Argument:

Hrana este eseniala vieii, iar alimentaia este critic n meninerea unei snti optime.
Dieta influeneaz n mod semnificativ apariia i evoluia mbolnvirilor cu impactul cel
mai mare asupra sntii publice bolile cronice netransmisibile. Obezitatea, diabetul de
tip II, bolile cardiovasculare, anumite forme de cancer i afeciunile dentare sunt
menionate n rapoarte ale Organizaiei Mondiale a Sntii ca mbolnviri la apariia
crora contribuie determinant alimentaia dezechilibrat, i care pot fi prevenite or
ameliorate prin intervene nutrional. Date ale Institutului Naonal de Sntate Public
ne arat c n Romnia ultimilor douzeci de ani cazurile de diabet s-au nmult de pn
la se ori, iar cele ale unor boli cardiovasculare, precum hipertensiunea arterial sau
cardiopatiile ischemice, s-au multiplicat de aproximativ cinci ori. Statisticile oficiale
relev c n Romnia unul din trei copii este malnutrit, fapt ce va impacta major viitoarele
generaii active ale populaiei, cu urmri grave asupra societii romne n ansamblul ei.
Dei preocuparea public pentru alimentaia corect este tot mai mare, resursele de
informare corect accesibile populaiei sunt mult prea limitate. Societatea romn de
astzi are nevoie imperativ de speciliti n nutriie, care s activeze n principal n
sectorul de ngrijire primar al sistemului medico-sanitar. Calificarea medicilor curani i
a personalului medical auxiliar este, de asemenea, extrem de benefic, dieta fiind un
instrument util n tratarea mulor maladii. Instruirea personalului ce activeaz n centre de
asisten social, inclusiv rezidene pentru vrstnici, precum i n centre i staiuni de
recreeere sau sportive, este necesar pentru ca aciunile de promovarea a sntii s aib
un real impact.
Descrierea programului masteral:
Programul de studiu masteral Nutriie i siguran alimentar (NSA) i asum ca
obiectiv principal formarea de specialiti de nalt calificare necesari ntr-o varietate de
compartimente din sectorul ocrotirii sntii. Planul de nvmnt propus are elemente
comune cu cele ale programelor de studiu similare din ar i strintate, mai ales din
Europa si din SUA. Disciplinele studiate, teoretic i practic, n cadrul acestui program de
studiu sunt compatibile cu cele oferite pe plan european n domeniu. Absolvenii
calificrii masterale de Nutriie i Siguran Alimentar i vor putea desfura activitatea
n multiple instituii cu diferite profiluri, de la uniti de cercetare, la spitale clinice sau n
ambulatoriu. Planul de nvmnt al programului de studiu ofer flexibilitatea i
deschiderea necesar pentru ca absolvenii s poat intra direct pe piaa muncii sau s-i
continue studiile prin programe de doctorat. De asemenea, absolvenii deja angrenai n
activitatea medical i vor putea extinde competenele, oferind n mod calificat
consultan n nutriie.
Oportunitati profesionale
Calificarea de specialist n nutriie i siguran alimentar propus prin acest master are o
arie instituional de aplicare extrem de extins, astfel absolventii vor putea profesa n:

Instituii medicale spitale, policlinici, cabinete medicale de medicin general

sau de medicina muncii

Servicii de consultan n uniti medico-sanitare de stat sau private cu profil

prevenional sau curativ;

Baze de recuperare i tratament;

Instituii de ocrotire i asisten social, precum i uniti de nvmnt;

Activiti de educaie i cercetare;

Servicii de consultan i activiti de management a siguranei alimentare n

unitile de alimentaie public;

Servicii de de testare i omologare a unor produse alimentare noi sau a produselor

cu meniuni nutriionale or de sntate;

Agenii guvernamentale sau non-guvernamentale.

Detalii logistice:
Masterul se desfasoara la zi si are o durat de 3 semestre, la finele crora absolventul va
obine 90 ECTS. La master se pot nscrie absolveni liceniai ai facultilor de medicin,
farmacie, stomatologie, asisten medical, balneofiziokinetoterapie, moae, educaie
fizic i sport, medicin veterinara, biologie, biochimie i biotehnologie. Disiciplinele
studiate se gsesc n relaie direct cu necesitile evideniate n practica nutriional.
Cadrele de predare sunt specialiti calificai n domeniile respective, din ar i
strinatate.
Disciplinele studiate si creditele echivalente sunt urmtoarele:
Biostatistica si bioinformatica 4 credite
Managementul siguranei alimentului 6 credite
Psihologia comportamentului alimentar 6 credite
Evaluare dietetica si nutriional 6 credite
Bioetic nutriional 3 credite
Nutriia n efortul fizic 5 credite
Terapie nutriional in patologie 6 credite
Interaciuni aliment-medicament i suplimente alimentare 6 credite
Legislaie alimentara 6 credite
Antropologie alimentara 6 credite
Gastronomie i gastrotehnie 6 credite
Nutriia n ciclul vieii 6 credite
Dietoterapie in obezitate si endocrinopatii 6 credite
Activitate practica in comunitate : 12 credite
Pregtire i susinere dizertaie - 6 credite
Contact:
Universitatea de Medicin i Farmacie Carol Davila, Bd-ul Eroii Sanitari, nr. 8,
sector 5
Pentru detalii suplimentare:

Dr. Corina-Aurelia Zugravu (corina.zugravu@umf.ro)

Catalina Matei : 021.317.23.27
Admitere 2014: Perioada de nscriere i data examenului se vor anuna la o dat
ulterioar
pe siteul UMF: http://www.umfcaroldavila.ro/index.php/activitateastiintifica/cursuri-postuniversitare/master