Sunteți pe pagina 1din 4

Fursecuri "Ciupercute"

1 of 4

http://www.lalena.ro/reteta_print.html?id=1469

Fursecuri "Ciupercute"
Daca incepeti sa va faceti meniul pentru sarbatori
eu vin cu prima mega-sugestie - aceasta reteta
de fursecuri, cu mare efect la copii mai ales.
Le-am pregatit luna trecuta pentru ziua Sofiei si
am servit colegii de la scoala, au avut mare
succes si multe exclamatii de la toti copiii. In tot
procesul de preparare le-am cam injurat eu si ma
certam in gand ca imi fac singura probleme, dar
dupa ce au fost primite cu atata entuziasm,
mi-am dat seama ca si-au meritat efortul din plin.
Nu va speriati de reteta, daca va organizati din timp si va impartiti eforturile in 2-3 zile,
va fi numai o placere sa lucrati la ele. O recomandare ar fi sa nu mai faceti si alte retete
pe langa, mai ales in ziua cand coaceti palariile si piciorusele de la fursecuri. Le puteti
face pe acestea chiar mai din timp si cu 1 zi inainte de eveniment sa le asamblati si
glazurati.
Pasii sunt multi doar din cauza ca am insistat eu sa va arat mai detaliat
procesul. Recomand sa cititi atent tot si va planificati aventura cu Ciupercutele din timp
- va dau garantie ca isi merita 200% efortul pentru ce recunoastere veti primi.
In poze am facut aproximativ 100 de ciupercute, dar reteta de mai jos v-o dau pentru
50 de bucati - sunt suficiente daca nu aveti prea multi mancaciosi si nici nu veti obosi in
proces. Dar sa stiti ca se duc repede, si cei mici si cei mari sunt tentati sa tot guste din
ele :)

ingrediente
Unt

100 g pentru aluat - sa fie moale, la temperatura camerei

Zahar

150 g + 170g zahar pentru sirop

Smantana

200 g am in vedere smantana simpla, fermentata, de


preferat cu procent de grasime mai mare

Oua
Amidon alimentar
Praf de copt
Sare

1 buc
50 g
0.25 lingurite un varf de lingurita
0.5 lingurite

Esenta de vanilie

1 buc

Faina alba calitate


superioara

500 g

Ciocolata neagra

300 g

Unt

100 g pentru glazura de ciocolata

Mac

50 g

pasi de urmat
1 Cu o zi inainte recomand sa faceti acest lucru:

- luati hartie de copt, o taiati patrate cam de 4x4cm - 50-60 de bucati

2 - din fiecare patrat formati asa un con, varful de jos se strange bine si se

rasuceste putin

06-May-16 23:00

Fursecuri "Ciupercute"

2 of 4

http://www.lalena.ro/reteta_print.html?id=1469

3 - observati ca acest con ar trebui sa fie cam de grosime unui deget, eu

asa le testam :)

4 - in asa fel formati 50-60 de conuri-pungi

5 Coacem palariile si piciorusele - asta-i aventura cea mai mare si va va

lua un pic mai mult timp, deci recomand sa o faceti intr-o alta zi.
Intr-un bol mixati bine 100g de unt moale cu 150g de zahar.

6 Adaugati oul, smantana, vanilia, sare si iar amestecati bine.

7 La urma puneti faina, amidonul si praful de copt, amestecati cu o lingura

sau cu un mixer(paletele pentru aluat).

8 Scoateti aluatul pe masa presarata cu faina si il mai framantati putin.

Daca este lipicios mai adaugati putina faina in procesul de framantare


pana nu se mai lipeste de maini.

9 Il taiati apoi in 2 bucati.

10 Dintr-o bucata vom face palariile - o taiati cam in 50 de bucatele mici,

cat o nuca.

11 Formati bilute din ele si le arajati in tava de cuptor asternuta cu hartie

de copt.

12 Se coc la cuptor preincalzit la 180 de grade, timp de 20-25 de minute,

pana cand incep usor sa se rumeneasca dedesubt.

