Turism Ie 2016

Marinela Ghere
TURISM INTERNAIONAL
Marinela Ghere
TURISM INTERNAIONAL
Casa Crii de tiin

Cluj-Napoca, 2016
Coperta: Vasile Brguanu

Editur acreditat CNCSIS (24)
autorii, 2016
Descrierea CIP a Bibliotecii Naionale a Romniei

OROIAN, MARIA
Economia i managementul turismului / Maria Oroian, Marinela Ghere. Cluj Napoca : Casa Crii de tiin, 2013
Bibliogr.
ISBN 978-606-17-0310-4
I. Ghere, Marinela
65.012.4:338.48+796.5
CUPRINS
PREFA...............................................................................................................5
CAPITOLUL 1. COORDONATE GENERALE ALE TURISMULUI...............5
1.1. ASPECTE CONCEPTUALE ALE TURISMULUI..........................................................5
1.2. FORME ALE ACTIVITII TURISTICE...................................................................5
1.3. EVOLUIA TURISMULUI INTERNAIONAL I TENDINELE ACTUALE....................5
1.4. FACTORI DE INFLUEN AI FENOMENULUI TURISTIC..........................................5
CAPITOLUL 2. IMPACTUL ECONOMICO-SOCIAL AL TURISMULUI.....5
2.1. IMPACTUL MACROECONOMIC AL TURISMULUI....................................................5
2.2. EFECTUL MULTIPLICATOR AL TURISMULUI..........................................................5
2.3. TURISMUL I OCUPAREA FOREI DE MUNC........................................................5
2.4. TURISMUL INTERNAIONAL I ECHILIBRAREA BALANEI DE PLI EXTERNE......5
2.5. IMPACTUL SOCIO-CULTURAL AL TURISMULUI.....................................................5
CAPITOLUL 3. ORGANIZAREA I CONDUCEREA TURISMULUI..........5
3.1. ORGANIZAREA I COORDONAREA ACTIVITILOR TURISTICE...........................5
3.1.1. Structuri organizatorice.............................................................................5
3.1.2. Rolul statului n turism..............................................................................5
3.1.3. Forme de integrare....................................................................................5
3.1.4. Lanul de distribuie a produselor turistice...............................................5
3.2. ORGANISME INTERNATIONALE DE TURISM..........................................................5
3.3. COOPERAREA INTERNAIONAL N DOMENIUL TURISMULUI..............................5
3.4. ASPECTE ALE ORGANIZRII TURISMULUI N ROMNIA.......................................5
CAPITOLUL 4. FORMELE DE TURISM I CIRCULAIA TURISTIC.....5
4.1. FORME DE TURISM...............................................................................................5
4.1.1. Caracterizarea unor forme moderne de turism...........................................5
4.2. MSURAREA CIRCULAIEI TURISTICE.................................................................5
4.2.1. Metode de nregistrare a circulaiei turistice..............................................5
4.2.2. Indicatori de cuantificare a circulaei turistice...........................................5
CAPITOLUL 5. PIAA TURISTIC..................................................................5
5.1. CONINUTUL I CARACTERISTICILE PIEEI TURISTICE........................................5
5.2. CEREREA I CONSUMUL TURISTIC.......................................................................5
5.3. OFERTA I PRODUCIA TURISTIC.......................................................................5
5.4. PREURILE PRODUSELOR TURISTICE...................................................................5
CAPITOLUL 6. POTENTIALUL TURISTIC.....................................................5
6.1. CONINUTUL I STRUCTURA POTENIALULUI TURISTIC......................................5
6.1.1. Clasificarea atraciilor turistice (potenialului)..........................................5
6.1.2. Structura potenialului turistic...................................................................5
6.2. PRINCIPALELE ATRACII TURISTICE ALE ROMNIEI............................................5
6.2.1. Potenialul turistic natural.........................................................................5
6.2.3. Potenialul turistic antropic.......................................................................5
6.3. VALORIFICAREA POTENIALULUI TURISTIC.........................................................5
Marinela Ghere
CAPITOLUL 7. BAZA TEHNICO-MATERIALA A TURISMULUI................5

7.1. CONINUTUL I ROLUL BAZEI TEHNICO-MATERIALE...........................................5
7.2. STRUCTURA I EVOLUIA BAZEI TEHNICO-MATERIALE N ROMNIA..................5
7.3. DISTRIBUIA TERITORIAL A BAZEI TEHNICO-MATERIALE A TURISMULUI.........5
7.4. INVESTIIILE N TURISM......................................................................................5
CAPITOLUL 8. RESURSELE UMANE N TURISM........................................5
8.1. PARTICULARITILE MUNCII N TURISM..............................................................5
8.2. EVOLUIA I STRUCTURA PERSONALULUI OCUPAT N TURISM............................5
8.3. PRODUCTIVITATEA MUNCII LUCRTORILOR DIN TURISM.....................................5
8.4. COINTERESAREA PERSONALULUI........................................................................5
CAPITOLUL 9. SERVICIILE TURISTICE........................................................5
9.1. CONINUTUL I CARACTERISTICILE SERVICIILOR TURISTICE..............................5
9.2. TIPOLOGIA SERVICIILOR TURISTICE.....................................................................5
9.2.1. Modaliti de clasificare a serviciilor turistice...........................................5
9.2.2. Servicii turistice de baz i suplimentare...................................................5
CAPITOLUL 10. TRANSPORTURILE TURISTICE........................................5
10.1. TRANSPORTURILE I DEZVOLTAREA TURISMULUI..............................................5
10.2. FORME DE TRANSPORT UTILIZATE N TURISM....................................................5
10.2.1. Locul formelor de transport de transport n structura traficului
turistic.....................................................................................................5
10.2.2. Transporturile turistice aeriene................................................................5
10.2.3. Transporturi turistice rutiere....................................................................5
10.2.4. Transporturile turistice feroviare.............................................................5
10.2.5. Transporturi turistice navale....................................................................5
CAPITOLUL 11. INDUSTRIA OSPITALITII I MANAGEMENTUL EI. 5
11.1. INDUSTRIA HOTELIER I MANAGEMENTUL EI..................................................5
11.1.1. Importana i particularitile industriei hoteliere....................................5
11.1.2. Structura serviciului de cazare hotelier..................................................5
11.1.3. Tipuri de uniti de cazare.......................................................................5
11.1.4. Sistemul de franchising n industria hotelier..........................................5
11.1.5. Clasificarea hotelurilor............................................................................5
11.1.6. Procesul managerial n domeniul hotelier................................................5
11.2. ALIMENTAIA PUBLIC I MANAGEMENTUL EI..................................................5
11.2.1. Alimentaia public - coninut, rol, particulariti....................................5
11.2.2. Dinamica serviciilor de alimentaie public.............................................5
11.2.3. Tipuri de uniti de alimentaie public...................................................5
11.2.4. Managementul activitilor desfurate n cadrul restaurantelor..............5
11.2.5. Managementul sectorului de servire........................................................5
11.2.6. Managementul sectorului de producie...................................................5
11.2.7. Managementul realizrii unei activiti de alimentaie profitabile...........5
11.3. AGREMENTUL TURISTIC.....................................................................................5
11.3.1. Tipologia serviciilor de agrement............................................................5
11.3.2. Managementul activitilor de animaie hotelier....................................5
BIBLIOGRAFIE....................................................................................................5
Tturism internaional
Marinela Ghere
PREFA
Ultimele decenii au adus n prim plan turismul, ca unul dintre cele mai dinamice sectoare ale
economiei naionale i mondiale, contribuind la formarea produsul intern brut, genernd noi locuri de
munc i atrgnd capitaluri importante pentru investiii. Foarte muli specialiti consider turismul un
adevrat fenomen, care i depete continuu limitele i frontierele, dezvoltndu-se pe msur i
implicnd tot mai multe persoane la nivel global. Evoluia i viitorul turismului este n strns legtur cu
mbuntirea condiiilor de via ale populaiei, cu creterea timpului liber, a veniturilor medii i a
posibilitilor de a aloca resurse bneti pentru petrecerea ct mai agreabil a vacanelor. Creterea
gradual a cheltuielilor fcute pentru turism demonstreaz c acesta trebuie considerat ca un element
normal, ca o parte esenial a unei viei moderne i n continu transformare.
Lucrarea de fa este conceput ca un CURS UNIVERSITAR care se adreseaz n primul rnd
studenilor, cadrelor didactice interesate de problematica turismului, i, nu n ultimul rnd, persoanelor
implicate n activiti din sfera turismului (manageri ai firmelor turistice i personal din subordinea lor,
marketeri, ghizi turistici, animatori, .a.).
Lucrarea este structurat pe 11 capitole, realiznd o incursiune n "fenomenul turismului", abordnd
i explicnd, pe rnd, accepiunile turismului, formele lui, evoluia acestuia la nivel internaional i
principalii factori de influen (cap. 1), dar i impactul pe care acesta l are asupra economiei i societii
(cap.2). Aspectele legate de organizarea i conducerea turismului sunt prezentate n cap. 3, dup care
explorm metodele de msurare a circulaiei turistice (cap.4), piaa turistic cu laturile sale corelative
cererea i oferta i modul de formare a preurilor (cap.5), potenialul turistic (cap.6) i baza
tehnico-material (cap.7), resursele umane n turism (cap.8), serviciile turistice (cap.9), transporturile
turistice (cap.10) i, un ultim capitol consistent, legat de industria ospitalitii i managementul ei
(cap.11).
Lucrrile specialitilor n domeniu au constituit un adevrat ghid n elaborare, ns multitudinea
informaiilor transmise n ele au ngreunat adesea munca de realizare a acestui manual didactic, fiind
destul de dificil a veni cu alte opinii, clasificri, definiii la cele scrise i susinute cu attea argumente i
cu mult patos, de fiecare n parte. Am preluat idei, am luat n considerare punctul lor de vedere, l-am
analizat, am exemplificat din loc n loc, iar pe aceast cale le mulumim c au existat i exist, gndesc i
cerceteaz continuu. Nu putem s nu menionm aici numele prof. univ. dr. Rodica Minciu, a crei carte
Economia turismului ne-a ndrumat i ne-a ajutat n elaborarea acestui material.
Ca orice lucrare, i prezenta i are propriile limite. Unele obiective, altele subiective. Ateptm
observaii i sugestii ale cititorilor cu privire la coninutul i structura acestui volum, pe care le vom avea
n vedere la ediiile viitoare pe care le vom realiza, pentru a fi ct mai utile pentru cei interesai.
Februarie 2016
Autorii
Disciplin: ....
Capitol: ....
Secven: ....
(minute teorie, minute practic)
Se nlocuieste cu o imagine
sugestiv sau se terge.
I. Cuprinsul secvenei
CAPITOLUL 1. COORDONATE GENERALE ALE TURISMULUI.............14

1.1. ASPECTE CONCEPTUALE ALE TURISMULUI........................................................ 15
1.2. FORME ALE ACTIVITII TURISTICE................................................................. 17
1.3. EVOLUIA TURISMULUI INTERNAIONAL I TENDINELE ACTUALE..................20
1.4. FACTORI DE INFLUEN AI FENOMENULUI TURISTIC........................................ 26
1.
2. ...
3. ...
II. Obiectivele secvenei
nsuirea unor definiii, concepte, terminologii privind turismul ca fenomen

economico-social;
cunoaterea principalelor forme ale activitii turistice;
aprecieri asupra evoluiei turismului internaional, prin prisma unor indicatori
specifici;
cunoaterea factorilor care influeneaz evoluia turismului.
III. Cuvinte cheie

...
Marinela Ghere
Motto
tiai c?
De reinut
10
Video
Scrieti
Calculai
11
Marinela Ghere
Calculai
Definiie
Dezbatere
Lucru pe grupuri
Joc de rol
Tem de reflecie
12
13
Marinela Ghere
Capitolul 1
COORDONATE GENERALE ALE TURISMULUI INTERNAIONAL
A. Obiective urmrite
nsuirea unor definiii, concepte, terminologii privind turismul ca fenomen economico-social;

cunoaterea principalelor forme ale activitii turistice;
aprecieri asupra evoluiei turismului internaional, prin prisma unor indicatori specifici;
cunoaterea factorilor care influeneaz evoluia turismului.
B. Rezumatul capitolului
Turismul este considerat azi, prin coninutul i rolul su, un domeniu distinct de activitate, o
component de prim importan a vieii economice i sociale. Turismul, fiind receptiv la prefacerile
civilizaiei contemporane, evolueaz sub impactul acestora, dinamica sa integrndu-se procesului general
de dezvoltare. Mijlocul secolului XX consacr turismul ca disciplin de studiu, conceptele specifice
acestuia preocupnd nu doar oamenii de tiin ci i instituii de talie internaional, cum este Organizaia
Mondial a Turismului (OMT).
Fenomen economico-social extrem de complex, ce implic multe variabile, turismul ni se relev sub o
multitudine de forme. Delimitarea clar a coninutului fiecrei forme de turism prezint importan pentru
identificarea, pe de o parte, a comportamentului vizitatorului n materie de consum i cheltuieli i, pe de alt
parte, a responsabilitilor i obligaiilor organizatorilor de vacane (touroperatori i agenii de voiaj) i/sau
prestatorilor de servicii (societi de transport, hoteluri, restaurante etc.). Astfel, criteriile dup care se pot
delimita diferite forme de turism sunt: sensul fluxului turistic, reedina, motivele cltoriei, gradul de
mobilitate al turistului, modul de angajare a prestaiei turistice, vrsta turitilor, etc.
nregistrnd o cretere constant n ultimele decenii (cu excepia anului 2009 - an de criz
economico-financiar), evoluia turismului internaional poate fi apreciat cu ajutorul a doi indicatori:
sosirile/plecrile de turiti i ncasrile/cheltuielile din turismul internaional. Previziunile OMT pentru
orizontul 2020 sunt optimiste: 1,6 miliarde sosirile internaionale de turiti fa de 940 milioane n 2010.
Turismul evolueaz sub incidena a numeroi factori diferii ca natur i rol, cu aciune global sau
particular, cu influen favorizant sau restrictiv, cu durat permanent, ciclic sau conjunctural.
Principalele categorii de factori care influeneaz evoluia turismului sunt: factorii economici (veniturile,
preurile tarifele, nivelul taxelor impozitelor etc.), factorii tehnologici, factorii sociali (timpul liber,
moda n turism), factorii demografici (numrul i structura populaiei, gradul de urbanizare), factorii
naturali i cultural-istorici, factori psihologici, educativi i de civilizaie, factorii de organizare i politici,
etc.
14
C. Coninut
Motto: Lumea este o carte, iar cei care nu

cltoresc citesc doar o pagin...
(Sf. Augustin Hippo
- filosof i teolog 354-430 d.H.)
1.1. Aspecte conceptuale ale turismului

Muli specialiti consider turismul un fenomen specific epocii contemporane, dar primele ncercri
de definire i caracterizare a acestuia dateaz din secolul al XIX-lea. Chiar dac sensul termenului pare
uor de neles, sarcina de a defini fenomenul n sine s-a dovedit a fi una dificil.
Etimologic, cuvntul turism provine din termenul englez tour (cltorie), sau to tour, to make
a tour (a cltori, a face o cltorie), termen creat n Anglia, n jurul anilor 1700, pentru a desemna
aciunea de voiaj n Europa n general i n Frana n special. Ne referim aici la cltoria de studii
(The Tour) dar i de descoperiri noi, de perfecionare a educaiei, pe care o efectuau tinerii aristocrai
englezi n Europa, aceasta consacrndu-i ulterior ca gentlemani.
La rndul su, acest termen englez deriv din cuvntul francez tour (cltorie, plimbare, micare),
fiind preluat de majoritatea limbilor europene cu sensul de cltorie de agrement. Termenul francez are
rdcini i mai adnci, el deriv din cuvntul grec tournos i, respectiv, din cel latin turnus i
nseamn tot cltorie n circuit.
Din termenul turism a derivat i cel de turist, adic persoana care efectueaz cltoria pentru
plcerea proprie. La sfritul secolului al XIX-lea s-a ajuns la o anumit uniformizare a terminologiei
privind turismul, astfel c, puteau fi regsite, n multe limbi, cuvinte precum turism i turist.
Meritul societii noastre contemporane este acela de a aduce turismul, altdat rezervat unor elite,
la ndemna tuturor i de a face din acesta un produs oferit consumului de mas 1 .
Pornind de la premisa c turismul reflect n principal cltoriile oamenilor n afara reedinei
obinuite, definirea coninutului acestuia aduce n discuie aspecte precum: scopul cltoriei, distana i
durata deplasrii i caracteristicile subiectului cltoriei (turistului). Majoritatea percep turismul ca o
form de activitate specific petrecerii timpului liber (avem conceptul de leisure n englez)2.
Definiie
Cel care a elaborat o definiie a turismului acceptat ulterior de un numr mare de teoreticieni, a
fost profesorul elveian dr. W. Hunziker, acesta apreciind c: Turismul este ansamblul de relaii i
fenomene care rezult din deplasarea i sejurul persoanelor n afara domiciliului lor, atta timp ct
sejurul i deplasarea nu sunt motivate printr-o stabilire permanent i o activitate lucrativ oarecare
(1940)3.
1
Jol Raboteur, Introduction lconomie du tourisme, LHarmattan, Paris, 2000, p. 8

Halloway, J. Ch., Humphreys, C., Davidson, R., The Business of Tourism, eighth edition, Prentice Hall, Harlow, 2009, p. 6
3
Vezi W. Hunziker, Individual und Sozial Turisme in Westereuropische Raun, Berne, 1940
2
15
Marinela Ghere
Ali specialiti de talie mondial care i-au adus contribuia la clarificarea conceptului de turism sunt
K. Krapf, J. Krippendorf, R. Baretje, F.W. Ogilvie, A.J. Norval, .a.
Dictionnaire Touristique International (1969) conine i el o formulare interesant cu privire la
turism: Turismul reprezint ansamblul de msuri puse n aplicare pentru organizarea i desfurarea
unor cltorii de agrement sau n alte scopuri, realizate fie prin intermediul unor organizaii, societi
sau agenii specializate, fie pe cont propriu, pe o durat limitat de timp, precum i industria care
concur la satisfacerea nevoilor turitilor i tot n Dicionarul turistic internaional (1980) se
precizeaz c turismul se distinge de cltorie prin aceea c implic pentru persoana n cauz, pe de o
parte, alegerea deliberat a intei, pe de alta, preocuparea exclusiv pentru satisfacerea plcerii sale.
Dac judecm turismul ca un sistem ce cuprinde regiunile generatoare de turiti (unde piaa turistic
este dezvoltat), regiunile considerate destinaii turistice (locurile i zonele vizitate de turiti) i zonele de
tranzit (unde anumite mijloace de transport sunt folosite pentru deplasarea turitilor de la regiunile
generatoare la destinaiile turistice i napoi), a devenit o practic comun printre specialiti s includ
destinaiile turistice la industria turistic, iar celelalte dou, la industria cltoriilor (travel industry) 4.
Sintetiznd, prin turism putem nelege5:
- n primul rnd, ansamblul de activiti prin care omul i petrece timpul liber cltorind n alt
localitate sau ar, pentru a vizita oameni i locuri, monumente i muzee, pentru a-i mbogi
cunotinele generale, pentru a se distra i a face sport, pentru odihn sau tratament;
- n al doilea rnd, industria creat pentru satisfacerea tuturor bunurilor i serviciilor solicitate de
turiti la locul de destinaie, la un nalt nivel calitativ i n condiiile proteciei i conservrii resurselor
turistice, n special, i a mediului nconjurtor, n general.
Faptul c turismul evolueaz rapid, i lrgete continuu sfera de activitate va imprima definiiilor un
caracter oarecum limitat, astfel c noiunea de turism va trebui permanent actualizat, adaptat
schimbrilor, confruntat i corelat cu activitatea practic, cu toate sectoarele economice cu care
interacioneaz6.
OMT (Organizaia Mondial a Turismului) recomand urmtoarele: Turismul se refer la
activitile desfurate de persoane, pe durata cltoriilor i sejururilor, n locuri situate n afara
reedinei obinuite, pentru o perioad consecutiv ce nu depete un an (12 luni), cu scop de loisir,
pentru afaceri sau alte motive. 7
Din perspectiva acestei definiii i a normelor elaborate recent de Organizaia Mondial a Turismului
este considerat turist orice persoan care se deplaseaz spre un loc situat n afara reedinei obinuite
pentru o perioad mai mic de 12 luni i ale crei motive principale de cltorie sunt altele dect
exercitarea unei activiti remunerate n locul vizitat8.
Astfel, sunt considerai turiti persoanele care:
1. efectueaz o cltorie de agrement (vacan, concediu);
2. se deplaseaz n staiunile balneo-climaterice n scopul tratamentului sau mbuntirii strii de
sntate;
3. se deplaseaz n alte localiti n scopul de a participa sau de a asista la competiii sportive;
4. cltoresc n scopuri profesionale, adic particip la conferine internaionale, reuniuni tiinifice
sau misiuni religioase etc.;
5. se deplaseaz n scopuri culturale.
J. Halloway apreciaz c turist este orice persoan care se angreneaz n turism 9.
Care este ns diferena ntre turiti i excursioniti?
Turitii sunt vizitatori temporari ce stau cel puin 24 de ore n ara vizitat avnd ca motive cele
enumerate mai sus, iar excursionitii sunt vizitatori temporari ce cltoresc pentru propria plcere i stau
mai puin de 24 de ore n ara vizitat.
Mai multe detalii asupra acestor concepte le regsim n subcapitolul urmtor.
J. Ch. Halloway, C. Humphreys, R. Davidson, The Business of Tourism, eighth edition, Prentice Hall, Harlow, 2009, p. 10
Puiu Nistoreanu, Economia turismului, teorie i practic, Biblioteca digital ASE, p. 3
(http://www.biblioteca-digitala.ase.ro/biblioteca/pagina2.asp?id=cap1), accesat septembrie 2012
6
Rodica Minciu, Economia turismului, Ediia a III-a, Editura Uranus, Bucureti, 2005, p. 14
7
A se vedea OMT, Recommandations sur les statistiques du tourisme, Nations Unies, New York, 1993, p. 3-5
8
Ibidem, p. 7
9
J. Ch. Halloway, Taylor, N., The Business of Tourism, seventh edition, Prentice Hall, Harlow, 2006, p. 4
5
16
1.2. Forme ale activitii turistice

n cadrul activitilor turistice se pot identifica urmtoarele forme (vezi figura 1)10:
turismul intern (domestic tourism) rezidenii unei ri care cltoresc n propria ar;
turismul internaional receptor (inbound/international-receptor tourism) vizitarea unei ri
date de ctre non-rezideni;
turismul internaional emitent (outbound/outgoing tourism) rezidenii unei ri date care
viziteaz alte ri.
Figura 1.1.
Turism naional
Turism
intern
Turism
emitor
Turism
receptor
Turism internaional
Turism interior
Formele turismului
Aceste trei forme de baz se pot combina, rezultnd alte trei forme derivate de turism:
turism interior incluznd turismul intern i turismul receptor;
turism naional incluznd turismul intern i turismul emitor;
turism internaional incluznd turismul receptor (incoming) i turismul emitor (outgoing).
De reinut
Legat de turismul internaional vom mai aduce cteva clarificri 11.

Orice persoan aflat ntr-o cltorie ntre dou sau mai multe ri reprezint un cltor internaional.
Dac respectiva cltorie prezint interes pentru turism, atunci ne referim la vizitator, care reprezint
conceptul de baz n ansamblul statisticilor turismului. Conform definiiei oficiale a O.M.T., nu toi
cltorii sunt vizitatori. Astfel, n cadrul statisticilor, termenul de vizitator internaional desemneaz
orice persoan care viziteaz o ar, alta dect cea n care aceasta i are reedina sa obinuit, pentru o
perioad care s nu depeasc 12 luni i al crei motiv principal al vizitei este altul dect cel de a
exercita o activitate remunerat n ara vizitat.
Cele dou criterii avute n vedere pentru a face distincia dintre vizitatori i ceilali cltori
internaionali sunt12: reedina i motivaia cltoriei.
- Criteriul reedinei (al rezidenei) se refer la toate persoanele care nu i au locul lor de reedin
n ara vizitat, inclusiv cetenii unei ri care locuiesc n mod permanent (i au domiciliul permanent)
n strintate. Astfel, un cetean al unei ri A, avnd reedina n ara B i care viziteaz ara C, cheltuie
10
Rodica Minciu, Economia turismului, Ediia a III-a, Editura Uranus, Bucureti, 2005, p. 18
Ion-Dnu Jugnaru, Economia turismului, note de curs, Universitatea Ovidius Constana, Facultatea de tiine Economice,
2009, p.6-7
12
Vellas, Franois, Economie et Politique du Tourisme International, 2e dition, Economica, Paris, 2007, p. 8-9
11
17
Marinela Ghere
banii pe care i-a ctigat n ara B i este influenat, n decizia de alegere a destinaiei turistice, de
eforturile de promovare turistic a rii C, viznd ara B. Astfel, este normal ca acest turist s fie
nregistrat, n statisticile oficiale, dup ara sa de reedin i nu dup naionalitatea sa, n scopul de a
putea cunoate ct mai precis diferitele piee turistice i transferurile de valut efectuate.
- Criteriul motivaiei cltoriei stabilete o distincie clar ntre vizitatori i persoanele care se
deplaseaz ntr-o ar pentru a munci acolo i pentru a fi retribuit pentru munca sa.
La aceste dou criterii ar mai trebui adugat i un al treilea, respectiv ca perioada de edere n ara
vizitat, s nu depeasc 12 luni consecutive, depirea acestei perioade transformndu -l pe vizitator
(din punct de vedere statistic) n rezident al acelei ri.
Legat de durata voiajului, se sugereaz posibilitatea nregistrrii i evidenierii cltoriilor pe diverse
lungimi de intervale, n funcie de necesitile analizei. Corespunztor acestei fragmentri a duratei
cltoriei, unii autori propun i noiunea de vacanier pentru cei care realizeaz o cltorie de cel puin
4 zile. Se face, n acest fel, o demarcaie ntre turismul de week-end (1-3 zile) i turismul de vacan.
Aadar, vizitatorul internaional reprezint orice persoan care cltorete ntr-o alt ar dect cea
n care i are reedina, pentru mai puin de 12 luni i al crui principal scop al cltoriei este diferit de
exercitarea unei activiti remunerate n locul vizitat.
Turitii internaionali constituie una dintre cele dou categorii de vizitatori internaionali, alturi de
excursioniti. Atunci cnd durata deplasrii atinge sau depete 24 de ore, respectiv cnd vizitatorii
petrec o noapte n ara vizitat, acetia sunt considerai a fi turiti, n timp ce aceia a cror deplasare
dureaz mai puin de 24 ore, deci fr a comporta o nnoptare, sunt considerai a fi vizitatori de o zi sau
excursioniti.
Exist o categorie de cltori care nu trebuie inclui n categoria de vizitatori internaionali 13 :
a) Persoanele care intr sau ies dintr-o ar ca imigrani, inclusiv persoane care i nsoesc sau li se
altur;
b) Persoanele cunoscute sub denumirea de lucrtori la grani, care locuiesc n apropierea graniei
i lucreaz n ara nvecinat;
c) Diplomaii, personalul consular i membrii forelor armate care cltoresc, din ara lor de origine,
ctre ara n care au fost repartizai, inclusiv personalul casnic care li se altur sau i nsoesc;
d) Persoanele care cltoresc ca refugiai sau nomazi;
e) Persoanele aflate n tranzit, care nu intr, formal, ntr-o ar, prin controlul paaportului, precum
pasagerii aflai n tranzit aerian, care rmn, pentru o scurt perioad, ntr-o anumit zon a terminalului
sau pasagerii transferai direct ntre aeroporturi sau terminale, ori pasagerii unei nave crora nu li permite
s debarce.
Turitii internaionali pot fi definii astfel: vizitatori temporari, care se afl, pentru cel puin 24 de
ore, dar pentru mai puin de 12 luni, n ara vizitat i pentru care motivele principale ale cltorie pot fi
grupate n:
- loisir (petrecerea timpului liber), vacan, sntate, religie, sport;
- afaceri, familie, deplasri profesionale.
Din aceast definiie se poate remarca faptul c, termenul de turist nu se aplic doar vacanierilor,
adic persoanelor plecate n vacan, incluznd, de exemplu, i persoanele aflate n cltorii de afaceri.
Vizitatorul de o zi sau excursionistul este acel vizitator (internaional, n acest caz) care nu petrece
nicio noapte ntr-o unitate de cazare, colectiv sau individual, n locul, respectiv ara vizitat.
n turismul internaional, importana economic a excursionitilor poate s fie foarte mare, ndeosebi
pentru micile ri insulare, care primesc pasagerii navelor de croazier. Att timp ct respectivii vizitatori
nnopteaz la bordul navei, acetia sunt nregistrai, n principiu, n localitatea unde acosteaz navele, la
rubrica vizitatori de o zi i nu la turiti.
Pentru o destinaie turistic (localitate, staiune, ar), mai importani dect vizitatorii de o zi sau
excursionitii sunt turitii, care consum mai multe servicii turistice, inclusiv cele de cazare, pentru cel
puin o noapte.
Activitatea turistic, datorit complexitii i multiplelor abordri pe care le suport, se mai poate
clasifica i n funcie de urmtoarele criterii:
a) dup motivele cltoriei:
loisir, recreere i vacan (odihn);
vizite la rude i prieteni;
13
2009, p. 7
18
afaceri i motive profesionale;

tratament medical;
religie/pelerinaje;
alte motive.
Se recomand utilizarea pentru turismul intern i pentru cel internaional a clasificrii propuse n
1979 de ONU (vezi figura 1.2.).
Figura 1.2.
Clasificarea internaional a cltorilor (dup O.M.T.)
b) dup gradul de mobilitate al turistului distingem:

turismul de sejur:
o lung/rezidenial;
o mediu;
o scurt.
turismul itinerant (de circulaie);
turismul de tranzit.
c) n funcie de caracteristicile sociale i economice ale cererii:
turismul particular;
turismul social;
turismul de mas.
d) dup modul de angajare al prestaiilor turistice distingem:
turismul organizat;
19
Marinela Ghere
turismul neorganizat;
turismul mixt.
e) dup vrsta participanilor:
turismul pentru precolari;
turismul pentru elevi;
turismul pentru tineret (18-31 ani);
turismul pentru aduli (31-60 ani);
turismul pentru vrsta a III-a.
1.3. Evoluia turismului internaional i tendinele actuale

Evoluia turismului se caracterizeaz, la nivel mondial, printr-o tendin de cretere datorit
influenei factorilor economici, demografici, politici, sociali.
Turismul internaional are, n aceast situaie, cea mai important cretere datorit dorinei oamenilor
de a vizita alte ri, de a cunoate alte civilizaii, obiceiuri dar i datorit progresului tehnic nregistrat n
domeniul transporturilor, progres care permite cltorii mai rapide i mai confortabile pe distane din ce
n ce mai lungi.
Evoluia turismului internaional se poate aprecia prin intermediul a doi indicatori (vezi figura
1.3.)14:
sosirile/plecrile de turiti i
ncasrile/cheltuielile din turismul internaional.
Figura 1.3.
Dinamica sosirilor de turiti la nivel mondial i a ncasrilor din turismul
internaional n perioada 1990 2010
Sursa: World Tourism Organization
Se poate observa o cretere constant n aceast perioad, cu excepia anului 2009, an de criz, care
s-a resimit, n mod normal, i n domeniul turismului.
Sosirile de turiti la nivel mondial au sczut n anul 2009 fa de anul 2008 cu 3,8%, ajungnd la 882
milioane, fa de 917 n 2008 (vezi tabelul i 1.1.), aceast scdere fiind recuperat n anul 2010, cnd s -a
nregistrat o cretere cu 6.6% fa de anul anterior, o dinamic asemntoare avnd-o i ncasrile din
turismul internaional, care au sczut cu 5,6% n 2009 fa de 2008, de la 939 miliarde $ n 2008 la 851
miliarde $ n 2009 (vezi tabelul 2.1.), ns n 2010 creterea a fost pozitiv, ncasrile crescnd cu 4.7%.
Valorile apropiate ale modificrilor procentuale pentru cei doi indicatori ne indic strnsa legtur care
14
Maria Oroian, Dynamics and international tourism outlook, International Symposium - Research, Education, Development,
October 29-30, 2010, Trgu-Mure, Editura Risoprint, Cluj-Napoca, 2010, p.627-632
20
exist ntre ei.

Majoritatea destinaiilor au raportat creteri pozitive n 2010, suficiente pentru a-i recupera
pierderile din 2009. Revenirea s-a produs cu o vitez mai mare n economiile emergente (+8%) i mai
mic n cele avansate (+5%). Astfel, se remarc Asia i Pacific (+12.7%), Orientul mijlociu (+14,1%) i
Africa (+7.3%), n timp ce Europa i America au rmas n urm (+3.3%).
n 2010, turismul pentru plcere, recreere i vacane a nsemnat peste jumtate din sosirile
internaionale de turiti (51%), urmnd n ordine turismul pentru vizitarea prietenilor i rudelor, motive
religioase, sntate (27%), turismul pentru afaceri (15%), iar restul de 7% n-a fost declarat. Peste
jumtate din turiti (51%) au folosit ca mijloc de transport avionul, 41% au preferat mijloacele de
transport rutiere, 2% mijloacele de transport feroviare i 6% mijloacele de transport pe ap.
Tabelul 1.1.
Sosirile internaionale de turiti pe subregiuni
Pondere
(%)
1990
435
261.5
28.6
1995
528
304.1
35.8
2000
675
385.6
43.7
2005
798
439.4
57.3
2008
917
485.2
60.8
2009
882
461.5
57.7
2010*
940
476.6
58.1
100
50.7
6.2
Modificare
09/08
(%)
-3.8
-4.9
-5.1
108.6
112.2
139.7
141.7
153.2
148.6
153.7
16.3
-3.0
3.4
33.9
58.1
69.3
8.5
100.0
90.2
95.1
10.1
-9.9
5.4
90.3
98.0
133.0
153.0
171.2
165.1
169.7
18.1
-3.6
2.8
55.8
82.0
110.1
153.6
184.1
180.9
203.8
21.7
-1.7
12.7
26.4
41.3
58.3
85.9
100.9
98.0
116.6
11.9
-2.9
13.8
21.2
28.4
36.1
48.5
61.8
62.1
69.6
7.4
0.5
12.1
5.2
3.2
92.8
71.7
8.1
4.2
109.0
80.7
9.6
6.1
128.2
91.5
11.0
8.1
133.3
89.9
11.1
10.3
147.8
97.7
10.9
9.9
140.6
92.2
11.6
11.1
149.8
98.2
1.2
1.2
15.9
10.5
-1.7
-3.6
-4.9
5.7
6.1
11.9
3.3
6.6
11.4
1.9
14.0
2.6
17.1
4.3
18.8
6.3
20.1
8.2
19.5
7.6
20.1
7.9
2.1
0.8
-2.8
-7.4
3.0
3.8
7.7
11.7
15.3
18.3
21.8
21.3
23.5
2.5
-2.3
9.7
14.8
8.4
18.9
7.3
26.5
10.2
35.4
13.9
44.4
17.1
46.0
17.6
49.4
18.7
5.2
2.0
3.7
2.5
7.3
6.2
6.4
11.6
16.2
21.5
27.2
28.4
30.7
3.3
4.4
8.0
9.6
13.7
24.1
36.3
55.2
52.9
60.3
6.4
-4.3
14.1
Sosirile internaionale de turiti (milioane)
Mondial
Europa
Europa de
Nord
Europa de
Vest
Europa
Central i
de Est
Europa de
Sud i
Mediter.
Asia i
Pacific
Asia de Nord
Est
Asia de Sud
Est
Oceania
Asia de Sud
America
America de
Nord
Caraibe
America
Central
America de
Sud
Africa
Africa de
Nord
Africa
Subsaharian
Orientul
Mijlociu
Modificare
10/09
(%)
6.6
3.3
0.175
21
Marinela Ghere
Tabelul 1.2.
ncasrile din turismul internaional pe subregiuni
Mondial
Europa
Europa de Nord
Europa de Vest
Europa Central i de Est
Europa de Sud i Mediter.
Asia i Pacific
Asia de Nord-Est
Asia de Sud-Est
Oceania
Asia de Sud
America
America de Nord
Caraibe
America Central
America de Sud
Africa
Africa de Nord
Africa Subsahariana
Orientul Mijlociu
Modificrile procentuale (%)

n preuri constante de la un an la altul
08/07
09/08
10/09
1.7
-5.8
4.7
-0.9
-6.7
-0.4
-2.5
-4.0
-1.3
-2.2
-7.1
1.5
4.3
-8.0
-2.8
-0.6
-6.9
-1.1
4.6
-0.7
12.8
8.2
1.9
15.9
-0.8
-7.4
14.4
3.2
5.3
-0.6
7.7
-4.9
16.5
4.9
-9.9
5.0
6.9
-12.4
6.2
-3.2
-5.3
2.1
0.3
-3.4
4.1
3.1
-0.3
1.2
-2.5
-4.1
4.0
-3.9
-4.7
3.6
-1.8
-3.8
4.2
5.5
0.8
14.4
Miliarde dolari
2009
851
410.9
58.6
143.8
47.4
161.3
203.1
101.2
53.5
33.5
14.9
166.2
119.2
22.6
6.1
18.3
28.8
9.9
18.9
42.0
22
2010
919
406.2
59.2
142.0
47.7
157.4
248.7
122.4
68.0
39.4
18.9
182.2
131.2
23.6
6.8
20.6
31.6
10.0
21.6
50.3
Ponderea
(%)
100
44.2
6.4
15.5
5.2
17.1
27.1
13.3
7.4
4.3
2.1
19.8
14.3
2.6
0.7
2.2
3.4
1.1
2.4
5.5
Scrieti
Calculai
Aplicaia 1 A (0,6p), B (0,4p),
A. Calculai Sosirile internaionale de turiti pe subregiuni i interpretai rezultatele pe obinute care
vor fi prezentate n tabelul 1.2. Punctaj acordat: documentare corect 0,2p; calcul corect 0,2p;
interpretarea,prezentarea rezultatelor i respectarea termenului limit 0,2p.
Tabelul 1.1.1.
Sosirile internaionale de turiti pe subregiuni
Sosirile internaionale de turiti (milioane)

2011
2012
2013
2014
20158
Pondere
(%)
Modificare
09/08
(%)
Modificare
10/09
(%)
Mondial
Europa
Europa de
Nord
Europa de
Vest
Europa
Central i
de Est
Europa de
Sud i
Mediter.
Asia i
Pacific
Asia de Nord
Est
Asia de Sud
Est
Oceania
Asia de Sud
America
America de
Nord
Caraibe
America
Central
America de
Sud
Africa
Africa de
Nord
Africa
Subsaharian
Orientul
Mijlociu
Interpretarea
rezultatelor......................................................................................................................................................................
..........................................................................................................................................................................................
..........................................................................................................................................................................................
..........................................................................................................................................................................................
..........................................................................................................................................................................................
23
Marinela Ghere
Tabelul 1.2.1.
ncasrile din turismul internaional pe subregiuni
Modificrile procentuale (%)
n preuri constante de la un an la altul
08/07
09/08
10/09
Miliarde dolari
2009
Ponderea
(%)
2010
Mondial
Europa
Europa de Nord
Europa de Vest
Europa Central i de Est
Europa de Sud i Mediter.
Asia i Pacific
Asia de Nord-Est
Asia de Sud-Est
Oceania
Asia de Sud
America
America de Nord
Caraibe
America Central
America de Sud
Africa
Africa de Nord
Africa Subsahariana
Orientul Mijlociu
Interpretarea
rezultatelor........................................................................................................................................ .............................
..........................................................................................................................................................................................
..........................................................................................................................................................................................
..........................................................................................................................................................................................
..........................................................................................................................................................................................
............................................................................................................................................................Dinamica
sosirilor de turiti
internaional n perioada 2010-2015
la
nivel
mondial
ncasrilor
din
1000
900
800
700
600
sosiri
turisti(milioane)
500
400
venituri din turism

(miliarde dolari)
300
200
100
0
1995
24
2000
2005
2010
2013
2014
2015
turismul
Video
B. Prezentai intr-un material video original experiena dumneavoastr ca turist internaional.
Utilizai obligatoriu imagini si fotografii din arhiva personala n proporie de minim 50%b iar pentru imaginile preluate
precizati n mod obligatoriu sursa i data accesrii. Materiaslul video realizat trebuie sa aiba 3-5 min si sa poata fi dupa
analizarea coninutului postat pe site-ul IMPREUNA PEMTRU TURISM si pe retelele de socializare. n funcie de
publicul int este innlimba romn si/sau limba englez i trebuie s fie cat mai atractiv i s transmit informatii
actuale i relevante cu importan practic pentru turiti i antrepenorii din domeniu.
Se predau si se susin n saptmana 3-4 dup care nu mai sunt admise.
OMT consider c n anul 2020 numrul de sosiri din turismul internaional va ajunge la 1,6 mld.
Din acest numr, 1,2 mld vor reprezenta cltoriile n rile nvecinate (regionale) i 0.4 mld vor fi
cltorii pe distane lungi (inter-regionale) vezi figura 1.4.
Figura 1.4.
Previziunea numrului de turiti pe zone de destinaie
Asia de Est i Pacific, Asia de Sud, Orientul Mijlociu i Africa vor crete cu peste 5% pe an,
comparativ cu media mondial de 4.1%. Mai multe regiuni vor crete mai lent dect media mondial.
Europa i va menine cea mai mare pondere din totalul sosirilor, dei n timp aceasta a sczut de la 60%
n 1995 la 46% n 2020.
Totalul sosirilor de turiti pe regiuni arat c, n 2020, primele trei regiuni receptoare vor fi: Europa
(717 milioane turiti), Asia de Est (397 milioane) i America (282 milioane), urmate de Africa, Orientul
Mijlociu i Asia de Sud.
Cltoriile pe distane lungi vor avea o tendin de cretere mai accentuat (5.4%/an) dect
cltoriile pe distane scurte (3.8%/an). Astfel, de la o pondere de 82% a cltoriilor pe distane scurte n
anul 1995, se va ajunge n 2020 ca acestea s dein aproape 76% din piaa turismului internaional.
n privina ncasrilor din turismul internaional se apreciaz atingerea sumei de 2000 mld USD n
anul 2020. Astfel se apreciaz ca se vor cheltui ~ 5 mld USD n fiecare zi n ntreaga lume.
Referitor la piaa european din care face parte i Romnia, WTO identific
urmtoarele tendine macroeconomice care se vor manifesta n viitorul apropiat:
1. Se previzioneaz ca sosirile internaionale de turiti s ating 1,56 miliarde n 2020 cu o cretere
25
Marinela Ghere
medie anual de 4,1%. Se estimeaz c vor crete cltoriile pe distane lungi (de la 18% la 24% n 2020)
n detrimentul cltoriilor inter-regionale.
2. Pn n 2020 Europa Central i de Est va atrage mai muli turiti dect rile din Europa de
Vest.
3. Sosirile internaionale de turiti n Europa vor ajunge la 717 milioane n 2020, cu o cretere
anual de 3%, sub media mondial de 4,1% fapt care va diminua cota de pia a Europei.
4. Frana va rmne cea mai important ar receptoare de turiti din Europa (pn n 2020 se va
ajunge la aproape 106 milioane de turiti internaionali).
5. Cele 10 ri balcanice vor ajunge s primeasc n 2020 pn la 79 milioane turiti, 92% dintre ei
fiind atrai de Grecia, Bulgaria, Romnia i Croaia. Acest lucru se datoreaz unei creteri anuale de 4,6%
n perioada 1995-2020.
6. Pn n 2020, 346 milioane de turiti vor vizita zona Mediteranei (reprezentnd 22% din totalul
mondial al sosirilor).
Alte tendine care se vor manifesta n perioada urmtoare ar putea fi:
creterea rapid a numrului de low cost airlines va avea ca efect creterea cltoriilor
intraregionale;
consolidarea tour-operatorilor europeni va continua prin nghiirea operatorilor de dimensiuni
medii lsnd marii operatori i micii operatori specializai s deserveasc piaa;
tendina de cretere, n societile vestice, a numrului persoanelor n vrst, a ratei divorurilor, a
familiilor monoparentale i a cstoriilor la vrste mai naintate i a respectului fa de natur;
creterea n importan a culturii. cultura reprezint o component a cltoriei la peste 60% dintre
turitii europeni.
Pe lng aceste previziuni de natur pur economic sunt necesare i anumite previziuni de natur
social-psihologic pentru a putea nelege nevoile/dorinele noilor turiti i a veni n ntmpinarea lor cu
produse i servicii care s satisfac ntocmai ateptrile acestora.
OMT identific tendinele care se vor manifesta, n acest sens, pe piaa european 15:
turismul este promovat de ctre guverne mai mult pentru profiturile economice obinute dect
pentru beneficiile sociale i mbuntirea calitii vieii;
creterea concurenei ntre destinaiile de vacan i alte forme de petrecere a timpului liber;
creterea importanei internetului ca mijloc de promovare i vnzare;
parcurile de distracii tematice vor deveni din ce n ce mai populare prin oferirea unei game largi
de atracii i faciliti ntr-o zon relativ compact;
introducerea monedei unice euro are ca principal rezultat creterea numrului de cltorii
intraregionale.
1.4. Factori de influen ai fenomenului turistic

Industria turistic este acea parte a economiei, alctuit dintr-o sum de activiti sau mai multe
ramuri a cror funcie comun este satisfacerea nevoilor turitilor. n Dictionary of Travel, Tourism and
Hospitality avem urmtoarea definiie a industriei turistice: termen ce descrie firmele i locaiile care
ofer atracii, faciliti i servicii pentru turiti. Activitile economice sunt grupate n industrii n funcie
de produsele lor. (...) acea parte a economiei care are ca funcie de baz ndeplinirea nevoilor turitilor 16.
Din industria turistic fac parte sectoarele17:
- cazare i alimentaie (n conformitate cu structurile consacrate, grupa Hoteluri i restaurante):
hoteluri, moteluri, case de oaspei, ferme, vase de croazier, vile, castele, camping-uri, proprieti
time-share, reedine secundare, restaurante (clasice, cu specific, fastfood), baruri, cafenele;
- transport: sectorul comercial reprezentat de linii aeriene, curse navale, ci ferate, autocare, firme
de nchiriat automobile, operatori de taximetrie i sectorul noncomercial constituit din automobile
15
Puiu Nistoreanu, Economia turismului, teorie i practic, Biblioteca digital ASE,

(http://www.biblioteca-digitala.ase.ro/biblioteca/pagina2.asp?id=cap1), p. 11-12
16
Medlik, S., Dictionary of Travel, Tourism and Hospitality, third edition, Oxford:Butterworth-Heinemann, 2003, p. 166
17
Daniela Turcu, Janeta Weisz, Economia Turismului, Editura Eurostampa, Timioara, 2008, p. 7
26
proprietate personal, aeronave proprii, iahturi;

- organizatorii de cltorii: agenii de voiaj i touroperatori;
- atracii-agrement: elemente naturale (forme de relief, grdini, parcuri, lacuri etc.) i construite catedrale, castele, monumente, muzee, galerii de art, teatre, parcuri de distracie, faciliti sportive,
cazinouri precum i festivaluri i evenimente cultural artistice;
- organizatorii/administratorii destinaiilor: oficii de turism naionale, regionale, locale.
Turismul evolueaz sub influena unui numr mare de factori 18 , ce acioneaz n mod global sau
parial, asupra unei forme sau componente a activitii turistice. Factorii respectivi particip n diferite
proporii la determinarea fenomenului turistic, n funcie de coninutul lor specific, de momentul i locul
impactului. Pe de alt parte, intercondiionalitile acestor factori, simultaneitatea aciunii lor poteneaz
efectul final, fcnd, astfel, dificil descifrarea aportului fiecruia dintre ei.
Ca factorii reprezentativi, cu influen decisiv asupra dezvoltrii turismului, trebuie menionai:
veniturile populaiei, preurile i tarifele, oferta turistic, progresul tehnic, creterea demografic i timpul
liber. Factorii psiho-sociologici cu cea mai mare influen asupra turismului sunt: moda, tradiiile, dorina
de cunoatere, instruire.
Pentru a putea fi cuantificate influenele acestor factori, este necesar structurarea lor n categorii
relativ omogene. Exist numeroase modaliti de clasificare a determinanilor turismului, precum i de
evaluarea a mrimii i sensului aciunii acestora. Le vom prezenta pe cele mai importante.
Dup durata aciunii lor n timp:
Factori cu aciune permanent sau de durat: creterea dimensiunilor timpului liber,
modificarea veniturilor, micorarea demografic;
Factori sezonieri cu aciune ciclic: succesiunea anotimpurilor, activitatea n agricultur;
Factori conjuncturali: crizele economice, politice, catastrofe naturale.
n raport cu importana sau rolul lor n determinarea fenomenului turistic:
Factori primari: oferta, veniturile, preul, timpul liber, mutaiile demografice;
Factori secundari: climatul internaional, complexitatea formalitilor de viz sau frontier,
diverse faciliti, condiiile de organizare a activitii
n funcie de direcia de aciune, factorii pot fi grupai n:
Factori exogeni: evoluia demografic, creterea veniturilor, sporirea gradului de urbanizare,
amplificarea mobilitii populaiei;
Factori endogeni se refer la modificrile din coninutul activitii turistice: lansarea de noi
produse, diversificarea gamei serviciilor oferite, nivelul tarifelor i facilitilor de pre, pregtirea
personalului i dotarea cu for de munc.
n raport cu orientarea influenei lor asupra celor dou laturi corelative ale pieei:
Factori ai cererii turistice: venituri, urbanizare, timp liber;
Factori ai ofertei: diversitatea i calitatea serviciilor, costul prestaiilor, condiiile naturale,
baza material;
Factori ai confruntrii cerere-ofert: distribuia ageniilor de voiaj, calitatea infrastructurii,
circulaia monetar, sistemul legislativ.
Exist i alte modaliti i criterii de clasificare a factorilor de influen ai turismului, ce pot fi utilizate n
funcie de scopurile analizelor. Este important s fie neles faptul c aceti factori acioneaz simultan, cu
intensiti diferite, n anumite perioade de timp, fiind foarte dificil separarea i cuantificarea exact a
influenei fiecruia.
n continuare sunt prezentai civa dintre cei mai importani factori determinani ai turismului 19:
a. Veniturile populaiei
Majoritatea specialitilor din domeniu apreciaz experiena veniturilor ca fiind principala condiie
pentru manifestarea cererii turistice.
Acest indicator exprim, n mod sintetic, nivelul de dezvoltare economic i social al unei ri sau
regiuni, sau indirect, posibilitile populaiei respective pentru practicarea formelor de turism, suportul
material al dezvoltrii turismului. De regul, nivelul de dezvoltare economic-financiar se msoar prin
18
Rodica Minciu, Economia Turismului, ediia a III-a, revizuit i adugit, Ed. Uranus, Bucureti, 2005, p.39-49
2009, p.9-12
19
27
Marinela Ghere
nivelul produsului naional brut (PIB) pe locuitor.

Veniturile populaiei au ca destinaie, n primul rnd, satisfacerea unor nevoi vitale ale oamenilor,
reprezentnd aa-numitul consum obligatoriu, ce are dimensiuni relativ constante, deoarece este
determinat de caracterul cvasilimitat al nevoilor fiziologice ale indivizilor. In al doilea rnd,
disponibilitile bneti ale populaiei sunt cheltuite pentru satisfacerea unor cerine legate de satisfacerea
unui anumit grad de confort i abia n ultim instan, restul disponibilitilor bneti se aloc pentru
obinerea unor bunuri i servicii legate de petrecerea timpului liber. Odat cu creterea global a
veniturilor sale, partea destinat acoperirii nevoilor fundamentale ale fiecrui individ scade relativ,
devenind, astfel, mai mari, disponibilitile bneti pentru aa-numitele consumuri libere.
Staticianul german Ernst Engel a demonstrat cu rigoare tiinific existena unor legiti n
repartizarea veniturilor pe diferite categorii de necesiti, precum i n modificarea structurii acestor
nevoi n funcie de variaia veniturilor. Conform acestora, cheltuielile pentru turism se afl n corelaie
direct cu evoluia veniturilor, iar variaia lor este, de regul, mai ampl. Cu alte cuvinte, o cretere a
veniturilor bneti, ntr-o anumit proporie, ar conduce la o sporire, ntr-o proporie mai mare sau cel
puin egal, a cheltuielilor pentru turism.
Influena veniturilor asupra turismului este att cantitativ, ntruct conduce la modificarea
numrului de turiti i de zile-turist, dar i calitativ, determinnd alegerea unor destinaii mai
ndeprtate, a unor structuri de primire turistic de categorii superioare, opiunea pentru anumite tipuri de
mijloace de transport, etc.
Msurarea influenei veniturilor asupra cererii sau consumului turistic se poate realiza utiliznd
coeficientul de elasticitate ( Ev) , potrivit relaiei:
C V
:
Ev =
(1.1)
C
V
unde:
C = cererea sau consumul turistic;
V = veniturile;
= variaia
Prin valorile luate (situate, de regul, ntre + 1,2 i + 1,4), coeficientul de elasticitate indic o
legtur direct i puternic ntre modificarea veniturilor populaiei i cea a cererii/ consumului turistic.
b. Preurile i tarifele
Acestea reprezint un alt important factor determinant al evoluiei turismului. Datorit complexitii
activitii turistice, influena preurilor i tarifelor se desfoar pe mai multe planuri. Aciunea acestora
pot viza ansamblul produsului turistic sau numai una (ori mai multe) dintre componentele sale : transport,
cazare, alimentaie, agrement.
Preurile i tarifele se stabilesc n raport cu destinaia turistic, respectiv cu zona, cu perioada de pe
parcursul anului (n funcie de sezon), cu categoria de confort a structurilor de primire turistic sau a
mijloacelor de transport utilizate, etc.
n general, preurile i tarifele mai ridicate limiteaz accesul la serviciile turistice, conducnd la
scderea numrului de turiti i de zile-turist, la reducerea duratei medii a sejurului i a gamei de servicii
turistice achiziionate de turiti. Pe de alt parte, preurile i tarifele mai reduse stimuleaz, n general,
cererea pentru anumite categorii de turiti.
n practic, relaia dintre preuri/tarife i dezvoltarea turismului este mult mai complex, existnd i
situaii de reacii adverse, cum ar fi situaia n care, tarife sczute ori reducerea drastic a acestora s
genereze nencrederea turitilor n calitatea serviciilor, ceea ce conduce la refuzul acestora de a cumpra
asemenea produse sau servicii.
Comensurarea influenei preurilor i tarifelor asupra turismului se realizeaz utiliznd coeficientul
de elasticitate Ep, potrivit relaiei:
C P
:
Ep =
(1.2)
C
P
unde:
P = preul;
C = cererea;
= variaia
Coeficientul de elasticitate ia, de regul, valori negative, ca expresie a reaciei contrare a celor dou
fenomene, i mai mici dect -1. Explicaia acestei sensibiliti mai reduse a turismului fa de preuri
28
const n faptul c variaiile de pre sunt mai puin spectaculoase, acestea afecteaz mai uniform
categoriile de consumatori, clientela este mai fidel fa de anumite destinaii turistice, se manifest o
anumit rigiditate a obiceiurilor de consum .a.
Reacia consumatorului de produse i servicii turistice poate fi influenat, ns i de modificri ale
preurilor sau tarifelor produse pe alte piee dect cea turistic (autovehicule, carburani, echipamente,
etc.)
c. Oferta turistic reprezint un factor cu influen direct asupra consumului turistic. Aceasta cuprinde
resursele turistice naturale i antropice, echipamentele, fora de munc i produsele turistice, componente ce
exercit o mare for de atracie asupra fluxurilor turistice.
Existena acestor resurse turistice este esenial pentru dezvoltarea turistic a unei localiti sau a
unei zone. Sunt, ns, numeroase situaii n care, resurse mai modeste, avnd valoare turistic mai redus,
au devenit mai atractive pentru turiti, prin calitatea superioar a prestaiilor, prin dotri i amenajri
corespunztoare, care s favorizeze practicarea unor forme de turism mai puin dependente de cadrul
natural (turismul de afaceri, de cumprturi, de recreare, etc.).
d. Progresul tehnic influeneaz gradul de mobilitate a populaiei, favoriznd deplasarea n scop
turistic, dar acioneaz i asupra altor fenomene, precum: urbanizarea, industrializarea, calitatea mediului
nconjurtor, acestea acionnd, la rndul lor, asupra dezvoltrii turismului.
Deosebit de important este influena dezvoltrii transporturilor asupra turismului. Orice manifestare
viznd perfecionarea cilor i mijloacelor de transport, precum i a gradului de dotare cu automobile,
determin variaii ale micrii turistice.
De asemenea, progresul tehnic acioneaz i asupra dotrii cu echipamente i utilaje mai performante
a structurilor de primire turistic avnd funcii de cazare, alimentaie public, agrement sau tratament,
precum i asupra activitii agenilor de turism (prin utilizarea sistemelor de rezervare computerizat, a
comunicrii prin internet, etc.)
e. Procesul de urbanizare determin o serie de mutaii n structura nevoilor populaiei, influennd
direct i evoluia turismului. Dincolo de avantajele urbanizrii asupra dezvoltrii economice i creterii
calitii vieii, aceasta provoac i o serie de efecte negative, precum poluarea mediului i creterea
solicitrii nervoase a locuitorilor, n special n marile orae. Apare, astfel, nevoia de evadare din aceste
aglomeraii urbane, spre zone nepoluate, linite, pentru odihn, recreare, distracie, ndeosebi la sfrit de
sptmn, dar i n perioadele de vacane sau concedii.
f. Evoluia demografic, respectiv dinamica populaiei i unitile ce intervin n structura acestora, pe
vrste, profesii, medii, etc., influeneaz n mod direct dezvoltarea turismului.
Astfel, prin creterea numrului de locuitori, se creeaz premisele sporirii numrului de turiti
poteniali. In privina structurii pe vrste a populaiei, trebuie subliniat participarea n proporii diferite,
a grupelor de vrst, la micarea turistic. Fenomenul mbtrnirii populaiei, creterea duratei medii a
vieii, a condus la sporirea numrului persoanelor de vrsta a treia, adic a acelor persoane cu cele mai
mari disponibiliti de timp liber. Dac acetia dispun i de venituri importante, aa cum se ntmpl n
rile occidentale, unde pensiile medii ating valori ridicate, acest segment de populaie devine o clientela
ideal pentru activitile turistice.
i distribuia populaiei pe categorii socio-profesionale prezint importan deosebit pentru
determinarea fenomenului turistic. Studiile au demonstrat c segmentele de populaie cu nivel superior de
pregtire, precum i ntreprinztorii (patronii) manifest mai mult nclinaie ctre consumul turistic, att
datorit unei percepii deosebite asupra semnificaiei cltoriilor, dar i pentru c dispun de mijloace
bneti necesare. La cealalt extrem se poziioneaz lucrtorii agricoli i locuitorii din mediul rural, att,
datorit structurii anului de producie agricol, ct i ca urmare a gradului mai sczut de pregtire i a
unei alte ierarhizri a nevoilor din partea acestora.
g. Un factor determinant al evoluiei turismului de importan deosebit este timpul liber. Evoluiile
acestuia condiioneaz manifestarea cererii pentru consumul produselor turistice.
De-a lungul timpului, n ultimele decenii, datorit progreselor nregistrate n activitatea economic, a
avut loc i o continu diminuare a duratei zilei i a sptmnii de lucru, precum i creterea duratei
29
Marinela Ghere
concediului de odihn pltit, care, n majoritatea rilor lumii (cu unele excepii, n special Japonia i
SUA) este de cca 30 zile/an.
Turismul, ca modalitate plcut de petrecere (ocupare) a timpului liber, se poate practica n special la
sfrit de sptmn i n perioadele de concedii sau vacane.
h. Aciunile guvernamentale i facilitile acordate de organizatorii de turism pot mbrca
urmtoarele forme:
- legislaia n domeniul turismului (care poate ngrdi sau stimula cltoriile);
- acordurile internaionale;
- alinierea la sistemele consacrate de clasificare a hotelurilor;
- formalitile la frontier;
- sistemul de acordare a vizelor;
- organizarea ageniilor de voiaj.
Toi aceti factori se intercondiioneaz ntre ei, pot ntr-o anumit perioad de timp, s aib un
impact mai mare sau mai mic asupra industriei turistice. Potenarea efectului unui anumit factor este
funcie de o multitudine de ali factori interni sau externi, direci sau indireci, astfel c o analiz
temeinic a lor trebuie s aib n vedere aceste corelaii dintre ei. Pentru obinerea de rezultate optime,
operatorii din turism trebuie s in cont att de mediul intern, ct i de cel extern n care activeaz, i,
evident, de necesitile, dorinele, gusturile i preferinele potenialilor turiti.
Mai subliniem i faptul c turismul, ca industrie, este extrem de sensibil la fluctuaiile economiei
mondiale20. Instabilitatea politic sau terorismul constituie frne puternice pentru dezvoltarea turismului
n rile respective, sau n regiunea respectiv.
20
Sheela, A, M. (2007), Economics of Hotel Management, New Age International, p.28
30
D. ntrebri de verificare a cunotinelor, teste gril, comentarii

1. Definii noiunile: turism, turist, excursionist, vizitator internaional, cltor n tranzit, turism intern,
turism receptor, turism emitor, turism interior, turism naional, turism internaional.
2. Enumerai motivele de cltorie potrivit OMT.
3. Prezentai componentele industriei turistice.
4. Caracterizai principalele tendine n dinamica i structura turismului internaional.
5. Explicai influena veniturilor (preului, ofertei, timpului liber, etc.) asupra evoluiei turismului.
6. Precizai care este tipologia voiajelor utiliznd urmtoarele criterii: originea turitilor, modalitatea de
comercializare a vacanelor, gradul de mobilitate a turistului, frecvena de manifestare a cererii, tipul
mijlocului de transport, motivaia cltoriei, caracteristicile socio-economice ale cererii.
***
1. Definiia turismului ca fiind ansamblul de relaii i fenomene care rezult din deplasarea i sejurul
persoanelor n afara domiciliului lor, atta timp ct sejurul i deplasarea nu sunt motivate printr -o
stabilire permanent i o activitate lucrativ oarecare aparine lui:
a. O. Snack;
b. W. Hunziker;
c. K. Krapf;
d. P. Kotler.
2. Factorii ce influeneaz dezvoltarea turismului n funcie de direcia de aciune sunt clasificai n:
a. exogeni i endogeni;
b. primari i secundari;
c. economici i tehnici;
d. sociali i demografici.
3. Noiunea de excursionist este definit ca:
a. cel care petrece cel puin o noapte n locul vizitat;
b. turist;
c. vizitator de o zi;
d. toate cele de mai sus.
4. n funcie de caracteristicile sociale i economice ale cererii, turismul se poate clasifica n:
a. turism particular, social i de mas;
b. turism organizat, neorganizat i mixt;
c. turism de sejur, itinerant i de tranzit;
d. turism lung, mediu i scurt.
5. Dup gradul de mobilitate al turistului distingem:
a. turism particular, social i de mas;
b. turism organizat, neorganizat i mixt;
c. turism de sejur, itinerant i de tranzit;
d. turism lung, mediu i scurt.
6. Creterea dimensiunilor timpului liber i modificare veniturilor populaie constituie factori de influen
ai turismului ce intr la urmtoarea categorie:
a. factori sezonieri cu aciune ciclic;
b. factori cu aciune permanent i de durat;
31
Marinela Ghere
c. factori conjuncturali;
d. factori ciclici.
7. Turismul receptor (inbound tourism) cuprinde:
a. non-rezidenii care cltoresc n ara dat;
b. rezidenii unei ri date care cltoresc doar n interiorul acesteia;
c. rezidenii unei ri date care cltoresc n alte ri;
d. nici o variant nu e corect.
8. Turismul emitent (outbond tourism) cuprinde:
a. rezidenii unei ri date care cltoresc doar n interiorul acesteia;
b. rezidenii unei ri date care cltoresc n alte ri;
c. non-rezidenii care cltoresc n ara dat;
d. nici una din cele de mai sus.
9. Turismul intern este sinonim cu:
a. turismul receptor;
b. turismul naional;
c. domestic tourism;
d. inbound tourism.
10. Turismul naional include:
a. turismul intern i turismul emitor;
b. turismul intern i turismul receptor;
c. turismul emitor i turismul receptor;
d. turismul internaional receptor.
11. Evoluia turismului internaional se poate aprecia prin aciunea urmtorilor indicatori:
a. sosirile/plecrile de turiti;
b. ncasrile/cheltuielile din turismul internaional;
c. doar sosirile/plecrile de turiti;
d. doar ncasrile/cheltuielile din turismul internaional.
12. OMT consider c n anul 2020 numrul de sosiri din turismul internaional va ajunge la:
a. 1,6 mld.;
b. 1,5 mld.;
c. 1,3 mld;
d. 2 mld.
13. Totalul sosirilor de turiti pe regiuni arat c, n 2020, primele trei regiuni receptoare vor fi:
a. Europa, Asia de Est i America;
b. Europa, Africa i America;
c. Europa, Orientul Mijlociu i America;
d. Europa, Asia de Sud i America.
14. Influena veniturilor asupra turismului:
a. este att cantitativ, ct i calitativ;
b. este cantitativ;
c. se poate realiza utiliznd coeficientul de elasticitate;
d. este calitativ.
15. Preurile i tarifele pot influena:
a. ansamblul produsului turistic;
b. nu pot influena componentele produsului turistic;
c. una sau mai multe din componentele produsului turistic;
d. nici un rspuns nu e corect.
32
Tem de reflecie
Comentai urmtorul text:

Orice ncercare de a defini turismul i a-i descrie pe deplin scopul trebuie s ia n
considerare diferitele grupuri care sunt implicate n, i sunt afectate de aceast
industrie. Perspectivele lor sunt eseniale pentru fundamentarea unei definiii
comprehensive a turismului. Pot fi identificate patru perspective asupra
turismului:
1. Turistul. Turistul caut experiene i satisfacii fizice i psihice variate. Natura
acestora vor determina n mod hotrtor destinaiile alese i activitile care i fac
plcere.
2. Furnizorii de bunuri i servicii pentru turism. Oamenii de afaceri vd turismul
ca o oportunitate de a face profit prin oferirea de bunuri i servicii cerute pe piaa
turistic.
3. Guvernul rii gazd. Politicienii vd turismul ca pe un factor al bunstrii n
economia pe care o guverneaz. Perspectiva lor este legat de veniturile pe care
cetenii le pot obine din aceast afacere. Ei iau n considerare i veniturile din
schimburile valutare ale turismului internaional ca i taxele colectate de la
turitii care cheltuiesc bani n ara gazd, direct sau indirect. Guvernul poate juca
un rol activ n politica turistic, dezvoltare, promovare i implementare.
4. Comunitatea gazd. Comunitatea local vede turismul, de obicei, ca un factor
cultural i generator de locuri de munc. Important pentru acest grup este, spre
exemplu, efectul interaciunii dintre numrul mare de vizitatori i rezideni. Acest
efect poate fi benefic, negativ sau ambele.
Ca urmare, turismul poate fi definit ca ansamblul proceselor, activitilor i
rezultatelor ce provin din relaiile i interaciunile dintre turiti, ofertanii de
produse turistice, guvernele rilor gazd, comunitile locale i mediile
nconjurtoare, care sunt implicate n atragerea i gzduirea turitilor.
(Charles R. Goeldner, J. R. Brent Ritchie (2006), Tourism: principles, practices,
philosophies, tenth Edition, John Wiley & Sons, Hoboken, New Jersey, p.5)
33
Marinela Ghere
E. Rebus21
1.
1.
2.
3.
2.
3.
4.
5.
4.
5.
Orizontal
1. Organizaia Mondial a Turismului abreviere.
2. Form de turism ce cuprinde non-rezidenii care cltoresc n ara dat.
3. Form de turism ce cuprinde rezidenii unei ri care cltoresc n propria ar.
4. Vizitator de o zi.
5. World Travel and Tourism Council abreviere.
Vertical
1. Ansamblul de relaii i fenomene care rezult din deplasarea i sejurul persoanelor n afara domiciliului lor, atta timp
ct sejurul i deplasarea nu sunt motivate printr-o stabilire permanent i o activitate lucrativ oarecare.
2. Form de turism ce cuprinde rezidenii unei ri date care cltoresc n alte ri.
3. Orice persoan care se deplaseaz spre un loc situat n afara reedinei obinuite pentru o perioad mai mic de 12 luni
i ale crei motive principale de cltorie sunt altele dect exercitarea unei activiti remunerate n locul vizitat.
4. Persoan stabilit temporar n alt loc dect ara al crei cetean este.
5. Form de turism ce include turismul intern i cel emitor
21
Imaginea
din
fundalul
rebusului
us/images/similar.aspx#ai:MC900413614|
34
fost
descrcat
de
pe
http://office.microsoft.com/en-
35
Marinela Ghere
mai mult i vei fi n masur s aplicai n viaa profesional i nu numai ceea ce tii.
Capitolul 2
IMPACTUL ECONOMICO-SOCIAL AL TURISMULUI
nelegerea conceptului de impact economic i a implicaiilor pe care le genereaz;
nelegerea conceptului de efect multiplicator;
cunoaterea sistemului de indicatori cu ajutorul crora se pot face aprecieri cu privire la locul i
aportul turismului la dezvoltarea economiei naionale;
aprecierea impactului social pe care turismul l produce la nivel individual, de familie sau grup i
asupra societii ca ntreg, n special n rile receptoare de turiti.
Aprecierea locului i aportului turismului la dezvoltarea economiei naionale se poate face cu
ajutorul unui sistem de indicatori dintre care amintim ponderea cheltuielilor turistice n totalul
cheltuielilor de consum, ponderea personalului din turism n populaia activ, aportul ncasrilor din
turism n produsul naional net sau n P.I.B., aportul turismului n exportul de mrfuri i ponderea
cheltuielilor turistice n importul de mrfuri.
Cu toate acestea, evaluarea consecinelor turismului rmne o sarcin dificil i complex, datorit
absenei unui instrumentar specific de analiz i a unor informaii pertinente, ca i a unor imprecizii n
delimitarea i conceptualizarea economic a fenomenului.
Principalele efectele pozitive directe pe care turismul le poate genera sunt crearea de valoare
adugata brut, contribuia la creterea produciei, creterea gradului de ocupare a forei de munc,
transferarea n valuta a unor resurse materiale si umane, neutilizabile n circuitul produciei materiale.
Efectele indirecte pot fi reprezentate de: locurile de munca indirecte create n alte sectoare prin
dezvoltarea turismului, creterea veniturilor indirecte si a produsului indirect din alte ramuri, creterea
investiiilor din alte sectoare de activitate, a veniturilor suplimentare obinute de acestea prin promovarea
potenialului turistic al unei zone si intensificarea circulaiei turistice, efectele n planul sntii, refacerii
capacitaii de munc a resurselor umane, efectele n planul dezvoltrii teritoriale echilibrate, datorita
mutaiilor fluxurilor turistice. Ar mai trebui amintite aici i efectele induse asupra ntregii economii
naionale, deoarece att veniturile celor ce lucreaz nemijlocit n turism, ct i cele ce revin sectorului
productor de bunuri de consum sunt reinvestite n vederea procurrii altor mrfuri i servicii de care au
nevoie.
Pe lng consecinele economice, turismul are i o profund semnificaie socio-uman. El
acioneaz, prin natura sa, att asupra turitilor n mod direct, ct i asupra populaiei din zonele vizitate.
De asemenea, efectele turismului se rsfrng i asupra calitii mediului, a utilizrii timpului liber i nu n
ultimul rnd asupra legturilor dintre naiuni. Cu toate acestea, turismul are i pri mai ntunecate (efecte
negative) de care nu se poate face abstracie, acestea fiind dezvoltate n cuprinsul acestui capitol
(supraaglomerarea, standardizarea, distorsionarea i manipularea obiceiurilor i artei locale, tendina de
imitaie sau "efectul de demonstraie", creterea criminalitii, etc.).
36
C. Coninut
Motto: Odat cu creterea rapid i diversificarea turismului din ultimii

ani a venit i nevoia pentru o nelegere mai complet a acestui fenomen
global i a msurrii impactului su real asupra economiilor naionale.
(World Tourism Organization)
2.1. Impactul macroeconomic al turismului

Impactul pe care turismul l are asupra economiei intereseaz att organizaiile publice ct i cele
private, la nivel macroeconomic, dar i microeconomic. Deseori gsim referiri n literatura de
specialitate, n pres sau la televiziune asupra efectelor benefice ale turismului n economie: turismul a
creat x locuri de munc ntr-o zon, sau un anumit festival sau eveniment a generat y milioane dolari
vnzri sau venituri ntr-o comunitate. Efectul multiplicator este deseori citat pentru a surprinde efectele
secundare ale turismului i a arta multitudinea de sectoare dintr-o comunitate care pot beneficia de pe
urma turismului.
Beneficiile economice ale turismului sunt aclamate de aceast industrie pentru o varietate de
motive. Revendicrile importanei economice a turismului ofer industriei un respect mai mare n rndul
comunitii de afaceri, instituiilor publice i populaiei, n general. Aceasta se traduce deseori n decizii
sau politici publice care sunt favorabile turismului. Suportul comunitii este important pentru turism,
deoarece este o activitate care afecteaz ntreaga comunitate. Afacerile n turism depind n mod extensiv
unele de altele, dar i de alt gen de afaceri, de guvern i de locuitorii comunitilor locale.
Beneficiile economice i costurile turismului ajung la toat lumea ntr-un fel sau altul. Analizele de
impact economic ofer estimri tangibile asupra interdependenelor economice i o nelegere mai bun a
rolului i importanei turismului n economia unei regiuni. Activitatea turistic implic i costuri
economice, incluznd costurile directe aferente afacerilor din turism, costuri guvernamentale pentru
infrastructura care s deserveasc mai bine turismul, dar i cele legate de aglomerare i costurile conexe
suportate de indivizii dintr-o comunitate. Deciziile comunitilor cu privire la turism genereaz deseori
dezbateri ntre cei care proclam doar beneficiile pe care le aduce aceast industrie i cei care
supraestimeaz costurile. Restul deciziilor trebuie s se bazeze pe o evaluare echilibrat i obiectiv att a
beneficiilor, ct i a costurilor i o nelegere asupra celor care beneficiaz din turism i a celor care
pltesc pentru el.
O varietate de metode, ncepnd de la cele intuitive, la modele matematice complexe, sunt utilizate
pentru a estima impacturile economice ale turismului. Foarte important pentru analitii industriei turistice
este cunoaterea conceptului de impact economic, a modalitilor de msurare a acestuia, a beneficiilor i
costurilor aferente.
Aplicarea unui management riguros poate transforma turismul ntr-o veritabil prghie a dezvoltrii
economice la scar naional dar mai ales, local, prin multiplele implicaii asupra gradului de valorificare a
potenialului natural i antropic, a introducerii n circuitul economic a resurselor turistice, a utilizrii si
valorificrii infrastructurii, precum i asupra dezvoltrii celorlalte ramuri ale economiei naionale22.
Turismul se constituie ca o ramur distinct a economiei naionale, locul lui putnd fi evideniat de
urmtoarele elemente23:
- este o component a sectorului teriar prin coninutul su (include activiti de natura serviciilor:
transport, alimentaie, oferirea de informaii, tratament) i prin caracteristici comune sectorului teriar
22
Universitatea Petre Andrei din Iasi, Economia Turismului, suport de curs n format electronic, p.3.,
(http://www.upa.ro/suporturi-curs-economie/suport-cus-economie-anul-i/suport-de-curs-economie-anul-ii-ects-sem-i.html)
23
Daniela Turcu, Janeta Weisz, Economia turismului, Editura Eurostampa, Timioara 2008, curs in format electronic, p. 8-9
37
Marinela Ghere
(nematerialitate, intangibilitate, nestocabilitate, simultaneitatea produciei i consumului, consum mare

de munc)
- are caracter de ramur de interferen rezultat a diversitii activitilor ce dau coninut prestaiilor
turistice i prezenei unora dintre ele n structura altor ramuri ale economiei: transporturile, alimentaie public
comer, tratament baleno-medical, ocrotirea sntii .a.;
- este o ramur de sintez desfurarea activitilor turistice necesit intrri din alte ramuri ca
industria construciilor (i indirect: industria materialelor de construcii, a sticlei, lemnului, construcii de
maini, chimic, industria energetic), alimentar, textil, agricultur, transport, telecomunicaii,
gospodrie comunal, cultur i art, .a.;
- dezvoltarea turismului nu se va putea asigura armonios dect ntr-o strns corelare cu nivelurile i
ritmurile de dezvoltare ale celorlalte ramuri ale economiei naionale. Aceasta deoarece la obinerea unui
produs turistic particip, direct sau indirect, aproape toate ramurile economiei naionale.
Legat de efectele turismului asupra economiei, Organizaia Mondial a Turismului mparte aceste
efecte n trei categorii, respectiv:
- efecte globale: asupra strategiei economiei naionale, n general, a stimulrii produciei, folosirii
forei de munc;
- efecte pariale: asupra echilibrului balanei de pli, nivelul ratei de schimb, masei monetare i
circulaiei bneti, modului de distribuie a veniturilor, dezvoltrii regionale, mediului rural, micrii
demografice;
- efecte externe: asupra calitii mediului, formrii profesionale, obiceiurilor de consum, instruirii i
educaiei, schimbrilor sociale i culturale, cu rezultate economice indirecte.
n acest context, evaluarea consecinelor turismului devine o sarcin dificil i complex, mai ales n
absena unui instrumentar specific de analiz i a unor informaii pertinente, dar i datorit unor
imprecizii n delimitarea i conceptualizarea economic a fenomenului. 24
Organizaiile internaionale ce activeaz n domeniul turismului (WTO, WTTC, EUROSTAT) au
propus elaborarea i utilizarea unui Cont Satelit al Turismului (CST) compatibil cu Sistemul Contabilitii
Naionale adoptat n 1993 de ONU, Banca Mondial i alte instituii specializate. CST i propune
determinarea efectelor turismului asupra PIB, forei de munc, balanei de pli, etc. Pornind de la faptul c
orice activitate turistic presupune un consum de resurse i o producie de bunuri i servicii ce antreneaz i
alte ramuri ale economiei precum agricultura, construciile, transporturile, comerul, etc. Conferina
Mondial pentru Msurarea Impactului Economic al Turismului, organizat n 1999 la Nisa - Frana, sub
egida Organizaiei Mondiale a Turismului (OMT), a pus la punct metodologia de aplicare a Contului Satelit,
ca fiind o modalitate complex de reliefare a contribuiei turismului la dezvoltarea economic i de
reprezentare statistic unitar. n cursul anului 2000 au avut loc numeroase sesiuni ale OMT pentru
explicarea caracterului strategic al CST i a importanei lui n proiectarea strategiilor n domeniul
turismului. Necesitatea aplicrii lui a izvort dintr-o lips acut de informaii la nivelul guvernelor,
ntreprinztorilor i populaiei cu privire la rolul, importana i dimensiunile turismului n economiile
naionale i n economia mondial. OMT ncurajeaz rile n elaborarea CST i le ofer i asisten de
specialitate.
CST ofer o varietate de informaii referitoare la:
- contribuia turismului la economia naional i legturile cu alte sectoare; prin evaluarea i
folosirea acestor informaii, att instituiile publice ct i ntreprinztorii vor avea o capacitate mai mare
de a influena factorii de decizie de la toate nivelurile administraiei;
- industriile care beneficiaz de pe urma turismului; astfel acestea vor fi capabile s determine
influena turismului n vederea mbuntirii strategiilor proprii;
- suma total a taxelor generate de turism care este un factor important n a convinge autoritile
naionale, regionale sau locale s stimuleze investiiile n turism;
- nivelul cererii turistice i msura n care este acoperit de oferta intern - generarea de 'locuri de
munc n turism i caracteristicile acestora pentru conceperea unor programe adecvate de pregtire
profesional;
- formarea brut a capitalului utilizat n industria turistic;
24
Rodica Minciu, Economia Turismului, ediia a III-a, revizuit i adugit, Ed. Uranus, Bucureti, 2005, p. 23
38
- consumul turistic colectiv pe niveluri de administraie;

