¥ /BIMBY- Momentos de partilha Na primavera, com a4 ma@ios na massa... ESPECIAL ARROZ Do malandrinho ao sushi, as dicas certas para um resultado perfeito DIA DA MAE Porque as mes merecem: tudo, surpreenda a sua ‘com uma refeizao especial Ideias préticas para alancheiraEDITORIAL 1.965, abril 2016 hv) JIFERENG. O bucetbo. de wna teceita ebtd em muitos pequenos, Letathes. — | fade un brad Pon tc guts sass? A‘SUMARIO : ‘ ‘SUMARIO emabril 7 em abril is Sei eis " 08 | Editorial ‘em Santo Amaro de Ose, 19 | Receitas tem nova gerenes fat ‘Abril. eoraatior i 06 | notitas totalmente remodelado. Chefes Miguel Brandio Papa acti mediterranicos o Pao sio alguns dos | © Pedro Marques. ema 08 | Bimby* Regional Ee cael nae tomas em destaque nesta edict. 0s Chefes Miguel Brando igo rormecstanae com eugestbes suesto eT de pore com 16 Trang de choclate eratlcratgacetioe ula for Kitchen eater 1 rt sinoy er ee ey Catarina Bragadeste familiar pera dor reeposts won ae Diotista,explicou-nes como stabolecimento, proprietaia Soi Raimundo. a Bimbynai BIMBY® ONLINE BIMBY® ONLINE EM ABRIL PEIXE DO GUINCHO NA CAPITAL <9 OE 7A100E ABALL MONTE MAR PRESUNTO E ENCHIDOS RESTAURANTE NA EXPOBARRANCOS, UsboaBIMBY® REGIONAL EM LEIRIA VIVE-SEA BIMB - Mans aBIMBY® REGIONAL em Leiria LILIANA MARQUES Gestora de Leiria | "Estamos de portas abertas para os nossos Clientes. Recebé-los uma oportunidade de darmos o nosso melhor!" Brisas do Lis rn“A BIMBY® E A MELHOR DO MERCADO” André, Mercearia Familiar, em Oeiras, tem mais de sete décadas de histéria. Agora, com nova geréncia e uma remodelagéo total, junta & mercearia pronto-a-comer, cateringe take away, dreas de negécio onde a Bimby® é jé um parceiro indispensdvel. Ana di tillhow comnosco ssecake de manga. “Un doce feito exclusivanente na Bimby” e que os meus clientes adoram', garauntin.Cm primeiros convites, 8 tua. Depois de um més de quem jé perticipou e se ainda alguém especial Finalmente os workshops Cook it by Bimiy podemos dizer que 1o experimentou, et dive AGENDA el SE Vet romicreDientes _ oe Oi Mas) Vee Gr en ee) Estamos d sua espera para simplesmente... Cook it ioby Peiscos noi [Restelo 05 MAIO Otvais SUGESTOES PARA O DIA DA MAERESTAURANTE DO MES sb “SEM A BIMBY°® O GULA’S NAO EXISTIRIA...” O restaurante Gula’s for Kitchen Lovers, em Lisboa, tem uma nova morada e esta ainda mais Bimby®. Um espago mais amplo e moderno para dar resposta aos tao concorridos almogos. UM NOVO ESPACO COM TRADICAO FAMILIAR Filipa de| jes RESTAURANTE DO MES: A proposta.gastronémica. do Gula's be ¥ | for Kitchen. Lovers privilegia os sabores ns x = caseiros e tradicionais. Um pouco como + = as refeigdes em casa das nossas mies ow avis, TRADICIONAL MAS COM UM “TOQUE” CONTEMPORANEO Aesséneia gastronémica do Gua for Kitehen Lo Nerada: cozinha tradicional de sofistias muito caro. Aqui, procuramos oferecer dea um prego acessvel, expicou-nos Sofia Rai mundo, Talvez por