Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Carrefour
Raion Lactate
Gavril Georgiana
Ionel Mdlina
Mahu Adriana
Nistor Georgiana
Ghiun Gabriel
Cap.I Introducere
1.1 Descriere companie
Informaii generale
Carrefour este cel mai mare retailer european i al doilea la nivel mondial, opernd mai
multe tipuri de magazine: hipermarketuri, supermarketuri, hard discount i magazine de
vecintate. Grupul Carrefour este prezent n 32 de tri cu peste 9500 magazine i peste 471.000
de angajai. Paleta de produse deinut de Carrefour este una foarte larg, aproximativ 50.000 de
produse n hipermarketuri i diverse servicii precum: servicii financiare, asigurri, multiple
modaliti de plat, produsele loteriei romne care se vnd la casele de marcat, retuuri textile
gratuite, livrare gratuit pentru produsele voluminoase n limita a 30 de km, linie telefonic
gratuit (TEL VERDE). Carrefour Romnia a fost proprietate a grupului francez Hyparlo Pn n
2006. Grupul Hyparlo este unul dintre cei mai importani francizai Carrefour.
Carrefour este primul care a introdus conceptul de hipermarket n Romnia, n anul
2001, punnd bazele pieei de retail, prin urmare poate fi considerat unul dintre pionierii noii
piee create la noi n ar.
Organizare filiale
n Romnia, Carrefour opereaz n prezent 3 formate de magazine:
25 de hipermarketuri Carrefour
50 de supermarketuri Carrefour Market
3 magazine de proximitate, de tip franciz, Carrefour Express Angst Un prieten
aproape de tine!
n Iai Carrefour deine 2 hipermarketuri: Carrefour Era, Carrefour Felicia i 2
supermarketuri Carrefour Market Iulius Mall i Carrefour Market Hala Central.
Obiectivele companiei
mbuntirea i verificarea calitii i prospeimii produselor;
Reducerea stocurilor i a cheltuielilor cu gestionarea stocurilor;
Obinerea unor preuri mai mici de cumprare datorit cumprrii unui volum
mare i a existenei unui singur punct de livrare pentru furnizor;
Reducerea timpului de aprovizionare;
Reducerea numrului de livrri la magazine;
Reducerea costurilor administrative;
2
2.1. Elemente
Depozitul logistic avut n vedere va deservi raionul de lactate al retailer-ului Carrefour.
Magazinele Carrefour alese pentru aprovizionare sunt cele 2 hypermarket-uri Carrefour i cele 2
market-uri Carrefour recent deschise, n localitatea Iai:
Suprafaa total a depozitului nostru este de 2220 metri ptrai. Considerm c aceast
suprafa este suficient pentru un depozit destinat produselor lactate care deservete 4 centre de
desfacere dintr-un singur ora.
Motivarea suprafeei vine din1:
Calculul aproximativ al necesarului, astfel: consumul mediu de lapte n Romnia este de 72
litri/locuitor anual. Dac oraul Iai are 315650 locuitori, necesarul teoretic anual ar fi de 22.73
milioane litri. Dac presupunem c vom fi aprovizionai la fiecare 3 zile, ar nsemna 190.000 litri
la o aprovizionare. Dimensiunile unei cutii de lapte sunt 20cm*10cm*5 cm. Un europalet are
120*80 cm, ceea ce nseamn c vor ncpea 48 de cutii pe un singur strat. Pentru o nl ime de
80 cm (16 cutii) vom avea pe un palet 768 litri, ceea ce nu solicit paletul mai mult dect este
necesar. La o aprovizionare la 3 zile, ne vor intra pe stoc 247 palei cu aceast ncrctur.
Capacitatea depozitului este de 228 palei stive de baxuri cu cutii lapte, brnzeturi,
smntn, etc. ntre fiecare aranjament de palei va exista un spaiu de 1,5 metri pentru a putea
trece cu utilajele i pentru a aranja marfa n depozit.
Cele 228 de aranjamente de palei vor fi aezate n rnduri de cte 6, perpendiculare fa
de ramp, pentru a putea ajunge mai repede i mai uor la aceasta.
Depozitul va avea o lungime de 60 de metri i o lime de 37 metri. Rampele vor avea o
lime de 6 metri.
n calculele realizate de noi am luat n vedere faptul c nu toi locuitorii oraului Iai vor
cumpra lactate din magazinele Carrefour ns am luat n vedere legea de atrac ie a clien ilor de
centrele urbane i locuitorii flotani din oraul Iai stundenii i elevii. Totodat, am luat n
vedere faptul c diferite produse lactate pot avea nevoie de un spaiu mai mare de stocare iar
cererea nu este constant pe parcursul unei luni.
