Sunteți pe pagina 1din 8

EBLEX A5, 6pp ROMANIAN_Layout 1 21/04/2011 15:31 Page 1

Carne de vit de calitate


de la animale de calitate
Bovine britanice pentru export

EBLEX A5, 6pp ROMANIAN_Layout 1 21/04/2011 15:31 Page 2

Fond genetic vast i


performane ridicate

excelent este o parte integrant a ceea ce


poate oferi efectivul de animale englez
importatorilor selectivi.

Anglia ofer o varietate incomparabil de


bovine de reproducere de calitate, cu
posibilitatea de a alege dintre peste 20 de
rase diferite. Aceste diverse rase acoper o
gam de atribute de producie i sunt
adecvate n multe medii i climate pentru a
produce carnea de vit perfect. Aceast
brour evideniaz avantajele anumitor rase
de interes pentru importatorii n cutare de
trsturi genetice specifice, care s asigure
realizarea obiectivelor specifice de
reproducere sau ntrirea efectivului de
animale existent.

Progres genetic dovedit n


cadrul geneticii cantitative
i moleculare

Constituia genetic a efectivului de animale


englez este renumit n ntreaga lume pentru
calitatea i adecvarea sa pentru sporirea
profitabilitii fermelor de animale, cu un
efectiv utilizat n ntreaga lume pentru
mbuntirea raselor locale. Tot mai muli
importatori afl despre reproducerea
ncruciat structurat pentru a exploata
beneficiile fiecrei rase, punnd accent, n
acelai timp, pe vigoarea hibridului.
Se ateapt, de asemenea, un interval de
timp mai mic i costuri de mediu mai reduse.
Pentru aceasta, potenialul genetic al fiecrui
animal trebuie s fie optim din punct de
vedere al creterii, calitii carcasei, uurinei
ftrii, ratei de supravieuire a vieilor.
Potenialul genetic al fiecrui animal trebuie
realizat prin performane de producie n
cadrul unui sistem sau unui mediu agricol
specific.
Bovinele de carne din Anglia produc carne de
vit de calitate din animale de calitate i
ofer multe posibiliti n ceea ce privete
alte produse difereniate, ce pot mbunti
veniturile productorilor prin vizarea celor
mai bune piee. Carnea de vit cu gust

Cresctorii englezi utilizeaz nregistrri i


teste de performan ncepnd din anul
1964. Aceasta a dus la introducerea n Mare
Britanie a celui mai bun predictor liniar
obiectiv (Best Linear Unbiased Predictor
BLUP) i a valorilor estimate de reproducere
(Estimated Breeding Values EBV) la
nceputul anilor 1990, ceea ce permite
compararea bovinelor din ntreaga ar ntrun sistem modern i sigur. Prin utilizarea
EBV i a nregistrrilor, cresctorii englezi au
putut s i dezvolte mai rapid i mai precis
rasele, pentru a reflecta nevoile de mediu i
din industrie.
Anglia a fost o deschiztoare de drumuri n
domeniul dezvoltrii inseminrii artificiale
(artificial insemination - AI) la bovine.
Tehnica a fost perfecionat iniial utiliznd
material seminal proaspt, iar progresul
const n aceea c materialul seminal poate
fi acum congelat pentru stocare i utilizare
ulterioar. Astfel, rasele s-au dezvoltat mai
rapid dect pe cale natural, iar pieele s-au
deschis pentru comerul internaional. Acum
este posibil gsirea i achiziionarea de
material seminal sexuat pentru atingerea
obiectivelor specifice de reproducere. Marea
Britanie deine numeroase companii
deschiztoare de drumuri n domeniul
tehnologiilor transferului de embrioni
(Embryo Transfer - ET), cu respectarea
strict a protocoalelor IETS. Exportatorii
profesioniti se asigur c aceti embrioni
pot fi livrai n ntreaga lume.