- modul cum diferite forme de turism (emitor, receptor, intern) interacioneaz n economia
naional.
Institutul Naional de Cercetare-Dezvoltare n Turism a realizat un proiect de aplicare experimental
a CST pentru Romnia n anul 2007. Civa din indicatorii calculai de INCDT i prezentm n
continuare:
Consumul turistic interior n anul 2007 s-a ridicat la o valoare absolut de 19.310,2 mil. RON
(preuri curente)
Valoarea adugat brut directa n turism a nregistrat urmtoarele valori pentru 2007:
- valoare absolut: 8.140,8 mil. RON (preuri curente)
- valoare relativ: 2,21% din total valoarea adugat brut n turism
Figura 2.1.
Cheltuielile turistice interne
Sursa: calcule proprii INCDT/CNPS (INS) in cadrul proiectului EVECTUR, 2010
Figura 2.2.
Distribuia cheltuielilor turistice pe tipuri de turiti i produse, anul 2007 (%)
39
Marinela Ghere
Figura 2.3.
Distribuia valorii adugate brute directe n turism pe industrii
Produsul intern brut direct n turism la nivelul anului 2007 a avut urmtoarele valori:
- valoare absolut: 9.409,3 mil. RON (preuri curente)
- valoare relativ: 2,26% din PIB-ul Romniei, anul 2007
Turismul reprezint un factor stimulator al sistemului economic global genernd efecte pozitive
directe i indirecte.
Efectele pozitive directe ale turismului pot fi reliefate prin:
- contribuia la creterea produsului intern brut i a venitului naional datorit creterii volumului
ncasrilor din turism (realizate att de prestatorii direci uniti de cazare, alimentaie public,
agrement, transportatori, ct si a ageniilor de turism), ca urmare a sporului de producie;
- contribuia turismului internaional la reechilibrarea balanei comerciale de pli
ca urmare a creterii volumului ncasrilor valutare rezultate din :
- vnzarea serviciilor turistice pe valut;
- exportul intern;
- contribuia la valorificarea unor categorii de resurse ca frumuseea peisajului, condiii de clim,
calitile curative ale apelor minerale sau termominerale, monumentele de art, vestigiile istorice, tradiia
popular .a. care gsesc n turism cea mai bun valorificare sau chiar singura;
- contribuia acestuia la creterea prosperitii zonelor n care se dezvolt turismul (favoriznd
dezvoltarea infrastructurii n zon, valorificarea resurselor, a forei de munc etc.).
Efectele indirecte sunt legate de faptul c dezvoltarea turismului determin dezvoltarea altor ramuri
ale economiei naionale (aciunea de stimulare a dezvoltrii altor ramuri). Acestea se pot concretiza n:
- locurile de munca indirecte create n alte sectoare prin dezvoltarea turismului;
- creterea veniturilor indirecte si a produsului indirect din alte ramuri;
- creterea investiiilor din alte sectoare de activitate, a veniturilor suplimentare obinute de acestea
prin promovarea potenialului turistic al unei zone si intensificarea circulaiei turistice;
- efectele n planul sntii, refacerii capacitii de munc a resurselor umane;
- efectele n planul dezvoltrii teritoriale echilibrate, datorita mutaiilor fluxurilor turistice.
Principalele sectoare de activitate economic care cumuleaz efectele directe si indirecte ale
dezvoltrii turismului sunt:
1. ramurile generatoare de materii prime, materiale auxiliare necesare crerii bazei tehnico-materiale
a turismului (construcii de maini, finane, industria mobilei, a prelucrrii lemnului);
2. ramurile care deservesc si amenajeaz infrastructura (reeaua de drumuri, cai ferate, furnizoare de
energie, apa, lucrrile de sistematizare a teritoriului);
3. industria uoara, mica industrie, productoare de bunuri de consum curent, cerute pe durata
sejurului ;
4. industria alimentara;
40
5. industria articolelor sportive, de artizanat;

6. comerul, care i va dezvolta reeaua de uniti comerciale si de alimentaie;
7. serviciile personale, de posta, telecomunicaii, transport;
8. cultura si arta.
Aprecierea locului i aportului turismului la dezvoltarea economiei naionale este fcut cu ajutorul
unui sistem de indicatori25, n continuare fiind prezentai cei mai semnificativi:
1. Ponderea cheltuielilor turistice n totalul cheltuielilor de consum (pc)
pc= ( Ct / ( Cc) 100
(2.1)
n care Ct, Cc = cheltuieli turistice respectiv cheltuieli de consum

Pentru perioada 2007-2010, ponderea cheltuielilor turistice n totalul cheltuielilor de consum n
Romnia a fost urmtoarea:
2007
1,2
pc
2008
1,4
2009
1,3
2010
1,3
Sursa: INS, Anuarul Statistic al Romniei 2011, p. 171
2. Ponderea personalului din turism n populaia activa (Pp)

Pp =( Pt / Pa) 100
(2.2)
n care Pt , Pa populaia ocupata n turism, populaia activ

Pentru perioada 2008-2010, ponderea personalului ocupat n turism n populaia activ n Romnia a
fost urmtoarea:
Pp
2008
1,6
2009
1,25
2010
1,33
Sursa: Prelucrare dup INS, Anuarul Statistic al Romniei 2011, p. 92; 103
3. Aportul ncasrilor din turism n produsul naional net sau n P.I.B (A )

A =( It / P.N.N) 100
(2.3)
n care It--ncasari din turism, P.N.N.-produsul naional net

Pentru perioada 2008-2010, aportul ncasrilor din turism n PIB n Romnia a fost urmtorul:
A
2008
3,2
2009
2,84
2010
2,85
Sursa: Prelucrare dup INS, Anuarul Statistic al Romniei 2011, p. 322; 600
4. Aportul turismului n exportul de mrfuri (At)

At =(Ite/Em) 100
(2.4)
n care Ite -ncasari turisti externi; Em exportul de marfuri

5. Ponderea cheltuielilor turistice n importul de marfuri (Pi)
Pi=(Ce/Imp) 100
(2.5)
n care Ce-cheltuielile turistice ale populaiei autohtone n alte ari; Imp- importul de marfuri.
Cu toate c are un aport semnificativ la crearea PIB, turismul are i o contribuie aparte la realizarea
valorii adugate. Avnd ca specific consumul mare de munc vie, de inteligen i creativitate, turismul
particip la crearea valorii adugate ntr-o msur mai mare dect alte ramuri apropiate din punct de
vedere al nivelului de dezvoltare.
De asemenea, turismul antreneaz i stimuleaz producia din alte domenii. Studiile de specialitate
25
Universitatea Petre Andrei din Iasi, Economia Turismului, suport de curs n format electronic,
p.4-5,
41
Marinela Ghere
au evideniat faptul c activitatea unor ramuri este determinat n mare parte de nevoile turismului.
Turismul reprezint totodat un mijloc de diversificare a structurii economiei unei ri. Astfel,
necesitatea de adaptare a activitii turistice la nevoile tot mai diversificate, mai complexe ale turitilor
determin apariia unor activiti specifice de agrement, transport pe cablu.
Pe lnga toate acestea, turismul reprezint i o cale (n unele cazuri chiar singura) de valorificare
superioar a tuturor categoriilor de resurse i n special a celor naturale: frumuseea peisajelor, calitile
curative ale apelor minerale sau termale, condiiile de clim.
Exist ri care realizeaz pn la 80% din PIB (I-le Maldive) din activitatea turistic, dar i ri cu
o economie dezvoltat (Frana 7.3% PIB, Elveia 7.7% PIB) care au ponderi ridicate ale activitii
turistice n PIB. Fa de aceast situaie, n Romnia, turismul contribuie cu 2-3% la realizarea PIB26.
Turismul se consider a fi creator i utilizator de venit naional. Antrenarea i stimularea produciei
turistice, determin un spor de producie care se regsete ca aport la crearea produsului intern brut.
Efectul favorabil al turismului asupra venitului naional, este evideniat de procesul prin care
exportul de turiti asigur valorificarea mai avantajoas a resurselor naionale i a muncii interne.
Turismul contribuie la producerea de venit naional i prin valorificarea resurselor nevalorificate
nc, exploatarea suplimentar a celor ce aparin altor domenii, sau a creaiilor realizate n alte scopuri.
Pentru ara noastr, n etapa actual, ca urmare a prezenei unor resurse turistice neexploatate i
insuficient puse n valoare, turismul constituie o ramur cu posibiliti nsemnate de cretere i deci
rmne o sfer de activitate care poate absorbi o parte din fora de munc rmas disponibil prin
restructurarea economic (vezi i tabelul 2.1.)
Trebuie menionat i faptul c turismul este capabil s asigure prosperitatea unor zone defavorizate,
putnd fi un remediu pentru regiunile dezindustrializate. Aceasta prin dezvoltarea unor zone mai puin
bogate n resurse cu valoare economic mare, dar cu importante i atractive resurse turistice naturale i
antropice. Datorit acestui fapt el este considerat o prghie de atenuare a dezechilibrelor interregionale.
Tabelul 2.1.
Ponderea valorii adugate din turism n PIB
Indicatori
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
Val. adugat n
hoteluri i
restaurante (mld.
lei)
PIB (mld.lei preuri
curente)
Ponderea VA din
turism n PIB (%)
1904,2
2459,0
2730,0
3114,2
3803,6
5089,9
6621,5
7817,3
8727,3
94359,5
102122,2
80377,3
116768,7
152017,0
197427,6
247368,0
288954,6
344650,6
416006,8
514700,0
501139,4
522561,1
2,37
1,84
2,13
2,13
1,53
1,76
1,92
1,87
1,69
1,88
2,31
Sursa: Prelucrare dup INS, Anuarul Statistic al Romniei 2011, p. 321-322
O alt form de manifestare a efectelor economice ale turismului o reprezint contribuia sa la

asigurarea unei circulaii bneti echilibrate, realizat deopotriv pe seama turismului intern i
internaional.
innd cont de toate aceste aspecte, se impune o abordare multifuncional a turismului care poate fi
privit n mai multe ipostaze:
- activitate specific umana, apruta din cele mai vechi timpuri;
- activitate economica creatoare de venituri;
- un complex de tip industrial;
- ramura a economiei naionale;
- o conduita social;
- un fenomen geografic;
- surs inepuizabil de mbogire cultural.
2.2. Efectul multiplicator al turismului

26
Puiu Nistoreanu, Economia turismului, teorie i practic, Biblioteca digital ASE, p. 2

(http://www.biblioteca-digitala.ase.ro/biblioteca/pagina2.asp?id=cap2)
42
Este vorba, n primul rnd, despre un aa-numit efect direct care const n creterea veniturilor n
sectorul turistic (salarii, profituri ale hotelurilor, restaurantelor, ageniilor tour-operatoare), ca urmare a
cheltuielilor diverse efectuate de turiti n decursul unei anumite perioade de timp, de obicei un an.
n al doilea rnd, avem n vedere efectul indirect care vizeaz impactul creterii cheltuielilor pentru
serviciile turistice asupra ramurilor productoare de bunuri de consum la care firmele turistice apeleaz n
mod inevitabil pentru a-i susine oferta turistic la parametri competitivi.
n fine, n al treilea rnd, poate fi urmrit i un efect indus asupra ntregii economii naionale,
deoarece att veniturile celor ce lucreaz nemijlocit n turism, ct i cele ce revin sectorului productor de
bunuri de consum sunt reinvestite n vederea procurrii altor mrfuri i servicii de care au nevoie.
Asistm astfel la un proces de multiplicare a cererii agregate la scar macroeconomic.
Potrivit Organizaiei Mondiale a Turismului efectul multiplicator poate fi definit ca volumul
suplimentar de venituri realizat de o unitate de cheltuieli a turistului, care va fi utilizat n economie.
Sau, ntr-o alt formulare, coeficientul multiplicator, (k), exprim impactul unei anumite cheltuieli
turistice asupra activitii economice a unei regiuni sau ri, pe parcursul unui an, presupunnd c acea
suma nceteaz practic s mai circule dup aceast perioad.
Pornind de la modelul keynesian al multiplicatorului investiiilor, n literatura de specialitate se
indic o formul de calcul a multiplicatorului turistic astfel:
k = 1 / (1 c)
(2.6)
k = multiplicatorul turistic care arat de cte ori se multiplic n economia naional fiecare unitate
monetar cheltuit de turist
c = nclinaia marginal spre consum turistic care arat cu ct crete cheltuiala pentru consumul turistic
la creterea cu o unitate monetar a veniturilor din turism
n general multiplicatorul are valori cuprinse ntre 0,2 i 2.
Multiplicatorul turismului se refer la schimbrile produse de cheltuielile suplimentare ale turitilor
n nivelul venitului, produciei, angajrii forei de munc i balanei de pli ale unei ri. Cheltuielile
turitilor pentru cazare, alimentaie, transport, tratament, agrement, investiiile i exporturile legate de
turism genereaz venituri. O parte a acestor venituri se "scurg" din economie sub forma importurilor
necesare pentru turism, sub forma economiilor populaiei sau a taxelor pltite ctre stat dar ceea ce
rmne va intra ntr-o a doua rund de cheltuieli, genernd din nou venit. Procesul continu, fluxul
veniturilor diminundu-se n progresie geometric, pn cnd sumele respective prsesc sistemul
economic27. Practic, dac s-ar cunoate proporia scurgerilor din economie, multiplicatorul s-ar
determina foarte simplu, dup formula28:
k
1
proportia scurgerilor/pierderilor
(2.7)
Pornind ns de la existena efectelor directe, indirecte i induse diferite exist specialiti care
calculeaz efectul multiplicator astfel:
k
impact direct impact indirect impact indus

impact direct
(2.8)
De asemenea, n funcie de scopul politic urmrit se pot calcula mai multe tipuri de multiplicatori 29:
a) multiplicatorul produciei, care msoar creterea produciei generat de o unitate suplimentar de
cheltuial turistic i ia n calcul i modificrile care intervin la nivelul stocurilor;
b) multiplicatorul vnzrilor, care msoar cifra de afaceri (direct i indirect) generat de
cheltuiala turistic;
c) multiplicatorul ncasrilor (venitului), care msoar veniturile totale generate de ncasarea
turistic suplimentar
d) multiplicatorul angajrilor, care indic repercusiunile asupra ocuprii forei de munc i se
exprim sub forma creterii angajrilor directe sau indirecte n urma cheltuirii n scop turistic a unei
uniti monetare sau sub forma angajrilor create de turism pentru fiecare unitate de cheltuieli turistice;
e) multiplicatorul taxelor i impozitelor guvernamentale, care msoar sumele percepute sub form
de taxe i impozite directe i indirecte generate de o unitate suplimentar de cheltuial turistic;
27
Buruian Gianina, Politici macroeconomice n turism, Bucureti: Editura Uranus, 2008, p. 44

J. Ch. Halloway, Taylor, N. , The Business of Tourism, seventh edition, Prentice Hall, Harlow, 2006, p.104
29
Buruian Gianina, op.cit., p. 45
28
43
Marinela Ghere
f) multiplicatorul importului, care msoar valoarea importurilor determinate de cheltuielile

turistice;
g) multiplicatorul investiiilor turistice.
n cadrul Proiectului de aplicare experimental a CST pentru Romnia n anul 2007, al Institutului
Naional de Cercetare-Dezvoltare n Turism, independent de sistemul conturilor satelit ale turismului s-a
aplicat pentru Romnia modelul Input-Output la nivelul anilor 2000 i 2008. n ceea ce privete modelul
Input Output sectorul turism a fost definit doar ca suma a trei ramuri : Hoteluri, Restaurante i Agenii de
turism, n cadrul acestuia fiind realizat o comparaie a matricei coeficienilor tehnici direci (aij) i
matricei coeficienilor cheltuielilor totale ((E-A)-1 sau bij ) prin intermediul crora au fost determinate
efectele directe i propagate n cadrul economiei naionale. Astfel s-a determinat c ramura Turism este
prin excelen o ramur predominant final (numai 15% din producie se repartizeaz consumului
intermediar, restul de 85% repartizndu-se consumului final (consumul public-privat, investiii i
export-import). Totodat s-au calculat o serie de multiplicatori n amonte i n aval n scopul stabilirii
intensitii influenei pe care turismul o are direct i propagat asupra celorlalte ramuri ale economiei,
multiplicatori ce sunt prezentai n continuare:
Tabelul 2.2.
Multiplicatorii n amonte pentru ramura Hoteluri, restaurante i agenii de turism
Tipuri de multiplicatori
2000
Multiplicatorul produciei/output-ului
2,093
Multiplicatorul ctigurilor salariale
0,209
Multiplicatorul valorii adugate brute
1,140
Sursa: calcule proprii IEN, proiectul EVECTUR, 2010
2008
2,341
0,308
1,072
Tabelul 2.3.
Multiplicatorii n aval pentru ramura Hoteluri, restaurante i agenii de turism
Tipuri de multiplicatori
2000
Multiplicatorul produciei/output-ului
1,414
Multiplicatorul ctigurilor salariale
0,166
Multiplicatorul valorii adugate brute
0,724
Sursa: calcule proprii IEN, proiectul EVECTUR, 2010
2008
1,327
0,197
0,598
n concluzie, multiplicatorul economic al turismului msoar performana economic actual a

industriei turismului i efectele pe termen scurt ale schimbrilor fenomenului turistic. El este conceput ca
un instrument n studierea impactului economic al cheltuielilor turistice asupra ncasrilor, veniturilor,
angajrilor, impozitelor statului i importurilor, n lumina obiectivelor politicii economice, putnd fi
folosit att n procesul de fundamentare a politicilor macroeconomice ct i de monitorizare. De
asemenea, deoarece se calculeaz multiplicatori pentru toate ramurile economiei, prin intermediul su se
pot compara efectele creterii cererii turistice fa de o cretere similar din alte sectoare.
2.3. Turismul i ocuparea forei de munc

Turismul, prin faptul c este un mare consumator de munc vie, joac un important rol n economie.
El creeaz noi locuri de munc, participnd astfel la atragerea excedentului de for de munc din alte
sectoare, contribuind astfel la atenuarea omajului. Numrul mare al celor care lucreaz n domeniul
turismului are ca explicaie faptul c posibilitile de mecanizare-automatizare a operaiunilor turistice
sunt limitate. Pe de alt parte, dezvoltarea turismului, creterea constant a numrului de turiti
antreneaz dup sine o cretere a numrului de persoane implicate n organizarea i desfurarea
cltoriilor, n venirea ntmpinrii nevoilor turitilor (ne referim aici la cei care lucreaz n hoteluri i
restaurante, agenii de turism, transporturi, prestaii de agrement, conducerea administrativ a aparatului
turistic).
Ultimele cercetri ale WTTC in ceea ce privete impactul economic al turismului ne arat pentru
anul 2011 o contribuie a acestuia la produsul intern brut la nivel mondial de 2 trilioane dolari, genernd
la nivelul aceluiai an 98 milioane noi locuri de munc.
Dac lum n considerare efectele directe, indirecte i induse, contribuia este mult mai mare,
respectiv 6,3 trilioane dolari contribuie la PIB, 255 milioane locuri de munc, 743 miliarde dolari
44
investiii i 1,2 trilioane dolari in exporturi. Procentual, aceste contribuii reprezint 9% din PIB, 1 loc de
munc din 12, 5% din investiii i 5% din exporturi. Previziunile pe termen lung, avnd ca orizont anul
2022, prevd o cretere medie anual de 4,2%.
Urmtoarele grafice sunt reprezentative n acest sens:
Figura 2.4.
Contribuia total a turismului la crearea PIB mondial i pe piaa forei de munc
Sursa: WTTC. Toate valorile sunt n preurile constante ale anului 2011, la fel i ratele de schimb
De asemenea, rmnnd tot n sfera relaiei turism-for de munc, trebuie amintit efectul indirect al
creterii numrului celor ocupai n acest sector. Studiile arat c un loc de munc direct din turism poate
crea 1-3 locuri de munc indirecte i induse. Aceasta se explic prin aceea c turismul, fiind un mare
consumator de bunuri i servicii, influeneaz benefic utilizarea forei de munc n ramurile furnizoare
ale acestuia (agricultura, industria alimentar, construcii).
n condiiile n care serviciile turistice sunt vandabile n prezena prestatorului i turistului, simultan,
iar automatizarea i mecanizarea penetreaz mai lent acest domeniu, putem aprecia c sectorul turistic
este un mare consumator de munc vie.
n acest sens, se poate aprecia turismul ca fiind cel mai dinamic sector, prin prisma crerii de locuri
de munc sub diferite forme care au determinat stabilirea urmtoarelor tipuri de angajri:
- angajare direct persoanele care lucreaz ntr-o ntreprindere turistic, precum hoteluri,
restaurante, magazine pentru turiti, agenii de voiaj, touroperatori;
- angajare indirect locuri de munc produse n sectoarele de aprovizionare cu mrfuri alimentare
i nealimentare, respectiv industrie, agricultur, piscicultur;
- angajare indus personal suplimentar angajat pe baza cheltuirii ctigurilor salariale realizate de
angajaii direci i indireci;
- angajare n domeniul construciilor locuri de munc n domeniul construciei infrastructurii i
45
Marinela Ghere
capacitii de turism; acestea, de regul, sunt temporare, dar pot dura o perioad mai ndelungat n acele
zone unde are loc o dezvoltare continu a turismului.
Pe lng aceste aspecte cantitative, relaia turism-for de munc poate fi exprimat i calitativ,
printr-o serie de aspecte:
- nivelul de calificare profesional conform studiilor realizate de P. Py n lucrarea sa Le tourism.
Un phenomene economique, n principalele ri europene, circa 40% din totalul personalului din turism
este necalificat, aprox. 42% din total personal are studii medii, 8% studii de specialitate i numai 10%
studii superioare.
- fluctuaia - se apreciaz c, n medie, 35- 40% din totalul lucrtorilor din turism sunt angajai
temporar. Aceast situaie influeneaz negativ att nivelul satisfaciei lucrtorilor (lipsa garaniei unui
loc de munc, ctiguri salariale fluctuante), ct i calitatea serviciilor.
- raportul ntre cei angajai full-time i part-time, caracterul temporar al angajrii, alturi de alte
aspecte, conducnd costul relativ ridicat al crerii unui nou loc de munc n turism i ntreinerii acestuia.
- costul formrii profesionale.
2.4. Turismul internaional i echilibrarea balanei de pli externe

Una dintre trsturile majore ale evoluiei economiei mondiale o reprezint creterea i diversificarea
schimburilor internaionale. Astfel, turismul apare ca o component important a relaiilor economice
internaionale.
Este binecunoscut faptul c turismul face parte din structura comerului invizibil mondial,
reprezentnd una dintre principalele componente ale acestuia. Comerul invizibil este o form a
schimburilor economice internaionale care nu au ca obiect o marf. Prin apartenena la comerul
invizibil, turismul internaional are o contribuie semnificativ la creterea i diversificarea exporturilor.
Turismul poate reprezenta att un export, ct i un import, n funcie de condiiile concrete din fiecare
ar. Spre exemplu, bunurile i serviciile pe care le consum turitii pe durata ederii lor ntr -o ar pot fi
asimilate, pentru ara vizitat, cu un export, aa dup cum cheltuielile pe care le face un turist n
strintate constituie, pentru ara lui de reedin, un import. Ca urmare, o cretere a numrului turitilor
internaionali i a cheltuielilor acestora conduce la sporirea volumului schimburilor internaionale.
Comerul invizibil se materializeaz i formeaz balana invizibil sau balana serviciilor,
component important a balanei de pli externe a unei ri. n cadrul balanei serviciilor, ncasrile i
cheltuielile provenite din activitatea turistic se nregistreaz n contul balanier numit cltorii. Astfel,
n creditul acestui cont se nscriu veniturile rezultate din activitatea turistic (cheltuielile turitilor strini
n ara primitoare), iar n debit cheltuielile de aceeai natur fcute de rezideni n strintate.
Analiznd structura comerului cu servicii n totalul comerului mondial, observm locul important
pe care-l deine turismul 7% n exportul de bunuri n perioada 2000-2009 i circa 30% n comerul cu
servicii -, dar i faptul c evoluia acestuia a fost de multe ori superioar dinamicii comerului mondial.
Tabelele 2.4. i 2.5. ne ofer informaii mai detaliate n acest sens:
Tabelul 2.4.
Comerul mondial cu servicii, pe categorii, n 2010
46
(Miliarde dolari i procente)
Exporturi
Total servicii comerciale
Servicii de transport
Servicii turistice (cltorii)
Alte servicii comerciale
Importuri
Total servicii comerciale
Servicii de transport
Servicii turistice (cltorii)
Alte servicii comerciale
Valoare
2010
3695
785
940
1970
2000
2005
Pondere
2008
2009
2010
100.0
23.2
32.1
44.7
100.0
22.8
27.6
49.6
100.0
23.2
24.8
52.0
100.0
20.2
25.6
54.2
100.0
21.3
25.4
53.3
100.0
28.8
23.9
47.2
100.0
25.4
24.6
50.0
100.0
27.3
24.1
48.5
3510
100.0
100.0
960
28.4
28.6
850
29.9
27.0
1705
41.7
44.4
Sursa: World Trade Organization
Situaia pe regiuni se prezint diferit, reflectnd nivelul de dezvoltare i structura economiei acestora
ca i a importanei pe care turismul o joac aici.
Tabelul 2.5.
Comerul mondial cu servicii turistice pe regiuni n 2010
(Miliarde dolari i procente)
Valoare
2010
Exporturi
Mondial
America de Nord
America Central i de Sud
Europa
Uniunea European (27)
Comunitatea Statelor Independente
(CIS)
Africa
Orientul Mijlociu
Asia
Importuri
Mondial
America de Nord
America Central i de Sud
Europa
Uniunea European (27)
Comunitatea Statelor Independente
(CIS)
Africa
Orientul Mijlociu
Asia
Pondere
2005
785 100.0
84 11.3
25
2.9
374 50.8
339 46.0
32
3.1
2010
Modificarea anual
procentual
2005-2010 2008 2009 2010
100.0
10.7
3.2
47.6
43.2
4.1
7
6
9
5
5
13
16
13
20
15
15
24
- 23
-18
-17
-23
-23
-16
15
16
18
8
8
20
2.6
2.7
26.7
2.9
2.7
28.8
9
7
8
18
10
18
-15
-14
-28
20
11
26
960 100.0
101 14.1
44
3.9
340 40.0
309 36.8
22
1.5
100.0
10.5
4.6
35.4
32.1
2.3
7
1
11
5
4
17
17
6
20
13
13
40
- 22
-21
-24
-24
-25
-30
18
15
28
12
11
18
13
15
9
24
28
19
-10
-12
-22
17
12
26
23
21
226
58
4.6
6.0
72
5.4
7.5
322 30.4
33.6
Sursa: World Trade Organization
n legtur cu rolul turismului n echilibrarea balanei de pli externe a unei ri , n funcie de

mrimea i semnul soldului contului cltorii, dar i de mrimea i semnul soldurilor celorlalte conturi
balaniere, putem avea una din urmtoarele situaii:
a) Contul cltorii are un sold pozitiv, atunci acesta poate contribui, n funcie i de soldul
celorlalte conturi balaniere, dup caz la:
reducerea deficitului balanei de pli;
echilibrarea balanei de pli;
creterea excedentului balanei de pli.
b) Contul cltorii are un sold negativ, atunci acesta poate contribui la:
creterea deficitului balanei de pli;
reducerea excedentului balanei de pli;
dezechilibrarea balanei de pli.
47
Marinela Ghere
Prezentm n continuare soldul operaiunilor de import i export rezultate din activitatea turistic
la nivelul Uniunii Europene i a altor cteva state n perioada 1999-2010.
Tabelul 8
Soldul tranzaciilor internaionale cu servicii turistice
milioane EUR
1999
UE (27 ri)
:
Belgia
:
Bulgaria
0.4
Cehia
1.5
Danemarca
-1.1
Germania
-36.4
Estonia
0.3
Irlanda
0.1
Grecia
4.5
Spania
23.9
Frana
12.1
Italia
10.9
Cipru
1.4
Letonia
-0.1
Lituania
0.2
Luxemburg
0.5
Ungaria
1.9
Malta
0.4
Olanda
-4.8
Austria
3.8
Polonia
2.2
Portugalia
2.8
Romnia
-0.1
Slovenia
0.4
Slovacia
0.1
Finlanda
-0.5
Suedia
-3.6
Marea Britanie -13.5
Islanda
:
Norvegia
-2.4
Elveia
:
Muntenegru
:
Croaia
:
Macedonia
:
Turcia
3.5
Statele Unite
26.6
Japonia
-27.4
2000
:
:
0.6
1.8
-1.1
-37.4
0.3
0.0
5.1
26.0
14.1
12.9
1.7
-0.1
0.1
0.5
2.2
0.4
-5.4
3.8
2.6
3.3
-0.1
0.5
0.1
-0.5
-4.3
-17.9
:
-2.7
:
:
:
:
6.4
33.5
-31.0
2001
:
:
0.6
1.9
-1.0
-37.8
0.4
-0.4
5.6
26.9
13.6
12.4
1.8
-0.1
0.2
0.5
2.6
0.4
-5.9
3.7
1.3
3.8
-0.1
0.5
0.4
-0.5
-3.0
-21.3
:
-2.6
:
:
:
:
7.1
29.0
-25.9
2002 2003 2004 2005

:
:
-17.4 -19.2
-3.4 -3.6 -3.9 -4.1
0.6
0.8
0.7
0.9
1.5
1.4
1.5
1.9
-1.1 -1.2 -1.3 -1.3
-35.2 -37.3 -35.3 -36.3
0.3
0.3
0.4
0.4
-0.7 -0.8 -0.6 -1.0
7.7
7.3
8.0
8.6
25.9 27.0 26.6 26.4
13.6 11.6 12.2 9.8
10.4 9.4 12.2 10.4
1.5
1.3
1.2
1.1
-0.1 -0.1 -0.1 -0.2
0.2
0.1
0.1
0.1
0.5
0.5
0.6
0.5
1.6
1.3
1.2
1.5
0.5
0.4
0.4
0.4
-5.5 -5.6 -4.9 -4.6
4.3
4.3
4.7
5.4
1.2
1.1
0.8
0.6
3.8
3.7
4.0
3.7
-0.1 0.0
0.0
0.1
0.5
0.5
0.6
0.7
0.3
0.3
0.1
0.3
-0.5 -0.5 -0.6 -0.7
-2.8 -2.6 -3.2 -2.7
-22.4 -22.4 -22.8 -23.3
:
:
:
:
-3.1 -3.6 -4.4 -5.5
:
:
:
:
:
:
:
:
:
:
:
:
:
:
:
:
7.0
9.8 10.7 12.3
24.3 19.8 19.7 23.1
-24.5 -17.7 -21.7 -20.2
Sursa: EUROSTAT
2006
-16.2
-4.2
0.9
2.5
-1.5
-32.8
0.3
-1.2
9.0
27.4
10.9
12.0
1.1
-0.2
0.1
0.4
1.9
0.4
-4.5
5.6
0.0
4.0
0.0
0.8
0.4
-0.8
-1.9
-22.7
:
-6.3
:
:
:
:
11.2
23.9
-14.7
2007
-19.4
-4.7
1.3
2.4
-2.1
-34.3
0.3
-1.9
8.8
27.7
11.7
11.2
0.9
-0.2
0.0
0.4
1.6
0.5
-4.2
5.9
2.0
4.5
0.1
0.8
0.4
-0.8
-2.0
-24.0
:
-7.2
:
:
:
:
11.1
27.8
-12.5
2008
-19.4
-5.4
1.3
2.2
-2.3
-34.7
0.3
-2.8
9.0
28.1
10.5
10.2
0.8
-0.2
-0.2
0.5
1.9
0.5
-5.7
7.0
1.4
4.5
-0.1
0.9
0.3
-0.9
-2.4
-22.2
:
-6.3
:
:
:
:
12.5
33.8
-11.6
2009
-17.4
-7.3
1.4
2.1
-2.4
-33.3
0.3
-2.8
8.0
26.0
8.0
8.8
0.6
-0.1
-0.1
0.4
2.1
0.4
-6.0
6.2
1.2
4.2
-0.2
0.9
0.2
-1.1
-1.2
-14.4
:
-6.0
:
:
:
:
12.3
30.0
-10.7
2010
-14.0
-6.4
1.8
2.3
-2.6
-32.8
0.3
-2.8
7.5
27.0
6.1
8.8
0.8
0.0
0.2
0.4
2.2
0.6
-5.1
6.3
0.7
4.6
-0.4
1.0
0.2
-1.0
-1.7
-13.3
:
:
:
:
:
:
12.1
39.3
-11.1
Pentru a nelege i mai bine locul i rolul turismului n cadrul balanei de pli externe a unei ri,
analizele economice trebuie completate i cu alte elemente care in de obiectivele majore ale politicii
comerciale i chiar cu cele ale politicii externe, n general. Mai subliniem i faptul c, n relevarea rolului
turismului internaional pe lng evaluarea soldului contului Cltorii, ar trebui analizate i ncasrile
din transporturile turistice internaionale, din activitatea de engineering i din vnzarea de echipamente
turistice i ar trebui inut cont alturi de efectele directe, de cele indirecte i induse.
2.5. Impactul socio-cultural al turismului

Pe lng consecinele economice, turismul are i o profund semnificaie socio-uman. El
acioneaz, prin natura sa, att asupra turitilor n mod direct, ct i asupra populaiei din zonele vizitate.
De asemenea, efectele turismului se rsfrng i asupra calitii mediului, a utilizrii timpului liber i, nu
48
n ultimul rnd, asupra legturilor dintre naiuni.

Turismul este, dincolo de toate, un element care favorizeaz comunicarea, schimbul de idei, de
informaii, stimulnd lrgirea orizontului cultural cu efect asupra formrii intelectuale.
Una dintre cele mai importante funcii ale turismului const n rolul su reconfortant, n calitatea sa
de a contribui la regenerarea capacitii de munc a populaiei, att prin formele de odihn, ct i prin
formele de tratamente balneo-medicale30. Totodat, turismul reprezint un mijloc de educaie, de ridicare
a nivelului de instruire, de cultur i civilizaie a oamenilor.
Rspunznd unor cerine de ordin social, turismul se afirm i ca un important mijloc de utilizare a
timpului liber. Evoluia contemporan a economiei mondiale este caracterizat de tendina de cretere a
timpului liber, fapt ce ridic probleme privind organizarea i utilizarea eficient a acestuia.
Dac privim activitatea turistic ca pe una de producie, cu intrri i ieiri, se observ c aceasta
presupune exploatarea unei game variate de resurse, cele naturale avnd un rol fundamental. n
consecin, turismul exercit influen asupra mediului i componentelor sale.
Tot n plan socio-economic, dar i politic, trebuie amintit rolul deosebit de important al turismului n
intensificarea i diversificarea legturilor ntre naiuni pe plan mondial. ntr-adevr, alturi de comerul
propriu-zis, turismul internaional tinde s devin una din formele principale de legtur dintre oameni
situai pe continente diferite.
Dup toate probabilitile, cltoriile turistice spre destinaii tot mai ndeprtate (n alte ri dect
cele vecine) i vizitarea a dou-trei ri n timpul unei singure vacane, tind s devin caracteristice pentru
circulaia turistic viitoare. Ca rezultat, turismul va contribui din ce n ce mai mult la sensibilizarea fiinei
umane fa de realitile din locurile vizitate, la cultivarea unui climat de nelegere reciproc ntre
popoare, tocmai prin fora de convingere de care este capabil. Prin natura sa intim, turismul este o
negaie a conflictelor politice, o antitez a rzboiului.
Iat de ce, devine important identificarea i evaluarea relaiei turist-gazd i recomandarea
metodelor de gestionare a acestora n vederea avantajrii ambelor grupuri. Efectele finale ale
experienelor turistice asupra populaiei din zonele de origine ale turitilor ca i asupra celei din zonele de
destinaie ar trebui s determine msurile pe care societile trebuie s le adopte pentru ncurajarea sau
descurajarea turismului31.
Efectele la nivel individual
Cel care cltorete spre o destinaie strin poate gsi un mediu care i este nefamiliar, nu doar din
punct de vedere geografic ci i personal, social i cultural. Astfel, turistul se confrunt cu probleme, iar
soluionarea lor poate face cltoria mai plcut i plin de satisfacii. Se tie c turitii trebuie s-i
gestioneze resursele bneti i timpul n situaii total diferite fa de cele de acas, la fel interaciunile i
relaiile sociale, pentru a obine hran, adpost, companie i alte necesiti, ce difer de la o persoan la
alta. Stabilind gradul sau amploarea distanei culturale, ei pot decide n cunotin de cauz cu privire la
ct de familiar se dorete a fi mediul cu care vor intra n contact, fa de cel de acas.
Turitii intr n contact cu noile culturi n moduri i graduri diferite. Astfel, unii turiti sunt interesai
n cunoaterea n detaliu a modului de via a populaiei din zona de destinaie, considernd c acest
lucru i mbogete, pe cnd alii sunt mai selectivi cu astfel de experiene. Circuitele cu tem cultural,
de studii antropologice sau participarea la festivaluri de art i meteuguri au fost create n primul rnd
pentru cei care gust asemenea tipuri de turism. Indiferent de gradul de participare local, turistul
individul ar trebui s cerceteze n prealabil ara care urmeaz s o viziteze i s ajung la un anumit nivel
decizional cu privire la rezolvarea problemelor de diferene de mediu. Astfel, o pregtire prealabil este
considerat o abordare inteligent.
Efectele asupra familiei
Pe msur ce o familie crete i copiii se maturizeaz, excursiile fcute mpreun sunt atraciile
principale a fiecrui an. Entuziasmul pregtirii, anticiprii ca i experiena turistic real sunt ocazii
memorabile n viaa familial. Turitii cu o nclinaie spre aventur vor face aceste ocazii i mai
memorabile. Cltoriile de familie pot fi, de asemenea educaionale. Cu ct o cltorie este mai util i
educaional, cu att devine mai benefic. Pentru maximizarea beneficiilor unei excursii, cltorii, etc. se
recomand un studierea prealabil a destinaiei i, eventual, consilierea de ctre un expert n domeniu.
Efectele asupra societii
30
Gh. Postelnicu, Introducere n teoria i practica turismului, Editura Dacia, Cluj-Napoca, 1997, p. 50
Charles R. Goeldner, J. R. Brent Ritchie (2006), Tourism: principles, practices, philosophies, Tenth Edition, John Wiley &
Sons, Hoboken, New Jersey, p. 298
31
49
Marinela Ghere
Turismul are o influen semnificativ n nelegerea naiunii i n aprecierea altor popoare. Politicile
guvernamentale din rile dezvoltate ncurajeaz turismul, n particular cel turismul intern, ca mijloc prin
care cetenii i pot cunoate ara i pot aprecia ceea ce s-a construit n ea.
Prezena cltorilor strini ntr-o ar poate afecta modul de via a populaiei indigene, prin felul n
care se comport i interacioneaz cu cetenii rezideni. Cel mai pronunat efect al acestui fenomen s-a
putut observa la vizitarea rilor n curs de dezvoltare, de ctre nord americani sau vest europeni, care au
venit n contact cu o alt cultur i cu un nivel de trai mai sczut. Din aceste contacte ambele pri au
putut avea de ctigat: turitii strini au putut aprecia, prin contrast, condiiile de via pe care le-au lsat
acas, dar mai ales frumuseile naturale i ospitalitatea rilor gazd, pe cnd rezidenii s-au putut bucura
de relaiile noi pe care le-au nchegat cu strinii, schimbul de idei putnd fi benefic, contribuind la
creterea aprecierii i respectului n ambele pri.
Cu toate acestea, turismul are i pri mai ntunecate (efecte negative) de care nu se poate face
abstracie. Cele mai cunoscute efecte sociale negative asupra rii gazd le enumerm n continuare 32:
- Supraaglomerarea - un aflux de turiti n vrful de sezon deranjeaz rezidenii de la activitile
lor zilnice, fapt ce poate conduce chiar la resentimente i ostilitate, fiind o problem presant mai ales n
comunitile rurale mici, lipsite de infrastructura i serviciile necesare pentru satisfacerea cerinelor
consumatorilor.
- Standardizarea - intervine n procesul de satisfacere a dorinelor turitilor pentru ca sejurul s se
desfoare n condiii ct mai familiare. Dei peisajul, cazarea, alimentaia trebuie s satisfac ateptrile
turitilor pentru noutate i necunoscut, totui nu trebuie s fie foarte noi i foarte ciudate pentru c puini
turiti sunt n cutarea lucrurilor complet noi.
- Distorsionarea i manipularea obiceiurilor i artei locale. Acesta este un efect cultural negativ
ntlnit i sub alte formulri, cum ar fi "pierderea de autenticitate a culturii locale", "trivializarea culturii
locale", "vulgarizarea" acesteia.
- Tendina de imitaie sau "efectul de demonstraie" - creeaz mari satisfacii i frustrri n rndul
localnicilor care se confrunt cu persoane cu stiluri de via, standarde, valori, ambiii i niveluri
materiale total diferite de ale lor. Turitii le apar localnicilor bogai, plini de succes, interesani i
sofisticai, ceea ce cauzeaz, mai ales n rndul tinerilor dorina de imitaie.
- Creterea criminalitii i a altor manifestri antisociale ale localnicilor. Turismul de mas este
adesea acompaniat de creterea criminalitii. Prezena unui mare numr de turiti cu foarte muli bani de
cheltuit, cu bunuri de valoare (camere video, bijuterii), reprezint adesea o atracie pentru criminali i
hoi.
- Fragmentarea comunitilor. Ariile turistice care se dovedesc foarte populare pentru turiti vor
deveni reedine secundare pentru cei care-i permit s plteasc preuri ridicate pentru case i terenuri.
- Conflicte n utilizarea resurselor. Deposedarea populaiei locale se extinde i la alte aspecte cum
ar fi lipsa de acces la resursele naturale proprii( ap, energie) datorit dezvoltrii turismului; suprtoare
este i degradarea mediului i creterea costurilor de utilizare a infrastructurii pentru localnici, cum ar fi
creterea costurilor pentru furnizarea apei sau a facilitilor sanitare.
- Iritarea localnicilor datorit comportamentului turitilor. Ignorana i lipsa de grij a turitilor
care nu neleg s respecte obiceiurile i valorile morale ale localnicilor provoac iritarea acestora,
transformnd o atitudine iniial de ospitalitate ntr-una de antagonism i ostilitate.
- Prostituia i turismul sexual. Exploatarea sexual a copiilor i a tinerelor femei nsoete
dezvoltarea turismului n multe pri ale lumii. Dei turismul nu este cauza exploatrii sexuale, el
furnizeaz acces uor la aceasta.
Multe dintre aceste efecte negative pot fi moderate sau eliminate printr-o planificare inteligent i
metode avansate de management. Turismul poate fi dezvoltat ntr-un mod care s nu antreneze costuri
sociale foarte mari. Se poate realiza un control strict al terenurilor, o zonare, o codificare construciilor,
prin implicarea ministerului turismului i a altor organizaii, o etapizare corespunztoare a componentelor
ofertei, cum ar fi infrastructura i suprastructura pentru a se plia corespunztor pe cerere. Educaia i
mbuntirea programelor de relaii publice ar trebui adugate la acestea. Aplicarea standardelor
corespunztoare de calitate n comercializarea artei i meteugurilor locale pot spori i salva de la
uitare aceste competene deosebite.
32
Buruian Gianina, Politici macroeconomice n turism, Editura Uranus, Bucureti, 2008, p. 54-56
50
D. ntrebri de verificare a cunotinelor, teste gril, comentarii

1. Explicai rolul turismului de factor stimulator al dezvoltrii.
2. Ce nelegei prin efecte directe, indirecte i induse?
3. Explicai relaia dintre turism i fora de munc.
4. Care este rolul turismului n echilibrarea balanei de pli?
5. Prezentai conexiunile dintre turismul internaional i comerul mondial.
6. Explicai semnificaiile socio-culturale ale turismului.
***
1. Rolul economic al turismului const n:
a. contribuia turismului la creterea produsului intern brut i a venitului naional datorit
creterii volumului ncasrilor din turism;
b. contribuia turismului la crearea de noi locuri de munc;
c. contribuia turismului la refacerea capacitii fizice i psihice a oamenilor.
2. Rolul social al turismului const n:
a. contribuia turismului la crearea de noi locuri de munc;
b. contactul turitilor cu zone sau ri cu nivel mai ridicat de cultur i civilizaie putnd avea efecte
pozitive asupra acestora;
c. contribuia la promovarea unei mai bune nelegeri ntre popoare aparinnd diferitelor culturi.
3. Ponderea valorii adugate din turism n PIB n Romnia se situeaz n jurul valorii de:
a. 5%;
b. 2%;
c. 1%;
d. 6%.
4. Nu sunt considerate efecte negative ale turismului:
a. creterea criminalitii i a altor manifestri antisociale ale localnicilor;
b. fragmentarea comunitilor;
c. mijloc de utilizare a timpului liber;
d. prostituia i turismul sexual.
5. Relaia turism-for de munc poate fi exprimat calitativ, printr-o serie de aspecte:
a. nivelul de calificare profesional;
b. fluctuaia;
c. raportul ntre cei angajai full-time i part-time;
6. OMT mparte efectele turismului asupra economiei n:
a. globale, pariale i externe;
b. globale, totale i interne;
c. pariale, totale i externe;
d. interne i externe.
7. Turismul se consider a fi:
51
Marinela Ghere
a. creator i utilizator de venit naional

b. creator de venit naional;
c. utilizator de venit naional;
8. Studiile arat c un loc de munc direct din turism poate crea:
a. 2-4 locuri de munc indirecte i induse;
b. 1-3 locuri de munc indirecte i induse;
c. 3-5 locuri de munc indirecte i induse;
d. 5-6 locuri de munc indirecte i induse.
9. Efectul socio-cultural al turismului se poate manifesta la nivel:
a. individual;
b. familial (de grup)
c. societii n ntregul ei;
d. toate acestea.
10. Rolul turismului n echilibrarea balanei de pli externe a unei ri se apreciaz n funcie de:
a. mrimea i semnul soldului contului cltorii;
b. mrimea i semnul soldului contului cltorii, dar i de mrimea i semnul soldurilor
celorlalte conturi balaniere;
c. mrimea i semnul soldurilor celorlalte conturi balaniere;
d. nici unul din cele de mai sus.
11. Dac contul cltorii are un sold pozitiv, atunci acesta poate contribui, n funcie i de soldul
celorlalte conturi balaniere, dup caz la:
a. reducerea deficitului balanei de pli;
b. echilibrarea balanei de pli;
c. creterea excedentului balanei de pli;
d. toate acestea.
12. Multiplicatorul economic al turismului:
a. msoar performana economic actual a industriei turismului i efectele pe termen scurt ale
schimbrilor fenomenului turistic;
b. este conceput ca un instrument n studierea impactului economic al cheltuielilor turistice asupra
ncasrilor, veniturilor, angajrilor, impozitelor statului i importurilor, n lumina obiectivelor politicii
economice, putnd fi folosit att n procesul de fundamentare a politicilor macroeconomice ct i de
monitorizare;
c. se folosete doar mpreun cu ali indicatori macroeconomici;
d. necesit calcularea de mutiplicatori sectoriali.
13. Multiplicatorul turismului se refer la:
a. schimbrile produse de cheltuielile suplimentare ale turitilor n nivelul venitului, produciei,
angajrii forei de munc i balanei de pli ale unei ri.
b. impactul tuturor cheltuielilor turistice asupra activitii economice a unei regiuni sau ri, pe
parcursul unui trimestru;
c. impactul tuturor cheltuielilor turistice asupra activitii economice a unei regiuni sau ri, pe
parcursul unui an;
d. impactul tuturor cheltuielilor turistice asupra activitii economice a unei regiuni, pe parcursul
unei luni.
52
Tem de reflecie

Activitatea turistici creeaz cerere pentru o gama larg de bunuri i servicii,
achiziionate ulterior de turiti i companii de turism, inclusiv bunuri i servicii
produse de alte sectoare economice (comer, construcii, transporturi, industria
alimentar, confecii i nclminte, industria mic i de artizanat). Dezvoltarea
turismului va tine cont de principiile dezvoltrii durabile, n sensul conservrii i
protejrii patrimoniului natural i cultural, dar i al reducerii presiunii antropice
asupra mediului, inerent n condiiile practicrii turismului pe scar larg.
Creterea numrului de turiti va suprasolicita mediul nconjurtor, afectnd
echilibrul ecosistemului. Presiunea asupra mediului va fi inut sub control n
regiunile cu un patrimoniu natural deosebit, pentru a permite valorificarea
acestuia ntr-o manier durabil i printr-o repartizare spaiala uniform a
activitilor turistice.
In toate regiunile de dezvoltare, valorificarea atraciilor turistice este n mare
parte limitat de calitatea infrastructurii de mediu, a serviciilor, n general, i a
serviciilor de cazare i agrement, n special, toate acestea constituind obstacole n
dezvoltarea turismului. Este de ateptat ca implementarea acestei axe prioritare a
POR, prin mbuntirea infrastructurii zonelor turistice i a serviciilor de cazare
i agrement, s determine creterea calitativi, la standarde europene, a
ansamblului condiiilor de practicare a turismului, cu impact direct asupra
creterii cererii de turism pentru Romnia, ca destinaie turistic european.
Romnia are de promovat un potenial turistic de o mare diversitate, care ofer
posibilitatea practicrii ntregii game de forme de turism i pe toata durata anului.
Privatizarea sectorului turistic a contribuit la realizarea de investiii pentru
modernizarea infrastructurii turistice i n consecina a calitii i diversitii
serviciilor turistice oferite. Apar i se dezvolt noi produse turistice i noi forme
de turism de ni, cum este turismul rural/agro i turismul de aventur. Se
dezvolt turismul de afaceri generat de congrese, simpozioane i expoziii, aciuni
cu caracter diplomatic, evenimente cultural tiinifice, extinderea afacerilor unor
companii multinaionale n Romnia (produse turistice de tip MICE).
(Axa Prioritara 5: Dezvoltarea durabil i promovarea turismului,
POR,http://www.fonduri-structurale-europene.ro/por/axa-prioritara-5.html,
accesat la 12.09.2012)
53
Marinela Ghere
E. Rebus33
1.
2.
1.
3.
4.
2.
5.
3.
4.
5.
Orizontal
1. World Travel and Tourism Council abreviere.
2. Efectele turismului asupra balanei de pli externe intr n categoria efectelor.......
3. Multiplicatorul .......... se refer la schimbrile produse de cheltuielile suplimentare ale turitilor n nivelul venitului,
produciei, angajrii forei de munc i balanei de pli ale unei ri.
4. Multiplicatorul ............ msoar creterea produciei generat de o unitate suplimentar de cheltuial turistic i ia n
calcul i modificrile care intervin la nivelul stocurilor.
5. Multiplicatorul ............. msoar valoarea importurilor determinate de cheltuielile turistice.
Vertical
1. Efectele turismului asupra calitii mediului intr n categoria efectelor.........
2. Organizaiile internaionale ce activeaz n domeniul turismului (WTO, WTTC, EUROSTAT) au propus elaborarea i
utilizarea unui Cont .......... al Turismului.
3. Efectele ............. sunt legate de faptul c dezvoltarea turismului determin dezvoltarea altor ramuri ale economiei
naionale.
4. Efectele ............ se reflect asupra ntregii economii naionale.
5. Turismul face parte din structura comerului..................
33
Imaginea
din
fundalul
rebusului
54
fost
descrcat
de
pe
Capitolul 3
ORGANIZAREA I CONDUCEREA TURISMULUI
cunoaterea structurilor organizatorice n turism
cunoaterea organismelor internaionale de turism
cunoaterea organizrii turismului n Romnia i a strategiilor dezvoltrii turismului romnesc
Turismul, un sector de activitate cu profil complex, un agregat de servicii si activiti cu implicaii
multiple n toate ramurile vieii naionale, are nevoie pentru a evolua unitar, coerent, eficient de un
cadru instituional corespunztor, un ansamblu de verigi cu contribuii bine definite, un sistem de relaii
funcionale ntre acestea, un sistem informaional adecvat.
Sistemul de organizare a activitii turistice este structurat pe mai multe trepte: un organism
central-coordonator la nivel naional, organizaii regionale/locale, organizaii sectoriale (specializate pe
segmente ale activitii de turism) precum i societile comerciale din turism.
n majoritatea rilor lumii, activitatea turistic este coordonat pe plan naional de un organism
central, cu atribuii mai largi sau mai restrnse, n funcie de nivelul de dezvoltare a turismului, i
importana acestuia n economie, de experiena n domeniu, dar i de modul de structurare a economiei
(numr de ministere, sfera de cuprindere a acestora etc.).
Indiferent de forma administrativ (minister de sine stttor, minister mixt sau combinat, oficiu
naional, autoritate naional, comisariat, departament, etc.), aceste organisme centrale-naionale,
reprezint statul i au rol de: coordonare a activitii turistice n plan naional, elaborare a strategiei de
dezvoltare a turismului, ndrumare i control a agenilor economici din turism, promovarea turismului pe
plan intern i internaional, formare profesional i reprezentare n organismele internaionale. n prezent
n Romnia exist ca organism central-coordonator al activitii de turism n cadrul Ministerului
Dezvoltrii Regionale i Turismului.
Rolul Statului n turism se concretizeaz n funciile sale: stimulare; coordonare/supraveghere i
control; productor de servicii turistice; de promovare.
Principalele organisme internaionale de turism sunt: Organizaia Mondial a Turismului
(OMT/WTO); Federaia Universal a Asociaiilor Ageniilor de Voiaj (F.U.A.A.V./U.F.T.A.A.); Federaia
Internaional a Ziaritilor i Scriitorilor de Turism (F.I.Z:E.T.); Federaia Internaional de Termalism i
Climatologie (F.I.T.E.C.); Federaia Mondial a Buctarilor i Cofetarilor (F.M.B.C.); Asociaia
Internaional a Hotelurilor (A.I.H./I.H.A.); Federaia Internaional a Automobilului (F.I.A.); Academia
Internaional de Turism (A.I.T.); Organizaia Internaional a Transportatorilor pe Cablu (O.I.T.C.),
Consiliul Mondial al Turismului i Cltoriilor (W.T.T.C.); Asociaia Internaional a Transportatorilor
Aerieni (A.I.T.A./I.A.T.A.) etc.
C. Coninut
Motto: Totul ncepe i se termin cu

organizarea.
(Aristotel filosof grec - 384 - 322 .H.)
3.1. Organizarea i coordonarea activitilor turistice

Turismul este un sector de activitate cu profil complex, un agregat de servicii i activiti cu
implicaii multiple n toate ramurile vieii naionale i, pentru a evolua unitar, coerent, eficient, are nevoie
de un cadru instituional corespunztor.
55
Marinela Ghere
Problematica organizrii i coordonrii activitilor turistice se poate analiza din punct de vedere al:
structurilor organizatorice
rolului statului
formelor de integrare
lanului de distribuie a produselor turistice
n continuare le vom lua pe fiecare n parte i vom ncerca, pe scurt, s surprindem cele mai
importante aspecte din fiecare categorie, pornind de la premisa c activitatea de organizare i conducere
este la fel de important att la nivel micro, ct i la nivel macroeconomic, att la nivel local, ct i la
nivel naional i internaional, deoarece economiile statelor lumii sunt, n cea mai mare parte a lor,
sisteme deschise, care primesc influene din exterior i care transmit mai departe apoi propriile influene.
3.1.1. Structuri organizatorice
Organizarea i conducerea turismului se dovedete de multe ori o sarcin dificil datorit diversitii
activitilor componente ale acestei industrii, cei implicai putnd fi din sectorul public sau privat,
societi comerciale sau asociaii profesionale, organisme cu arie de activitate local (regional),
naional sau internaional, etc.34. Astfel, putem identifica:
- organizaii sectoriale specializate pe verigi ale lanului de distribuie a produsului turistic
(ntreprinderi hoteliere, de alimentaie, de transport, agenii de voiaj, turoperatori, centre de formare
profesional, birouri de promovare, etc.);
- organizaii pe destinaii, respectiv pe staiuni turistice, pe zone geografice sau
administrativ-teritoriale, avnd ca i obiective ncurajarea cooperrii ntre diferitele societi de turism
dar i coordonarea activitii ntr-un anumit spaiu, precum i aciuni comune de promovare a turismului;
- organizaii ale turismului privit ca ntreg, pe plan naional sau la scar mondial, cu atribuii n
studierea i previzionarea fenomenului turistic, n elaborarea strategiilor i politicilor n domeniu.
ntre aceste organisme intervin relaii de cooperare, dar i de subordonare, aria lor de activitate
putndu-se chiar intersecta.
Funcia de coordonare a ntregului ansamblu de msuri de promovare a turismului se realizeaz prin
intermediul organismelor naionale de turism. Acestea sunt menite s coordoneze politica turistic
naional, constituind totodat i instrumentul de executare, ndrumare i control al activitii turistice
naionale.
Organizaia Mondial a Turismului (OMT) a elaborat urmtoarea tipologie a organismelor naionale
de turism:
1. ministere de sine stttoare (ex: Ministerul Turismului);
2. ministere mixte sau combinate (ex: Ministerul Comerului i Turismului, Ministerul Turismului i
Transporturilor Aeriene, Ministerul Turismului i Culturii sau Spectacolelor, Ministerul
Turismului i Sporturilor etc);
3. secretariate de stat pentru turism, organisme de sine stttoare sau n cadrul unor ministere mixte;
4. departamente n cadrul unor ministere mixte;
5. comitete de stat sau comisariate pentru turism;
6. oficii naionale de turism (guvernamentale);
7. autoriti naionale de turism;
8. direcii generale de turism, n cadrul unor ministere mixte sau al unor departamente etc.
Indiferent de forma administrativ, aceste organisme ce reprezint statul au rolul de coordonare a
activitii turistice n plan naional, elaborare a strategiei de dezvoltare a turismului, ndrumare i control
a agenilor economici specializai, promovare a turismului pe plan intern i internaional, formare
profesional, reprezentare n organismele internaionale, etc.
Pe plan teritorial, funciile de conducere ale statelor pentru dezvoltarea i promovarea turismului
sunt exercitate de o multitudine de instituii, uniuni, federaii, patronate, societi, agenii, filiale etc, ale
cror competente, atribuii, structuri organizatorice etc. sunt adaptate cerinelor specifice locale ale
turismului receptor si emitent din raza administrativa a unui teritoriu (regiune, zona, centru turistic,
staiune etc).
Organizaiile sectoriale sunt cele mai numeroase i mbrac, cel mai adesea, forma societilor
34
Rodica Minciu, op.cit., p. 100
56
35
comerciale; pot fi ns i asociaii profesionale sau organisme cu vocaie social . Din punct de vedere
organizatoric, ele pot funciona independent sau se pot asocia, pot fi cu raz de activitate local, naional
sau chiar internaional. Ele sunt, de fapt, prestatorii nemijlocii de servicii, productorii direci de
vacane, veriga de baz a aparatului turistic. Se pot poziiona ntr-o relaie de subordonare, n sens larg,
fa de organizaiile locale sau centrale ale activitii turistice.
Organismele turistice care funcioneaz ca intermediare ntre firmele economice angrenate n
industria turismului, sau care ndeplinesc pe plan teritorial un rol de coordonare a activitii turistice
desfurate n aceste firme, pot fi clasificate, n sens orizontal i vertical, n urmtorul mod:
1. Organizaii orizontale (organizaii profesionale):
1.1. Organizaii naionale:
organizaii private (de transport, de hotelrie, agenii de voiaj etc);
organizaii publice.
1.2. Organizaii internaionale:
organizaii private;
organizaii publice.
2. Organizaii verticale:
2.1. Organizaii nationale:
2.1.1. Organizaii private
cu caracter local (societi de dezvoltare, sindicate de iniiativ, asociaii de interes);
cu caracter regional (oficii i asociaii regionale);
cu caracter national (asociaii i oficii naionale)
2.1.2. Organizaii publice:
cu caracter naional (directii, Oficii Naionale de Turism, Comisariate, Ministere ale
Turismului);
cu caracter regional (oficii i administraii regionale de turism);
cu caracter local (oficii i administraii turistice)
2.2. Organizaii internaionale:
organizaii private (de exemplu: F.I.T.E.C., B.I.T.S.)
organizaii publice (de exemplu: O.M.T., O.C.D.E.)
Mai menionm rolul organismelor consultative private care activeaza n zonele, statiunile sau
localitatile de interes turistic (societatile de dezvoltare, asociatiile de interese, comitetele si centrele de
initiativa, sindicatele de initiativa etc), create cu scopul de a sprijini actiunile colective de promovare a
activitatilor desfasurate de firmele turistice si agentiile private de voiaj, societatile comerciale prestatoare
de servicii hoteliere, unitatile de agrement, societatile de transport etc.
3.1.2. Rolul statului n turism
Msura participrii statul n turism depinde de anumite condiii specifice fiecrei ri, avnd n
vedere locul su de sector cheie care trebuie dezvoltat la o scar proporional cu importana naional,
mobiliznd toate resursele necesare pentru acest scop, fapt ce implic centralizarea puterii de stabilire a
politicilor, deoarece aa se pot lua msurile adecvate pentru crearea i de ctre celelalte sectoare implicate
a unui cadru potrivit promovrii i dezvoltrii turismului.
Condiiile specifice fiecrei ri care determin gradul de intervenie a statului n turism sunt:
- importana pe care guvernul o acord turismului;
- sistemul politico-economic;
- nivelul de dezvoltare socio-economic;
- dezvoltarea sectorului privat;
- dimensiunea general i caracteristicile turismului.
Sintetiznd experiena internaional cu privire la modlitile de aciune ale guvernelor diferitelor
ri, n vederea coordonarii eforturilor organismelor publice i private pentru promovarea turismului,
rezult urmatoarele posibiliti de sprijinire, pe linie de stat, a dezvoltrii turismului:
definirea coordonatelor strategiei generale, de dezvoltare a turismului (determinarea prioritilor
35
Ibidem, p. 102
57
Marinela Ghere
i a formelor de turism posibil a fi promovate cu eficiena maxim, utilizarea prioritar a terenurilor i

amenajarea turistic a teritoriului);
evaluarea, n cadrul dezvoltarii generale, a nevoilor probabile de mijloace de cazare si alte
obiective de baza materiala turistica;
coordonarea cercetarilor n domeniul turismului, incluznd si sistemele informationale pentru
culegerea datelor statistice indispensabile att cercetarilor, ct si pentru fundamentarea strategiei de
promovare a turismului intern si international;
punerea n aplicare, prin unitati de stat si private, a programelor de formare si perfectionare
profesionala a cadrelor necesare industriei turistice;
reglementarea si controlul functionarii diferitelor compartimente sau componente ale industriei
turistice, n vederea stimularii, protejarii si asigurarii cadrului legal al activitatii, corespunzator
intereselor industriei turistice, n general, si intereselor turistilor nationali si internationali, n special;
furnizarea serviciilor cu caracter general, indispensabile expansiunii turistice;
desfurarea campaniilor de promovare turistica generala i sprijinirea campaniilor de publicitate
turistic comercial ale agenilor economici din industria turistic.
Funciile statului n turism sunt36:
funcia de legislaie i reglementare
funcia de reglare
funcia de stimulare
funcia statului de investitor n turism
funcia de intervenie
funcia de planificare
funcia de control i supervizare a turismului
funcia de productor
funcia de protecie a mediului nconjurtor
funcia de redistribuire
funcia de promovare
funcia de educaie i calificare a celor implicai n industria turismului
funcia de conlucrare sau cooperare internaional.
Precizm faptul c multe din aceste funcii se interfereaz i intercondiioneaz, n unele economii
statul implicndu-se mai mult dect n altele. Pn i ntre specialiti difer opiniile n ceea ce privete
numrul i coninutul funciilor sale. Dei implicarea statului nu o mai poate contesta nimeni, n prezent,
n condiiile liberalismului, a creterii experienei agenilor economici i a sporirii dimensiunilor lor, a
puterii lor financiare, ca rezultat al afirmrii formelor integrate de organizare, se observ o oarecare
dezangajare a statului, o diminuare a rolului su37.
3.1.3. Forme de integrare
Eficiena economiilor de scal pe piaa bunurilor tangibile a fcut ca acestea s fie adoptate parial i n
industria turistic, unde competiia este foarte mare, astfel c tendina de integrare a organizatorilor de
vacane, de concentrare pe diferite domenii componente ale activitii a prut ceva normal, mai ales datorit
avantajelor: acordarea de faciliti turitilor, ca urmare a costurilor de producie mai reduse, asigurarea
perfecionrii continue a forei de munc, organizarea de compartimente de marketing i vnzri conduse de
specialiti n domeniu, susinerea unor campanii promoionale de anvergur, realizarea de studii de pia
fundamentate tiinific, etc.
Formele de integrare le putem grupa n dou mari categorii:
A. Grupurile cu obiect limitat de activitate:
Lanul voluntar
Sistemul franchising (franiza)
36
37
Buruian Gianina, Politici macroeconomice n turism, Bucureti: Editura Uranus, 2008, p. 119-131
58
Asociaiile profesionale i/sau sindicale

B. Concentrarea/integrarea propriu-zis:
Concentrarea orizontal (lanul integrat)
Concentrarea vertical
Conglomeratul
Grupurile cu obiect limitat de activitate sunt asocieri de societi comerciale sau organizaii cu scop
nelucrativ, avnd ca principal obiectiv promovarea propriilor interese pe o pia, n relaiile cu guvernul
sau ali parteneri. Cei care se asociaz n aceste forme i pstreaz independena juridic i financiar i,
n anumite condiii, pot prsi nelegerea respectiv 38.
Lanul voluntar este definit ca o uniune/asociere avnd caracter voluntar ntre hotelieri independeni,
n scopul oferirii unui produs/serviciu cvasiomogen, informrii clientelei i comercializrii n comun a
produselor. Productorii sau ofertanii convin constituirea, de regul, sub aceeai marc a unui sistem
comun, obligaiile prilor viznd, cu predilecie, respectarea standardelor de calitate a
produselor/serviciilor oferite i a coordonatelor unei politici comerciale unitare campanii publicitare,
prezena la manifestri specifice (saloane, trguri), centre de rezervare etc.
Un lan voluntar se poate creea la iniiativa unui grup de hotelieri, dintr-o anumit regiune, care-i
propun s ofere un produs relativ tipizat, suficient de difereniat prin tematic, pentru a le conferi o
poziionare comercial distinct39. Esena aciunilor ntreprinse vizeaz adoptarea i aplicarea unei
strategii promoionale i comerciale comune. Lanurile hoteliere voluntare au mai fost numite i lanuri
de publicitate. Hotelurile i pstreaz numele iniial, adugndu-i la vedere i noua emblem.
Lanul voluntar este foarte bine reprezentat la nivelul turismului internaional, mai ales n
organizarea unitilor hoteliere.
Tabelul 3.1.
Top 5 grupuri hoteliere voluntare la nivelul mondial 2009-2010
Poziie Poziie
Consoriul
Locaia
Camere Hoteluri
Camere
Hoteluri
2009
2010 (lanul voluntar)
2010
2010
2009
2009
1
1
Utell Hotels &
Brentford,
771.200
6.300
1.120.000
9.149
Resorts
Anglia
2
3
Hotusa Hotels
Barcelona,
220.000
2.529
204.711
2.353
Spania
3
4
Great Hotels of the Londra,
192.434
1.012
164.765
985
World
Anglia
4
6
Preferred Hotel
Chicago,
161.516
843
133.420
723
Group
Illinois
5
5
Keytel SA
Barcelona,
143.900
1.600
152.900
1.700
Spania
Sursa: Special Report: Hotels 325 (www.hotelsmag.com september 2011)
http://www.marketingandtechnology.com/repository/webFeatures/HOTELS/2011_HOTELS_325.pdf
Franiza este un contract de concesiune, prin care o ntreprindere productoare sau prestatoare de
servicii turistice, numit franizor, cedeaz n schimbul unor taxe (de afiliere i exploatare) unei alte
ntreprinderi numit franizat (beneficiar), dreptul de a utiliza/exploata marca sa, numele (notorietatea) i
tehnicile de comercializare.
Principala funcie a francizei o reprezint aptitudinea acesteia de a transpune pe o pia n aceleai
condiii i parametrii, o afacere care i-a dovedit deja succesul pe o alt pia40.
Aceast formul, foarte rspndit pe plan internaional, a nceput s fie utilizat i n Romnia. Spre
exemplu, hotelul Intercontinental Bucureti, beneficiar al unui contract de franiz cu lanul Inter-Continental
38
Ibidem, p. 107
Stnciulescu, G., Micu, C. (2009), Economie i gestiune n turism. Probleme, proiecte i studii de caz, Bucureti: Ed. C.H.
Beck, p. 434
40
Gabriela Stnciulescu, Cristina Micu, Managementul operaiunilor n hotelrie i restauraie, Ed. C. H. Beck, Bucureti,
2012, p. 344
39
59
Marinela Ghere
Hotels Anglia sau hotelul Mara Sinaia cu Holiday Inn SUA.

Asociaiile profesionale sunt grupri cu scop lucrativ, realizate pe diverse domenii componente ale
activitii turistice, urmrind cu precdere promovarea intereselor specifice grupului. Le ntlnim att n
transport (difereniat pe forme), hotelrie, alimentaie, agrement, comecializarea vacanelor (agenii i
touroperatori), etc. Ele se pot organiza la nivel local, naional sau internaional.
n Romnia: Asociaia Naional a Ageniilor de Turism (ANAT) membr a Federaiei Universale a
Asociaiilor Ageniilor de Voiaj/Turism (UFTAA), Federaia Industriei Hoteliere din Romnia (FIHR)
membr a Asociaiei Internaionale a Hotelurilor (IHA), Asociaia Naional a Buctarilor i Cofetarilor
din turism (ABC), Asociaia Naional de Turism Rural Ecologic i Cultural (ANTREC) membr a
Federaiei Europene de Turism Rural, etc.
Concentrrile sunt, de regul, asocieri fortuite, rezultate fie din preluarea de ctre societile
comerciale puternice a celor mai mici i/sau aflate n dificultate, fie prin extinderea primelor n domenii
mai mult sau mai puin apropiate de activitatea lor de baz (iniial) 41.
Concentrarea/integrarea propriu-zis se poate realiza n trei modaliti: pe orizontal (concretizat n
formarea lanurilor integrate), pe vertical i sub forma conglomeratelor.
Concentrarea orizontal are loc ntre agenii economici din domeniul turismului care acioneaz n
acelai stadiu al procesului de producie sau pe aceeai treapt a lanului de distribuie: comercializare
(agenie de voiaj sau touroperator), transport, hotelrie, etc. Organizaiile grupate n aceast formul se
constituie ntr-un lan integrat, controlat printr-un centru unic de decizie; ele ofer un produs omogen,
comercializat sub aceeai marc, utiliznd tehnici de lucru apropiate, n baza strategiei comune de
dezvoltare.
Concentrarea orizontal este cel mai semnificativ reprezentat n cadrul domeniului hotelier, n care
lanurile integrate dein peste 25% din totalul capacitilor de cazare (n Frana, ponderea acestora ajunge
la 50%).
Grupurile hoteliere, n funcie de specificul lor, dar i de numrul de hoteluri, se pot mpri n:
- grupuri hoteliere ce reunesc mai multe lanuri, potrivit opiunii strategice enunate (exemplu
grupul francez ACCOR, grupul american CHOISE);
- grupuri hoteliere care dezvolt un lan independent, unic;
- grupuri care i-au creat o reea de uniti cu activitate hotelier de tip club (Club Mditerran).
Tabelul 3.2.
Top 10 grupuri hoteliere la 1 ianuarie 2011
Poziie
2011
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Poziie
2010
1
3
2
4
5
6
8
7
9
10
Grupul
Hoteluri
Hoteluri Camere 2011
2011
2010
IHG
4.437
4.432
647.161
Hilton Worldwide
3.689
3.526
605.938
Wyndham Worldwide
7.152
7.112
605.713
Marriot International
3.446
3.329
602.056
Accor
4.229
4.111
507.306
Choise Hotels
6.142
6.021
495.145
Starwood Hotels&Resorts 1.041
979
308.700
Best Western
4.015
4.048
307.155
Carlson Hospitality
1.078
1.059
165.061
Hyatt Hotel Corporation
423
399
120.806
Sursa: Database MKG Hospitality martie 2011
Camere
2010
643.787
587.813
597.674
580.876
492.675
487.410
291.638
308.477
159.756
120.031
Sunt considerate lanuri integrate i cele din sfera transportului i comercializrii. Spre exemplu
pentru transportul cu autocarul putem aminti Safety Motor Coaches Lines in SUA, Europabus n Europa,
pentru transportul aerian IATA, nchirieri automobile Hertz, ca touroperatori TUI i ITS
Germania42.
Concentrarea vertical reunete, n cadrul aceluiai grup, ntreprinderi care acioneaz n diverse
stadii ale produciei turistice sau pe diferite trepte ale lanului de distribuie i care, n mod obinuit, se
afl ntr-o relaie de complementaritate.
Ea se poate realiza n amonte, n situaia n care lanul hotelier i creeaz propria reea de agenii de
voiaj sau propria companie de transport; n aval, n situaia n care compania de transport i asigur
41
42
Rodica Minciu, op.cit. p. 108-109

Rodica Minciu, op.cit. p. 109
60
serviciile de cazare prin achiziionarea unui lan hotelier; sau n ambele sensuri.
Exemple:
- companii aeriene regulate ce i creeaz filiale specializate n transportul la cerere (charter): Air
France a constituit Air Charter, Sabena a constituit Sobelair, Lufthansa pe Condor, etc.
- companii de transport care i-au asigurat conducerea unor lanuri hoteliere sau i-au creat propriile
lanuri: Air France cu Meridien i Jet Hotel, United Airlines (TWA) cu Hilton International, etc.
- touroperatori care au creat sau au preluat controlul unor companii de transport: n Frana T.O. Point Milhouse a creat Point Air, n Belgia, T.O.-Sun a preluat Univers Air, n Anglia, T.O.-Thomson a
realizat Britania Airways.
Conglomeratul reprezint forma de concentrare particularizat prin tendina de diversificare a
activitii organizaiei de turism, prin ptrunderea ntr-un domeniu mai eficient, de viitor. Conglomeratul
se realizeaz prin fuziunea (uneori prin cumprarea) unor ntreprinderi a cror activitate nu este
complementar sau nrudit43.
Tendina de regrupare a organizatorilor /productorilor de vacane se manifest tot mai accentuat,
devenind o trstur dominant a industriei turismului. Totodat, ritmurile deosebit de dinamice ale
acestui fenomen se asociaz apariiei unor noi modaliti de integrare proprii sau adaptate din alte
domenii - , mai apropiate de evoluiile pieei turistice, de tendina de globalizare a acesteia.
3.1.4. Lanul de distribuie a produselor turistice
Diversitatea formelor de turism care pot fi practicate pe un teritoriu receptor, precum i
complexitatea elementelor componente ale unui produs turistic, n care serviciile oferite de prestatori se
regsesc n cele mai diferite proporii, au creat o multitudine de organizaii i firme care mijlocesc sau
presteaz direct serviciile solicitate de turiti.
Ageniile de turism private formeaz veriga de baz a instituiilor care activeaz n industria
turismului. n funcie de prestaiile oferite, ntreprinderile economice care activeaz n turism pot fi
grupate n44:
- firme turistice primare, care se consacr exclusiv sau preponderent activitii de turism i, n
consecin, existena lor este direct dependent de rezultatele economice ale acestei activiti.
Printre firmele turistice primare pot fi amintite: stabilimentele care ofer servicii de cazare,
alimentaie i servicii speciale (ghizi, instructori de sport, interprei etc), sanatoriile i clinicile din
staiunile turistice care ofer servicii de tratament balneomedical, societilecomerciale specializate n
transporturi turistice (carreers), firmele productoare de mrfuri pentru necesitile turitilor (cadouri,
amintiri etc), firmele prestatoare de servicii de agrement etc.
- firmele secundare sau indirecte, a cror activitate principal de prestri de servicii are un caracter
general, subordonat intereselor i cerinelor populaiei locale, dar care ntr-o anumit msur presteaz
i servicii turistice.
Practic, n aceast categorie pot fi inclui deci toi prestatorii de servicii generale, care dintr -un
considerent sau altul nu au fost cuprini ca firme turistice primare. Gama de servicii prestate de aceste
firme fiind foarte divers, delimitarea funciilor lor turistice nu este posibil n toate cazurile.
n cadrul sistemului complex al economiei naionale, firma de turism prin activitaile derulate nu
poate fi redusa doar la un singur departament, ci, ea stabileste corelaii multiple n cadrul mai multor
structuri organizatorice (vezi figura nr. 6).
n cadrul ntreprinderilor turistice primare, o poziie deosebit o ocup ntreprinderile profesionale de
mijlocire a serviciilor turistice, al cror prototip clasic l constituie ageniile de voiaj, birourile de turism,
operatorii de tururi - ntr-un cuvnt, ageniile de turism.
Ageniile de turism au fost create ca rezultat al dezvoltrii i intensificrii circulaiei turistice, avnd
rolul unor societi comerciale de distribuie pentru facilitarea contactelor organizate ntre clientela
turistic potenial din ara (zona, localitatea etc.) de reedin a turitilor i firmele prestatoare de servicii
turistice (hoteluri i restaurante, de transport, de agrement etc.) din ara (zona, localitatea etc.) receptoare,
aleas de turiti ca destinaie pentru vizitare i petrecerea concediilor.
n consecin, ageniile de turism organizeaz, ofer i deruleaz o gam diversificat de aranjamente
43
Rodica Minciu, op.cit. p. 109, p. 110

Prelucrare
dup
Carmen
Boghean,
Economia
(http://www.scribd.com/doc/24917781/Economia-Turismului), p. 22-27
44
turismului,
curs
format
electronic,
61
Marinela Ghere
turistice, care includ deplasarea, sejurul i agrementul acestora n cadrul cltoriilor ntreprinse. Astfel, n
final, n produsul turistic oferit se materializeaz nu numai serviciile prestatorilor, ci i logistica de
combinare a serviciilor preluate cu serviciile proprii ale ageniilor, ceea ce contribuie la conferirea unui
grad mai ridicat de originalitate produselor turistice i a unei mai mari satisfacii pentru consumatorii
serviciilor cumprate. Spre deosebire de reelele clasice de distribuie a mrfurilor i produselor, n
condiiile specifice ale activitii turistice se comercializeaz de fapt doar "imaginea" unui produs turistic
i nu produsul nsui, dat fiind c ntre momentul achiziionrii printr-un aranjament al produsului turistic
i momentul consumului efectiv al pachetului de servicii programate exist un decalaj considerabil de
timp i spaiu. n consecin, ageniile de turism ndeplinesc, pe lng funciile comerciale de
intermediere i funcii de informare-promovare a aciunilor turistice, care devin o faz deosebit de
important a valorificrii produselor respective.
n evoluia ascendent a circulaiei turistice s-a format, n fiecare ar, o reea vast de agenii de
voiaj i de birouri de turism, dintre care majoritatea s-au specializat pe comercializarea unor aranjamente
specifice pentru turismul intern i pentru turismul internaional. n acest scop, ageniile de voiaj stabilesc
contacte permanente, pe baze contractuale cu prestatorii de servicii din ar i din strintate.
Figura 3.1.
Corelaiile firmei de turism integrate
Sursa: Universitatea Petre Andrei din Iasi, Economia Turismului,

suport de curs n format electronic, p.12,
n procesul de dezvoltare a reelei ageniilor de voiaj au aprut, treptat, o serie de organizaii turistice
puternice care, n paralel cu activitatea tradiional de intermediere pentru vnzarea pe baz de licene a
biletelor de cltorie (de tren, de avion etc), au preluat organizarea de cltorii forfetare cu diferite
mijloace de transport ("AIRTOUR", "CARTOUR", "RAILTOUR", "NAVITOUR"), pe care le revnd
ageniilor mici de voiaj i birourilor de turism; acestea, la rndul lor, devin subageni pentru vnzarea
aranjamentelor respective.
Ca rezultat al intensificrii competiiei, n ultimii ani, organizarea cltoriilor externe se
concentreaz tot mai mult n minile unui numr relativ restrns de organizaii sau agenii puternice de
voiaj, unele dintre acestea deinnd practic poziii monopoliste pe piaa turistic din rile lor
n aceste condiii, o serie de firme turistice mici nu au putut rezista presiunilor monopoliste; unele au
fost nevoite s-i nceteze activitatea, iar altele au fuzionat cu organizaiile turistice mai puternice,
respectiv acioneaz exclusiv ca subageni ai acestor firme.
Din cete de mai sus se poate desprinde urmtoarea situaie ierarhic a organizaiilor turistice, a
ageniilor de voiaj i a birourilor de turism care acioneaz pe pieele turistice din rile economic
dezvoltate:
- marile concerne turistice, care s-au transformat n organizaii monopoliste, dispunnd de o reea
foarte larg de birouri i puncte de valorificare; acestea ocup cea mai mare pondere n turismul organizat
62
de trimitere i de primire pe piaa turistic internaional din rile respective;

- ageniile de voiaj de mrime mijlocie, care-i vnd aranjamentele proprii, contractate cu partenerii
externi, i preiau parial aranja mente de la ali organizatori de turism mai puternici, raza lor de aciune
este mai mic dect a marilor concerne turistice, limitndu-se n general la nivel regional;
- ageniile i birourile de turism mici, cele mai numeroase, dar de cele mai multe ori fr programe
turistice externe proprii, ele activnd n turismul internaional, n principal, ca vnztori ai programelor
marilor concerne organizatoare de voiaje. Spre a face fa competiiei marilor concerne i a ageniilor de
voiaj mai puternice, aceste agenii i birouri de turism i concentreaz activitatea pe formele turismului
intern sau ofer programe de cltorii externe care ocolesc turismul de mas (cltorii de studii i
profesionale, programe pentru tineret, turismcultural, turism balneomedical, croaziere maritime etc). Cu
tot numrul lor mare, ageniile i birourile de turism mici ocup o pondere modest n volumul de
activitate turistic din rile respective.
Unele agenii de voiaj dispun de un parc propriu de autocare, microbuze etc, cu care execut
excursiile oferite (de exemplu: tururi de ora sau n circuit); n acest caz, devin organizatori i realizatori
ai activitii comerciale proprii. Complexitatea acestei profesiuni face foarte dificil elaborarea unei
definiii a ageniilor de voiaj. n literatura de specialitate sunt cunoscute mai multe definiii: de exemplu,
F.U.A.A.V. (Federaia Universal a Ageniilor de Voiaj) definete esena profesiunii de agent de voiaj, n
timp ce alte definiii enumera numai esena activitii (statutul profesional) n virtutea legilor naionale de
organizare a ageniilor de voiaj. O definiie mai cuprinztoare, ce pare a fi tot mai larg acceptat, este
urmtoarea: "Agenia de voiaj este un organism complex, ce cuprinde misiuni intelectuale, comerciale,
industriale, care constau n procurarea direct sau indirect - o parte prin el nsui, o parte prin teri
(contra unui comision) - de programe turistice (transportul, cazarea, hrana etc) solicitate-de turiti."
Activitatea complex a ageniilor de voiaj ridic multiple probleme juridice i economice, rezultate
din rolul de intermediar ntre turitii care solicit servicii turistice i prestatorii de servicii turistice.
Trebuie precizat c ageniile de voiaj i asigur beneficiile i acoperirea costurilor din comisionul
acordat de prestatorii de servicii turistice n numele crora acioneaz, turitiiachitnd practic tarifele
stabilite de aceti prestatori, fr a plti comisioane suplimentare pentru serviciile ageniilor de voiaj.
Pornind de la specificul activitii turistice desfurate, responsabilitatea ageniilor de voiaj poate fi:
- limitat la atribuiile unui simplu intermediar (mandatar), n cazul n care toate serviciile sunt
oferite n numele prestatorilor de servicii turistice;
- sporit, pentru activitatea desfurat, n situaia n care crete rolul de organizator (de antreprenor)
al ageniilor de voiaj pentru serviciile contractate, ca de exemplu n cazul voiajelor forfetare practicate la
un pre global (n cazul "I.T'-urilor i al "Package-Tour"-urilor) i n cazul activitii desfurate direct
(pentru mijloacele de transport sau unitile de cazare nchiriate de ageniile de voiaj n sistemul paual).
n funcie de volumul i specificul activitii desfurate, ageniile ele voiaj pot organiza filiale
proprii sau birouri de vnzare, de asemenea cu funcii de organizatori sau numai de intermediari.
n majoritatea rilor s-au adoptat reglementri legale privind statutul juridic profesional al ageniilor
de voiaj, asigurnd condiiile de practicare a profesiunii de agent de voiaj pe baza unor licene speciale.
n ceea ce privete ara noastr, agenii economici cu activitate de turism sunt persoane fizice sau
juridice care realizeaz serviciile turistice, de agrement-divertisment, servicii balneare, organizarea i
prestarea serviciilor turistice i alte aciuni cu caracter turistic.
Serviciile turistice pot fi prestate i comercializate numai pe baza licenei i a brevetului eliberate de
Autoritatea Naional pentru Turism i dup nscrierea ageniilor de turism n "Registrul Naional al
Turismului."
Profesiunile specifice turismului sunt cuprinse n Nomenclatorul de profesiuni al turismului. Aceste
profesiuni pot fi exercitate numai de persoane a cror capacitate profesional este atestat conform
reglementrilor de specialitate.
Asociaiile i organizaiile nfiinate n scopuri culturale, tiinifice, profesionale, religioase sau
sociale, pot fi autorizate s exercite i servicii turistice, exclusiv prin mijloace proprii, fr scop lucrativ,
cu respectarea reglementrilor n vigoare.
3.2. Organisme internationale de turism

Amploarea deosebit a cltoriilor internaionale i creterera rolului turismului n economia
mondial au favorizat crearea unor organisme internaionale specializate i/sau includerea problemelor
turismului n activitatea i preocuprile unor organisme internaionale deja existente.
63
Marinela Ghere
n prezent exist peste 80 de organisme internaionale n competenele crora se regsesc problemele

turismului. Ele au o structur divers n privina coninutului activitii, caracterului, modului de
organizare, ariei teritoriale de aciune, etc.
Din punct de vedere al caracterului sau nivelului de reprezentare, organismele internaionale pot fi
1 . guvernamentale (interguvernamentale)
2 . neguvernamentale
n funcie de aria teritorial de activitate, organismele internaionale se grupeaz n
1 . organisme globale
2 . organisme regionale
Dup sfera subiectelor abordate sau coninutul activitii:
1 . organisme generale (cu vocaie universal)
2 . organisme specializate, concentrate pe o problem sau o component a serviciilor turistice
(transport, hotelrie, comercializarea voiajelor)
Organizaia Mondial a Turismului (OMT) este un organism interguvernamental, deschis, cu vocaie
universal. A fost fondat n 1970 i are ca obiective:
promovarea i dezvoltarea turismului n scopul progresului economic i prosperitii rilor
membre;
ncurajarea consultrii ntre statele membre n domeniul turismului i pentru stimularea acestuia;
colectarea, prelucrarea i difuzarea de informaii privind turismul intern i internaional;
elaborarea de studii privind evoluia turismului, pieele internaionale, efectele sociale,
amenajarea zonelor;
organizarea de conferine i seminarii internaionale de specialitate;
iniierea de programe de formare profesional, acordarea de asisten tehnic i consultan;
Alte organisme interguvernamentale n care este plasat Romnia:
Acordul de coperare turistic multilateral a rilor balcanice
Acordul de cooperare economic n zona Mrii Negre
Organizaiile internaionale neguvernamentale sunt reprezentate de asociaiile profesionale, sociale i
tiinifice constituite ntre organisme similare din diverse ri, organisme implicate direct n producia sau
furnizarea unor servicii specifice sau n aprarea profesiunilor turistice.
Ele au ca scop fundamental promovarea intereselor specifice prin ncurajarea schimbului de
informaii, a ntlnirilor ntre experii n domeniu, elaborarea de studii, organizarea de seminarii i
reuniuni.
Cele mai cunoscute sunt:
Federaia Universal a Asociaiilor Ageniilor de Voiaj (FUAAV/UFTAA)
Federaia Internaional a Ziaritilor i Scriitorilor de Turism (FIJET)
Federaia Internaional de Termalism i Climatologie (FITEC)
Asociaia Internaional a Hotelurilor (AIH/IHA)
Biroul Internaional de Turism (BITS)
Consiliul Mondial al Tursimului i Cltoriilor (WTTC)
3.3. Cooperarea internaional n domeniul turismului

Cooperarea economic internaional este exprimat, n general, prin relaiile bi- sau multilaterale
dintre state sau ageni economici din ri diferite, viznd realizarea prin eforturi conjugate i pe baze
contractuale a unor activiti conexe (de producie, de cercetare i transfer tehnologic, n comercializare
i servicii etc.), ealonate n timp, n scopul obinerii unor rezultate comune, superioare sumei celor
singulare.
n privina formelor de concretizare, din gama larg a tipurilor aciunilor de cooperare, n domeniul
turismului, avnd n vedere coninutul n servicii al acestuia sunt mai frecvent ntlnite:
licenierea (producia sub licen);
franiza(rea) (distribuia sub franiz);
investiiile strine directe, n principal, societile mixte (joint venture);
64
cooperarea tehnico-tiinific;
formarea profesional a forei de munc.
Licenierea (producia sub licen) este o operaiune prin care o firm (liceniat sau beneficiar)
dobndete, prin plata unui pre, dreptul de a utiliza cunotinele tehnice brevetate ale unor alte firme
Franiza (distribuia sub licen) este un aranjament prin care francizorul (cedentul) acord, n
schimbul unei pli, unei alte firme (beneficiar sau francizat), permisiunea de a se folosi n afaceri de
drepturi intelectuale i materiale aparinnd cedentului
Investiiile directe, n principal, societile mixte au ca obiect construirea i darea n funciune a unor
obiective/echipamente turistice n ara beneficiar, prin efectuarea de ctre exportator/investitor, singur
sau cu tere firme, a unor lucrri de furnizare de instalaii, montaj, construcii, aprovizionare cu factori de
producie, transfer de tehnologie, pregtirea forei de munc
Cooperarea tehnico-tiinific se concretizeaz n programe de cercetare tiinific, realizate n
comun de doi sau mai muli parteneri, precum i n servicii de asisten tehnic de specialitate, n vederea
organizrii unor activiti sau modernizrii managementului
3.4. Aspecte ale organizrii turismului n Romnia

Primele ncercari de a organiza activitatea turistic n ara noastr dateaz nc din secolul XIX. Din
initiativ privat au aparut o serie de asociatii, organizatii sau societati, cluburi etc. care desfasurau o
activitate turistica pe arealele geografice posibil de abordat, cautnd sa atraga n miscarea turistica si
paturile sociale cu posibilitati de a sponsoriza amenajarea unor obiective de baza materiala turistica.
Asociatiile si organizatiile de turism din Romnia si-au desfasurat activitatea nainte de primul
razboi mondial si n perioada dintre cele doua razboaie. Preocuparea acestor asociatii s-a ndreptat n
special spre:
construirea de cabane i case de adapost n munti
amenajari de drumuri, poteci, marcaje
organizarea de cursuri de schi, publicarea de monografii turistice, de almanahuri, ghiduri, harti
etc.
ntre anii 1960-1970, Romnia a fcut eforturi de dezvoltare a infrastructurii turistice, dar
majoritatea au fost concentrate pe litorarul Mrii Negre (Saturn, Venus, Cap Aurora, Jupiter, Neptun,
Olimp).
n anul 1971 este nfiinat Ministerul Turismului care avea n subordine mai multe organizaii
specializate n servicii turistice, n zone precum Braov, Bucureti i litoralul Mrii Negre.
Romnia era o ar uor accesibil rilor din Europa de Vest i oferea o alternativ ieftin Greciei i
Spaniei. Turismul domestic a evoluat i el, iar romnii au fost ncurajai s cltoreasc prin ar i s
viziteze monumentele contemporane ale realizrii socialiste. Tot n aceast perioad, numrul
vizitatorilor strini a nceput s creasc de la 500.000 n anul 1965 la 2.3 milioane n 1972 n cazul celor
din Europa de Est i fosta Uniune Sovietic, i de la 200.000 la 600.000 n cazul turitilor din celelalte
ri45.
Anii '70 i '80 ai secolului trecut coincid cu o decadere a activitii turistice. n anul 1974 este
stabilit o lege care solicita turitilor s schimbe o anumit cantitate de valut pentru fiecare zi a vizitei
lor n Romnia. n anul urmator, romnilor le este interzis s gzduieasc turitii strini n casele proprii.
Standardele serviciilor turistice au scazut sub limitele standardelor occidentale, mncarea distribuit n
restaurante i hoteluri era n cantitate mic, infrastructura i transportul de o calitate inferioar,
Romnia devenind o destinaie puin atractiv pentru turitii din Occident.
Dup 1989 s-a constientizat oarecum importana strategica a turismului, guvernul de atunci
stabilindu-si chiar ca obiectiv strategic transformarea turismului n a doua ramura a economiei naionale,
dupa agricultura.
n aceasta perioada, s-au creat o serie de facilitai privind aplicarea unui management performant,
prin dezvoltarea circulaiei turistice i n special a turismului internaional:
- desfiinarea schimbului valutar obligatoriu de 10 $/zi/turist strain, care se aplica turistilor pe cont
propriu;
- dreptul strainilor de a lua contact cu cetenii romni si de a fi cazai la persoane particulare;
- mbunatairea condiiilor create n baza turistica: furnizarea caldurii apei calde nonstop,
electricitatea si lumina, funcionarea dupa orarul normal a centrelor de alimentaie publica (care fusese
45
http://www.eu-turistul.ro/turism-in-romania/41-succinta-prezentare-a-ultimei-jumatati-de-secol.html
65
Marinela Ghere
limitat pna la ora 22).

- cresterea duratei timpului liber al salariailor, n urma reducerii saptamnii de lucru la 5 zile;
- privatizarea bazei turistice si promovarea ofertei turistice romnesti n strainatate.
Dup 1989, sosirile turitilor internaionali au crescut la 1.6 milioane, dei doar jumtate din ei
vizitau ara n scop turistic, iar cealalt jumtate era format din ziariti, reporteri i reprezentani ai
organizaiilor de caritate.
n perioada post-comunist, Romnia a fost vizitat de turitii din Europa Occidental din motive
legate de anii socialiti i de revoluia din 1989 care a creat o imens curiozitate pentru vizitarea
obiectivelor asociate cu prbuirea regimului comunist.
Romnia a ncercat s depeasc frontierele socialismului i s ncurajeze dezvoltarea turismului la
nceputul anilor 1990, prin utilizarea unui slogan care avea ca scop atragerea ct mai multor turiti:
come as a tourist, leave as a friend (vino turist, pleac prieten), dar Romnia mai trebuia s-i
actualizeze facilitaile turistice i s administreze mai bine produsele turistice pe care ncerc s le
promoveze.
La nceputul anilor 1990, Guvernul a ncercat s dezvolte capacitatea turistic a turismului rural,
atunci cnd oamenii puteau, pentru prima oar, s primeasc strini n casele lor. Interesul continuu al
Guvernului pentru turismul rural s-a regsit n crearea Comisiei pentru Zonele Montane (1990) cu vagi
responsabiliti de organizare i promovare a turismului rural, urmat de o perioad de inactivitate total
a acestei Comisii.
n 1993, Guvernul Romniei iniiaz o reform a programului de dezvoltare a turismului. Ordonana
Guvernamental nr. 62, care a devenit ulterior nr. 145 din 27 decembrie 1994, stabilete planul pentru
dezvoltarea naional a turismului rural, n special pentru regiunile montane, Delta Dunrii i Marea
Neagr. Tot atunci, Ministerul Turismului promoveaz propria opinie privind turismul rural, aceea c
acesta reprezint pentru Romnia cea mai atractiv ofert turistic posibil.
n 1994, Asociaia Naional a Turismului Rural, Ecologic i Cultural (ANTREC) a ncercat s
promoveze ideea turismului rural, att pentru vizitatori ct i pentru cei care i gzduiesc, prin
implementarea unui program ce oferea capaciti de cazare turistic promovate prin intermediul unei
reele naionale de rezervare a structurilor de cazare.
Din 1990 pn n 1997, Ministerul Turismului a cunoscut mai multe organizri prin: HG 805/1990,
HG 111/1990, HG 796/1992, HG 485/1994, HG 58/1997. Acestea s-au referit la statut, organigram i
atribuii.
Prin HG 972/1998 atribuiile Ministerului Turismului se preiau de ctre Autoritatea Naional pentru
Turism (ANT).
Prin HG 24/2001 se renfiineaz Ministerul Turismului.
n anul 2003, prin HG 740, activitatea din turism trece n subordinea Ministerului Transporturilor i
Construciilor, iar prin HG 412/2004 se desfoar sub conducerea Autoritii Naionale pentru Turism
n anul 2007, activitatea de turism este coordonat de Ministeeul pentru ntrpeinderi Mici i Mijlocii,
Comer, Turism i Profesii Liberale, n cadrul cruia funciona un Departament de turism (HG 387/2007,
HG 761/2007)
n anul 2009, activitate de turism trece n subordinea Ministerului Dezvoltrii Regionale i
Turismului (HG 1631/2009 privind organizarea i funcionarea MDRT).
Ministerul Dezvoltrii Regionale i Turismului (MDRT) a avut ca principale domenii de activitate
planificarea, dezvoltarea teritorial naional i regional, cooperarea transfrontalier, transnational i
interregional, urbanismul si amenajarea teritoriului, construirea de locuinte, turismul.
MDRT a gestionat 48 de programe finantate din fonduri europene si nationale: Programul
Operational Regional 2007-2013 (REGIO), programe de cooperare teritoriala europeana, programe
PHARE - Coeziune economica si sociala, programe PHARE - Cooperare transfrontaliera, programe
pentru dezvoltare teritoriala, construirea de locuinte, reabilitarea termica a blocurilor de locuinte,
consolidarea cladirilor cu risc seismic, dezvoltarea infrastructurii rurale, construirea de sali de sport si de
camine culturale. De asemenea, MDRT a gestionat in domeniul turismului 2 programe care vizeaza
dezvoltarea infrastructurii turistice i promovarea turistica a Romaniei.
Master Planul pentru turismul naional al Romniei 2007 - 2026 cuprinde un program de aciune pe
ase ani (2007-2013) n conexiune cu susinerea financiar prin fondurile structurale, la care Romnia are
acces ca urmare a integrrii n Uniunea European n ianuarie 2007.
Obiectivul imediat este formularea unui cadru general al politicilor pentru dezvoltarea i
managementul durabil al industriei turismului n ceea ce privete resursele naturale i culturale i
66
prezentarea acestui obiectiv n forma unui Master Plan al dezvoltrii turismului pe termen lung,
cuprinznd perioada 2007-2026. Acest plan reprezint politica de umbrel care include diferite planuri i
strategii, descrise n aa fel nct s optimizeze contribuia sectorului la economia naional.
Se anticipeaz c populaia Romniei va beneficia din dezvoltarea turismului, prin:
- Creterea ncasrilor valutare;
- Aducerea economiei i societii romneti la nivelul existent n rile Uniunii
- Europene;
- Creterea calitii vieii;
- Creterea i ncurajarea investiiilor n toate domeniile adiacente ale turismului;
- Stimularea crerii de locuri de munc;
- Stimularea dezvoltrii;
- Consolidarea sporirii i pstrrii patrimoniului cultural;
- Contribuia la dezvoltarea i conservarea resurselor materiale i naturale din ntreaga ar;
- Distribuirea beneficiilor turismului n toate regiunile Romniei.
n prezent, Nota de fundamentare la Hotrrea Guvernului nr. 9 /2013 privind organizarea i
funcionarea Autoritii Naionale pentru Turism (ANT) vine i aduce lamuriri suplimentare cu privire la
trecerea activitilor i structurilor specializate din domeniul turismului de la MDRT la Ministerul
Economiei, Comerului i mediului de afaceri. Astfel, ANT va fi o instituie public cu personalitate
juridic, finanat integral de la bugetul de stat, prin bugetul Ministerului Economiei, prin preluarea
structurilor i activitilor n domeniul turismului de la vechiul MDRT.
Programul de guvernare 2013-2016 prevede, pentru componenta reprezentat de turism, IMM i mediu
de afaceri, ca obiectiv general al strategiei n domeniul turismului un efort de reconstrucie, promovare i
cretere a numrului de turiti prin activiti ce vizeaz promovarea Romniei ca destinaie turistic prin
realizarea unei strategii turistice naionale, mbuntiri aduse n plan legislativ, faciliti fiscale i o serie de
soluii sectoriale n domeniul turistic.
Strategia n turism va avea n vedere urmtoarele direcii de aciune:
- preluarea modelului de organizare din ri cu experien n turism, referitoare la Sistemul de Turism
Local pe zone omogene din punct de vedere natural si antropic, pentru a valorifica, ntr-un sistem
integrat, resursele locale culturale, agricole, meteugreti etc.;
- consolidarea experienelor i tradiiilor din turismul romnesc (turismul montan, de litoral, de
tineret, circuitele culturale, turismul rural etc.) prin racordarea lor la tendinele i practicile europene i
mondiale;
- dezvoltarea i promovarea produselor turistice cu valoare adugat (turismul eco, de sntate, de
conferine i congrese, cultural etc.);
- introducerea standardelor de calitate n activitatea turistic, care devin principal instrument de
control al statului n domeniul turismului;
- descentralizarea activitii de autorizare i avizri;
- promovarea i valorificarea avantajului competitiv al unor produse i servicii romneti (medicale,
agricole, IT, industrii creative etc.)
Nu putem dect spera ca viitorul va fi unul cu mai mult stabilitate i cu mai multe rezultate pozitive
n ceea ce privete activitatea turistic n ara noastr.
67
Marinela Ghere
D. Intrebri de verificare a cunotinelor, teste gril, comentarii

1. Prezentai principalele structuri organizatorice din turism.
2. Explicai principalele forme de integrare din turism.
3. Cum este organizt turismul n Romania?
4. Care sunt organizaiile internaionale de turism cele mai cunoscute?
5. Care sunt agenii economici implicai n lanul de distribuie al produselor turistice?
***
1. Lanul voluntar poate fi definit ca:
a. o uniune/asociere avnd caracter voluntar ntre hotelieri independeni, n scopul oferirii unui
produs/serviciu cvasiomogen, informrii clientelei i comercializrii n comun a produselor;
b. grupri cu scop lucrativ, realizate pe diverse domenii componente ale activitii turistice, urmrind
cu precdere promovarea intereselor specifice grupului;
c. ntreprinderi care acioneaz n diverse stadii ale produciei turistice sau pe diferite trepte ale
lanului de distribuie i care, n mod obinuit, se afl ntr-o relaie de complementaritate;
d. forma de concentrare particularizat prin tendina de diversificare a activitii organizaiei de
turism, prin ptrunderea ntr-un domeniu mai eficient, de viitor.
2. Problematica organizrii i coordonrii activitilor turistice nu vizeaz:
a. structurile organizatorice;
b. cererea turistic;
c. formelor de integrare;
d. rolului statului.
3. Concentrarea/integrarea propriu-zis se realizeaz n trei modaliti:
a. pe orizontal, pe vertical i sub forma lanului voluntar;
b. pe orizontal (concretizat n formarea lanurilor integrate), pe vertical i sub forma
conglomeratelor;
c. pe orizontal (concretizat n formarea lanurilor integrate), pe vertical i sub forma asociaiilor
profesionale;
d. pe orizontal, pe vertical i sub forma franizei.
4. Functia de coordonare a ntregului ansamblu de masuri de promovare a turismului se realizeaza prin
intermediul:
a. organismelor nationale de turism;
b. organismelor internaionale de turism;
c. organismelor regionale de turism;
d. organismelor locale de turism.
5. Nu se nscrie n cadrul grupurilor cu obiect limitat de activitate:
a. lanul voluntar;
b. sistemul franchising (franiza);
c. asociaiile profesionale i/sau sindicale;
d. lanul integrat.
6. Concentrarea/integrarea propriu-zis nu cuprinde:
a. concentrarea orizontal (lanul integrat);
b. concentrarea vertical;
c. conglomeratul;
d. lanul voluntar.
7. Lanul voluntar reprezint o uniune cu caracter voluntar ntre hotelieri independeni cu scopul:
a. de a oferi un produs cvasiomogen;
b. asocierii sub aceeai marc;
c. comercializrii n comun a produselor;
8. Franiza este un contract de cesiune prin care:
68
a. productorul cedeaz marca sa, notorietatea i tehnologiile sale de comercializare unui

beneficiar;
b. ofer posibilitatea comercializrii n comun a produselor;
c. urmrete promovarea intereselor specifice grupului;
d. toate acestea.
9. Concentrarea orizontal:
a. are loc ntre ntreprinderi care acioneaz n acelai stadiu al procesului de producie sau pe
aceeai treapt a lanului de distribuie;
b. reprezint o form de concentrare particularizat prin tendina de diversificare a activitii unei
firme, prin ptrunderea ntr-un domeniu nou de activitate;
c. reunete ntreprinderi aflate pe diferite trepte ale lanului de distribuie i aflate ntr-o relaie de
complementaritate;
10. Cooperarea economic internaional se caracterizeaz prin:
a. poate fi bi- sau multilateral;
b. presupune unirea eforturilor partenerilor;
c. rezultatele sunt superioare celor care le-ar obine fiecare parte dac ar aciona n mod individual;
d. toate acestea.
11. Nu intr n domeniile de activitate ale Ministerul Dezvoltrii Regionale i Turismului (MDRT):
a. planificarea, dezvoltarea teritorial naional i regional;
b. cooperarea transfrontalier, transnational i interregional;
c. urbanismul si amenajarea teritoriului, construirea de locuinte, turismul;
d. infrastructura transportrilor.
12. Activitatea de turism a trecut n subordinea Ministerului Dezvoltrii Regionale i Turismului:.
a. n anul 2009;
b. n anul 2008;
c. n anul 2007;
d. n anul 2004.
13. Concentrarea vertical:
a. reunete, n cadrul aceluiai grup, ntreprinderi care acioneaz n diverse stadii ale produciei
turistice sau pe diferite trepte ale lanului de distribuie;
b. se poate realiza n amonte, n situaia n care lanul hotelier i creeaz propria reea de agenii de
voiaj sau propria companie de transport;
c. se poate realiza n aval, n situaia n care compania de transport i asigur serviciile de cazare
prin achiziionarea unui lan hotelier; sau n ambele sensuri.
69
Marinela Ghere

Statul roman a investit in 2011 aproape 73 de milioane de lei (17 milioane de
euro) in 10 proiecte de infrastructura de schi, dupa ce investitia s-a ridicat la 103
milioane de lei, in 2010, conform Mediafax.
Cel mai scump proiect finantat de stat prin intermediul MDRT in acest an
(2011 n.a.), in valoare de 28,2 milioane de lei, presupune lucrari de amenajare a
domeniului schiabil si a unui lac acumulare, dar si a unei instalatii de transport pe
cablu in Poiana Brasov. Domeniul schiabil de la Brasov a mai fost finantat cu 8,5
milioane de lei in 2010 si 9,5 milioane lei in 2009, iar investitiile au vizat
extinderi de partii, largiri de intersectii, constructii de noi partii de schi si de partii
de legatura, dar si lucrari de amenajare a unui lac acumulare in platoul Poiana
Ruia, la cota 1.490.
Alti bani au fost alocati pentru zece tunuri de zapada, alimentare cu energie
electrica, telescaun si parcare cu 650 de locuri. Investitiile finantate de stat la
Brasov sunt in derulare.
"Sumele reprezinta bani exclusiv de la buget, decontati de MDRT pe baza
facturilor trimise de autoritatile locale. Unele investitii au fost incheiate, altele vor
fi inaugurate in acest an, iar restul in anii urmatori", au spus reprezentantii MDRT.
Pentru statiune Bustenis-au achitat 9,1 milioane de lei in 2009, 4,5 milioane de
lei in 2010 si 583.000 lei in acest an pentru mai multe obiective, printre care
estacada pentru catarari pe panouri de gheata si uscat, un fun-park (partie de schi
pentru incepatori, banda rulanta, plase de protectie etc.), partie de schi si
snowboard, instalatie pentru zapada artificiala si parcare in zona Kalinderu.
Tot acolo va fi amenajat un parc de aventura montan, unde se vor desfasura
activitati de catarare, mountain bike, parapanta, paintball, drumetii montane etc.
Si proiectul de la Busteni este in derulare. .....
(19 septembrie 2011,
http://www.business24.ro/turism/stiri-turism/romania-a-investit-17-mil-euro-in-in
frastructura-de-schi-1495924)
70
E. Rebus
46
3.
5.
1.
4.
1.
3.
2.
2.
4.
5.
Orizontal
1. Organizaii specializate pe verigi ale lanului de distribuie a produsului turistic
2. International Hotels Association - abreviere
3. Ministerul Dezvoltrii Regionale i a Turismului abreviere.
4. Face parte din grupurile cu obiect limitat de activitate.
5. Ministerul turismului poate funciona ca minister de sine stttor sau n cadrul unor ministere............ sau combinate.
Vertical
1.
2.
3.
4.
5.
46
ntre organismele cu rol n organizarea i coordonarea turismului intervin relaii de cooperare, dar i de ................
Federaia Industriei Hoteliere din Romnia - abreviere.
Face parte din concentrarea/integrarea propriu-zis .
Acest lan presupune concentrare/integrare propriu-zis pe orizontal.
Asociaiile profesionale sunt grupri cu scop lucrativ, realizate pe diverse domenii componente ale activitii turistice,
urmrind cu precdere promovarea intereselor ................. grupului.
Imaginea
din
fundalul
rebusului
fost
descrcat
de
pe
71
Marinela Ghere
Capitolul 4
FORMELE DE TURISM I CIRCULAIA TURISTIC
cunoaterea principalelor forme de turism, a legaturilor dintre ele;
cunoaterea dimensiunilor i structurii circulaiei turistice;
nsuirea metodelor de nregistrare a circulaiei turistice i a indicatorilor specifici de
comensurare.
Dezvoltarea accentuat a turismului din ultimele decenii se reflect i ntr-o mbogire continu a
coninutului su dar i o diversificare a formelor de manifestare. Implicarea unor categorii sociale tot mai
largi n practicarea turismului, asociat cu varietatea mobilurilor cererii, au favorizat apariia unor noi
forme de turism, flexibile, adaptate permanent la cerinele consumatorilor.
n activitatea turistic se practic o gam larg de forme i aranjamente turistice, determinate de
modalitile de satisfacere a nevoii de turism, de condiiile de realizare a echilibrului ofert-cerere, de
particularitile organizrii cltoriei.
n general, forma de turism poate fi definit prin aspectul concret pe care l mbrac
asocierea/combinarea serviciilor (transport, cazare, alimentaie, agrement, tratament) ce alctuiesc
produsul turistic, precum i modalitatea de comercializare a acestuia. Delimitarea clar a coninutului
fiecrei forme de turism prezint importan pentru identificarea, pe de o parte, a comportamentului
vizitatorului n materie de consum i cheltuieli i, pe de alt parte, a responsabilitilor i obligaiilor
organizatorilor de vacane (touroperatori i agenii de voiaj) i/sau prestatorilor de servicii (societi de
transport, hoteluri, restaurante etc.).
Intensificarea cltoriilor interne i internaionale creterea rolului turismului n ansamblul
relaiilor internaionale ca i n viaa economic i social au determinat preocupri pentru evaluarea
dimensiunilor i efectelor sale, pentru elaborarea unui sistem unitar de nregistrare i urmrire a
circulaiei turistice.
O problem important n msurarea fenomenului turistic este culegerea informaiilor modalitile
de nregistrare i instrumentarul utilizat n acest scop. Principalele metode de nregistrare a volumului
circulaiei turistice sunt: nregistrarea (controlul) la frontier, nregistrarea n spaiile de cazare,
informaiilor provenind de la instituiile financiar-bancare, anchete/sondaje n rndul turitilor sau asupra
gospodriilor i persoanelor. Un loc aparte n structura sistemului de indicatori ai turismului revine celor
referitori la circulaia turistic; acetia exprim cererea real sub diferite aspecte, dar uneori i pe cea
potenial sau chiar ofert-cerere.
Principalii indicatori ai circulaiei turistice sunt: numrul de turiti (sosiri, plecri, persoane cazate,
total, romni, strini din care pe ri etc.); numrul nnoptrilor sau zile-turist; durata medie a sejurului;
densitatea circulaiei turistice, preferina relativ pentru turism, volumul ncasrilor/cheltuielilor aferente
circulaiei turistice, etc.
C. Coninut
Motto: Pentru a ntri turismul, trebuie ca turitii strini s intre mai uor n
ar i s ias mai greu.
aforism din Plimbare cu telemobilul de Victor Martin- jurnalist i scriitor
romn (n. 1954)
Diversificarea formelor de turism se datoreaz creterii importanei turismului ca activitate

72
economico-social, participarea la miscarea turistic a unor categorii sociale tot mai largi, diversificarea
motivaiilor care genereaza cererea, etc. Astfel, a aprut necesar clasificarea acestora, dupa criterii care
s asigure grupri omogene, importante din punct de vedere teoretic i practic, necesare fundamentrii
tiinifice a deciziilor privind dezvoltarea i diversificarea ofertei turistice, alinierea ei la modificarile
survenite n structura cererii.
Pe de alt parte, trendul ascendent al turismului la nivel internaional a dus la creterea preocuprilor
pentru evaluarea corect a dimensiunilor i efectelor sale, pentru conceperea unui sistem unitar de urmrire
i nregistrare a circulaiei turistice.
4.1. Forme de turism

n prezent, pe plan intern, dar i internaional, asistm la practicarea unor forme i aranjamente
turistice foarte diverse, n concordan cu nevoile i aspiraiile purttorilor cererii.
Forma de turism poate fi definit prin aspectul concret pe care l mbrac asocierea/combinarea
serviciilor (transport, cazare, alimentaie, agrement) ce alctuiesc produsul turistic, precum i
modalitatea de comercializare a acestuia47.
Aceast delimitare este important att pentru pentru identificarea comportamentului vizitatorului, n
materie de consum i cheltuieli, ct i pentru identificarea obligaiilor i responsabilitilor
organizatorilor de vacane i a prestatorilor de servicii n turism 48.
Se impune utilizarea unui ansamblu de criterii de clasificare, delimitarea unor categorii omogene de
voiaje, de forme de turism n funcie de:
-motivul cltoriei;
-gradul de mobilitate a turitilor;
-originea turitilor;
-periodicitatea plecrilor n vacan;
-caracterul voiajului;
-modalitatea de comercializare a acestora, etc.
Printre cele mai cunoscute motive care l mping pe un turist dintr-un loc n altul reinem: nevoia de
relaxare, de odihn fizic i psihic, de reconfortare; nevoia de evadare din mediul urban poluat i din
rutina zilnic, nevoia de divertisment, agrement sau distracie; dorina de a cunoaste frumuseile unor
zone, ri sau cultura, arta, tradiiile acestora; ngrijirea snttii etc. Totalitatea acestor nevoi alcatuiesc
motivaia turistic.
Dup motivaia cltoriei:
- turism de agrement ofer prilejul de a cunoate locuri noi, istoria i obiceiurile lor;
- turism de odihn i recreere caracter mai puin dinamic, cu un sejur ceva mai lung, legat de o
anumit localitate cu particulariti specifice;
- turism de tratament i cur balnear este legat de anumite staiuni cunoscute pentru proprietile
lor terapeutice, pentru apele minerale, termale, nmoluri;
- turism sportiv acoper toate categoriile de sporturi, de la cele nautice, sporturile de iarn pn la
alpinism, vntoare, pescuit;
- turism tiinific caracter ocazional, presupune participarea la conferine, vizitarea unor obiective
industriale, zone agricole, peteri, rezervaii naturale, monumente ale naturii;
- turism de cumprturi deplasri ocazionale n alte localiti pentru achiziionarea unor produse
pe care nu le ofer piaa local
Una din cele mai uzuale clasificari ale turismului are drept criteriu locul de provenien sau
originea turitilor n functie de care se delimiteaz:
- turism intern, practicat de populaia unei ri n interiorul granielor naionale;
- turism internaional, rezultat al deplasrii persoanelor n afara granielor rii lor de reedin.
Acesta, la rndul su, n funcie de orientarea fluxurilor turistice poate fi:
- emitor (outgoing), de trimitere sau pasiv, referindu-se la plecrile turitilor strini peste grani;
- receptor (incoming), de primire sau activ, referindu-se la sosirile de turiti din alte ri.
47

2009, p. 30
48
73
Marinela Ghere
Turismul intern i international se afl n relaii de interdependen ce asigur promovarea de

ansamblu a circulaiei turistice, folosirea raional a capacitilor de cazare i valorificarea la un nivel
superior a patrimoniului turistic naional.
Raporturile dintre numrul plecrilor i numrul sosirilor de turiti n/din strintate determin
clasificarea unei ri ntr-o categorie sau alta, iar acest raport influeneaz aportul n valut al activitilor
turistice i echilibrul balanei de pli.
Dup modalitatea de comercializare a voiajelor (de angajare a prestaiei turistice) putem vorbi
de:
- turism organizat, care presupune angajarea anticipat a prestaiei, respectiv a tuturor sau a
principalelor servicii legate de cltorie (deplasare). Angajarea se realizeaz prin intermediul contractelor
(vocher-ul, biletul de odihn i tratament BOT, rezervarea unui loc de cazare) sau a altor tipuri de
nelegeri (ntelegeri convenite ntre turist i agenia de voiaj sau ali organizatori de vacante). n aceste
nelegeri sunt nscrise: condiiile de plat, serviciile solicitate i oferite i alte obligaii.
Aceasta form de turism reprezint formula cea mai avantajoasa pentru turist, datorit facilitilor pe
care le ofer (preuri reduse, plata n rate etc.) i pentru organizator care are garania utilizrii raionale a
resurselor sale materiale i umane. Turismul organizat prezinta nsa i unele dezavantaje, dintre care
ngradirea libertii de micare, pentru turist i ncasri medii inferioare pe zi turist, pentru organizator.
- turism pe cont propriu, care nu presupune angajarea prealabil a unor servicii turistice. Vizitatorul
hotrte singur asupra destinaiei, duratei deplasrii, perioadei de realizare, mijlocului de transport,
modalitilor de agrement, etc. El va apela direct pe parcursul cltoriei la serviciile unitilor prestatoare
de servicii.
Este o form de turism practicat n special de turitii cu mult experien, automobiliti, persoane cu
venituri mai mari, deoarece costurile aferente sunt mai mari dect n cazul turismului organizat.
l regsim cu predilecie n rile cu tradiie turistic bogat, unde exist o dotare superioar cu
echipamente turistice i informarea turitilor este mai adecvat. n rile vest -europene, ponderea
turismului pe cont propriu este de cca 70% din totalul fluxurilor turistice.
- turism semiorganizat (mixt), care mbin trsturile primelor dou forme de turism ( o parte a
serviilor cazare, demipensiune este angajat n prealabil, iar cealalt este obinut direct, pe msura
derulrii cltoriei).
Fiecare din formele de mai sus prezint att avantaje ct i limite. Spre exemplu, primele dou forme
ofer posibilitatea unei planificri prealabile a cltoriei, i prin aceasta poate contribui la o utilizare mai
raional a capacitii echipamentelor de gzduire, a mijloacelor de transport, a resurselor de munc,
certitudinea ncasrilor, etc49. i turistul este mulunit deoarece are garania realizrii vacanei, a obinerii
serviciilor n condiiile de confort convenite. Ca dezavantaje vom reine ncasrile mai mici pe zi-turist,
datorit facilitilor practicate, obligativitatea respectrii condiiilor contractuale, iar pentru turist,
ngrdirea libertii de micare i a opiunilor reduse pe care le are la dispoziie. Turismul pe cont propiu,
n schimb transform avantajele enumerate mai sus n dezavantaje i invers, astfel c cele trei forme de
turism se completeaz reciproc, mulumind pe toat lumea.
Evoluiile din ultimele domenii atest faptul c turismul organizat rmne forma cea mai important
pentru cei cu mai puin experien, pentru cei cu venituri mai mici i cei cu dotri turistice mai modeste,
pentru cei care se deplaseaz n strintate, integrndu-se perfect turismului social, de mas. Cu toate
acestea, turismul pe cont propriu are tot mai muli adepi ca urmare a dorinei tot mai puternice a
turitilor de a cltori individual, de a-i organiza singuri voiajul, de a nu respecta un program prestabilit.
La aceasta a contribuit i creterea dotrii cu automobile i echipament pentru turism, ca i a experienei
turitilor.
Formele turismului organizat i semiorganizat se particularizeaz i n funcie de mijlocul de
transport utilizat, dnd natere unor aranjamente precum: voiajul forfetar (aranjamentul INCLUSIVE
TOURS IT), cltorii CHARTER, formule combinate de tipul FLY and DRIVE sau RAIL ROUTE
etc50.
Dup gradul de mobilitate al turistului, avem:
- turism itinerat sau de circulaie, care se caracterizeaz prin grad de mobilitate ridicat, cu vizitarea
mai multor locuri, cu ederi scurte (1-2 zile) n acelai perimetru;
49
50

A se vedea capitolul Transporturi turistice
74
- turism de sejur, cu un grad de mobilitate redus, ce presupune petrecerea vacanei n aceeai

localitate (staiune), indiferent de durata acesteia.
Turismul de sejur, indiferent de durat, rspunde motivaiilor de cltorie ale persoanelor mature i
ale celor de vrsta a III-a, care prefer zonele linitite, vacanele de odihn. Turismul itinerant este
specific populaiei tinere, dornic de a cunoate ct mai multe locuri; practicarea sa depinde de existena
unor mijloace proprii de deplasare. Turismul itinerat are i avantajul c nu este legat de un anumit sezon,
putndu-se desfura n afara perioadelor de maxim concentrare a activitii turistice, favoriznd
exploatarea superioar a bazelor de cazare.
Dup periodicitatea sau frecvena de manifestare a cererii, se distinge:
- turism continuu (permanent), organizat pe ntreaga durat a anului calendaristic (cura balnear,
turismul cultural, de afaceri);
- turism sezonier, legat de existena anumitor condiii naturale sau evenimente.
Sezonalitatea activitii turistice are cauze multiple: existena unor condiii naturale adecvate
pentru practicarea unor sporturi (alpinism, schi), organizarea unor manifestri (trguri, expoziii,
srbtori, tradiii), acestea putnd duce la particularizarea formelor de turism n:
- turism de iarn unde deplasrile sunt motivate de practicarea unor sporturi specifice sau pentru a
beneficia de cure helio-terapeutice montane;
- turism de var care este specific zonelor de litoral i este motivat de cura helio-marin;
- turism de circumstan (ocazional) care este determinat de participarea la diferite manifestri.
Dup tipul mijlocului de transport folosit, formele de turism pot lua urmtoarele forme:
- drumeie (deplasri pedestre), avnd scop recreativ i de ngrijire a sntii, excursiile montane,
alpinismul, vntoarea, pescuitul
- turismul ecvestru
- turism rutier
- turism feroviar
- turism naval
- turism aerian
Opiunea turitilor pentru un anumit mijloc de transport este o decizie complex, motivat de o serie
de factori, ducnd la o pondere diferit de la o ar la alta n ceea ce privete mijocul de transport cel mai
utilizat n realizarea circulaiei turistice 51. Foarte populare au devenit i combinarea mai multor mijloace
de transport.
Dup caracteristicile socio-economice ale cererii, distingem:
- turism particular (privat) cei care cltoresc pe cont propriu, specific n general segmentelor de
populaie cu venituri mari, cu experien, ce prefer s-i organizeze singuri voiajul, s-i asume anumite
responsabiliti i riscuri;
- turism social este o form a turismului de mas, ce se adreseaz categoriilor de populaie cu
venituri reduse (pensionari, tineri, studeni, omeri) apelnd la servicii mai slabe din punct de vedere
calitativ i ntr-o gam mai restrns. El presupune promovarea unui sistem de fciliti, avnd rol de
protecie social. Turismul pentru tineret este o form particular a turismului social, se adreseaz
tineretului, apeleaz la tabere, cantonamente, vacane la preuri avantajoase, avnd conotaie
instructiv-educativ.
Reinem faptul c ntre formele de turism prezentate exist afiniti i incompatibiliti, cunoaterea
cmpurilor de interferen i a factorilor ce condiioneaz evoluia lor contribuind la conturarea unei
strategii de dezvoltare turistic n conformitate cu nevoile i dorinele turitilor.
4.1.1. Caracterizarea unor forme moderne de turism

n ultima perioada, n turismul internaional s-au produs o serie de mutaii importante, n sensul
diversificrii obiectivelor cltoriilor i al modificrii prioritilor n preferinele turitilor. Astfel de
51
75
Marinela Ghere
transformri au condus la apariia unor noi forme de petrecere a vacanei i a mbogirii coninutului
pentru formele clasice de turism52.
Formele moderne de turism sunt: turismul rural, agroturismul, turismul de afaceri, turismul urban,
turismul cultural, turismul de croazier, turismul n parcuri i rezervaii, turismul durabil.
Turismul rural, motivat de dorina ntoarcerii la natur, la viaa i obiectivele tradiionale, se
caracterizeaz prin petrecerea vacanei n spaiul rural. n practica uzual, pentru desemnarea vacanelor
petrecute n mediul rural, se folosesc dou noiuni distincte: turism rural i agroturism.
Turismul rural se refer la toate activitile ocazionate de petrecerea unei perioade de timp
determinate n mediu rural, mijlocul de gzduire putnd fi att gospodria rneasc pensiune, ferm
agroturistic ct i echipamente turistice de factur mai general: hanuri, hoteluri rustice, popasuri.
Agroturismul presupune ederea n gospodria rneasc pensiune, ferm consumarea de
produse agricole din gospodria respectiv i participarea, ntr-o msur mai mare sau mai mic, la
activitile agricole respective.
Indiferent dac este vorba de agroturism sau turism rural, condiiile pe care le avem n vedere sunt:
- spaiul rural: gzduirea trebuie s se desfoare n spaiul rural
- locuitorii: pstrtorii de tradiii, obiceiuri, dar i de deinerea spaiilor de gzduire i ofertanii de
servicii pentru turiti;
- produsele: agroalimente, consumate de turist pe parcursul sejurului n gospodrie lor;
- activiti turistice care s pun n valoare atraciile ce motiveaz deplasarea turistului.
Satul turistic este o aezare rural, pitoreasc, situat ntr-un cadru natural, nepoluat, pstrtoare de
tradiii i cu un bogat trecut istoric i care ndeplinete, temporar, funcia de primire i gzduire a
turitilor pe perioada unui sejur.
Satul turistic se grupeaz, n funcie de caracteristicile biografice ale zonelor unde sunt amplasate i
de specificul activitii economice desfurate, n:
-sate purttoare ale tradiiilor i obiceiurilor tradiionale;
-sate de creaie artistic i artizanal;
-sate peisagistice sau climatice;
-satele viei de vie, pomicole;
-sate pescreti sau de interes vntoresc;
-sat pastoral;
-sate pentru practicarea sporturilor de iarn.
n concordan cu tipul satului se dezvolt i dotrile turistice i activitile cu caracter
distractiv-recreativ. Pe lng faptul c rspunde unei diversiti de gusturi i preferine, turismul rural
prezint i multiple avantaje att pentru clieni ct i pentru comunitile locale 53: costuri mai reduse
comparativ cu alte forme de vacan, sezonalitate mai redus, ineditul, originalitatea cltoriilor, absena
aglomeraiei, stimularea economiilor zonelor rurale, prin crearea de noi locuri de munc, protejarea
mediului, conservarea tradiiilor, etc.
Dac n 1985, turismul rural reprezenta, potrivit OMT, 3% din totalul cererilor de vacan, n
prezent, el deine circa 15%, cu ponderi ridicate n rile cu tradiie n domeniu: Frana, Germania,
Elveia, Austria, Belgia, Polonia54.
Turismul rural este una dintre cele mai instituionalizate forme de turism, mai ales la nivelul
european, ceea ce se reflect pozitiv, prin dezvoltarea acestuia. Astfel de organisme internaionale i
interegionale n domeniul rural sunt: ECOVAST, EUROTER, EUROGITES, organizaii naionale i chiar
tur-operatori i ageniile de voiaj specializate, ce ofer un vast program de voiaje turistice n mediul
rural.
n Romnia, turismul rural a fost relansat, dup 1989, i ncurajat prin reglementri interne i
asisten internaional. Exist un sistem organizatoric adecvat, reprezentat la nivel naional de asociaii
profesionale ca: Asociaia Naional pentru Turism Rural, Ecologic i Cultural (ANTREC), Agenia
Romn pentru Agroturism, Operaiunea satele romneti (OUR), etc.
Exist o legislaie stimulativ, ce vizeaz acordarea unor faciliti pentru dezvoltarea sistemului de
52
2009, p. 34-40.
53
54
Ibidem, p. 91
76
turism rural din zona montan, din Delta Dunrii, i de pe Litoralul Mrii Negre. Cu toate acestea,
turismul rural deine, deocamdat, n ara noastr, sub 1% din totalul circulaiei turistice, att pentru
turitii strini, ct i pentru cei naionali.
Turismul de afaceri este acea form de turism practicat de angajai sau de alte categorii de
persoane, n interes de serviciu, n interiorul sau n afara rii de reedin, incluznd: participarea la
ntlniri de afaceri, trguri i expoziii, conferine i reuniuni. Turismul de afaceri deine n prezent circa
20% din totalul cltoriilor internaionale i aproape din totalul ncasrilor turistice, avnd cote diferite de
la o ar la alta, n funcie de dotarea turistic i nivelul de dezvoltare economic55.
Turismul de afaceri este considerat una din componentele cele mai dinamice ale activitii turistice.
Intensificarea relaiilor internaionale i a celor economice se reflect n creterea cererilor pentru
cltorii de afaceri; totodata are loc o diversificare a formelor n care acesta se materializeaz.
Dac lum n considerare beneficiarul nemijlocit al cltoriilor de afaceri acestea pot avea caracter
intern sau extern. Turismul de afaceri intern se adreseaza salariailor unei ntreprinderi i are ca obiectiv
motivarea personalului n scopul creterii productivitii muncii i mbuntairea performanelor
personale. De regul, se concretizeaz n: seminarii sau ntlniri ale conducerii firmei cu salariaii, aciuni
de formare a personalului i actualizare a pregtirii, caltorii recompens sau stimulent. Turismul de
afaceri extern urmrete buna desfasurare a activitii i prosperitatea firmelor n ansamblul lor i const
n: deplasri cu caracter profesional (lucru pe antiere, prospectarea pieei, acordarea de asisten,
administrarea / supravegherea unor lucrri) i participarea la trguri, expozitii, congrese, colocvii 56.
Din punctul de vedere al coninutului, formele turismului de afaceri se mpart n:
- Turism general de afaceri acesta se refer la activitatea persoanelor ce lucreaz, pentru o scurt
perioad de timp, n afara locului de munc obinuit (ex. reprezentani de vnzri, ziariti);
- Turism de reuniuni este determinat de participarea la un eveniment de tipul ntlnirilor,
conferinelor, simpozioanelor, colocviilor, congreselor i este considerat una dintre cele mai obinuite
forme ale cltoriilor de afaceri;
n cadrul turismului de reuniuni se evideniaz turismul de congrese, care anual atrage zeci de
milioane de participani. Cele mai multe astfel de aciuni se concentreaz n Europa (55% din totalul
mondial la nivelul anului 2011)57. Pe ri, cele mai multe aciuni se organizeaz n SUA, Germania,
Spania, Marea Britanie, Frana, Italia, Brazilia, China, Olanda, Austria, Canada, Elveia. La nivel de
orae, cele mai multe reuniuni s-au organizat (la nivelul anului 2011) n Viena (181), Paris (174) i
Barcelona (150).
- Trgurile i expoziiile se definesc prin prezentri de produse i servicii, destinate unui public
invitat, cu scopul de a determina o vnzare sau a informa vizitatorul. Ca form de turism, ele stimuleaz
cltoria a dou categorii de persoane: expozanii i vizitatorii.
Tematica trgurilor i expoziiilor este foarte variat, de la realizri industriale generale sau
specializate, pn la expoziii de art, cultur, de bunuri de larg consum.
La nivelul anului 2011 au fost identificate 1.197 de locaii (cu o suprafa de minimum 5000 m 2
acoperii) totaliznd 32,6 milioane m 2. Europa i America de Nord, urmate de Asia ofer cele mai multe
spaii de organizare a trgurilor i expoziiilor, totaliznd 48%, 24% i, respectiv, 20%. Mrimea spaiilor
variaz de la o regiune la alta, cele totaliznd 100.000 m 2 i mai mult fiind n numr de 36 n Europa, 12
n Asia, 6 n America de Nord, 5 n America de Sud, una n Orientul Mijlociu i una n Africa. Pe ri, 5
dintre ele totalizeaz 59% din spaiile destinate acestor manifestri (SUA, China, Germania, Italia i
Frana)58. Anual, se organizeaz n medie 30.700 expoziii, unde 2.800.000 de expozani i prezint
produsele unui numr de 260.000.000 de vizitatori.
- Cltoriile stimulent mbrac forma unor vacane scurte, dar de un nivel de confort foarte ridicat,
oferite anumitor categorii de angajai i, frecvent, familiilor acestora, cu accent de distracie, relaxare, ca
recompens pentru performanele deosebite obinute n activitatea profesional.
n Romnia, turismul de afaceri, att cel intern, ct i cel internaional, ocup un loc modest n
structura circulaiei turistice, dei, n ultimii ani, au aprut uniti noi i dotri deosebite n cadrul
55
Ibidem, p. 81
Idem
57
ICCA, Statistics Report 2002-2011, www.iccaworld.com
58
The Global Association of the Exhibition Industry, Global Exibition Industry
(http://www.ufi.org/Medias/pdf/thetradefairsector/2011_exhibiton_industry_statistics.pdf)
56
Statistics,
2011,
p.
5-6
77
Marinela Ghere
unitilor de profil. Dintre cele mai reprezentative menionm: Centrul Internaional de Conferine din
cadrul Palatului Parlamentului, World Trade Center, Centrul de conferine din Complexul Romexpo,
Centrul de conferine Snagov, Complex Palace Sinaia, Centrul de Afaceri Marea Neagr- President,
Centrul Internaional de Conferin Neptun Mangalia. Hoteluri de pe litoral care au sli de conferin:
Rex, Iaki, Mamaia, Royal etc.
Turismul urban - se refer la petrecerea timpului liber, a vacanelor n orae, pentru vizitarea
acestora i desfurarea altor activiti foarte diverse printre care: vizite la rude, ntlniri cu prietenii,
vizionarea de spectacole, expoziii, efectuarea de cumprturi 59.
Turismul urban are o sfer larg de cuprindere, ceea ce a determinat dificulti n particularizarea lui
n raport cu alte forme de turism.
Din punct de vedere turistic, elementul urban presupune att deplasri de o zi (excursii), ct i
turismul de sejur. Exist preri conform crora aspectul urban al unor localiti presupune ca populaia
acestora s fie de cel puin 20.000 de locuitori, care s aib o ofert deosebit din punct de vedere
arhitectural, al organizrii unor evenimente sau al existenei unor instituii cultural-artistice, etc.
n privina motivelor cltoriilor, pe primul loc se situeaz agrementul, programele cu coninut cultural
(35-40%), urmate de ntlniri cu familia (20%) i prietenii (15%), afaceri i alte motive profesionale
(10-15%), la care se adaug vizitele cu coninut gastronomic, cumprturi, participarea la evenimente
culturale, artistice.
Prin motivaia sa foarte divers, turismul urban deine o pondere important n structura circulaiei
turistice. n majoritatea rilor europene, deplasrile n orae reprezint peste 1/3 din totalul cltoriilor,
ponderile fiind variate de la o ar la alta i difereniate de la turism intern la turism internaional.
Proporia turismului urban intern este superioar celui internaional. rile cu cea mai mare cot de pia
sunt: Frana, Marea Britanie, Germania, Suedia, mai puin rile cu turism de litoral: Grecia, Spania,
Portugalia.
Circa 80% din vizitele n orae reprezint turism pur (motivaia este exclusiv), iar 20% reprezint
turism complementar. Vizitarea acestor aezri urbane este asociat cu alte forme de petrecere a vacanei:
litoral, circuite, etc.
Turismul urban este una dintre cele mai dinamice forme de turism. n rile vest- Europene, creterea
acestei forme s-a realizat cu 35% pn la 50% n perioada 1985-1995, creterea fiind n ritmuri anuale de
cca. 4%, ritmuri superioare circulaiei de ansamblu (peste medie) 60.
Dinamica turismului urban se datoreaz sporirii mobilitii de scurt durat a populaiei; este
influenat de reducerea sejururilor i fracionrii concediilor, argumentate cu dorina vizitrii i
cunoaterii a mai multor locuri, dar i ca rezultat al perfecionrilor din domeniul transportului (creterea
vitezei, confortului, reducerea costurilor).
Turismul urban beneficiaz de aciunea unor factori favorabili:
- creterea interesului pentru vizitarea unor obiective culturale;
- dezvoltarea turismului de afaceri.
Turismul cultural, component a turismului urban, deine o pondere mare n structura motivaional
a cltoriilor urbane (cca. 40%). Pentru ca o cltorie s fie inclus n sfera turismului cultural, ea trebuie
s ndeplineasc trei condiii:
a) s fie determinat de dorina de cunoatere, de cultivare;
b) s aib loc consumul unui produs turistic cu semnificaie cultural;
c) s presupun intervenia unui mediator (persoan sau document scris sau audio-vizual) care s
pun n valoare produsul cultural.
Dezvoltarea turismului cultural este stimulat de curiozitatea oamenilor i de creterea nivelului de
civilizaie, de instruire. Un alt factor favorizant este transformarea ideii de cultur, n sens larg, care
nglobeaz modul de via, sistemul de valori, tradiii, credine.
Diversificarea aspectelor ce dau coninut vieii culturale se reflect n multitudinea formelor
turismului cultural. Cele mai importante se concretizeaz n:
- vizitarea unor obiective din patrimoniul istoric: monumente, castele, edificii religioase, parcuri,
grdini, ansambluri arhitectonice;
- vizitarea muzeelor;
59
60

Idem, p.86
78
- participarea la evenimente culturale, spectacole de oper, balet, teatru, concerte, festivaluri

(muzic, dans, film, folclorice), trguri, etc.
Turismul industrial i tehnic se situeaz ntre turismul cultural i cel de afaceri i se concretizeaz n:
- vizitarea unor obiective economice, culturale, industriale;
- vizitarea unor construcii specifice: baraje, tunele, canale, poduri;
- vizitarea unor ansambluri arhitectonice moderne sau tradiionale.
Turismul cultural, prin natura motivelor sale, prin locul de desfurare i modul de organizare se
integreaz celui urban, interferndu-se cu cel de agrement i cu cel de afaceri.
Produsul turistic cultural se obine prin sinteza a dou grupe distincte de elemente:
- cele culturale, reprezentate de dorina vizitrii, de obiectiv, de ghid;
- cele turistice, reprezentate de structurile de cazare, alimentaie, de mijloacele de transport.
Organizatorii de aa-numite vacane tematice trebuie s gseasc soluii pentru armonizarea acestor
componente i adaptarea lor la cerinele consumatorilor.
4.2. Msurarea circulaiei turistice

Statisticile reprezinta una din sursele de informaii eseniale, constituind i un ghid cert de orientare a
msurilor ce trebuie luate pentru a asigura o concordan optim n dezvoltarea tuturor activitilor care
contribuie la evoluia turismului. Tot cu ajutorul lor putem evalua fluxurile turistice actuale i s
anticipam ce se va ntmpla n viitor. Una din problemele importante ce se ridic este aceea a gsirii i
utilizrii unor metode de observare capabile s asigure o bun cunoatere a activitii turistice ca i cea a
armonizrii instrumentelor statistice de nregistrare i cuantificare a acesteia la nivel internaional.
4.2.1. Metode de nregistrare a circulaiei turistice

Instrumentele de baz pentru cercetarea turismului sunt observaiile directe, complete asupra
fenomenului de tipul recesmintelor, inventarelor i observaiile pariale de natura sondajelor
realizate pe eantioane avnd comportament identic cu cel al ansamblului.
Ele se aplic n locurile cheie ale activitii tursitice, respectiv la punctele de frontier, n mijloacele
de gzduire a turitilor, cu prilejul realizrii tranzaciilor financiare (vezi tabelul nr. 4.1.
Cu ajutorul acestor instrumente se obin informaii cantitative i calitative ce permit alctuirea unor
statistici ale turismului intern i/sau internaional, statistici care, la rndul lor, sunt utilizate pentru
fundamentarea deciziilor i politicilor macroeconomice n domeniu61. Dintre acetia, cel mai frecvent ntlnite,
structurate dup locul sau unitatea de observare, sunt:
Statisticile sosirilor/plecrilor la frontier;
Statisticile mijlocelor de gzduire;
Statisticile mijloacelor de transport proprii turismului sau n general;
Statisticile asupra altor echipamente i activiti: parcuri naionale i parcuri de distracie,
echipamente/instalaii sportive i culturale, muzee;
Anchete/sondaje asupra gospodriilor i persoanelor;
Statistici tip recesmnt economic;
Alte statistici: balana de pli, ocuparea forei de munc, bilanurile financiar-contabile ale
societilor comerciale
Aceste statistici ne ofer o imagine cuprinztoare a unei anumite pri a fenomenului turistic,
contribuind la o mai bun cunoatere, analizare a acesteia. Pentru o analiz de ansamblu i mai
aprofundat e nevoie de corelaii ntre indicatori i de poziionare corect a turismului n cadrul
activitilor de servicii a economiei naionale.
nregistrarea (controlul) la frontier este folosit pe scar larg n statistica turismului international.
Ca modalitate de desfaurare, nregistrarea la frontiera poate fi continu, contabilizndu-se toate trecerile
61
Idem, p. 92
79
Marinela Ghere
prin aceste puncte, sau parial realizndu-se sub forma sondajelor specializate. Metoda furnizeaza
informatii cantitative cu privire la numarul intrrilor i ieirilor, ara de origine a turistului, durata ederii,
scopul vizitei, mijlocul de transport folosit etc. Ca dezavantaje putem meniona c sunt nregistrate i
persoanele care practic micul trafic de frontier i care, n realitate, sunt vizitatori de mai puin de o zi.
Tabelul 4.1.
Elemente ale sistemului statistic al turismului
Surse primare de
informaii
Puncte de frontier:
- terestre
- aeriene
- maritime
Mijloace de gzduire:
- hoteliere
- extrahoteliere
- complementare
Variabile/indicatori
Cerere Sosiri: - Turiti
- Excursioniti
- Vizitatori frontier
- Rezideni strini
- Persoane n tranzit
Plecri: - Turiti
- Excursioniti
Cerere Internaional
Clieni
- Naional
Innoptari
Ofert Capacitatea
echipamentelor
- Fora de
munc
Camere
Locuri
Salariai
Alte categorii
Instituii financiar-bancare Cerere

Administraie turistic
Cerere
Oferta
Internaional
ncasri
- Naional Pli, cheltuieli
Informaii socio-economice
- studii de comportament
- studii de pia i demografice
- bugete de familie
Inventarierea resurselor turistice
Echipamente turistice
- de cazare (altele dect cele
menionate)
- de alimentaie
- de transport
- de agrement
- de comercializare .a.
Aciuni administrative:
- marketing
- finane publice
- formare profesional
- infrastructur turistic
- legi i normative
- intervenia statului
Informaii macroeconomice
- generale
- sectoriale
- indici de pre
Alte carcateristici
Pe naionaliti
Pe motive de cltorie
Pe destinaii turistice
Pe categorii
socio-profesionale
Pe mijloace de transport
Pe intervale de timp
Pe intervale de timp
Pe destinaii
Pe naionaliti
Pe categorii
socio-profesionale
Pe lun (sezonalitatea)
Pe zone (localizare)
Pe categorii de confort
Structura funcional a forei
de munc
Pe sisteme monetare
Pe elemente de cheltuieli
Valoarea produciei
Consumul
Formarea brut a capitalului
Veniturile statului
Fora de munc/omaj
Import/export
Sursa: Rodica Minciu, op. cit., p. 93
n rile n care circulaia persoanelor este liber, cum e spaiul Uniunii Europene, nu mai exist
formaliti vamale, deci nu se mai fac nici un fel de nregistrri 62.
nregistrarea n spatiile cazare (mijloace de gazduire) este o metoda mai eficient i mai uor de aplicat.
Metoda furnizeaz informaii extrase din documentele de eviden a spaiilor de cazare i folosete drept
indicator nnoptarea. Avantajele constau n faptul c informaia este mai complet i mai diversificat,
62
Nenciu Daniela Simona, Economia turismului, note de curs, Universitatea Cretin Dimitrie Cantemir Facultatea de
Management Turistic i Comercial Constana, Constana, 2010, p. 91, (http://ro.scribd.com/doc/95075344/51231895-C-2-211Economia-Turismului-Nenciu-Daniela)
80
referindu-se la cerere (circulaia turistic) i ofert (baza material i fora de munc), la turismul intern i
internaional (vezi tabelul 4.1.).
Dintre inconvenientele acesteia menionm faptul c:
- surprinde parial circulaia turistic, deoarece omite cazarea la rude, prieteni, n reedinte secundare, n
spaii neamenajate, n mijloace proprii (corturi, rulote, caravane etc.);
- nu poate furniza informaii riguroase cu privire la numarul turitilor (persoanelor), ci doar numrul
nnoptrilor;
- rezultatele depind de sistemul de eviden utilizat, specifice unor ri sau lanuri hoteliere (spre
exemplu o camera dubl ocupat de o persoan, dar care achit integral costul acesteia este evideniat cu
2 nnoptari);
- turitii n circuit sunt nregistrai de fiecare dat cnd i schimb hotelul, ceea ce conduce la
nregistrri multiple.
Metoda sondajelor ofer doar posibilitatea unor estimri ale circulaiei turistice sau ale cheltuielilor
efectuate de turiti i, prin urmare, rigurozitatea este sensibil redus. Inconvenientele acestei metode sunt
legate, n principal, de costuri (considerat de unii autori cea mai costisitoare), de organizare (personal
calificat, loc i perioad de desfaurare), de erori de eantionare i, de extrapolare a rezultatelor. Cu toate
acestea, poate oferi aprecieri importante asupra aspectelor calitative ale activitii turistice (caracteristici
socio-profesionale ale clientelei, motivaiei, comportamentului, nivelului de satisfacie a turistului,
bugetului de vacan, etc.)
nregistrrile provenite de la institutiile financiar-bancare (bnci, societi de asigurri etc.) fac
posibile determinri ale ncasarilor i plilor pentru cltoriile turistice, pe ansamblu i pe structur
(cazare, alimentaie, transport), att pentru turismul intern ct i pentru cel international. Pe baza acestora
se pot face aprecieri calitative asupra turismului (cu ajutorul unor indicatori de forma ncasare/cheltuial
medie pe turist, pe zi-turist), precum i evaluri ale locului turismului n consumul populatiei, aportul
acestuia la crearea PIB, etc.
Varietatea metodelor de culegere a informaiilor i a indicatorilor prin care se msoar circulaia
turistic sporesc dificultile legate de compararea datelor i face imposibil nsumarea lor mecanic.
Aceasta explic intervenia unor organisme internaionale pentru gsirea i introducerea de statistici
comparabile. Deoarece efectele economice ale cheltuielilor turitilor depesc sfera ncasrilor raportate
statistic de prestatorii de servicii, Organizaia Mondial a Turismului, n colaborare cu Consiliul Mondial
al Cltoriilor i Turismului (W.T.T.O.), cu Oficiul Statistic al Uniunii Europene (EUROSTAT) i cu alte
organisme turistice regionale, a iniiat sistemul contului satelit al turismului (C.S.T.) 63.
4.2.2. Indicatori de cuantificare a circulaei turistice
Indicatorii turismului se prezint ntr-o palet foarte larg, ei pot fi direci, rezultai nemijlocit din
sursele de nregistrare sau indireci, prelucrai, simpli sau agregai, cantitativi sau valorici, globali sau
pariali, principali sau derivai, ai volumului activitii sau ai efectelor.
Sistemul de indicatori ai turismului cuprinde64:
Indicatori ai cererii reale i poteniale: numrul de turiti, numrul de zile-turist, durata
medie a sejurului;
Indicatori ai ofertei turistice: indicatorul structurii capacitii hoteliere pe clase calitative,
numr de locuri de cazare;
Indicatori ai relaiei cerere-ofert care se refer la gradul de ocupare;
Indicatori ai rezultatelor economice i sociale directe i indirecte.
Un loc aparte n sistemul de indicatori ai turismului revine celor referitori la circulaia turistic,
acetia exprimnd cererea real sub diferite aspecte, dar uneori i pe cea potenial sau chiar relaia
ofert-cerere.
Numrul turitilor (Nt) este un indicator fizic, cantitativ i poate lua forma:
Sosiri/plecri de turiti, pentru turismul internaional i se obine din statisticile
nregistrrilor la frontier;
Persoane cazate, utilizat att pentru turismul intern ct i pentru turismul internaional, dedus
63
64
Despre acesta s-a discutat mai pe larg la capitolul 2

Rodica Minciu, Economia turismului, Ediia a III-a revzut i adugit, Editura Uranus, Bucureti, 2005, p. 96
81
Marinela Ghere
din statisticile mijloacelor de cazare (gzduire);

Participani la aciuni turistice turiti i excursioniti - specific turismului intern, rezultat
din centralizarea activitii ageniilor de voiaj.
Numrul mediu de turiti se obine prin punerea n relaie a numrului de turiti cu un aspect
economic, putnd obine astfel: numr mediu de turiti pe zi, lun sau pe litoral, la munte etc. Acest
indicator arat intensitatea circulaiei turistice ntr-un anumit interval (calendaristic sau sezon turistic):
(4.1)
unde: T suma turitilor nregistrai ntr-o perioad dat
n numrul zilelor din perioada respectiv
Numrul nnoptrilor sau zile-turist (Nzt) se calculeaz ca sum a produselor ntre numrul
turitilor i durata activitii turistice exprimat n zile. Se poate obine prin prelucrarea/cumularea
informaiilor din statisticile unitilor hoteliere.
Durata medie a sejurului (Ds) reprezint numrul mediu de zile de edere (rmnere) a turitilor
ntr-o anumit zon (ar, staiune, etc.); este rezultatul raportului dintre numrul nnoptrilor (total zile
turist (NZT) i cel al turitilor (T):
NZT
(4.2)
DS
T
Acest indicator arat timpul mediu (zile) de rmnere a turitilor n spaiile de cazare i reflect
astfel posibilitatea ofertei de a reine turistul ntr-o anumit zon, regiune etc.
Densitatea circulaiei turistice (Dt) pune n legtur direct circulaia turistic cu populaia rezident
a rii (zonei, regiunii) receptoare. Acest indicator se calculeaz ca raport ntre numrul turitilor sosii n
zona X (T) i populaia rezident a zonei X (P):
T
(4.3)
D
P
De regul, acest indicator are valoare subunitar, dar exist i zone (jud. Constana, n perioada de
sezon turistic estival atinge nivelul de 2,12 la densitatea circulaiei turistice) sau ri (Spania, Austria) n
care valoarea este supraunitar.
Preferina relativ a turitilor ofer informaii privind orientarea geografic a fluxurilor turistice
emise de un bazin de cerere (zon, ar etc); se calculeaz ca raport ntre numrul de turiti dintr -o ar Y
care se ndreapt spre o ar X (T1) i populaia rezident a rii de origine Y (P):
T1
(4.4)
Pr
P
O alt metod de obinere a preferinei relative a turitilor o reprezint punerea n relaie a numrului
de turiti dintr-o ar A care viziteaz o ar B (T1) i totalul emisiunii turistice a rii respective A (T).
Aceast metod este ns mai puin practic datorit faptului c nu toate rile urmresc fluxul de turiti
(emisia turistic):
T1
FR
(4.5)
T
Dintre indicatorii valorici, cei mai des utilizai sunt: volumul total al ncasrilor din turism, care se
urmrete pe zone turistice, pe tipuri de aciuni, pe societi comerciale, etc. i ncasarea medie pe zi
turist (turist), care se calculeaz ca raport ntre volumul ncasrilor i numrul zile-turist (turiti).
Statisticile interne ale fiecrei ri pot crea condiii pentru calcularea altor indicatori, coninutul i
valoarea lor informaional fiind expresia acurateei metodelor utilizate.
Indicatorii fizici i valorici ai circulaiei turistice se folosesc n practica intern i internaional i fac
obiectul drilor de seam statistice ale organismelor internaionale (OMT, GATT, OECD, etc)
1. Prezentai principalele forme de turism.
82
2. Caracterizai formele moderne de turism.

3. Care sunt criteriile de departajare a formelor de turism?
4. Enumerai cele mai cunoscute metode de nregistrare a circulaiei turistice.
5. Prezentai indicatorii de cuantificare a circulaiei turistice
***
1. Formele turismului de afaceri se mpart n:
a) turism general de afaceri, turism de reuniuni, trguri i expoziii i cltorii stimulent;
b) turism general de afaceri, turism de reuniuni, trguri i expoziii i cltorii de afaceri;
c) turism general de afaceri, turism de reuniuni, trguri i expoziii i conferine;
d) turism general de afaceri, turism de reuniuni, trguri i expoziii i simpozioane.
2. Turismul de afaceri deine n prezent:
a) circa 25% din totalul cltoriilor internaionale i aproape 1/4 din totalul ncasrilor turistice;
b) circa 20% din totalul cltoriilor internaionale i aproape 1/4 din totalul ncasrilor turistice;
c) circa 20% din totalul cltoriilor internaionale i aproape 1/3 din totalul ncasrilor turistice;
d) circa 25% din totalul cltoriilor internaionale i aproape 1/3 din totalul ncasrilor turistice;
3. Turismul cultural:
a) presupune vizitarea, n scopul satisfacerii nevoilor culturale i spirituale, a monumentelor de art
i arhitectur, locurilor istorice, muzeelor, galeriilor de art;
b) prin natura motivelor sale, prin locul de desfurare i modul de organizare, se integreaz celui
antropic;
c) se constituie prin sinteza a dou grupe distincte de elemente: cele culturale dorin, obiect, ghid
i cele turistice mijloace de transport, de primire, de gzduire i de alimentaie;
d) prin natura motivelor sale, prin locul de desfurare i modul de organizare, se integreaz celui de
afaceri.
4. Sistemul de indicatori ai circulaiei turistice cuprinde:
a) indicatori ai cererii reale i poteniale: numrul de turiti, numrul de zile-turist, durata medie a
sejurului;
b) indicatori ai ofertei turistice: indicatorul structurii capacitii hoteliere pe clase calitative, numr
de locuri de cazare;
c) ambele variante;
d) nici un rspuns nu este corect.
5. Numrul turitilor (Nt) este un indicator fizic, cantitativ i poate lua forma:
a) sosiri/plecri de turiti, pentru turismul internaional i se obine din statisticile nregistrrilor la
frontier;
b) persoane cazate, utilizat att pentru turismul intern ct i pentru turismul internaional, dedus din
statisticile mijloacelor de cazare (gzduire);
c) participani la aciuni turistice turiti i excursioniti -, specific turismului intern, rezultat din
centralizarea activitii ageniilor de voiaj;
d) toate cele de mai sus.
6. Turismul rural:
a) se refer la toate activitile ocazionate de petrecerea unei perioade de timp determinate n mediu
rural, mijlocul de gzduire putnd fi att gospodria rneasc pensiune, ferm agroturistic
ct i echipamente turistice de factur mai general: hanuri, hoteluri rustice, popasuri;
b) presupune ederea n gospodria rneasc pensiune, ferm consumarea de produse agricole
din gospodria respectiv i participarea, ntr-o msur mai mare sau mai mic, la activitile
agricole respective;
c) se suprapune cu agroturismul;
d) nu are legtur cu agroturismul.
7. La nivel de orae, cele mai multe reuniuni s-au organizat (la nivelul anului 2011) n:
a) Viena;
b) Paris;
c) Barcelona;
83
Marinela Ghere
d) Londra.
8. Cele mai multe spaii de organizare a trgurilor i expoziiilor le ofer:
a) America de Nord;
b) Europa;
c) Asia;
d) Orientul Mijociu.
9. Durata medie a sejurului (Ds) reprezint:
a) numrul mediu de zile de edere (rmnere) a turitilor ntr-o anumit zon (ar, staiune, etc.);
b) este rezultatul produsului dintre numrul nnoptrilor (total zile turist ( NZT) i cel al turitilor
(T);
c) numrul maxim de zile de edere (rmnere) a turitilor ntr-o anumit zon (ar, staiune, etc.);
d) numrul minim de zile de edere (rmnere) a turitilor ntr-o anumit zon (ar, staiune, etc.).
10. Densitatea circulaiei turistice (Dt):
a) pune n legtur direct circulaia turistic cu suprafaa rii (zonei, regiunii) receptoare;
b) se calculeaz ca raport ntre numrul turitilor sosii n zona X (T) i populaia rezident a zonei
X (P);
c) este, de regula supraunitar;
d) toate cele de mai sus.
11. Metoda sondajelor:
a) ofer doar posibilitatea unor estimri ale circulaiei turistice sau ale cheltuielilor efectuate de
turiti;
b) poate oferi aprecieri importante asupra aspectelor cantitative ale activitii turistice;
c) ambele variante;
d) nici un raspuns nu este corect.
84

Peste 1,5 milioane de romani au mers in aceasta vara pe litoral.
Ce suma au cheltuit acestia?
Romanii au cheltuit aproximativ 270 de milioane de euro, potrivit datelor
Federatiei Patronatelor din Turismul Romanesc (FPTR).
Astfel, FPTR estimeaza pentru acest sezon aproximativ 3,6 milioane de innoptari
in structurile clasificate pe litoral. Cheltuiala medie a unui turist pe litoral a fost de
180-200 lei/zi, doar pentru cazare si masa, adica in total 720 milioane lei (160
milioane de euro) lasati de romani doar in structurile clasificate.
"Pe langa acestia, estimam ca turistii cazati la negru au cheltuit cel putin 500
milioane lei, respectiv 110 milioane euro", a declarat Dragos Raducan,
vicepresedintele FPTR.
Astfel, suma cheltuita de turistii romani pe litoral cazati in structurile clasificate si
la negru se ridica la aproximativ 270 milioane de euro.
Numarul de turisti pe litoral in structurile clasificate a crescut cu peste 15% fata de
anul trecut, de la 736.000 la aproximativ 850.000. In statiunile romanesti au ajuns si
turisti straini, aproximativ 38.000, in urcare cu 30% fata de 2011.
Federatia estimeaza ca numarul turistilor cazati la negru pe litoral a depasit in acest
an 660.000.
Cu 15 pana la 20 de procente au crescut si incasarile hotelierilor si proprietarilor de
cluburi de pe litoral, insa profiturile sunt totusi mici, din cauza majorarii costurilor, se
arata in analiza federatiei.
"Pe de alta parte, evaziunea fiscala este in floare pe litoral. Turistii se cazeaza la
negru, in unitati de cazare nedeclarate, care nu platesc taxe si impozite, facand astfel
concurenta neloiala unitatilor clasificate", a mai spus Raducan.
FPTR estimeaza ca sunt aproximativ 70.000 de locuri de cazare in unitati
nedeclarate, un numar apropiat de cel al locurilor clasificate, care se ridica la aproximativ
90.000.
La finalul sezonului estival 2012 se desprind, potrivit federatiei, doua concluzii
importante: vremea caniculara i-a determinat pe romani sa mearga la mare si, in plus,
dupa trei ani de criza, acestia au ajuns la un echilibru psihic si financiar in care intra si
o vacanta, dar in niciun caz una in strainatate. Scaderea puterii de cumparare a
romanilor din clasa de mijloc a facut ca litoralul romanesc sa devina pentru
majoritatea acestora principala lor destinatie de vacanta. La aceasta a contribuit si
faptul ca tarifele in turism sunt inghetate de la debutul crizei.
Un alt aspect care caracterizeaza sezonul estival 2012 se refera la durata sejurului
pe litoralul romanesc.
Astfel, foarte multi turisti au renuntat la vacanta de 6 pana la 12 zile. In schimb, au
mers la mare in special in weekend, astfel incat media sejurului pe litoral a ajuns sa fie
4,5 zile.
O alta caracteristica a acestui sezon este ca a crescut ponderea rezervarilor pe
internet in defavoarea pachetelor vandute prin agentiile de turism.
(07.09.2012: http://turism.bzi.ro/peste-1-5-milioane-de-romani-au-mers-in-aceasta-vara-pelitoral-ce-suma-au-cheltuit-acestia-9163, accesat in 08.09.2012)
85
Marinela Ghere
E. Rebus65
1.
3.
5.
1.
2.
3.
2.
4.
4.
5.
Orizontal
1. Aspectul concret pe care l mbrac asocierea/combinarea serviciilor (transport, cazare, alimentaie, agrement) ce
alctuiesc produsul turistic, precum i modalitatea de comercializare a acestuia.
2. Turismul ......... este o form a turismului de mas.
3. Aceast form de turism se refer la petrecerea timpului liber, a vacanelor n orae, pentru vizitarea acestora i
desfurarea altor activiti foarte diverse printre care: vizite la rude, ntlniri cu prietenii, vizionarea de spectacole,
expoziii, efectuarea de cumprturi.
4. Deine cele mai mari spaii alocate expoziiilor.
5. Se calculeaz ca raport ntre numrul turitilor sosii n zona X (T) i populaia rezident a zonei X (P).
Vertical
1. Deine circa 20% din totalul cltoriilor internaionale i aproape 1/4 din totalul ncasrilor turistice.
2. Aceast form de turism se desfoar n mediul rural.
3. Cltoriile .............. mbrac forma unor vacane scurte, dar de un nivel de confort foarte ridicat.
4. ................ medie a circulaiei turistice este, de regul, subunitar.
5. n anul 2011 cele mai multe reuniuni s-au organizat n acest ora.
65
Imaginea din fundalul rebusului a fost descrcat de pe http://office.microsoft.com/enus/images/similar.aspx#ai:MC900440456|
86
Capitolul 5
PIAA TURISTIC
nelegerea principalelor concepte i probleme privind coninutul i caracteristicile pieei turistice
nsuirea corect a unor termeni precum: cererea i consumul turistic, sezonalitatea activitii
turistice, oferta i producia turistic, preurile produselor turistice
cunoaterea principalelor tendine care se manifest n prezent pe piaa turistic.
Dezvoltarea tot mai accentuata turismului pe plan intern i internaional a contribuit hotrtor la
constituirea i dezvoltarea pieii turistice. Piaa turistic este definit ca spaiul n care produsul turistic
apare sub forma ofertei, iar nevoia turistic sub forma cererii, este sfera de confruntare a celor dou,
finalitatea fiind tranzaciile de vnzare-cumprare. Piaa turistic are un coninut complex cuprinznd att
servicii (transport, cazare, alimentaie, agrement distracii, tratament, informare etc.) ct i mrfuri
(produse alimentare, nealimentare etc.).
Cererea turistic este format din ansamblul persoanelor care i manifest dorina de a se deplasa
periodic i temporar n afara reedinei proprii pentru alte motive dect prestarea unor activiti
remunerate la locul de destinaie. Consumul turistic este format din totalitatea cheltuielilor efectuate de
ctre purttorii cererii turistice pentru achiziionarea unor servicii i bunuri legate de motivaia turistic.
Produsul turistic reprezint ansamblul de servicii i de faciliti care se materializeaz n ambiana
specific a factorilor naturali i artificiali de atracie i a amenajrilor turistice create, care reprezint
elemente componente ale ofertei turistice i pot exercita o for pozitiv de atracie asupra turitilor.
Oferta turistic grupeaz ansamblul elementelor care concur la obinerea produsului turistic,
respectiv: potenialul natural i antropic; echipamentul de producie a serviciilor turistice; diversitatea
bunurilor materiale destinate consumului turistic; fora de munc specializat n activitile specifice
turismului; infrastructura turistic i condiiile de comercializare. Astfel spus, oferta turistic reprezint
totalitatea produselor turistice oferite sau care pot fi oferite pe pia i care pot avea un caracter
concurenial ntre ele.
Att oferta ct i cererea turistic se caracterizeaz printr-o sezonalitate pronunat. Oscilaiile
sezoniere ale activitii sunt cele determinate, n principal, de condiiile de realizare a echilibrului
ofert-cerere i se concretizeaz printr-o mare concentrare a fluxurilor de turiti n anumite perioade ale
anului, n celelalte remarcndu-se o reducere important a sosirilor de turiti. n ce privete activitatea
turistic, sezonalitatea se reflect, pe de o parte, n utilizarea incomplet a bazei materiale i a forei de
munc, influennd negativ costurile serviciilor turistice i calitatea acestora, durata de recuperare a
investiiilor, rentabilitatea etc., iar pe de alt parte, n nivelul sczut al satisfacerii nevoilor
consumatorilor, afectnd, pe termen lung, frecvena cltoriilor i dinamica circulaiei turistice.
C. Coninut
Motto: Unde nceteaz singurtatea acolo ncepe piaa.

Friedrich Wilhelm Nietzsche (1844-1900)- filozof existentialist german
Component esenial a sistemului concurenial, piaa ndeplinete un rol important n reglarea

raporturilor din economie, n realizarea echilibrului, verificnd msura n care diversele activiti sunt n
concordan cu nevoile reale ale societii. Fiind conectat la toate componentele macromediului, piaa
reflect transformrile din snul acestora, devenind un adevrat barometru al activitii economice. Iat
de ce cunoaterea caracteristicilor i nelegerea mecanismelor de funcionare a pieei devine esenial
pentru evaluarea corect a coordonatelor oricrei activiti economico-sociale. Turismul i-a constituit n
timp o pia proprie, definit prin factori cu manifestare specific i determinani de natur economic,
social, politic i motivaional.
Diversitatea variabilelor pieei turistice, multitudinea formelor de manifestare a factorilor acesteia,
87
Marinela Ghere
limiteaz posibilitatea de cunoatere aprofundat a lor, fcnd necesar studierea n detaliu a

caracteristicilor acesteia, precum i a elementelor ei componente: cererea i oferta.
5.1. Coninutul i caracteristicile pieei turistice

Piaa turistic este parte component a pieei, n general, i a pieei serviciilor, n particular. Astfel,
va avea o serie de trsturi comune acestora, dar i o sum de caracteristici proprii, specifice activitii
din turism66.
Piaa turistic poate fi definit ca locul de confruntare a ofertei de produse i servicii turistice cu
cererea de consum turistic, a realizrii acestora prin intermediul actelor de vnzare-cumprare, privit
n conexiune cu relaiile pe care le genereaz, spaiul geografic i timpul n care se desfoar.
Piaa trebuie neleas n complexitatea sa, circulaia mrfurilor neputnd fi separat de relaiile
generate de circulaia informaiilor i a banilor, de raporturile ce iau natere ntre furnizori i clieni, ntre
acetia i organismele publice sau fa de concuren, ca i impactul pe care-l genereaz. i spaiul n care
sunt realizate actele de vnzare-cumprare imprim pieei anumite dimensiuni i caracteristici 67.
Piaa se nscrie ca un element de referin al oricrei activiti economice, att n etapa prealabil, a
elaborrii programului (dimensiunea i structura activitii), ct i n desfurarea ei corect i apoi n
procesul final al verificrii rezultatelor. Piaa reprezint, astfel, o surs de informare, un teren de confruntare
i un barometru al realizrilor i al anselor viitoare68.
Principalele caracteristici ale pieei turistice regsite n literatura de specialitate sunt:
complexitatea (alctuit din elemente tangibile i intangibile);
caracterul fragmentat (multitudinea formelor de turism i implicit a segmentelor);
opacitatea (oferta invizibil);
fiecare ofertant/productor reprezint un mic monopol determinnd apariia structurilor specifice
concurenei imperfecte;
elasticitate i dinamism, hipersensibilitate la variaiile macromediului;
mobilitatea cererii;
concentrare n timp i spaiu (sezonalitate);
varietatea formelor de manifestare.
Piaa turistic se caracterizeaz, n primul rnd, prin complexitate, rezultat al faptului c produsul
turistic (oferta) are un coninut aparte, fiind alctuit din bunuri i servicii, din elemente tangibile i
intangibile (vezi figura 5.1.)
Putem vorbi de o adevrat varietate a formelor de concretizare, de asociere a elementelor
constitutive ale produsului turistic, pe de o parte, dar i de diversitatea nevoilor i dorinelor
consumatorilor, pe de alt parte, din confruntarea ofertei cu cererea rezultnd o multitudine de forme de
turism i, implicit, de segmente, de subpiee cum le numesc unii autori -, conferind ntregului, respectiv
pieei turistice, un caracter peticit (patch), fragmentat". Evident, o asemenea caracteristic i pune
amprenta asupra modalitilor de investigare a pieei, asupra posibilitilor de evaluare corect a
coordonatelor i evoluiei sale, asupra condiiilor de realizare a echilibrului ofert-cerere69.
66
Rodica Minciu, Economia turismului, Ediia a III-a revzut i adugit, Editura Uranus, Bucureti, 2005, p. 133
Idem
68
2009, p. 29
69
67
88
Figura 5.1.
Modelul molecular complex al structurii produsului turistic
(__________ elemente tangibile; - - - - - - elemente intangibile)
Sursa: Rodica Minciu, Economia turismului,

Ediia a III-a revzut i adugit, Editura Uranus, Bucureti, 2005, p. 134
Prezena elementelor intangibile n structura produsului turistic va imprim pieei turistice o anumit
opacitate, fiind necesare utilizarea unor metode de prevenire i reducere a riscurilor - asocierea
imaginilor cu elemente corporale, cu notorietatea productorului, corespondena cantitativ i calitativ
ntre produs, pre i imagine etc. -, desfurarea unor eforturi de promovare i persuasiune mai mari din
partea vnztorului.
Piaa turistic se mai caracterizez prin hipersensibilitate la variaiile macromediului, dar i prin
elasticitate i dinamism. Piaa turistic, n ansamblul su, i n mod particular cererea turistic, a
nregistrat de-a lungul timpului o evoluie ascendent dintre cele mai dinamice, rezultat al aciunii unui
complex de factori de natur foarte divers, proprii unor zone sau specifici economiei mondiale. Astfel,
nivelul de dezvoltare i structura economiei, progresul tehnologic, mobilitatea socio-profesional a
populaiei, gradul de ocupare a forei de munc, cadrul legislativ i instituional, calitatea mediului
nconjurtor, climatul politic, ca factori favorizani sau restrictivi ai cltoriilor, i-au pus amprenta
asupra ritmului i direciilor evoluiei pieei turistice 70.
Piaa turistic, component a pieei serviciilor, presupune mobilitatea cererii (turistul este cel care
trebuie s se deplaseze), altfel piaa nu ar exista, neavnd loc confruntarea cererii cu oferta turistic.
Dependent n mare msur de cadrul natural, de condiiile locale, oferta turistic nu poate veni n
ntmpinarea cererii, ca n cazul altor piee; cea care se deplaseaz, n vederea finalizrii actului de
vnzare-cumprare, este cererea. Se poate spune c, pe piaa turistic, locul ofertei/produciei coincide cu
cel al consumului, dar nu i cu cel de formare a cererii. De aici, rezult c, pe piaa turistic, oferta are o
70
Ibidem, p. 136
89
Marinela Ghere
poziie dominant, adaptarea ei la cerere este relativ limitat; de asemenea, mobilitatea sporete riscul
confruntrii celor dou categorii corelative ale pieei, deplasarea cererii putnd fi perturbat de
nenumrate cauze. Totodat, aceast caracteristic difereniaz piaa turistic n pia emitoare - locul
unde ia natere cererea i pia receptoare - locul unde este prezent oferta i unde se realizeaz
consumul.
Piaa turistic este caracterizat i prin concentrare n timp i n spaiu, specific deopotriv ofertei i
cererii. Concentrarea, exprimat prin diferene importante n amploarea activitii i a volumului
tranzaciilor, de la o perioad la alta i/sau de la o zon la alta, are implicaii asupra modului de
funcionare a pieei, favoriznd apariia unor situaii de ofert fr cerere i cerere fr ofert, cu efect
negativ asupra utilizrii capacitilor de producie, rezultatelor economice i satisfacerii clientelei. De
adugat c aceste variaii i efectele lor sunt mult mai ample dect pe alte piee i, de multe ori, greu de
anticipat71.
Piaa turistic nregistreaz i o varietate de forme de manifestare; se poate vorbi, astfel, de o pia
real sau efectiv, potenial i teoretic; de o pia local, naional, intemaional, regional i
mondial; de o pia difereniat pe produse (tipuri de vacane/forme de turism), pe segmente de
consumatori, pe tipuri de productori/ofertani etc. - fiecare dintre acestea, prezentnd o serie de trsturi
distinctive.
5.2. Cererea i consumul turistic

Dei ntre cererea turistic i consumul turistic sunt folosite uneori cu acelai nels, cele dou
concepte nu pot fi suprapuse total.
Astfel, cererea turistic reprezint totalitatea persoanelor care i manifest dorina de a se
deplaseaz periodic i temporar n afara reedinei obinuite pentru alte motive dect o activitate
remunerat
Consumul turistic, ca expresie a cererii efective, a cererii care s-a ntlnit cu oferta, reprezint
ansamblul cheltuielilor fcute de subieci cererii pentru cumprarea de bunuri i servicii cu motivaie
turistic.
Cererea turistic reprezint, aadar, totalitatea cerinelor manifestate sau nemanifestate nc, pentru
apropierea de produsele turistice, pe cnd consumul turistic este forma de materializare a cererii.
Consumul turistic are o sfer de cuprindere mai mare dect cererea, deoarece i n turism se poate
vorbi de autoconsum, dar i de subvenionare a unor consumuri turistice ntr-o msur mai mare sau mai
mic din fondurile pentru protecie social. Astfel, consumul turistic este echivalent cu producia,
deoarece se produce ccea ce se consum, tiut fiind faptul c produsele turistice, datorit caracterului lor
intangibil, nu pot fi stocate pentru a fi vndute i consumate ulterior.
Apar, astfel, dou modaliti de exprimare a cererii turistice 72:
- cerere turistic manifestat acea cerere care s-a manifestat (exteriorizat) ntr-o anumit perioad
de timp, ntlnit i sub denumirea de cerere turistic real;
- cerere turistic nemanifestat (neconcretizat), dar care exist potenial n concepia unui
consumator i care ar putea fi evaluat i cuantificat pe baza unui studiu al evoluiei cerinelor; aceasta
se poate ntlni i sub denumirea de cerere turistic prezumat.
Cererea turistic real i cererea turistic prezumat formeaz cererea turistic potenial.
Deosebirea dintre cererea turistic i consum turistc poate fi evideniat i din punct de vedere al
locului i momentului formrii acestora. Cererea turistic se formeaz la locul de reedin al turistului,
unde se contureaz bazinul cererii, definit prin caracteristicile economice, sociale, politice, etnice ale
turismului cruia i aparine i migreaz spre locul ofertei. Consumul turistic, n schimb, se realizeaz n
cadrul bazinului ofertei turistice, n mai multe etepe, desfurate n timp i spaiu73:
1) nainte de deplasarea spre locul de destinaie turistic, dar legat de acesta (de exemplu, procurarea
echipamentului de campare, a celui sportiv etc.);
2) n timpul deplasrii spre locul de destinaie (de exemplu, transportul);
3) la locul de destinaie (cazare, mas, agrement etc).
Se poate aprecia c ntre cererea i consumul turistic exist multe puncte comune, referitoare, mai
ales, la coninut i determinani, dar i multe deosebiri, motive pentru care ele pot fi, la fel de bine,
71
Idem
73
Idem
72
90
abordate distinct sau n unitate organic.

Att cererea ct i consumul turistic prezint o serie de trsturi proprii care i pun amprenta asupra
modului de formare i manifestare a acestora, asupra condiiilor de realizare a echilibrului pieei.
Principalele particularitile ale cererii turistice sunt:
este foarte elastic (fiind supus permanent unor fluctuaii, aflndu-se sub incidena unei
multitudini de factori, de naturi diferite - economici, demografici, psihologici, politici, conjucturali, etc);
grad ridicat de mobilitate (cererea turistic presupune un grad mare de mobilitate a
turistului, ca urmare a caracterului rigid al ofertei);
cererea turistic se caracterizeaz printr-un grad mare de complexitate i eterogenitate,
studierea ei presupunnd segmentarea pieei dup o serie de criterii ca: vrsta, categoria
socio-profesional, obiceiurile de consum etc.;
cererea turistic are un puternic caracter sezonier, ca urmare a distribuiei inegale i a
caracterului nestocabil al ofertei turistice, dar i datorit dependenei circulaiei turistice de condiiile
naturale.
Toate aceste particulariti imprim pieei turistice caracterul de pia opac, adic greu de
cuantificat i de influenat.
La rndul su, consumul turistic prezint i el o serie de caracteristici, printre care amintim, n primul
rnd, coincidena n timp i spaiu a consumului turistic i produciei turistice.
Volumul consumului turistic este determinat de nivelul preurilor efective i de venitul disponibil al
consumatorilor. Posibilitatea consumului turistic de a se modifica structural, deci de a-i adapta proporia
multiplelor sale componente n funcie de modificarea variabilelor pre i venit, confer volumului global
al consumului turistic o not de stabilitate. La rndul lor, variabilele pre i venit se afl sub influena
unei multitudini de factori, ce pot aciona n acelai timp i n acelai sens asupra ambelor, sau decalat n
timp i numai asupra uneia dintre ele.
Ca i cererea turistic, consumul turistic manifest o puternic concentrare n timp i spaiu, dar i n
motivaie; n ceea ce privete motivaia, la un moment dat, poate predomina ca motiv odihna, recreerea,
sau poate domina interesul pentru afaceri, sntate etc.
n funcie de motivaii, aflate n strns legtur cu ocupaia i educaia, cu vrsta i personalitatea
individual, se identific74:
turiti psihocentrici
turiti cvasipsihocentrici
turiti mid-centrici
turiti alocentrici
turiti cvasialocentrici
Turitii psihocentrici sunt concentrai pe problemele personale, au o doz de nelinite i team,
cutnd securitatea i prefernd vacanele n staiuni cunoscute, familiare, situate mai aproape de
reedina permanent, solicitnd aranjamente organizate, care le ofer un plus de siguran. De multe ori
se limiteaz la utilizarea exclusiv a serviciilor din pachetul din vacan.
La polul pus se situeaz turitii alocentrici, ncreztori n formele proprii, dispui s ncerce noi
experiene, caut varietatea, aventura; cltoresc de regul la distane mari, spre destinaii exotice,
solicitnd o gam variat de servicii.
n practic, ns, cea mai mare parte a turitilor au un comportament midocentric.
De asemenea, trebuie menionat faptul c, n timp, pe msur ce capt mai mult experien n
materie de cltorii, turitii psihocentrici se pot transforma, n privina opiunilor pentru destinaiile de
vacan, n turiti alocentrici. De aici se poate concluziona c cererea i consumul turistic se
caracterizeaz prin labilitate n motivaii 75.
Cererea i consumul turistic se particularizeaz i prin concentrare, fie n timp (sub forma
sezonalitii), n spaiu (genernd formarea i manifestarea fluxurilor turistice) sau n motivaie 76.
Turismul, fenomen sensibil la mutaiile social-economice nregistreaz n evoluia sa o serie de
fluctuaii; unele au caracter continuu, structural, fiind provocate de dinamica unor factori de tendin sau
de schimbri rapide i spectaculoase n domeniul tehnicii, altele au caracter alternativ, datorndu-se unor
condiii naturale, specificului cercetrii sau influenei unor situaii conjucturale. Aceste oscilaii, de
durat sau repetabile, cu implicaii mai profunde sau superficiale, mai greu sau mai uor previzibile, se
manifest n repartizarea inegal n timp i spaiu a numrului turitilor i respectiv a necesarului de
74
Vezi S. Plog, Leisure Travel: Making It a Growth Market Again, John Wiley, London, 1991
Rodica Minciu, Op.cit., p. 141
76
Idem
75
91
Marinela Ghere
servicii.
Oscilaiile sezoniere ale activitii turistice sunt determinate de condiiile de realizare a echilibrului
ofert-cerere i se concretizeaz printr-o mare concentrare a fluxurilor de turiti n anumite perioade ale
anului calendaristic, n celelalte remarcndu-se o reducere important sau chiar o stopare a sosirilor de
turiti.
Variaiile sezoniere sunt provocate de:
cauze naturale (succesiunea anotimpurilor, condiiile de clim, varietatea i atractivitatea
valorilor culturale, periodicitatea manifestrilor trguri, festivaluri etc.)
cauze economico-organizatorice (structura anului colar i universitar, regimul concediilor,
creterea duratei timpului liber i redistribuirea acestuia, obiceiuri, etc.)
Implicaiile sezonalitii asupra activitii turistice se pot rezuma la urmtoarele:
utilizarea incomplet a bazei materiale;
utilizarea incomplet a forei de munc;
efecte asupra costurilor i a calitii;
efecte asupra rentabilitii;
scderea nivelului de satisfacie al consumatorilor;
suprasolicitarea bazei materiale.
Sezonalitatea n turism prezint o serie de particulariti, fa de alte sectoare ale economiei, datorit
dependenei mari a circulaiei turistice fa de condiiile naturale, caracterului nestocabil al serviciilor
turistice i rigiditii ofertei etc. Oscilaiile sezoniere ale activitii turistice sunt mai accentuate, au
implicaii mai profunde i de anvengur, posibilitile de atenuare a lor sunt relativ limitate i solicit
eforturi mari din partea organizatorilor. De asemenea, pe msura intensificrii circulaiei turistice
variaiile sezoniere sunt mai mari i mai cuprinztoare, presiunea exercitat asupra industriei turismului i
asupra altor activiti devenind tot mai puternic. Se pune, deci, cu tot mai mult acuitate, problema
atenurii sezonalitii, gsirii unor mijloace care s stimuleze practicarea turismului pe durata ntregului
an, realizndu-se, astfel, reducerea concentrrii n anumite perioade i prelungirea sezonului turistic 77.
Analiza curbelor de variaie sezonier ilustreaz existena a trei etape (momente) n evoluia cererii
i, respectiv, a circulaiei turistice, de-a lungul unui an calendaristic:
sezonul (cu un vrf sau chiar dou n cazul activitii bisezoniere), caracterizat prin intensitatea
maxim a cererii;
nceputul i sfritul sezonului (sau perioadele de pre- i postsezon), n care cererea este mai
puin intens, cu tendin de cretere sau descretere, dup caz;
extrasezonul, particularizat prin reducerea substanial sau chiar ncetarea solicitrilor pentru
serviciile turistice.
Reflectnd caracterul ciclic al activitii turistice, succesiunea acestor etape ilustreaz modul de
ealonare a cererilor i permite dozarea eforturilor organizatorilor de turism n vederea satisfacerii
corespunztoare a clientelei.
Suprapunerea curbelor de variaie sezonier a activitii turistice din ara noastr, arat o concentrare
puternic, n sezonul cald, pentru toate formele de turism (cca. 65% din sosirile de turiti strini sunt n
lunile iunie septembrie; de asemenea, tot n aceast perioad se manifest cca. 60% din solicitrile
turitilor romni)78.
Sezonalitatea circulaiei turistice este evideniat, mai riguros, de indicii de sezonalitate. Determinai
cu ajutorul metodei mediilor mobile, pe baza seriilor dinamice privind numrul de turiti din fiecare lun,
indicii de sezonalitate prin valorile pe care le iau confirm tendina de concentrare a cererii turistice,
n ara noastr, n perioada iunie septembrie.
De asemenea, se mai poate determina gradul de concentrare a activitii cu ajutorul coeficientului de
concentrare:
C pi2
(5.1)
sau:
C pi2
(5.2)
unde: p este ponderea, fa de unitate, a fiecrui element (n cazul nostru, a fiecrei luni), iar n numrul
elementelor, respectiv 12.
77
78
Ibidem, p. 142
Ion-Dnu Jugnaru, op.cit., p. 26
92
Cercetrile ntreprinse n timp asupra concentrrii cererii turistice n ara noastr au evideniat valori
ale coeficientului de cca 0,26 pentru turitii romni i 0,23 pentru turitii strini, cu tendine de cretere,
deci de accentuare a sezonalitii 79.
Cele mai eficiente soluii de reducere a efectelor negative ale sezonalitii s -au dovedit a fi
prelungirea sezonului i etalarea vacanelor. Printre mijloacele mai importante, ce stau la ndemna
organizatorilor de turism, n acest sens, se numr msurile cu caracter economico-organizatoric, de
dezvoltare a ofertei, de diversificare a serviciilor i ridicarea calitii acestora, practicarea unei politici de
preuri difereniate, n funcie de etapele sezonului, dezvoltarea i intensificarea promovrii turistice etc.
Dintre msurile organizatorice mai putem aminti: desfurarea, manifestrilor tiinifice, culturale,
artistice, expoziionale etc., cu precdere n perioadele de extrasezon.
Alturi de aceste elemente, dezvoltarea economico-social contribuie, la rndul su, la intensificarea
circulaiei turistice i atenuarea sezonalitii. Sporirea veniturilor i modificarea structurii, consumului,
urbanizarea i creterea disponibilitilor de timp liber, programarea vacanelor i posibilitatea scindrii
concediului n mai multe etape, intensificarea deplasrilor la sfrit de sptmn etc., au aciune mai
profund i de durat asupra repartizrii n timp a activitii turistice, n sensul reducerii perioadelor de
maxim concentrare80.
Cu toate acestea, turismul, dependent n mare msur de factorii naturali, continu s prezinte
oscilaii importnte n timp, cu influene nefavorabile asupra eficienei activitii i satisfaciei
consumatorilor.
5.3. Oferta i producia turistic

Oferta, latur esenial i definitorie a pieei, inclusiv a celei turistice, prin coninutul i
caracteristicile sale va imprima o serie de particulariti formelor de manifestare a pieei i mecanismelor
de echilibrare a acesteia.
Oferta turistic grupeaz ansamblul elementelor care concur la obinerea produsului turistic,
respectiv:
potenialul natural i antropic;
echipamentul de producie a serviciilor turistice;
diversitatea bunurilor materiale destinate consumului turistic;
fora de munc specializat n activitile specifice turismului;
infrastructura turistic i condiiile de comercializare.
n sens larg, oferta turistic se identific cu patrimoniul turistic. n sens restrns, se poate vorbi
despre oferta turistic a unui hotel, a unei agenii de turism sau a altei ntreprinderi turistice.
Pe de alt parte, totalitatea bunurilor i serviciilor create n sfera turismului desemneaz, mai
degrab, producia turistic. Producia turistic este dat de ansamblul de servicii care mobilizeaz fora
de munc, echipamentul turistic i bunurile materiale i care se materializeaz ntr-un consum efectiv. n
aceste condiii, sfera de cuprindere a ofertei este mai larg dect cea a produciei, dei unii autori pun
semnul egalitii ntre ele, incluznd elemente de atracie i baz material, cu o existen potenial i
care sunt transformate n produse efective prin aciunea forei de munc, n momentul formrii cererii.
Oferta turistic are, aadar, o existen de sine stttoare, este ferm, cu o structur bine definit, n timp
ce producia nu poate exista n afara ofertei, este efemer i se realizeaz numai pe msura afirmrii i
manifestrii cererii81.
Relaia dintre cele dou elemente este foarte complex, de intercondiionare reciproc, oferta fiind
surs a produciei turistice, iar producia fiind cea care-i d via, adic mobilizeaz oferta82.
Toate acestea confer ofertei turistice o serie de particulariti, ntre care mai importante sunt:
complexitatea i eterogenitatea;
creterea diversificat;
79
Ion-Dnu Jugnaru, op.cit., p. 27
81
82
80
93
Marinela Ghere
rigiditatea;
adaptarea parial sau imperfect la cerere.
Complexitatea i eterogenitatea sunt expresia faptului c oferta i producia turistic sunt alctuite
dintr-un amalgam de elemente; acestea se difereniaz dup mai multe criterii83:
a) Din punct de vedere al coninutului:
atractive (resursele turistice)
funcionale (echipamentele i serviciile)
b) Din punct de vedere al comportamentului:
rigide (atraciile i echipamentele)
variabile (serviciile)
c) Din punct de vedere al sectorului economiei din care provin:
naturale
industriale
agricole
transporturi
Cu toate c oferta, dar mai ales produsele turistice, prezint un caracter unitar, complexitatea i
eterogenitatea sunt specifice tuturor componentelor lor, acestea fiind diferite nu numai ntre ele ci i n
interiorul lor. Toate acestea se vor reflect i n diversitatea, eterogenitatea produselor finale care pot fi
simple sau complexe, de vacan sau afaceri, de distracie, odihn, sntate, culturale .a.
Creterea diversificat, alt caracteristic a ofertei, este consecina eterogenitii componentelor dar,
mai ales, a rigiditii unora din ele.
De regul, pe pia, o cretere a cererii va antrena o adaptare a ofertei, a produciei la aceasta. Dac
n multe domenii acoperirea cererii se satisface prin multiplicarea ofertei, prin producerea unei cantiti
mai mari din aceleai bunuri sau servicii, n turism, acest lucru nu este posibil dect n mic msur.
Dependena de potenial (atracii) face ca sporirea ofertei prin multiplicare s se realizeze doar n anumite
limite, respectiv pn la concurena capacitii de primire, fizice i ecologice, a acestuia (a diverselor sale
componente, de ex. - a plajei, a prtiilor de schi, a izvoarelor minerale sau termale, a parcurilor i
rezervaiilor); dincolo de acest prag, creterea ofertei se poate face numai prin atragerea n circuitul
turistic a noi zone, prin amenajarea de noi atracii, cu alte cuvinte, prin diversificare 84. Mai amintim aici
faptul c implicarea nemijlocit i n proporie mare a resursei umane, imposibil de standardizat,
accentueaz diversitatea produciei turistice.
Creterea diversificat este ns o trstur care trebuie privit nu numai ca un rezultat obiectiv al
condiiilor specifice turismului, ci i ca o preocupare a ofertanilor/ productorilor de apropiere de
gusturile i dorinele consumatorilor, ca un mijloc de stimulare a cererii, concretizat n noi forme de
vacan, n noi tipuri de echipamente, etc.
Rigiditatea se manifest sub diverse forme, i anume:
prin imobilitate, produsele turistice neputnd fi expediate n vederea ntlnirii cu cererea i
realizrii consumului, este necesar i deplasarea turitilor, iar aceasta pune o serie de probleme
suplimentare, mai ales n cazul turismului internaional;
prin imposibilitatea stocrii produselor n scopul satisfacerii unor nevoi viitoare sau
acoperirii unor oscilaii brute ale cererii;
prin capacitatea limitat n timp i spaiu a atraciilor, echipamentelor i chiar forei de
munc.
Caracterul rigid, inelastic al ofertei limiteaz posibilitile alinierii acesteia la variaiile cererii,
determinnd o alt caracteristic, i anume inadaptabilitatea relativ sau adaptabilitatea parial i
imperfect la cerere.
Rigiditatea i condiiile de exploatare a capacitilor existente, n special de cazare, antreneaz
dezechilibre ntre ofert i cerere. Pot aprea astfel, situaiile de ofert subutilizat i de insuficien a
ofertei. Subutilizarea poate s apar la majoritatea echipamentelor i componentelor naturale ale ofertei
(spre exemplu, suprafaa plajelor, capacitatea prtiilor de schi, debitul izvoarelor), n proporii diferite,
avnd efecte asupra rezultatelor economice ale activitii.
Rigiditatea i inadaptabilitatea nu au caracter absolut ci relativ. Astfel avem elemente ale ofertei care
prezint o oarecare suplee: de exemplu, mijloacele de transport se pot adapta prin organizarea de curse
83
84

94
suplimentare; n cazul capacitilor de cazare i alimentaie, adaptarea se poate realiza prin construirea
unor echipamente uoare, nepretenioase, care s nu necesite timp sau eforturi investiionale mari camping-uri, csue, terase, grdini de var etc. Exist i posibilitatea substituirii unor componente ale
ofertei, situaie n care este necesar ca elementele ofertei s aib caracter polifuncional, s poat satisface
mai multe tipuri de nevoi, fr investiii suplimentare 85.
5.4. Preurile produselor turistice

Preul reprezint valoarea de pia a unui produs sau serviciu, ntr-o exprimare monetar, iar
nivelul lui reflect o serie de constrngeri ale pieei. Pentru produsele turistice, formarea preurilor este
rezultatul aciunii unei multitudini de factori de natur economic, politic, motivaional, geografic
etc., dar i al respectrii numeroaselor cerine decurgnd din specificitatea ofertei i cererii, din
complexitatea i eterogenitatea acestora 86.
Preul este perceput diferit de purttorii cererii i ai ofertei. Din punct de vedere economic (al
productorului, al comerciantului), preul trebuie s reflecte, cu fidelitate, cheltuielile de producie, de
comercializare, s acopere taxele, impozitele i alte obligaii financiare ale agenilor economici i s
asigure acestora un profit. Din punct de vedere al cumprtorului, preul este apreciat n funcie de
utilitatea produsului, de importana nevoii pe care o satisface, de veniturile disponibile, de preurile
concurenei, de rezultatul comparaiei cu alte bunuri i servicii.
Iat de ce stabilirea preului n turism nu e uoar, nivelul acestuia fiind rezultatul unei cutri, unui
compromis, unui optim ntre forele implicate (productori, comerciani, consumatori, condiii de pia).
S nu uitm apoi funciile pe care preul le ndeplinete ntr-un sistem concurenial: instrument de msur
a activitii i a eficienei acesteia, mijlocitor al schimbului, instrument de realizare a echilibrului
ofert-cerere. n turism, preul rmne o prghie important de concretizare a unor obiective de politic
economic n domeniul turismului, ntre care: stimularea cererii, dezvoltarea i diversificarea ofertei,
ptrunderea pe o anumit pia, asigurarea accesului i, implicit, dreptului la vacan" unui numr ct
mai mare de persoane, limitarea cererii spre anumite destinaii n scopul protejrii acestora etc.
Cele mai importante trsturi ale preurilor produselor turistice sunt:
preurile se difereniaz n timp (sezonalitate) i spaiu (locaie) n funcie de productor
(confort, experien, notorietate) i consumator (reduceri n funcie de categoria socio-profesional);
caracter inflaionist (inflaia prin costuri, inflaia prin cerere, inflaia importat);
formarea relativ independent de raportul cerere-ofert (asociaii profesionale, lanuri
voluntare);
influen regulatoare limitat asupra pieei (cererii i consumului, n principal).
n privina modalitilor concrete de determinare a preurilor, trebuie s se in seama de costurile
materiale, salariale, de funcionare, de gestiune, TVA, marja de profit a productorului i /sau
comerciantului. n funcie de specificul serviciului turistic (transport, hotelrie, alimentaie) se pot face
adaptri.
n cazul programelor turistice (aranjamente IT), n stabilirea preului sunt luate n calcul, sub forma
cheltuielilor directe, preurile prestaiilor individuale standard (transport, cazare, alimentaie, agrement sau
tratament), cheltuielile administrative i de organizare a activitii, comisionul ageniei sau
touroperator-ului i TVA. Se mai includ, dup caz, gratuiti, cheltuieli cu asigurarea turistului, cheltuielil
de promovare, etc. Aceste preuri se stabilesc, de regul, n trepte, n funcie de mrimea grupului i
perioada de desfurare a programului, respectiv sezon sau extrasezon.
Complexitatea produselor turistice ca i faptul c, de multe ori, ntre serviciile componente ale unui
voiaj nu exist o legtur direct sau sunt realizate de prestatori foarte diferii, creeaz dificulti n
formarea preurilor i n asigurarea comparabilitii acestora; n practic, se ntlnesc adesea diferene
notabile ntre preurile unor produse foarte apropiate n privina coninutului. In aceste condiii, s-au
manifestat preocupri pentru gsirea unor indicatori care s reflecte ntr-o valoare unic o gam ct mai
larg, din punctul de vedere al preurilor i tipologiei, a consumurilor turistice i s serveasc, totodat,
unei mai bune informri a turitilor, dar i a autoritilor responsabile cu politica economic n domeniu.
S-a ajuns astfel la determinarea unor indici ai preurilor, care s surprind att evoluia acestora, ct i
modificarea structurii consumului87.
85

Idem
87
Ibidem, p. 158
86
95
Marinela Ghere
Indiferent cum este evaluat prestaia turistic, preul este primul semn al calitii i accesibilitii
pentru consumatori. Cnd un turist compar doua produse similare, preul relativ este un indicator a ceea
ce el poate astepta de la fiecare; cu ct produsul/serviciul este mai scump, cu att se presupune ca acesta
ofer mai multe satisfacii. Totodat, preul stabilit pentru fiecare produs turistic acioneaza ca un filtru,
n sensul ca un pre mare exclude o mare parte din clieni: ei vor lua in considerare disponibilitile
bneti, veniturile i ateptrile lor fa de beneficiile oferite de un anumit produs.
Raportul dintre calitatea produsului turistic i pre este redat n tabelul nr. 5.1.
Tabelul 5.1.
Raportul dintre calitatea produsului i pre n turism
Tip
Hotel de
lux
Hotel
Dimensiune
(camere)
Mic-mediu
(100- 400)
Mare
(peste 400)
Hotel
Mic-mediu
numai cu (100-400)
apartament
e
Motel
- pre
mediu
Medie
(150-400)
Han cu
Mic
paturi / mic (10- 150)
dejun
Amplasare
Servicii
Ora mare cu
Ample i de
baz economic calitate foarte
solid
bun; personal
specializat care
poate satisface
toate doleanele.
Zon urban n Gama larg de
centrul oraelor servicii; servire
mari
la camer
Ora mare cu
Nivel mediu de
tranzit ridicat de servicii; folosit
populaie
doar de unii
clieni ca
locuin
temporar
Zona suburban Gama medie
n sau lng
de servicii;
orae mari
personal mai
puin numeros
Pre
Client
Pre/camer
foarte ridicat,
pentru a acoperi
serviciile
suplimentare
oferite
Pre/camer
mediu-ridicat
nalti demnitari;
participanti la
mici
ntruniri de
nivel nalt.
Cltori
ocazionali;
oameni de
afaceri, ntruniri
i convenii de
grup
Preuri stabilite Calatori cu
per noapte/spt- afaceri sau
mn sau
familiti;
lun
rezideni
temporar n ora
Preuri medii pe
camer ntre
preurile de hotel
i cele de motel
ieftin
Zona suburban Aperitive servite Preuri medii
i rural
seara devreme
includ mic dejun
ntr-o sala central i aperitive
La fel cu hotelul,
dar cu afluen
sczut; plus
cltori de
plcere
Cltori de
afaceri i de
plcere
Mediu
Decor oficial;
accent de bun
gust; atmosfer
linitit i
satisfctoare
Restaurante
frumoase,
mobilier i dotri
sofisticate i
scumpe
Similar cu
apartament i
decorat frumos
Frumos mobilat
dar nu aa de
elaborat ca un
hotel
Mobilat frumos
i diferite dotri
Sursa: Adaptat dup G. Stanciulescu, Tehnica operatiunilor de turism, Ed. ALL, 1998, p. 173-177
Produsele turistice adaptate la cerintele consumatorilor, cu o imagine comercial favorabil, la un

pre competitiv, care respect raportul calitate-pre, reprezint condiia eseniala a succesului, att a
ofertantului, ct i a distribuitorului de astfel de produse.
n domeniul preurilor i tarifelor, practica turistic cunoate mai multe strategii88:
- Strategia tarifelor forfetare (globale, totul inclus) prin care se ofer turitilor un pachet minimal
de servicii obligatorii (transport, transferuri, pensiune complet, excursii n cadrul sejurului) etc., la un
nivel determinat de confort i un cost mai redus. Ca variante ale acestei strategii amintim aranjamentele
tip demipensiune sau numai cazare i mic dejun, lsnd turistului libertatea de a-i alege unitatea de
alimentaie public.
- Strategia tarifului ridicat, care poate fi practicat n urmtoarele situaii:
o n cazul unei oferte exclusive sau limitate din punct de vedere concurenial (de exemplu:
Delta Dunrii, mnstirile din nordul Moldovei, tratamentele balneare care folosesc resurse
naturale limitate, etc.)
o n cazul unei oferte de lux cu un grad ridicat de confort, accesibil numai anumitor
categorii de turiti (cei cu venituri foarte mari)
- Strategia tarifului sczut, moderat, care se poate constitui drept:
o strategie de lansare, de impulsionare tactica de ptrundere pe pia fiind aplicat n
general de ageniile de turism pentru un produs turistic determinat i pentru o perioad
limitat de timp, urmnd ca atunci cnd poziiile au fost consolidate tariful s creasc la un
nivel ct mai competitiv. Aceast strategie poate provoca unele reineri din partea unei
categorii de clientel urmare a nencrederii n calitatea serviciilor oferite sau din
considerente de prestigiu.
o stategia de stimulare a cererii de servicii destinate unor anumite segmente de clientel cu
88
Daniela Turcu, Janeta Weisz, Economia Turismului, Editura Eurostampa, Timioara, 2008, p. 47-48
96
venituri mai modeste (ca urmare a tendinei tot mai pronunate de ptrundere n circulaia
turistic a acestor categorii de consumatori). Aici se include: turismul de mas, turismul
social, turismul de tineret; acestor turiti li se ofer servicii de o clas de confort adecvat
puterii lor de cumprare datorit folosirii unor capaciti complementare de cazare i a
unor meniuri standard. Ea se combin cu strategia diferenierii pe sezoane a tarifelor,
completat cu strategia diferenirerii pe segmente de turiti (persoane de vrsta a treia i
familii cu copii crora li se poate acorda o serie de faciliti la serviciile de transport,
cazare, mas i agrement).
- Stategia tarifelor difereniate este tactica aplicrii unor preuri i tarife care se pot difereniaz
dup:
o criterii temporale (sezon, extrasezon, pre-, post - sezon);
o natura ofertei;
o gradul de confort (produse turistice de lux);
o coninutul sau componentele pachetului de servicii.
- Strategia tarifelor psihologice, de exemplu 495 euro n loc de 500 euro, n care presupusa pierdere
se compenseaz printr-un numr mai mare de nscrieri datorit siturii tarifului sub pragul psihologic de
500 euro.
- Strategia tarifului de monopol care se poate utiliza n cazul unor produse turistice n exclusivitate
(spre exemplu programul Dracula sau unele tratamente geriatrice).
- Strategia tarifelor magice se refer la tarifele a cror valoare se termin n cifra 9, fiind considerate
de specialiti tarifele care ameesc consumatorii.
n vederea creterii eficienei utilizrii bazei materiale, organizatorii de turism i prestatorii de
servicii pot acorda turitilor o serie de faciliti sub forma unei reduceri de tarife sau a unor gratuiti.
Aceasta are ca efect stimularea cererii unui numr mai mare de persoane n perioadele de pre-, post- i
extrasezon.
Nu trebuie neglijat faptul c turistul zilelor noastre a devenit din ce n ce mai contient de preurile
sau tarifele produsului turistic oferit spre vnzare. El a nvat s compare preul cu calitatea perceput a
prestaiei i s acioneze n consecin, solicitnd sau evitnd cumprarea unui produs, n funcie de
satisfacia avut n urma consumului.

1. Definii noiunea de pia turistic.
2. Definii noiunea de cerere turistic i noiunea de consum turistic. Prezentai legtura dintre ele.
3. Enumerai i explicai tipurile psihologice de consumatori identificate n turism.
97
Marinela Ghere
4. Care sunt cele mai eficiente soluii de reducere a efectelor negative ale sezonalitii?
5. Definii noiunea de ofert turistic. Ce presupune oferta turistic ?Care este diferena d intre oferta i
producia turistic ?
6. Cum se formeaz preurile n turism?
***
1. Oferta turistic este constituit din:
a) potenialul turistic i baza material specific;
b) potenialul turistic, baza material specific, fora de munc i serviciile specifice;
c) potenialul turistic, baza material specific i fora de munc;
d) potenialul turistic, producia turistic i fora de munc.
2. Piaa turistic reprezint:
a) locul de confruntare a ofertei de produse i servicii turistice cu cererea de consum turistic, a
realizrii acestora prin intermediul actelor de vnzare-cumprare;
b) ansamblul agenilor eonomici care comercializeaz servicii turistice;
c) cota de pia a produsului turistic;
d) locul de confruntare a ofertei de produse i servicii turistice cu cererea de consum turistic.
3. ntre oferta turistic i producia turistic exist relaia:
a) oferta este mai mic dect producia;
b) oferta este mai mare dect producia;
c) sunt egale;
d) nici una din acestea.
4. Nivelul veniturilor populaiei influeneaz n principal:
a) cererea turistic;
b) oferta turistic;
c) ambele;
d) nici una.
5. Consumul turistic:
a) are o sfer de cuprindere mai mic dect cererea, deoarece i n turism se poate vorbi de
autoconsum;
b) are o sfer de cuprindere mai mare dect cererea, deoarece i n turism se poate vorbi de
autoconsum;
c) este egal cu cererea;
d) nu are legtur cu cererea turistic.
6. Nu se nscriu ntre particularitile ofertei turistice:
a) complexitatea i eterogenitatea;
b) creterea diversificat;
c) elasticitatea;
d) adaptarea parial sau imperfect la cerere;
7. Consumul turistic nu este influenat de:
a) fenomenul de mbtrnire a populaiei;
b) creterea duratei timpului liber;
c) factori socio-culturali i emoionali;
d) factori globali.
8. Sezonalitatea turistic poate fi determinat prin:
a) coeficieni de intensitatea traficului;
b) indicii de sezonalitate;
c) coeficieni de concentrare;
d) nici un rspuns nu e corect.
9. ntre soluiile de atenuare a sezonalitii i efectelor acesteia se numr :
a) diversificarea ofertei;
b) etalarea vacanelor;
c) reducerea preurilor;
d) toate acestea.
98
10. Relaia dintre oferta i producia turistic este exprimat printr-un raport :
a) de egalitate;
b) oferta > producia;
c) oferta < producia;
d) alt situaie.
11. ntre caracteristicile specifice preurilor produselor turistice se numr :
a) evoluia relativ independent de raportul cerere-ofert;
b) nivelul ridicat/accesibilitate redus;
c) sensibilitate ridicat la oscilaiile pieei;
d) toate acestea.
12. Caracterul inflaionist al preurilor turistice se manifest pe pia prin:
a) inflaia prin costuri;
b) inflaia prin cerere;
c) inflaia importat;
d) toate acestea.
13. Prin strategia tarifelor forfetare se ofer turitilor:
a) un pachet maximal de servicii;
b) un pachet minimal de servicii;
c) pensiune completa;
d) doar mic dejun.
14. n cazul programelor turistice (aranjamente IT), n stabilirea preului sunt luate n calcul, sub forma
cheltuielilor directe:
a) preurile prestaiilor individuale standard (transport, cazare, alimentaie, agrement sau tratament);
b) cheltuielile administrative i de organizare a activitii
c) comisionul ageniei sau touroperator-ului i TVA
d) toate acestea
99
Marinela Ghere

Programul "Litoralul pentru toi" Ofertele pentru ase nopi de cazare pe litoral
20 aug, 12:26 | Mediafax
Tarifele n staiunile de la Marea Neagr prin programul "Litoralul pentru toi",
valabile n perioada 2 septembrie-1 octombrie, sunt ntre 179 de lei i 549 de lei
pentru ase nopi de cazare la hoteluri de 1-5 stele, fiind meninute la valorile de
anul trecut.Turistii romani prefera vacantele scumpe
Astfel, un pachet la un hotel de o stea cost 179 de lei pentru ase nopi fr
mic dejun, la dou stele preul este 209 lei fr mic dejun i 279 de lei cu mic
dejun, iar pentru trei stele turistul trebuie s plteasc 240 de lei fr masa de
diminea i 379 de lei cu micul dejun inclus.
ase nopi de cazare la un hotel de patru stele, cu mic dejun inclus, cost 439
de lei, iar la cinci stele preul unui pachet este de 549 de lei.
Turitii pot opta i pentru varianta all inclusive, care asigur toate cele trei
mese n regim bufet, cu buturi incluse, acces gratuit la locuri de joac pentru
copii, piscine, sezlonguri i umbrele pe plaj.
Astfel, tarifele pentru un pachet de cinci nopi la all inclusive pornesc de la
695 de lei la un hotel de trei stele, 795 lei la patru stele i 895 de lei la cinci stele.
"n prezent sunt nscrise n program 40 de hoteluri cu peste 3.500 de locuri.
ntruct suntem abia la nceputul programului, ne ateptm ca pentru aceast
ediie s avem n jur de 7.000 de locuri disponibile", a declarat ntr-un comunicat
Corina Martin, preedintele Asociaiei Litoral-Delta Dunrii i al Asociaiei
Naionale a Ageniilor de Turism (ANAT).
Programul este lansat de Asociaia Litoral-Delta Dunrii, Federaia
Patronatelor din Turismul Romnesc (FPTR) i ANAT. Pachetele pot fi cumprate
doar prin ageniile de turism membre ANAT i FPTR.
(http://www.economica.net/programul-litoralul-pentru-toti---ofertele-pentru-sase-nopti-decazare-pe-litoral_31743.html, accesat n 09.09.2012)
100
E. Rebus
89
2.
5.
1.
1.
4.
2.
3.
3.
4.
5.
Orizontal
1. Una din particularitile cererii turistice.
2. Poate fi definit ca locul de confruntare a ofertei de produse i servicii turistice cu cererea de consum turistic, a
realizrii acestora prin intermediul actelor de vnzare-cumprare.
3. n sens larg aceasta se identific cu patrimoniul turistic.
4. Se caracterizeaz prin intensitatea maxim a cererii. (sg.)
5. Una din caracteristicile ofertei turistice.
Vertical
1. Caracteristic a pieei turistice.
2. Alt particularitate a cererii turistice.
3. Acestea sunt determinate de condiiile de realizare a echilibrului ofert-cerere i se concretizeaz printr-o mare
concentrare a fluxurilor de turiti n anumite perioade ale anului calendaristic, n celelalte remarcndu-se o reducere
important sau chiar o stopare a sosirilor de turiti. (neart., pl.)
4. Aceti turiti se limiteaz, de multe ori, la utilizarea exclusiv a serviciilor din pachetul din vacan.
5. Reprezint valoarea de pia a unui produs sau serviciu, ntr-o exprimare monetar.
89
Imaginea
din
fundalul
rebusului
fost
descrcat
de
pe
101
Marinela Ghere
Capitolul 6
POTENTIALUL TURISTIC
cunoaterea coninutului i structurii potenialului turistic, a resurselor naturale i antropice
cunoaterea principalelor atracii turistice ale Romniei i a modului n care acxestea pot fi
valorificate n turismul internaional.
Un teritoriu intereseaz sub aspect turistic n msura n care acesta ofer resurse turistice naturale i
antropice, a cror valorificare, pe fondul unor amenajri tehnice i turistice, n contextul protejrii mediului
nconjurtor, poate determina o activitate de turism, care s permit introducerea acestuia n circuitul
turistic. Componentele naturale i antropice sunt privite ca atracii turistice sau resurse turistice.
Trei elemente naturale majore ale Europei definesc cadrul natural i turistic al Romniei, care i -au
pus amprenta pe istoria i civilizaia poporului romn: Munii Carpai, Fluviul Dunrea i Marea Neagr.
Carpaii Romneti, crora le revine 1/3 din suprafaa rii (237.500 kmp), se impun ca o
component de baz n structura geografic i peisagistic a Romniei. Cu aceeai importan se nscriu
i n activitatea de turism, prin complexitatea i bogia potenialului su.
Litoralul Romnesc al Mrii Negre este prima zon turistic a rii deoarece deine circa 45% din
capacitile de cazare ale Romniei. Din mai pn la sfritul lunii septembrie, n cele 13 staiuni de litoral, se
nregistreaz peste 2,5 milioane de turiti romni i strini. De la Chilia la Vama Veche, litoralul msoar 245
km, din care 40 km (ntre Gura Chiliei i Sfntu Gheorghe) rmul este deltaic. Staiunile se ntind de la
Nvodari la 2 Mai pe o lungime de 70 de km.
Dunrea, prin cei 2858 km (Munii Pdurea Neagr- Marea Neagr) strbate 9 ri (Germania,
Austria, Slovacia, Ungaria, Croaia, Serbia, Bulgaria, Romnia i Ucraina) i 4 capitale (Viena,
Bratislava, Budapesta i Belgrad). Valorificarea potenialului turistic al Fluviului Dunrea se face, n
principal, prin croaziere.
Delta Dunrii, Rezervaie a Biosferei (Programul UNESCO), prin originalitatea peisagistic,
geologic, climatic i biogeografic reprezint un unicat european. Suprafaa total Deltei Dunrii este
de 564.000 ha (locul 3 n Europa i 24 n lume) din care 82% pe teritoriul Romniei.
Patrimoniul natural al Deltei Dunrii cuprinde 5148 specii de flor i faun, din care: avifauna 315
specii de psri, fauna acvatic 136 de specii, fauna piscicol 150 de specii. Fondul cinegetic dispune de
18 fonduri de vntoare.
Potenialul turistic natural al Romniei este dublat de un variat i bogat patrimoniu culturalistoric i
tehnico-economic (antropic).
C. Coninut
Motto: Natura picteaz pentru noi, zi de zi, imagini de o infinit frmusee.
(John Ruskin- 1819-1900,
critic de arta si filosof englez)
Realizarea activitilor turistice este n concordan cu elementele ce condiioneaz interesul

turitilor, cu amenajrile i serviciile necesare nfptuirii lor, sopul lor ultim fiind satisfacerea unor nevoi
precum odihna, recreerea, distracia, cunoaterea, cercetarea, etc. Mediul, cu elementele sale naturale i
antropice, calitatea acestora, potenialul turistic implicat reprezint, de cele mai multe ori, motivaia
principal a cltoriilor, vacanelor. Astfel, o semnificaie aparte n conturarea strategiei de dezvoltare a
turismului, va prezenta evaluarea potenialului i a structurilor sale, a gradului de atractivitate, a stadiului
de exploatare i posibilitilor de valorificare n viitor.
102
6.1. Coninutul i structura potenialului turistic

Parte component a ofertei turistice, potenialul constituie, datorit valorii, originalitii i diversitii
componentelor sale, condiia esenial a dezvoltrii turismului ntr-un perimetru dat. Iat de ce pentru
fundamentarea strategiei expansiunii turistice trebuie evaluat potenialul i structura sa, gradul de
atractivitate, stadiul de exploatare i posibilitile de valorificare n viitor.
Pentru nelegerea coninutului i structurii potenialului turistic va trebui s clarificm i noiuni
precum atracii turistice, resurse turistice, fond turistic i patrimoniu turistic.
Potenialul turistic al unui teritoriu poate fi definit, la modul general, prin ansamblul elementelor ce
se constituie ca atracii turistice i care se preteaz unei amenajri pentru vizitare i primirea
cltorilor90. n literatura de specialitate strin pentru potenial turistic se utilizeaz deseori termenul de
destinaie turistic.
Atraciile turistice au o sfer de cuprindere mai restrns, comparativ cu resursele turistice,
limitndu-se la elementele care atrag atenia, produc impresie, incit la cltorie. Se apreciaz c
noiunea de atracie definete cu precdere latura afectiv a diferitelor componente ale potenialului.
Resursele turistice acoper o prolematic mai larg. Pe de o parte, noiunea este utilizat pentru a
desemna motivul de vizitare i, n acest caz, se refer att la atracia propriu -zis, ct i la modul de
exploatare, la implicaiile de ordin economic asupra turismului iar, pe de alt parte, este folosit pentru a
defini mijloacele, sursele necesare desfurrii activitii turistice, respectiv resurse naturale, materiale,
umane i financiare.
Pentru exprimarea ansamblului atraciilor se utilizeaz i conceptele de fond turistic i patrimoniu
turistic. Fondul turistic reprezint totalitatea resurselor naturale i culturale cu destinaie turistic.,
folosindu-se pentru a desemna potenialul, iar patrimoniul turistic are o sfera de cuprindere mai larg,
incluznd i baza tehnico-material specific i elemente de infrastructur, ce ajut la exploatarea i
valorificarea bogiilor turistice91. Patrimoniul turistic este deci rezultatul combinrii tuturor acestor
elemente.
n funcie de gradul de recunoastere 92 se poate separa un potenial turistic latent (elementele exist,
dar sunt puin cunoscute) i potenial turistic cunoscut (ansamblul de elemente de pe un teritoriu care sunt
stiute, popularizate si conduc la organizarea de activiti turistice), iar n funcie de specificul obiectivelor
n potenial turistic natural (elemente naturale care sunt introduse n cadrul activitilor turistice),
potenial turistic antropic (vestigii arheologice, monumente istorice, de arhitectur, art, etnografie,
economie, construcii etc. cu valoare turistic- adic elemente datorate activitii omului de-a lungul
timpului); la rndul lor, fiecare din cele dou categorii se subdivide n grupe omogene.
Indiferent de abordarea in sens mai larg sau mai restrns, elementele potenialului turistic au un rol
determinant, primordial pentru existena i dezvoltarea industriei turistice.
6.1.1. Clasificarea atraciilor turistice (potenialului)
Multitudinea componentelor potenialului turistic, a rolului pe care-l ndeplinesc fiecare, au fcut
necesar o clasificare, o structurare a lor dup diverse criterii.
a. Dup coninutul lor (cel mai utilizat criteriu), atraciile turistice (potenialul) se mpart n:
atracii naturale reprezint ansamblul condiiilor pe care le ofer cadrul natural (relief, clim,
hidrografie, vegetaie, faun, monumente ale naturii, rezervaii, etc.) vezi figura 6.1.
90

Ibidem, p. 162
92
Laura Comnescu, Potenialul turistic natural al Romniei, Universitatea din Bucureti, Facultatea de geografie, curs n
format electronic, p.6-7 (http://ro.scribd.com/doc/77108303/6-Potentialul-Turistic-Al-Romaniei)
91
103
Marinela Ghere
Figura 6.1.
Potenialului turistic natural
POTENTIAL
POTENTIAL
TURISTIC
TURISTIC
NATURAL
NATURAL
RELIEFII
RELIEF
GEOLOGIE
GEOLOGIE
Trepteiiforme
forme
Trepte
relief;peisaj
peisaj
dederelief;
geomorfologic;
geomorfologic;
formebizare
bizaredede
forme
reliefiistructuri
structuri
relief
geologice;
geologice;
monumenteale
ale
monumente
naturii.
naturii.
HIDROHIDROCLIMA
CLIMA
GRAFIA
GRAFIA
Temperatura
Temperatura
Ape freatice, ape
aeruluiiia aapei;
apei; Ape freatice, ape
aerului
minerale,ruri,
ruri,
minerale,
precipitaii
precipitaii
lacurinaturale
naturale
lacuri
lichide;
stratul
de
lichide; stratul de
(inclusiv
(inclusiv
zpad;durata
duratadede
zpad;
terapeutice)ii
terapeutice)
strlucire
a
strlucire a
antropice;Marea
Marea
antropice;
soarelui,tip
tipdede
soarelui,
NeagriiDelta
Delta
Neagr
climat.
climat.
Dunrii
Dunrii
VEGETAIA
VEGETAIA
Tipuridedepduri;
pduri;
Tipuri
florspecific,
specific,
flor
planteierboase;
ierboase;
plante
curioziti
curioziti
floristice;pduri
pduri
floristice;
interessocial.
social.
dedeinteres
FAUNA
FAUNA
Fondcinegetic;
cinegetic;
Fond
fondpiscicol;
piscicol;
fond
speciifaunistice
faunistice
specii
ocrotite;
ocrotite;
rezervaii
rezervaii
tiinifice.
tiinifice.
NATURA
NATURA
OCROTITA
OCROTITA
Parcurinaionale,
naionale,
Parcuri
Monumente,
Monumente,
Rezervaii
Rezervaii
naturale
naturale
atracii antropice creaiile omului de-a lungul timpului, concretizate n elemnte de cultur, istorie,
art i civilizaie, tehnico-economice, socio-demografice etc. (vezi figura 6.2.)
b. Dup gradul de polarizare:
resurse concentrate
resurse dispersate
ntr-o abordare mai complex93, dar pstrnd n esen acelai criteriu al rspndirii n teritoriu,
putem vorbi de:
atracii nodale (se concentreaz pe o arie teritorial mai restrns i sunt pretabile n principal,
pentru turismul de sejur)
atracii liniare (de-a lungul unui circuit sau de-a lungul coastelor, destinate turismului itinerat)
c. Dup valoare (originalitate i unicitate):
resurse unice (rare i originale) la scara ntregii planete;
resurse de creaie originale dar nregistrndu-se n mai multe zone orae, ceti, parcuri
naionale
resurse atractive comune celor mai multe zone turistice ale lumii (plaje ntinse, peisaje
deosebite, mri linitite, manifestri culturale).
Alte criterii care mai pot prezenta importan se refer la destinaie, accesibilitate, poziie geografic,
etc.
93
J. Ch. Halloway, The Business of Tourism, fourth edition, Pitman Publishing, London, 1994, p. 131
104
Figura 6.2.
Potenialul turistic antropic
POTENIALULTURISTIC
TURISTIC
POTENIALUL
ANTROPIC
ANTROPIC
TEHNICOECONOMIC
ECONOMIC
TEHNICO
SOCIO- -DEMOGRAFIC
DEMOGRAFIC
SOCIO
CULTURAL- -ISTORIC
ISTORIC
CULTURAL
Vestigii,locuri
locuriii
Vestigii,
monumente
monumente
istorice
istorice
Etnografieii
Etnografie
Folclor
Folclor
vestigiiarheologice
arheologice
- -vestigii
cetidacice,
dacice,greceti,
greceti,
- -ceti
romane,medievale
medievale
romane,
Muzeeiicase
case
Muzee
memoriale;instituii
instituii
memoriale;
decultur
culturiiart
art
de
hidrotehnice:
hidrotehnice:
baraje,lacuri,
lacuri,poduri,
poduri,
baraje,
canale,hidrocentrale
hidrocentrale
canale,
arhitecturiitehnic
tehnic
arhitectur
popular
popular
fermeiipensiuni
pensiuni
ferme
agroturistice
agroturistice
monumenteistorice
istoricesisi
monumente
artcucuvaloare
valoaredede
dedeart
unicat
unicat
creaieartistic
artistic
creaie
popular
popular
centreartizanale
artizanaleii
- -centre
meteugreti;
meteugreti;
instituiisociale
sociale
- -instituii
monumenteistorice,
istorice,
monumente
arhitecturiidede
dedearhitectur
artplastic
plastic
art
muzeeetnografice
etnografice
muzee
populaiaiiaezrile
aezrile
populaia
umane:
umane:
rurale,urbane
urbane
rurale,
monumenteii
monumente
locuriistorice
istorice
locuri
manifestripopulare
populare
manifestri
traditionale
traditionale
6.1.2. Structura potenialului turistic

A. Potenialul antropic reunete creaiile omului de-a lungul timpului, concretizete n elemente de
cultur, istorie, art i civilizaie, tehnico-economice i socio-demografice, care, prin caracteristicile lor
atrag turitii94:
potenialul socio-demografic:
- aezri umane: - localiti urbane
- sate (turistice)
potenialul tehnico-economic:
- construcii contemporane
- uniti economice
instituii i evenimente cultural-artistice:
- muzee i case memoriale
- instituii cultural-artistice
- evenimente
atracii cultural-artistice:
- vestigii istorice i monumente de art:
- vestigii arheologice, ceti, castele
- monumente istorice i de art
- etnografie i folclor:
- arhitectur popular
- creaie i tehnic popular, meteuguri
- obiceiuri, tradiii, manifestri folclorice
B. Potenialul natural cuprinde ansamblul condiiilor pe care le ofer cadrul natural, prin
componentele sale, pentru petrecerea vacanei i atragerea unor fluxuri turistice:
94
105
Marinela Ghere
relief
clim
hidrologie
flor
faun
monumente naturale
Aceste componente i exercit influena asupra activitii turistice printr-o serie de aspecte specifice,
determinnd, la rndul lor, forme particulare de manifestare a turismului 95.
Obiectivele turistice oferite de relief sunt numeroase i frecvent asociate. Le amintim pe cele mai
importante96: vrfurile principale din masivele montane sau deluroase, cheile, defileele i cascadele,
formele de relief carstic pe calcare, pe sare, gips i brecia srii, formele de relief vulcanic, formele de
relief create de vnt, formele de relief glaciare, formele de relief din lungul rmurilor, formele de relief
rezultate n urma proceselor de meteorizare i gravitaionale, forme de relief rezidual, prezente la nivelul
interfluviilor alpine, stnci cu forme deosebite rezultate din eroziunea diferenial i aciunea mai multor
ageni externi dezvoltate ndeosebi pe conglomerate i calcare, vulcanii noroiosi care sunt forme de relief
create prin acumularea i solidificarea noroiului argilos scos la zi de gazele din adnc, platourile i
conurile vulcanice rezultate n urma proceselor de acumulare i consolidare a diverselor produse
vulcanice.
6.2. Principalele atracii turistice ale Romniei

6.2.1. Potenialul turistic natural
RELIEFUL - exprimat printr-o palet generoas de forme: muni, dealuri i podiuri, cmpii, chei i
defilee, fie de litoral, delt etc. ofer condiii pentru o complex exploatare turistic.
Munii Carpai acoper o treime din suprafaa rii i se impun ca zon turistic important prin:
- diversitate peisagistic, asociat structurilor geologice i tipurilor de relief precum i alternanei
unitilor montane cu cele submontane i depresionare;
- accesibilitate, datorit poziiei centrale, configuraiei, faptului c sunt strbtui de numeroase vi i
cursuri de ruri, altitudinii mai reduse;
- potenialul speologic bogat: peste 10.000 de peteri
- complexitate varietatea formelor de relief, asociat cu prezena unei bogate reele hidrografice,
fond cinegetic, domeniu schiabil, aezri umane, oferind posibilitatea practicrii celor mai diverse forme
de turism: drumeie, alpinism, schi, odihn, vntoare i pescuit, cercetare tiinific.
Zona dealurilor subcarpatice i podiurilor, dei mai modest din punctul de vedere al potenialului,
se impune ateniei n special prin bogia i varietate resurselor balneare (cu peste 200 de localiti ce
dispun de factori naturali de cur, cu resurse ce pot fi utilizate n tratarea a 14 tipuri de afeciuni). ntre
elementele potenialului balnear se remarc:
- apele minerale i termale
- lacuri terapeutice
- nmoluri terapeutice
- emanaii naturale de gaze terapeutice de tipul mofetelor i solfatarelor specifice munilor vulcanici
- salinele
- aeroionizarea
Zona de cmpie se nscrie n circuitul turistic cu puine atracii naturale, reprezentate de vegetaie
(areale forestiere i flor specific), fond cinegetic i piscicol, reea hidrografic (ruri i lacuri) i resurse
balneare (lacuri srate, nmoluri, ape minerale, bioclimat)
Litoralul prezint o mare varietate de atracii, oferind condiii pentru o gam larg de forme de
turism: cur heliomarin, sporturi nautice, odihn i recreere, tratament balneo-medical, cercetare
tiinific. Dintre elementele sale definitorii se impun, prin valoarea lor, plaja, apa de mare, bioclimatul
marin, resursele balneare, vegetaia.
95
96
Ibidem, p. 162
Laura Comnescu, op.cit., p. 7-9
106
Delta Dunrii reprezint prin suprafa (4.375 kmp mpreun cu sistemul lagunar Razim-Sinoe), alctuire
(o reea dens de canale, grle, bli i lacuri alternnd cu uscatul grindurile), varietate i originalitate
peisagistic i faunistic, una dintre cele mai valoroase i complexe zone turistice din ara noastr. Printre
componentele sale de mare atracie se numr:
- Plajele ntinse, n zona litoral
- Prezena dunelor de nisip
- Vegetaie de mare varietate
- Faun piscicol i ornitologic, cu multe specii ocrotite
- Fond cinegetic i piscicol bogat i variat
- Delta Dunrii are statutul de rezervaie a biosferei.
HIDROGRAFIA definit de o vast reea de ruri de grani (Dunre, Prut, Tisa) i interioare (Olt,
Arge, Mure, Siret, Jiu, Some, Trnave) i debitul acestora, de numeroasele lacuri naturale de factur
foarte divers i situate pe toate treptele de altitudine, de varietatea apelor subterane, constituie o
remarcabil atracie turistic.
CLIMA ca element component al potenialului turistic natural, contribuie, pe de o parte, la crearea
ambianei favorabile cltoriilor, n general, prin valorile de temperatur nregistrate, regimul eolian i
pluviometric i, pe de alt parte, constituie un motiv special de deplasare. Este vorba de calitatea sa de
factor de cur (climat excitant-solicitant n zonele de litoral, sedativ n zonele de deal i podi i
tonic-stimulent n zonele montane), climatologia fiind un mijlc terapeutic eficient n cazul multor
afeciuni, i de element indispensabil practicrii unor sporturi.
VEGETAIA este i ea un factor de stimulare a cltoriilor turistice; reprezentat prin pajiti,
arborete, areale forestiere valoroase prin suprafeele pe care se ntind, bogia i varietatea speciilor,
distribuia teritorial ca i prin existena unor specii deosebite, rare, monumente ale naturii, vegetaia
are o multipl funcie turistic (cercetare tiinific, organizarea de parcuri naturale ca destinaii de
vacan, odinh, recreere, tratament).
FAUNA are, din punct de vedere turistic, importan cinegetic, estetic i tiinific. Fondul
cinegetic i piscicol, prin bogia i varietatea speciilor, densitatea, valoarea trofeelor reprezint
principala atracie pentru turismul de vntoare i pescuit sportiv.
Elementele naturale cu valoare excepional, rare, originale (forme de releif, peisaj, flor, faun) au
impus organizarea lor n arii protejate, de tipul parcurilor i rezervaiilor, prezentnd o importan
deosebit pentru turismul profesional, de cercetare tiinific, de agrement i instructiv-educativ.
6.2.3. Potenialul turistic antropic
Romnia dispune de un bogat i valoros potenial antropic, rezultat al istoriei de peste dou milenii a
poporului nostru n acest spaiu geografic.
Vestigiile arheologice sunt numeroase, de factur divers, de mare valoare att pentru istoria, cultura
i civilizaia poporului nostru, ct i pentru cele universale:
- cetile greceti de pe rmul Mrii Negre;
- cetile dacice din Munii Ortiei;
- cetile (castrele romane);
- cetile medievale.
Monumentele istorice, de art i arhitectur, de o mare varietate, datnd din perioade istorice diferite
i reflectnd evoluia culturii i civilizaiei autohtone i influenele diferitelor culturi ale lumii cu care au
intrat n contact:
- mnstirile cu fresce exterioare din Bucovina, n stilul arhitectonic moldovenesc, cu influene
bizantine i gotice;
- bisericile de lemn din Maramure, construite n sec. XVIII, n stilul arhitecturii populare
specifice zonei;
- biserici i ceti rneti fortificate din Transilvania i Oltenia;
- castele i palate;
- edificii religioase, monumente i statui.
Instituiile i evenimentele cultural-artistice gzduite n principalele centre urbane ale rii, reflect
107
Marinela Ghere
intensitatea vieii spirituale, tradiia i modernismul n cultur:

- edificiile unor instituii culturale;
- reeaua de muzee i case memoriale;
- evenimente culturale (festivaluri, expoziii, trguri, serbri).
Arta i tradiia popular, prin specificul su, originalitate, bogie i varietate, reprezint un motiv
inedit de cltorie. ntre elementele de aceast factur, care genereaz fluxuri turistice, se evideniaz:
- arhitectura i tehnica popular ce reflect specificul diferitelor zone;
- creaia artistic: producia meteugreasc i artizanat, muzica, dansul, portul, creaia literar;
- manifestri tradiionale de genul serbrilor populare, trguri, festivaluri.
Construcii tehnico-economice de atracie turistic: amenajri hidroenergetice, canale de navigaie i
ecluze, drumuri, poduri, viaducte, porturi, etc.
Pe lista motivelor de cltorie mai pot fi nscrise localitile urbane sau rurale, atractive pentru
arhitectura specific sau pentru valorile de art, cultur, civilizaie pe care le gzduiesc.
6.3. Valorificarea potenialului turistic

Dei evaluarea gradului de valorificare a potenialului turistic este o problem dificil, necesitnd
luarea n calcul, pe lng elementele obiective i a unor aspecte subiective, greu de cuantificat i exprimat
cantitativ, o imagine concludent se poate obine comparnd atraciile existente cu dotrile turistice i
intensitatea cererii97.
Apelnd la indicatorii de caracterizare a dimensiunilor i structurii echipamentelor i, respectiv, ai
circulaiei turistice, se poate determina, n mare msur, gradul de valorificare. Sunt utile i comparaiile
internaionale, dar i elemente cu privire la diversitatea formelor de turism, structura i calitatea
serviciilor oferite.
n Romnia se remarc, pe de o parte, investiii fcute pentru realizarea unor zone turistice de
valoare, recunoscute i apreciate, dar i rmnerea n afara circuitului turistic a unor perimetre de mare
atracie. Insuficiene avem i n ceea ce privete diversitatea formelor de turism sau calitatea serviciilor
oferite.
Studiile de evaluare atest un grad de valorificare modest, de 20-30%.
n ceea ce privete capacitatea de cazare existent n Romnia remarcm, pentru perioada
2007-2009, o uoar cretere, de la 273.201 numr locuri n 2007 la 303.486 numr locuri n 2009,
conform datelor INS98. Nu la fel de bine stm n ceea ce privete numrul turitilor cazai n structurile de
primire turistic. Dac n anul 2007 i 2008, fa de 2006 luat ca baz de comparaie, indicele numrului
turitilor cazai a fost de 112,2% i 114,6%, n anul 2009, indicele a fost mai mic dect n 2006, respectiv
98,8%, criza economico-financiar spunndu-i cuvntul. n graficul urmtor putem vedea i evoluia pe
tipuri de turiti, respectiv romni i strini.
Fa de aceast caracterizare general, n Romnia exist diferenieri semnificative, n privina
gradului de valorificare, pe zone i staiuni turistice.
Litoralul, prin calitile sale fizico-geografice l situeaz printre cele mai atractive zone, turismul de
cur heliomarin bucurndu-se de interesul unor segmente largi de vizitatori autohtoni i strini. Aceast
zon a beneficiat de cele mai mari investiii turistice, concretizate n circa 116.000 locuri de cazare, n
aproape 800 de uniti concentrate n 12 staiuni, distribuite pe aproape 120 km zon costier. Litoralul
ocup n prezent primul loc n privina echiprii cu 42,6% din totalul locurilor existente n Romnia i
nregistreaz cel mai nalt grad de valorificare cca 80% 99.
Figura 6.3.
Turitii cazai n structurile de primire turistic cu funciuni de cazare turistic (2008=100)
97
Ibidem, p. 173
Turismul Romniei, Breviar turistic, INS, 2010, p. 23
99
98
108
Sursa: Turismul Romniei, Breviar turistic, INS, 2012, p. 35
Figura 12
Turitii cazai n structurile de primire turistic cu funciuni de cazare turistic,
pe destinaii turistice, n anul 2011
Sursa:Turismul Romniei, Breviar turistic, INS, 2012, p. 37
Delta Dunrii, fa de valoarea de excepie a potenialului, echiparea este modest, circa 2000 de
locuri de cazare n 98 de uniti, ceea ce reprezint 0,7% din total, din care numai o treime n delta
propriu-zis, restul n zonele limitrofe.
Zona dealurilor i podiurilor, destinat cu prioritate turismului balnear se carcaterizeaz printr-un
nivel mediu spre slab de valorificare. Din circa 230 de localiti, identificate cu factori naturali de cur,
numai 20 sunt de interes naional echipate adecvat cu mijloace de cazare i instalaii de tratament -, din
care doar 13 recunoscute i apreciate pe plan internaional.
Zona montan, dei reprezint o destinaie de vacan n tot cursul anului, este mai puin pus n
valoare, comparativ cu celelalte zone. Analiza indicatorilor ilustreaz o slab echipare turistic 32.233
locuri de cazare n 973 uniti, ceea ce reprezint 11,2% din total (n anul 2006). Corespunztor acestor
dotri au beneficiat de servicii de cazare n zona montan 16,5% din turitii romni i 8,9% din cei strini.
Un alt aspect ce caracterizeaz modul de punere n valoare a potenialului turistic n zona montan este
concentrarea foarte puternic a dotrilor i activitilor.
Arealul constituit din localitile urbane reedin de jude i alte aezri (urbane i rurale) reprezint
zona predilect desfurrii turismului cultural (aici se concentreaz o mare parte din resursele antropice)
i de afaceri. Aceast zon beneficiaz de o echipare ceva mai bun, peste 40% din totalul locurilor de
cazare, multe dintre ele n uniti hoteliere de confort superior 3 i 4 stele. n ce privete circulaia
109
Marinela Ghere
turistic, aceast zon recepteaz 40% din turitii romni i peste 70% din cei strini, ceea ce permite
aprecierea existenei unei bune valorificri.

1. Prezentai principalele atracii turistice.
2. Prezentai potenialul turistic natural.
3. Prezentai potenialul turistic antropic.
4. Care este gradul de valorificare a potenialului turistic n Romnia?
***
1. Atraciile turistice se mpart n dispersate i concentrate:
a) dup coninutul lor;
b) dup gradul de polarizare;
c) dup rspndirea n teritoriu;
d) dup valoare.
2. Atraciile turistice se mpart n nodale i liniare:
d) dup valoare.
3. Atraciile turistice se mpart n unice, de creaie i atractive:
d) dup valoare.
4.Romnia dispune de un potenial speologic bogat cuprinznd:
a) peste 10.000 de peteri;
b) peste 12.000 de peteri;
c) peste 8.000 de peteri;
d) peste 9.000 de peteri.
5. Gradul de valorificare al potenialului turistic n ara nostr se situeaz ntre:
a) 30-40%;
b) 20-30%;
c) 10-20%;
d) 40-45%.
6. Zona care a beneficiat n Romnia de cele mai mari investiii turistice este:
a) Delta Dunrii;
b) Zona dealurilor i podiurilor;
c) Litoralul;
d) Transilvania.
de cazare i 80% din instalaiile de transport pe cablu.
7. Potenialul turistic cuprinde:
a) totalitatea elementelor ce se constituie ca atracii turistice i care se preteaz unei amenajri
pentru vizitare i primirea cltorilor;
b) potenialul turistic antropic;
c) potenialul turistic natural;
d) atraciile turistice naturale.
8. Ansamblul condiiilor pe care le ofer cadrul natural, prin componentele sale, pentru petrecerea
vacanei i atragerea unor fluxuri turistice constituie:
a) potenialul turistic;
b) potenialul natural;
110
c) potenialul antropic;
d) relieful.
9. Creaiile omului de-a lungul timpului, concretizete n elemente de cultur, istorie, art i civilizaie,
tehnico-economice i socio-demografice, care, prin caracteristicile lor atrag turitii, constituie:
a) potenialul turistic;
b) potenialul natural;
c) potenialul antropic;
d) potenialul socio-demografic.
10. Monumentele istorice i de art fac parte din:
a) potenialul socio-demografic;
b) potenialul tehnico-economic;
c) potenialul natural;
d) atraciile cultural-artistice.
11. Nu se numr printre componentele de mare atracie ale Deltei Dunrii:
a) prezena dunelor de nisip;
b) faun piscicol i ornitologic, cu multe specii ocrotite;
c) fond cinegetic i piscicol bogat i variat;
d) ape minerale i termale.
12. Clima:
a) ca element component al potenialului turistic natural, contribuie, pe de o parte, la crearea
ambianei favorabile cltoriilor, n general, prin valorile de temperatur nregistrate, regimul eolian
i pluviometric;
b) constituie un motiv special de deplasare datorit calitii sale de factor de cur (climat
excitant-solicitant n zonele de litoral, sedativ n zonele de deal i podi i tonic-stimulent n zonele
montane);
c) poate constitui un mijlc terapeutic eficient n cazul multor afeciuni, i de element indispensabil
practicrii unor sporturi;
d) toate acestea.
13. n cadrul monumentelor istorice, de art i arhitectur, de o mare varietate, datnd din perioade
istorice diferite i reflectnd evoluia culturii i civilizaiei autohtone i influenele diferitelor culturi ale
lumii cu care au intrat n contact nu includem:
a) mnstirile cu fresce exterioare din Bucovina, n stilul arhitectonic moldovenesc, cu influene
bizantine i gotice;
b) bisericile de lemn din Maramure, construite n sec. XVIII, n stilul arhitecturii populare specifice
zonei;
c) biserici i ceti rneti fortificate din Transilvania i Oltenia;
d) edificiile unor instituii culturale.
14. n cadrul instituiilor i evenimentelor cultural-artistice gzduite n principalele centre urbane ale rii,
reflectnd intensitatea vieii spirituale, tradiia i modernismul n cultur nu includem:
a) edificiile unor instituii culturale;
b) reeaua de muzee i case memoriale;
c) evenimente culturale (festivaluri, expoziii, trguri, serbri).
d) castele i palate.
111
Marinela Ghere

Romnia, saraca ar bogat!
Constatam nu cu prea mare surprindere, pentru ca era de asteptat, ca bijuteriile
turistice ale Romaniei sunt din ce in ce mai vizitate de turistii straini, atrasi nu de
campania de promovare a Romaniei, compromisa din multe motive, pe care nu le
comentez acum, ci de publicitatea remarcabila, efectuata de diverse organizatii si
personalitati ale lumii civilizate.
Cum in urma cu cateva zile, aflandu-ma prin tara, la volanul masinii mele,
punandu-i la incercare performantele pe Transalpina, la una din impresionantele
curbe ale acesteia, la 2145 m altitudine, aud la radio ca site-ul auto CarsRoute.com
a plasat pe primul loc, intr-un top 15, al celor mai uimitoare sosele din lume,
Transfagarasanul din Romania. (...)
Consider ca este momentul pentru schimbarea fundamentala a strategiei in
ceea ce priveste promovarea turismului romanesc, de pe promovarea de tara, pe
promovarea pe categorii de obiective turistice.
Romania este compromisa la nivel european si mondial, din motivele pe care le
cunoastem prea bine.
Regiunile acesteia sunt insa extrem de apreciate, transformandu-se efectiv in
obiective turistice mondiale si as putea enumera: Transilvania, Sibiu,
Transfagarasan, Transalpina, Delta Dunarii, Bucovina-manastiri, Bran-Dracula,
Bucuresti-Casa Poporului etc.
Daca strategia de promovare a turismului romanesc ar viza aceste zone, fara sa
accentueze pe tara, consider ca rezultatele nu ar intarzia sa apara.
Una este sa prezinti Transilvania si Transfagarasanul, in intreaga lor
splendoare, apreciere si recunoastere mondiala si alta Romania, cu frunza ei, insa
asociata problemelor de cersetorie internationala, migratie fortata, masiva si
deranjanta a fortei de munca, in special putin calificata, instabilitate a societatii,
saraciei si multe altele, vezi atmosfera din Japonia zilelor noastre, referitor la tara
noastra, considerata salbatica si periculoasa.
Printr-o schimbare de viziune si strategie, ar exista sansa ca cei care viziteaza
Transilvania, Transfagarasanul si alte bijuterii turistice romanesti, afland ca
acestea sunt parte ale Romaniei, sa inceapa sa-si modifice, in sens pozitiv
atitudinea fata de tara noastra, insa in cadrul unui proces lent si de durata.
Insa, daca ne vom incapatana sa continuam a promova Romania zilelor
noastre, ne place, nu ne place, item negativ, oricum am prezenta-o, cu tot
nationalismul si populismul ce ne strabat si caracterizeaza fibra nationala, atunci
vom avea mult de asteptat pana cand turismul, ca ramura a economiei nationale,
sa-si aduca contributia, pe masura potentialului de care dispune, la PIB-ul tarii si a
veniturilor acesteia.
(http://www.business24.ro/ionel-blanculescu/stiri-ionel-blanculescu/romania-saraca-tara-bo
gata-1518095 )
Autor: Ionel Blanculescu, Joi, 30 August 2012, ora 09:24
112
E. Rebus100
2.
1.
3.
1.
4.
2.
3.
4.
5.
5.
Orizontal
1. Ansamblul condiiilor pe care le ofer cadrul natural, prin componentele sale, pentru petrecerea vacanei i atragerea
unor fluxuri turistice constituie potentialul .............
2. Fac parte din elementele potenialului natural.
3. Face parte din potenialul natural.
4. Le includem in cadrul monumentelor istorice, de art i arhitectur.
5. Cea mai atractiv zon turistic din Romnia.
Vertical
1. Creaiile omului de-a lungul timpului, concretizete n elemente de cultur, istorie, art i civilizaie, tehnico-economice
i socio-demografice, care, prin caracteristicile lor atrag turitii, constituie potenialul ...............
2. Totalitatea elementelor ce se constituie ca atracii turistice i care se preteaz unei amenajri pentru vizitare i primirea
cltorilor (sg.).
3. Definete cu precdere latura afectiv a diferitelor componente ale potenialului (pl)
4. Are statutul de rezervaie a biosferei.
5.
100
Componenta a potenialului natural.
Imaginea
din
fundalul
rebusului
fost
descrcat
de
pe
113
Marinela Ghere
Capitolul 7
BAZA TEHNICO-MATERIALA A TURISMULUI
cunoaterea coninutului i rolul infrastructurii n turism

cunoaterea structurii i dinamicii echipamentelor turistice
cunoaterea distribuiei teritoriale a bazei tehnico-materiale
cunoaterea problemelor legate de investiiile turistice.
Pentru desfurarea n bune condiii a activitii turistice avem nevoie, alturi de elementele de
atracie, de mijloace (resurse) materiale adecvate, capabile s asigure satisfacerea cerinelor turitilor pe
durata i cu ocazia realizrii voiajelor. Aceste mijloace, cunoscute sub denumirea generic de baz
tehnico-material (capital tehnic), se prezint ntr-o structur divers (uniti de cazare i alimentaie,
mijloace de transport, baze de tratament, instalaii i dotri de agrement etc.), adaptat specificului
nevoilor turitilor, dar i funciilor economice i sociale ale turismului.
Baza tehnico-material cuprinde ansamblul cldirilor, mijloacelor de munc, instalaiilor, obiectelor
de inventar i a materialelor folosite n sectorul turistic i care concur la realizarea circulaiei turistice.
Dezvoltarea turismului i realizarea rolului su social-economic este condiionat de modernizarea,
dezvoltarea, diversificarea i perfecionarea continu a bazei tehnico-materiale.
Volumul activitii turistice ntr-o ar, regiune, zon, ora, staiune este determinat de volumul
cererii turistice i de gradul de echipare a teritoriului receptor cu faciliti turistice. Facilitile turistice
reprezint ansamblul mijloacelor materiale necesare pentru a nlesni participarea populaiei la activitatea
turistic i pentru crearea i organizarea eficient a serviciilor solicitate de turiti. Acestea pot fi de baz
(component specific, direct a unui produs turistic) i complementare (nlesnirile sau serviciile cu
caracter general de care beneficiaz i turitii). Componenta cea mai important a bazei materiale
specifice este reeaua unitilor de cazare. Reeaua unitilor de cazare este alctuit din structuri de
diverse tipuri, clasificate dup coninut, funcia ndeplinit, categoria de confort, perioada de funcionare,
forma de proprietate. La nivelul anului 2011 capacitatea de cazare a Romniei a numrat, conform
datelor INS, 278.503 locuri de cazare n 5.003 uniti, din care: 1.308 hoteluri, 145 hosteluri, 11 hoteluri
apartament, 184 moteluri, 4 hanuri, 548 vile turistice, 147 cabane turistice, 205 bungalouri, 5 sate de
vacan, 44 campinguri, 27 casue turistice, 69 tabere de elevi i precolari, 1050 pensiuni turistice, 1210
pensiuni agroturistice.
Baza tehnico-material se realizeaz prin investiii de ctre stat, particulari, societi mixte i
organizaii cooperatiste (UCECOM i CENTROCOOP). Principalii indicatori ce vizeaz investiiile sunt:
investiia specific, aportul voluntar al investiiei, durata de recuperare a investiiei i gradul de ocupare
(utilizare a capacitilor de transport, cazare, uniti de alimentaie public etc.).
C. Coninut
Motto: Egiptul triete din turism, abia acum se amortizeaz investiiile
faraonice.
(Valeriu Butulescu - n.1953, poet, dramaturg
i om politic romn)
Parte component a ofertei turistice, baza tehnico-material joac un rol important n organizarea i
dezvoltarea turismului. De dimensiunile i structura sa, de nivelul tehnic al echipamentelor va depinde n
mod hotrtor accesul i prezena turitilor ntr-o anumit zon, amploarea fluxurilor i gradul de
mulumire a cltorilor. Totodat, creterea i modernizarea dotrilor materiale va antrena o intensificare
a circulaiei turistice.
114
7.1. Coninutul i rolul bazei tehnico-materiale

Baza tehnico-material a turismului este reprezentat de ansamblul mijloacelor tehnice de producie
utilizate, n acest domeniu, n scopul obinerii de bunuri i servicii specifice, destinate consumului
turistic. n corelaie cu sfera larg de cuprindere a turismului, cu rolul su complex i de ramur de
sintez, baza tehnico-material a acestuia include att mijloace comune altor ramuri, ct i echipamente
specifice101.
n raport cu modul particular n care se consum i se nlocuiesc, resursele materiale (capitalul
tehnic) se mparte n capital fix i capital circulant.
Capitalul fix este format din bunuri de lung durat care se folosesc ca instrumente n mai multe
etape de producie, se consum treptat i se nlocuiesc dup mai muli ani de utilizare (de regul i
pstreaz forma iniial n timp ce valoarea lor se reduce) i sunt, n mare msur, specializate n
ndeplinirea unor operaii. Pentru exemplificare vom reine: construciile (n principal, cldiri) i
echipamente de producie (maini, utilaje, instalaii, mecanisme i dispozitive de msurare, control i
reglare, mijloace de transport etc), subdivizate, la rndul lor, pe grupe i tipuri.
Capitalul circulant, parte a fondurilor de producie, se consum integral n cadrul unui singur ciclu
de producie i trebuie nlocuit cu fiecare ciclu economic. Exemple: materii prime, materiale, energie,
combustibili, etc. Aceste componente sunt mai puin specializate, fiind susceptibile mai multor
destinaii/ntrebuinri.
n concordan cu specificul activitii turistice, capitalul tehnic este reprezentat n proporie
covritoare din construcii-cldiri, destinate primirii i servirii turitilor i adpostirii unor maini i
utilaje necesare produciei; lor li se adaug mijloace de transport i diverse instalaii. La rndul lor, aceste
echipamente sunt delimitate pe subgrupe, n funcie de participarea n diverse etape ale activitii
turistice. Astfel, ntre grupele cele mai importante se numr: cldirile unitilor de cazare i alimentaie,
ale unitilor de producie i administrative (sediile societilor comerciale, agenii de voiaj), parcul de
mijloace de transport, instalaii de agrement i tratament, inventarul, mobilierul i echipamentul din
unitile de cazare i alimentaie, ateliere de reparaii, gospodrii anexe, uniti de nvmnt.
Rolului capitalului tehnic este dat i de faptul c simpla prezen a elementelor de atractivitate nu
este suficient pentru a genera derularea unei activiti turistice. Punerea n valoare a potenialului natural
i antropic, atragerea turitilor presupun existena unor dotri adecvate, capabile s asigure accesul, s
ofere vizitatorilor condiii pentru petrecerea agreabil a vacanei 102.
ntre baza tehnico-material i activitatea turistic exist o relaie strns, de intercondiionare; pe de
o parte, turismul nu poate fi conceput n afara unei echipri tehnice corespunztoare a zonelor de atracie,
iar, pe de alt parte, dimensiunile, structura, calitatea resurselor materiale trebuie s se adapteze
permanent evoluiilor turismului.
Dac atraciile constituie factorul fundamental al activitii turistice, baza tehnico-material i
infrastructura turistic reprezint factorul decisiv, iar infrastructura general, factorul permisiv 103.
Spre exemplu, o zon turistic de mare atractivitate din punct de vedere al resurselor naturale nu se
poate constitui n ofert dac nu dispune de dotrile necesare primirii i reinerii cltorilor. Amploarea
fluxurilor turistice este determinat deopotriv de cerere i factorii acesteia, dar i de gradul de dotare
tehnic a teritoriilor. Un alt aspect important l reprezint creterea exigenelor turitilor fa de calitatea
serviciilor i nivelul de confort care va determina mutaii n criteriile de selecie a destinaiilor de vacan,
potennd importana bazei tehnico-materiale. Atracia exercitat de potenialul turistic pierde din
importan n favoarea celei determinate de nivelul serviciilor, la rndul lor, dependente de structura i
calitatea resurselor materiale. Aceasta explic, n mare msur, atracia diferit a unor zone, beneficiind de
potenial sensibil apropiat, dar difereniat din punct de vedre al dotrii tehnice.
De asemenea, valorificarea superioar a potenialului turistic, atragerea n circuitul
economic de noi zone, ca obiective ale politicii globale n domeniul turismului, sunt condiionate de
dezvoltarea i modernizarea bazei tehnico-materiale.
Pe de alt parte, apropierea de nevoile turitilor, de varietatea gusturilor i preferinelor acestora,
101

Ibidem, p. 178
103
Gh. Barbu (coord.), Turismul n economia naional, Ed. Sport-Turism, Bucureti, 1981, p.113
102
115
Marinela Ghere
presupune o adaptare permanent a resurselor materiale la evoluia cantitativ i structural a cererii.

Necesitatea unei corelaii ntre ceea ce se ofer i ce se cere este accentuat i de caracteristicile
produsului turistic, rigid n timp i spaiu. n aceste condiii, devansarea dezvoltrii bazei
tehnico-materiale n raport cu dinamica circulaiei turistice reprezint o cerin i o garanie a valorificrii
atraciilor turistice i satisfacerii clientelei.
Legtura foarte strns dintre potenialul turistic, baza tehnico-material i cerere impune realizarea
unui echilibru, unei corespondene cantitative i calitative ntre acestea, armonizarea ritmurilor i
direciilor lor de evoluie.
7.2. Structura i evoluia bazei tehnico-materiale n Romnia

Baza tehnico-material are o structur complex, elementele sale adaptndu-se diferitelor nevoi ale
turistului, n timp asistndu-se la o serie de mutaii cantitative i structurale, la modernizarea i
perfecionarea acestora.
Dac lum n considerare criteriul destinaiei principale, putem vorbi de dou categorii mari: baza
material specific turistic i baza tehnico-material general (infrastructura). n prima categorie
ncadrm resursele materiale care i datoreaz existena activitii turistice, iar n cea de-a doua, vom
include dotrile independente de domeniul turismului, dar care sunt utilizate i pentru nevoile acestuia.
Baza tehnico material specific turistic cuprinde:
a. unitile de cazare
Reeaua unitilor de cazare este cea mai important component a bazei tehnico-materiale, deoarece
rspunde uneia din necesitile fundamentale ale turistului odihna, innoptarea. Fr existena unor astfel
de echipamente nu se poate realiza un consum turistic. Dimensiunile, structura i distribuia spaial a
mijloacelor de cazare determin caracteristicile tuturor celorlalte componente ale bazei tehnico -materiale
a turismului i, implicit, amploarea i orientarea fluxurilor turistice.Aceast reea este alctuit din
obiective de diverse tipuri, clasificate dup coninut, funcia ndeplinit, categoria de confort, perioada de
funcionare, forma de proprietate.
Mijloacele de cazare pot fi:
uniti hoteliere propriu-zise i asimilate lor (moteluri, pensiuni, hanuri, hoteluri-apartament,
bungalow-uri, etc.);
uniti complementare sau cazare extrahotelier, reprezentat de terenuri de camping, csue,
sate de vacan, cmine i hanuri pentru tineri, cabane i refugii montane, camere, case i
apartamente de nchiriat, sanatorii i stabilimente de sntate, tabere i colonii de vacan
Structura capacitii de cazare turistic n funciune, n anul 2010, n Romnia este prezentat n
figura 9.
n privina structurii, mijloacele de cazare pot fi abordate din mai multe unghiuri, folosind criterii
diferite de segmentare ca: tipul unitii, categoria de confort, forma de proprietate, perioada de
funcionare, amplasarea n spaiu, importana.
Din punct de vedere al tipului de unitate, cea mai mare pondere (peste 2/3, respectiv 69,8% n 2010)
o dein hotelurile i motelurile, uniti cu profil complex, cu un nivel de comfort mai ridicat i care
furnizeaz o gam mai larg de servicii i de o calitate superioar. Acestea sunt urmate n ordine
descresctoare de pensiunile turistice (8,6%), pensiunile agroturistice (7,7%), vilele turistice i
bungalourile (4,7%).
Figura 7.1.
Structura capacitii de cazare turistic n funciune, n anul 2010
116
Sursa: Anuarul Statistic al Romniei (2011), Bucureti: Institutul Naional de Statistic, p. 608
Evoluia acestor structuri cu funciuni de cazare n perioda 2005-2010 este redat n tabelul 7.1.
Tabelul 7.1.
Structurile de primire turistic cu funciuni de cazare turistic
numr uniti
20
2011
10
Hoteluri i moteluri
1154
1220
1231
1264
1316
13
1503
97
Hosteluri
58
75
79
81
97
11
145
4
Hanuri turistice
11
9
6
5
5
4
4
Cabane turistice
113
116
108
116
123
13
147
4
Campinguri i uniti tip csu
124
121
111
109
101
10
71
0
Vile turistice i bungalouri
1021
1040
974
982
1012
10
753
35
Tabere de elevi i precolari
151
128
115
111
111
92
69
Pensiuni turistice
597
702
736
783
878
94
1050
9
Pensiuni agroturistice
956
1259
1292
1348
1412
13
1210
54
Popasuri turistice
29
31
30
31
30
32
41
Sate de vacan
3
2
3
3
4
4
5
Spaii de cazare pe nave
9
7
9
7
6
7
5
Total
4226
4710
4694
4840
5095
52
5003
22
Not: Din anul 2006, n cabanele turistice s-au inclus i cabane de vntoare (pescuit), iar din 2009, hotelurile pentru tineret
s-au asimilat la hosteluri, pensiunile turistice urbane s-au definit ca pensiuni turistice i pensiunile turistice rurale s-au definit ca
pensiuni agroturistice.
Sursa: Anuarul Statistic al Romniei (2011), Bucureti: Institutul Naional de Statistic, p. 611,
Breviar Turistic, Bucureti: Institutul Naional de Statistic (2012), p. 20
Anii
2005
2006
2007
2008
2009
Figura 7.2.
nnoptrile pe categorii de confort n anul 2010
117
Marinela Ghere
Din punct de vedere al nivelului confortului, se constat o concentrare puternic la categoriile

inferioare, respectiv uniti de 2 stele i mai puin (peste jumtate din numrul de uniti i locuri).
Din punct de vedere al formei de proprietate predomin proprietate privat.
Din punct de vedere al perioadei de funcionare, mai mult de jumtate din echipamentele de cazare
nregistreaz o funcionare sezonier
b. uniti de alimentaie
Facilitile de alimentaie se refer la alimentaia intra i extrasezonier, la catering puse la dispoziie
turitilor pe toat perioada sejurului.
Din totalul unitilor (aprox. 35000, 2 mil. locuri la mese), cele considerate ca fcnd parte din
structura turismului (prin locul de amplasare i caracteristicile clientelei) reprezint aprox. 8,5%. n timp
se constat un ritm ascendent, dar cu ritmuri relativ lente 104.
Reeaua unitilor de alimentaie specific este dominat de restaurante (peste 45% din numrul
unitilor i aproape 60% din numrul de locuri), urmate de uniti cu profil mai simplu bufet, bar,
pizzerie, rotiserie etc. cu 35% din totalul locurilor la mese, i cu ponderi modeste cofetrii i patiserii,
cafenele, ceainrii, chiocuri.
Unitile de alimentaie public se caracterizeaz prin sezonalitate accentuat, 1/3 din totalul de
locuri la mese fiind amplasate pe terase i n grdini i 2/3 n saloane. Mai precizm c o mare parte din
saloane funcioneaz n cadrul unor hoteluri sau chiar staiuni cu activitate sezonier.
Dac analizm raportul locuri n alimentaie/locuri de cazare, ara noastr se ncadreaz normelor
internaionale asigurnd o bun satisfacere a nevoilor de alimentaie a turitilor.
c. mijloace de transport
Este vorba de cele care sunt destinate exclusiv turitilor i/sau se afl n propietatea/administrarea
unor societi comerciale aparinnd sferei turismului.
Mijloacele de transport este vorba de cele care sunt destinate exclusiv turitilor i/sau se afl n
proprietatea/administrarea unor societi comerciale aparinnd sferei turismului. Dei n alctuirea acestei
componente sunt prezente toate tipurile de mijloace, n practica turistic nu se regsesc cele feroviare;
structural, proporia covritoare revine celor rutiere (autocare, microbuze, automobile i mijloace de transport
marf), li se adaug cele aeriene organizate independent sau integrate societilor hoteliere i, n foarte
mic msur, cele navale105.
La nivel internaional sectorul transporturilor specifice turismului este foarte bine dezvoltat, prin
aceasta evitndu-se disfuncionalitile generate de apelarea la serviciile terilor.
Conform statisticilor Comisiei Euopene, n Romnia, la nivelul anului 2010, parcul de mijloace de
transport numra 4.320.000 autoturisme (n cretere cu 55,5% fa de anul 2000 i cu 234, 36% fa de
1990) i 40,9 mii autobuze si autocare (n cretere cu 0,5% fa de anul 2000, i cu 44,5% fa de anul
1990)106. La sfritul anului 2011, Romnia dispunea de 55 aeronave destinate transportului pasagerilor,
spre deosebire de Ungaria cu 60 de aeronave, Polonia cu 71 aeronave, Spania cu 336, Frana cu 443,
Italia cu 255 sau Anglia cu 804 (precizam ca aici nu au fost incluse avioanele private mici) 107.
d. mijloace (instalaii) de transport pe cablu
Acestea servesc ca mijloace de continuare a cltoriei sau de acces spre altitudini nalte, spre
104

Ibidem, p. 188
106
Comisia European, EU transport in figures, Statistical Poketbook, 2012, p.84-85
(http://ec.europa.eu/transport/facts-fundings/statistics/doc/2012/pocketbook2012.pdf)
107
Ibidem p. 96
105
118
destinaiile de vacan sau ca mijoace de agrement.

Instalaiile (mijloacele) de transport pe cablu fac parte i ele din structura bazei tehnico-materiale
specific turistice; ele servesc ca mijloace de continuare a cltoriei (transport) sau de acces spre altitudini
nalte, spre destinaiile de vacan sau ca mijloace de agrement.
Cu un potenial turistic mai modest comparativ cu alte ri europene i cu o cerere mai slab pentru
turismul de sporturi de iarn, ara noastr dispunea n 1997 de 64 instalaii de transport pe cablu, care
erau departe de nevoile turitilor i cerinele unei exploatri adecvate a cadrului natural 108.
e. mijloace de agrement
Acestea au ca obiectiv crearea condiiilor pentru distracie i recreere, pentru petrecerea plcut a
timpului liber. Din punct de vedere al coninutului acestora, avem terenuri de sport, sli de jocuri
(mecanice, calculatoare, bowling) sau polivalente (spectacole, expoziii, concursuri), parcuri de distracie,
centre de echitaie, plaje i instalaii de sporturi nautice, prtii de schi, cluburi, cazinouri, discoteci, etc.).
n Romnia, oferta de instalaii de tratament este slab, divertismentul neconstituind o prioritate
pentru foarte muli din organizatorii de vacane, astfel c aceasta este slab diversificat i concentrat mai
ales pe litoral (aproape jumatate), pe Valea Prahovei, Poiana Brasov, Bucureti i alte cteva centre
urbane.
f. instalaiile de tratament
Sunt destinate unei forme particulare a turismului, i anume a celui balneo-medical. Aceste mijloace
au un coninut eterogen, determinat de specificitatea afeciunilor, natura resurselor i profilul staiunilor.
Instalaiile de tratament ocup un loc mai modest n structura bazei materiale, fiind destinate unei
forme particulare a turismului , i anume celui balneo-medical. Au un coninut eterogen, determinat de
specificitatea afeciunilor, natura resurselor (ape minerale, nmoluri, mofete) i profilul staiunilor. Aici
putem enumera instalaii de fizioterapie, bi, buvete, amenajri saline, sli de gimnastic, etc.
g. satele turistice
Sunt localiti rurale situate ntr-un cadru nepoluat, dispunnd de elemente atrcative posibil de
valorificat: arhitectur local, tradiii, meteuguri, amenajate astfel nct s ofere permanent sau
temporar gzduire, alimentaie i activiti recreativ-distractive.
h. satele de vacan
Sunt ansambluri mari ce cuprind uniti de cazare individual sau familial grupate n jurul unor
spaii comune pentru mas, distracie i sport. Caracteristica fundamental a acestor mijloace o constituie
desfurarea n comun, n formula club, a activitilor recreative, ceea ce conduce la crearea unei
atmosfere specifice. Produsul turistic denumit club de vacan este comercializat la un pre forfetar, ce
include att pensiunea, ct i distraciile.
Baza tehnico-material general (infrastructura) cuprinde:
Cile de comunicaie i mijloacele de transport n comun, urban i interurban
Reeaua de telecomunicaii
Unitile comerciale, sanitare, de prestri servicii, echipamentele tehnico-edilitare etc.
Reelele de alimentare cu: ap, gaze, energie electric, energie termic.
Baza tehnico-material a turismului se caracterizeaz prin urmtoarele:
corespondena dintre baza tehnico-material i resursele naturale turistice;
adaptarea bazei tehnico-materiale unui anumit segment al cererii turistice;
raportul, n general, invers proporional ntre efortul investiional i calitatea atraciei
tusristice a resurselor naturale.
n cadrul componentelor infrastructurii generale un loc important revine transporturilor, n
multitudinea formelor sale, asigurnd accesul spre destinaiile de vacan, precum i atragerea diverselor
zone n circuitul turistic.
Nivelul de dezvoltare a transporturilor este modest n ara noastr comparativ cu rile europene. n
domeniul rutier, reeaua de osele i autostrzi este insuficient i de slab calitate. Spre exemplu, n
Romnia, la nivelul anului 2004, din totalul de 198.817 km drumuri, doar 30,2% sunt asfaltate i doar
0,11% reprezint autostrzi. Comparativ, n celelalte ri europene se nregistreaz urmtoarele valori:
Marea Britanie 420.009 km drumuri, 100% asfaltate, 0,87% reprezentnd autostrzi; Austria 107.262
km drumuri, 100% asfaltate, 1,56% reprezentnd autostrzi; Frana 951.124 km drumuri, 100% asfaltate,
1,16% autostrzi, Spania - 676.239 km drumuri, 99% asfaltate, 1,80% autostrzi; Ungaria 195.719 km
108
119
Marinela Ghere
drumuri, 37,72% asfaltate, 0,59% autostrzi,; Bulgaria 40.231 km drumuri, 98,40% asfaltate, 0,82%
autostrzi109. Densitatea drumurilor publice la 100 kmp teritoriu nu s-a modificat prea mult din 2005
ncoace (o uoar cretere, de la 33, 5% n 2005 la 34,6% n 2010).
Situaia nu este mai bun nici n cazul reelei feroviare. Cu o lungime de 10.784 km cale ferat n
exploatare n 2009, o densitate a reelei de 45,2 km la 100 kmp teritoriu, Romnia este relativ slab
nzestrat comparativ cu alte rio europene (Belgia are o densitate de 115,1 km/1000 kmp suprafa,
Cehia 121,4, Elveia 125, Frana 56,5, Germania 105,8, Polonia 65,1, Ungaria 83,9; la aceasta mai
adaugm nivelul calitativ redus al echipamentelor) 110.
Pentru transporturile aeriene i cele navale, situaia cu privire la gradul de dotare tehnic se prezint
n felul urmtor:
- la nivelul anului 2010, Romnia dispunea de 89 aeronave pentru transportul pasagerilor, n
cretere fa de anul 2005 de 2,02 ori;
- la nivelul anului 2010, Romnia dispunea de 67 nave pentru transportul pasagerilor cu 8.000 de
locuri, n scdere fa de anii anteriori (n 2008 aveam 75 de nave cu 11.000 de locuri);
7.3. Distribuia teritorial a bazei tehnico-materiale a turismului

Distribuia inegal a bazei materiale a turismului n profil teritorial este specific i rii noastre.
Analizele ntreprinse pun n eviden existena unor decalaje importante ntre zone turistice cu potenial
apropiat sau cu un nivel de dezvoltare economico-social asemntor.
Litoralul, respectiv judeul Constana, beneficiind de o atractivitate deosebit din punct de vedere
geografic, are o poziie privilegiat, n sensul c deine circa 42% din totalul locurilor de cazare i
aproape din instalaiile de agrement; de asemenea zona Valea Prahovei (jud. Prahova i Braov,
geografic masivele Bucegi, Grbova i Brsei) concentreaz circa 7% din capacitatea de cazare i 52%
din instalaiile de transport pe cablu; la acestea se mai pot aduga cteva destinaii balneare, situate n
judeele Bihor, Harghita, Vlcea, care ntrunesc aproape 11% din baza de cazare turistic i cea mai mare
parte a mijloacelor de tratament.
Decalajele sunt i mai accentuate dac se au n vedere unitile administrativ -teritoriale: fa de o
medie de circa 7000 de locuri de cazare pe jude, acestea se distribuie pe o scal de la circa 300 (Clrai)
la aproape 120000 (Constana)111.
7.4. Investiiile n turism

Din prezentrile anterioare rezult faptul c dotrile materiale existente nu asigur valorificarea
corespunztoare a potenialului turistic impunndu-se investiii substaniale orientate spre creterea i
modernizarea nzestrrii turistice.
Clasificarea investiiilor n turism se poate realiza utiliznd mai multe criterii.
n funcie de coninut:
obiective (echipamente) specifice uniti de cazare, alimentaie, agrement;
lucrri de infrastructur ci de acces, spaii verzi, parcri, alimentare cu ap, canalizare)
care asigur funcionarea normal a investiiilor specifice.
n concordan cu obiectivele sau efectele ateptate, investiiile pot fi:
de dezvoltare (extindere)
de modernizare
de nlocuire
Investiile n turism prezint nite particulariti de care trebuie s in cont cei care fac acest gen de
investiii:
o sunt intensive n capital, reclamnd cheltuieli mari datorate costurilor foarte ridicate ale
infrastructurii i ale echipamentelor specifice
109
IRF, World Road Statistics 2009, p.10

Anuarul Statistic al Romniei (2011), Bucureti: Institutul Naional de Statistic, p. 724
111
110
120
angajeaz capital pe termen lung, amortizarea facndu-se lent

se materializeaz n principal n construcii, fiind supuse ntr-o msur mai mic uzurii
morale.
Deciziile privind angajarea unor lucrri de investiii se fundamenteaz pe elaborarea unor studii de
fezabilitate, care trebuie s argumenteze necesitatea i oportunitatea investiiei (prin studii de pia) i
eficiena funcionrii noului obiectiv.
Problemele care trebuie soluionate n vederea realizrii unui proiect de investiii (criterii de adoptare
a deciziei) se refer la: determinarea valorii investiiei, identificarea surselor de capital i a modalitilor
de finanare, evaluarea cheltuielilor de exploatare i calculul eficienei.
Valoarea investiiei cuprinde costul propriu-zis al mijlocului fix i o serie de cheltuieli angajate pe
parcurs viznd pregtirea, execuia i punerea n funciune a obiectivului.
Sursele de finanare a investiiilor n turism se concretizeaz n:
aportul propriu
creditul
leasingul
acionariatul i coproprietatea
aportul statului
aportul organelor financiare internaionale (investiii de anvergur).
Cheltuielile de exploatare i rentabilitatea reprezint criterii importante n adoptarea deciziei de
investiii i selecie a variantelor.
Cheltuielile de exploatare reflect complexitatea procesului investiional, referindu-se att la
funcionarea propriu-zis a obiectivului, ct i la comercializarea produselor/servicilor astfel obinute. Ele
au o structur foarte divers ntreinere, personal, materii prime, transport i un comportament
economic diferit. Ca urmare, ele trebuie analizate n relaie cu efectele produse cifra de afaceri i marja
de profit.
Indicatorii de eficien specifici investiiilor n turism se refer la:
investiia specific (raport ntre valoarea investiiei i capacitatea obiectivului n uniti
fizice)
termenul de recuperare (raport ntre investiia total i profitul anual)
randamentul economic al investiiei (raport ntre profitul net dup recuperarea investiiei i
investiia iniial)
rata minim de rentabilitate (raportul beneficiu-cost)
valoarea imobilizrilor de fonduri
Valoarea investiiilor nete n ultimii trei ani n industria turistic (hoteluri i restaurante) n Romnia
a avut o evoluie oscilant:
- n anul 2008 investiiile nete s-au ridicat la 1993,4 milioane lei;
- n anul 2009, la 1353,3 milioane lei (mai sczute, datorit crizei economico-financiare);
- n anul 2010, la 1528,2 milioane lei.
ara noastr, dei dispune cantitativ de o baz turistic suficient, vechimea mare i gradul de uzur
fizic i moral necesit msuri urgente de modernizare, dar i de dezvoltare acolo unde se impune.
o
o
121
Marinela Ghere

1. Prezentai componentele infrastructurii turistice (general i specific).
2. Definii coninutul i rolul capitalului tehnic n turism (infrastructura general i specific).
3. Caracterizai baza material de cazare la nivel naional (evoluie, dimensiuni, structur).
4. Care sunt particularitile investiiilor n turism?
5. Cum se fundamenteaz deciziile privind investiiile n turism?
***
1. n Romnia, din punct de vedere al tipului de unitate, cea mai mare pondere o dein:
a) vilele i bungalow-urile;
b) campingurile i csuele;
c) taberele;
d) hotelurile i motelurile.
2. n cazul rii noastre, parcul de mijloace de transport aflat n dotarea ntreprinderilor turistice este:
a) ridicat;
b) mediu;
c) relativ modest;
d) foarte slab.
3. Baza tehnico-material specific turistic cuprinde:
a) uniti de cazare, uniti de alimentaie, sate de vacan;
b) uniti de cazare, instalaii de tratament, uniti de alimentaie, sate de vacan;
c) uniti de cazare, instalaii de tratament, uniti de alimentaie, sate turistice, sate de vacan;
d) uniti de cazare, uniti de alimentaie, mijloace de transport, instalaii de transport pe cablu,
instalaii de agrement, sate turistice, sate de vacan.
4. Componenta cea mai important a bazei tehnico-materiale specifice este:
a) reeaua unitilor de alimentaie;
b) transportul pe cablu;
c) reeaua de alimentare cu ap;
d) reeaua unitilor de cazare.
5. Reeaua unitilor de alimentaie specific este dominat de:
a) restaurante;
b) bufeturi, baruri, pizzerii;
c) cofetrii i patiserii;
d) cafenele, ceainrii, chiocuri.
6. Judeul Constana, beneficiind de o atractivitate deosebit din punct de vedere geografic, are o poziie
privilegiat, n sensul c deine:
a) circa 42% din totalul locurilor de cazare i aproape din instalaiile de agrement;
b) circa 50% din totalul locurilor de cazare i aproape din instalaiile de agrement;
c) circa 30% din totalul locurilor de cazare i aproape din instalaiile de agrement;
d) circa 35% din totalul locurilor de cazare i aproape din instalaiile de agrement;
7. Zona Valea Prahovei (jud. Prahova i Braov, geografic masivele Bucegi, Grbova i Brsei)
concentreaz:
a) circa 10% din capacitatea de cazare i 52% din instalaiile de transport pe cablu;
b) circa 7% din capacitatea de cazare i 52% din instalaiile de transport pe cablu;
c) circa 7% din capacitatea de cazare i 80% din instalaiile de transport pe cablu;
d) circa 10% din capacitatea
8. Nu reprezint particulariti ale investiiilor n turism:
a) sunt intensive n capital, reclamnd cheltuieli mari datorate costurilor foarte ridicate ale
infrastructurii i ale echipamentelor specifice;
b) angajeaz capital pe termen lung, amortizarea facndu-se lent;
c) se materializeaz n principal n construcii, fiind supuse ntr-o msur mai mic uzurii morale;
122
d) angajeaz capital pe termen scurt, amortizarea fcndu-se rapid.

9. Deciziile privind angajarea unor lucrri de investiii se fundamenteaz pe:
a) elaborarea unor studii de fezabilitate;
b) efectuarea unui audit intern;
c) efectuarea unui audit extern;
d) obinerea certificatului de urbanism.
10. Nu constituie problemele care trebuie soluionate n vederea realizrii unui proiect de investiii:
a) determinarea valorii investiiei;
b) identificarea surselor de capital i a modalitilor de finanare;
c) evaluarea cheltuielilor de exploatare i calculul eficienei;
d) obinerea autorizaiei de construcie.
11. Constituie indicatori de eficien specifici investiiilor n turism:
a) investiia specific (raport ntre valoarea investiiei i capacitatea obiectivului n uniti fizice);
b) termenul de recuperare (raport ntre investiia total i profitul anual);
c) randamentul economic al investiiei (raport ntre profitul net dup recuperarea investiiei i
investiia iniial);
d) toi cei de mai sus.
12. Nu fac parte din sursele de finanare a investiiilor n turism:
a) aportul propriu;
b) creditul;
c) leasingul;
d) valoarea imobilizrilor de fonduri.
13. Baza tehnico-material a turismului se caracterizeaz prin urmtoarele:
a) corespondena dintre baza tehnico-material i resursele naturale turistice;
b) adaptarea bazei tehnico-materiale unui anumit segment al cererii turistice;
c) raportul, n general, invers proporional ntre efortul investiional i calitatea atraciei tusristice a
resurselor naturale;
d) toate acestea.
14. Nu includem n baza tehnico-material general a turismului:
a) cile de comunicaie i mijloacele de transport n comun, urban i interurban;
b) reeaua de telecomunicaii;
c) unitile comerciale, sanitare, de prestri servicii, echipamentele tehnico-edilitare etc.
d) unitile de cazare.
123
Marinela Ghere

Wellness de Romania. Turismul balnear pariaza pe toamna
07 septembrie 2012
Organizatia Patronala a Turismului Balnear din Romania (OPTBR) anunta o oferta de
toamna pentru a valorifica unitatile de cazare in acest anotimp, dupa ce vara a apartinut
excursiilor in strainatate sau pe litoral.
Programele de refacere si intretinere a sanatatii, valabile in acest sezon sunt O
saptamana de refacere in statiunile balneare (cu doua variante, "Decada balneara" si "Hai
la bai") si "Wellness balnear". Ele sunt valabile pentru perioada 16 septembrie 10
decembrie 2012.
Pachetele cuprind servicii de cazare, masa si tratament in hoteluri de 2, 3 si 4 stele, iar
doritorii pot multiplica numarul programelor, dupa dorinta sau necesitate.
Programul "O saptamana de refacere", in varianta cu mic dejun, care include sase
nopti de cazare, doua proceduri de tratament pe zi si o consultatie medicala la sosire, pe
baza recomandarii medicale, la un tarif pentru o persoana in camera dubla de 330 de lei
intr-un un hotel de doua stele si 360 de lei pentru trei stele. Aceeasi varianta, dar pe durata
de sejur, cu doua mese pe zi, costa 470 de lei la doua stele si 540 de lei la trei stele.
Pentru cei care aleg programul "Decada balneara", pachetul curprinde zece zile in
statiune, noua nopti de cazare intr-o pensiune completa pe durata sejurului si tratament
minim sapte zile, cu cate doua proceduri pe zi, plus o consultatie medicala la inceputul
sejurului. Preturile la un hotel de doua stele sunt de 710 lei de persoana, iar la o unitate de
trei stele cresc la 830 de lei de persoana.
Varianta "Hai la bai!" presupune sase nopti de cazare cu pensiune completa, cu doua
proceduri pe zi (minim cinci zile de tratament) si o consultatie medicala. Pentru
achizitionarea acestui pachet este necesara recomandarea medicului si o copie dupa
talonul de pensie sau adeverinta de plata la zi a asigurarilor sociale. Pentru optiunea unui
hotel de doua stele, pretul pachetului este de 625 de lei de persoana, iar la trei stele costul
se ridica la 750 de lei.
Programul "Wellnes balnear" include patru zile, trei nopti de cazare, dintre care doua
zile de demi-pensiune, o masa festiva, acces la piscine, sauna, sala de sport, doua
proceduri de tip wellness, un masaj sau o sedinta de intretinere cosmetica. Pentru hotel de
trei stele pachetul costa 625 lei de persoana, iar pentru unul de patru stele clientul trebuie
sa plateasca 650 de lei.
Tarifele prezentate includ si comisionul pentru agentiile vanzatoare. Pentru a beneficia
de serviciile de tratament este necesara o recomandare de la medicul de familie sau de la
un medic specialist si dovada platii asigurarilor de sanatate sau copie a talonului de pensie.
Ofertele se pot procura de la orice agentie de turism din tara sau direct de la prestator.
Pentru aceste pachete OPTBR colaboreaza cu Asociatia Nationala a Agentiilor de
Turism (ANAT) si cu alte asociatii din turism. La program participa aproape 40 de
hoteluri din statiunile Amara, Baile Felix, Baile Herculane, Baile Olanesti, Baile
Tusnad, Buzias, Calimanesti-Caciulata, Covasna, Ocna Sibiului, Pucioasa,
Sangeorz-Bai, Saturn, Stana de Vale, Eforie Nord, Lacul Sarat, Slanic Moldova,
Moneasa, Turda si Vatra Dornei.
(http://www.dailybusiness.ro/stiri-turism/wellness-de-romania-turismul-balnear-paria
za-pe-toamna-80566/)
124
E. Rebus112
1.
3.
1.
2.
2.
3.
4.
5.
4.
5.
Orizontal
1. Una din sursele de finanare din turism.
2. Fac parte din unitile hoteliere propriu-zise si cele asimilate lor (pl. neart.).
3. Acest capital este format din bunuri de lung durat care se folosesc ca instrumente n mai multe etape de producie, se
consum treptat i se nlocuiesc dup mai muli ani de utilizare (de regul i pstreaz forma iniial n timp ce
valoarea lor se reduce) i sunt, n mare msur, specializate n ndeplinirea unor operaii.
4. Se consum integral n cadrul unui singur ciclu de producie i trebuie nlocuit cu fiecare ciclu economic.
5. Fac parte din unitile complementare sau de cazare extrahotelier.
Vertical
1.
2.
3.
4.
5.
Fac parte din unitile complementare sau de cazare extrahotelier.

Judeul care deine locul principal la numarul locurilor de cazare.
Fac parte din unitile hoteliere propriu-zise si cele asimilate lor (pl. neart.).
Judeul care deine ultimul loc la numarul locurilor de cazare.
Surs de finanare n turism.
112
Imaginea din fundalul rebusului a fost descrcat de pe http://office.microsoft.com/en-us/images/results.aspx?

qu=hotel&ex=1#ai:MC900297289|
125
Marinela Ghere
Capitolul 8
RESURSELE UMANE N TURISM
evidenierea celor mai importante particulariti ale muncii n turism;

cunoaterea evoluiei i structurii populaiei ocupate n turism;
reliefarea importanei productivitii muncii i cunoaterea indicatorilor de msurare a acesteia;
cunoaterea modalitilor de cointeresare a personalului.
Turismului considerat un sector intensiv n munc are o serie de consecine asupra utilizrii
resurselor umane, n sensul crerii de noi locuri de munc, determinrii unui nivel relativ ridicat de
instruire i a unei anumite structuri profesionale i pe funcii.
Specificul activitii turistice, complexitatea sa, dat de multitudinea i varietatea componentelor, i
pun amprenta asupra necesarului de personal i structurii acestuia, asupra exigenelor privind pregtirea
i selecia, asupra eficienei utilizrii forei de munc.
Calitatea resurselor umane din turism determin calitatea serviciilor care determin atractivitatea
ofertei, sporirea cererii i n final nivelul ncasrilor i profitului unitilor de turism. Turismul imprim
muncii prestate n acest sector o serie de caracteristici, printre care se pot consemna: consum mare de
munc vie comparativ cu alte ramuri cu activitate similar, rspundere material i moral superioar, nivel
ridicat i complex de pregtire, relaii directe lucrtor-client, sezonalitate accentuat i fluctuaie mare a
personalului, utilizarea modelului muncii cu timp parial, feminizarea forei de munc, mobilitatea ridicat,
angajarea ntregului timp de munc al unei zile, etc. Pentru o cretere a eficienei politicilor de selecie i
recrutare, a organizare pregtirii profesionale aceste particulariti trebuie cunoscute.
Dezvoltarea turismului a fost nsoit de o dinamic susinut a personalului ocupat n aceast
ramur, la nivel mondial industria turistic depind cu mult industria automobilelor, industria chimic
sau industria minier din punct de vedere al populaiei ocupate. Fa de evoluia global, situaia difer
mult de la o ar la alta, Romnia situndu-se din acest punct de vedere n categoria rilor a cror
populaie ocupat n turism nu depete 2% din populaia ocupat total. Pentru a caracteriza structural
fora de munc din turism vom folosi ca i criterii sectorul n care lucreaz, rolul sau importana funciei,
pregtirea profesional, structura pe sexe i pe vrste.
Productivitatea muncii n domeniul turismului ia valori mai mici dect n alte ramuri ale economiei
(ns peste media pe economie), datorit consumului mare de munc vie i posibilitilor reduse de
introducere a progresului tehnic.
Realizarea obiectivelor privind dezvoltarea activitii i mbuntirea calitii prestaiilor, n
conexiune cu economisirea muncii sociale i creterea productivitii, presupune crearea unui sistem
adecvat de cointeresare a lucrtorilor, de remunerare a lor.
C. Coninut
Motto: Plcerea cu care i faci meseria se reflect n munca ta,
rezultatul fiind un lucru bine fcut.
(Aristotel - filosof grec 384-322 .H.)
Resursele umane n turism au un rol dinamizator, pot fi considerate fore motrice care pun n micare
toi ceilali factori de producie, contribuind decisiv la stimularea cererii, formularea deciziei de
cumparare, formarea i mentinerea interesului pentru un anumit produs turistic sau destinatie de vacan,
unitate hotelier sau de alimentaie, mijloc de transport sau form de agrement etc. i, respectiv, n
determinarea revenirii turistului.
126
n ansamblul lor, particularitile muncii n turism sunt cele care influeneaz nemijlocit numarul i
dinamica lucrtorilor, structura acestora, nivelul productivitii muncii, sistemele de cointeresare i,
corespunzator, politicile de selectie i recrutare, organizare a pregtirii profesionale.
8.1. Particularitile muncii n turism

Relaia dintre turism i capitalul uman este complex, de intercondiionare, fiecare dintre cele dou
elemente avnd deopotriv rolul de cauz i efect. Ca urmare, politicile n domeniul resurselor umane vor
trebui s aib la baz cunoaterea trsturilor distinctive ale muncii n turism, evaluarea intensitii i
modului particular de aciune a forei de munc asupra produciei turistice i rezultatelor activitii 113.
Turismul imprim muncii prestate n acest sector o serie de caracteristici, cele mai importante fiind
prezentate n continuare114:
consum mare de munc vie comparativ cu alte ramuri cu activitate similar
Turismul face parte din sectorul teriar, iar aici introducerea progresului tehnic nu este recomandat
n toate cazurile. nlocuirea omului cu maina nu este o soluie fericit pentru serviciile de cazare,
recepie, alimentaie, servire. Necesarul de munc pe unitatea de produs este unul din cele mai ridicate n
turism, presupunnd un numr mai mare de lucrtori i, ca atare, o productivitate a muncii mai redus.
rspundere material i moral superioar
Aceasta decurge din implicarea nemijlocit a unei pri importante a lucrtorilor din turism n
procesul servirii consumatorilor. Rspunderea material este determinat de valorile materiale pe care le
au n grij i le gestioneaz. Munca lucrtorilor presupune alturi de realizarea unor elemente de ordin
cantitativ volum de servicii prestate, de mrfuri comercializate, numr de turiti servii i ndeplinirea
unor cerine de ordin calitativ, precum cele legate de nivelul servirii sau gradul de satisfacere a nevoilor
consumatorilor.
Dezvoltarea turismului i sporirea exigenelor consumatorilor antreneaz o cretere a rspunderii
materiale i morale a personalului. Astfel, n procesul de selecie va trebui s se in seama att de
pregtirea profesional, ct i de calitile morale ale lucrtorilor n tot ceea ce privete corectitudinea,
rbdarea, capacitatea de a descifra trsturile de caracter ale turistului i de a anticipa nevoile acestuia.
nivel ridicat i complex de pregtire
Munca n turism reclam pe lng cunotine de ordin tehnic i un nivel general de instruire i
cultur ridicat, apropiat de cel al turitilor. Lucrtorul n turim trebuie s aib abiliti de comunicare i o
mare flexibilitate. nsuirile fizice i inuta sunt obligatorii. Aceste cerine i vor pune amprenta asupra
criteriilor de selecie a personalului i direciilor de orientare a procesului de pregtire profesional,
precum i asupra necesitii desfurrii acestuia cu caracter permanent.
relaii directe lucrtori-client
Contactul se realizeaz printr-o participare ntr-o proporie mai mare sau mai mic - a turistului la
realizarea serviciului propriu-zis. Lucrtorul n turism trebuie s se adapteze continuu la cerinele i
personalitatea fiecrui client, or aceasta presupune nsuirea unui sistem adecvat de comunicare ce implic
pregtire profesional, de specialitate corespunztoare.
sezonalitate accentuat i fluctuaie mare a personalului comparativ cu alte sectoare de
activitate, datorit concentrrii sezoniere a circulaiei turistice i funcionrii temporare a unei
importante pri a bazei tehnico-materiale.
utilizarea modelului muncii cu timp parial
Este vorba de angajri n week-end, cu prileju diverselor evenimente sau srbtori sau pentru
anumite activiti (ghizi, instructori sportivi, personal ajuttor la partidele de vntoare, etc.)
feminizarea forei de munc, mobilitatea ridicat, angajarea ntregului timp de munc al unei
zile, etc.
Aceste particulariti trebuie cunoscute de ctre toi cei care opereaz n industria turistic, n special
de angajatori, deoarece fr o selecie riguroas a personalului angajat, fr o cunoatere a numrului i
dinamicii lucrtorilor, a structurii acestora, a nivelului productivitii muncii n brans, a sistemelelor de
cointeresare, eficiena politicilor de selecie i recrutare, de organizare a pregtirii profesionale va avea de
113
114

Ibidem, p. 202-205
127
Marinela Ghere
suferit.
8.2. Evoluia i structura personalului ocupat n turism

Dezvoltarea turismului a fost nsoit de o dinamic susinut a personalului ocupat n aceast
ramur. Mai accentuat dect n alte compartimente ale economiei, creterea numrului lucrtorilor
reflect, pe de o parte, tendinele din evoluia fenomenului turistic i, pe de alt parte, caracteristicile
muncii n acest sector115.
La nivel mondial116 n anul 2011, n industria turistic au fost angajate 98 milioane persoane, ceea ce
nseamn:
de 6 ori mai mult dect n industria automobilelor,
de 5 ori mai mult dect n industria chimic,
de 4 ori mai mult dect n industria minier,
de 2 ori mai mult dect n industria comunicaiilor,
de 0,3 ori mai mult dect n industria serviciilor financiare.
Cu o pondere de 8,7% (respectiv 255 milioane locuri de munc) din totalul populaiei ocupate la
nivel mondial n anul 2011, turismul este unul din cele mai mari sectoare creatoare de locuri de munc. n
Europa, spre exemplu, numrul celor care lucreaz n turism a ajuns la 10 milioane n 2011, depind de
trei ori numrul celor din industria automobilelor, iar n Asia, numrul celor din turism este de 7 ori mai
mare dect n induatria automobilelor i de 5 ori mai mare dect n industria chimic 117.
Pentru perioada 2012-2022 se prognozeaz o cretere cu 1,9% a populaiei ocupate n turism, mai
mare dect creterea medie mondial (1,2%) pentru aceeai perioad.
Fa de evoluia global, situaia difer sensibil de la o ar la alta. Astfel, rile situate n top n privina
circulaiei turistice precum Frana, Spania, SUA se caracterizeaz i printr-o bun dotare cu personal, cu
ponderi importante ale acestuia n totalul forei de munc (peste 10%), n al doilea eantion se situeaz ri
lansate relativ recent n circulaia turistic (Turcia, Mexic, Canada), ri emitoare ca Marea Britanie,
Germania, cu o dinamic deosebit a angajrilor n domeniu. Un grup distinct l formeaz rile cu tradiie
n turism i unde ponderea lucrtorilor n turism, relativ ridicat, se menine constant (Elveia, Austria,
Belgia, Luxemburg). O ultim grup o formeaz rile cu un numr modest de lucrtori n turism (1-2% n
totalul populaiei ocupat), n aceast categorie intrnd i ara noastr (vezi tabelul 8.1.).
Tabelul 8.1.
Evoluia populaiei ocupat n turism n perioada 2002-2010

Indicatori
Populaia ocupat
(PO) n hoteluri i
restaurante (mii)
PO n economie
(mii)
Ponderea PO n
turism n total PO
2002
95
2003
105
2004
133
2005
133
2006
134
2007
156
2008
162
2009
125
2010
133
8329
8306
8238
8390
8469
8726
8747
8411
8371
1,14
1,26
1,61
1,58
1,58
1,78
1,85
1,48
1,58
Cercettori strini apreciaz diversitatea angajailor din acest sector apreciind c n unele zone
geografice, turismul i ospitalitatea ofer un mediu atractiv, un statut nalt, condiii competitive i salarii
bune, care au o cerere mare pe piaa muncii, ns la polul opus se afl, deasemenea, personalul
necalificat, fiindu-i caracteristice condiii slabe, salarii mici, fiind recrutat din grupri dezavantajate social,
neavnd abilitile i profesionalismul cerute acestui sector de activitate 118.
n caracterizarea forei de munc, alturi de aspectele cantitative, ne intererseaz i mutaiile
structurale. Cea mai frecvent ntlnit modalitate de grupare a lucrtorilor o reprezint funcia ndeplinit.
Astfel, din punct de vedere al sectorului n care lucreaz avem personal ocupat n119:
115
Idem, p.205
WTTC, Benchmarking Travel and Tourism, Global Summary, 2012, p. 15
117
Ibidem, p. 16-17
118
Baum, T. (1995) Managing Human Resources in the European Hospitality and Tourism Industry A Strategic Approach.
Chapman and Hall, London., p. 151
119
116
128
hotelrie, reprezentnd, la scar global, 40-50% din total

alimentaie, cu 30-40%
agenii de voiaj (i touroperatori), circa 5%
administraia (naional i local) a turismului, 1-2%
alte sectoare ale industriei turistice (agrement, transport, activiti sportive i culturale etc.),
cu 3-4%.
Din punct de vedre al rolului sau importanei funciei, lucrtorii din turism ndeplinesc:
funcii directe (proprii domeniului) n hotelrie, alimentaie, agenii de voiaj, transport
aproximstiv 90% din totalul angajailor
funcii indirecte n sectoarele cultural-sportive, recreative i de divertisment aproximativ
10% din personal.
Din punct de vedere al pregtirii profesionale:
cadre de conducere cu studii superioare 10%
tehnicieni cu studii medii i superioare de specialitate 8%
personal de baz avnd calificare de specialitate (medie i submedie) 42%
personal de baz fr calificare 40%
Din punct de vederea a dinamicii forei de munc, n perioada 2000-2007, rata medie de cretere a
forei de munc din hoteluri i restaurante n rile OECD a fost de 2,2%, cu 0,6% mai mare dect media
sectorului teriar120.
Structura pe sexe a forei de munc evideniaz tendina de feminizare a personalului, orientare
comun celor mai multe ramuri ale teriarului. Aceasta se datoreaz specificitii muncii din acest
domeniu, aptitudini precum rbdarea, nelegerea, tactul, buna dispoziie, sensibilitatea fiind mai
apropiate femeilor.
Structura pe vrste a personalului din turism ne evideniaz faptul c fora de munc n turism este
relativ tnr, circa 45% din totalul angajailor avnd mai puin de 35 de ani. n Romania situaia este la
fel (vezi tabelul 8.2.). n perioada urmtoare lucrurile nu se vor schimba prea mult n ceea ce privete
structura pe vrste a populaiei ocupate, ns ar fi de dorit ca tinerii s se nscrie la programele de formare
profesional continu, derulate prin intermediul multor proiecte POSDRU, cursuri gratuite n cele mai
multe cazuri, i care le pot oferi o calificare acestora i posibilitatea obinerii unui salariu mai bun.
Tabelul 8.2.
Structura pe grupe de vrst a lucrtorilor din hoteluri i restaurante
n Romnia
Grupa
15-24 ani
25-34 ani
35-49 ani
50-64 ani
65 de ani i peste
de vrst
Anii
2003 2010 2003 2010 2003 2010 2003 2010
2003
2010
Pondere
13,4
15,0
35,0
34,2
40,0
26,8
11,5
17,4
0,1
0,2
Structura lucrtorilor n funcie de statutul profesional evideniaz c peste 90% din angajai au
statutul de salariai, 7,3% patroani i aproape 3% lucrtori pe cont propriu 121.
i pe viitor se preconizeaz o cretere a numrului i ponderii lucrtorilor din turism, paralel cu o
diversificare a profesiunilor, ca rezultat al adaptrii la evoluiile cererii.
8.3. Productivitatea muncii lucrtorilor din turism

Productivitatea muncii constituie i pentru domeniul turismului unul din principalii indicatori ai
calitii activitii, respectiv ai eficacitii utilizrii resurselor umane 122.
Productivitatea muncii poate fi definit prin cantitatea de bunuri i servicii produse n unitatea de
120
OECD (2010), Tourism Trend and Policies, p. 42

Idem, p. 209
122
Idem
121
129
Marinela Ghere
timp. Modalitatea cea mai potrivit de caracterizare a productivitii muncii n domeniul turismului o
reprezint exprimarea valoric: ncasri, procent din PIB, valoarea adugat pe lucrtori i/sau unitate de
timp.
Productivitatea muncii n exprimarea valoric nu oglindete n totalitate efectul economic i, mai
ales, cel social al muncii cheltuite. Ca atare, este necesar utilizarea combinat a indicatorilor valorici i
fizici pentru a se obine o imagine complet a modului n care este utilizat fora de munc i eficiena ei.
Indicatorii productivitii muncii se calculeaz att la nivel macroeconomic, pentru ansamblul
activitii turistice, ct i pe diverse componente (hotelrie, alimentaie, etc.) sau structuri (sisteme
organizatorice, verigi ale aparatului turistic, categorii de personal) n funcie de obiectivele urmrite.
Productivitatea muncii n domeniul turismului ia valori mai mici dect n alte ramuri ale economiei
(ns peste media pe economie), datorit consumului mare de munc vie i posibilitilor reduse de
introducere a progresului tehnic.
Tabelul 8.3.
Productivitatea muncii pe o persoan ocupat n Romnia
lei/persoan
Anii
Total economie
Hoteluri si restaurante
2005
27541,5
41381,3
2006
32609,5
55689,7
2007
39334,1
61168,2
2008
48958,0
64030,1
Productivitatea muncii n turism este influenat de o serie de factori direci i indireci. Din
categoria factorilor direci fac parte123:
nivelul de pregtire al lucrtorilor
Este evident c un nivel nalt de pregtire permite exercitarea n bune condiii a funciilor i
obinerea unor performane superioare, aa dup cum o pregtire necorespunztoare a angajailor va duce
la scderea productivitii muncii, a satisfaciei lucrtorului, angajatorului dar i a clientului.
organizarea muncii, adic necesitatea organizrii tiinifice a muncii n scopul reducerii
consumului de munc i fluidizrii activitii, ca urmare a consumului mare de munc vie i a
complexitii proceselor economice proprii turismului.
gradul de nzestrare tehnic
Cu siguran o nzestrare tehnic superioar cu aparatur de nalt performan va permite obinerea
de rezultate mai bune sub aspect cantitativ, concomitent cu o servire mai rapid i de calitate a clienilor.
n categoria factorilor indireci se includ:
nivelul preurilor i al tarifelor i modificarea acestora n timp
De regul, creterea preurilor i tarifelor duce la sporirea volumului ncasrilor i, implicit la o
cretere a productivitii muncii. ns aceasta are loc doar dac creterea de pre s-a datorat mbuntirii
calitii, a valorii serviciului, i nu ca urmare a creterii inflaiei. Ca o particularitate, n turism, unitile
de categorie superioar, cu profil mai complex, vor avea o productivitate a muncii mai ridicat, dei
consumul de munc vie al lucrtorilor poate s fie acelai cu cel al angajailor din unitile mai simple.
sezonalitatea activitii turistice
Pentru zonele puternic afectate de sezonalitate (litoral, zona montan) productivitate muncii per
ansamblu va fi mai mic fa de celelalte zone i va nregistra oscilaii mai mari de la un sezon la altul.
structura turitilor
Distribuia turitilor, spre exemplu, pe cele dou forme de turism intern i internaional
presupune practicarea de tarife difereniate.
Precizm faptul c aciunea factorilor indireci nu este nemijlocit legat de cantitatea i calitatea muncii
cheltuite, ci se exercit asupra condiiilor n care se desfoar activitatea turistic. Ei se manifest aleator, iar
influena lor poate atinge uneori intensitatea factorilor direci.
n categoria factorilor determinani ai productivitii muncii n turism mai putem include: amplasarea
unitilor fa de principalele orientri ale fluxurilor de cltori, fora de atracie a diferitelor zone,
renumele destinaiilor de vacan n rndul turitilor, cu efecte asupra cererii i activitii depuse.
123
Idem, p. 212-213
130
8.4. Cointeresarea personalului

Realizarea obiectivelor privind dezvoltarea activitii i mbuntirea calitii prestaiilor, n
conexiune cu economisirea muncii sociale i creterea productivitii, presupune crearea unui sistem
adecvat de cointeresare a lucrtorilor, de remunerare a lor.
Pentru un angajat, remunerarea nseamn n primul rnd o surs de venit care i asigur existena, dar
care i ofer i siguran, independen, un anumit statut social (el va urmri un nivel ridicat al veniturilor
i o cretere periodic a acestora)
Pentru firm, remuneraia reprezint un cost, o cheltuial adesea cea mai important care va
afecta rezultatele financiare; apoi este privit i ca o prghie de dezvoltare, de atragere i fidelizare a
lucrtorilor.
Sistemul de remunerare trebuie s asigure sub aspect economic, material o rsplat a muncii
depuse de fiecare lucrtor, o recompens pentru performanele individuale i colective; totodat trebuie
s se in seama de realizarea obiectivelor generale ale organizaiei, ramurii sau domeniului de activitate.
Remuneraia mbrac forma salariului, la care se adaug diverse premii i bonusuri n funcie de
rezultatele individuale sau ale grupului, precum i alte avantaje (participarea la capital i la profit) i
faciliti (locuin, main, mprumuturi n condiii avantajoase, ajutoare diverse) 124.
n stabilirea formelor de remunerare i, mai ales, a nivelului recompenselor este necesar respectarea
unor principii, concentrate pe dou direcii: echitatea i performana.
n privina echitii trebuie urmrit cea intern, ce vizeaz realizarea unui echilibru ntre nivelul
recompenselor pentru locurile de munc avnd cerine i responsabiliti apropiate, ct i cea extern,
rezultat din comparaia cu oferta altor organizaii similare sau chiar altor domenii de activitate. Raportat
la acest ultim aspect, nivelul salariului n hoteluri i restaurante se situeaz, n ara noastr, printre cele
mai reduse, fapt ce nu rspunde importanei turismului n economie i nu ncurajeaz dezvoltarea
acestuia. Conform tabelului urmtor, nivelul salariului n turism este sub media pe economie, i mai mic
dect n agricultur, industrie, construcii sau comer.
Tabelul 8.4.
Ctigul salarial mediu lunar net pe activiti ale economiei naionale
n 2010 fa de 2008
Ramura de activitate
Lei/
Raportul fa de salariul
persoan
mediu pe economie
2008
2010
2008
2010
Total economie
1309
1391
1,0
1,0
Agricultur
930
1024
0,71
0,73
Industrie
1193
1388
0,91
0,99
Construcii
1156
1125
0,88
0,80
Comer
1040
1166
0,79
0,83
Hoteluri i restaurante
773
786
0,59
0,56
Transporturi
1576
1557
1,21
1,11
Intermedieri financiare
3208
3200
2,45
2,30
Respectarea principiului echitii n complexitatea sa are menirea de a atrage i fideliza personalul,

de a asigura satisfacia material i psihosocial a acestuia.
Legat de performan, trebuie avute n vedere realizrile personale i de grup respectiv, asigurarea
unui echilibru ntre contribuia angajailor i retribuia lor precum i rezultatele economice (profit,
productivitate) sau ndeplinrea altor obiective legate de poziia pe pia, prestigiul, echilibrul cultural.
La nivel macroeconomic se vorbete de o adevrat regul de aur, respectarea ei ducnd la
creterea eficienei activitii economice. Astfel, creterea productivitii muncii trebuie s o depeasc
pe cea a creterii salariului mediu.
n practica turistic, ntlnim o gam larg de forme de recompensare a personalului, adaptate
specificului fiecrui compartiment (hotel, agenie, transport) i domeniului, concepute astfel nct s
stimuleze dezvoltarea activitii i creterea randamentului muncii cheltuite, concomitent cu satisfacia
124
Idem., p. 215
131
Marinela Ghere
material i moral a lucrtorului 125.

1.
2.
3.
4.
5.
Care sunt particularitile muncii n turism?

Care sunt criteriile dup care apreciem structura personalului ocupat n turism?
Definii productivitatea muncii.
Care sunt factorii care influeneaz productivitatea muncii n turism?
Care sunt principiile care trebuie respectate n stabilirea formelor de remunerare?
***
1. Din structura pe sexe a forei de munc n turism se observ o majoritate:

a) feminin;
b) masculin;
c) pondere egal;
d) nu exist o structur pe sexe a forei de munc n turism.
2. n stabilirea formelor de remunerare este necesar respectarea unor principii, concentrate pe dou
direci majore:
a) mrimea firmei i studiile angajailor;
b) echitatea i studiile angajailor;
c) performana i mrimea firmei;
d) performana i echitatea.
3. n ceea ce privete structura pe vrst, fora de munc n turism este relativ:
a) tnr, aproximativ 30% din totalul angajailor avnd sub 35 de ani;
b) tnr, aproximativ 50% din totalul angajailor avnd sub 30 de ani;
c) mbtrnit, aproximativ 50% din totalul angajailor avnd peste 50 de ani;
d) tnr, aproximativ 60% din totalul angajailor avnd sub 35 de ani.
4. n categoria factorilor direci care influeneaz productivitatea muncii se includ:
a) gradul de nzestrare tehnic i sezonaltatea;
b) nivelul de pregtire a lucrtorilor, gradul de nzestrare tehnic i organizarea muncii;
c) sezonalitatea, nivelul preurilor i al tarifelor;
d) gradul de nzestrare tehnic, structura turitilor.
5. n categoria factorilor indireci care influeneaz productivitatea muncii se includ:
a) nivelul de pregtire a lucrtorilor, gradul de nzestrare tehnic;
b) sezonalitatea, nivelul preurilor i tarifelor, structura turitilor;
c) gradul de nzestrare tehnic, structura turitilor;
d) nivelul de pregtire a lucrtorilor, structura turitilor.
6. Nu constituie caracteristic a muncii prestat n sectorul turismului:
a) consuma mare de munc vie;
b) sezonalitatea accentuat i fluctuaie mare a personalului;
c) utilizarea modelului muncii cu timp parial;
d) utilizarea modelului muncii cu timp integral.
7. Regula de aur n macroeconomie nseamn:
a) creterea productivitii muncii s o depeasc pe cea a creterii salariului mediu;
b) creterea productivitii muncii s fie egal cu cea a creterii salariului mediu;
c) creterea productivitii muncii s fie mai mic dect cea a creterii salariului mediu;
d) productivitatea muncii s fie egal cu salariul mediu.
8. Pentru angajat, remunerarea nu nseamn:
a) un venit;
b) un cost;
c) o recompens a muncii depuse;
d) o recompens a timpului cheltuit.
125
Idem, p.216
132
9. Pentru firm remuneraia reprezint:

a) un venit;
b) un cost;
c) o recompens a muncii depuse;
d) o recompens a timpului cheltuit.
133
Marinela Ghere

Impactul tehnologiilor informatice de comunicare (TIC) n turism
Se pune sub semnul ntrebrii problema impactului dezvoltrii tehnologice
asupra tuturor aspectelor muncii i vieii n rile dezvoltate, ca i n cele n curs
de dezvoltare. (...)
Evalurile fcute evideniaz importana schimbrilor la locul de munc legate
de o serie de aspecte, inclusiv percepiile asupra timpului i a intensitii muncii, a
fragmentrii organizaionale, a fexibilitii care s permit echilibrarea raportului
munc-via, a polarizrii competenelor i a scderii cererii pentru lucrtorii mai
puin calificai, a diferenelor de remunerare legate de utilizarea / neutilizarea TIC
la locul de munc, a externalizrii muncii, a TIC i a locului de munc, a TIC i a
gestionrii cunotinelor, a substituirii tehnologiei ntre o gam mult mai larg de
preocupri.
Aceste modificri n adoptarea mai larg la locul de munc i utilizarea
tehnologiei n cadrul societii i, n multe alte privine, se hranesc cu
familiarizarea i ateptrile tehnologice, care provin din viaa de zi cu zi. O
evaluare cuprinztoare a impactului TIC i a tehnologiei avansate la locul de
munc, n viaa profesional n turism i n afara ei are potentialul de a fi un
subiect de analiz separat, cu toate drepturile. (...)
Ceea ce este adevrat, n ceea ce privete TIC ntr-un sens general, este la fel
de valabil ca o evaluare a schimbrilor n cadrul serviciilor i turismului i, n
special, n contextul muncii i ocuparea forei de munc i schimbarea rolului pe
care oamenii l joac ca urmare a unor astfel de schimbri. Acesta nu este o
subapreciere pentru a argumenta faptul c TIC i marile schimbri tehnologice au
revoluionat aspecte ale operaiunilor de turism (n special n distribuie), lsnd
altele practic neatinse (prepararea i servirea alimentelor i alte operaiuni mici).
(Tom Baum, Human resources in tourism: Still waiting for change, Tourism Management
28 (2007) 13831399)
134
E. Rebus
126
4.
1.
2.
3.
1.
5.
2.
3.
4.
5.
Orizontal
1.
2.
3.
4.
5.
Activitate specific uman ndreptat spre un anumit scop.

Factor indirect ce influeneaz productivitatea muncii n turism.
Alt factor indirect de influen a productivitii muncii n turism (pl.).
Unul din principiile folosite n stabilirea formelor de remunerare.
n turism ponderea popopulaiei.................. este mai mare.
Vertical
1.
2.
3.
4.
5.
126
Plat a muncii.
n industria turistic angajaii pot s le primeasc ca adosuri la salariu.
Organizarea muncii este un ................direct de influen a productivitii muncii.
Capacitatea sau nsuirea de a fi productiv.
Cele mai importante resurse in cadrul unei organizaii.
Imaginea
din
fundalul
rebusului
fost
descrcat
de
pe
135
Marinela Ghere
Capitolul 9
SERVICIILE TURISTICE
cunoaterea coninutului i caracteristicilor serviciilor turistice

cunoaterea tipologiei serviciilor turistice
caracterizarea serviciilor turistice de baz
caracterizarea serviciilor turistice suplimentare
Ca parte integrant a sectorului serviciilor, turismul are o serie de trsturi comune cu celelalte
ramuri ale acestuia, dar se i individualizeaz prin specificitatea i complexitatea coninutului su, prin
formele de concretizare i tendinele de evoluie. Avnd ca obiect satisfacerea nevoilor persoanelor
aprute cu ocazia i pe durata cltoriilor, turismul poate fi privit, n coninutul su, i ca o succesiune de
servicii (prestaii), cum sunt cele de organizare a voiajului, de transport, de odihn i alimentaie, de
recreere etc. Prin natura lor, serviciile turistice trebuie s creeze condiii pentru refacerea capacitii fizice
a organismului, simultan cu petrecerea plcut i instructiv a timpului liber.
Produsul turistic este considerat a fi rezultatul asocierilor, interdependenelor dintre atractivitatea
unei zone (resurse) i facilitile (serviciile) oferite cumprtorului; resursele vor lua forma diferitelor
produse numai prin intermediul prestrilor de servicii specifice (gzduire, alimentaie, transport,
agrement). Se desprinde de aici importana deosebit a serviciilor, faptul c n crearea (producerea) i mai
ales, n individualizarea produselor turistice accentul cade pe servicii. Experiena mondial a demonstrat
c existena unui patrimoniu turistic valoros nu nseamn automat i un turism dezvoltat, c resurse de
excepie pot rmne n afara circuitului economic, n absena serviciilor care s le pun n valoare, s le
fac accesibile turitilor.
Serviciile au o serie de trsturi-caracteristici cum ar fi: caracterul imaterial al prestaiei,
nestocabilitatea, simultaneitatea produciei i consumului lor, inseparabilitatea fa de persoana
prestatorului, intangibilitatea, personalizarea-particularizarea lor la nivelul grupului sau individului,
dinamic nalt, fluctuaie sezonier, complexitate, substitubilitate, eterogenitate etc.
Dup natura (caracterul) lor, se poate face delimitare ntre serviciile specifice (cazare, alimentaie,
transport, agrement, ghid etc.), determinate de desfurarea propriu-zis a activitii turistice i servicii
nespecifice (transport n comun, telecomunicaii, reparaii, prestaii cultural-artistice), rezultat al
existenei unei infrastructuri generale, care se adreseaz n egal msur turitilor i rezidenilor.
C. Coninut
Motto: Turistul: Scuzai- m, conduc de ore ntregi.
tii vreun hotel care are camere?
Harry Solomon: Cred c toate hotelurile au camere...
(Replici din filmul serial A treia planet de la soare)
Situat la interferena multor subdiviziuni ale economiei, turismul, prin activitatea componentelor sale
uniti hoteliere, de alimentaie public, de transport, agenii de turism este angajat direct n servirea
turitilor, iar prin cea a agenilor economici din construcii, agricultur, industrie alimentar, prestri
servicii, etc., se angajeaz indirect, toate acestea conferind turismului caracteristicile unei ramuri
prestatoare de servicii, argumentnd nscrierea acestuia n sfera teriarului. Astfel, acesta va avea o serie
de trsturi comune sectorului serviciilor, dar i o serie de trsturi particulare, datorit specificitii i
136
complexitii coninutului su, a formelor concrete de manifestare i a tendinelor de evoluie 127.

