PRAJITURA TAVALITA

Blat
3 oua
50 ml lapte
50 ml ulei
250 gr faina
100 gr zahar
2 linguri miere
praf de sare
o lingurita praf de copt
o lingura zeama de lamaie
Glazura
100 ml lapte
200 gr zahar
50 gr cacao
200 gr unt
1 lingura rom
1 lingurita amaretto
Ornat
nuca de cocos
Separam albusurile de galbenusurile. Faina o amestecam cu praful de copt. Galbenusurile le amestecam cu
uleiul, laptele, zeama de lamaie si mierea.
Albusurile le batem spuma tare cu un praf de sare. Adaugam treptat zaharul si mixam bine dupa fiecare
lingura. Vom obtine o bezea frumoasa.
Peste bezea turnam usor galbenusurile si amestecam cu miscari de jos in sus folosind o spatula. Procedam la
fel cu faina. Nu trebuie sa amestecam foarte mult insa trebuie sa obtinem un aluat omogen.
Preincalzim cuptorul la foc mediu (180 grade) si tapetam cu hartie de copt o tava de dimensiuni 20/30cm.
Turnam compozitia in tava, nivelam si dam la cuptor. Coacem prajitura timp de 25-30 de minute pana cand
este usor rumenita si trece testul cu scobitoarea.
Scoatem prajitura pe un gratar la racit si trecem la glazura.
Punem laptele impreuna cu zaharul si cacaoa pe foc. Cand incepe sa fiarba si zaharul e complet topit oprim
focul si dam deoparte amestecul. Adaugam untul taiat cubulete, lingura de rom si amaretto apoi lasam putin
la racorit pentru a capata consistenta.
Taiem prajitura in cuburi - mie mi-au iesit 36 de bucati - si pregatim un bol cu nuca de cocos - 100 de grame
pentru inceput, daca mai este nevoie mai putem adauga ulterior.
Intepam fiecare bucata de prajitura cu o furculita, o trecem prin glazura, o acoperim bine pe toate partile si
apoi o tavalim prin nuca de cocos. Punem fiecare bucata pe un platou si continuam cu urmatoarele. Vom
obtine un platou frumos cu prajiturele ciocolatoase ninse din abundenta cu nuca de cocos.