracin aunque este colectivo est incrementando, aunque
en muchos casos con inversores urbanos. As pues, se ha de considerar entre las
principales debilidades es la ausencia de concienciacin de la ciudadana de la
existencia de un potencial.
De igual modo existe una ausencia de una visin estratgica del sector que integre
transversalmente agricultura, desarrollo y turismo, para que no se produzca una
saturacin del medio rural, para fomentar la sostenibilidad del medio ambiente, para
generar riqueza y empleo.
Aunque sin duda alguna, la principal debilidad que presenta el subsector del turismo
gastronmico en esta zona, es la juventud algunas de las rutas gastronmicas: como son
la ruta del aceite D.O.: Montoro- Adamuz y Lucena, que apenas hace un ao que han
obtenido el certificado de calidad alimentaria. As pues, an le queda por trabajar en
muchos otros aspectos ms importantes.
Es ineludible la formacin de productores y concienciacin de la ciudadana al igual
que la cooperacin, dilogo y coordinacin de los diferentes agentes econmicos,
846
sociales e instituciones ya sean locales, provinciales, autonmicas y supranacionales

para conseguir el progreso de las zonas rurales, ya sea a travs de la alternativa
propuesta u otra.
5. Conclusiones
1) El turismo gastronmico en Andaluca cada vez va adquiriendo mayor importancia
en relacin al nmero de turistas que lo visitan, estos son ms selectivos y desean
conocer el producto y su proceso productivo, por ello demandan una oferta de ms
calidad.
2) Se detecta la falta de publicidad adecuada donde se muestren las cualidades y
ventajas del turismo gastronmico en la Comunidad Andaluza. Se necesita una mayor
inversin en
promocin de estos destinos tursticos. Se ha observado por los
encuestados, que la fidelizacin y las recomendaciones de amigos suponen casi el 50%

de las opciones de cmo han conocido las zonas rurales (Millan et al, 2010) .
3) Escasa infraestructura hotelera en las zonas rurales, no pudiendo atender a la
demanda en determinadas pocas del ao especialmente en puentes, Navidad y Semana
Santa, y siendo en algunos lugares ilegal, no adaptndose a los estndares de calidad.
4) Existen ciertas debilidades y amenazas como la escasa formacin en turismo, el
empleo estacional, el intrusismo de personas ajenas, la falta de planificacin, etc. que
pueden dificultar el desarrollo de actividad turstica
5) La principal de las debilidad es la concienciacin de la ciudadana de la existencia
de un potencial en la zona an por explotar. Los beneficiarios del turismo rural deben
ser los habitantes del medio rural y a su vez, los principales participantes del
crecimiento endgeno de las reas donde se realicen estas actividades.
Es preciso que el producto turstico ofertado se adapte a la demanda existente. Las
zonas rurales se deben asumir como verdaderos producto turstico, para ello es
imprescindible el apoyo de los entes pblicos y privados y de de la propia poblacin que
verdaderamente sern los artfices de la revolucin rural. Coordinar y planificar todas la
iniciativas en materia de turismo, hacer frente a las nuevas amenazas y debilidades que
847
se presentan, fomentar la sostenibilidad del medio ambiente, ofrecer un producto

diferenciado y competitivo que satisfaga las necesidades de las demandas, son objetivos
que deben de tener presente la poblacin rural, si desean conseguir mejorar la situacin
actual de las zonas. Para ello se proponen las siguientes acciones:
-Promover y apoyar las medidas legales conducentes a frenar el impacto de la economa
sumergida en la zona como es el caso de los alojamientos ilegales en las zonas rurales.
-Potenciar la adaptacin a unos estndares de calidad de los productos, servicios,
instalaciones y equipamientos de las empresas e instituciones de la zona.
-Potenciar que las empresas tursticas (hoteles, restaurantes, etc.) de la zona asuman la
Q de calidad.
-Potenciar la atraccin de turismo de calidad, ampliando y acondicionando las
infraestructuras de ocio y deporte de la zona.
-Disear estrategias de comunicacin que trasladen al mercado la imagen de calidad de
la zona.
-Adoptar sistemas de planificacin estratgica en los municipios de forma que acten
coordinados entre si y buscando el desarrollo de toda la zona.
- Desestacionalizar
la demanda mediante
la promocin de paquetes tursticos
conjuntos.
Promover a diversificacin y la especializacin flexible de las actividades

