Cornulete in doua culori

3 oua

4 linguri zahar,

1 plic de drojdie uscata sau 1 cub de drojdie proapsata

1/2 plic praf de copt

2 linguri cacao

300 ml lapte caldut

200 ml ulei

500 700 g faina

pentru umplutura:, magiun

sirop de zahar ars pentru insiropat

optional nuca de cocos, nuca macinata, zahar praf pentru presarat deasupra

Iei un bol incapator si dizolvi drojdia cu laptele caldut ( din care opresti vreo 3-4 linguri pentru mai tarziu).
Adaugi praful de copt, ouale, zaharul, uleiul si mixezi vreo 2 minute. Presari apoi o mana de faina, in ploaie,
acoperi bolul cu un prosopel si dai la loc cald o ora.
Dupa o ora adaugi faina si amesteci. Vei obtine un aluat ferm, dar elastic, pe care il imparti in doua.
Cantitatea de faina care va intra in aluat este cuprinsa intre 500-700 gr, pentru ca depinde de calitatea
acesteia, dar si de modul de framantare, iar in momentul in care vei adauga cacao in intr-una din bucatile de
aluat, va fi nevoie sa mai adaugi faina. Vei vedea. Nu am cantarit excat cata faina a intrat, decat prima catitate
de 500, apoi am mai daugat vreo doi pumni de faina si cred ca m-am apropiatde marja de 200 gr plus de faina.
Fiecare bucata de aluat o imparti in 2-3 bile. Iei o bila de aluat si o intinzi cu sucitorul, apoi intinzi o alta bila de
aluat, din cel cu cacao, si intinzi la fel. Suprapui cele doua bucati, alb-maro sau maro-alb, dupa cum vrei, si tai
triunghiuri de aluat. Umpli cu gem acrisor, fineti, amestec de nuca cu cacao sau le lasi simple. Rulezi fiecare
triunghi si pui in tava peste o hartie de copt. Coci, in cuptorul preincalzit dinainte, la foc moderat cam jumatate
de ora.
Intre timp prepari siroul de zahar
ars, adica pui zaharul intr-o
craticioara si ai grija sa nu devina
negru. Cand devine auriu, tragi de pe
foc si torni rapid 1-1.5 cani de apa
rece si te tragi deoparte sa nu te arda
aburii care se vor ridica.
Imediat ce scoti cornuletele din cuotr,
asa fierbinti cum sunt le treci prin
siropul de zahar ars. Apoi, daca
doresti le pori trece prin nuca
macinata sau prin nuca de cocos
macinata, sau cand se racesc le
presari cu zahar pudra.