Alimento

Periodicidad Vitamina C Calcio

Potasio
por semana mg/100gr mg/100gr mg/100gr

Ventaja

Acelgas

20

110

Achicoria

24

100

Alcachofa

12

53

Diurtico

Apio

40

320 Diurtico

62

Arndanos
Berenjena

Berro

313

120

Betarraga

4.9

16

Brcoli

49

47

200

1750

Brotes de Alfalfa

Solo en caso
de malnutricin

Diurtico

Desventaja
Alto contenido en calcio

30 Folatos esenciales en el
embarazo

Fruta/Verdura 0=fruta 1=verdura 2=otros

1
1

Produce gases.

1
0
0

Problemas de peso

El fruto poco maduro y las partes

verdes contienen un alcaloide txico.

1
1

23

1
Vit A y D

Gases

Alto contenido en calcio

Cannigos

38

38

Cerezas

41

16

Choclo

Coles de bruselas

85

42

Coliflor

67

22

Damasco

11

Durazno

6.6

Endibias

10

59

Espinaca

130

210

Frutilla

60

16

Kiwi

100

34

Laxante

0.5

12

35

Exceso provoca diarrea

Mandarina

51

30

cidas

Manzana

Gases

Meln

32

Morrn

140

Naranja

51

40

Vit C

Nspero

40

16

Fibra, tantinos

Pepino

14

Pera

4.6

Perejil

190

200

Pia

20

13

Pltano

8.7

Repollo

67

Rcula

15

Sanda

Tomate

Lechuga escarola

Vit B y C, diurtico

1
0

287

1
Embarazo, cido flico

Gases

Gases

1
0

190

0
Fibra

1
Alto contenido en calcio

1
0

Vit C

Manzanilla
0
1
cidas

0
0

Problemas de peso

1
Magnesio, hierro y potasio

Muy diurtico, abortivo

Ayuda con los gases

1
0

27

Alto en azucar e hidratos de carbono

232

27 Fibra

flatulencia

160

47

8.1

10

13.7

17

Uvas

Zanahoria

41

Zapallo

14

27
16

Problemas de peso,
betacarotenos y vit B

Zapallo Italiano

Hojas de Choclo

Hojas de Zanahoria

Hojas de Betarraga

19

1
0
Acidez

Alto en azucar

combate el extreimiento

Exceso de betacaroteno

Fibra y betacarotenos

Alta en azucar

250

Hojas de Rabanito
Cscara de pltano
Cscara de Tomate

Requerimiento diario
(mg nutriente / kg peso)

Jvenes

30

Adultos

30

Ms informacin sobre nutricin : http://www.fao.org/docrep/w6562s/w6562s04.htm

http://www.nap.edu/read/4758/chapter/6#104
Ej: 7=diario, 1 = 1 vez por semana, 0.5 = una vez cada dos semanas
PD: agreguen ms alimentos a la lista si quieren :)