isso, "coms grande fannlia. Os clientes sentem-se como se estivessem emcasa da mle ou da av6, conclu,ESPECIAL ARROZ emabril shi rapido com molho teriyaki ARROZ CREMOSO, SOLTO OU MALANDRO SAIBA ESCOLHER © GRAO CERTO De gréo longo. De grao curto Coma Bimby” émais ficie cantratar o tenpo de covedira econseguit que 0 seu adtor sala sempte na pantoESPECI em abril | ESPECIAL ARROZ ‘emabril Arroz malandro de nabigas com risséis de berbigéo soneDIENTES. PREPARgAO 1009 bebe80 " Coloque um aipente sobre tampa Simby" paso beb ‘min Varomael 1 (PME 9 min 20" 1"Aaciona gus, 1.08 ene dea aVarom como berbigtowczs sgeaenton 13min/Veroma/el Retires Viroms erasrve aqua ds ozedur no po (ver nota 200 gsabra le po certado om padoyoe finamonte com 9 juss de um ro. Com um cortar (019 em aprox} ert sues ONS 9 mi 20°/ 01 esate 3 min/Varoma/vel 1 (NS:2 min/120%C/al 1 so gigs 2a min torre Sra aioe com asi. ganna Dica: Nota: Se desejar pode consultar 0 passo-a-passo No inicio do passo 4, deve ter no copo damontagem dos rissbis wo seulivro ABC 750 g de liquido. Se tal no acontecer, deve da, Bim” ow Bimby® - As receitas essenciais. _acrescautar ete até perfazer 750 g e cozinhar 9 min /90°C/vel 4 ew. vez de 8 miin/100°C/vel 4ESPECIAL ARRDZ ‘em all Sabia.que ‘Arh utes, tradicional tallana ja e.bare de arr, endo iflc éima op¢o para aprovitar sobras de risoto, O nomdleriva da palavra italiana arancina + que significa. ‘peqllena laraaja” pela sewellranca de aspeto ‘ entre afrutae ei bolinkas recheaas ¢ mer 28ESPECIAL ARROZ emabril de arroz-d emolho do gain leo garam x 500 ptomboosse Er en Sabores mediterrénicos 6 RECEITAS DE UM MAR ENTRE TERRAS 8 Mediterraneo tiga trés. continentes.e taluer por 1ss0- guarde em st tantas influéncias ce tantas tiquezas. 4 gastronomia 6 sem diuida un ponto comum nos. paises que, como sna peti ts deg ‘emodas-de cotinhar semethantes.como.tambémde dbitos cubturais idénticos. Catatetisticas principals: pe ee ere eee Cov eromceadts oaretocore gorda ping Patiménio Imaterial de Humenidede fm Portugal, Espanna, Marocos, I la, Gracia, Chipre ¢ Coscia, als do Gta representa também um esto de vida ossente na egrcuture local, nae rfeigdesporthades,fesas, ra ‘igbes © exerci isco moderado ~ ‘um convita s uma vids eoudsve Escothaas suas. er ‘Asreceits que he tazemos combine slguns dos ingrecientes-chave dest ipo de alimentagto, PROVE, NAO SE VAI \\ ARREPENDER! \ Pla, amitonase fest volte da mesa, pig. 28 ater 2 a frre cemasende | _Ainepracb portuguesa, pi, 20 ‘inoteges “* S< 3 Exeabechedecauata © rio nsepardval-azat, lho wcoboe, pe. 30 4 Penne mediterranico Masa gues aioe entre Grécia ellis, pag. 1 5 Peixean sali Csica martimo com visita a Marrocos, pig. 32 om armadurs de améndos,‘SABORES DO MEDITERRANEO em abril, endabril ° omy ‘SABORES DO MEDITERRANEO Bruschetta bar soneDieN Tas PREPARAGKO iris stempeitanbinis, Aor secoune 3s net nom rin/t2ociel Z 26.thidetnshotimin ss setones — Sabia. que: Bruschetta é wma entrada de origew italiawa feita. com. oe pio tostado e barrado com azeite e cllno que pode depois aennjen coin ter diferentes coberturas. Nesta receita. sugerinmos-lne trés se pastas para preparar wm bruschetta bar com os amigos e partillar, em jeito de rodizio‘SABORES DO MEDITERRANEO em abril = ‘SABORES DO MEDITERRANEO i omebrit / fete eee Penne mediterrénico | ( ) (VERE) pale e as exiae fm que as cola 0 Fires (i do pase 2). "Fr deea pra eeu ee oReDIENTHS Ioogtarnmlaconadnmesine Sap car vernal Traioa rmieysra eel q ‘dg asatons#atasscarogo Escabeche de cavala ‘ i = acho‘SABOHES DO MEDITERI j ‘SABORES DO MEDITERRANEO em abril ‘em abril Bolo de tangerina paae nnn rarranscio {stint cord so mole Boogsmendcrsfple 1.cloue naa Basak e " Mantsgegh prune YOanget et acetone cae TP tea tangs cicncs orn 10°. Ut com ayDIADAMAE emabrilDIA DA MAE asso a passo Maio é més das mées e das jlores. ‘Faca wma surpresa.d sua made e ofereca-lne as flores mais doces que alguma.vez recebeu. Mae 6 tudo. hina, casa inteira, wnt coragéio infinite Mil bragos alarebados e olluos que veewt por dentro| Befjinhos que curam.e tanto, tanto mais 29 gmap Royal Gole(2unie aprox) 00 gague 230 grins to 55, mai eb owinar ab pfoavinar po abel pelvher 4, Rad cn na te Clogs re| rarres otitis «enna wage! ae =. So 4 re-aquegs ofomoa 10" eee A te Seca TARTES, QUICHES E EMPADAS emabril‘SNACKS E LANCHES ‘paseoEUNTADAD LOR) RU aa Pee ee eee ae areca) rar os melhore: Oe ea neue ora ea ri Creeseero ret eerie er a Pio fresco, feito por si, sempre Bia) e) bas) ana A) Tne NMA AGORA A PADARIA BoD oleh FEY COZINHA!PAO. emabril Pao integral com tomilho-limao Daa Hie are as Dica: Borrife o forvo com agua. antes de colocar o pao, lhotimio.<8sefoiee para. obter uma cOdea mais espessa.a senda ‘ bterduma me ae~“ w th go a Sane AN ,450 farina, mela. pvtnar 2009 Chocolate euinsia Nestle Sobremenna 83% Caras maEPanagso ogia NESTLE ‘emabrilPo00a sos 110 garos capt Toa error sevegen Zechddesal 400 getboa coreaed Bee et COMA — meena oe atarina Bragdeste, a puicinista que he aprsentamos este mea, ¢ sutra o Hogue Dito de ume Diets, ro al aborca teas Felicinados com o oamportameno ale ‘a, dasporo, gestso do peso, provencio de soanea e promcie da sade, lrando, eclaecenda edesmistficanda niaas pe vrais sausva poisconseguimos sunher 0 vapor carservar os sucos dos ant Corsegumos ment 9 sabcr doe almontos 23m ‘biox n uw cc a cc > n Ww NO ENTRA O MENUAs refeigdes do menu-surpresa preparadas pelos Chefes Pedro Marques e Miguel Brandaio sito compostas por duas entradas, wun prato de peixe, outro de carne e duas sobrenesas Chefe Miguel BrandaoMaio colorido ‘ Em mao vamos ejar! B 2 aniversério, Dia da Criangae saladas stio Sr dos temas em destaque. scubra tudo na, 0. OB aiteacmeomeone cera cee Maer a Taya Peery een seat < Ti AE tos | CUPAO DE ASSINATURA © | cago apere Ne cont assent: Sim] No BRANDSCAPEvase