9.2.

Reziduuri de la industria uleiurilor vegetale

Produsele secundare rezultate n urma extragerii uleiurilor vegetale sunt
cunoscute sub numele de turte sau roturi.
Extragerea uleiurilor din seminele unor plante sau din fructe se poate face
pe cale mecanic, prin presare, rezultnd turtele, sau pe cale chimic, rezultnd
roturile.
Proteina din roturile de floarea soarelui este srac n lizin, dar este
excedentar n metionin, situaie invers de cea a rotului de soia, cu care se
completeaz foarte bine.
Tabelul 9.2
Compoziia chimic i valoarea nutritiv a roturilor
Specificare

SU, %

PB, %

rot de: floarea-soarelui

soia
in
rapi
porumb
dovleac
bumbac
struguri

89,7
88,0
88,7
89,3
88,8
89,1
89,0
87,6

35,5
44,5
44,1
36,0
19,3
41,3
29,9
11,4

GB,
%
1,2
1,6
2,1
2,5
2,2
1,3
1,2
1,6

Cel.B,
%
21,7
5,5
9,1
12,0
10,1
29,4
20,5
47,6

SEN,
%
24,3
30,4
37,1
31,5
54,2
9,7
31,3
23,5

Cen.B,
%
6,0
6,0
6,3
7,3
3,0
7,5
6,1
3,5

U.N./PD,
g
0,79/340
1,1/395
0,78/250
0,98/270
1,1/150
1,0/350
1,1/300
-

roturile de soia conin ca i boabele de soia factori inhibitori de cretere.

Prin tratamentul termic ce se realizeaz n procesul tehnologic la fabricile de ulei,
digestibilitatea i respectiv valoarea biologic a proteinei crete, mai ales prin
creterea gradului de disponibilitate a lizinei, metioninei, cistinei.
Folosirea roturilor n hrana animalelor n hrana animalelor:
de floarea soarelui, de soia:
de in:
de rapi:
bovine 30% din concentrate
- 30%
- 30-40%
ovine
15-20%
- 30-40% - 15-20%
porcine 10-15%
-- 5%
psri
20%
- 5%
- 5%

de porumb:
- 20%
- 10%
- 10%
- 10%