Depozitul va avea 5 sectoare distincte:
Zona 1: Zona de descrcare locul unde vor fi descrcate mrfurile primite de la
furnizori i direcionate spre compartimentul corespunztor; totul se va realiza prin intermediul
rampei de descrcare cu ajutorul utilajelor i al personalului;
Zona 2: Depozitul propriu-zis unde vor fi depozitate produsele pe compartimente, n
rnduri de europalei;
Zona 3: Spaiul pentru birouri unde i va desfura activitatea conducerea societii
noastre, unde se vor ntocmi facturile i toate actele necesare;
Zona 4: Spaiul tehnic - aici vor fi amenjate vestiarele personalului i se vor desfura
operaiuni ca verificare, sortare sau ambalare;
1 Am generalizat calculele pe lapte;
5
Compartimentul Lapte unde vor fi depozitate produsele de acest tip; acest compartiment va fi
poziionat la intrarea n depozit, lng birouri i spaiul tehnic, n partea de jos a depozitului;
Compartimentul Brnzeturi, unde vor fi depozitate toate tipurile de brnzeturi i ca caval; acest
depozitului;
Compartimentul Fric, poziionat n partea de sus a depozitului, lng Brnzeturi;
Compartimentul Smntn, poziionat lng Fric, n partea de sus a depozitului;
Compartimentul Dulciuri pe baz de lactate, poziionat n partea de sus a depozitului, lng
Smntn.
Produsele vor fi aranjate n depozit pe vertical, pentru a ajunge ct mai repede la rampa
de descrcare i la rampa de ncrcare. Totodat, aezarea va fi realizat n depozit i n func ie
de rulaj. Mrfurile care au un rulaj mai mare vor fi poziionate n apropierea rampei de ncrcare.
2.5. Fluxul material n depozit
n ceea ce privete preluarea mrfii, aceasta se va face cu documentele necesare: facturi,
documente de transport, bonuri. Mrfurile vor fi preluate cu ajutorul electro-stivuitoarelor sau a
transpaleilor manuali pe rampa de descrcare din partea dreapt i vor fi apoi direcionate spre
compartimentele corespunztoare de ctre personalul responsabil.
Categoria produse lactate este destul de sensibil i are nevoie de condiii speciale de
pstrare i depozitare:
Tipul de contractare este dup timpul de furnizori de altfel, intern sau internaional.
Clauzele folosite cel mai des sunt DDU (Delivered Duty Unpaid) sau DDP (Delivery Duty Paid),
acestea atribuind furnizorului toat responsabilitatea pentru livrarea la depozitul retailerului a
mrfii, n condiiile i timpul limit prevzut prin contractul ncheiat cu fiecare n parte.
Integrarea strategiei n mixul de marketing influeneaz foarte mult elementul produs
al mixului, prin gama larg de mrci i tipuri de produse, dar i elementul pre tocmai prin
competiia mare ntre numeroii furnizori. Din acest considerent, apar frecvent promoii i oferte
n scopul unui plus de promovare, campanii promoionale organizate de cele mai multe ori de
furnizori i nu de Carrefour, din motivul menionat la subpunctul privitor la relaiile de pe pia.
Dorna Lactate S.A. vine din Suceava. Are ca avantaje principale faptul c produce pe toat gama
de lactate, brnzeturi, iaurturi. Este sprijinit de grupul internaional Lactalis de origine francez.
Puncte slabe evidente nu pare s aib n prezent. Ca o oportunitate este faptul c se afl n
proximitate fa de depozitul nostru din Iai, ceea ce nseamn livrri rapide, costuri mai mici cu
transportul. O ameninare mai general ar fi instabilitatea economico-politic, care ar putea duce
oricnd la modificarea taxelor, creterea preului la carburani ce va afecta costurile de transport,
etc.
Albalact S.A. este localizat n Oiejdea, judeul Alba. Deine mai multe mrci cunoscute precum
Rarul, Zuzu, Fulga sau Poiana Florilor, asta reprezentnd ntotdeauna un punct tare, deoarece
dac o marc nu mai merge la un moment-dat, rmn celelalte s susin activitatea firmei.
