UNIVERSITATEA DE TIINE AGRICOLE I MEDICIN VETERINAR

ION IONESCU DE LA BRAD DIN IAI

FACULTATEA DE AGRICULTUR
SPECIALIZAREA: TEHNOLOGIA PRELUCRRII PRODUSELOR
AGRICOLE

Determinarea necesarului de frig i calculul

parametrilor instalaiei frigorifice

Profesor coordonator:
Asist. dr. Vlahidis Virgil
STUDENT:
Mihalache Gabriel
GRUPA 486 , ANUL III

IAI
2015
1

CUPRINS

INTRODUCERE..3
1. DETERMINAREA NECESARULUI DE FRIG (Q) ..........................................................4
1.1.

Determinarea suprafeei utile a camerei frigorifice.........................................................4

1.2.

Cantitatea de produse .....4

1.3.

Cantitatea de cldur ptruns din exterior.....................................................................5

1.4. Necesarul de frig pentru rcirea produselor....................................................................9
1.5. Necesarul de frig pentru ventilarea spaiilor......11
1.6. Necesarul de frig pentru acoperirea pierderilor n timpul exploatrii...........................11
1.7. Sarcina frigorific..........................................................................................................12
2. CALCULUL PARAMENTRILOR INSTALAIEI FRIGORIFICE...............................12
2.1. Evoluia temperaturilor n vaporizator...12
2.2. Evoluia temperaturilor n condensator.........................................................................13
2.3. Trasarea ciclului de funcionare al instalaiei frigorifice...............................................14
2.4. Alegerea componentelor instalaiei frigorifice..............................................................
2.4.1. Alegerea unui vaporizator prin programul de fabricaie al firmei G
ntner..........
2.4.2. Alegerea grupului compresor condensator........................................................
2.4.3. Alegerea condensatorului i compresorului..........................................................
BIBLIOGRAFIE.........................................................................................................................

INTRODUCERE
Se determi necesarul de frig i parametrii instalaiei frigorifice pentru spaiul TC1 din
figura 1 avnd dimensiunile L=12,8m, l=7,3m, h=4,2m, utilizat pentru congelarea crnii de oaie
la temperatura de -26 .

Fig. 1. Depozit frigorific

Legend:
DC = depozit de congelare;
H = hol;
DR = depozitde refrigerare;
TC = tunel de congelare;
TR = tunel de refrigerare.

1. DETERMINAREA NECESARULUI DE FRIG (Q)

3

Necesarul de frig (Q) se calculeaz din ecuaia de bilan termic pentru un interval de 24
ore cu relaia (1):
Q=Q 1 +Q 2 +Q3 +Q4

[ ]
KJ
24 h

(1)

n care:
Q1 - cantitatea de cldur ptruns prin exterior;
Q2 - necesarul de frig tehnologic;
Q3 - necesarul de frig pentru ventilarea ncperii;
Q4 - necesarul de frig pentru acoperirea pierderilor n exploatare.

1.1 Determinarea suprafeei utile a camerei frigorifice

Din punct de vedere constructiv i funcional se poate utiliza doar o parte din suprafaa
geometric a depozitului; suprafaa util se determin cu relaia (2):
S u=

S 2
[m ]

(2)
n care:
S = suprafaa geometric a spaiului;
= coeficientul de ocupare = 1,4;
s L l 12,8 7,3
2
S u= =
=
=66,74 [ m ] .

1,4
1.2 Cantitatea de produse
Conform normei de ncrcare cu produse pe unitatea de suprafa (tabelul 1) se determin
cantitatea de produse stocate cu relaia (3):
m=N S u [ Kg ]

n care:
4

(3)

N = norma de ncrcare cu produse

N=700

[ Kg/ m2 ]

[ Kg/m2 ]

.
m = 700 66,74 = 46718 Kg

Tabelul 1. ncrcri specifice pentru produsele depozitate n camere frigorifice normale

1.3 Cantitatea de cldur ptruns din exterior

Datorit diferenelor de temperatur i radiaiei solare, apare un transfer termic de

cldur din exterior prin pereii izolai. Cantitatea de cldur transferat (Q 1 ) se determin cu
relaia (4):
n

Q1=86,4 K j S j ( t i+ t r )
j=1

[ ]
KJ
24 h

(4)

n care:
Kj = coeficient global de schimb de cldur al elementului j, pentru perei exteriori i interiori se
considera o structura multistrat:
a) Perete exterior multristrat (Fig. 2)

Fig. 2. Perete exterior multistrat

6

b) Pentru perei interori, structura este asemntoare, fr barier de vapori (Fig. 3)

- coeficent de conductivitate termic

Fig. 3. Perete interior multistrat

Caracteristici pentru peretele exterior:

Tencuial exterioar cu 1 = 1 W/mK;

Zidrie din beton expandat cu 2 = 0,23 0,52 W/mK;

Tencuial suport cu 3 = 1,16 W/mK;

= 23 cm;

= 2 3 cm;

= 25 cm;

Barier de vapori cu 4 = 0,384 W/mK;

Izolaie de polistiren cu 5 = 0,04 W/mK;

Tencuial finit cu 6 = 1,16 W/mK;

= 3 5 cm;

= 10 cm;

= 2 3 cm.

Coeficienul global de transfer de cldur (k) se calculeaz pentru fiecare perete n parte
cu relaia (5):
k=

W
1 m grd
1
+ i +
e i=1 i i
n

(5)
n care:
coeficient global de transfer prin convecie:

= 29

W
m grd

- pentru suprafaa exterioar a pereilor;

= 12

W
m grd

- pentru suprafaa exterioar a pereilor interiori;

= 8

W
m grd

- pentru suprafaa interioar a tuturor pereilor;

Pentru plafon:

k = 0,21

W
m grd

Pentru podea:
8

k = 0,49

W
m grd

Si = suprafaa peretelui;
ti = diferena de temperatur la care se afl peretele respectiv;
Pentru perei interiori, plafoane i pardoseli ce separ spaiul frigorific de unul
nefrigorific care nu comunic direct cu exteriorul :
ti = (0,7

0,8) tc

Pentru perei interiori, plafoane i pardoseli ce separ dou spaii frigorifice similare :
ti = 0,4 tc
Pentru perei exteriori i plafoane ce sunt n acelai timp i acoperi(terase), diferen a de
temperatur pentru care se face calculul este ti = tc = 30 - ti (temperatura exterioar se
consider 30 C).
tr = Adaos de temperatur ce ine cont de influena radiaiei solare, care se ia n calcul
pentru pereii exteriori, plafoanele ce sunt i acoperi:
tr = 0 - pentru perei exteriori orientai spre N;
tr = 510 C pentru perei exteriori orientai spre E, V, SE, SV;
tr = 15

C pentru perei exteriori orientai spre S;

tr = 1518 C pentru plafoanele care sunt i acoperi sau teras;

Q1=86,4

7,3 4,2 [ ( 30(26 ) ) +5 ]

7,3
12,8 4,2[0,7 ( 30(26 ) ) +0]
+
+
1 0,02 0,25 0,02 0,1 0,02 1 1 0,02 0,25 0,02 0,1 0,02 1 1 0,0
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
12
1 0,25 1,16 0,04 1,16 8 12
1
0,25 1,16 0,04 1,16 8 12 1

1.4 Necesarul de frig pentru rcirea produselor

Reprezint sarcina termic extras de la produsele depozitate n camerele frigorifice

studiate. Frigul tehnologic se determin cu relaia (6):

Q'2=m [ ( i ii f ) +28,35 m ]

[ ]
Kj
24 h

(6)

n care:
m- cantitatea de produse;
ii , if entalpiile: iniial respectiv final ale produsului
m- pierderea de mas a produsului;
Qc cantitatea de cldur degajat prin reaciile biochimice;
Deoarece, regimul de rcire este nestaionar, Q 2' se majoreaz prin nmulire cu 1,8 care
este un coeficient de neuniformitate a sarcinii termice, avem relaia (7):
Q2 = Q2' 1,8

Q2'=46718[(340-4,6)+28,35 0,4]=16385871,3

Q2=16385871,31,8=29494568,34

[ ]
KJ
24 h

[ ]
KJ
24 h

Tabel 2. Entalpia specific a unor produse alimentare n funcie de temperatur

10

(7)

1.5 Necesarul de frig pentru ventilarea spaiilor

Sarcina termic pentru necesarul de frig utilizat pentru rcirea aerului proaspt introdus
este dat de relaia (8) :
Q3=V a i ( iex ii )

Q3=392,44 2 1,42 [ 71 (25,5 ) ]=107522,1

[ ]

[ ]
KJ
24 h

n care:
V- volumul spaiului [m3];
a- numrul de schimburi de aer pe zi (2 4 schimburi);
i - densitatea aerului din interiorul camerei;
i=

[ ]

101325 K J
287 T i m 3

11

KJ
24 h

(8)

i=

[ ]

KJ
101325
101325
=
=1,42 3
287 247,5 71032,5
m

iex entalpia aerului din exterior pentru o umiditate relativ de 60 %;

ii entalpia aerului din interior pentru o umiditate relativ de 95 %;
Pentru congelare se consider o mas de 95%, iar pentru refrigerare umiditatea relativ
este de 85 pana la 90%.
Carne de oaie - produs congelat- umiditatea relativ = 95%;
E= +30 C
iti = 95 %
iint = -25,5
iex = 71
V= 392,44
1.6. Necesarul de frig pentru acoperirea pierderilor n timpul exploatrii
Sarcina termic produs de aporturile de cldur prin deschiderea uilor, personalului,
surselor de iluminat i electrice, se calculeaz cu relaia (10):
Q4 =0,3 Q1

