RETETE PENTRU BEBELUSI

Hrana adecvata nevoilor nutritionale este vitala pentru dezvoltarea sanatoasa a bebelusului. Laptele matern contine toate
elementele nutritive esentiale pentru dezvoltarea bebelusului in primele 6 luni de viata. Dupa aceasta perioada, hrana
bebelusului se diversifica, fiind o combinatie de lapte si piureuri, insa laptele matern ramane alimentul principal.
Cel mai indicat este sa incepeti diversificarea treptat. In prima saptamana de diversificare a hranei, dizolvati orezul pentru
bebelusi in laptele matern. Apoi, o data ce copilul s-a obisnuit cu noua textura, puteti sa-i introduceti in alimentatie si o
serie de legume si fructe proaspete, pentru a-i stimula apetitul pentru preparatele facute in casa.
Gama de piureuri trebuie sa devina din ce in ce mai variata, pentru a-l incuraja pe bebelus sa mestece si sa inghita
alimente solide, cat si pentru a-i dezvolta gustul.
Aceste piureuri au fost preluate si adaptate din Ghidul pentru alimentatia sanatoasa a bebelusului de Amanda Grant,
care ofera meniuri simple si echilibrate adaptate nevoilor nutritionale specifice bebelusilor. Amanda Grant este o autoare
experimentata in domeniul culinar, avand colaborari importante cu revistele de specialitate pentru bebelusi din Marea
Britanie. Cartea sa (publicata de Mitchell Beatley) ofera un ghid nutritional adecvat pentru bebelusii intre 0 - 1 an, usor de
urmat.
Aceste retete au fost cu grija selectate, dar cereti intotdeauna sfatul medicului nutritionist, daca aveti dubii sau mai ales in
cazul in care bebelusul este susceptibil la alergii provocate de alimente.
Fructele si legumele se fierb in baie de aburi sau in apa, doar atata timp cat este necesar pentru a le pastra proprietatile
nutritive. Daca optati pentru fierberea in apa, atunci adaugati doar o cantitatea mica de apa, atat cat sa acopere legumele
sau fructele. Puteti folosi apa fiarta pentru a dilua piureurile, daca este necesar.
Nu se adauga sare sau zahar in preparatele pentru bebelusi.
Deoarece bebelusii consuma portii mici, ei au nevoie de mese frecvente si bogate in vitamine. Puteti pregati mai multe
portii o data si stoca in congelator pentru o utilizare ulteriora. Recipientele VIA sunt ideale pentru congelarea mancaricilor
portionate pentru bebelusi, care pot fi mai apoi incalzite. Nu recomandam incalzirea hranei pentru bebelusi in cuptorul cu
microunde, deoarece se poate incalzi neuniform si cauza aparitia unor portiuni de mancare foarte fierbinti, care pot frige
gura copilului. Hrana preparata in casa se dateaza de fiecare data si se pastreaza la congelator pentru maxim 2 luni sau
pentru 24 de ore in frigider. Mancarea decongelata nu se recongeleaza.
PIUREURI PENTRU MICUL-DEJUN
PAPAYA SI ZMEURA
1 papaya coapta
o mana de zmeura proaspata
3 portii de bebelus
Majoritatea fructelor cu care se incepe diversificarea hranei bebelusului necesita fierbere. O papaya foarte coapta ar
trebui sa aiba un parfum deosebit.
1. Se taie papaya in jumatate si se scot semintele. Se curata coaja si se taie fructul cubulete.
2. Se pune la foc papaya si zmeura cu 2 linguri de apa si se lasa la fiert pentru cateva minute sau pana cand bobitele de
zmeura s-au spart.
3. Pasati papaya si zmeura folosind un blender sau robot de bucatarie pana cand se formeaza o pasta fina.
4. Se trece piureul printr-o sita de nylon.

CAISE SI BANANE
3 caise coapte
1 banana mica
3 portii de bebelus
Se aleg cele mai coapte banane, care au mici pete negre pe coaja, dar fara sa fie crapate. Caisele au un gust foarte
placut, pe care bebelusii il adora se aleg caisele care par mai grele decat marimea lor si foarte parfumate.
1.
2.
3.
4.

Se scot samburii din caise. Se decojesc si se taie pulpa in bucatele.

Se pun la foc cu 4 linguri de apa si se incalzesc pentru 4 5 minute, pana cand devin moi. Se lasa sa se raceasca.
Se decojeste banana. Se paseaza banana impreuna cu caisele cu ajutorul unui blender sau robot de bucatarie.
Se trece piureul printr-o sita de nylon.

