CORDON BLEU

Cordon Bleu este de departe cel mai bun snitel posibil, umplut cu sunca
afumata/prosciutto si cascaval. Este o reteta foarte populara si foarte indragita si de cei
mici si de cei mari.
Cordon Bleu se poate prepara si cu carne de vitel, chiar si de porc, dar eu prefer sa
folosesc piept de pui. In ceea ce priveste sunca, puteti folosi ce va place dar, pentru un
gust mai bun, va recomand o sunca afumata.

Ingrediente necesare pentru a prepara Cordon Bleu (6 bucati):

- 1 piept de pui si jumatate (700-800gr)
- 3 oua
- 150gr cascaval
- 150gr sunca
- 150gr faina
- 200gr pesmet
- sare si piper dupa gust
- ulei pentru prajit

Mod de preparare reteta Cordon Bleu :

Mai intai am pregatit pieptul de pui. Dupa cum va spuneam, am folosit 1 piept de pui si
inca jumatate. Bucata intreaga am impartit-o si pe ea in 2 jumatati, apoi fiecare jumatate
de piept de pui am taiat-o pe lungime in cate 2 felii. Deci am avut in total 6 felii de piept
de pui.

Am luat cate o felie de pui, am asezat-o intre 2 folii alimentare si am batut-o cu ciocanul
de carne pana s-a subtiat.

Eu nu prea obisnuiesc sa bat carnea pentru snitele dar, in aceasta situatie, chiar este
necesar ca sa putem rula carnea. Dupa ce am batut feliile de carne, le-am presarat cu
sare si piper. In continuare, m-am apucat de asamblat Cordon Bleu.

Pe fiecare felie de piept de pui am asezat cate 2 felii de sunca afumata (pentru ca erau
micute) iar peste ele o felie de cascaval. Daca feliile de sunca sunt de aceeasi
dimensiune cu cele de cascaval, puteti pune doar cate una. Aveti grija sa lasati putin
spatiu pe margini ca sa puteti rula mai usor.
Portia sotului a avut un rand suplimentar de sunca, si peste cascaval, ca pentru
barbati :).

Am pliat partile laterale ale feliei de carne spre interior, astfel incat sa vina peste sunca si
cascaval, ca sa nu curga cascavalul in timpul prajirii. Am rulat apoi Cordon Bleu-ul si lam fixat cu scobitori in 3 locuri (capetele si mijlocul).

Rulourile de Cordon Bleu astfel formate le-am dat mai intai prin faina, apoi prin ou batut
si prin pesmet. Mie imi place crusta putin mai groasa, asa ca le-am mai trecut o data prin
ou si prin pesmet.

Am pus apoi rulourile de Cordon Bleu la prajit in ulei incins si le-am lasat sa se rumeneasca
frumos la foc potrivit. Voi le veti scoate pe hartie absorbanta, eu le-am pus direct pe farfurie
pentru ca hartia noastra era in portbagaj

Asteptati sa se raceasca un picut si puteti scoate si scobitorile :).

Cordon Bleu este foarte bun cald, servit cu ce garnitura va place. Se poate servi si rece,
taiat feliute, ca aperitiv.
Spor la gatit si pofta buna !
Va astept si pe pagina de Facebook!