Prjitura cu bulion

Ai auzit de prjitura asta? Poart nume simplu: Foi cu suc de roii i crem de gri! O fi
numele simplu dar gustul este de milioane!

Ingrediente:
Pentru foi:

12 linguri suc de roii

12 linguri zahr

12 linguri ulei

o linguri bicarbonat

450 g fin

Pentru crem:

6 linguri gri

500 ml ap

100 margarin (sau unt atunci cnd nu este post)

125 g zahr

o lmie

Pentru umplut:

150 g gem de prune

Pentru servit:

zahr pudr

Mod de preparare:
1. Pentru foi, sucul de roii, zahrul i uleiul se pun ntr-un castron i se adaug
bicarbonatul i fina, progresiv, amestecnd bine pentru a obine un aluat care se
desprinde de pereii vasului.
2. Se mparte apoi aluatul n patru, se ntinde foaie cu foaie i se coc una cte una
pe dosul tvii unse cu ulei, aproximativ
8 minute fiecare.
3. Pentru crem, se fierb apa i griul i apoi se las s se rceasc. Se mixeaz cu
margarina i zahrul i, dup ce se obine o crem spumoas, se adaug sucul strecurat
de lmie i coaj ras.
4. ntr-o tav ncptoare se pune o prim foaie, apoi crema de gri, alt foaie care
se unge cu gem, alta foaie peste care se pune restul cremei i se acoper cu a patra. Se
las de pe o zi pe alta, la rece, cu toctoare deasupra. Se taie i se aduce la mas
presrat cu zahr pudr.
Sursa: libertatea