UNIVERSIDAD NACIONAL FEDERICO VILLARREAL

FACULTAD DE CIENCIAS NATURALES Y

MATEMTICA

POTENCIAL HDRICO DE Solanum tuberosum

PROFESOR: Vadillo, Giovana
ALUMNO: Anaya Martinez, Alissa.
CICLO: Regular

LIMA PER
2016

INTRODUCCIN

Todos los organismos vivos, incluidas las plantas, necesitan un aporte continuo de
energa libre para mantener y reparar sus estructuras altamente organizadas, as como
para crecer y reproducirse. Procesos como las reacciones bioqumicas, la acumulacin
de solutos y el transporte a larga distancia son impulsados por un aporte de energa libre
a la planta.
El potencial hdrico de un tejido vegetal determina la direccin e intensidad del
movimiento del agua en relacin con el ambiente de la planta. El tejido que posea un
potencial hdrico bajo alejado de cero (es decir, muy negativo), tender a absorber
agua de su entorno, siempre que ste presente un potencial hdrico ms elevado
prximo a cero (es decir, menos negativo).
El potencial hdrico (Q) es definido como la diferencia, en energa libre por unidad de
volumen del agua en un sistema o parte de un sistema, expresado en unidades de
presin, comparado con el potencial qumico (tambin en unidades de presin) del
agua pura a la presin atmosfrica y a las misma temperatura y altura, y el potencial
qumico del agua de referencia fijado en cero.
En 1948 V. S. Chardakov, cientfico ruso, ideo una forma sencilla y eficiente en
encontrar una solucin experimental donde ocurran cambios de concentracin. En la
actualidad se disponen de mtodos ms prcticos para el trabajo de campo, pero el
Mtodo Chardakov ilustra muy bien los principios que estamos considerando. El
mtodo de Chardakov es usado para determinar el potencial hdrico de un tejido
vegetal. Este mtodo se basa en el hecho de que un tejido vegetal no pierde ni gana
agua cuando se introduce en una disolucin que tiene su mismo potencial hdrico.
Si un tejido se introduce en una disolucin de menor potencial hdrico, las clulas
perdern agua y consecuentemente, la disolucin se diluir y se har menos densa.
Si, por el contrario, el tejido se introduce en una disolucin de mayor potencial hdrico
sus clulas ganarn agua y consecuentemente, la disolucin se har ms concentrada
y por tanto ms densa.
El presente trabajo tiene como objetivo principal comprender como se da la circulacin
del agua en las plantas mediante el Potencial Hdrico, pero bsicamente como
calcularla de manera indirecta con ayuda del mtodo ms antiguo y simple de
comprender como es el de Chardakov.

I.

MATERIALES Y
METODOS
MATERIALES

destilada

Metileno

Tubrculo de papa (Solanum tuberosum)

Tubos de ensayo

RESULTADOS:
Clculos para la cantidad de sacarosa
M= m/PM.V
0.5= m/ 342(0.1)
0.5(342)(0.1)= m
m= 17.1 g
calculamos las diferentes concentraciones de
sacarosa a partir de nuestra solucin madre de
0.5M
0.5M---- 100mL
0.35M--- 30mL
A5 (0.5)X=(0.35)(30) 21mL +9mL H2o
A4 (0.5)X=(0.30)(30) 18mL + 12mL H2o
A3 (0.5)X=(0.25)(30) 15mL + 15mL H2o
A2 (0.5)X=(0.20)(30) 12mL + 18 mL H2o
A1 (0.5)X=(0.15)(30) 9mL + 12 mL H2o

