Sunteți pe pagina 1din 22

ACADEMIA DE STUDII ECONOMICE

Facultatea de Comer
Master professional - Managementul calitii

ANALIZA SISTEMULUI INTEGRAT DE MANAGEMENT LA ORGANIZAIA

S.C SAFIR S.R.L

Bucureti, 2012

CUPRINS
Introducere.................................................................................................................................................3
Capitolul 1. Prezentarea general a organizaiei.....................................................................................4

1.1 Scurt istoric/Domeniul de activitate..................................................................................................4


1.2 Poziia pe pia a organizaiei...........................................................................................................5
1.3 Definirea proceselor organizaiei......................................................................................................5
1.4 Documentaia sistemului integrat de management............................................................................6
Capitolul 2. Responsabilitatea conducerii privind sistemul integrat de management..........................7
2.1 Preocupri privind definirea cerinelor clienilor i ale altor pri interesate..................................7
2.2 Politica i obiectivele organizaiei referitoare la calitate/mediu/securitate.......................................7
2.3 Planificarea i organizarea activitilor referitoare la calitate/mediu/securitate..............................9
2.4 Definirea responsabilitilor referitoare la sistemul integrat de management...................................9
2.5 Analiza sistemului integrat de management efectuat de ctre conducere......................................10
Capitolul 3. Managementul resurselor referitoare la sistemul integrat de management...................11
3.1 Consideraii generale privind asigurarea resurselor.......................................................................11
3.2 Asigurarea competenelor necesare.................................................................................................12
3.3 Asigurarea infrastructurii i a mediului de lucru............................................................................12
Capitolul 4. Managementul proceselor de realizare a produselor/ de prestare a serviciilor..............14
4.1 Managementul proceselor n relaie cu clienii i cu celelalte pri interesate................................14
4.2 inerea sub control a proceselor de proiectare-dezvoltare..............................................................15
4.3 inerea sub control a proceselor de aprovizionare..........................................................................15
4.4 inerea sub control a proceselor de producie/ prestare a serviciilor..............................................15
Capitolul 5. Metodologia evalurii i mbuntirea rezultatelor........................................................16
5.1 Evaluarea satisfaciei clienilor i a celorlalte pri interesate.......................................................16
5.2 Auditul intern al sistemului integrat de management......................................................................17
5.3 Monitorizarea proceselor, produselor i serviciilor.........................................................................17
5.4 inerea sub control a neconformitilor..........................................................................................18
5.5 Programe de mbuntire a calitii proceselor i produselor/ serviciilor.....................................18
5.6 Programe de mbuntire a performanelor de mediu i a celor referitoare la sntate i securitate
ocupaional..........................................................................................................................................18
Concluzii...................................................................................................................................................19
Bibliografie...............................................................................................................................................20
ANEXE.....................................................................................................................................................22

Introducere
Majoritatea productorilor i nu numai doresc s obin calitate i pentru acest lucru depun
eforturi considerabile pentru a atinge acest obiectiv. Tot mai multe organizaii implementeaz
sisteme de calitate/mediu/sntate i securitate ocupaional n propriile organizaii, dar de
asemenea doresc ca i furnizorii lor de produse sau servicii s aib sisteme implementate i
certificate.
Sc Safir Srl menine un sistem integrat de management al calitii, mediului, sntii i
securitii ocupaionale i siguranei alimentului conform standardelor de referin SR EN ISO
9001:2008, SR EN ISO 14001:2005, SR OHSAS 18001:2008, respectv SR EN 22000:2005
sitem descris n Manualul Calitii, Mediului, Sntii i Securitii Ocupaionale i Siguranei
Alimentului.
Managementul de vrf al Sc Safir Srl este contient i recunoate faptul c, prin producia
crnii de pasre, precum i prin distribuirea i comercializarea en-gross a acesteia, organizaia se
situeaz n lanul alimentar, ca productori i comerciani en-gross i c activitile din cadrul
domeniului definit al sistemului de management integrat al calitii, mediului, siguranei
alimentului, sntii i securitii ocupaionale, pot avea impact asupra siguranei alimentului,
mediului, sntii i securitii ocupaionale.
Managementul de vrf al Sc Safir Srl de la cel mai nalt nivel i exprim voina de a-i
desfura toate activitile i procesele astfel nct toate pericolele semnificative pentru sigurana
alimentului care sunt posibil s apar, s fie identificate, evaluate i controlate n fiecare etap,
cu scopul de a furniza clienilor i consumatorilor produse alimentare sigure, care s nu duneze
direct sau indirect sntii. Aceasta reprezint o miz strategic de importan maxim.

Capitolul 1. Prezentarea general a organizaiei


1.1 Scurt istoric/Domeniul de activitate
S.C Safir S.R.L este un nume de referin pe piaa alimentar din judeul Vaslui i, treptat,
tinde s devin la fel pe plan regional i naional. Ceea ce prea, n 1991, un debut optimist dar
nesigur, s-a dovedit a fi un gest curajos i o carte jucat profesionist.
Cheia succesului a constat n preluarea mai multor ferme i a unui abator, vechi sau
dezafectate, renovarea i repunerea lor n funciune prin retehnologizare progresiv, pn la
standardele actuale, europene. Profitul reinvestit, alturi de proiectele de finanare european au
reprezentat practic al doilea ingredient al evoluiei din toi aceti ani.
n 2006, SC Safir SRL lanseaz o nou identitate de brand i un nou slogan simultan cu
aniversarea a 15 ani de activitate. Sub acelai nume, Deliciosul de Vaslui, apare o nou imagine
care reflect transformrile produse la nivel tehnologic i organizatoric n cadrul firmei.
Imaginea, distinct de tot ceea ce a aprut pe pia, include 3 culori eseniale care definesc
cele mai importante caliti ale produsului: verde prospeime, galben sntate i rou via
i energie. Produsul se adreseaz astfel clienilor dornici de o via activ, sntoas, prin
utilizarea unui produs n care pot avea deplin ncredere i care se gtete foarte repede. ntregul
brand vine cu un aer proaspt, cu un design aliniat la tendinele europene, imagine care
poziioneaz produsul ntre cele de ncredere.
Investiiile de milioane de euro realizate la firma Safir au nceput s dea rezultate. Astfel n
data de 15 ianuarie a acestui an, abatorul de psri Safir a fost declarat ca fiind n conformitate
cu normativele europene n domeniul siguranei alimentare. Pasul urmtor a fost acordarea
licenei de abatorizare european, ceea ce nseamn c, n acest moment, orice produs care iese
de pe liniile de producie este conform cerinelor sanitare ale Uniunii Europene. Aceasta
reprezint un prim pas spre dezvoltarea european a companiei, dar i un motiv de bucurie,
atunci cnd se tie c toate produsele care ies de pe poarta firmei pot fi comercializate n orice
col al Europei. Nu sunt multe firme care se pot luda cu aceast licen, la nivel naional.
Tocmai de aceea, performana firmei Safir este cu att mai notabil.

Aria de distribuie a produselor s-a extins treptat, odat cu expansiunea lanurilor de


supermarketuri. Zona tradiional de distribuie (judeul Vaslui) i-a redus ponderea n total
vnzri de la 80% la maxim 20%, lucru ce a impus dezvoltarea parcului auto propriu i a
personalului aferent precum i dotarea corespunztoare cu instalaii de urmrire a parametrilor
tehnologici. Sunt astfel controlate temperaturile produselor livrate pn ce acestea ajung la
clientul final. S-a modificat i structura produselor distribuite: de la 95% produse congelate la
40% produse congelate i 60% refrigerate.

Fig. nr.1 Zona acoperit de distribuie


Obiect de activitate:
Cod CAEN 0124: Creterea psrilor;
Aceast clas include: - creterea psrilor: gini i pui de gin, curcani, gte, rae i bibilici;
- obinerea produciei de ou;
Cod CAEN 1512: Producia, prelucrarea i conservarea crnii de pasre:
Aceast clas include: - sacrificarea n abator a psrilor;
--prepararea crnii de pasre;
--producia de carne de pasre, proaspt sau congelat, n porii
individuale;
--obinerea grsimilor comestibile de pasre;
--producia de pene i puf.

1.2 Poziia pe pia a organizaiei


Sc Safir Srl este un nume de referin pe piaa alimentar din judeul Vaslui. Datorit
produselor sale, firma este recunoscut ca fiind una dintre cele mai de ncredere de pe pia. La
nivel local, firma deine poziia de lider, i cu siguran va cuceri i piaa naional deoarece
firma a nceput s se extind i n marile orae inclusiv Bucureti, trimind produsele sale n
marile magazine.

1.3 Definirea proceselor organizaiei


Procesele care se desfoar n cadrul organizaiei au drept scop stabilirea unui sistem de
management al calitii. n cadrul firmei Sc Safir Srl procesele sunt urmtoarele:

Procese generale de management n aceast categorie sunt incluse: identificarea, evaluarea i


analiza aspectelor legate de calitatea produselor, de mediu precum i aspecte legate de sntate i
securitate ocupaional; elaborarea obiectivelor, politicilor i a strategiilor programelor de
calitate, mediu i securitate ocupaional.
Procese de management al resurselor includ:
1. Managementul resurselor umane: recrutarea personalului, identificarea competenelor
personalului, instruirea personalului, evaluarea personalului.
2. Managementul infrastructurii i a mediului de lucru: investiii
3. Managementul informaiei: fluxul informaional, controlul documentelor interne i externe,
controlul nregistrrilor.
Procese de realizare a produsului i de furnizare a serviciului: oferte, contracte, vnzare,
planificarea i realizarea produsului, controlul operaional al activitilor care pot avea impact
asupra mediului i asupra sntii i securitii ocupaionale.
Procese de msurare/monitorizare, analiz i mbuntire: msurarea produselor (inspecii i
ncercri), analiza datelor msurate sau monitorizate, msurarea i monitarizarea satisfaciei
clienilor, msurarea i monitorizarea proceselor (performana de calitate a proceselor, mediului,
sntii i securitii ocupaionale), auditul intern, mbuntire (aciuni corective i preventive).

1.4 Documentaia sistemului integrat de management


Documentaia sistemului integrat de management este necesar pentru inerea sub control a
tuturor proceselor organizaiei, facilitnd astfel monitorizarea lor i determinarea rezultatelor
obinute, astfel nct msurile corective sau de mbuntire necesare s fie identificate. Astfel
sistemul integrat de management este un sistem de management care integreaz toate
componentele unei afaceri ntr-un sistem coerent, astfel nct s permit realizarea scopului i
misiunii sale. Documentaia acestuia n cadrul firmei Sc Safir Srl cuprinde urmtoarele:
Declaraia Directorului General Sc Safir Srl privind politica referitoare la calitate, mediu i

sntate i securitate ocupaional;


Obiectivele calitii, mediului, sntii i securitii ocupaionale;
Manualul Calitii;
Proceduri;
Fie de post;
nregistrri;
Documente, nregistrri cerute de standarde;

Capitolul 2. Responsabilitatea conducerii privind sistemul integrat de


management
2.1 Preocupri privind definirea cerinelor clienilor i ale altor pri interesate
Managementul de vrf din cadrul firmei Sc Safir Srl este implicat n asigurarea resurselor
astfel nct cerinele clienilor s fie analizate i soluionate pentru a le crete satisfacia. n ceea
ce privete reclamaiile primite de la clieni, aceasta constituie o preocupare important pentru
organizaie deoarece este o surs de informaii care ajut organizaia s-i mbunteasc
produsele i s-i diversifice produsele. Datorit faptului c Sc Safir Srl se adreseaz unei
categorii de client atent la felul n care arat produsul la raft, care tie s fie atent la detaliile
legate de aspect sau la integritatea produsului, Safir este preocupat de atenia pentru a obine un
produs care s corespund din punct de vedere calitativ unor standarde. Acest lucru pornete de
la nceputul lanului de producie i are n vedere respectarea unor condiii de transport,
abatorizare, ambalare, etichetare, depozitare i manipulare. n fiecare punct din acest lan se
acord atenie detaliilor pentru a scoate la final un produs corespunztor unor opiuni mai
exigente din partea clienilor. Firma i propune s nu-i dezamgeasc clienii i s fie tot timpul
orientai spre ceea ce i doresc ei: un produs de calitate n mod continuu.

2.2 Politica i obiectivele organizaiei referitoare la calitate/mediu/securitate


Politica referitoare la calitate, mediu, sntate i securitate ocupaional are scopul de a
stabili direciile de aciune ale activitilor specifice sistemului de management integrat i de a
servi drept un referenial unic i permanent.
Managementul de vrf i asum rspunderea c politica referitoare la sistemul integrat de
management este adus la cunotina tuturor prilor interesate, neleas, implementat i
meninut la toate nivelurile, prin activiti de instruire a personalului i prin analiza periodic ori
de cte ori este necesar, a sistemului de management integrat.
Printre politicile organizaiei referitoare la calitate/mediu/securitate se numra:
Asigurarea i mbuntirea continu a calitii produselor furnizate de ctre organizaie, prin
meninerea condiiilor de igien i siguran alimentar;
Dezvoltarea i pe mai departe a spiritului de echip n scopul creterii ncrederii n forele
proprii;
8

Dezvoltarea competenelor profesionale ale angajailor;


Calitatea i seriozitatea n relaiile de parteneriat care are ca scop pstrarea pieei actuale, precum
i extinderea ei;
Obinerea unei imagini excelente dovedite prin profesionalism i operativitate;
Asigurarea unui mediu i echipament de lucru adecvat n vederea obinerii de produse de calitate,
a reducerii impactului asupra mediului;
Utilizarea eficient a materiilor prime, materialelor i utilitilor n procesele de fabricaiei;
Eliminarea responsabil i n deplin siguran a deeurilor;
Meninerea sistemului de management al sntii i securitii ocupaionale integrat cu
sistemului de management al calitii, mediului i siguranei alimentului.
n ceea ce privete obiectivele organizaiei referitoare la calitate/mediu i securitate
ocupaional, acestea sunt documentate i planificate annual i ulterior monitorizate.
Principalul obiectiv este reprezentat de pregtirea i punerea pe pia a unor produse de
calitate car s respecte reglementrile n domeniu i care s muumeasc n aceeai msur
clienii.
n vederea stabilirii i analizrii obiectivelor de mediu, organizaia ine cont de aspectele
semnificative de mediu, legislaia de mediu precum i cerinele prilor interesate, iar n ceea ce
privete stabilirea i analiza obiectivelor sntii i securitii ocupaionale sunt luate n
consideraie cerinele legale i reglementare de securitate i sntate n munc, pericolele i
riscurile sntii i securitii ocupaionale, cerinele operaionale i funcionale ale salariailor,
clienilor i autoritilor n domeniu.
Principalele obiective sunt:

Respectarea legilor i normativelor n vigoare n materie de mediu, securitate i sntate a

muncii;
Cutarea, determinarea i eliminarea constant a neconformitilor;
Respectarea clauzelor contractuale;
Asigurarea ntreinerii corespunztoare a echipamentelor;
Evaluarea eficacitii activitii de formare profesional;

2.3 Planificarea i organizarea activitilor referitoare la calitate/mediu/securitate


Managementul din cadrul firmei i asum rspunderea n ceea ce privete planificarea i
organizarea activitilor referitoare la calitate/mediu/securitate. Planificarea activitilor are drept
scop ndeplinirea obiectivelor referitoare la calitate/mediu/securitate.
9

n cadrul societii Sc Safir Srl sunt planificate:

Programul auditurile interne;


Achiziiile;
Investiiile;
Msurile i monitorizarea n ceea ce privete mediul i sntatea i securitatea ocupaional;
Actualizri ale documentaiei sistemului integrat de management;
Obiectivele referitoare la calitate/mediu/securitate;
Plan de msuri rezultat n urma analizelor de management;
Programe de instruire a personalului.
Procesul de planificare a sistemului integrat de management cuprinde elaborarea tuturor
planurilor i programelor aferente activitilor care influeneaz calitatea, mediul, securitatea i
sntatea n munc, prevzute n procedurile de sistem i operaionale.

2.4 Definirea responsabilitilor referitoare la sistemul integrat de management


Pentru a asigura o bun funcionare a sistemului integrat de management, conducerea Sc
Safir Srl, a stabilit responsabilitile necesare precum i resursele necesare prin crearea unui
compartiment. Responsabilitile fiecrui angajat din cadrul firmei Sc Safir Srl sunt stabilite n
fia postului.
Directorul general Sc Safir Srl, are drept responsabilitate administrarea societii i are drept
obligaii aprobarea obiectivelor, a politicilor i a programelor legate de sistemul integrat de
management, aprob contractele cu clienii, aprobarea documentelor sistemului integrat de
management, analizeaz periodic sistemul integrat de management.
Membrii conducerii trebuie s se asigure c sistemul integrat de management este
implementat i mbuntit continuu. De asemenea, acetia trebuie s msoare i s monitorizeze
eficiena i eficacitatea sistemului i apoi s raporteze conducerii firmei performana sistemului
precum i recomandri n ceea ce privete aciuni de mbuntire.
Reprezentantul managementului trebuie s se asigure c n cadrul organizaiei Sc Safir Srl,
sistemul de management conform ISO 9001, ISO 14001, OHSAS 18001, este implementat i
mbuntit cu sistemul document aferent: manual, proceduri, fia postului, nregistrri.
Reprezentanii sistemului mediului ct i reprezentantul sistemului de sntate i securitate
ocupaional trebuie s se asigure c att ISO 14001 ct i OHSAS 18001 trebuie stabilit,

10

implementat i mbuntit i s raporteze conducerii performana sistemelor cu recomandrile


stabilite pentru mbuntire.

2.5 Analiza sistemului integrat de management efectuat de ctre conducere


Analiza sistemului integrat de management efectuat de ctre conducerea Safir Srl const
ntr-un proces complex de analiz, n urma cruia sunt luate decizii, msuri pentru o mbuntire
continu a sistemului integrat de management. Conducerea Safir analizeaz n mod planificat
eficacitatea sistemului integrat de management, identificnd astfel ceea ce trebuie schimbat i ce
trebuie mbuntit n cadrul firmei.
Conducerea Safir urmrete n cadrul analizei urmtoarele:

Rezultatele auditului;
Msura n care obiectivele de calitate/mediu/ sntate ating performane;
Feedbackul primit din parte clienilor;
Impactul semnificativ asupra mediului;
Performana procesului;
Accidente i probleme legate de sntatea i securitatea n munc;
Conformitatea produsului;
Propuneri de mbuntire.

Scopul acestei analize este de a mbunti obiectivele n cadrul firmei i de a stabili aciuni care
au drept scop mbuntirea produselor n raport ce cerinele clienilor.

Capitolul 3. Managementul resurselor referitoare la sistemul integrat de


management
3.1 Consideraii generale privind asigurarea resurselor
n ceea ce privete asigurarea resurselor, n cadrul firmei Safir sunt identificate urmtoarele tipuri
de resurse: -

Resurse umane (personalul)


Resurse financiare
Resurse materiale
Resurse informaionale
11

Infrastructura
Mediul de lucru

3.2 Asigurarea competenelor necesare


Cu siguran pentru orice organizaie personalul este cel mai important. Pe acest lucru se
bazeaz i firma Safir care pune ntotdeauna personalul pe primul loc deoarece acesta este
factorul principal n asigurarea calitii precum i n a satisface cerinele clientului.
Pentru fiecare post n parte, managementul a stabilit necesarul de competen cerut. n
vederea desfurrii procesului de selectare a personalului sunt stabilite att interviuri ct i o
examinare scris. n cadrul examinrii scrise sunt testate cunotinele privind igiena i securitatea
n munc. Fiind un mediu de lucru n care toi angajaii trebuie s acorde atenie igienei ct i
securitii deoarece se lucreaz cu utilaje mari unde atenia este principala calitate pe care trebuie
s o aib un angajat. Din cauza acestui lucru, angajaii sunt evaluai periodic prin teste scrise, iar
cei care obin punctaj maxim, primesc puncte la salariu. (in sa menionez faptul c angajaii
lucreaz la or, iar un punct obinut n urma testrii semnific un leu n plus la or). Acest lucru
constituie i un mare flux de plecri/sosiri de personal, nu muli oameni rezist s lucreze peste 8
ore i cu un salariu pltit la or. Majoritatea celor care pleac sunt tinerii.
Aadar n vederea creterii gradului de competen a personalului se aplic la intervale de 2
luni teste. De asemenea li se aduce la cunotin angajailor de ce este important a se respecta
politica i procedurile sistemului integrat de management, precum i cerinele legale (fiecare
angajat primete o map cu informaii, iar n cadrul examinrii pot primi anumite ntrebri).
Datorit acestori examinri se pot observa eficiena activitilor de instruire ct i eficacitatea
activitilor desfurate n organizaie.
3.3 Asigurarea infrastructurii i a mediului de lucru
Infrastructura
Safir asigur i de asemenea menine o infrastructur necesar derulrii proceselor din cadrul
firmei n condiii optime de eficacitate. Infrastructura societii cuprinde:

Cldiri;
Spaii de lucru i utilitile asociate;
Mijloace de transport;
Spaii de depozitare;

12

Utilaje ultramoderne pentru tierea puilor, ambalare i alte etape pentru pregtirea puilor

pentru comercializare;
Tehnologii de informaii i comunicaii pentru supravegherea angajailor ct i a
monitorizrii derulrii proceselor de tiere, jumulire i ambalare a puilor.

Mai jos sunt cteva imagini reprezentative pentru a exemplifica infrastructura din cadrul
firmei Safir.

Fig. nr.2 Procesul de ambalare a puilor folosid echipamente moderne

13

Fig. nr.3 Echipament de splare a puilor i de scoatere a intestinelor

Fig. 3.3 Camion de transportat produsele


Deliciosul de Vaslui n magazine

Construcia pentru abatorizare a puilor are o infrastructur n concordan cu cerinele sanitare


veterinare i de mediu ale Uniunii Europene.
Mediul de lucru
La fel ca i n cazul infrastructurii, organizaia asigur mediul de lucru necesar realizrii
activitilor conform prevederilor stabilite n contracte. Mediul de lucru este permanent
supravegheat de ctre efii din fiecare compartiment pentru o bun monitorizare a proceselor n
conformitate cu cerinele pentru realizarea produselor pentru comercializare.
Fiind vorba despre un abator, firma deine autorizaii i avize de funcionare n ceea ce
privete protecia muncii, protecia mediului, protecia sanitar i a sntii publice precum i
protecia mpotriva incendiilor. Se mai asigur condiii de mediu referitoare la: temperatur,
iluminat, umiditate etc.

Capitolul 4. Managementul proceselor de realizare a produselor/ de prestare a


serviciilor

14

4.1 Managementul proceselor n relaie cu clienii i cu celelalte pri interesate


Safir acord o mare importan cerinelor clienilor astfel nct de-a lungul timpului a
ncercat sa-i diversifice oferta de produse. nainte ns de a lansa pe pia noi categorii de
produse, se analizeaz cerinele clienilor astfel nct acestea s poat s fie realizabile.
n relaia cu clienii, Safir acord o mare importan identificrii cerinelor clienilor
referitoare la produsele dorite, comunicrii cu clienii precum i evaluarea gradului de satisfacie
al clienilor. De altfel Safir organizeaz anual diverse manifestri prin care interacionez cu
clienii i-i rspltete pentru fidelitate cu produse Deliciosul de Vaslui.
Organizaia ine cont i de prile interesate mai ales n ceea ce privete problemele de mediu i
de sntate i securitate. Relaia dintre acestea se bazeaz pe comunicare i const ntr-o
comunicare intern ntre diferite niveluri din cadrul organizaiei, o comunicare cu ali vizitatori ai
abatorului, dar i prin primirea de documente i solicitri provenite de la prile interesate din
afara organizaiei.

4.2 inerea sub control a proceselor de proiectare-dezvoltare


n cadrul acestui proces sunt stabilite atribuiile i activitile care trebuie s fie inute sub
control n etapele de pregtire-analiz-verificare-validare, se stabilete documentaia de
proiectare precum i definirea clar a responsabilitilor.
nc din aceast faz, Safir se angajeaz s respecte cerinele privind calitatea, mediul precum i
cerine ce in de sntate i securitate ocupaional. Prin acestea sunt definite cu claritate
condiiile, responsabilitile ce revin angajailor.

4.3 inerea sub control a proceselor de aprovizionare


Scopul principal al aprovizionrii este de a asigura infrastructura necesar funcionrii i
dezvoltrii produselor. Procesul de aprovizionare este foarte important pentru organizaie i de
aceea este inut sub control pentru ca produsul aprovizionat s fie conform cu cerinele de
aprovizionare. Safir se aprovizioneaz cu pui vii de la ali furnizori- ferme care cresc pui de tiatdar n ultimul timp Safir a reuit (datorit faptului c piaa crnii de pui merge foarte bine), s-i
fac propriile ferme care cresc pui de carne. Astfel c n timp, Safir se va aproviziona cu proprii
pui pentru realizarea produselor Deliciosul de Vaslui.
15

4.4 inerea sub control a proceselor de producie/ prestare a serviciilor


Distribuia produselor are loc n condiii controlate, conform reglementrilor n vigoare.
Metodele prin care Safir i ine sub control procesele de producie sunt:

Utilizarea de echipamente de producie de ultim generaie;


Folosirea instruciunilor scrise;
Utilizarea informaiilor n care sunt specificate caracteristicile produsului pentru ca astfel nct
controalele i a evalurile s fie realizate ntr-un mod corespunztor.

16

Capitolul 5. Metodologia evalurii i mbuntirea rezultatelor


5.1 Evaluarea satisfaciei clienilor i a celorlalte pri interesate
Pentru Sc Safir Srl este foarte important acest punct privind evaluarea satisfaciei clienilor
i a celorlalte pri interesate. Organizaia a neles c cel mai eficient lucru n acest sens este s
fie ct mai aproape de clienii ei, cei care consum produsele Deliciosul de Vaslui. n acest sens,
Safir se implic n diferite activiti la nivel local, unde poate fi aproape de clieni si. Aceasta
este una dintre metodele folosite de Safir i anume comunicarea direct cu clientul. Pe lng
aceasta, firma mai aplic chestionare - ca urmare a preocuprii firmei de a-i mbunti continuu
produsele - att online prin intermediul site-ului lor ct i n mod direct la raftul cu produse,
precum i rapoarte sau articole media (un exemplu de chestionar se poate vedea n anexa 1).
Chiar i reclamaiile reprezint pentru firm un mod n care aceasta i poate depista unele erori
i n acest fel poate aduce mbuntiri.
Toate aceste informaii au un impact semnificativ asupra sistemului integrat de management.

5.2 Auditul intern al sistemului integrat de management


Scopul auditului intern n cadrul firmei Safir, este de a stabili dac sistemul integrat de
management este conform cu msurile planificate, impuse de cerinele ISO 9001:2008, ISO
14001:2005, ISO 18001:2008 i dac este implementat, meninut i implementat.
Auditul intern n cadrul firmei Safir se desfoar la intervale planificate. Frecvena
auditului este determinat de natura activiti, potenialul impact asupra mediului ct i de
riscurile asociate de sntate i securitate n munc. Acesta este planificat prin Planul anual de
audit intern. Pentru desfurarea acestei activiti, organizaia apeleaz la auditori externi.
Auditul intern este documentat prin procedura de sistem Audit intern.
La baza activitilor de audit st principiul PEVA astfel:

Se stabilesc obiectivele, resursele, responsabilitile programului de audit;


Se implementeaz, monitorizeaz, analizeaz programul de audit;
Se identific oportunitile de mbuntre;
Se stabilesc activitile de mbuntire a programului de audit.

17

5.3 Monitorizarea proceselor, produselor i serviciilor


Monitorizarea i msurarea proceselor sunt necesare n administrarea activitilor zilnice,
precum i n evaluarea posibilitilor de mbuntire a proceselor.
Monitorizarea proceselor n cadrul firmei Safir se realizeaz prin:

Analiza nregistrrilor din monitorizarea activitilor care au impact asupra mediului sau

asupra sntii i securitii ocupaionale;


Analizarea periodic a stadiului de implementare a sistemului integrat de management;
Evaluarea programului de audit intern desfurat n cadrul firmei.

Monitorizarea i msurarea produsului se desfoar n cadrul organizaiei pentru a verifica dac


sunt satisfcute cerinele referitoare la produs. Acest lucru este realizat n etapele procesului de
realizare a produsului. Prin acest proces se urmrete dac sunt ndeplinite cerinele
documentaiei sistemului de management al calitii, precum i cerinele clientului.

5.4 inerea sub control a neconformitilor


Sistemul integrat de management din cadrul firmei Safir, este structurat n aa fel nct s se
poat identifica deficienele nc din fazele primare pentru a putea fi corectate corespunztor.
Neconformitile care pot fi depistate sunt:

Accidente n timpul transportului produselor;


Accidente n timpul procesului de ambalare;
Reclamaii din partea clienilor referitoare la produse.

Identificarea neconformitilor revine angajailor societii, urmrind s identifice i s


corecteze orice neconformitate nainte ca s ajung la client i s-l afecteze n mod direct. Pentru
a ine sub control neconformitile, se stabilesc metode de supraveghere ct i metode de
rezolvare iar apoi se verific dac metode stabilite au fost implementate i dac neconformitatea
a fost remediat.

5.5 Programe de mbuntire a calitii proceselor i produselor/ serviciilor


Firma Safir este preocupat permanent de mbuntirea eficienei i eficacitii sistemului
integrat de management. Ea i propune o mbuntire continu a proceselor ct i a produselor.
18

Programele de mbuntire sunt stabilite n funcie de cerinele clienilor, n urma feedbackului


primit de la acetia.

5.6 Programe de mbuntire a performanelor de mediu i a celor referitoare la sntate i


securitate ocupaional
Conducerea organizaiei de la cel mai nalt se angajeaz s mbunteasc continuu
managementul referitor la protecia mediului i a sntii i securitii ocupaionale i s
angreneze angajaii de la toate nivelele pentru satisfacere cerinelor i mbuntirea continu a
eficacitii i s asigure toate resursele financiare, materiale i umane necesare ndeplinirii
politicii referitoare la calitate, mediu, sntate i securitate ocupaional precum i implementrii,
meninerii i mbuntirii continue a sistemului de management integrat. O definire clar privind
programe de mbuntire a performanelor de mediu precum i a celor referitoare la sntate i
securitate ocupaional, nu au fost stabilite.

Concluzii

19

Prin credibilitatea i recunoaterea internaional pe care le ofer, implementarea i certificarea


unui Sistem al Calitii n conformitate cu standardul ISO 9001:2008, a unui sistem de Mediu n
conformitate cu standardul ISO 14001:2005, a unui sistem OHSAS ISO 18001:2008, a devenit
un imperativ pentru orice organizaie de succes indiferent de domeniu de activitate.
Sistemul integrat de management calitate, mediu, sntate i securitate ocupaional al firmei Sc
Safir Srl, reprezint un transfer de ncredere asupra clienilor, consumatorilor, angajailor precum
i autoritilor.
Produsele oferite de Safir ndeplinesc ateptrile i cerinele din punct de vedere al calitii,
mediului, sntii i securitii n munc i al costurilor.
n activitatea pe care o desfoar firma, conducerea ct i angajaii se bazeaz pe urmtoarele
valori: respect pentru client, respect pentru calitate, responsabilitate i evoluie continu.
ncrederea pe care au dovedit-o clienii n brandul Deliciosul de Vaslui, a determinat conducerea
s investeasc n continuare n promovarea sa de a cuceri noi piee i de a ctiga noi clieni pe
viitor.
Sistemul integrat de management conceput i implementat de Sc Safir Srl, respect cerinele
standardelor de referin.

Bibliografie
1. Marieta Olaru, Ghiorghia Stoleriu, Suport de curs- Sisteme integrate de Management,
2012
2. http://www.safir.ro/politica-de-mediu.php
3. http://industriacarnii.ro/exclusiv-ic/interviu/429-safir-pui-de-maratonist
20

ANEXA 1

21

22