13 Cat sunt calde le scobiti atent cu cutitul in mijloc, sa facem loc pentru a

lipi piciorusele.
Aici s-ar putea sa se mai strice unii biscuiti, deci actionati cu grija, dar va
asigur ca imediat resturile vor fi devorate de cei ce misuna prin bucatarie :)

06-May-16 23:00

Fursecuri "Ciupercute"

3 of 4

http://www.lalena.ro/reteta_print.html?id=1469

14 Acum luam a 2-a jumatate de aluat, formati din ea snururi cam de

grosimea unui deget si le taiati in bucati de 2-2.5 cm lungime.

15 Unul din varfuri il mai subtiati putin cu degetele, ca sa intre usor in

conurile de hartie pregatite anterior.

16 Deci logic ar trebui sa faceti aceste picioruse asa de groase ca sa intre

usor in pungile-conuri. Nici prea subtiri, dar nici sa le inghesuiti acolo.

17 In acest fel modelati si puneti in conuri toate piciorusele - numarati sa

aveti acelasi numar de picioruse cate palarioare ati facut inainte.

18 Se coc la cuptor preincalzit la 180 de grade timp de 10-15 minute, aveti

grija sa nu le rumeniti prea tare, ar fi perfect sa ramane albe - eu le-am


cam rumenit, faceam si alte activitati in bucatarie si le-am scapat putin.

19 Deci la final avem palariile putin gaurite si acelasi nr de picioruse pentru

ele.
Asa se pot face din timp(chiar si o saptamana) si le puteti asambla cu 1-2
zile inainte de eveniment.
20 Asamblarea:

Fierbeti un sirop din 170g zahar si 4 linguri de apa - cand incepe sa


fiarba si zaharul s-a topit complet il luati de pe foc.

21 Inmuiati bine varful mai subtire al piciorusului in sirop si il montati in

gaura din palarie.


Daca nu se prinde bine din prima mai inmuiati de 2-3 ori.
Daca pe parcurs siropul se zahariseste il mai puneti pe foc si il incalziti.
22 Apoi dupa ce le-ati prins, usor treceti baza piciorusului prin sirop apoi

prin mac, sa facem acel "pamant" pe ciupercuta.

23 Ciupercile astfel asamblate le aranjati intr-o tava sau platou si lasati

cateva ore sa se usuce bine siropul si sa se prinda.

06-May-16 23:00

Fursecuri "Ciupercute"

4 of 4

http://www.lalena.ro/reteta_print.html?id=1469

24 Glazura:

Ultima etapa este glazurarea cu ciocolata - pentru asta rupeti ciocolata


neagra bucatele, puneti intr-o cratita mica cu fund gros, adaugati 100g de
unt si puneti pe foc mic la topit, sau pe bain-marie.
25 Lasati pe foc si amestecati periodic pana ciocolata si untul se topesc

complet, nu lasati sa fiarba.

26 Apoi luam fiecare ciupercuta(dupa ce s-a intarit siropul de zahar) si o

trecem cu palaria prin ciocolata.


Daca pe parcurs ciocolata se mai ingroasa si nu puteti lucra cu ea o mai
incalziti putin, sa fie mai lichida.
27 Aranjati ciupercile in tava asternuta cu hartie de copt, pe o parte.

Lasati sa se raceasca complet, perfect ar fi peste noapte, mai la racoare.

28 Asta a fost tot, simplu nu? :)) Cu putina organizare si planificare chiar

asa va fi, puteti sa implicati si copiii in proces.


Va asigur ca isi merita tot efortul si chiar mai mult, acum le-as mai face cu
mare placere, vor fi o infrumusetare pentru orice masa de sarbatoare, dar
mai ales veti face fericiti copiii.
Pofta Buna!
Cantitate: 1 kg (50 de ciupercute)

Timp de preparare: 120 min

Dificultate: mediu

Timp total de pregatire: 120 min

06-May-16 23:00