Amoreira branca

Uma rvore cultivada na Europa desde a antiguidade

A amoreira, a rvore (Morus) e no a silva (Rubus), cultivada na Europa desde

a antiguidade, mas como fornecimento
de alimento aos bichos-da-seda que e que esta rvore conhece uma forte expanso.
No sculo VI, um monge srio rouba o bicho da seda aos chineses, escondendo alguns exemplares na sua
bengala de cana, no ano 740 os srios chegam nossa Pennsula onde aclimatam as amoreiras nos vales
abrigados da Serra Nevada.
A seda d fortuna aos rabes da idade mdia. A amoreira precisa de gua e a nossa sorte que, com
barragens, rios e ribeiras um pouco por todo o pas, temos essa gua na superfcie do nosso territrio
nacional. As amoreiras so tambm cultivadas e selecionadas pelos seus frutos milnios, depois no oeste
mediterrnico e no centro da China.
As variedades produtoras de frutos no clima de Portugal continental so a amoreira negra do mdio oriente
(M. nigra), a amoreira branca da China (M. alba), a amoreira vermelha americana (M. rubra), as amoreiras
pltano
(M. bombycis e M. multicaulis planifolia) e hbridos entre espcie branca e vermelha, a negra no produz
hbridos.
Os nomes botnicos no esto relacionados com a cor dos frutos. Os frutos da amoreira negra so da cor de
vinho tinto, os frutos da amoreira vermelha so negros e os da amoreira branca so cor de rosa, violeta,
brancos ou vermelhos.

A amoreira negra com os frutos cidos comum entre ns e os seus frutos amadurecem pelo So Joo.
Quero falar da amoreira branca (Morus alba L.) tanto pelo seu aspeto como pelos seus frutos aucarados,
doces, crocantes e sumarentos, de maturidade precoce, juntamente com as ameixas, no final de abril.
A amoreira branca est perfeitamente adaptada ao nosso clima, as negras so para o Norte. Perde as suas
folhas antes das tempestades outonais, a sua cultura fcil, o crescimento rpido, a frutificao abundante.
Esta grande rvore tem razes poderosas incompatveis com outras plantaes.
Necessita de regas com alguma frequncia no vero, no sul. A sua sombra agradvel. uma rvore
plantada ao longo das estradas e ainda se encontram alinhadas em Marrocos. Por essa razo, alguns
fruticultores aconselham que sejam podados os ramos baixos para que a copa cresa s a partir de
determinada altura.
Ao contrrio das amoras negras, os frutos brancos no mancham. So facilmente colhidos quando esto
maduros (as galinhas e as perdizes engordam). No pomar necessrio conduzi-lo sobre um tronco curto (no
um ramo) e podar a parte superior anualmente, no inverno, de modo a deixar que fique com ramos baixos e
seja fcil aplicar uma rede anti-pssaros. Deve-se colocar a rede prendendo-a em baixo, na rvore, de modo
a que os frutos maduros fiquem por dentro e rapidamente possam ser utilizados em compota.

Veja na pgina seguinte: As utilizaes da amora branca

A amoras brancas so frutos inesquecveis. No Mdio Oriente secam-se e so comidas como bombons doces.
No Paquisto vi utilizarem farinha de amora branca para adoar o ch. No Iro faz-se um doce, o Tut, que
significa amora branca. Ns misturamo-las com os primeiros morangos do jardim.
A Morus alba citada em cerca de 300 publicaes cientficas anualmente. Segundo a Universidade de
Peshawar estes frutos secos tm um elevado nvel de micronutrientes raros indispensveis nossa sade.
Na China, a planta utilizada desde sempre para problemas cardiovasculares e hepticos e a sua eficcia
contra o colesterol regularmente demonstrada. A mais bela coleo de amoreiras fruteiras enxertadas,
composta por 34 variedades, est num pomar francs, do senhor Frderic Cochet. Susanna Lyle escreve na
sua enciclopdia dos frutos que a cultura da amoreira branca d muita satisfao. E , de facto, verdade!
Texto e foto: J. P. Brigand
artigo do parceiro: