Alimentele folosite in regimul nr.

7 Ohsawa
GRAUL (Triticum aestivum)
Alaturi de mei, graul este o cereala traditionala, cultivata pe pamantul Romanie
i de mii de ani. In mai multe zone ale Pamantului, graul a fost si este folosit
ca unul dintre principalele alimente, sub forma painii, lipiilor, in diferite co
mbinatii sau consumat ca atare. In India, acest aliment era considerat, in mod s
imbolic, ca fiind in stransa legatura cu puterea sustinatoare a lui Dumnezeu, ce
ea ce a facut ca el sa fie utilizat chiar in diferite ritualuri religioase.
Privind din alta perspectiva, faptul ca a fost folosit ca aliment de baza este c
at se poate de explicabil, tinand cont de vitaminele (A, B1, B2, B5, B6, B12, D,
E, K, PP) si mineralele (calciu, magneziu, potasiu, siliciu, fier, zinc, mangan
, cobalt, cupru s.a.), din componenta sa.
Graul este recunoscut pentru multiplele sale valente terapeutice, in cazul in ca
re este utilizat in alimentatie in mod constant, un timp indelungat.
Actiuni terapeutice ale graului
Antidiuretic, emolient, laxativ usor, nutritiv, remineralizant, reconfortant, vi
taminizant B.
Indicatii terapeutice ale graului
Afectiuni cardiace, afectiuni cronice si degenerative, afectiuni dermatologice,
afectiuni digestive si hepatice, diferite tulburari endocrine, afectiuni neurolo
gice, renale, alaptare (imbunatateste secretia lactata cantitativ si calitativ),
anemie, arterioscleroza, astenie fizica, cancer, colita, constipatie cronica (t
aratele), perioadele de convalescenta, demineralizare, stari depresive, fibrom u
terin, impotenta, nevroze, rahitism, sterilitate, ulcere, etc.
GRAUL este unul dintre alimentele cele mai hranitoare, revitalizante si reconfor
tante, conferind celui care il consuma in mod constant vitalitate, energie si re
zistenta interioara.
Cateva forme sub care poate fi utilizat graul in timpul regimului
Fulgii din grau
Se obtin din boabele de grau prin prelucrare mecanica sau termica. Fulgii de gra
u admisi in regimul Ohsawa sunt cei obtinuti prin zdrobire, nu prin procese term
ice sau de alt tip, de natura sa afecteze in mod negativ compozitia si valoarea
alimentara a graului. Daca, in cazul fulgilor cumparati din comert, nu este ment
ionata modalitatea de obtinere, sau sesizam ca nu corespund din punct de vedere
calitativ, este mult mai bine sa nu consumam deloc acest aliment.
Avantajele fulgilor de grau sunt ca pot fi preparati foarte usor si rapid, pastr
and in acelasi timp proprietatile curative specifice graului.
Taratele de grau si cateva din indicatiile lor terapeutice
Preparate in diferite modalitati, care vor fi descrise ulterior, sunt utile ca a
daos in regimul Ohsawa, in special in cazul in care nu avem la dispozitie grau i
ntegral. De asemenea, este indicata utilizarea lor in cazurile de:
colite si constipatie
se consuma ca atare sau inmuiate in apa
tuse, guturai, febra se utilizeaza sub forma de macerat in apa: 1 pumn de tarate
la 1 litru de apa, se lasa la macerat timp de o noapte. A doua zi se strecoara
si se bea maceratul rezultat in mai multe reprize, dintre care una dimineata, pe

stomacul gol.
cancer si alte afectiuni tumorale
se consuma tarate adaugate in mancare si/sau s
ub forma maceratului anterior descris. Din punct de vedere al compozitiei sale,
se considera ca efectele exceptionale ale taratelor de grau in aceste afectiuni
se datoreaza prezentei magneziului in cantitate mare.
OREZUL (Oryza sativa)
Este una dintre cele mai utilizate cereale de pe glob, in special in Asia, const
ituind hrana de baza a milioane de oameni. Exista in comert o mare varietate de
specii de orez (orez alb simplu, orez cu bobul lung, orez integral specie salbat
ica etc.), dintre care este recomandat sa alegem soiurile de orez integral.
Orezul integral este orezul caruia i-a fost indepartata doar prima invelitoare (
pleava), ramanand o parte din ansamblul scoartei si intreg invelisul sau proteic
. Este diferit fata de orezul alb (decorticat) care se gaseste cel mai frecvent
in comert, fiind mult mai consistent (diferenta de aspect consta in nuanta brunmaronie pe care orezul integral o are). Contine in plus fata de orezul decortica
t: vitaminele A, B1, B2, B6, B12 (care se pierd prin decorticare), calciu, fosfo
r, fier, potasiu, magneziu, mangan.
In cazurile in care nu reusim sa procuram orez integral, putem folosi si orezul
alb din comert, acesta fiind totusi mai putin hranitor, datorita faptului ca pri
n decorticare se pierd o mare parte din elementele nutritive cottinute in coaja.
Actiuni terapeutice ale orezului
Orezul integral este un aliment indicat pentru sustinerea proceselor de crestere
si refacere a organismului. Are efect hipotensor, nutritiv, regenerator, energi
zant, carminativ, emolient, antiscorbutic, favorizeaza eliminarea ureei.
Indicatii terapeutice ale orezului
Orezul integral este indicat ca aliment-medicament in cazurile de surmenaj, in c
urele de purificare si dezintoxicare, in diaree, anorexie, hipertensiune arteria
la, insuficienta renala.
Cateva forme de utilizare a orezului
Cel mai indicat este sa se consume in regimul Ohsawa orezul integral, care are p
roprietatile curative cele mai puternice, este mai hranitor, fiind considerat ma
i placut la gust. In absenta acestuia se poate consuma si orezul alb, care este
insa mai sarac in substante nutritive.
Nu vor fi folosite in regimul Ohsawa: orezul expandat, fulgii de orez (care sunt
obtinuti de cele mai multe ori prin iradiere si tratare chimica).
MEIUL (Panicum miliaceum)
Este una din cerealele cu o straveche si indelungata utilizare in zona tarii noa
stre (era consumat inca din Neolitic). Dacii foloseau in mod curent meiul si gra
ul in alimentatie, acestea doua facand parte din alimentatia de baza. Mamaliga t
raditionala se facea, cu sute de ani in urma, nu cu faina de porumb, ca acum, ci
cu faina de mei.
Meiul este un aliment complet, fiind bogat in minerale: fosfor, magneziu, fier,
potasiu, zinc. Contine in cantitati mai mari vitamina A.
In comert vom cauta meiul alimentar (diferit de meiul pasaresc care, desi are si
el actiuni terapeutice benefice, nu este cel indicat in regimul Ohsawa). In caz
ul in care nu avem posibilitatea de a obtine mei integral, putem utiliza si meiu

l decorticat.
Proprietatile terapeutice ale meiului
Printre proprietatile meiului se numara cele diaforetice (stimuleaza eliminarea
toxinelor prin transpiratie), nutritive, racoritoare, revitalizante, tonice, ton
ice psihice, echilibrante nervoase, antitusive.
Indicatii terapeutice ale meiului
Meiul este indicat in afectiuni digestive, pulmonare si renale, in convalescenta
, in astenie fizica si intelectuala, diaree, dureri abdominale, surmenaj psihic,
diferite tulburari ale vederii. Este un intaritor si un sustinator in cazurile
de sarcina.
HRISCA (Fagopyrum esculentum)
Hrisca este un aliment raspandit mai intai in Siberia de Vest si India, apoi in
Coreea si Japonia. A fost adusa in Europa mai recent, la inceputul erei noastre.
Este un aliment de baza in Tibet. In tara noastra se cultiva pe suprafete restr
anse in nordul Moldovei.
Insuficient cunoscuta din punct de vedere al valorii alimentare si terapeutice,
hrisca este utilizata la noi mai mult ca nutret pentru animale. Adesea, prejudec
ati prostesti de genul este hrana saracului , ii fac pe unii oameni sa evite utiliz
area curenta a acestui aliment minunat.
Din punctul de vedere al polaritatii energetice, hrisca prezinta, dintre cereale
, cel mai pronuntat caracter Yang. Contine proteine (acizi aminati: histidina, a
rginina, lizina, cistina, triptofan), vitamina P, saruri minerale de calciu, fos
for, magneziu, potasiu, fier, zinc.
Proprietati terapeutice
Hrisca este energizanta, nutritiva, are proprietati tonice si protectoare vascul
are. Este foarte digerabila, fiind recomandata si celor cu o digestie mai slaba.
Datorita continutului sau ceva mai ridicat de proteine este cat se poate de bin
evenita in alimentatia din regimul Ohsawa.
Indicatii terapeutice
Este indicata in tratarea starilor de intoxicare cronica cu tutun sau alcool,in
alimentatia batranilor, previne sclerozarea; este eficienta in fragilitatea vasc
ulara; este utila in tratamentul oricaror forme de cancer, franand, se pare, dez
voltarea celulelor canceroase.
Este un aliment insuficient studiat, inca, din punctul de vedere al compozitiei
si al calitatilor terapeutice.
Hrisca este usor de digerat si are, in plus fata de celelalte cereale, un gust a
romatic, care o face sa fie deosebit de gustoasa. In timpul regimurilor alimenta
re de solarizare se combina foarte bine cu graul si orezul, acestea din urma ava
nd o consistenta care compenseaza calitatea de usor pe care o are hrisca.
SAREA
In timpul acestui regim alimentar (dar nu numai), cel mai indicat este sa utiliz
am sarea marina nerafinata. Evident, in cazul in care nu reusim sa obtinem sare
marina, vom folosi sare grunjoasa (este preferabil sa evitam utilizarea sarii fi
ne sau extrafine, ale caror proprietati sunt mult diminuate datorita prelucrarii

).
Compozitia sarii marine: magneziu, brom, iod, cupru, nichel, aur, cobalt, sodiu,
fosfor, calciu, etc.
Actiuni terapeutice
Are un puternic efect purificator (elimina toxinele din corp); are proprietati b
actericide, tonifiante si citofilactice.
Ca si orice aliment sau substanta, sarea exercita atat prin componentii chimici,
cat si prin componentele energetice subtile corespunzatoare gustului sarat, efe
cte distincte atat la nivel fizic, cat si psihic si mental. In cazul unei folosi
ri judicioase, gustul sarat determina o marire a vitalitatii fiintei si o accent
uare a tuturor perceptiilor senzoriale; utilizarea sarii la prepararea hranei es
te in mare masura determinata de acest efect de amplificare a tuturor savorilor
hranei. De altfel, atunci cand energia corespunzatoare acestui gust este asimila
ta in cantitate suficienta si folosita in mod echilibrat in fiinta noastra, ea da
savoare vietii facandu-ne sa traim cu o mare intensitate si sa participam ( sa fim
vii ) la orice experienta benefica. Apare, de asemenea, o amplificare a apetitulu
i in general (atat fata de hrana, cat si pentru orice traire sau experienta armo
nioasa).
Daca este utilizat in exces, acest gust va atrage o surescitare nervoasa manifes
tata prin stari de exacerbare a dorintei si atasamentului fata de placere. Tendi
nta de a resimti cat mai des si mai intens excitarea senzoriala devine grosiera,
bruta (nerafinata), ceea ce duce gradat la amplificarea lacomiei si pasiunilor
joase. In popor se stie (adesea fiind considerata doar o gluma), ca hrana gatita
cu multa sare indica o crestere a dorintei si a atractiei erotice la cea (cel)
care gateste in acest mod.
Avand in vedere si aceste consideratii, in general mai putin cunoscute, devine e
vident ca folosirea atenta si echilibrata a sarii poate constitui un element imp
ortant de sustinere pe perioada desfasurarii regimului.
In general, utilizarea sarii in cantitate prea mare va duce la o cerere crescuta
de apa de catre organism, ceea ce nu este de dorit in acest regim. Din acest mo
tiv este chiar mai bine ca alimentele sa fie preparate cu o cantitate de sare mo
derata sau mica. De asemenea, este necesar ca in cazul unor afectiuni grave, cum
este cancerul, sarea (in special cea de mina) sa fie consumata in cantitate mai
redusa.
APA
Apa reprezinta hrana esentiala pentru mentinerea vietii, indiferent de regimul sau
metoda dietoterapeutica adoptata. Cu atat mai mult, in cazul unor terapii de pu
rificare si regenerare a fiintei, este foarte important sa utilizam cu intelepci
une acest dar al naturii. In timpul regimului Ohsawa, apa este utilizata atat pe
ntru prepararea cerealelor, cat si simplu, pentru baut.
Calitatea apei pe care o folosim in perioada regimului
Este un factor important, demn de luat in considerare.
Pentru o buna purificare si vitalizare a fiintei este indicata folosirea apei de
izvor sau din alte surse naturale, care nu este poluata sau tratata chimic. Ace
st fel de apa contine o mare cantitate de energie subtila (PRANA), fiind mult ma
i hranitoare si mai pura decat apa de la robinet ( purificata si cu adaos de clor).
Pe perioada regimului este bine, tocmai din aceste motive, sa avem o rezerva de a
pa naturala, pura, cat mai proaspata, pe care sa o folosim in special pentru bau

t. In zilele In care ajunam (tinem post negru) este foarte bine daca avem la dis
pozitie o astfel de apa, cat mai curata.
Tot pentru baut putem folosi si apele minerale naturale (din comert). Pentru ace
asta, trebuie sa ne asiguram insa ca apa minerala nu este imbogatita cu componen
ti chimici sau dioxid de carbon.
Pe perioada regimului se poate utiliza foarte bine si apa plata (care poate fi p
rocurata din comert).
In cazul in care nu avem la dispozitie o apa naturala de calitate putem folosi p
e parcursul regimului (in special pentru baut si nu neaparat pentru prepararea a
limentelor) apa distilata.
Cantitatea de apa asimilata in timpul regimului cu cereale trebuie sa fie modera
ta (a se vedea si sectiunea referitoare la prepararea alimentelor). Aceasta se d
atoreaza faptului ca apa prezinta din punct de vedere energetic o predominanta a
ccentuata a energiilor de tip Yin. Consumarea ei in cantitati prea mari (mai mul
t de circa 2 l pe zi) poate duce la diminuarea efectelor echilibrante determinat
e de alimentele Yang. In evaluarea cantitatii de apa consumata in timpul regimul
ui rebuie sa avem in vedere faptul ca cerealele fierte contin deja o mare cantit
ate de apa (50%
80%). Apa, la fel ca si alimentele folosite, va fi dozata in ult
ima instanta din punct de vedere cantitativ in functie de tipul constitutional s
i de manifestarile subiective ale fiecarei persoane in parte.
Prepararea alimentelor pentru regimul Ohsawa
ohsawa 3
Bucataria macrobiotica este pura, simpla si delicioasa pentru cel ce este creativ
si a deprins arta de a combina Yin-ul si Yang-ul in alimentatie (G. Ohsawa)
Recomandari preliminare
Conditii pe care trebuie sa le indeplineasca cerealele:
Cerealele pe care le utilizam la prepararea hranei trebuie sa fie de o calitate
cat mai buna. Folosirea cerealelor nedecorticate ne va conferi un maxim de subst
ante hranitoare si energie, fiind preferate celor decorticate.
Fulgii din cereale se folosesc numai in cazul in care au fost obtinuti prin zdro
bire si nu prin prelucrare termica.
Nu se folosesc cereale germinate sau germeni de cereale.
Ustensile si aparate necesare
Pentru a obtine o faina integrala proaspata, de calitate foarte buna, putem folo
si o rasnita electrica (ca si cele pentru cafea), cu ajutorul careia putem macin
a rapid cantitatea necesara pentru cateva portii de hrana. Inainte de rasnire vo
r fi eliminate pietricelele si eventualele resturi din cereale, care pot strica
aparatul.
Pentru obtinerea lipiilor (turtelor) din cereale vom utiliza fie o tava, in cazu
l in care avem un cuptor, fie un vas dintr-un material mai gros (tuci), pentru c
oacerea pe aragaz sau o plita.
PAINILE (turtele)
Turtele din grau
Modul de preparare:
Pentru a obtine o portie pentru o persoana se iau 2 maini de grau spalat in mai
multe ape, uscat rapid (dar la temperaturi care sa nu depaseasca 40 de grade Cel

sius) si ales de impuritatile ramase dupa spalare. Se macina cele 2 maini de gra
u cu o rasnita de cafea sau, in cazul in care aveti, cu o moara electrica, asa i
ncat sa se obtina o faina cat mai fina si omogena. Faina astfel obtinuta se ames
teca cu o lingurita rasa de sare grunjoasa si, adaugandu-se treptat cate putina
apa, se framanta pana cand intreg amestecul capata o consistenta semisolida si n
u se lipeste de mana.
Se incinge tava (vasul din tuci) la foc mare, dupa care se lasa la foc potrivit.
Se iau bucatele din amestec si se framanta in mana adaugandu-le apa pana devin
moi, iau forma pe care o dorim fara a fi lipicioase. Se pun pe tava incinsa sub
forma de bastonase cu un diametru de doua degete sau de turte rotunde cu o grosi
me de maxim 1 deget. Se intorc din cand in cand (la intervale de 1-3 minute, fun
ctie de intensitatea focului) pentru a se coace omogen. Cand incep sa se rumenea
sca si devin tari, putin elastice, le putem da la o parte. Imediat dupa coacere
se pun sub un servet sau intr-o oala cu capac pentru a nu se intari prea mult pr
in pierderea umiditatii.
Un inlocuitor pentru faina integrala
In cazul (de exceptie) in care nu putem obtine faina integrala sau aceasta nu es
te de o calitate corespunzatoare, putem recurge la urmatoarea substitutie: in lo
c de un kilogram de grau amestecam 600 grame de faina alba cu 400 grame de tarat
e de grau proaspete. Acest amestec prezinta avantajul ca, taratele fiind proaspe
te, pastreaza mai multe din vitaminele complexului B decat faina integrala depoz
itata timp de cateva luni.
Turtele din hrisca sau mei
Se fac exact ca si cele din grau, folosindu-se faina de hrisca sau mei (obtinuta
prin macinarea boabelor cu ajutorul unei rasnite electrice).
Fierturile simple
Modul de preparare:
Inainte de fierbere, cerealele se spala in apa rece, de mai multe ori, dupa care
se elimina impuritatile existente (pietricele, paie). Se pune la fiert apa, iar
atunci cand a dat in clocot se adauga cerealele. Se lasa sa fiarba la foc mic,
mestecand din cand in cand pentru a nu se prinde.
Graul. Peste cantitatea de grau aleasa, se pune o cantitate de doua ori mai mare
de apa si se lasa la fiert 1,5-2 ore, adunand spuma. Se sareaza dupa gust.
Orezul. Se adauga o cantitate de apa de patru ori cat cantitatea de orez, se sar
eaza si se fierbe 20-30 min, la foc mijlociu pentru orezul decorticat, 30-50 de
minute pentru orezul integral. Trebuie sa evitam scaderea excesiva a apei in tim
pul fierberii, care poate face ca orezul sa se transforme intr-o pasta.
Meiul. Se fierbe adaugandu-se la cantitatea de mei o cantitate dubla de apa, tim
p de 20-25 min (pentru meiul decorticat) si 45-50 min (pentru meiul nedecorticat
). Se poate consuma si numai inmuiat in apa timp de 1-2 ore (fara fierbere).
Hrisca. Se fierbe intr-o cantitate de apa de doua ori mai mare decat cantitatea
de hrisca. Se poate consuma si numai inmuiata in apa timp de cateva ore (fara fi
erbere).
Observatie:
La prepararea prin fierbere, cerealele pot fi utilizate in combinatii. Se recoma
nda combinatiile dintre orez, mei si hrisca. Proportiile vor fi stabilite in fun

ctie de preferintele si necesitatile individuale.

Supa de orez
Orezul se fierbe intr-o cantitate de apa de sase ori mai mare decat cantitatea d
e orez, se sareaza dupa gust. Timpul de fierbere este cel normal la orez: 20-30
de minute. Pentru a da mai multa consistenta se pot adauga si galuste de grau.
Galustele de grau se pun la fiert in acelasi timp cu orezul. Modul lor de obtine
re este simplu: se amesteca faina de grau integral cu apa pana devine ca o pasta
de consistenta medie; din aceasta pasta se modeleaza mici sfere, cu un diametru
de 1-3 cm. Supa se serveste calda.
Creme si terciuri
Se consuma in general impreuna cu lipii sau cu adaos de cereale fierte.
Crema de orez
Prajiti orezul (macinat fin) pana devine roz, luati-l de pe foc si macinati-l cu
ajutorul unei rasnite electrice; adaugati 3 pahare de apa pentru 4 linguri de f
aina de orez, fierbeti 25 de minute, adaugand apa daca mai este nevoie. Sarati d
upa gust.
Crema de hrisca
Trei linguri de faina de hrisca se rumenesc usor intr-un vas (amestecandu-se con
tinuu), dupa care se adauga trei cesti de apa si se fierbe pana se ingroasa. Se
sareaza dupa preferinte.
Terci din grau
Se pune la fiert aproximativ 1 l de apa. Cand apa incepe sa fiarba, se adauga tr
eptat (ca si la mamaliga din porumb) faina fin macinata din grau integral. Tot a
cum se adauga 1 lingurita de sare. Se amesteca pana la ingrosare, dupa care se i
a de pe foc.
Terci din mei sau hrisca
Se face ca si terciul din grau.
Cereale prajite
Modul de preparare:
Cerealele se pregatesc pentru prajire prin spalare si separare de eventualele im
puritati. Dupa ce au fost spalate, se pun la prajit fie la cuptor, intr-o tava i
ncinsa, fie pe ochiul aragazului (intr-o tigaie).
Sararea se poate face fie dupa prajire, fie prin lasarea cerealelor inainte de p
rajire la inmuiat in putina apa cu sare circa 30 de minute. Dupa acest interval
de timp, apa se scurge si boabele se pun la prajit.
Orezul. Putem sti ca prajirea s-a realizat observand schimbarea culorii boabelor
capata o usoara nuanta maronie.
Meiul si hrisca. Pentru mei si hrisca, boabele se desfac cu zgomot in momentul p
rajirii. Datorita prajirii rapide, este necesar sa fim atenti pentru a nu le ard
e.

Graul. In cazul graului, prajirea dureaza putin mai mult decat la celelalte cere
ale. Dupa prajire, boabele trebuie sa fie crocante, spargandu-se foarte usor in
gura prin mestecare.
Cereale crude (inmuiate)
Modul de preparare:
Acest mod de preparare este cel mai pur si natural, boabele mentinandu-si toate
caracteristicile naturale.
Este cel mai rapid de realizat pentru hrisca, care are o rezistenta a cojii mai
mica. Procedeul consta in lasarea boabelor (acoperite) intr-un vas cu apa, un in
terval de timp adecvat. Este foarte important ca timpul cat boabele raman in apa
sa fie suficient de mic (hrisca 1-2 ore, mei 1-2 ore, grau 3-4 ore) astfel inca
t boabele sa se inmoaie, FARA A INCEPE GERMINAREA. Aparitia unui mic punct alb p
e boabele de grau este semnul inceperii germinarii, proces prin care predominant
a energetica a acestui aliment se transforma, devenind extrem Yin.
ATENTIE! In cazul in care se ajunge la germinare, efectele devin contrare celor
scontate prin acest regim (datorita amplificarii energiilor de tip Yin). Daca di
n neatentie s-a ajuns la aceasta situatie (a germinarii), cerealele nu vor fi co
nsumate!
Meiul (decorticat) si hrisca pot fi consumate si in stare cruds (fara inmuiere s
au alt gen de preparare), cu conditia sa fie bine spalate.
Retete pentru regimul Ohsawa
ohsawa 6
Alimentatia este baza sanatatii si a fericirii, fiind considerata de cei intelept
i o adevarata arta a vietii. (G. Ohsawa)
Pe langa graul, orezul, hrisca sau meiul preparate simplu prin fierbere in apa c
u sare, se mai pot consuma si urmatoarele combinatii:
orez fiert impreuna cu faina de
grau fiert impreuna cu faina de
hrisca fiarta impreuna cu faina
hrisca fiarta impreuna cu faina
Se pot prepara, de asemenea:

grau, hrisca sau mei coapte;

orez copt;
de grau copt;
de hrisca.

Turtite de grau sau hrisca

Ingrediente: 500g grau sau hrisca, 1 lingurita de sare grunjoasa si 150 ml apa.
Graul se macina fin si se amesteca impreuna cu apa si sarea. Coca obtinuta astfe
l se lasa sa se inmoaie timp de o jumatate de ora dupa care se modeleaza turtite
le si se coc intr-o tigaie fara ulei la foc mic. La cuptor se pot face covrigi,
batoane sau orice alte forme. Se procedeaza la fel in cazul turtelor din hrisca.
Se recomanda sa se faca turtite din faina de grau amestecata cu faina de hrisca
sau/si cu faina de mei, faina de grau fiind in proportia cea mai mare.
Placinta de grau cu orez fiert
Ingrediente: 500g faina de grau integrala, 200g orez, 1 lingurita de sare grunjo
asa.
Din faina de grau si apa calduta se obtine un aluat. In timp ce aluatul se frama

nta, se fierbe orezul cu putin sare. Se intinde coca pentru a obtine o foaie mai
groasa. Se adauga orezul la mijloc si se ruleaza foaia ca un rulou. Se aseaza i
ntr-o tava tapetata cu faina integrala si se coace la foc iute timp de 10-20 de
minute.
Lipie si turte din mei
Faina de
re, dupa
timp de
care se

mei se combina cu apa si sare pana devine un terci subtire. Se lasa 2 o

care se framanta bine timp de cateva minute. Se pune in tava la cuptor,
30 de minute. Din acelasi aluat se pot face turte cu diametrul de 3 cm,
coc pe o tabla incinsa sau intr-o tigaie fara ulei la foc mic.

Supa de orez cu galusti de grau

Folosind faina integrala de grau, sare si apa, se prepara o coca moale din care
se modeleaza galusti mici care se pun in apa clocotita. Dupa ce au fiert se adau
ga orez sau faina de orez. Se mai fierbe 10-15 minute, amestecand des daca am pu
s faina de orez pentru a nu se lipi. In loc de orez se poate folosi si hrisca.
Terci de grau si orez
Asa cum se prepara si mamaliga, se pune apa la fiert cu putina sare, iar cand ap
a clocoteste se adauga in ploaie faina de grau integral si faina de orez. Se fie
rbe amestecul timp de 20-30 de minute. Deoarece atat graul cat si orezul se umfl
a la fiert, va trebui sa se lase compozitia mai moale si sa nu se adauge prea mu
lta faina. De asemenea, se poate face si terci din faina de mei sau amestecat cu
faina de grau sau orez.
Grau, hrisca sau mei copt
Se spala foarte bine graul si se pune intr-o tigaie cu sare, in strat subtire, c
at sa o acopere. Se pune pe foc puternic si se amesteca in continuu cu o lingura
de lemn. Se coace pana cand boabele de grau plesnesc toate si isi schimba usor
culoarea. Se verifica daca graul a devenit crocant si usor de mestecat. E necesa
r ca graul sa fie luat de pe foc inainte de a se arde, deoarece incepe foarte ra
pid sa se inchida la culoare dupa ce s-a evaporat apa din boabele de grau.
Pentru hrisca sau mei se procedeaza la fel, cu observatia ca acestea se vor coac
e fara a fi umezite inainte. In schimb, se adauga sarea umezita pentru ca aceast
a sa adere la boabele de hrisca sau mei.
Supa de taitei de hrisca
Se prepara un aluat tare din faina de hrisca macinata fin, sare si apa, aluat ca
re apoi se intinde cu facaletul pe o masa presarata cu faina. Se ruleaza apoi fo
aia obtinuta si se taie felii subtiri. Din aceste felii, cand se desfac, se obti
n taitei care se pun intr-o sita si se scutura de faina. Se mai tin un sfert de
ora sa se usuce, apoi se fierb in apa clocotita cu sare timp de 10-15 minute. Op
tional se poate adauga si o mana de orez.
Mamaliga din mei
Ingrediente: 100 g faina de mei, 500 ml apa
Faina de mei se pune in apa la foc mic. Se acopera si se amesteca periodic timp
de 20-25 minute.
Crema de orez
Se prajeste moderat orezul pana ce devine rumen. Se macina si se adauga la faina

rezultata trei pahare de apa la patru linguri de faina. Se fierbe totul aproxim
ativ 25 de minute, adaugand apa daca mai este necesar. Sarea se adauga la final.
Crema de hrisca (1)
Se rumeneste faina de hrisca, dupa care se adauga apa si se lasa sa fiarba pana
se ingroasa. Se sareaza dupa gust.
Crema de hrisca (2)
Intr-o cratita se pune apa la fiert pana da in clocot. Se pune
hrisca si sarea; se lasa sa fiarba pana se ingroasa.

in ploaie

faina de

Galusti de hrisca in stil japonez (Soba-dango)

Se prepara un aluat din faina de hrisca si apa usor sarata, framantand bine. Din
aluatul rezultat se face un sul (diametrul de aproximativ 2 cm) si se taie buca
ti de 5 cm grosime. Se fierb aceste galusti in 4 pahare cu apa. Cand clocoteste
apa, se adauga 1/2 pahar cu apa rece. La o noua clocotire, se stinge focul si se
scurge apa, iar galustile se stropesc cu apa rece.
Cea mai mare eficacitate o are insa hrana netratata termic. Urmatoarele retete a
u avantajul ca evita fierberea cerealelor.
Hrisca inmuiata in apa (1)
Se spala hrisca, se toarna apa clocotita putin ssrata peste ea, apoi se lasa la
inmuiat pana cand bobul de hrisca devine moale.
Hrisca inmuiata in apa (2)
Hrisca spalata se lasa la inmuiat in apa rece cu sare timp de minim o ora, pana
ce bobul devine moale. Timpul de inmuiere depinde de calitatea si vechimea boabe
lor de hrisca.
Terci de hrisca (1)
Este o mancare delicioasa si foarte sanatoasa, care poate fi consumata des in ac
est regim. Se macina hrisca pana se obtine o faina fina. Se toarna apa clocotita
putin sarata peste ea si se amesteca, obtinandu-se o compozitie moale care se l
asa la umflat 15-20 de minute. Se observa apoi ca faina de hrisca a absorbit toa
ta apa si terciul a devenit consistent, fiind foarte gustos si hranitor.
Terci de hrisca (2)
Terciul de hrisca poate fi preparat si cu apa rece putin sarata, caz in care va
trebui lasat ceva mai mult timp la umflat. Preparat astfel, terciul de hrisca es
te la fel de gustos si hranitor.
Paine

harica (consumata de calugarii isihasti)

Faina completa (integrala) de grau se amesteca cu apa, formandu-se o pasta moale

. Se lasa la inmuiat 7 ore, apoi se fac turtite foarte subtiri,care se lasa sa s
e usuce la soare.
Modul de viata in perioada regimului
ohsawa 9
Fiecare actiune pe care o realizam genereaza, mai devreme sau mai tarziu, efecte

asupra trupului si sufletului nostru. Prin actiune constienta ne putem schimba d

estinul in bine. (Swami Sivananda)
Am prezentat anterior principiul ce sta la baza folosirii celor patru cereale in
cadrul acestui regim. Prin amplificarea globala a energiei Yang (+) cu ajutorul
alimentatiei, efectele vor putea fi sesizate atat fizic, cat si psihomental, in
modul descris in sectiunea referitoare la Yin si Yang. In continuare, vom arata
modul in care anumite atitudini si actiuni ale noastre pot influenta intr-o mas
ura foarte mare rezultatele acestui regim.
Rapiditatea efectelor regimului Ohsawa tine de nivelul energetic de la care plec
am
In cazul anumitor persoane, efecte remarcabile pot fi sesizate deja din primele
zile sau dupa numai o realizare a acestui regim. In alte situatii efectele apar
ceva mai greu, in timp mai indelungat. Exista factori care determina aparitia ac
estor diferente de eficienta si care, chiar cu o minima atentie, pot fi orientat
i pentru a ne ajuta cat mai mult. Pentru a putea evalua corect eficienta regimul
ui, trebuie sa avem in vedere chiar de la inceput, nivelul de la care pornim: at
at din punct de vedere al vitalitatii, cat si al energiei Yang de care dispunem.
Comparand situatia initiala cu starea generala din finalul regimului, putem ses
iza cu o precizie destul de mare cat de eficient este regimul pentru noi (pentru
a putea estima cantitatea de energie Yang necesara in cazul nostru, putem evalua
orientativ proportia calitatilor si manifestarilor Yin fata de cele Yang, folosi
nd descrierile din capitolul Yin si Yang ).
Intreaga creatiune, astrele, atomul, cosmosul, vegetalul, animalul, umanul, corpu
l nostru, celulele si functiile noastre
totul contin, dar se si manifesta prin j
ocul permanent al contrariilor. Suntem cu totul cufundati in acest joc Yin si Ya
ng.
Pentru acele persoane care pornesc de la un nivel mai ridicat (ca vitalitate, en
ergie Yang etc.), efectele vor fi chiar de la inceput mult mai evidente decat in
cazul acelora care dispun de resurse reduse (ca in cazul celor excesiv Yin sau
in situatiile in care apar chiar afectiuni organice determinate de exacerbarea e
nergiilor Yin). Gradul de eficienta a regimului poate fi mult marit insa chiar i
n situatiile in care se porneste de la o stare mai defavorabila, mult perturbata
(ca in cazul unor boli). Ceea ce avem de facut este sa fim atenti de data aceas
ta asupra intregii noastre fiinte, cuprinzand sentimentele si atitudinile predom
inante, activitatile zilnice, cautand sa realizam un proces mai amplu de reechil
ibrare a energiilor Yin-Yang, care sa cuprinda simultan atat latura fizica, cat
si cea interioara (psihica, mentala).
Actiunea regimului interfereaza si este influentata permanent de atitudinile men
tale si sufletesti
Alimentatia actioneaza prin purificarea si armonizarea fizica si vitala. Aceste
fenomene se reflecta gradat, n timp, si asupra psihicului si mintii. Daca din pun
ct de vedere psihic si mental nu actionam n acelasi sens al purificarii si amplif
icarii energiilor Yang, procesul de armonizare generala se va desfasura mult mai
lent, avnd n vedere faptul ca fiinta noastra este un ntreg, n care corpul, mintea,
sentimentele si trairile noastre sunt interdependente, actionnd ntotdeauna corelat
. O actiune cum este vizionarea timp de cteva ore zilnic a unor emisiuni si filme
la televizor, este de natura sa amplifice mult o stare de sensibilitate fata de
scenele intense pe care le vizionam sau fata de informatiile care ne survin n av
alansa; n noi se succed atunci rapid si adesea necontrolat starile induse de acel
e secvente pe care le urmarim cu mare atentie. O astfel de atitudine de pasivita
te si acceptare neselectiva a stimulilor vizuali si auditivi va amplifica energi
ile psihice de tip Yin, genernd n timp scaderea dinamismului, a puterii de autocon
trol sau a dorintei de actiune, toate aceste fenomene reflectndu-se n final, chiar

si fizic, prin lenevirea diferitelor functii ale organismului. Oricum, este bine
sa avem n vedere faptul ca situatia n care realizam acest regim de purificare si e
chilibrare a fiintei, chiar daca mai realizam nca actiuni de natura sa ngreuneze a
mplificarea energiei Yang, este NET SUPERIOARA SI BENEFICA fata de cea n care rea
lizam aceleasi actiuni, avnd n plus si o alimentatie inadecvata, preponderent Yin,
nenaturala si impura.
Pentru cei ce doresc un maxim de efecte n urma respectarii regimului, vom face n c
ontinuare cteva precizari referitoare la atitudinile si actiunile pe care trebuie
sa cultivam, si ce trebuie sa evitam n viata de zi cu zi.
Trasaturi generale ale stilului de viata adoptat in regimul Ohsawa
Ritmul de viata trebuie sa se desfasoare ct mai regulat. Acest regim este perioad
a ideala pentru a elimina (unde este cazul) haosul sau risipirea inutila a resur
selor si capacitatilor noastre n directii nepotrivite noua, inutile momentului de
timp n care ne aflam. Ordonarea gradata a diferitelor domenii ale vietii va fi r
ealizata simultan cu ordonarea interioara, n planul gndurilor si al sentimentelor
noastre, unde vom putea sesiza n acest mod o clarificare si o curatire a unor stari
de lucruri ce stagnau sau ne incomodau de mai mult timp.
Vom ncepe acest proces cu stabilirea unor coordonate temporale fixe pe parcursul
unei zile: intervalele acordate meselor principale, orele de culcare si trezire,
momentele dedicate practicii spirituale.
Pentru cel care cunoaste tendintele Yin-ului si Yang-ului si stie sa le echilibre
ze, Universul si viata constituie cea mai mare scoala G. Ohsawa
n perioada regimului, trebuie sa existe o stare de focalizare si control n ceea ce
gndim si n modul n care actionam. Aceasta nu presupune n nici un fel ncrncenare sau
etragere de la activitatile necesare, ci o atentie mult marita asupra modului n c
are realizam aceste actiuni. La nivelul actiunilor, amplificarea energiei Yang p
resupune manifestarea puterii de sinteza, evaluare si decizie, a luciditatii, fo
calizarii, atentiei, a bucuriei si veseliei. Nu sunt multe persoanele care reuse
sc sa mentina constant o astfel de stare de atentie si concentrare n ceea ce real
izeaza, dupa cum nu sunt multe (n ziua de azi) persoanele care au o preponderenta
energetica Yang n majoritatea planurilor fiintei.
Ctiva parametri care ne pot arata starea de focalizare si control pe care o avem
atunci cnd realizam o actiune sunt timpul de realizare a ei (de multe ori apar su
rse de disipare, care fac ca unele activitati simple sa se desfasoare n timp lung
), calitatea, finalitatea (sa reusim sa terminam actiunea nceputa, n modul n care n
e-am propus; exista adesea factori devianti, care ne conduc n alta directie dect c
ea propusa initial, daca le dam curs din neatentie sau lipsa de control) si star
ea de mplinire pe care o resimtim dupa terminarea cu succes a acelei actiuni, ind
iferent de dimensiunile si importanta ei.
Daca acesti parametri sunt la un nivel bun, aceasta nseamna ca manifestam o capac
itate buna de autocontrol si energia noastra Yang este n crestere.
Atitudinea generala trebuie sa fie completata de momente de destindere si de ves
elie, de umor de calitate, euforie si bucurie. Toate acestea ne vor ajuta sa ne
expansionam fiinta si sa traim din plin capacitatea noastra tot mai mare de a ne
exprima. Vom constata ca acum este momentul sa ne depasim timiditatea, inhibiti
ile, retinerile, incapacitatea de a ne exprima sau manifesta n relatiile interuma
ne. Regimul alimentar si atitudinile predominante pe care acum le mentinem sunt
de natura sa ne sustina ntru totul, astfel nct sa putem sa ne depasim limitarile n c
eea ce priveste exprimarea armonioasa a personalitatii noastre.
n cazul mai grav n care exista si anumite afectiuni ce se doreste sa fie eliminate

prin intermediul acestui regim, gasirea (regasirea) bucuriei, a efervescentei,

a rsului
sunt factori care pot dinamiza resurse nestiute pna atunci din fiinta noa
stra, adevarate energii vindecatoare si armonizatoare.
Este bine sa evitam ct mai mult actiunile si atitudinile care pot determina ampli
ficarea dizarmonioasa a energiilor de tip Yin si a starilor asociate lor. Daca n
e vom analiza cu atentie, vom sesiza ca exista situatii care conduc la amplifica
rea starii de pasivitate, a inertiei, lenei sau atitudinilor n care suntem purtat
i de diferitele evenimente si conjuncturi zilnice.
Folosirea televizorului un timp prea ndelungat si neselectiv, discutiile lungi si
inutile, fumatul, lipsa finalizarii actiunilor ncepute, citirea haotica a ziarel
or si a publicatiilor lipsite de valoare, lipsa unui mod de actiune si a unor ob
iective precise, toate acestea permit instalarea si amplificarea unor stari psih
ice nocive, n directa corespondenta cu natura lor receptiva (-).
Renuntarea la acest tip de actiuni nu numai ca nu ne va priva de ceva valoros, c
i chiar ne va pune la dispozitie un timp liber care poate fi folosit pentru a mpl
ini lucruri mai aproape de sufletul nostru, pe care le amnam mereu ntr-un viitor nd
epartat, acel cnd va fi timp .

Sugestii pentru realizarea cu usurinta si maxima eficienta a regimului

ohsawa 11
Cunoasterea ne confera puterea de a actiona pentru a ne transforma viata n bine, r
epede si eficient
Pregatirea pentru nceperea regimului
Indiferent de motivul pentru care abordam acest regim (pentru purificare, regene
rare fizica si interioara, amplificarea energiei Yang, reglare ponderala, ca adj
uvant n vindecarea unor afectiuni sau pentru armonizare globala a propriei fiinte
), realizarea lui n concordanta cu tipul nostru constitutional va face ca efectel
e benefice sa apara fara ntrziere. Aceasta adaptare a dietei la propria noastra st
ructura trebuie sa nceapa chiar nainte de momentul intrarii propriu-zise n regimul
alimentar, printr-o perioada pregatitoare de 1-2 saptamni.
Spre deosebire de nivelele mai subtile, nalte, ale fiintei, cum sunt cel psihic s
i mental, unde orice schimbare (o bucurie sau o suparare mai intensa) se resimte
foarte rapid, fiind de natura sa ne modifice aproape instantaneu calitatea unei z
ile sau saptamni, n cazul corpului fizic manifestarea efectelor hranei are loc ntrun timp mult mai ndelungat. Tocmai datorita acestei inertii mai mari care apare n
cazul corpului, este bine ca adaptarea pentru un nou regim sa se realizeze trept
at, cu att mai mult n cazul celor care au folosit multa vreme n alimentatie carne,
produse sintetice, zahar etc., pentru a se putea declansa un proces de nvatare a co
rpului cu noile conditii de hranire. Pregatirea este recomandata, de asemenea, c
elor care realizeaza pentru prima oara o schimbare de alimentatie de acest tip s
au celor care, realiznd regimul Oshawa, au avut dificultati n a se adapta la acest
mod de hranire.
Cu 7-14 zile naintea nceperii regimului, vor fi introduse treptat n alimentatia zil
nica cele 4 cereale, gatite la nceput cu legume (morcovi, ceapa, patrunjel), ulei
si sare, n diferite combinatii. Alimentele astfel gatite vor constitui una dintr
e mesele principale ale zilei.
Pentru cei mai legati de obiceiurile alimentare, n perioada ce precede regimul, una
dintre mesele zilei va fi compusa numai din cereale, preparate ca si n regim.

Tot n acest interval, vor fi reduse si chiar eliminate alimentele sintetice, cu a

daosuri de coloranti si conservanti. Evitarea gusturilor tari (excesiv dulce, ex
cesiv sarat etc.) va determina o rafinare a perceptiei gustative, necesara pentr
u obisnuirea cu gusturile mai subtile ale cerealelor si acceptarea deplina a ace
stei alimentatii.
Cum este bine sa ne hranim in afara regimului Ohsawa, pentru a ne mentine in org
anism echilibrul Yin-Yang
ohsawa4
Foarte putini oameni sunt cei armonizati, care prezinta un grad mai ridicat de e
chilibru ntre aspectele Yin (-) si Yang (+) din fiinta lor. Cei mai multi prezint
a o predominanta energetica ntr-un sens sau altul, ceea ce nseamna o dizarmonie, u
n dezechilibru n buna functionare a structurii lor fizice si subtile. Dezechilibr
ul energetic (mentinut n timp) dintre Yin si Yang duce la aparitia bolii; cnd aces
t dezechilibru devine excesiv, boala devine cronica.
Datorita orientarilor actuale legate de alimentatie, la majoritatea oamenilor de
acum se poate remarca amplificarea n exces a energiilor Yin. Toate preparatele s
intetice, cu adaosuri de substante chimice, cele mai multe dintre dulciuri, alim
entele conservate, precum si o parte dintre celelalte alimente utilizate frecven
t n alimentatie sunt de natura sa amplifice sensibilitatea si receptivitatea exce
siva, dezechilibrata a oamenilor.
n fiinta umana, diminuarea energiei YIN n exces si amplificarea energiei YANG este
necesara datorita faptului ca o dominanta energetica pasiva creeaza premizele u
nei receptivitati necontrolate a fiintei la influentele negative. Compensarea pr
intr-o alimentatie Yang a deficitelor energetice este astfel esentiala. La o ana
liza mai atenta a alimentelor cu caracteristici yang putem constata ca multe din
tre comunitatile de longevivi, precum si persoanele ce manifesta o buna stare de
sanatate, consuma frecvent alimente yang, cum sunt cerealele, merele, nucile, e
tc., ?i recurg frecvent la o alimenta?ie fara foc.
Firea umana are foarte multe nuante, exprimnd permanent mpletirea dinamica a lui Y
in si Yang pe toate nivelurile. Din acest motiv, determinarea dominantei energet
ice la nivel psiho-mental a unei fiinte este de cele mai multe ori dificila pent
ru necunoscatori. Dar pomul se cunoaste dupa roade, iar omul dupa fapte . O fiinta
solara (Yang) este capabila de actiune si manifesta o capacitate marita de contr
ol asupra energiilor launtrice; ea este de-a lungul vietii stabila, ferma, lipsi
ta de complexe de inferioritate, sigura n tot ceea ce ntreprinde, si va fi foarte
greu de ntors din drum. Ea reuseste sa si constientizeze si controleze ntr-o mare m
asura emotiile inferioare. O fiinta receptiva, cu structura energetica predomina
nt Yin, prezinta labilitate n gndire si decizii, are o putere de finalizare redusa
si tinde sa dea mereu vina pe conjuncturi, se nchide si devine depresiva sau est
e mereu macinata de ndoieli.
Se poate afirma, privind n ansamblu tendintele societatii actuale, ca majoritatea
oamenilor se confrunta astazi cu un exces de energie Yin. Alimentatia predomina
nt de natura Yin, sedentarismul, stresul, degenerarea datorita viciilor, sunt to
ate cauze ale acestei situatii. Prin amplificarea componentei energetice Yang, s
e va modifica raspunsul la stimulii exteriori perturbanti si poate fi dobndita o
adevarata imunitate la stres. O fiinta care are forta launtrica si este emisiva,
solara, armonioasa, nu poate fi perturbata de o amenintare n plan social, ci dim
potriva, se va simti stimulata sa o rezolve, sa o depaseasca fara a se manifesta
prin disperare, ngrijorare excesiva sau mnie.
Pentru o echilibrare armonioasa a energiilor Yin-Yang n fiinta umana este necesar
a astfel mai ales amplificarea energiei Yang care sa compenseze excesul de energ

ie Yin, care n general se percepe a fi predominant n foarte multe cazuri.

Predominanta YIN_YANG a alimentelor
Alimentatia este baza sanatatii si a fericirii, fiind considerata de cei ntelepti
o adevarata arta a vietii G. Ohsawa
Odata ce am reusit sa ne edificam n privinta predominantei noastre energetice, ce
ea ce avem de facut este sa urmarim sa compensam excesul de Yin sau de Yang prin
mijloace adecvate. Conform nvataturilor orientale, omul, respectnd un anumit mod
echilibrat de alimentatie conform acestor principii fundamentale YIN (-) si YANG
(+), si poate polariza si armoniza ntreaga fiinta, pe toate nivelele sale.
Alimentele pot fi clasificate, din punctul de vedere al ncarcaturii lor energetic
e, n alimente care amplifica n fiin?a energia YANG (+) si alimente care amplifica
energia YIN (-). Aceasta influenta exercitata de alimente asupra polaritatii ene
rgetice a fiintei nu este egala (polenul de albine avnd, de exemplu, o ncarcatura
solara (yang) mai pronuntata dect grul etc.). Astfel, alimentele (cereale, legumin
oase, fructe, condimente, bauturi, dulciuri, etc.) au fost clasificate de catre
G. Ohsawa n alimente cu caracter Yang, pronuntat Yang, extrem Yang, respectiv Yin
, pronuntat Yin, extrem Yin.
Prin energia lor specifica, alimentele influenteaza si chiar modeleaza att corpul
fizic, ct si viata interioara a unui om, mai ales atunci cnd sunt folosite o peri
oada mai mare de timp. Primul efect al alimentelor este asupra corpului fizic, d
ar n timp, sunt afectate gndurile, viziunea launtrica asupra lumii si relatiile cu
oamenii. O persoana care consuma n mod frecvent alimente cu gust picant (specifi
c Yang) va avea n mod evident un comportament diferit de o alta persoana care pre
fera gustul dulce (specific Yin), asa cum o fiinta care prefera carnea (aliment
Yin) difera de o alta care prefera merele (fructe Yang), fiecare dintre ele avnd
un comportament specific, o predispozitie caracteristica catre anumite boli, un
mod anume de a reactiona la remedii si chiar diferite moduri de a gndi.
n lumina acestor principii, fiinta cu dominanta YIN (-) va urmari sa integreze si
sa asimileze prin alimentatie ndeosebi esenta energetica de natura predominant Y
ANG (+) prezenta mai ales n anumite alimente, n timp ce o fiinta excesiv YANG (+)
va urmari sa utilizeze o alimentatie predominant YIN (-), pentru o ct mai deplina
armonizare a sa.
Toate alimentele si bauturile folosite trebuie sa fie naturale, nepreparate indu
strial cu diferite substante chimice de sinteza sau tratate artificial. Chiar si
apa tratata este uneori impura. O fiinta suficient de echilibrata si care respe
cta legile de manifestare ale celor doua principii polare opuse, att n interiorul,
ct si n exteriorul sau, va rezista cu succes mult mai bine n fata influentelor noc
ive, stresurilor, tensiunilor sau frustrarilor generate n aceasta lume.
Pe aproape tot globul, dar mai ales n Occident, aceste reguli nu sunt cunoscute,
si cu att mai putin, respectate. Pentru a trai o existenta fericita, interesanta,
armonioasa, vesela, sanatoasa si ndelungata, este necesara consumarea unei alime
ntatii naturale, adaptata cu abilitate propriei naturi de a asimila ceea ce i est
e ei necesar.
Autovindecarea prin echilibrarea energetica Yin (-)
Yang (+) genereaza conditiil
e unei vieti lungi si fericite. n plus, ea este extrem de simpla si economica, se
poate aplica tot timpul si la orice vrsta.
Marturii ale celor care au urmat regimul Ohsawa + alte resurse
Iti recomand sa citesti si comentariile din finalul urmatoarelor materiale, pent
ru ca ele contin raspunsuri la intrebari pe care ai putea sa le ai in timpul ace

stui regim.
http://www.biancapoptean.ro/articol/Dieta-Oshawa
http://www.1001vegetarieni.ro/afla/jurnalul-incepatorului-in-regimul-oshawa
http://www.glorybox.ro/tag/regim-oshawa/
http://www.csid.ro/diet-sport/detoxifiere/regimul-oshawa-dupa-5-zile-operatiunea
-detoxifiere-csid-11928178/
http://www.perfecte.ro/diet-health/am-tinut-cea-mai-dura-dieta-regimul-oshawa-7kg-in-10-zile-piele-perfecta-celulita-redusa-vezi-ce-e-adevarat.html
http://puteredefemeie.ro/2014/02/25/ce-am-invatat-in-10-zile-de-regim-oshawa/
http://www.feminis.ro/cum-mi-a-schimbat-viata-dieta-oshawa_2579.html
http://inozza.ro/2012/03/dieta-oshawa-povestita-de-o.htm
http://thesmartcuisine.com/tot-ce-trebuie-sa-stii-despre-oshawa-7/
Aici Madalina ne ofera si cateva retete testate de ea, pe langa impresiile despr
e dieta.
http://bazavan.ro/2014/01/dieta-oshawa-ultima-zi/
http://www.sfatulmedicului.ro/comunitate/diete/regimul-oshawa_20820
https://numaiunaltblog.wordpress.com/2013/07/10/despre-cum-am-tinut-dieta-oshawa
-nr-7-si-am-supravietuit/
http://satmaya.blogspot.de/2010/06/regimul-oshawa.html
http://www.danutritie.ro/forum/viewtopic.php?f=9&t=1206#p1323
http://forum.softpedia.com/topic/887892-detoxifiere-cu-regimul-oshawa/
http://www.alkalinedietexposed.com/my-10-day-oshawa-diet-experiment/
http://www.ohsawamacrobiotics.com/macrobiotics/what-is-macrobiotics (Ghid esent
ial de macrobiotica)
http://dr-catalin-luca.ro/site/detoxifiere-si-purificare/regimul-oshawa.html
https://liviugheorghe.wordpress.com/2010/05/24/996/
Din cele 5 articole scrise de Dl. Liviu Gheorghe despre regimul Ohsawa, poti afl
a despre:
Georges Ohsawa si sistemul medical promovat de el (viata si activitatea lui pe s
curt + detalii despre felul in care s-a vindecat el insusi de 3 ori de boli grav
e cu acest regim.
Elemente referitoare la teoria YIN-YANG.
Caracteristici ale manifestarii lui YIN-YANG in fiinta umana (cum semanifesta ac
est concept in trasaturile noastre de caracter).
O lista a alimentelor cu preponderenta YANG.
http://ro.scribd.com/doc/28732399/Georges-Ohsawa-Nyoiti-Sakurazawa-Zen-Macrobiot
ic

Cartea ZEN MACROBIOTIC sau Arta Intineririi si Longevitatii

este redata mai jos. In ea gasesti:

a lui Georges Ohsawa,

date despre macrobiotica

un test pentru a-ti evalua starea de sanatate
explicarea conceptelor YIN si YANG si felul in care se rasfrang ele asupra natur
ii umane
care sunt alimentele YIN si care sunt alimentele YANG
bucataria macrobiotica sau cele zece moduri de a ne alimenta convenabil (cele 10
feluri de regimuri, dintre care regimul nr. 7 prezentat in acest articol este c
el mai eficient si cel mai restrictiv)
care sunt alimentele principale si alimentele secundare
regimuri curative si sugestii pentru cateva boli.

In final iti redau si impresiile prietenei mele care a urmat aceasta dieta, urma
nd ca dupa ce o voi exeperimenta si eu, sa revin si cu impresiile mele. Prietena
mea mi-a spus ca efectele, in cazul ei, au fost urmatoarele:
a slabit 7 kg
a eliminat foarte multa apa (gleznele au ajuns la o treime fata de cum erau inai
nte)
celulita nu se mai vede la fel de dizgratios ca inainte, iar forma piciorului si
aspectul e mai frumos
are energie si entuziasm (desi eu zic ca nu-i lipseau nici inainte inseamna ca s
unt amplificate)
in perioada regimului si-a facut treburile fara sa trebuiasca sa se odihneasca p
rea des si fara sa se simta istovita la final
emotional, primele zile au fost mai grele, pentru ca avea probleme acumulate, ap
oi s-a linistit foarte tare
a ajuns la o stare zen spre o detasare intersanta
are mintea mult mai clara
a experimentat multe momente de traire constienta
este mai intelegatoare
nu mai simte nevoia sa contrazica pe nimeni sau sa convinga pe nimeni de nimic (
chiar daca in conceptia ei lucrurile stau diferit)
aspectele mentale la care lucra deja, dupa regimul Ohsawa s-au asezat, s-au clar
ificat, s-au rezolvat
se simte mai centrata in propria fiinta
atentia i s-a dezvoltat si reuseste sa-i citeasca pe oameni mult mai binesi mai re
pede decat inainte, sa-i simta, sa-i inteleaga
rezultatele muncii au surprins-o chiar si pe ea, prin eficienta, randament si ca
litate ( s-a intrecut pe ea )
simte ca la serviciu si nu numai si-a depasit limitele
se iubeste pe sine mai mult decat inainte si are o parere si mai buna despre ea.
am tinut Oshawa de doua ori anul acesta: in ianuarie si apoi in mai. Am combinat
cele 4 cereale pentru ca ai nevoie de diversitate.Eu am tinut acest regim din m
otive medicale. Inainte de primul Oshawa aveam 6 saptamani de Breuss. Este un re
gim drastic, bazat pe sucul stors si filtrat de la 5 legume in cantitati exacte.
Desi aveam deja o detoxifiere, primul Oshawa a fost dur, ziua intai si a doua a
m avut niste dureri de cap dure, apoi a fost ok.Ti se ascut simturile, mai ales
mirosul. Se reduce celulita, chiar daca nu faci sport. Obligatoriu sa bei cei 2
litri de apa. Poti bea ceai de busuioc-este tot Yang. Faza cu constipatia e mit
daca bei 2 litri de apa.
bafta!!
Retete:
n afara de retetele cunoscute cu gru, orez, hrisca sau mei fierte n apa cu sare, va

mai prezentam n continuare o serie de retete mai elaborate care va vor face mai
facila abordarea acestui regim.
1.Gru, hrisca sau mei copt
Se spala foarte bine grul si se pune n tigaie cu sare, n strat subtire, att ct sa o a
copere. Se pune pe foc puternic si se amesteca n continuu cu o lingura de lemn. E
ste foarte important ca focul sa fie puternic, pentru ca bobul sa devina crocant
si nu tare. Se coace pna cnd boabele de gru plesnesc toate si si schimba usor culoa
rea. Se verifica daca grul a devenit crocant si usor de mestecat. Trebuie sa avet
i grija sa l luati de pe foc nainte de a se arde, deoarece ncepe foarte rapid sa se
nchida la culoare dupa ce s-a evaporat apa din boabele de gru.
Pentru hrisca sau mei se procedeaza analog, cu precizarea ca acestea trebuiesc c
oapte fara a fi fost umezite n prealabil. n schimb, se adauga sarea umezita pentru
ca aceasta sa adere la boabele de hrisca sau mei.
2.Turtite din gru
Se macina fin grul (cu ajutorul unei rsnite mecanice sau electrice), pna devine fai
na. Se face o coca din apa, sare si faina de gru complet, care trebuie sa fie ela
stica, nici prea moale, nici prea tare. Se lasa cca. 2 ore sa stea, pna ce gluten
ul din faina face priza, dupa care se fac turtite care se coc fie n tigaie, fara
ulei, la foc mic, fie n cuptor (care a fost ncins din timp), iar tava n care se pun
turtitele sau covrigeii trebuie sa fie si ea fierbinte.
Daca se coc n tigaie, se recomanda ca turtitele sa fie ct mai subtiri. La cuptor s
e pot face covrigi, batoane sau orice alte forme. Se procedeaza analog n cazul tu
rtitelor din hrisca. Se recomanda sa se faca turtite din faina de gru amestecata
cu faina de hrisca sau/si cu faina de mei, faina de gru fiind n proportia cea mai
mare.
3.Supa de orez cu galuste de gru
Dintr-o cantitate mica de faina de gru integral, apa si sare se face o coca moale
(mai moale dect cea pentru turtite) si se lasa sa stea 15-25 de minute.
Din aceasta se fac galustele, de marime ct o nuca, si se pun n apa clocotita cu sa
re. Se fierb circa 10 minute, dupa care se adauga orez sau faina de orez. Se mai
fierbe vreo 10-15 minute, amestecnd des daca am pus faina de orez pentru a nu se
lipi. n loc de orez se poate folosi si hrisca.
4.Supa de taitei de hrisca
Se prepara din faina de hrisca macinata fin, sare si apa un aluat tare, care apo
i se ntinde cu facaletul pe o masa presarata cu faina. Se ruleaza apoi foaia obti
nuta si se taie felii subtiri. Din aceste felii, cnd se desfac, se obtin taitei c
are se pun ntr-o sita si se scutura de faina. Se mai tin un sfert de ora sa se us
uce, apoi se fierb n apa clocotita cu sare timp de 10-15 minute. Optional se poat
e adauga si o mna de orez pentru a mbogati supa.
5.Terci de gru si orez
Se pune apa cu sare la fiert. Cnd clocoteste, se toarna, n ploaie, faina din gru in
tegral si faina de orez, pna se obtine o consistenta de mamaliga moale. Atentie!
Si grul si orezul se umfla la fiert, astfel nct va trebui sa lasati compozitia mai
moale si sa nu puneti prea multa faina. Se fierbe circa 20-30 de minute, amestecn
d din cnd n cnd. Se poate realiza si numai din faina de gru sau numai din faina de o
rez. De asemenea, se poate realiza si terci din faina de mei sau amestecat cu fa
ina de gru sau orez.
6.Terci de hrisca

Este o mncare foarte sanatoasa si delicioasa, care poate fi consumata des n acest
regim. Se prepara din faina de hrisca macinata peste care se toarna apa clocotit
a si sare. Se amesteca, obtinndu-se o compozitie moale care se lasa la umflat 1520 de minute. Se observa apoi ca faina de hrisca a absorbit toata apa si terciul
a devenit consistent, fiind foarte gustos si hranitor.
7.Crema de orez
Se prajeste moderat orezul pna ce devine rumen. Se macina si se adauga la faina r
ezultata trei pahare de apa la patru linguri de faina astfel obtinuta. Se fierbe
totul aproximativ 25 de minute, adaugnd apa daca mai este necesar. Se sareaza n f
inal dupa gust.
Se mai pot consuma si urmatoarele combinatii:
orez fiert mpreuna cu faina de gru, hrisca sau mei coapte;
gru fiert mpreuna cu faina de orez copt;
hrisca fiarta mpreuna cu faina de gru copt;
hrisca nmuiata n apa rece cu sare timp de minim 1 ora.
Am uitat sa mai adaug ca in primele zile am avut niste manifestari fiziologice c
iudate: a inceput sa imi miroase transpiratia, eu care nu am niciodata probleme
la acest capitol, mi-au iesit niste cosuri pe spate, urina a fost mai colorata.
Toate acestea sunt semne ca ies toxinele.
Si, cel mai interesant, la final arat mai tanara cu cativa ani si am o stralucir
e aparte! Fatza e mai luminoasa, tenul mai curat ca niciodata, pur si simplu rad
iez . transmit bucurie si pofta de viata! Si chiar ma simt minunat!
0 0
Despre beneficiile de pana acum pot sa va spun e ca nu ma mai simt obosita, ma t
rezesc f. usor dimineata, am o dispozitie generala buna, veruca ingrozitor de du
reroasa de la picior pe care o tratez de vreo 4 ani fara rezultate (ba chiar am
si chiuretat-o si tot degeaba, ca s-a refacut imediat,
cica e f. profunda) pare
sa se retraga singurica si ce e cel mai important NU MAI DOARE! Cu tranzitul sta
u bine, ca mai aveam probleme cu constipatia, si am si slabit cam 2 kg pana acum
. Multumesc pentru urari fetelor si le transmit si eu celor care tin regimul suc
ces in continuare si sanatate multa
ALTFEL, N-ARE EFECT. Eu tin aceasta dieta de multi ani, nu e bine s-o tina cei c
u diabet sau cu trigliceride marite, in rest, este exceptionala. E f. greu de ti
nut ptr ca, in primele 5 zile, iti vine sa mananci si lemne daca s-ar putea, tre
b sa aveti vointa, dupa 5 zile dispare pericolul de a mai claca. Daca vreti sa a
veti succes, trebuie s-o faca toata familia ptr ca, altfel, nu poti rezista. Die
ta este excelenta dar nu se slabeste spectacular, depinde de varsta si de metabo
lism, se slabeste minim 2,5 kg si maxim 4-5kg in 10 zile. Ideea de a lua vitamin
e nu e buna, graul are f. multe minerale si ceva vitamine care se mai pierd prin
fierbere, de aceea recomand sa puneti cerealele la inmuiat, in apa rece si la f
rigider, o noapte si a doua zi sa le puneti la cuptor, la foc potrivit, se vor f
ierbe mai repede si mai raman si ceva vitamine. O sa observati ca, in primele 5
zile, urina e rosie si nu e de la culoarea graului ci de la toxine. In continuar
e, o sa va scriu reteta pe care o am de la medicul meu energoterapeut, Eugen Rad
ulescu, excelent medic. Deci, o masura de grau, una de orez (cei care vor, pot p
une si mei si hrisca) si 7 masuri de apa,(eu folosesc o cana) o lingurita rasa d
e sare grunjoasa (hipotensivii pot pune o lingurita plina), cum spuneam, se fier
be la foc potrivit. E bine sa mancati 1 kg din aceaasta compozitie toata ziua, c
and va e foame. Cei care nu au facut nici o dezintoxicare in viata lor sau au fa
cut cu ani in urma, e bine sa o repete dupa alte 10 zile. ATENTIE! Dupa terminar
ea dietei, nu intrati direct in meniul dv. obisnuit, va da digestivul peste cap,
o luati treptat cu o supa de legume, cartofi fierti cu un pic de ulei si sare s
i apoi incet, incet, multe fructe si legume crude. Oricum, sa nu va speriati dac
a, atunci cand incepeti sa mancati altceva decat grau, o sa aveti scaunul mai mo
ale. OSHAWA nu ingrasa! Ideal ar fi sa repetati dieta de 3 ori pe an sau mai des

, o sa va simtiti excelent, mult timp. Sanatate si succes! Cei care au tensiune

mare e bine ca in primele 3 zile sa nu puna asare, tensiune va scade spectacular
!
0 1