EBLEX A5, 6pp ROMANIAN_Layout 1 21/04/2011 15:31 Page 3

Carne de vit de calitate de la animale de calitate


Bovine britanice pentru export

Control sanitar i tehnologii


de reproducere de prim
rang pe plan mondial
Oamenii de tiin se afl n miezul
eforturilor internaionale pentru
cartografierea genomului bovin i
dezvoltarea de noi teste pentru efectivul de
animale. Aceast tehnologie poate fi utilizat
pentru mbuntirea produciei de carne de
calitate sau pentru identificarea animalelor
cu rezisten la anumite boli.
Identificarea i trasabilitatea bovinelor face
parte integrant din meninerea ncrederii
clienilor. Bovinele sunt identificate conform
legislaiei i li se elibereaz paapoarte.
Toate micrile bovinelor sunt nregistrate
ntr-o baz de date central (Cattle Tracing
System CTS) prin serviciul britanic de
nregistrare a micrii bovinelor (British
Cattle Movement Service BCMS). CTS
permite verificarea localizrii bovinelor,
urmrirea animalelor cu risc de expunere la
boli i n cele din urm, asigur ncrederea
deplin a cumprtorilor i consumatorilor.
Exist un numr de planuri sanitare
promovate n Anglia i patru boli controlate
la fiecare ciread n parte. Virusul diareei
bovine (Bovine Virus Diarrhea BVD),
rinotraheita infecioas bovin (Infectious
Bovine Rhinotracheitis IBR), leptospiroza i
boala lui Johne. Bovinele comercializate pe
plan internaional sunt supuse testelor
conform unor protocoale stricte. Centrele de
inseminare artificial i transfer de embrioni
sunt aprobate i monitorizate de ctre
autoritile sanitare conform standardelor
EU, OIE i ale Societii Internaionale de
Transfer de Embrioni.

Aceasta nseamn c bovinele, materialul


seminal i embrionii din Anglia pot fi
exportai ntr-o stare de sntate foarte
bun, complet definit i garantat.

EBLEX A5, 6pp ROMANIAN_Layout 1 21/04/2011 15:31 Page 4

Rase de bovine

Aberdeen Angus Rasa Aberdeen Angus a cunoscut o


rspndire rapid n Marea Britanie i pe plan mondial.
Creterea de popularitate s-a datorat capacitii de dezvoltare
n sisteme cu resurse reduse, vigurozitii i dorinei de via.
Avantajele includ; natural fr coarne, ceea ce face ftarea mai
uoar, reproducere regulat, capacitate de furajare, longevitate
i capacitatea de a produce o carcas de foarte bun calitate cu
minim de hran suplimentar. O ras ideal pentru ncruciarea
att n cirezile de vaci de carne ct i n cirezile de vaci de lapte.
Vieii cresc rapid i sigur, devenind vite de calitate acceptabil,
avnd o carcas cu dimensiunea medie ntre 280 i 320 de kg.
Greutate corporal medie adult - 1.000 kg la tauri i
600 kg la vaci.
Beef Shorthorn Cea mai veche dintre rasele nregistrate cu
pedigree-uri datnd din anul 1822. Rasa se evideniaz prin
buna sa fertilitate, mobilitate i longevitate, alturi de
vigurozitate, uurina ftrii i capacitatea de a se hrni cu
uurin cu iarb pn la tiere, ceea ce o face o vac de
alptare superioar. Rasa Shorthorn este cunoscut ca Marele
ameliorator datorit adecvrii sale pentru ncruciarea cu alte
rase. Aceasta a fost utilizat la formarea a peste 40 de rase
diferite la nivel mondial i i rectig popularitatea n Marea
Britanie. Carnea este marmorat, cu excelente caliti gustative.
Greutate corporal medie adult - 1.000 kg la tauri i
600 kg la vaci.
British Blue - ntre 1920 i 1950 rasa a fost selectat pentru
animale cu dublu scop, trecnd apoi n anii 1950-60 spre un
animal cu musculatur mai grea, animalul Blue cunoscut astzi
fiind creat i importat n anii 1980. Cresctorii englezi au rafinat
rasele pentru dezvoltarea de animale cu o bun mobilitate /
structur, perioade scurte de gestaie i temperament docil. n
privina masculului de ncruciare, dificultatea ftrii este mai
redus dect cea ntlnit la alte rase europene, iar carcasa
produs are calitate comercial ridicat, cu un procent ridicat de
dezosare, de peste 83%. Se utilizeaz pe scar larg n sisteme
cu vaci de lapte pentru a produce viei bine ngrai.
Greutate corporal medie adult - 1.250 kg la tauri i
850 kg la vaci.

