MINIBAR

Un minibar es un pequeo refrigerio, privado y

con bebidas, que a menudo se encuentra en
las habitaciones de los hoteles de todo el
mundo.
Tpicamente, un minibar viene en forma de un
mostrador y pequeo refrigerador abastecido
con un inventario preciso. El husped de la
habitacin puede tomar una bebida o aperitivo
en cualquier momento durante su estancia.
La barra normalmente se abastece con pequeas botellas de bebidas alcohlicas,
zumos y refrescos. Adems, as como dulces, galletas y otros aperitivos. Los
precios son en general muy altos en comparacin con artculos similares
comprados en una tienda, porque el cliente est pagando por la conveniencia de
acceder a los elementos en su habitacin y tambin el mantenimiento de la barra.
Los precios varan, pero no es raro que una lata de bebida no alcohlica a costar
entre $4 $10, por lo que algunos viajeros sienten que por los precios no vale la
pena la conveniencia.
La idea para el minibar parece haber surgido en Europa en los aos 1950 y
1960. Una empresa alemana, Siegas, present el minibar en el mercado en la
dcada de 1960, y el concepto se extendi rpidamente a los hoteles en otros
lugares. Junto con los elementos complementarios, tales como artculos de
tocador y servicio de habitaciones, el minibar est diseado para atender a las
necesidades de los clientes para que puedan regresar al hotel.
Muchas compaas tambin ofrecen artculos de cuidado personal, tales como
calcetines, cepillos para el cabello y maquillaje. El alcohol es probablemente el
producto para el que el minibar es el ms famoso, y que por lo general viene en
botellas de una sola porcin. El cliente abre el minibar, toma lo que necesita, y los
hoteles reponen los artculos consumidos en el minibar diariamente.
1

Algunos incluso utilizan infrarrojos u otros mtodos de alta tecnologa para cargar
de forma automtica el importe de la compra en la cuenta del husped, incluso si
los artculos no se consumen. Esto se hace para evitar que los clientes consuman
los productos y luego repongan el minibar ms tarde con artculos comprados en
cualquier supermercado1
GESTIN DE UN MINIBAR Y CONTROL
La Gestin de Minibares para Hoteles se
encarga de manera integral de todo el
departamento,

obteniendo

el

hotel

una

comisin sobre las ventas netas obtenidas.

Cuando decimos Integral nos referimos a que dentro de nuestras funciones se
encuentran las siguientes:

REVISAR todos los das los minibares del hotel con el personal contratado

y formado continuamente por nosotros y bajo nuestra experiencia.

REPONER diariamente todos los consumos que se produzcan por los
clientes, el producto es comprado y almacenado por nosotros, sin que el

hotel se tenga que encargar de ninguna gestin de compra, devolucin, etc.

MANTENER los minibares en el Hotel en perfecto estado de
funcionamiento, nos encargamos desde su continua limpieza hasta de
cualquier reparacin que haga falta durante la duracin de nuestro contrato,
llegando a sustituir el equipo si fuera necesario, por supuesto sin ningn

coste para el hotel.

ASUMIR todas las perdidas existentes como nuestras. Por mucho que
nosotros tenemos los mejores medios para que ellas no existan, en el caso

de que ocurran, forman parte de nuestra gestin.

SERVIR a los clientes del Hotel el mejor producto existente del mercado,
eligiendo siempre las mejores marcas con calidad y preocupndonos por

1Fabian Gonzalez. (Agosto 27, 2014). Derribando mitos: El minibar y el roomservice de los hoteles. Mayo 01,
2016, de Blog Sitio web: http://fabiangonzalez.me/2014/08/27/derribando-mitos-el-minibar-y-el-roomservicede-los-hoteles/

las caducidades, asumiendo nosotros el producto caducado que exista. Nos

aseguramos de que nuestra imagen este al nivel del hotel y nos
encargamos

de

confeccionar

las

cartas

men

de

minibares

responsabilizndonos de su costo. Nuestra variedad de productos dentro

del minibar llega hasta las 72 unidades de producto por habitacin,
logrando as satisfacer siempre la necesidad de cualquier cliente e

incrementando el volumen de negocio.

OFRECER el mejor servicio existente en la atencin del minibar, porque
nos dedicamos a ello en exclusiva, conocemos de hotelera y sabemos

llegar a cubrir todas las exigencias posibles por parte de nuestros clientes.
INVOLUCRAR a nuestro personal en los objetivos de calidad del hotel as
como en sus estndares cumpliendo con todas las normas de rgimen
interno existentes, nuestro personal est especializado en mantener un
nivel de quejas cero en el servicio de minibar adems de apoyar al personal
del hotel en lo que sea posible como camareras de piso, botones,

recepcionistas
LIBERAR al hotel de este departamento de una forma completa, a la vez
que la convertimos en rentable, porque bajamos las existencias de sus
almacenes, haciendo que el dinero que tienen invertido dentro de una
nevera y en sus almacenes se use para otras necesidades, porque el
encargado de compras ya no tiene que velar por las caducidades de los
productos, ni comprarlos, porque las camareras tienen ms tiempo para
dedicar a sus habitaciones, (en los hoteles dnde son ellas las
encargadas), porque el gerente de alimentos y bebidas puede maximizar su
tiempo en otras reas de mayor importancia, porque en recepcin se tendr
siempre ms claro cmo funciona el departamento de minibares ya que con
nuestra gestin ser una constante en el tiempo sin que dependa de la
dedicacin de la persona que lo trabaje.2

