PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATLICA DE VALPARASO

ESCUELA DE INGENIERA BIOQUMICA

Laboratorio: Extraccin de aceites esenciales mediante

destilacin por arrastre de vapor.

Integrantes:

- talo Cataldo
- Diego Cueto M

Profesora gua:

Juliet Aristizabal

Fecha de entrega:

22-04-2016

NDICE

I.Portada
a.
b.

II.Introduccin
Fundamentos
Objetivos

c.
d.

III.Parte experimental
Diagrama de flujo
Observaciones

e.
f.

IV.Resultados y discusiones
Datos y rendimiento
Discusiones
V.Conclusin
VI.Bibliografa

II.INTRODUCCIN

Un aceite esencial es una mezcla de diferentes sustancias de tipo qumica que han
sido sintetizadas por las plantas, los cuales le dan el aroma caracterstico a las plantas, de tipo
no graso y poco densas, pero convenientemente voltiles, lo que hace que sean fcilmente
evaporadas. Ya que en la muestra no se encuentra el aceite esencial qumicamente puro,
es decir sin otros compuestos que puedan contaminarlo, es necesario separarlo. Por lo que
para extraer este compuesto lquido de nuestra muestra solida es necesaria una destilacin.
La actividad realizada en el laboratorio se trat de una destilacin por arrastre de vapor de
aceites esenciales. La destilacin por arrastre con vapor es una tcnica usada para separar
sustancias orgnicas insolubles en agua y ligeramente voltiles, de otras no voltiles que se
encuentran en la mezcla.
Para lograr dicha tarea se realizaron dos tipos de extracciones, la primera extraccin fue
una de tipo solido-liquido, usando eucalipto como soluto y agua como solvente, obteniendo
una muestra con los compuestos no voltiles del eucalipto y agua. Luego una extraccin
liquido lquido para extraer el aceite esencial con un porcentaje de pureza mucho ms alto.

a) Fundamentos

Cuando una sustancia contiene un componente voltil mezclado con

otros compuestos no voltiles se lleva a cabo una vaporizacin selectiva del compuesto a
travs de un flujo de vapor que se inyecta al interior de la mezcla, este vapor cede su calor
latente a los compuestos de dicha mezcla lo cual causa su vaporizacin.
El principio de la destilacin por arrastre, se basa en el arrastre del aceite esencial de la
planta mediante el vapor de agua, en realidad los aceites esenciales tiene un punto
de ebullicin superior al del agua, pero la mezcla presenta un punto de ebullicin inferior y por
eso puede ser destilada.
Lo anterior se debe a la ley de las presiones parciales de Dalton que dice que la presin total
de un sistema compuesto de una mezcla de gases, es igual a la suma de las presiones
parciales de cada uno de los gases que componen la mezcla. Al destilar una mezcla as, su
punto de ebullicin ser la temperatura a la cual la suma de las presiones de vapor ser igual a
la atmosfrica y adems no podr superar los 100C ya que al haber agua en la mezcla,
la presin que alcanzara ser menor que la que alcanzara el agua sola.
PT= P1 + P2+.+Pn
Al pasar por el condensador los vapores se enfran, condensan y forman una mezcla
compuesta de dos fases inmiscibles, fase orgnica y fase acuosa

b) Objetivos

Aislar el aceite esencial de un producto natural utilizando la destilacin

por arrastre con vapor.
Estudiar y entender el mtodo de destilacin por arrastre de vapor.
Calcular el rendimiento obtenido de la muestra.

III.PARTE EXPERIMENTAL
c) Diagrama de flujo
Baln 500 ml

Agregar 30 g de hojas de
eucalipto + 200 ml agua

Equipo de destilacin simple

Subir T a 40 C en placa
calefactora
17 min de funcionamiento luego
de la primera gota precipitada

Agregar 5 g de sal (NaCl)

Agregar 80 ml
diclorometano

Embudo de separacin 250 ml

Agregar 1 punta de
esptula de sulfato de
sodio anhidro

Vaso precipitado 100 ml

Filtrar

Rota vapor

Pesaje aceite en baln

Aceite Puro

d) Observaciones
Uno de los puntos ms importantes es que el equipo de destilacin simple se monte de
manera precisa utilizando elsticos y asegurando el equipo de forma que quede bien
balanceado, puesto que una fuga en el sistema hara que el rendimiento del aceite extrado no
sea determinado con certeza.