Importana serviciilor turistice n realizarea produsului turistic este evideniat de faptul c ele sunt
cele care pun n valoare resursele naturale i antropice ale unei zone, staiuni, fcndu -le accesibile
turitilor (resursele vor lua forma produselor turistice numai prin intermediul prestrilor de servicii
specifice: transport, cazare, alimentaie, agrement).
Experiena internaional a demonstrat c existena unor resurse naturale i antropice valoroase nu este
suficient pentru a asigura dezvoltarea turismului. n absena serviciilor care s le pun n valoare,
resurse de excepie pot rmne n afara circuitului economic. Importana serviciilor mai rezid i din
originalitatea i creativitatea cu care acestea sunt combinate ntre ele i cu celelalte componente ale
produsului turistic se poate asigura creterea atractivitii i mai ales individualizarea produselor turistice.
9.1. Coninutul i caracteristicile serviciilor turistice

Turismul poate fi privit i ca o succesiune de servicii (prestaii), cum sunt cele de organizare a
voiajului, de transport, de odihn i alimentaie, de recreere, etc, toate fiind subordonate satsfacerii
nevoilor personale ale turitilot aprute cu ocazia i pe durata cltoriilor. O parte a acestora vizeaz
acoperirea unor necesiti obinuite, cotidiene (odihn, hran), altele sunt destinate unor trebuine
specific turistice i, respectiv, formelor particulare de manifestare a acestuia (agrement, tratament,
organizarea cltoriilor)128.
Serviciile turistice, ca i component esenial (dominant, determinant) a ofertei turistice i a
produsului turistic, pot fi definite ca activiti oferite la vnzare turitilor care produc avantaje i
satisfacii fr a antrena obligatoriu un schimb fizic sub forma unui bun. Serviciul turistic este considerat
ca un ansamblu de activiti care au drept scop satisfacerea nevoilor turistului n perioada n care se
deplaseaz i n legtur cu deplasarea.
Prin natura lor, serviciile turistice trebuie s creeze condiii pentru refacerea capacitii fizice a
organismului, simultan cu petrecerea plcut i instructiv a timpului liber; trebuie astfel concepute nct,
n urma consumrii lor, turistul s dobndeasc un plus de informaii, cunotine, chiar deprinderi noi.
n alctuirea (coninutul) ofertei turistice se poate remarca existena unei game largi i eterogene de
servicii, din domenii bine conturate, diferite ntre ele, beneficiind de multe ori de o organizare aparte.
Unele din aceste servicii au o existen independent, de sine stttoare, adesndu-se cu prioritate
populaiei rezidente129.
Serviciile turistice prezint o serie de trsturi distinctive ce decurg din modul particular de
desfurare a activitii, din natura proprie a produciei i a muncii. Unele din ele sunt trsturi generale,
proprii tuturor categoriilor de servicii, altele sunt trsturi specifice industriei turistice, determinate de
caracteristicile ofertei i cererii turistice, de modul n care se realizeaz ntlnirea lor, de condiiile n care
au loc actele de vnzare-cumprare130.
Ca trsturi de ordin general ale serviciilor vom reine urmtoarele:
caracterul imaterial (intangibil) al serviciilor - serviciul are form potenial i se
concretizeaz numai n contact cu cererea;
caracterul nestocabil al serviciilor - serviciile turistice sunt perisabile, adic nu pot fi stocate
in vederea consumului lor ulterior;
simultaneitatea produciei i consumului serviciilor - realizarea lor efectiva impune prezena n
acelai loc a prestatorului i beneficiarului, concomitena execuiei i consumrii lor; orice neconcordana
n timp i spaiu ale celor dou procese se soldeaz cu pierderi de ofert i/sau cerere neacoperite
inseparabilitatea serviciilor de persoana prestatorului precum i de cea a utilizatorului
aceast caracteristic trebuie neleas att spaial ct si temporal. Din acest motiv, nevoia de servicii se
satisface, de regul, prin consumul acestora n momentul prestrii;
127

Rodica Minciu, P. Baron, N. Neacu, Economia turismului, ed. a II-a, Ed. Universitii Independente Dimitrie Cantemir,
Bucureti, 1993, p. 87
129
130
Idem
128
ponderea mare a cheltuielilor cu munca vie - prezena prestatorilor este impus att de specificul
activitilor, ct i de o serie de considerente de ordin psihologic. Introducerea progresului tehnic n turism
nu este recomandat n toate cazurile, nlocuirea omului cu maina nefiind o soluie eficient pentru
serviciile de cazare, recepie, alimentaie, servire.
intangibilitatea - ele nu pot fi percepute cu ajutorul simurilor, fapt ce genereaz o serie de
probleme n ceea ce privete organizarea produciei i comercializrii lor. Caracterul nematerial al
prestaiei face ca serviciile turistice s nu poat fi probate, ncercate naintea cumprrii (asemeni
mrfurilor clasice, tangibile) ceea ce determin nencredere i reineri n formularea deciziei de
cumprare.
Din categoria trsturi specifice evideniem urmtoarele:
personalizarea serviciilor - serviciile turistice se individualizeaza la nivelul grupului sau
persoanei; este necesara realizarea unor servicii adaptate specificului fiecarui client; prezinta avantajul
realizrii confortului psihologic al turistului i reduce sensibil posibilitile de copiere a acestora;
dinamismul serviciilor turistice - se datoreaz caracterului lor variabil, flexibil n raport cu
celelalte componente ale ofertei, desfurndu-se n paralel cu evoluia cererii;
fluctutaia sezonier a serviciilor turistice - rezultat al oscilaiilor cererii turistice, al
concentrrii acesteia n anumite momente ale anului calendaristic
complexitatea i substituibilitatea serviciilor turistice - produsul turistic este rezultatul
diferitelor combinaii intre elementele decurgnd din condiiile naturale i antropice specifice fiecrei
destinaii i serviciile furnizate de organizatori. Existena unor nenumrate posibiliti de combinare si
substituire ale elementelor constitutive ale ofertei turistice permite realizare unei game largi de produse;
eterogenitatea (variabilitatea) serviciilor turistice - este determinat att de coninutul complex
al serviciilor turistice, ct i de dependena lor de dotrile materiale i de persoana prestatorului;
solicitarea i consumarea serviciilor ntr-o ordine riguroas - aceast caracteristic este
determinat de specificul prestaiei, locul i momentul aciunii, forma de turism etc.
n cadrul unei scheme generale de derulare, principalele prestaii i succesiunea lor ar putea fi
urmtoarea131:
Figura 9.1.
Principalele categorii de servicii i ordinea desfurrii lor

Publicitate
Publicitate
(informare)
(informare)
Cumpararea
Cumpararea
vacanei
vacanei
Transport
Transport
Cazare
Cazare
Alimentaie
Alimentaie
Agrement
Agrement
a. Aciunile de informare i publicitate turistic, desfurate de ageniile de voiaj, birourile de turism,

ntreprinderile hoteliere i de transport, reprezentani, realizate prin contactul direct cu turitii poteniali i
prin mijloacele de publicitate consacrate (anunuri, pliante, cataloage);
b. Contractarea aranjamentului, respectiv a minimului de servicii solicitate; voucher-ul, biletul de
odihn-tratament etc. Reprezint contractul ncheiat ntre prestatorul de servicii i client, n care se
consemneaz obligaiile i drepturile fiecreia dintre prile contractante;
c. Transportul (att pe ruta de ducere ct i pe cea de ntoarcere), transferul (turitilor i bagajelor) la
hotel sau de la un mijloc de transport la altul atunci cnd cltoria comport utilizarea mai multor
mijloace de transport -, precum i o serie de prestaii suplimentare (servirea mesei) i faciliti de care
beneficiaz turistul pe durata deplasrii;
131
Rodica Minciu, op. cit., p. 222-223
d. Cazarea (gzduirea) i serviciile suplimentare oferite de unitile hoteliere

e. Alimentaia i prestaiile auxiliare acesteia (servirea mesei n camer, rezervri, organizarea de
mese festive etc.)
f. Agrementul n varietatea formelor sale i tratamentul, n situaia turismului balneo-medical.
De-a lungul tuturor acestor momente poate fi necesar prezena ghidului precum i a serviciilor de
relaii publice, avnd ca scop asigurarea climatului favorabil desfurrii consumului turistic i revenirea
turistului.
n cazul turismului semiorganizat, aceste servicii sunt solicitate doar paial de la organizatori.
9.2. Tipologia serviciilor turistice

9.2.1. Modaliti de clasificare a serviciilor turistice
Eterogenitatea serviciilor ce dau coninut produsului turistic, complexitatea i diversitatea acestora
fac necesar gruparea lor n categorii omogene, uor de identificat, localizat i comparat.
Astfel, n funcie de etapele principale din desfurarea unei cltorii, putem vorbi de:
Servicii legate de organizarea voiajului: prestaii oferite de ageniile de voiaj i touroperatori
(publicitate-informare, conceperea de produse la cererea expres a turitilor, comercializarea vacanelor,
faciliti de plat) i de companiile de transport (avantaje i comoditi n desfurarea propriu -zis a
deplasrii)
Servicii determinate de sejur: sunt mai complexe i au ca obiectiv satisfacerea necesitilor de
odihn, alimentaie i agrement ale turistului. Aici sunt incluse i cele avnd un caracter special,
determinate de forme particulare ale turismului (tratament, congrese, vntoare)
n raport cu importana n consum i motivaia cererii:
Servicii turistice de baz: transport, cazare, alimentaie, tratament sau orice alt activitate ce
reprezint scopul final al vacanei: schi, vntoare, iahting)
Servicii turistice suplimentare (informaii, activiti cultural-sportive, nchirieri de obiecte)
n raport cu forma de manifestare a cererii:
Servicii ferme (transport, cazare) angajate anterior consumului turistic prin intermediul ageniilor
de specialitate, decizia de cumprare fiind luat n localitatea de reedin a turistului
Servicii spontane, solicitate n momentul n care turistul intr n contact direct cu oferta (n locul
de petrecere a vacanei)
n funcie de natura relaiilor financiare angajate ntre prestatori i clieni:
Servicii turistice cu plat (majoritatea)
Servicii gratuite (efectiv sau aparent, dup cum costul lor este cuprins n preul prestaiilor de
baz sau suportat din cheltuielile generale ale organizatorilor)
Dup categoria de turiti crora li se adreseaz:
Servicii pentru turitii interni
Servicii pentru turitii strini (schimb valutar, ghid interpret, comercializarea unor produse
specifice)
Dup natura (caracterul lor):
Servicii specifice (cazare, alimentaie, transport, agrement, ghid etc.)
Servicii nespecifice (transport n comun, telecomunicaii, reparaii, prestaii cultural-artistice)
Figura urmtoare ne relev varietatea structural a prestatiei turistice, dar i direciile, posibilitile
de dezvoltare (adaptare dup Fori T., Dima D., Manual de formare managerial n turism, Ed.
Psihomedia, Sibiu, 2001).
Figura 9.2.
Structura serviciilor turistice
139
Marinela Ghere
Serviciituristice
turistice
Servicii
nespecifice
nespecifice
specifice
specifice
debaz
baz
de
informare
informare
transportinincomun
comun
transport
transport
transport
intermediere
intermediere
telecomunicatii
telecomunicatii
cazare
cazare
cultural-artistice
cultural-artistice
reparaii-ntreinere
reparaii-ntreinere
alimentatie
alimentatie
sportive
sportive
gospodriecomunal
comunaliilocal
local
gospodrie
agrement
agrement
recreative
recreative
frizerie-coafur
frizerie-coafur
speciale
speciale
alteservicii
servicii
alte
diverse
diverse
Fa de gruprile prezentate, care au n vedere serviciile destinate turitilor, putem consemna i

clasificri ale prestaiilor orientate ctre ofertani (persoane fizice sau ageni economici din domeniul
turismului)132:
servicii de pregtire i educaie
serviciic de marketing i consultan
servicii de reprezentare
servicii de publicitate i promovare
sisteme computerizate (rezervri, procesarea informaiilor etc.)
9.2.2. Servicii turistice de baz i suplimentare

n categoria servicilor de baz sunt incluse, aa cum s-a artat, cele la care turistul nu poate renuna
(transport, gzduire, mas, agrement); ele sunt destinate satisfacerii unor nevoi generale (odihn, hran)
i unor nevoi specific turistice (transport, agrement); ele dein o pondere important n structura
consumurilor turistice (transportul: 20-25%; cazarea: 30%; alimentaia: 30%; atgrement: 10-15%; alte
servicii: 5-10%)133.
Toate celelalte prestaii sunt considerate suplimentare i vizeaz fie mai buna adaptare a prestaiilor
de baz la nevoile turitilor, fie ocuparea plcut, agreabil a timpului liber al vacanei.
n ordinea derulrii lor, serviciile de baz134 ncep cu organizarea i realizarea transporturilor.
Acestea cuprind serviciul de transport propriu-zis, prestaiile oferite pe timpul cltoriei (transferuri,
transportul bagajelor, servirea mesei, rezervri), iar n cazul deplasrii cu mijloace proprii servicii de
ntreinere i reparare a acestora, precum i o serie de faciliti menite s stimuleze fie cltoria, n
general, fie folosirea unui anumit tip de mijloc de transport.
Intensificarea ceretrii turistice din ultimele decenii a dus la lrgirea gamei serviciilor oferite pe
timpul deplasrii i n legtur cu aceasta, la potenarea dezvoltrii domeniului transporturilor. Din punct
de vedere al serviciilor de transport, se remar diferenerea acestora n funcie de mijloacele de transport
utilizate, existnd foarte multe aranjamente, rezultte din exploatarea unui singur mijloc de transport sau
combinarea mai multora, prin apelarea la cursele obinuite sau la cele speciale, realizate de ageniile de
turism sau companiile de transport, la tarife normale sau beneficiind de reduceri.
Serviciile de cazare (gzduire) se refer, n principal, la crearea condiiilor pentru odihna turitilor,
pentru rmnerea lor un timp mai ndelungat la locul de destinaie. Ele presupun existena unor mijloace
de cazare adecvate (hoteluri, hanuri, vile, csue, etc.) i dotrile necesare asigurrii confortului
132
J. Ch. Halloway, op.cit., p. 201-209

134
Prelucrare dup Rodica Minciu, op.cit., p. 229-230
133
140
(inventar); ele privesc, de asemenea, activitile determinate de ntreinerea i buna funcionare a spaiilor
de cazare. Tot n categoria serviciilor de cazare se includ i prestaiile suplimentare oferite de unitile
hoteliere pe durata i n legtur cu rmnerea turitilor n cadrul acestora.
Destinat satisfacerii nevoilor de edere n afara reedinei permanente, serviciul de cazare are un
coninut complex, rezultat al multitudinii i diversitii nevoilor pe care turitii le manifest, dar i
varietii formelor de turism crora trebuie s se adapteze 135.
Serviciile de alimentaie (de restauraie) au ca destinaie satisfacerea trebuinelor de hran ale
turitilor, dar i a unor nevoi de recreere i distracie. Ele se dezvolt n relaie cu serviciile (respectiv
capacitile) de cazare sau independent de acestea. Trebuie avut n vedere adaptarea lor la fiecare
moment al cltoriei (transport, reedin temporar, zon de agrement), specificul formelor de turism i
particularitilor segmentelor de turiti.
i n cazul acestor servicii se urmrete creterea calitii i lrgirea gamei de prestaii suplimentare.
Deoarece unitile de alimentaie public au cunoscut o evoluie ascendent, doar o mic parte din turitii
moderni opteaz pentru o vacan cu pensiune complet, majoritatea alegndu-i singuri locul i timpul
de servire a mesei, astfel nct fiecare destinaie de vacan ar trebui s aib o gam larg i variat de
uniti de alimentaie pentru satisfacerea nevoilor consumatorilor 136.
Mai adugm aici faptul c arta culinar poate constitui unul din motivele importante de realizare a
unor vacane (buctria francez, spre exemplu, este renumit pentru numrul mare de turiti atrai n
special pentru acest lucru).
Serviciile de agrement acceptate ca prestaii de baz numai de ctre o parte a specialitilor sunt
concepute s asigure petrecerea plcut, agreabil a timpului de vacan. Sunt alctuite dintr -o palet
larg de activiti, avnd caracter distractiv-recreativ, n concordan cu specificul fiecrei forme de
turism sau zon de sejur. Ele reprezint elementul fundamental n satisfacerea nevoilor turitilor,
modalitatea de concretizare a motivaiei deplasrii i capt un rol tot mai important n structura
consumurilor turistice.
Realizarea acestor activiti presupune existena unor dotri adecvate pentru petrecerea timpului i
divertismentul turistului: terenuri de sport, piscine, sli de gimnastic etc., ca i un personal cu calificare
de specialitate care s asigure instruirea sau supravegherea turitilor. Tot n categoria acestor activiti se
cuprind i aciunile iniiate cu turiti, de natura serilor distractive, concursurilor .a., pentru care dotrile
i personalul nu ridic probleme deosebite. Unele uniti hoteliere ndeplinesc i funcii cultural-artistice,
organiznd manifestri de acest gen: festivaluri folclorice, de cntece, de dansuri, reuniuni, ntlniri cu
oameni de art sau de cultur, expoziii, spectacole .a 137.
Serviciile suplimentare138 sunt chemate s sporeasc confortul vacanei, s stimuleze odihna activ,
recreerea, distracia, fr a se substitui serviciilor de agrement. Au o pondere modest n structura
consumului turistic i un rol auxiliar. Se caracterizeaz prin varietate, asociindu-se unor servicii de baz
sau avnd o existen independent. Cele mai importante grupe de servicii suplimentare sunt:
Serviciile de informare - intervin n perioada de pregtire i angajare a prestaiei turistice, avnd un rol
important n formarea i concretizarea deciziei de cumprare, dar se manifest i pe parcursul desfurrii
voiajului. Trebuie s permit cunoaterea rapid, complex i de calitate a celo mai diverse aspecte legate
de deplasare i sejur (derularea programului pe zile, orarele mijloacelor de transport, faciliti de pre,
condiii obligatorii de cltorie, ofert de prestaii suplimentare, etc.
De regul, aceste servicii intr n atribuiile tuturor organizatorilor de turism, dar mai ales n cele ale
ageniilor de voiaj i touroperatorilor. Se pot realiza prin mijloacele clasice ale publicitii scrise (afie,
pliante, brouri, cataloage), orale (anunuri, consilierea turitilor) sau electronice (internetul).
Serviciile de intermediere sunt constituite, n principal, din cele de rezervare de locuri (n uniti
hoteliere, mijloace de transport, la diverse manifestri cultural-artistice, sportive) i cele de nchiriere a unor
obiecte de inventar pentru creterea confortului cltoriei sau pentru distracie (aparatur de gimnastic,
echipament i material sportiv, jocuri, etc.).
n aceast categorie un loc important l dein cele de rezervare, prin introducerea pe scar larg a
sistemelor de rezervare computerizat (CRS) sau a GDS (global distribution systems), sau cele de
135
Gabriela Stnciulescu, Cristina Micu, Managementul operaiunilor n hotelrie i restauraie, Editura C.H.Beck, Bucureti,
2012, p.7
136
Ibidem, p. 15
137
138
Prelucrare dup Rodica Minciu, op.cit., p. 231-233
141
Marinela Ghere
nchiriere a automobilelor (rent a car).

Serviciile cultural-artistice sunt gndite n perspectiva rolului recreativ-distractiv i educativ al
turismului, avnd menirea de a asigura ocuparea plcut, agreabil a timpului de vacan, de a contribui
la mbogirea bagajului de cunotine al turistului, de a stimula iniiativa, ndemnarea, talentul acestuia.
Cele mai importante pot fi considerate urmtoarele:
participarea la diverse spectacole sau evenimente
vizite la case memoriale, muzee, galerii de art, expoziii
vizitarea unor obiective istorice, culturale, tiinifice (ceti, palate, edificii religioase, grdini
botanice i zoologice)
ntlniri cu personaliti din domeniul culturii, artei i tiinei
organizarea de excursii n mprejurimile staiunilor, la diverse obiective sau tematice
organizarea de concursuri pe diferite teme sau de ndemnare, dans, frumusee, orientare
turistic.
Ele sunt organizate de instituiile specializate independent sau n corelaie cu cele turistice, sau
numai de ctre acestea din urm.
Serviciile sportive vin n completarea formelor consacrate ale agrementului i se subsumeaz
eforturilor organizatorilor de turism de creare a condiiilor necesare unei odihne active. Sunt de o mare
diversitate alpinism, schi, patinaj, nataie, echitaie, jocuri sportive. Se pot diferenia n funcie de
pregtirea turitilor i pot fi de asisten i supraveghere (n cazul celor experimentai) sau de iniiere
(pentru nceptori).
Organizarea lor presupune existena unui personal cu pregtire de specialitate, a unor dotri adecvate
i a unor puncte de nchiriere a materialelor sportive.
Serviciile cu caracter special:
servicii tradiionale proprii turismului (ghid, animator)
servicii generate de forme specifice de turism (organizarea de partide de vntoare, de festivaluri,
trguri, expoziii)
servicii de ngrijire a copiilor, persoanelor cu handicap, animalelor domestice proprietate a
turitilor
servicii de asigurare a securitii turistului i de salvare n caz de pericol
Serviciile de cur sau tratament balneo-medical sunt prestaii suplimentare n situaiile n care
turistul i completeaz sejurul ntr-o staiune cu efectuarea unor tratamente simple, avnd caracter
preventiv (gimnastic, kinetoterapie, aerosoli, cure de ape minerale). Serviciile de asisten medical,
prilejuite de astfel de situaii, fac parte din aceast categorie.
Serviciile financiare se refer la cele de asigurare a turistului, acoperind o gam larg de situaii, de
la starea de sntate, la pierderea banilor sau bagajelor, precum i la diverse tranzaci (sisteme de plat,
operaiuni bancare, schimb valutar) i faciliti (reduceri de tarife, servicii pe baz de abonament, credite,
.a.
n cadrul serviciilor suplimentare mai putem include i alte prestaii, cum ar fi: comercializarea
produselor n sistem duty free, pstrarea obiectelor de valoare, efectuarea diverselor comisioane, etc.
Diversificarea n continuare a gamei serviciilor turistice contribuie la creterea calitii ofertei
turistice, la prelungirea sejurului i a sezonului turistic, ducnd la creterea ncasrilor medii pe
zi-turist139.
139
142

1. Care sunt caracteristicile serviciilor turistice?
2. Clasificai serviciile turistice dup urmtoarele criterii: etapele principale n desfurarea cltoriei,
importana n consum i motivaia cererii, forma de manifestare a cererii, natura relaiilor financiare,
categoria de turiti crora se adreseaz, natura (caracterul) lor.
3. Caracterizai serviciile turistice de baz.
4. Caracterizai serviciile turistice suplimentare.
***
1. Dup etapele principale de desfurare a cltoriei, serviciile turistice pot fi:
a) cu plat i gratuite;
b) legate de organizarea voiajului i determinate de sejur;
c) specifice i nespecifice;
d) ferme i spontane.
2. n categoria serviciilor turistice de baz sunt incluse:
a) organizarea i realizarea transporturilor;
b) serviciile de informare;
c) serviciile financiare;
d) toate variantele sunt corecte.
3. Nu intr n categoria serviciilor cu caracter special:
a) servicii tradiionale proprii turismului (ghid, animator);
b) servicii generate de forme specifice de turism (organizarea de partide de vntoare, de festivaluri,
trguri, expoziii);
c) servicii de ngrijire a copiilor, persoanelor cu handicap, animalelor domestice proprietate a
turitilor;
d) organizarea de concursuri pe diferite teme sau de ndemnare, dans, frumusee, orientare
turistic.
4. Serviciile turistice se clasific n ferme i spontane dup urmtorul criteriu:
a) modalitatea de plat;
b) etapele principale de desfurare a unei cltorii;
c) forma de manifestare a cererii;
d) natura relaiilor financiare ntre prestatori i clieni.
5. Serviciile de cazare fac parte din categoria serviciilor turistice:
a) nespecifice de baz;
b) specifice de baz;
c) nespecifice suplimentare;
d) specifice suplimentare.
6. n categoria serviciilor turistice de baz sunt incluse:
a) organizarea i realizarea transporturilor;
b) serviciile de informare;
c) serviciile financiare;
d) toate variantele sunt corecte.
7. Nu intr n categoria serviciilor cu caracter special:
a) serviciile tradiionale proprii turismului (ghid, animator);
b) serviciile generate de forme specifice de turism (organizarea de partide de vntoare, de
festivaluri, trguri, expoziii);
c) serviciile de ngrijire a copiilor, persoanelor cu handicap, animalelor domestice proprietate a
turitilor;
d) serviciile sportive.
8. Nu intr n categoria serviciilor cultural-artistice:
a) participarea la diverse spectacole sau evenimente;
b) vizite la case memoriale, muzee, galerii de art, expoziii;
143
Marinela Ghere
c) vizitarea unor obiective istorice, culturale, tiinifice (ceti, palate, edificii religioase, grdini
botanice i zoologice);
d) nchirierea a unor obiecte de inventar pentru creterea confortului cltoriei sau pentru
distracie.

Ce vor romnii de la ageniile de turism: transport sau cazare gratuita.
Dac se poate!
n primele patru luni ale anului, Christian Tour a vndut aproape trei
sferturi din pachetele sale pentru sezonul de vara. Comparativ cu aceeai
perioad din 2011, toruperatorul are o cretere de 50% a numrului de turiti,
lucru care-i reafirm statutul de agenia numrul unu din Romnia, n domeniul
vacanelor n ultimii ani ne-am fcut treaba cunoscnd foarte bine nevoile
turitilor. Aa am creat de fiecare dat tot felul de produse i oferte speciale cu
mare priz la public, ceea ce ne-a ajutat s cretem spectaculos i s dominm
piaa autohton de vacane. Faptul c avem o flot de 20 de autocare i
microbuze proprii, care au ieit din leasing, ne-a permis s oferim transportul
gratuit. Iar la cazrile gratuite, ne-au ajutat partenerii notri strini, spune
managerul.
Volumul mare de camere pe care le lum anual n garanie i-a sensibilizat n
special pe hotelierii din Grecia i Turcia. Acetia ne-au sprijin cu preuri foarte
bune i peste tot am primit bonus de volum un numr important de camere.
Niciodat n-am avut preuri aa de mici pe Grecia ca acum , completeaz
acesta.
n acest sezon au intrat n portofoliul destinaiilor estivale turoperate o
mulime de nume noi: Mallorca, Costa Brava, Costa del Sol, Estoril, Cascais,
Sicilia etc.
De la Europa la China, doar un pas
Potrivit lui Pandel, agenia pe care o conduce a demarat o colaborare cu
Agenia de Turism a Partidului Comunist din China. Ctigtori, spun cei de la
Christian Tour, sunt turitii pentru c beneficiaz de oferte foarte bune. Partea
chinez a venit n sprijinul parii romne cu o ampl campanie de outdoor,
destinat n special potenialilor turiti din Bucureti, completeaz Pandel.
(http://www.capital.ro/detalii-articole/stiri/166503.html, accesat la 22.05.2012)
144
E. Rebus140
5.
2.
4.
1.
3.
3.
1.
2.
4.
5.
Orizontal
1. Activiti oferite la vnzare turitilor care produc avantaje i satisfacii fr a antrena obligatoriu un schimb fizic sub forma
unui bun.
2. Servicii de tratament sau ..............
3. Intr n categoria serviciilor la care nu se poate renuna.
4. n funcie de natura relaiilor financiare angajate ntre prestatori i clieni, avem servicii turistice cu ....................
(majoritatea) i servicii gratuite.
5. Aceste servicii se refer, n principal, la crearea condiiilor pentru odihna turitilor, pentru rmnerea lor un timp mai
ndelungat la locul de destinaie.
Vertical
1. Aceste servicii intervin n perioada de pregtire i angajare a prestaiei turistice, avnd un rol important n formarea i
concretizarea deciziei de cumprare.
2. Serviciile au carcater.............................(sau imaterial).
3. Aceste servicii sunt chemate s sporeasc confortul vacanei, s stimuleze odihna activ, recreerea, distracia, fr a se
substitui serviciilor de agrement.
4. Fac parte din categoria serviciilor de asigurare a turistului.
5. Aceste servicii vin n completarea formelor consacrate ale agrementului i se subsumeaz eforturilor organizatorilor de
turism de creare a condiiilor necesare unei odihne active.
140
Imaginea din fundalul rebusului a fost descrcat de pe http://office.microsoft.com/en-us/images/results.aspx?

qu=hotel&ex=1#ai:MC900286893|
145
Marinela Ghere
Capitolul 10
TRANSPORTURILE TURISTICE
cunoaterea rolului transporturilor n dezvoltarea turismului
cunoaterea caracteristicilor i a evoluiei transporturilor turistice rutiere, aeriene, feroviare i
navale
aprecierea tipurilor de transport i a serviciilor aferente prin prisma unor indicatori reprezentativi
Transportul reprezint una din componentele de baz ale prestaiei turistice; el asigur deplasarea
turitilor de la locul de reedin la cel de petrecere a vacanei, n cazul turismului de sejur, sau pe toat
durata cltoriei, n cazul celui itinerant.
Transporturile turistice, abordate ca parte component a prestaiei turistice, prezint caracteristicile
generale ale acesteia, ntre care sezonalitate accentuat n exploatare, rigiditate datorat capacitii limitate,
participarea unui numr mare de prestatori din domenii diferite (transport, turism, industrie) la realizarea
lor. Pe lng aceste trsturi generale, menionm i trsturile specifice n raport cu celelalte servicii:
receptivitate ridicat fa de progresul tehnic, necesitatea unor investiii mari, oportuniti pentru econoia de
scal, vulnerabilitate pronunat la crizele internaionale economice i politice. Toate acestea i vor pune
amprenta asupra organizrii activitii n domeniu, asupra rolului jucat n evoluia turismului.
n desfurarea efectiv a traficului turistic se apeleaz la o gam variat de mijloace de transport.
Utilizarea unuia sau altuia dintre ele, ca i folosirea combinat, sunt determinate de factori legai de
specificul cltoriei i particularitile mijloacelor de transport, precum i de elemente innd de
psihologia turitilor.
Dintre acetia pot fi menionai ca fiind mai importani: distana de parcurs i durata cltoriei,
caracteristicile itinerariilor, starea cilor de comunicaie i intensitatea traficului, regularitatea i
securitatea curselor, motivul voiajului i componena grupurilor, confortul cltoriei, nivelul tarifelor
practicate.
Transporturile turistice pot fi caracterizate cu ajutorul indicatorilor globali ai ramurii transporturi,
pornind de la faptul c organizatorii de turism folosesc n proporie nsemnat serviciile regulate ale
societilor de transport, iar turitii pe cont propriu apeleaz frecvent la mijloacele de transport n comun.
Astfel, transporturile turistice vor fi n strns legtur cu evoluiile nregistrate n sfera transporturilor, n
general, att n ceea ce privete dinamica, ct i nzestrarea tehnic. Putem vorbi de intercondiionare,
deoarece ambele se influeneaz i condiioneaz reciproc.
Dezvoltarea viitoare a transporturilor turistice, organizarea diferitelor tipuri de transport turistic,
locul ocupat n structura traficului vor trebui s in seama de preferinele turitilor i de criteriile
eficienei.
C. Coninut
Motto: Progresul tehnic nu e un adevr, ci o comoditate. Progresul e un util
variabil. Ar fi fost util i pentru greci avionul, s nu se duc dintr- o cetate n
alta clare pe mgar.
Petre uea (1902-1991) - filosof,
economist, eseist, om politic romn
Dezvoltarea activitilor economico-sociale depinde ntr-o msur nsemnat de eficiena reelei

necesare deplasrii mrfurilor i oamenilor. Orice nesincronizare poate produce probleme n activitile
146
productive, n schimburi sau n consum. Industria productoare, comerul i sectorul de mrfuri, vnzarea
produselor i mobilitatea populaiei, toate acestea depind de eficiena sectorului de transporturi. Este mai
mult dect evident c orice ntreprindere, cu att mai mult una de servicii i n mod special una care
activeaz pe piaa turistic, n mod inevitabil i necesar trebuie s desfoare activitate de transport 141.
Unele servicii de transport sunt oferite exclusiv turitilor, cum ar fi croazierele, n timp ce altele, cum
ar fi cele de pe calea ferat sau aeriene, sunt oferite i altor categorii de pasageri dar i pentru trasportul
mrfurilor.
10.1. Transporturile i dezvoltarea turismului

Transportul reprezint una din componentele de baz ale prestaiei turistice, asigurnd deplasarea
turitilor de la locul de reedin la cel de petrecere a vacanei, n cazul turismului de sejur, sau pe toat
durata cltoriei, n cazul celui itinerat 142. Deseori se fac referine la industria turismului i cltoriilor,
acestea demonstrnd strnsa legtur ntre turism i transport 143.
Serviciul de transport are un coninut complex, viznd, pe lng voiajul propriu-zis, ansamblul
operaiunilor, condiiilor i facilitilor legate de organizarea deplasrii fizice a turitilor, a bagajelor i a
mrfurilor destinate consumului acestora.
Transporturile turistice, ca parte component a prestaiei turistice, prezint caracteristicile generale
ale acesteia, ntre care sezonalitate accentuat n exploatare, rigiditate datorat capacitii limitate,
participarea unui numr mare de prestatori din domenii domenii diferite (transport, turism, industrie) la
realizarea lor.
Serviciile de transport au i o serie de trsturi distinctive n raport cu celelalte servicii i anume:
manifest o receptivitate ridicat fa de progresul tehnic, sunt intensive n capital, necesitnd investiii
foarte mari, ofer oportuniti pentru economia de scal, au o vulnerabilitate mare la crizele
internaionale, economice i politice.
De nivelul de dezvoltare a transporturilor i, mai ales, de organizarea lor, depinde calitatea prestaiei
turistice i extinderea activitii n sfera turismului.
Timpul total de vacan al unui turist poate fi descompus n dou componente: timp de transport
(cltorie) i timp de sejur. Pentru a da o ct mai bun utilizare vacanei, turistul este interesat n
efectuarea unor deplasri rapide, deci cu o cheltuial de timp minim i ct mai confortabile.
O alt faet a relaiei turist-transporturi este reliefat de influena costurilor. Parte constitutiv a
preului global al vacanei, cu ponderi variind ntre i din total, n funcie de forma de turism,
modalitatea de transport, mijlocul folosit, sezon, distan, costul serviciilor de transport influeneaz
nemijlocit nivelul general al preurilor produselor turistice i, indirect, cererea de vacane.
Interdependena dintre turism i transporturi poate fi pus n eviden i prin urmtoarele elemente 144:
- transportul reprezint prima manifestare a consumului turistic, asigurnd deplasarea de la
reedina permanent la locul de petrecere a vacanei (turismul de sejur) sau pe toat durata
cltoriei (turismul itinerant);
- de nivelul dezvoltrii i organizrii transporturilor depinde n bun parte durata i calitatea
vacanei (aici ne putem gndi la rapiditate, respectiv durata cltoriei, legat de alegerea unei
anumite destinaii);
- perfecionarea mijloacelor de transport a stimulat evoluia turismului, conducnd la extinderea sa
n spaiu, dar i la apariia unor noi forme de manifestare a actului i consumului turistic.
ntre transporturi i turism exist o dubl legtur cauz-efect. Pentru a rspunde exigenelor n
privina calitii serviciilor, timpului de deplasare, confortului, nivelului costurilor se impune ca obiectiv
strategic dezvoltarea i modernizarea continu a transporturilor (dotarea cu noi capaciti de transport,
creterea gradului de confort, mbuntirea performanelor de vitez i siguran, crearea unei reele de
ci de comunicaie, etc.), dublate de un management performat n domeniu. Managerii din turism sunt
chemai s gseasc soluii pentru satisfacerea calitativ superioar a nevoii de cltorie pentru un numr
141
Puiu Nistoreanu, Managementul n turism servicii, cap. 7, Biblioteca digital ASE, p. 3

(http://www.biblioteca-digitala.ase.ro/biblioteca/pagina2.asp?id=cap7), accesat la 24 mai 2012
142
143
Buhalis, D., Costa, C. (ed.) (2006), Tourism business frontiers. Consumers, products and industry, Oxford: Elsevier
Butterworth-Heinemann, p. 181
144
Puiu Nistoreanu, op.cit., p. 2
147
Marinela Ghere
din ce n ce mai mare de turiti, concomitent cu o utilizare eficient i raional a mijloacelor de

transport, astfel nct s fie realizat aspiraia turistului vis-a vis de mijlocul de transport: s fie rapid,
confortabil i accesibil.
n cazul transporturilor turistice componente a produselor de tip itinerant, dar nu numai, nu se poate
pune problema optimizrii traseelor de transport pentru c acestea trebuie s urmeze fie preferinele
turitilor, fie traseele permanente sau traseul stabilit funcie de obiectivele de atins. n astfel de situaii se
pot realiza optimizri prin determinarea judicioas a necesarului de mijloace de transport, prin
raionalizarea parcului, a orariilor sau a ordonrii n bucl a punctelor de interes introduse n montajul
turistic145.
10.2. Forme de transport utilizate n turism

10.2.1. Locul formelor de transport de transport n structura traficului
turistic
n caracterizarea formelor de transport turistic, analiza avantajelor i limitelor acestora, se pornete
deseori de la gruparea acestora dup natura mijlocului folosit. Astfel, dup natura mijlocului folosit,
putem vorbi de:
transport aerian
transport feroviar
transport naval
transport rutier
Pe ansamblul traficului turistic internaional se remarc o btlie pentru supremaie ntre
transporturilor aeriene (51% n 2010 fa de 39% n 2001) i cele rutiere (41% n 2010 fa de 51% n
2001), n favoarea primelor, urmate de cele navale (6% n 2010 fa de 7% n 2001) i feroviare (2% n
2010 fa de 3% n 2001). Organizaia Mondial a Turismului prognozeaz pentru orizontul 2030 o
structur asemntoare cu cea din 2010146.
O analiz pe ri pune n eviden o distribuie neuniform n ceea ce privete opiunea turitilor
pentru un anumit mijloc de transport. Preferinele manifestate reflect, pe lng aciunea factorilor
specifici cltoriei (pre, confort, rapiditate, securitate, certitudine, caracteristicile itinerariilor), structura
turitilor n funcie de locul de origine i motivul deplasrii, precum i nivelul de dezvoltare a
transporturilor din rile respective147. n rile din Extremul Orient, spre exemplu, majoritatea turitilor
provin din Europa i America, folosind transportul aerian n proporie de peste 90%.
n cazul Romniei, mijloacele rutiere dein locul principal, respectiv peste 80%, att n cazul
sosirilor, ct i n cel al plecrilor de turiti, ca urmare a ponderii mari 60-70% - a schimburilor turistice
cu rile vecine, a comoditilor oferite de aceste mijloace pe distane apropiate i, nu n ultimul rnd, a
creterii sensibile a nzestrrii populaiei cu automobile. Urmeaz cele aeriene, feroviare i navale.
Tabelul 10.1. ne prezint distribuia circulaiei turistice pe mijloacele de transport folosite n perioada
2008-2010:
Locul pe care fiecare form de transport o deine n total este rezultatl unui proces evolutiv i
complex att n sfera transporturilor ct i a turismului. Astfel, transporturile sunt influenate de aciunea
progresului tehnic, de modernizarea managementului i politicilor n domeniu, iar turismul, de creterea
exigenelor cltorilor, interesul pentru noi destinaii, mutaii n strctura motivaiilor, etc 148.
Tabelul 10.1.
145
Idem, p.13
Vezi UNWTO (2011), Tourism Towards 2030, Global Overview
147
148
Idem, p.240
146
148
Distribuia circulaiei turistice pe mijloace de transport n Romnia n

perioada 2008-2010
n procente
Mijlocul de
transport
Rutier
Feroviar
Aerian
Naval
Total
Circulaia turistic internaional

Sosiri
Plecri
2008
2009
2010
2008
2009
77,68
78,22
78,76
79,41
79,63
2,86
2,74
2,96
1,98
1,82
16,49
16,86
16,20
18,38
18,31
2,97
2,18
2,08
0,23
0,24
100,00
100,00
100,00
100,00
100,00
Sursa: Calculele efectuate de autori dup datele oferite de INS (2012),
Breviarul turistic al Romniei 2011, p. 71
2010
75,75
1,78
22,15
0,32
100,00
10.2.2. Transporturile turistice aeriene

Mijloacele aeriene sunt utilizate cu preponderen pe distane lungi i foarte lungi (avionul este
folosit ca mijloc de deplasare n proporie de 50% pe distane ntre 1000 i 4000 de km i aproape n
exclusivitate pe rute ce depesc 4000 km) 149. Transporturile aeriene sunt considerate inima economiei
moderne, globalizate. Circa trei miliarde de pasageri i mai mult de 50 de milioane tone ncrctur sunt
purtate pe calea aerului n fiecare an. Oxford Economics a estimat c peste 5,5 milioane de muncitori
sunt angajai direct n aceast industrie la nivel mondial, iar dac sectorul aviatic ar fi o ar, s-ar clasa pe
locul 21 n lume dup produsul intern brut, cu 425 miliarde dolari, depind unele ri din grupul G20 150.
Faptul c au ajuns s predomine n alegerile turitilor se explic i prin transformrile radicale
produse n planul tehnologiei i n cel al managementului:
sporirea vitezei;
nmulirea liniilor directe i creterea frecvenei zborurilor;
folosirea unor nave de mare capacitate i independena lor pe rute foarte lungi;
reducerea costurilor de exploatare a echipamentelor de zbor;
introducerea de noi aranjamente i faciliti;
Transporturile aeriene au i cteva neajunsuri ns:
dependena acestora de condiiile naturale;
investiiile mari pe care le reclam construirea i exploatare unor aeroporturi moderne;
impactul negativ asupra penuriei de combustibil, a terorismului, a crizelor economice i
politice.
n ciuda acestora, serviciile de transport aerian continu s fie tot mai solicitate, mai ales n traficul
internaional. Astfel, problemele de dezvoltare i modernizare, pot fi grupate pe patru direcii
principale151:
producia de echipamente (aeronave i motoare) i caracteristicile flotei (capacitate,
vechime);
aeroporturi (capacitate i servicii oferite);
sisteme de navigaie i control trafic;
servicii de transport aerian (linii regulate, charter i taxi aerian).
n ceea ce privete producia, observm o segmentare a productorilor n funcie de capacitatea de
transport152:
n cazul celor de mare capacitate (150-500 pasageri) se ntregistreaz o concentrare
puternic, fie c este vorba de aeronave (Boeing, Airbus i McDonnell-Douglas) sau de motoare
(General Electric, Pratt and Whitney, Rolls Royce,) piaa este controlat de dou companii din
SUA i una din Europa;
n cazul celor de capacitate mic (pn la 20 de locuri), piaa este divizat ntre productori
149
Idem, p. 241
WTTC (2011), Travel & Tourism 2011, p.6
151
152
150
149
Marinela Ghere
din Marea Britanie, Frana, Italia, Germania, Suedia, Canada i Brazilia.

De menionat progresele remarcabile referitoare la sistemul de propulsare (jet sau turbo), viteza de
croazier, independena de zbor, sigurana, consumul de carburant.
Corespunztor acestor evoluii ale produciei, flota cunoate, de asemenea, o cretere i modernizare.
i aici remarcm fenomenul de concentrare companiile nord-americane dein o poziie dominant,
multe dispunnd de capaciti de circa 500 aeronave, urmate de companiile din Europa, cu 150-250
aeronave, i cele din Asia i Pacific cu mai puin de 100 de aeronave. Astfel, primii 20 de operatori dup
mrimea flotei i a liniilor aeriene se grupeaez astfel: 9 n America de Nord, 5 n Europa, 4 n Asia, 1 n
America de Sud i 1 n Orientul Mijlociu.
n privina aeroporturilor, apar probleme legate de proprietate, adiministrare (control i operare) i
cheltuileli de funcionare
Tabelul 10.2.
Topul primelor 10 aeroporturi dup traficul de pasageri i cargo 2000/2010
2000
Aeroport
1. Atlanta
2. Chicago-O'Hare
3. Los Angeles
4. Londra-Heathrow
5. Dallas/Fort Worth
6. Paris - CDG
7. Frankfurt/Main
8. Tokyo Haneda
9. San Francisco
10. Denver
2010
Nr. pasageri
Aeroport
mil.
80,2
1. Atlanta
72,1
2. Beijing
68,5
3. Chicago- O'Hare
56,9
4. Londra-Heathrow
56,1
5. Tokyo Haneda
43,6
6. Los Angeles
40,4
7. Paris CDG
40,1
8. Dallas/Fort Worth
39,5
9. Frankfurt/Main
37,2
10. Denver
Sursa: ICAO, Annual Report of the Council, 2010
Nr. pasageri
mil.
89,3
73,9
67,0
65,8
64,0
58,9
58,1
56,8
52,9
52,2
Pentru a nregistra rezultate pozitive, aeroporturile trebuie s-i proiecteze o structur adecvat a
activitii, respectiv a raportului ntre transporturile de pasageri, cargo i coresponden (mail). Multe din
ele realizeaz o bun parte din venituri din alte activiti comerciale: magazine duty free, servicii
catering, nchirieri de automobile 153.
Avnd n vedere relaia specific turism-transporturi aeriene, trebuie subliniat c o foarte mare parte
a traficului de pasageri circa 80% - este constituit din cei care cltoresc n scopuri turistice, fapt
relevat i de prezena n topul aeroporturilor a celor din Miami, Paris sau Hong Kong, situate n imediata
vecintate a unor zone turistice consacrate.
Serviciile furnizate de liniile aeriene reprezint componenta cu cea mai mare inciden asupra
activitii turistice. Acestea sunt subdivizate n:
servicii regulate sau curse de linie;
servicii neprogramate sau charter;
servicii de taxi aerian;
Cursele regulate opereaz pe rute fixe, bine definite, interne i internaionale, pentru fiecare dintre
ele existnd licen de zbor garantat guvernamental. Acestea sunt solicitate de persoanele care se
deplaseaz individual, pe cont propriu, al cror traseu coincide cu rutele stabilite de companiile aeriene i
care sunt dispuse/accept s plteasc mai mult pentru aceste servicii, n sensul c se achit costul
integral al transportului154. Operarea unei curse regulate este determinat de existena unui unui trafic
permanent de pasageri i cu un volum suficient de mare pentru a permite recuperarea cheltuielilor din
veniturile ncasate.
Pentru realizarea profitului, firma trebuie s-i maximizeze utilizarea capacitii oferite la vnzare,
respectiv a numrului de locuri (vnzarea unui numr optim de locuri pentru fiecare din categoriile de
clase (First Class i Business Class sau Economy, Budget i Tourist, fiecare companie avnd
minim dou clase din cele enumerate)155.
153
Idem, p. 243
Idem, p. 244
155
Gabriela Stnciulescu, Cristina Micu, Economie i gestiune n turism, Probleme, proiecte i studii de caz, Ed. C.H. Beck,
Bucureti, 2009, p. 292
154
150
n cadrul acestei grupe se practic dou tipuri de aranjamente turistice, care sunt foarte populare inclusive
tours (IT) i part-charter , mai ales n cadrul transportului turistic intraeuropean.
Aranjamentul IT (voiajul forfetar) este o cltorie turistic organizat de un touroperator sau o
agenie de voiaj i o companie aerian, prin intermediul unei curse regulate. Preul este o sum global,
dinainte stabilit, ce acoper costul transportului, cazarea i masa, un minim de program de agrement i
cheltuielile organizatorului. Preul transportului este inferior tarifului obinuit pentru clasa economic (cu
pn la 50%) i este acceptat de companiile aeriene n scopul asigurrii unui grad mai ridicat de ocupare
a navelor.
Formula part-charter const n nchirierea parial de ctre touroperator a cursei de linie i
vnzarea locurilor n sistem charter. Aceast formul este considerat mai eficient dect prima deoarece
firma aerian vinde o parte din locuri n sistem bloc, avnd mai puine responsabiliti, iar touroperatorul
dispune pe ntreg sezonul , de un numr de locuri pe o linie aerian, repartizate pe mai multe zboruri, date
i ore.
Cursele charter (la cerere) nu opereaz pe baza unor orare prestabilite i, n general, sunt
promovate de touroperatori. Ei nchiriaz aeronavele pentru o sum fix i preiau ntreaga
responsabilitate privind comercializarea locurilor, stabilirea frecvenei zborurilor i chiar rutele. Aceste
curse sunt avantajoase datorit preului mic, condiionat ns de respectarea unor restricii referitoare la
orele i zilele de zbor, gradul de ocupare (peste 80%), durata sejurului, mrimea grupului, .a.
Tipuri:
charter de grup cu sau fr afinitate - turitii beneficiaz de faciliti speciale pentru transport
charter inclusive tours turistul pltete o sum global ce include transportul, cazarea, masa i
alte servicii, numai c deplasarea se face prin intermediul navelor nchiriate n sistem charter
charter pentru uz propriu (owen-use) o persoan fizic sau juridic nchiriaz o aeronav
pentru uz propriu, cu scopul de a deplasa persoane (uneori i bunuri)
charter specializat admise atunci cnd un grup nu are posibilitatea respectrii condiiilor
impuse de formula rezervrii anticipate (participarea la un eveniment cultural, sportiv, de
afaceri)
Servicii de taxi aerian sunt oferite de curse charter private, avnd capacitate de 4-18 locuri i
independen de zbor de 500-600 km; sunt practicate cu prioritate n cltoriile de afaceri, oferind
avantaje de flexibilitate i confort.
n stimularea cltoriilor turistice pe calea aerului i diversificarea tipologiei aranjamentelor o contribuie
important revine procesului liberalizrii (dereglemetrii) acestor transporturi.
Reglementrile n transporturile aeriene vizeaz trei categorii majore de probleme 156:
rutele regulate internaionale, care sunt stabilite pe baza unor nelegeri guvernamentale ntre
rile participante la trafic; reglementrile privesc traseele propriu-zise, frecvena, zborurile, capacitile
de transport etc.;
tarifele la cursele regulate, care sunt supuse controlului administrativ al statului sau chiar
organismelor internaionale specializate, pentru a se evita creterea nejustificat a acestora i a se asigura o
concordan ntre pre i calitatea serviciilor;
pe plan naional, guvernele liceniaz transportatorii care pot opera pe cursele regulate
interne; acestea pot fi companii naionale sau internaionale.
n reglementarea transporturilor aeriene intervin guvernele rilor lumii i cele dou organisme
specializate n domeniu: Organizaia Internaional a Aviaiei Civile (ICAO) i Asociaia Internaional a
Transportatorilor Aerieni (IATA). n ultima perioad ns, datorit procesului de liberalizare, a politicii
cer deschis, asistm la reducerea retriciilor privind rutele, capacitile de zbor, frecvena, tarifele, fiind
meninute n special reglementrile referitoare la sigurana zborurilor i dreptul de operare 157.
Preul cltoriei depinde de costurile de exploatare ale companiilor aeriene, precum i de o serie de
elemente proprii organizrii i anume 158:
mrimea i tipul navei
densitatea traficului i nivelul concurenei
regularizarea fluxului cererii i extinderea lui n ambele sensuri
156
Vezi pentru detalii Rodica Minciu, op.cit., p. 248-250
158
Idem, p. 250-251
157
151
Marinela Ghere
tipul cererii (clasa I, business, economic, IT, alte faciliti)

nivelul minim estimat al gradului de umplere a aeronavei
Costurile de exploatare ale companiilor aeriene sunt alctuite din:
cheltuieli directe, subdivizate n: cheltuieli legate de desfurarea zborurilor (carburani i
lubrifiani, asigurarea navei, a echipajului, pasagerilor i bagajelor, cost aeroport) i cheltuieli/costuri
materiale (amortizare, chiria echipamentelor, cheltuieli de ntreinere); acestea reprezint circa din
total;
cheltuieli indirecte de operare, n principal de marketing i administrative, reprezentate de:
staionare i costuri la sol (handling, taxe aeroportuare), servirea pasagerilor (mas, tranzit), rezervri
(tiketing, magazine cu amnuntul, comisioane pltite ageniilor de voiaj) i costuri generale de
administraie
cheltuieli de personal (costul muncii)
Comercializarea locurilor n cadrul acestui proces se urmrete adoptarea unor formule care s
permit o reducere a tarifelor i o mbuntire a coeficientului de utilizare a capacitilor. Aici un rol
deosebit revine sistemelor de rezervare computerizat CRS.
Cele mai importante sisteme existente n prezent sunt:
Galileo Internaional
Sabre
Amadeus
Worldspan
System One
Abacus
Relaiile dintre aceste sisteme vor duce n viitor la realizarea unui sistem global, acesta urmnd s
foloseasc reele neutre i s asigure accesul nediscriminatoriu al companiilor aeriene i al ageniilor de
voiaj la oricare CRS159.
10.2.3. Transporturi turistice rutiere
Transporturile rutiere se afl pe locul doi ca pondere n totalul mijloacelor de transport folosite n
scopuri turistice.
n multe ri, ele reprezint forma dominant de deplasare n cltoriile interne, ntrunind 60-70% din
opiuni i adeseori i pentru cele efectuate n afara granielor.
Transporturile rutiere se realizeaz prin intermediul autocarelor, microbuzelor i autoturismelor.
Autocarele i microbuzele sunt utilizate, cu prioritate, n cadrul formelor organizate de turism, sunt
destinate transporturilor colective i se afl n proprietatea i/sau administrarea organizatorilor de turism
(societi de transport, agenii de voiaj i touroperatori, chiar ntreprinderi hoteliere).
Autoturismele sunt folosite, de regul, pentru cltoriile pe cont propriu, iar n ce privete
proprietatea, ele aparin n cea mai mare parte turitilor (sectorul non-comercial) sau unor ntreprinderi
specializate (sectorul comercial) i exploatate prin sistemul nchirierilor (servicii rent a car) 160.
ntre avantajele trasporturilor rutiere se pot meniona:
autonomia n alegerea rutelor pe care turitii vor cltori n circuitele lor sau spre destinaiile de
vacan;
o disponibilitate mai mare a mijlocului de transport pe perioada unui sejur n cadrul unei
anumite destinaii turistice;
posibilitatea de a controla traseul ales, plecarea i timpul de sosire, precum i orice oprire fcut
pe parcurs;
uurin n manipularea bagajelor personale;
facilitarea accesului n atingerea mai multor destinaii;
diminuarea costului personal, dac gradul de ocupare al locurilor n automobil este 100%.
Deplasrile cu autocarul ocup o pondere de 15-20% pe piaa voiajelor, n continu adaptare la
159
160
Idem, p. 253
152
161
cerere, serviciile oferite de transportatorii specializai grupndu-se astfel :

rute expres interne i internaionale;
nchirierea de autocare sau rute la cerere (charter);
organizarea de circuite sau excursii;
servicii de transfer.
Sub aspectul organizrii, se poate vorbi de existena unor ntreprinderi specializate n operarea pe
curse de linie sau charter, cu activitate de sine stttoare sau integrate turismului, independente sau
asociate n lanuri.
Dezvoltarea transporturilor turistice rutiere este influenat de nzestrarea cu automobile, de
tendinele nregistrate n evoluia produciei, de evoluia preului la carburani i de existena unei reele
adecvate de drumuri (naionale i autostrzi).
Transportul cu autocarul sau microbuzul este considerat corespondentul transportului automobilistic
adaptat la turismul de grup, se efectueaza la un pre rezonabil, are o contribuie important la dezvoltarea
turismului, permite o ameliorare a echipamentelor, securitii i serviciilor (confort, climatizare, radio,
TV, bar, ghizi, asisteni), prezint adaptare la necesitile turismului. Clientela turismului cu autocarul
este format, n special, din tineri sau din membrii unor asociaii, ntreprinderi. Tariful se calculeaz n
funcie de capacitatea autocarului/microbuzului, distana efectiv parcurs, numrul de ore sau zile
efective, taxele rutiere, parcarea, ntreinerea autovehiculului 162.
Organizatorii de voiaje n autocar pot fi163:
a. cei care asigur (cu propriile vehicule) pe ntreaga perioad a anului i pe linii regulate, servicii de
transport pentru anumite categorii de cltori (elevi, muncitori), completate cu excursii i activiti
turistice sezoniere (prin curse speciale);
b. cei care (posednd vehicule proprii) se pun la dispoziia unui tour-operator sau a unei agenii
receptive (ori care i organizeaz propriile producii de voiaje);
c. cei care, nedispunnd de vehicule proprii, au servicii specializate n organizarea de voiaje de
autocar (apelnd la mijloacele de transport ale altora).
Din punct de vedere organizatoric se poate vorbi de existena unor ntreprinderi specializate n
operarea pe curse de linie sau charter, cu activitate de sine stttoare sau integrate turismului,
independente sau asociate n lanuri (spre exemplu sistemul Europabus reunete toate rile Europei,
Safety Motor Coaches Lines acioneaz pe teritoriul SUA, oferind curse regulate i charter, etc.).
Inchirierea automobilelor se poate realiza in urmatoarele moduri:
- nchirierile de maini, cu sau fr ofer (reprezint un sector important al turismului auto);
- dezvoltarea nchirierilor de maini fr ofer este legat de progresele realizate n domeniul
transportului aerian (peste 2/3 din ageniile de nchiriere de maini fiind situate pe aeroporturi);
- mai multe formule permit combinarea nchirierii de autoturisme cu alte modaliti de transport; de
exemplu:
combinaia Fly and drive,
Rail-route (avion + main i tren + main);
Package-tour (aranjamet semiorganizat de trasport rutier i croazier maritim).
Automobilul deine o poziie important n structura formelor de transport turistic datorit
avantajelor amintite deja, deinnd poziia de lider n deplasrile de distane scurte i medii, cu predilecie
n interiorul granielor.
Dezvoltarea turismului automobilistic este condiionat de nzestrarea cu automobile (vezi figura
10.1.), de tendinele nregistrate n evoluia produciei, cantitativ i calitativ, de nivelul i evoluia preului
la carburani, de exitena unei reele adecvate de drumuri, .a. 164
Serviciile de transport turistic automobilistic, n cazul deplasrilor cu mijloace persoanle, se refer la
asigurarea condiiilor de cltorie: ci de acces, puncte de aprovizionare, locuri de campare, organizarea
de programe (circuite) sau acordarea unor faciliti: rezervri, bonuri de benzin.
161
http://www.scribd.com/doc/54527150/Suport-Curs-Transporturi-Turistice, p. 23-24, Accesat la 28.05.2010
163
Idem, p. 24
164
162
153
Marinela Ghere
Figura 10.1.
Distribuia nzestrrii cu automobile pe regiuni la nivelul anului 2007
Sursa: Calculat dup IRF, World Road Statistics 2009, p.27
Automobilul este tot mai prezent n cltoriile cu mijloace combinate, ceea ce a favorizat
consacrarea i larga utilizare a aranjamentelor FLY and DRIVE (constnd n deplasarea cu avionul n
formula IT sau charter i nchirierea de automobil rent a car) sau RAIL ROUTE (turistul cltorete cu
trenul mpreun cu automobilul su).
Tabelul 10.3.
Numr de autoturisme la 1000 de locuitori n cteva ri din Europa
numr
ri
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Belgia
469
471
473
477
481
483
Bulgaria
313
327
229
271
310
329
Germania
550
559
565
500
503
509
Spania
461
471
481
489
489
480
Letonia
296
322
358
397
411
400
Ungaria
280
286
319
324
304
300
Austria
505
507
509
513
515
522
Polonia
314
323
351
383
422
433
Romnia
149
149
164
187
197
Slovenia
456
481
489
504
520
521
Marea Britanie
465
471
461
464
464
459
Liechtenstein
698
696
693
720
728
Elveia
518
521
523
527
525
521
Croaia
299
309
321
340
350
347
Sursa: Eurostat (online data codes: road_eqs_carmot and demo_pjan)/ International Transport Forum/ United Nations Economic
Commission for Europe Common Questionnaire on inland transport, p. 90
Alturi de aceste evoluii cantitative, trebuie consemnate progresele tehnologice remarcabile viznd
echiparea mainii, cu efecte asupra siguranei i confortului, creterea vitezei de deplasare, reducerea
consumului de carburani.
Cu toate acestea, transporturile, per ansamblu, dein 1/3 din consumurile energetice, fiind foarte
sensibile la modificrile care se produc pe piaa combustibililor, creterea preurilor putnd fi ntr-un fel
contracarat prin randamentele superioare ale mainilor i tendina utilizrii unor combustibili
neconvenionali165.
165
154
10.2.4. Transporturile turistice feroviare

Transporturile feroviare reprezint una din cele mai vechi forme de cltorie i au jucat un rol
important n dezvoltarea turismului n prima jumtate a acestui secol. Datorit noilor tendine n
desfurarea cltoriilor, transporturile feroviare au nregistrat 3% n Romnia).
Cu toate acestea alegerea lor ca mijloc de transport se datoreaz unor caracteristici precum:
regularitatea i certitudinea realizrii voiajului, ca urmare a independenei fa de starea vremii;
costul mai redus al cltoriei comparativ cu celelalte forme;
comoditile oferite prin vagonul restaurant i vagonul de dormit;
posibilitile mai largi de vizionare a peisajului;
viteza de deplasare relativ mare i, implicit, rapiditatea cltoriei.
perfecionrile realizate ca urmare a introducerii progresului tehnic: creterea gradului de
confort n interiorul mijloacelor, creterea vitezei de deplasare, dezvoltarea gamei serviciilor
suplimentare oferite, garnituri care asigur deplasarea simultan a turistului i automobilului su (RAIL
ROUTE).
Legat de aportul tehncii i tehnologiei n domeniul transportului feroviar sunt reprezentative trenurile
de mare vitez ICE (Intercity Express) n Germania, TGV (Train a Grand Vitesse) n Frana, TAV (Treno
Alta Velocita) n Italia, etc. care asigur att o deplasare foarte rapid ct i legturi multiple.
S-au creat trenuri recreative (India, China, Spania, Elveia), au fost revitalizate sau create rute care
mbin deplasarea cu distracia (Trans-Siberian Express, Orient-Express, Veneia Simplon
Orient-Express, American Orient-Express).
Aici putem aminti i nostalgicii vechilor trenuri cu aburi. Pentru ei, exist dou forme de transport
fie se folosesc trenurile clasice, fie se folosesc rutele clasice. Putem aminti aici El Andalus Express
(Spania), Royal Hungarian Express (Ungaria), Danube Express, Victoria Express, Pride of Africa (South
Africa), etc166.
n concordan cu evoluiile n domeniul rezervrilor, s-a iniiat i pe calea ferat un astfel de sistem
(SOCRATE) n conexiune cu Sabre, asigurnd serviciile de cltorie i cazare, introducndu-se tichete
automate n vederea standardizrii operaiunilor, promovndu-se cooperarea ntre transportatori diferii,
ntre acetia i ageniile de voiaj, etc.
n organizarea transporturilor turistice cu mijloace feroviare se folosesc att cursele regulate, ct i
cele speciale (charter).
Cel mai cunoscut aranjament este RIT (Rail Inclusive Tour) const n comercializarea, de ctre
agenia de voiaj, la un pre global, a unui pacht de servicii ce include: cltoria cu trenul, cazarea i masa
i un minim de prestaii de agrement; el se adreseaz turismului organizat, de grup sau individual.
Aranjamentul RIT se poate realiza n mai multe variante:
circuite, cltorii dus-ntors, cltorii ntr-o singur direcie, curse combinate;
se poate difernia n funcie de mrimea grupului, perioada de organizare, categoria de vrst a
clienilor;
n fiecare caz n parte se stabilesc tarifele i condiiile/restriciile de desfurare a cltoriei,
nelegeri (contracte) ntre agenia de voiaj i compania de cale ferat;
se pot oferi unele faciliti: reduceri 50% pentru copii, elevi i studeni, bonificaii pentru
conductorii de grup, etc167.
Tarifele internaionale se determin n principiu ca o sum a tarifelor naionale. Fiecare ar i
fixeaz propriile reduceri tarifare (pe perioade de timp, categorii de trenuri, tarife de grup). Rezult
pentru ageniile de voiaj o mare complexitate de tarife. O prim iniiativ de unificare a tarifelor a fost
adoptat de Comisia Comercial a Uniunii Internaionale a Cilor Ferate (CIF) prin crearea unui sistem
european de tarife pentru pasageri (TEV), aplicabil la opt reele europene. Ageniile de turism obin prin
Uniunea Internaional a Cilor Ferate, de la reelele rilor membre un comision de cca. 10% pentru
promovarea aranjamentelor turistice feroviare, ceea ce le determin s ofere cu precdere segmentelor de
turiti cu venituri modeste, tarife mai mici.
Tipologia acestor aranjamente, modernizrile care s-au fcut n direcia confortului, vitezei,
conectrii la sistemele computerizate de rezervare, diversificrii ofertei de servicii ne dovedesc
166
167
155
Marinela Ghere
eforturile de adaptare a transporturilor feroviare la nevoile turismului de mas dar i a celui de ni.
10.2.5. Transporturi turistice navale
Alegerea navelor ca mijloc de transport turistic a reprezentat nc de la nceputul secolului XX o
manifestare cu predilecie a consumului turistic de lux, apanaj al claselor socio-economice cu venituri
ridicate. Desigur, existena mai multor clase calitative n interiorul aceluiai spaiu de transport a facilitat
i accesul turitilor cu venituri mai modeste, dei tariful pltit pentru o cltorie cu vaporul ca mijloc de
acces - era destul de ridicat. Transporturile turistice pe cale nautic au evoluat de la o simpl form de
cltorie spre una care mbin deplasarea cu agrementul, dnd natere croazierelor.
Faptul c aceste tipuri de transporturi au o pondere mai sczut n totalul mijloacelor de transport se
explic prin viteza mai redus de deplasare i preurile mai mari, apoi necesitatea existenei porturilor i a
unei flote adecvate, toate presupunnd investiii foarte mari, i, nu n ultimul rnd, faptul c doar o mic
parte a destinaiilor turistice este situat n apropierea locurilor de acostare, turistul fiind nevoit s-i
continue cltoria cu alte mijloace.
Serviciile oferite clientelei n domeniul transporturilor navale pot fi subdivizate n 168:
curse (rute) de linie
linii de croazier
deplasri scurte (ferry) sau mini-croaziere
cltorii (excursii) n interior pe ruri, lacuri, canale
cltorii individuale cu vase de agrement, proprietate privat sau nchiriate
Atracia exercitat de cltoria pe ap ca suport al agrementului i nu doar ca posibilitate de acces la
o destinaie turistic a stimulat dezvoltarea i diversificarea aranjamentelor de croazier. Parcul de nave
n continu dezvoltare, creterea siguranei transportului, dar mai ales creterea capacitii navelor i
diversificarea tipurilor de nave care ofer condiii de confort i agrement sporite au stimulat cererea
turistic pentru croaziere.
Croaziera se definete ca un produs turistic pachet de vacan pentru care se pltete un pre
global ce acoper deplasarea i serviciile de cazare, mas i distracie la bordul navelor; dup caz, pot fi
incluse i alte servicii, precum vizitarea obiectivelor turistice din locurile de acostare 169.
Tendinele recente sunt de scurtare a duratei croazierelor, de combinare a aranjamentelor aer/mare o
dat cu liberalizarea transporturilor aeriene i o diversificare a activitilor ce se desfoar la bordul
navelor. Toate aceste modificri s-au reflectat n alinierea ofertei la cerere, ceea ce a stimulat circulaia
turistic pe calea maritim.
Tipologia croazierelor o redm mai jos:
croaziere de vacan (nave de mare capacitate, 1000-2000 de pasageri, itinerarii medii de circa
7 zile, clientel divers, destinaii obinuite)
croaziere de lux (nave de capacitate mai mic, 150-900 pasageri, inventar de lux, confort
superior, personal de nalt calificare, itinerarii de 14-30 de zile)
croaziere exotice sau de aventur (nave de capacitate mic, destinaii originale, turiti amatori
de explorri, servicii specifice, personal cu instruire special, scufundri, etc.).
Destul de recente i tot mai solicitate sunt croazierele tematice, care mbin educaia cu vacana.
Esena unei croaziere cu obiectiv tematic int poate fi: arta culinar cu un anumit specific, istoria, arta
fotografic, astonomia sau orice alt domeniu ce poate atrage un numr suficient de mare de persoane cu
interese comune. O inovaie n materie de croaziere este introducerea unor vapoare cu garaj la bord care
deplaseaz odatcu pasagerii-turiti i autovehicule pentru cei interesai (automobile, autocare).
Pentru a atrage noi categorii de turiti i pentru a satisface cele mai variate gusturi ale acestora,
navele de croazier ofer o gam larg de servicii speciale:
cele mai noi tratamente sntate, programe de fitness, opiuni de hrnire sntoas;
sisteme de comunicaii bazate pe tehnologia de informare de ultim genaraie, dar i metode de
telecomunicaii tradiionale (telefoane n cabin cu linie internaional, fax, televiziune prin satelit i cu
circuit nchis);
168
169
156
spaii speciale pentru ntlniri, sli de conferine i condiii pentru desfurarea ntlnirilor de
afaceri. Unele linii de croazier asigur secretare, translatori i coordonatori de ntlniri;
dispozitive speciale pentru persoanele cu handicap;
multe linii de croazier au cazinouri, administrndu-i singure operaiunile din cazino,
angajnd manageri experimentai i dealeri care au lucrat n cazinourile din Europa. Securitatea este de
asemenea ridicat, folosindu-se multe din metodele de securitate aplicate n Las Vegas la mesele de joc;
programe pentru srbtorirea unor momente speciale: nuni, aniversri, etc., servicii speciale
pentru cei aflai n luna de miere i cuplurilor aniversare.
Destinaiile cele mai cutate sunt:
Marea Caraibelor, cu insulele Bermude, Bahamas i costele de est ale Americii Centrale i de
Sud (cea mai important destinaie, concentrnd peste jumtate din numrul cltoriilor)
Coasta de vest a Americii de Nord, cu trasee ce leag Mexicul, SUA i Canada, cu prelungiri
pn n Alaska, pe locul 2 n preferinele turitilor
Marea Mediteran, cu trasee ce leag rile din vestul i estul bazinului
Orientul ndeprtat linii ntre rile (insulele) din zona Pacificului
Marea Baltic i legturile ntre capitalele rilor nordice
Africa de Vest cu insulele Canare i Madeira
Circuite n jurul lumii
La acestea mai pot fi adugate deplasrile scurte cu ferry-boat-ul sau minicroaziere ntre insule sau
de-a lungul coastelor, acolo unde condiiile geografice i dezvoltarea economic au favorizat astfel de
cltorii. Un loc distinct n structura croazierelor l ocup cltoriile pe rurile interioare, cele mai
cunoscute trasee fiind pe Nil, Dunre, Rin, Mississippi, Yangzi, Amazon 170.
Cele mai mari companii de croazier pe plan mondial sunt: Royal Carribean Cruise Line, Carnival
Cruice Line, Cunard Line, Costa Cruise Line, Norwegian Cruise Line, Princess Cruises, Holland America
Line.
Perspectivele turismului de croazier vor fi influenate de evoluiile capacitii de transport,
caracteristicile clientelei, apariia de noi destinaii i diversificarea ofertei de servicii. Muli specialiti
consider c acest pia are nc mari rezerve de cretere. Cererea nu este satisfcut, mai ales n
condiiile n care apar i programe accesibile categoriilor de persoane cu venituri medii, chiar dac preul
lor este n continuare cel mai ridicat, comparativ cu alte tipuri de programe turistice; muli oameni sunt
dispui s economiseasc pentru o asemenea aventur pe ap. Mai mult, exist nc destinaii turistice
mai slab valorificate, deci piaa croazierelor poate cunoate i o extindere geografic (n Asia de Sud -Est,
n Oceanul Indian, pe marile fluvii ale lumii cum sunt Dunrea, Volga, Yangtze i altele).
1. Argumentai rolul transporturilor n dezvoltarea turismului.
2. Analizai locul formelor de transport n dezvoltarea turismului.Care sunt caracteristicile serviciilor
turistice?
3. Caracterizai transporturile turistice aeriene.
4. Caracterizai transporturile turistice rutiere.
5. Caracterizai transporturile turistice feroviare.
6. Caracterizai transporturile turistice navale.
***
1. Cheltuielile directe din cadrul costurilor de exploatare a companiilor aeriene dein o pondere de:
a) 1/3 din total;
b) din total;
c) din total;
d) 1/5 din total.
2. Autocarele i microbuzele:
a) sunt utilizate, cu prioritate, n cadrul formelor organizate de turism, sunt destinate
transporturilor colective;
170
Idem
157
Marinela Ghere
b) nu se afl n proprietatea i/sau administrarea organizatorilor de turism (societi de transport,

agenii de voiaj i touroperatori, chiar ntreprinderi hoteliere).;
c) sunt folosite, de regul, pentru cltoriile pe cont propriu;
d) aparin n cea mai mare parte turitilor (sectorul non-comercial) sau unor ntreprinderi
specializate (sectorul comercial) i exploatate prin sistemul nchirierilor (servicii rent a car).
3. Preul cltoriei depinde n primul rnd de:
a) costurile de exploatare ale companiilor aeriene;
b) mrimea i tipul navei;
c) densitatea traficului i nivelul concurenei;
d) tipul cererii (clasa I, business, economic, IT, alte faciliti).
4. Autoturismele:
a) sunt utilizate, cu prioritate, n cadrul formelor organizate de turism, sunt destinate transporturilor
colective;
b) se afl n proprietatea i/sau administrarea organizatorilor de turism (societi de transport, agenii
de voiaj i touroperatori, chiar ntreprinderi hoteliere).;
c) sunt folosite, de regul, pentru cltoriile pe cont propriu;
d) aparin doar turitilor (sectorul non-comercial).
5. Care din urmtoarele afirmaii este adevrat:Charterul own-use este admis atunci cnd o persoan
fizic sau juridic:
a) nchiriaz un avion pentru uz propriu;
b) nchiriaz un avion pentru un alt grup;
c) comercializeaz spaiul de zbor nchiriat;
d) transport exclusiv persoane.
6. Cursele regulate:
a) opereaz pe rute fixe, bine definite, interne i internaionale, pentru fiecare dintre ele existnd
licen de zbor garantat guvernamental;
b) nu sunt solicitate de persoanele care se deplaseaz individual, pe cont propriu;
c) opereaz doar pe rute interne;
d) opereaz doar pe rute internaionale.
7. Deplasrile cu autocarul:
a) ocup o pondere de 20-30% pe piaa voiajelor, n continu adaptare la cerere;
b) ocup o pondere de 20-25% pe piaa voiajelor, n continu adaptare la cerere;
c) ocup o pondere de 25-30% pe piaa voiajelor, n continu adaptare la cerere;
d) ocup o pondere de 15-20% pe piaa voiajelor, n continu adaptare la cerere.
8. n cursele de transport aerian regulate exist urmtoarele aranjamente turistice:
a) part charter i own-use;
b) inclusive tour i charter de grup;
c) inclusive tour i part charter;
d) inclusive tour i charter IT.
9. Transporturile rutiere se afl:
a) pe locul nti ca pondere n totalul mijloacelor de transport folosite n scopuri turistice;
b) pe locul doi ca pondere n totalul mijloacelor de transport folosite n scopuri turistice;
c) la egalitate cu mijloacele de transport aeriene
10. Aranjamentul FLY and DRIVE:
a) const n deplasarea cu avionul n formula IT sau charter i nchirierea de automobil rent a
car;
b) const n deplasarea cu trenul mpreun cu automobilul su;
c) const n deplasarea cu avionul n formula IT;
d) const n deplasarea cu avionul n formula IT sau charter.
11. Servicii de taxi aerian sunt oferite de curse charter private, avnd capacitate de:
a) 4-18 locuri i independen de zbor de 500-600 km;
b) 8-28 locuri i independen de zbor de 500-600 km;
c) 4-18 locuri i independen de zbor de 300-400 km;
d) 8-28 locuri i independen de zbor de 300-400 km;
12. Preul cltoriei depinde n primul rnd de:
a) costurile de exploatare ale companiilor aeriene;
158
b) mrimea i tipul navei;

c) densitatea traficului i nivelul concurenei;
d) tipul cererii (clasa I, business, economic, IT, alte faciliti).
13. n organizarea transporturilor turistice cu mijloace feroviare:
a) se folosesc doar cursele regulate;
b) se folosesc doar cursele speciale;
c) se folosesc att cursele regulate, ct i cele speciale (charter);
d) nici un raspuns nu e corect.
14. Principalii beneficiari ai curselor charter sunt:
a) tour-operatorii;
b) cluburile sportive;
c) organizaiile guvernamentale;
d) organizaiile neguvernamentale.
15. Cea mai mare pondere n preul de cost al unui zbor este deinut de:
a) taxele de zbor;
b) taxele de aeroport;
c) costul carburanilor i lubrifianilor;
d) cheltuieli legate de serviciile acordate clienilor la bord i la sol.
16. Principalul avantaj al transportului rutier se refer la:
a) costul relativ sczut al ntreinerii infrastructurii tehnice;
b) distribuia relativ egal a traficului pe tot parcursul zilei;
c) atractivitatea i comoditatea cltoriilor;
d) dependena de condiile meteorologice se situeaz la niveluri rezonabile.
17. Fac parte din serviciile oferite clientelei n domeniul transporturilor navale:
a) curse (rute) de linie;
b) linii de croazier;
c) deplasri scurte (ferry) sau mini-croaziere;
d) toate acestea.
159
Marinela Ghere

Tarom si-a pierdut statutul de lider - Vezi cine i-a luat locul
Tarom nu mai detine pozitia de lider in clasamentul companiilor aeriene, firma
transportand mai putini pasageri, in 2011, decat Wizz Air, operatorul low-cost din
Ungaria.
"Conform rezultatelor, Tarom a reusit sa isi mentina o cota de piata constanta,
atat in 2010, cat si in 2011, precum si un nivel constant de pasageri transportati in
2011, in pofida unui context economic nesigur si a competitiei acerbe din
industria de transport aerian", a declarat directorul general al Tarom, Gabriela
Bordea, pentru Ziarul Financiar.
Tarom a avut 2,19 milioane de clienti, cu 510.000 mai putin fata de Wizz Air,
care a devenit astfel cel mai mare transportator aerian de pe piata romaneasca, din
punct de vedere al pasagerilor transportati.
In 2010, operatorul de stat a transportat 2,1 milioane de oameni, iar pentru
anul trecut, Tarom estima 2,4 milioane de pasageri.
Bordea a mai precizat ca anul trecut au fost implementate masuri de
optimizare a retelei de rute. Totusi, numarul de pasageri a ramas constant fata de
2010, in conditiile in care capacitatea de zbor a fost diminuata cu 9%, pentru a
face operatiunile mai eficiente.
In plus, anul trecut au iesit din flota doua avioane de tip Boeing 737-800, care
au fost relivrate catre proprietar.
(http://www.ziare.com/tarom/stiri-tarom/tarom-si-a-pierdut-statutul-de-lider-vezi-cine-i-aluat-locul-1148096, accesat la 24.05.2012)
160
E. Rebus
171
4.
5.
2.
2.
1.
3.
1.
3.
4.
5.
Orizontal
1. Au un coninut complex, viznd, pe lng voiajul propriu-zis, ansamblul operaiunilor, condiiilor i facilitilor legate de
organizarea deplasrii fizice a turitilor, a bagajelor i a mrfurilor destinate consumului acestora (pl. neart.).
2. Ocup locul doi ca pondere n totalul mijloacelor de transport folosite n scopuri turistice.
3. Sunt folosite, de regul, pentru cltoriile pe cont propriu (pl. neart.).
4. Acest tip de transport asigur deplasarea n spaiu i timp a bunurilor i persoanelor cu ajutorul locomotivelor i vagoanelor
5. Deplasarea cu avionul n formula IT sau charter i nchirierea de automobil rent a car face parte din aranjamentul FLY and
...........
Vertical
1. Una din caracteristice generale ale transporturilor turistice.
2. Aceste servicii turistice de transport dein supremaia n totalul transporturilor turistice.
3. Alt denumire pentru serviciile charter.
4. Aceste curse opereaz pe rute fixe, bine definite, interne i internaionale, pentru fiecare dintre ele existnd licen de zbor
garantat guvernamental..
5. Preul cltoriei depinde de costurile de .......................... ale companiilor aeriene.
171
Imaginea
din
fundalul
rebusului
fost
descrcat
de
pe
161
Marinela Ghere
Capitolul 11
INDUSTRIA OSPITALITII I MANAGEMENTUL EI
cunoaterea problemelor specifice industriei hoteliere, a rolului acesteia n valorificarea
potenialului turistic
cunoaterea particularitilor activitii de management n industria hotelier
cunoaterea activitilor de alimentaie public i de agrement, a coninutului i particularitilor
activitilor de management a acestora
cunoaterea aspectelor legate de dezvoltarea i perfecionarea serviciilor de alimentaie public i
de agrement turistic
Component distinct a economiei, industria hotelier cuprinde totalitatea proceselor desfurate n
unitile de cazare, generate de primirea, sejurul i plecarea cltorilor. Coninutul industriei hoteliere,
funciile i trsturile acesteia au evoluat n conexiune cu dezvoltarea capacitilor de cazare i implicarea
lor n activitatea turistic, contribuind hotrtor la valorificarea superioar a potenialului turistic.
Serviciul de cazare este constituit din mai multe prestaii independente: cazarea propriu-zis i
serviciile complementare acesteia; alimentaia i serviciile specifice asociate ei; activitile
cultural-artistice i de agrement; serviciile de informare i intermediere; activitile comerciale; serviciile
avnd caracter special, toate acestea necesitnd un nivel calitativ corespunztor.
Alimentaia public este o activitate complex fiind alctuit dintr-un proces de producie, unul de
comercializare i unul de servire. Activitatea de producie asigur realizarea preparatelor culinare i de
cofetrie prin transformarea unor materii prime de origine vegetal i animal printr-o prelucrare
prealabil de tip industrial sau casnic. Activitatea comercial reprezint continuarea fireasc a celei de
producie, asigurnd vnzarea, desfacerea ctre consumatori a preparatelor obinute n compartimentele
de producie dar i a altor produse, preparate sau nepreparate. Activitatea de servire (de prestri servicii)
reprezint cea de-a treia latur a alimentaiei publice; strns legat de procesul de comercializare a
produselor specifice (preparate culinare, de cofetriepatiserie, buturi etc.), activitatea de servire are ca
obiectiv crearea condiiilor i facilitilor pentru consumul imediat i pe loc al acestora. Activitatea de
alimentaie ndeplinete n cazul turismului mai multe funcii (de nutriie, de loisir, de convivialitatea i
de afaceri).
Agrementul turistic se poate defini prin ansamblul mijloacelor, echipamentelor, evenimentelor i
formelor oferite de uniti, staiuni sau zone turistice, capabile s asigure individului sau unei grupri
sociale o stare de bun dispoziie, de plcere, s dea senzaia unei satisfacii, unei mpliniri, s lase o
impresie i o amintire favorabile. Aceast accepiune evideniaz varietatea activitilor de agrement i
multitudinea planurilor pe care acioneaz, dar i faptul c acesta se constituie ntr-un element
fundamental pentru satisfacerea nevoilor turitilor, ceea ce i confer satatutul de component de baz a
prestaiei turistice.
162
C. Coninut
Motto: La mare....
Romnii iar s- au descurcat,
i cu bune, i cu rele,
Dorm sub cerul nstelat,
C- i hotel de... mii de stele!
(epigram de David Boia
ziarul Unirea din Alba Iulia,
25 iulie 2007)
Serviciile oferite turitilor la locul de petrecere a vacanei reprezint componenta cea mai important
a activitii turistice. Ele au ca obiect satisfacerea nevoilor cotidiene de repaos i hran ale turitilor,
precum i pe cele specifice de distracie, de recreere, regsindu-i coninutul n ceea ce se numete, mai
recent, industria ospitalitii172.
Astfel, n sens restrns, industria ospitalitii include totalitatea unitilor de cazare care ofer
gzduire pe termen scurt sau mai lung, cu sau fr mncare, respectiv agrement (definita astfel, industria
ospitalitii se suprapune cu industria hotelier). n sens mai larg, n sfera industriei ospitalitii sunt
incluse i alte activiti, precum transporturile, sntatea sau educaia.
Dimensiunile industriei ospitalitii sunt impresionante la nivel mondial. n fiecare zi n lume,
aproximativ 500 milioane oameni servesc masa la restaurant i 300 milioane oameni dorm departe de
cas. ntr-un singur an, peste un miliard de oameni servesc masa ntr-un avion173.
11.1. Industria hotelier i managementul ei

Cazarea reprezint, n derularea prestaiei turistice, etapa urmtoare transportului i ntrunete
caracteristicile unei componente cu existen de sine stttoare.
Prin coninutul su, cazarea vizeaz crearea condiiilor i confortului pentru odihna cltorului; ea
poate fi definit ca rezultatul (produsul sau serviciul) industriei hoteliere (hotelriei), sector ce nglobeaz
ansamblul activitilor desfurate n spaiile de locuire temporar.
Dimensiunile i calitatea serviciului de cazare hotelier sunt determinate de 174:
existena unei baze materiale adecvate din punctul de vedere al mrimii, tipologiei, dotrilor,
etc.;
ncadrarea cu personal a mijloacelor de gzduire, de nivelul de calificare a lucrtorilor, de modul
de organizare a muncii.
Insuficiena sau slaba calitate a celor doi factori vor influena negativ dezvoltarea serviciului de
cazare i, implicit, dimensiunile circulaiei turistice i gradul de valorificare a potenialului turistic.
Deoarece obiectivul tuturor unitilor de cazare este obinerea de profit, managerii acestora vor
trebui s urmreasc constant condiiile economice curente, planurile de marketing, concurena,
dimensiunile i abilitile personalului din subordine 175.
11.1.1. Importana i particularitile industriei hoteliere
Coninutul industriei hoteliere, funciile i trsturile acesteia au evoluat n conexiune cu dezvoltarea
capacitilor de cazare i implicarea lor n activitatea turistic. Relaia dintre turism i industria hotelier
este una de intercondiionare reciproc.
Industria hotelier, dei nu privete n exclusivitate asigurarea necesarului de spaii i servicii de
cazare pentru turiti, manifest mult receptivitate fa de nevoile acestora, evolueaz n interdependen
cu activitatea turistic (peste 70% din existentul de spaii de cazare se afl amplasat n zone de interes
172

Butterworth-Heinemann, p. 193
174
175
Bardi, J.A. (2011), Hotel front office management, fifth edition, New Jarsey: John Wiley & Sons, Inc., p. 42
173
163
Marinela Ghere
turistic). Astfel, servirea turitilor devine funcie-obiectiv a unitilor hoteliere.

