(E-621) hatsa az idegrendszerre

A ntrium-glutamt szles krben elterjedt zfokoz adalkanyag, rdekessge, hogy teljesen

zfokoz hatst gy ri el, hogy stimullja az zlelbimbkat. Nem az telre, hanem az agyr
az intenzv z mell fizikai tneteket is kap a gyantlan fogyaszt.

A Na-glutamt gykerei egszen Japnig nylnak vissza. A japnok vezredek ta a tpanyagban

g tengeri hnrt hasznltk zfokoznak, egszen addig, amg 1908-ban Dr. Kikunae Ikeda siker
n izollta a tengeri hnrban lv zfokoz anyagot. Ez volt a glutamt. Ezutn Dr Ikeda cge
tt az anyag Na-glutamtknt val forgalmazsra. Idvel a nyugati vilgba is eljutott ez a sz
elen, szagtalan, gyorsan oldd kristlyos por, ami az ztelen telek feljavtsra volt hi
Az lelmiszeripar kihasznlta a nagy lehetsget s a jelents kltsgcskkents remnyben
lyabb vizsglat nlkl hasznlni kezdte. Az 1970-es vekben, amikor a gyorstkeztets megkezd
e piaci nvekedst, a Na-glutamt hasznlata risi nvekedsnek indult az lelmiszerekben.
inte mindenben megtallhat. A feldolgozott telek tbbsgben, valamint a gyorsttermi tele
b mint 90%-ban nagy mennyisgben jelenlv anyag. Levesporok, leveskockk, mrtsok, konzerv
ek, fszerkeverkek, fszersk, fagyasztott ksztelek, virslik, felvgottak, szjatermkek,
, burgonya szirmok, snack-ek, stb. elengedhetetlen alkoteleme. Radsul fggv tesz bizony
os telek fogyasztsra. Nem vletlen hogy a termszetes z zldsgek, gymlcsk nem zlene
ek, annyira hozzszoktak ennek az zfokoznak az telekben val jelenlthez. A mdia ltal k
t reklmok nycsikland telei a gondosan vlogatott sszetevivel, z varzslataival, z ra
intn ezt fggsget erstik.
Mi a gond vele?

A Na-glutamt egy neurotoxin, vagyis idegmreg. Tnkre teszi az agysejteket s tbbek kztt
z agyalapi mirigy ltal irnytott funkcikat. A kvetkez tneteket okozhatja: migrnes fejf
yinger, hnys, hasmens, asztms rohamok, egyenslyzavarok, mellkasi fjdalmak, ers szvdob
gyerekeknl viselkedsi zavarok. Jelentkezhetnek allergis tnetek is: brpr, orrfolys, ki
k. Egyni rzkenysgnek megfelelen van, akinl a legkisebb mennyisg is azonnali reakcit v
i van, akinl csendesen a felszn alatt munklkodik. A gyerekek vannak a legnagyobb ve
szlynek kitve, mert nluk a vr-agy gt fejletlenebb llapota miatt a mrgez anyagok knny
tallnak utat az agyba. A legjabb kutatsok szerint a Na-glutamt nem egyszeren csak al
lergit okoz, hanem idegi elvltozsokat is pl. Parkinson, vagy Alzheimer -kr. Kros hatsr
mr 1968-ban lehetett cikket olvasni egy neves amerikai orvosi lapban, azta szmos ksrl
et bizonytotta sejtmreg mivoltt.

A glutamt ingerlettviv aminosav, az agyi neuronok kztti informci tvitelben jtszik s

. Ma mr ismert, hogy a leggyakoribb daganatfajtknak: mell, prosztata, br, vastagbl,
td, petefszekrk, valamint a fej s nyaki tumoroknak vannak glutamt receptoraik. Ha ezek
a daganatok sok glutamtot vlasztanak ki, sokkal gyorsabban nnek s terjednek, valami
nt a szoksos kezelsi eljrst is megzavarjk.
Mgis minek ksznhet tretlen lendlete?

Ahol csillapthatatlan a profithsg, ott knnyen eltnnek a tmeges fogyaszti panaszok s k

znyeg al sprni a kutatsi eredmnyeket. Tny azonban, hogy az emberek zme rzkenyen rea
tamtra. A nyugati orvosi modell nem veszi figyelembe az lelmiszer bevitelt s az lelm
iszereken keresztl felhalmozdott kmiai anyagok hatst, ezrt sokig az FAO vagy az EU sza
ti elbagatellizltk a jelensget mondvn, nincs tudomnyos bizonytk a glutamt egszsgg
A vitatott zfokozk legjabb megtlse mr sokkal szigorbb. A Fggetlen Egszsgtancs F
nt cikk szerint a glutamt kerlend, egszsgkrost hats adalkanyag. Addig is, amg elt
zerekbl - erre sok eslyt nem ltok- , figyeljnk az sszetevkre! Ma mr sokan tisztban va
k a glutamt kros hatsval, ezrt a glutamtot cselesen klnbz nevek alatt rejtik el az
eteviben.
Ha ezekkel tallkozol, ne vedd meg!!!!

E-621, hidrolizlt nvnyi fehrje, leszt kivonat, autognezett leszt, zfokozk, klcium
ium kazein, texturlt fehrje. Ha ezeket ltod az lelmiszer cmkn, akkor biztos, hogy glut

amttal akarnak megetetni.

vd nmagad, gyermeked, csaldod egszsgt!
Oszd meg a cikket, hogy minl tbben tudjanak rla!
Ksznjk!