El pesaje de los 30 gr de hoja de eucalipto, la medicin de los 200 ml de agua y el peso del
baln vacio deben ser llevados a cabo de manera minuciosa ya que cualquier mal dato
registrado llevar a conclusiones errneas en el proceso de clculo de rendimiento.
Cuando se coloca el baln en el sistema a 40C visualizamos la primera gota caer a los 17 min
luego del contacto del baln con la calefaccin y 50 min despus para terminar con el proceso
de destilacin simple.
Al termino de la destilacin nuestra muestra no visualizaba de manera clara la fase orgnica ya
que era incolora pero con ciertas micelas que al observar detalladamente se encontraba
aquella separacin entre el compuesto polar (agua) y el apolar (aceite).
Al transferir la mezcla inmiscible al embudo de separacin y realizar el proceso de agitacin
con cloruro de sodio y diclorometano bajo la campana, parte de la muestra se pierde por la alza
de presin dentro del embudo de separacin a raz de la produccin de gas, aunque no es una
prdida considerable es necesario mencionar este suceso como observacin.
Cabe destacar que el proceso mencionado en el prrafo anterior se realiz ms de una vez ya
que el eucaliptol al tener una parte polar en la molcula por el par de electrones libres en el
tomo de oxigeno creaba micelas en la fase orgnica debido a que parte del aceite tenda a
atraer molculas de agua.
En el proceso de separacin si bien buscamos que se marcara la fase orgnica del agua dentro
de la extraccin puede que no haya sido de lo ms preciso ya que se realiz mediante tanteo la
regulacin de salida del aceite esencial.
La fase orgnica que tena ms bien un color transparente al ser sacada del embudo aun se
podan observar pequeas micelas que fueron desapareciendo cuando se introdujo sulfato de
sodio anhidro a la muestra.
Dentro del rota vapor el proceso se demor ms de lo estimado ya que haba una alta presencia
de diclorometano debido a que se incorpor cerca de 80 ml de diclorometano en el embudo de
separacin ya que se buscaba una separacin de fases ms efectiva en la fase liquido-liquido.

IV.RESULTADOS Y DISCUSIONES
e) Datos y rendimientos

Muestra

Cantidad

Eucalipto

30gr

Agua

200ml

Tiempo de destilacin

Temperatura de destilacin

1 Hora

92C

Gramos de NaCl utilizados para saturacin de fase acuosa

5 gr

Masa del vaso

precipitado (gr)

Masa de aceite esencial ms

vaso precipitado (gr)

Gramos de aceite esencial

122,6

123,11

0.51

Rendimiento

% de rendimiento= gramos obtenidos x 100 = 0.51 x 100 = 1.7%

gramos de muestra
30

f) Discusiones
Uno de los temas de discusin en la destilacin por arrastre con vapor para la extraccin del
eucaliptol consiste en que la temperatura de destilacin no alcanz los 100 C debido a que al
calentar dos lquidos inmiscibles ( agua y aceites esenciales) a una temperatura constante el
punto de ebullicin es menor que la del componente ms voltil ya que en la superficie de la
mezcla inmiscible la presin total del sistema est dada por la suma de las presiones de cada
compuesto y su punto de ebullicin ser la temperatura a la cual la suma de las presiones de
vapor es igual a la atmosfrica aclarando as porque no se super los 100 C.
Posteriormente, antes de la extraccin liquido-liquido se analiz la adicin de cloruro sdico a
la mezcla inmiscible ya que la mayora de los compuesto orgnicos que se arrastran en
corriente de vapor no son completamente insolubles en agua lo que hace disminuir la eficacia
calculada del proceso por ende se agreg sal para saturar la fase acuosa disminuyendo la
solubilidad del compuesto orgnico y la tensin de vapor del agua de la fase orgnica.
En la fase orgnica estudiada en el tubo de separacin se deliber acerca de la parte
orgnica marcada por la diferencia de polaridad y densidad entre el aceite esencial y el agua,
encontrndose el aceite en la parte superior de la mezcla inmiscible en tubo de separacin. A
prueba de anlisis encontramos que la parte orgnica de la mezcla formaba emulsiones debido
a que la muestra presentaba una parte polar en la molcula del eucaliptol debido a su par de
electrones libres presente en tomo de oxgeno. Por lo anterior, se decidi repetir nuevamente
la parte del procedimiento de agregar diclorometano y agitar para as visualizar una parte
orgnica con menos micelas.
Adems la necesidad de extraer aquellas molculas de agua que an se encuentran en el
aceite, ya que se visualizan micelas en ella, se determin que era necesario secar esta muestra
agregando sulfato de sodio anhidro que reacciona con el agua formando una sal granulada que
al filtrar se puede tener una muestra mucho ms pura.
Finalmente el estudio de la muestra de eucaliptol llev a una discusin mucho ms profunda
centrndose tanto en el color de la esencia determinada por un arrastre de pequeas
impurezas y el rendimiento del proceso de extraccin del aceite que es muy baja debido que de
30 gr de hojas se obtuvieron 0,51 gr de aceite esencial.

V.CONCLUSIN

Luego de llevar correctamente a cabo el procedimiento y conseguir el producto de inters con

un muy nfimo porcentaje de impureza, se considera que se llev a cabo la extraccin del
aceite de manera exitosa.
Se entendi las bases de la destilacin, as como la funcin de los agentes
qumicos utilizados en el proceso como el NaCl, Na2SO4, CH2Cl2. A su vez se comprendi la
correcta manipulacin de la muestra y equipo de laboratorio. En resumen se entendi en su
totalidad el procedimiento realizado en el laboratorio.
El porcentaje de rendimiento resulto ser muy bajo, pero normal, considerando la naturaleza
de nuestra muestra. Por lo que la destilacin por arrastre de vapor demostr ser til para
la extraccin de aceites esenciales debido a la volatilidad de estos, a nivel de
laboratorio, aunque no es viable a nivel industrial por la gran cantidad de muestra que
se necesitara para cumplir con la demanda actual.

VI.BIBLIOGRAFA

Manuel Francisco Ortuo Snchez, 2006, Manual practico de aceites esenciales, aromas y
perfume, pg. 23-24
H.D Durst/ G.W Gokel, 2007, Qumica Orgnica Experimental, pg. 51-56.
http://fciencias.ugr.es/practicasdocentes/wp-content/uploads/guiones/ExtraccionSolidoLiquido.pdf