Industriei hoteliere i revine sarcina realizrii unor condiii de cazare ct mai confortabile,
contribuind astfel la promovarea turismului, a circulaiei turistice, a sporirii duratei sejurului.
Valorificarea superioar a potenialului turistic, prin atragerea n circuitul economic a diferitelor
zone, reprezint o alt latur a aportului industriei hoteliere la dezvoltarea turismului, i indirect, a
ntregii economii.
Dimensiunile industriei hoteliere, progresele nregistrate n domeniu reprezint, de asemenea,
msura satisfacerii nevoii pentru turism a populaiei.
Eforturile industriei hoteliere de adaptare la nevoile turitilor se materializeaz n 176:
crearea de noi capaciti de cazare i modernizarea celor existente n scopul mbuntirii
confortului;
lrgirea gamei tipologice a unitilor i sporirea complexitiifunciilor ndeplinite de acestea;
diversificarea serviciilor oferite i ridicarea nivelului lor calitativ.
Ca i particulariti ale industriei hoteliere putem meniona urmtoarele:
complexitatea serviciul de cazare este rezultatul combinrii unor prestaii de baz i a unora
auxiliare la realizarea crora particip nemijlocit unitatea hotelier i personalul acesteia, precum
i alte verigi din interiorul sau din afara aparatului turistic;
sezonalitatea este rezultatul concentrrii cererii n anumite perioade ale anului sau sptmnii,
n funcie de specificul su, i se manifest prin variaia corespunztoare a produciei i,
respectiv a ofertei de servicii;
dependena de prestator, de structurile materiale i de personal;
perisabilitatea imposibilitatea stocrii i pstrrii serviciilor turistice de cazare.
Toate acestea vor influena hotrtor evoluia i dinamica activitii turistice.
11.1.2. Structura serviciului de cazare hotelier
Avnd n vedere varietatea necesitilor turitilor i pornind de la premisa c principalele momente
asociate prezenei acestora n unitile hoteliere sunt primirea, ederea i plecarea, serviciul de cazare este
constituit dintr-o sum de prestaii independente177:
cazarea propriu-zis i serviciile complementare acesteia;
alimentaia i serviciile specifice asociate ei;
activitile cultural-artstice i de agrement;
serviciile de informare i de intermediere;
activitile comerciale;
serviciile avnd caracter special.
ntre aceste prestaii exist relaii de interdependen, circuitele lor tehnologice putnd interfera, le
putem regsi pe toate n cadrul unei uniti de cazare, sau doar parial, toate concurnd la satisfacerea
nevoilor clienilor.
Gzduirea (cazarea) propriu-zis este funcia principal a unitilor hoteliere, indiferent de
mrimea, tipul, categoria de confort, nzestrarea acestora; ea presupune existena unor spaii adecvate, i
a dotrilor necesare asigurrii odihnei i igienei turistului 178.
Avnd n vedere aceste cerine, o importan deosebit trebuie acordat amplasrii unitilor de cazare
(alegerea destinaiei i poziionarea obiectivului n interiorul acesteia, n funcie de diverse elemente:
distana fa de mijlocele de acces i fa de atraciile turistice; amplasarea s rspund unor criterii de ordin
economic: valoarea investiiei, costurile de exploatare, asigurarea unui nivel ridicat de ocupare)179.
Calitatea serviciului de cazare i opiunea turistului sunt influenate de atmosfera din unitate, atenia
personalului, viteza de reacie i eficiena acestuia, clientela, imaginea i renumele de care se bucur.
Din categoria serviciilor complementare cazrii amintim: primirea i distribuirea mesajelor
(corespondenei); pstrarea obiectelor de valoare; splatul i clcatul lenjeriei; curirea hainelor i a
nclmintei; manipularea bagajelor; asigurarea parcrii autoturismelor; schimb valutar
176

Ibidem, p. 267
178
Ibidem, p. 268
179
J. Ch. Halloway, The Business of Tourism, fourth edition, Pitman Publishing, London, 1994, p. 121
177
164
Serviciul de alimentaie dei ndeplinete o funcie de baz, nu este obligatoriu prezent n toate
unitile de cazare. Acolo unde funcioneaz, acest serviciu presupune desfurarea unei activiti
complexe; este vorba de existena tuturor acelor compartimente i tipuri de prestaii menite s satisfac,
pentru toi turitii i n orice moment, att nevoia de hran, ct i pe cea de agrement.
Organizarea propriului serviciu de alimentaie pune dou categorii de probleme: de amplasare i de
funcionare, n sensul c acesta nu trebuie s afecteze odihna turitilor i buna desfurare a celorlalte
activiti.
n privina serviciilor complementare alimentaiei propriu-zise, amintim: rezervrile, servirea mesei
n camer, organizarea unor mese festive, etc.
Activitile cultural-artistice i de agrement se ntlnesc n unitile destinate turismului se sejur
mediu i lung, de odihn i a celor de categorie superioar. Pentru aceasta sunt necesare dotri adecvate:
terenuri de sport, piscine, saune, sli de gimnastic, de jocuri mecanice, etc.
Unitile de cazare pot ndeplini i funcii cultural-artistice, organiznd sau gzduind manifestri de
acest gen: festivaluri folclorice, de cntece, de dansuri, muzicale, reuniuni, ntlniri cu oameni de tiin,
art sau cultur, expoziii, spectacole, etc.
Serviciile de informare faciliteaz turistului cunoaterea i, respectiv accesul la oferta specific i
prestaiile suplimentare puse la dispoziia sa de unitatea hotelier n interiorul i n afara acesteia. Aceste
servicii sunt realizate de compartimentul front-office i sunt oferite verbal, la cererea turitilor sau prin
intermediul mijoacelor scrise (anunuri, pliante, postere) aflate la ndemna turitilor sau amplasate n
locurile de trecere.
Serviciile de intermediere au ca scop satisfacerea ct mai deplin a cerinelor turitilor. Unitile
de cazare pot mijloci ntre turitii proprii i prestatorii de servcii specializate realizarea diverselor lucrri:
repararea/ntreinerea unor obiecte, rezervri de bilete, de locuri, comisioane. De o apreciere deosebit se
bucur mijlocirea nchirierii de autoturisme, supravegherea copiilor sau persoanelor handicapate,
stenografie, traduceri pentru turismul de afaceri, organizarea de congrese, conferine, simpozioane i
aciunile anexe lor.
Servicii comerciale de vnzare a unor produse necesare turistului pe durata sejurului: ilustrate i
efecte potale, ziare, reviste, cri, cosmetice, produse artizanale, etc. Acestea pot fi prestate de
compartimentul recepie sau de magazine specializate.
Precizm faptul c exist o relaie de direct proporionalitate ntre ncadrarea unitii de cazare i
bogia de servicii oferite turitilor. Unele din aceste prestaii pot fi chiar gratuite, incluse n costul iniial
al cazrii, iar altele sunt contra cost. Indiferent dac beneficiaz de gratuitate sau nu, asigurare unui nivel
calitatv ridicat al acestora trebuie s fie o preocupare constant a unitilor de cazare.
11.1.3. Tipuri de uniti de cazare
Cele mai cunoscute tipuri de uniti de cazare le prezentm n continuare 180:
a. hotelurile pentru conferine, congrese i ntlniri de afaceri. Acestea trebuie s dispun de
facilitile necesare organizrii unor astfel de activiti sli de recepie, de conferine, cu infrastructura
necesar, restaurante, magazine, alte uniti prestatoare de servicii. De asemenea, trebuie s dispun i de
unele faciliti de agrement. De regul aceste hoteluri sunt ntlnite n marile orae (Bucureti, Paris, New
York, Londra etc.). Fiecare compartiment al hotelului trebuie s fie foarte bine specializat, nct s ofere
servicii prompte. n general, hotelurile specializate pentru aceste activiti sunt considerate drept cele mai
perfecionate uniti din industria de cazare.
b. hotelurile pentru odihn (resort hotels). Atracia principal a acestui tip de hotel este posibilitatea
de a oferi relaxare, participare la activitii recreative i de agrement. ntr-o anumit msur, ele sunt
solicitate i pentru turismul de afaceri, datorit amplasrii lor n zone deosebit de atractive. Ritmul
oferirii serviciilor este puin mai lent, iar atmosfera este mai relaxant.
n general, activitatea acelor tipuri de uniti este sezonier, managementul confruntndu-se cu
problemele sezonalitii (dimensionarea corect a personalului, politica de aprovizionare etc.).
c. uniti de cazare cu preuri competitive (medii i sczute). Numrul acestor uniti a crescut n
mod permanent, ele rspunznd nevoii dea cazare la preuri mici i oferind facilitile de baz pentru
turiti. Unele din cele mai renumite lanuri de uniti, cum ar fi Ramada Inn, sau Holiday Inn au crescut
rapid prin franchising. Indivizii care vor s lucreze n cadrul acestor lanuri hoteliere vor plti drepturile
de franchising, beneficiind n schimb de o marc foarte bine cunoscut, expertiz managerial, publicitate
180
http://ro.scribd.com/doc/58309120/Management-in-Turism, p. 127-129
165
Marinela Ghere
la nivel naional i internaional i de un sistem central de rezervri.

Cea mai mare problem este controlul unitilor care au apelat la franchising. n cazul n care
serviciile sunt necorespunztoare n unele uniti, reputaia ntregii companii va avea de suferit.
Alte lanuri hoteliere renumite, cum ar fi Marriott i Hilton, rspund acestor nevoi (cazare
ieftin), promovnd servicii de cazare de calitate bun la preul cel mai sczut. n aceste tipuri de uniti
i datorit dimensiunilor lor mai mici se poate practica un management mai eficient dect n hotelurile de
odihn sau cele pentru conferin.
Aici trebuie menionate i hotelurile din zonele suburbane, cele din apropierea aeroporturilor i
hotelurile pentru tineret care asigur servicii de cazare la preuri minime. Facilitile oferite sunt minime.
La nivelul turismului mondial au devenit foarte populare urmtoarele categorii:
uniti tip bed and breakfast (B&B), care ofer cazare i mic dejun;
all-suite hotels, hoteluri cu apartamente i garsoniere;
hoteluri care ofer servicii de geriatrie.
Unitile de tip B&B sunt foarte populare n Anglia, Irlanda i Europa Occidental, SUA, Canada.
Ele ofer cazare ntr-o cas privat sau ntr-o mic caban (han), turistul fiind tratat mai mult ca un
oaspete dect ca o surs de venituri. Pentru a fi eficient afacerea, operatorul ei trebuie s aib cteva
camere pentru musafiri, confortabile, cu baie separat i o camer de zi, de dimensiuni mari, unde
musafirii se pot relaxa seara, proprietarul contribuind direct la realizarea unei atmosfere informale i
prietenoase. Muli turiti prefer caracterul i calitatea serviciilor oferite de B&B, spre deosebire de
impersonalitatea unui hotel.
Hotelurile cu apartamente/garsoniere au aprut ca rspuns la cererile consumatorilor pentru locuri
mai spaioase i mai multe faciliti. S-au dezvoltat rapid n marile orae, n staiuni. Unitile sunt
compuse din 50-250 apartamente/garsoniere, care includ i o buctrie dotat complet. Camerele sunt
mari, iar finisajele interioare deosebite. Ele sunt nchiriate pe perioade lungi de timp, oferindu-se un
serviciu apropiat de cel oferit de hotelurile de lux. Paradors (Spania), Chateaux (Frana), Schlosse
(Germania i Austria) ofer cazare n castele i alte cldiri istorice care au fost transformate n hoteluri.
Un concept care a nceput s se dezvolte prin anii '60 este cel de time-sharing, mai ales n Europa.
Acesta se refer la mprirea dreptului de proprietate asupra unei capaciti de cazare cu ali indivizi.
Fiecare proprietar cumpr un segment de vacan (2 sptmni, spre exemplu) pentru un anumit numr de
ani. Aceste segmente de timp sunt planificate i exist i posibilitatea schimbrii segmentului cu ali indivizi
care dein n alte zone astfel de uniti.
Mai amintim aici i resort condominiums cldiri pentru vacana proprietarilor nchiriate n restul
anului.
Dac analizm structura reelei de cazare putem distinge181:
forme de cazare de baz (hoteluri, moteluri, hanuri);
forme complementare de cazare: campingul, satul de vacan, satul turistic, care se amenajeaz
n zonele (staiunile, localitile) n care reea de baz nu dispune de capaciti suficiente,
respectiv activitatea turistic are un caracter sezonier.
Clasificarea pornete de la considerentul c un obiectiv de cazare (avnd de regul i funcii de
alimentaie) reprezint de fapt o ofert tridimensional rigid de servicii turistice (n timp, n spaiu i
volum de activitate) care nu poate satisface n toate mprejurrile cererea clienilor poteniali (ndeosebi
n perioadele de vrf de sezon). Capacitatea complementar constnd din amenajri relativ simple, se
realizeaz ntr-un timp mai scurt i cu investiii mai reduse dect capacitile de baz, fiind destinat n
principal s preia o parte din solicitrile din perioada de afluen maxim a clientelei.
n funcie de evoluia cererii turistice i de intensitatea sezonalitii, ponderea formelor de baz i
complementare poate diferi substanial de la o staiune (localitate) la alta i chiar de la o ar primitoare la
alta.
Dup categoria de confort a obiectivelor de cazare i alimentaie, unitile de cazare i alimentaie
din domeniul turismului se clasific dup caracteristicile constructive, calitatea i complexitatea dotrilor,
instalaiilor i serviciilor pe care le ofer. Spaiile de alimentaie din incinta unitilor cu activiti
hoteliere se clasific odat cu acestea dup criterii specifice, trebuind s existe o corelaie ntre confortul
acestor dou activiti.
Majoritatea clasificrilor au totui un element comun: urmresc gruparea unitilor n diferite
categorii, mai mult sau mai puin omogene, n funcie de condiiile aproximative apropiate de confort ale
181
Ibidem, p. 129
166
acestor obiective turistice. Dup toate aparenele clasificarea unitilor de cazare, atribuindu-le un numr
difereniat de stele distinctive, adoptate i n ara noastr, este un sistem relativ clasic de clasificare,
folosit pe scar larga n practica turistic internaional.
Determinarea apriori a categoriilor de confort ale obiectivelor de cazare supuse procesului de
modernizare i mai ales ale noilor obiective de cazare ce urmeaz a fi realizate n perioadele urmtoare,
constituie una din problemele importante ale dezvoltrii reelelor de cazare pe plan naional, regional, zonal
i chiar local. Cu aceast ocazie managerii firmelor turistice urmresc respectarea unor ponderi a diferitelor
categorii de confort n totalul capacitilor de cazare i de alimentaie cu scopul de adopta mai bine oferta
lor turistic la evoluia cererii clientelei poteniale interne i internaionale creia i se adreseaz serviciile
prestate n aceste obiective turistice. Pentru analizele ce se impun n acest scop poate fi utilizat i schema
alturat.
n funcie de regimul (perioada) de folosire a obiectivelor de cazare acestea pot avea o
activitate182:
permanent (n cazul n care funcioneaz fr ntrerupere n tot cursul anului) sau
sezonier (n cazul n care activitatea pronunat sezonier din unele staiuni turistice impune
ntreruperea temporar a activitii n anumite perioade de extrasezon). n mod paradoxal, obiectivele
de cazare cu o activitate sezonier nregistreaz sejururi medii mai lungi, n comparaie cu obiectivele
de cazare cu activitate permanent (cu excepia obiectivelor de cazare cu destinaie special, ca de
exemplu hotelurile sanatoriale).
n funcie de durata sejurului, ele pot fi:
de tranzit, caracterizate prin sejururi scurte (uneori numai pentru o nnoptare), ca aa -numitele
hoteluri terminale din vecintatea (sau chiar din incinta) aeroporturilor, grilor din centrele urbane;
de sejur, care nregistreaz sejururi medii relativ mai lungi, n funcie ce durata aranjamentelor
turistice perfectate sau de durata concediilor sau vacanelor turitilor (de exemplu, obiectivele de
cazare din staiunile turistice, hotelurile de tratament balneo-medicale etc.);
mixte, a cror clientel se formeaz att din turitii de sejur, ct i din turitii de tranzit. Cel mai bun
exemplu pentru acest caz l constituie hotelurile oreneti, precum i obiectivele de cazare cu
funcionalitate permanent din localitile turistice n general;
n funcie de anumite caracteristici specifice ale obiectivelor, destinate pentru acoperirea unei
cereri bine conturate a clientelei, anumite obiective de cazare au fost concepute pentru a servi aproape
exclusiv diferite forme de turism, respectiv dotarea i funcionalitatea lor corespund nevoilor de consum
turistic ale unor categorii determinate de clientel.
De exemplu, motelul, ca obiectiv turistic a aprut n urma dezvoltrii turismului automobilistic,
prelund funciile hotelului, adaptat solicitrilor pentru sejururile scurte ale automobilitilor.
Funcionalitatea caracteristic a motelurilor se exprim prin nsi denumirea lor, rezultat prin
contractarea a dou cuvinte: motor-hotel, pe msura dezvoltrii i a altor forme derivate de turism au
aprut noi forme de cazare ca rotelurile (hotelurile rulante), utilizate n formele turistice de circuit, n
care autocarele cu amenajare special permit transformarea fotoliilor n cuete, asigurnd nu numai
transportul turitilor, ci i odihna lor; flotelul (Floalting hotels) i boatelul (Boats Hotels) care reprezint
obiective de cazare plutitoare (ancorate sau cu posibilitate de deplasare remorcate ori autopropulsate) n
zonele lacustre de interes turistic (lacuri, canale, delt etc.); hipomotelul, pentru circuitele itinerante
speciale din zonele rurale, unde rulotele sunt remorcate de cai, turistul prelund n scopuri de agrement
i funcia de vizitiu; matelul (Automatic Hotel), n care automatizarea este extins la maximum, ceea ce
permite importante economii la fora de munc i altele. Tot n aceast clasificare trebuie menionate i
complexele turistice cu baze proprii de tratament balneo-medicale, profilele lor fiind determinate de
resursele balneoclimaterice din zonele (staiunile) n care sunt amplasate.
Caracteristicile unitilor cu activitate hotelier din Romnia le prezentm n tabelul urmtor:
182
Ibidem, p.130
167
Marinela Ghere
Tabelul 11.1.
Caracteristici ale unitilor cu activitate hotelier din Romnia
Nr.
crt.
Categoria de
unitate
hotel
hotelier
hotel apartament
hotelier
motel
hotelier
vil
caban turistic
refugiu turistic
Nr.
crt.
Denumirea
unitii
Amplasament
n afara
localitilor, pe
arterele intens
circulate
de cazare, cu
staiuni balneo sau
capacitate
alte zone i
redus
localiti turistice
hotelier, cu
zone montane,
capacitate
rezervaii naturale,
redus, pentru n apropierea
turitii aflai n staiunilor balneare
drumeie sau la sau a altor
odihn
obiective turistice
de cazare, cu
zone de creast i
capacitate
alte amplasamente
redus
izolate i greu
accesibile din zona
montan
Categoria de
Amplasament
unitate
bungalou
de cazare
sezonier, cu
capacitate
redus
camping
de cazare
sezonier
csu tip camping de cazare
10
sat de vacan
extrahotelier
11
pensiune turistic
hotelier, cu
pn la 20
camere
12
pensiune
agro-turistic
pensiune
turistic
13
camere de nchiriat
n locuine
familiale
spaii de cazare de
extra-hotelier,
nr.limitat de
spaiu
de cazare
14
168
Denumirea
unitii
Felul amenajrii i
organizarea interioar
Serviciile oferite
cldiri sau corpuri de

cldiri, cu recepie,
camere i spaii de
alimentaie
apartament
sau
garsonier
cldiri independente, cu
arhitectur specific
specifice
arhitectur specific
cazare, servicii
specifice
arhitectur specific
cazare, alimentaie
i servicii specifice
personal redus
cazare
Felul amenajrii i
organizarea interioar
perimetrul
din lemn, zidrie etc.
campingurilor,
satelor de vacan,
pe lng alte
uniti sau ca
unitate
independent n
staiuni sau zone
turistice
Pot fi amplasate
csue tip camping
i bungalouri
condiii de pstrare,
preparare i servire
a alimentelor
cazare, mas,
parcare n siguran
Serviciile oferite
cazare, serviciile
eventualei uniti pe
lng care
funcioneaz
Condiii de parcare,
cazare n corturi sau
rulote, pregtire a
mesei, alte servicii
specifice
campinguri,
de dimensiuni reduse, din parcare ntre 2
terenuri fr spaii lemn etc., compus din
csue, utilizarea
de campare sau ca camer, un mic antreu sau dotrilor din
spaii
teras i eventual
camping
complementare pe grup sanitar propriu
lng alte uniti
ferit de poluare,
ansamblu de cldiri (vile cazare, alimentaie,
fr s
sau bungalouri),
prestaii
prejudicieze
cu alei, spaii verzi pentru suplimentare
mediul, perimetru agrement
mprejmuit,
accesul controlat
locuinele
cazare, condiii de
cetenilor sau
pregtire i servire a
cldiri
mesei
independente
o parte din
alimentaie cu
produse proaspete
din producie
proprie
buctria folosit n
cazare, posibilitatea
comun cu locatorul sau
preparrii hranei
spaii special destinate
pontoane plutitoare
Cazare
pe navele fluviale
sau maritime
15
alte tipuri de spaii

(cmine
studeneti,
internate, case de
odihn, chilii la
mnstiri etc.)
pentru cazarea pe
durata cltoriei,
hoteluri plutitoare
ancorate n porturi
etc.
de cazare,
utilizate n
anumite
perioade
dispun de autorizaie
cazare
sanitar de funcionare;
casele de odihn aparin
unor asociaii nonprofit i
sunt destinate cazrii
membrilor acestora
Sursa: Adaptare dup Nicolae Lupu, Hotelul - Economie i management, Editura ALL, Bucureti 1998, p. 34-36.
n funcie de amplasarea (implementarea) obiectivelor de cazare n diferitele localiti se

disting:
obiective n staiuni de litoral;
obiective n staiuni de munte;
obiective n staiuni de balneoclimaterice;
obiective n centrele urbane (orae);
obiective n zonele rurale;
obiective pe marile artere de circulaie.
n funcie de capacitatea de primire a obiectivelor de cazare (capacitatea de primire exprim
facultatea unui obiectiv de cazare de a asigura serviciile de bat pentru un numr determinat de turiti):
obiective mici, cu o capacitate de cazare pn la 20-40 locuri,
mijlocii pn la 200-400 de locuri i
mari, de tipul complexelor turistice, unde nu rareori capacitatea depete 1000 locuri.
Media mondial a capacitilor de primire a unui obiectiv turistic se situeaz n jurul cifrei de 300-500
locuri de cazare, ceea ce poate justifica o activitate rentabil din punct de vedere economic chiar i n
condiiile foarte eterogene ale categoriilor de clientel i ale fluctuaiilor de intensitate neuniform a
solicitrilor de servicii n anumite perioade ale anului.
n ultimele decenii se remarc tendina mondial de a se realiza obiective turistice de mari proporii
(hoteluri turistice, complexe sanatoriale pentru cure balneare, sate de vacan, campinguri etc.), a cror
capacitate de primire uneori depete 1000 de locuri de cazare.
11.1.4. Sistemul de franchising n industria hotelier
Una din trsturile actuale ale industriei hoteliere este prezena marilor lanuri i corporaii, politica
acestora fiind crearea unei imagini de marketing uniforme i cu impact internaional pentru fiecare brand
n vederea sprijinirii vnzrilor peste tot n lume. Economiile de scal au permis marilor lanuri s -i
creasc cheltuielile cu marketingul internaional, cu publicitatea cu promoiile speciale, n colaborare si
cu alte sectoare ale industriei turistice, precum companiile de transport i tour-operatorii, oferind reduceri
de pre substaniale. La aceasta a contribuit i sistemul de franchising 183.
n cadrul acestui sistem, proprietarul unui hotel va avea dreptul s organizeze activitatea hotelului
sub numele unui anumit lan hotelier.
Proprietarul hotelului (franchisee) pltete o tax iniial (ntre 10.000 i 50.000 $ depinznd de
timpul de hotel) i o tax de franchising lunar ntre 1-8% din ncasrile totale ale hotelului (3-6,5%
drepturi de franchising, 1-3% tax de marketing, 1-2,5% tax pentru sistemul de rezervare). n plus,
proprietarul i d acordul de a se supune politicilor manageriale ale lanului hotelier. n schimb, lanul
hotelier (franchisor) asigur asisten n selecia i pregtirea personalului, marketing, vnzri, sprijinirea
publicitii i acces la un sistem global, computerizat de rezervare. Lanul hotelier asigur astfel o
imagine bine cunoscut i familiaritatea numelui hotelului 184.
Aceast form reprezint cea mai comun form de proprietate n industria hotelier internaional
dup proprietatea individual. Lanurile hoteliere au nceput s foloseasc acest concept la sfritul anilor
183
184
http://ro.scribd.com/doc/58309120/Management-in-Turism, p.133 (accesat decembrie 2012)
169
Marinela Ghere
50 ca o cale de extindere fr mari investiii (Holiday Inn). Pe la mijlocul anilor 80, circa 70% din
spaiile de cazare ale tuturor lanurilor hoteliere erau n regim de franchising. Alte exemple elocvente n
acest sens sunt Quality Hotels, Comfort Hotels i Sleep Inns.
n cadrul sistemului se realizeaz un contract de management prin care o companie deine hotelul i
cealalt parte (lanul) l organizeaz. Lanul primete o tax managerial de la proprietar i are controlul
complet al operaiilor din cadrul hotelului. Contractul de management permite lanului s se dezvolte cu
investiii minime. Proprietarii, i nu lanul hotelier, sunt investitorii.
11.1.5. Clasificarea hotelurilor
n privina clasificrii hotelurilor nu se poate vorbi de o standardizare n acest domeniu, n condiiile n
care zeci de metode diferite sunt folosite pentru clasificarea hotelurilor pe plan mondial. De regul, se
folosesc trei criterii interdependente pentru a evalua o proprietate:
tipul de clientel;
preul;
serviciile oferite.
Tipul de clientel determin serviciile oferite de hotel, iar ntr-o bun msur costul camerelor (tarifele de
cazare) determin segmentul de pia i tipul de clientel.
Multe ri au un sistem de clasificare bazat pe norme guvernamentale i prin intermediul unor
inspecii repetate se verific dac standardele hotelului sunt meninute. Aceste norme variaz de la o ar
la alta. Ceea ce ntr-o ar este considerat hotel de lux, ntr-o alt ar este comparat cu un hotel de
categoria I sau a II-a. De exemplu, n Frana unitile de o stea, sunt considerate destul de rudimentare,
dar destul de confortabile, pe cnd n SUA ele sunt privite ca inacceptabile.
Organizaia Mondial a Turismului a ncercat s rezolve confuzia prin dezvoltarea i promovarea
unui sistem uniform de clasificare, recunoscut pe plan internaional i adoptat de circa 50 de ri.
Sistemul WTO recomand clasificarea hotelurilor n funcie de cinci categorii (lux, categoria I, II, III,
IV).
Totui, alte organizaii mondiale folosesc standarde diferite. De exemplu, Asociaia Mondial a
Ageniilor de Turism (Voiaj) folosete patru categorii (lux, categoria I, categoria standard i categoria
economic) ceea ce corespunde scalei de la 5 stele la 2 stele.
n literatura de specialitate, se face distincie ntre categorisire, clasificare i gradare, astfel 185:
- categorisirea se refer la mprirea diferitelor uniti de cazare n tipuri, distingndu-se astfel
hoteluri, moteluri, pensiuni, camere de oaspei, etc.
- clasificarea face distincie ntre unitile de cazare n funcie de caracteristicile fizice ale acestora,
cum ar fi numrul de camere cu baie proprie sau du, etc.
- gradarea mparte unitile de cazare n funcie de caracteristici obiective verificabile ale serviciilor
oferite, cum ar fi numrul de clieni servii la mas, dac este sau nu prezent serviciul room -service
pentru clieni, etc.
Conform Ordinului nr. 1051 din 3 martie 2011 pentru aprobarea Normelor metodologice privind
eliberarea certificatelor de clasificare, a licenelor i brevetelor de turism, emis de Ministerul Dezvoltrii
Regionale i Turismului (publicat n Monitorul Oficial nr. 182 bis din 15 martie 2011), n Romnia pot
funciona urmtoarele tipuri de structuri de primire cu funciuni de cazare turistic, clasificate astfel:
1. hoteluri de 5, 4, 3, 2, 1 stele;
2. hoteluri-apartament de 5, 4, 3, 2 stele;
3. moteluri de 3, 2, 1 stele;
4. hosteluri de 3, 2, 1 stele
5. vile turistice de 5, 4, 3, 2, 1 stele;
6. bungalowuri de 3, 2, 1 stele;
7. cabane turistice de 3, 2, 1 stele;
8. sate de vacan de 5, 4, 3, 2, 1 stele,
9. campinguri, popasuri turistice, csue tip camping, de 4, 3, 2, 1 stele;
10. pensiuni turistice i pensiuni agroturistice de 5, 4, 3, 2, 1 stele/flori;
11. apartamente sau camere de nchiriat de 3, 2, 1 stele;
12. structuri de primire cu funciuni de cazare pe pontoane plutitoare, nave fluviale i maritime de
185
170
5, 4, 3, 2, 1 stele.
Pentru obinerea certificatului de clasificare a structurilor de primire turistice, operatorii economici
proprietari i/sau administratori de structuri de primire turistice depun, nainte de darea lor n folosin, la
sediul autoritii administraiei publice centrale responsabile n domeniul turismului, declaraia
standardizat dat pe proprie rspundere, nsoit de documentaia complet, ntocmit potrivit normelor
din Ordinul menionat.
Conform prezentelor norme metodologice, n Romnia pot funciona urmtoarele tipuri de structuri
de primire turistice cu funciuni de alimentaie:
a) Restaurant;
b) Bar;
c) Fast-food
Acestea, la rndul lor, se clasific astfel:
- restaurant 5, 4, 3, 2, 1 stele;
- bar 5, 4, 3, 2, 1 stele;
- fast-food 3, 2, 1 stele.
Activitile desfurate n cadrul structurilor de primire turistice (cazare, alimentaie, agrement,
tratament, comer etc.) constituie un tot unitar, fiind pri componente ale produsului turistic, care impune
asigurarea corelaiei dintre categoria structurii de primire i calitatea celorlalte servicii.
Structurile de primire turistice cu funciuni de cazare pot avea n componen camere clasificate la
cel mult dou categorii, cu condiia ca diferena dintre aceste categorii s fie de cel mult o stea/floare.
Categoria de clasificare a structurii de primire turistice este dat de cea la care sunt ncadrate majoritatea
spaiilor de cazare din incinta acesteia, dar nu mai puin de 80% din totalul spaiilor de cazare. n situaia
n care nu este ntrunit acest procent minim de 80%, structura de primire turistic va fi clasificat la
categoria inferioar.
11.1.6. Procesul managerial n domeniul hotelier
Industria cazrii ofer o mare varietate de tipuri de activiti. Angajaii hotelului ndeplinesc o gam
larg de activiti, cerinele pentru fiecare compartiment fiind diferite, condiia esenial fiind
coordonarea foarte bun ntre ele186.
Un model standard de organizare a hotelului nu exist. Organizarea unui anumit hotel nglobeaz
influenele unui mare numr de factori amplasarea, tipurile de servicii oferite, caracteristicile pieei pe
care o deservete, echipa managerial, tipul de proprietate i mrimea hotelului.
Structura managerial a unui hotel adun toate poziiile caracterizate de responsabilitate i
autoritate existente n cadrul unitii respective. Astfel, n vrful structurii se vor afla departamentele
importante din cadrul unitii hoteliere, care se consider parte integrant a managementului organizaiei.
Pe un al doilea nivel se vor afla departamentele care sunt responsabile de asigurarea sprijinului i
consultanei pentru angajaii din cadrul unitii hoteliere.
Reprezentarea structurii organizatorice se face prin mijloace specifice: organigram i fia postului.
Suplimentar, pentru prescrierea cadrului general de comportament i a dispoziiilor privitoare la
disciplina muncii tuturor angajailor, se ntocmete regulamentul de ordine interioar.
Pentru exemplificare prezentm o structur organizat pentru un hotel de 4 stele. Diagrama descrie
compartimentele comune pentru diferitele tipuri de hoteluri, dei pot aprea diferene de la un hotel la
altul.
Fiecare din aceste compartimente sunt responsabile pentru un segment din serviciile oferite
clienilor. Serviciile necorespunztoare oferite de un compartiment pot distruge calitatea serviciilor
oferite de celelalte compartimente. Managerul general trebuie s coordoneze aceste compartimente i s
le direcioneze activitatea.
Figura 11.1.
Model de structur organizatoric la un hotel 4 stele, cu 70 de camere
i aproximativ 100 de posturi
186
http://ro.scribd.com/doc/58309120/Management-in-Turism, p.135 (accesat decembrie 2012)
171
Marinela Ghere
Managergeneral
general
Manager
Asistentmanager
managergeneral
general
Asistent
Directoreconomic
economic
Director
efresurse
resurseumane
umane
ef
ef financiar
financiarcontabil
contabil
ef
Directoraprovizionare
aprovizionare
Director
Managerfront-office
front-office
Manager
efrezervri
rezervri
ef
efreceptie
receptie
ef
Guvernantef
ef
Guvernant
Guvernant cazare
cazare
Guvernant
Guvernantspaii
spaii
Guvernant
comune
comune
efspltorie
spltorie
ef
MatreD'D'Hotel
Hotel
Matre
Buctaref
ef
Buctar
efdepartament
departamenttehnic
tehnic
ef
Locul de munc sau poziia ierarhic, reprezint elementul primar al structurii organizatorice i
este definit de ansamblul sarcinilor, competenelor i rspunderilor stabilite pentru un membru al
organizaiei. Pentru constituirea unui loc de munc se recomand utilizarea a dou metode manageriale:
analiza muncii i descrierea locului de munc 187.
Analiza muncii reprezint o inventariere a activitilor realizate la nivelul unui loc de munc,
iardescrierea locului de munc reprezint o list cu sarcinile i obligaiile pe care le are o persoan care
ocup un anumit loc de munc. Practic, pe baza unei analize a muncii se va putea ntocmi descrierea
locului de munc. Descrierea locului de munc este un instrument managerial care asigur identificarea i
angajarea unor persoane care s corespund ct mai bine cerinelor locului de munc i activitii
acestuia. Descrierea va ajuta la formarea fiei locului de munc.
Fia postului:
1. Descrierea postului:
- postul;
- relaiile ierarhice;
- relaiile funcionale;
- descrierea sarcinilor;
- descrierea responsabilitilor;
- limitele de competen.
2. Cerinele postului:
- studii necesare;
- experiena;
- calitile personale.
Titlurile manageriale variaz de la un hotel la altul, la fel ca i organizarea. Managerul general
trebuie s dispun de vaste cunotine de specialitate, contabilitate, alimentaie public, tehnica
serviciilor, marketing etc. Cei mai buni manageri generali sunt cei care reuesc s ia decizii n termen
scurt n condiiile n care organizaia se confrunt cu o criz. Atitudinea managerului general determin
187
Universitatea Babes-Bolyai, Facultatea de Business, Suport de curs pentru admitere masterat: Administrarea afacerilor, Disciplina
Management, p. 23 (http://tbs.ubbcluj.ro/files/355/file/management_AA.pdf_), accesat la 05.01.2013
172
climatul ntregului hotel. El este responsabil de profitabilitatea hotelului i de oferirea celor mai bune
servicii clienilor. n general, ei au cel puin 10 ani de experien hotelier i au demonstrat capacitatea de
a-i conduce i motiva pe subordonai.
Activitatea hotelier prezint un numr de caracteristici specifice care formeaz o serie de restricii
la nivelul organizrii muncii, precum i constrngeri majore pentru cei care lucreaz n acest domeniu.
11.1.6.1. Stabilirea necesarului de personal cu activitate permanent
i a celui sezonier
n stabilirea necesarului de personal, a resursei umane corespunztoare, trebuie s se in cont de

numrul de muncitori de care avem nevoie, de numrul de personal de conducere, de supraveghere, de
specialitate tehnic, economic, juridic, personal administrativ, de paz etc. i, nu n ultimul rnd, de
structura organizatoric a firmei 188.
Planificarea resursei de munc din organizaie conduce la construcia structurii organizatorice a
firmei, adic la stabilirea exact a numrului de personal, structura pe meserii, profesiuni, ocupaii, a
relaiilor ierarhice i funcionale. Pe lng relaiile de autoritate (ierarhic sau funcional), relaiile de
cooperare, ntre compartimente i persoane, permit proiectarea piramidei ierarhice i a tuturor
componentelor structurale ale ntreprinderii.
Numrul angajailor hotelului i, respectiv, numrul de persoane pe funcie/post este determinat de
mai muli factori: capacitate de cazare, categorie de clasificare, sezonalitate, grad mediu de ocupare.
Coeficientul de personal se calculeaz ca raport ntre numrul total de lucrtori i numrul de spaii de
cazare. Coeficientul poate varia n limitele 0,5-1,5. Un coeficient subunitar este propriu hotelurilor de 1,
2 i 3 stele, iar unul supraunitar, hotelurilor de 4 i 5 stele. Coeficieni peste 1,5 se ntlnesc la nivelul
hotelurilor de lux. Numrul de angajai din compartimentul de cazare (front-office i housekeeping)
reprezint aproximativ 20% din numrul total.
Eficiena produciei i prestaiilor turistice, comerciale i a altor servicii depinde n msur
hotrtoare de calitatea factorului uman care funcioneaz n cadrul firmelor cu acest profil.
Specific pentru resursele umane folosite n ntreprinderile prestatoare de servicii din turism este
caracterul sezonier al multor activiti din cadrul firmei, ceea ce ridic dou probleme: permanentizarea
unei pri nsemnate a personalului i angajarea sezonier a unei pri a populaiei neocupate, din zonele
turistice sau din alte zone.
n stabilirea necesarului corect, ntreprinztorul n turism trebuie s porneasc de la premisa c
sezonalitatea este un fenomen permanent, iar utilizarea eficient a resurselor de munc reclam folosirea
att a personalului permanent, ct i a celui sezonier, fiecare categorie prezentnd anumite avantaje i
dezavantaje.
Volumul, structura i calitatea personalului trebuie corelat cu evoluia cererii, iar eficiena folosirii
acestuia depinde de modul n care sunt nelese i utilizate particularitile fiecrei categorii de personal.
Cea mai sigur cale pentru satisfacerea nevoilor de personal calificat este permanentizarea personalului,
dar exist dificultatea utilizrii ei depline n sezonul cu cerere redus. Permanentizarea personalului
depinde i de lungimea i amplitudinea extrasezonului.
Pentru a rezolva aceast problem una dintre modalitile folosite ar putea fi continuarea activitii n
perioada n care nu se acoper cheltuielile, acestea urmnd s fie acoperite prin tarife majorate n sezonul
de vrf. Spre exemplu n Staiunea Williamsburg (S.U.A.) - n lunile de iarn se desfoar un amplu
program de perfecionare n care este cuprins tot personalul. Fiecare ghid este obligat la minimum 264
ore de pregtire specific n fiecare an, pentru a putea lucra n sezonul urmtor 189.
O soluie posibil de adoptat n Romnia ar fi pregtirea i folosirea, pe perioada extrasezonului
(sezonului mort) a personalului cu o a doua meserie legat, pe ct posibil, de prima i corelat cu nevoile
firmei: prepararea de buturi rcoritoare, de alimente conservate etc., care pot fi stocate, pregtirea unor
materiale pentru dotarea hotelurilor, a restaurantelor, reparaii i revizii de instalaii etc. 190.
Angajarea sezonier de personal pornete de la premisa existenei unei populaii active neocupate
sau dispunnd de timp liber n perioada sezonului turistic (elevi, studeni, personal din nvmnt etc.),
188
Eugenia
Cmpeanu-Sonea,
Management
turistic,
suport
de
curs
in
format
electronic,
http://ro.scribd.com/doc/59121154/Management-Turistic-suport-de-Curs-Sonea-Eugenia, p. 67-68
189
V. Olteanu, Economia ntreprinderii turistice, Universitatea Independent Dimitrie Cantemir, Bucureti, 1993, p. 33.
190
Eugenia Cmpeanu-Sonea, op.cit., p. 68
173
Marinela Ghere
att n zonele turistice, ct i n alte zone ale rii. Nevoile de personal sezonier ale firmei se coreleaz cu
avantajele individuale i sociale, n cazul mai bunei ocupri a populaiei apte de munc. Chiar dac
aceast categorie de personal are un nivel de calificare redus i vine de pe o arie geografic destul de
ntins, este posibil folosirea eficient a acesteia dac se reuete asigurarea continuitii de la un an la
altul i prin desfurarea unor aciuni de calificare (spre exemplu cursuri de scurt durat).
n folosirea personalului, n politica de recrutare, pregtire, salarizare etc. trebuie, deci, s se aib n
vedere o imagine de perspectiv a activitii i rentabilitii firmei.
11.1.6.2. Activitile departamentului de cazare
Departamentul cazare are trei activiti principale: vnzarea, recepia i gospodrirea spaiilor de
cazare.
Compartimentul de vnzri se ocup de solicitrile i rezervrile pentru grupuri sau turiti
individuali. Scopul principal este de a vinde camerele i alte spaii speciale ale hotelului (spaiu pentru
simpozioane, conferine). n condiiile n care sunt solicitate i servicii de alimentaie se va colabora cu
departamentul de alimentaie public. n cadrul activitii de vnzare vor fi stabilite tarifele de cazare i
pentru celelalte tipuri de servicii. n multe situaii activitile de marketing sunt concentrate aici,
iniiindu-se aciuni de atragere a unor grupuri mari de turiti care asigur un mai mare profit hotelului
dect serviciile oferite turitilor individuali 191.
Compartimentul de vnzri trebuie s-i coordoneze activitile att cu compartimentele de recepie
i gospodrire a hotelului, ct i cu compartimentul de alimentaie. Compartimentul se implic n
asigurarea funciei de intermediere legat de mijlocirea unor servicii oferite de ali prestatori (de
exemplu, faciliteaz nchirierea de autoturisme n sistemul rent-a-car, rezervri de spaii de cazare n alte
uniti etc.
Compartimentul de recepie este foarte important, constituind nervul central i punctul de contact dintre
turist i hotel. Aceast activitate este prima cu care turistul intr n contact la sosire, reprezint centrul de
informaii n timpul ederii, precum i ultimul punct de contact nainte de plecarea din hotel. Prima impresie
este foarte important. Dac turistul ncepe ederea n hotel printr-o bun dispoziie datorat amabilitii i
calitii serviciului de recepie, sunt anse mari ca el s aib o dispoziie favorabil ctre alte servicii din cadrul
hotelului192.
Cele mai multe din hoteluri dispun de un sistem computerizat care leag recepia de compartimentele
de vnzri i de curenia camerelor. Funciile recepiei:
vnzarea camerelor, care include procesele de rezervare i toate comunicrile cu persoanele care doresc
cazarea n hotel, nregistrarea turitilor i desemnarea camerelor (check in);
asigurarea unor servicii cum ar fi cele de pot, mesaje pentru oaspei i furnizarea de informaii
despre hotel; comunitate i orice atracie turistic din zon.
realizarea operailor legate de plecarea clientului (check out) i plata serviciilor.
n funcie de aceste servicii exist trei zone principale n cadrul recepiei:
sectorul spaiu de cazare i nregistrare reprezint elementul central al activitii de recepie;
sectorul informativ i serviciile suplimentare (concierge) asigur acele servicii care nu presupun
nregistrarea sau procedurile financiare:
o distribuirea cheilor;
o servicii de pot i telecomunicaii
o servicii de multiplicare a materialelor cerute de client (xerox);
o pstrarea temporar n seifurile recepiei a unor obiecte de valoare ce aparin clientului:
bani, bijuterii, documente.
o servicii de schimb valutar i onorarea cecurilor de cltorie;
o oferirea de bilete pentru spectacole;
o informaii referitoare la atraciile turistice din zon;
o orare de funcionare a bncilor, uniti comerciale etc.
El ofer, de asemenea, informaii despre serviciile oferite de hotel. Se asigur brouri i hri ale
unor zone i obiective turistice, programele unor manifestri culturale. Personalul din acest sector trebuie
191
192
Ibidem, p. 137
174
s fie capabil s rspund la toate ntrebrile referitoare la hotel i la zona n care acesta este situat.
sectorul plata serviciului de cazare ine evidena plilor care urmeaz s fie fcute de turiti i
ncaseaz contravaloarea serviciilor oferite. n unele uniti aceast activitate este cumulat cu cea
de nregistrare a turitilor.
Recepia asigur funcia de informare, venind n ntmpinarea turitilor pentru o mai bun orientare a
acestora n privina satisfacerii cererii de servicii i produse pe care le ofer zona.
n timpul unei cltorii turistice recepiile hotelurilor asigur servicii complementare de informare i
asisten pentru clientela lor n cele mai diverse domenii, ca acelea privind:
programele obiectivelor cultural-artistice (adresa i programele de lucru ale muzeelor, expoziiilor,
saloanelor de art, caselor memoriale), precum i programele manifestrilor culturale de orice natur
(teatru, concerte, cinematografe, festivaluri etc.);
programele manifestrilor sportive;
programul i adresa unitilor care presteaz servicii de agrement;
programele turistice ale ageniilor i birourilor de turism (programele excursiilor organizate pentru
vizitarea unor obiective de interes turistic n zonele nvecinate, a tururilor de ora, a unor aranjamente
speciale sau a altor manifestri cu caracter turistic);
orarele curselor de transport urban, interurban, internaional inclusiv variantele posibile de
combinare a acestor mijloace de transport pentru a se ajunge la destinaiile solicitate de turiti;
Gospodrirea spaiilor de cazare. Activitatea de rezervare. De aceast activitate se ocup personalul
compartimentului vnzri i de recepie. Datorit perisabilitii serviciilor de cazare (o camer nevndut
este definitiv pierdut) este important ca aceast activitate s funcioneze n mod corespunztor. Sistemul
de rezervare hotelier trebuie s fie privit dintr-o perspectiv complet,ca un sistem integrat cu linii
aeriene, firme de nchiriere de automobile, asigurri de cltorie, agenii de turism etc.
Pentru un hotel, situaia ideal este ca fiecare camer disponibil s fie rezervat, iar fiecare
rezervare s fie onorat. Datorit numrului mare de rezervri neonorate, unele hoteluri fac
suprarezervri. Suprarezervarea se traduce prin acceptarea mai multor rezervri dect numrul de camere
disponibile, prin care hotelul caut s se protejeze mpotriva nevinderii unor camere pentru care exist
cerere.
Pe baza experienei trecute trebuie estimat nivelul de suprarezervare. n timpul perioadei de sezon
acesta poate fi n jur de 13-15%, cu pn la cinci procente mai puin dect media trecut a anulrilor de
rezervare sau de neapariie a clientului n hotel.
Dar pot s apar situaii n care clientului ce a fcut rezervarea i se va comunica c nici o camer nu
este disponibil. Aceast situaie l va nemulumi, putnd conduce la pierderea acestuia. Se consider c
n aceste condiii hotelul trebuie s plteasc clientului cazarea pe o noapte n alt unitate i s-l
transporte pn acolo.
Rezervrile se fac cel mai adesea telefonic sau electronic, rspunsul hotelului fiind instantaneu, iar
confirmarea scris urmeaz prin pot cteva zile mai trziu sau prin fax. Dac rezervarea este acceptat
sau nu depinde de prognozarea ocuprii hotelului.
Oricum, att pentru un client, ct i pentru hotelier, rezervarea rspunde unei nevoi de siguran:
pentru client exist convingerea c va locui n hotel;
pentru hotelier exist sigurana realizrii unui anumit grad de ocupare a capacitii de cazare.
11.2. Alimentaia public i managementul ei

Viaa modern, specializarea indivizilor prin amplificarea diviziunii muncii, creterea veniturilor
medii, ca i tot mai accentuata criz de timp face ca, pe lng vacane i cltorii, tot mai multe persoane
s apeleze la servicii de alimentaie specializate, mai mult sau mai puin pretenioase.
Exist statistici conform crora astzi, n lume, fiecare a treia mas se ia n afara domiciliului 193. n
afara motivaiilor turistice sau colaterale acestora, restauraia este motivat i de alte patru funcii ale
consumului n uniti de alimentaie, respectiv funcia de hrnire, funcia de loisir, funcia de
193
N. Lupu, Hotelul-economie i management, Editura ALL, Bucureti, 1998, pag. 40
175
Marinela Ghere
convivialitate i funcia de afaceri194.

11.2.1. Alimentaia public - coninut, rol, particulariti
Alimentaia public reprezint o component distinct a economiei, orientat spre satisfacerea
nevoilor de consum n principal de hran ale populaiei, avnd un rol important n viaa
economico-social. Sinonim cu termenul de alimentaie public, se folosete n literatura de specialitate
termenul de alimentaie, restauraie (de la restaurant) sau restaurare. Aceast acivitate se poate
desfura mpreun cu i n afara prestaiei turistice avnd un caracter mai mult sau mai puin social 195.
Printre factorii cu impact major asupra acestei activiti vom reine cel puin urmtorii: nivelul de
dezvoltare economic, condiiile de via i munc ale oamenilor, structura demografic, profilul
ocupaional i mentalitatea locuitorilor, amploarea, ritmul i orientrile turismului 196.
Alimentaia public este un proces complex ce cuprinde producia, comercializarea i servirea.
Activitatea de producie asigur realizarea preparatelor culinare i de cofetrie prin transformarea
unor materii prime de origine vegetal i animal al cror consum, cel mai adesea, nu este posibil fr o
prelucrare prealabil de tip industrial sau casnic.
Activitatea de producie este precedat de aprovizionare i stocare, fiecare dintre aceste procese
beneficiind de orgabizare i desfurare proprii, adaptate tipologiei unitilor i condiiilor materiale ale
acestora.
Activitatea comercial reprezint continuarea fireasc a celei de producie, prin intermediul ei se
asigur vnzarea, desfacerea ctre consumatori a preparatelor obinute n compartimentele de producie
dar i a altor produse preparate sau nepreparate, astfel nct s se realizeze satisfacerea unei game ct mai
largi de trebuine ale consumatorului.
Aceast activitate presupune un act de schimb, cu transferul dreptului de proprietate.
Activitatea de servire (de prestri servicii) este strns legat de procesul de comercializare a
produselor specifice, avnd ca obiectiv crearea condiiilor i facilitilor pentru consumul imediat i pe
loc al acestora. Este vorba de asigurarea confortului necesar servirii mesei, a unei ambiane plcute, a
unei atmosfere de relaxare i distracie, precum i oferirea unor prestaii specifice, menite s rspund
cerinelor particulare ale diferitelor categorii de clieni (organizarea de mese festive, banchete, seri
distractive, realizarea unor meniuri speciale, room service, etc.).
Cele trei laturi ale activitii se afl ntr-o relaie de interdependen i se deruleaz ntr-o succesiune
bine determinat197.
Activitatea de alimentaie ndeplinete urmtoarele funcii198:
Funcia de nutriie (hran) deine locul principal, cu aproape 60% din totalul cererilor, de
adreseaz consumatorului obinuit
Funcia de loisir, reprezentnd circa 25% din motivele de solicitare a unitilor de
alimentaie, acoperind nevoile consumatorilor cu condiie material peste medie, care cltoresc
n week-end sau vacan
Funcia de convivialitate, apreciat de circa 15% din consumatori, acoperind nevoi legate de
ambian, varietatea buctriei i calitatea preparatelor, etc.
Funcia de afaceri - se refer la crearea cadrului propice unor ntlniri sau negocierilor,
precum i la organizarea festivitilor ocazionate de diverse evenimente
ncadrndu-se n sfera general a serviciilor, alimentaia public va fi n strns legtur cu
principalele caracteristici ale serviciilor: intangibilitatea, inseparabilitatea, variabilitatea (eterogenitatea),
perisabilitatea (non-durabilitatea) i absena proprietii 199.
Faptul c alimentaia este un serviciu de baz, important, rezult i din ponderea nsemnat n
structura cheltuielilor de vacan i cam din bugetul lor de timp. Astfel, alimentaia influeneaz
194
Idem
2012, p. 63
196
197
Ibidem, p.274
198
Idem
199
Puiu Nistoreanu, Management n turism si servicii, Editura ASE, Bucureti 2003, http://www.bibliotecadigitala.ase.ro/biblioteca/pagina2.asp?id=cap9 (accesat ianuarie 2013)
195
176
calitatea produselor turistice i, implicit, coninutul i atractivitatea ofertei, cu efecte directe asupra
dimensiunilor i structurii circulaiei turistice.
Particulariti care trebuie avute n vedere n proiectarea i organizarea activitii sunt:
s fie prezent n toate momentele importante ale consumului turistic (n staii de mbarcare,
n mijloace de transport, la locurile de destinaie i n punctele de agrement);
s asigure o diversitate structural a produselor i serviciilor pentru a rspunde specificitii
trebuinelor;
necesitatea corelrii serviciilor de alimentaie cu particularul formei de turism, corelaie
referitoare att la varietatea sortimental oferit, ct i la orarul de funcionare a unitilor;
apropierea serviciilor de alimentaie, deopotriv, de exigenele turitilor autohtoni i strini;
s reprezinte un element de selecie a destinaiilor de vacan sau chiar motivaia principal a
cltoriei.
Interesul tot mai mare fa de servirea mesei n afara gospodriei este determinat de avantajele
oferite de sectorul alimentaiei publice referitoare la: comoditate, varietate sortimental, calitate
superioar a preparatelor, economicitate i accesibilitate, atmosfera creat.
11.2.2. Dinamica serviciilor de alimentaie public
Evoluiile din domeniul alimentaiei se datoreaz i aciunii unor fenomene specifice
contemporaneitii, precum200:
Creterea gradului de urbanizare
Accentuarea mobilitii populaiei
Modificri n structura obiceiurilor de consum
Sporirea dimensiunilor timpului liber
Intensificarea cltoriilor turistice
Toate acestea au dus la creterea volumului vnzrilor n alimentaie, a numrului persoanelor care
au apelat la aceste servicii i, respectiv, a numrului meselor servite n sectorul alimentaiei.
Situaia n Romnia se prezint modest comparativ cu alte state europene: populaia aloc circa 20%
din bugetul alimentar i mai puin de 10% din totalul cheltuielilor de bunuri i servicii pentru
consumurile efectuate n unitile de alimentaie public. n Frana circa din populaie servete masa de
prnz n afara cminului i mai mult de 30% din bugetul alocat satisfacerii nevoilor de hran se
cheltuiete n sectorul alimentaiei publice. n SUA partea din bugetul alimentar destinat consumurilor n
afara gospodriei ajunge la 80%, iar n Marea Britanie depete 50% 201.
Pe lng evoluia global, pozitiv, n general, n sectorul alimentaiei s-au nregistrat i o serie de
modificri structurale:
sporirea numrului de uniti i diversificarea tipologic a acestora
lrgirea gamei sortimentale oferite
diversificarea gamei serviciilor suplimentare oferite
n ce privete producia, pe lng dotarea cu utilaje noi, de mare productivitate, introducerea i
promovarea unor tehnologii de fabricaie moderne, n diversificarea i modernizarea reetarelor, n
creterea nivelului pregtirii profesionale a lucrtorilor etc., se manifest tendina de concentrare i
industrializare a procesului de pregtire a preparatelor culinare.
n ce privete componenta comercial i de servire, modernizarea i perfecionarea activitii se
concretizeaz n:
mbuntirea structural a reelei de uniti i o mai bun distribuie a acestora n teritoriu
diversificarea formelor de servire, cu accent pe promovarea celor rapide
lrgirea gamei serviciilor suplimentare oferite, ndeosebi a celor menite s dezvolte latura
recreativ-distractiv a activitii
n legtur cu structura reelei, se remarc att tendina de realizare a unor uniti cu funcii
complexe, ct i cea de apariie a unor tipuri noi: cafenea, snack-bar, pizzerie, etc.
n cadrul formulelor moderne de servire, de o atenie deosebit din partea unor consumatori se bucur
autoservirea i fast food, caracterizate prin rapiditate i comoditate.
200
201

Idem
177
Marinela Ghere
Paralel cu modernizarea tehnicilor de comercializare i servire, are loc i o diversificare a prestaiilor

avnd caracter complementar, difereniate structural n funcie de beneficiari (turiti sau rezideni),
menite s sporeasc gradul de satisfacie a consumatorilor, s asigure o mai mare apropiere a serviciului
de alimentaie de exigenele clientelei 202.
11.2.3. Tipuri de uniti de alimentaie public
n continuare vom prezenta cele mai cunoscute criterii de clasificare a unitilor de alimentaie
public203.
Dup caracterul activitii:
uniti permanente
uniti sezoniere
Dup gradul de confort:
uniti de categoria de lux
uniti de categoria I
uniti de categoria a II a
uniti de categoria a III-a
uniti de categoria a IV-a
Dup forma de vnzare:
a) uniti cu vnzare clasic (osptari)
Aceast form se utilizeaz n restaurantele clasice i specializate de categoria lux, I i a II -a.
Proiectarea acestei forme de servire presupune nsuirea temeinic de ctre osptari a tehnicii de servire
a consumatorilor.
n funcie de rolul pe care l are osptarul n efectuarea operaiunilor de servire se poate aplica:
sistemul de servire direct (osptarul efectueaz toate operaiile procesului de servire direct la
masa consumatorilor);
sistemul indirect (produsele porionate se aduc la mas de ctre osptari, iar consumatorii se
servesc);
servirea la gheridon (realizarea pe o msu special, n faa consumatorilor, a unor operaii
finale de pregtire a preparatelor comandate).
b) uniti cu vnzare prin vnztori se utilizeaz n cofetrii, patiserii etc. pentru consumul pe loc
sau la domiciliul clientului.
c) uniti cu autoservire se practic n restaurantele cu autoservire, uniti de tip express,
cantinele-restaurant etc.
Conform normelor n vigoare (Ordinul Ministrului Dezvoltrii Regionale i Turismului nr.
1051/2011), n Romnia principalele tipuri de structuri de primire turistice cu funciuni de alimentaie
public sunt:
1. Restaurantul este localul public care mbin activitatea de producie cu cea de servire la mas,
punnd la dispoziie clienilor o gam diversificat de preparate culinare, produse de cofetrie-patiserie,
buturi i unele produse pentru fumtori.
1.1. Restaurantul clasic este local public cu profil gastronomic, n care se servete un larg sortiment
de preparate culinare (gustri calde i reci, preparate lichide calde, mncruri, minuturi, salate, dulciuri
de buctrie), produse de cofetrie, patiserie, ngheat, fructe, buturi nealcoolice i alcoolice, produse
din tutun etc. Pentru crearea unei atmosfere animate-distractive poate dispune de formaie
muzical-artistic. Organizeaz servicii suplimentare: banchete, recepii etc.
1.2. Restaurantul specializat servete un sortiment specific de preparate culinare i buturi care se
afl permanent n lista de meniu, n condiiile unor amenajri i dotri clasice sau adecvate structurii
sortimentale (pescresc, vntoresc, rotiserie, zahana, dietetic, lacto-vegetarian etc.) care formeaz
obiectul specializrii.
1.2.1. Restaurantul pescresc este o unitate gastronomic care se caracterizeaz prin desfacerea,
n principal, a unui sortiment variat de preparate culinare din pete. Este decorat cu obiecte sugestive din
activitatea de pescuit i de prelucrare a petelui.
1.2.2. Restaurantul vntoresc este o unitate gastronomic specializat n producerea i servirea
202
203
Idem, p. 280
178
de preparate culinare din vnat (iepure, cprioar, porc mistre, urs, gte, rae slbatice etc.), care este
organizat i funcioneaz pe principii similare restaurantului clasic, avnd ns prin amenajare, dotare i
prezentarea personalului elemente specifice, particulare.
1.2.3. Rotiseria este un restaurant de capacitate mic (20 - 50 de locuri la mese), n care
consumatorii sunt servii cu produse din carne la frigare - rotisor (pui, muchi de vac i porc, specialiti
din carne etc.), chebab cu garnituri, unele gustri reci (pe baz de ou, brnz, legume etc.), salate,
deserturi, precum i buturi rcoritoare, cafea, vin (n special vin rou servit n carafe), un sortiment redus
de buturi alcoolice fine. Spaiul de producie se afl chiar n interiorul slii de consumaie i este dotat
cu rotisor sau frigrui i cu vitrin frigorific n care se afl expui pui i alte specialiti din carne pentru
fript n faa consumatorilor.
1.2.4. Restaurantul-zahana este o unitate gastronomic n care se servesc, la comand, n tot
timpul zilei, produse (specialiti din carne de porc, vac, batal, miel) i subproduse din carne
neporionat (ficat, rinichi, inim, splin, momie, mduvioare etc.), mici, crnai etc., pregtite la grtar
i alese de consumatori din vitrine de expunere sau din platourile prezentate de osptari la mas. Mai
poate oferi: ciorb de burt, ciorb de ciocnele, tuslama, tochitur, salate combinate de sezon, murturi,
dulciuri de buctrie, buturi alcoolice (aperitive i vinuri).
1.2.5. Restaurantul dietetic/lacto-vegetarian este o unitate gastronomic n care se desfac n
exclusivitate sortimente de preparate culinare pe baz de lapte i produse lactate, ou, paste finoase, orez,
salate din legume, precum i dulciuri de buctrie, lactate proaspete, produse de patiserie, ngheat i
buturi nealcoolice calde i reci; restaurantul dietetic ofer preparatele sub ndrumarea unui cadru medical.
1.2.6. Restaurantul familial sau restaurantul pensiune este o unitate cu profil gastronomic care
ofer, n mai multe variante, meniuri complete la pre accesibil. Preparatele i specialitile solicitate n
afara meniurilor se servesc conform preurilor stabilite n listele de meniu. Buturile alcoolice,
rcoritoare, ap mineral i bere sunt limitate la un numr redus de sortimente. Poate funciona i pe baz
de abonament. La nevoie se poate organiza i ca secie n cadrul unui restaurant clasic.
De regul, asemenea uniti se organizeaz n staiuni turistice sau n pensiuni turistice i pensiuni
agroturistice.
1.3. Restaurantul cu specific este o unitate de alimentaie pentru recreere i divertisment, care, prin
dotare, profil, inuta lucrtorilor, momente recreative i structur sortimental, trebuie s reprezinte
obiceiuri gastronomice locale sau naionale, tradiionale i specifice diferitelor zone.
1.3.1. Crama desface o gam larg de vinuri. Acestea se pot servi att mbuteliate, ct i
nembuteliate. Se realizeaz i se desface o gam specific de preparate culinare: tochitur, preparate din
carne la grtar sau trase la tigaie. Vinurile se servesc n carafe sau cni din ceramic. Este dotat cu
mobilier din lemn masiv, iar pereii sunt decorai cu scoare, tergare etc. Poate avea program muzical,
tarafuri de muzic popular. Se poate organiza i ca secie n cadrul unui restaurant clasic.
1.3.2. Restaurantul cu specific local pune n valoare buctria specific unor zone geografice din
ar sau a unor tipuri tradiionale de uniti (crame, colibe, uri etc.).
Sunt servite vinuri i alte buturi din regiunea respectiv, utilizndu-se ulcioare, carafe, cni etc.
Efectul original al acestor uniti este realizat prin mbinarea cadrului natural cu cel arhitectural al
sistemului constructiv, al finisajelor inspirate dup modelul popular, al elementelor de decoraie, al
mobilierului i obiectelor de inventar de concepie deosebit, de gama sortimental a mncrurilor
pregtite i prezentarea personalului. La construirea unitilor se utilizeaz materiale prelucrate sumar,
specifice regiunii respective, cum sunt: piatr, bolovani de ru, lemn (brut sau prelucrat), crmid,
trestie, stuf, rchit etc. Osptarii au uniforma confecionat n concordan cu specificul unitii
(costume de daci, de romani, ciobneti etc.).
1.3.3. Restaurantul cu specific naional pune n valoare tradiiile culinare ale unor naiuni
(chinezesc, arbesc, mexican etc.), servind o gam diversificat de preparate culinare, buturi alcoolice i
nealcoolice specifice. Ambiana interioar i exterioar a saloanelor, programul muzical, uniformele
personalului de servire i celelalte sunt specifice rii respective.
1.4. Restaurantul cu program artistic este o unitate de alimentaie pentru turiti care prin dotare i
amenajare asigur i derularea unor programe de divertisment gen spectacol (muzic, balet, circ,
recitaluri, scheciuri, programe specifice barurilor de noapte etc.).
1.5. Braseria sau bistrou: asigur n tot cursul zilei servirea consumatorilor, n principal cu
preparate reci, minuturi, un sortiment restrns de mncruri, specialiti de cofetrie-patiserie, buturi
nealcoolice calde i reci, buturi alcoolice de calitate superioar, un bogat sortiment de bere.
179
Marinela Ghere
1.6. Berria este o unitate specific pentru desfacerea berii de mai multe sortimente, n recipiente
specifice (ap, halb, can) de diferite capaciti i a unor produse i preparate care se asociaz n consum
cu acestea (crenvurti cu hrean, mititei, crnai, chiftelue, foetaje, covrigei, migdale, alune etc.), precum
i brnzeturi, gustri calde i reci, minuturi (din ou, legume), specialiti de zahana (1 - 2 preparate),
precum i buturi alcoolice (coniac, rom, sortiment restrns de vinuri i buturi nealcoolice).
1.7. Grdin de var este o unitate amenajat n aer liber, nconjurat de arbori i arbuti, dotat cu
mobilier specific "de grdin" i decorat n mod adecvat. Ofer un sortiment diversificat de preparate
culinare, minuturi, grtar, salate, dulciuri de buctrie i cofetrie-patiserie, un larg sortiment de buturi
alcoolice (vinuri selecionate de regiune, mbuteliate sau nembuteliate, buturi spirtoase etc.) i
nealcoolice, cafea, fructe, produse din tutun.
1.8. Terasa este o unitate independent, amenajat n aer liber, dotat cu mobilier specific sezonului
estival i decorat n mod adecvat. Ofer un sortiment diversificat de preparate culinare, minuturi, grtar,
salate, dulciuri de buctrie i cofetrie-patiserie, un larg sortiment de buturi alcoolice (vinuri, buturi
spirtoase, bere etc.) i nealcoolice, cafea, fructe.
2. Barul este o unitate de alimentaie cu program de zi sau de noapte, n care se servete un
sortiment diversificat de buturi alcoolice i nealcoolice i o gam restrns de produse culinare. Cadrul
ambiental este completat cu program artistic, audiii muzicale, video, TV.
2.1. Barul de noapte este o unitate cu caracter distractiv, cu un orar de noapte care prezint un
program variat de divertisment, de music-hall i dans pentru consumatori i ofer o gam variat de
buturi alcoolice fine, amestecuri de buturi de bar, buturi nealcoolice, specialiti de cofetrie i
ngheat asortate, roast-beef, fripturi reci etc., fructe i salate de fructe (proaspete i din compoturi),
cafea, jardiniere cu delicatese. De obicei este realizat n amfiteatru, pentru ca de la toate mesele s se
poat viziona programul artistic muzical. Este dotat cu instalaii de amplificare a sunetului, org de
lumini, instalaii de proiecie a unor filme.
2.2. Barul de zi este o unitate care funcioneaz, de regul, n cadrul hotelurilor i restaurantelor sau
ca unitate independent. Ofer consumatorilor o gam variat de buturi alcoolice i nealcoolice, simple
sau n amestec, i gustri n sortiment restrns, tartine, foetaje, specialiti de cofetrie i ngheat,
produse din tutun (igri) i posibiliti de distracie (muzic discret, televizor, jocuri mecanice etc.). n
salonul de servire se afl tejgheaua-bar cu scaune nalte, un numr restrns de mese cu dimensiuni mici,
cu scaunele respective.
2.3. Caf-barul sau cafenea este o unitate care mbin activitatea de desfacere a cafelei cu cea
recreativ; ofer consumatorilor i gustri calde i reci, minuturi, produse de cofetrie-patiserie,
ngheat, buturi nealcoolice calde (cafea filtru, var, cafea cu lapte, ciocolat, ceai etc.), buturi
alcoolice fine (lichior, coniac, vermut etc.).
2.4. Disco-barul (discotec-videotec) este o unitate cu profil de divertisment pentru tineret,
activitatea comercial fiind axat pe desfacerea de gustri, produse de cofetrie-patiserie, ngheat i, n
special, amestecuri de buturi alcoolice i nealcoolice. Divertismentul este realizat prin intermediul
muzicii de audiie i de dans, nregistrat i difuzat prin instalaii speciale i prin disc -jockey, care
asigur organizarea i desfurarea ntregii activiti. Videoteca este o ncpere special amenajat cu
instalaii electronice de redare i vizionare n care se prezint videoprograme i filme.
2.5. Bufet-barul ofer un sortiment restrns de preparate calde i reci (gustri, sandviciuri,
minuturi, mncruri, produse de patiserie) pregtite n buctria proprie sau aduse din afar, buturi
nealcoolice calde i reci, buturi alcoolice (aperitive), bere, vinuri, la pahar.
3. Uniti de tip fast-food
3.1. Restaurantul-autoservire este o unitate cu desfacere rapid n care consumatorii i aleg i se
servesc singuri cu preparatele culinare calde i reci (gustri, produse lactate, buturi calde nealcoolice,
supe-ciorbe-creme, preparate din pete, antreuri, preparate de baz, salate, deserturi, fructe) i buturi
alcoolice (bere) i nealcoolice, la sticl, aezate n linii de autoservire cu flux dirijat i cu plata dup
alegerea produselor.
3.2. Bufetul tip expres este o unitate cu desfacere rapid, n care fluxul consumatorilor nu este
dirijat, servirea se face de ctre vnztor, iar plata se face anticipat. Unitatea este dotat cu mese tip
"expres".
3.3. Pizzeria este o unitate specializat n desfacerea sortimentelor de pizza. Se mai pot desface
gustri, minuturi, salate, produse de patiserie, rcoritoare, bere, vin la pahar sau buturi slab alcoolizate.
3.4. Snack-barul este o unitate caracterizat prin existena unei tejghele-bar, cu un front de servire
180
care s permit accesul unui numr mare de consumatori, servii direct cu sortimente pregtite total sau
parial n faa lor. Ofer n tot timpul zilei o gam diversificat de preparate culinare (crenvurti, pui
fripi, sandviciuri, crnciori, unele preparate cu specific), precum i buturi nealcoolice calde i reci i
buturi alcoolice n sortiment redus.
n afara structurilor de primire turistic cu funciuni de alimentaie public (descrise n Ordinul
1051/2011) mai putem enumera urmtoarele204:
- cofetria (unde se desface un sortiment larg de prjituri, torturi, fursecuri, cozonaci, bomboane,
patiserie fin, ngheat, buturi nealcoolice calde i reci precum i unle buturi alcoolice fine);
- patiseria specializat n desfacerea pentru consum, pe loc sau la domiciliu, a produciei proprii
specifice, n stare cald (plcinte, strudele, pateuri, covrigi, gogoi, etc.). De regul, aici se pot servi
buturi alcoolice i nealcoolice i diferite sortimente de produse lactate (iaurt, chefir, sana, lapte btut,
etc.);
- birtul este amplasat n locurile aglomerate (piee, gri, autogri, n apropierea platformelor
industriale) cu 20-50 de locuri la mese oferind un sortiment relativ sczut de preparate i buturi la
preuri mici;
- bodega - este o unitate asemntoare cu 3040 locuri la mese, cu spaiu restrns pentru servire,
preparare i depozitarea mrfurilor. Ofer un larg sortiment de gustri servite la scobitoare, antreuri,
salate, deserturi, buturi alcoolice i nealcoolice. Mesele sunt n general nalte, cu blat lavabil, sau de
dimensiuni mai mici (joase i cu taburete). Buturile sunt porionate la pahar 205;
- pub-ul - este considerat o unitate tipic englezeasc caracterizat printr-un decor sobru i elegant
specific stilului din ara de origine, ct i prin oferirea unui sortiment de buturi i cocktailuri
anglo-saxone (unele servesc o gam restrns de gustri calde i/sau reci) 206;
- drug-store-ul este un sistem ce ine de alimentaia public, consumatorii fiind dirijai ntr-un
context de sens giratoriu, n mijloc aflndu-se sala de preparate i expoziia cu autoservire, dup
procesul de consum, spre alte centre de vnzare, cu obiect de activitate diferit, alimentar sau nealimentar;
- cazinoul este considerat o unitate de excelen unde accesul consumatorilor este limitat de
posibilitile financiare de a face fa particularitilor mediului oferit. Dispune de preparate i buturi
fine, din ar i din import, dar i de sieteme, mijloace i instaaii aferente unei game diversificate de
jocuri de noroc, distractive i de lumini, ntreinnd o atmosfer pe msur;
- cantina-restaurant se caracterizeaz prin vnzarea direct ctre clieni, n vederea consumului
ulterior, a unor produse culinare preparate i semipreparate, produse de cofetrie, pizzerie, patiserie i
rotiserie, buturi alcoolice i rcoritoare. Ca urmare a dimensiunii mari a slii de servire (40-500 de
locuri) poate oferi posibilitatea organizrii de seri distractive, mese festive sau de protocol, nuni i
botezuri, sau alte evenimente asemntoare207.
Unitile de alimentaie public din Romnia acoper aproape ntreaga tipologie existen pe plan
european i mondial, cu o apropiere mai mare de restauraia francez care ne-a servit drept model208.
nscrierea rii nostre n rndul rilor cu o economie de pia funcional a condus la apariia unor
uniti de alimentaie public din cele mai diverse (restaurante, baruri, cafenele, snackuri, uniti
fast-food, pizzerii, restaurante etnice, pensiuni de familie, popasuri, chiocuri, tonete, etc.) care s-au
meninut pe pia mai mult sau mai puin n funcie de calitatea managementului, a investiiilor care s-au
realizat, a calitii resursei umane folosite, dar i la deschiderea sau redeschiderea unor uniti de
prestigiu cu specific romnesc sau internaional.
204
2012, p. 70-71
205
Vezi i Puiu Nistoreanu, Management n turism si servicii, Editura ASE, Bucureti 2003, p. 16, http://www.bibliotecadigitala.ase.ro/biblioteca/pagina2.asp?id=cap9 (accesat ianuarie 2013)
206
Ibidem
207
A se consulta si H. G. nr. 843 din 14 octombrie 1999 privind incadrarea pe tipuri a unitatilor de alimentatie publica neincluse
in structurile de primire turistice
208
Puiu Nistoreanu, Management n turism si servicii, Editura ASE, Bucureti 2003, p. 17, http://www.bibliotecadigitala.ase.ro/biblioteca/pagina2.asp?id=cap9 (accesat ianuarie 2013)
181
Marinela Ghere
11.2.4. Managementul activitilor desfurate n cadrul restaurantelor

11.2.4.1. Organizarea spaiilor din cadrul restaurantelor
Organizarea spaiilor n cadrul restaurantelor se va realiza innd seama de urmtoarele restricii 209:
necesitatea utilizrii integrale a suprafeei comerciale;
pstrarea difereniat a materiilor prime, a semipreparatelor, a unor produse finite, dup natura i
caracteristicile de conservare ale fiecreia, asigurndu-se temperaturile corespunztoare de pstrare, ca i
respectarea condiiilor igienico-sanitare n vigoare;
prelucrarea materiilor prime n spaii separate, innd seama de vecintile admise, ca i de
dotarea i instalaiile necesare prelucrrilor respective (carne, pasre, pete, legume i fructe, ou etc.);
realizarea produciei de preparate culinare n secii distincte (buctrie cald, buctrie rece,
produse de cofetrie i patiserie)
organizarea n spaii separate a preparrii produselor de cofetrie i patiserie, asigurndu-se
pstrarea, prepararea, coacerea i finisarea produselor, pstrarea corespunztoare a acestora, dotarea
separat cu utilaje i mobilier a laboratorului;
asigurarea de fronturi ctre oficiu, pentru buctria cald, bufetul rece, barul de buturi i
spltorul de vesel; n cazul unitilor cu autoservire, aprovizionarea liniilor de autoservire se face direct
din buctrie, lipsind serviciul;
spaiile pentru splarea veselei i a vaselor pot fi organizate separat sau nglobate n seciile pe
care le servesc;
dotarea fiecrui spaiu afectat procesului de preparare a produselor culinare cu instalaii de
splat cu ap cald i rece;
colectarea deeurilor rezultate din prelucrarea materiilor prime, n pubele amplasate ntr-un
spaiu cu acces din exterior i cu acces din exterior i cu ventilaie direct;
accesul ctre grupurile sanitare n folosina consumatorilor, ct i ctre cele ale personalului
unitii, nu este admis direct din sala de consumaie i respectiv din spaiile de lucru; grupurile sanitare
pentru consumatori se cor amplasa n apropierea spaiilor de primire a publicului i retrase fa de
circulaia acestuia;
dimensionarea garderobei n funcie de profit, categoria i mrimea unitii, aceasta fiind
obligatorie numai n cazul unitilor cu peste 80 de locuri la mese; garderoba se amplaseaz n afara
fluxului principal de intrare i ieire din local.
Spaiul de baz pentru servirea consumatorilor ntr-un restaurant este salonul de servire care
trebuie s fie dotat corespunztor categoriei de ncadrare i a normelor de dotare pentru asigurarea unor
servicii de calitate210.
11.2.4.2. Organizarea circuitelor (fluxurilor)
Organizarea interioar judicioas a unitii de alimentaie public presupune i stabilirea unor fluxuri
tehnologice optime, astfel nct activitatea s se poat desfura n bune condiii i n spaii minime.
Pentru aceasta trebuie avut n vedere organizarea cel puin a urmtoarelor circuite:
al materiilor prime de la recepie i depozitare la seciile de pregtire i preparare;
al servirii i debarasrii;
al evacurii deeurilor;
al personalului, n sensul oficiu-sal de consumaie; sal de consumaie-oficiu i spre grupurile
sanitare;
al consumatorilor spre garderob sala de consumaie grupul sanitar.
n stabilirea acestor circuite din cadrul restaurantelor trebuie s se urmreasc:
realizarea unui flux continuu i unisens; neinterferarea diferitelor circuite;
realizarea unor trasee scurte i directe;
respectarea circulaiei pe dreapta.
Analiza managementului activitilor n cadrul restaurantului va fi structurat pe trei aspecte:
1. managementul sectorului de servire;
2. managementul sectorului de producie;
209
http://ro.scribd.com/doc/58309120/Management-in-Turism, p. 159-160, (accesat decembrie 2012)

2012, p. 99
210
182
3. managementul realizrii unei activiti de alimentaie profitabile.