EBLEX A5, 6pp ROMANIAN_Layout 1 21/04/2011 15:31 Page 5

Carne de vit de calitate de la animale de calitate


Bovine britanice pentru export

British Blonde Importat pentru prima dat n anii 1970, rasa


British Blonde prosper n ntreaga Mare Britanie. Dezvoltat de
cresctori ca animal de carne de prim clas, British Blonde este
utilizat ca taur de prsil terminal. Atributele materne devin tot
mai populare n ultimii ani. Rasa ofer cretere rapid de la
natere, acomodare acolo unde aceasta este necesar,
randament bun la tiere, puine dificulti la ftare, raport
ridicat carne-oase i temperament bun. Planurile sanitare din
Anglia asigur o stare de sntate garantat mai ridicat dect
n alte ri europene.
Greutate corporal medie adult - 1.100 kg la tauri i
850 kg la vaci
British Charolais nregistrat n anul 1962, rasa British
Charolais i pstreaz n Marea Britanie poziia de lider ca ras
pentru mascul terminal de peste 30 de ani. Utilizat pentru
cirezile de vaci de alptare, acesta asigur descendeni cu
cretere mare a greutii corporale zilnice i carcase de calitate,
maximiznd n cele din urm veniturile financiare. Taurii pot fi
gsii la munc n diverse medii din Anglia, de la zone montane
pn la es. Reproducerea a pus accentul pe uurina ftrii, pe
temperament, pe lapte i pe fertilitate. Bovinele din rasa British
Charolais sunt viguroase i versatile, prezentnd o rat
excepional de cretere i acomodare.
Greutate corporal medie adult - 1.250 kg la tauri,
1.000 kg la vaci
British Limousin Rasa carcas, o ras capabil s produc o
carne de calitate, cu procent redus de oase i grsime. Succesul
rasei British Limousin este dat de combinaia remarcabil de
trsturi materne i terminale. Femelele fat cu uurin, sunt
simplu de stpnit i triesc mult. Taurii adaug performan,
cretere i acomodare. Rasa poate produce cu uurin carcase
cu i caracteristici de ras, cu calitate i acomodare
excelente. O ras cu maturizare timpurie, British Limousin
produce o carne mai tnr dar matur, ntr-o gam medie de
greutate, adecvat pentru mcelari i supermarketuri
deopotriv. Animalele sunt n mod natural viguroase,
economice, uor de stpnit ntr-o gam larg de medii. Aceste
trsturi au fcut ca rasa British Limousin s devin cea mai
favorizat ras din Marea Britanie.
Greutate corporal medie adult - 1.000 kg la tauri i
600 kg la vaci.

EBLEX A5, 6pp ROMANIAN_Layout 1 21/04/2011 15:31 Page 6

British Simmental O ras adaptat n multe medii i sisteme


agricole, cu o bun capacitate de mulgere i producerea de
bovine cu creterea rapid pn la tiere. De la importul su n
Marea Britanie din mai multe ri, cresctorii s-au concentrat
asupra mbuntirii trsturilor rasei, fr a se pierde
prolificitatea sau capacitatea de mulgere. Potenialul de cretere
zilnic mare n greutate i eficiena alimentaiei cu iarb sau
concentrate fac ncruciarea rasei British Simmental foarte
profitabil ntr-o varietate de sisteme de hrnire pn la tiere.
Vieii cresc repede de la o vrst fraged i se hrnesc pn la
tiere fr a depune grsime n exces.
Greutate corporal medie adult - 1.100 kg la tauri,
650 kg la vaci
Devon Una dintre cele mai vechi rase indigene engleze
(cunoscut ca Red Ruby), originar din North Devon din sudestul Angliei, societatea fiind constituit n anul 1884.
Animalele din rasa Devon au o culoare roie intens i aveau
iniial coarne, dar n prezent este disponibil i o specie fr
coarne. Rasa necesit ntreinere redus, este uor de stpnit,
tolerant la extreme climaterice i are capacitatea de ngrare
exclusiv din iarb, ceea ce i confer un avantaj fa de rasele
mai mari. Taurii sunt extrem de fertili i produc o carcas cu o
carne marmorat i pe deplin aromat. Fiind caracterizat
printr-un mod de a pate calm, rasa produce mai puine daune
terenului, fiind foarte adecvat pentru sisteme organice i zone
n care exist preocupri legate de deteriorarea mediului
nconjurtor.
Greutate corporal medie adult 900 kg la tauri, 500 kg la vaci
Hereford - Hereford este una dintre cele mai vechi rase de
bovine indigene engleze. Au fost nregistrate pedigree-uri ale
bovinelor din anul 1846 iar rasa s-a mbuntit de-a lungul
generaiilor. Animalele din rasa Hereford au fost reproduse
pentru docilitatea, creterea, uurina ftrii i calitatea carcasei
lor. Varietatea fenotipului asigur capacitatea de adaptare a
rasei la toate tipurile de sisteme de producie i la condiiile de
mediu. Constituia genetic a animalelor Hereford este
cunoscut i a fost exportat n ntreaga lume. Carnea este
cutat, avnd o arom distinct i o calitate renumit.
Greutate corporal medie adult - 1.100 kg la tauri,
700 kg la vaci

EBLEX A5, 6pp ROMANIAN_Layout 1 21/04/2011 15:31 Page 7

Carne de vit de calitate de la animale de calitate


Bovine britanice pentru export

Highland rasa Highland are o lung i distins ascenden,


societatea de reproducere fiind constituit n anul 1884. O ras
distinct, bine cunoscut, cu pr lung, bogat, curgtor, i
coarne curbate maiestuos. Rasa Highland este deosebit de
viguroas i adaptabil, avnd instincte foarte bune de
supravieuire, care i asigur rezistena n condiii meteorologice
extreme. Mame extraordinare, ce fat cu uurin afar,
animalele din rasa Highland au o stare natural de sntate
bun i capacitate de furajare, astfel nct necesit atenie
minim. Carnea este slab, bine marmorat, cu coninut de
grsime i nivel de colesterol reduse, pstrnd n acelai timp
proteinele i aroma lsate de la natur. Carnea provenit de la
vitele din rasa Highland este cutat de mcelari i restaurante
exclusiviste.
Greutate corporal medie adult 850 kg la tauri, 550 kg la vaci
Longhorn Rasa Longhorn este renumit pentru producia
sensibil de lapte, care asigur hrnirea adecvat vieilor de
ctre vaci, acestea meninndu-i n acelai timp o stare bun.
Coninutul ridicat de unt din laptele lor produce bine-cunoscuta
nflorire a vieilor care sug, fiind faimos pentru utilizarea sa n
sortimentele de brnz Stilton i Red Leichester. Rasa Longhorn
prezint o bun combinaie de caliti, inclusiv laptele, uurina
de ftare, longevitatea, docilitatea, lungimea i supleea
corpului incomparabile cu ale oricror alte rase. Vaca Longhorn
este adaptabil i triete mult, putnd produce / prsi cu orice
ras de taur viei mari, ce cresc repede.
Greutate corporal medie adult 950 kg la tauri, 600 kg la vaci
Red Poll Ras dezvoltat la sfritul anilor 1700 pentru a se
obine un animal cu dublu scop, care s pasc pe punile
srace. Red Poll are o culoare roie intens, este de dimensiune
medie i extrem de viguroas, caracteristic dovedit n climate
tropicale. Carnea Red Poll este renumit pentru frgezimea sa.
Vacile au o durat mare de via, producnd viei pn la 17 ani.
Majoritatea cirezilor sunt cu vaci care alpteaz unul sau mai
muli viei, totui, exist i cirezi cu vaci de lapte utilizate
exclusiv pentru a produce brnzeturi. Red Poll este un animal
care necesit resurse reduse, se hrnete bine cu iarb pn la
tiere i este adecvat n mod special pentru sisteme organice.
Rasa Red Poll a fost utilizat ca baz pentru noi rase.
Greutate corporal medie adult - 1.000 kg la tauri i
650 kg la vaci