Totodat i confer mai mult putere de negociere cu retailerul. Rarul de exemplu este produs la
brandurilor pe care le mai distribuie ca prghie pentru a-i crete popularitatea proprie;
Delaco vine din Braov, este i distribuitor. Acesta este un punct tare, distribuind n exclusivitate
brnzeturi de calitate ale unor productori germani. Punct slab: au acordat prea mult aten ie
creterii pe baza distribuiei altor mrci, scznd ale lor proprii care erau oricum destul de bine
mai sczut;
Ilvas S.A. este cel mai mare procesator din judeul Vaslui, venind pe pia cu o marc destul de
bine cotat precum Vio. Principalul punct tare laptele ct mai natural. i proximitatea fa de
depozitul Carrefour este un avantaj. Punct slab vine cu o singur marc. Amenin ri: to i
de produse;
Covalact S.A. din Sf. Gheorghe, Covasna. Unul din numele mari romneti, analiza SWOT este
asemntoare cu cea a Albalact sau Dorna. S-a extins relativ recent prin cumprarea fostului
10
condimente i arome. Oportunitate de dezvoltare pe aceeai nia a laptelui praf , slab exploatat
-
nc;
Unilact Transilvania din Criva de Sus, judeul Olt are ca puncte tari att naturaleea produselor
ct i o reea bine consolidat de centre de colectare a materiei prime n Apuseni, departe de
poluarea din zonele urbane, cum spune ei. O oportunitate ar fi exportarea acestor produse att
de naturale, calitate foarte preuit n Occident spre exemplu. Un punct slab ar fi notorietatea
noastr, susinut prin mrci de renume precum Nutriday, Activia, Danonino, Actimel;
Promilch, reprezentat n principal prin laptele Delisio este un productor din Iai, acest lucru
nostru;
Hochland Romnia S.R.L. cu sediul n Sighioara, Mure este reprezentat n principal prin
brnzeturi. Cacavalerii fac parte dintr-un grup foarte bine situat pe piaa european i nu
numai;
Friesland Romnia S.A. este numrul unu pe piaa romneasc. Se poate spune c am pstrat ce e
mai bun pentru la final. Productorul este reprezentat de mrci cunoscute precum Milli, Oke,
Napolact, Cmpina, Dots, .a. Poziia de lider i confer un avantaj fa de ceilal i concuren i n
relaia cu retailerul.
Judeul Iai are o populaie de 826552 locuitori 2. Din totalul populaiei, 47,4% locuiete
n mediul urban, iar 52,6% n mediul rural.
Descriere comportament de consum
Dezvoltarea din ultimii ani a pieei produselor lactate i diversificarea ofertelor au
determinat consumatorii s fac numeroase ncercri. Prin aceast testare a pieei, consumatorii
devin mai selectivi, prezint preferine bine conturate i recunosc un bun raport calitate-pre. n
alegerea produselor, pentru consumatori va conta loialitatea fa de brand.
Consumatorul de lactate cumpr zilnic aceste produse. Produsele lactate cum sunt:
laptele, untul, iaurtul au frecven mare de utilizare, acestea fiind nelipsite din consumul zilnic al
celor mai muli cumprtori. Aadar consumatorul va simi nevoia s le achiziioneze n
momentul n care constat c aceste produse s-au terminat.
Caracteristici ale procesului de distribuie
Avnd n vedere proprietile produselor distribuite, n special n privina termenului de
garanie i al gradului de perisabilitate al acestora, procesul de distribuie prezint unele
particulariti. Camioanele prezint dotri speciale n acest sens, cum ar fi implementarea unui
sistem de ventilaie pentru meninerea unei temperaturi optime.
2 http://www.iasi.insse.ro/main.php?id=405
13
Puncte slabe
Oportuniti
Ameninri
- suprafa
- sistem de
- contracte cu
- concurena cu
comercial mai
climatizare
productori de
alte
mare dect a
neadecvat;
- program redus
calitate pe o
supermarketuri
din Iai cum ar
de munc n
lunga durat;
- relaie bun cu
variate de
zilele de
furnizorii.
produse;
- vnzri
srbtoare;
- nlocuirea unor
crescute din
produse;
- personal redus.
concurenilor;
- sortimente
produsele
fi: Kaufland,
Billa, Lidl etc.;
- presiuni venite
din partea
Proteciei
Consumatorilor
propriei mrci;
- promoii
privind
nerespectarea
imbatabile;
- posibilitatea de
termenelor de
a alege produsul
garanie a
dorit.
produselor.