11.2.5. Managementul sectorului de servire
Vom analiza managementul unui restaurant clasic.
Managerul restaurantului supravegheaz toate aspectele legate de serviciul de alimentaie i rspunde
de gestiunea personalului, a stocurilor, a calitii etc. Aceast poziie necesit o baz solid de cunotine
i experien. Managerului i este direct subordonat eful de sal (osptarul principal) i buctarul ef.
ntr-o unitate de dimensiuni mari esena muncii managerului este, n principal, una administrativ,
adic de coordonare a muncii celorlali manageri. ntr-o unitate de dimensiuni mai reduse, managerul are
mai mult timp liber pentru consumator i poate rspunde direct de toate operaiile zilnice din cadrul
restaurantului.
Principalele atribuii ale managerului restaurantului:
stabilete mpreun cu efii de secii(secia buctrie, bar, bufet), necesarul de produse finite i
materii prime;
stabilete mpreun cu buctarul-ef planul-meniu (planul de producie) pentru ziua urmtoare,
consultnd i personalul din sectorul de servire;
iniiaz mpreun cu ntregul colectiv introducerea unor noi sortimente de preparate culinare n
funcie de profilul unitii;
mpreun cu ceilali manageri din cadrul unitii stabilete sarcini de serviciu pentru fiecare
secie, loc de munc i lucrtor n parte, aplicnd conceptul de munc n echip, (bazat pe flexibilitate n
funcie de numrul de consumatori din sectorul unui lucrtor, de situaiile de criz);
controleaz zilnic operaiile de cas, obiectele de inventar, utilajele de lucru, ustensilele, agregatele
frigorifice, ntreinerea lor curent, condiii corespunztoare de funcionare;
rspunde de rezultatele financiare, analiznd permanent costurile i profitul, fundamentnd
politicile i strategiile unitii.
Organizarea sectorului de servire
Are n vedere, n primul rnd, organizarea interioar a restaurantului n vederea crerii unei ct mai
bune ambiane prin dotarea corespunztoare cu mobilierul i obiectele de inventar adecvate, pregtirea i
servirea unor preparate i produse culinare i a buturilor la nivelul exigenelor consumatorilor,
asigurarea i respectarea tuturor condiiilor igienico-sanitare, alegerea formelor de servire cele mai
adecvate i realizarea unui nivel impecabil de servire.
Asigurarea unei bune serviri reclam existena unei bune dimensionri i amplasri, care s includ:
spaiu de acces i ieire (vestibul, hol, garderob);
sala de consumaie compartimentat ct mai atrgtor (80-200 locuri la mese);
spaii de legturi cu bufetul, barul i buctria;
grup sanitar pentru consumatori;
biroul efului de restaurant (sal).
Salonul de servire reprezint cam 50% din suprafaa total a restaurantului, iar 25% este destinat
spaiilor de depozitare i respectiv buctriei 211. n conformitate cu normele n vigoare (Ordinul MDRT
1051/2011), n Romnia suprafaa ce revine unui loc la mas pe categorii de uniti de alimentaie public
o prezentm n tabelul 11.2.
Se vor respecta urmtoarele reguli:
comunicarea direct (prin oficiul osptarilor), ntre sala de consumaie i spaiile de producie;
organizarea circuitului de servire i debarasare n jurul oficiului, astfel nct distana de parcurs
pentru un osptar s nu fie mai mare de 30-40 m;
accesul osptarilor n sala de consumaie s se fac n direcie opus accesului consumatorilor;
asigurarea de ci de acces separate pentru intrarea i ieirea osptarilor, n procesul de servire a
consumatorilor;
circulaia consumatorilor n sala de consumaie spre mese trebuie s se fac n sens invers
fluxului de distribuie.
211
Ibidem, p. 107
183
Marinela Ghere
Tabelul 11.2.
Suprafaa (n m2) ce revine unui loc la mas pentru saloanele unitilor
de alimentaie public (cf. Ordinului MDRT 1051/2011)
Unitatea de
alimentaie public
Restaurante
Fast-food
Baruri
Bar de noapte
5*
1,6
1,2
1,7
Categoria de clasificare (stele)

4*
3*
2*
1,5
1,3
1,0
1,2
1,1
1,2
1,1
1,0
1,5
-
1*
1,0
1,0
1,0
-
n scopul bunei desfurri a activitii de alimentaie public, un loc important l deine stabilirea
programelor orare de funcionare i organizarea formaiilor de lucru, care prezint pentru aceast
activitate cu specific aparte.
Responsabilitatea cheie a activitilor desfurate n sectorul de servire, ca i n celelalte sectoare, se
refer la satisfacerea clientului, cu un accent deosebit pe serviciul personal. Tipul de serviciu oferit este
legat de ceea ce clientul dorete.
n vederea asigurrii condiiilor necesare servirii consumatorilor, o mare parte din volumul de munc
al personalului dintr-o unitate de alimentaie se realizeaz nainte de nceperea programului de
funcionare al acesteia. Astfel, n perioada de timp de pn la deschiderea propriu-zis a unitilor,
personalul de serviciu din sala de servire execut o serie de operaiuni pentru:
1. pregtirea obiectelor de inventar necesare transportrii, prezentrii, servirii i consumrii
preparatelor i buturilor;
2. realizarea mise-en-place-ului (aranjarea salonului);
3. aranjarea slii pentru servirea consumatorilor, precum i pregtirea sa pentru nceperea activitii
de primire i realizarea comenzilor date de consumator.
Atribuiile osptarului principal (eful de sal)
Rspunde de ntreaga activitate desfurat n saloanele restaurantului:
1. ntocmete grafice pentru activitatea de curenie i ntreinere, urmrind i verificnd corecta
realizare a acestora;
2. organizeaz echipele de serviciu n salon, ntocmind grafice de lucru pentru osptari i ajutoarele
acestora;
3. se preocup ca listele de preparate i buturi s conin denumire corecte ale acestora, cu
preurile reale, completate la zi, fr tersturi i adugiri;
4. primete consumatorii i i conduce la mas (n unitile de categorii superioare);
5. efectueaz operaiunile de tranare, flambare, porionare, pregtire n salonul restaurantului;
6. urmrete serviciul efectuat de ctre osptari i ajutoarele acestora, lund msuri operative de
remediere a eventualelor greeli;
7. nlocuiete managerul restaurantului (eful de unitate) ori de cte ori acesta lipsete din unitate.
Atribuiile osptarului
Osptarul joac un rol foarte important, deoarece el petrece cel mai mult timp cu clientul, n
comparaie cu ceilali angajai:
1. prezentarea ntr-o inut de lucru corespunztoare, care demonstreaz att respectul fa de
propria persoan, ct i fa de client;
2. aplicarea cu strictee a regulilor servirii consumatorilor;
3. execut aranjarea meselor la intrarea n serviciu i a salonului, participnd la toate activitile de
pregtire a unitii n vederea deschiderii;
4. ntmpin consumatorii la intrare, oferindu-le masa i locurile preferate;
5. prezint listele de meniuri la masa consumatorilor, intervenind cu recomandrile la cererea
acestora i cu unele precizri privind tehnologia diferitelor sortimente de preparate sau durata pregtirii
preparatelor;
6. ridic comenzile de la secii, n timpul necesar succesiunii meniului, evitnd pauzele mari ntre
etapele mesei.
Principalele etape ale serviciului de alimentaie:
n unitile de alimentaie, cu efectuarea serviciilor prin osptari, avem urmtoarele etape:
184
a)
b)
c)
d)
e)
f)
g)
h)
i)
primirea i conducerea consumatorilor la mas;

prezentarea preparatelor i a buturilor;
primirea comenzilor i transmiterea acestora la secii;
completarea mise-en-place-ului mesei, n funcie de comanda dat;
aducerea preparatelor i buturilor de la seciile de producie i distribuie (buctrie, bar, bufet);
servirea propriu-zis a consumatorilor;
debarasarea meselor;
ntocmirea i prezentarea notei de plat i ncasarea valorii consumaiei fcute;
ncheierea serviciului desprirea de consumatori.
11.2.6. Managementul sectorului de producie

Seciile sectorului de producie sunt:
secia de buctrie;
secia bar;
secia bufet.
Deoarece serviciul prompt este dependent de realizarea la timp a preparatelor culinare, buctria are
o responsabilitate major n cadrul serviciilor de alimentaie public.
Spaiile propriu-zise pentru producie cuprind:
spaii pentru prelucrarea primar a materiei prime (curare, splare, tranare etc.);
spaii pentru prepararea la cald (buctria cald);
spaii pentru pregtirea preparatelor ce se servesc reci (buctria rece):
spaii pentru prepararea produselor pentru cofetrie i patiserie.
Seciile bar i bufet sunt denumite secii de producie i distribuie:
bar (prepararea, divizarea, distribuirea buturilor);
bufet (prepararea, divizarea, distribuirea preparatelor reci).
Exist o serie de spaii anexe:
spaii pentru splarea veselei i a vaselor de buctrie;
spaii de depozitare (primirea i recepia mrfii, pstrarea articolelor de bcnie, pstrarea
alimentelor perisabile, pstrarea legumelor i fructelor, pstrarea buturilor, ambalaje, obiecte de
inventar, alte spaii).
Atribuiile buctarului ef (unul din cele mai importante posturi din restaurant):
1. Conduce, controleaz i rspunde de ntreaga activitate a procesului de producie culinar i de
cofetrie-patiserie, n unitatea sau secia pe care o gestioneaz.
2. Urmrete aprovizionarea la timp cu cantitile necesare de produse i materii prime.
3. Recepioneaz cantitativ i calitativ produsele i materiile prime conform dispoziiilor legale.
4. Colaboreaz cu eful unitii la stabilirea sortimentelor de preparate, corespunztor specificului
unitii, la ntocmirea planului meniu (de producie), zilnic, la ultima or de serviciu, avnd n vedere
preferinele consumatorilor i materiile prime de care dispune unitatea.
5. Rspunde de calitatea preparatelor pregtite n secia de producie i de continua mbuntire a
acestora prin introducerea de noi sortimente cu specific local, naional, innd seama de gusturile
consumatorilor.
6. Supravegheaz ntreaga activitate de aplicare a normelor igienico-sanitare.
7. Supravegheaz i ine instructaje cu lucrtorii privind protecia muncii, tehnica mnuirii
utilajelor.
8. Supravegheaz ridicarea comenzilor de ctre lucrtorii din procesul servirii, n ceea ce privete
aspectul i gramajul fiecrui produs.
Producia de preparate culinare
Principala responsabilitate a spaiului de producie este calitatea preparatelor culinare servite
clienilor. Aceasta nu este numai o problem legat de gustul alimentelor, dar i de igiena i sntatea
produselor.
Producia de preparate culinare este o activitate complex, datorit varietii operaiilor de
transformare a materiilor prime alimentare i a preparatelor culinare, care se realizeaz pe baza
specificaiilor din reetele de fabricaie i din planurile meniu.
185
Marinela Ghere
Reetele de fabricaie
Pentru a avea controlul asupra calitii i costului mesei se utilizeaz reetele culinare standardizate. Ele
cuprind cantitile de materii prime necesare fabricrii fiecrui preparat. Ele servesc calculrii costului
produciei sau a preurilor de vnzare cu amnuntul. n acest mod se creeaz posibilitatea realizrii unor
preparate culinare care prezint aceleai caracteristici.
n planul meniu se nscriu zilnic cantitile pe fiecare sortiment stabilit a se produce, introdus efectiv
n fabricaie, precum i stocul rmas la sfritul zilei, necesarul total din materia prim pentru realizarea
produciei din ziua respectiv. Prin ntocmirea planului meniu se urmrete stabilirea unor structuri
sortimentale care s asigure satisfacerea cererii consumatorilor, n condiiile unor costuri de producie
minime.
Tehnologia de fabricaie a preparatelor culinare cuprinde urmtoarele faze, mai importante:
planificarea produciei zilnice;
recepionarea cantitativ i calitativ a materiilor prime;
pregtirea materiilor prime pentru fabricaie (tranare, splare etc.) i lansarea lor n producie;
fabricaia (executarea amestecurilor, fierbere, coacere);
controlul cantitativ i calitativ al produciei;
distribuia preparatelor culinare;
ntreinerea i repararea utilajelor.
Controlul calitii i costului sunt n mod normal activiti paralele cu producia de preparate
culinare.
Splatul vaselor, dei nu este o activitate calificat este una important. (exemplu: ntreruperea
servirii n restaurantele care nu dispun de vesel i tacmuri curate). Aceste activiti necesit o mare
cantitate de munc, costul muncii pentru aceast activitate avnd o pondere important n structura
costului.
Activitatea de curenie datorit cerinelor deosebite de igien din buctrii repreint o activitate
permanent. Operaiunile de anvergur de curenie att pentru buctrie ct i pentru restaurant se
realizeaz n timpul nopii.
Operaiunea de deschidere a restaurantului cuprinde pornirea echipamentelor, aprovizionarea
buctriilor, verificarea prezenei la lucru, a faptului dac sectoarele de producie i de servire sunt
acoperite cu personal.
Operaiunile de nchidere a restaurantului cuprind depozitarea alimentelor i buturilor, curenia i igiena
buctriei i a slii de servire, ncuierea restaurantului.
Secia bar joac un rol important. De regul, profitul care se obine din consumul de buturi este mai
mare dect cel obinut din oferirea de preparate culinare.
11.2.7. Managementul realizrii unei activiti de alimentaie profitabile
Este esenial practicarea unui management eficient care trebuie s menin standardele de baz ale
restaurantului referitoare la costuri i calitate pentru a asigura cea mai bun experien posibil pentru
clieni.
Toate activitile care se desfoar n restaurant au ca obiectiv permanent obinerea unui profit ca baz
pentru meninerea activitii, lansarea de noi produse i servicii, extinderea activitii i recompensarea
eforturilor i riscurilor proprietarilor i a activitii lucrtorilor.
Exist dou modaliti fundamentale de cretere a profiturilor:
a. creterea vnzrilor
b. reducerea costurilor
n cutarea celor mai bune soluii, managerii le folosesc mpreun.
a. Creterea vnzrilor
Abordrile de baz pentru creterea vnzrilor se refer la a vinde la ct mai muli clieni, crescnd
baza de clieni prin atragerea clienilor poteniali, sau de a vinde mai mult la clienii actuali. n practic se
vor folosi ambele ci. Creterea bazei de clieni se realizeaz de regul cu ajutorul mijloacelor de
promovare. Trebuie menionat importana serviciilor de alimentaie de calitate care contribuie la crearea
unei bune reputaii a restaurantului i la promovarea prin intermediul referinelor actualilor clieni.
Pentru creterea vnzrilor ctre clienii actuali, cea mai simpl cale se refer la creterea preurilor.
Dar fr un pre competitiv se poate asista la pierderea bazei de clieni, i nu la creterea global a
186
ncasrilor.
Modalitile eficiente de cretere a vnzrilor pe client se refer la perfecionarea procesului de
planificare a meniurilor, creterea calitii serviciilor, utilizarea unor noi tehnici de vnzare.
Planificarea meniului meniul reprezint principalul instrument de planificare n activitatea de
alimentaie, care definete produsul restaurantului, strategiile i tacticele avute n vedere. nainte de a
realiza planul meniu, trebuie cercetat piaa int, determinat sistemul de preferine a consumatorului,
veniturile i comportamentele lor de consum. Informaii valoroase pot fi obinute din analiza concurenei
(ofertele de meniu, servire, preuri). Un alt aspect important se refer la mrimea buctriei, numrul de
persoane i gradul de nzestrare tehnic. Pe aceast baz se pot fundamenta tipurile de preparate culinare
care pot fi realizate, precum i cantitatea posibil de produs n orele de vrf.
Una din cele mai comune strategii de reproiectare a meniurilor se refer la combinarea tipurilor de
preparate culinare n cadrul unui meniu fix. Combinaiile respective vor fi vndute la un pre global
inferior sumei preurilor individuale. (Ex. n fast-food: hamburgher, cartofi prjii, butur rcoritoare). n
condiiile n care se ofer un pre competitiv, aceast strategie va convinge o parte a clientelei s consume
mai mult dect ar fi consumat n mod obinuit. n cazul restaurantelor clasice (servirea la mese) aceast
strategie se refer la oferirea unor cine sau prnzuri complete (meniu fix la table).
Introducerea unor noi tehnici de vnzare are n vedere, n primul rnd, creterea vnzrilor de
buturi.
n acest proces, priceperea i implicarea osptarului este esenial. De exemplu, sugerarea n funcie
de preparatele culinare servite a unor tipuri de buturi, soiuri de vinuri, de regul dintre cele mai scumpe.
b. Reducerea (controlul) costurilor
n acelai mod n care creterea preurilor poate nltura clientela restaurantului, reducerea costurilor
se poate oglindi n reducerea calitii prin folosirea unor ingrediente mai ieftine, micorarea poriilor,
creterea normei de servire pe osptar, acionnd n aceeai direcie.
Reducerea costurilor trebuie s rezulte din creterea eficienei referitoare la:
mai buna organizare a activitii personalului n sensul creterii productivitii muncii;
mbuntirea controlului costului (materii prime, procesul produciei culinare, etc.)
Reducerea costurilor prin mbuntirea eficienei i nu prin ieftinirea activitilor (n sensul de mai
sus) va avea un impact mai mare asupra profitului. Oricum, trebuie avut n vedere c o cretere a vnzrii
va fi nsoit i de o anumit cretere a costurilor variabile (de exemplu, costul pentru materiile prime).
Cel mai important aspect al profitabilitii unei uniti de alimentaie este controlul costului. n
general, n structura ncasrilor unui restaurant (cazul SUA) avem urmtoarele ponderi:
materii prime i proces de producie
30%
fora de munc
35%
management
20%
profit
15%
Managerii trebuie s urmreasc respectarea acestor procente. Cheia reducerii costurilor se refer la
realizarea unei atente analize a operaiilor, identificndu-se sectoarele n care acestea pot fi reduse fr s
intervin o descretere a calitii. n acest mod sunt stabilite standarde realiste, performanele fiind
urmrite n funcie de aceste standarde. Ponderile diverselor categorii de costuri reflect eficiena
diferitelor segmente ale activitii. (Exemplu: costului preparatelor culinare reflect modul n care se
realizeaz controlul aprovizionrii i productivitatea angajailor de la buctrie); ponderea costurilor cu
munca reflect eficiena muncii i a managementului personalului precum i concordana dintre volumul
de vnzri i mrimea personalului.
Controlul aprovizionrii funcia de control a aprovizionrii asigur calitatea viitoarelor preparate
culinare i preuri competitive. Trebuie aplicate principiile gestiunii stocurilor pentru a preveni apariia
rupturilor de stoc care vor afecta ncasrile i imaginea restaurantului.
Folosirea computerelor are o influen direct asupra unei mai bune gestionri a restaurantului,
toate msurile de control al costului putnd fi mai uor i mai repede operate cu ajutorul computerului.
Unul dintre numeroasele instrumente ale analizei economice utilizate de management pentru a-i
realiza funcia de control (a costurilor) este pragul de rentabilitate.
Prima etap n analiza pragului de rentabilitate const n delimitarea, n cadrul costurilor totale de
producie, a costurilor fixe i a costurilor variabile.
n etapa a doua se reprezint grafic aceste elemente i se calculeaz pragul de rentabilitate cu
ajutorul formulei:
187
Marinela Ghere
Pragul de rentabilitate reprezint acel grad al utilizrii capacitii de producie (cazare, secia de
producie) la care sunt recuperate n ntregime costurile fr s se obin profit. Pentru preparatele
culinare calculul pragului de rentabilitate se poate realiza pe fiecare sortiment n parte sau grup de
preparate. Se pot elimina astfel din producie acele preparate care necesit un consum mare de munc i
care nu aduc profit. Pentru hoteluri i alte uniti de cazare se determin gradul de ocupare minim.
Controlul calitii preparatelor culinare i a procesului de servire
Referitor la preparatele culinare, calitatea se traduce prin respectarea reetelor de fabricaie,
respectarea structurii sortimentale stabilite prin planurile meniu, utilizarea materiilor prime de calitate,
respectarea tuturor fazelor de fabricaie a preparatelor.
11.3. Agrementul turistic

Realizarea scopului fundamental al vacanei odihn, recreere i dustracie, evadarea din cotidian
presupune crearea unui cadru, unei ambiane de deconectare. Creterea preocuprilor pentru
materializarea dezideratului de odihn activ caracteristic esenial a vacanelor n societatea modern
stimuleaz apariia i dezvoltarea unor servicii specifice, a celor de agrement 212.
Agrementul turistic se poate defini prin ansamblul mijloacelor, echipamentelor, evenimentelor i
formelor oferite de uniti, staiuni sau zone turistice, capabile s asigure individului sau unei grupri
sociale o stare de bun dispoziie, de plcere, s dea senzaia unei satisfacii, mpliniri, s lase o impresie
i o amintire favorabile213.
Aceast accepiune evideniaz varietatea activitilor de agrement i multitudinea planurilor pe care
acioneaz, dar i faptul c acesta se constituie ntr-un element fundamental pentru satisfacerea nevoilor
turitilor, ceea ce i confer statutul de component de baz a prestaiei turistice.
Creterea rolului su n satisfacerea nevoilor turitilor a condus la transformarea sa n motivaie
turistic propriu-zis i, corespunztor, la apariia unor noi tipuri de vacane: schi, alpinism, echitaie,
vntoare i pescuit, iahting, turism cultural.
Dac privim lucrurile din punct de vedere economico-social, putem aprecia c dezvoltarea
agrementului vine n ntmpinarea exigenelor de cretere a atractivitii staiunilor turistice i poate
constitui un mijloc important de individualizare a ofertei turistice, de diversificare a produselor firmelor
i destinaiilor aflate ntr-o permanent competiie, devenind o important surs de ncasri, de cretere a
eficienei economice 214.
11.3.1. Tipologia serviciilor de agrement
Cea mai folosit modalitate de clasificare a prestaiilor de agrement este n funcie de coninutul
acestora215, respectiv:
animaia de pur deconectare, de ruptur n raport cu activitile cotidiene. Aici putem cuprinde
activiti precum bile de soare i mare, plimbrile drumeia, vizitarea diferitelor obiective,
ntlnirile cu rudele i prietenii, etc.
animaia recreativ, unde inludem parcurile de loisir generale, tematice, rezervaii i
cazinouri.
animaia comercial, generat de faptul c efectuarea unor cumprturi deine o pondere de
peste 5% n structura motivelor de cltorie i presupune dezvoltarea unei reele comerciale
adecvate;
animaia orientat spre realizarea unei depline forme fizice se refer la tipologia larg a curelor
balneare, de slbire, nfrumuseare, fitness, practicarea diferitelor sporturi.
animaia cultural, avnd ca obiectiv cunoaterea, formarea i educarea turistului, cu accente pe
latura moral a personalitii sale. Aici putem include urmtoarele activiti: vizite la muzee i
case memoriale, participarea la diverse evenimente culturale, circuite, etc.
animaia spectacol, are o mare adresabilitate i cunoate o varietate de forme de manifestare:
212

Stnciulescu, G., Lupu, N., igu, G. (1998), Dicionar poliglot explicativ de termeni utilizai n turism, Bucureti: Editura All
214
Stnciulescu, G., Jugnaru, I.D. (2006), Animaia i animatorul n turism, Bucureti: Ed. Uranus, p.37
215
213
188
evenimente teatrale, cinematografice, muzicale, de art, folclorice, competiiile sportive, etc.;

animaia gastronomic, exprimat prin prezena la expoziii sau concursuri de art culinar i
circuite cu tematic specific
animaia profesional, care se adreseaz unui public avizat, aici intrnd trgurile i expoziiile,
congresele, etc.
Dup forma de turism sau destinaia de vacan putem vorbi de agrement specific turismului de
litoral, montan, balnear, de week-end, rural, etc.
n funcie de modalitatea de participare a vizitatorilor n:
- active presupun implicarea efectiv a turistului n desfurarea programelor
recreativ-distractive;
- pasive turistul fiind un simplu spectator.
n funcie de nivelul de organizare216:
- servicii organizate de ctre unitile de cazare i/sau alimentaie specifice hotelurilor i
restaurantelor de clas superioar, activitile fiind n general simple, fr eforturi de deosebiste
de personal sau instituionale (exemple: practicarea/nvarea unor sporturi cum ar fi not, schi,
alpinism, golf, tenis, etc., formaii muzicale i ansambluri de dansuri, discotec, etc.)
- servicii organizate la nivelul staiunilor realizate prin cooperarea ntre societile comerciale
turistice i/sau administraiile locale (exemple: centre de echitaie, centre sportive
multifuncionale, parcuri de agrement, etc.)
- servicii organizate de teri se realizeaz prin forme de mare complexitate ce presupun
implicarea unor organisme specializate, altele dect cele turistice (exemple: parcuri de distracie,
turnee ale ansamblurilor teatrale, etc.)
Strategia de dezvoltare a agrementului se poate defini n funcie de motivaiile, aspiraiile i
ateptrile turitilor (difereniate dup vrst, pregtire, nclinaii, caracter) i profilul, structura i
specificul satiunilor sau unitilor avute n vedere. 217
Din punct de vedere al obiectivelor se poate urmri asigurarea unor baze materiale adecvate, a unui
personal cu pregtire de specialitate, a unor programe (aciuni) cu coninut distractiv-recreativ i a
mijloacelor de informare a clientelei n legtur cu aceste manifestri.
11.3.2. Managementul activitilor de animaie hotelier

n cadrul prestaiilor de agrement, un loc special l ocup serviciile de animaie organizate de ctre
unitile hoteliere, a cror caracteristici i aspecte legate de planificare i management le prezentm n
continuare.
11.3.2.1. Tipologia i caracteristicile activitilor de animaie hotelier
Activitile de animaie hotelier, la rndul lor, se pot clasifica 218 innd cont de natura activitilor de
animaie i de segmentele de clieni crora li se adreseaz.
n funcie de natura clienilor i destinaia hotelului, putem avea:
- animaie pentru oamenii de afaceri i evenimente;
- animaie pentru clienii sosii n vacan;
- animaie pentru clienii sosii la tratament.
n funcie de natura activitilor realizate, putem vorbi de animaie:
- de vnzare;
- recreativ;
- cultural;
- sportiv;
- pentru copii;
- de jocuri de noroc (cazinou);
- pentru marcarea anumitor evenimente;
- gastronomic.
n funcie de momentul realizrii:
216
Stnciulescu, G., Jugnaru, I.D. (2006), Animaia i animatorul n turism, Bucureti: Ed. Uranus, p.63-64
218
http://www.scritube.com/geografie/turism/ACTIVITATI-DE-ANIMATIE-HOTELIE11378.php, accesat 10.01.2013
217
189
Marinela Ghere
- animaie de ntmpinare;
- animaie pe parcursul sejurului;
- animatie specific plecrii clienilor.
n funcie de nivelul de antrenare al participanilor:
- animaie pasiv;
- animaie activ.
n funcie de specificul spaiilor de desfaurare a activitilor:
- animaie realizata la locul vnzarii (receptie, bar, restaurant etc.);
- animaie realizat n spaii amenajate special pentru desfaurarea activitii de agrement i
animaie (sala de spectacole, amfiteatru, piscin, terenuri de sport, plaj etc.)
n funcie de locul de amplasare a spaiilor destinate agrementului:
- animaie realizat n spaii exterioare (plaj, piscin, teren de sport, amfiteatru, teras etc.);
- animaie realizat n spaii interioare (sala de spectacol, uniti de alimentaie, club pentru
copii, cazino etc.);
n funcie de natura i nivelul de pregtire al prestatorilor activitii de animaie:
- animaie realizat de animatorii de vnzari pentru servicii hoteliere (recepioner, ef de
recepie, concierge, chelner, barman, ef de sal, bucatar ef, manageri care coordoneaza activitile
operative de cazare i alimentaie);
- animaie realizat de animatori specializai.
n alegerea activitilor de animaie care se vor realiza n hotel trebuie s se in cont de specificul
hotelurilor i al clienilor.
n ceea ce priveste turismul specializat, animaia mbrac multiple forme, constituind element de
atracie i difereniere a ofertei de servicii, ct si un element de fidelizare a clienilor.
1. Animaia realizat de personalul hotelier cu rol de vnzare
Msurile specifice utilizate la primirea clienilor constituie cea mai simpl modalitate de animaie
realizat n hotel. Este binecunoscut faptul c prima impresie este cea mai importanta pentru client i
aceasta se formeaza la primul contact cu hotelul, cu ambiana sa i, evident, cu personalul hotelier.
Primirea presupune luarea tuturor msurilor pentru ca serviciile s fie prestate n condiii de calitate i
promptitudine.
Dintre toate elementele ce compun primirea clienilor, atitudinea personalului are un rol determinant.
O primire calduroas, amabil confer clientului un confort psihic deosebit, o stare de bine i relaxare,
aici zmbetul avnd o importan deosebit.
Elementele de animaie specifice pe care trebuie s le desfoare personalul operativ n relaia cu
clienii constau n:
- cunoaterea elementelor de identificare ale clientului (nume, prenume, firma, sejur, preferine);
- realizarea pregtirilor specifice pentru primirea clienilor;
- protocolul specific sosirii clienilor;
- furnizarea tuturor informaiilor despre hotel i serviciile acestuia;
- meninerea unui dialog permanent cu clientul i acordarea ntregului sprijin pentru ca acesta s se
simt bine;
- satisfacerea tuturor solicitrilor cu promptitudine;
- utilizarea tehnicilor specifice de comunicare pentru promovarea vnzarii serviciilor hoteliere.
Animatie se consider i crearea unui ambient plcut n spatiile hoteliere i n camere prin utilizarea
de aranjamente florale, diverse decoraiuni, sonorizare adecvat, urare de bun venit sub forma unei
scrisori sau mesaj teletext.
Activitile de animaie legate de primirea, sejurul i plecarea clienilor cad n sarcina tuturor
categoriilor de personal, ncepnd cu cei de la nivelul operativ i continund cu managerii de nivele
mediu i superior.
2. Animaia pentru evenimente (conferine, congrese, simpozioane etc.)
n hotelurile de business care organizeaz frecvent evenimente, animaia se face n doua etape, care
presupun msuri specifice:
a. animaia specific etapei contractuale este realizat de lucrtorii din cadrul departamentului
vnzari - marketing, de ctre managerul acestuia i de ctre eful departamentului banketing. Acetia, n
funcie de natura i dimensiunea evenimentului, realizeaz o ofert adaptat i o prezint apoi
beneficiarului ntr-un mod atractiv. Ca i aciuni specifice menionm:
- organizarea vizionrii tuturor spaiilor care vor urma s fie puse la dispoziia clientilor;
- prezentarea de cataloage cu variante de aranjamente i meniuri;
190
- folosirea unor imagini video ale unor evenimente realizate, sub aspectul decoraiunilor, dispunerii
spatiale i a altor detalii importante;
- stabilirea detaliilor privind serviciile de primire, de cazare, de alimentaie i cele suplimentare.
b. animaia n cadrul evenimentului implic toate categoriile de personal care vor intra n contact cu
participanii, trebuind s acorde o atenie deosebit aspectelor de comunicare, informare i direcionare
pentru ca s se asigure o fluena normal.
Personalul hotelier care va fi antrenat direct n realizarea evenimentului va trebui s cunoasc
regulile de protocol i uzanele specifice, mai ales cnd manifestrile se realizeaza la nivel nalt i au o
participare international.
Ca elemente de animaie specifice se pot utiliza:
- afiarea evenimentului i alte materiale informative;
- steaguri i alte nsemne naionale;
- aranjamente florale;
- sonorizare (imnul statelor participante, fundal sonor de ambient);
- conducerea clienilor la masa i oferirea scaunului;
- program de animaie cultural n cadrul meselor festive.
Evenimentele sunt o surs important de cstig pentru hotel, fapt pentru care reuita lor depinde n
mod decisiv de capacitatea de adaptare a ofertei hotelului la cele mai diverse solicitri. Spre exemplu,
30-40% din cifra de afaceri a unui hotel sin Bucureti provine din nchirierea de sli i activiti aferente,
n condiiile n care tariful mediu pentru conferin i bufet este de 25-30 euro de persoan.
Profitabilitatea slilor i cererea n cretere a determinat hotelurile s investeasc bani serioi n astfel de
dotri219.
3. Animaia pentru evenimente speciale
Hotelul a fost i va ramne un loc minunat de petrecere a timpului, indiferent de motivaia de baz a
clienilor. Unii se afl n hotel pentru activiti profesionale, alii pentru vacan sau cumprturi, toi ns
trebuie s fie plcut impresionai de ambientul hotelului.
n decursul unui an, hotelul poate fi marcat de diferite evenimente pe care le aniverseaza cum se
cuvine, aa dup cum va trebui s organizeze activiti specifice de animaie cu prilejul Craciunului, Anului
Nou, Patelor, srbatorilor naionale, zilelor naionale, zilelor onomastice i de natere ale clienilor,
celebrarea castoriei, aniversari diverse, etc.
Animaia presupune utilizarea elementelor de decor specifice evenimentului, prezentri i expoziii
gastronomice, oferirea de cadouri din partea hotelului, sonorizare adecvat etc.
4. Animaia de cazinou
Animaia de cazinou a fost i va ramne un miraj pentru toi oamenii. Nu este turist care s nu fi
visat s ctige muli bani i s-i cheltuiasc, de exemplu, la Las Vegas, paradisul jocurilor de noapte. Las
Vegas-ul reprezint destinaia de top a SUA, fiind locul unde agrementul i animaia se realizeaz la nivel
de industrie. Tarifele hotelurilor din Las Vegas sunt accesibile, ajungnd i la 29$/noapte, n cursul
sptmnii, n hotelurile de patru stele, constituind un ndemn n plus la joc 220.
Hotelurile sunt frecventate de cele mai diverse categorii de clieni, de la cei care vin pentru a se
cstori, avnd n vedere animaia specific pentru acest eveniment, continund cu cei ce vor sa se
distreze i s faca ceea ce nu fac n mod obisnuit, atrai fiind de grandoarea programelor de animaie
recreativ i tematica specific fiecarui hotel.
n Romnia, cele mai importante hoteluri care au cazinou propriu sunt: n Bucureti (Athenee Palace
Hilton, Marriott Grand Hotel, Sofitel, Ambasador, Bucureti, InterContinental), n Galai (Sofin Hotel), n
Sinaia (Anda-Maxim), n Timioara (Hotel Continental).
5. Animaia n hotelurile de vacan
n hotelurile de vacan i de tratament pot fi gzduite persoane care cltoresc individual sau n
grup. Hotelurile de lan, care funcioneaz n sistem de club, se adreseaz n special grupurilor organizate,
fapt ce reprezint un avantaj n stabilirea, organizarea i desfaurarea activitilor de animaie. Aceti
clienti sunt mai disponibili n a participa la activiti de animaie i sunt mult mai uor de antrenat, spre
deosebire de cei care cltoresc individual sau cu familia.
Animatorul este cel care creeaza i menine atmosfera n hotel, el fiind responsabil de relaia cu toi
clienii i factor de legatura ntre acetia i managerii hotelului. Rolul su este de a realiza i susine
activiti att ziua, ct i noaptea, oferind multiple opiuni de petrecere a timpului liber n hotel, care s le
asigure o amintire de neuitat a sejurului petrecut n hotel.
219
220
Stnciulescu, G., Jugnaru, I.D. (2006), Animaia i animatorul n turism, Bucureti: Ed. Uranus, p. 131
Ibidem, p. 103
191
Marinela Ghere
Animaia trebuie sa constituie motivul revenirii clientilor n hotel i factor de cretere a vnzarilor. Ea
este o activitate care se desfaoara n echip, iar fiecare membru al acesteia trebuie s fie capabil de a
susine multiple activiti de animaie.
11.3.2.2. Planificarea i organizarea activitii de animaie
Managerul de animaie va stabili programe de animaie pentru tot sezonul, fiind preocupat
pentru221:
- stabilirea formulelor de animaie: cultural, sportiv, de recreere, pentru copii;
- stabilirea numarului de spectacole;
- stabilirea programului sptmnal i afiarea lui pe zile;
- stabilirea frecvenei de repetare a programelor (se repet la 2-3 sptmni);
- stabilirea listei de materiale necesare pentru realizarea activitilor de animaie;
De regul, programele de animaie de dimineaa i de dup-amiaza sunt relativ constante pe tot
parcursul sejurului i constau n activiti sportive, jocuri i concursuri cu premii.
Afiele care cuprind programul zilnic de animaie se pun la avizierul din holul hotelului, la piscin i
n alte zone destinate acestei activiti, pentru a atrage atenia clienilor.
Prin staia radio a hotelului se fac anunuri n permanen pentru a reaminti turitilor programul
activitilor de animaie al zilei.
Stabilirea necesarului de costume, echipamente i materiale
Lista cuprinznd necesarul de costume, echipamente i materiale se realizeaz de ctre managerul de
animaie la deschiderea hotelului, i este completat pe parcursul sezonului la solicitarea animatorilor,
avnd ca scop diversificarea activitilor de animaie i realizarea lor n condiii bune.
O astfel de list va cuprinde urmatoarele grupe de produse 222:
- echipamente, mobilier i dotri pentru clubul de copii: tobogane, balansoare, leagane, televizor,
video, casetofon, jocuri diverse, mese de diferite dimensiuni, scaune, jucarii, acuarele, pensule, hrtie de
desenat, creioane colorate, plastilin, foarfece, cari de joc etc.
- costume pentru animatori: pentru activiti sportive, pentru activiti culturale, pentru activiti
distractive, costum de clown, costum de carnaval;
- echipamente pentru jocuri sportive: mingi de volei, de fotbal, de polo, de tenis, de ping-pong,
rachete de tenis, palete de badminton, palete de ping-pong, fileu de volei, de tenis, de badminton, de
ping-pong, panouri de baschet, pori de polo, masa de tenis, funie, corzi, inele, cercuri, bile, tabela de
marcaj, fluier.
- aparatur audio-video: dublu casetofon cu CD portabil, CD cu muzic ritmat, megafon, televizor,
video;
- accesorii i alte materiale: mati, peruci, hrtie colorata, hrtie autocolant colorat, arici de
prindere a diferitelor obiecte, benzi din material plastic colorat;
- produse cosmetice i de machiaj: farduri de pleoape, farduri de obraz, creioane de ochi, rujuri,
demachiante, vaselina etc.
Evaluarea clienilor
Animatorul trebuie sa aib abiliti de comunicare de excepie i s fie un fin observator. El trebuie
s posede cunotine de psihologie pentru a evalua corect clienii, n vederea stabilirii tipului de
personalitate, a strii de spirit n care se afl, a modului de manifestare, pentru a-i adapta tehnicile de
comunicare.
Una dintre metodele cele mai eficiente de evaluare a clienilor const n analiza fizionomiei acestora,
a modului de comunicare i a elementelor de metalimbaj. Analiza expresiei feei ne arata cel mai rapid
starea de spirit a clientului i permite luarea de decizii rapide i concrete pentru a interveni n scopul
ameliorrii acesteia.
Animaia pentru copii
Organizarea de activiti pentru copii constituie o preocupare intern a hotelurilor de vacanta i
tratament. Existena mini-cluburilor pentru copii constituie un avantaj att pentru hotel, ct mai ales
pentru copii. n aceste cluburi vor fi primii copii cu vrsta peste 4 ani, pentru care serviciile sunt gratuite.
Pentru copii mai mici de 4 ani se vor amenaja spaii speciale asistate de personal calificat (babysitter),
aceste servicii fiind considerate cu plat.
Mini-clubul va fi amplasat la parter, ntr-o ncapere mare, cu posibilitai de acces la un spatiu
exterior protejat i ferit de soare i curent sau la piscine special amenajate pentru copii.
221
222
http://www.scritube.com/geografie/turism/ACTIVITATI-DE-ANIMATIE-HOTELIE11378.php, accesat la10.01.2013

http://gtbn.webs.com/Materiale/Ghidaj-LP.pdf, accesat la 11.01.2013
192
Se vor desfaura activiti pe grupe de vrste:

- ntre 4 - 6 ani: activiti destinate dezvoltrii abilitilor sociale, prin lucrul n echip, pentru
stabilirea de relaii de prietenie;
- ntre 7 - 8 ani: activiti bazate pe jocuri de memorie i dezvoltarea reflexelor;
- ntre 9 - 12 ani: activiti de grup, prin practicarea de jocuri de echip cu nivel de dificultate mai
mare.
Se pot organiza diferite jocuri, concursuri, n timpul zilei sau seara, nainte de nceperea activitii
pentru aduli: concurs de dans, carnaval, discotec, scenete, concurs de pictur, concurs de castele de
nisip, prezentri de mod, concursuri de interpretare, concursuri sportive
Activiti de animaie organizate n timpul dimineii
Programul de animaie ncepe dimineata, la ora 10, dup servirea micului dejun i cuprinde
urmatoarele grupe de activiti care se realizeaz zilnic: program de fitness, alergare uoar, gimnastic
de nviorare pe plaj, gimnastic de nviorare la piscin, exerciiile de gimnastic pe perechi,
gimnastic aerobic, exerciii de yoga, jocuri sportive, jocuri sportive pe plaj (fotbal, volei etc.), jocuri
sportive n ap (polo), biliard, mini-golf etc., jocuri distractive pe plaj i n ap, concursuri diverse,
dans.
Programul de animaie de diminea are rolul de a pregti treptat organismul pentru micare,
ncepnd cu o gimnastic usoar pe grupe de segmente ale corpului i continund cu activiti sportive la
care pot participa toate categoriile de persoane, indiferent de vrst i sex.
Toate activitile se desfaoar pe muzic adecvat i n ritmul impus de animator, exceptie fac
jocurile sportive si concursurile, unde animatorul trebuie sa fie un arbitru impartial).
Programul se ncheie la ora 13.00 pentru a oferi suficient timp pentru odihna i servirea mesei att
pentru clieni, ct i pentru echipa de animaie.
n hotelurile de categorie superioar care practic un turism constant pe toat perioada anului, n
special n cele din zonele montane, se dezvolt programe de animaie adaptate pentru fiecare sezon. Cele
mai atractive sunt cele realizate n timpul iernii, cnd sunt utilizate elemente de decor specifice
srbtorilor de iarn i programele de animaie sunt concepute att pentru activitile n aer liber, ct i
pentru interior.
Activiti de animaie organizate dup-amiaza
Programul de animaie se reia la ora 16.00 i cuprinde urmatoarele activiti:
- jocuri sportive: fotbal, volei, tenis
- gimnastica pe plaj
- concursuri pe perechi (i echipe)
- tir cu arcul sau cu pistolul
- lecii de dans
- pantomim
- concurs de pictat pe corp
- concursuri de cosmetic etc.
Ctigtorilor li se ofer premii n produse, cum ar fi, de exemplu, un cocktail, avnd ca scop
promovarea vnzarilor acestor grupe de preparate.
Animaia de noapte
Programul de animaie de noapte ncepe dup servirea mesei, la ora 22.00. Spre deosebire de
programele de animaie din timpul zilei, acestea sunt diferite pe parcursul unei saptamni, avnd o
frecvena de reluare din 2 n 2 saptamni, sau chiar la 3 saptamni.
Programele sunt variate, rspund tuturor gusturilor i cuprind activiti cultural-recreative, jocuri i
concursuri. Aceste activiti se pot desfura n mai multe zone simultan, cum ar fi: n bar, n barul de la
piscin, n discotec, n sli de spectacol, pe terase, n cazinou etc.
Activiti cultural-distractive
- spectacole de folclor national i international
- dansuri specifice orientale
- cabaret
- sketch-uri
- seri de muzic i dans
- balet
- seri speciale: carnaval, horror
- spectacole: de circ, tematice
- concursuri: de Miss si Mister, de dans, de karaoke, de frumusee
193
Marinela Ghere
- program de cazinou, bingo

- petreceri pe plaj: seara lambada, Black and White party, Pijama party
Spectacolele oferite sunt parte integrant a pachetului de servicii, ns produsele consumate n timpul
acestora sunt cu plat. Obiectivul hotelului este de a organiza ct mai multe activiti de animaie, pentru
a da posibilitatea clienilor de a alege programul dorit i de a avea n fiecare sear cte o nou alternativ,
pna la sfrsitul sejurului.
Animaia specific pentru tratament i punere n form
Pentru clienii care apeleaz la serviciile hotelurilor de tratament se pot realiza activiti de animaie
specifice, n afara celor menionate. Acestea au rol de educare i corectare a unor deprinderi
necorespunzatoare.
Activitile pot s constea n desfasurarea unor programe de gimnastic medical i a unor practici
neconventionale, ntr-un ambient special, n combinaie cu meloterapie (prin muzica) i aromaterapie.
Participanii vor fi ndrumati:
- s-i menin coloana sntoas;
- s aplice principiile alimentaiei sntoase;
- s practice exerciii de diminuarea i eliminarea stresului;
- cum s previn instalarea anumitor boli;
- s aplice tehnicile de presopunctur i reflexoterapie etc.
Deoarece este mult mai uor s previi dect s tratezi, acesta trebuie s fie principiul dinamizator al
activitilor de animaie pentru cei care apeleaz la serviciile de tratament i punere n form.
13.3.2.3. Competene i reguli de comportament pentru animator
Animatorul trebuie s fie o persoan pregtit pentru a practica activiti specifice n hotel i n
staiune. Animatorul din hotel are statut de liber profesionist, la fel ca i ghidul de turism. n puine cazuri
hotelurile angajeaz animatori permaneni, datorit caracterului sezonier al majoritii activitilor de
animaie.
n Europa exist coli consacrate care pregtesc animatori n turism, cum sunt cele de la Lausanne i
Sierre - Elveia, Lyon - Frana. Astfel de coli s-au nfiinat n mai multe ri, att n cele emitoare de
turiti, ct i n cele receptoare.
Cerinele pe care trebuie s le ndeplineasc candidaii care urmeaz s fie pregatiti pentru activitatea
de animatie, competenele ce trebuie dobndite prin pregatire, precum i atribuiile animatorului sunt
prevazute n STANDARDUL PROFESIONAL REFERENIAL, elaborat de THR-CG, marc
nregistrat la OSIM sub nr. 045219 i publicata n M.O. nr. 9/2001. Conform Clasificrii Ocupaiilor din
Romnia, ocupaia de animator de hotel are codul 511317 223.
Animatorul de hotel are atribuii complexe care rezult din nsi natura activitii animatorului.
Atribuiile acestuia sunt stabilite de ctre managerul de animaie (unde este cazul) i de conducerea
hotelului, n functie de tipul de hotel i de structura clienilor, natura activitii de animaie i constau n:
a) planificarea activitilor cu specific de animaie;
b) organizarea, prezentarea i susinerea programelor de animaie;
c) asigurarea realizrii programelor n condiii de securitate;
d) evaluarea calitii programelor i a nivelului de audien;
e) realizarea activitii administrative.
ntr-un hotel pot exista mai multi animatori, fiecare fiind specializat pe un anumit segment de
activitate, precum animaia ludic, cultural, sportiv, pentru copii. Se prefer ns animatorii care pot
desfaura toate tipurile de activiti pentru aduli i animatorii specializai pentru copii.
n majoritatea hotelurilor se face o difereniere a programelor pentru copii de cele pentru aduli, dei
n multe situaii, la programul de diminea se lucreaz mixt, pentru toti clientii hotelului, indiferent de
vrsta.
Animatorul trebuie sa fie n permanen n mijlocul clienilor care, prin prezena i atitudinea sa, d
atenia cuvenit tuturor clienilor. Acetia nu trebuie s se simta singuri i neglijai i, mai ales, nu trebuie
s se plictiseasc. Fiecare animator trebuie s cunoasc i s respecte urmatoarele reguli de
comportament:
- va purta echipamentul adecvat fiecarui tip de activitate i ecuson;
- va servi toate mesele nainte de a fi servii clienii;
- la micul dejun trebuie s se afle n mijlocul clienilor pentru a stabili primul contact, verificnd
223
http://www.mmuncii.ro/pub/imagemanager/images/file/COR/COR_08/050312Grupa%20Majora%205.pdf
194
starea de sntate a acestora, buna dispoziie i efectivul;

- i informeaz pe clieni asupra activitilor din ziua respectiv i i invit s participe, repetnd ora
i locul de desfurare;
- pe parcursul zilei va lua contact cu toi clienii, fr a neglija pe cineva;
- va fi punctual la toate activitile i va repeta programul comunicat;
- nu va pune n pericol sntatea participanilor i va adapta intensitatea programelor la
caracteristicile participanilor;
- nu va stabili relaii personale intime cu clienii, cu membrii echipei de animaie sau cu personalul
hotelier;
- nu va prsi hotelul dect cu aprobarea managerului i cu informarea conducerii;
- nu se va lansa n discutii contradictorii cu clienii;
- este interzis s se fumeze n prezena clienilor (se prefer animatorii nefumatori);
- se interzice contactul cu lucrurile personale ale clienilor;
- este interzis s se deplaseze cu clienii n afara hotelului, la alte uniti hoteliere;
- se va informa cu privire la serviciile oferite de hotel i va informa, la rndu-i, clienii;
- este interzis s fac comentarii de orice fel despre serviciile hoteliere prestate n hotel sau din alte
hoteluri;
- copii nu vor fi lasai nesupravegheati i vor fi predati doar parintilor.
ntr-un hotel de vacan de mare capacitate este nevoie de organizare, de ordine i disciplin, pentru
a putea desfaura toate activitile n bune condiii. Animatorii trebuie s respecte regulamentul de ordine
interioar, regulile de comportament i normele de etic profesional, ca premis a calitii prestaiilor.
Animaia n hotel este o activitate costisitoare, dar care aduce mari beneficii imaginii de marca a
acestuia. Este adevarat, ca aceast activitate nu poate fi realizat i sustinut la nivel nalt dect de
hotelurile de vacanta de 4 i 5 stele, dei nu trebuie neglijat faptul c anumite activiti specifice de
animaie se pot realiza i n hoteluri de categorie inferioar, cum ar fi cele pentru copii, organizarea de
jocuri i concursuri, spectacole de folclor, animaie gastronomic cu specific, etc.
Chiar dac vara este considert cea mai propice desfurrii activitilor de animaie, acestea se pot
derula la fel de bine i n celelalte anotimpuri. Iarna, hotelurile din zona montan pot fi comparabile, de
multe ori, cu cele de pe litoral n perioada verii din punct de vedere al afluxului de turiti. Deoarece
condiiile meteo nu sunt ntotdeauna favorabile practicrii sporturilor de iarn, timpul liber al turitilor
trebuie ocupat cu alte activiti. Pe de alt parte, persoanele de vrsta a treia au nevoi specifice de
animaie i trebuie tratate corespunztor 224. Iat de ce flexibilitatea i adaptarea continu la nevoile
turitilor este o cerin obligatorie pentru succesul unei afaceri n domeniul hotelier.

1.
2.
3.
4.
5.
6.
224
Definii industria hotelier.

Care sunt funciile i trsturile industriei hoteliere?
Ce presupune sistemul de franchising n industria hotelier?
Descriei activitile departamentului de cazare.
Definii alimentaia public.
Care sunt principalele tipuri de structuri de primire turistice cu funciuni de alimentaie public n
Romnia?
Lupu, N. (2003), Hotelul Economie i management, ediia a IV-a, Bucureti: Ed. All Beck, p. 92
195
Marinela Ghere
7.
8.
9.
10.
Care sunt principalele atibuii ale managerului unui restaurant?

Definii agrementul turistic.
Prezentai caracteristicile activitilor de animaie hotelier.
Care sunt atribuiile animatorului?
***
1. Cazarea reprezint:
a) etapa anterioar transportului i ntrunete caracteristicile unei componente cu existen de sine
stttoare;
b) crearea condiiilor i confortului pentru odihna cltorului;
c) rezultatul (produsul sau serviciul) industriei serviciilor, sector ce nglobeaz ansamblul
activitilor desfurate n spaiile de locuire temporar;
d) etapa anterioar transportului.
2. Nu se nscriu ntre eforturile industriei hoteliere de adaptare la nevoile turitilor:
a) crearea de noi capaciti de cazare i modernizarea celor existente n scopul mbuntirii
confortului;
b) lrgirea gamei tipologice a unitilor i sporirea complexitii funciilor ndeplinite de acestea;
c) diversificarea serviciilor oferite i ridicarea nivelului lor calitativ;
d) dependena de prestator, de structurile materiale i de personal.
3. Serviciul de cazare este constituit dintr-o sum de prestaii independente ce includ:
a) cazarea propriu-zis i serviciile complementare acesteia;
b)alimentaia i serviciile specifice asociate ei;
c) activitile cultural-artstice i de agrement;
d) toate acestea.
4. Departamentul cazare are trei activiti principale:
a) vnzarea, nregistrarea i gospodrirea spaiilor de cazare;
b) alimentaia, recepia i gospodrirea spaiilor de cazare;
c) cazarea, recepia i gospodrirea spaiilor de cazare;
d) vnzarea, recepia i gospodrirea spaiilor de cazare.
5. Sectorul informativ i serviciile suplimentare (concierge):
a) asigur acele servicii care nu presupun nregistrarea sau procedurile financiare;
b) ine evidena plilor care urmeaz s fie fcute de turiti i ncaseaz contravaloarea serviciilor
oferite;
c) reprezint elementul central al activitii de recepie;
d) toate acestea.
6. Alimentaia public este un proces complex ce cuprinde:
a) producia, comercializarea i servirea;
b) producia i servirea;
c) producia i comercializarea ei;
d) comercializarea i servirea.
7. n cadrul activitii de alimentaie funcia de nutriie (hran):
a) deine locul secundar cu aproape 40% din totalul cererilor;
b) deine locul principal, cu aproape 60% din totalul cererilor;
c) deine locul principal, cu aproape 50% din totalul cererilor;
d) deine locul secundar, cu aproape 45% din totalul cererilor.
8. Care din factorii enumerai nu au influenat evoluiile din domeniul alimentaiei:
a) creterea gradului de urbanizare;
b) accentuarea mobilitii populaiei;
c) modificri n structura obiceiurilor de consum;
d) modificri n structura turitilor.
9. Care din factorii enumerai nu au influenat evoluiile din domeniul alimentaiei:
a) creterea gradului de urbanizare;
b) accentuarea mobilitii populaiei;
c) sporirea dimensiunilor timpului liber
d) modificri n structura turitilor.
196
10. Nu constituie modificri structurale n sectorul alimentaiei:

a) sporirea numrului de uniti i diversificarea tipologic a acestora;
b) lrgirea gamei sortimentale oferite;
c) diversificarea gamei serviciilor oferite;
d) modificri n structura obiceiurilor de consum.
11. Restaurantul cu autoservire intr la urmtoarea categorie:
a) uniti de alimentaie preponderent recreative;
b) uniti de alimentaie pentru desfacerea cu prioritate a preparatelor culinare;
c) uniti de incint;
d) nici una din cele de mai sus.
12. n stabilirea circuitelor din cadrul restaurantelor trebuie s se urmreasc:
a) realizarea unui flux continuu i unisens; neinterferarea diferitelor circuite;
b) realizarea unor trasee scurte i directe;
c) respectarea circulaiei pe dreapta;
d) toate acestea.
13. Analiza managementului activitilor n cadrul restaurantului va fi structurat pe urmtoarele aspecte:
a) managementul sectorului de servire;
b) managementul sectorului de producie;
c) managementul realizrii unei activiti de alimentaie profitabile;
d) toate acestea.
14. Nu constituie atribuii ale efului de sal:
a) ntocmete grafice pentru activitatea de curenie i ntreinere, urmrind i verificnd corecta
b) organizeaz echipele de serviciu n salon, ntocmind grafice de lucru pentru osptari i ajutoarele
acestora;
c) se preocup ca listele de preparate i buturi s conin denumire corecte ale acestora, cu preurile
reale, completate la zi, fr tersturi i adugiri;
d) prezint listele de meniuri la masa consumatorilor, intervenind cu recomandrile la cererea
acestora i cu unele precizri privind tehnologia diferitelor sortimente de preparate sau durata
pregtirii preparatelor.
15. Constituie atribuii ale osptarului:
a) ntocmete grafice pentru activitatea de curenie i ntreinere, urmrind i verificnd corecta
b) organizeaz echipele de serviciu n salon, ntocmind grafice de lucru pentru osptari i ajutoarele
acestora;
c) se preocup ca listele de preparate i buturi s conin denumire corecte ale acestora, cu preurile
reale, completate la zi, fr tersturi i adugiri;
d) prezint listele de meniuri la masa consumatorilor, intervenind cu recomandrile la cererea
acestora i cu unele precizri privind tehnologia diferitelor sortimente de preparate sau durata
pregtirii preparatelor.
16. Pragul de rentabilitate reprezint:
a) acel grad al utilizrii capacitii de producie (cazare, secia de producie) la care sunt
recuperate n ntregime costurile fr s se obin profit;
b) acel grad al utilizrii capacitii de producie (cazare, secia de producie) la care profitul este
maxim;
c) acel grad al utilizrii capacitii de producie (cazare, secia de producie) la care profitul este
optim;
d) nici una din cele de mai sus.
17. Cel mai important aspect al profitabilitii unei uniti de alimentaie este:
a) controlul costului;
b) controlul profitului;
c) ambele;
d) nici una.
18. Reducerea costurilor trebuie s rezulte din creterea eficienei referitoare la:
a) mai buna organizare a activitii personalului n sensul creterii productivitii muncii;
b) mbuntirea controlului costului (materii prime, procesul produciei culinare, etc.);
c) ambele variante;
197
Marinela Ghere

19. Animaia de pur deconectare cuprinde:
a) cunoaterea, formarea i educarea turistului, cu accente pe latura moral a personalitii sale;
b) activiti precum bile de soare i mare, plimbrile drumeia, vizitarea diferitelor obiective,
ntlnirile cu rudele i prietenii, etc.
c) parcurile de loisir generale, tematice, rezervaii i cazinouri;
d) evenimente teatrale, cinematografice, muzicale, de art, folclorice, competiiile sportive, etc.
20. Nu intr n cadrul programului de animaie de diminea:
a) gimnastica de nviorare pe plaj;
b) gimnastica de nviorare la piscin;
c) exerciiile de gimnastic pe perechi;
d) tir cu arcul sau cu pistolul.
21. Fiecare animator trebuie s cunoasc i s respecte urmatoarele reguli de comportament:
a) va purta echipamentul adecvat fiecarui tip de activitate i ecuson;
b) la micul dejun trebuie s se afle n mijlocul clienilor pentru a stabili primul contact, verificnd
starea de sntate a acestora, buna dispoziie i efectivul;
c) i informeaz pe clieni asupra activitilor din ziua respectiv i i invit s participe, repetnd ora
i locul de desfurare;
d) toate acestea.

Ce hoteluri noi s-au deschis n Capital n 2012, n urma investiiilor de 33
milioane de euro?
Autor: Mirabela Tiron
Pe piaa hotelier din Bucureti au intrat n acest an trei noi hoteluri, n urma
unor investiii totale de 33 de milioane de euro, realizate n decurs de mai muli
ani.
198
Cel mai nou inaugurat este hotelul de patru stele Cimigiu din centrul
Capitalei, deschis n decembrie i care este deinut de compania spaniol de
dezvoltare imobiliar Hercesa.
Spaniolii de la Hercesa au transformat cldirea lsat n paragin ntr-un hotel de
patru stele cu 60 de apartamente. Pe lng spaiul destinat apartamentelor, hotelul
mai are spaii comerciale la parter i spaii de birouri la mezanin i etajul unu.
Hercesa a atras doi chiriai pn acum, respectiv Institutul Cervantes, care a
nchiriat mezaninul, o parte din parter i etajul unu, dar i grupul Humanitas, care
a deschis o librrie pe o suprafa de 270 de metri ptrai.
Procesul de renovare a cldirii n care opereaz hotelul a durat trei ani i a
costat 15 milioane de euro.
Un alt hotel deschis anul acesta este Europa Royale din zona Unirii, dezvoltat
de lituanienii de la Europa Group, care au finalizat proiectul de 12 mil. euro la
circa ase ani de la achiziia cldirii istorice situate lng Hanul lui Manuc.
Dup ce au reconstruit i modernizat cldirea, proprietarii hotelului ateapt
venituri de 1,2 milioane de euro n primul an de funcionare.
Cldirea istoric n care opereaz hotelul are cinci etaje, n care au fost
amenajate 92 de camere, un restaurant i dou sli de conferine.
Un alt hotel nou intrat pe piaa din Bucureti este unitatea de cinci stele
Marshal Garden situat pe Calea Dorobanilor din Capital, o investiie estimat de
ZF la 5-6 mil. euro.
Hotelul vine s completeze portofoliul de active pe care l deine familia
Antonescu, proprietarii ageniei de turism Marshal Turism.
Compania mai deine un hotel de trei stele n zona Batitei din Bucureti i
plnuia de mai bine de trei ani deschiderea celei de-a doua uniti.
(http://www.zf.ro/companii/ce-hoteluri-noi-s-au-deschis-in-capitala-in-2012-inurma-investitiilor-de-33-milioane-de-euro-10417104)
199
Marinela Ghere
E. Rebus225
1.
5.
1.
2.
3.
4.
2.
3.
4.
5.
Orizontal
1. Desface o gam larg de vinuri.
2. Compartimentul de ................. se ocup de solicitrile i rezervrile pentru grupuri sau turiti individuali.
3. Acest compartiment este foarte important, constituind nervul central i punctul de contact dintre turist i hotel.
4. Include totalitatea unitilor de cazare care ofer gzduire pe termen scurt sau mai lung, cu sau fr mncare, respectiv
agrement.
5. Sinonim cu activitatea de alimentatie.
Vertical
1. Particularitate a industriei hoteliere.
2. Cea mai important funcie a activitii de alimentaie.
3. Este funcia principal a unitilor hoteliere, indiferent de mrimea, tipul, categoria de confort, nzestrarea acestora.
4. Este o unitate independent, amenajat n aer liber, dotat cu mobilier specific sezonului estival i decorat n mod adecvat.
5. Dei ndeplinete o funcie de baz, acest serviciu nu este obligatoriu prezent n toate unitile de cazare.
225
Imaginea
din
fundalul
rebusului
us/images/similar.aspx#ai:MP900402798|
200
fost
descrcat
de
pe
BIBLIOGRAFIE
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
22.
23.
24.
25.
26.
27.
28.
29.
30.
31.
32.
33.
34.
35.
36.
37.
38.
39.
40.
41.
42.
43.
44.
45.
46.
Anuarul Statistic al Romniei, ediiile 2009, 2010, 2011, Institutul Naional de Statistic.
Barbu, Gh. (coord.) (1981), Turismul n economia naional, Bucureti: Ed. Sport-Turism
Bardi, J.A. (2011), Hotel front office management, fifth edition, New Jarsey: John Wiley & Sons, Inc.
Baum, T. (1995), Managing Human Resources in the European Hospitality and Tourism Industry A Strategic Approach,
London: Chapman and Hall
Baum, T. (2007), Human resources in tourism: Still waiting for change, Tourism Management 28, pp. 13831399
Bltreu, A., Neacu, N., Neacu, M. (2008), Economia turismului. Studii de caz, statistici, legislaie, Bucureti: Ed.
Uranus
Boghean, C., Economia turismului, curs n format electronic,
(http://www.scribd.com/doc/24917781/Economia-Turismului)
Butterworth-Heinemann
Buruian, G. (2008), Politici macroeconomice n turism, Bucureti: Editura Uranus
Cmpeanu-Sonea,
E.,
Management
turistic,
suport
de
curs
in
format
electronic,
http://ro.scribd.com/doc/59121154/Management-Turistic-suport-de-Curs-Sonea-Eugenia
Comnescu, L., Potenialul turistic natural al Romniei, Universitatea din Bucureti, Facultatea de geografie, curs n
format electronic
Comisia European, EU transport in figures, Statistical Poketbook, 2012
Cristureanu, C., (2006), Strategii i tranzacii n turismul international, Colecia Oeconomica, Bucureti: Editura C.H.
Beck
Fori T., Dima D. (2001), Manual de formare managerial n turism, Sibiu: Ed. Psihomedia
Goeldner, C. R., Ritchie, J., Brent, R. (2006), Tourism: principles, practices, philosophies, Tenth Edition, New Jersey:
John Wiley & Sons, Hoboken
Halloway, J. Ch. (1994), The Business of Tourism, fourth edition, London: Pitman Publishing
Halloway, J. Ch., Taylor, N. (2006), The Business of Tourism, seventh edition, Harlow: Prentice Hall,
Halloway, J. Ch., Humphreys, C., Davidson, R. (2009), The Business of Tourism, eighth edition, Harlow: Prentice Hall
Hunziker, W. (1940), Individual und Sozial Turisme in Westereuropische, Raun, Berne
ICCA, Statistics Report 2002- 2011
IRF (2009), World Road Statistics
Jugnaru, I.-D. (2009), Economia turismului, note de curs, Universitatea Ovidius Constana, Facultatea de tiine
Economice
Lupu, N. (1998), Hotelul- economie i management, Bucureti: Editura ALL
Lupu, N. (2003), Hotelul Economie i management, ediia a IV-a, Bucureti: Ed. All Beck
Master Planul pentru Dezvoltarea Turismului Naional 2007-2026
Medlik, S. (2003), Dictionary of Travel, Tourism and Hospitality, third edition, Oxford: Butterworth-Heinemann
Minciu, R. (2005), Economia turismului, Bucureti: Editura Uranus
Minciu, R., Baron, P., Neacu, N. (1993), Economia turismului, ed. a II-a, Bucureti: Ed. Universitii Independente
Dimitrie Cantemir
Neacu, N.(1999), Turismul i dezvoltarea durabil, Bucureti: Editura Expert
Neacu, N., Bltreu, A. (2005), Economia turismului: lucrri practice, statistici, reglementri, Bucureti: Editura Uranus
Nenciu, Daniela Simona (2010), Economia turismului, note de curs, Constana: Universitatea Cretin Dimitrie Cantemir
Facultatea de Management Turistic i Comercial Constana
Nistoreanu, P. (2003), Managementul n turism servicii, Bucureti: Biblioteca digital ASE
Nistoreanu, P., Economia turismului, teorie i practic, Biblioteca digital ASE
Olteanu, V. (1993), Economia ntreprinderii turistice, Bucureti: Universitatea Independent Dimitrie Cantemir
OMT (1993), Recommandations sur les statistiques du tourisme, New York: Nations Unies,
Oroian, M. (2010), Dynamics and international tourism outlook, International Symposium - Research, Education,
Development, October 29-30, 2010, Trgu-Mure, Cluj-Napoca: Editura Risoprint
Plog, S. (1991), Leisure Travel: Making It a Growth Market Again, London: John Wiley
Postelnicu, Gh. (1997), Introducere n teoria i practica turismului, Cluj-Napoca: Editura Dacia
Raboteur, J. (2000), Introduction lconomie du tourisme, Paris: LHarmattan
Snak, O., Baron, P., Neacu, N. (2003), Economia turismului, Bucureti: Editura Uranus
Sheela, A, M. (2007), Economics of Hotel Management, New Age International
Special Report: Hotels 325 september 2011 (www.hotelsmag.com)
Stnciulescu, G., Jugnaru, I.D. (2006), Animaia i animatorul n turism, Bucureti: Ed. Uranus
Stnciulescu, G., Lupu, N., igu, G. (1998), Dicionar poliglot explicativ de termeni utilizai n turism, Bucureti: Editura
All
Stnciulescu, G., Micu, C. (2009), Economie i gestiune n turism. Probleme, proiecte i studii de caz, Bucureti: Ed. C.H.
Beck
Stnciulescu, G., Micu, C. (2012), Managementul operaiunilor n hotelrie i restauraie, Bucureti: Editura C.H.Beck
201
Marinela Ghere
47. The Global Association of the Exhibition Industry, Global Exibition Industry Statistics, 2011
48. Turcu, D., Weisz, J. (2008), Economia Turismului, Timioara: Editura Eurostampa
49. Universitatea Petre Andrei din Iasi, Economia Turismului, suport de curs n format electronic,
50. UNWTO (2011), Tourism Towards 2030, Global Overview
51. Vellas, Franois (2007), Economie et Politique du Tourisme International, 2e dition, Paris: Economica
52. WTTC (2011), Travel & Tourism 2011
53. WTTC, Benchmarking Travel and Tourism, Global Summary, 2012
Resurse web
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
22.
23.
24.
25.
26.
27.
28.
29.
30.
31.
32.
33.
34.
35.
36.
37.
38.
39.
40.
41.
202
http://ec.europa.eu/transport/facts-fundings/statistics/doc/2012/pocketbook2012.pdf)
http://gtbn.webs.com/Materiale/Ghidaj-LP.pdf
http://office.microsoft.com/en-us/images/results.aspx?qu=hotel&ex=1#ai:MC900297289|
http://office.microsoft.com/en-us/images/results.aspx?qu=hotel&ex=1#ai:MC900286893|
http://office.microsoft.com/en-us/images/similar.aspx#ai:MC900024621|
http://office.microsoft.com/en-us/images/similar.aspx#ai:MP900402798|
http://ro.scribd.com/doc/58309120/Management-in-Turism
http://ro.scribd.com/doc/77108303/6-Potentialul-Turistic-Al-Romaniei
http://ro.scribd.com/doc/95075344/51231895-C-2-211-Economia-Turismului-Nenciu-Daniela
http://tbs.ubbcluj.ro/files/355/file/management_AA.pdf_
http://turism.bzi.ro/peste-1-5-milioane-de-romani-au-mers-in-aceasta-vara-pe-litoral-ce-suma-au-cheltuit-acestia-9163
http://www.biblioteca-digitala.ase.ro/biblioteca/pagina2.asp?id=cap7
http://www.business24.ro/ionel-blanculescu/stiri-ionel-blanculescu/romania-saraca-tara-bogata-1518095
http://www.business24.ro/turism/stiri-turism/romania-a-investit-17-mil-euro-in-infrastructura-de-schi-1495924
http://www.business24.ro/turism/stiri-turism/romania-a-investit-17-mil-euro-in-infrastructura-de-schi-1495924
http://www.capital.ro/detalii-articole/stiri/166503.html
http://www.dailybusiness.ro/stiri-turism/wellness-de-romania-turismul-balnear-pariaza-pe-toamna-80566/
http://www.economica.net/programul-litoralul-pentru-toti---ofertele-pentru-sase-nopti-de-cazare-pe-litoral_31743.html
http://www.insse.ro/cms/files/publicatii/breviar%20turism_2010.pdf
http://www.insse.ro/cms/files/publicatii/Breviar%20turism_2011.pdf
http://www.insse.ro/cms/files/publicatii/Turismul%20Romaniei%20-%20Breviar%20statistic%202012.pdf
http://www.marketingandtechnology.com/repository/webFeatures/HOTELS/2011_HOTELS_325.pdf
http://www.mdrt.ro/userfiles/organigrama_mdrt_2012.pdf
http://www.mmuncii.ro/pub/imagemanager/images/file/COR/COR_08/050312Grupa%20Majora%205.pdf
http://www.scribd.com/doc/54527150/Suport-Curs-Transporturi-Turistice
http://www.scritube.com/geografie/turism/ACTIVITATI-DE-ANIMATIE-HOTELIE11378.php
http://www.turism.gov.ro/turism/studii---strategii
http://www.ufi.org/Medias/pdf/thetradefairsector/2011_exhibiton_industry_statistics.pdf
http://www.wttc.org
http://www.ziare.com/tarom/stiri-tarom/tarom-si-a-pierdut-statutul-de-lider-vezi-cine-i-a-luat-locul-1148096
www.ec.europa.eu/eurostat
www.iccaworld.com
www.mdrt.ro
www.worldspan.com
www.world-tourism.org

Turism Ie 2016

Încărcat de

Informații document

Titlu original

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Turism Ie 2016

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Marinela Ghere

Casa Crii de tiin

Coperta: Vasile Brguanu

Descrierea CIP a Bibliotecii Naionale a Romniei

CAPITOLUL 7. BAZA TEHNICO-MATERIALA A TURISMULUI................5

(minute teorie, minute practic)

CAPITOLUL 1. COORDONATE GENERALE ALE TURISMULUI.............14

II. Obiectivele secvenei

nsuirea unor definiii, concepte, terminologii privind turismul ca fenomen

III. Cuvinte cheie

nsuirea unor definiii, concepte, terminologii privind turismul ca fenomen economico-social;

Motto: Lumea este o carte, iar cei care nu

1.1. Aspecte conceptuale ale turismului

Jol Raboteur, Introduction lconomie du tourisme, LHarmattan, Paris, 2000, p. 8

1.2. Forme ale activitii turistice

Legat de turismul internaional vom mai aduce cteva clarificri 11.

afaceri i motive profesionale;

b) dup gradul de mobilitate al turistului distingem:

1.3. Evoluia turismului internaional i tendinele actuale

Sursa: World Tourism Organization

exist ntre ei.

Sosirile internaionale de turiti (milioane)

Sursa: World Tourism Organization

Modificrile procentuale (%)

Sursa: World Tourism Organization

Sosirile internaionale de turiti (milioane)

Sursa: World Tourism Organization

Sursa: World Tourism Organization

venituri din turism

Sursa: World Tourism Organization

1.4. Factori de influen ai fenomenului turistic

Puiu Nistoreanu, Economia turismului, teorie i practic, Biblioteca digital ASE,

proprietate personal, aeronave proprii, iahturi;

nivelul produsului naional brut (PIB) pe locuitor.

Sheela, A, M. (2007), Economics of Hotel Management, New Age International, p.28

D. ntrebri de verificare a cunotinelor, teste gril, comentarii

Comentai urmtorul text:

Motto: Odat cu creterea rapid i diversificarea turismului din ultimii

2.1. Impactul macroeconomic al turismului

(nematerialitate, intangibilitate, nestocabilitate, simultaneitatea produciei i consumului, consum mare

- consumul turistic colectiv pe niveluri de administraie;

Sursa: calcule proprii INCDT/CNPS (INS) in cadrul proiectului EVECTUR, 2010

Sursa: calcule proprii INCDT/CNPS (INS) in cadrul proiectului EVECTUR, 2010

Sursa: calcule proprii INCDT/CNPS (INS) in cadrul proiectului EVECTUR, 2010

5. industria articolelor sportive, de artizanat;

n care Ct, Cc = cheltuieli turistice respectiv cheltuieli de consum

Sursa: INS, Anuarul Statistic al Romniei 2011, p. 171

2. Ponderea personalului din turism n populaia activa (Pp)

n care Pt , Pa populaia ocupata n turism, populaia activ

3. Aportul ncasrilor din turism n produsul naional net sau n P.I.B (A )

n care It--ncasari din turism, P.N.N.-produsul naional net

4. Aportul turismului n exportul de mrfuri (At)

n care Ite -ncasari turisti externi; Em exportul de marfuri

Sursa: Prelucrare dup INS, Anuarul Statistic al Romniei 2011, p. 321-322

O alt form de manifestare a efectelor economice ale turismului o reprezint contribuia sa la

2.2. Efectul multiplicator al turismului

Puiu Nistoreanu, Economia turismului, teorie i practic, Biblioteca digital ASE, p. 2

impact direct impact indirect impact indus

Buruian Gianina, Politici macroeconomice n turism, Bucureti: Editura Uranus, 2008, p. 44

f) multiplicatorul importului, care msoar valoarea importurilor determinate de cheltuielile

n concluzie, multiplicatorul economic al turismului msoar performana economic actual a

2.3. Turismul i ocuparea forei de munc

2.4. Turismul internaional i echilibrarea balanei de pli externe