12.1.

Particularitile de digestie i valorificare a substanelor nutritive de

ctre taurine
n sistemul digestiv la taurine, participarea microflorei i microfaunei este
activ i premrgtoare aciunii fermenilor digestivi proprii.
Procesele rumenale determin:
Valorificarea eficient a furajelor cu coninut ridicat de celuloz;
Sintez proteic;
Sinteza vitaminelor K, C i complexului B;
Produii principali acizii grai volatili (acetic, propionic, butiric).
Taurinele i acoper minim 60% din cerinele n energie prin acizii grai
volatili (AGV) formai n rumen ca rezultat al proceselor microbiene care au loc la
acest nivel al tubului digestiv.
Bacteriile i protozoarele care ajung, cu bolul alimentar, n intestinul subire i
sunt supuse procesului de digestie, asigur minimum 50% din necesarul de
protein/aminoacizi al animalului; microorganismele din rumen descompun, parial
sau total, substanele azotate din hran pn la NH3 care apoi este metabolizat.
Taurinele sunt adaptate perfect consumului nutreurilor de volum. Folosirea la
maximum a acestor nutreuri se datoreaz microflorei, fiindc bacteriile au cel mai
important rol n digestia celulozei.
Asupra populaiei microbiene di rumen trebuie acionat n sensul determinrii
unei maxime degradri a pereilor celulei ai nutreurilor i unei minime degradri a
coninutului celular.
Orice modificare a populaiei microbiene ct i mediului nutritiv din rumen
determin perturbri ale echilibrului biologic, respectiv a proceselor de fermentaie
i sintez.
La puin dup terminarea tainului, ncepe perioada de rumegare. Un bol,
format din coninutul reelei sau al sacului rumenal cranial este aspiratn esofag
i adus n cavitatea bucal i supus unei masticaii intense (mrunite sub 1mm),
apoi se ntoarce n rumen i este supus degradrii microbiene.
Digestia decurge normal la pH-ul rumenal 6,2-6,5. Se menine aceast valoare
prin secreia salivar abundent care este uor alcalin (8,2), proprietate tampon.
Digestia n reticulo-rumen depinde de tipul alimentaiei, structura raiei,
dimensiunea particulelor nutreurilor, durata de furajare i succesiunea
administrrii nutreurilor.
Pentru buna desfurare a proceselor biologice din rumen se impune controlul
asigurrii raportului gluco-proteic (1,5/1) i al nivelului optim de celuloz de 2025%.
Cantitatea de hran ingerat este influenat de urmtorii factori:
a) factori generai de natura animalului: rasa, individualitatea, vrsta,
starea fiziologic, starea de ngrare i de ntreinere.
b) factorii dependeni de natura furajelor: structura raiei, compoziia
chimic al furajelor, concentraia energetic a raiilor, conservarea i prepararea
furajelor, viteza de digerare.