15
Carrefour
Felicia
- servicii de cea
- numr mic al
- contracte cu
- respingerea
mai bun
locurilor de
productori de
unor noi
calitate;
- preuri
parcare;
- amplasarea
calitate pe o
productori din
cauza
atractive;
- raport bun
proast a
lung durat;
- relaie bun cu
calitate-pret;
- mijloace de
hipermarketului;
- program redus
de munc n
transport variate;
- posibilitatea de
zilele de
a alege produsul
srbtoare
- aglomeraie
dorit.
furnizorii.
contractelor de
lung durat;
- concurena cu
alte
supermarketuri
din Iai cum ar
fi: Kaufland,
Billa, Lidl etc.;
- criza
economic ce
foreaz
disponibilizarea
angajailor.
Cele dou marketuri din Iulius Mall respectiv Hala Central pot fi caracterizate n
principal de puncte tari, puncte slabe, oportuniti i ameninri destul de comune. Ca puncte tari,
acestea se bucur de un vad comercial foarte bun, fiind situate n centre comerciale din centrul
oraului, dar ca punct slab este suprafaa mai redus. La ameninri, concurena pentru aceste
marketuri este la un nivel diferit.
Lund n considerare c ora de nchidere a fiecrui magazin din reeaua Carrefour este
ora 22, vom introduce un sistem de comenzi la raionul de lactate dup aceast or. Astfel, ntre
orele 22 i 23, personalul din supermarketuri va face un inventar al stocurilor de lactate i se vor
elimina produsele care nu mai corespund calitii cerute. Dup ora 23, comenzile privind
necesarul de lactate pentru a doua zi vor fi trimise printr-un sistem electronic, o interfa ntre
supermarket i depozitul de produse lactate. Din acest moment, n depozit ncepe ncrcarea
camioanelor pentru aprovizionarea fiecrei dintre cele 3 filiale Carrefour. Aprovizionarea va fi
fcut de ctre un camion pentru fiecare hipermarket i supermarket n parte.
17
Transporturile ctre magazine se fac pe parcursul zilei curente, pentru ziua urmtoare,
timp n care vor fi pstrate pe stoc n depozitul aferent fiecrui magazin, sau date n consum dac
este cazul.
Mai trebuie menionat c vor fi angajai un singur schimb de oferi, nefiind un program
foarte solicitant i nefiind nevoie de deplasri la distane mari de exemplu.
19
Cuprins:
Cap.I Introducere2
1.1 Descriere companie-------------------------------------------------------------------------------2
1.2 Analiza ramurii--------------------------------------------------------------------------------------3
Capitolul 2. Gestionarea depozitului logistic-------------------------------------------------------4
2.1. Elemente---------------------------------------------------------------------------------------------4
2.2. Alegerea locaiei-----------------------------------------------------------------------------------4
2.3. Macheta la scal a depozitului----------------------------------------------------------------5
2.4. Caracteristicile tehnice--------------------------------------------------------------------------5
2.5. Fluxul material n depozit-----------------------------------------------------------------------7
Capitolul 3. Configurarea logisticii n amonte-----------------------------------------------------8
3.1 Descriere pia n amonte-----------------------------------------------------------------------8
3.2 Strategia aleas n amonte---------------------------------------------------------------------9
3.3 Descrierea furnizorilor----------------------------------------------------------------------------9
3.4 Volum i configurare comenzi----------------------------------------------------------------12
3.5 Recepia i depozitarea-------------------------------------------------------------------------13
Capitolul 4. Configurarea logisticii n aval--------------------------------------------------------13
4.1. Descriere pia n aval-------------------------------------------------------------------------13
4.2 Strategia aleas n aval (JIT vs. stocuri)---------------------------------------------------14
4.3. Descriere hipermarketuri----------------------------------------------------------------------15
4.4. Gestiunea ofertelor-----------------------------------------------------------------------------17
4.5 Managementul rupturilor de stoc------------------------------------------------------------18
Capitolul 5. Transport i flot-------------------------------------------------------------------------19
5.1 Necesarul de transport-------------------------------------------------------------------------19
5.2 Standardele de transport----------------------------------------------------------------------19
5.3 Configurarea rutelor-----------------------------------------------------------------------------19
5.4 Configurarea flotei-------------------------------------------------------------------------------20
5.5 Service i suport tehnic-------------------------------------------------------------------------20
21