EBLEX A5, 6pp ROMANIAN_Layout 1 21/04/2011 15:31 Page 8

South Devon South Devon este cea mai mare dintre rasele de
bovine indigene engleze i este bine cunoscut pentru
aptitudinile sale materne, pentru carnea, docilitatea i pentru
calitatea laptelui i a untului su. Ideal, rasa se plaseaz n
cirezi moderne de vaci de alptare, capabile s prospere att n
sisteme intensive ct i extensive, sau ntr-o ciread comercial
ori de ras pur. Atributele sale dovedite de mult vreme o fac
foarte adecvat pentru ncruciarea cu alte rase indigene sau
continentale, pentru a rspunde cerinelor specifice ale
productorului. Vacile sunt mame excelente, cu o durat mare
de via, producnd viei cu cretere rapid i bun acomodare.
Rasa South Devon consum iarb, producnd carcase de calitate
superioar, cu carne marmorat / bine granulat.
Greutate corporal medie adult - 1.250 kg la tauri,
675 kg la vaci
Sussex Bovinele Sussex au fost dezvoltate de-a lungul a mai
multe sute de ani, societatea nregistrnd viei ncepnd cu anul
1840. Bovinele Sussex sunt o ras de carne, avnd capacitatea
de a transforma chiar i furaje de slab calitate n rate bune de
cretere, hrnirea pn la tiere fiind de 1820 de luni. Prul
acestora se schimb de la var la iarn, permindu-le astfel s
supravieuiasc n condiii climaterice extreme. Aceste caliti
combinate cu fertilitatea ridicat i uurina ftrii duc la
obinerea unei carcase cu o textur i arom de o calitate
excelent. Utilizate cndva ca animale de traciune, acestea au
picioare bune, cu gambe puternice i greutate mic a oaselor.
Animalele sunt calme, cu un temperament bun.
Greutate corporal medie adult - 1.000 kg la tauri i
650 kg la vaci

Anglia dispune de o mare diversitate de rase


de carne, cu diferite aptitudini, adecvate
cerinelor dumneavoastr de producie.
Deoarece exist peste 20 de rase diferite n
Marea Britanie, nu este posibil enumerarea
tuturor n aceast brour. Exist i alte rase
specializate de lapte, toate disponibile pentru
export. Dac avei nevoie de informaii
suplimentare, v rugm s discutai cu un
reprezentant EBLEX sau s ne contactai la
adresa de mai jos.

Pentru informaii suplimentare, v


rugm s contactai:
EBLEX - Exports
Stoneleigh Park, Warwickshire, CV8 2TL, UK
Website: www.britishlivestockgenetics.com
Email: info@eblex-export.org.uk
Tel: +44 2476 478617

EBLEX is a division of the


Agriculture and
Horticulture Development
Board (AHDB). Copyright
AHDB.