[ ]
KJ
24 h

(10)
Q4 =0,3 301497,9=90449,37

[ ]
KJ
24 h

Deci necesarul total de frig se determin cu ajutorul relaiei (1)

Q=Q1 +Q 2 +Q3 +Q4

[ ]
KJ
24 h

Q=301497,9+29494568,34+ 107522,1+ 90449,37=29994037,71

(1)

[ ]
KJ
24 h

1.7 Sarcina frigorific

Sarcina frigirific a incintei studiate, care trebuie asigurat de instalaia frigorific se
calculeaz cu relaia :
12

Q
29994037,71
1,05=
1,05=416 [ KW ]
c 3600
21 3600

(11)
n care:
c

timpul de funcionare al instalaiei frigorifice pe zi ( 21 ore/zi)

1,05 coeficient de uniformitate

2. CALCULUL PARAMENTRILOR INSTALAIEI FRIGORIFICE

Se presupune c rcirea spaiului frigorific considerat n etapa anterioar se realizeaz cu
aer; condensatorul instalaiei frigorifice este de asemenea rcit cu aer.
Agentul frigorific utilizat este R134a (freon); exponentul politropic al comprimrii este m c=1,15,
exponentul politropic al destinderii md = 1,08.

2.1 Evoluia temperaturii n vaporizator

n figura 4 este reprezentat evoluia temperaturilor aerului n vaporizator astfel:
- temperatura aerului la intrare n vaporizator tai este egal cu temperatura din depozit ti;
- scderea de temperatur a aerului n vaporizator este ta0=3-5C;
- diferena total de temperatur din vaporizator ttot0=6-10C, funcie de umiditate (u= 95%);
- temperatura de vaporizare a agentului frigorific este dat de relaia (12):
t 0=t ai t tot0 ( )

(12)

t 0=269=35 = p1=0,66
Din programul CoolPack prin utilizatorul Saturation Table al agentului frigorific se
determin presiunea p1 corespunztoare temperaturii de vaporizare t0. Se neglijeaz
supranclzirea vaporilor n vaporizator (2-3), astfel nct parametrii de intrare n compresor
sunt: p1 i t0.
13

Fig.4 Evoluia temperaturilor n vaporizator, unde:

S0 suprafaa vaporizatorului;
tai temperatura aerului la intrare;
tae temperatura aerului la ieire;
t0 temperatura de vaporizare a agentului frigorific;
1-2 vaporizare;
2-3 supranclzire.
2.2 Evoluia temperaturilor n condensator
n figura 5 este notat temperatura aerului la intrare n condensator t aik=te= 30C
(temperatura mediului exterior).
Creterea temperaturii aerului la trecerea prin condensator este t ak=10-20C iar diferena
maxim dintre temperatura de condensare tk a agentului frigorific i temperatura aerului la intrare
n condensator este ttotk i este egal cu 10-20C. Subrcirea agentului frigorific tsr este egal cu
4 -7 C, dar procesul 3-4 de subrcire se neglijeaz. Din tabelul de saturaie al programului Cool
Pack se determin p2 corespunztoare temperaturi de condensare tk.
t k =t aik + t totk
(13)

t k =30+15=45 = p 2=11,59

14

()

Fig. 5 Evoluia temperaturilor n condensator, unde:

Sk suprafaa condensatorului;
taik temperatura aerului la intrare;
taek

temperatura aerului la ieire;

tk temperatura de condensare a agentului frigorific;

tref temperatura la refularea din compresor;
1-2 rcirea vaporilor supranclzii;
2-3 condensare;
3-4 - subrcire.
2.3 Trasarea ciclului de funcionare al instalaiei frigorifice
Folosind pachetul CoolPack (Refrigeration utilitieslog(p)-h diagram Cycle input) se
traseaz ciclul de funcionare al instalaiei frigorifice n coordonate lg p h; randamentul
izentropic al compresorului se va alege (valori uzuale 0,60,8).
Coeficientul de umplere al compresorului (innd cont doar de existena spaiului mort) se
determin cu relaia(14):

p
1 2
p1

(14)

15

1
md

Cu ajutorul ecranului Cycle info din acelai utilitar log (p)-h diagram, n seciunea
Dimensioning se introduce puterea frigorific determinat n etapa anterioar (QE = ), iar n
seciunea Volumetric efficiency se introduce coeficientul de umplere n_vol (); cu aceste date
rezult:
debitul masic de agent frigorific, m [kg/s];
debitul volumic teoretic al compresorului Displacement [m3/h];
debitul volumic real de agent frigorific V [m3/h];
fluxul de cldur pentru condensator Qc [kW];
puterea absorbit de compresor W [kW];
Temperatura de refulare a vaporilor de agent frigorific din compresor:

(15)
unde:
To este temperatura de vaporizare a freonului [K].
Se traseaz ciclul de funcionare al instalaiei frigorifice prin programul Cool Pack,
introducnd ca date iniiale temperatura de vaporizare, temperatura de condensare, sarcina
frigorific i coeficientul de umplere; se consider c instalaia frigorific are schimbtor intern
de cldur i gradul de supranclzire a vaporilor T SH= 6...8 K i gradul de subrcire T SC=3....4
K; valoarea randamentului izentropic al compresorului se alege ntre 0,6.... 0,8. Dup recalculare
sunt afiate urmtoarele date:
-debit masic de agent frigorific: m = [kg/s]
-debit volumic real de agent frigorific: V= [m3/h]
-fluxul de caldur pentru condensator: Qc= [kW]
-puterea absorbit de compresor: W= [kW]
T ref =238

=1T [

( 11,59
0.66 )
p2
p1

( )
16

0,13

1/md

=72,1

1]

Unde:
- coeficient de umplere al compresorului
T= 0,03
md - 1,08
=1 0,03 [

( 11,59
0,66 )

17

1/1,08

1]=0,62

18

2.4 Alegerea componentelor instalaiei frigorifice

2.4.1Alegerea unui vaporizator prin programul de fabricaie al firmei G ntner
Pentru alegerea vaporizatorului se utilizeaz pachetul software ,,G ntner Product
Calculator Customer .
Pentru alegerea vaporizatorului se introduc datele rezultate din calculul termic al ciclului
frigorific, programul oferind apoi o list cu vaporizatoare care ar putea satisface condiiile
impuse.
Vaporizatorul selectat pentru instalaia frigorific studiat este de tipul:

19

2.4.2 Alegerea grupului compresor condensator

Alegerea grupului de condensare se realizeaz cu ajutorul dezvoltat de ctre firma Bitzer.
Dintre diferitele opiuni oferite de ctre program se alege opiunea Condensing units, prin
interfaa cruia se realizeaz selectarea grupului de condensare.
Ca date iniiale pentru alegerea grupului de condensare se introduc:
tipul agentului frigorific;
tipul compresorului;
puterea frigorific;
temperatura de vaporizare a agentului frigorific;
temperatura agentului frigorific la aspiraia n compresor.
Acionarea butonului Calculate conduce la afiarea, n zona din dreapta, a unitilor de
condensare care satisfac cerinele impuse. Grupul de condensare ales este de tipul:

20

2.4.3 Alegea condensatorului i compresorului

n cazul unor puteri frigorifice necesare mari este posibil ca firmele s nu ofere uniti
compresor-condensator n programul de fabricaie. n acest caz compresorul i condensatorul vor
trebui alese separat.
Condensatorul se poate alege din programul de fabricaie al firmei Gntner, folosind
opiunea Condenser. n fereastra de calcul deschis se introduc urmtoarele date iniiale:
21

- puterea termic la condensator Capacity, kW;

- agentul frigorific utilizat Medium;
- temperatura de condensare Cond. temp., 0C;
- temperatura aerului din mediul nconjurtor Air temp.,0C;
- umiditatea relativ a aerului Rel. humidity,%;
- altitudinea la care se gsete depozitul Altitude: la nivelul mrii.
Rezultatele cutrii n baza de date a programului sunt obinute dup acionarea butonului
OK. Condensatorul ales este de tipul :

22

23

24

25

26

Alegerea compresorului se va face din gama de produse a firmei Bitzer, cu ajutorul

programului dezvoltat de ctre firm. Dintre diferitele opiuni oferite de ctre program se alege
opiunea Semiherm. Recips. compresoare semiermetice - , ceea ce ne conduce ctre interfaa
ce permite selectarea compresorului .
Principalele elemente avute n vedere pentru alegerea compresorului sunt:
Agentul frigorific;
Puterea frigorific, kW;
Subrcirea agentului frigorific lichid, K;
Temperatura de condensare, 0C.

27

Bibliografie

1.
Porneal
S.,
Calculul
depozitelor
frigorifice,
http://www.termo.utcluj.ro/ufa/ufapdf/ufa07.pdf
2. Prof. dr. ing. Mugur Balan, Instalaii frigorifice,Universitatea Tehnic din Cluj Napoca,
http://www.termo.utcluj.ro/if/if.pdf
4.CoolPack
Software,source:
http://en.ipu.dk/Indhold/refrigeration-and-energytechnology/coolpack.aspx
5.Bitzer software, source: http://www.bitzer.de/eng/productservice/software/3 6
6.Guntner Software, source: http://217.29.32.151/guntner.us/products/guntner-productcalculator-mpc-selection-software/.

28