Ensalada de espinacas con queso azul y pera caramelizada

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Ensalada de espinacas con queso azul y pera caramelizada

1 bolsa de espinacas Edulis

2 peras
1 cucharada sopera de azcar
1 cucharada sopera de mantequilla Milbona
2 cucharadas soperas de vino blanco
1 barqueta de Roquefort
8 lonchas de bacn Serra Marina
Picatostes de pan
Nueces peladas Alesto
Cebolla crujiente
2 cucharadas soperas de vinagre de manzana
4 cucharadas soperas de aceite de oliva Olisone
Sal y pimienta al gusto

Cortamos en finas tiras el bacn, lo salteamos en una sartn sin grasas hasta que est dorado y lo reservamos en papel de cocina.
Cortamos las peras a dados o a lo largo, las salteamos en mantequilla y azcar, y aadimos el vino blanco. Dejamos que evaporare el alcohol y retiramos
las peras de la sartn cuando estn doradas.
Finalmente, desmenuzamos el queso.
Servimos los ingredientes en una ensaladera y aliamos al gusto.
Notas:
Por racin neta aprox.: Energa: 353.86 Kcal / 1479.13 KJ; Protena total: 10.42 g; Lpidos totales: 27.24 g; Grasas saturadas: 11.42 g; Colesterol: 54.32 g; Glcidos totales: 14.76 g;
Azcares: 14.66 g; Fibra alimentaria: 2.92 g; Sodio: 97.08 mg; Calcio: 180.08 mg; Hierro: 1.66 mg.

Raciones:

Dificultad: fcil
Tiempo preparacin: 20 minutos
Categoras: Primer plato
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, Verduras y hortalizas
, Rpidas
, 20 minutos
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01/05/2016 0:51

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