Ingrediente

1 kg varz murat
500 g carne tocat
5 ou
500 ml lapte
100 g cacaval afumat feliat
2 cepe
3 linguri pesmet
sare
piper
mghiran
Cum se prepar
Varza murat se ine n ap, se stoarce bine i se toac ct mai fin. Se pune ntr-un vas, se adaug carnea, ceapa dat
pe rztoarea mare, oule btute i se omogenizeaz
compoziia. Se pun laptele, pesmetul, se condimenteaz cu piper, mghiran i sare, dup gust.
Se toarn compoziia ntr-un vas termorezistent uns cu unt i tapetat cu pesmet i se introduce n cuptorul prenclzit la
180 C pentru 45 de minute. Se scoate vasul din cuptor, se acoper cu felii de cacaval afumat i se mai coace pentru
urmtoarele 10-15 minute.

Mancarea care l-a facut pe sotul meu sa stearga farfuria cu paine, si asta dupa ce a cerut si o portie
suplimentara :)
Demult ma uitam pe reteta de papricas in diverse variante, asta mi-a parut mai interesanta si mai
completa - si chiar a fost extraordinara. Recomand sa incercati neaparat, sosul, galustele, toate sunt
perfecte si la locul lor.

ingrediente
Carne de pui

eu am pus pulpe dezosate si fara piele

Ceapa alba
Ardei gras rosu
daca sunt ardei mai mici puneti 2 bucati

Usturoi (catei)
Boia ardei dulce
puteti pune si iute daca va place

Foaie de dafin
Ulei de floarea soarelui
Oua
pentru galuste

Faina alba
+faina pentru galuste, vedeti pasii retetei

Smantana
Sare
+1.5 lingurita pentru galuste

Piper negru macinat

sarati si piperati dupa gust

Ptrunjel verde tocat

pasi de urmat

1 kg
3 buc
1 buc
5 buc
1 linguri
2 buc
50 ml
2 buc
3 linguri
200 g
1 linguri
0.25 lingurite
2 linguri

Incingeti bine uleiul intr-o tigaie si rumeniti bucatile de carne pe ambele parti.

2
Le treceti intr-un tuci sau cratita si lasati la o parte.

In tigaia si uleiul in care s-au rumenit bucatile de carne, adaugati ceapa tocata(nu foarte marunt) - amestecati si
caliti 2-3 minute.

4
Apoi adaugati ardeiul taiat julien si usturoiul maruntit putin, amestecati si mai lasati 3 minute.

Dupa acest timp puneti boiaua - amestecati si lasati 1 minut la calit - nu mai mult!

6
Apoi adaugati 1 pahar de apa in tigaie, amestecati.

Turnati compozitia din tigaie peste carnea din cratita.

8
Adaugati frunza de dafin si apa cat sa acopere carnea - nu prea mult peste.

Puneti pe foc si cand incepe sa fiarba faceti focul mic si lasati 40-50 de minute, sau pana este gata carnea(daca-i
pui/gaina de casa, fierbeti mai mult, cat este nevoie).

10
Sosul mai scade dupa fiert, asa si trebuie.
Daca puneti prea multa apa, va fi mai greu sa ingrosati papricasul, sa nu fie chiar apa.

11

Acum facem repede aluatul pentru galuste.

Intr-o farfurie adanca bateti cele 2 oua si adaugati putina sare.

12
Adaugati faina pana obtineti un aluat putin mai gros decat cel de clatite - cam ca o smantana groasa.
Amestecati bine cu telul sau furculita sa nu fie cocoloase.

13

Cu o lingura luati cate putin din acest aluat si puneti in oala cu carne.
Nu amestecati imediat dupa fiecare - dupa ce ati pus tot aluatul, lasati vreo 2 minute sa fiarba incet, apoi
amestecati.

14
Nu le fierbeti mai mult de 5 minute, nu este nevoie.

15

Amestecati smantana cu 3 linguri de faina si cateva linguri de apa.

16
O adaugati in mancare dupa ce au fiert galustele, amestecati si lasati sa mai fiarba 2-3 minute - pana incepe sa
se ingroase.

17

La mine papricasul parca nu era suficient de gros - am mai dizolvat 2 linguri de faina cu putina apa si am adaugat
in mancare. Am lasati sa mai fiarba putin pana am vazut ca este de consistenta care ne place.

18
Potriviti de sare, puteti adauga putin piper macinat si patrunjel tocat.
Amestecati si inchideti focul, lasati 10-15 minute sa se patrunda sub capac.

19

Si gata, serviti - nu uitati ca cel mai gustos este s-o mancati cu paina inmuiata in sos :)
Cred ca s-ar potrivi bine si o mamaliga aici.
Pofta Buna!
Cantitate: 2 kg (6-8 portii)
Timp de preparare: 60 min
Dificultate: mediu
Timp total de pregatire: 60 min
Sursa: retetecalamama.ro

Musaca de cartofi cu carne tocata

Categoria Mancaruri
Ingrediente - Musaca de cartofi cu carne tocata
600 g cartofi
500 g carne tocata
2 cepe sau 1 legatura ceapa verde
1 legatura patrunjel
2 oua
4 linguri smantana
2 rosii
1 lingura rasa faina
ulei

sare
piper
boia.

Mod de preparare - Musaca de cartofi cu carne tocata

Cartofii se spala si se pun la fiert in coaja.
Intr-un vas se pune la incins uleiul, dupa care se adauga ceapa tocata marunt.
Dupa ce s-a rumenit se adauga carnea tocata si condimentele, se lasa 5 minute la calit si se da de pe foc.
Se adauga patrunjelul tocat marunt.
Dupa ce au fiert cartofii se lasa sa se raceasca si se curata de coaja.
Intr-o tava unsa cu ulei se asaza cartofii taiati rondele, deasupra se toarna compozitia de carne dupa care se pune iar un strat de cartofi.
Se face un sos din oua, faina si smantana, dupa care se toarna deasupra.
Se orneaza cu felii de rosii taiate rondele si se da la cuptor circa 45 minute.