tursticas, aprovechando de modo especial las diferentes posibilidades que se
ofrecen en cada una de las estaciones de ao.
Promover la venta directa los productos gastronmicos diferencindolos por su

calidad natural y conjuntamente con otras actividades.
Incentivar la creacin de actividades complementarias, como festivales

culturales o gastronmicos, ya que como el principal destinatario del mismo es
el turista de edad madura con un nivel de renta medio-alto, posiblemente
generara ms ingresos para la zona. Entre algunos de los servicios y productos
que se ofrecen en las bodegas- almazaras se pueden mencionar:Visitas
tradicionales: viedos, bodega, almazaras, centro de visitas, degustaciones de
vinos,Visitas exclusivas: recogido por los viedos en carruaje, visita a bodegas,
degustacin de un vino seleccionado por un enlogo acompaado de otro
848
producto de la zona. Programa de cosecha: Constituye un recorrido de los

viedos en compaa de un ingeniero agrnomo; con degustacin de vinos.etc
La adopcin de medidas para mejorar la imagen de la zona, el fomentar el turismo

participativo, en el que los visitantes puedan integrarse y sean partcipes de tareas y
costumbres y modos de vida locales, y el rescatar actividades tradicionales, dar al
producto y servicio ofrecido por la zona un grado de diferenciacin con el resto de los
destinos competidores.
Por tanto hay que coordinar y planificar cualquier actividad e iniciativa turstica que
pueda generar un florecimiento y una prosperidad econmica en la zona, para ello es
imprescindible condicionar el medio ambiente del lugar, como atractivo turstico y
promover el desarrollo estable y sostenido y aumentar el grado de compromiso de los
habitantes de la zona en materia de turismo, la unin de sinergias y la simbiosis entre
turismo y Denominacin de Origen, como sinnimo de producto de calidad ofrecido,
puede dar lugar a un desarrollo creciente de economas locales, muchas de ellas en
declive y evitar la emigracin por la destruccin paulatina de puestos de trabajo y el
abandono de actividades agrcolas .
6 Bibliografa
Bell, C. y Arranz, A. (2011). El turismo y el desarrollo rural en los parques naturales:
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Alimentacin
Medio
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850

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Departamento de Construcciones Arquitectnicas II. Universidad de Sevilla.

Departamento de Expresin Grfica e Ingeniera en la Edificacin. Universidad de Sevilla.

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PALABRAS CLAVE: Anbal Gonzlez, sociedad y cultura andaluza, nuevas

THE PROJECT AGORA AND THE APPLICATION OF NEW

Department of graphic engineering. University of Seville.

Sevilles Tourism partnership. Seville Council.

Department of architectural building II. University of Seville

SUMMARY. The work of architect Anbal Gonzlez Alvarez-Ossorio, beyond its

evidente valor turstico y patrimonial, son el origen de un

reconocimiento multitudinario. El que en una ciudad de la densidad histrica de Sevilla

Representacin y Anlisis) nace como un espacio de encuentro multidisciplinar e

en el mismo ladrillo. De esta poca cabe

destacar, entre otros, el edificio para el Marqus de Villamarta en la esquina entre

importante en que su obra se reconozca como ambientalmente eficiente (Cabeza J.M,

tratamiento de los perfiles de los cuerpos de la edificacin con el fin de gobernar y

entre la parte cubierta y la parte descubierta, a la ventilacin de las diferentes piezas de

El desarrollo de aplicaciones basadas en TICs permite seguir el itinerario de la obra del

del arquitecto sevillano, proporcionan un mayor nmero de usuarios, mayor facilidad en

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georreferenciadas que posibiliten acercarla a la ciudadana para su conocimiento y

3. VALOR SOCIO-ECONMICO DE LA OBRA DE ANBAL GONZLEZ.

Investigaciones realizadas por la profesora

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adscrita al rea de Mtodos Cuantitativos para la Economa y la Empresa en el

relanzamiento de la industria cultural arquitectnica de las poblaciones que cuentan con

4. METODOLOGA Y PLAN DE TRABAJO

al alcance de expertos y mediante el uso de tcnicas experimentales de laboratorio. Los