Sunteți pe pagina 1din 1

Teme licenta

1. activitatea antioxidant i antimicrobian a menthei piperita l


2. studiu privind evaluarea parametrilor fizico-chimici de calitate i
analiza senzorial a compotului de dovlecel
3. studiul privind schimbarea culorii la oregano n funcie de modul de
pstrare
4. studiul privind optimizarea adaosului de fulgi din drojdie de bere ntr-un
sortiment de pain
5. compui biochimici din mcee
6. cercetri privind identificarea compuilor antocianici din berea cu
ciree
7. testarea comportamentului finii de linte roie n vederea utilizrii n
produsele de panificaie
8. crem de brnz vaier cu smntn, unt, hrean i sfecl roie
9. identificarea falsificrilor tequilei utiliznd spectroscopia uv-vis cuplat
cu analiza chemometric a datelor
10.
studiul modificrilor aprute la nivelul lanurilor uoare de
miozin n carnea de pete, porc i pui
11.
implementarea planului haccp pentru un produs alimentar nou i
funcional: miere cu semine de in
12.
tehnologia fabricrii parizerului cu gogoari i ardei i calitatea
produsului obinut

bisc cu dovleac, macese, hrean