PIUREURI SATIOASE
TELINA SI CARTOFI
1 telina mare sau 2 mai mici
1 cartof alb (fainos) mediu
5 portii de bebelus
Acesta este un piure ideal pentru perioada de inceput a diversificarii, cu o textura foarte fina si delicata, cu gust dulceag.
Pe masura ce bebelusul dumneavoastra se obisnuieste cu acest piure, puteti adauga niste rozmarin tocat, pentru
savoare.
1.
2.
3.
4.

Se curata legumele si se taie cubulete.

Se fierb in baie de aburi.
Se acopera cu un capac si se fierb pentru 10 minute, pana cand legumele devin moi.
Se lasa sa se raceasca si se paseaza cu ajutorul unui blender sau robot de bucatarie. Adaugati cateva lingurite de
apa.

DOVLECEL SI CONOPIDA
1 dovlecel
40g conopida
1 cartof mediu
3 portii de bebelus
Dovlecelul si conopida se fierb in baie de aburi, deoarece proprietatile nutritive se pot distruge usor prin fierbere. Se
adauga si cateva tulpinite verzi de la conopida pentru a spori aportul de vitamina C.
1.
2.
3.
4.

Se spala dovlecelul si conopida. Se indeparteaza extremitatile dovlecelului si se taie cuburi.

Se rupe conopida in buchetele mici. Se curata cartoful si se taie cubulete.
Se pun la fiert in baie de aburi.
Se acopera cu un capac si se fierb pentru 8 minute, pana cand legumele devin moi. Se lasa sa se raceasca si se
paseaza cu ajutorul unui blender sau robot de bucatarie.

MAZARE, MENTA SI CARTOFI

1 cartof mic alb fainos
100g mazare proaspata sau congelata
1 frunza de menta proaspata
3 portii de bebelus
Mirodenii proaspete adaugate in mancarea pentru bebelusi reprezinta modalitatea ideala de a stimula apetitul si de a
diversifica gustul copilului. Menta si mazarea se completeaza reciproc foarte natural si savuros, iar prin folosirea ca baza
a cartofului, puteti introduce mult mai usor noi legume in meniul bebelusului.

1. Se curata cartoful si se taie cuburi. Se fierbe apa si se adauga bucatele de cartof si se lasa sa fiarba pentru aprox. 10
-12 minute.
2. Cu doua minute inainte de a scoate cartoful, adaugati si mazarea. Continuati sa fierbeti pana se inmoaie.
3. Scurgeti legumele si adaugati menta si apoi se lasa sa se raceasca. Se paseaza cu ajutorul unui blender sau robot de
bucatarie.
4. Se trece piureul printr-o sita de nylon.
DOVLEAC SI MORCOV
1 dovleac cat o nuca mare de unt
2 morcovi medii
5 portii de bebelus
Alegeti morcovii mai mari si mai portocalii si nu morcovii mici, chiar daca sunt mai deliciosi, au mai putine proprietati
nutritive.
1. Taiati dovleacul in bucati mici.
2. Se pun la fiert legumele n baie de aburi.
3. Se acopera cu un capac si se fierb pentru 10 - 15 minute, pana cand legumele devin moi. Se lasa sa se raceasca si
se paseaza cu ajutorul unui blender sau robot de bucatarie.
PIUREURI DESERT
PARA SI MORCOV
1 morcov mic
1 para coapta
2 portii de bebelus
Perele sunt indicate in special daca considerati ca bebelusului dumneavoastra este usor constipat iar daca inca alaptati,
puteti bea chiar si dumneavoastra suc de pere, in caz ca bebelusul este constipat.
1. Se curata morcovul si se taie cubulete. Se fierbe in apa pentru 3 - 4 minute sau in baia de aburi pentru aprox. 5
minute, pana cand morcovul devine moale. Se scurge apa.
2. Se curata para, se scot samburii si se taie bucatele. Se pune la fiert cu 2 linguri de apa (aprox. 5 minute).
3. Se paseaza para si morcovul cu ajutorul unui blender sau robot de bucatarie.
MAR SI PRUNA
1 mar
1 pruna coapta
putina scortisoara macinata
2 portii de bebelus
Merele si prunele se coc in aceeasi perioada, fiind o combinatie delicioasa.
1. Se decojeste marul, se scot samburii si se taie bucatele. Se decojeste pruna, se scoate samburele si se taie bucatele.
2. Se pun la fiert marul si pruna cu 2 linguri de apa, la care se adauga scortisoara (aprox. 5 minute), amestecand
ocazional. Se lasa sa se raceasca.
3. Se paseaza cu ajutorul unui blender sau robot de bucatarie.
4. Se trece piureul printr-o sita de nylon.

Retete preluate din cartea Baby Healthy Eating Planner de Amanda Grant (Mitchell Beazly, 2004)