Agua
Azul de
Gradilla
Pipeta
Sacabocado
Sacarosa

Poniendo a prueba el azul de

metileno en polvo

Peso inicial
(pi)
Peso final
(pf)
Diferencia
(p)
Cambio de
peso
Prueba
metileno

-0.41Mpa

-0.54Mpa

-0.68Mpa

-0.82Mpa

0.97Mpa

3.85

3.85

3.85

3.85

3.85

3.7

3.9

4.1

4.25

4.3

0.15

-0.05

-0.25

-0.4

-0.45

0.038

-0.012

-0.06

-0.10

-0.11

Sube
rpido

Sube lento

Sube ms
rpido

Sube
ligerament
e

Baja
lentamente

DISCUSIN DE RESULTADOS:
Coincide los resultados obtenidos por Charlakov y el mtodo
gravimtrico?
Con la ayuda del mtodo gravimtrico y siguiendo los procedimientos de la prctica.
Se logr conocer el potencial hdrico de los tejidos de la papa de una maneara fcil y
sencilla. Y pudimos apreciar, analizar y aprender como ocurre el movimiento de agua
en los tejidos vegetales de manera real y como asignarle un valor numrico.
Gracias esta prctica se entendi mejor el proceso de absorcin o prdida de agua de
los tejidos vegetales que ocurre por motivo de la existencia de un gradiente de
potencial hdrico entre el tejido y el medio que lo rodea. Adems se pudo ver la
estrecha relacin entre que existe entre el contenido de solutos y el potencial hdrico o
la dependencia del potencial hdrico de la cantidad de solutos de cualquier medio o
tejido vegetal.
Despus de analizar nuestros resultados, pudimos notar que en casi todos los tubos
(excepto el tubo 5) la solucin de azul de metileno ascendi variando sus velocidades,
desde muy lento hasta muy rpido. Lo que llevo a deducir que la muestra de papa
utilizada tena menor potencial hdrico que las soluciones a las que fue sometida.

Indique que variedad de Solanum tuberosum trajo y cual es el potencial

hdrico de la muestra trabajada.
Variedad Negra
Con este nombre se conoce a la papa mariva, aunque tambin ha sido bautizada en los
mercados como "tomasa negra". Esta papa es harinosa, ligeramente dulce y de sabor muy
agradable.

Cacho negra

Variedad criolla, de origen chileno, nativa de Chilo. Tubrculo de piel morada, azul
muy oscura, casi negra, textura de piel lisa. Ojos profundos, muy abundantes. Ceja
alargada y aplastada. Forma de tubrculo muy alargada, contorno irregular, seccin
transversal redondeada. Color de pulpa: peridermo ancho morado, corteza crema
ligeramente pigmentada. De anillo vascular a mdula se observa un jaspeado morado
que se atena hacia el centro de sta.

CONCLUSIONES:

Slo en el tubo 5 desciende y de manera lenta lo que llevo a

deducir que la muestra de papa utilizada tena mucho mayor
potencial hdrico que las soluciones a las que fue sometida.

Cuando la gota de azul de metileno tenda a bajar se puede

afirmar que est en un medio hipotnico, pues entra el
agua a la clula. (Tubo 5)

Cuando la gota de azul de metileno sube se puede afirmar

que est en un medio hipertnico, pues la clula pierde
agua. (Tubos 1, 2, 3 y 4)

Podemos llegar a comprender que el potencial hdrico de

la papa y de cualquier otro material vegetal no es fijo,
pues el valor obedece a muchos factores como la
presin, la concentracin de solutos en la disolucin y el
estado del material biolgico a estudiar.

Adems es importante recordar que el agua se mueve de

una regin de mayor potencial hdrico a una con menor
potencial hdrico, sea cual sea la causa de la diferencia
de potencial.

BIBLIOGRAFA:
1. Azcon-Bieto, J. y Talon M. 1993. Fisiologa y Bioqumica Vegetal.
Interamericana McGraw-Hill, Madrid, Espaa.
2. Bidwell, R.G.S. 1993. Fisiologa Vegetal. AGT Editor, S.A. Mxico.
3. Salisbury, F.B y Ross, C. W. 1994. Fisiologa Vegetal. Grupo Editorial
Iberoamrica. MxicoD.F. Mxico.

ANEXOS:

Cambio de peso
0.06
0.04
0.02
-1.1

-1

-0.9

-0.8

-0.7

-0.6

-0.5

-0.4

0
-0.3
-0.02
-0.04
-0.06
-0.08
-0.1
-0.12
-0.14

Figura 1. Variacin de peso del tubrculo de papa en diferentes

potenciales hdricos