TENDENCIAS ACTUALES DE LOS MINIBARES

2

Serbivar. (Junio 16,2015). GESTIN INTEGRAL DE MINIBARES. Mayo 01,2016, de Serbivar Sitio web:
http://serbivar.com/categorias/gestion.html

El

minibar

es

caracterstica

de

las

habitaciones desde los aos 70, pero ahora

se est intentando mejorar el minibar hacia
el lujo con aguas minerales de diseador,
vinos.
Algunos hoteles de cinco estrellas han
decidido que los artculos de su minibar no
encajan con su imagen. Aunque el contenido puede haber cambiado, hay una
constante en el mundo del minibar: el precio. Dondequiera que estemos, las
botellas de agua estn a la venta en el minibar cuatro o cinco veces su precio en
el supermercado fuera del hotel. Por qu los hoteles corren el riesgo de alienar a
los clientes con precios exorbitantes? Aunque los hoteles son muy reticentes a la
hora de discutir los precios de los productos en sus minibares, contrariamente a lo
que podramos esperar, no son rentables.
Beth Scott, vicepresidente de estrategia de alimentos y bebidas en Hilton
Worldwide explic recientemente a The Wall Street Journal: La gente cree que los
hoteles estn tratando de enriquecerse, pero en realidad los minibares son muy
deficitarios. Citando el robo, el re llenado de botellas vacas y el costo de la
contratacin de personal para cuidar de ellos como el principal sistema de prdida.
Si dejamos los precios a un lado, una cosa est clara: el minibar ha sufrido una
transformacin. Pero, la pregunta es, ha sido un xito? Cul es el artculo ms
vendido de un minibar? En cualquier lugar del mundo, en los hoteles de todos los
niveles de lujo y de todo rango de precios, hay una cosa que todos queremos: el
agua embotellada. Tal vez es hora de volver a lo bsico o incluir agua mineral en
el precio de la habitacin.
DENTRO DEL MINIBAR
Podemos encontrar:

Agua
Gaseosa
4

Jugos
Licores en tamao mini
Snacks
Frutos Secos
Chocolate
Galletas
Pringles

EL XITO DE VENTAS
Cul es el elemento de mayor venta en el minibar? Patatas orgnicas? Vodka? O
tal vez los chocolates de lujo? De hecho, el mayor punto de venta es el ms
mundano: el agua embotellada.
MARCAS CON ENCANTO
La tendencia es decir adis a Schweppes. Los refrescos que se encuentran en un
minibar hoy en da son ms probables que provengan de pequeos fabricantes
con encanto como Fentimans, Frobishers y Fever-Tree.
EL MINI MODERNO
En el minibar moderno que tienen las mismas probabilidades de encontrar botellas
de oxgeno (Banyan Tree Hotel, China) y espejos de mano Alice-in-Wonderland
(Mondrian, LA) como patatas fritas y M & Ms.

DOBLEMENTE CARO
Aunque los precios de algunos artculos parecen exorbitantes, los hoteles insisten
en que no son rentables con minibar, debido al costo de emplear a asistentes y
prdidas por hurto.
UN PEQUEO TRUCO

Cuidado con las miniaturas. Un truco favorito de los clientes sin escrpulos es
llenar botellas vacas de whisky con t y el vodka con agua y luego volver a
ponerlos en la nevera3

WEBGRAFA:

Tony. (08/12/2015). Por qu es tan caro el minibar?. Mayo

01,2016,

de

notodohoteles

Sitio

web:http://www.notodohoteles.com/es/articulos/el-uso-delminibar-en-los-hoteles
3

Leire Larraaga Izaguirre. (15 Abril 2015). Tendencias actuales del Minibar. Mayo 01,2016, de Blog Sitio
web: http://leirelarraiza.com/operativa/tendencias-actuales-del-minibar/

Leire Larraaga Izaguirre. (15 Abril 2015). Qu es un

minibar.

Mayo

01,2016,

de

Blog

Sitio

web:

http://leirelarraiza.com/operativa/que-es-un-minibar/
Fabian Gonzalez. (Agosto 27, 2014). Derribando mitos: El
minibar y el roomservice de los hoteles. Mayo 01, 2016, de
Blog

Sitio

web:

http://fabiangonzalez.me/2014/08/27/derribando-mitos-elminibar-y-el-roomservice-de-los-hoteles/
Blog Hotelero. (23 MAY. 2011). El Servicio de Minibar en los
Hoteles.

Mayo

01,2016,

de

Blog

Sitio

web:

http://www.elbloghotelero.com/2011/05/el-servicio-deminibar-en-los-hoteles.html
Hotel Do Canal de Paris. (Mayo 2015). EL MINIBAR DEL
CITIZEN. Mayo 01, 2016, de lecitizenhotel Sitio web:
http://www.lecitizenhotel.com/es/Boutique-hotel-Paris10Minibar
Leire Larraaga Izaguirre. (15 Abril 2015). Minibar: Cmo
obtener maxibeneficios. Mayo 01,2016, de Blog Sitio web:
http://leirelarraiza.com/operativa/minibar-como-obtenermaxibeneficios/
Serbivar.
(Junio
MINIBARES.

Mayo

16,2015).
01,2016,

GESTIN
de

INTEGRAL

Serbivar

Sitio

DE
web:

http://serbivar.com/categorias/gestion.html
Leire Larraaga Izaguirre. (15 Abril 2015). Tendencias
actuales del Minibar. Mayo 01,2016, de Blog Sitio web:
http://leirelarraiza.com/operativa/tendencias-actuales-delminibar/